முட்டை சூப்பிற்கான வீட்டில் நூடுல்ஸ் ஒரு வெற்றிகரமான செய்முறை. சிக்கன் நூடுல் சூப் - சமையல். சிக்கன் நூடுல் சூப், வீடியோ மற்றும் புகைப்படங்களை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நூடுல் சூப் என்பது நம்பமுடியாத ஆரோக்கியமான, சுவையான மற்றும் சத்தான சூடான உணவாகும், இது பெரியவர்கள் மற்றும் சிறிய குழந்தைகள் இருவரும் விரும்புகிறது. பல்பொருள் அங்காடி அலமாரிகளில் காஸ்ட்ரோனமிக் இன்பங்கள் ஏராளமாக இருந்தபோதிலும், சிலர் சுவையான நூடுல்ஸைக் கண்டுபிடிக்க முடிகிறது. பல இல்லத்தரசிகள் ஆச்சரியப்படுகிறார்கள்: வீட்டில் பாஸ்தா செய்ய முடியுமா?

மேலும், வெளிப்புற உதவியின்றி மற்றும் தீவிர உபகரணங்கள் இல்லாமல் இதைச் செய்ய விரும்புகிறேன், இது வழக்கமாக வீட்டில் பாஸ்தா தயாரிக்கும் பெண்களால் வாங்கப்படுகிறது.

கோழி குழம்புடன் சூப்பிற்கு வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது உண்மையில் சாத்தியமாகும், மேலும் கோட்பாட்டில் நீங்கள் நினைப்பது போல் இது கடினம் அல்ல. இந்த சேர்த்தலுடன் சிக்கன் சூப் இன்னும் சுத்திகரிக்கப்பட்டதாகவும் சுவையாகவும் மாறும் என்று சொல்ல வேண்டும், இருப்பினும் இந்த விஷயத்தில் அதன் தயாரிப்பு அதிக நேரம் எடுக்கும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் சூப் நூடுல்ஸுக்கு சில சமையல் வகைகள் உள்ளன, மேலும் அவை அனைத்தும் ஒரே மாதிரியான பொருட்களை உள்ளடக்கியது.

அதை நீங்களே உருவாக்குவது மிகவும் எளிதானது, மேலும் உறுதியாக இருங்கள், இது "கடையில் வாங்கிய" பாஸ்தாவிற்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாக இருக்கும். எனவே, உங்கள் "பாஸ்தா அறிமுகத்தை" தள்ளி வைக்காதீர்கள்! எங்களுடன் வீட்டிலேயே சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான நூடுல்ஸ் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள்!

செய்முறை எண். 1

சூப்பிற்கு வீட்டில் நூடுல்ஸை சரியாக தயாரிப்பது எப்படி? கவலைப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் ஒரு சமையல் தொடக்கக்காரராக இருந்தாலும், முதல் முறையாக நீங்கள் எளிதாக வெற்றி பெறுவீர்கள்.

கூடுதலாக, பொருட்களின் பட்டியலில் சிக்கலான அல்லது கண்டுபிடிக்க கடினமான தயாரிப்புகள் எதுவும் இல்லை. உங்களுக்கு தேவையான அனைத்தையும் வீட்டில் கண்டுபிடிப்பது உறுதி. உங்கள் முயற்சிகள் மற்றும் முயற்சிகளின் விளைவு நிச்சயமாக உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கும்!

எனவே, எங்கள் எதிர்கால நூடுல்ஸிற்கான கூறுகளை சேகரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோதுமை மாவு (முதல் தரம்) - 100 கிராம்;
• அறை வெப்பநிலையில் தண்ணீர் - 100 மில்லி;
• கோழி முட்டை - 1 துண்டு;
• டேபிள் அல்லது கடல் உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

மிகவும் பொதுவான பாஸ்தாவை தயாரிப்பதற்கு இந்த பொருட்களின் பட்டியல் பொருத்தமானது. இருப்பினும், செய்முறை வேறுபட்டிருக்கலாம், இதை எப்படி செய்வது என்று பின்னர் கூறுவோம்.

பாஸ்தா தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள்:

• அனைத்து பொருட்களையும் தயாரித்த பிறகு, உங்கள் "வேலை செய்யும்" இடத்தை ஒழுங்கமைக்கவும். உங்களுக்கு சுத்தமான கட்டிங் போர்டு, ரோலிங் முள் மற்றும் பல வகையான கொள்கலன்கள் தேவைப்படும். அருகில் தூசி எடுக்க மாவு வைக்கவும் மற்றும் கத்தியை கூர்மைப்படுத்தவும்;
• முதலில், ஒரு கோழி முட்டையை தண்ணீரில் அடித்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையில் உப்பு சேர்க்கவும். விளைந்த வெகுஜனத்தை மீண்டும் முழுமையாக அசைக்கவும்;
• ஒரு ஸ்லைடு வடிவத்தில் மேசை மீது மாவு ஊற்றவும், நடுவில் ஒரு சிறிய மனச்சோர்வை உருவாக்கவும்;
• இந்த "துளை" விளைவாக முட்டை வெகுஜனத்தை ஊற்றவும்;
• ஒரு கடினமான மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை;
• ஈரமான, சூடான துணியால் அதை மூடி, அரை மணி நேரம் "கொதிக்க" விட்டு விடுங்கள்;
• குறிப்பிட்ட நேரம் கழிந்த பிறகு, ஒரு மர உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மாவை மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும்;
• உங்கள் எதிர்கால பாஸ்தாவை நீங்கள் விரும்பும் வடிவத்தில் மாவை வெட்டுங்கள். நீங்கள் அதை மிகவும் மெல்லியதாக வெட்ட வேண்டாம் என்று நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம், இதன் விளைவாக தயாரிப்புகள் ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்ளாது மற்றும் முதல் டிஷ் தயாரிப்பின் போது கொதிக்க வேண்டாம்;
• உங்கள் சூப் பேஸ் தயாராக உள்ளது!

வண்ணத்தை எவ்வாறு சேர்ப்பது?

நீங்கள் வண்ண நிரப்பப்பட்ட பாஸ்தாவையும் செய்யலாம். உதாரணமாக, சிவப்பு பாஸ்தாவைப் பெற, மாவில் இரண்டு தேக்கரண்டி தக்காளி விழுது சேர்க்கவும். உங்கள் சூப் பாஸ்தாவின் சுவையை கெடுத்துவிடும் என்பதால் மலிவான தயாரிப்பைத் தேர்வு செய்ய வேண்டாம்.

உங்கள் நூடுல்ஸ் பச்சை நிறமாக இருக்க விரும்பினால், மாவில் இரண்டு தேக்கரண்டி கீரை ப்யூரி சேர்க்கவும். இது முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட பிக்வென்சியையும் கொடுக்கும். அதன்படி, வகைப்படுத்தலுக்கு பல வகையான மாவை தயாரிக்க வேண்டும்.

மாவுடன் சில ஸ்பூன்கள் பொடியாக நறுக்கிய உலர்ந்த காளான்களைச் சேர்த்து காளான் பாஸ்தாவையும் செய்யலாம். நீங்கள் மாவை பிசையும் கட்டத்தில் ஏதேனும் சேர்க்கைகள் சேர்க்கப்பட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

விருப்பம் எண். 2

அதே பொருட்களிலிருந்து வீட்டில் பாஸ்தா தயாரிக்க மற்றொரு விருப்பம் உள்ளது:

• முதல் உதாரணத்தில் முட்டையை உப்பு மற்றும் தண்ணீருடன் அடிக்கவும். மாவை விரைவாக பிசையவும். பாலாடை போல "இறுக்கமாக" செய்ய வேண்டாம். இல்லையெனில், அதை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டுவது கடினம். அடர்த்தி அதிகமாக இருந்தால், இன்னும் கொஞ்சம் தண்ணீர் சேர்க்கவும்;
• உங்கள் மாவை மூடி, ஒரு துணியின் கீழ் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும் (ஒரு வழக்கமான சமையலறை துண்டு செய்யும்);
• பின்னர் விளைந்த துண்டை ஒரு பந்தாக உருட்டி 4-6 சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இப்போது ஒவ்வொரு துண்டையும் உருட்டல் முள் பயன்படுத்தி மெல்லியதாகவும் ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருக்கும் வரை உருட்டவும். இந்த சதைப்பற்றுள்ளவை உலர்த்துவதற்கு காத்திருக்கின்றன;
• குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு உலர்ந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு மற்றும் அதன் விளைவாக சாறுகள் வைக்கவும். ஒரு பெரிய விட்டம் கொண்ட வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து நல்லது, அது ஒரே நேரத்தில் அனைத்து சாறுகள் இடமளிக்க முடியும்;
• மாவு கிட்டத்தட்ட உடனடியாக ஒளிர ஆரம்பிக்கும். இது நிகழும்போது, ​​​​அதை மறுபுறம் திருப்புங்கள்;
• சாறுகள் மிக விரைவாக உலர்ந்து போகின்றன, அதாவது ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் அரை நிமிடத்தில். எனவே, பான் அதிக வெப்பமடையாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள் - இந்த விஷயத்தில், மாவை எரியும் மற்றும் பிளவுபடுத்தும் ஆபத்து உள்ளது, இதில் உங்கள் முயற்சிகள் வடிகால் கீழே செல்லும்;
• உலர்ந்த சாறுகளை ஒரு தூரிகை மூலம் துலக்கினால், மீதமுள்ள மாவுகளை அகற்றவும். அவற்றை அடுக்கி, கூர்மையான கத்தியால் இரண்டு முறை பாதியாக வெட்டவும். நீங்கள் 5-6 செமீ அகலமுள்ள கோடுகளைப் பெறுவீர்கள்;
• இப்போது நூடுல்ஸை குறுக்காக வெட்டத் தொடங்குங்கள். கூர்மையான கத்தியால் மட்டும் இதைச் செய்யுங்கள்! சமைக்கும் போது, ​​வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட எந்த வகை பாஸ்தாவும் இரட்டிப்பாகும், எனவே பச்சை பாஸ்தாவின் அதிகபட்ச அனுமதிக்கப்பட்ட விட்டம் தீப்பெட்டியின் அளவை விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது.

