Ev / Aile ve ilişkiler/ Karahindiba kökünün faydalı özellikleri. Karahindiba kökleri ne zaman toplanır? Karahindiba toplamak için en iyi zaman ne zamandır?

Karahindiba kökünün faydalı özellikleri. Karahindiba kökleri ne zaman toplanır? Karahindiba toplamak için en iyi zaman ne zamandır?

Karahindiba, kalınlaştırılmış bir ana kök, hacimli bir bazal rozet içinde birleştirilmiş dikdörtgen şeklinde pinnately kazınmış yeşil yapraklar ve tek sarı çiçek sepetleriyle süslenmiş içi boş çiçek taşıyan silindirik oklara sahip olan Asteraceae familyasının yaygın bir bitkisidir. Bitkinin meyvesi, rüzgarın tohumları kolayca uzun mesafelere taşımasını sağlayan, bir tutam ince kirli beyaz tüylere sahip açık kahverengi bir akendir.

Karahindiba hasadı nasıl yapılır?

Tıbbi amaçlar için karahindibanın öğütülmüş kısmı (çiçekler ve yapraklar) ve kökü kullanılır. Bitkinin belirli bir bölümünü hasat etmek için, içinde maksimum miktarda vitamin ve diğer faydalı mikro elementlerin biriktiği dönemi seçin.

Yaprak hasadı

Karahindiba yaprakları, henüz çiçek oklarını salmaya vakti olmayan bitkilerden çiçeklenme döneminin başlangıcından önce (Mayıs veya Haziran başında) toplanır. Genç yaprak sapları elle veya makasla dikkatlice kesilerek önceden hazırlanmış tepsi veya sepetlere yerleştirilerek çimlerin kırışmaması veya çekmemesi dikkatlice sağlanır. Toplanan tıbbi hammaddelerden böceklerin zarar verdiği, sararmış, çürümüş yapraklar ve diğer istenmeyen yabancı maddeler uzaklaştırılır.

Çiçek koleksiyonu

Karahindiba salkımları aktif çiçeklenme sırasında toplanır: Mayıs-Haziran aylarında. Hasat sırasında otoyollardan ve sanayi kuruluşlarından uzakta, kuru toprakta yetişen genç, yeni çiçek açmış çiçekler ve bitkiler tercih edilir. Çiçek sepetleri, bitkinin şifalı polenlerinin serpilmemesine dikkat edilerek makasla kesilir veya elle toplanır. Toplanan tıbbi hammaddeler tepsi veya sepetlere yerleştirilerek çökme ve buruşma olmamasına dikkat edilir. Hasattan sonra çiçekler düz, hafif bir yüzeye (örneğin masa üstüne) dökülür ve aralarında böcek veya yabancı yabancı madde olup olmadığı kontrol edilir.

Köklerin hasat edilmesi

Karahindiba kökleri ilkbahar ortasında (yapraklar çıkmadan önce) veya sonbaharda (Eylül veya Ekim aylarında) hasat edilir. Topraktan tıbbi hammaddeler uzaklaştırılır, yapışan topraklardan arındırılır ve toprak üstü kısmı ile ipliksi yan sürgünler kesilir. Daha sonra kökler buz gibi akan suda yıkanır ve taslakta kurumaya bırakılır.

Karahindiba nasıl kurutulur

Yıkanan karahindiba kökleri 15 cm'yi geçmeyecek parçalar halinde kesilir ve kırıldığında beyaz meyve suyu çıkana kadar temiz havada kurutulur. Bundan sonra tıbbi hammaddeler kalın kumaş veya karton üzerine ince bir tabaka halinde serilir ve tavan aralarında, özel kanopiler altında veya kurutucularda kurutulur ve odanın ısıtma sıcaklığının 45 dereceyi geçmemesine dikkat edilir.

Karahindiba çiçekleri ve yaprakları bir hasır üzerine tek kat halinde serilir ve ağaçların altında gölgede veya elektrikli kurutucuda kurutulur (cihaz odasındaki hava sıcaklığı 50 dereceden yüksek olmamalıdır). İstenirse tıbbi hammaddeler iyi havalandırılan çatı katlarında, balkonlarda veya verandalarda kurumaya bırakılabilir. Kurutma sırasında topaklanmayı önlemek için çimin düzenli olarak karıştırılması gerekir.

