சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சீஸ் உடன் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு. அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு சமைக்க எப்படி அடுப்பில் செய்முறையை உருளைக்கிழங்கு சுடப்பட்ட சீமை சுரைக்காய்

உருளைக்கிழங்கில் இருந்து பலவகையான உணவுகளை தயாரிக்கலாம். உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து, வறுத்த, சுண்டவைத்த அல்லது சுடலாம். பெரும்பாலான இல்லத்தரசிகள் அடுப்பில் சமைத்த உருளைக்கிழங்கு உணவுகளை விரும்புகிறார்கள். இத்தகைய உணவுகள் பயனுள்ள கூறுகள் மற்றும் வைட்டமின்களின் அதிகபட்ச அளவைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. உருளைக்கிழங்கு காய்கறிகள், மீன் மற்றும் இறைச்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது. மிகவும் பயனுள்ள கலவை காய்கறிகள். இத்தகைய உணவுகள் உணவு மற்றும் அதிக அளவு வைட்டமின்களைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன. மிகவும் பிரபலமான சேர்க்கைகளில் ஒன்று சீமை சுரைக்காய் மற்றும் அடுப்பில் உருளைக்கிழங்கு ஆகும். இந்த உணவு எளிமையானது மற்றும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களைப் பயன்படுத்தி விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது.

செய்முறை எண். 1. சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி

எங்களுக்கு வேண்டும்:

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, நன்கு கழுவி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

சமையலுக்கு, இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்துவது சிறந்தது - அவற்றின் சதை மிகவும் மென்மையானது மற்றும் தோல் மெல்லியதாக இருக்கும், எனவே நீங்கள் அதை துண்டிக்க வேண்டியதில்லை. நீங்கள் "வயது வந்தோர்" பழங்களைப் பயன்படுத்தினால், முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை மென்மையாக இருக்கும் வகையில் அவற்றிலிருந்து தலாம் துண்டிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

சுத்திகரிக்கப்பட்டது. நாங்கள் அதே வழியில் மிளகு வெட்டுகிறோம். பூண்டு மற்றும் மூலிகைகளை நறுக்கவும். தக்காளி மற்றும் வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக வெட்டுங்கள். தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளை இணைக்கவும், மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.

நாங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் மாற்றி, 180 ° C க்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கிறோம். சமையல் நேரம் சுமார் 30 நிமிடங்கள். பேக்கிங் செய்யும் போது உணவை பல முறை கிளறவும். அடுப்பில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் மிகவும் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், உங்கள் வாயில் உருகும்.

அரை சமைக்கும் வரை உருளைக்கிழங்கை முன்கூட்டியே வேகவைத்தால் இந்த டிஷ் வேகமாக தயாராக இருக்கும். பின்னர் 15 நிமிடங்களில் எல்லாம் தயாராகிவிடும்.

செய்முறை எண். 2. சீமை சுரைக்காய், உருளைக்கிழங்கு, பன்றி இறைச்சி

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு:

உரித்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும்... கடாயை எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து காய்கறிகளை அடுக்குகளில் வைக்கவும். முதல் அடுக்கு உருளைக்கிழங்கு, பின்னர் சீமை சுரைக்காய் உள்ளன. ஒவ்வொரு அடுக்கையும் மசாலாப் பொருட்களுடன் சிறிது சீசன் செய்யவும்.

சுடப்படும் போது, ​​மூல சீமை சுரைக்காய் நிறைய தேவையற்ற ஈரப்பதத்தை உருவாக்குகிறது, இது டிஷ் சுவையை பாதிக்கிறது. எனவே, அதிகப்படியான ஈரப்பதம் உணவைக் கெடுக்காமல் இருக்க, நீங்கள் காய்கறியை வட்டங்களாக வெட்டி ஒவ்வொன்றையும் உப்புடன் தெளிக்க வேண்டும், 20 நிமிடங்கள் நிற்கட்டும். அனைத்து அதிகப்படியான சாறுகளும் வெளியிடப்பட வேண்டும், இது வடிகட்டப்பட வேண்டும். பின்னர் நாம் சீமை சுரைக்காய் பிழிந்து சமைக்க ஆரம்பிக்கிறோம்.