உங்கள் சுவைக்கு மிகவும் பொருத்தமான செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க, ஆனால் முதல் விருப்பத்துடன் தொடங்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனெனில் இது ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு எளிதானது.

இப்போது உங்கள் அடிப்படை தயாராக உள்ளது, சமைக்க அல்லது கோழிக்கறி! உங்கள் குடும்பத்தில் இன்னும் வீட்டில் நூடுல் சூப்பிற்கான குலதெய்வம் ரெசிபிகள் இல்லை என்றால், அவற்றை உங்களுடன் பகிர்ந்து கொள்வதில் மகிழ்ச்சி அடைவோம்!

சிறந்த சமையல் வகைகள்

நீங்கள் நூடுல்ஸில் ஒரு சிறந்த வேலையைச் செய்துள்ளதால், முழு குடும்பத்திற்கும் அதிலிருந்து ஒரு சுவையான சூப் தயாரிப்பது மட்டுமே மீதமுள்ளது.

கால்களுடன் - பழமைவாத மற்றும் நவீன இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் ஒரு வகையான கிளாசிக். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் அதிநவீன gourmets கூட அனைவருக்கும் பிடிக்கும். இது விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் பிரஷர் குக்கர் அல்லது மல்டிகூக்கரைப் பயன்படுத்தலாம்.

இருப்பினும், தரத்திற்கு ஏற்ப சமைக்கும் செயல்முறை, அதாவது அடுப்பில், உங்கள் நேரத்தையும் முயற்சியையும் அதிகம் எடுக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி - 2-3 தொடைகள்;
• வெங்காயம் - 1 நடுத்தர அளவிலான தலை;
• புதிய கேரட் - 1 துண்டு;
• வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க;
• வளைகுடா இலை - சுவைக்க;
• மசாலா பட்டாணி - சுவைக்க.

வழிமுறைகள்:

• அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்: காய்கறிகளை உரித்து துவைக்கவும்;
• மேலும் இறைச்சியை துவைத்து உலர வைக்கவும், அதிலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் நரம்புகளை அகற்றவும்;
• நீங்கள் உணவில் இருந்தால், கோழியிலிருந்து தோலை அகற்றுவது நல்லது;
• வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்;
• ஒரு கரடுமுரடான grater மீது கேரட் தட்டி;
• கோழி கால்களை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சமைக்க அடுப்பில் வைக்கவும்;
• தண்ணீர் கொதித்தவுடன், குழம்பிலிருந்து நுரை நீக்கி உப்பு சேர்க்கவும்;
• கேரட், வெங்காயம், நூடுல்ஸ் சேர்க்கவும்;
• 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (உங்கள் நூடுல்ஸ் எவ்வளவு மெல்லியதாக வெட்டப்பட்டது என்பதைப் பொறுத்து இந்த நேரம் மாறுபடலாம்). சமைப்பதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், மிளகு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.

வீட்டில் நூடுல்ஸ் மற்றும் இளம் மாட்டிறைச்சி கொண்ட சூப் ஒரு சுவையான சூடான உணவின் மற்றொரு மாறுபாடு ஆகும்.

கோழி சூப்- இது வகையின் கிளாசிக் என்று அழைக்கப்படுகிறது. மேலும் அடிக்கடி கோழி சூப்பாஸ்தாவுடன் சமைத்தால், அது விரைவாகவும் சுவையாகவும் மாறும். அவ்வளவு பணக்காரர் சூப்இது மிகவும் திருப்திகரமான மற்றும் சத்தான மாறிவிடும் - நீங்கள் குளிர்காலத்தில் குளிர் தேவை என்ன.

சிக்கன் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படும்:

100-120 கிராம் பாஸ்தா (2 கைப்பிடி)

வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம்.

கோழி சூப்பை பின்வருமாறு தயாரிக்கவும்:

1. கோழியைக் கழுவி, துண்டுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.

2. 1 கேரட் மற்றும் 1 வெங்காயத்தை தோலுரித்து, அவற்றை முழுவதுமாக வாணலியில் எறியுங்கள்.

3. குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், தொடர்ந்து நுரை நீக்கி, அது வெளிப்படையானதாக மாறும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 40-50 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

4. கோழி சமைக்கப்படும் போது, ​​குழம்பு இருந்து வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து அதை நீக்க.

கோழி இறைச்சியை சிறிய துண்டுகளாக உடைத்து, கோழியை மீண்டும் குழம்பில் வைக்கவும் (வெங்காயம் மற்றும் கேரட் போட வேண்டாம்).

5. உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸ் அல்லது கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.

மேலும் குழம்பில் சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

6. பச்சை வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, ஒரு கரடுமுரடான grater மீது மூல கேரட் தட்டி.

ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் ஒரு வாணலியில் அவற்றை வறுக்கவும்.

மற்றும் சூப்பில் சேர்க்கவும்.

7. பிறகு பாஸ்தாவை சேர்த்து மேலும் 5-7 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.

8. நறுக்கிய கீரைகள் சமைக்கும் முடிவில், சூப்பை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவதற்கு 1-2 நிமிடங்களுக்கு முன் அல்லது நேரடியாக தட்டுகளில் சேர்க்கலாம்.

கோழி சூப், இந்த வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட, மிகவும் பணக்கார, சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான மாறிவிடும்.

www.1001eda.com

சிக்கன் நூடுல் சூப்: வீட்டில் தலைசிறந்த படைப்புகளை தயாரித்தல்

1534 நாட்களுக்கு முன்பு Nadelina ஆல் இடுகையிடப்பட்டது

நூடுல்ஸ் அல்லது நூடுல்ஸ் கொண்ட சிக்கன் சூப் எல்லா வகையிலும் இனிமையான உணவுகள். இந்த சூப்கள் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவருக்கும் பிரபலமாக உள்ளன. சிக்கன் குழம்பு அடிப்படையிலான சூப்கள் சத்தானவை மற்றும் ஆரோக்கியமானவை. இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் அன்றாட வாழ்க்கையில் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நாங்கள் நம்புகிறோம்.

சிக்கன் நூடுல் சூப்: கிளாசிக்

குழம்பு சமைக்கவும். கோழியைக் கழுவி, துண்டுகளாக வெட்டி, இறைச்சியின் மீது குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி சமைக்கவும். சுவைக்காக, நீங்கள் கோழிக்கு ஒரு கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கலாம். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைத்து, கொதிக்க விடவும். கோழி சமைக்கப்படும் போது, ​​வெங்காயம் மற்றும் கேரட் நீக்க - அவர்கள் இனி தேவை இல்லை, எலும்புகள் இருந்து கோழி இறைச்சி நீக்க, எலும்புகள் தூக்கி எறிந்து, இறைச்சி மீண்டும் கடாயில் வைத்து.

வடை தயார். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். நீங்கள் மிகவும் மென்மையான சுவை விரும்பினால், வெண்ணெய் பயன்படுத்தவும்.

உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி, குழம்பில் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வதக்கி சேர்க்கவும். சூப் கிட்டத்தட்ட தயாரானதும், ஸ்பைடர் வெர்மிசெல்லியை வாணலியில் போட்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நறுக்கிய மூலிகைகளால் சிக்கன் நூடுல் சூப்பை அலங்கரித்து சுவையான மதிய உணவை சாப்பிடுங்கள்!

சிக்கன் நூடுல் சூப்: மற்றொரு உன்னதமான செய்முறை

வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க:

நூடுல்ஸ் தயார். மாவை சலித்து ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். மாவில் ஒரு துளை செய்து முட்டை மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும். கெட்டியான மாவை பிசைந்து, பகுதிகளாக பிரித்து உருட்டவும். உருட்டப்பட்ட ஒவ்வொரு கேக்கையும் மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, ஒரு துண்டு மீது வைத்து உலர வைக்கவும்.

குழம்பு சமைக்கவும். கோழி, கேரட் மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை குளிர்ந்த நீரில் மூடி, கோழி முழுமையாக சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை அகற்றி, கோழி இறைச்சியை எலும்புகளிலிருந்து பிரித்து மீண்டும் வாணலியில் வைக்கவும். உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி குழம்பில் சமைக்கவும். வெங்காயம் வெட்டுவது, மிளகுத்தூள் வெட்டி, கேரட் தட்டி மற்றும் தாவர எண்ணெய் அவற்றை வறுக்கவும் மற்றும் குழம்பு அவற்றை வைத்து.

சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நூடுல்ஸை வாணலியில் போட்டு, மிளகு, உப்பு மற்றும் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

ஸ்டாலிக் கான்கிஷீவிலிருந்து வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன் சிக்கன் சூப்: வீடியோ

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சிக்கன் நூடுல் சூப் உங்கள் சமையலறையில் ஒரு சிறிய தலைசிறந்த படைப்பு.

