மெதுவான குக்கரில் சுவையான கல்லீரல். மெதுவான குக்கரில் கல்லீரல் - மென்மையான, சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் ஆரோக்கியமானது, மலிவானது மற்றும் சுவையானது. இது பெரும்பாலும் விடுமுறை மற்றும் ஒவ்வொரு நாளும் தயாரிக்கப்படுகிறது. மாட்டிறைச்சி கல்லீரலின் புகழ் அதன் அசாதாரண சுவை காரணமாக இல்லை, அதில் உள்ள வைட்டமின்கள். இது 18% புரதம், முழு மைக்ரோலெமென்ட்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது. தயாரிப்பை வேகவைத்த, வறுத்த, சுண்டவைத்த, பேட் வடிவில் சாப்பிடலாம். ஒரு துளி நன்மைகள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை இழக்காமல் மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.

கலவை:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 700 கிராம்
2. பூண்டு - 7 பல்
3. மாவு - 3 டீஸ்பூன்.
4. வோக்கோசு - சுவைக்க
5. உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
6. ஆலிவ் எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

• கல்லீரலை துவைக்கவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும், படங்கள் மற்றும் தசைநாண்களை அகற்றவும். கீரைகளை நறுக்கி, பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும் (அல்லது கத்தியின் பரந்த பகுதியால் நசுக்கவும்).
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றவும். கல்லீரல் கீற்றுகளை மாவில் நனைக்கவும் (இது ஒரு மேலோட்டத்தை உருவாக்கும், இது தயாரிப்பை உலர்த்தாமல் பாதுகாக்கும்). ஒரு கிண்ணத்தில் கல்லீரல் கீற்றுகளை வைக்கவும், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் தெளிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு.
• மல்டிகூக்கரை ஒரு மூடியுடன் மூடி, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து 20 - 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை காய்கறி சாலட்களுடன் சூடாக பரிமாறவும், மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல்: மெதுவான குக்கருக்கான செய்முறை

கலவை:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்
2. வெங்காயம் - 1 பிசி.
3. கேரட் - 1 பிசி.
4. மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
5. புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்.
6. கொதிக்கும் நீர் - 1 டீஸ்பூன்.
7. காய்கறி எண்ணெய்
8. உப்பு மற்றும் மசாலா - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

• கல்லீரலை சமைப்பதற்கு முன், பல மணி நேரம் ஐஸ் தண்ணீரில் ஊறவைக்கவும். இதன் மூலம் அதிகப்படியான இரத்தம் மற்றும் துர்நாற்றம் நீங்கும்.
• மல்டிகூக்கரை "ஃப்ரையிங்" முறையில் அமைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி அதை சூடாக்கவும்.
• எண்ணெய் சூடானதும், வெங்காயத்தை உரித்து, அரை வளையங்களாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வறுக்கும்போது, ​​மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடுவது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகள் வறுக்கப்பட வேண்டும் மற்றும் சுண்டவைக்கப்படக்கூடாது.
• வெங்காயம் வறுக்கும்போது, ​​​​கேரட்டை உரித்து, ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைத்து, வெங்காயத்தில் சேர்த்து, அரை சமைக்கும் வரை, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். இந்த நேரத்தில், நீங்கள் கல்லீரலில் வேலை செய்யலாம். நரம்புகள், படங்களில் இருந்து அதை துடைத்து சிறிய கம்பிகளாக வெட்டவும். மாவு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.
• காய்கறிகள் தயாராக இருக்கும் போது, ​​அவர்களுக்கு கல்லீரல் மற்றும் மாவு சேர்த்து, சுமார் 5 நிமிடங்கள் அனைத்தையும் ஒன்றாக வறுக்கவும். எல்லாம் சிறிது வறுத்த போது, ​​புளிப்பு கிரீம் மற்றும் 1 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் நீர்
• உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, மூடியை மூடி, "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• அரிசி, பக்வீட் அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.

காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

கலவை:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 700 கிராம்
2. வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
3. கேரட் - 1 பிசி.
4. மாவு - 3 டீஸ்பூன்.
5. தரையில் கருப்பு மிளகு, தரையில் கொத்தமல்லி, தரையில் மிளகு - சுவைக்க
6. உப்பு - சுவைக்க
7. காய்கறி எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை நன்கு துவைக்கவும், தசைநாண்கள் மற்றும் படங்களை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அவற்றை ஒரு பிளெண்டரில் நறுக்கவும் அல்லது நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
• வெங்காயத்தில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைச் சேர்த்து, கல்லீரலில் இருந்து இரத்தம் வருவதை நிறுத்தும் வரை வறுக்கவும்.
• கேரட்டை கிண்ணத்தில் வைத்து மற்றொரு 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
• கல்லீரலை தண்ணீரில் நிரப்பவும் (அதன் அளவு தேவையான அளவு குழம்புகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது, அது இன்னும் கொஞ்சம் கொதிக்கும் என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்). உப்பு மற்றும் மிளகு. மல்டிகூக்கர் பயன்முறையை "ஸ்டூயிங்" என அமைக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, மூடியைத் திறந்து, ஒரு வடிகட்டி மூலம் மாவை கவனமாகப் பிரிக்கவும். மூடியை மூடி மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட கல்லீரலை கிரேவியுடன் பரிமாறவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

கல்லீரல் ஸ்ட்ரோகனோஃப் பாணி

கலவை:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 700 கிராம்
2. வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
3. தக்காளி - 1 பிசி.
4. புளிப்பு கிரீம் - 3 டீஸ்பூன்.
5. மாவு - 2 டீஸ்பூன்.
6. தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.
7. உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
8. வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்.
9. காய்கறி எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

• படங்கள் மற்றும் குழாய்களிலிருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
• மல்டிகூக்கரை "பேக்கிங்" முறையில் அமைத்து, வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை சுமார் 15 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறவும். மாவு சேர்த்து நன்கு கலந்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
• தக்காளியைக் கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தில் தக்காளியைச் சேர்த்து, கிளறி 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் புளிப்பு கிரீம் கரைத்து, மசாலா சேர்த்து கல்லீரலில் ஊற்றவும். மல்டிகூக்கரை "ஸ்டூ" பயன்முறையில் இயக்கவும், மூடியை மூடி 30 - 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
• சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். ஸ்ட்ரோகனாஃப்-ஸ்டைல் ​​கல்லீரல் தயாராக உள்ளது, அதை ஒரு பக்க உணவுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் கல்லீரல்

கலவை:

1. மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்
2. உருளைக்கிழங்கு - 7 பிசிக்கள்.
3. பால் - 200 கிராம்
4. வெங்காயம் - 1 பிசி.
5. கேரட் - 1 பிசி.
6. உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க
7. காய்கறி எண்ணெய்

தயாரிப்பு:

• கல்லீரலை பாலில் பல மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இது மென்மையாகவும், கசப்பிலிருந்து விடுபடவும் உதவும்.
• காய்கறிகளை உரிக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள். "பேக்கிங்" முறையில் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
• தசைநாண்கள் மற்றும் படலங்களை அகற்ற ஊறவைத்த கல்லீரலை நன்கு சுத்தம் செய்து, பகுதிகளாக வெட்டவும்.
• மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் கல்லீரலை வைக்கவும், மேலே வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு வைக்கவும். "ஸ்டூ" பயன்முறையை அமைத்து, மூடியை மூடி, கல்லீரல் துண்டுகளின் அளவைப் பொறுத்து 1 - 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

கல்லீரல் ஒருவேளை மிகவும் பிரபலமான ஆஃபல் தயாரிப்புகளில் ஒன்றாகும். இது மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் திருப்திகரமான மூலப்பொருள் ஆகும், இதில் மனித உடலுக்குத் தேவையான பல சுவடு கூறுகள் உள்ளன. ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கர் இருப்பதால், உங்கள் அன்றாட உணவு மற்றும் விடுமுறை அட்டவணையில் பரிமாறுவதற்கு ஏற்ற சுவையான, சத்தான கல்லீரல் உணவை எளிதாகத் தயாரிக்கலாம். இந்த கட்டுரையில் ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான பல எளிய சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​​​பொருளின் நிறம் மற்றும் கட்டமைப்பில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துங்கள்: இந்த ஆஃபல் இருண்ட அல்லது ஒளி புள்ளிகள் இல்லாமல் சம நிறத்தைக் கொண்டிருக்க வேண்டும், கல்லீரல் மென்மையான மேற்பரப்புடன் மீள்தன்மை கொண்டதாக இருக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது வாசனையும் பொருந்தக்கூடிய ஒரு முக்கிய குறிகாட்டியாகும். இது இனிமையாகவும், சற்று இனிப்பாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் எந்த விஷயத்திலும் புளிப்பு இல்லை. சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கல்லீரலை படத்திலிருந்து அகற்றி, ஓடும் நீரின் கீழ் நன்கு துவைக்க வேண்டும் என்பதும் கவனிக்கத்தக்கது.

