Menü
Ücretsiz
Kayıt
Ev  /  El sanatları/ Küçük karidesler ne kadar sürede pişirilir? Karidesleri bozmadan ne kadar süre pişirilir: tarifler. Taze ve pişmiş dondurulmuş ürün

Küçük karides ne kadar sürede pişirilir? Karidesleri bozmadan ne kadar süre pişirilir: tarifler. Taze ve pişmiş dondurulmuş ürün

Bölgemizde taze karides bulmak zor olabileceğinden, hemen hemen her süpermarketin sunduğu kabuklu ve kabuksuz dondurulmuş kabuklularla nasıl düzgün çalışılacağını öğrenmelisiniz. Aşağıdaki önerilerde, dondurulmuş soyulmamış karideslerin her durumda nasıl uygun şekilde pişirileceğinin tüm yönlerini tartışacağız.

Soyulmamış karides nasıl düzgün şekilde pişirilir?

Satışta hem önceden pişirilmiş hem de çiğ kabukluları bulabilirsiniz. Renklendirme, ilkini ikincisinden ayırmaya yardımcı olacaktır: yemeye neredeyse hazır olan kabuklular yeşil değil pembedir. Önceden haşlanmış karides satın aldıysanız, pişirme genellikle basit ısıtmaya indirgenir: karideslerin buzunu çözmeden, onları bir dakika kaynar suya atın.

Çiğ kabukluların pişmesi biraz daha uzun sürer ama kesinlikle daha zor değildir. Dondurulmuş soyulmamış karidesleri pişirmeden önce yine deniz yaşamının buzunu çözmeye gerek yoktur. Geniş bir tencerede birkaç litre suyu kaynatın. Bir çorba kaşığı tuzu atın ve ardından karidesleri ekleyin. Kabukluları bir buçuk ila iki dakika kaynatın ve ardından üzerine buzlu su dökün. Son teknik, eti kabuklardan kolayca ayırmanıza yardımcı olacak ve aynı zamanda pişirme işlemini de durduracak, böylece karidesler lastik gibi olmayacaktır.

Standart küçük karides yerine büyük kraliyet karideslerini tercih ederseniz pişirme süresi 6-7 dakikaya kadar uzatılmalıdır.

Yavaş bir tencerede karides nasıl pişirilir?

Cihazın haznesindeki yağı “Kızartma” modunu kullanarak ısıtın. Çözülmemiş karidesleri ısıtılmış yağın içine, doğrudan buz sırının içine yerleştirin. Tüm sır eridiğinde ve su kabukluların üçte ikisini kapladığında, süreci dikkatlice izleyin: sıvı kaynadığı anda karidesler tabağınıza alınmaya hazırdır.

İçindekiler:

Hazırlık

Bir tencerede 2 litre suyu ısıtın ve tüm baharatların yanı sıra soğan ve sarımsakları ekleyin. Et suyunu 20 dakika kaynatın, acı sos, limon suyu ve karidesleri ekleyin. 2-3 dakika sonra et suyunu boşaltın ve kabukluların üzerine buzlu su dökün.

Karides sever misin? Şahsen ben kerevitleri severim ama bulunması daha zor olduğundan karidesler işe yarayacaktır, özellikle de onları doğru şekilde pişirirseniz. Bugün onları nasıl doğru şekilde çözeceğimizi, birbirlerinden nasıl farklı olduklarını ve karideslerin ne kadar sürede pişirileceğini öğreneceğiz. Bir yemeğin tadının, içinde ne tür kabuklu hayvan kullandığınıza bağlı olduğu ortaya çıktı. Soğuk su karidesleri daha küçük ama sulu olduğundan salata ve sandviçlerde kullanılır. Sıcak su kabukluları daha büyüktür ve hoş, güçlü bir aromaya sahiptir. Bu tür karidesler doğu mutfağında ve zengin, baharatlı tada sahip yemeklerde kullanılır.

Kabuklular genellikle evlerimize donmuş halde gelirler. Ve bunlar ya çiğ ya da haşlanmış olarak dondurulur, bu nedenle satın alırken bu ürünün ne tür bir dondurmaya ait olduğunu kontrol edin ve karideslerin pişirme süresinin çiğ ya da haşlanmış olmasına bağlı olacağını bilin. Çiğ küçük karidesler 3 dakika pişirilir. Önceden pişirilmiş kabuklular, pişirme bitiminden hemen önce, onları ısıtmak için yemeğe eklenir. Uzun süre kaynatırsanız karidesler sertleşir.

