குக்கீகளிலிருந்து சாக்லேட் தொத்திறைச்சி: குழந்தை பருவத்திலிருந்தே ஒரு எளிய உன்னதமான படிப்படியான செய்முறை. குக்கீகள் மற்றும் கோகோ, அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் இல்லாமல், கொட்டைகள், சாக்லேட், திராட்சைகள், ஸ்னிக்கர்ஸ், பேக்கிங் இல்லாமல் பேபி ஃபார்முலாவிலிருந்து சுவையான சாக்லேட் தொத்திறைச்சி செய்வது எப்படி: சமையல் குறிப்புகள். சாக்லேட்

நாம் அனைவரும் இனிப்புகளை விரும்புகிறோம். இருப்பினும், கடையில் வாங்கக்கூடிய பல்வேறு மிட்டாய்கள் மற்றும் இனிப்புகள் எப்போதும் உயர் தரமானவை அல்ல. அவற்றின் தயாரிப்பில் பல்வேறு சுவைகள், பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுவையூட்டும் சேர்க்கைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அவை மலிவானவை அல்ல. ஆனால் தேநீருக்கான பல்வேறு இனிப்புகளை நீங்களே தயாரிக்கலாம் என்று மாறிவிடும். இதைச் செய்ய, நீங்கள் குறைந்தபட்சம் பொருட்களைப் பயன்படுத்த வேண்டும் மற்றும் அதிக நேரம் இல்லை. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகள் மற்றும் கோகோவிலிருந்து ஒரு இனிப்பு தொத்திறைச்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது பற்றி பேசலாம்;

முதல் செய்முறை

அத்தகைய தொத்திறைச்சியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அறுநூறு கிராம் குக்கீகளைத் தயாரிக்க வேண்டும் (ஸ்ட்ராபெரி, ஹலோ அல்லது குட் மார்னிங் குக்கீகள், அதே போல் பிற ஒத்த வகைகள் சரியானவை). கூடுதலாக, உங்களுக்கு முந்நூற்று எண்பது கிராம் வேகவைக்கப்படாத அமுக்கப்பட்ட பால், இருநூறு கிராம் மென்மையான வெண்ணெய் மற்றும் ஐந்து தேக்கரண்டி கோகோ பவுடர் தேவைப்படும்.

முதலில், குக்கீகளை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும், அரை சென்டிமீட்டர் அளவு. அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் சிறிது முன் சூடாக்கவும். எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் அத்தகைய தயாரிப்பு உருகக்கூடாது. இந்த இரண்டு பொருட்களையும் நன்றாக கலக்கவும். அடுத்து, அவற்றில் கோகோவைச் சேர்த்து, மீண்டும் கலக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட கலவையிலிருந்து பல தொத்திறைச்சி பார்களை உருவாக்கவும். நீங்கள் ஐந்து அல்லது ஆறு இனிப்பு sausages வேண்டும். அவற்றை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படலத்தில் இறுக்கமாக போர்த்தி, நான்கு மணி நேரம் உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கவும். சமைத்த தொத்திறைச்சியை நீங்கள் பொருத்தம் போல் வெட்டுங்கள்.

சில குறிப்புகள்

உறைந்த தொத்திறைச்சி அறை வெப்பநிலையில் சிறிது நேரம் அமர்ந்த பிறகு, அது அதன் வடிவத்தை மாற்றாது, ஆனால் இனிமையாக மென்மையாக மாறும்.

தொத்திறைச்சியை உருவாக்கப் பயன்படுத்தப்படும் கலவையானது தளர்வாக இருக்க வேண்டும். குக்கீ துண்டுகள் அமுக்கப்பட்ட பாலால் ஒன்றாக வைக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் மிகவும் மெல்லியதாக அமுக்கப்பட்ட பால் வாங்கியிருந்தால், அதில் இன்னும் சில குக்கீகளைச் சேர்க்கவும். ஆனால் உகந்த அடர்த்தி கொண்ட ஒரு பொருளைப் பெற சிறிய பகுதிகளில் அமுக்கப்பட்ட பாலில் கலக்க நல்லது.

சமைத்த தொத்திறைச்சியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமிக்க முடியும்.

அத்தகைய இனிப்பு தயாரிக்க, முப்பது சதவிகிதம் கோகோவைப் பயன்படுத்துவது நல்லது.