மல்டிகூக்கர் ரெட்மாண்டில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் சோயா சாஸுடன் சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

கல்லீரல் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை மற்றும் சுவை கொண்டது என்பது இரகசியமல்ல. ஒரு சிறிய அளவு சோயா சாஸைச் சேர்த்து நீங்கள் இந்த ஆஃபலைத் தயாரித்தால், அது முற்றிலும் மாறுபட்ட குணங்களைப் பெறுகிறது - அமைப்பு மென்மையானது, மற்றும் நறுமணம் ஒளி மற்றும் தடையற்றது.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் சோயா சாஸுடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• சோயா சாஸ் - 2 டீஸ்பூன்;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் சோயா சாஸுடன் சுண்டவைத்த கல்லீரலை சமைக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

1. ஆஃபலைத் தயாரிக்கவும் - கல்லீரலில் இருந்து அனைத்து நரம்புகளையும் படத்தையும் அகற்றவும்.
2. கல்லீரலை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. முக்கிய மூலப்பொருளில் முட்டை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தை கலக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், கிண்ணத்தில் முட்டை மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கல்லீரலை வைக்கவும்.
5. வறுத்த பயன்முறையை அமைத்து, கல்லீரல் அனைத்து பக்கங்களிலும் வறுக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.
6. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் சோயா சாஸ் சேர்க்கவும்.
7. சாதனத்தை மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு வெப்பமூட்டும் பயன்முறையை அமைக்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் பாலில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரல் மிகவும் தாகமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். எனவே, ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தி, உங்கள் குடும்பத்தாரை இந்த இதயப்பூர்வமான உணவைக் கொண்டு மகிழ்விக்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் பாலில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான பொருட்களின் பட்டியல்:

• கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 300 கிராம்;
• பால் - 1 லிட்டர்;
• வளைகுடா இலை - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 5 டீஸ்பூன்;
• கடுகு - 2 டீஸ்பூன்;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 1/3 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை பாலில் சமைத்தல்.

1. படம் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, துவைக்கவும்.
2. பழத்தின் மீது பால் ஊற்றி 2 மணி நேரம் விடவும்.
3. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு கொண்டு மாவு சேர்த்து, ஒரு துடைப்பம் கலந்து.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மெல்லிய அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.
5. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, கிண்ணத்தில் வெங்காயத்தை சேர்க்கவும்.
6. சாதனத்தை "வறுக்கவும்" பயன்முறையில் அமைத்து, வெங்காயத்தை 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
7. பாலில் இருந்து கல்லீரலை அகற்றி, துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
8. மெதுவான குக்கரில் முக்கிய மூலப்பொருளை வைக்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கப்படும் முறையில் கல்லீரலை சமைக்கவும்.
9. மல்டிகூக்கரின் உள்ளடக்கங்களை புளிப்பு கிரீம் சாஸ், உப்பு சேர்த்து ஒரு சிட்டிகை மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
10. மல்டிகூக்கரில் சூடான நீரை ஊற்றவும்.
11. சாதனத்தை ஒரு மூடியுடன் மூடி, அணைக்கும் பயன்முறையை 1 மணி நேரம் அமைக்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் அன்னாசிப்பழத்துடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

உங்களிடம் எதிர்பாராத விருந்தினர்கள் இருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியில் மூல கல்லீரல் மட்டுமே இருந்தால், விரக்தியடைய வேண்டாம் - இந்த தயாரிப்பிலிருந்து நீங்கள் ஒரு நேர்த்தியான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைத் தயாரிக்கலாம். ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கர் மூலம் இதை 20 நிமிடங்களில் செய்யலாம்.

எனவே, ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் அன்னாசிப்பழங்களுடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 600 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழம் - 1 கேன்;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் அன்னாசிப்பழங்களுடன் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை சமைத்தல்.

1. நரம்புகள் மற்றும் படத்திலிருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, துவைக்க மற்றும் கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
2. நறுக்கிய கல்லீரலில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, அதில் தயாரிக்கப்பட்ட கல்லீரலை சேர்க்கவும்.
4. 7 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கப்படும் முறையில் தயாரிப்பை சமைக்கவும்.
5. கல்லீரலில் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, மல்டிகூக்கரின் உள்ளடக்கங்களை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
6. மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு "ஃப்ரையிங்" முறையில் சமையலை நீட்டவும்.
7. காலப்போக்கில், கல்லீரலில் சிரப்புடன் பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களைச் சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
8. மல்டிகூக்கரை மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடி, வறுத்த பயன்முறையை 7 நிமிடங்களுக்கு நீட்டிக்கவும்.

மல்டிகூக்கர் ரெட்மாண்டில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கர் இருப்பதால், நீங்கள் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை மிக எளிதாக தயார் செய்யலாம். இந்த உலகளாவிய சாதனத்திற்கு நன்றி, டிஷ் சுவையாகவும், நறுமணமாகவும், திருப்திகரமாகவும் மாறும், மேலும் அதன் தயாரிப்புக்கு குறைந்தபட்சம் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைத் தயாரிக்க, எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 600 கிராம்;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• தாவர எண்ணெய்;
• தண்ணீர் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

இந்த செய்முறையை பாலில் ஊறவைக்கவில்லை என்ற போதிலும், முடிக்கப்பட்ட கல்லீரல் இன்னும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும் என்பது கவனிக்கத்தக்கது.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்.

1. படம் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, நன்கு கழுவி, சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. கேரட்டை தோலுரித்து கீற்றுகளாக நறுக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
4. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் சிறிது தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும்.
5. கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் கல்லீரலை மேலே தெளிக்கவும்.
7. மெதுவான குக்கரில் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
8. ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, 45 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சுண்டவைத்த மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் நம்பமுடியாத சுவையாகவும், மென்மையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும். ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கருக்கு நன்றி, இந்த சுவையான உணவு உங்கள் நேரத்தை அதிகம் எடுத்துக்கொள்ளாது.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலைத் தயாரிக்க, பின்வரும் பொருட்களை சேமித்து வைக்கவும்:

• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• பால் - 0.5 எல்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• புளிப்பு கிரீம் - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - ½ டீஸ்பூன்;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான செய்முறை.

1. படம் மற்றும் நரம்புகளிலிருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, துவைக்கவும். தயாரிப்பை பாலில் ஊறவைத்து 3-4 மணி நேரம் விடவும்.
2. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும், "வறுக்கவும்" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 5 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயை சூடாக்கவும்.
3. எண்ணெய் தேவையான வெப்பநிலையை அடைந்ததும், வெங்காயத்தை மெதுவாக குக்கரில் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
4. பாலில் இருந்து கல்லீரலை அகற்றி, துவைக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மெதுவான குக்கரில் வைக்கவும்.
5. 15 நிமிடங்களுக்கு "வறுக்க" முறையில் வெங்காயத்துடன் கல்லீரலை சமைக்கவும்.
6. நேரம் செல்லச் செல்ல, மல்டிகூக்கரின் உள்ளடக்கங்களுக்கு மிளகு, மாவு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்காதே!
7. ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை இறுக்கமாக மூடி, 1 மணி நேரம் சிம்மர் பயன்முறையை அமைக்கவும்.
8. திட்டத்தின் முடிவில், டிஷ் உப்பு சேர்க்கவும்.