Karideslerin buzunun çözülmesi ve ne kadar süre pişirileceği

Deniz ürünleri yemeği hazırlamaya başlamadan önce buzunu çözmeniz gerekir. Yarın yemek pişirmeniz gerekiyorsa, bu gece onları çantadan çıkarmanız, derin bir kaseye koymanız, bir kapakla sıkıca kapatmanız ve buzdolabının alt rafına yerleştirmeniz gerekir. Sabaha kadar çözülecekler. Süreci hızlandırmak için başka bir yöntem kullanabilirsiniz: Deniz ürünlerini ambalajından çıkarın, su geçirmez filmle sarın ve bir saat boyunca soğuk su dolu bir kaba koyun. Mikrodalga fırında veya oda sıcaklığında buz çözmeyi sevenler için karideslerin bu şekilde çözülmediğini bildiririz.

Kabukluları içeren birçok tarif vardır ve bunlar farklı şekillerde hazırlanır: buharda pişirilmiş, derin yağda kızartılmış, ızgarada pişirilmiş, tavada kızartılmış veya fırında pişirilmiş. Ancak, depolama sırasında bu tür yiyeceklerin tadı bozulduğu için deniz ürünleri yemeğini hemen yemenin ve yarına bırakmamanın en iyisi olduğu unutulmamalıdır. Daha sonra bazı yemeklerde kullanmak üzere karidesleri kaynatmanız gerektiğinde bir istisna olabilir. Bu durumda haşlanmış deniz ürünlerinin dondurucuda yaklaşık 4 gün saklanmasına izin verilir.

Büyük bir şirket için karides ne kadar sürede pişirilir?

Bir kilo kabuklu hayvan yemek büyük bir başarıdır, o yüzden bunu tek başınıza yapmayın. Bir kilogram paket deniz ürününü pişirmek için büyük bir tavaya ihtiyacınız olacak. İçine dört litre su dökün ve dört yemek kaşığı tuz (tercihen deniz) ekleyin. Su kaynayınca karidesleri tavaya koyun. Onları kabuklarından kurtarmanıza gerek yok. Hazır kabuklular su yüzeyinde yüzer ve beyaz ete sahiptir. Deniz ürünlerini bir kevgir içine boşaltın ve soğuyuncaya kadar soğuk suyla durulayın.

Karides pişirmek kaç dakika

  • Küçük - 3 dakika.
  • Orta - 4 dakika.
  • Büyük olanlar - 5 ila 8 dakika arası.
  • Dev - 7'den 8 dakikaya kadar.

Artık deniz ürünleri pişirmenin tüm sırlarını biliyorsunuz ve ipuçlarımızla uzun zamandır bilinen yemeklerin yeni lezzetlerini keşfedeceğinizden eminiz. Afiyet olsun arkadaşlar!

Deniz ürünlerinin çok sayıda faydalı özelliği vardır. Deniz ürünleri iyot ve insan vücuduna faydalı diğer eser elementler açısından zengindir. Karides insan vücudu için vazgeçilmez bir protein kaynağıdır. Doğal yağların bulunmaması ve düşük karbonhidrat içeriği, bu ürünü sağlığa kesinlikle zararsız hale getirir.

Yararlı özelliklerini korumak ve tadı bozmamak için karides pişirmenin çok sayıda yolu vardır.

Genel pişirme prensipleri

Karides, çok az pişirme süresi gerektiren, yüksek proteinli, düşük kalorili bir üründür. Dünyaca ünlü şeflerin çoğu, karideslerin lezzetini kaybetmemesi ve kauçuğa benzer bir şeye dönüşmemesi için çok uzun süre pişirilmemesi gerektiğinden emin.

Dondurulmuş ve kabuksuz karidesler yaklaşık 8-10 dakika kaynatılmalı, çoğu mağazada satılan haşlanmış - dondurulmuş olanlar 5 dakika kaynar suya batırılmalı, soyulmuş karidesler 3 dakikadan fazla pişirilmemelidir. Kaplan karideslerinin pişmesi 6 ila 8 dakika sürer.

Karidesleri en kolay şekilde hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri kullanmanız gerekir:

  • karidesler;
  • tencere;
  • su;
  • tuz.

Aşağıdaki eylemleri gerçekleştiriyoruz:

  1. Tavayı ocağa yerleştirin ve suyla doldurun;
  2. Ocağı açın ve tavadaki su kaynayana kadar bekleyin;
  3. Kaynar suya, litre suya bir çay kaşığı tuz oranında tuz dökün;
  4. Karidesleri kaynar tuzlu suya koyun;
  5. Kaynama anından sonra karidesin özelliklerine göre ürünlerin pişmesi için gerekli süreyi bekliyoruz;
  6. Hazırlanan karidesleri bir tabağa koyun ve mayonez, sos veya taze limonla sıcak veya soğuk olarak servis yapın.

