Fırında elmalı lavaş tarifi. Elmalı tembel lavaş turtası

Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş

Bu gerçekten tembel bir tarif! Hamur veya dolguyla uğraşmanıza gerek yok ve sadece 15 dakika içinde en ince lavaştan yapılmış, sulu elma dolgulu çıtır bir turta elde edeceksiniz. Fırını önceden ısıtmanıza bile gerek yok; turta, bir tavada yağda kızartılır. Elbette fırında pişirebilir ve dolgunun içine çeşitli güzellikler koyabilirsiniz, ancak eğer zaman kalırsa. Elinizde olmadığında ise en basit ve en hızlı elmalı turta tarifini kullanın.
Doldurma için elmaların ince bir şekilde doğranması gerekir ve bir doğrayıcı bu işi mükemmel bir şekilde yapacaktır. Elinizde yoksa, yine de biraz çalışmanız veya malzemelerinizden turtalar için hazırlanmış bir kavanoz elma almanız gerekecek.

İçindekiler:

- lavaş tabakaları – 2 adet (büyük, dikdörtgen);
- elmalar – 10-12 adet;
- tadımlık şeker;
- öğütülmüş tarçın – 0,5 çay kaşığı (tadına göre);
- tereyağı – 50-70 gr;
- pudra şekeri - dekorasyon için.

Fotoğraflarla adım adım nasıl pişirilir

Bir mutfak robotunuz veya doğrayıcınız varsa tembel elmalı pide turta tarifinin ilk adımını atlayın. Tüm adımlardan sadece elmaları 4 parçaya ayırmanız ve çekirdeklerini çıkarmanız yeterlidir. Mutfak yardımcılarının yokluğunda keskin bir bıçakla silahlanıp elmaları ince ince kesiyoruz. Derisini soymuyoruz.

En sıkıcı iş bittiğinde kızartma tavasını ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Elmaları yağın içine aktarın ve karıştırın. Elmaların kaynaması ve yanmaması için ısıyı düşük tutun. Hızlı pişirme için bir kapakla örtün.

Yumuşatılmış elmalara tatmak için şeker ekleyin. Elmalı turta dolgusunu pişene kadar kaynatmaya devam edin. Her şey 10 dakikadan fazla sürmeyecek.

Tarçın veya hindistan cevizi, elmaların tadını vurgulamaya yardımcı olacak ve strudel dolgusuna hoş bir aroma kazandıracaktır. Bitmiş elmaları ocaktan alırken baharat eklemeniz gerekir.

Bitmiş elmalar yumuşak olacak ancak şeklini koruyacaktır. Yaz çeşitlerinin elmaları daha yumuşaktır ve büyük olasılıkla neredeyse püre haline gelecektir, ancak bu ne tembel turtanın görünümünü ne de tadını etkilemeyecektir.

Elmalı turtayı hafifçe bastırarak dikkatlice bir rulo halinde yuvarlayın. Bir kenarını dolgusuz bırakın ve suyla nemlendirin (bu, turtanın açılmaması için gereklidir).

Ruloyu ikiye bölün. Daha sonra her bir yarıyı küçük parçalar halinde kesin.

Strudel'i ısıtılmış yağ ile bir tavaya yerleştirin ve altını kızartın.

Alt tarafı altın rengi ve çıtır hale gelince lavaş strudeli ters çevirip diğer tarafını da kızartın.

Elmalı turtayı sıcak, ılık veya soğutulmuş olarak servis edin. Çok çok lezzetli! Özellikle bir kepçe vanilyalı dondurma veya bir fincan aromatik çay ile.




Ve muhtemelen hoşuna gidecek

Strudel, hazırlanması hem hamur hem de dolgu konusunda çok fazla müdahale gerektiren enfes bir tatlıdır. Ancak bunun hazır bir tabandan basitleştirilmiş bir versiyonu da var. Fırında elmalı pide ekmeğinden lezzetli bir turtanın nasıl hazırlanacağı aşağıda anlatılmaktadır.

Böyle bir tatlı için tatlı ve ekşi meyveleri seçmek en iyisidir. Daha sonra dolgu özellikle lezzetli olacaktır.