செய்முறை எண். 2

அத்தகைய இனிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் முந்நூறு முதல் நானூறு கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள், இருநூறு கிராம் வெண்ணெய், ஒரு கிளாஸ் சர்க்கரை மற்றும் மூன்று குவிக்கப்பட்ட தேக்கரண்டி சர்க்கரையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, ஐந்து தேக்கரண்டி பால் அல்லது லைட் கிரீம் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் உரிக்கப்படும் அக்ரூட் பருப்புகள் தயார் செய்யவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளில் பாதி அல்லது மூன்றில் ஒரு பங்கை ஒரு பிளெண்டர் அல்லது ஒரு சாதாரண மோட்டார் பயன்படுத்தி நசுக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக வரும் தூளை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும். மீதமுள்ள குக்கீகளை கையால் சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். அக்ரூட் பருப்புகளை போதுமான அளவு நறுக்கி, தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் அவற்றை இணைக்கவும்.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், அதில் கோகோ சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். அடுத்து, இந்த கொள்கலனில் கிரீம் அல்லது பாலை கவனமாக ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் கொக்கோ மற்றும் பால் வைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
வாணலியை வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி சிறிது குளிர்விக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு வெண்ணெய் சேர்க்கவும், அதை க்யூப்ஸாக வெட்டவும். மென்மையான வரை சாக்லேட் கலவையை முடிந்தவரை முழுமையாக கலக்கவும். அடுத்து, அதை குக்கீகள் மற்றும் நறுக்கிய கொட்டைகளுடன் இணைக்கவும். ஆனால் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்ற வேண்டாம், ஆனால் படிப்படியாக, வெகுஜன அதிக தடிமனாக இல்லை.

தடிமனான, கெட்டியான சாக்லேட் கலவை கிடைக்கும் வரை உபசரிப்பை கலக்கவும்.

மேஜையில் வெண்ணெய் தடவப்பட்ட உணவு படம் அல்லது படலம் பரப்பவும். தொத்திறைச்சியைத் தயாரிக்க நீங்கள் ஒரு காகிதத்தோலைப் பயன்படுத்தலாம். சாக்லேட் கலவையின் ஒரு பகுதியை அதன் மீது வைத்து மெதுவாக மென்மையாக்கவும். ஒரு தொத்திறைச்சி வடிவத்தை எடுக்கும் வகையில், உங்கள் பணிப்பொருளைச் சுற்றி ஒரு படலம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படலத்தை இறுக்கமாகப் போர்த்தவும். மீதமுள்ள சாக்லேட் வெகுஜனத்துடன் இதேபோன்ற கையாளுதல்களை மீண்டும் செய்யவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியை குளிர்சாதன பெட்டியில் அல்லது உறைவிப்பான் மீது வைக்கவும் மற்றும் முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை விட்டு விடுங்கள். பரிமாறும் போது, ​​துண்டுகளாக வெட்டவும்.

செய்முறை எண். 3

சாக்லேட் தொத்திறைச்சியின் இந்த பதிப்பைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல் செய்யலாம். உங்களுக்கு நூற்று இருபது கிராம் சர்க்கரை, நான்கு தேக்கரண்டி கோகோ பவுடர், அறுபது மில்லிலிட்டர் பால், ஐம்பத்தைந்து கிராம் வெண்ணெய், முப்பது கிராம் டார்க் சாக்லேட் தேவைப்படும். எண்பது கிராம் கொட்டைகள் (உங்கள் சுவைக்கு), எண்பது கிராம் குக்கீகள், ஐம்பது கிராம் திராட்சை மற்றும் அதே அளவு கொடிமுந்திரி ஆகியவற்றை தயார் செய்யவும்.

கொட்டைகளை உலர்த்தி உரிக்கவும். குக்கீகளை உடைக்கவும். கொடிமுந்திரிகளை கழுவி நறுக்கவும், அவற்றை முன் ஊறவைத்த மற்றும் உலர்ந்த திராட்சைகள், அத்துடன் குக்கீகள் மற்றும் கொட்டைகளுடன் கலக்கவும்.

படிந்து உறைந்த சமைக்க: கோகோ மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அவற்றில் பால் ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும். வெண்ணெயை உருக்கி இந்த பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். உள்ளடக்கங்களை தொடர்ந்து கிளறவும், சர்க்கரை முழுவதுமாக கரைந்த பிறகு, நறுக்கிய சாக்லேட்டை கொள்கலனில் சேர்க்கவும். கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து அணைக்கவும்.

கொட்டைகள் மற்றும் உலர்ந்த பழங்கள் கலவையுடன் படிந்து உறைந்த இணைக்கவும். நன்றாக கலக்கவும். மேலே உள்ள சமையல் குறிப்புகளில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி sausages தயார் செய்யவும்.

இனிப்பு தொத்திறைச்சி முழு குடும்பத்திற்கும் தேயிலைக்கு ஒரு சிறந்த இனிப்பாக இருக்கும், அதே போல் எதிர்பாராத விருந்தினர்களுக்கும்.

எகடெரினா, www.site

பி.எஸ். உரையானது வாய்வழி பேச்சின் சில வடிவங்களைப் பயன்படுத்துகிறது.