Klasik yöntem: salatalar için karides

Karidesli salatalar faydalı beslenme özelliklerine ve mükemmel tada sahiptir. Yemeği bozabilecek tek nüans, karidesin aşırı pişme olasılığıdır. Bu onların lastik gibi olmasına neden olacaktır. Aşağıdaki tarifi uygulayarak bunu önleyebilirsiniz:

  • suya ilişkin oran katı ve 1/3'e eşit olmalıdır;
  • tadına tuz, defne yaprağı, karabiber eklenir;
  • karides boyutuna bağlı olarak 4 ila 10 dakika pişirilir.

Baharatlı salamurada nasıl pişirilir

Teknik manipülasyonlar açısından baharatlı salamurada karides pişirme prensibi, küçük kabukluların olağan hazırlanmasından farklı değildir. Bu tarifin ayırt edici bir özelliği baharatlı salamura kullanılmasıdır. Karidesleri pişirecek kişinin bireysel tercihlerine bağlı olarak, gelecekteki yemeğin çeşitli tat nitelikleri düzenlenir.

Aşçı bu yemeği hazırlamak için tüm hayal gücünü kullanabilir. Salamura için en hoş ve en uygun seçeneklerden biri, onu aşağıdaki bileşenlerden yapmaktır:

  • acıka;
  • tuz;
  • soyulmuş soğan;
  • Defne yaprağı;
  • kırmızı biber;
  • karabiber;
  • sirke;
  • sarımsak

Malzemeler kaynar suya konur, ardından salamura 15-20 dakika kaynatılır. Karidesleri tavaya koyun ve pişirin. Pişirdikten sonra, bir süre sıcak salamurada bekletilmeleri tavsiye edilir; bu, yiyecekleri daha da iyi ıslatmalarını sağlayacak ve sonuçta ilginç, heyecan verici, hafif baharatlı ve hafif keskin tat niteliklerinin ortaya çıkmasına yol açacaktır.

Gurmeler arasında özellikle popüler olan, belirli ve ilginç bir salamuranın temeli olarak birayı kullanan bir tariftir. Çoğu şef, gelecekteki salamuranın temeli olarak koyu biraların kullanılmasını önermektedir.

Baharatlı bira salamurasında karides pişirmek, aşağıdaki malzemeleri gerektirecektir: bir litre koyu bira, 2 litre sade su, bir çorba kaşığı tuz, tatmak için çeşitli baharatlar. En çok kullanılanları defne yaprağı, yenibahar, karabiber ve kırmızı biberdir. Su ve bira bir tencerede karıştırılır, baharatlar ve tuz ilave edilir ve elde edilen karışım kaynatılır. Daha sonra karidesler tavaya yerleştirilir ve bireysel örneklerin boyutuna bağlı olarak belirli bir süre pişirilir.

Kabukluları salamuradan çıkarmak için acele etmemeniz tavsiye edilir; bir süre bekletin ve içinde bekletin. Genellikle yemek sıcak olarak servis edilir.

Yavaş bir tencerede nasıl ve ne kadar buharda pişirilir

Çoğu zaman bir seferde yarım kilo karides pişirebilirsiniz. Çoklu pişiricinin kasesine 2 litre su dökülür; yiyecek tüketirken tat hissini daha keskin ve keskin hale getirmek için çeşitli baharatlar ve baharatların eklenmesi tavsiye edilir.

Bundan sonra karides, yemeğin buharda pişirilmesi için özel bir stand üzerine serilir; karides tabakasının minimum düzeyde olması arzu edilir. “Buharda pişirme” fonksiyonunu seçin ve süreyi yaklaşık 10 dakikaya ayarlayın. Çoklu pişiricideki suyun hemen kaynamadığını unutmamak gerekir, bu nedenle önce suyu kaynatmanız ve ancak bundan sonra pişirmeye başlamanız önerilir.

Karides hazırlamanın çok sayıda farklı yolu vardır: haşlayın, kızartın, pişirin, salatalarda veya deniz ürünleri karışımlarında kullanın. Karides, faydalı özelliklere sahip ve vücuda kesinlikle zararsız olan eşsiz ve eşsiz ürünlerdir.

Yemek pişirmek, ömür boyu çalışılabilecek gerçek bir bilimdir, çünkü aşçının yemekle yaptığı tüm manipülasyonlar ürünün tadına da yansır. Ancak yemeği hazırlamaya başlamadan önce bir mutfak şaheseri elde etmek için doğru malzemeleri seçmeniz gerekir.

