รากผักชนิดใดที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวาน? เทคโนโลยีการผลิตน้ำตาล

ผู้คนรู้จักหัวบีทมาเป็นเวลานาน - การกล่าวถึงพืชผักนี้เป็นครั้งแรกย้อนกลับไปในสหัสวรรษที่สองก่อนคริสต์ศักราช ตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ผู้เพาะพันธุ์ได้พัฒนาพันธุ์ต่างๆ มากมาย ในหมู่พวกเขามีรูปแบบใบเช่นชาร์ท แต่ส่วนใหญ่เป็นผักราก

หัวบีทในรูปแบบรากแบ่งออกเป็นอาหารและอาหารสัตว์ ปัจจุบันปรากฏอย่างแม่นยำจากพันธุ์อาหารสัตว์ สิ่งนี้เกิดขึ้นค่อนข้างช้า - ในศตวรรษที่ 18

หัวบีทพันธุ์ใหม่และลูกผสมสมัยใหม่มีน้ำตาลมากถึง 18%- สิ่งที่ดีที่สุดคือ Crystal, Manezh, Nesvizhsky ฯลฯ เราจะบอกคุณเพิ่มเติมว่าน้ำตาลสกัดจากพวกมันได้อย่างไร

เทคโนโลยีและอุปกรณ์ที่โรงงานน้ำตาล

เราจะอธิบายโดยย่อว่าน้ำตาลผลิตได้อย่างไรจากพืชรากในโรงงานพิเศษ (คุณสามารถเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการใช้หัวบีทและสิ่งที่ได้รับระหว่างการแปรรูป) การผลิตที่โรงงานเกิดขึ้นในขั้นตอนทางเทคโนโลยีหลายขั้นตอน

1. ขั้นตอนการเตรียมการ (ทำความสะอาดและซักผ้า)- หัวบีทที่นำมาโดยตรงจากทุ่งหรือจากที่เก็บอาจมีหิน เศษชิ้นส่วน และชิ้นส่วนโลหะ สิ่งนี้เป็นอันตรายต่ออุปกรณ์ หัวบีทอาจจะสกปรกก็ได้

   เพื่อหลีกเลี่ยงการสูญเสียน้ำตาลระหว่างการซัก อุณหภูมิของน้ำจะถูกควบคุมอุณหภูมิ - ไม่ควรสูงกว่า 18 องศา หลังจากล้างหัวบีทจะถูกล้างด้วยน้ำคลอรีนในอัตราสารฟอกขาว 10-15 กิโลกรัมต่อหัวบีท 100 ตัน จากนั้นบีทรูทจะถูกป้อนเข้าสายพานลำเลียง ที่นั่นเธอถูกลมพัดแรง วิธีนี้จะขจัดน้ำที่เหลืออยู่และสิ่งสกปรกที่เกาะติดแสง

   อุปกรณ์:

   • สายพานลำเลียงไฮดรอลิก (พร้อมกับการให้อาหาร beets จะถูกล้างจากสิ่งสกปรก);
   • กับดักทราย กับดักหิน กับดักยอด;
   • เครื่องแยกน้ำ
   • เครื่องซักผ้า.
2. การบด- มันทำได้อย่างไร? ชั่งน้ำหนักหัวบีทที่เตรียมไว้แล้วส่งไปยังถังเก็บ จากที่นี่ ภายใต้น้ำหนักของมันเอง มันจะถูกส่งสำหรับการบดไปยังเครื่องตัดบีทรูทแบบแรงเหวี่ยง แบบดรัมหรือแบบดิสก์ ความกว้างของชิปที่ได้จะอยู่ในช่วง 4-6 และความหนา 1.2-1.5 มิลลิเมตร

   อุปกรณ์:

   • สายพานลำเลียงพร้อมตัวคั่นแม่เหล็ก
   • เครื่องตัดบีทรูท;
   • ตาชั่ง;
3. การแพร่กระจาย- ในโรงงานแพร่กระบวนการหลักเกิดขึ้น - การชะน้ำตาลออกจากวัสดุบด มันฝรั่งทอดจะได้รับการบำบัดด้วยน้ำร้อนและปล่อยน้ำตาลและสารที่ละลายได้อื่นๆ ลงในสารละลาย กระบวนการนี้เกิดขึ้นที่อุณหภูมิประมาณ 70-80 องศา ในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเล็กน้อย

   สภาพแวดล้อมที่อุดมไปด้วยน้ำตาลเป็นสภาพแวดล้อมที่อุดมสมบูรณ์สำหรับการพัฒนาของจุลินทรีย์ สิ่งนี้นำไปสู่ความเสียหายของผลิตภัณฑ์และผลที่ตามมาที่เป็นอันตรายมากขึ้น - ตัวอย่างเช่น การระเบิดที่เป็นไปได้- ดังนั้นในระหว่างกระบวนการแพร่จะมีการเติมสารละลายฟอร์มาลินลงในอุปกรณ์เป็นระยะ

   ความเข้มข้นสุดท้ายมีขนาดเล็ก - 0.02% ของมวลรวมของผลิตภัณฑ์ แต่เพียงพอที่จะยับยั้งจุลินทรีย์ที่ใช้งานอยู่ ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับในขั้นตอนนี้คือน้ำกระจาย มันเป็นของเหลวขุ่นที่ทำให้อากาศมืดลงอย่างรวดเร็ว มันมีเยื่อกระดาษจำนวนมาก

   เยื่อกระดาษจะถูกแยกออกจากหัวเยื่อกระดาษ ผลิตภัณฑ์ที่สองคือเนื้อบีทรูท มันถูกกดและส่งโดยตรงไปยังอาหารสัตว์หรือทำให้แห้ง

   อุปกรณ์:

   • การติดตั้งแบบแพร่ (สกรูหรือแบบหมุน)
   • เครื่องอบเยื่อกระดาษ
4. การทำน้ำผลไม้ให้บริสุทธิ์- น้ำผลไม้ที่ได้รับหลังการแพร่กระจายเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของสารอินทรีย์ที่ละลายน้ำได้หลายชนิดที่มีลักษณะหลากหลายที่สุด ในการทำความสะอาดน้ำจากสิ่งสกปรกเหล่านี้ จะมีการดำเนินกระบวนการถ่ายอุจจาระ

   กระบวนการที่มีชื่อที่ไม่น่ารับประทานนี้ดำเนินการในสองขั้นตอน อยู่ที่การรักษาน้ำมะนาว (นมมะนาว) ปฏิกิริยาของสารละลายถึงค่า pH 12.2 - 12.4 นั่นคือสารละลายจะกลายเป็นด่าง

   ในกรณีนี้กรดอินทรีย์จะถูกทำให้เป็นกลางและโปรตีนจะตกตะกอน สิ่งเจือปนอื่นๆ ที่ไม่พึงประสงค์ก็ทำปฏิกิริยาเช่นกัน ผลิตภัณฑ์ที่ทำปฏิกิริยาจะตกตะกอนทันทีหรือถูกกำจัดออกไปในขั้นต่อไป - ขั้นอิ่มตัว คำว่า "ความอิ่มตัว" หมายถึงกระบวนการ "คาร์บอเนต" ที่รู้จักกันดี ซึ่งก็คือความอิ่มตัวของสารละลาย คาร์บอนไดออกไซด์- ในกรณีนี้จะเกิดสารแขวนลอยแคลเซียมคาร์บอเนต (ชอล์กธรรมดา) ที่ดีซึ่งดูดซับสิ่งสกปรกที่มีสี

   จากนั้นสารละลายจะถูกกรองและทำให้อิ่มตัวอีกครั้ง ก่อนหน้านี้ หากจำเป็น บางครั้งจะมีการถ่ายอุจจาระซ้ำหลายครั้ง ถัดไป สารละลายที่ได้จะใสแต่ยังคงมีสีอยู่ จะถูกบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์ (ซัลเฟอร์ไดออกไซด์) กระบวนการนี้เรียกว่าซัลเฟต ในเวลาเดียวกัน ปฏิกิริยาอัลคาไลน์ของสารละลายจะลดลงและเกิดการเปลี่ยนสี ความหนืดของน้ำเชื่อมก็ลดลงเช่นกัน

   อุปกรณ์:

   • อุปกรณ์ถ่ายอุจจาระ
   • กรองด้วยอุปกรณ์ทำความร้อน
   • ตัวอิ่มตัว;
   • กำมะถัน;
   • ถังตกตะกอน
5. การควบแน่นและการตกผลึก- น้ำผลไม้ที่ได้รับหลังจากการทำซัลเฟตเป็นสารละลายซูโครสที่ไม่อิ่มตัวธรรมดา หากคุณทำให้สารละลายเข้มข้นขึ้นจนมีสถานะอิ่มตัว ดังที่คุณทราบจากหลักสูตรฟิสิกส์ของโรงเรียน กระบวนการตกผลึกจะเริ่มขึ้น

