Kaj lahko naredimo iz surovega jajca. Kaj lahko skuhate iz jajc?

3 159

Jajce je neverjetno zdrav izdelek, sestavljen iz lahko prebavljivih beljakovin. Redno uživanje jajc pomaga ohranjati dobro telesno kondicijo, krepi zdravje in duševne sposobnosti. Nutricionisti priporočajo začetek dneva z jajčnim zajtrkom.

obstaja ogromno originalni recepti iz jajc. Pomagajo diverzificirati vašo dnevno prehrano.

Ocvrta jajca

To je evropska jed, ki se kuha v ponvi z razbitimi jajci. Ampak tudi to preprosta jed, tako kot umešana jajca, obstajajo sorte. Posebnost ocvrtih jajc je ohranitev rumenjaka. Če je mogoče, naj ostane nedotaknjen. Umešana jajca pripravimo na naslednji način: v ponvi stepena jajca ves čas mešamo. Posledično postane bolj podobna omleti.

Mimogrede, umešana jajca so lahko sestavni del sendviča ali druge jedi. Na primer, ocvrto jajce pogosto položimo na kruh ali kotlet. Ta kombinacija vam omogoča veliko hitrejšo sitost.

Poširana jajca

To je jajce, kuhano v vrečki brez lupine. Glavna naloga: Ohranite obliko jajca. Tradicionalni francoski zajtrk lahko pripravite na več načinov. Jajce lahko razbijete v zajemalko in ga položite v vrelo vodo, da se ne razlije. Skodelico lahko obložite s prozorno folijo, ki ste jo predhodno namazali z oljem, vanj razbijete jajce, folijo zavežete v vrečko in v njej kuhate.

Bolj izkušeni kuharji jajca preprosto razbijejo neposredno nad vodo. Izberete lahko kateri koli način kuhanja, vendar morate upoštevati številna pravila, da dobite prava poširana jajca. Prvič, jajca morajo biti sveža. Drugič, voda ne sme nikoli preveč vreti. Tretjič, jajca morate kuhati 1-4 minute.

Omleta

Francoska jed iz rahlo stepenih jajc, ki jih ocvremo v ponvi. V klasični različici jajca razmešamo z mlekom, nato to mešanico vlijemo v dobro segreto ponev in pražimo nekaj minut. Sodobni kuharji uporabljajo kefir, jogurt, kislo smetano, juhe in celo navadna voda. Omleto lahko naredite bolj zadovoljivo, če dodate klobase ali šunko, morske sadeže, sire in zelenjavo.

Jajca - Cocotte

To je tradicionalna francoska jed. Jajca kuhamo v vodni kopeli. Previdno jih razdelimo v skodelice, ne mešamo beljaka z rumenjakom. Skodelice so pokrite s pokrovi ali krožniki in postavljene v lonec. Vroča voda v ponvi ne sme segati do robov skodelic. Nato ponev pristavimo na ogenj in kuhamo jajca v vodni kopeli, dokler se beljaki popolnoma ne zgostijo.

Jajca lahko na ta način skuhate v pečici ali celo v mikrovalovna pečica. Receptu za jajčno kokoto lahko dodate druge izdelke, pa tudi drugim jajčnim jedem. To naredite tako, da v skodelico vnaprej položite klobase, zelenjavo ali gobe, nato pa na vrh razbijete jajca.

Kuhana jajca

Najlažji in najbolj znan način priprave jajc je kuhanje. To naredite tako, da jajca postavite v ponev s hladno slano vodo in počakate, da voda zavre. Jajca kuhamo 3-10 minut od trenutka vrenja, odvisno od tega, kako jih želite kuhati: mehko kuhano, v vrečki ali trdo kuhano. Za mehko kuhana jajca jih kuhajte 5 minut, v vrečki - 5-6 minut. Za pripravo trdo kuhanih jajc jih kuhajte 10 minut.

Takoj po končanem procesu kuhanja posodo z jajci postavimo pod hladno tekočo vodo. Menijo, da to dobro vpliva na proces čiščenja jajčnih lupin.

