Napoleonova torta v ponvi - recept s kremo. Napoleonova torta v ponvi s kondenziranim mlekom

Dober dan, prijatelji!

pečen do Novoletni prazniki okusna torta"Napoleon", zdaj pa z vami delim njegov recept. A to ni navadna torta iz listnatega testa, ki so je vsi vajeni, ampak napoleonova torta v ponvi. Pripravil sem korak za korakom recept s fotografijami, kolikor sem lahko.

Na splošno zelo redko kaj spečem, a torta za praznike je nujna.

Takoj, ko začne testo spreminjati barvo in se pojavijo mozolji, torto obrnite na drugo stran. Torte ne smejo biti ocvrte, ampak le rahlo prekrite z rjavkastimi madeži.

Ne bodite pozorni, da končne torte niso zelo lepe; to na torti ne bo opazno.

Testo sem razdelila na 7 delov, iz ostankov testa pa naredila še dve torti. Skupaj sem spekla 9 tort.

Izbrala sem najslabši kruh in ga, ko se je popolnoma ohladil, zvila v stroj za mletje mesa. Te drobtine potrebujem za okrasitev torte.

Oblikovanje Napoleonove torte

Spodnjo plast na debelo namažemo s kremo.

Ko polagamo naslednjo torto, jo rahlo pritisnemo ob spodnjo, vendar brez sile, da krema ne izteče.

Na ta način položimo in premažemo vse torte s kremo, ne pozabimo s kremo na debelo namazati tudi ob straneh torte. Da bo torta okusna, ne varčujte s smetano.

Zgornje torte ne namažemo s smetano, ker moramo najprej okrasiti stranice z drobtinami.

Drobtine iz mletega kolača stresem v skledo, z rokami primem torto zgoraj in spodaj ter jo ob straneh povaljam v drobtinah.

Zdaj namažemo zgornjo torto s kremo, jaz ne vem, kako bi okrasila torte, zato samo po vrhu potresem z mrvicami. In v tej izvedbi se mi zdi dobro.

Torto najprej pustim nekaj časa namakati na mizi, nato pa jo dam v hladilnik. Dlje kot stoji, okusnejša in mehkejša postaja.

Vam je všeč Napoleonova torta? Ste že kdaj pekli njene torte v ponvi?

ne? No, zdaj imate recept za napoleonovo torto v ponvi! poskusite Je zelo okusna, še posebej z.

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 120 min

Ponujamo vaše luč za pozornost in hitro napoleonovo torto v ponvi. Nežen, prijeten okus smetane in kreme bo zagotovo ugajal vsem. Je neverjetno okusen in hitro pripravljen, zato ga vsekakor poskusite. Poglejte tudi, kako kuhati.



Izdelki:

- margarina - 250 g,
- vrhunska pšenična moka - 3 skodelice.,
- mleko - 75 gr.,
- sol - ščepec.

- maslo - 200 gr.,
- kondenzirano mleko - 250 gr.

Pomembne informacije:
Traja približno 2 uri.

Recept s fotografijami korak za korakom:

1. Najprej v globoko posodo presejte 3 skodelice pšenične moke. Nato margarino narežemo na majhne koščke.
Namig: Margarino je priporočljivo vnaprej dati v zamrzovalnik, da nekoliko zmrzne in se bolje zdrobi.




2. Dodamo ščepec kuhinjske soli in zmeljemo do drobtin brez grudic.




3. Nato prilijemo 75 ml hladnega mleka in začnemo gnetiti testo. Vzemimo plastična vrečka in vlijemo testo tja, gnetemo ga z vseh strani, kot da gnetemo. Oblikujte v tanko sploščeno klobaso in postavite v hladilnik za 1 uro.
Nasvet: Testa ne gnetemo dolgo, dovolj je nekaj minut.
Nasvet: V hladilniku testo dozori in postane čvrsto in elastično.




4. Testo vzamemo iz hladilnika, odstranimo vrečko in ponovno oblikujemo klobaso. Nato razrežemo na več enake dele(8-10). Potresemo z moko, da se testo ne lepi na roke in začnemo vsak krog na tanko razvaljati. Po tem z okroglo predlogo izrežite kolačke. Vsak kolač po celotnem obodu prebodemo z vilicami. Zložimo ga v diapozitiv.
Nasvet: torta se bolje razvalja na pergamentu.
Namig: ne zavrzite ostankov tortne torte – postala bo preliv.