   ผลึกที่เกิดขึ้นจะเริ่มตกตะกอน นี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นในอุปกรณ์สุญญากาศ ที่นั่นสารละลายซึ่งก่อนหน้านี้ระเหยไปอยู่ในสถานะใกล้อิ่มตัวเริ่มเดือดที่ความดันลดลงและข้นขึ้นสู่สถานะอิ่มตัวยวดยิ่ง กระบวนการตกผลึกมวลเริ่มต้นขึ้น

   ผลึกน้ำตาลที่ตกตะกอนจะถูกแยกด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยงและนำไปผ่านกระบวนการขั้นสุดท้ายอีกหลายขั้นตอน ที่นั่นพวกมันจะเบาลงและกลายเป็นน้ำตาลทรายที่คุ้นเคยและเป็นที่รู้จักกันดี

   อุปกรณ์:

   
   

ผลผลิตน้ำตาลจากรากผัก 1 ตันหลังแปรรูปจะอยู่ที่ประมาณ 100-150 กิโลกรัม- การแพร่กระจายของตัวชี้วัดขึ้นอยู่กับเทคโนโลยีการเกษตรและสภาพอากาศในปีปัจจุบัน (อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับสถานที่ปลูกบีทรูท สภาพภูมิอากาศและดินที่พวกเขา "ชอบ")

ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพการผลิตของโรงงานคือค่าสัมประสิทธิ์การสกัดน้ำตาล โดยจะแสดงอัตราส่วนของมวลซูโครสในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (น้ำตาลทราย) ต่อมวลของซูโครสในวัตถุดิบตั้งต้น โดยปกติแล้วจะอยู่ที่ประมาณ 80%

จะได้รับสินค้าที่บ้านได้อย่างไร?

สมมติว่าเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเตรียมน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ตามปกติที่บ้านได้อย่างแน่นอน แต่น้ำเชื่อมก็เตรียมได้ไม่ยาก นี่จะเป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ทำด้วยมือของคุณเอง อุปกรณ์ที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับสิ่งนี้

ที่จำเป็น:

• ปริมาณตามอำเภอใจ
• จานเคลือบฟัน (หม้อ, อ่าง);
• เครื่องบดเนื้อ, มีด, ไม้พายไม้;
• ผ้ากอซหรือผ้าอื่นสำหรับกรอง

วิธีทำน้ำตาลแบบโฮมเมด:

1. จัดเรียงหัวบีท กำจัดรากและบริเวณที่เสียหาย อย่าลอกผิว!
2. ล้าง.
3. ใส่ทั้งหมดลงในกระทะที่มีน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
4. สะเด็ดน้ำ. ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วเอาผิวหนังออกจากหัวบีทอุ่น ๆ
5. บดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือมีดแล้วแต่จะชอบ แผ่นตัดควรมีความหนาไม่เกิน 1 มม.
6. วางหัวบีทสับลงในถุงผ้าใบแล้วกดทับ วางอ่างสำหรับให้น้ำไหลออกมา หากไม่มีที่กด คุณสามารถคั้นน้ำออกด้วยตนเอง บิดถุงได้ เช่นเดียวกับเวลาบีบเสื้อผ้า
7. หลังจากการบีบครั้งแรก ให้เทเนื้อด้วยน้ำร้อน (ไม่ใช่น้ำเดือด) ในปริมาตรประมาณครึ่งหนึ่งของปริมาตรของหัวบีท พักไว้ วางหัวบีทบนตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลลงในชามพร้อมน้ำคั้นที่คั้นไว้ก่อนหน้านี้ บีบบริเวณออกอีกครั้ง
8. อุ่นน้ำผลไม้ที่ได้ไว้ที่ 70-80 องศาแล้วกรองผ่านผ้ากอซสองชั้น
9. ระเหยน้ำที่กรองแล้วบนเตาให้มีความหนาตามที่ต้องการ ในกรณีนี้ขอแนะนำให้ใช้จานกว้างและแบนเคลือบฟันหรือกระป๋อง
10. น้ำเชื่อมที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมมีความคงตัวของน้ำผึ้งเหลว มันถูกเก็บไว้เหมือนน้ำผึ้งเป็นเวลานานมาก

น้ำเชื่อมที่ได้รับระหว่างการระเหยจะต้องคนด้วยไม้พายอย่างต่อเนื่อง - มันจะไหม้ได้ง่าย

จากหัวบีท 5 กิโลกรัมจะได้น้ำเชื่อมประมาณ 1 กิโลกรัมหรือในรูปของน้ำตาลทรายบริสุทธิ์ 600 กรัม

ได้น้ำตาลแข็ง

น้ำเชื่อมจะต้องต้มอย่างระมัดระวังในลักษณะเดียวกับการต้มน้ำตาลเพื่อทำขนมโฮมเมด เทน้ำเชื่อมต้มลงในแม่พิมพ์โลหะแบน วางในที่เย็น ที่นั่นน้ำเชื่อมจะเย็นลงและตกผลึกอย่างรวดเร็ว จากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือนำออกจากแม่พิมพ์แล้วสับเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ

วิดีโอที่เป็นประโยชน์

เราขอเชิญคุณชมวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการสกัดน้ำตาลจากหัวบีท:

เอกสารแนบ:จาก 3,500,000 รูเบิล

คืนทุน:จาก 1 เดือน

ในอุตสาหกรรมอาหารมีการผลิตหลายสาขาที่มีผลกำไรสูง: คนเกือบทุกคนบริโภคผลิตภัณฑ์ หนึ่งในพื้นที่ที่น่าสนใจของการเป็นผู้ประกอบการคือการผลิตน้ำตาลจากหัวบีท ลองพิจารณาถึงประโยชน์และความเสี่ยง ธุรกิจที่คล้ายกันและคำนวณต้นทุนที่เป็นไปได้

แนวคิดทางธุรกิจ

ตาม การวิจัยทางสถิติผู้อยู่อาศัยในรัฐของเราบริโภคน้ำตาลประมาณ 20 กิโลกรัมต่อปี สินค้าเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง และหากตั้งการผลิตน้ำตาลเป็นธุรกิจก็จะสร้างรายได้สูง

น้ำตาลมากกว่า 90% ในรัสเซียผลิตจากวัตถุดิบนำเข้า ราคาของมันค่อนข้างสูง

หากคุณใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น คุณจะได้รับประโยชน์อย่างมากจากราคาขายที่แตกต่างกัน

การผลิตดังกล่าวต้องใช้เงินทุนเริ่มต้นที่เหมาะสม คุณต้องซื้ออุปกรณ์ราคาแพงและจ้างพนักงานที่มีคุณสมบัติเหมาะสม มีสองวิธีในการจัดระเบียบธุรกิจ:

1. ซื้อพืชสำเร็จรูป คุณจะได้รับการผลิตที่มั่นคงพร้อมกำลังการผลิตสูง โครงสร้างพื้นฐาน และช่องทางการจัดหาที่มีการพัฒนาอย่างดีในทันที อย่างไรก็ตาม ต้องใช้ความระมัดระวังสูงสุด เนื่องจากบางครั้งอาคารเหล่านี้ก็มีอาคารที่พังทลายพร้อมอุปกรณ์ที่ล้าสมัย เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้ตกอยู่ในสถานการณ์ดังกล่าว ให้ใช้บริการของผู้ประเมินราคาที่มีความสามารถ
2. ซื้อหรือเช่าสถานที่ที่จำเป็นและประกอบโรงปฏิบัติงานการผลิตด้วยตัวเองจากเครื่องจักรและหน่วยต่างๆ สำหรับนักธุรกิจมือใหม่นี่เป็นวิธีที่เหมาะสมที่สุด

สามารถจำหน่ายผลิตภัณฑ์ขายส่งให้กับไฮเปอร์มาร์เก็ต โรงงานลูกกวาด สถานประกอบการจัดเลี้ยง และกระป๋อง

กำไรเพิ่มเติมจะมาจากการขายขยะอุตสาหกรรม ได้แก่ เค้ก กากน้ำตาล และกากน้ำตาล ขายให้กับซัพพลายเออร์วัตถุดิบหรือผ่านการค้า

สิ่งที่จำเป็นสำหรับการดำเนินการ

การประชุมเชิงปฏิบัติการในอนาคตจะต้องปฏิบัติตามมาตรฐานการผลิตอาหาร พื้นที่จะถูกเลือกตามปริมาณการผลิตในอนาคต โดยเฉลี่ยอยู่ที่ 80-100 ตารางเมตร ม. สถานที่นี้แบ่งออกเป็นเวิร์กช็อป ช่องเก็บของวัตถุดิบและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป พื้นที่พักผ่อนหย่อนใจและสุขอนามัยสำหรับคนงาน

ในการผลิตนี้ ต้องใช้อุปกรณ์ดังต่อไปนี้:

• ซัก;
• สายพานลำเลียงไฮดรอลิก
• หน่วยยกวัตถุดิบ
• เครื่องอบเค้ก
• กดสกรู;
• หน่วยการแพร่กระจาย
• เครื่องหั่น;
• สายพานลำเลียงแยก;
• ถังตกตะกอน
• อุปกรณ์กรอง
• การออกแบบการระเหย
• เครื่องหมุนเหวี่ยง;
• อุปกรณ์อบแห้งและทำความเย็น
• ตะแกรงสั่นและสายพานลำเลียงแบบสั่น