Activediet.ru

சிக்கன் நூடுல் சூப்

சிக்கன் நூடுல் சூப் உலகம் முழுவதும் மிகவும் பிரபலமான உணவாகும். பிரேசில், ஜமைக்கா, சீனா, கொரியா, ஆஸ்திரேலியா, ரஷ்யா, தென்னாப்பிரிக்கா - இந்த நாடுகள் அனைத்தும் தங்கள் சொந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி சிக்கன் சூப்களைத் தயாரிக்கின்றன. ரஷ்யாவில், அவர்கள் நூடுல்ஸுடன் சிக்கன் சூப் அல்லது பணக்கார கோழி குழம்பில் அரிசி சமைக்க விரும்புகிறார்கள். இது மிகவும் திருப்திகரமாகவும், சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், அழகாகவும் இருக்கிறது. இந்த சூப் பல்வேறு முக்கிய விடுமுறை விருந்துகளுக்கு முதல் பாடமாக தயாரிக்கப்படுகிறது. நீங்கள் கடையில் சிக்கன் சூப்பிற்கான நூடுல்ஸ் வாங்கலாம், ஆனால் பல இல்லத்தரசிகள் அதை தாங்களாகவே சமைக்க விரும்புகிறார்கள், இது மிகவும் சுவையாகவும், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்டதாகவும் மாறும்.

சிக்கன் சூப் தயாரிக்க ஏராளமான வழிகள் உள்ளன. ரஷ்யா மற்றும் சிஐஎஸ் நாடுகளில், கோழி சூப் என்ற பெயர் காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சியுடன் கூடிய கோழி குழம்பு, சில சமயங்களில் நூடுல்ஸ் சேர்க்கப்படும். பிரான்சில், கோழி சூப் காளான்கள், சில கோழி இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கொண்ட ஒரு ப்யூரி சூப் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிரேக்க உணவு வகைகளில், கோழி சூப்பில் முட்டை, எலுமிச்சை சாறு, இறைச்சி மற்றும் அரிசி ஆகியவை அடங்கும். உலக சமையல் பட்டியல் மிக நீண்ட நேரம் ஆகலாம், ஆனால் நம் மக்களுக்கான உன்னதமான மற்றும் பிடித்த சிக்கன் நூடுல் சூப்பின் செய்முறையைப் பார்ப்போம்.

சிக்கன் நூடுல் தளத்திற்கு தேவையான பொருட்கள்

• கோழி - 600 கிராம்,
• உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்,
• கேரட் - 2 துண்டுகள்,
• வெங்காயம் - 2 துண்டுகள்,
• கோழி முட்டை - 2 துண்டுகள்,
• மாவு - 0.5 கப்,
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 6 டீஸ்பூன்.,
• வெந்தயம் (புதிதாகவோ அல்லது உலர்ந்ததாகவோ இருக்கலாம்) - 2 டீஸ்பூன்.,
• வளைகுடா இலை - 3 துண்டுகள்,
• கருப்பு மிளகு - 8 பட்டாணி.

வீட்டில் சிக்கன் நூடுல் சூப் தயாரிப்பது உண்மையில் மிகவும் எளிது. தயார் செய்ய 1.5 மணி நேரம் மட்டுமே ஆகும். இந்த சூப் மிகவும் திருப்திகரமாக உள்ளது, காய்கறிகள், இறைச்சி மற்றும் நூடுல்ஸ் ஆகியவற்றிற்கு நன்றி. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களும் அவரை மிகவும் விரும்புகிறார்கள். சிக்கன் நூடுல் சூப்பின் செய்முறை மற்றும் புகைப்படத்தைப் பார்ப்போம்!

சிக்கன் சூப் செய்முறை

1. ஒரு நடுத்தர வாணலியில் கோழி, முழு வெங்காயம் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட் வைக்கவும். தண்ணீர் ஊற்றவும், மிளகுத்தூள் சேர்த்து ஒரு வளைகுடா இலையில் எறியுங்கள். இப்போது கடாயை மிதமான தீயில் வைக்கலாம். தண்ணீர் கொதிக்கும் வரை காத்திருந்து, தோன்றும் நுரைகளை அகற்றுவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். இந்த வழியில் உங்கள் குழம்பு சுத்தமாகவும் வெளிப்படையாகவும் இருக்கும். நுரை அகற்றுவது எப்படி - குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும்.
2. இப்போது நீங்கள் நூடுல்ஸ் தயாரிக்க ஆரம்பிக்கலாம். மஞ்சள் கருவிலிருந்து முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு மாவுடன் கலக்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மையைக் கட்டுப்படுத்த மாவு படிப்படியாக சேர்க்கப்பட வேண்டும். மாவை மிகவும் மீள்தன்மை அடையும் போது, ​​​​அதை மேசையில் மிக மெல்லிய அடுக்காக உருட்டவும். இப்போது நீங்கள் அதை ஒரு சமையலறை துடைக்கும் மீது சுமார் அரை மணி நேரம் வைக்க வேண்டும் - அதனால் அது காய்ந்துவிடும்.
3. உங்கள் மாவை உலர்த்தும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டி வாணலியில் வைக்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கு சமைக்கும் போது, ​​மாவை ஒரு ரோலில் உருட்டி மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். இப்போது நூடுல்ஸின் கீற்றுகளை உங்கள் விரல்களால் பிரிக்கவும், அதனால் அவை ஒன்றாக ஒட்டாது.
5. உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக மாறியதும், நீங்கள் சமைத்த நூடுல்ஸை சூப்பில் வைக்கலாம், அதைத் தொடர்ந்து கீரைகள். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும். சமையல் முடிவில், நீங்கள் சூப்பில் உப்பு சேர்க்கலாம். நீங்கள் சூப் ஒரு தனிப்பட்ட சுவை மற்றும் அழகு கொடுக்க விரும்பினால், நீங்கள் ஒரு கோழி bouillon கன சதுரம் சேர்க்க முடியும், அதனால் குழம்பு பிரகாசமான மற்றும் சுவையாக இருக்கும்.

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, சூப் தயாரிப்பது உண்மையில் கடினம் அல்ல. கோழி சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், புளிப்பு கிரீம் விரும்புவோர் அதை தங்கள் தட்டில் பாதுகாப்பாக சேர்க்கலாம். இந்த சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது! வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம் - நீங்கள் ஒரு வேகவைத்த முட்டை, பாதி மற்றும் பச்சை இலைகள் வெட்டி இந்த ஏற்கனவே அழகான சூப் அலங்கரிக்க முடியும்.

உங்களுக்கு சிறிது நேரம் இருந்தால், எதிர்கால பயன்பாட்டிற்கு சிக்கன் நூடுல்ஸை தயார் செய்யுங்கள், எனவே அடுத்த முறை மாவை வம்பு செய்து உங்கள் பொன்னான நேரத்தை வீணாக்க வேண்டாம். இதைச் செய்ய, மேலே சுட்டிக்காட்டப்பட்ட செய்முறையின் படி நூடுல்ஸைத் தயாரித்து, அவற்றை உலர வைக்கவும், உலர்ந்த துணி அல்லது துணியில் வைக்கவும். அது காய்ந்ததும், அதை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் வைத்து, அடுத்த முறை சிக்கன் நூடுல் சூப் செய்ய விரும்பும் வரை வைக்கலாம்.

இல்லத்தரசிகளுக்கு நூடுல் மாவைத் தயாரிக்க நேரமோ, ஆற்றலோ அல்லது விருப்பமோ இல்லை என்பதும் நடக்கும். இதுபோன்ற சந்தர்ப்பங்களில், நீங்கள் சிக்கன் நூடுல் சூப் தயார் செய்யலாம். அதன் செய்முறை அப்படியே உள்ளது. இந்த சூப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மேலே குறிப்பிட்டுள்ளபடி சரியாக சமைக்க வேண்டும், நூடுல்ஸுக்கு பதிலாக வெர்மிசெல்லியைச் சேர்க்கலாம். இது நூடுல்ஸை விட மிக வேகமாக சமைக்கும் என்று அறியப்படுகிறது, எனவே 10 நிமிடங்களுக்கு முன் தீயை அணைக்கவும். சிக்கன் நூடுல் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 59 கலோரிகள் மட்டுமே, எனவே இதை உணவு உணவு என்று அழைக்கலாம்.

சிக்கன் சூப் பாஸ்தாவுடன் கூட செய்யலாம். ஆனால் அழகான மற்றும் பெரிய பாஸ்தாவைத் தேர்ந்தெடுப்பது சிறந்தது, இதனால் சூப் மிகவும் பசியாக இருக்கும்.

moysup.ru

வீட்டில் நூடுல்ஸ் கொண்ட கோழி சூப்

- உங்களிடம் ஏதேனும் சூப்கள் உள்ளதா?

- இவை இரண்டு சூப்களா?

- இப்போது தனியாக. எங்களுக்கு ஒரு பாத்திரம் தேவைப்பட்டது!

300 கிராம் கோழி இறைச்சி,

1 பெரிய வெங்காயம் (150 கிராம்),

1 சிறிய கேரட் (50 கிராம்)

2 டீஸ்பூன் தாவர எண்ணெய் (

0.5 கப் மாவு (80 கிராம்)

ஒரு பாத்திரத்தில், முட்டையை தண்ணீர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும். மாவில் கிளறவும். நீங்கள் ஒரு தடிமனான, நீட்டிக்கப்பட்ட மாவைப் பெற வேண்டும் - அப்பத்தை விட சற்று தடிமனாக இருக்கும்.