இனிப்பு தொத்திறைச்சி, குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால், ஒரு சுவையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் அசாதாரண உணவு. தேநீருக்கான இத்தகைய சாக்லேட் இனிப்புகள் இதயத்தில் ஒவ்வொரு வயது வந்தோரும் இனிப்புகளுக்கு பாரபட்சமாக இருக்கும் ஒரு குழந்தையாக இருப்பதை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது. இன்று குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து இனிப்பு தொத்திறைச்சிக்கு வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவற்றின் நன்மை என்னவென்றால், அவை ஒவ்வொன்றிற்கும் சமையல் அல்லது குறிப்பிட்ட பொருட்களின் இருப்பு தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தொத்திறைச்சியை குளிர்ச்சியில் வைத்திருப்பது, அதன் பிறகு நீங்கள் சுவையை பாதுகாப்பாக அனுபவிக்க முடியும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

இன்று, ஒவ்வொரு பெரியவரும் ஏக்கத்துடன் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் தொத்திறைச்சியின் சுவையை நினைவில் கொள்கிறார்கள். கடை அலமாரிகள் காலியாக இருந்த கடந்த நூற்றாண்டின் 70 மற்றும் 80 களில் குழந்தைகளுக்கு இது மிகவும் பிடித்த விருந்தாக இருந்தது. அந்த நேரத்தில், உச்சரிக்கப்பட்ட சொற்றொடர் "சாக்லேட் தொத்திறைச்சி" விரைவாக அனைவரையும் ஒரு மேஜையில் கூட்டியது.

அந்த நேரத்தில் உங்களை மூழ்கடிக்க, உன்னதமான சமையல் குறிப்புகளைப் பின்பற்றி, வீட்டில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் தொத்திறைச்சியைத் தயாரிக்க வேண்டும். இந்த விருப்பம் பெரியவர்கள், இளைஞர்கள் மற்றும், நிச்சயமாக, குழந்தைகளால் பாராட்டப்படும். சுவையான உணவின் நன்மை அதன் தயாரிப்பின் எளிமை. இது அரை மணி நேரத்தில் செய்யப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தயாரிப்பை குளிர்ச்சியில் வைத்திருப்பது, இதனால் வெகுஜன தேவையான வடிவத்தை எடுக்கும்.

வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி மற்றும் குக்கீகளை சேர்ப்பது வழக்கமான இனிப்புகளை மாற்றும். இது காலை உணவாக உண்ணப்படுகிறது, காலை தேநீர் அல்லது ஒரு கப் புத்துணர்ச்சியூட்டும் காபியுடன் உணவோடு சேர்த்து. டிஷ் அதன் சொந்த இனிப்பு ஒரு இனிப்பு உள்ளது. இது ஒரு மென்மையான சாக்லேட் நறுமணத்தைக் கொண்டுள்ளது, இது குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றின் சுவையுடன் இருக்கும்.

உன்னதமான சுவையான செய்முறையை நீங்கள் பல்வகைப்படுத்த விரும்பினால், சமைக்கும் போது கலவையில் கொட்டைகள் சேர்க்கவும். வேர்க்கடலை சாக்லேட் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் ஆகியவற்றின் சுவையை சிறப்பாக நிறைவு செய்கிறது. குக்கீகளுடன் மூலப்பொருளைக் கலப்பதற்கு முன், கொட்டைகள் நசுக்கப்படுகின்றன. இதற்கு நன்றி, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு ஒரு மென்மையான மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட சுவையுடன் பெறப்படுகிறது.

இனிப்பு என்பது வழக்கமான தொத்திறைச்சியின் வடிவத்தை மட்டும் கொண்டிருக்க முடியாது. கலவையான பொருட்களிலிருந்து, உங்கள் ஆன்மாவை மட்டுமே மகிழ்விக்கும் வடிவங்கள் உருவாகின்றன. உதாரணமாக, சிறிய பார்கள். சிறிய குழந்தைகளுக்கு கூட சாப்பிட எளிதானது.

யார் வேண்டுமானாலும் தொத்திறைச்சி செய்யலாம். இதைச் செய்ய, உங்களுக்கு சிறப்பு திறன்கள் அல்லது அறிவு தேவையில்லை. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், இனிப்புகளை உருவாக்குவதற்கான கூறுகளை முன்கூட்டியே தயாரிப்பது. உங்களிடம் பொருட்கள் இருந்தால், இதற்கு அதிகபட்சம் 10 நிமிடங்கள் ஆகும். சமையல் செயல்முறை 20 நிமிடங்கள் எடுக்கும், அதன் பிறகு தொத்திறைச்சி கடினமாக்க மற்றும் விரும்பிய வடிவத்தை எடுக்க குறைந்தது 3 மணிநேரம் தேவைப்படுகிறது. ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் விடுவது நல்லது.

