Kabak ve peynirli fırında patates. Fırında kabaklı patates nasıl pişirilir Fırında patatesli fırında kabak tarifi

Patateslerden çok çeşitli yemekler hazırlanabilir. Patatesler haşlanabilir, kızartılabilir, haşlanabilir veya fırınlanabilir. Çoğu ev hanımı fırında pişirilen patates yemeklerini tercih eder. Bu tür yemekler maksimum miktarda faydalı element ve vitamin tutar. Patates sebze, balık ve etle iyi gider. En faydalı kombinasyon sebzelerdir. Bu tür yemekler diyettir ve en fazla miktarda vitamin tutar. En popüler kombinasyonlardan biri fırında kabak ve patatestir. Bu yemeğin hazırlanması basit ve yalnızca hazır malzemeler kullanılarak hızlı bir şekilde yapılabilir.

1 numaralı tarif. Kabak, patates, domates

İhtiyacımız var:

Hazırlık:

Kabağı soyun, iyice yıkayın ve küp şeklinde kesin.

Yemek pişirmek için genç kabak kullanmak en iyisidir - etleri çok hassastır ve kabuğu incedir, bu nedenle kesmenize gerek yoktur. "Yetişkin" meyveler kullanıyorsanız, bitmiş yemeğin tadının hassas olması için kabuklarının kesilmesi önerilir.

Arıtılmış. Biberleri de aynı şekilde doğruyoruz. Sarımsakları ve otları doğrayın. Domatesleri ve soğanları halkalar halinde kesin. Hazırlanan sebzeleri birleştirin, baharatlarla baharatlayın, her şeyi karıştırın.

Tüm malzemeleri yağlanmış kalıba aktarıp 180°C'ye ısıtılmış fırına koyuyoruz. Pişirme süresi yaklaşık 30 dakikadır. Yiyecekleri pişirirken birkaç kez karıştırın. Fırında kabak çok lezzetli, aromatik olur ve ağzınızda erir.

Patatesleri yarı pişene kadar önceden kaynatırsanız bu yemek daha hızlı hazır olacaktır. Daha sonra 15 dakika içinde her şey hazır olacak.

2 numaralı tarif. Kabak, patates, pastırma

İhtiyacımız olacak:

Hazırlık:

Soyulmuş patates ve... Tavayı yağla yağlayın ve sebzeleri katmanlar halinde dizin. İlk katman patates, ardından kabak var. Her katmanı biraz baharatla baharatlayın.

Çiğ kabak pişirildiğinde çok fazla gereksiz nem üretir ve bu da yemeğin tadını etkiler. Bu nedenle aşırı nemin yiyeceği bozmaması için sebzeyi daire şeklinde kesmeniz ve her birine tuz serpip 20 dakika bekletmeniz gerekir. Sadece boşaltılması gereken tüm fazla meyve suyu serbest bırakılmalıdır. Daha sonra kabakları sıkıp pişirmeye başlıyoruz.

Pırasaları yarım halkalar halinde, biberleri ise şeritler halinde kesin. Elde edilen sebze karışımını karıştırın ve üçüncü bir katmana yerleştirin. Baharat ekleyin, biraz yağ dökün. ince şeritler halinde kesin ve sebzelerin üzerine yerleştirin. Pastırma eklemek gerekli değildir ancak yemeğe sululuk verecek ve tadı daha orijinal hale getirecektir.

Son patates katmanını yapıp baharatlarla baharatlayıp üzerine yağ döküyoruz. Tavayı folyo ile örtün ve fırında 200°C'de 15 dakika pişirin. Süre dolduğunda folyoyu çıkarın ve altın rengi kahverengi olana kadar 20 dakika daha pişirin.

Kabaklı bu yemek birbirini çok iyi tamamladığı için vazgeçilmez bir yemek haline gelebilir. Ve eğer tüm bu sebzeler doğrudan bahçeden toplanabiliyorsa, yemek daha da lezzetli ve uygun fiyatlı hale gelir.