மீதமுள்ள பொருட்களை தயாரிக்கும் போது மாவை உட்கார வைக்கவும்.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும், கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும் அல்லது சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு வாணலியில் 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

அடிக்கடி கிளறி வறுக்கவும் 4

5 நிமிடங்கள் - வெங்காயம் வெளிப்படையானதாக மாற வேண்டும், ஆனால் பழுப்பு நிறமாகத் தொடங்கக்கூடாது.

காய்கறிகள் வறுக்கும்போது, ​​கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை ஊற்றவும், 1 வைக்கவும்

1.5 தேக்கரண்டி உப்பு மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.

காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தை குறைக்கவும்.

வாணலியில் மற்றொரு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயை ஊற்றி கோழியைச் சேர்க்கவும்.

அனைத்து துண்டுகளும் பிரகாசமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

காய்கறிகளுடன் கடாயில் கோழி வைக்கவும்.

10 நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும்.

மாவை இறுக்கமான பையில் வைக்கவும். பை நிறைய அழுத்தத்தைத் தாங்க வேண்டும் மற்றும் உடைக்கக்கூடாது. தொகுப்பு சந்தேகம் இருந்தால், அதை பரந்த டேப்பில் மூடி வைக்கவும்.

ஒரு சிறிய துளை செய்ய பையின் ஒரு மூலையை துண்டிக்கவும்.

ஒரு அகலமான வாணலியில் 6 உயரத்திற்கு தண்ணீர் ஊற்றவும்

7 சென்டிமீட்டர். உப்பு சேர்க்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். வெப்பத்தை குறைக்கவும், இதனால் நீர் குமிழிகள் அமைதியாக இருக்கும்.

சுழல் அல்லது ஜிக்ஜாக் வடிவத்தைப் பயன்படுத்தி பையில் இருந்து மாவை அழுத்தவும்.

உங்கள் சுவைக்கு நூடுல்ஸின் நீளத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் - அது குறுகியதாகவோ அல்லது நீளமாகவோ இருக்கலாம். 30 சென்டிமீட்டருக்கு மேல் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது நல்லதல்ல.

நூடுல்ஸ் தயாரிக்கும் வசதிக்காக, இரண்டாவது நபரிடம் நூடுல்ஸை ஒரு கரண்டியால் பக்கவாட்டில் தள்ளி, புதிய பகுதியை டெபாசிட் செய்ய இடமளிக்கலாம்.

நீங்கள் நூடுல்ஸை விரைவாக நடவு செய்ய வேண்டும், அதனால் முதல் பகுதிகள் அதிகமாக இல்லை.

மாவு முடிந்ததும், நூடுல்ஸை வேகவைக்கவும் 2

குறைந்த கொதிநிலையில் 3 நிமிடங்கள்.

ஒரு வடிகட்டியில் நூடுல்ஸை வடிகட்டவும், குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும்.

சூப் உடனடியாக பரிமாறப்பட்டால், நூடுல்ஸை சூப்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும் 2

சூப் முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டால், முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை ஒரு மூடியுடன் ஒரு கொள்கலனில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், சூப்பை நூடுல்ஸுடன் சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.

வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சூப் நூடுல்ஸ் பாரம்பரிய ரஷ்ய முதல் பாடத்தின் சுவையான பகுதி மட்டுமல்ல, பாரம்பரிய தேசிய கலாச்சாரங்களிலிருந்து பல சமையல் குறிப்புகளுக்கான அடிப்படையும் கூட. எடுத்துக்காட்டாக, நூடுல்ஸ் உஸ்பெக் லாக்மனுக்கு அடிப்படையாகவும், கொரிய மற்றும் சீன உணவு வகைகளின் ஒரு பகுதியாகவும், இரவு உணவிற்கு ஒரு பக்க உணவாகவும், மற்றும் பல. அதனால்தான் பல வகையான நூடுல்ஸ் மற்றும் அவற்றின் பிசைவதற்கான பண்புகள் உள்ளன. முக்கிய மற்றும் மிகவும் பிரபலமானவற்றைப் பற்றி பேசலாம்.

முட்டையுடன் படிப்படியாக சமையல்

கிளாசிக் நூடுல்ஸ் தண்ணீருடன் அல்லது சிறிய முட்டைகளுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. கிளாசிக் பதிப்பில் வீட்டில் சூப் நூடுல்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று கீழே கூறுவோம். ஆனால் முதலில், மிகவும் சுவையான மற்றும் உழைப்பு மிகுந்த முட்டை நூடுல்ஸை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதைப் பற்றி படிப்படியாகப் பார்ப்போம். உண்மையில், இந்த மகத்தான பணி மதிப்புக்குரியது! இது சுவையாக உள்ளது!

முக்கியமான! வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் எந்த வகையான பாஸ்தா மற்றும் பிற பாஸ்தாக்களிலிருந்தும் ஒரு சிறப்பு வழியில் வேறுபடுகின்றன. இது மிகவும் மெல்லியதாகவும், முடிந்தவரை நீண்ட கீற்றுகளாகவும் வெட்டப்படுகிறது. உண்மையான வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று தெரிந்த எந்தவொரு இல்லத்தரசியையும் புரிந்துகொள்வதில் இது மிக உயர்ந்த தரத்தின் அறிகுறியாகும். இரண்டாவது தேவை மாவின் அதிகபட்ச அடர்த்தி. நூடுல்ஸ் "உருட்டப்பட வேண்டும்", அவர்கள் கிராமங்களில் சொல்வது போல், அதாவது, முடிந்தவரை அடர்த்தியாகவும் கடினமாகவும் செய்ய வேண்டும். அப்போதுதான் அது தன் நேர்மையைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

சிறந்த நூடுல்ஸ் கையால் பிசைந்து, உருட்டப்பட்டு, திறமையாக கத்தியால் வெட்டப்படுகிறது.

சோவியத் காலத்தில், ஒரு நூடுல் கட்டர் இருந்தது, இது GOST உடன் இணங்குவதற்கான வழிமுறைகளுடன் இருந்தது. இதுதான் நாங்கள் வழங்கும் செய்முறை. தயவுசெய்து கவனிக்கவும் - கலவையில் உப்பு இல்லை. ஆனால் முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், செய்முறையில் தண்ணீர் இல்லை, அதாவது உப்பு தானியங்களை முழுமையாக கலைக்க வழி இல்லை. எனவே, முட்டையுடன் வீட்டில் நூடுல்ஸ் சமைக்கலாம்.

செய்முறை:

• 10 முட்டைகள்;
• மாவு.

தொடங்குவதற்கு, முட்டைகளின் எண்ணிக்கையை பாதியாகக் குறைக்க பரிந்துரைக்கிறோம், ஏனென்றால் அத்தகைய அளவிலிருந்து மாவை பிசைந்து சரியாக உருட்டுவது மிகவும் உழைப்பு மிகுந்ததாகும். ஒரு கடினமான, உருட்டப்பட்ட மாவுக்கு தேவையான அளவு மாவு எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். சரியான அளவு மாவின் ஈரப்பதம் மற்றும் முட்டைகளின் அளவைப் பொறுத்தது.

படிப்படியாக வேலை முன்னேற்றம்:

1. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு குவியலை சலிக்கவும். ஒரு இடைவெளி செய்யுங்கள்.
2. முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக அடித்து மாவை பிசையவும். அது ஒரு கட்டியாக அமைக்க ஆரம்பித்தவுடன், மாற்றவும் மற்றும் மேசையில் பிசைந்து, தொடர்ந்து மாவு சேர்க்கவும். முட்டைகளை மட்டும் பயன்படுத்தி மாவை பிசைவது மிகவும் கடினம். இது அடர்த்தியானது, நன்றாக நீட்டாது, மேலும் தீவிர முயற்சிகள் தேவை.
3. படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, மாவை பாலாடை மற்றும் பாலாடை விட அடர்த்தியான மற்றும் செங்குத்தான ஆக காத்திருக்கவும். நீங்கள் போதுமான நேரம் பிசைய வேண்டும். நீங்கள் மாவை எவ்வளவு அதிகமாக பிசைந்து நீட்டுகிறீர்களோ, அவ்வளவு பசையம் அதில் உருவாகிறது, அது மிகவும் மீள் மற்றும் நெகிழ்வானதாக மாறும்.
4. மாவு கெட்டியாகவும், மிருதுவாகவும், தோற்றத்தில் ஒரே மாதிரியாகவும் மாறியதும், அதை 20 நிமிடங்களுக்கு ஒதுக்கி வைக்கவும், அதை பிளாஸ்டிக் அல்லது ஒரு கிண்ணத்தால் மூடி வைக்கவும். அது படுத்து, ஓய்வெடுக்கும், மேலும் மென்மையாக மாறும்.
5. நீங்கள் அதை உருட்ட வேண்டும், சிறிய துண்டுகளை வெட்ட வேண்டும். மீதமுள்ள மாவு மீண்டும் மூடப்பட்டிருக்கும்.