İçindekiler:

• ince pide ekmeği – 4 adet;
• elmalar – kilo;
• limon/limon suyu – 4 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 60 – 70 gr;
• bisküviler – 80 – 100 gr;
• tereyağı – 80 – 100 gr;
• taze çekilmiş tarçın – 1 çay kaşığı;
• yumurtalar - 1 adet;
• vanilin - bir tutam.

Hazırlık:

1. Narenciye suyunu tohumlardan dikkatlice süzün.
2. Meyveyi orta büyüklükte parçalar halinde kesin (kabuksuz!).
3. Elmaları taze limon suyu, vanilya, tarçın ve tatlı kumla birlikte bir tavaya koyun.
4. 10-12 dakika pişirin. Kapta sıvı karamel oluşmalı ve meyve suyunun çoğu buharlaşmalıdır. Karışımı uzun süre ateşte bırakmayın. Püre haline gelmemesi gerekiyor.
5. Kuru kurabiyeleri ince kırıntılara dönüştürmek için bir blender kullanın.
6. Her pide ekmeğini açın ve bir tarafına kurabiye serpin. Tavadaki dolgunun ¼'ünü üstüne yerleştirin.
7. Pide ekmeğinin kenarlarını elmalı karışımın üzerine gelecek şekilde ortasına doğru katlayın ve ardından hamuru rulo halinde yuvarlayın. Kalan pide ekmeklerini de aynı şekilde süsleyin.
8. Dört parçayı da parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
9. Elmalı turtayı 190 - 195 derecede yaklaşık çeyrek saat pişirin.

İstenirse fırına koymadan önce unlu mamullere şeker ve tarçın karışımı serpebilirsiniz. Daha sonra incelik, inanılmaz çıtır, tatlı tarçınlı bir kabukla ortaya çıkacak.

Doğru beslenmeye bağlı kalanlar için bir seçenek

Doğru beslenmenin taraftarları bile bu tatlıyla kendilerini şımartabilir. Ancak bu durumda özel bir tarife göre hazırlanması gerekiyor.

İçindekiler:

• ince pide ekmeği - 1 sayfa;
• armut – 1 büyük;
• süzme peynir – 130 – 150 gr;
• elmalar – 2 orta boy;
• kuru üzüm + fındık (herhangi biri) – 1 küçük avuç;
• sıvı bal – 1 yemek kaşığı. l.;
• çiğ yumurta sarısı – 1 adet;
• tarçın ve herhangi bir tatlandırıcı - tadına bakmak.

Lezzeti özellikle sulu ve aromatik hale getirmek için olgun tatlı meyveleri seçmeniz gerekir. Armut yumuşak olmalıdır.

Hazırlık:

1. Tüm meyveler doğrudan kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesilmelidir.
2. Pide ekmeğini yayın ve üzerine balla karıştırılmış süzme peyniri ince bir tabaka halinde yayın.
3. Üzerine meyveleri, yıkanmış kuru meyveleri ve doğranmış fındıkları serpin.
4. Her şeye tarçın ve tatlandırıcı serpin. Örneğin stevia. Ancak genellikle yalnızca gerçek bir tatlı dişi olanların böyle bir katkı maddesine ihtiyacı vardır, çünkü kurutulmuş meyveler sayesinde tedavi, stevia ve diğer benzer bileşenler olmadan bile tatlı ve lezzetli hale gelir.
5. Tabanı dolgulu bir rulo halinde yuvarlayın ve parşömenli bir fırın tepsisine yerleştirin. Gelecekteki tatlının yüzeyini çırpılmış çiğ yumurta sarısı ile kaplayın.
6. PP pide ekmeğini orta sıcaklıkta yarım saatten biraz daha az bir süre pişirin.

Bu tatlıyı hem sıcak hem de soğuk olarak denemek çok lezzetlidir.

Kurutulmuş meyveler ile

Bu tarifte sevdiğiniz kuru meyvelerden herhangi birini kullanabilirsiniz.

En lezzetli lezzet, çok sayıda bileşenin çeşitliliğiyle elde edilir.