สายนี้ให้บริการโดยคนงาน 8 คน นอกจากนั้น เรายังต้องการผู้เชี่ยวชาญในการจัดซื้อวัตถุดิบและขายสินค้า พนักงานดูแลร้าน และคนทำความสะอาด

คำแนะนำการเปิดตัวทีละขั้นตอน

ขั้นแรกผู้ประกอบการต้องจดทะเบียนการผลิตอย่างเป็นทางการ ทางเลือกที่ดีที่สุด— LLC ซึ่งช่วยให้คุณร่วมมือกับลูกค้ารายใหญ่ซึ่งจะเพิ่มผลประโยชน์ทางการเงิน แต่ในตอนแรก คุณสามารถจดทะเบียนการเป็นผู้ประกอบการรายบุคคลได้ ระบบ การจัดเก็บภาษี ระบบภาษีแบบง่าย(รายได้ลบค่าใช้จ่าย) OKVED 10.81.11

คุณต้องได้รับใบอนุญาตจากบริการดับเพลิงและสุขาภิบาล ใบรับรองคุณภาพผลิตภัณฑ์ และระดับการผลิต

การแปรรูปหัวบีทให้เป็นน้ำตาลเป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นในหลายขั้นตอน:

1. การทำให้บริสุทธิ์ของวัตถุดิบ
2. การบด ใช้หน่วยพิเศษพร้อมมีดที่ลับคมอย่างคม หัวบีทสับจะง่ายต่อการแปรรูปในอนาคต
3. การสกัดน้ำผลไม้โดยใช้หน่วยการแพร่กระจาย
4. การทำให้บริสุทธิ์และการทำให้บริสุทธิ์ของน้ำผลไม้ ในอุปกรณ์พิเศษน้ำจะถูกกรองจากตะกอน
5. การควบแน่นของน้ำผลไม้ บนเครื่องระเหย ความเข้มข้นของน้ำตาลในวัตถุดิบจะเพิ่มขึ้นเป็น 60-75%
6. การได้รับผลึกน้ำตาล ในอุปกรณ์สุญญากาศน้ำเชื่อมจะถูกประมวลผลและได้รับแมสควิท - น้ำตาลที่ตกผลึก
7. การประมวลผลครั้งต่อไปของหมอนวดและการแยกน้ำตาลทรายขาวในเครื่องหมุนเหวี่ยง

ในระหว่างกระบวนการผลิต นอกเหนือจากน้ำตาล กากน้ำตาล เค้ก และเค้กกรองแล้ว ผลิตภัณฑ์แรกสามารถใช้ในการผลิตแอลกอฮอล์ กรดมะนาว,อาหารสัตว์. ปุ๋ยทำจากตะกอนกรอง เค้กถูกใช้เป็นพื้นฐานในการผลิตอาหารสัตว์ผสม ทั้งหมดนี้สามารถให้บริการได้ แหล่งข้อมูลเพิ่มเติมมาถึงแล้ว.

การคำนวณทางการเงิน

ก่อนเริ่มการผลิต การคำนวณเบื้องต้นทั้งหมดจะต้องรวมอยู่ในแผนธุรกิจ ด้วยการวางแผนที่เหมาะสมคุณสามารถหลีกเลี่ยงได้ ข้อผิดพลาดร้ายแรงในช่วงเริ่มต้นของการทำงาน

ทุนเริ่มต้นและค่าใช้จ่ายรายเดือน

การลงทุนเริ่มแรกส่วนใหญ่จะนำไปใช้ในการซื้อสายการผลิตและการซื้อวัตถุดิบ หากคุณวางแผนที่จะเปิดองค์กรที่มีผลผลิตประมาณ 100 ตันต่อวัน คุณจะต้องบริจาคอย่างน้อย 10,000,000 รูเบิลเป็นค่าใช้จ่ายในการจัดซื้ออุปกรณ์ โรงงานขนาดเล็กในการกำหนดค่าพื้นฐานมีราคาประมาณ 1,200,000 แต่จะไม่ "ยก" เกิน 10 ตันต่อวัน

นอกจากนี้จำเป็นต้องคำนึงถึงค่าใช้จ่ายดังต่อไปนี้ (เป็นรูเบิล):

• เอกสาร – 50,000;
• ค่าเช่าสถานที่ในเดือนแรก – 10,000;
• ค่าจ้างคนงานในช่วงเวลาเดียวกัน - 150,000;
• ซื้อวัตถุดิบ (ราคาเฉลี่ย 5,000 รูเบิลต่อตัน) – 2,000,000;
• ค่าใช้จ่ายในการซื้อเครื่องบันทึกเงินสดและการบัญชีออนไลน์ - 30,000;
• ค่าขนส่งและค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดฝัน - 40,000;
• การสร้างเว็บไซต์และแคมเปญโฆษณา – 20,000

โดยรวมแล้วในช่วงเริ่มต้น ผู้ประกอบการต้องมีเงิน 3,500,000 รูเบิล ค่าใช้จ่ายรายเดือนจะประกอบด้วยการซื้อวัตถุดิบเพิ่มเติม ค่าเช่า เงินเดือน ค่าขนส่ง และค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิด พวกเขาจะมีมูลค่าอย่างน้อย 1,000,000 รูเบิล

คุณสามารถสร้างรายได้และระยะเวลาคืนทุนได้เท่าไร

น้ำตาลบีทเม็ดในการขายส่งมีราคาเฉลี่ย 35 รูเบิลต่อกิโลกรัม หากมีการผลิตผลิตภัณฑ์ 10 ตันต่อวัน 22 กะต่อเดือนจะผลิตน้ำตาลได้ 220 ตัน หากคุณจัดการขายทุกอย่างและหลีกเลี่ยงการขาดทุน คุณจะได้รับ 7,700,000 รูเบิล ด้วยแนวทางการจัดหาวัตถุดิบและการขายที่มีความสามารถ องค์กรสามารถชำระเงินเองได้ภายในหนึ่งเดือน

ข้อดีและความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้น

ธุรกิจการผลิตน้ำตาลมีทั้งข้อดีและข้อเสีย ข้อเสียเปรียบหลักถือได้ว่าจะต้องเปิดโรงงานขนาดเล็กในสถานที่ที่มีการปลูกวัตถุดิบไม่เช่นนั้นค่าขนส่งอาจเสียหายได้

นอกจากนี้ คุณยังสามารถเชี่ยวชาญการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ในรูปแบบลูกบาศก์หรือขนมหวานรูปทรงดาว หัวใจ และวงกลมได้ ตุ๊กตาน้ำตาลยังใช้เป็นของตกแต่งลูกกวาดอีกด้วย

การผลิตน้ำตาลจากหัวบีทเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้สูง หากคุณจัดระเบียบการดำเนินงานขององค์กรและสามารถขายสินค้าได้กำไรจะดีมาก

น้ำตาลเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นที่ต้องการซึ่งใช้ในรูปแบบบริสุทธิ์ในอุตสาหกรรมขนม การผลิตเครื่องดื่ม ยา พลาสติก และด้านอื่นๆ อีกจำนวนหนึ่ง ดังนั้นผู้ประกอบการที่สร้างการผลิตน้ำตาลอย่างมีประสิทธิภาพจึงสามารถวางใจในผลกำไรทางธุรกิจที่สูงได้

ข้อได้เปรียบหลักของธุรกิจน้ำตาลคือเป็นที่ต้องการของสินค้าโดยไม่คำนึงถึงฤดูกาล นอกจากนี้ปริมาณการบริโภคยังเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องซึ่งสร้างเงื่อนไขเบื้องต้นสำหรับการเปิดองค์กรใหม่ โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้อาศัยในรัสเซียหนึ่งคนกินน้ำตาล 20 กิโลกรัม จำเป็นต้องมีปริมาณมาก อุตสาหกรรมอาหาร- ดังนั้นจึงมีโอกาสที่จะสร้างความร่วมมือที่เป็นประโยชน์ร่วมกันกับผู้บริโภครายใหญ่ในเกือบทุกภูมิภาคของประเทศ

ข้อดีและข้อเสียของธุรกิจนี้

ข้อเสียเปรียบหลักธุรกิจนี้ขึ้นอยู่กับการเติบโตของวัตถุดิบเป็นอย่างมาก บนอาณาเขตของสหพันธรัฐรัสเซีย ส่วนใหญ่ผลิตภัณฑ์ทำจากหัวบีทซึ่งศูนย์เพาะปลูกมีความเข้มข้นในภาคกลางโวลก้าและ อำเภอภาคใต้- ดังนั้นต้นทุนการขนส่งจึงเพิ่มขึ้นอย่างมากสำหรับผู้ผลิตจากภูมิภาคอื่น

ข้อได้เปรียบพื้นฐานอยู่ที่ลักษณะของผลิตภัณฑ์ที่มีองค์ประกอบเดียว - ผู้ประกอบการเพียงต้องการค้นหาซัพพลายเออร์ที่รับผิดชอบหนึ่งหรือสองรายเพื่อให้แน่ใจว่ามีการจัดหาอย่างต่อเนื่องให้กับองค์กร นอกจากนี้ระดับการบริโภคน้ำตาลยังสูงและต้นทุนขององค์กรค่อนข้างต่ำ ทำให้ได้รับผลตอบแทนจากการลงทุนอย่างรวดเร็ว