5. Vsak kolač položimo v segreto ponev z oljem in na obeh straneh zlato rjavo popečemo.
Nasvet: Za peko skorj uporabite ponev za palačinke.




6. Pripravite kremo: stopite maslo in dodajte kondenzirano mleko.
Namig: glede na vaše okusne želje lahko za namakanje uporabite kremo.




7. Vsako torto zdaj izdatno premažemo s kremo in zložimo v kupčke. Preostale kolače nalomite na koščke in s temi drobtinami okrasite torto.
Nasvet: Za boljša impregnacija Torto morate za 2 uri postaviti v hladilnik.
Nasvet: Če želite hitro narezati ostanke torte, jih položite v vrečko in jih razvaljajte z valjarjem.
Namig: Čokolada, sadje, kokosovi ostružki so primerni kot okraski. Izkazalo se je zelo okusno

Vsaka gospodinja želi poznati recepte takojšnje kuhanje slastne sladice. Napoleonova torta je zelo priljubljena med vsemi sladkosnedi. Nekateri menijo, da ga je zelo težko pripraviti po prejšnjih receptih. Toda danes obstajajo preprosti načini za hitro pripravo te dobrote v ponvi!

"Napoleon" v ponvi

Zdaj za pripravo Napoleonove torte ne potrebujete več pečice. Glavna stvar je, da imate ponev in nekaj, na čemer se segreje, to je plinski ali električni štedilnik. Če imate veščine dela z ognjem, lahko uporabite to metodo, če res želite. Če sledite podroben recept s fotografijo Napoleonova torta v ponvi, potem se bo zagotovo vse izšlo!

Tako izgleda končana torta

je nežen, mehka sladica. Ni zelo debel, zato vam ni treba preveč skrbeti za svojo postavo. Okus je neverjeten! Ni vam treba porabiti veliko časa za pripravo. Tudi impregnacija ne bo zahtevala veliko truda. Takoj je treba omeniti, da lahko za kremast okus dodate 250 g masla, vendar mehkega. Pomembno pa je vedeti, da bo krema debelejša in da se bo torta dlje namakala.

Izdelki za test:

• 400 g moke;
• 200 g sladkorja;
• 60 g masla;
• 3 kokošja jajca;
• 1 čajna žlička soda;
• sol.

Sestavine za kremo:

• 1 liter mleka;
• 3 jajca;
• 60 g moke;
• 200 g granuliranega sladkorja;
• vanilin;
• 100 g orehov.

In zdaj korak za korakom priprave:

1. Najprej morate premagati jajca z granuliranim sladkorjem, dodati maslo, gašeno sodo, sol in moko, pri čemer pustite malo za valjanje kolačev. Nato morate testo gnetiti in pustiti približno pol ure.
   
2. Medtem ko testo počiva, se lahko lotite priprave kreme. Če želite to narediti, morate zmleti sladkor z jajci. Sedaj dodamo moko, vse dobro premešamo in razredčimo z mlekom. Končano zmes postavimo na majhen ogenj, dokler ne zavre. V tem času ga morate nenehno mešati z metlico. Tako boste preprečili, da bi krema naredila grudice in se pekla. Ko zavre, odstavite z ognja, dodajte vanilin in pustite, da se ohladi.

   

3. V tem času je testo že počivalo. Zdaj ga morate razvaljati kot klobaso in razdeliti na 14 kosov.
   
4. Vsakega posebej razvaljamo na velikost pekača in na njem spečemo. Suho ponev je treba segreti. Toplota mora biti srednja. Ker se kolački hitro kuhajo, morate paziti, da se ne zažgejo.
   
5. Ker želite, da bo prihodnja sladica lepa, je treba vsako neohlajeno torto poravnati. Obrezke lahko shranite za škropljenje! Priporočljivo je, da pecite vse torte in jih zato previdno poravnajte. Naslednji korak je, da vse torte ločeno namažete s smetano. Ni treba, da se mu smiliš.

   

6. Zadnja stvar je, da zmeljemo orehe in obrezke, za to lahko uporabite mešalnik. Dobljene drobtine potresemo povsod po torti.
   

Preprost recept s čudovito kremo in kondenziranim mlekom

Torta "Napoleon" v ponvi s kremo je vedno okusna. Še en zelo preprost recept. Za pripravo morate imeti:

• 190 ml smetane;
• 15 g koruzne moke;
• 4 rumenjaki;
• 680 ml mleka.