மல்டிகூக்கர் ரெட்மாண்டில் கோழி கல்லீரல்

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் நட்டு-காக்னாக் மாவில் கோழி கல்லீரல்

நட்-காக்னாக் மாவில் சமைக்கப்பட்ட கோழி கல்லீரல், விருந்துகளில் ஒரு பசியை உண்டாக்குவதற்கு ஏற்றது. இந்த மென்மையான உணவு மிகவும் குறிப்பிட்ட மற்றும் அசாதாரண சுவை கொண்டது.

நட்டு-காக்னாக் இடியில் கோழி கல்லீரலைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவை:

• கோழி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• மாவு - 70 கிராம்;
• காக்னாக் (ஓட்காவும் வேலை செய்யும்) - 20 கிராம்;
• அரைத்த அக்ரூட் பருப்புகள் - 40 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் நட்டு-காக்னாக் இடியில் கோழி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான செய்முறை.

1. படத்திலிருந்து கல்லீரலை உரிக்கவும், துவைக்கவும், நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. மாவை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. மாவை தயார் செய்யவும். இதை செய்ய, ஒரு தனி கொள்கலனில் முட்டை, மாவு, காக்னாக் (அல்லது ஓட்கா) மற்றும் அக்ரூட் பருப்புகள் கலக்கவும். கலவையை ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மைக்கு கொண்டு வாருங்கள். நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் விரும்பும் எந்த மசாலாவையும் மாவில் சேர்க்கலாம்.
4. மல்டிகூக்கர் கொள்கலனில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, "வறுக்கவும்" பயன்முறையை இயக்கவும்.
5. கல்லீரலை மாவில் நனைக்கவும். சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், மாவு "கடினமாக்கும்" வரை பல நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. வறுத்த கல்லீரலை மெதுவான குக்கரில் விட்டு, அதில் சூடான நீரை சேர்க்கவும்.
7. ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, 3 நிமிடங்களுக்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் கிரீம் கொண்ட கோழி கல்லீரல்

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் சமைக்கப்பட்ட கிரீம் கொண்ட கோழி கல்லீரல், உங்கள் அன்றாட உணவுக்கு ஏற்றது. இது ஒரு ஒளி, கட்டுப்பாடற்ற உணவாகும், இது உடலுக்கு பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் கிரீம் கொண்டு கோழி கல்லீரலை சமைப்பதற்கான பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 1 கிலோ;
• கிரீம் (20% கொழுப்பு) - 200 மில்லி;
• மாவு - 1 டீஸ்பூன்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• வெண்ணெய்;
• பச்சை;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

ரெட்மாண்ட் மல்டிகூக்கரில் கிரீம் கொண்டு கோழி கல்லீரலை சமைத்தல்.

1. படத்திலிருந்து கல்லீரலை சுத்தம் செய்து, துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
3. மல்டிகூக்கரை பேக்கிங் பயன்முறைக்கு அமைக்கவும்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது வெண்ணெய் வைக்கவும். மூலப்பொருள் உருகும்போது, ​​கல்லீரல் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, உள்ளடக்கங்களை 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. 25 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கல்லீரலில் கிரீம், மாவு, இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
6. ஒரு மூடியுடன் சாதனத்தை மூடி, 1 மணிநேரத்திற்கு "அணைத்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

பொன் பசி!

ரெட்மாண்ட் மெதுவான குக்கரில் கல்லீரலை சமைத்தல். வீடியோ

மெதுவான குக்கரில் மென்மையான மற்றும் சுவையான பன்றி இறைச்சி, மாட்டிறைச்சி அல்லது கோழி கல்லீரலை சமைக்க, நீங்கள் அதிக முயற்சி செய்ய வேண்டியதில்லை - பொருட்கள் மற்றும் ஒரு சுவையான உணவு ஏற்கனவே உங்கள் மேஜையில் உள்ளது.

கல்லீரலை அதிக நேரம் சுண்டவைக்கக்கூடாது என்பது அனைவருக்கும் தெரியும், அதனால் அது கடினமாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறாது. அதனால்தான் இந்த தயாரிப்புக்கு மெதுவான குக்கர் சரியானது - இது கல்லீரலை மென்மையாக்கும், உங்கள் வாயில் உருகும்.

கல்லீரல் மிகவும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு ஆகும் - இது டி மற்றும் பி குழுவிலிருந்து பல வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது, இது ஹீமோகுளோபின் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகிறது. கல்லீரல் இரத்த சோகைக்கு நன்றாக உதவுகிறது, எனவே இது பெரும்பாலும் குறைந்த ஹீமோகுளோபினால் பாதிக்கப்படும் குழந்தைகள் மற்றும் கர்ப்பிணிப் பெண்களின் உணவில் சேர்க்கப்படுகிறது. அதன் குறிப்பிட்ட சுவை மற்றும் வாசனை காரணமாக பலர் கல்லீரலை விரும்புவதில்லை, ஆனால் மசாலாப் பொருட்களின் சரியான தயாரிப்பு மற்றும் தேர்வு வாசனையை முற்றிலுமாக அகற்றும், மேலும் டிஷ் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

கல்லீரலில் இருந்து பல உணவுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன - இது வறுத்த, சுண்டவைத்த, சுடப்பட்ட, மற்றும் மிகவும் மென்மையான பேட்ஸ் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆஃபலைப் புறக்கணிப்பவர்கள், தங்கள் மேசைக்கு தகுதியற்றவர்கள் என்று கருதுபவர்கள், பழைய நாட்களில், கல்லீரல் என்பது உன்னத மக்களுக்கு மட்டுமே பரிமாறப்படும் ஒரு சுவையாக இருந்தது, இன்றும் ஃபோய் கிராஸ் (இது வாத்து கல்லீரலைத் தவிர வேறில்லை) கௌரவம் மற்றும் விலையுயர்ந்த சமையல் இன்பங்களின் சின்னமாக உள்ளது.

மெதுவான குக்கரில் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கல்லீரல்;
• 1 வெங்காயம்;
• 1 தக்காளி;
• பூண்டு 1 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் 1 கண்ணாடி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1 கல்லீரலை செயலாக்கவும், முந்தைய செய்முறையைப் போலவே, காய்கறிகளை நறுக்கவும்;

2 "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, கல்லீரலை எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் அதில் வெங்காயம் சேர்த்து சுமார் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3 புளிப்பு கிரீம், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் பூண்டு கலந்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.

4 கல்லீரலில் உப்பு மற்றும் மிளகு மற்றும் "ஸ்டூ" முறையில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கிரீமில் சுண்டவைத்த கோழி கல்லீரல்

கோழி கல்லீரல் மாட்டிறைச்சி அல்லது பன்றி இறைச்சியை விட மிகவும் மென்மையானது, இது மிகவும் மதிப்புமிக்கது. ஆனால் இது தயாரிப்பில் மிகவும் கேப்ரிசியோஸ் மற்றும் ஒரு சிறப்பு அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது.
பல ரகசியங்கள் உள்ளன:
குளிர்ந்த கல்லீரலை உறைய வைப்பதை விட சமைப்பது நல்லது, ஏனெனில் உறைந்த கல்லீரல் மெல்லிய மிருதுவான மேலோடு வறுக்கப்படாது, அனைத்து சாறுகளையும் நறுமணத்தையும் உள்ளே தக்க வைத்துக் கொள்ளும், ஆனால் ஒரு கஞ்சியை உருவாக்கும்.
அதே காரணத்திற்காக, சமையல் முன் கல்லீரல் உப்பு இல்லை - உப்பு திரவ வெளியீடு தூண்டுகிறது.
கல்லீரலை சிறிய பகுதிகளாக வறுப்பது நல்லது.
ஒரு வெற்றிகரமான கலவையானது கோழி கல்லீரல் மற்றும் மென்மையான கிரீம் சுவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோ குளிர்ந்த கோழி கல்லீரல்;
• கிரீம் 200 மில்லிலிட்டர்கள்;
• ஒரு தேக்கரண்டி மாவு;
• 1 வெங்காயம்;
• ருசிக்க கீரைகள்;
• சிறிது வெண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1 கல்லீரலை நன்கு கழுவ வேண்டும், பெரிய படங்கள் அகற்றப்பட வேண்டும், அது பெரியதாக இருந்தால், சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.