லீக்ஸை அரை வளையங்களாகவும், மிளகாயை கீற்றுகளாகவும் வெட்டுங்கள். மூன்றாவது அடுக்கில் காய்கறிகளின் விளைவாக கலவையை கலந்து வைக்கவும். மசாலா சேர்க்கவும், சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி காய்கறிகள் மீது வைக்கவும். பன்றி இறைச்சியைச் சேர்ப்பது அவசியமில்லை, ஆனால் அது டிஷ் ஜூஸைக் கொடுக்கும் மற்றும் சுவை மிகவும் அசல் செய்யும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கின் கடைசி அடுக்கை உருவாக்குகிறோம், அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து, அதன் மீது எண்ணெய் ஊற்றவும். கடாயை படலத்தால் மூடி, அடுப்பில் 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 15 நிமிடங்கள் சுடவும். நேரம் முடிந்ததும், படலத்தை அகற்றி, தங்க பழுப்பு வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சுடவும்.

சீமை சுரைக்காய் கொண்ட இது ஒரு தவிர்க்க முடியாத உணவாக மாறும், ஏனெனில் அவை ஒருவருக்கொருவர் நன்றாக பூர்த்தி செய்கின்றன. இந்த காய்கறிகள் அனைத்தையும் தோட்டத்தில் இருந்து நேரடியாக சேகரிக்க முடிந்தால், டிஷ் இன்னும் சுவையாகவும் மலிவாகவும் மாறும்.

அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல், கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ள படிப்படியான செய்முறையானது, பலருக்குத் தெரிந்த காய்கறி குகேலைத் தவிர வேறில்லை. தெரியாதவர்களுக்கு, குகல் என்பது அரைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு தேசிய யூத வட்ட வடிவ கேசரோல் ஆகும்.

மேலும், கெட்டிலுக்கான காய்கறிகள், அதே போல் காய்கறி கேசரோல்கள், பல்வேறு சேர்க்கைகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சுரைக்காய் கேசரோல்கள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்குக்கான சமையல் குறிப்புகளை முடிவில்லாமல் பட்டியலிடலாம். இந்த அனைத்து கேசரோல்களையும் இரண்டு பெரிய வகைகளாகப் பிரிக்கலாம் - ஒன்று அல்லது அதற்கு மேற்பட்ட காய்கறிகளைக் கொண்ட அரைத்த காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கேசரோல்கள், மற்றும் கரடுமுரடான நறுக்கப்பட்ட காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட கேசரோல்கள், அடுக்குகளில் அமைக்கப்பட்டு, ஜூசிக்காக ஒன்று அல்லது மற்றொரு சாஸால் மூடப்பட்டிருக்கும். ஒரு விதியாக, இரண்டாவது வகை casseroles grated சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

அடுப்பில் உள்ள சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் சமையல் தொழில்நுட்பத்தில் மிகவும் ஒத்திருக்கிறது மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை சுவைக்கிறது. கூடுதல் சுவைக்காக, மிளகுத்தூள், கேரட், வெங்காயம் மற்றும் கடின சீஸ் ஆகியவற்றை கேசரோலில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். நீங்கள் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் முட்டையை கேசரோலில் இருந்து விலக்கினால், அது தானாகவே சைவமாக மாறும். ஒரு கேசரோலில் சீஸ் மேலோடு இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய முடிந்தால், முட்டை இல்லாமல் அதன் வடிவத்தை வைத்திருக்காது. கேசரோல் அதன் வடிவத்தை நன்றாக வைத்திருப்பதை உறுதிசெய்ய, அரைத்த சீமை சுரைக்காய்யிலிருந்து அதிகப்படியான சாற்றை பிழிவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், மேலும் ஒரு முட்டைக்கு பதிலாக, கேசரோலின் காய்கறி வெகுஜனத்தில் ஒரு தேக்கரண்டி உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும்.

இறைச்சி பிரியர்கள் கேசரோல் பொருட்களில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சேர்க்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழி மற்றும் பன்றி இறைச்சி நன்றாக வேலை செய்கிறது. துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை காய்கறி அடித்தளத்தில் கலக்கலாம் அல்லது கேசரோலின் நடுவில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் வைக்கலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு வாணலியில் முன்கூட்டியே வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இருப்பினும் நீங்கள் இதைச் செய்யப் பழகினால், அதை கேசரோல்களில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு வறுக்கலாம்.

சுருக்கமாக, நீங்கள் உருளைக்கிழங்கு அப்பத்தை விரும்பினால், இந்த செய்முறையின் படி அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கின் கேசரோலை பாதுகாப்பாக தயார் செய்யலாம் என்று நான் சொல்ல விரும்புகிறேன், ஏனெனில் இது பலரால் விரும்பப்படும் இந்த உணவுகளின் ஒரு வகையான கூட்டுவாழ்வைக் குறிக்கிறது. இப்போது அது எப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது என்று பார்ப்போம் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் - படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 500 கிராம்,
• சீமை சுரைக்காய் - 300-400 கிராம்.,
• வெங்காயம் - 1 பிசி.,
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி.,
• கடின சீஸ் - 100 கிராம்,
• கேரட் - 1 பிசி.,
• மசாலா மற்றும் உடன்ஓல் - சுவைக்க,
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.,
• மாவு - 0.5 கப்,
• மாவுக்கு சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி

அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல் - செய்முறை

கேசரோலுக்கு அனைத்து காய்கறிகளையும் தயார் செய்வோம். உருளைக்கிழங்கு, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் (அவை மிகவும் இளமையாக இல்லாவிட்டால்) தோலுரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது உருளைக்கிழங்கு தட்டி.

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

மேலும் மிளகுத்தூளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.

நன்றாக grater மீது கேரட் தட்டி.

ஒரு நடுத்தர அல்லது கரடுமுரடான grater மீது சீமை சுரைக்காய் அரைக்கவும். நீங்கள் கேசரோலுக்கு பழைய சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்தினால், அதில் விதைகள் உள்ளன, பின்னர் அதை அரைக்கும் முன், கூழ் அகற்றப்பட வேண்டும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உருளைக்கிழங்கு, கேரட், சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம் மற்றும் மிளகுத்தூள் - அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு casserole அனைத்து காய்கறிகள் வைக்கவும்.

அவற்றை கலக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை அடிக்கவும்.

ருசிக்க உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். உங்களுக்கு மசாலா பிடிக்கவில்லை என்றால், ஒரு சிட்டிகை கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலுக்கு காய்கறி கலவையை மீண்டும் கலக்கவும்.

முன் பிரித்த கோதுமை மாவை சேர்க்கவும்.

கேசரோல் அடித்தளத்தை மீண்டும் கிளறவும்.

இப்போது நீங்கள் சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்க்க வேண்டும், இது இல்லாமல் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல்கள் சுவையற்றதாகவும் சாதுவாகவும் மாறும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட சூரியகாந்தி எண்ணெயைச் சேர்த்த பிறகு, கேசரோல் கலவையை மீண்டும் கலக்கவும். கடினமான சீஸ் ஒரு நடுத்தர grater மீது தட்டி. செய்முறையில் நான் மார்பிள் சீஸ் பயன்படுத்தினேன். இந்த பாலாடைக்கட்டி ரஷியன் சீஸ் விட மோசமாக உருகும் மற்றும் பேக்கிங் போது ஒரு பணக்கார மஞ்சள் மேலோடு மாறும்.

சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும். அதில் கேசரோல் பேஸ் வைக்கவும். அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

180C க்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பின் நடுத்தர அலமாரியில் கடாயை வைக்கவும். 30-35 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும். இந்த நேரத்தில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் கேசரோல் ஒரு அழகான தங்க மேலோடு மூடப்பட்டிருக்க வேண்டும்.

அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோல். புகைப்படம்

காய்கறிகளிலிருந்து மட்டுமே நீங்கள் கோடை காலத்தில் ஒரு சுவையான இரவு உணவைத் தயாரிக்க முடியும், இதற்கு இறைச்சியைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை. அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு - இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு சுவையான வேகவைத்த காய்கறி ஜோடிக்கான செய்முறையை முன்வைக்கிறேன். இது முழு குடும்பத்திற்கும் எளிதான மற்றும் திருப்திகரமான உணவாக மாறும். இளம், புதிய காய்கறிகள் இருக்கும் போது கோடையில் சீமை சுரைக்காய் போன்ற உருளைக்கிழங்கு சமைக்க வசதியாக உள்ளது.
விரும்பினால், நீங்கள் மற்ற காய்கறிகளை முக்கிய பொருட்களுடன் சேர்க்கலாம், அதாவது மிளகுத்தூள், கத்திரிக்காய், மற்றும் நீங்கள் டிஷ் இறைச்சி செய்ய விரும்பினால், நீங்கள் கோழி துண்டுகளை சேர்க்கலாம்.

சுவை தகவல் உருளைக்கிழங்கு முக்கிய படிப்புகள் / இரண்டாவது: சீமை சுரைக்காய் மற்றும் eggplants / அடுப்பில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு

தேவையான பொருட்கள்

• சீமை சுரைக்காய் 2 பிசிக்கள்;
• புதிய உருளைக்கிழங்கு 500-600 கிராம்;
• கிரீம் 100 மில்லி;
• புளிப்பு கிரீம் 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• கடின சீஸ் 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் 50 மில்லி;
• உப்பு 1 தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் (தரையில்) சிட்டிகை;
• தரையில் மிளகு கலவை ஒரு சிட்டிகை;
• ருசிக்க பூண்டு.

அடுப்பில் உருளைக்கிழங்குடன் சுடப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரே நேரத்தில் சமைக்காது. இந்த செய்முறைக்கு, நீங்கள் பழைய மற்றும் புதிய உருளைக்கிழங்கு இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம். உங்களிடம் பழைய உருளைக்கிழங்கு இருந்தால், பாதி வேகும் வரை தோலில் வேகவைக்கவும். நீங்கள் புதிய உருளைக்கிழங்கு தயாரிக்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அவற்றை முன்கூட்டியே சமைக்க வேண்டியதில்லை. உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி, சமையலறை கடற்பாசியின் கடினமான பக்கத்தால் தேய்க்கவும். புதிய உருளைக்கிழங்கை உரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை.


இரண்டு நடுத்தர சீமை சுரைக்காய் கழுவவும் மற்றும் துண்டுகளாக வெட்டவும். சீமை சுரைக்காய் ஏற்கனவே அடர்த்தியான தோலைக் கொண்டிருந்தால், அதை காய்கறி தோலுடன் வெட்டி விடுங்கள்.


உருளைக்கிழங்கை சீமை சுரைக்காய் விட மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.


அடுப்பை 180 டிகிரியில் இயக்கவும். ஒரு கிண்ணத்தில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் சேர்த்து, தாவர எண்ணெய் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, உங்கள் கைகளால் கலக்கவும். ஒரு சுற்று பான் அல்லது வெப்பத்தை எதிர்க்கும் வாணலியை காகிதத்தோல் கொண்டு மூடி வைக்கவும். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான், மாறி மாறி வட்டங்களில் வைக்கவும்.

காய்கறிகளின் மேல் தரையில் ஜாதிக்காய் மற்றும் மிளகு கலவையை தெளிக்கவும். இத்தாலிய மூலிகைகளின் கலவையை நறுமண மசாலாப் பொருட்களாகவும் சேர்க்கலாம். மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் பயன்பாடு எப்போதும் உங்கள் உணவுகளுக்கு பிரகாசமான மற்றும் கசப்பான சுவையைத் தரும், மேலும் அவை சாதுவாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறாது.


காய்கறிகள் மீது கிரீம் ஊற்றவும். மெலிந்த பதிப்பிற்கு, எந்த கிரீம் அல்லது சீஸ் பயன்படுத்த வேண்டாம். நீங்கள் தக்காளி சாறு பயன்படுத்தலாம்.


சீஸை தட்டி அல்லது பொடியாக நறுக்கி காய்கறிகளின் மேல் தெளிக்கவும். சீஸ் நன்றி, நாம் காய்கறிகள் மேல் மிகவும் appetizing மேலோடு கிடைக்கும்.


காய்கறிகளில் இறுதியாக நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். கடாயை படலத்தால் மூடி 20 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

டீஸர் நெட்வொர்க்

காய்கறிகள் கிட்டத்தட்ட சமைத்த பிறகு, நீங்கள் படலத்தை அகற்றி தங்க பழுப்பு வரை சுமார் 15-20 நிமிடங்கள் சுடலாம். முடிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை 10 நிமிடங்கள் குளிர்விக்கவும், பின்னர் நீங்கள் பரிமாறலாம்.

நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய்க்கு புதிய நறுமணத்தை சேர்க்கும்.


உங்களிடம் அடுப்பு இல்லையென்றால், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் இந்த முறையைப் பயன்படுத்தி அடுப்பில் சுடலாம். சீமை சுரைக்காய் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு இரவு உணவு தயார் ஒரு எளிய மற்றும் மலிவான வழி, மற்றும் அவர்கள் மிகவும் appetizing மாறிவிடும்.

அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் கொண்டு வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு இதயமான கோடை உணவாகும், இது புதிய காய்கறிகளின் சிறந்த ஜூசி சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. பக்க உணவாகவோ அல்லது சொந்தமாகவோ பரிமாறலாம். மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கு ஒரு சிறந்த விருப்பம். சமையல் 60-70 நிமிடங்கள் ஆகும். புதிய மற்றும் பழைய உருளைக்கிழங்கு இரண்டும் பொருத்தமானவை. இளமை மற்றும் அதிக மென்மையான சீமை சுரைக்காய், அது சுவையாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 0.5 கிலோ;
• சீமை சுரைக்காய் - 0.5 கிலோ;
• கடின சீஸ் - 50 கிராம்;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• தண்ணீர் - 80-100 மில்லி (ஒரு கண்ணாடியில் மூன்றில் ஒரு பங்கு);
• பூண்டு - 1-2 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - பேக்கிங் தாளை தடவுவதற்கு;
• கீரைகள் - சுவைக்க;
• உப்பு, தரையில் மிளகு - ருசிக்க.

அடுப்பில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு செய்முறை

1. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து, கழுவி, 5-8 மிமீ தடிமன் கொண்ட துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. பழைய சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து (இளைஞர்களை தோலுடன் சுடலாம்). கூழ் தண்ணீரில் துவைக்கவும், பின்னர் 8-10 மிமீ தடிமன் கொண்ட வட்டங்களாக வெட்டவும்.

சீமை சுரைக்காய் உருளைக்கிழங்கை விட வேகமாக சுடுகிறது. காய்கறிகள் ஒரே நேரத்தில் நிலையை அடைய, வெட்டப்பட்ட சீமை சுரைக்காய் தடிமன் உருளைக்கிழங்கின் தடிமன் விட இரண்டு மில்லிமீட்டர் அதிகமாக இருக்க வேண்டும்.

3. காய்கறி எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ்.

4. புகைப்படத்தில் காட்டப்பட்டுள்ளபடி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒன்றை பல வரிசைகளில், காய்கறிகளை மாற்றவும்.

5. உப்பு மற்றும் மேல் தரையில் கருப்பு மிளகு தூவி.

6. ஒரு பாத்திரத்தில் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீரை கலக்கவும். பூண்டை பிழிந்து கொள்ளவும். உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும் (விரும்பினால்). சீஸ் நன்றாக grater மீது தட்டி.

7. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் சீமை சுரைக்காய் மீது தயாரிக்கப்பட்ட கலவையை ஊற்றவும். சீஸ் உடன் சமமாக தெளிக்கவும்.

8. அடுப்பை 180°Cக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தட்டு வைக்கவும். காய்கறிகள் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை 50-60 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

9. அடுப்பில் இருந்து வேகவைத்த சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு நீக்க, நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (விரும்பினால்) தெளிக்கவும். பகுதிகளாகப் பிரித்து சூடாகப் பரிமாறவும்.

பட்டியலின் படி தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும். உடனடியாக இயக்கி அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்கவும் - வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். இளம் சீமை சுரைக்காய் கழுவி உலர்த்தவும், பின்னர் இருபுறமும் முனைகளை துண்டிக்கவும். சுரைக்காயை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். சிறிய இளம் சீமை சுரைக்காய் பயன்படுத்த வேண்டும்.

உரிக்கப்பட்ட இளம் உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை துவைக்கவும் உலரவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும், அதன் பிறகு உருளைக்கிழங்கு சீமை சுரைக்காய் சேர்க்கப்பட வேண்டும். தயாரிக்கப்பட்ட வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவத்தை காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்யவும் - ஒரு மெல்லிய அடுக்கு. கடாயில் சீமை சுரைக்காய் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், துவைக்கவும் உலரவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கொள்கலனில் சேர்க்கவும்.

உப்பு மற்றும் மிளகு அனைத்து பொருட்களையும் சீசன் செய்யவும். அச்சுகளை அடுப்பில் நகர்த்தவும், சமைத்த முதல் 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, அச்சுகளை அகற்றி பொருட்களை கலக்கவும், பின்னர் அச்சுகளை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து மற்றொரு 15-20 நிமிடங்கள் விடவும்.

புதிய நறுமண வெந்தயத்தை நறுக்கி, தேவைப்பட்டால் கூடுதல் மூலிகைகள் பயன்படுத்தவும்.

சமைத்த உருளைக்கிழங்கு மீது புதிய வெந்தயத்தை தூவி பரிமாறவும்.