Karahindiba depolama kuralları

Kurutulmuş karahindiba, iyi havalandırılan karanlık, kuru ve sıcak odalarda saklanır. Depolama için kökler tahta kutulara, yapraklar ve çiçekler ise küçük çamaşırlara, kağıt torbalara, karton kutulara veya cam kaplara dökülür. Bitkinin kökleri benzersiz faydalı özelliklerini 5 yıla kadar korur. Aynı zamanda karahindiba otu ve çiçek salkımları sadece bir yıl boyunca kozmetik ve tıbbi amaçlarla kullanılabilir.

Karahindiba kökleri ne zaman hasat edilir? İlkbaharın sonlarında karahindiba köklerinde çok değerli bir madde olan inülin birikir. Bu nedenle karahindiba çiçek açtıktan sonra kökü kazmalısınız - bu Nisan sonu - Mayıs başı. Sizi hemen temin ederim - ilkbaharda karahindiba kökü kazmaya vaktiniz yoksa, bunu sonbaharda - Eylül-Ekim aylarında yapabilirsiniz.

Karahindiba köklerinin toplanmasının aşamaları:

1. Karahindiba köklerini kazın.
2. Dikkatlice kesin.
3. Taze kazılmış karahindiba köklerini suda iyice yıkayın.
4. Kök büyükse birkaç parçaya bölebilirsiniz.
5. Daha sonra kökleri sıcak, iyi havalandırılan bir alanda kurutmanız gerekir.

Karahindiba köklerinin hazır olduğunun göstergesi kolay kırılması ve çıtırtı sesi duyulmasıdır.

Karahindiba köklerini kullanmanın tek kontrendikasyonu- ishal eğilimi.

Kurutulmuş karahindiba kökleri bir patlama ile kopmalıdır. Hammaddeler kağıt torbalarda veya cam kavanozlarda 5 yıl saklanabilir. Köklerin gevşek olması, kalitesiz olması ve az miktarda etken madde içermesi nedeniyle yaz aylarında hasat edilmesi önerilmez.

Karahindiba kökü eski çağlardan beri alternatif tıpta kullanılmaktadır. Çeşitli hastalıkları tedavi ettiler ya da sadece vücudu bir bütün olarak güçlendirdiler. Kullanım için minimum kontrendikasyonları olan karahindiba kökünün mükemmel bir panzehir ve antikarsinojenik ajan olduğu kanıtlanmıştır. Ayrıca vücudu canlandırma, gücünü artırma ve kronik yorgunluk semptomlarını ortadan kaldırma konusunda eşsiz bir yeteneğe sahiptir.

Karahindiba: kısa bir açıklama

Yukarıdaki bitki, inanılmaz iyileştirme yeteneklerine sahip, tüm dünyada en yaygın çiçeklerden biridir. Bütün parçaları halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Karahindiba, karaciğerin toksinlerden kaynaklanan hasarına mükemmel bir şekilde yardımcı olur, felç sonrası vücudun yenilenmesine yardımcı olur, kadınlarda süt salgısını artırır, lenf düğümlerinin iltihaplanmasını hafifletir, furunküloza bağlı döküntüleri ortadan kaldırır.

Diyetetikte taze karahindiba kökü de kullanılmaktadır. Bu bitkinin yapraklarından elde edilen meyve suyu olağanüstü bir idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Bazı Rus şifacılar 10 karahindiba sapı yemeyi tavsiye ediyor ve üç hafta içinde sağlık sorunları kendiliğinden ortadan kalkacak.

Karahindiba kökü: şifalı kompozisyon

Yukarıdaki ürün insan vücudu için önemli değeri olan aşağıdaki maddeleri içerir:

inülin;
triterpen bileşikleri;
karbonhidratlar;
steroller;
yağlı yağ;
lastik;
reçineler;
proteinler;
mukus;
vitaminler.

Karahindiba kökünün yukarıdaki bileşenlerinin tümü, emziren bir annede iştahın artmasını, kanın temizlenmesini ve hatta süt miktarındaki artışı etkileyen tüm iyileştirme yeteneklerini sergiler.