องค์กรการผลิตน้ำตาล

ในการเปิดธุรกิจขนาดใหญ่ รูปแบบองค์กรจะเหมาะสมที่สุด นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องได้รับใบอนุญาตจาก SES เจ้าหน้าที่ตรวจสอบอัคคีภัย และหน่วยงานอื่นๆ ขอแนะนำให้ตรวจสอบข้อบังคับเฉพาะในท้องถิ่นเนื่องจากอาจแตกต่างกันไปในแต่ละภูมิภาค

ข้อกำหนดสำหรับผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้รับการควบคุมโดยมาตรฐานหลายประการ โดยหลักๆ ได้แก่:

• น้ำตาลบีท ข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค (R 52647-2006)
• น้ำตาลบีท วิธีทดสอบ (R 53036-2008)
• วิธีการตรวจวัดซูโครส (12571-2013)
• การผลิตน้ำตาล (R 52678-2006)

ประเภทของผลิตภัณฑ์น้ำตาล

ด้วยการใช้เทคโนโลยีต่าง ๆ ทำให้สามารถรับผลิตภัณฑ์ที่มีคุณสมบัติแตกต่างกันได้ น้ำตาลมี 4 ประเภท:

• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์คือซูโครสที่มีความบริสุทธิ์สูงโดยแยกเป็นชิ้นๆ (ปกติจะเป็นลูกบาศก์)
• ทราย - ในรูปของคริสตัลขนาด 0.5-2.5 มม.
• ดิบ - ในรูปแบบของผลึกที่ไม่บดเป็นรายบุคคล
• ผงคือซูโครสแบบผงที่ได้จากการบดผลึก

อุปกรณ์การผลิตน้ำตาล

แต่ละขั้นตอนการผลิตจำเป็นต้องใช้หน่วยบางอย่าง ดังนั้นชุดการติดตั้งสำหรับการเตรียมวัตถุดิบจึงประกอบด้วยอุปกรณ์ซักล้าง เครื่องแยกน้ำ กับดักหิน ทรายและยอด สายพานลำเลียงไฮดรอลิก และอุปกรณ์ยกบีทรูท

กลุ่มผลิตภัณฑ์พื้นฐานประกอบด้วยเครื่องตัดบีทรูท เครื่องอบแห้งเยื่อกระดาษ เครื่องอัดสกรู เครื่องกระจายความชื้น เครื่องชั่ง และสายพานลำเลียงพร้อมตัวแยกแม่เหล็ก

การทำน้ำผลไม้ให้บริสุทธิ์ดำเนินการโดยใช้ถังตกตะกอน, ซัลฟิเทเตอร์, เครื่องอิ่มตัว, ตัวกรองที่มีตัวเลือกการทำความร้อนและหน่วยถ่ายอุจจาระ

การตกผลึกจะดำเนินการโดยการมีส่วนร่วมของหน่วยระเหยที่มีหัว, เครื่องหมุนเหวี่ยง, อุปกรณ์สูญญากาศ, ห้องอบแห้งและทำความเย็น, ตะแกรงสั่นและสายพานลำเลียงแบบสั่น

คุณสามารถจัดระเบียบโรงงานตั้งแต่เริ่มต้นหรือโดยการซื้อสายการผลิตน้ำตาลสำเร็จรูป ในกรณีแรก ราคาของอุปกรณ์ขึ้นอยู่กับกำลังไฟโดยตรง ตัวอย่างเช่น อุปกรณ์ที่ออกแบบมาเพื่อผลิตสินค้าได้มากถึง 10 ตันต่อวันจะมีราคาประมาณ 20,000 ดอลลาร์ ราคาของคอมเพล็กซ์ที่ให้คุณผลิตน้ำตาลได้ 50 ตันอยู่ที่ประมาณ 200,000 ดอลลาร์

เมื่อซื้อคอมเพล็กซ์ที่มีอยู่ การประเมินระดับการสึกหรอเป็นสิ่งสำคัญ ตามกฎแล้วองค์กรเฉพาะทางมีส่วนเกี่ยวข้องเพื่อจุดประสงค์นี้ โดยเฉลี่ยแล้วราคาของอุปกรณ์ที่เปิดตัวก่อนปี 2000 จะสูงถึง 2,000,000 มากกว่า คอมเพล็กซ์ที่ทันสมัยอาจมีราคาตั้งแต่ 5,000,000 ดอลลาร์ขึ้นไป

วัตถุดิบ

ประเพณีการผลิตน้ำตาลจากหัวบีทที่มั่นคงได้พัฒนาขึ้นใน CIS แต่ต่อไป ช่วงเวลานี้ผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นต้องการวัตถุดิบนำเข้า นอกจากรากผักจากสหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส เยอรมนี แล้ว ยังมีการใช้กันอย่างแพร่หลายดังนี้

• ข้าวฟ่างขนมปัง (ส่วนใหญ่มาจากประเทศจีน);
• ข้าวแป้งและลูกเดือย (ผลิตน้ำตาลมอลต์);
• ต้นปาล์ม (จากเอเชียตะวันออกเฉียงใต้);
• อ้อย (จัดหาจากอินเดีย คิวบา บราซิล)

เทคโนโลยีการผลิตน้ำตาล + วิดีโอแสดงวิธีการผลิต

น้ำตาลบีท

เทคโนโลยีคลาสสิกในการทำน้ำตาลจากหัวบีทมีขั้นตอนต่อไปนี้:

• การสกัด- ผักรากจะถูกล้าง ปอกเปลือก ชั่งน้ำหนัก และส่งไปปอกเปลือก ผลิตภัณฑ์ขั้นกลางที่ได้จะถูกโหลดลงในตัวกระจาย โดยผสมกับน้ำและให้ความร้อน เพื่อให้ได้น้ำกระจายที่มีปริมาณซูโครส 15%
• การทำน้ำให้บริสุทธิ์แบบกระจาย- เติมนมมะนาวลงในมวลและดำเนินการทำให้บริสุทธิ์หลายขั้นตอน
• การระเหยของของเหลว ภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูง น้ำจะค่อยๆ ระเหยไป ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำเชื่อมซึ่งมีซูโครสประมาณ 50%
• การตกผลึก- น้ำเชื่อมจะถูกป้อนเข้าเครื่องหมุนเหวี่ยง เครื่องจ่ายแมสควิท และหน่วยสุญญากาศตามลำดับ เมื่อผ่านขั้นตอนที่ระบุไว้แล้ว วัตถุดิบจะกลายเป็นน้ำตาลซึ่งผู้บริโภคคุ้นเคย

วิดีโอวิธีการทำ:

น้ำตาลทรายขาว

การติดตั้งที่ผลิตในประเทศจีนสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้ 150-200 กิโลกรัมต่อกะ มีค่าใช้จ่ายประมาณ 2,000,000 รูเบิล อุปกรณ์จากหนึ่งในบริษัทตุรกีมีราคาประมาณ 7,000,000 รูเบิล นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องมีสายการบรรจุ (₽600,000)

น้ำตาลดังกล่าวมีสองประเภท: กดและหล่อ อย่างแรกทำจากน้ำตาลทรายโดยการหมุนเหวี่ยง กด ทำให้แห้ง และแบ่งเป็นก้อนตามขนาดที่กำหนด น้ำตาลหล่อทำโดยการใส่น้ำตาลทรายลงในพิมพ์แล้วปล่อยทิ้งไว้จนแข็งตัวอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเทวัตถุดิบด้วยน้ำตาลบริสุทธิ์หลาย ๆ ครั้งแล้วล้างเพื่อเอากากน้ำตาลออก ชั้นที่เตรียมไว้จะถูกทำให้แห้งและแบ่งเป็นก้อน

น้ำตาลอ้อย

โดยทั่วไปกระบวนการนี้ชวนให้นึกถึงการสกัดน้ำตาลจากหัวบีทยกเว้นว่าแทนที่จะสกัดลำต้นของพืชที่แช่ไว้ล่วงหน้าจะถูกกดบนลูกกลิ้งพิเศษ ด้วยวิธีนี้ 90% ของซูโครสที่มีอยู่ในอ้อยจึงถูกสกัดออกมา หลังจากนั้น น้ำคั้นจะถูกป้อนเข้าไปในเครื่องดักเยื่อกระดาษและแปรรูปโดยใช้เครื่องวัดน้ำคั้น

กากน้ำตาลและเยื่อกระดาษ

ผลพลอยได้จากกระบวนการผลิตน้ำตาลนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ ตามกฎแล้วพวกเขาจะแลกเปลี่ยนหัวบีทจากผู้ผลิตทางการเกษตร เยื่อกระดาษ (หรือกากน้ำตาล) ก็เป็นที่ต้องการของผู้บริโภคบางประเภทเช่นกัน