Doğru karides seçimi aşağıdaki kriterlere göre belirlenir:

  1. Öncelikle yemeğin hazırlanmasında kullanılacak deniz canlılarının boyutlarına odaklanmalısınız. Karides torbalarının üzerinde farklı işaretler bulunabilir: 50/70, 70/90, 90/120, 30/40, 2/4. 90/120 işaretli bir paketin seçilmesi tavsiye edilir;
  2. Deniz ürünleri ince bir buz tabakasıyla kaplanmalıdır; bu da ürünün yakın zamanda yakalandığını ve faydalı özelliklerini ve hoş tadını koruduğunu gösterir. Büyük bir buz tabakası, ürünün uzun süre dondurucuda kaldığını ve faydalı özelliklerini kaybettiğini gösterir;
  3. Pakette kar bulunması, birden fazla buz çözme ve dondurma döngüsünün göstergesidir;
  4. Satın alınan karidesin görünümünü incelemek gerekir - örneklerin kuyruğunda ve kafalarında siyah noktalar fark edilirse, karidesler hastadır ve bunları yiyecek olarak kullanmak oldukça tehlikelidir; düz bir kuyruk, kabukluların öldüğünü gösterir; donmadan önce.

Kurallara uyarak kendinizi düşük kaliteli bir ürün satın almaktan koruyabilirsiniz.

Karides için özel bir baharat limondur. Bir yemeği servis ederken kullanmaktan korkmayın. Kabukluları limonlu yemenin farklı seçenekleri vardır: Karidesleri limon suyuna batırabilir veya limon suyunu tüm yemeğin üzerine sıkıp üzerine biraz tuz serpebilirsiniz.

Yukarıdaki tarifleri kullanarak, sadece hoş ve ilginç bir tada sahip olmakla kalmayıp aynı zamanda vücuda da fayda sağlayacak mükemmel karidesleri hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz.

Makale, aşçıya gereksiz karmaşıklık getirmeyecek, ancak aynı zamanda uzun süre harcanan zamanın ve paranın hoş anılarını geride bırakacak gerçek bir mutfak şaheseri yaratmanıza olanak tanıyacak çeşitli basit ipuçları ve tarifler topladı. Basit ipuçlarını kullanarak, zaman zaman mağaza raflarında görünen düşük kaliteli ürünleri satın almaktan kendinizi koruyabilirsiniz.

Deniz ürünleri, özellikle karides, düşük kalorili bir yemek olarak kabul edildikleri için çok popülerdir. Kural olarak protein ve kalsiyum içerirler; karidesler dondurulmuş olarak mağaza raflarına teslim edilir. Çoğu durumda, ürünün hassas pembe bir renk tonuna sahip olması sonucunda üretimde önceden kaynatılırlar. Karides ana yemektir; pişirme işlemi sırasında soya sosu, limon suyu, otlar ve baharatlarla desteklenir. Tadı yanlışlıkla kesintiye uğratmamak için oranlara uymak gerekir.

Karides ne kadar sürede pişirilir

Karidesler önceden pişirildiği için yemeye hazır kabul edilir. Bu nedenle küçük veya orta boy deniz ürünleri satın aldıysanız en fazla 3 dakika kaynatmanız gerekir. Kral (kaplan) karidesinde bekletme süresi 5 dakikaya çıkar. Bu inceliğin eti çok yumuşaktır; eğer onu beklenenden daha uzun süre ateşte tutarsanız, lastik gibi olur. Ağzınızda eriyen mükemmel pişmiş karides.

Limonlu karides haşlama

  1. Dondurulmuş deniz ürünlerini soğuk veya ılık suyla bir kevgirden geçirerek tüm buzları çözün ve olası kirleri temizleyin.
  2. Deniz ürünlerinin su içeriği 2 kattan fazla olacak şekilde uygun bir tava seçin. Pişirme işlemi boyunca karideslerin kapta serbestçe yüzdüğünden emin olun.
  3. Bir kaba su dökün, tuz ekleyin, deniz ürünleri için baharat ekleyin, yarım limonun suyunu (2 litre suya) sıkın, yüksek ateşte tamamen kaynayana kadar bekleyin.
  4. Brülörü orta güce açın ve karidesleri asitli suya koyun. Tekrar kaynayana kadar bekleyin ve aralığa dikkat edin. Karışımı büyüklüğüne göre orta ateşte 3-5 dakika pişirin.

Önemli!
Karides eti neredeyse saf protein olduğundan çabuk kesilir, bu nedenle pişirme sürecini dikkatle izleyin ve fazla pişirmeyin.