Karahindiba kökü: tıbbi özellikleri

Yukarıdaki halk tıbbının insan vücudu üzerinde aşağıdaki etkileri vardır:

temizleme etkisi yaratır;
hafif bir uyku hapı görevi görür;
safranın atılımını teşvik eder;
vücut ısısını düşürür;
balgam söktürücü ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir;
virüsleri, bakterileri ve solucanları yok eder;
iştahı düzenler;
vücuttaki yağların parçalanmasını hızlandırır;
gastrointestinal sistemin ve sistemlerinin işleyişini normalleştirir;
bağ dokusu üzerinde olumlu etkisi vardır;
hafif bir uyarıcı ve tonik görevi görür (güç kaybı, yorgunluk, kronik yorgunluk sendromu, sinirsel aşırı gerginlik için kullanılır);
genel metabolizmayı düzenler.

Yukarıdaki çözümün kullanımı için endikasyonlar

Alternatif tıp aşağıdaki hastalıkların karahindiba kökü ile tedavi edilmesini önermektedir:

atonik ve kronik spastik kabızlık;
kolanjit;
kolesistit;
hepatit;
genitoüriner sistemle ilgili sorunlar;
sarılık;
mastopati;
kadınlarda memedeki malign tümörler;
karın ağrısı;
skleroz;
hemoroid;
tüberküloz;
hipoasit gastrit;
zührevi hastalıklar;
anemi;
egzama;
gut;
alerji.

Ek olarak, yukarıdaki tıbbi ürünün tentürü uzmanlar tarafından kan temizliği için kullanılmaktadır.

Ayrıca karahindiba kökünün özellikleri diyabet tedavisinde şaşırtıcıdır. Gerçek şu ki, bitki insülininin bir analoğu olan inülin gibi bir madde içeriyorlar.

Karahindiba kökü: kontrendikasyonlar

safra kanallarının tıkanması;
akut gastrit;
Mide ülseri;
gastroduodenit.

Uzmanlar, yukarıdaki ilacın çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanımının kesinlikle doktor gözetiminde olması gerektiği konusunda uyarıyor. Çünkü aşırıya kaçarsanız kusma, mide bulantısı gibi hoş olmayan yan etkilerle karşılaşabilirsiniz. Bazı durumlarda hastalarda şiddetli baş dönmesi ve ishal görüldü. Yani dikkatli ol.

Yukarıdaki çözümün kullanımı

Bu hammadde aşağıdaki endüstrilerde aktif olarak kullanılmaktadır:

Alternatif tıp;
kozmetoloji;
yemek pişirmek.

Karahindiba kökü tentür, şurup ve toz formunda popülerdir. Örneğin iştahı arttırmak için tentürü düzenli olarak kullanmak yeterlidir. Ayrıca bu ilaç kabızlığı önleyecek ve krampları hafifletecektir.

Uzmanlar, karahindiba köklerinin son derece lezzetli içecekler oluşturduğunu belirtiyor. Bu hammaddeden yapılan kahve mükemmel bir şekilde canlandırır, kemikleri güçlendirir ve vücudu turunçgillerden daha kötü olmayan askorbik asitle doyurur. Aynı zamanda yukarıdaki içecek insan vücudunu zararlı kafeinden arındırır, dikkat çekici bir şekilde tonlar ve gerçek yüksek kaliteli kahve hissi verir. Bunu yapmak için karahindiba köklerinin fırında koyu kahverengi olana kadar kavrulması gerekir. Daha sonra bunları bir kahve değirmeni içinde öğütün. Hatta bu ham maddeyi Türk çaydanlığında bile demleyebilirsiniz. Bazen bu içeceğe keskin bir tat için bir tutam tarçın ekleyebilirsiniz.

Kilo kaybı için karahindiba kökleri

Beslenme uzmanları, bu bitkinin tüm parçalarının fazla kilolarla mücadelede çalıştığını belirtiyor: karahindibanın hem yaprakları hem de kökü. Yukarıdaki hammaddeleri eczaneden serbestçe satın alabilir ve benzersiz özelliklerini kullanarak figürünüzü düzeltebilirsiniz.

Bir kişi karahindiba köklerini kullanarak nasıl kilo verir? Alternatif tıbbın bu soruya basit bir cevabı var: Mükemmel idrar söktürücü ve müshil etkileri sayesinde. Bu maddeye göre çay demleyebilirsiniz.

Karahindiba kökü düşük kalorili bir besindir. Beslenme uzmanları, hastalarına salata ve hatta çorba gibi çeşitli yemekler hazırlamak için diğer sebzelerle birlikte kullanmalarını tavsiye ediyor. Acı tadı ortadan kaldırmak için bu ürünün soğuk tuzlu suda 35-40 dakika bekletilmesi gerekir.

Sağlıklı saç, tırnak ve cilt için karahindiba kökü

Yukarıdaki hammaddeler kozmetolojide aktif olarak kullanılmaktadır. Buna dayanarak çeşitli saç, tırnak ve cilt bakım ürünleri yapılır. Örneğin, bu şifalı bitkinin tüm kısımlarını içeren kuru cilt tipleri için losyonlar özellikle popülerdir: saplar, çiçekler, yapraklar, karahindiba kökü.

Geleneksel tıbbın böyle bir çare hazırlamak için kendi tarifleri vardır: Bu çiçeğin yukarıdaki kısımlarının her birinden eşit miktarlarda alın ve iyice doğrayın (yaklaşık bir bardak hammadde almalısınız). Daha sonra bir bardak votkayla dökün, bir kavanoza sıkıca kapatın ve yaklaşık bir buçuk hafta (en fazla 10 gün) bekletin. Daha sonra elde edilen losyonu süzün ve iki kat hacimde damıtılmış su ekleyin. Kozmetologlar, sabah ve gece kuru cildi bu ürünle silmenizi tavsiye ediyor.

Uzmanlar ayrıca karahindiba kökü içeren şampuanların kullanışlılığına da dikkat çekiyor. Bu ürünün kullanımı saçın sağlığını önemli ölçüde etkiler: saç derisini iyi nemlendirir ve besler, onarır, tonlandırır, vitaminlendirir ve tazeler. Ayrıca karahindiba kökü saçın bölünmesini durdurmaya yardımcı olur, mantarı önler, kuruluk ve tahrişi giderir.

Yemek pişirmede karahindiba kökü

Karahindiba kökünün faydalı özellikleri o kadar büyüktür ki becerikli aşçılar, vücudu değerli maddelerle zenginleştirmek için bir sonraki fırsatı kaçırmamak için onu çeşitli yemeklerin hazırlanmasında aktif olarak kullanırlar. Yukarıdaki ürünü içeren bazı gurme tarifler:

Orijinal karahindiba kökü salatası. Hazırlamak için taze karahindiba kökü ve havuç rendelenir. Çeşitli otlar ekleyin, bitkisel yağla baharatlayın, biraz tuz ekleyin (kendi zevkinize göre). Uzmanlar, bu yemeğin kulak çınlaması gibi hoş olmayan bir olaydan kurtulmaya mükemmel bir şekilde yardımcı olduğunu belirtiyor. Bu salatanın düzenli tüketimi sorunun kısa sürede çözülmesine yardımcı olacaktır.
Karahindiba kökü güveç. Bunu yapmak için bu malzemeyi hafif tuzlu suda (en fazla 12 dakika) kaynatın. Pirinci hazırlayın ve rendelenmiş haşlanmış karahindiba kökü ile karıştırın. Ortaya çıkan karışımı bir fırın tepsisine yerleştirin. Üstüne tavuk yumurtası ile çırpılmış sütü dökün. Fırında orta sıcaklıkta yaklaşık 43 dakika pişirin.
Kavrulmuş karahindiba kökleri. Bu malzemeyi hafif tuzlu suda kaynatın. Daha sonra çırpılmış yumurtaya batırın ve galeta ununu serpin. Tereyağında kızartın. Mutfak uzmanları, yukarıdaki yemeğin tadının tavuk etini anımsattığını belirtiyor. Orijinal! Bu doğru mu?

Karahindiba kökü şifalı tarifler

Alternatif tıpta yukarıdaki hammaddelere dayanan birçok farklı etkili ilaç vardır:

Kansızlık, kronik kabızlık, romatizma için karahindiba köklerinin toz haline getirilmesi, bir bardak kaynar su dökülüp bir saat bekletilmesi tavsiye edilir. Ortaya çıkan ürün yemeklerden önce her 6 saatte bir 50 ml tüketilmelidir.
Kandaki kolesterol miktarını azaltmak için Rus şifacılar, her 8 saatte bir 2 gr karahindiba kökü tozunun yeterli miktarda su ile alınmasını tavsiye ediyor.
Uykuyu normalleştirmek, solucanlara ve hipertansiyona karşı yukarıdaki tıbbi ürünün bir kaynağını hazırlamalısınız. Bunu yapmak için 5 yemek kaşığı ezilmiş hammadde almanız, 300 ml kaynar su dökmeniz ve yaklaşık 25 dakika pişirmeniz gerekir. Daha sonra et suyunu soğumaya bırakın ve süzün. Günde üç defa yemeklerden önce yarım bardak alınması tavsiye edilir.
Eklem iltihabı için, Rus şifacılar aşağıdaki kaynatmanın hazırlanmasını tavsiye ediyor: 3 parça ezilmiş karahindiba kökü, kara mürver, kızamık, solucan otu çiçeği, şerbetçiotu meyvesi, 4 parça knotweed ve St. John's wort, 2 parça yaban mersini yaprağı ve keten tohumu. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Bu koleksiyondan üç yemek kaşığı alın ve bir termostaki 0,5 litre kaynar suda demleyin.
Alerji semptomları, dulavratotu ve yukarıdaki bitkinin köklerinin kaynatılmasıyla mükemmel bir şekilde giderilecektir. Bu iki bileşenin ezilmiş hammaddelerini eşit miktarlarda alın. Daha sonra elde edilen karışımdan 2 yemek kaşığı 3 bardak kaynar suda 24 saat bekletin. Sabah ürünü süzün ve her 5 saatte bir yarım bardak içirin.

Karahindiba kökleri nasıl düzgün şekilde hazırlanır?

Yukarıdaki hammaddeleri hazırlamak için en uygun zaman sonbahardır. Sonuçta, karahindiba kökünde birçok faydalı madde (sakkaroz, glikoz, fruktoz) birikir. Bu nedenle tıbbi özellikleri çok daha yüksek olacaktır.

Yani bu hammaddenin kazılması, toprak kısmının ve yan köklerin kesilmesi gerekiyor. Daha sonra karahindiba kökleri akan su altında iyice yıkanmalıdır. Daha sonra birkaç gün boyunca açık havada kurutulması tavsiye edilir. Bu onlardan sütlü suyun salgılanmasını durdurmak için yapılır.

Yüksek kaliteli kurutulmuş karahindiba kökleri aşağıdaki özelliklere sahiptir:

koyu kahverengi veya açık kahverengi bir renk tonuna sahip;
acı bir tada sahip olmak;
Koku yok.

Bu tür hammaddelerin raf ömrü 5 yıldan fazla değildir.

Bu halk ilacının yardımıyla tiroid hastalıklarını tedavi etmeyi planlıyorsanız, bunu Nisan ayında hazırlamanız gerekir.
Bitki otoyolların yakınında yetişiyorsa yukarıdaki hammaddeleri toplayamazsınız.

Karahindiba kökü birçok rahatsızlık için uygun fiyatlı ve etkili bir çözümdür. Sadece deneyimli bir uzmanın tavsiyesi üzerine kullanılması tavsiye edilir. Unutmayın: Çoğu durumda kendi kendine ilaç tedavisi istenen sonuca yol açmaz!

Karahindiba bir ot değil, birçok hastalığa şifadır. Karahindiba vücut için gerekli olan rekor miktarda vitamin içerir ve ayrıca periyodik tabloda yer alan elementlerin yarısından fazlasını içerir.

Faydalı özelliklerinin sayısı açısından karahindiba, birçoğunun bahçe yataklarında sevgiyle baktığı ve beslediği dereotu, maydanoz, marul ve ıspanaktan öndedir. Karahindiba her yerde yetişir, herhangi bir bakım gerektirmez.

Ve elbette doğanın bu armağanından yararlanıp kışa hazırlamak gerekiyor. Bugün size karahindiba köklerinin nasıl kurutulacağını anlatacağız.

Çay veya çay uzun süredir böbrek toksini detoksifikasyonu, cilt sorunları, sindirim bozuklukları, ateş, görme sorunları ve diyabet gibi sağlık durumlarını tedavi etmek için kullanılmaktadır. Karahindiba kökü doğal bir idrar söktürücüdür.

Karahindiba kökleri en iyi Eylül ayında hasat edilir. Karahindiba köklerinin kaynatılması, yıllar içinde kan damarlarının duvarlarında oluşan ve kalp krizlerine ve felçlere yol açan kolesterol plaklarını çözer.

Düzenli olarak karahindiba köklerinin kaynatılmasını alarak bu ciddi hastalıklara yakalanma riski konusunda endişelenmenize gerek kalmaz. Ayrıca bu kaynatma böbreklerin ve karaciğerin işleyişini iyileştirir.

Ancak karahindiba köklerinin kaynatılmasını saf haliyle içmek, acının varlığı nedeniyle çok zordur, bu nedenle kahveye kurutulmuş ve öğütülmüş karahindiba kökünü toz halinde eklemenizi öneririz. Bu şifalı kahvenin asil ve zengin bir tadı vardır. Karahindiba köklerinin kaynatılması, emziren kadınların süt emzirmesini artırmasına yardımcı olur.

Bir enerji tasarrufu cihazı sipariş edin ve daha önce yaptığınız büyük elektrik masraflarını unutun

Kökler toplanıp yıkandıktan sonra çapraz olarak 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilerek ön kurutma için tepsilere ince bir tabaka halinde serilir. Kurutma gölgede ve havalandırmanın iyi olduğu bir yerde yapılmalıdır.

Ön kurutmanın amacı, ana aktif tıbbi bileşen olan sütlü suyun salgılanmasını durduracak şekilde hammaddeyi kurutmaktır. Sıcaklığa bağlı olarak bu kuruma genellikle 1-3 gün sürer.

Karahindiba kökünün solmuş olduğunu belirlemek çok kolaydır: kök parçalarından birini parmaklarınızla sıkın; süt suyu çıkmıyorsa kök daha sonraki işlemlere hazırdır.

Sonunda kuruduğunda karahindiba kökü bir kaya gibi çok sertleşir. Büyük parçalardan aktif tıbbi bileşenlerin ekstraksiyonu için gerekli olan küçük bir fraksiyonun oluşturulması çok zordur.

Köklerin solmasının nedeni budur; besin maddelerini kaybetmeden (sütlü meyve suyu) büyük kök parçalarını öğütmenizi sağlar.

Kurutulmuş karahindiba kökü parçaları, kıyma makinesi veya herhangi bir elektrikli öğütücü kullanılarak 3-5 mm boyutuna kadar ezilir. Bunlar ilacın daha fazla hazırlanması için en uygun boyutlardır.

Ezilmiş kök herhangi bir tepsiye ince bir tabaka halinde dökülerek gölgede ve hafif bir taslakta kurutulur. Kökü fırında 40-50 santigrat derece sıcaklıkta kurutabilirsiniz.

Kurutulmuş karahindiba kökü kapalı bir kapta sabit sıcaklık ve nemde 5 yıla kadar saklanabilir.

Kurutulmuş kök bir kahve değirmenine dökülerek çay veya bazen denildiği gibi karahindiba kökü kahvesi haline getirilebilir.

Karahindiba karaciğer sağlığının tedavisinde de faydalıdır. Doğal bir idrar söktürücüdür çünkü farmasötik diüretiklerde bulunmayan çok fazla potasyum içerir. Ayrıca mide bulantısı ve ishal gibi erken grip semptomlarına yardımcı olan elektrolit dengesinin yeniden sağlanmasına da yardımcı olur.

Karahindiba çiçekleri

Karahindiba çiçekleri nisan ayından ekim ayına kadar toplanabilir. Karahindibaların toplu çiçeklenme dönemi uzun sürmez - genellikle Mayıs ayında 2-3 hafta. Bu dönemde pek çok yerde çiçek açan karahindibalar şehirlerdeki tarlaları, sebze bahçelerini ve çimleri tam anlamıyla dolduruyor. Daha sonra çiçeklenme devam eder, ancak çok daha küçük ölçekte. Sonbahara kadar tek çiçekler veya küçük çiçekli bitki grupları gözlemlenebilir. Eylül-Ekim aylarında sıcak havalar başlarsa, ikinci bir toplu karahindiba çiçeklenme dalgası mümkündür.

Karahindiba çiçekleri, bitkilerin gece çiyinden kuruduğu öğlene yakın güneşli havalarda toplanır. Toplanan çiçekler kusursuz olmalıdır (leke, solma, döküntü olmamalıdır). Çiçeğin sadece başı (sepet) yırtılır, küçük (2-3 cm'ye kadar) bir sapa izin verilir. Koparılan çiçekler diğer bitki ve döküntülerin yabancı maddelerinden arındırılır.
Çiçekler bir torbaya veya daha iyisi bir sepete yerleştirilir. Fermantasyon sürecinin başlamasını önlemek için çiçekler ezilmemeli veya sıkılmamalıdır. Karahindiba çiçekleri kurutmak için toplandıysa, onları hızlı bir şekilde kuruması için bir yere aktarmanız gerekir. Hızlı bir şekilde kurumaya başlamak mümkün değilse, 10-12 saat boyunca gölgeli bir yüzeye ince bir tabaka halinde yayılabilir.

Karahindiba çiçeklerinin kurutulması mümkün olduğu kadar çabuk yapılmalıdır. Bunu yapmak için ya 50 santigrat derecedeki kurutma odalarına ya da sıcaklığı 25 derece ve üzerinde olan kuru, iyi havalandırılan odalara yerleştirilirler. Çiçekler, yalnızca yukarıdan değil aşağıdan da hava girişinin olması için kafes tepsilerin üzerine ince bir tabaka halinde serilir. İç mekanda kurutma yaparken herhangi bir fan kullanılmasında fayda vardır.

Karahindiba yaprakları ne zaman toplanır

Karahindiba yaprakları en acı olanıdır ve bu nedenle ilkbaharda faydalıdır. Karayollarından uzakta (en az 100 metre, ne kadar uzak olursa o kadar iyi) toplanmalıdırlar. Kuru havalarda, öğlen veya öğleden sonra, çiy kuruduğunda toplanması gerekir.
Bunları salata için toplarsanız, sarılık, solma, yabancı lekeler veya kalıntılar olmadan yalnızca genç yaprakları toplamanız gerekir. İlkbaharda genç karahindiba yaprakları neredeyse acı değildir, yumuşaktır ve salataya çok uygundur. Yaz aylarında toplanan genç yapraklar daha acıdır ve tuzlu suda ıslatılması gerekir. Salata için toplanan yapraklar plastik bir torba içerisinde buzdolabında birkaç gün saklanabilir.

Karahindiba yapraklarının kurutulması gölgeli, iyi havalandırılan bir odada 25 ila 40 santigrat derece sıcaklıkta gerçekleştirilir. Kurutulmuş karahindiba yaprakları kuru odalarda, sabit sıcaklıkta, keten torbalarda veya kutularda saklanmalıdır. Raf ömrü - 1 yıl.

Karahindiba kökleri nasıl ve ne zaman toplanır

Karahindiba officinalis'in kökleri kazık köklü, az dallı ve uzunlamasına buruşuktur. Karahindiba kökü kırıldığında hemen beyaz sütlü meyve suyu açığa çıkar. Koku yok, tadı acı, ağızda tatlı bir tat bırakıyor.

Karahindiba kökleri erken ilkbaharda, çiçeklenmeden önce (Nisan - Mayıs başı) veya sonbaharda, çiçeklenmeden sonra (Eylül - Ekim) toplanabilir. Bu dönemlerde karahindiba kökleri maksimum miktarda besin içerir. Üstelik sonbaharda fruktoz, sükroz, glikoz ve yüksek oranda sindirilebilir karbonhidrat inülinin içeriği radikal bir şekilde artar.