การผลิตน้ำตาลแคนดิซซึ่งเป็นผลึกใสขนาดค่อนข้างใหญ่ก็สามารถเป็นแหล่งรายได้เพิ่มเติมได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องซื้ออุปกรณ์พิเศษ

ห้อง

ข้อกำหนดสำหรับสถานที่ที่จะวาง อุปกรณ์การผลิตคล้ายกับที่หยิบยกมาเพื่อการผลิตอาหารใดๆ พื้นที่ของมันถูกปรับตามขนาดของอุปกรณ์ จำเป็นต้องมีการสื่อสาร (น้ำประปา ท่อน้ำทิ้ง ไฟฟ้า) สิ่งอำนวยความสะดวกด้านสุขอนามัย คลังสินค้าที่แห้งและมีอากาศถ่ายเทสะดวก เนื่องจากน้ำตาลดูดซับกลิ่นได้อย่างรวดเร็ว

ฤดูกาลของกระบวนการผลิต

ภาระหลักในศูนย์การผลิตตกอยู่ที่ 3-4 เดือนเมื่อวัตถุดิบสุก หลังจากช่วงเวลานี้จำเป็นต้องทำการตรวจสอบทางเทคนิคของอุปกรณ์และซ่อมแซมหากจำเป็น

กระบวนการที่เกิดขึ้นภายในกรอบการผลิตน้ำตาลถือว่าปลอดภัย เนื่องจากไม่ใช่แหล่งที่มาของฝุ่น ก๊าซพิษ ฯลฯ ในกรณีนี้ จำเป็นต้องคำนึงถึงระดับเสียงที่สูงระหว่างการทำงานของโรงงานด้วย

การขยายกำลังการผลิต

ผู้ผลิตที่เริ่มต้นส่วนใหญ่มุ่งเน้นไปที่การผลิตน้ำตาลทรายเป็นหลัก และหลังจากได้คืนทุนแล้วเท่านั้น พวกเขาจึงตัดสินใจขยายการผลิต โดยปกติ, เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับการผลิตผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้

ความสามารถในการทำกำไรของธุรกิจน้ำตาล

ด้วยการจัดองค์กรการผลิตที่มีประสิทธิภาพ การลงทุนจะคุ้มค่าใน 6 เดือน โดยที่ ความสำคัญอย่างยิ่งมีราคาซื้ออุปกรณ์ ดังนั้นหน่วยยุโรปที่มีกำลังการผลิตน้ำตาลสูงถึง 20 ตันต่อวันจะมีราคาอย่างน้อย 90,000 ยูโร

คุณควรใส่ใจกับประเด็นการขายผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปด้วย ผู้ประกอบการจำเป็นต้องสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จัก พัฒนาการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่ดึงดูดผู้บริโภค และสร้างตลาดการขายที่มั่นคง

ในบทความนี้:

น้ำตาลเป็นส่วนผสมในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมหวาน และ ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ผลิตภัณฑ์อาหาร. ผลิตภัณฑ์นี้มีการใช้กันอย่างแพร่หลายไม่เพียงแต่ในอุตสาหกรรมอาหารเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการผลิตพลาสติกและในอุตสาหกรรมยาด้วย ดังนั้นการผลิตน้ำตาลจึงเป็นที่ต้องการและ มุมมองที่ทำกำไรธุรกิจที่มีโอกาสที่ดีเยี่ยมสำหรับ การพัฒนาต่อไป.

การวิเคราะห์ตลาดน้ำตาล

น้ำตาลเป็นสินค้าโภคภัณฑ์ที่จำเป็น ซึ่งเป็นความต้องการที่ไม่ลดลง ตั้งแต่ปี 2554 การผลิตน้ำตาลในรัสเซียเติบโตอย่างรวดเร็ว นี่เป็นเพราะการบูรณะโรงงานชั้นนำและเพิ่มผลผลิต การบริโภคน้ำตาลมีแนวโน้มเชิงบวกต่อหัว ปัจจุบันอยู่ที่ 19.06 กิโลกรัมต่อปี โดยเฉลี่ยแล้ว ผู้อยู่อาศัยในรัสเซียแต่ละคนรับประทานน้ำตาลประมาณ 20 กิโลกรัมต่อปี โดยไม่รวมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของสินค้าที่ซื้ออื่นๆ ประเทศผู้ผลิตน้ำตาลชั้นนำแสดงอยู่ในภาพด้านล่าง

รัสเซียเป็นหนึ่งในประเทศอื่นๆ และอยู่ในอันดับที่สองในด้านอุปทานน้ำตาลบีทรองจากสหรัฐอเมริกา

เอกสารกำกับดูแลที่ควบคุมกิจกรรมของโรงงานน้ำตาล

ก่อนที่จะจัดการผลิตน้ำตาลจากหัวบีทคุณต้องทำความคุ้นเคยกับเอกสารต่อไปนี้:

• GOST R 52647-2006 – ชูการ์บีท เงื่อนไขทางเทคนิค
• GOST R 53036-2008 – ชูการ์บีท วิธีทดสอบ
• GOST 12571-86 – วิธีการตรวจวัดซูโครส
• GOST R 52678-2006 - การผลิตน้ำตาล

วัตถุดิบสำหรับการผลิตน้ำตาล

สำหรับการผลิตน้ำตาล สถานประกอบการสามารถใช้วัตถุดิบดังต่อไปนี้:

• อ้อย– น้ำตาลอ้อยผลิตโดยองค์กรในบราซิล อินเดีย และคิวบา
• หัวบีทน้ำตาล– วิสาหกิจในรัสเซีย สหรัฐอเมริกา ฝรั่งเศส และเยอรมนี มีความเชี่ยวชาญในการผลิตน้ำตาลบีท
• น้ำปาล์ม– น้ำตาลปี๊บผลิตในประเทศแถบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้
• ข้าวแป้งหรือลูกเดือย– น้ำตาลมอลต์ผลิตในประเทศญี่ปุ่น
• ก้าน Breadsorghum– น้ำตาลข้าวฟ่างถูกใช้โดยคนในประเทศจีน ประเภทนี้น้ำตาลไม่มี ความได้เปรียบในการแข่งขันเมื่อเทียบกับผลิตภัณฑ์จากอ้อยหรือบีทรูท

ประเภทของน้ำตาล

ตามวิธีการผลิต ประเภทของน้ำตาลมีความโดดเด่น:

• น้ำตาลทรายดิบ– หมายถึงผลึกเดี่ยวที่ประกอบด้วยซูโครส
• ผงน้ำตาล– ผลึกน้ำตาลบดละเอียด น้ำตาลผงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในการผลิตขนม
• น้ำตาลทราย– ผลิตภัณฑ์ที่เป็นซูโครส มีผลึก 0.5-2.5 มม.
• น้ำตาลทรายขาว– เป็นผลิตภัณฑ์ที่ทำจากซูโครสที่มีความบริสุทธิ์สูง

การผลิตน้ำตาลจากหัวบีท

กระบวนการทางเทคโนโลยีในการผลิตน้ำตาลบีทประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

1. การสกัด

เตรียมหัวบีท: ล้าง, ทำความสะอาดสิ่งเจือปนจากต่างประเทศ, ชั่งน้ำหนักและหั่นเป็นชิ้น จากนั้นชิปจะถูกบรรจุลงในเครื่องกระจายซึ่งน้ำตาลจะถูกสกัดจากมวลต้นบีทด้วยน้ำร้อน เป็นผลให้สกัด "น้ำกระจาย" ซึ่งรวมถึงซูโครส (10-15%) และเศษเยื่อกระดาษ - บีทรูทที่ได้มาจากน้ำ ของเสียจากการผลิตน้ำตาลถูกนำมาใช้ในการผลิตอาหารสัตว์

2. การทำความสะอาด

น้ำแพร่ผสมกับนมมะนาว การผสมส่วนประกอบต่างๆ จะดำเนินการในเครื่องอิ่มตัว จากนั้นสิ่งสกปรกหนักจะตกตะกอนในส่วนผสมและก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์จะถูกส่งผ่านสารละลายที่ให้ความร้อน เป็นผลให้สารละลายถูกกรองและได้รับน้ำผลไม้ "บริสุทธิ์" ในโรงงานหลายแห่ง การกรองสามารถทำได้ผ่านเรซินแลกเปลี่ยนไอออน

3. การระเหย - ขจัดน้ำส่วนเกินออกจากน้ำผลไม้

การระเหยจะเปลี่ยนองค์ประกอบทางเคมีของน้ำผลไม้ ในที่สุด น้ำเชื่อมจะถูกบำบัดด้วยซัลเฟอร์ไดออกไซด์และกรองโดยใช้ตัวกรองเชิงกล ผลที่ได้คือน้ำเชื่อมที่มีน้ำตาล 50-65%