Številne jajčne jedi so priljubljene zaradi hitrosti priprave. Jajca so zelo zdrav izdelek, ki vsebuje beljakovine in številne druge mikroelemente, kot sta železo in fosfor. Najbolj uporabna možnost za pripravo jajc je mehko kuhano jajce, saj ni podvrženo dolgotrajni toplotni obdelavi. Kuha se le nekaj minut po vrenju (2-3 minute). Dobri recepti kar veliko, saj je jajčni okus zelo prijeten. Jajca lahko služijo tudi kot okras končne jedi.

Kaj lahko naredite iz jajc - kuhana jajca

• Na močan ogenj postavite ponev z vodo in jajci.
• Ko voda zavre, morate za kuhanje trdo kuhanih jajc počakati 10 minut, za kuhanje mehko kuhanih pa 2-3 minute.
• Po kuhanju takoj damo jajca hladno vodo. To se naredi tako, da se lupina med čiščenjem zlahka loči.
• Izdelek postrežemo kot samostojno jed z dodatkom kisle smetane in majoneze. Ali kot dodatek na primer pire krompirju ali testeninam.

Kaj lahko skuhate iz jajc - omleta z gobami

Zelo preprosto in okusna jed, super za zajtrk.

• Surova sveža jajca razbijemo v velik globok krožnik.
• Gobe ​​predhodno operemo, drobno nasekljamo in dodamo jajcem.
• Nastalo maso je treba dobro pretlačiti z vilicami ali metlico.
• Nato segrejte ponev in dodajte sončnično olje. Olje je treba pustiti, da se malo segreje.
• Mešanico jajc in gob vlijemo v ponev in pokrijemo s pokrovom, tako da se omleta prilega.
• Med kuhanjem je treba omleto obrniti. Vsako stran pečemo v ponvi približno 2-3 minute.
• Postrežemo s kislo smetano in zelišči. Če gobam in jajcem dodate malo mleka ali kefirja, bo omleta mehkejša in prijetnejšega okusa. Namesto gob lahko dodamo naribano korenje, skuto, paradižnik.

Kaj lahko naredite iz jajc - toast z jajci

• Potrebujete jajca, stepena v globokem krožniku in segreto ponev s sončnično olje za cvrtje.
• Narezan beli, sivi ali črni kruh se položi na krožnik z jajci. Vsak kos je potopljen na obeh straneh.
• Kruh položimo na vročo ponev in v nekaj minutah popečemo z obeh strani.
• Zraven postrežemo toaste raznolikost jedi, pogosteje toplim juham.

Kaj lahko naredite iz jajc - solata z jajci in grahom

• Za solato boste potrebovali naslednje sestavine: trdo kuhana jajca, svež ali konzerviran grah, trdi sir ali mocarela, majonezo ali kislo smetano, pa tudi zelišča.
• Surova jajca skuhamo trdo kuhana, sir naribamo ali narežemo na majhne kocke. Zelenje (peteršilj, koper oz zelena čebula) drobno zdrobimo.
• Vse sestavine zlijemo v globok krožnik in temeljito premešamo s kislo smetano ali majonezo.

Kaj lahko naredite iz jajc - jajčni namaz na kruh

• Za pripravo testenin boste potrebovali trdo kuhana jajca, česen, trdi sir, majonezo, zeleno čebulo, peteršilj, koper.
• Vse sestavine je treba naribati in premešati.
• Končna pasta je precej gosta in se dobro namaže na kruh. Za kratek čas shranjeno v hladilniku.

Kaj lahko naredite iz jajc - solata z jajci in drobtinami

• Nekaterim solatam lahko dodate krekerje. Da bi to naredili, kruh (bel ali siv) narežemo na majhne kvadratke in temeljito posušimo v pečici.
• Trdo kuhana jajca je treba olupiti in narezati na velike kose.
• Nato dodajte dodatne sestavine, to so lahko trdi paradižniki, sir, kuhan piščančje prsi(razrezan na kose).
• Vse sestavine zmešajte v eni skledi. Nalijte kislo smetano ali majonezo. Ta solata morda ne bo zdržala prav dolgo, ker se bodo krekerji čez čas zmehčali. Zato je izbrana gosta hrana, da v solati ni odvečne tekočine.