İçindekiler:

• Ermeni lavaş – 1 sayfa;
• çeşitli kurutulmuş meyveler - 1 tam bardak;
• elmalar – 4 adet;
• şeker – 1 yemek kaşığı. l. (damak tadınıza göre az ya da çok alabilirsiniz);
• ceviz (soyulmuş) – 1 avuç;
• ekşi krema - 3-4 yemek kaşığı. l.;
• toz şeker.

Hazırlık:

1. Soyulmuş elmaları ince dilimler halinde doğrayın ve dökme demir tavada şekerle birlikte meyve suyunun çoğu buharlaşana kadar pişirin.
2. Kurutulmuş meyveleri durulayın, yarım saat ılık suda bekletin ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Kuru erik, kuru üzüm, kuru kayısı ve incir kullanmak lezzetlidir.
3. Her şeye tarçın serpin ve ateşi kapatın.
4. Lavaşları masanın üzerine yerleştirin. Herhangi bir yağ içeriğine sahip ekşi krema ile kaplayın.
5. Yumuşatılmış elmaları, doğranmış fındıkları ve kurutulmuş meyve parçalarını üstüne dağıtın.
6. İş parçasını bir rulo halinde yuvarlayın. Ayrıca üstüne ekşi krema ile kaplayın.
7. Altın kahverengi olana kadar 200 derecede bir fırın tepsisine pişirin.

Bitmiş inceliği cömertçe pudra şekeri serpin, parçalara ayırın ve çay ile servis yapın.

Yulia Vysotskaya'dan elmalı lavaş turtası

Julia her zaman tanıdık tariflerin ilginç çeşitlerini sunar. Bu yüzden elmalı pide turtasına yaban mersini reçeli ve haşhaş tohumlarını ekliyor.

İçindekiler:

• ekşi elmalar – 2 adet;
• haşhaş tohumu – 2 yemek kaşığı. l.;
• şeker – 2 yemek kaşığı. l.;
• ince pide ekmeği – 1 adet;
• yer fıstığı – 40 – 60 gr;
• yaban mersini reçeli – 3 – 4 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. Haşhaş tohumlarının üzerine kaynar su dökün, kabı bir kapakla kapatın ve 7-8 dakika bekletin.
2. Fındıkları bir tavada hafifçe kurutun, ardından bir blender kullanarak kırıntı haline getirin.
3. Meyveleri kabuklarıyla birlikte dilimler halinde kesin. Şeker serpin. Kütlenin yulaf lapasına dönüşmemesi için hafifçe karıştırarak 12-14 dakika orta ateşte pişirin.
4. Sıkılmış haşhaş tohumlarını ve fıstık kırıntılarını ekleyin. Dolguyu yaban mersini reçeli ile karıştırın.
5. Elde edilen karışımı düzleştirilmiş pide ekmeğinin üzerine dağıtın ve rulo halinde yuvarlayın. İş parçasının üstünü eritilmiş tereyağıyla kaplayın.
6. Strudel'i orta sıcaklıkta yarım saatin biraz altında pişirin.

Yulia Vysotskaya'nın tatlısını bir porsiyon kremalı dondurmayla servis edin.

Tarçınla yemek pişirmek

Bu, dolgusu sadece elma ve tarçın içeren ikramın basit bir versiyonudur. Diyet strudel hazırlamak için tarifteki tereyağı miktarını azaltmanız yeterli.

İçindekiler:

• ince lavaş tabakası – 1 adet;
• taze tatlı elmalar – 4 adet;
• toz şeker – 1/3 su bardağı;
• tereyağı – 20 – 30 gr;
• tarçın (mutlaka taze öğütülmüş) – ½ çay kaşığı.

Hazırlık:

1. Meyveleri yıkayın ve kabuğunu ince bir şekilde kesin. Ortasını tohumlarla birlikte çıkarın. Kalan elmaları herhangi bir şekle sahip orta parçalar halinde kesin.
2. Meyve dilimlerini tarçın ve tatlı kumla birlikte tavaya yerleştirin. Şeker eriyene kadar bekleyin. Tatlı kristallerin yanmaması için karıştırmak önemlidir.
3. Tavadaki karışım kaynayınca ateşi biraz azaltın ve elma parçaları yumuşayana kadar 7-8 dakika pişirin.
4. Tereyağını eritin ve pide ekmeğinin tamamını bununla kaplayın. Bunu silikon bir fırçayla yapmak uygundur.
5. Tavanın içeriğini üstüne eşit olarak dağıtın.
6. Tabanı dolguyla birlikte bir rulo halinde yuvarlayın. Isıya dayanıklı bir forma yerleştirin.
7. İnceliği orta sıcaklıkta yarım saatten biraz daha az bir süre pişirin.