4. การตกผลึก

การตกผลึกจะดำเนินการในอุปกรณ์สุญญากาศที่อุณหภูมิ 75° C หลังจากสามชั่วโมงจะได้ผลิตภัณฑ์ - มวลของการตกผลึกครั้งแรก Massecuite เป็นส่วนผสมของผลึกซูโครสและกากน้ำตาล จากนั้น ผลิตภัณฑ์จะเข้าสู่เครื่องผสม จากนั้นจึงเข้าสู่เครื่องจำหน่ายแมสควิทและเครื่องหมุนเหวี่ยง น้ำตาลผลึกที่ยังคงอยู่ในเครื่องหมุนเหวี่ยงจะถูกฟอกและนึ่ง ผลที่ได้คือน้ำตาลผลึก

แผนภาพการผลิตน้ำตาลแสดงอยู่ในภาพด้านล่าง

การผลิตน้ำตาลอ้อย

ประวัติศาสตร์แสดงให้เห็นว่าวิธีแรกในการสกัดน้ำตาลจากอ้อยถูกประดิษฐ์ขึ้นในอินเดีย จนถึงปัจจุบันการผลิต น้ำตาลอ้อยเหมือนกันมาก กระบวนการทางเทคโนโลยีการผลิตผลิตภัณฑ์บีทรูท

อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างที่สำคัญ:

1. ขั้นตอนแรกในการผลิตน้ำตาลอ้อยคือการกดลูกกลิ้งแทนการสกัด โดยการบำบัดลำต้นด้วยน้ำ อุปกรณ์นี้สามารถสกัดน้ำตาลทั้งหมดที่มีอยู่ในลำต้นพืชได้ประมาณ 90% น้ำคั้นที่คั้นแล้วจะเข้าไปในถังดักกากผลไม้ จากนั้นจึงเข้าไปในถังตวงน้ำผลไม้

2. ข้อแตกต่างประการที่สองคือวิธีการทำให้น้ำบริสุทธิ์ การประมวลผลน้ำตาลอ้อยดำเนินการโดยใช้มะนาวจำนวนเล็กน้อย และในการผลิตน้ำตาลบีท น้ำผลไม้จะต้องผ่านการถ่ายอุจจาระ การถ่ายอุจจาระ และความอิ่มตัว เช่นเดียวกับความอิ่มตัวครั้งที่สอง โดยที่ปริมาณมะนาวถึง 3% ของ น้ำหนักของหัวบีท ในการผลิตน้ำตาลอ้อยมีสัดส่วนปูนขาวร้อยละ 0.07 ของน้ำหนักลำต้นทั้งหมด

การผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์

เทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์นั้นค่อนข้างง่าย ในการทำผลิตภัณฑ์คุณต้องมีอ้อยหรือน้ำตาลบีทรูท สำหรับวิสาหกิจของรัสเซีย การใช้น้ำตาลบีทรูทเป็นวัตถุดิบจะทำกำไรและคุ้มค่ากว่า

ได้มีการพัฒนาวิธีการในการผลิตน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ 2 วิธี:

1. วิธีกด – เริ่มต้นด้วยการแปรรูปด้วยเครื่องหมุนเหวี่ยง น้ำเชื่อม- ถัดไปจะทำการกดและทำให้แห้งของส่วนผสมที่เสร็จแล้ว ในที่สุดน้ำตาลที่ถูกบีบอัดจะถูกแบ่งออกเป็นก้อน

2. วิธีการหล่อ – กระบวนการที่มีค่าใช้จ่ายด้านวัตถุและแรงงานเข้มข้นมากขึ้น วิธีการหล่อเกี่ยวข้องกับการใส่มวลน้ำตาลลงในแม่พิมพ์พิเศษที่ทำให้น้ำตาลแข็งตัว ถัดไปมวลจะเต็มไปด้วยน้ำตาลซึ่งไม่มีสิ่งเจือปน การซักซ้ำหลายครั้ง จากนั้นน้ำตาลก้อนที่บริสุทธิ์จากกากน้ำตาลจะถูกทำให้แห้งและนำออกจากแม่พิมพ์ ในที่สุดมวลก็ถูกแบ่งออกเป็นลูกบาศก์

อุปกรณ์การผลิตน้ำตาล

สายการผลิตน้ำตาลเริ่มต้นด้วยชุดอุปกรณ์พิเศษในการเตรียมหัวบีทสำหรับกระบวนการทางเทคโนโลยี

ชุดอุปกรณ์ประกอบด้วย:

• หน่วยยกบีท;
• สายพานลำเลียงไฮดรอลิก
• กับดักทราย
• กับดักชั้นยอด;
• เครื่องแยกน้ำ
• กับดักหิน
• เครื่องซักผ้าบีทรูท

สายการผลิตน้ำตาลหลักประกอบด้วยอุปกรณ์ดังต่อไปนี้:สายพานลำเลียงที่มีเครื่องแยกแม่เหล็ก เครื่องตัดบีทรูท เครื่องชั่ง โรงแพร่เชื้อ เครื่องอัดสกรู และเครื่องอบแห้งเยื่อกระดาษ

ชุดอุปกรณ์ดังต่อไปนี้ประกอบด้วย:อุปกรณ์ถ่ายอุจจาระ, ตัวกรองพร้อมอุปกรณ์ทำความร้อน, เครื่องอิ่มตัว, เครื่องกำมะถัน, ถังตกตะกอน

อุปกรณ์ที่ใช้พลังงานมากที่สุดคือเครื่องสุญญากาศ เครื่องหมุนเหวี่ยง และเครื่องระเหยแบบมีหัว

สายการผลิตอัตโนมัติเสร็จสมบูรณ์ด้วยชุดอุปกรณ์ ซึ่งประกอบด้วย: สายพานลำเลียงแบบสั่น ตะแกรงแบบสั่น และชุดอบแห้งและทำความเย็น

โรงงานน้ำตาล

ในการจัดการผลิตน้ำตาลจำเป็นต้องเปิดดำเนินการโรงงาน

ผู้ผลิตมือใหม่สามารถเลือกได้สองวิธีในการจัดระเบียบธุรกิจ:

1. ซื้อโรงงานขนาดเล็กเพื่อผลิตน้ำตาล เมื่อซื้อโรงงานจำเป็นต้องระบุวันที่เริ่มเดินเครื่องของโรงงาน หากโรงงานเปิดดำเนินการมาเป็นเวลานาน อุปกรณ์อาจไม่สามารถใช้งานได้ ต้นทุนของโรงงานเก่าอาจสูงถึง 2 ล้านเหรียญสหรัฐ ราคาของโรงงานแห่งนี้ซึ่งเริ่มดำเนินการในช่วงปี 2000 จะมีมูลค่ามากกว่า 5 ล้านเหรียญสหรัฐ

2. การเปิดโรงงานใหม่และซื้อสายการผลิตน้ำตาล

วันนี้ราคาต่อไปนี้ใช้กับสายการผลิตน้ำตาล:

• สายการผลิตที่มีกำลังการผลิต 10 ตันต่อวันมีราคา 10-20,000 เหรียญสหรัฐ
• สายการผลิตน้ำตาลที่มีกำลังการผลิต 15 ตันต่อวันมีราคาประมาณ 100,000 เหรียญสหรัฐ
• สายการผลิตที่มีกำลังการผลิต 50 ตันต่อวันมีราคาประมาณ 200,000 ดอลลาร์

เมื่อเปิดโรงงานผลิตน้ำตาล ไม่เพียงแต่ต้องคำนึงถึงขนาดของการลงทุนเริ่มแรก รายได้จากกิจกรรมหลัก แต่ยังต้องคำนึงถึงกำไรจากการขายของเสียจากการผลิตด้วย

ท้ายที่สุดแล้ว การผลิตน้ำตาลทรายเกี่ยวข้องกับการแยกของเสีย ได้แก่ เยื่อกระดาษและกากน้ำตาล ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้สามารถใช้เป็นวิธีแลกเปลี่ยนและขายให้กับซัพพลายเออร์วัตถุดิบได้ ในกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะมีการสกัดกากน้ำตาลซึ่งมีตลาดเป็นของตัวเองด้วย

อุตสาหกรรมอาหารมักเป็นหนึ่งในอุตสาหกรรมที่ทนทานต่อการเปลี่ยนแปลงของตลาดมากที่สุด เนื่องจากความต้องการผลิตภัณฑ์ในพื้นที่นี้คงที่และมีเสถียรภาพ ข้อยกเว้นเพียงอย่างเดียวคือสิ่งที่เรียกว่า ผลิตภัณฑ์ “ชั้นยอด”: อาหารอันโอชะ ช็อคโกแลตราคาแพง ฯลฯ

แต่ผลิตภัณฑ์ที่ง่ายที่สุดและราคาไม่แพงที่สุดทั้งในด้านการผลิตและการลงทุนในอุปกรณ์มักจะทำกำไรได้มากที่สุดเนื่องจากรวมอยู่ในตะกร้าผู้บริโภคขั้นต่ำและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ผลิตตามอุดมคติ ผลิตภัณฑ์อาหารต้องเป็นส่วนประกอบเดียว - การเพิ่มจำนวนจุดในสูตรตามนั้นจะเพิ่มการลงทุนในการผลิต: สำหรับส่วนผสมหลายชนิด จำเป็นต้องมีเครื่องจักรใหม่มากขึ้นเรื่อยๆ ในเวลาเดียวกันการผลิตผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่ควรจ่ายเพียงเพื่อตัวเองเท่านั้น แต่ยังนำมาซึ่งเงินปันผลที่จับต้องได้นั่นคือการใช้ ความต้องการที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากการผลิตที่มีองค์ประกอบเดียวอย่างง่ายมักจะผลิตสินค้าที่มีราคาไม่แพง

