Kako kuhati grmičevje doma: okusni in enostavni recepti. Recepti za pripravo okusnih napihnjenih šibkov z mlekom

11.01.2014

"Brushwood" je zelo enostaven za pripravo. Jed je okusna in sladka. Če imate goste, lahko grmičje postrežete s čajem.

• pšenična moka - 400 g;
• smetana margarina - 50 g;
• sladkor - 70 g;
• soda - 1 čajna žlička;
• kis - 1 žlica;
• kefir - 150 ml;
• jajce - 1 kos. ;
• sončnično olje - 300 g;
• sladkor v prahu - 150 g.

Sestavine zmešamo: moki dodamo jajce, sol, sladkor in margarino (bolje je, da jo segrejemo). V kefirju je bolje pogasiti sodo in kis. Kako to narediti? V čajno žličko vzamemo sodo in na vrh prelijemo kis (1 žlica), vse to naredimo na kefirju, ko nastane pena. Kefir temeljito premešamo in vlijemo v skledo z moko in jajcem. Testo bo bolj mehko in puhasto. Zmesi testo.

Testo mora biti mehko, vendar ne tekoče. Razvaljamo plast debeline 1 cm, nato pa narežemo trakove širine približno 5 cm in jih razdelimo na približno enakomerne dele - vsakega po 10 centimetrov.

V ponev vlijemo sončnično olje, ga dobro segrejemo in začnemo cvreti na obeh straneh. "Brushwood" ali "crunchies", kot jih tudi imenujejo, naj bodo zlate barve rumena. Potresemo s sladkorjem v prahu.

"Brushwood" je bil predstavljen:

• jajca (rumenjaki) - 6 kosov. ;
• sladkor - 1 žlica;
• smetana ali kisla smetana - 3/4 skodelice;
• moka - 2,5 skodelice;
• sladkor v prahu - za posipanje;
• ghee - za cvrtje.

Rumenjake zmeljemo s sladkorjem, vlijemo smetano, dodamo moko in dobro pregnetemo testo. Testo pustite 30 minut, razvaljajte na 1,5 cm debelo, narežite na trakove do 6 cm.

Zvijemo jih v spiralo in ocvremo v veliki količini dobro segretega olja. Grmičevje mora biti popolnoma potopljeno v olje. Končano grmičje položite na papirnato brisačo. Potresemo s sladkorjem v prahu.

"Brushwood" je figuriran.

Zračen "grmičevje" - hrustljavo z vso družino!

• pšenična moka - 2,5 skodelice;
• mleko - 50 g;
• kisla smetana - 70 g;
• soda (ugasnjena s kisom) - 1 čajna žlička;
• piščančja jajca - 2 kos. ;
• vanilin - na konici noža;
• sladkor - 1 žlica;
• vodka - 2 žlici;
• rastlinsko olje - 300 ml;
• sladkor v prahu.

V posodi stepemo jajca s sladkorjem in vanilijo, dodamo kislo smetano in vodko ter vse dobro premešamo. Sodo ugasnemo s kisom in jo prav tako dodamo testu.

V nastalo maso postopoma dodajamo moko, vse sestavine temeljito premešamo. Testo mora biti homogeno in se ne sme lepiti na roke.

Testo razdelite na enak znesek deli. Vsak del na tanko razvaljamo in narežemo na 8-10 centimetrov dolge in 3 centimetre široke trakove. Vzdolž vsakega traku na sredini naredimo rez, vendar segamo 0,5 centimetra do robov.

Enega od koncev traku napeljemo znotraj reza - izkaže se nekaj podobnega loku.

V ponev vlijemo rastlinsko olje in ga segrevamo na plinu, dokler se ne pojavijo mehurčki.

V vrelo olje položimo 4-5 pentlj in jih enakomerno ocvremo z vseh strani, da zlato rjavo zapečejo. Nato jih vzamemo z rešetkasto žlico, najprej položimo na servieto, da odstranimo odvečno olje, nato jih preložimo v posodo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Vse kar ostane je, da skuhamo dišeč čaj ali močno kavo, ki bo čudovit dodatek k piškotom iz grmovja, pripravljenim po čudovitem receptu.

Zračni "grmičevje".

Zračni "grmičevje".

Zračni "grmičevje".

Zračni "grmičevje".

Zračni "grmičevje".

Zračni "grmičevje".

Zračni "grmičevje".

• jajce - 2 kos. ;
• kisla smetana - 2 žlici;
• vodka - 50 g;
• moka - toliko, kolikor bo testo vzelo;
• sladkor v prahu - po okusu;
• sol - po okusu;
• vanilin - po okusu;
• rastlinsko olje - 0,5 litra.

Zamesimo testo. Če želite to narediti, v skledi zmešajte eno jajce, sol, kislo smetano in vodko. Vse sestavine temeljito premešajte.
Nato postopoma dodajajte potrebno količino moke, da bo testo elastično in gosto. Testo pokrijemo z brisačo in pustimo nekaj časa počivati.

Nato delovno površino potresemo z moko in oboroženi z valjarjem zelo tanko razvaljamo testo. Ne pozabite, da če testa ne razvaljate dovolj na tanko, se piškoti ne bodo spekli in bodo na koncu trdi in brez okusa.

Razvaljano testo narežemo na podolgovate rombove velikosti 10 centimetrov. Na sredini vsakega romba naredimo 5 centimetrov dolg zarez in v ta rez zarežemo oba konca testa. Izkazalo se bo zelo lepo vijuganje)))

V globoko ponev vlijemo 100-150 g rastlinskega olja (če imate čudežno tehniko v obliki cvrtnika), nalijemo 100-150 g rastlinskega olja in postavimo na ogenj, dokler ne začne vreti.

V vrelo olje položite več kosov piškotov, tako da se med seboj ne stikajo. Upoštevajte, da se bo grmičevje povečalo, zato ne dodajte preveč piškotov.

Piškoti zelo hitro porjavijo, zato pazimo, da se ne zažgejo in jih spretno z žlico z režami obračamo z ene strani na drugo, pripravljene piškote polagamo na prtiček, da odstranimo odvečno olje.

Na vrh grmičevja potresemo sladkor v prahu, pomešan z vanilinom.

Kako speči hrustljavo grmovje: recept za pomoč začetnikom.

"Brushwood" ali Strauben:

• pšenična moka - 3 skodelice;
• granulirani sladkor - 0,2 skodelice;
• pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• sol - 0,5 čajne žličke;
• jajce - 3 kos. ;
• mleko - 2,2 skodelice;
• vanilijeva esenca - 0,5 čajne žličke;
• rastlinsko olje - 1 skodelica;
• sladkor v prahu - 100 g.

V globoko posodo stresemo vse suhe sestavine - moko, sladkor, pecilni prašek in sol. Zmešamo. Dodamo jajca, mleko in vanilijo. Ponovno premešajte. Preverimo, kako gosto je testo.

Po potrebi dodamo še malo mleka. Testo mora imeti enako konsistenco kot testo za palačinke. Ko je testo pripravljeno in se olje v ponvi segreje, se lotimo. Testo bomo skozi lijak vlivali v pekač!

Lij mora biti dovolj blizu površine pekača, da testo ne brizga, ampak oblikuje nenavadno oblikovan kolač.

Pustite, da se skorja ocvre na eni strani in jo previdno obrnite na drugo stran. Ko je testo pripravljeno, ga položite na papirnato brisačo. Izdatno potresemo s sladkorjem v prahu. Najboljše vroče.

• kefir - 150 ml;
• moka - 2-3 skodelice;
• rumenjak - 1 kos. ;
• sladkor - 2 žlici;
• soda - 1/3 čajne žličke;
• rastlinsko olje - 1 žlica;
• rastlinsko olje (za cvrtje) - 1 skodelica.

V skodelico vlijemo 2 skodelici presejane moke, dodamo rumenjak, sladkor, sodo in rastlinsko olje. Vlijemo kefir in gnetemo ne zelo trdo testo. Če je testo tekoče, dodamo še moko. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 15-20 minut.

Testo razvaljamo, narežemo na trakove in oblikujemo kodre. Na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju. Položimo na papirnato brisačo, da se odcedi odvečne maščobe. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Krtača na kefirju.

• moka - 2 skodelici;
• jajca - 3 kos. ;
• sladkor - 1,5 žlice;
• sol - 1/4 čajne žličke;
• kis - 6% 1 žlica;
• sončnično olje (v testu) - 1 žlica;
• sončnično olje (za cvrtje) 0,5 litra.

Zmešamo jajca, sladkor, sol, kis in olje. Dodamo presejano moko. Zamesimo testo. Bolje je gnetiti testo na mizi z rokami. Dobiti morate gladko, masleno testo, ki se ne oprijema rok.

Končano testo pokrijemo z brisačo (da ne postane zastarelo) in pustimo pol ure na sobni temperaturi. Testo razvaljamo v tanko plast. Razvaljano testo narežemo na “vejice”. Poleg tega je pomembno vedeti, da se bo med cvrtjem testo močno povečalo, zato ne delajte predolgih figur.

V ponev vlijemo sončnično olje in ga dobro segrejemo. Na segreto olje stresemo 2-3 vejice in jih popečemo z obeh strani.

Končano ščetko vzamemo ven, pustimo, da odvečno olje odteče, jo položimo na krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.

Kako speči "Khvorost" video recept

dober apetit!

Slastni piškoti - preprosti recepti s fotografijami

Dva zelo preprosta recepta klasična pušpana(s kislo smetano in vodko) s fotografijami, videi in nasveti. Hitro in okusno kuhamo zase in za svojo družino.

1 ura 20 minut

264,3 kcal

5/5 (1)

Krtača je še ena sladica iz otroštva, s katero so nas hranile naše matere in babice. Nadomeščal nam je čips in prigrizke, včasih pa tudi kosilo. Rad sem si napolnil polne žepe te dobrote in se tekel igrat na dvorišče, potem pa me je mama vedno grajala zaradi umazanih oblačil. Zdaj svojih otrok ne morem odmakniti od takšne sladice za ušesa.

In kar je najboljše, tudi če zaloge hitro poidejo, ne bo težko pripraviti nove porcije. Še posebej, ko šipakov ne pripravljate prvič, se vse izide zelo hitro in preprosto. Zato vam bom danes povedal, kako pripraviti grmičevje glede na preprost recept v mleku s fotografijami in bo korak za korakom razložil vsak korak.

Klasičen recept s kislo smetano in mlekom

To je najpogostejša možnost za pripravo grmičevja, katerega recept velja za klasičen in je pripravljen s kislo smetano, mlekom in alkoholom. Vsak piškotek izgleda kot prave vejice, zahvaljujoč receptu s kislo smetano pa se tudi bujne "vejice" izkažejo za hrustljave.

Kuhinjski aparati: nož, valjar, ponev ali skleda z visokimi stranicami, krožnik.

Sestavine

Postopek kuhanja

Prva stopnja

Druga stopnja

Video recept za grmičevje s kislo smetano

Morda boste med postopkom imeli veliko zmede, zato si za popolno sladico oglejte ta video. Na njem ženska razloži in pokaže vse jasno in jasno, tako da ne boste imeli dvomov.

Hrustljavi šopek z mlekom in vodko

Močan alkohol je obvezen element v testu. Da bo grmičevje tanko in hrustljavo, uporabljamo klasični recept z vodko in mlekom. Sledite temu in vaš grmiček bo zelo okusen!

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število porcij: 30-40 piškotov.
• Kuhinjski aparati: nož, valjar, skleda z visokimi stranicami, krožnik.

Sestavine

• tri jajca;
• tri kozarce moke;
• 3 žlice. l. sladkor in mleko;

• 2 žlici. l. vodka;
• sol, olje za cvrtje.

Postopek kuhanja

Prva stopnja

Druga stopnja

Video recept za grmičje z vodko

Če še vedno obstajajo nekatere nianse, ki jih ne razumete, si oglejte ta videoposnetek in vse bo postalo preprosto in očitno.

S čim se postreže grmičevje?

Krtača je piškot, zato jo običajno jemo s čajem ali kavo. Lahko ga postrežete kot popoldansko malico s sokom ali kompotom. Prav tako bi bilo lepo pojesti nekaj teh piškotkov pred spanjem s kozarcem kefirja ali mleka. Te poslastice bodo še posebej veseli otroci, ki jo lahko jedo kjerkoli in vedno.

• Pri valjanju testa ne dodajajte odvečne moke, saj se bo pri cvrtju zažgala. Bolje je uporabiti rastlinsko olje.
• Da grmičevje ne bo mastno, ga najprej položimo na papir ali prtiček in nato prestavimo na krožnik.
• Piškote hranite na suhem, sicer bodo iz hrustljavih postali mehki in brez okusa.

Druge možnosti

Krmiš lahko pripravimo tudi na kefirju - Drhkovine s kefirjem - če nimamo svežega mleka v hladilniku. In če ne veste, s čim bi še razveselili svoje najdražje, potem niste dovolj iskali! Pripravite se

Grmičevje je najljubša poslastica otroštva, ki so jo mnogi imenovali hrustljavi. Pri babici ali mami je tako slastno, da ukradeš trak zlatega testa v sladkorju v prahu in, ko ga v hipu poješ, tečeš po še. Takšne spomine ima vsakdo, mnogi pa se ne spomnijo več recepta za to poslastico. Ponujamo recept priprava po korakih grmovja, da boste svoje otroke lahko razveselili s slastnimi hrustljavi kot v vašem otroštvu.