அடிப்படை பொருட்கள்

இன்றும் கூட, தொத்திறைச்சி குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் விரும்பும் இனிப்பு வகைகளில் பிரபலமாக உள்ளது. இது மிகவும் மென்மையான சுவைக்கு நன்றி நிகழ்கிறது. கூடுதலாக, அதன் தயாரிப்புக்கு சிக்கலான கூறுகள் தேவையில்லை. உன்னதமான செய்முறையானது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் சமையலறையிலும் கிடைக்கும் தயாரிப்புகளைக் கொண்டுள்ளது. நீங்கள் விருந்தை உருவாக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், நீங்கள் பின்வரும் பொருட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும்:

• குக்கீகள் - 400-500 கிராம் கிளாசிக் ஷார்ட்பிரெட் பொருத்தமானது, எடுத்துக்காட்டாக, "வேகவைத்த பால்" அல்லது "யூபிலினோ".
• கோகோ - 3 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
• முட்டை - 1 பிசி;
• ஒட்டி படம். அது கையில் இல்லை என்றால், ஒரு பிளாஸ்டிக் பை, காகிதத்தோல் அல்லது படலம் பயன்படுத்தவும்.

குக்கீகளுடன் கூடிய ஒரு உன்னதமான சாக்லேட் தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறையானது பாலுடன் இனிப்பு தயாரிக்க வேண்டும் அல்லது வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்க வேண்டும். இது மிகவும் மென்மையான சுவையுடன் உணவை நிரப்ப உதவும், இது கவலையற்ற குழந்தைப் பருவத்தின் நினைவுகளை மீண்டும் கொண்டுவருகிறது. உங்களுக்கு சுமார் 3 தேக்கரண்டி அமுக்கப்பட்ட அல்லது வழக்கமான பால் தேவைப்படும்.

விரும்பினால், கொட்டைகள் கலவையில் சேர்க்கப்படுகின்றன. அவை உணவின் முக்கிய அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

ஆனால் முடிக்கப்பட்ட உணவில் 100 கிராமுக்கு 399 கிலோகலோரி உள்ளது என்பதை நினைவில் கொள்வது மதிப்பு, கூடுதல் பவுண்டுகள் பெறக்கூடாது என்பதற்காக நீங்கள் சுவையாக எடுத்துக்கொள்ளக்கூடாது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளிலிருந்து இனிப்பு தொத்திறைச்சி தயாரிக்கப்படும் நபர்களின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்து, பொருட்களின் எண்ணிக்கை மாறுகிறது. கிளாசிக் செய்முறைக்கு எடுக்கப்பட்ட பொருட்களின் அளவிலிருந்து, சரியாக 3 இனிப்புகள் பெறப்படுகின்றன. தேவையான கூறுகளை வாங்குவது தொடர்பான செலவுகளைக் குறைக்க, நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள் கடையில் வாங்கப்படுகின்றன. இது செய்முறைக்கு சரியாக பொருந்துகிறது.

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் பால் அல்லது வெண்ணிலா போன்ற வெவ்வேறு சுவைகளில் வருகின்றன. முக்கிய விஷயம் அது இனிப்பு. மேலும், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் குக்கீகளுடன் சாக்லேட் இனிப்புகளைத் தயாரிக்க, பல வகையான குக்கீகளின் கலவை பொருத்தமானது. இங்கே சுவையாக சாப்பிடும் அனைவரின் விருப்பங்களையும் கணக்கில் எடுத்துக்கொள்வது முக்கியம்.

இந்த இனிப்பை நீங்களே தயாரிப்பதன் மூலம் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளிலிருந்து சாக்லேட் இனிப்புகளின் மறக்க முடியாத சுவையை நீங்கள் அனுபவிக்கலாம். இதைச் செய்ய, அதை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். இங்கே சிக்கலான எதுவும் இல்லை, முக்கிய விஷயம் பின்வரும் படிப்படியான செய்முறையைப் பின்பற்றுவது:

1. குக்கீகள் முழுவதுமாக வாங்கப்பட்டிருந்தால், நொறுக்குத் தீனிகளின் வடிவத்தில் அல்ல, பின்னர் தயாரிப்பு முற்றிலும் நசுக்கப்பட வேண்டும். இதற்கு நீங்கள் பின்வரும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம்:

• கைமுறையாக;
• ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்;
• இறைச்சி சாணை;
• குக்கீகளை பையில் வைக்கவும், பின்னர் அவற்றை உருட்டல் முள் கொண்டு உருட்டவும்.

நொறுக்குத் தீனிகளின் அளவு முக்கியமல்ல. சிலர் சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், அதில் குக்கீகள் எதுவும் தெரியவில்லை. விருந்தில் பெரிய துண்டுகள் மட்டுமே இருக்கும்போது மற்றவர்கள் அதை விரும்புகிறார்கள். கிளாசிக் செய்முறைக்கான சிறந்த விருப்பம் crumbs ஆகும், அதன் அளவு 1.5 செ.மீ.