2 “பேக்கிங்” பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வெண்ணெய் துண்டுகளை உருக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் கல்லீரலை மூடியை மூடாமல் 25 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3 கீரைகளை நறுக்கி கிண்ணத்தில் சேர்த்து, ஒரு ஸ்பூன் மாவில் கிளறி, குளிர்ந்த கிரீம் ஊற்றவும்.

4 கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை அசைக்கவும், "ஸ்டூ" பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் 1 மணிநேரத்திற்கு கல்லீரலை சமைக்கவும்.

ஒரு மணி நேரத்தில், நீங்கள் ஒரு ஜூசி குழம்புடன் ஒரு மணம், மென்மையான கல்லீரலைப் பெறுவீர்கள், இது பக்வீட், அரிசி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பிற பக்க உணவுகளுடன் பரிமாறப்படலாம். அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் உள்ள கல்லீரலை தயார் செய்யலாம்.

மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் உலகெங்கிலும் உள்ள சமையல் நிபுணர்களால் விரும்பப்படுகிறது - இது கோழி கல்லீரலை விட குறைவான மென்மையானது, ஆனால் முற்றிலும் மாறுபட்ட, உச்சரிக்கப்படும் சுவை கொண்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் கல்லீரல்;
• 1 கேரட்;
• 3 வெங்காயம்;
• புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி;
• ஒரு தேக்கரண்டி மாவு;
• சிறிது சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1 முதலில், நீங்கள் கல்லீரலைத் தயாரிக்க வேண்டும் - 1 மணிநேரத்திற்கு குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும், அதனால் அனைத்து கசப்புகளும் போய்விடும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், கல்லீரலை துவைக்கவும், படங்களை அகற்றி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். நீங்கள் துண்டுகளை லேசாக அடிக்கலாம், இதனால் அவை மென்மையாகவும், வேகவைத்ததாகவும் இருக்கும்.

2 காய்கறிகளை தோலுரித்து நறுக்கி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் "ஃப்ரை" முறையில் வறுக்கவும்.

3 புளிப்பு கிரீம், மாவு, மசாலா, சர்க்கரை மற்றும் சாஸ் ஒரு கண்ணாடி தண்ணீர் கலந்து. கல்லீரலில் கலவையை ஊற்றவும், "ஸ்டூ" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து 1 மணிநேரத்திற்கு கல்லீரலை சமைக்கவும்.
கல்லீரலை சமைப்பதற்கான இந்த அணுகுமுறை மெதுவான குக்கர் மற்றும் வழக்கமான அடுப்பு இரண்டிற்கும் ஒரே மாதிரியானது - முதலில் கல்லீரல் வறுக்கப்பட்டு, பின்னர் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது. இந்த கல்லீரலை பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு அல்லது வேகவைத்த பக்வீட் உடன் சிறப்பாகப் பரிமாறப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை விட பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மிகவும் குறைவாகவே பிரபலமாக உள்ளது, ஆனால் இது மலிவானது. விஷயம் என்னவென்றால், அது வெண்மையாகவும் கடினமாகவும் இருக்கிறது, மேலும் மாட்டிறைச்சியை விட நீங்கள் அதை இன்னும் கொஞ்சம் டிங்கர் செய்ய வேண்டும். இருப்பினும், இறுதி முடிவு ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு. பன்றி இறைச்சி கல்லீரலில் வைட்டமின்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளன, இது நம் உடலின் செயல்பாட்டை இயல்பாக்க உதவும் பல நொதிகளைக் கொண்டுள்ளது. இரத்த சோகை அல்லது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இது பெரும்பாலும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிலோகிராம் கல்லீரல்;
• 3 வெங்காயம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1 பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் அதிலிருந்து படத்தை அகற்ற வேண்டும், அதனால் அது குறைவாக கடினமாக இருக்கும், துண்டு கழுவி அதை வெட்டவும்.

2 தாவர எண்ணெயில் "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் கல்லீரலை வறுக்கவும், பின்னர் சாதனத்தை "ஸ்டூயிங்" பயன்முறைக்கு மாற்றி, கல்லீரலைக் கிளறும்போது குறைந்தது 1.5 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் கல்லீரல் கௌலாஷ்

பாரம்பரியமாக, கௌலாஷ் இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் கல்லீரல் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• எந்த கல்லீரலின் 700 கிராம்;
• ஒரு ஜோடி பல்புகள்;
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• 3 தேக்கரண்டி தக்காளி. பசைகள்;
• ஒரு தேக்கரண்டி மாவு;
• மசாலா, ருசிக்க உப்பு;
• ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1 துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட கல்லீரலை வறுக்கவும், நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் "வறுக்கவும்" அல்லது "பேக்கிங்" முறையில் 20 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

2 கல்லீரலில் மீதமுள்ள பொருட்களைச் சேர்த்து, "ஸ்டூ" பயன்முறையைத் தேர்ந்தெடுத்து, எப்போதாவது கிளறி, ஒன்றரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.
பாரம்பரிய கௌலாஷ் போன்ற அதே பக்க உணவுகளுடன் முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறுவது சிறந்தது.

மெதுவான குக்கரில் பக்வீட் கொண்ட கல்லீரல்

மெதுவான குக்கரில், தானியத்துடன் கல்லீரலைச் சேர்த்து ஒரு முழுமையான இரண்டாவது படிப்பைப் பெறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 2 கப் பக்வீட்;
• எந்த கல்லீரல் அரை கிலோ;
• 2 வெங்காயம்;
• 1 கேரட்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1 கல்லீரலை செயலாக்கவும், நறுக்கவும், காய்கறிகளை நறுக்கவும்.

2 காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், பின்னர் கல்லீரலைச் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

3 பக்வீட்டை துவைக்கவும், கல்லீரலில் சேர்க்கவும், 4 கிளாஸ் தண்ணீர் சேர்க்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 30 நிமிடங்களுக்கு "பக்வீட்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.

எந்தவொரு கல்லீரலும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது - இவை அனைத்தும் சுண்டவைத்த பக்வீட் கஞ்சியுடன் நன்றாக செல்கிறது.
இருப்பினும், அரிசி அல்லது உருளைக்கிழங்கிற்கு பக்வீட் ஒரு சிறந்த துணை மட்டுமல்ல;

மெதுவான குக்கரில் அரிசியுடன் கல்லீரல்

அரிசி கல்லீரலுக்கு ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் ஆகும், இருப்பினும் மிகவும் உன்னதமான ஒன்று இல்லை. அரிசி அல்லது பிலாஃப் சமைப்பதற்கான பயன்முறையுடன் கூடிய மல்டிகூக்கர் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் கல்லீரல்;
• ஒரு கண்ணாடி அரிசி;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா ஒரு துண்டு;
• பூண்டு ஒரு ஜோடி கிராம்பு;
• உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை;
• வறுக்கவும் காய்கறி எண்ணெய்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1 காய்கறிகளை நறுக்கி, கல்லீரலை நறுக்கவும்.

2 "பேக்கிங்" பயன்முறையைப் பயன்படுத்தி, 15 நிமிடங்களுக்கு காய்கறிகளுடன் கல்லீரலை வறுக்கவும்.

3 கழுவிய அரிசி, 2 கப் தண்ணீர், மசாலா மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு சேர்க்கவும்.

4 சமைக்கும் வரை "அரிசி" அல்லது "பிலாஃப்" முறையில் வேகவைக்கவும்.

மெதுவான குக்கரில் துருக்கி கல்லீரல்

ஏற்கனவே பட்டியலிடப்பட்ட கல்லீரல் வகைகளுக்கு கூடுதலாக, சில நேரங்களில் நீங்கள் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வான்கோழி கல்லீரலை வாங்கலாம். இது கோழியைப் போலவே சுவையாக இருக்கும், ஆனால் அடர்த்தியானது. இது மற்ற வகை கல்லீரலைப் போலவே சுண்டவைக்கப்பட்டு வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, ஆனால் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கல்லீரல் பேட் குறிப்பாக சுவையாக இருக்கும், ஏனெனில் இது மென்மையாகவும் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறும்.
ஆனால் சுண்டவைக்கும்போது இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், எடுத்துக்காட்டாக, மயோனைசே மற்றும் தக்காளியுடன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 700 கிராம் கல்லீரல்;
• வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - தலா 2 துண்டுகள்;
• ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது;
• 100 கிராம் உயர்தர மயோனைசே;
• பூண்டு ஒரு பல்.

தயாரிப்பு:

1 கல்லீரலை செயலாக்கவும், தேவைப்பட்டால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2 வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கவும்.

3 "ஃப்ரை" முறையில், ஒரு சிறிய அளவு எண்ணெயுடன் 20 நிமிடங்களுக்கு கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகளை வறுக்கவும்.

4 சாஸ் கலந்து - மயோனைசே, தக்காளி விழுது மற்றும் பூண்டு ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, தண்ணீர் மற்றும் கலந்து சிறிது நீர்த்த, கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகள் கொண்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சாஸ் ஊற்ற.

5 கல்லீரலை "ஸ்டூ" முறையில் 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

கல்லீரல் சூஃபிள்

அதிலிருந்து பேட்ஸ் மற்றும் சோஃபிள்களைத் தயாரிப்பதற்காக கல்லீரல் வெறுமனே உருவாக்கப்பட்டது. அவை மென்மையாகவும், தாகமாகவும், வியக்கத்தக்க சுவையாகவும் மாறும். கூடுதலாக, சூஃபிளை பெரிய அளவில் தயாரித்து, நீண்ட நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமித்து, சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது காலை உணவாகவோ பரிமாறலாம். முடிக்கப்பட்ட சூஃபிளை உடனடியாக உண்ணலாம், இன்னும் சூடாகவோ அல்லது குளிர்ச்சியாகவோ செய்யலாம்.

மெதுவான குக்கரில் சூஃபிளை தயாரிக்க, எடுக்கவும்:

• 400 கிராம் கல்லீரல்;
• 80 மில்லி பால்;
• ஒரு ஜோடி முட்டைகள்;
• 4 வெங்காயம்;
• 5 பெரிய கரண்டி மாவு;
• பேக்கிங் பவுடர் அரை பாக்கெட்;
• உப்பு, மிளகு.

சூஃபிள் தயாரிப்பு:

1 முதலில், கல்லீரலைக் கழுவி, படங்களால் சுத்தம் செய்து, வெங்காயத்துடன் இறைச்சி சாணை அல்லது பிளெண்டரில் மென்மையான வரை நறுக்கவும்.

2 கலவையில் முட்டைகளை உடைத்து, மாவு மற்றும் பேக்கிங் பவுடர், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெற எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

3 கல்லீரல் கலவையை கிரீஸ் செய்யப்பட்ட மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், "பேக்கிங்" பயன்முறையை இயக்கவும் மற்றும் 40 நிமிடங்களுக்கு சூஃபிளை சமைக்கவும்.

4 இந்த நேரத்தின் முடிவில், 10 நிமிடங்களுக்கு மெதுவான குக்கரில் நேரடியாக குளிர்விக்க சூஃபிளை விட்டு, பின்னர் முடிக்கப்பட்ட சூஃபிளை வெளியே எடுத்து சுத்தமாக துண்டுகளாக வெட்டவும்.

இந்த சூஃபிளை மிருதுவான க்ரூட்டன்கள் அல்லது புதிய ரொட்டியுடன் பரிமாறலாம்.
நிச்சயமாக, கல்லீரலைத் தயாரிப்பதற்கு இன்னும் நிறைய விருப்பங்கள் உள்ளன, ஏனென்றால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் கல்லீரல் போன்ற ஒரு சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான தயாரிப்புடன் பரிசோதனை செய்யலாம்.

உருளைக்கிழங்குடன் கல்லீரல்

பொருட்கள்

• 500 கிராம் கல்லீரல்;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• உருளைக்கிழங்கு - 6 துண்டுகள்.

தயாரிப்பு:

1 கல்லீரலைக் கழுவி, தோலுரித்து, துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, உரிக்கப்படும் உருளைக்கிழங்கை பிளாஸ்டிக் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

"பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறையில் 2 5 நிமிடங்களுக்கு எண்ணெயில் கல்லீரலை வறுக்கவும், பின்னர் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும்.

3 மசாலா, உப்பு, உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, "ஸ்டூ" முறையில் மாற்றவும், உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை 45 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

இந்த சமையல் முறையானது நீங்கள் ஒரு வாணலியில் எப்படி செய்யலாம் என்பதைப் போன்றது, ஆனால் மெதுவான குக்கரில் கல்லீரல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு இரண்டையும் சமமாகச் சமைக்கும்.

செய்முறையைப் பற்றி மதிப்பாய்வு செய்யவும். உங்களுக்கு டிஷ் பிடித்திருக்கிறதா?

விலங்குகளின் கல்லீரல் இறைச்சி பொருட்களில் முன்னணி நிலைகளில் ஒன்றை சரியாக ஆக்கிரமித்துள்ளது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது மனிதர்களுக்கு பயனுள்ள மற்றும் தேவையான தாதுக்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது என்பது அறியப்படுகிறது. கல்லீரலில் வைட்டமின் சி, வைட்டமின்கள் ஏ மற்றும் பி உள்ளது. இதில் பாஸ்பரஸ், ஜிங்க், மாங்கனீஸ், இரும்பு, செலினியம் உள்ளது. கல்லீரலின் புகழ் இந்த தயாரிப்பின் குறைந்த விலை மற்றும் அதன் சிறந்த சுவை காரணமாகும்.

கல்லீரல் தயாரிப்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன. இது வேகவைத்த, சுண்டவைத்த, வறுத்த, வேகவைத்த அல்லது வறுக்கப்பட்ட, அடுப்பில் அல்லது தீயில் சுடப்படும். கல்லீரல் சிறந்த சாலடுகள், பசியின்மை, கட்லெட்டுகள் மற்றும் பேட்களை உருவாக்குகிறது. இது பல்வேறு சாஸ்களுடன் சரியாக செல்கிறது. உதாரணமாக, இந்த தயாரிப்பு தயாரிப்பதற்கான நன்கு அறியப்பட்ட விருப்பம் புளிப்பு கிரீம் சாஸில் கல்லீரல் ஆகும்.

எந்தவொரு விலங்கு அல்லது பறவையின் கல்லீரலைத் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியானது. கல்லீரல் நன்கு கழுவப்பட்டு, படங்கள் மற்றும் நரம்புகள் அகற்றப்பட்டு, குழாய்கள் துண்டிக்கப்பட்டு, துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. இந்த துணை தயாரிப்பு சிறிய க்யூப்ஸ், நீண்ட பார்கள் மற்றும் செவ்வகங்களாக வெட்டப்படலாம். கல்லீரல் பின்னர் மாவில் உருட்டப்பட்டு, பின்னர் நன்கு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது, மிக விரைவாக, சில நிமிடங்கள். மசாலா, வறுத்த வெங்காயம், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இளங்கொதிவா சேர்க்கவும். வேகவைத்த அல்லது புதிய காய்கறிகள் மற்றும் மூலிகைகள் பரிமாறப்பட்டது.

மல்டிகூக்கரின் வருகையுடன், கல்லீரல் எரியும் அல்லது அதிகமாக சமைக்கும் என்று நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. இந்த அதிசய பாத்திரத்தில், கல்லீரல் நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், மென்மையாகவும், மிகவும் சுவையாகவும் மாறும்.