มีอุตสาหกรรมอาหารที่ทำกำไรได้สูงหลายสิบแห่ง และหนึ่งในนั้นคือการผลิตน้ำตาลทราย

การผลิตดังกล่าวเป็นไปตามพารามิเตอร์ข้างต้นทั้งหมด: ผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนประกอบเดียว - ทำจากอ้อยหรือ (ใน เงื่อนไขของรัสเซีย) หัวบีทน้ำตาล; การบริโภคผลิตภัณฑ์นั้นมีมหาศาล: นอกเหนือจากผู้อยู่อาศัยเกือบทุกประเทศแล้ว น้ำตาลยังถูกบริโภคในปริมาณที่มากขึ้นอีกด้วย การผลิตอาหาร- ต้นทุนของอุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำตาลทรายต่ำ (รายละเอียดการอภิปรายด้านล่าง)

แน่นอนว่าการผลิตนี้ก็มีข้อดีและข้อเสียเช่นเดียวกับงานอื่นๆ ในกรณีนี้ข้อเสียคือการแนบโรงงานน้ำตาลเข้ากับวัตถุดิบ - เช่น ไปยังสถานที่ซึ่งมีหัวบีทเติบโต ในกรณีของประเทศของเรา ภูมิภาคดังกล่าว ได้แก่ Central, Volga และ Southern Federal Districts - ในภูมิภาคอื่น ๆ การผลิตสามารถทำได้โดยใช้วัตถุดิบนำเข้าเท่านั้น

นอกจากนี้ยังมี จุดบวก: น้ำตาลมากกว่า 90% ที่ผลิตในรัสเซียผลิตจากผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปนำเข้า - น้ำตาลดิบ นี้อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มต้นทุนและตามราคาขายของน้ำตาลดังกล่าว และการผลิตจากวัตถุดิบในท้องถิ่นจะมีราคาถูกกว่าเสมอซึ่งจะทำให้เข้าสู่ตลาดได้ง่ายโดยใช้ราคาทุ่มตลาด

เทคโนโลยีการผลิตน้ำตาลทราย

ห่วงโซ่เทคโนโลยีของการผลิตน้ำตาลสามารถแบ่งออกเป็นหลายขั้นตอนหลักและขั้นตอนแรกคือการล้างและทำความสะอาดหัวบีทจากวัตถุแปลกปลอม ความจริงก็คือในระหว่างการเก็บเกี่ยวโดยเฉพาะอย่างยิ่งการเก็บเกี่ยวด้วยเครื่องจักรน้ำหนักหัวบีทมากถึง 10-12% ประกอบด้วยนอกเหนือจากดิน (ดิน) ที่เกาะติดกันจริง ยอด ฟาง ทราย ทราย ตะกรันหินและแม้แต่วัตถุโลหะแต่ละชิ้น

ในการล้างหัวบีทจะใช้อุปกรณ์พิเศษด้วยทรายและ "ตัวจับ" อื่น ๆ (สำหรับหินและยอด) นั่นคือช่วยให้คุณทำความสะอาดหัวบีทจากวัตถุแปลกปลอม ดินถูกชะล้างออกไป การล้างวัตถุดิบในการผลิตน้ำตาลอย่างถูกต้องและที่สำคัญที่สุดคือประเด็นพื้นฐาน

ในการสกัดน้ำตาลจากหัวบีทนั้นจะต้องมีลักษณะเป็นขี้กบ กระบวนการรับชิปจากบีทรูทนั้นดำเนินการกับเครื่องตัดบีทรูทโดยใช้มีดกระจายที่ติดตั้งในเฟรมพิเศษ

อย่างที่คุณทราบ น้ำตาลนั้นได้มาจากหัวบีทด้วยวิธีที่ง่ายที่สุดและใคร ๆ ก็สามารถพูดได้ว่า วิธีดั้งเดิม - กระจาย การแพร่กระจายคือการสกัดส่วนประกอบจากสารที่มีองค์ประกอบซับซ้อนโดยใช้ตัวทำละลาย

ในกรณีนี้ ส่วนประกอบที่สกัดได้คือซูโครส สารเชิงซ้อนคือหัวบีท และตัวทำละลายคือน้ำ จริงๆ แล้ว ในตัวกระจายอากาศทางอุตสาหกรรม หรือที่เรียกอย่างถูกต้องว่าอุปกรณ์การแพร่กระจายด้วยเครื่องจักร เส้นใยที่ได้จากการตัดหัวบีท (บีทรูทชิป) จะถูกแช่ในน้ำ ของเหลวที่เกิดขึ้นเรียกว่าน้ำกระจาย

หลังจากระยะเวลาหนึ่งที่กำหนดโดยเทคโนโลยี น้ำที่แพร่กระจายจะถูกแยกออกจากแผ่นบีทรูทที่แยกน้ำตาลออก (ในอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าตัวดักเยื่อกระดาษ) และถูกย่อยสลายเพิ่มเติมเป็นส่วนประกอบเพื่อให้ได้ซูโครสผลึกบริสุทธิ์ (ตัวน้ำตาลในครัวเรือนเอง)

ความจริงก็คือน้ำแพร่กระจายเป็นระบบหลายองค์ประกอบ ประกอบด้วยซูโครสและสิ่งสกปรกต่างๆ ที่แสดงโดยโปรตีนที่ละลายน้ำได้ สารเพคตินและผลิตภัณฑ์จากการสลาย สารรีดิวซ์น้ำตาล กรดอะมิโน ฯลฯ สิ่งเจือปนของน้ำที่แพร่กระจายมีลักษณะทางเคมีแตกต่างกัน ดังนั้นจึงมีคุณสมบัติทางเคมีกายภาพที่หลากหลาย ซึ่งกำหนดความแตกต่าง ลักษณะของปฏิกิริยาที่นำไปสู่การกำจัดออกจากตะกอน

เมื่อใช้เป็นรีเอเจนต์การทำให้บริสุทธิ์ แคลเซียมไฮดรอกไซด์และคาร์บอนไดออกไซด์จะเกิดปฏิกิริยาการแข็งตัว การตกตะกอน การสลายตัว การไฮโดรไลซิส การดูดซับ และการแลกเปลี่ยนไอออน แต่มันฟังดูซับซ้อน ในความเป็นจริง กระบวนการที่ดูเหมือนยากเช่นนี้จำเป็นต้องมีมากที่สุด เทคนิคง่ายๆ: ตัวกรองสูญญากาศ เครื่องอิ่มตัว และเครื่องจักรอื่นๆ

น้ำเชื่อมที่เกิดจากขั้นตอนที่สามของการประมวลผลจะต้องข้นให้เป็นน้ำเชื่อมที่มีปริมาณของแห้งสูงถึง 65-70% โดยค่าเริ่มต้นของมูลค่านี้คือ 14-16% ซึ่งทำได้ในโรงงานระเหย

การตกผลึกน้ำตาลเป็นขั้นตอนสุดท้ายในการผลิต ที่นี่ซูโครสเกือบบริสุทธิ์ถูกแยกได้จากส่วนผสมหลายองค์ประกอบซึ่งก็คือน้ำเชื่อม

อุปกรณ์ที่จำเป็นสำหรับการผลิตน้ำตาลทราย

การซื้ออุปกรณ์สำหรับการผลิตน้ำตาลทรายมีหลายทางเลือก ซึ่งรวมถึงการจัดเรียงเครื่องจักรที่แตกต่างกันอย่างเป็นอิสระ รวมถึงการแปลงเครื่องจักรที่ไม่เฉพาะทาง และการซื้อสายการผลิตที่ใช้แล้วหรือทั้งโรงงานน้ำตาลซึ่งยังมีอยู่ค่อนข้างมาก และซื้อ ธุรกิจสำเร็จรูปสำหรับการผลิตน้ำตาล และซื้อสายการผลิตน้ำตาลใหม่จากซัพพลายเออร์ในที่สุด

ลองดูตัวเลือกเหล่านี้โดยละเอียด เราจะทิ้งเลย์เอาต์อิสระเป็นตัวเลือกทันที: ประเด็นไม่ใช่ว่ามันไม่ได้ผลกำไร - ในทางกลับกันหากคุณมีโอกาสเช่นนั้นคุณจะใช้มันโดยไม่ลังเลโดยไม่ต้องเจาะลึกบทความนี้ - ผู้ที่เข้าใจการผลิต โดยทั่วไปแล้วพวกเขาไม่ต้องการคำแนะนำเช่นนั้น

ตัวเลือกที่สองน่าสนใจ แต่เต็มไปด้วยข้อผิดพลาดมากมาย แท้จริงแล้ว โรงงานน้ำตาลเก่าที่มีอุปกรณ์ครบครันสามารถซื้อได้ในราคาที่ค่อนข้างต่ำ: จาก 0.5 ถึง 5 ล้านเหรียญสหรัฐ (ตัวอย่างเช่น โรงงานน้ำตาล Biysk เพิ่งขายไปในราคา 57 ล้านรูเบิลหรือมากกว่า 1.7 ล้านเหรียญสหรัฐ) ขึ้นอยู่กับ เงื่อนไขทางเทคนิค.