1. ஒரு தனி கொள்கலனை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். அதில் கோகோவை ஊற்றவும், பின்னர் சர்க்கரை. அது கிடைக்கவில்லை என்றால், சர்க்கரை தூள் பயன்படுத்தலாம்.
2. குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருகவும். முக்கிய விஷயம் கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரக்கூடாது.
3. வெண்ணெயில் கோகோ மற்றும் சர்க்கரை கலவையைச் சேர்க்கவும். அடுத்து, விளைந்த கலவையில் பால் கவனமாக ஊற்றப்படுகிறது.
4. கூறுகள் கரைந்து ஒருவருக்கொருவர் கலக்கும் வரை கலவை குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கப்படுகிறது. இது நடந்தவுடன், பான் உடனடியாக வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
5. எதிர்கால சாக்லேட் டிஷ் தயாரிப்பை 10 நிமிடங்களுக்கு குளிர்விக்க அனுமதிக்கவும்.
6. அடுத்து, முட்டை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் உடைக்கப்படுகிறது. சமையலறை துடைப்பம் அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு அடிக்கவும்.
7. முட்டை ஏற்கனவே குளிர்ந்த சாக்லேட் வெகுஜனத்தில் சேர்க்கப்படுகிறது, அதன் பிறகு எல்லாம் கலக்கப்பட்டு நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகளுடன் ஒரு கொள்கலனில் ஊற்றப்படுகிறது.
8. இதற்குப் பிறகு, கலவை மீண்டும் நன்கு கலக்கப்படுகிறது, இதனால் நொறுக்குத் தீனிகள் சாக்லேட் மற்றும் பால் நிறை முழுவதும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகின்றன.

க்ளிங் ஃபிலிம் சமையலறை மேசையிலோ அல்லது பிற தட்டையான பரப்பிலோ பரவியிருக்கும். அது காணவில்லை என்றால், படலம் அல்லது காகிதத்தோல் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நீங்கள் கவனமாக பொருள் மீது தயாரிக்கப்பட்ட வெகுஜன வெளியே போட வேண்டும். கலவையை சமமாக விநியோகிப்பது முக்கியம். இதற்குப் பிறகு, சிற்பம் செயல்முறை தொடங்குகிறது. இனிப்புகள் ஒரு தொத்திறைச்சி போல வடிவமைக்கப்பட வேண்டும், இது பார்வைக்கு அழகாகவும் பசியாகவும் இருக்கும்.

அடுத்து, சுவையான உணவு இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. குறைந்தபட்ச அமைக்கும் நேரம் 6 மணிநேரம், எனவே இனிப்பு மாலையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, இதனால் முழு குடும்பமும் காலை உணவுக்கு அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் குக்கீகளுடன் சாக்லேட் தொத்திறைச்சியின் சுவையை அனுபவிக்க முடியும். நீங்கள் இந்த செயல்முறையை விரைவுபடுத்த விரும்பினால், டிஷ் உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

பரிமாறும் முன், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் குக்கீகளுடன் கூடிய சுவையானது பகுதி வளையங்களாக வெட்டப்பட வேண்டும். ஒவ்வொரு குடும்ப உறுப்பினரும் அழைக்கப்பட்ட விருந்தினர்களும் இந்த உணவின் மென்மையான சுவையைப் பாராட்டுவார்கள்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளில் இருந்து சாக்லேட் தொத்திறைச்சி செய்யும் வீடியோ

மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களுடன் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி

குக்கீகள் மற்றும் கோகோவிலிருந்து இனிப்பு தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதற்கு மற்றொரு சுவாரஸ்யமான செய்முறை உள்ளது, ஆனால் அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லாமல். இந்த முறை கடந்த நூற்றாண்டின் 70-80 களில் குழந்தைப் பருவத்தில் இருந்தவர்களுக்கு நன்கு தெரியும். அந்த நேரத்தில், சுவையான தொத்திறைச்சி மிகவும் பொதுவான இனிப்பு விருப்பங்களில் ஒன்றாகும். இது ஒரு விருந்தில் காலை உணவாகவோ அல்லது இனிப்பு உணவாகவோ பொருத்தமானது.

தேவையான பொருட்கள்

உங்களுக்கு பிடித்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், உங்களுக்குத் தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் உள்ளதா என்பதை நீங்கள் சரிபார்க்க வேண்டும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பேஸ்ட்ரி தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறைக்கு சிக்கலான பொருட்கள் அல்லது நீண்ட சமையல் தேவையில்லை. இனிப்பு சில நிமிடங்களில் தயாராகிவிடும், மேலும் அது தரும் இன்பம் நீண்ட காலம் நீடிக்கும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் குக்கீகளுடன் சாக்லேட் தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்களின் இருப்பு தேவைப்படுகிறது:

• எந்த இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் 0.5 கிலோ;
• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்;
• 200 கிராம் வெண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய்;
• சுவைக்க மிட்டாய் பழங்கள்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் தொத்திறைச்சிக்கான ஒரு செய்முறையும் கோகோ இல்லாமல் முழுமையடையாது. இந்த வழக்கில், நீங்கள் சுமார் 5 தேக்கரண்டி எடுக்க வேண்டும்.