Fırında kabak ve patates güveç Aşağıda sunulan adım adım tarif, birçok kişi tarafından bilinen bir sebze kugelinden başka bir şey değildir. Bilmeyenler için kugel, rendelenmiş sebzelerden yapılan ulusal bir Yahudi yuvarlak şekilli güvecidir.

Üstelik su ısıtıcısı için sebzelerin yanı sıra sebze güveçleri için sebzeler çeşitli kombinasyonlarda kullanılabilir. Patates ve kabak güveçleri çok lezzetlidir. Kabak ve patates tarifleri sonsuz sayıda listelenebilir. Her ne kadar tüm bu güveçler iki büyük kategoriye ayrılabilir - bir veya daha fazla sebzeden oluşan rendelenmiş sebze kütlesinden yapılan güveçler ve iri doğranmış sebzelerden yapılan, katmanlar halinde düzenlenmiş ve sululuk için bir veya başka bir sosla kaplanmış güveçler. Kural olarak, ikinci tip güveçlere rendelenmiş peynir serpilir.

Fırında kabak ve patatesli güveç, pişirme teknolojisi ve tadı bakımından kabak ve patatesli kreplere çok benzer. Daha fazla lezzet için güvece biber, havuç, soğan ve sert peynir eklemenizi öneririm. Peyniri ve yumurtayı güveçten çıkarırsanız otomatik olarak vejetaryen olacaktır. Güveçte peynir kabuğu olmadan yapabiliyorsanız, yumurta olmadan şeklini korumaz. Güvecin şeklini iyi tutmasını sağlamak için, rendelenmiş kabaktaki fazla suyu sıktığınızdan emin olun ve güvecin sebze kütlesine yumurta yerine bir çorba kaşığı patates nişastası ekleyin.

Et sevenler güveç malzemelerine kıyma da ekleyebilirler. Kıyılmış tavuk ve domuz eti iyi çalışır. Kıyma sebze bazına karıştırılabilir veya güvecin ortasına ince bir tabaka halinde yerleştirilebilir. Kıymayı bir tavada önceden kızartmanıza gerek yoktur, ancak buna alışkınsanız güveçlere eklemeden önce kızartabilirsiniz.

Özetlemek gerekirse, patatesli kreplerden hoşlanıyorsanız ve bu tarife göre fırında kabak ve patatesten oluşan bir güveç hazırlayabileceğinizi söylemek istiyorum, çünkü bu birçok kişi tarafından sevilen bu yemeklerin bir tür simbiyozunu temsil ediyor. şimdi bakalım nasıl hazırlanıyor kabak ve patates güveç - adım adım tarif Fotoğrafla.

İçindekiler:

• Patates - 500 gr.,
• Kabak - 300-400 gr.,
• Soğan - 1 adet.,
• Dolmalık biber - 1 adet.,
• Sert peynir - 100 gr.,
• Havuç - 1 adet.,
• Baharatlar veol - tatmak,
• Yumurtalar - 2 adet.,
• Un - 0,5 su bardağı,
• Hamur için ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar

Fırında kabak ve patates güveç - tarif

Güveç için tüm sebzeleri hazırlayalım. Patatesleri, havuçları, soğanları ve kabakları soyun (çok genç değilse). Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin.

Biberleri de küçük küpler halinde kesin.

Havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin.

Kabağı orta veya kaba bir rende üzerinde öğütün. Güveç için posası tohum içeren eski bir kabak kullanırsanız, rendelemeden önce posası çıkarılmalıdır.

Kabak ve patatesli güveç için tüm sebzeleri fırına koyun - patates, havuç, kabak, soğan ve biber bir kasede.

Onları karıştır.

Bir yumurtayı sebzeli bir kaseye çırpın.

Tatmak için tuz ve baharat ekleyin. Baharat sevmiyorsanız bir tutam karabiber ekleyebilirsiniz.

Kabak ve patates güveci için sebze karışımını tekrar karıştırın.

Önceden elenmiş buğday ununu ekleyin.

Güveç tabanını tekrar karıştırın.