Splošna načela za pripravo grmičevja

Obstaja veliko možnosti za pripravo grmičevja. Pripravljen je tako z vodo kot kislo smetano. Vsaka gospodinja je naredila svoje popravke in spremembe, tako da je družinski recept postal popoln. Vendar obstajajo splošna, nespremenljiva načela za pripravo te jedi. Pogovorimo se o glavnih.

1. Testo za dren mora stati. To je ključ do prijetnih mehurčkov v ploščah za testo.
2. Testo razvaljamo zelo na tanko, približno 1 mm.
3. Za cvrtje se porabi veliko olja. Vendar ga ni priporočljivo ponovno uporabiti.
4. Ocvrte kose pušpana položimo na papirnato servieto, da se odcedi odvečno olje.
5. Še vroče grmičevje potresemo s sladkorjem v prahu.

Izdelki za pripravo klasičnega šipa

Klasični recept za hrustljavce vsebuje vodko, kar marsikatero mater zelo zmede. Zato ponujamo dve možnosti izdelkov za pripravo grmičevja.

Možnost št. 1: vodka

• Tri jajca.
• 3 žlice vodke.
• 1/4 žličke soli.
• Paket vanilijevega sladkorja.
• 300 g moke.

Možnost št. 2: z mlekom

• Dve jajci.
• 2 žlici mleka.
• 2 žlici moke.
• 1,5 žlice sončnično olje.
• 1/2 žlice granuliranega sladkorja.
• 1/4 žličke soli.

Ne glede na seznam izdelkov, ki jih uporabljate, boste potrebovali tudi 1 žlico rastlinskega olja za cvrtje grmičevja in 150–300 g sladkorja v prahu.

Recept po korakih za klasično grmovje

Ob pripravi potrebne izdelke, pojdimo k kuhanju.

• Jajca razbijemo v skledo in jih dobro premešamo. Nalijte vodko.

• Dodajte sol in vanilijo (če recept zahteva kristalni sladkor, dodajte tudi tega). Po malem dodajamo moko.

• Testo zgnetemo v gosto testo in ga pustimo vzhajati. Za 25–40 minut. Da se ne izsuši, ga lahko zavijete v vrečko ali pokrijete z globoko skledo.

• Testo tanko razvaljamo. Izgledati mora kot testo za rezance. Pustite ga razvaljanega na mizi 5-8 minut.

• Narežemo na koščke vejic. Lahko uporabite okrasni rez, otroci ga obožujejo.

• Krompir popečemo z obeh strani, odstranimo odvečno olje in potresemo s sladkorjem v prahu.

• Postrezite vroče.

Opomba za hosteso

1. Če boste razvaljano plast testa pustili 15-25 minut, jo boste lažje rezali.
2. Če iz nekega razloga ni zaželeno uporabljati rastlinskega olja, lahko grmičevje prepražite na masti ali stopljenem maslu.
3. Pripravljenega grmovja ne skrivajte v »smetnjakih«, saj se zelo hitro razmoči in neha škripati.
4. Drvo lahko cvremo tudi s testom v posebnih modelih na vročem olju.
5. Ko nekaj čipsov popečete na olju, ne smejo ostati koščki, saj lahko pri cvrtju naslednje serije dobijo grenak okus.
6. Krtača ni samo sladka. Če ga potresete z rdečo papriko in najljubšimi začimbami, boste dobili dober prigrizek za pivo.

Kuharski mojstrski tečaj: korak za korakom klasični foto recept hrustljava grmičevje z dodano vodko

Ta sladica ni kot nobena druga. Neverjetno tanke in hrustljave rezine, posute s sladkorjem v prahu, se topijo v ustih. Danes skupaj pripravimo to poslastico, pri čemer ne pozabimo vključiti celotne družine v proces.

Za pripravo klasičnega hrustljavega šiška bomo potrebovali naslednje sestavine:

• moka - 1 skodelica za testo in še 1/3 skodelice.
• 1 žlica vodke;
• 2 jajci;
• četrtina čajne žličke soli;
• sončnično olje - 1 skodelica (za cvrtje).
• 3 žlice sladkorja v prahu.

1. Pravzaprav priprava testa za to sladico sploh ni težka. Toda razvaljanje in izdelava praznih delov za bodoče grmičevje ni tako enostavno, kot se morda zdi na prvi pogled. Ampak najprej. V udobno srednje veliko skledo položite dve jajci in ju rahlo razbijte z vilicami.

2. Nato jajcem dodamo ščepec soli. Testo iz krmičevja, predlagano v tem receptu, ne vsebuje sladkorja. To je idealno za kuhanje globoko ocvrtih jedi (kuhanje v sončničnem olju).

3. Da bo končna sladica krhka in hrustljava, v testo dodajte žlico vodke. Ne skrbite, alkohol bo izhlapel, ko bo izpostavljen visokim temperaturam.

4. Jajca zmešajte s soljo in vodko. Naslednji korak je dodajanje moke. Za začetek dodajte prvo polovico kozarca, nato pa postopoma dodajte malo moke. Rezultat gnetenja mora biti zelo elastično testo (vendar ne pretiravajte z moko). Iz tako majhne količine testa boste dobili celo goro hrustljavih šibrov.

5. Za udobje testo razdelimo na 3-4 dele, od katerih moramo vsakega razvaljati v plast debeline približno 1-1,5 mm. Ko delate s tem testom, ne pozabite na delovno površino dodati moke, sicer se bo sprijelo.

6. Tanko plast testa narežemo na pravokotnike (ali rombove, kakor vam je ljubše). Njihova velikost ne sme presegati 10 cm, saj se med kuhanjem grmičevje poveča.

7. V majhno ponev ali ponev vlijemo 1 skodelico sončničnega olja in jo segrejemo.

8. V olje damo naenkrat 3-4 kose testa in po 20-30 sekundah vzamemo iz olja že pripravljeno grmovje. Vse narezane kose prekuhamo na olju in damo v večjo solatno skledo.

9. Hrustljavo drevo izdatno potresemo s sladkorjem v prahu in sladico postrežemo k mizi. dober apetit!

Krtača je visoko priljubljena. Ljudje ga imenujejo poslastica iz otroštva različne generacije, recepti za sladice pa so skrbno ohranjeni v domačih kuharskih knjigah. Spomnimo se klasičnega recepta, pa tudi drugih, najbolj okusnih in zanimivih.

Brezčasna klasika

Krtača z mlekom

In ta recept je prišel k nam iz sončnega Uzbekistana. Kot lahko vidite, so si kuhinje svetovnih ljudstev pogosto podobne in imajo skupne jedi - seveda tiste najbolj okusne! Kot ta grmičevje - hrustljavo, sladko, rožnato. Za uživanje vzemite: pol kilograma moke, 3-4 jajca, pol kozarca mleka, malo soli, sladkor po okusu, rastlinsko olje za cvrtje in sladkor v prahu.

Zmešajte moko, mleko in jajca, sol in sladkor ter zamesite testo. Pokrijte in pustite pol ure. Nato razvaljajte v tanke plasti, narežite na trakove, oblikujte v "osmice" in prepražite v ponvi iz litega železa. Končano grmičevje potresemo s sladkorjem v prahu in jemo na zdravje!

Krtača na testu

Še naprej delimo z vami na zanimive načine izdelava piškotov. Naslednji recept za grmičevje izgleda takole. Pripravite se testo, pri čemer vzamete moko (2 skodelici), sladkor (od 5 žlic), 3 skodelice mleka in 5-6 jajc. V ponev vlijemo rafinirano rastlinsko olje in ga dobro segrejemo. Testo vlijemo v čajnik in ga nato z dulcem vlijemo v ponev, tako da grmičevje dobi spiralno obliko. Piškote ocvremo z vseh strani, jih obrnemo. Končano zmes damo v cedilo ali na papirnato brisačo. Povaljaj v sladkorju v prahu in postrezi!

Recept za grmičevje s kislo smetano

Kot ste morda opazili, je grmičevje pripravljeno z mlekom, vodo, kefirjem in celo kislo smetano. Na primer, lahko ga ocvrete na naslednji način. Zamesimo testo iz 2 jajc, 2 kozarcev moke in 3 žlic sladkorja, kozarca kisle smetane. Za okus dodajte zavitek vanilina ali vanilijevega sladkorja. Testo mora biti hladno. Nato režemo kos za kosom, ga tanko razvaljamo in narežemo na kvadrate. V vsakem naredite rez od sredine navzdol, konca obrnite skozi luknjo in zaprite. Vsako »vejico« pomočimo v vrelo olje in pražimo do zlato rjave barve. Odstranimo z vilicami ali žlico z režami, pustimo, da maščoba odteče in potresemo s praškom.

Mimogrede, po tem receptu lahko spečete piškote v pečici. V ta namen obložite pekač s pergamentnim papirjem. Če ga ni, uporabite običajne liste, namenjene tiskanju na tiskalniku. Le izdatno jih naoljite. Položite piškote, vsakega posebej tudi namastite. rastlinsko olje. In pošljite v predhodno segreto pečico. Pečemo do konca, sodeč po barvi testa. Rezultat vas bo razveselil: pečeni grmičevji so prav tako okusni kot ocvrti!