Pidenin üst kısmı altın rengine döndüğünde hemen fırından çıkarıp numune alabilirsiniz.

İlave çilek ile

Çilekler, tatlı elmalarla doldurulmuş bir meyveli turtaya iyi gider. Hem taze hem de dondurulmuş meyveler işe yarayacaktır.

İçindekiler:

• çilek – 180 – 200 gr;
• orta yağlı ekşi krema – 3 – 4 yemek kaşığı. l.;
• ince pide ekmeği - 1 büyük sayfa;
• toz şeker – 5 – 6 yemek kaşığı. l.;
• elmalar – 2 adet;
• pudra şekeri – 2 yemek kaşığı. l.

Hazırlık:

1. İnce Ermeni lavaşını masanın üzerine yerleştirin. Tamamen ekşi krema ile kaplayın. Tabanın işlenmemiş kısmı kalmamalı ancak pide ekmeğinin üzerine kalın bir tabaka halinde ekşi krema sürülmemelidir.
2. Süt ürününün üzerine pudra şekerini dökün ve tüm yüzeye yayın.
3. Elmaları soyun ve çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın. Kalan kısmı ve çilekleri küçük parçalar halinde kesin.
4. Elmaları şekerle serpin ve yumuşayana kadar bir tavada pişirin. Sıvının çoğunun buharlaştığı meyve kütlesini meyve parçalarıyla karıştırın.
5. Ekşi krema ve pudra şekerinin üzerine çilek ve elma dolgusunu yayın.

Turtanın her zaman başarılı ve lezzetli olmasını sağlamak için deneyimli şeflerin tavsiyelerine uymalısınız:

1. Dolgunun tabanı ıslatmasını önlemek için meyve suyunu emen bileşene dikkat etmeniz gerekir. Örneğin pide ekmeği galeta unu, öğütülmüş bisküvi veya süzme peynirle kaplanabilir.
2. Üstüne iştah açıcı bir kabuk oluşturmak için lavaşın üzerine yumurta sarısı sürülmelidir.
3. Her türlü baharat, dolguyu daha hoş kokulu hale getirmeye yardımcı olacaktır - tarçın, vanilya, kakule ve diğerlerinin tadına bakın. Hatta buna narenciye kabuğu rendesi bile ekleyebilirsiniz.

Minimum kalori içeriğine sahip olan lavaş turtasıdır. Klasik tarife göre hazırlarsanız 100 gr tatlı başına sadece 202,5 ​​kcal olur. Böyle bir muameleyi diyette bile karşılayabilirsiniz, ancak küçük porsiyonlarda.

Strudel bir tatlıdır. Tatlı, lezzetli ve karbonhidrat açısından zengin, hiç de diyet için uygun değil.

Ancak ürünleri optimize ederseniz diyet meyveli turta hazırlayabilirsiniz. Şeker, yumurta sarısı, hamur işi yok.

Yine de böyle bir yemeği istisna olarak, örneğin karbonhidrat yükleme günlerinde yiyebilirsiniz.

Ürünler

• İnce Ermeni lavaş – 80g
• Elma 3 adet
• Yoğurt (%8,5) 1 yemek kaşığı. kaşık (30g)
• 1 yumurtanın beyazı
• Badem 25 gr
• Tereyağı 1 yemek kaşığı. kaşık (10g)
• Tatlandırıcı Fitparad 3,5 kaşık
• Bıçağın ucunda tarçın

Strudel nasıl pişirilir

Bir tavada bir parça tereyağını eritin.
Elmaları küçük küpler halinde kesin. Elmalar yumuşaksa, daha büyük kesilmeleri ve daha az kaynatılmaları gerekir - sadece 3 dakika.

Elmalar sertse, daha küçük kesin veya daha uzun süre pişirin - 5-6 dakika. Özellikle çok kalınsa kabuğun kesilmesi tavsiye edilir. Soteleme sırasında elmalar biraz yumuşamalı ancak lapa haline gelmemelidir.