வெளிவருவதைப் பற்றி சிறப்புச் சொல்லலாம். இந்த புள்ளி அனைத்து சமையல் குறிப்புகளுக்கும் ஒன்றுதான். நீங்கள் அதை முடிந்தவரை மெல்லியதாக உருட்ட வேண்டும்.வெறுமனே, ஒரு செய்தித்தாளின் தலைப்பின் எழுத்துருவை மாவின் தாள் மூலம் படிக்க உங்களை அனுமதிக்கும் சிறந்த உருட்டல் என்று எப்போதும் கருதப்படுகிறது. நகைச்சுவைகள் ஒருபுறம் இருக்க, தடிமன் உண்மையில் குறைவாக இருக்க வேண்டும். ஒரு வெளிப்படையான தாள். இந்தத் தாளை ஒதுக்கி வைக்கவும் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, நாற்காலியின் பின்புறத்தில் ஒரு தாளுடன் கீழே தொங்கவிடவும். மீதமுள்ள தாள்களை நீங்கள் உருட்டும்போது, ​​​​முதலாவது அவை உடைந்து போகாத அளவுக்கு உலர்ந்துவிடும், ஆனால் இனி ஒன்றாக ஒட்டாது. இப்போது நாம் தாளை ஒரு உருட்டல் முள் மீது உருட்டுவோம், அதை உள்ளே இருந்து வெளியே எடுத்து, சமையலறையில் வைத்திருக்கும் கூர்மையான கத்தியால் உலர்ந்த மாவை குறுக்காக வெட்டத் தொடங்குவோம்.

நாங்கள் உங்களுக்கு உறுதியளிக்கிறோம்: மாவை நன்கு உருட்டி உலர்த்தினால், மாவு கீற்றுகள் மெல்லியதாக வரும். அவற்றை சிறிது சிறிதாகத் துடைத்து, உலர ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். உலர்ந்த முடிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் மிக நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும்.

மூலம், சில இல்லத்தரசிகள் மாவை பால் சேர்க்க. இது தேவையற்றது, ஏனெனில் இது சூப்பை சமைக்கும் போது மேகமூட்டத்தை ஏற்படுத்துகிறது. ஆனால் சுத்தமான முட்டைகள் மீது நூடுல்ஸ் எப்போதும் அடர்த்தியான, பிரகாசமான மஞ்சள் மற்றும் வெளிப்படையானதாக இருக்கும்.

கிளாசிக் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல் சூப்

நீங்கள் முட்டை நூடுல்ஸைத் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், தண்ணீர், முட்டை மற்றும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து ஒரு எளிய பதிப்பைத் தயாரிக்கலாம். இவை வழக்கமான கிளாசிக் நூடுல்ஸ். சிலர் அதை தண்ணீரில் வெறுமனே செய்கிறார்கள், இந்த விருப்பம் உண்ணாவிரதத்திற்கு ஏற்றது. இருப்பினும், சுவை வித்தியாசமாக இருக்கும்.

கிளாசிக் பதிப்பிற்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 100 கிராம் மாவு;
• 1 முட்டை;
• உப்பு ஒரு சிறிய ஸ்பூன் கால்;
• தாவர எண்ணெய் அரை தேக்கரண்டி.

தயாரிப்புகளின் விகிதம் சரியாக இந்த விகிதத்தில் உள்ளது, ஆனால் முட்டைகளின் எண்ணிக்கை மற்றும் அதன்படி, மற்ற அனைத்து பொருட்களும் விகிதாசாரமாக அதிகரிக்கப்படலாம். நீங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் செய்யலாம் - இந்த விஷயத்தில் இது மாவை மென்மையாக்க உதவுகிறது. வெண்ணெய் கொண்டு மாவை நன்றாக உருளும். முட்டை நூடுல்ஸ் தயாரிக்கும் போது மற்ற அனைத்து கையாளுதல்களும் அதே வழியில் செய்யப்படுகின்றன.

சிக்கன் சூப்பிற்கான விருப்பம்

கோழி சூப்பிற்கான நூடுல்ஸ் மற்ற வகை சூப்களில் நிரப்புவதில் இருந்து வேறுபட்டதல்ல. நூடுல்ஸை உருட்டும்போது நீங்கள் மாவு சேர்த்திருந்தால், அதை முதலில் கொதிக்கும் நீரில் எறிந்து கழுவவும், உடனடியாக அதை அகற்றவும், தயாரிக்கப்பட்ட கோழி குழம்பில் சமைக்கவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. வழக்கமாக, ஒரு எளிய சிக்கன் சூப்பிற்கு, உலர்ந்த நூடுல்ஸை சமைக்க ஓரிரு நிமிடங்கள் போதும், புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸை வேகவைக்க ஒரு நிமிடம் போதும்.

சௌக்ஸ் பேஸ்ட்ரி நூடுல்ஸ்

நூடுல்ஸ் தயாரிக்க கொதிக்கும் நீர் பயன்படுத்தப்படுவதில் இந்த முறை வேறுபடுகிறது. இது மாவு காய்ச்சுகிறது. இந்த வழக்கில், முட்டைகள் தேவையில்லை, மாவு (350 கிராம்), கொதிக்கும் நீர் (180 மிலி), தாவர எண்ணெய் (ஸ்பூன் ஒரு ஜோடி) மற்றும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி மட்டுமே.

அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒன்றிணைத்து, மென்மையான, கடினமான மாவில் பிசையவும். தேவைப்பட்டால், மாவு தண்ணீராக மாறினால் மாவு சேர்க்கவும். தூய முட்டை மாவைப் போலல்லாமல், இது தடிமனாகவும், அதிக நெகிழ்வாகவும், மென்மையாகவும் இருக்காது. உருட்டவும், அதிலிருந்து நூடுல்ஸ் செய்யவும், மேலும் பாலாடை அல்லது பாலாடைக்கு பயன்படுத்தவும் எளிதானது.

அரிசி நூடுல்ஸ்

நூடுல்ஸ் அரிசி மாவு, முட்டை மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்பட்ட தண்ணீரில் தயாரிக்கப்படுகிறது.

வழக்கமாக ஒரு தாள் இயந்திரம் இதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அரிசி நூடுல்ஸ் மிகவும் மெல்லியதாக இருக்க வேண்டும்:

• அரை கிலோ மாவு;
• 3 முட்டைகள்;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• ஒரு டீஸ்பூன். தண்ணீர் ஸ்பூன்.

எல்லாம் ஒன்றிணைக்கப்பட்டு, பிசைந்து, மிகவும் மெல்லியதாக உருட்டப்படுகிறது.

வோக் நூடுல்ஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

வோக் நூடுல்ஸ் ஒரு வகை நூடுல் அல்ல, ஆனால் அவற்றை உயர் பக்கங்களைக் கொண்ட ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது. எந்த நூடுல்ஸும் இந்த உணவுக்கு ஏற்றது. பெரும்பாலும், பக்வீட் நூடுல்ஸ் பான்-ஆசிய உணவு வகைகளுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஏனெனில் அனைத்து ஆசிய உணவு வகைகளின் ஒருங்கிணைந்த அம்சங்களுக்கும் அசாதாரண தயாரிப்புகள் மற்றும் சமையலறை உபகரணங்கள் தேவைப்படுகின்றன. இந்த வழக்கில் அது ஒரு wok மற்றும் சுவாரஸ்யமான நூடுல்ஸ் தான்.

நாங்கள் அதை பக்வீட் மாவிலிருந்து தயார் செய்வோம். நீங்கள் கடையில் ஒன்று இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு காபி கிரைண்டரில் கர்னல்களை அரைத்து, வழக்கமான மாவு போல பயன்படுத்த வேண்டும். மாவில் முட்டை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து, நீங்கள் மாவை பிசையலாம், அது கருமையான நிறத்தில் இருக்கும்.

அடுத்து, பல்வேறு காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி காய்கறி எண்ணெயில் ஒரு வோக்கில் வறுக்கப்படுகிறது. பான்-ஆசிய உணவு வகைகளின் ஒரு தனித்துவமான அம்சம் என்னவென்றால், அனைத்து பொருட்களும் ஒரே மாதிரியான கீற்றுகளாக வெட்டப்பட்டு, ஒவ்வொன்றாக ஒரு வோக்கில் வறுக்க அனுப்பப்படுகின்றன. வேகவைத்த பக்வீட் நூடுல்ஸ் கூட அங்கு வரும்.

நீங்கள் உணவில் வெவ்வேறு தயாரிப்புகளைச் சேர்க்கலாம், ஆனால் இது பாரம்பரியமாக இந்த கலவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• கோழி அல்லது ஒல்லியான பன்றி இறைச்சி;
• மணி மிளகு;
• லீக்;
• பச்சை பீன்ஸ்;
• இளம் சோளம்;
• இஞ்சி;
• மிளகாய்;
• buckwheat நூடுல்ஸ்.

எல்லாம் சோயா சாஸுடன் சுவைக்கப்படுகிறது, விரும்பினால், ஜப்பானிய அல்லது சீன உணவு வகைகளில் இருந்து சிறப்பு சாஸ்கள்.

உடான் நூடுல்ஸ்

உடான் நூடுல்ஸில் ஆடம்பரமான பெயரைத் தவிர வேறு எதுவும் இல்லை. இவை கோதுமை மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாதாரண நூடுல்ஸ் ஆகும், இவை அனைத்து வகையான ஜப்பானிய நூடுல்ஸிலும் மிகவும் மென்மையானவை மற்றும் தடிமனானவை. உயர்தர ரஷ்ய வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட நூடுல்ஸுடன் ஒப்பிடுகையில், இந்த வகைக்கு ஆதரவாக இல்லாத ஒரு ஒப்பீடு செய்யலாம். நம் நூடுல்ஸ் சமைப்பதில் வெற்றி பெறவில்லை போல.

பாரம்பரிய ஜப்பானிய சூப்களில் இதைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, கடைசி நேரத்தில் மற்ற சூப் உணவுகளுடன் தட்டுகளில் சேர்க்கிறது, இல்லையெனில் அது பரவுகிறது.