Baharatlarla karides pişirme

  1. Karidesleri bir kevgir içinde soğuk suyla durulayın. Bunları pişirmek için uygun kabı seçin. Et suyunu hazırlamaya başlayın. Miktarı karidesin ağırlığının 3 katı olmalıdır.
  2. Bir tencereye su dökün, yüksek ateşte kaynatın, ardından biraz azaltın. Hemen ardından karabiber (2 litreye 5 adet), karanfil (3 adet), defne yaprağı (5 adet), orta boy parçalar halinde kesilmiş yarım limon, 3 diş soyulmuş sarımsak, 40 gr ekleyin. bir konteynere. domates salçası veya lecho, biraz tuz.
  3. Baharatları ekledikten sonra 2 dakika bekleyin, ardından deniz ürünlerinin büyüklüğüne göre karidesleri 3-5 dakika pişmeye gönderin.
  4. Kabuğun rengine bakarak yemeğin hazır olup olmadığını belirleyebilirsiniz; yarı saydam hale gelecektir. Ayrıca karidesler yüzeye çıkacak. Bundan hemen sonra ocağı kapatın ve suyu bir kevgir içinden boşaltın.
  5. Suyun tamamı çekildiğinde karidesleri derin bir kaseye koyun, limon suyu (veya elma sirkesi) ve zeytinyağıyla tatlandırın.

Önemli!
Dondurulmuş kırmızımsı karides satın aldıysanız bu onların önceden pişirilmemiş olduğu anlamına gelir. Bu durumda deniz ürünlerinin ocakta biraz daha uzun süre (yaklaşık 5-7 dakika) kaynatılması gerekir.

Et suyuna soğan ve sarımsak eklenmesine rağmen karidesler çok yumuşak çıkıyor. Pişirme işlemi daha çok pilav gibidir, bu sayede deniz ürünleri sadece kokuyla dolmaz, aynı zamanda yeni tat nitelikleri de kazanır.

  1. Kalın duvarlı ve tabanlı bir tava alın, biraz mısır yağı dökün.
  2. Beyaz soğanı halkalar halinde kesin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. 2 diş sarımsağı eziciden geçirin ve soğanlarla birlikte tavaya ekleyin.
  3. Karideslerin buzunu çözmeyin; hemen bir kaba koyun. Brülörü kısık ateşte açın, karışımı karidesleri tamamen kaplayacak şekilde suyla dökün.
  4. Karışımı bir kapakla örtün, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 1-2 dakika daha pişirin.

Karidesleri şarapla haşlamak

  1. Karidesleri bir kevgir içine koyun ve buzunu gidermek için suyla durulayın. Waffle veya kağıt havluyla kurulayın.
  2. Bir tavaya 2 litre su dökün, 500 ml ekleyin. kuru beyaz veya kırmızı şarap.
  3. 4 diş sarımsağı ezin, havuçları rendeleyin veya bir mutfak robotunda doğrayın, yulaf lapasına dönüştürün, şarapla birlikte bir kaba ekleyin.
  4. Tuz ve karabiber ekleyin (isteğe bağlı), tavayı orta ateşe koyun. Kaynayana kadar bekleyin, ardından karidesleri pişirmeye gönderin.
  5. İşlemin süresi artık 3-5 dakika değil. Sürenin sonunda ocağı kapatın, suyu boşaltın ve karidesleri bir çeyrek saat daha kapağın altında bırakın.

Klasik karides tarifi

Karides pişirmede en yaygın teknoloji, ürünü tuz, kurutulmuş dereotu ve defne yaprağıyla pişirmektir. Yöntem çok sayıda bileşen gerektirmediği için herkes için uygundur.

  1. Karidesleri paketten çıkarın ve akan su altında çözdürün, iyice durulayın.
  2. Tavaya 1 kg oranında 2,5-2,7 litre su dökün. karides. 40-45 gr ekleyin. ince tuz, kristaller eriyene kadar bekleyin. 2 dal kurutulmuş dereotu bir kaba koyun ve 10 dakika bekleyin.
  3. Bundan sonra karidesleri tavaya gönderin, hazır olmadan 2 dakika önce 5 dakika pişirin, 7 parça ekleyin. defne yaprağı ve 5 adet karabiber.

Kaynatmadan karides pişirmek

Yumuşak pembe renkte deniz ürünleri satın aldığınız durumlarda, üretim sırasında önceden pişirilmiştir. Karidesler, baharat ve tuz eklenmeden kaynatıldıktan hemen sonra dondurulduğundan, normal buz çözme sırasında yumuşak olurlar. Bu pişirme tekniği, bileşenlerin birlikte tuzlandığı salatalarda veya ana yemeklerde karides yemek için daha uygundur.

2 basit buz çözme şeması vardır, bunları sırayla ele alalım.

  1. Büyük bir tencereyi soğuk suyla doldurun ve karides torbasını kabın içine koyun (açmayın). Tamamen çözülene kadar bekleyin, ardından bir kevgirden geçirin.
  2. Karidesleri ambalajından çıkarın ve akan su altında durulayın. Derin bir kaba koyun, ürünü tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün. 2 dakika bekleyip suyunu boşaltın.

  1. Tavaya karideslerin üzerini 2 kez kaplayacak şekilde su dökün, kaynatın.
  2. 10 dal karanfili kaynar suya koyun, yarım greyfurtun suyunu sıkın, 5 gr ekleyin. Kişniş
  3. 1 dolmalık biber alın, bir blender veya mutfak robotu kullanarak yulaf lapasına öğütün, kaynayan et suyuna ekleyin. Tuz ve karabiber ekleyin, ısıyı azaltın ve karidesleri tavaya ekleyin.
  4. Ürünü karides haşlanırsa yaklaşık 3 dakika, çiğ deniz ürünleri için ise 5 dakika pişirin.
  5. Pişirdikten sonra suyu hemen boşaltın, fındık sosunu hazırlayın: 5 ceviz çekirdeğini, 5 bademi toz haline getirin, 20 ml ekleyin. soya sosu ve her şeyi mayonezle seyreltin. Karidesleri sosa batırın ve lezzetli lezzetin tadını çıkarın.

Önemli!
Karidesleri asla buzunu çözmeden kaynar suya koymayın. Aksi halde deniz ürünleri jöleye dönüşeceği için yemeği mahvedeceksiniz.

Yavaş bir tencerede karides pişirmek

Teknik ilerleme çok ileri gitti, bu yüzden hemen hemen her evde bir çoklu pişirici var. Pişirme süresini kısaltır, ancak cihazın tek bir kullanım kılavuzunda karideslerin bu şekilde pişirilebileceğine dair bir bilgi yoktur. Basit bir teknoloji düşünelim.

  1. Öncelikle karidesleri 60 ml zeytinyağı ile baharatlayın. 1 kg başına. Deniz ürünleri.
  2. Bir demet taze dereotu doğrayıp ana yemeğe ekleyin ve karıştırın. 30 ml'ye dökün. limon veya limon suyu.
  3. Karışımı yavaş tencereye aktarın, 2-2,5 litre su ekleyin. "Söndürme" modunu açın, zamanlayıcının kapanmasını bekleyin veya süreyi kendiniz ayarlayın (20 dakika).

Mikrodalgada karides pişirmek

  1. Karidesleri akan su altında yıkayın, fazla nemi alması için pamuklu veya kağıt peçete üzerine koyun (bu, karideslerin suda pişerken yumuşamasını önleyecektir).
  2. Bir pişirme kabı alın ve biraz boş alan bırakmak için karideslerin bir kısmını 1-2 kat halinde oraya yerleştirin. 1:10 oranında suyla karıştırılmış bir miktar bitkisel yağ dökün. Bağlayın ve bir dikiş iğnesi ile birkaç delik açın.
  3. Mikrodalgayı orta güce yerleştirin, karidesli kılıfı oraya yerleştirin ve 7-10 dakika pişirin. Son kullanma tarihinden sonra yemeği ince kıyılmış dereotu ve bir çay kaşığı doğal elma sirkesi ile süsleyin.

Karidesleri pişirdikten sonra muhtemelen onlarla ne pişireceğinizi merak edeceksiniz. Sizden fazla zaman veya çaba gerektirmeyen altın tarifler koleksiyonunu bir araya getirdik.

Domates soslu karides

  • haşlanmış karides - 450 gr.
  • maydanoz - 50 gr.
  • dereotu - 30 gr.
  • avokado - 0,5 adet.
  • kireç - 1 adet.
  • domates - 3 adet.
  • domates salçası - 100 gr.
  1. Domateslerin kabuklarını çıkarın, üzerine kaynar su dökün ve çatalla ezin. Kıyılmış dereotu ve maydanozu salçayla karıştırın.
  2. Avokadoyu küpler halinde kesin ve diğer malzemelerle birleştirin. Tuz, karabiber, karides ekleyin.
  3. Mayonez veya zeytinyağını dökün, 1 limonun suyunu sıkın.

Kalamar ve ananaslı karides

  • soyulmuş haşlanmış karides - 350 gr.
  • haşlanmış kalamar - 300 gr.
  • konserve ananas - 200 gr.
  • bıldırcın yumurtası - 10 adet.
  • Buzdağı salatası - sizin takdirinize göre (2-3 yaprak)
  1. Ananasları boşaltın ve meyveyi küçük kareler halinde kesin.
  2. Yumurtaları kaynatın, soyun, salatayı ince şeritler halinde kesin.
  3. Kalamarları öğütün ve karidesle karıştırın. Mayonezle tatlandırın, tuz ve karabiber ekleyin.
  4. Tüm malzemeleri tek bir kütle halinde birleştirin, bıldırcın yumurtasıyla süsleyin, 2 parçaya bölün.

Meyilli karides

  • haşlanmış karides - 500 gr.
  • buğday unu - 120 gr.
  • tavuk yumurtası - 2 adet.
  • tereyağı - 20 gr.
  • ekmek kırıntıları - 50 gr.
  1. Yumurtaları bir kaseye kırın, karabiber ve tuzla karıştırın. Un ve ekmek kırıntılarını tek bir kütle halinde birleştirin. Karidesleri kabuğundan soyun, önce yumurta karışımına, sonra un karışımına batırın.
  2. Bir tavaya bir parça tereyağı koyun, ürünü yerleştirin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Tipik olarak pişirme süresi 2-3 dakikadır. Mayonez-sarımsak sosuyla servis yapın.

Hazırlanışı konusunda yeterli bilgiye sahipseniz karides pişirmek zor değildir. Ürünün büyüklüğüne göre et suyunda bekleme süresine dikkat edin ve hiçbir durumda pişirme süresini artırmayın. Tadına baharat ekleyin, tuzla aşırıya kaçmayın.

Video: karides nasıl doğru şekilde pişirilir

Dondurulmuş ve kral karidesler nasıl doğru şekilde ve ne kadar süreyle pişirilir: dergi web sitesinden kurallar ve öneriler

Haşlanmış karides gibi bir ürün harika tat özelliklerine ve olağanüstü faydalı özelliklere sahiptir. Bu sayede, genellikle muhteşem "deniz" salatalarının ve atıştırmalıkların ayrılmaz bir parçası olarak yemek pişirmede geniş bir kullanım alanı bulmuşlardır. Ayrıca birçok sıcak yemekte de sıklıkla kullanılırlar. Düzgün pişirilmiş karides, alkollü veya alkolsüz içeceklerle iyi giden, inanılmaz derecede lezzetli, bağımsız bir yemek haline gelebilir: şarap, bira, kokteyller, meyve suları.


Karidesin ana madde olduğu tarifler genellikle baharatları, bitkileri ve doğal katkı maddelerini (limon suyu, soya sosu, sarımsak) içerir. Bu ürünlerin amacı sadece deniz ürünlerinin enfes lezzetini bozmadan vurgulamak ve tamamlamaktır. Tüm yemeğin tadının uyumlu ve tutarlı olması için karides pişirmeyi bilmeniz gerekir.

Öncelikle deniz ürünleri seçimine karar vermelisiniz. Taze veya dondurulmuş olarak satın alınabilirler. Çoğu süpermarket ve diğer perakende satış noktaları artık müşterilere ikinci seçeneği sunuyor. Üstelik karidesler çoğunlukla kaynatıldıktan sonra dondurulur, bu da pembe renklerinden anlaşılması kolaydır. Böylece alıcı prensip olarak tamamen kullanıma hazır bir ürün satın alır.

Karides nasıl pişirilir: tarifler


Haşlanmış-dondurulmuş karidesler şunlar olabilir: soyulmuş (kabuksuz, kafasız), soyulmamış. Bu, hazırlama yöntemini ve gerekli ürün miktarını önemli ölçüde etkiler.

Pembe renkli, yani üretimde zaten haşlanmış olan dondurulmuş karides üç şekilde hazırlanabilir:

Tarif 1. Isıl işlem gerektirmeden basit buz çözme. Bu yöntem iyidir çünkü çok fazla zaman ve ek içerik gerektirmez. Ancak karidesleri saf haliyle yemek için basit buz çözme kullanılması tavsiye edilmez. Karidesler genellikle tuz ve baharat olmadan dondurulur, bu nedenle tadı rustik olacaktır. Katkı maddesi içermeyen çözülmüş deniz ürünleri, daha fazla kızartmak için iyidir veya pişirme sonunda tüm yemeğin tuzlanması gereken salatalarda kullanılır. Haşlanmış-dondurulmuş karideslerin buzunu aşağıdaki şekilde çözebilirsiniz:

  • soğuk suya, karides torbasının tamamını açmadan içine yerleştirmek;
  • karidesin üzerine kaynar su dökün;
  • mikrodalgada.