แน่นอนว่าข้อดีนั้นไม่อาจปฏิเสธได้: ในกรณีนี้ คุณซื้อโรงงานผลิตน้ำตาลสำเร็จรูปซึ่งมักจะมีกำลังการผลิตสูงพร้อมโครงสร้างพื้นฐานและมักจะมีเครือข่ายซัพพลายเออร์ที่จัดตั้งขึ้นและจัดตั้งขึ้น - แน่นอนว่าโรงงานน้ำตาลดังกล่าวตั้งอยู่ ใกล้พื้นที่ปลูกต้นตาล

อย่างไรก็ตาม ยังมีข้อเสียอยู่ด้วย ซึ่งในบางกรณีก็มีมากกว่าข้อดีมาก ดังนั้น ที่จริงแล้ว “โรงงานสำเร็จรูป” อาจกลายเป็นอาคารที่ชำรุดทรุดโทรมซึ่งสร้างขึ้นในช่วงทศวรรษปี 1960 หรือแม้แต่ช่วงทศวรรษปี 1930 ด้วยซ้ำ โดยมีอุปกรณ์ที่ไม่เหมาะสมกับการผลิตในทางศีลธรรม ไม่ต้องพูดถึงสภาพร่างกายที่ล้าสมัยและชำรุดทรุดโทรม

อาจไม่มีซัพพลายเออร์อีกต่อไป - วันนี้รัสเซียนำเข้าน้ำตาลดิบ 90% (น้ำตาลดิบ) และควรตรวจสอบความปลอดภัยของศูนย์อุตสาหกรรมเกษตรสำหรับการผลิตพืชผลนี้ล่วงหน้า

ด้วยการกระทำที่ไร้การพิจารณาและไม่รู้หนังสือ คุณจะพบกับซากปรักหักพังของโรงงานที่มีเครื่องจักรที่เหมาะสำหรับเศษโลหะเท่านั้น ซึ่งแน่นอนว่าจะไม่ชดใช้จำนวนเงินของการทำธุรกรรม ไม่ต้องพูดถึงการทำกำไรใด ๆ ดังนั้นคิดให้รอบคอบและคำนวณทุกอย่างอย่างรอบคอบหากคุณวางแผนที่จะซื้อต้นไม้ชนิดนี้

การซื้อธุรกิจการผลิตน้ำตาลที่มีอยู่อาจเป็นการซื้อที่ดี อย่างไรก็ตาม แม้แต่ที่นี่ เราก็ไม่ควรลืมข้อควรระวัง ตัวอย่างเช่น โรงงานผลิตน้ำตาลแห่งใหม่ซึ่งเปิดดำเนินการแล้วในปี 2000 มีมูลค่าประมาณ 5 ล้านเหรียญสหรัฐ หรือ 150 ล้านรูเบิล

โดยหลักการแล้วการลงทุนไม่ได้เล็กนัก แต่คำถามก็เกิดขึ้นทันที: เหตุใดจึงขายองค์กรใหม่ทั้งหมด?

เมื่อซื้อโรงงานน้ำตาลคุณควรตรวจสอบอุปกรณ์อย่างรอบคอบ: เจ้าของคนก่อนสามารถคิดค่าเสื่อมราคาได้อย่างมากในช่วง 5-10 ปีของการดำเนินงาน

หากคุณไม่เข้าใจความซับซ้อนของเงื่อนไขทางเทคนิคของเครื่องจักรควรปรึกษากับผู้เชี่ยวชาญจะดีกว่า แม้ว่าเจ้าของเดิมจะเป็นผู้นำก็ตาม การเล่นที่ยุติธรรมเขาเองจะบอกคุณเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของทรัพย์สินที่ซื้อ จัดหาฐานวัตถุดิบ และแนะนำให้คุณรู้จักกับภาคการขายผลิตภัณฑ์

ทางเลือกสุดท้ายคือการซื้อสายการผลิตน้ำตาลสำเร็จรูปใหม่ ดูเหมือนว่าด้วยตัวเลือกนี้ทุกอย่างชัดเจนตั้งแต่แรกเห็น อย่างไรก็ตาม มีการปรับเปลี่ยนบางอย่างที่นี่เช่นกัน

การเปิดโรงงานใหม่ที่มีปริมาณการผลิตจะเป็นเรื่องยาก เช่น อุปกรณ์ที่มีกำลังการผลิต (ผลผลิต) มากกว่า 50 ตันต่อวัน - ทั้งสองอย่างเนื่องมาจาก ราคาสูงและเนื่องจากอุปกรณ์ที่มีกำลังดังกล่าวผลิตขึ้นตามคำสั่งจากองค์กรขนาดใหญ่เท่านั้น

โดยหลักการแล้ว เมื่อพูดถึงเรื่องราคา คุณควรมุ่งเน้นไปที่ผู้ผลิตจีน ดังที่คุณทราบ สินค้าอุตสาหกรรมของพวกเขามีคุณภาพค่อนข้างสูง ซึ่งไม่สามารถพูดถึงสินค้าอุปโภคบริโภคได้

ดังนั้นราคาโดยประมาณสำหรับสายน้ำตาลมีดังนี้: สายที่มีความจุ 10 ตันต่อวันมีราคาประมาณ 7,000,000 รูเบิล; เส้นที่มีความจุ 15 ตันต่อวันมีราคาประมาณ 14,000,000 รูเบิล และเส้นที่มีความจุ 50 ตันต่อวันจะมีราคาประมาณ 35,000,000 รูเบิล

กำลังการผลิตเฉลี่ยของสายการผลิตที่นำเสนอ - สำหรับ 25 ตันต่อวัน - มีราคา 3,400,000 เยน อย่างที่คุณเห็นตัวเลือกนั้นมีความหลากหลายมาก - คุณสามารถเลือกสายการผลิตที่แตกต่างกัน รวมหรือซื้อได้เมื่อมีความต้องการการผลิตเกิดขึ้น

การผลิตน้ำตาลทราย: แนวโน้มการพัฒนา

แน่นอนว่าโอกาสแรกคือการขยายขอบเขตออกไป เราคุ้นเคยกับการผลิตน้ำตาลทรายอยู่แล้ว

ชนิดที่ได้รับความนิยมรองลงมาคือน้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ การผลิตไม่ต้องการต้นทุนจำนวนมาก อุปกรณ์เพิ่มเติม (สายการกลั่น) จะมีราคาเพียง 220,000 เยนหรือ 380,000 เยน (พร้อมเครื่องบรรจุและบรรจุภัณฑ์) โดยทั่วไปแล้วมันก็คุ้มค่าที่จะได้รับสายดังกล่าวทันที

อย่าลืมผลิตภัณฑ์รอง: เยื่อกระดาษและกากน้ำตาล ตามที่เขียนไว้ข้างต้น น้ำที่แพร่กระจายจะถูกแยกออกจากแผ่นบีทรูทที่แยกน้ำตาลออกด้วยอุปกรณ์พิเศษที่เรียกว่าตัวดักเยื่อกระดาษ

จากนั้นบีทรูทชิพเหล่านี้จะถูกกดและส่งไปยังแผนกอบแห้งในเครื่องอบแห้งแบบดรัมให้มีปริมาณของแข็ง 87%

นี่คือเยื่อกระดาษ - briquettes หรือการกระจายของหญ้าหมักอาหารที่มีประโยชน์ กากน้ำตาลคือกากน้ำตาลโดยพื้นฐานแล้ว ของเหลวน้ำเชื่อมสีน้ำตาลเข้มมีกลิ่นเฉพาะ ผลิตภัณฑ์ที่สำคัญทั้งสองนี้สามารถนำมาใช้เป็นช่องทางในการแลกเปลี่ยนกับซัพพลายเออร์วัตถุดิบได้ นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับกากน้ำตาลธรรมดาซึ่งมีตลาดเป็นของตัวเองด้วย

นอกจากนี้ยังมีผลิตภัณฑ์ที่แปลกใหม่กว่าซึ่งควรจะเชี่ยวชาญการผลิตอย่างน้อยก็สำหรับการแบ่งประเภท - ที่เรียกว่า น้ำตาลลูกอมหรือน้ำตาลลูกอม สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงผลึกน้ำตาลใสขนาดใหญ่ที่ได้จากการตกผลึกน้ำเชื่อมในภาชนะพิเศษที่มีเกลียวยืดออก

แน่นอนว่า คุณไม่ควรจำกัดตัวเองอยู่แค่การผลิตน้ำตาลเพียงอย่างเดียว เมื่อเวลาผ่านไป การเรียนรู้การผลิตที่เกี่ยวข้องก็คุ้มค่า (เช่น น้ำตาลผง ฯลฯ)

วิดีโอเกี่ยวกับการผลิตน้ำตาล: