Panirane piščančje prsi (recept s fotografijo). Paniran piščančji file v ponvi

Paniranje je čudovita obloga za fileje.

Ohranja sočnost, mehkobo, daje lepo skorjo in izjemen okus.

Možnosti paniranja je veliko, pa tudi načinov priprave filejev.

Jih srečamo?

Paniran piščančji file - splošna načela kuhanja

File nikoli ne bo postal sočen in mehak, če je bil predhodno zamrznjen. Uporabljamo samo ohlajen izdelek. Kose operemo, obrišemo in narežemo. kako Vse je odvisno od recepta. Včasih pripravijo cel file, ga razpolovijo na dva krožnika ali naredijo majhne medaljone in celo trakove. Če v receptu ni naveden način rezanja, ga naredimo po lastni presoji.

Pripravljenega piščanca mariniramo, potresemo z začimbami, polnimo in včasih celo polnimo, v notranjosti izrežemo žep. Nato pomočite v jajce ali testo in potresite s kruhom. Najpogosteje so to navadni beli kruhovi krekerji. Obstaja pa še veliko drugih okusnih in zanimivih alternativ. A več o tem v nadaljevanju.

Recept 1: Piščančji file v "nežnem" paniranju

Posebnost priprave takšnega pohanega piščančjega fileja je mariniranje v kisli smetanovi omaki. In zelo nežen piščanec je prekrit s hrustljavo skorjo.

Sestavine

0,4 kg fileja;

0,1 kg kisle smetane;

1 strok česna;

Začimbe za piščanca;

70 gramov krušnih drobtin;

Olje za cvrtje.

Priprava

1. Opran file narežemo na pol centimetrske prečne kose. Vrzi ga v skledo.

2. Kisli smetani dodajte začimbe za piščanca, sol, iztisnite strok česna in dobro premešajte.

3. File prelijemo z dobljeno marinado, z rokami dobro premešamo, da se vsak kos premaže z omako. Nato ga stisnemo, pokrijemo in pozabimo nanj za nekaj ur.

4. Jajca razbijte v skledo in stepite z metlo ali vilicami, dokler niso gladka.

5. V drugo skledo stresemo drobtine in jih položimo zraven.

6. Izvlecite file v kislo smetano, vzemite en kos in ga potopite v jajce. Nato na hitro povaljamo v drobtinah in položimo v ponev na segreto olje. Na enak način panirajte ostale kose in napolnite celotno ponev;

7. Piščanca popečemo na eni strani do zlato rjave barve. Nato ga obrnemo in pokrijemo s pokrovom. Pripravite do pripravljenosti, obrnite toploto na srednjo.

Recept 2: File v drobtinah v pečici

Izkazalo se je, da lahko za peko pohanih filejev uporabite več kot le ponev. V pečici dobimo zelo okusno in manj mastno jed. Vendar je pomembno, da naredite vse pravilno, da se piščanec ne izsuši. Ta file postrežemo z nenavadno omako.

Sestavine

1 skodelica krekerjev;

2 žlici majoneze;

1 čajna žlička začimbe za piščanca;

Za omako:

150 ml kisle smetane;

1 sveža kumara;

1 čajna žlička gorčica;

1 strok česna;

Rdeča paprika.

Priprava

1. File operemo in odrežemo zadebelitev zgornjega dela, da so kosi približno enaki. Rezultat bo 5 velikih kosov in 5 majhnih filejev. Po želji lahko piščanca rahlo potolčete, vendar čisto malo.

2. Kombinirajte majonezo s soljo in začimbami, podrgnite file.

3. Stepite jajce, pomakajte piščanca in povaljajte v drobtinah. Prestavimo v pomaščen pekač in pečemo na 200 stopinjah točno 20 minut. Ne pretiravamo.

4. Medtem ko se file peče, pripravimo omako. Če želite to narediti, zdrgnite olupljen strok česna s kumaro. Zmešajte kislo smetano z začimbami in gorčico. Združite z zelenjavo, dodajte sol po okusu, lahko dodate malo svežega kopra.

5. Pečen file takoj vročega postrežemo z omako.

Recept 3: Paniran piščančji file s sirom

Za pripravo neverjetno okusnega pohanega piščančjega fileja po tem receptu boste potrebovali trdi sir. Idealno je uporabiti parmezan. Toda v odsotnosti tega izdelka lahko vzamete kateri koli drug sir, vendar vedno trd.

Sestavine

0,5 skodelice naribanega parmezana;

0,5 skodelice drobtin;

Začimbe;

Priprava

1. Fileje operemo in vsakega po dolžini prerežemo na plošče. Rahlo stepite.

2. Z vseh strani natremo z začimbami. Poleg soli in popra lahko uporabimo strt česen, že pripravljene mešanice in sladko papriko.

3. V skledi zmešajte drobtine s parmezanom in premešajte.

4. Stepite jajce. Če je majhen, je bolje vzeti dva kosa.

5. Začinjen file pomakamo v jajce, nato pa v pripravljeno panacijo. Drobtine krekerjev in sira pretlačimo, da je skorja gosta.

6. Segrejte olje in file preprosto popecite z obeh strani. Če ste v dvomih glede cvrtja, lahko ponev za nekaj minut pokrijete s pokrovko.

Recept 4: File v drobtinah z orehi

Obstaja veliko možnosti za pripravo filejev orehov v drobtinah. Običajno se uporabljajo orehi ali arašidi. Vendar je zelo pomembno, da niso že ocvrti. V nasprotnem primeru se bo skorja zelo hitro zažgala. Ta file je pripravljen v pečici. Po želji pa jo lahko popečete v ponvi.

Sestavine

1 skodelica krekerjev;

0,5 skodelice orehov;

Priprava

1. Opran file narežite na majhne koščke velikosti 5 milimetrov.

2. Vsako rezino namažite z začimbami in soljo. Pustimo stati, medtem pa pripravimo paniranje.

3. Oreščke nasekljajte na majhne koščke. Ampak mi ne delamo moke. Zrna je treba čutiti.

4. Zmešajte orehe in krekerje. Posebej stepemo jajca. Lahko jim dodate malo zelišč ali začimb.

5. File pomočimo v jajca, pustimo, da se napojijo, nato pa ga pomočimo v mešanico oreščkov z drobtinami in z rokami potlačimo drobtine, da se bolj prilegajo.

6. Paniran file položimo na pekač, dobro namaščen.

7. Pustimo, da se zapeče. Kuhanje pri 200 stopinjah. V povprečju približno 16-18 minut.

Recept 5: Piščančji file paniran s koruznimi kosmiči

Za ta pohan piščančji file boste potrebovali neglazirane koruzne kosmiče. Ne smejo biti presladki.

Sestavine

150 gramov kosmičev;

3 vejice peteršilja;

Priprava

1. Piščančji file narežite na dolge in tanke trakove, rahlo potolčite in natrite z začimbami po svojem okusu. Ne pozabite dodati malo soli.

2. Koruzne kosmiče dajte v mešalnik in rahlo premešajte, da se znebite velikih kosov.

3. Jajca stepemo, dodamo jim sesekljan peteršilj.

4. Pekač obložimo s peki papirjem ali silikonsko podlogo. Namastimo s koščkom masla.

5. Razporedite kose fileja in jih takoj postavite v pečico. Ta čas naj bi bil že segret na 200.

6. Ta file se pripravi približno 20 minut, postrežejo ga s svežo zelenjavo in različnimi omakami.

Recept 6: Česnovi fileji v drobtinah

Recept za neverjetno dišeč piščančji file s česnom, ki vas bo preprosto navdušil. In da se jed izkaže za sočno, jo je treba pravilno pripraviti.

Sestavine

4 stroki česna;

20 gramov masla;

2-3 vejice kopra;

Priprava

1. Maslo mora biti zamrznjeno. Natrite ga z grobimi ostružki, zmešajte s sesekljanim česnom in koprom, za nekaj časa postavite v hladilnik.

2. Kose fileja operemo in na debelejši strani naredimo velike žepke, vendar ne prerežemo do konca.

3. Pripravite začimbe. Če želite to narediti, zmešajte sol s črnim poprom, dodajte kurkumo, papriko in lahko dodate malo koriandra.

4. File natrite z začimbami in previdno pretlačite skozi žep.

5. Česnov nadev z maslom vzamemo iz hladilnika in napolnimo file.

6. Stepite jajca, pomakajte piščanca in ga potresite z drobtinami.

7. Postavite v pečico za 25 minut, kuhajte pri 190 stopinjah. Če se paniranje nenadoma začne goreti, ga lahko pokrijete s kosom folije.

Recept 7: pohan piščanec s sirom v krekerjih

Za to jed boste potrebovali kateri koli nesladkan kreker. Lahko vzamete piškote, aromatizirane s čebulo, sirom ali drugimi dodatki. Izkazalo se bo zelo okusno.

Sestavine

0,1 kg krekerja;

3 žlice naribanega sira;

Začimbe, olje.

Priprava

1. Kreker zmeljemo v drobtine. Lahko ga preprosto položite na desko za rezanje in malo povaljate z valjarjem. Še najlažje je uporabiti kuhinjski robot, vendar ne pretiravajte. Moke ni treba delati.

2. Piškotom dodamo sir in premešamo. Odstavite za nekaj časa.

3. Naredimo file. Lahko kuhate 4 kose velika velikost ali pa piščanca narežemo na majhne medaljone. V drugem primeru bo jed večja, vendar boste morali tudi količino paniranja vsaj podvojiti. Izberemo svojo možnost.

4. File natrite z začimbami, pomakajte v jajce in pripravljeno krekersko paniranje.

5. Na segretem olju ocvremo na običajen način. Ali pa pečemo v pečici pri 200 stopinjah.

Recept 8: File v drobtinah a la nuggets

Ali imajo vsi radi nuggets? Toda vsi ne vedo, kako jih kuhati. A v bistvu je vse narejeno zelo enostavno in v samo pol ure lahko pripravite celo goro nuggets in razveselite svoje domače.

Sestavine

100 ml mleka;

0,5 skodelice moke;

1 skodelica krekerjev;

Začimbe, olje.

Priprava

1. File narežemo na kose. Poljubno lahko naredite kocke ali palice. Potresemo z začimbami in pustimo marinirati.

2. Jajca stepemo s ščepcem soli, prilijemo mleko, dodamo recepturno moko in pripravimo testo.

3. V ponvi segrejemo olje. Naj ga bo toliko, da kosi plavajo in se dobro skuhajo.

4. Kose piščanca pomočimo v testo, nato pa jih stresemo v skledo z drobtinami in potresemo po vrhu.

5. Položimo v segreto olje in na spodnji strani zapečemo.

6. Previdno obrnite z dvema vilicama, da ne poškodujete surovega paniranja. Pokrijemo s pokrovom. Fry nasprotno stran.

7. Postrezite s kečapom ali katero drugo omako.

Ocvrt file Ne bo masten, če ga odstranite na papirnate brisače. Prav tako je priporočljivo, da vsako plast prenesete s papirnatimi prtički. Pri serviranju pa jih ne pozabite odstraniti.

Paniran file lahko skuhamo z z različnimi nadevi: sir, kos paradižnika, šunka, slanina, kuhano jajce. To naredimo tako, da v file naredimo žepek in ga napolnimo s pripravljenim nadevom. Nato obdelovanec pomočimo v jajce in paniramo.

Brez krekerjev? Fileje lahko panirate v moki, ovsenih kosmičih, kosmičih ali piškotih. Iz koruzne moke nastane okusen kruh. In da bi dobili tehten in bujen premaz, lahko uporabite zastarele beli kruh. Naribamo ga in uporabljamo kot krekerje.

Aromatična skorja je okusna. Vendar ne pozabite na nadev. Da bi bil file mehak, ga je treba marinirati. Za bogat okus se uporabljajo vse vrste začimb in omak.

Paniranje je lahko okusno in celo pikantno. Če želite to narediti, mu dodajte papriko, različne vrste paprike, oreščki, koščki suhih paradižnikov in še marsikaj. Mogoče je čas, da preverite stojalo za začimbe?

Piščančji file nekoliko suh in bolj primeren za dušenje v raznih omakah, kar pomaga skriti to majhno pomanjkljivost. A če želite, da bo ocvrto belo meso okusno, se morate posluževati nekaterih trikov. Naredite na primer pohan piščančji file, ki bo jed ohranil mehko in sočno. Oglejmo si priljubljene recepte za pripravo kotletov iz belega mesa.

Paniran piščančji file v ponvi

Najprej si poglejmo najpreprostejši recept za pohan piščančji file v ponvi.

Potrebovali boste zelo malo komponent:

• piščančji pladenj;
• 2 jajci;
• mešanica za paniranje;
• paprika;
• poper v prahu (črni ali rdeči);
• sol.

Sledimo naslednjemu postopku:

1. Kose piščanca sperite, narežite na plasti, debele največ 0,7 cm, položite na veliko desko za rezanje.
2. Pokrijte rezine mesa film za živila, nato pa jih previdno odluščite s kladivom. Ni potrebe po večji mehanski sili: piščančje meso je precej mehko in vlakna se lahko "ločijo".
3. V skledo stepemo jajca, zmešamo s soljo in začimbami, prelijemo paniranje na ravno ploščo.
4. V ponvi segrejemo maščobo, nato ogenj zmanjšamo na srednje.
5. Vsak kos piščanca pomočimo v jajce, nato povaljamo v mešanici za paniranje in položimo v pekač.

Kotlete piščančjega fileja pečemo največ dve do tri minute na vsaki strani. Lahko jih jeste tople s poljubno prilogo ali ohlajene, ki jih položite na kos kruha in okrasite z rezino kumare.

Paniranje s sirom

Sirna obloga, ki se topi pod visoko temperaturo, naredi na mesu gosto skorjo, ki preprečuje, da bi izgubilo sočnost. Tako pripravljen piščančji file je še posebej nežen in mehak.

Gospodinja bo morala pripraviti naslednje komponente:

• 5-6 kosov piščančjega fileja;
• nekaj jajc;
• majhen kos trdega sira;
• 2-3 žlice mešanice za paniranje;
• sol in začimbe za piščanca.

Kako pripraviti jed:

1. Fileje operemo pod pipo, narežemo in malo potolčemo.
2. Sir zdrobimo na fino strgalo in zmešamo z drobtinami.
3. Jajca stepemo s soljo in začimbami.
4. Vsak kos perutnine pomočimo v jajčno zmes, nato pa previdno premažemo s paniranjem, da se spodaj ne vidi mesa.
5. Kotlete damo v ponev in pražimo na zmernem ognju.

Samo opomba. Piščančji file po danem receptu lahko kuhamo ne samo v ponvi, ampak tudi v pečici. Toda v tem primeru je bolje, da na pekač položite pergamentni papir.

Kuhanje kotletov piščančjih prsi v pečici

Gospodinjam, ki jedi raje pripravljajo v pečici kot na štedilniku, bo zelo všeč recept za dišečega piščanca s česnom, pohanega z dodatkom zelišč.

Za pripravo jedi se morate založiti z izdelki s tega seznama:

• 5 kosov piščančjega fileja;
• več strokov česna;
• jajce;
• vsa posušena zelišča;
• vrečka mešanice za paniranje;
• sol in črni poper;
• pavs papir za peko.

Kako kuhati piščančje kotlete v pečici:

1. Piščanca operemo, narežemo in potolčemo.
2. Zdrobite česen, pomešajte s soljo in poprom, z nastalo maso podrgnite vsak kos na obeh straneh.
3. Panir zmešamo s posušenimi zelišči, v skledi stepemo jajce.
4. Vsak kos najprej pomočimo v jajčno mešanico, nato pa povaljamo v paniranju in položimo v toplotno obstojno skledo, katere dno je prekrito s paus papirjem.
5. Posodo postavimo v ogreto pečico za približno 20 minut.

Pozor! Piščanec se kuha precej hitro, glavna stvar pa je, da se ne izsuši. Po četrt ure odstranite in narežite en kotlet. Ko je meso pripravljeno, ga takoj vzemite iz pečice.

Nenavaden piščančji file paniran s čipsom

V priljubljenih lokalih s hitro hrano, kot sta KFC ali McDonalds, lahko poskusite neverjetno piščančje prsi v hrustljavem paniranju. Zaposleni ne razkrivajo »skrivnosti podjetja«, obiskovalci pa od njih ne morejo dobiti informacij o receptu.

Toda doma lahko pripravite podobno jed, če pripravite naslednje izdelke:

• pladenj za piščančji file;
• paket čipsa z vašim najljubšim okusom;
• nekaj žlic moke;
• piščančje jajce;
• sojina omaka;
• mleta paprika in feferon.

Kako kuhati piščanca, pohanega s čipsom:

1. Opranega piščanca sesekljajte, ga položite v globoko skledo in prelijte s sojino omako, nato pustite, da se marinira eno uro.
2. Čips položite v tanko plastična vrečka, nato pa ga sesekljajte in razvaljajte z valjarjem.
3. Dobljeno maso preložimo na krožnik in zmešamo z moko.
4. Jajce stepemo z začimbami. Sol ni treba dodajati, saj jo sojina omaka vsebuje v spodobnih količinah.
5. Vsak kos piščanca pomočimo v jajčno zmes, nato povaljamo v paniranju in popečemo v ponvi.

Samo opomba. Obstaja še ena možnost za pripravo te jedi. Pohane prsi položimo na pekač, obložen s pergamentnim papirjem, in pošljemo v pečico, da se pečejo.

Iz ovsenih kosmičev

Za pripravo jedi boste potrebovali ovsene kosmiče, ki jih ni treba kuhati. Zato morate biti pred nakupom izdelkov pozorni na podatke, ki so napisani na embalaži.

Za pripravo pohanega piščanca boste potrebovali naslednje sestavine:

• embalaža za piščance;
• jajce;
• kozarec valjanega ovsa;
• sol in začimbe.

Kako pripraviti jed:

1. Opranega piščanca sesekljamo in malo potolčemo.
2. V posodi stepemo jajce s soljo in začimbami.
3. Zmeljemo ovseni kosmiči v mlinček za kavo in vlijemo na ravno ploščo.
4. Kose piščanca pomočimo v jajce, povaljamo v panovanju in položimo v ponev.

Samo opomba. Po želji lahko ovsene kosmiče zmešate z granuliranim česnom, posušenimi zelišči in drugimi začimbami. Vse je odvisno od okusnih preferenc gostiteljice in njenih družinskih članov.

Paniranje krompirja

Priprava te jedi bo zahtevala veliko časa in potrpljenja, vendar je rezultat vreden. Piščanec v krompirjevem paniranju lahko zlahka služi kot samostojna jed, za prilogo pa vam ne bo treba skrbeti. Dovolj bo, če postrežete narezano sveža zelenjava in zelenje.

Za delo boste potrebovali naslednje komponente:

• piščančji pladenj;
• 5-7 krompirjev;
• jajce;
• 50-70 g majoneze in kečapa;
• malo soli in vaših najljubših začimb.

Faze ustvarjanja jedi:

1. Piščanca narežemo na ploščate kose, nanj nanesemo mešanico majoneze in kečapa ter pustimo, da se malo marinira.
2. tri surov krompir na drobno mrežasto strgalo, nato pa zmešajte z jajcem, soljo in vašimi najljubšimi začimbami.
3. Dobljeno maso nanesemo na vsak kos piščanca najprej na eni strani, nato pa previdno obrnemo še na drugi strani, nato pa ga položimo v ponev.
4. Meso popečemo na obeh straneh, da krompir zlato rjavo zapeče.

Pozor! Takšne kotlete polagamo samo v vročo ponev, sicer bo plast krompirja odpadla in se prijela na dno posode.

Priprava hrustljavega paniranja

To je še ena možnost za hrustljavo pohanega piščanca s koruznimi kosmiči. Jed lahko popečete v ponvi ali po želji spečete v pečici.

Potrebne bodo naslednje komponente:

• 3-4 kosi piščančjega fileja;
• več strokov česna;
• jajce;
• žlica kisle smetane;
• 120-150 g koruznih kosmičev;
• sol in najljubše začimbe.

Kako skuhati hrustljavo pohanega piščanca:

1. Odrežite piščanca, ga udarite s kladivom skozi film.
2. Česen, pretisnjen skozi stiskalnico, zmešajte s kislo smetano, nastalo omako nanesite na kose perutnine in pustite, da se marinirajo vsaj pol ure.
3. Jajce stepemo s soljo in začimbami, žito stresemo na ravno ploščo.
4. Marinirano ptico najprej pomočite v jajce in nato v kruh.
5. Kotlete damo v ponev ali pečico.

Jed lahko naredite še bolj okusno, če koruznim kosmičem dodate nasekljan trdi sir.

Pohan piščanec je win-win. Vedno se izkaže neverjetno okusno, priprava pa ne zahteva veliko časa ali nakupa dragih izdelkov. Toda to na videz preprosto jed lahko postrežemo ne le ob običajnih dneh, ampak tudi pred prihodom gostov.

Pripravite se potrebne sestavine. Operite piščančji file hladno vodo, posušite in narežite na majhne koščke.

Vsak kos mesa pretolčite s kladivom za sekljanje ali pa uporabite posebno napravo za stepanje mesa - mehčalec (samo pritisnite na kos mesa in kovinska rezila mehčalca bodo meso prebodla, zaradi takšnih lukenj meso bo dobro marinirano in sočno).

Piščančji file dodajte začimbe in pustite, da se na sobni temperaturi marinira 10-15 minut.

V skledo stepemo jajce, dodamo ščepec soli in dobro premešamo z vilicami. V ločeno skledo dodajte drobtine. Vsak kos mesa pomočimo v jajce.

Nato piščančji file povaljamo v drobtinah.

Ogenj naj bo srednji, da ima piščančje meso čas, da se ocvre v notranjosti. Cvremo 3 minute na vsaki strani (do zlato rjave barve). Čas kuhanja bo odvisen od velikosti fileja.

Piščančje meso je pripravljeno, položite ga na papirnato brisačo, da jo odstranite odvečne maščobe.

K domačemu kečapu se še posebej prileže sočen, okusen piščančji file, kuhan v drobtinah v ponvi.

dober apetit!

Iz te količine sestavin sem dobil 18 piščančjih nuggets in 250 ml omake

Koruzne kosmiče zmeljemo z mešalnikom

Ne meljite do moke, pustite na majhne koščke

Piščančji file operemo, osušimo s papirnato brisačo in po dolžini narežemo na trakove. Iz enega fileja dobimo približno 4 trakove in majhen košček fileja

V primerno posodo stepemo jajca, dodamo drobno sesekljan peteršilj, sol in poper. Rahlo pretlačite z vilicami

Pripravite si tri sklede, v katerih bo priročno panirati file - z zdrobljenimi koruznimi kosmiči, z jajčno mešanico in moko

Vsak kos fileja posolimo in popopramo, najprej pomočimo v moko, nato v jajčno mešanico in nato paniramo v koruznih drobtinah. File položite na pekač, namaščen z rastlinskim oljem. Uporabljam silikonsko podlogo, tako da ne uporabljam nobenega olja. Če želite uporabiti peki papir, ga je priporočljivo tudi namastiti z oljem, da se file med peko nanj ne prime

Pekač postavimo v pečico, ogreto na 190 stopinj, za 25-30 minut

V tem času bomo pomili posodo in pripravili omako :) V manjšo solatno skledo damo kislo smetano, majonezo in sladko-pikantno omako. Dodamo posušen česen in ingver

Tam dodajte curry. Na željo otrok dodam tudi 1 žličko tekočega medu. Vse zmešajte do gladkega

Curry namaz je pripravljen. Če niste ljubitelj pekoče hrane, dodajte manj sladko-pekoče omake in karija, ker je omaka precej pekoča :)

In tukaj so nuggets pripravljeni! Pustimo, da se nekoliko ohladijo in postrežemo

Malo truda in rezultat je nežen piščančji file v hrustljavem koruznem kruhu - odlična možnost za kosilo ali večerjo. Najboljša priloga k nuggetsom je karijev namaz in sveža zelenjava. dober apetit!

Kalorije: Ni določeno
Čas kuhanja: 30 min

Piščančji file v drobtinah lahko postrežemo na zelo zanimiv način - v obliki palčk, ki bodo odličen prigrizek za pivo. Ta jed bo zelo všeč tudi otrokom. Je enostaven za uživanje, sočen in hrustljav. Za pripravo te jedi morate kupiti piščančji file in drobtine.
Piščančje palčke kuham kar pogosto, saj moji otroci niso veliki mesojedci. Meso jedo izključno v obliki kotletov ali v obliki takšnih palčk. V naši družini jih imenujemo "žabji kraki". Ime mi je prišlo na misel, ko sem pripravljala to jed za otroke. Razumel sem, da če bi jim rekel, da je piščanec, ga ne bi jedli, in med hojo sem se spomnil izraza "žabji kraki". Tako sem to jed predstavila otrokom. Ime takšnega piščančjega fileja v drobtinah jih je tako navdušilo, da me niso zapustili, dokler niso prejeli svoje porcije "tačk". Ko so jih z velikim užitkom požrli, so zahtevali še.
Tako se je ta jed pri nas prijela. Če imate tudi vi težave z hranjenjem svojega otroka z zdravim piščančjim mesom, preizkusite ta recept, le pazite, da boste našli ime, ki bo navdušilo vašega dojenčka.
Tudi odrasli bodo uživali v tem prigrizku. Navsezadnje lahko takšen piščančji file popečete v drobtinah, postrežete z različnimi omakami in posedite s prijatelji ob kozarcu piva. Lahko tudi kuhate
Torej, pripravimo piščančji file v drobtinah.



Sestavine:
- piščančji file - 600 gramov,
- krušne drobtine - 100 gramov,
- jajce - 1 kos,
- rastlinsko olje za cvrtje,
- začimbe po okusu.

Recept s fotografijami korak za korakom:

Za piščančje prstke file narežemo na kose. Ponavadi vsako polovico po dolgem prerežem na pol, nato pa vsak kos narežem na palčke. Fileja ne stepam, že se izkaže za zelo sočnega in mehkega. File solimo in popramo.




Ločeno stepite eno jajce z dodatkom majhne količine vode. File pomočim v jajce.




Nato na vsaki strani v drobtinah povaljam kos piščanca. Lahko uporabite ne preproste krušne drobtine, ampak z začimbami. Ali pa jih naredite sami. Za en del krekerjev vzemite ščepec soli, karija, črnega popra in paprike. Več paprike boste dodali, lepše barve bo gotova jed.




V ponev vlijem rastlinsko olje in pustim, da se segreje, nato pa dam piščančji file v krušne drobtine.






Na zmernem ognju jih pražimo do zlato rjave barve. Da ne bodo preveč mastne, pripravljene palčke položite na papirnato brisačo. Vpil bo odvečno maščobo. Te palčke lahko ocvrete tudi v počasnem kuhalniku. Tam lahko porabite manj rastlinsko olje, vendar se bo cvrelo malo dlje.




Piščančje prstke lahko postrežemo s poljubno prilogo ali pa kot samostojno jed v obliki predjedi. Kečap, majoneza, tatarska omaka - vsi ti dodatki so dobrodošli.
dober apetit
Priporočamo, da ga pripravite na enak način