தண்ணீர், உப்பு மற்றும் மாவு இருந்து தயார். சில அழகியல்கள் வெளுத்தப்பட்ட மற்றும் ப்ளீச் செய்யப்படாத, அதாவது கரடுமுரடான அரைத்த மாவை ஒன்றாகப் பயன்படுத்த அறிவுறுத்துகின்றன. உங்கள் கால்களைப் பயன்படுத்தி சமைப்பதற்கு நன்கு அறியப்பட்ட குறிப்புகள் உள்ளன - உங்கள் கால்களால் ஒரு பையில் மடித்த மாவை மிதித்து, இரண்டு முறை மடித்து, மீண்டும் மிதித்து, பின்னர் அதை தடிமனாக வெட்டவும். இது நூடுல்ஸை ஸ்பெஷலாக மாற்றுமா என்று தெரியவில்லை. மாறாக, எப்போதாவது ஒரு உன்னதமான ஜப்பானிய பாரம்பரியம் இருந்தால் அது ஒரு அஞ்சலி.

செர்ரி தக்காளிகள் அவற்றின் பெர்ரிகளின் சிறிய அளவுகளில் மட்டுமல்லாமல் பெரிய சகாக்களிலிருந்து வேறுபடுகின்றன. பல செர்ரி வகைகள் ஒரு தனித்துவமான இனிப்பு சுவையால் வகைப்படுத்தப்படுகின்றன, இது கிளாசிக் தக்காளி சுவையிலிருந்து மிகவும் வேறுபட்டது. அத்தகைய செர்ரி தக்காளியை கண்களை மூடிக்கொண்டு முயற்சி செய்யாத எவரும், அவர்கள் சில அசாதாரண கவர்ச்சியான பழங்களை சுவைக்கிறார்கள் என்று முடிவு செய்யலாம். இந்த கட்டுரையில் நான் ஐந்து வெவ்வேறு செர்ரி தக்காளிகளைப் பற்றி பேசுவேன், அவை அசாதாரண வண்ணங்களுடன் இனிமையான பழங்களைக் கொண்டுள்ளன.

காரமான கோழி, காளான்கள், சீஸ் மற்றும் திராட்சை கொண்ட சாலட் - நறுமணம் மற்றும் திருப்தி. நீங்கள் ஒரு குளிர் இரவு உணவை தயார் செய்தால், இந்த உணவை ஒரு முக்கிய உணவாக பரிமாறலாம். பாலாடைக்கட்டி, கொட்டைகள், மயோனைசே ஆகியவை காரமான வறுத்த கோழி மற்றும் காளான்களுடன் இணைந்து அதிக கலோரி உணவுகள், நீங்கள் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு திராட்சை மூலம் புத்துணர்ச்சியூட்டும் மிகவும் சத்தான சிற்றுண்டியைப் பெறுவீர்கள். இந்த செய்முறையில் உள்ள கோழி இறைச்சி, இலவங்கப்பட்டை, மஞ்சள் மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றின் காரமான கலவையில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. நீங்கள் நெருப்புடன் கூடிய உணவை விரும்பினால், சூடான மிளகாயைப் பயன்படுத்துங்கள்.

அனைத்து கோடைகால குடியிருப்பாளர்களும் வசந்த காலத்தின் துவக்கத்தில் ஆரோக்கியமான நாற்றுகளை எவ்வாறு வளர்ப்பது என்ற கேள்வியைப் பற்றி கவலைப்படுகிறார்கள். இங்கே எந்த ரகசியமும் இல்லை என்று தெரிகிறது - வேகமான மற்றும் வலுவான நாற்றுகளுக்கு முக்கிய விஷயம் அவர்களுக்கு வெப்பம், ஈரப்பதம் மற்றும் ஒளி வழங்குவதாகும். ஆனால் நடைமுறையில், ஒரு நகர அபார்ட்மெண்ட் அல்லது தனியார் வீட்டில், இதைச் செய்வது அவ்வளவு எளிதானது அல்ல. நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு அனுபவம் வாய்ந்த தோட்டக்காரருக்கும் நாற்றுகளை வளர்ப்பதற்கான தனது சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட முறை உள்ளது. ஆனால் இன்று இந்த விஷயத்தில் ஒப்பீட்டளவில் புதிய உதவியாளரைப் பற்றி பேசுவோம் - பிரச்சாரகர்.

வீட்டிலுள்ள உட்புற தாவரங்களின் பணி, வீட்டை அவற்றின் தோற்றத்துடன் அலங்கரித்து, ஆறுதலின் சிறப்பு சூழ்நிலையை உருவாக்குவதாகும். இந்த காரணத்திற்காக, நாங்கள் அவர்களை தொடர்ந்து கவனித்துக்கொள்ள தயாராக இருக்கிறோம். கவனிப்பு என்பது சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம் செய்வது மட்டுமல்ல, இது முக்கியமானது என்றாலும். மற்ற நிலைமைகளை உருவாக்குவதும் அவசியம்: பொருத்தமான விளக்குகள், ஈரப்பதம் மற்றும் காற்று வெப்பநிலை, மற்றும் சரியான மற்றும் சரியான நேரத்தில் மாற்று செய்ய. அனுபவம் வாய்ந்த மலர் வளர்ப்பாளர்களுக்கு இதைப் பற்றி இயற்கைக்கு அப்பாற்பட்ட எதுவும் இல்லை. ஆனால் ஆரம்பநிலை பெரும்பாலும் சில சிரமங்களை எதிர்கொள்கிறது.

சாம்பினான்கள் கொண்ட மென்மையான கோழி மார்பக கட்லெட்டுகள் படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்பது எளிது. கோழி மார்பகத்திலிருந்து ஜூசி மற்றும் மென்மையான கட்லெட்டுகளை உருவாக்குவது கடினம் என்று ஒரு கருத்து உள்ளது, ஆனால் இது அவ்வாறு இல்லை! கோழி இறைச்சியில் கொழுப்பு இல்லை, அதனால்தான் அது சற்று உலர்ந்தது. ஆனால், நீங்கள் சிக்கன் ஃபில்லட்டில் வெங்காயத்துடன் கிரீம், வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்தால், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் இருவரும் விரும்பும் அற்புதமான சுவையான கட்லெட்டுகளைப் பெறுவீர்கள். காளான் பருவத்தில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் காட்டு காளான்களைச் சேர்க்க முயற்சிக்கவும்.

வற்றாத பருவம் முழுவதும் பூக்கும் அழகான தோட்டத்தை கற்பனை செய்து பார்க்க முடியாது. இந்த மலர்களுக்கு வருடாந்திரங்கள் போன்ற அதிக கவனம் தேவையில்லை, அவை உறைபனி-எதிர்ப்பு, மற்றும் சில நேரங்களில் மட்டுமே குளிர்காலத்திற்கு ஒரு சிறிய தங்குமிடம் தேவை. பல்வேறு வகையான வற்றாத தாவரங்கள் ஒரே நேரத்தில் பூக்காது, அவற்றின் பூக்கும் காலம் ஒரு வாரம் முதல் 1.5-2 மாதங்கள் வரை மாறுபடும். இந்த கட்டுரையில் நாம் மிகவும் அழகான மற்றும் unpretentious வற்றாத மலர்கள் நினைவு பரிந்துரைக்கிறோம்.

அனைத்து தோட்டக்காரர்களும் தங்கள் தோட்டங்களிலிருந்து புதிய, சுற்றுச்சூழல் நட்பு மற்றும் நறுமணமுள்ள காய்கறிகளைப் பெற முயற்சி செய்கிறார்கள். உறவினர்கள் தங்கள் சொந்த உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி மற்றும் சாலட்களில் இருந்து வீட்டில் சமைத்த உணவை மகிழ்ச்சியுடன் ஏற்றுக்கொள்கிறார்கள். ஆனால் உங்கள் சமையல் திறன்களை இன்னும் பெரிய விளைவைக் காட்ட ஒரு வழி உள்ளது. இதைச் செய்ய, உங்கள் உணவுகளுக்கு புதிய சுவைகளையும் நறுமணத்தையும் சேர்க்கும் பல நறுமண தாவரங்களை வளர்க்க முயற்சிக்க வேண்டும். தோட்டத்தில் என்ன கீரைகள் ஒரு சமையல் பார்வையில் இருந்து சிறந்ததாக கருதப்படலாம்?

நான் சீன முள்ளங்கியில் இருந்து செய்த முட்டை மற்றும் மயோனைசே கொண்ட முள்ளங்கி சாலட். இந்த முள்ளங்கியை எங்கள் கடைகளில் லோபா முள்ளங்கி என்று அழைப்பார்கள். காய்கறியின் வெளிப்புறம் வெளிர் பச்சை தோலால் மூடப்பட்டிருக்கும், மற்றும் வெட்டப்பட்டால், கவர்ச்சியாகத் தோன்றும் இளஞ்சிவப்பு சதை உள்ளது. தயாரிக்கும் போது, ​​காய்கறியின் வாசனை மற்றும் சுவைக்கு கவனம் செலுத்தவும், பாரம்பரிய சாலட் தயாரிக்கவும் முடிவு செய்யப்பட்டது. இது மிகவும் சுவையாக மாறியது, நாங்கள் எந்த "நட்டு" குறிப்புகளையும் கண்டறியவில்லை, ஆனால் குளிர்காலத்தில் ஒரு ஒளி வசந்த சாலட் சாப்பிட நன்றாக இருந்தது.