Morate združiti mlečne izdelke in moko, mešanico postaviti na ogenj in počakati, da zavre. Nato morate mešanico vliti v rumenjake, medtem ko aktivno delate z metlico. Zdaj ga lahko prelijete nazaj in prižgete ogenj. Mešanico je treba ponovno zgostiti. Ves ta čas ga morate aktivno mešati.

Preostala dejanja se izvajajo na enak način. Toda za takšno kremo lahko pripravite testo po nekoliko drugačnem receptu. Za to boste potrebovali:

• 2 jajci;
• 1 čajna žlička soda;
• 15 ml kisa;
• 230 ml kisle smetane;
• 225 g masla;
• 270 g moke.

Prav tako morate vse premešati, narediti testo in ga razdeliti na dele, iz katerih pripravite pecivo v ponvi. Za drobtine lahko uporabite ne samo ostanke, ampak tudi ločeno torto, na primer tisto, ki se je izkazala slabše od ostalih.

Vsi recepti imajo nekaj podobnosti. Kljub temu obstaja nekaj funkcij, zaradi katerih je vedno mogoče pripraviti okusno sladico. Obstaja recept za Napoleonovo torto v ponvi s kondenziranim mlekom.

spojina:

• 455 g pšenične moke;
• 3 jajca;
• približno 10 g sode;
• 1 pločevinka kondenziranega mleka;
• vanilijev sladkor;
• 1,5 žlice. l. Sahara;
• 0,5 l mleka;
• 50 g masla.

Priprava:

1. Najprej morate kondenzirano mleko vliti v večjo primerno posodo, vmešati 1 jajce in premešati.
2. Nato morate sodo pogasiti s kisom in jo dodati v nastalo mešanico. Toda 0,5 žlice. moke naj ostane za testo.
3. 3 žlice. moko je treba postopoma vliti v mešanico in gnetiti testo.
4. Po tem morate na mizo naliti malo moke, tja položiti testo in ga zelo dobro pregnetiti.
5. Nato testo razdelimo na 8 delov.
6. Vsak kos razvaljamo v tanek krog. Ponekod ga prebodite z vilicami.
7. Med postopkom valjanja ostanejo kosi. Ne smejo se zavreči. Nato jih je treba ocvrti in spremeniti v drobtine.
8. V predhodno segreti suhi ponvi morate speči vsako ravno torto, ki bo postala plast torte. Ogenj ne sme biti močan. Najbolje je, če ima ponev plast proti prijemanju. Torte je treba peči na obeh straneh.
9. Torte je treba zložiti eno na drugo, pokrite s prtičkom.
10. Zdaj se lahko lotite priprave kreme. V ponev vlijemo sladkor, stepemo preostala jajca, vlijemo mleko, dodamo 0,5 žlice. moko in vanilijev sladkor.
11. Nastalo mešanico je treba stepati in pretlačiti z žlico.
12. Mešanico je treba postaviti v ponev na ogenj in kuhati ob stalnem mešanju.
13. Zmes se mora zgostiti. Po tem lahko dodamo maslo in ponovno stepemo.
14. Zdaj morate prvo torto postaviti na ločeno veliko ploščo ali pladenj in položiti 3 žlice. l. krema.
15. Pomembno je, da kremo enakomerno porazdelimo po torti. Če želite to narediti, lahko uporabite žlico ali posebno krtačo.
16. Nato morate položiti naslednjo torto, ponovno nanesti kremo in jo namazati. Vsako naslednjo torto položite na prejšnjo in premažite s smetano.
17. Tudi zgornjo torto je treba premazati s smetano.
18. Končano torto potresemo z drobtinami. več okusnejša sladica delovalo bo, če ga boste zmešali z orehi.

Torto je treba pustiti, da se namaka. Najbolje, da jo čez noč postavite v hladilnik, takrat bo zelo okusna!

Sestavine

Za torte:

• Mlečna margarina ali namaz - 250 g;
• Pšenična moka - 400-450 g;
• Pecilni prašek za testo - 10 g;
• Hladna voda - 100 ml.

Za kremo:

• Mleko 3,2% - 900 ml;
• Kisla smetana 15-25%;
• Jajčni rumenjak- 2 kosa;
• Sladkor - 150-200 g ali kondenzirano mleko 1 pločevinka;
• Vanilin - 5 g (1 vrečka);
• Moka - 2 žlici. zvrhane žlice.

Čas kuhanja: 2 uri.

Število porcij: 6-8 kosov po 150-200 g.

Okus nežne in hrustljave Napoleonove torte je znan mnogim. Ta poslastica je pripravljena po razni recepti: vklopljeno listnato testo, s kondenziranim mlekom, kefirjem, skuto in celo čokolado. Več o vseh receptih za to čudovito torto lahko izveste. Avtor: tradicionalni recept Napoleonove torte se pečejo v pečici, vendar mnoge gospodinje raje pripravijo sladke sladice preprosto in prihranijo čas, zato uporabljajo običajno ponev. Peka kolačev v ponvi ni samo hitra in enostavna, ampak tudi okusna - postanejo hrustljavi in ​​se stopijo v ustih. Spodaj bomo opisali, kako kuhati hitro Napoleonovo torto v ponvi s kremo.

Kako kuhati Napoleonovo torto v ponvi, recept s fotografijami korak za korakom doma

Za pripravo torte po tem receptu boste potrebovali enostavni izdelki, ki so na voljo v hladilniku vsake gospodinje.

Margarino pri sobni temperaturi je treba pretlačiti z vilicami (po možnosti do gladkega).

Nato margarini dodamo moko pomešano s pecilnim praškom.

Prelijte nastalo mešanico hladno vodo in zgnetite homogeno elastično testo.

Testo zavijemo film za živila in ga postavite v hladilnik (ne na vrata) za 30-40 minut.

Testo vzamemo iz hladilnika, ga razdelimo na 10-12 enakih delov (razvaljamo v majhne kroglice). Ena žoga - ena torta. Začnemo z valjanjem kolačkov.

Kljub temu pristavimo na ogenj ponev (idealna je ravna ponev za palačinke s premazom proti prijemanju ali navadna aluminijasta) in jo segrejemo.

Razvaljane kolačke enega za drugim polagamo v ponev in jih cvremo 1-2 minuti na vsaki strani do zlato rjave barve.

Lotimo se priprave kreme: v ponev ali ponev vlijemo hladno mleko in dodamo 2 žlici. žlice moke, nato temeljito premešajte z metlico, da preprečite nastanek grudic.

Mleko in moko pristavimo na močan ogenj, dodamo vanilin in sladkor, med neprekinjenim krožnim mešanjem z žlico 4-5 minut.

Takoj, ko se zmes začne gostiti in rahlo vreti, zmanjšamo ogenj in dodamo rumenjake, ki jih z metlico s hitrimi in neprekinjenimi gibi mešamo 5 minut.

Mešanico segrejte na majhnem ognju do goste konsistence.

Končano kremo odstavimo z ognja in pustimo pri sobni temperaturi 1 uro, dokler se ne ohladi (v hladni sezoni lahko ponev s kremo postavimo na balkon ali okno, takrat se hitreje ohladi).

V nevročo smetano dodajte kislo smetano in kondenzirano mleko (če ste ga uporabili namesto sladkorja) ter premešajte.

Lotimo se sestavljanja torte: tortne plasti izdatno namažemo s kremo.

Eno manj uspešno skorjico za drobtine prihranimo. Dobljene mrvice z robovi potresemo po celotni torti. Hitra torta"Napoleon" je pripravljen - dober tek!

Nasveti za pripravo Napoleonove torte v ponvi s kremo:

1. Če uporabljate aluminijasto ponev, jo morate namastiti z oljem.
2. Sladkor lahko nadomestite s kondenziranim mlekom - krema bo okusnejša.
3. Za okus lahko testu dodate 1 žlico. žlico konjaka ali ruma.
4. Testo mora biti mehko in elastično, vendar se ne sme oprijemati rok.
5. Testo je treba postaviti na hladno - ohlajeno testo se ne oprijema površin in rok, poleg tega pa se dobro razvalja brez trganja.
6. Namesto kisle smetane lahko dodate 150 g masla.
7. Končano kremo lahko hitro ohladite s posodo s hladno vodo ali ledom. Če želite to narediti, vzemite veliko ponev, vanjo postavite ponev s smetano in jo pokrijte z ledom. Kremo je priporočljivo premešati – tako se bo še hitreje ohladila.

Verjetno le malo ljudi ne mara Napoleonove torte, ki jo poznamo že od otroštva. Zračen, sočen in neverjetno okusen, še posebej, če je domač. Praviloma se tortne plasti za to torto pečejo v pečici. In zdaj vam bomo povedali, kako kuhati Napoleonovo torto v ponvi.

Napoleonova torta v ponvi - recept

Sestavine:

• moka - 3-4 skodelice;
• margarina - 1 kos;
• hladna voda - 70 ml;
• mleko - 700 ml;
• sladkor - 5 žlic. žlica;
• sol - ščepec;
• vanilin sladkor - 1 vrečka;
• moka (za smetano) - 1,5 žlice. žlice;
• jajca - 1 kos;
• maslo – 200 g.

Priprava

V presejano moko dodamo sol, hladno vodo in margarino zgnetemo gosto testo, ki ga postavimo za približno pol ure v hladilnik. Po tem ga vzamemo ven in razdelimo na 10 delov. In vsakega zelo tanko razvaljamo (približno 1 mm), damo plasti obliko (na primer, razrežemo po obrisu plošče). Zdaj vsak krog z vilicami naključno prebodemo na različnih mestih in ga položimo na vročo ponev. Cvremo približno 1 minuto na vsaki strani. V tem času pecivo porjavi in ​​malo "nabrekne". Ko so vse torte pripravljene, nadaljujte s smetano: zavrite 500 ml mleka. Medtem ko mleko vre, v posebni posodi zmešamo jajce, moko, sladkor in preostalih 200 ml mleka. Vse to temeljito premešajte, da ni grudic. Ko mleko zavre, vanj počasi v tankem curku vlijemo dobljeno mešanico. Kremo dobro mešamo, dokler se ne zgosti. Zdaj ugasnite ogenj in takoj dodajte maslo. Ko se krema malo ohladi, z njo namažite torte. Prav tako lahko vsako plast po želji potresemo z zdrobljenim orehi. Pustite, da se torta namoči na hladnem. Preprosta, a hkrati zelo okusna Napoleonova torta je pripravljena!

Napoleonova torta s kislo smetano

Sestavine:

Za torte:

• moka - 300 g;
• jajca - 1 kos;
• margarina - 100 g;
• kisla smetana - 200 g;
• sladkor - 3 žlice. žlice;
• soda - 1 čajna žlička;
• kis - 1 žlica. žlica;
• sol - ščepec.

Za kremo:

• mleko - 250 ml;
• moka - 4 žlice. žlice;
• maslo - 200 g;
• sladkor - 300 g.

Priprava

Zmeljemo kislo smetano z zmehčano margarino do gladkega. Dodamo presejano moko, jajce, sladkor, sol in sodo, zabeljeno s kisom. Zmesi testo. Biti mora mehka in elastična. Pustite testo 20-30 minut, nato ga razdelite na 7-8 delov in vsakega razvaljajte v tanko plast. In izrežemo kroge glede na premer ponve. Bolje je, da obdelovance pokrijete s prtičkom, da se ne razpokajo. Površino torte na več mestih prebodemo z vilicami. Takšne torte je priročno peči v ponvi za palačinke. Če želite to narediti, ga dobro segrejte in našo torto položite na suho ponev. Fry na 2 straneh do zlato rjave barve. Medtem ko se torte ohlajajo, pripravimo kremo: v ponev nalijemo mleko in pristavimo na ogenj. V vroče mleko (vendar ne vre) ob stalnem mešanju postopoma dodajamo sladkor, maslo in moko. Smetano kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgosti. Torte namažite s toplo smetano in malo pritisnite. Torto lahko okrasite z naribano čokolado, orehi ali drobtinami iz tortne plasti.

Napoleon skutina torta v ponvi

Sestavine:

• skuta - 200 g;
• jajca - 1 kos;
• sladkor - 1 kozarec;
• moka - 300 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• vanilin - 1 vrečka.

Priprava

Skuto zmešajte s sladkorjem (lahko z mešalnikom). Dodamo jajce, sodo, gašeni kis, vanilin in moko. Vse skupaj dobro premešamo. Testo mora biti čvrsto, vendar ne povsem strmo. Razdelimo na 8 delov in jih na tanko razvaljamo, oblikujemo v krog, vsak kos prebodemo z vilicami, da se kolački ne napihnejo. Popečemo v suhi ponvi na obeh straneh, da porjavijo. Za skuto Napoleon lahko uporabite zgoraj navedene recepte za smetano.

Mimogrede, ni mogoče poenostaviti samo Napoleonovega recepta: to je tudi resnično!