காளான்களுடன் மெதுவான குக்கரில் வறுத்த கோழி கல்லீரல்

கல்லீரல் காளான்களுடன் சரியாக செல்கிறது. இன்னும் கொஞ்சம் காய்கறிகள், புளிப்பு கிரீம், மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்ப்போம், அற்புதமான சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவைப் பெறுவோம். கோழி கல்லீரல் மிக விரைவாக சமைக்கிறது, எனவே ஒரு இதய இரவு உணவு சில நிமிடங்களில் தயாராக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கல்லீரல் - 600 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• சாம்பினான்கள் - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• புளிப்பு கிரீம் - 100 மில்லி;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• உப்பு, மிளகு, மிளகு.

மெதுவான குக்கரில் கோழி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயம், காளான்கள், பூண்டு ஆகியவற்றை கழுவி உரிக்கவும். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், காளான்கள் மற்றும் பூண்டு துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. நாங்கள் கல்லீரலைக் கழுவி, பகிர்வுகளை அகற்றி, உலர்த்தி, பாதியாக வெட்டுகிறோம்.
3. "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும்.
4. காய்கறிகளைச் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
5. காளான்களைச் சேர்த்து, 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
6. ஒரு தனி தட்டில் மாவு ஊற்றவும், மிளகு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கலக்கவும்.
7. மாவு கலவையில் கல்லீரலை உருட்டவும் மற்றும் காளான்களில் சேர்க்கவும்.
8. கிளறி சில நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
9. புளிப்பு கிரீம் ஊற்றவும் (பால் அல்லது கிரீம் கொண்டு மாற்றலாம்), நன்றாக கலந்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
10. மல்டிகூக்கர் மூடியை மூடு. "அணைத்தல்" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும்.

20 நிமிடங்களில் டிஷ் தயாராகிவிடும்.

வேகவைத்த அரிசி போன்ற எந்த சைட் டிஷுடனும் பரிமாறவும்.

கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நெட்வொர்க்கில் இருந்து சுவாரஸ்யமானது
• உருளைக்கிழங்குடன் மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரல்
• இதயம் மற்றும் மலிவான, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் சுவையான டிஷ். மெதுவான குக்கருக்கு நன்றி, மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் அதிசயமாக மென்மையாக மாறும். எந்த கல்லீரலையும் பயன்படுத்தலாம்.
• மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 1 எல்;

உருளைக்கிழங்கு - 800 கிராம்;

1. கீரைகள் - ஒரு கொத்து;
2. மிளகு, உப்பு, மிளகு.
3. மெதுவான குக்கரில் மாட்டிறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
4. 10 நிமிடங்களுக்கு தாவர எண்ணெயில் மல்டிகூக்கரில் ("பேக்கிங்" முறையில்) கல்லீரலை வறுக்கவும்.
5. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். கலக்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும், தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
7. மூடியை மூடு.
8. "தணித்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். சமையல் செயல்முறை 60 நிமிடங்கள் எடுக்கும்.
9. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.

கல்லீரல் மற்றும் காய்கறிகளை தட்டுகளில் வைக்கவும், நறுக்கிய மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கவும். டிஷ் காய்கறி சாலட் உடன் பரிமாறப்படுகிறது.

புளிப்பு கிரீம் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு காரமான புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன் மிகவும் மென்மையான பன்றி இறைச்சி கல்லீரல். கடுகு மற்றும் மசாலா உணவின் சுவையை மிகவும் பணக்காரமாக்குகிறது, மேலும் கீரைகள் அதை நறுமணமாக்குகின்றன.
• பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் - 500 கிராம்;
• பால் - 150 மிலி;
• புளிப்பு கிரீம் - 200 மில்லி;
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 50 மில்லி;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• ஐரோப்பிய கடுகு - 1 தேக்கரண்டி;
• கல்லீரலுக்கான மசாலா கலவை (மார்ஜோரம், மிளகு, கொத்தமல்லி, மிளகு, ஜாதிக்காய்);

வெந்தயம், வோக்கோசு.

1. மெதுவான குக்கரில் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
2. நாங்கள் கல்லீரலைக் கழுவி, சிறிய துண்டுகளாக (சுமார் 1 செமீ தடிமன்) வெட்டுகிறோம்.
3. கல்லீரலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து பாலில் நிரப்பவும். அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
4. கீரைகளை நறுக்கவும் (அலங்காரத்திற்காக சிறிது ஒதுக்கவும்).
5. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும், பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
6. "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை இயக்கவும். மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை ஊற்றி, கல்லீரலைச் சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், கிளறவும்.
7. வெங்காயம் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். சுமார் 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
8. கடுகு, பூண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மாவு கலந்து.
9. கலக்கவும்.
10. புளிப்பு கிரீம் மற்றும் கடுகு சாஸுடன் கல்லீரலை நிரப்பவும், பூண்டு, உப்பு சேர்த்து, கலக்கவும்.

"அணைத்தல்" பயன்முறையை செயல்படுத்தவும். நாங்கள் 60 நிமிடங்கள் சமைப்போம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• முடிக்கப்பட்ட உணவை மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.
• இந்த உணவுக்கு கவுண்ட் ஸ்ட்ரோகனோவ் பெயரிடப்பட்டது, அவர் மாட்டிறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் - புளிப்பு கிரீம் சாஸில் சமைக்கப்பட்ட இறைச்சியை கண்டுபிடித்தார். இந்த மென்மையான சாஸில் கல்லீரலும் சமைக்கப்படுகிறது.
• கல்லீரல் - 800 கிராம் (மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி);
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• புளிப்பு கிரீம் - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• மாவு - 2 தேக்கரண்டி;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;

உப்பு, மிளகு, மசாலா;

1. தண்ணீர் - 2 லி.
2. மெதுவான குக்கரில் கல்லீரல் ஸ்ட்ரோகனோஃப் பாணியில் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:
3. நாங்கள் கல்லீரலைக் கழுவி, படங்களிலிருந்து சுத்தம் செய்து, உலர்த்துகிறோம்.
4. 4 செமீ நீளமுள்ள மெல்லிய கம்பிகளாக வெட்டவும்.
5. வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும் (அரை வளையங்களாக வெட்டலாம்).
6. தக்காளியின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தோலை அகற்றி, க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
7. மல்டிகூக்கரில் எண்ணெயை ஊற்றி, கல்லீரலை வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும் (பேக்கிங் பயன்முறை). அவ்வப்போது கிளறவும்.
8. தண்ணீரில் ஊற்றவும் (முன் வேகவைத்த), புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். மசாலா, உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும்.
9. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
10. மல்டிகூக்கரின் மூடியை மூடு. "தணித்தல்" பயன்முறையை அமைக்கவும். நாங்கள் சுமார் ஒரு மணி நேரம் சமைப்போம்.

மூலிகைகள் மற்றும் பிசைந்த உருளைக்கிழங்குடன் கல்லீரலைப் பரிமாறவும்.

புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையின் படி மெதுவான குக்கரில் கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். பொன் பசி!

• மெதுவான குக்கரில் கல்லீரலை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நன்கு புரிந்து கொள்ள, பயனுள்ள பரிந்துரைகளுடன் உங்களைப் பழக்கப்படுத்திக்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறது:
• பலவிதமான பக்க உணவுகள் கல்லீரலுடன் சரியாகச் செல்கின்றன: வேகவைத்த தானியங்கள், காய்கறி சாலடுகள். ப்ரோக்கோலி, சீமை சுரைக்காய் மற்றும் பிற சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த காய்கறிகள் கல்லீரலுடன் நன்றாகச் செல்கின்றன.
• கல்லீரலை மேலும் மென்மையாக்க, சமைப்பதற்கு முன் ஒரு மணி நேரம் பாலில் ஊறவைக்கலாம். இது குறிப்பிட்ட கல்லீரல் வாசனையிலிருந்து விடுபடவும் உதவும்.
• மார்ஜோரம், கருப்பு மிளகு, மிளகு, கொத்தமல்லி மற்றும் ஜாதிக்காய் போன்ற மசாலாப் பொருட்கள் எந்த கல்லீரலுடனும் நன்றாகச் செல்கின்றன.
• கல்லீரலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, ​​உறைந்திருப்பதைக் காட்டிலும் குளிர்ந்த ஆஃபலுக்கு முன்னுரிமை கொடுங்கள். புதிய கல்லீரல் மிகவும் மென்மையானது, சுவையானது மற்றும் ஆரோக்கியமானது.
• ஒரு பழத்தை வாங்கும் போது, ​​அதன் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துங்கள்: அது மிகவும் ஒளி அல்லது இருட்டாக இருக்கக்கூடாது. கல்லீரலின் மேற்பரப்பு மென்மையாகவும் மீள்தன்மையுடனும் இருக்க வேண்டும். அதில் கறைகள் அல்லது உலர்ந்த புள்ளிகள் இல்லை.
• சமைப்பதற்கு முன், நீங்கள் கல்லீரலில் இருந்து அனைத்து படங்களையும் நரம்புகளையும் அகற்ற வேண்டும், பித்தநீர் குழாய்களை கவனமாக வெட்டி, துவைக்கவும், நன்கு உலரவும், பின்னர் விரும்பிய வடிவம் மற்றும் அளவு துண்டுகளாக வெட்டவும்.