Bademleri bir kahve değirmeni içinde un haline getirin. Onları rendeleyebilirsiniz.

Sosu hazırlayın:
Kesilmiş sütü bir kaseye koyun, bir yumurtanın beyazını ve yarım ölçü kaşığı Fitparad tatlandırıcıyı (1 çay kaşığı şekere eşdeğer) ekleyin.
Her şeyi karıştırın.

Kıvrılmış süt yalnızca ekşi değilse kullanılır. Sizinki ekşi ise, şekersiz ve katkı maddesi içermeyen normal yoğurt veya yumuşak, az yağlı süzme peynir kullanmak daha iyidir.

Bitmiş elmalara tarçın ve fındık ekleyin, 6 çay kaşığı şekere eşdeğer miktarda şeker ikamesi ekleyin.

Elmaları püre haline getirmeyecek şekilde dikkatlice karıştırın.

Lavaş tabakasını döşeyin; tabakanın kenarları yoğun ve sertse keskin bir bıçakla kenarını kesin.
Benim lavaş tabakam 80 gr ağırlığındaydı, sizinki farklı boyut ve ağırlıkta olabilir, asıl önemli olan ince ve taze olmasıdır. Lavaş 72 saatten fazla saklanmamalıdır.

Pide ekmeğini ekşi krema sosuyla yağlayın, ancak daha sonra haddelenmiş ruloyu yağlamak için biraz bırakın.

Dolguyu bir kenarda 2 cm boş alan bırakarak eşit bir tabaka halinde yayıyoruz, eğer bu yapılmazsa ruloyu yuvarladığınızda dolgu düşecektir.

Ruloyu sıkı bir şekilde yuvarlamıyoruz, aksi takdirde pide yırtılır; Ruloyu bir fırın tepsisine yerleştirin ve kalan sosla fırçalayın.

Ruloyu önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 10 dakika kadar yerleştirin.
Fırında değil, mikrodalgada, ızgara-mikrodalga modunda, güç 300 W, yüksek metal bir stand üzerinde yemek pişiriyorum. Mikrodalgada pişirmek 5 dakika yeterlidir.

Bitmiş meyveli turta, tamamen sembolik olarak pudra şekeri serpilebilir - bir bıçağın ucundaki toz.

Kalori nasıl hesaplanır

Bu yemeğin kalori içeriği, belirli bir pide ağırlığı ve kullanılan ürünler için hesaplandığı için yaklaşık olarak kabul edilebilir. Dahası, pilav sırasında suyun bir kısmı buharlaştı ve bitmiş ürünün ağırlığı değişti (elmalar kaynatılır), bu nedenle bu, bitmiş yemeğin içinde pişirilmeden önce ürünlerin kalori içeriğinin ve BJU'sunun yeniden hesaplanmasını gerektirir. Ürünlerin ağırlığı 617 gr, bitmiş turta 534 gr, bitmiş yemek için yeniden hesaplama yapıldı.

Lavaşta turta, besin değeri.

Hamurla pek aranız yoksa ve hamur işleri masanın en sık konuğu değilse, lavaşta elmalı turta için standart dışı bir tarif sunuyoruz. Bu tatlı tatlının hazırlanması o kadar kolaydır ki, hiç oklava görmemiş ve milföy, mayalı börek ve kurabiye arasındaki farkı zar zor anlayanlar bile bunu halledebilir.

Elmalı tembel lavaş turtası

Bu hızlı turta sadece elmalarla değil aynı zamanda dolgu için kirazlarla da hazırlanabilir. Üstelik rulo, örneğin et veya patates ve peynirle de lezzetli olabilir.

İçindekiler:

• lavaş tabakası – 1 adet.,
• taze elma – 4 adet.,
• tarçın – 0,5 çay kaşığı,
• şeker – 1/3 bardak,
• tereyağı – 20 gr.

Pişirme işlemi:

Strudel'e elmanın yanı sıra ıslatılmış kuru üzüm veya kıyılmış ceviz de koyabilirsiniz. Unlu mamullere yeni ve ilginç bir tat verecekler.