Jajca so lahko dober dodatek skoraj vsaki jedi: boršč, gobova juha, okroška, ​​pica, solate, ocvrte bučke. Jajca je priročno vzeti s seboj na potovanje v kuhani, neolupljeni obliki. Lupina ščiti izdelek pred umazanijo, brez dodatnega pakiranja.

Piščančja jajca - najbolj uporaben izdelek, ki je po hranilni vrednosti enaka ajdi in ribam. To je bogat vir esencialnih vitaminov in bistvena sestavina vsake zdrave prehrane.

Jajca so idealna možnost za zajtrk, saj jih lahko skuha ali ocvre tudi šolar. Toda pravi kuharji so se vedno pripravljeni naučiti česa novega, zato "Okusno" pripravili več kulinaričnih prijemov, ki bodo pomagali odstraniti kuhanje jajc na novo raven!

Metode za pripravo jajc

1. Kako razbiti jajce
   V nasprotju s tradicijo razbijanja jajc z rezilom noža ali na robu sklede je najbolj najboljši način- Jajce razbijte na ravno površino mize. To uporabljajo profesionalni kuharji. V tem primeru je tveganje, da bodo koščki lupine padli v bodočo jed, minimalno.

   
   

2. Kako ločiti beljak od rumenjaka
   Najenostavnejši in verjetno učinkovit način- s pomočjo lastnih rok. Jajce razbijte nad skledo, nato previdno poberite rumenjak in pustite, da vam beljak steče med prsti.

   
   

3. Kako očistiti kuhana jajca
   Kuhana jajca zlahka olupite, udarite po vsakem, da lupina poči, prelijte hladno vodo in pustite, da se ohladi. Po tem bo lupina enostavna za čiščenje.

   
   

4. Kako skuhati jajca
   Torej resnice: v ponev nalijte vodo, vanjo položite jajca in jih postavite na ogenj. Ko zavre, kuhamo 3-4 minute, da dobimo mehko kuhana jajca. Za jajca v vrečki naj bo ta čas 5–6 minut, za trdo kuhana jajca pa 8 minut.

   
   

5. Poširana jajca
   Le leni ne poznajo te skrbne metode priprave jajc. Mali trik: v vodo, v kateri se bo kuhalo jajce, vlijemo 0,5 žličke. kis.

   
   

6. Arzakova jajca
   Jajca Arzak (imenovana po španskem kuharju Juanu Mari Arzaku) so različica poširanih jajc. Jajce razbijte v improvizirano vrečko iz film za živila, namazan z maslom, soljo, dodamo začimbe, povoj in spustimo v vrelo vodo 4-5 minut.

   
   

7. Jajce v mikrovalovni pečici
   Enostavno, kot vse genialno: jajce razbijemo v skodelico, nalijemo malo vode, pokrijemo s krožničkom in kuhamo v mikrovalovni pečici na največji moči minuto.

   
   

8. Ocvrta jajca
   Umešana jajca je treba kuhati počasi: počasneje ko se cvrejo, bolje je. Nastavite toploto med nizko in srednjo in jo poskušajte ohraniti v tem območju.

   
   

9. Umešana jajca z vodo
   V ponev, v kateri smo ocvrli umešana jajca, stresemo 2 ž. l. voda: ta trik bo končni jedi dodal puhastost.

   
   

10. "Zlato jajce"
    Ta jed se bo izkazala, če vsebino jajca temeljito premešamo v lupini. To naredimo takole: vzamemo srajco, rob rokava zavežemo v vozel ali ga zavežemo z elastiko za lase. Postavite jajce v tulec in ga za minuto zavrtite kot laso! Nato skuhajte jajce.

    
    

11. Sveže jajce
    Uspešen rezultat je dosežen le z sveže izdelke. Če želite ugotoviti, ali je surovo jajce varno za uživanje, ga postavite v posodo, napolnjeno z vodo. Če jajce leži na dnu, je sveže, če se je en rob dvignil, pomeni, da je staro že približno 2 tedna, če pa je jajce lebdelo, ni možnosti, je pokvarjeno.

    
    

Jajce je že samo po sebi čudovit zajtrk, dopolnite ga z lahkim in kozarcem soka, da si napolnite energijo za ves dan! Prijetno kuhanje in ne pozabite deliti naših člankov s prijatelji.