Artık patates ve kabak güveçlerinin tatsız ve yumuşak olacağı ayçiçek yağı eklemeniz gerekiyor.

Rafine ayçiçek yağını ekledikten sonra güveç karışımını tekrar karıştırın. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Ben tarifte Mermer peyniri kullandım. Bu peynir, Rus peynirinden daha kötü erimez ve pişirme sırasında zengin sarı bir kabuğa dönüşür.

Kalıbı ayçiçek yağıyla yağlayın. Güveç tabanını içine yerleştirin. Rendelenmiş peynir serpin.

Tavayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırının orta rafına yerleştirin. 30-35 dakika pişirin. Bu süre zarfında patates ve kabak güvecinin güzel bir altın kabukla kaplanması gerekir.

Fırında kabak ve patates güveç. Fotoğraf

Yaz aylarında sadece sebzelerden lezzetli bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz; bunun için et kullanmanıza gerek yoktur. Bugün size lezzetli bir fırında sebze eşleştirmesi için bir tarif sunuyorum - fırında kabaklı patates. Tüm aile için hazırlanması kolay ve doyurucu bir yemek olduğu ortaya çıkıyor. Genç, taze sebzelerin olduğu yaz aylarında bu tür patatesleri kabakla pişirmek uygundur.
İstenirse ana malzemelere biber, patlıcan gibi başka sebzeler de eklenebilir, yemeğin etli olmasını istiyorsanız tavuk parçaları da ekleyebilirsiniz.

Lezzet Bilgisi Patates ana yemekleri / İkincisi: kabak ve patlıcan / Fırında patates

İçindekiler

• kabak 2 adet;
• yeni patatesler 500-600 gr;
• krem 100 ml;
• ekşi krema 3 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir 150 gr;
• bitkisel yağ 50 ml;
• tuz 1 çay kaşığı;
• küçük hindistan cevizi (öğütülmüş) tutam;
• bir tutam öğütülmüş biber karışımı;
• tadı sarımsak.

Fırında patatesli kabak nasıl pişirilir?

Patates ve kabak aynı anda pişmez. Bu tarif için hem eski hem de yeni patatesleri kullanabilirsiniz. Eski patatesleriniz varsa, yarıya kadar pişene kadar kabuklarıyla kaynatın. Yeni patates hazırlıyorsanız önceden pişirmenize gerek yoktur. Patatesleri iyice yıkayıp mutfak süngerinin sert tarafıyla ovalayın. Yeni patatesleri soymaya gerek yoktur.


İki orta boy kabağı yıkayın ve dilimler halinde kesin. Kabağın kabuğu zaten kalınsa sebze soyucuyla kesin.


Patatesleri kabaktan daha ince dilimler halinde kesin.


Fırını 180 derece açın. Bir kapta patatesleri ve kabakları birleştirin, bitkisel yağ ve tuz ekleyin, elinizle karıştırın. Yuvarlak bir tavayı veya ısıya dayanıklı kızartma tavasını parşömenle örtün. Daha sonra patatesleri ve kabakları bir tavaya bir daire şeklinde, dönüşümlü olarak yerleştirin.

Öğütülmüş hindistan cevizi ve biber karışımını sebzelerin üzerine serpin. Aromatik baharat olarak İtalyan otlarının bir karışımını da ekleyebilirsiniz. Otların ve baharatların kullanımı yemeklerinize her zaman parlak ve keskin bir tat verecektir ve aynı şekilde yumuşak olmayacaktır.


Kremayı sebzelerin üzerine dökün. Yağsız versiyon için herhangi bir krem ​​veya peynir kullanmayın. Domates suyunu kullanabilirsiniz.


Peyniri rendeleyin veya ince ince doğrayın ve sebzelerin üzerine serpin. Peynir sayesinde sebzelerin üzerinde çok iştah açıcı bir kabuk elde edeceğiz.


Sebzelere ince doğranmış sarımsak ve ekşi krema ekleyin. Tavayı folyo ile örtün ve 20 dakika fırına koyun.