Ön ısıtma için fırını açın ve elmalı dolguyu hazırlamaya başlayın.

Elmaları yıkayın ve kabuğunu ince bir şekilde kesin. Meyvenin üzerinde ne kadar çok posa kalırsa, turtanın içine o kadar çok girecek. Soğuk, temiz ve kuru bir tavada elmaları küçük parçalar halinde kesin. Aslında onları nasıl doğradığınızın bir önemi yok; hatta rendeleyebilirsiniz. Strudel'de hala tatlı bir elma kütlesine dönüşecekler. Tavaya şekeri ve tarçını dökün.

Elmaları karamelize etmek için karıştırın ve kısık ateşte yerleştirin. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın ki yanmasın. Elmalar kaynayınca aynı kısık ateşte kapaksız olarak yaklaşık 7 dakika, parçalar yumuşayana kadar pişirin.

Tereyağını su banyosunda veya mikrodalgada eritin. Elmaları ocaktan alıp lavaş kağıdını açıp sıvı yağla yağlayın. Rulo uzun çıkıyor, bu yüzden kolaylık sağlamak için bir parça Ermeni lavaşını ikiye bölün.

Tatlı ve yumuşak parçaları üstüne ve hatta tüm sayfanın üzerine yerleştirin.

Yukarı yuvarla. İster fırın tepsisine ister fırın tepsisine aktarın.

Strudel'i sıcak fırına 20-25 dakika koyun, 180 derecede pişirin. Pide ekmeği altın renginde olduğunda, unlu mamulleri çıkarabilirsiniz: üstü çıtır, içi çok sulu olacaktır.

Eminim bu strudel'i bir kez hazırladıktan sonra sürekli yapmaya başlayacaksınız. Afiyet olsun!

Lezzetli lavaş hamur işleri için başka bir seçenek:

Fırında pişmiş - acilen çay için lezzetli bir şeye ihtiyacınız olduğunda hızlı bir tarif. Elma, kuru üzüm ve limon kabuğu rendesi ile lavaş turtasının hazırlanması çok kolaydır, ince hamur sulu, aromatik bir dolguyla ıslatılır ve sonuç çok lezzetli, rahat, ev yapımı bir lezzettir. Hem zaman hem de ürün açısından oldukça ekonomiktir. Yine de lavaş ve puf böreği, lezzetli ama hızlı bir şeye ihtiyaç duyan modern ev hanımları için iki cankurtarandır.

İçindekiler

• ½ bardak
• tatmak
• Ruloyu yağlamak için

Tereyağını iki yemek kaşığı bitkisel yağla değiştirirseniz ve turtanın üstünü yumurtayla değil çay veya bitkisel yağla kaplarsanız yağsız bir yemek hazırlayabilirsiniz.

Elmalı lavaş - yemek tarifi, nasıl pişirilir

1. Elmaları küçük küpler halinde kesin, eğer çok sertse kabuklarını soyabilirsiniz.

2. Limonun kabuğunu biraz kesin ve ince şeritler halinde kesin.

3. Elmaları, kuru üzümleri, limon kabuğu rendesini ve tereyağını bir tavaya koyun.

4. Biraz su ekleyin (çeyrek bardak yeterli olacaktır) ve elmalar yumuşayana kadar kapağın altında 10-15 dakika pişirin. Elmalar ekşiyse biraz şeker ekleyebilirsiniz. Veya çok tatlıysa limon suyu.

5. Pide ekmeğini masanın üzerine açın ve bir fırça kullanarak bitkisel yağla yağlayın.

6. Dolguyu pide ekmeğinin üzerine eşit şekilde yayın.

7. Pide ekmeğini, kenarlarını katlamayı unutmadan rulo halinde yuvarlayın.

8. Yumurtayı bir kaşık suyla karıştırın ve pide ekmeğini kaplayın, üzerine susam serpin.

9. Fırını +180C'ye ısıtın. Lavaş turtasını elmalı 15-20 dakika pişirin. Elmalı lavaş hazır ve malzemelerin ve hazırlanışın basitliğine rağmen çok lezzetli. Ve böylesine sulu bir turta parçasını bir kepçe vanilyalı dondurma ile servis ederseniz, daha da lezzetli olacaktır.