படிப்படியாக சமையல்

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் தொத்திறைச்சி மற்றும் மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைச் சேர்ப்பது பின்வரும் வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. குக்கீகளை சிறிய மற்றும் பெரிய துண்டுகளாக உடைக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக குக்கீ துண்டுகளை ஒரு சிறப்பு வடிவத்தில் வைக்கவும்.
3. குக்கீகளில் மென்மையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதை உருக வேண்டிய அவசியமில்லை, அதை சிறிது மென்மையாக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து சிறிது நேரம் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
4. இதன் விளைவாக கலவையை கலக்கவும்.
5. விளைந்த வெகுஜனத்திற்கு அமுக்கப்பட்ட பாலை கவனமாக சேர்க்கவும்.
6. கோகோ சேர்க்கவும்.
7. எதிர்கால இனிப்பின் அனைத்து கூறுகளையும் 3 நிமிடங்களுக்கு நன்கு கலக்கவும்.
8. இதன் விளைவாக, குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எதிர்கால சாக்லேட் தொத்திறைச்சிக்கான வெகுஜனத்தை நன்கு வடிவமைக்க வேண்டும், இது சலாமி வடிவத்தில் சுவையாக இருக்கும். செயல்முறையை எளிதாக்க, கலவையை பாலுடன் சிறிது நீர்த்தலாம்.

அனைத்து பொருட்களும் நன்கு கலந்த பிறகு, நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இதை செய்ய, இனிப்பு வெகுஜன ஒரு சிறிய அளவு பிரிக்க மற்றும் உணவு படம் அல்லது காகித அதை போர்த்தி. உங்களிடம் அவை இல்லையென்றால், நீங்கள் படலம் அல்லது காகிதத்தோல் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் மென்மையான மற்றும் சுவையான தொத்திறைச்சிகளைப் பெற்றவுடன், அவற்றை குறைந்தபட்சம் 2-3 மணிநேரங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கலாம். இங்கே அவை கடினமாகி இறுதி வடிவத்தை எடுக்கும். முடிந்தால், சுவையான உணவை இரவு முழுவதும் குளிரில் வைத்திருப்பது நல்லது.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை உங்கள் வீட்டிற்கு அல்லது விருந்தினர்களுக்கு வழங்குவதற்கு முன், அதை கவனமாக வெட்டி, அலங்காரத்திற்காக தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்க வேண்டும்.

குழந்தைகள் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மிட்டாய் தொத்திறைச்சி சோவியத் காலங்களில் மட்டுமல்ல, பெரும்பாலான தயாரிப்புகளைப் பெறுவது மிகவும் கடினமாக இருந்தபோதும் தயாரிக்கப்பட்டது. எப்படியாவது தங்கள் குழந்தைகளை மகிழ்விப்பதற்காக, பெற்றோர்கள் இந்த அசாதாரண சுவையுடன் வந்தனர். இன்றும் கூட, குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறையைப் பயன்படுத்தி பலர் இந்த அற்புதமான உணவைத் தயாரிக்கிறார்கள். கிரீமி இனிப்பு குழந்தை பருவத்தின் சுவையை நினைவூட்டுகிறது, இது ஒவ்வொரு வயது வந்தவருக்கும் வலிமிகுந்ததாக இருக்கும், மேலும் நவீன குழந்தைகளுக்கு விவரிக்க முடியாத மகிழ்ச்சியைக் கொண்டுவருகிறது.

தயாரிப்பு கலவை

குக்கீகள் மற்றும் கோகோவிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இனிப்பு தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறை, அத்துடன் அமுக்கப்பட்ட பால் கூடுதலாக, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் தெரிந்திருக்கும். இந்த சுவையான உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் பின்வரும் கூறுகளை முன்கூட்டியே தயாரிக்க வேண்டும்:

• எந்த இனிப்பு வகை ஷார்ட்பிரெட் - 200 கிராம்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 120 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
• அக்ரூட் பருப்புகள் - 50 கிராம்;
• கோகோ - 4 தேக்கரண்டி;
• தூள் சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி.

சுவையான உணவைத் தயாரிப்பது அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் ஆகாது, மேலும் அது தரும் இன்பம் உங்களை தொலைதூர, கவலையற்ற கடந்த காலத்திற்குள் மனரீதியாக மூழ்கடிக்கும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கொண்ட இனிப்பு தொத்திறைச்சி தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. மிகவும் அனுபவமற்ற இல்லத்தரசி கூட இந்த உணவை மாஸ்டர் செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், பின்வரும் செயல்களின் வழிமுறையை சரியாகச் செய்வது:

1. குக்கீகளை நன்றாக அரைக்கவும். இதை எந்த வசதியான வழியிலும் செய்யலாம். துண்டுகள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளில் இருந்தால் சிறந்தது. இதற்கு நன்றி, வெட்டில் உள்ள இனிப்பு மிகவும் கவர்ச்சிகரமானதாகவும் பசியாகவும் இருக்கும்.
2. அடுத்து நீங்கள் அக்ரூட் பருப்புகளுக்கு செல்லலாம். அவை கூர்மையான கத்தியால் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளின் துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன.
3. குக்கீகளுடன் கொள்கலனில் நறுக்கப்பட்ட கொட்டைகளை ஊற்றவும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தை எடுத்து அதில் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் முன் சலித்த கோகோவை கலக்கவும். அடுத்து, கலவையில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். இது சிறிது உருக வேண்டும், ஆனால் உருகக்கூடாது.
5. அடுத்து ஒரு மிக முக்கியமான செயல்முறை வருகிறது, இது இறுதி முடிவில் முழுமையாக பிரதிபலிக்கும். அனைத்து பொருட்களும் முழுமையாக கலக்கப்பட வேண்டும். ஒரே மாதிரியான சாக்லேட் வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை இது செய்யப்படுகிறது.

நீங்கள் சமையலறை மேசையில் படலம் அல்லது ஒட்டிக்கொண்ட படம் போட வேண்டும். முடிக்கப்பட்ட கலவை அதன் மேல் சம அடுக்கில் போடப்பட்டுள்ளது. பின்னர் நீங்கள் எதிர்கால சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். இனிப்பானது மிகவும் சுவையான தோற்றத்தைக் கொண்டிருக்க, அதன் பக்கங்களை வட்டமானதாக மாற்றுவது நல்லது.

எல்லாம் தயாரானதும், ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் டிஷ் வைக்கலாம். நீங்கள் சுவையான சுவையை கூடிய விரைவில் முயற்சிக்க விரும்பினால், குறைந்தபட்ச குளிர் சேமிப்பு நேரம் சுமார் 3 மணிநேரம் ஆகும்.

சாக்லேட் தொத்திறைச்சி இன்னும் சுவையாக இருக்க, பரிமாறும் முன் நீங்கள் ஒட்டிக்கொண்ட படம் அல்லது காகிதத்தோலை அகற்றி, சம வட்டங்களாக வெட்டி, மேலே தூள் சர்க்கரையை தெளிக்க வேண்டும்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட் பட்டையுடன் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மிட்டாய் தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறை, அதே போல் உண்மையான சாக்லேட் சேர்த்து, தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இந்த செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் தொத்திறைச்சி குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, அனைத்து பெரியவர்களுக்கும் ஈர்க்கும். ஒவ்வொரு நபரும் தங்களுக்கு பிடித்த விருந்துகளை சேர்க்கலாம், எடுத்துக்காட்டாக, கொட்டைகள் அல்லது மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், உணவை இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.

நமக்கு தேவைப்படும்

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சாக்லேட் தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறைக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவைப்படுகின்றன:

• எந்த இனிப்பு ஷார்ட்பிரெட் 400-500 கிராம்;
• சாக்லேட் - 1 பார்;
• அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் சாக்லேட் கொண்ட குக்கீகளிலிருந்து இனிப்பு தொத்திறைச்சிக்கான செய்முறைக்கு, நீங்கள் தூள் சர்க்கரையை அலங்காரமாகப் பயன்படுத்தலாம்.

படிப்படியாக சமையல்

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் குக்கீகள் கொண்ட சாக்லேட் sausages ஒவ்வொரு முறையும் வித்தியாசமாக மாறும். அவற்றை உருவாக்க, உங்கள் கற்பனை அனைத்தையும் பயன்படுத்துவதே முக்கிய விஷயம். அதனால்தான் குழந்தைகள் சமையல் செயல்முறையை மிகவும் ரசிக்கிறார்கள்.

நீங்கள் சமைக்கத் தொடங்குவதற்கு முன், கருத்தில் கொள்ள சில பயனுள்ள உதவிக்குறிப்புகள் உள்ளன. இவற்றில் அடங்கும்:

1. குக்கீகள் எந்த சுவையிலும் இருக்கலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அது இனிப்பு மற்றும் நன்றாக நொறுங்குகிறது.
2. நீங்கள் ஒரு டார்க் சாக்லேட்டை எடுத்துக் கொண்டால், அதை பாலுடன் கலக்கும்போது, ​​மென்மையான பால் சுவை கிடைக்கும்.
3. குழந்தைகளுக்கான விருந்துகளுக்கு, நீங்கள் வெள்ளை சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த வகை எப்போதும் பெரியவர்களால் விரும்பப்படுவதில்லை, ஆனால் சிறிய இனிப்பு பற்கள் அதில் முழுமையாக மகிழ்ச்சியடைகின்றன.