Tarif 2. Tuzlu suda baharatlarla veya baharatsız kaynatmak, karidesleri herhangi bir biçimde hazırlamanın oldukça yaygın bir yoludur: dondurulmuş, çiğ, normal ve kral, soyulmuş veya soyulmamış. Karidesler şu şekilde hazırlanır:

  • kaynatma su
  • tuz Bu deniz ürünleri tuzu iyi ememediğinden daha fazla tuz almanız gerekir. Yaklaşık oranlar: 1 litre su – 25 gr tuz. Bu miktarda sıvı 300 gr karides pişirmek için yeterlidir.
  • baharatları dilediğiniz gibi ekleyin: defne yaprağı, karabiber. Ayrıca bitmiş karidesin harika bir baharatlı aromaya sahip olması için baharatlardan da tasarruf etmemelisiniz. Suyu ve baharatları birkaç dakika kaynamaya bırakın.
  • Su aromaya doyduğunda karides ekleyin. Seçilen türe bağlı olarak deniz ürünlerini kaynattıktan sonra 3-10 dakika pişirin.

Onlarla birlikte, et suyuna doğranmış dereotu da koyabilirsiniz - daha sonra bitmiş karides otlarla veya bütün dereotuyla birlikte olacaktır, böylece deniz ürünlerinde sadece aroması hissedilebilir.

Tarif 3. Soslu karides haşlamak, ayrı bir yemek olan soyulmuş ve soyulmamış deniz ürünleri için idealdir. Sosta pilav yapma süreci şöyle görünür:

  • Tavanın dibine 10-17 ml miktarında zeytinyağı dökün,
  • soyulmuş, yıkanmış küçük soğanı ikiye bölün, yağa koyun,
  • soyulmuş, iri kıyılmış sarımsak dişlerini ekleyin,
  • 500-600 gr dondurulmuş karides koyun,
  • 100 - 120 ml su dökün,
  • kapağı kapalı olarak kaynatın,
  • birkaç dakika kaynatın.

Dondurulmuş karides nasıl pişirilir

Normal dondurulmuş karideslerin pişirilmesi oldukça kolaydır. İlk önce buzlarını çözmenize gerek yok, sadece kaynar suya koyun ve daha sonra kaynatın. Çoğunlukla mağaza raflarında bulunan haşlanmış-dondurulmuş karideslerin sadece tuz ve aromalarla doyurulması için pişirildiği, dolayısıyla pişirme süresinin büyük bir rol oynamadığı unutulmamalıdır. Karideslerin ne kadar sürede pişirileceğini bilmek onların sertleşmesini sağlar. Deniz ürünlerini gereğinden fazla pişirmemelisiniz.

Ne kadar süre pişirilir? Böylece, haşlanmış-dondurulmuş karidesler 3-5 dakika, taze dondurulmuş karidesler ise kaynar et suyunda 8-10 dakika kaynatılır. İkincisi gri rengiyle kolayca ayırt edilir.

Kral karidesleri nasıl pişirilir

Boyut olarak benzerlerinden önemli ölçüde farklı olan başka bir karides türü daha vardır - kral karides. Bu türün pişirme işlemi sıradan karides hazırlamaktan pek farklı değildir. Tek fark pişirme süresidir. Kaynama anından itibaren dondurulmuş kral karidesler için 10 dakika, taze olanlar için 15 dakikadır. Pişirdikten sonra bu deniz ürünleri sadece kabuk ve başlardan değil, aynı zamanda kuyruktaki siyah uzunlamasına damardan da temizlenmelidir. Normal bir bıçakla bunu yapmak oldukça kolaydır. Kral karideslerinin limon veya misket limonu dilimleri ile servis edilmesi veya üzerine narenciye suyu serpilmesi önerilir. Ayrıca bu deniz ürünleri çeşitli soslarla uyumludur: ayrı olarak servis edilen sarımsak, krema, domates.

Doğal karides son derece sağlıklı bir üründür. Vücudun uyumlu ve doğru gelişimi için gerekli maddeler açısından zengindirler. Diğer deniz ürünleri gibi karides de tiroid bezi için son derece faydalı olan yüksek iyot içeriğine sahiptir. Diyette yer alan bu elementin yeterli miktarı endokrin sistemin sağlığının korunmasına yardımcı olacaktır. Karides, tüm vücudun hücreleri için bir yapı malzemesi olan önemli miktarda protein içeriğiyle ayırt edilir.


Haşlanmış karidesin sadece fayda sağlaması için, bu ürünün seçimini dikkatlice düşünmeli, tüm belgeleri ve kalite sertifikalarına sahip güvenilir imalatçı firmaları tercih etmelisiniz.