உயரமான தண்டுகளில் பளபளக்கும் வெள்ளைப் பூக்கள் மற்றும் பெரிய பளபளப்பான கருமையான யூகாரிஸ் இலைகளின் அழகிய பரிபூரணம் ஒரு உன்னதமான நட்சத்திரத்தின் தோற்றத்தை அளிக்கிறது. உட்புற கலாச்சாரத்தில், இது மிகவும் பிரபலமான பல்பு தாவரங்களில் ஒன்றாகும். சில தாவரங்கள் இவ்வளவு சர்ச்சையை ஏற்படுத்துகின்றன. சில நற்கருணைகள் எந்த முயற்சியும் இல்லாமல் பூத்து மகிழ்கின்றன, மற்றவை பல ஆண்டுகளாக இரண்டு இலைகளுக்கு மேல் உற்பத்தி செய்யாது மற்றும் வளர்ச்சி குன்றியதாகத் தெரிகிறது. அமேசான் லில்லியை ஒரு எளிமையான தாவரமாக வகைப்படுத்துவது மிகவும் கடினம்.

கேஃபிர் பீஸ்ஸா பான்கேக்குகள் - காளான்கள், ஆலிவ்கள் மற்றும் மோர்டடெல்லாவுடன் கூடிய சுவையான அப்பத்தை அரை மணி நேரத்திற்குள் எளிதாக தயாரிக்கலாம். ஈஸ்ட் மாவை தயார் செய்து அடுப்பை இயக்க உங்களுக்கு எப்போதும் நேரம் இருக்காது, ஆனால் சில சமயங்களில் நீங்கள் வீட்டை விட்டு வெளியேறாமல் பீஸ்ஸா துண்டுகளை சாப்பிட விரும்புகிறீர்கள். அருகிலுள்ள பிஸ்ஸேரியாவுக்குச் செல்லக்கூடாது என்பதற்காக, புத்திசாலித்தனமான இல்லத்தரசிகள் இந்த செய்முறையைக் கொண்டு வந்தனர். பிஸ்ஸா போன்ற அப்பத்தை விரைவான இரவு உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு ஒரு சிறந்த யோசனை. தொத்திறைச்சி, சீஸ், ஆலிவ்கள், தக்காளி மற்றும் காளான்களை நிரப்புவதற்கு பயன்படுத்துகிறோம்.

வீட்டில் காய்கறிகளை வளர்ப்பது மிகவும் சாத்தியமான பணி. முக்கிய விஷயம் ஆசை மற்றும் கொஞ்சம் பொறுமை. பெரும்பாலான கீரைகள் மற்றும் காய்கறிகளை நகர பால்கனியில் அல்லது சமையலறை ஜன்னலில் வெற்றிகரமாக வளர்க்கலாம். திறந்த நிலத்தில் வளர்வதை ஒப்பிடுகையில் இங்கு நன்மைகள் உள்ளன: இத்தகைய நிலைமைகளில், உங்கள் தாவரங்கள் குறைந்த வெப்பநிலை, பல நோய்கள் மற்றும் பூச்சிகள் ஆகியவற்றிலிருந்து பாதுகாக்கப்படுகின்றன. உங்கள் லாக்ஜியா அல்லது பால்கனி மெருகூட்டப்பட்டு காப்பிடப்பட்டிருந்தால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஆண்டு முழுவதும் காய்கறிகளை வளர்க்கலாம்.

நாற்றுகளைப் பயன்படுத்தி பல காய்கறி மற்றும் மலர் பயிர்களை நாங்கள் வளர்க்கிறோம், இது முந்தைய அறுவடையைப் பெற அனுமதிக்கிறது. ஆனால் சிறந்த நிலைமைகளை உருவாக்குவது மிகவும் கடினம்: தாவரங்களுக்கு சூரிய ஒளி இல்லாமை, வறண்ட காற்று, வரைவுகள், சரியான நேரத்தில் நீர்ப்பாசனம், மண் மற்றும் விதைகள் ஆரம்பத்தில் நோய்க்கிரும நுண்ணுயிரிகளைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த மற்றும் பிற காரணங்கள் பெரும்பாலும் இளம் நாற்றுகளின் அழிவு மற்றும் சில நேரங்களில் மரணத்திற்கு வழிவகுக்கும், ஏனெனில் அவை பாதகமான காரணிகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் கொண்டவை.

வளர்ப்பாளர்களின் முயற்சிகளுக்கு நன்றி, ஊசியிலையுள்ள வற்றாத தாவரங்களின் வரம்பு சமீபத்தில் மஞ்சள் ஊசிகளுடன் பல அசாதாரண வகைகளால் நிரப்பப்பட்டது. இயற்கை வடிவமைப்பாளர்கள் இதுவரை உயிர்ப்பிக்கத் தவறிய மிகவும் அசல் யோசனைகள் சிறகுகளில் காத்திருந்ததாகத் தெரிகிறது. இந்த அனைத்து வகையான மஞ்சள்-கூம்பு தாவரங்களிலிருந்தும், தளத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமான இனங்கள் மற்றும் வகைகளை நீங்கள் எப்போதும் தேர்வு செய்யலாம். அவற்றில் மிகவும் சுவாரஸ்யமானவற்றைப் பற்றி கட்டுரையில் பேசுவோம்.

சாக்லேட் விஸ்கி உணவு பண்டங்கள் - வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட டார்க் சாக்லேட் உணவு பண்டங்கள். என் கருத்துப்படி, இது பெரியவர்களுக்கான எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான வீட்டில் இனிப்புகளில் ஒன்றாகும், துரதிர்ஷ்டவசமாக, இளைய தலைமுறையினர் தங்கள் உதடுகளை ஓரமாக மட்டுமே நக்க முடியும், இந்த மிட்டாய்கள் குழந்தைகளுக்கானது அல்ல. கொட்டைகள், மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பல்வேறு நிரப்புகளுடன் உணவு பண்டங்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன. பிஸ்கட், ஷார்ட்பிரெட் அல்லது நட் க்ரம்ப்ஸில் உருட்டவும். இந்த செய்முறையின் அடிப்படையில் நீங்கள் வீட்டில் வகைப்படுத்தப்பட்ட சாக்லேட்டுகளின் முழு பெட்டியையும் செய்யலாம்!

நூடுல் சூப் பாரம்பரியமாக மதிய உணவு அல்லது இரவு உணவிற்கான மிகவும் பிரபலமான முதல் உணவுகளில் ஒன்றாக கருதப்படுகிறது. அதன் தயாரிப்புக்கு பல்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, மேலும் ஒரு சமையல் மாஸ்டர் மட்டுமே அவற்றை வீட்டில் இனப்பெருக்கம் செய்ய முடியும் என்று நீங்கள் தவறாக நினைக்கக்கூடாது. நீங்களே பார்க்க முயற்சி செய்யுங்கள்!

சூப்பிற்காக வீட்டில் நூடுல்ஸ் தயாரிப்பது சமையலில் ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு கூட கடினம் அல்ல. பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்தவும்.

• மாவு - 1.5 கப்;
• முட்டை - 1 பிசி .;
• உப்பு.

ஒரு பாத்திரத்தில் அரை கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றி, ஒரு முட்டையை உடைத்து, ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். மென்மையான வரை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு கலவையை நன்கு கலக்கவும். மாவை நன்கு சலிக்கவும், படிப்படியாக திரவ முட்டை கலவையை அதில் ஊற்றவும். மாவை ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையுடன் பிசையவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கலாம்.

வேலை செய்வதை எளிதாக்குவதற்கு மாவை இரண்டு துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். மெல்லிய, ஒளிஊடுருவக்கூடிய அடுக்காக உருட்டவும், மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். நூடுல் தயாரிப்பை ஒரு காகித துண்டு அல்லது துடைக்கும் மீது வைத்து மாவுடன் தெளிக்கவும். நூடுல்ஸ் உலர்ந்ததும், அதிகப்படியான மாவுகளை அசைத்து, சூப்பில் சேர்க்கவும்.

சிக்கன் உருளைக்கிழங்கு நூடுல் சூப் மதிய உணவிற்கு நீங்கள் செய்யக்கூடிய மிகவும் நிரப்பு உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• செலரி ரூட் - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• உப்பு;
• மசாலா.

ஒரு பாத்திரத்தில் 2-3 லிட்டர் தண்ணீரை வேகவைத்து, அதில் சிக்கன் ஃபில்லட்டை குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும். இல்லையெனில், குழம்பு ஒரு கூர்ந்துபார்க்க முடியாத மேகமூட்டமான சாயலை எடுக்கலாம்.

தொடர்ந்து மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம். குழம்பில் முழு வெங்காயம் மற்றும் செலரி சேர்க்கவும். எதிர்காலத்தில் அவை பெறப்பட வேண்டும்.

1. கோழி அரை மணி நேரத்திற்கும் மேலாக சமைக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கை நறுக்கி, சூப்பில் சேர்க்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வெட்டப்பட்டு, சிறிது பொன்னிறமாகும் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். இந்த வழக்கில், ஒரு கேரட்டை அரைத்து, சூப்பில் பச்சையாக சேர்க்க வேண்டும்.
3. அடுத்து, வறுத்த ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து வைக்கப்படுகிறது.
4. இதற்கிடையில், சூப்பில் இருந்து வெங்காயம் மற்றும் செலரியை அகற்றவும். நூடுல்ஸ் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

சிக்கன் நூடுல் சூப்பை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் தட்டுகளில் நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் சேர்க்கலாம்.

மீட்பால்ஸ் மற்றும் நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப், இதயம் நிறைந்த மதிய உணவை விரும்புபவர்களையும் ஈர்க்கும்.