நீங்கள் அதை வெளுத்தால் கல்லீரல் மென்மையாக மாறும் - கொதிக்கும் நீரில் சில நிமிடங்கள் வைக்கவும், பின்னர் ஒரு சல்லடையில் வைக்கவும், பின்னர் வழக்கம் போல் சமைக்கவும். பன்றி இறைச்சி அல்லது மாட்டிறைச்சி கல்லீரல் மட்டுமே வெளுக்கப்பட வேண்டும் கோழி கல்லீரல் ஏற்கனவே மிகவும் மென்மையானது.

இந்த இறைச்சி தயாரிப்பின் பிரபலத்தை விளக்கும் பல காரணங்கள் உள்ளன. ஒருபுறம், கல்லீரல் சமையல் நேரத்தை கணிசமாக மிச்சப்படுத்துகிறது என்றால், மறுபுறம், அது வழக்கமான குடும்ப உணவை பல்வகைப்படுத்தலாம். கூடுதலாக, விலைக் கண்ணோட்டத்தில் மூலப்பொருளை நாம் கருத்தில் கொண்டால், இறைச்சிக்கு ஆஃபல் ஒரு சிறந்த மாற்றாகும்.

புளிப்பு கிரீம் உள்ள சுண்டவைத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரலுக்கான செய்முறை	தேவையான பொருட்கள்
அளவு	வளைகுடா இலை -
2 பிசிக்கள்.	தாவர எண்ணெய் -
2 டீஸ்பூன். எல்.	பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் -
700 கிராம்	பூண்டு கிராம்பு -
4 பிசிக்கள்.	உப்பு -
சுவைக்க	மாவு -
1 டீஸ்பூன். எல்.	வெந்தயம் -
கொத்து	புளிப்பு கிரீம் -
150 கிராம்	உப்பு -
மிளகுத்தூள் -	தண்ணீர் -
150 மி.லி	சின்ன வெங்காயம் -
2 பிசிக்கள். சமையல் நேரம்:	60 நிமிடங்கள் 100 கிராமுக்கு கலோரி உள்ளடக்கம்:

எந்தவொரு கல்லீரலும் உண்மையான சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளைத் தயாரிப்பதற்கான வளமான அடிப்படையாகும். மூலப்பொருள் சாலடுகள், சூப்கள், முக்கிய உணவுகள் மற்றும் சிற்றுண்டிகளில் தீவிரமாக பயன்படுத்தப்படுகிறது. ஆனால் இந்த செய்முறையானது உலகப் புகழ்பெற்ற உணவின் செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது - "இறைச்சி ஸ்ட்ரோகனோஃப் பாணி".

தொழில்நுட்பம்:

1. தொடங்குவதற்கு, கல்லீரலை துவைக்கவும், அதிலிருந்து படத்தை அகற்றவும், மீண்டும் துவைக்கவும், கம்பிகளாக வெட்டவும். துண்டுகளின் தோராயமான அளவு 10x40 மிமீ இருக்க வேண்டும்;
2. வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்;
3. சமையலறை சாதனத்தில், "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை அமைத்து, சூடான எண்ணெயில் வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். 15 நிமிடங்களுக்கு டைமர். வறுக்கவும், எப்போதாவது கிளற மறக்காதீர்கள்;
4. மிளகு, மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்;
5. மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு உணவை விரைவாக கிளறி வறுக்கவும்;
6. புளிப்பு கிரீம் தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் ஒரு சமையலறை கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். "குவென்சிங்" நிரலை அமைக்கவும் - அரை மணி நேரத்திற்கு டைமர்;
7. ஒரு கொத்து வெந்தயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் வளைகுடா இலையுடன் சேர்த்து மோட் முடிவதற்கு 10 நிமிடங்களுக்கு முன் வைக்கவும்.

ஒரு மென்மையான குழம்பு இருப்பது பல இல்லத்தரசிகளுக்கு பிடித்த உணவை உருவாக்கியது. மற்றும் கல்லீரலின் சரியான கலவைக்கு நன்றி, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன். இந்த செய்முறையில் நீங்கள் பன்றி இறைச்சியை மட்டுமல்ல, கோழி மற்றும் மாட்டிறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் என்பதும் குறிப்பிடத்தக்கது. இருப்பினும், கோழி கல்லீரல் மற்றவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மெதுவான குக்கரில் வெங்காயத்துடன் வறுத்த பன்றி இறைச்சி கல்லீரல்

ஒப்புக்கொள், விருந்தினர்கள் திடீரென்று வரும்போது, ​​20 நிமிடங்களில் ஒரு சாதாரண இறைச்சியிலிருந்து பயனுள்ள எதையும் சமைக்க முடியாது, இது கல்லீரலைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. கால் மணி நேரத்தில், இந்த மூலப்பொருளிலிருந்து ஒரு முக்கிய சூடான மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான உணவை நீங்கள் தயாரிக்கலாம். கடியை மேம்படுத்த, வெங்காயம், மென்மைக்காக புளிப்பு கிரீம், மற்றும் அற்புதமான மசாலாப் பொருட்களின் பூச்செண்டு மற்றும், நிச்சயமாக, வாசனைக்கு பூண்டு சேர்க்கவும்.

என்ன தேவை:

• சீரகம் - ½ தேக்கரண்டி;
• கல்லீரல் (பன்றி இறைச்சி) - 400 கிராம்;
• எள் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• சிறிய வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு சுவை;
• 33% புளிப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• மாவு - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
• மிளகு சுவை.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்: 1 மணி நேரம்.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கை: 181 கிலோகலோரி.

தொழில்நுட்பம்:

1. கழுவி சுத்தம் செய்யப்பட்ட கல்லீரலை தட்டையான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;
2. வெங்காயத்தை நிலையான வழியில் வெட்டுங்கள் - மெல்லிய அரை வளையங்களாக;
3. சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் எண்ணெய் ஊற்றவும் மற்றும் "ஃப்ரையிங்" பயன்முறையை நிரல் செய்யவும். 20 நிமிடங்களுக்கு டைமர்;
4. வெங்காய மோதிரங்கள் கண்ணுக்குப் பிரியமான தங்க நிறத்தைப் பெறுவதற்கு, அவை முதலில் வறுக்கப்பட வேண்டும். இந்த செயல்முறை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் ஆகாது;
5. முதல் மூலப்பொருள் வறுக்கப்படும் போது, ​​ஒரு தட்டையான தட்டில் மாவை ஊற்றி, அதில் ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் உருட்டவும். நீங்கள் இறுதியில் டிஷ் உப்பு வேண்டும், அதனால் கல்லீரல் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். தங்க வெங்காயத்துடன் ஒரு கிண்ணத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு வைக்கவும். கிளறி, சுமார் 5 நிமிடங்கள் இந்த நிலையில் விடவும், பின்னர் எள் மற்றும் சீரகம் தெளிக்கவும். மீண்டும் கிளறி மூடி மூடி வைக்கவும்;
6. டிஷ் தயாரிக்கும் போது, ​​சாஸ் தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டிய நேரம் இது. இதை செய்ய, பூண்டு கிராம்புகளை அழுத்தி, புளிப்பு கிரீம் அவற்றை சேர்க்கவும்;
7. மல்டிகூக்கர் தயார் என்று அறிவிப்பதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், டிஷ் உப்பு சேர்த்து, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டு டிரஸ்ஸிங் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

நறுமணத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படியுங்கள் - வெற்றிகரமான சுற்றுலாவிற்கு பல சமையல் வகைகள்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் புளிப்பு கிரீம் கவனிக்கவும் - இந்த கிரீம் செய்தபின் எந்த இனிப்பு பூர்த்தி. இது பழங்களுடனோ அல்லது பிஸ்கட்டுடனோ பரிமாறப்படலாம்.

அடுப்பில் திராட்சையுடன் சீஸ்கேக்குகளைப் படிக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன் கல்லீரல்

பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கலவையானது மிகவும் அசாதாரணமானது. இந்த டிஷ் தினசரி உணவிலும், பண்டிகை விருந்துக்கான முக்கிய உணவாகவும் பொருந்தும்.

என்ன தேவை:

• கல்லீரல் - 0.5 கிலோ;
• வளைகுடா இலைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• பல்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்: 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள்.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கை: 100 கிலோகலோரி.

தொழில்நுட்பம்:

கல்லீரல் பேட் செய்வது எப்படி

நீங்கள் உணவில் இருந்தால், ஆனால் இறைச்சி இல்லாமல் உங்கள் வாழ்க்கையை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாவிட்டால், ஆஃபல் பொருட்கள் உங்களுக்கு உதவும். மேலும் அவற்றில் மிகவும் பயனுள்ள மற்றும் சுவையானது கல்லீரல் ஆகும்.

மூலப்பொருளை சுண்டவைக்கலாம், வேகவைக்கலாம் அல்லது வறுக்கலாம், ஆனால் அதிலிருந்து வீட்டில் பேட் செய்ய முயற்சிக்கவும். என்னை நம்புங்கள், நாங்கள் கடையில் வாங்குவதற்குப் பழகியதை ஒரு மணிநேர தயாரிப்புக்குப் பிறகு நீங்கள் பெறும் முடிவுடன் ஒப்பிட முடியாது.

என்ன தேவை:

• கல்லீரல் - 300 கிராம்;
• கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உப்பு சுவை;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• பூண்டு கிராம்பு - 3 பிசிக்கள்;
• வளைகுடா இலை;
• மிளகு சுவை.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்: 1 மணி நேரம்.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கை: 161 கிலோகலோரி.

தொழில்நுட்பம்:

1. வெண்ணெயை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டை கீற்றுகளாக நறுக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கி, கல்லீரலை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்;
2. எதிர்கால பேட்டின் அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட கூறுகளையும் ஒரு சமையலறை சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் வைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும், வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். அசை, "பேக்கிங்" திட்டத்தை அமைக்கவும் - டைமர் 40 நிமிடங்கள்;
3. பொருட்கள் தயாரானதும், அவற்றை ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி, மென்மையான வரை கலக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் கல்லீரல்

பல இல்லத்தரசிகளை ஆச்சரியப்படுத்திய ஒரு செய்முறை. உலகளாவிய அங்கீகாரத்தின் தகுதி ஒரு எளிய சூத்திரத்தில் உள்ளது: 10 நிமிட தயாரிப்பு + 20 நிமிட வெப்ப சிகிச்சை உங்கள் பங்கேற்பு இல்லாமல். அதாவது, உண்மையில், நீங்கள் 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமையலறையில் இருப்பீர்கள், இதன் விளைவாக நீங்கள் ஒரு அற்புதமான மற்றும் திருப்திகரமான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

நறுமண சாஸ் மற்றும் மிகவும் மென்மையான கல்லீரலுக்கு சரியான நிரப்பு ஒரு சூடான பிளாட்பிரெட் இருக்கும், நீங்கள் மகிழ்ச்சியுடன் முக்கி சாப்பிட வேண்டும்.

என்ன தேவை:

• பெரிய வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• ஒரு மிளகாய் மிளகு;
• கல்லீரல் - 800 கிராம்;
• மிளகுத்தூள் - 3 பிசிக்கள்;
• உப்பு சுவை;
• எண்ணெய்;
• தக்காளி - 4 பிசிக்கள்;
• ஒரு கொத்து பசுமை;
• மிளகு சுவை.

எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்: 30 நிமிடங்கள்.

கலோரிகளின் எண்ணிக்கை: 69 கிலோகலோரி.

தொழில்நுட்பம்:

1. ஒரு காகித துண்டில் கழுவப்பட்ட பழத்தை உலர்த்தி, தோராயமாக 2x3 அளவுள்ள க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மிளகு, உப்பு தூவி 10 நிமிடங்கள் marinate மூலப்பொருள் விட்டு;
2. இந்த நேரத்தில், இனிப்பு மிளகுத்தூள் க்யூப்ஸாகவும், தக்காளியை மெல்லிய துண்டுகளாகவும், வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், கீரைகளை தேவைக்கேற்ப நறுக்கவும்;
3. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் கல்லீரலை வறுக்கவும் (தொடர்ந்து கிளறி) "ஃப்ரையிங்" முறையில்;
4. இந்த வரிசையில் மீதமுள்ள பொருட்களை ஆஃபலில் சேர்க்கவும்: வெங்காயம் அரை மோதிரங்கள், தக்காளி, பெல் மிளகு துண்டுகள்;
5. நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் காய்கறிகள் மேல் மற்றும் மிளகாய் சேர்க்க;
6. மூடியை மூடு, டைமரை 25 நிமிடங்களுக்கு அமைக்கவும், சமையலறை சாதனத்தை "ஸ்டூ" க்கு நிரல் செய்யவும்;
7. 20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உள்ளடக்கங்கள் சுறுசுறுப்பாக குமிழிகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். உப்பு சேர்க்கவும் (தேவைப்பட்டால்), சிக்னல் ஒலிக்கும் வரை கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

இது நன்கு அறியப்பட்ட உண்மை: பல இல்லத்தரசிகள் பன்றி இறைச்சி கல்லீரலை சமைக்க மறுக்கிறார்கள், ஏனெனில் அது உலர்ந்ததாகவும், சில நேரங்களில் கடினமானதாகவும், விரும்பத்தகாத கசப்புடனும் மாறும். அத்தகைய முடிவைத் தவிர்க்க, சில சமையல் தந்திரங்களை அறிந்து கொள்வது போதுமானது:

1. உணவின் தரம் முக்கிய மூலப்பொருளால் பாதிக்கப்படுகிறது, எனவே உறைந்த நிலையில் இல்லாமல் புதியதாக வாங்கவும்;
2. ஒரு மெல்லிய படத்தை அகற்ற, தயாரிப்பு முதலில் கொதிக்கும் நீரில் சுட வேண்டும் அல்லது 20 விநாடிகளுக்கு சூடான நீரில் விடப்பட வேண்டும்;
3. மென்மைக்காக, பல இல்லத்தரசிகள் 40 நிமிடங்களுக்கு பாலில் கூறுகளை ஊறவைத்து, பின்னர் அதை ஒரு காகித துண்டு மீது உலர வைக்கிறார்கள்;
4. வெப்ப சிகிச்சையின் போது தயாரிப்பு காற்றோட்டமாக மாறுவதை உறுதிசெய்ய (குறிப்பாக, வறுக்கவும்), அதை சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
5. அதிகமாக சமைத்தால் கல்லீரல் கடினமாகிவிடும். வெறுமனே, செயல்முறை சுமார் 5 நிமிடங்கள் நீடிக்கும், ஆனால் அதற்கு மேல் இல்லை. ஒரு சுவையான மேலோடு, ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் மாவில் உருட்டவும்;
6. உப்பு உற்பத்தியின் ஈரப்பதத்தை அகற்ற முனைகிறது, எனவே மெதுவான குக்கரில் உள்ள பன்றி இறைச்சி கல்லீரல் உணவுகள் சமையல் செயல்முறையின் முடிவில் மட்டுமே உப்பு சேர்க்கப்படுகின்றன.

பொன் பசி!