Teaser ağı

Sebzeler neredeyse piştikten sonra folyoyu çıkarıp yaklaşık 15-20 dakika altın rengi kahverengi olana kadar pişirebilirsiniz. Bitmiş patatesleri 10 dakika soğutun ve ardından servis yapabilirsiniz.

Kıyılmış dereotu ve maydanoz, fırında patates ve kabaklara taze bir aroma katacaktır.


Fırınınız yoksa bu yöntemle patates ve kabakları fırında pişirebilirsiniz. Kabaklı fırında patates, akşam yemeği hazırlamanın basit ve ucuz bir yoludur ve çok iştah açıcı hale gelir.

Fırında kabaklı fırında patates, taze sebzelerin mükemmel sulu tadı ve aromasıyla keyif veren doyurucu bir yaz yemeğidir. Garnitür olarak veya tek başına servis edilebilir. Öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir seçenek. Pişirme 60-70 dakika sürer. Hem yeni hem de eski patatesler uygundur. Kabak ne kadar genç ve yumuşak olursa o kadar lezzetli olur.

İçindekiler:

• patates – 0,5 kg;
• kabak – 0,5 kg;
• sert peynir - 50 gram;
• ekşi krema - 100 ml;
• su – 80-100 ml (bardağın üçte biri);
• sarımsak – 1-2 diş;
• bitkisel yağ - fırın tepsisini yağlamak için;
• yeşillikler - tatmak;
• tuz, karabiber - tatmak.

Fırında kabak ve patates tarifi

1. Patatesleri soyun, yıkayın ve 5-8 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.

2. Eski kabakları soyun (gençleri kabuklu olarak pişirilebilir). Hamuru suyla durulayın, ardından 8-10 mm kalınlığında daireler halinde kesin.

Kabak patatesten daha hızlı pişer. Sebzelerin aynı anda kıvama ulaşması için dilimlenen kabakların kalınlığı patateslerin kalınlığından birkaç milimetre fazla olmalıdır.

3. Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.

4. Kabak ve patatesleri fotoğrafta gösterildiği gibi sebzeleri değiştirerek birkaç sıraya tek tek yerleştirin.

5. Tuzlayın ve üzerine karabiber serpin.

6. Ekşi kremayı ve suyu bir kasede karıştırın. Sarımsakları sıkın. Kurutulmuş otlar ekleyin (isteğe bağlı). Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.

7. Hazırlanan karışımı patates ve kabakların üzerine dökün. Peyniri eşit şekilde serpin.

8. Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisi yerleştirin. Sebzeler kahverengileşene kadar 50-60 dakika pişirin.

9. Pişmiş kabak ve patatesleri fırından çıkarın, üzerine doğranmış otlar serpin (isteğe bağlı). Porsiyonlara bölün ve sıcak olarak servis yapın.

Gerekli tüm malzemeleri listeye göre hazırlayın. Fırını hemen açın ve önceden ısıtın - sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın. Genç kabakları yıkayıp kurulayın, ardından her iki taraftaki uçlarını kesin. Kabağı küçük parçalar halinde kesin. Küçük genç kabak kullandığınızdan emin olun.

Soyulmuş genç patates yumrularını durulayın ve kurulayın, küçük parçalar halinde kesin, ardından patateslerin kabaklara eklenmesi gerekir. Hazırlanan ısıya dayanıklı formu bitkisel yağla - ince bir tabaka - yağlayın. Kabağı ve patatesleri tavaya koyun.

Soğanları soyun, durulayın ve kurulayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin ve kalan malzemelerin bulunduğu kaba ekleyin.

Tüm malzemeleri tuz ve karabiberle tatlandırın. Kalıbı fırına verin, ilk 15 dakika piştikten sonra kalıbı çıkarın ve malzemeleri karıştırın, ardından kalıbı tekrar fırına koyun ve 15-20 dakika daha bekletin.

Taze aromatik dereotu doğrayın ve istenirse ilave otlar kullanın.

Pişen patateslerin üzerine taze dereotu serpip servis yapın.