உனக்கு தேவைப்படும்:

• நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்;
• துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பசுமை;
• உப்பு;
• மசாலா.

மீட்பால்ஸைத் தயாரிக்க, ஆயத்த துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைப் பயன்படுத்தவும். சிறிய, சமமான வடிவத்தில் முன்கூட்டியே அவற்றை வடிவமைக்கவும்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும், அதில் இறைச்சி உருண்டைகளை வைக்கவும். மிதமான தீயில் அவற்றை சமைக்கவும், கொதிக்க வைக்கவும். தொடர்ந்து குழம்பு மேற்பரப்பில் உருவாகும் நுரை நீக்க, அது அதன் தோற்றத்தை கெடுக்க முடியாது.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, மென்மையாகும் வரை ஒரு வாணலியில் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சிறிய துண்டுகளாக அல்லது க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
3. குழம்பு கொதித்ததும், அதில் வறுத்ததை சேர்க்கவும்.
4. கீரைகளை நறுக்கவும். சூப்பை மீண்டும் கொதிக்க வைத்து உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.

சுமார் 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நூடுல்ஸைச் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை ஆயத்தமாக எடுத்துக் கொள்ளலாம் அல்லது அதை நீங்களே தயார் செய்யலாம் - இந்த விஷயத்தில் எந்த அடிப்படை வேறுபாடும் இல்லை. நூடுல்ஸ் பிறகு மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் வைக்கவும். தயார்நிலையை நீங்களே தீர்மானித்து, மேசைக்கு சூப்பை பரிமாறவும்.

சுவையான காளான் நூடுல் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்;
• உலர்ந்த காளான்கள் - 30 கிராம்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லாரல்;
• உப்பு;
• மசாலா.

காளான்களை கழுவி வெதுவெதுப்பான நீரில் இரண்டு மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். காளான் நூடுல் சூப் தயாரிக்க, அதை நீங்களே சமைக்க வேண்டியதில்லை, நீங்கள் ஏற்கனவே தயார் செய்து கொள்ளலாம்.

1. வெங்காயம் மற்றும் கேரட் மென்மையான வரை ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் நறுக்கப்பட்ட மற்றும் வறுத்த. உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. காளான்கள் போதுமான அளவு வீங்கியவுடன், அவற்றை துவைக்கவும், குளிர்ந்த நீரை வாணலியில் சேர்க்கவும். அடுப்பில் வைக்கவும்.
3. கொதிக்க மற்றும் அவர்களுக்கு உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும்.
4. அடுத்து நூடுல்ஸ் மற்றும் பொரியல் வரும்.

மசாலா மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்க மறக்க வேண்டாம்.

மெதுவான குக்கரில்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி மார்பகம் - 0.5 கிலோ;
• நூடுல்ஸ் - 150 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லாரல் தாள்;
• பசுமை;
• உப்பு;
• மசாலா.

மார்பகத்தை முன்கூட்டியே துவைக்கவும், அதை ஒரு துடைக்கும் அல்லது காகித துண்டுடன் உலர வைக்கவும்.

1. ஃபில்லட்டை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். கேரட்டுடன் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர அளவிலான க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
2. ஒரு வாணலியில் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைக்கவும், எண்ணெய் சேர்த்து 5-10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. இதற்குப் பிறகு, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் மார்பகத்தை வறுக்கவும். அவற்றை 2 லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பவும், சாதனத்தை ஒரு மணி நேரத்திற்கு "சூப்" அல்லது "ஸ்டூ" திட்டத்திற்கு அமைக்கவும். மூடி மூடிய டிஷ் தயார்.

தயார் செய்வதற்கு 10-15 நிமிடங்களுக்கு முன், சூப்பில் நூடுல்ஸ், மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கவும். சமைப்பதைத் தொடரவும், பின்னர் சூப்பை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.

காலை உணவுக்கு பால் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• நூடுல்ஸ் - 200 கிராம்;
• பால் - 1 எல்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் ஒரு துண்டு;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒரு லிட்டர் தண்ணீருடன் பால் ஊற்றவும். அங்கு சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். கொதித்த உடனேயே, நூடுல்ஸை எண்ணெயுடன் சேர்த்து, முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் (தோராயமாக 10-15 நிமிடங்கள்), பின்னர் பான் அடுப்பிலிருந்து அகற்றப்படலாம்.

பால் நூடுல் சூப் குறைந்தபட்சம் ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் உட்கார வேண்டும் மற்றும் காலை உணவின் மூலம் நீங்கள் ஒரு முழுமையான, திருப்திகரமான மற்றும் சுவையான உணவைப் பெறுவீர்கள்.

மாட்டிறைச்சி நூடுல் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• மாட்டிறைச்சி - 0.5 கிலோ;
• நூடுல்ஸ் - 180 கிராம்;
• கேரட் மீ 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• பசுமை;
• உப்பு;
• மசாலா.

இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

1. மாட்டிறைச்சியை பதப்படுத்தவும், துவைக்கவும், சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். ஒரு முழு வெங்காயம் மற்றும் அரை மூல கேரட் சேர்த்து 3.5 லிட்டர் தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. குழம்பு ஒரு கொதி வந்ததும், தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, ஒரு மணி நேரம் சமைக்க தொடரவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகிறது.
4. மாட்டிறைச்சி சமைத்தவுடன், சூப்பில் இருந்து காய்கறிகளை அகற்றவும். அவை தூக்கி எறியப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை இனி உணவுக்கு எந்த நன்மை பயக்கும் அல்லது சுவையான பண்புகளை வழங்காது.
5. இறைச்சியில் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
6. கேரட்டின் மீதமுள்ள பாதி இரண்டாவது வெங்காயத்துடன் ஒன்றாக வெட்டப்பட்டு மென்மையான வரை வறுக்கப்படுகிறது.
7. உருளைக்கிழங்கு சமைத்தவுடன், வறுத்த உருளைக்கிழங்கு, நூடுல்ஸ் மற்றும் நறுக்கிய மூலிகைகள் சூப்பில் சேர்க்கவும்.

சுமார் 10 நிமிடங்கள் டிஷ் சமைப்பதைத் தொடரவும், பின்னர் புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து பரிமாறவும்.

சீன மொழியில்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• தக்காளி - 1 பிசி .;
• சீன முட்டைக்கோஸ் - 150 கிராம்;
• நூடுல்ஸ் - 50 கிராம்;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பச்சை வெங்காயம்.

இதை இப்படி தயார் செய்வோம்:

1. முழு ஃபில்லட்டையும் 2 லிட்டர் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும். பின்னர் அதை எடுத்து, நடுத்தர அளவிலான துண்டுகளாக வெட்டி மீண்டும் சூப்பில் சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
2. தக்காளி க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு எண்ணெயுடன் வறுக்கப்படுகிறது. ஒரு முழு பூண்டு கிராம்பு மற்றும் ஒரு சிறிய துண்டு இஞ்சியும் அங்கு வைக்கப்பட்டுள்ளன. அனைத்திலும் சோயா சாஸை ஊற்றி சில நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
3. நூடுல்ஸ் சேர்த்து சூப்பில் வறுக்கவும் மற்றும் சமைக்கும் வரை சமைக்கவும். முடிப்பதற்கு முன், பூண்டு மற்றும் இஞ்சியை அகற்றி நிராகரிக்கவும். அவர்கள் ஏற்கனவே அனைத்து சுவை மற்றும் மணம் விட்டு கொடுத்துள்ளனர்.

இறுதியில், பரிமாறும் முன், நறுக்கிய சீன முட்டைக்கோஸ் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும்.

அசாதாரண தக்காளி நூடுல் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளி - 400 கிராம்;
• நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 1 கிராம்பு;
• நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• லாரல்;
• உப்பு;
• மசாலா.

ஒரு பாத்திரத்தில் ஒன்றரை லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். தக்காளியை துண்டுகளாக நறுக்கி, தோலை நீக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு, முழு வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்த்து கொதிக்கும் நீரில் அவற்றை வைக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் அவற்றை வேகவைக்கவும்.

அடுத்து உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்த்து, நூடுல்ஸ் மற்றும் வளைகுடா இலைகளை சேர்க்கவும். 5-10 நிமிடங்கள் சமைக்க தொடரவும். சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், சூப்பில் கிரீம் ஊற்றி, அடுப்பிலிருந்து கடாயை அகற்றவும். அசை மற்றும் தட்டுகளில் டிஷ் ஊற்ற.

பன்றி இறைச்சி நூடுல் சூப்

உனக்கு தேவைப்படும்:

• பன்றி இறைச்சி - 1.5 கிலோ;
• நூடுல்ஸ் - 100 கிராம்;
• கேரட் மீ 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பசுமை;
• உப்பு;
• மசாலா.

முழு பன்றி இறைச்சியையும் முன்கூட்டியே கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் கொதிக்கவும்.

1. குறிப்பிட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, இறைச்சியை அகற்றி துண்டுகளாக வெட்டி, பின்னர் ஒரு தனி கிண்ணத்தில் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை வெட்டி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. கேரட் உரிக்கப்பட்டு கீற்றுகளாக தேய்க்கப்படுகிறது.
4. வெங்காயம் மென்மையான வரை கேரட் சேர்த்து வறுத்த மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது.

சமையல் முடிவதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், நூடுல்ஸ் மற்றும் இறைச்சி சேர்க்கவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும் மற்றும் தட்டுகளில், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.