அனைத்து பொருட்களும் தயாரானதும், நீங்கள் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி செய்யும் செயல்முறையைத் தொடங்கலாம். இது பின்வரும் படிகளை உள்ளடக்கியது:

1. குக்கீகளை ஒரு தனி கொள்கலனில் அரைக்கவும். துண்டுகள் வெவ்வேறு வடிவங்கள் மற்றும் அளவுகளைக் கொண்டிருக்கும் போது இது சிறந்தது.
2. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட சாக்லேட்டின் ஒரு பட்டை தயாரிக்கப்பட்ட நீர் குளியல் ஒன்றில் உருகப்படுகிறது.
3. சாக்லேட் கலவையில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஊற்றவும்.
4. அனைத்து பொருட்களும் கலந்த பிறகு, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தை உருவாக்கி, அதை குக்கீகளில் சேர்த்து, பெரிய மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக நசுக்கலாம்.
5. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும்.

நாங்கள் மேசையில் ஒட்டிக்கொண்ட திரைப்படத்தைத் தயாரித்து அதன் மீது முடிக்கப்பட்ட சாக்லேட் வெகுஜனத்தை வைக்கிறோம். பின்னர் நாம் தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கத் தொடங்குகிறோம். அவை நன்றாக மாறுவதை உறுதிசெய்ய, கலவையை படம், படலம் அல்லது காகிதத்தோல் பல அடுக்குகளில் மூடப்பட்டிருக்கும். இதற்குப் பிறகு, கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட டிஷ் உறைந்து போக வேண்டும். இது சுமார் 5-7 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க சிறந்தது. இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, தொத்திறைச்சி முற்றிலும் பயன்படுத்த தயாராக உள்ளது.

குக்கீகள் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து சாக்லேட் தொத்திறைச்சி தயாரிப்பதற்கான செய்முறை சில தந்திரங்களைக் கொண்டுள்ளது. அவற்றை அறிந்தால், ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் தனது வீட்டையும் விருந்தினர்களையும் மிகவும் மென்மையான இனிப்புடன் ஆச்சரியப்படுத்த முடியும். சுவையானது மிகவும் நன்றாக மாறும் உதவிக்குறிப்புகள் பின்வருமாறு:

1. தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட குக்கீகள் மிகவும் வறண்டதாக இருக்கும்போது, ​​பால் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் போன்ற திரவப் பொருட்களை செய்முறையில் சேர்க்கலாம். அவை ஏற்கனவே முழுமையாகப் பயன்படுத்தப்பட்டிருந்தால், கலவை இன்னும் கொஞ்சம் உலர்ந்திருந்தால், சாதாரண வேகவைத்த தண்ணீரை சிறிய அளவில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.
2. இனிப்புகளை அலங்கரிக்க நீங்கள் தூள் சர்க்கரை, மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் மற்றும் கொட்டைகள் பயன்படுத்தலாம்.
3. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய குக்கீ தொத்திறைச்சியை இனிப்பு பட்டாசுகள், வாஃபிள்ஸ் அல்லது கேக் லேயர்களையும் சேர்த்து செய்யலாம். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நன்கு அரைக்க வேண்டும்.
4. குக்கீ துண்டுகளை தயாரிக்க பல்வேறு வழிகள் உள்ளன. எளிமையான மற்றும் வேகமான ஒன்று உருட்டல் முள் என்று கருதப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, தயாரிப்பை ஒரு பையில் வைக்கவும், உள்ளேயும் கவனமாகவும் சமமாக விநியோகிக்கவும், ஆனால் சக்தியுடன், உருட்டல் முள் மீது பல முறை உருட்டவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கூடிய சாக்லேட் தொத்திறைச்சி பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளுக்கு மிகவும் பிடித்த இனிப்பு. இது ஒரு எளிய பொருட்களை உள்ளடக்கியது மற்றும் பெரும்பாலான இனிப்புகளைப் போல பேக்கிங் தேவையில்லை.

கிட்டத்தட்ட அனைவரும் சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை தங்கள் குழந்தை பருவ இனிப்புகளில் ஒன்றாகக் கொண்டிருந்தனர். சோவியத் காலங்களில், மிட்டாய் பொருட்கள் அரிதானவை மற்றும் மிகவும் விலை உயர்ந்தவை. எனவே, இல்லத்தரசிகள் "ஒன்றுமில்லாமல்" இனிமையான மகிழ்ச்சியைக் கண்டுபிடிப்பதன் மூலம் சூழ்நிலையிலிருந்து ஒரு வழியைக் கண்டுபிடித்தனர். மற்றும் குக்கீகளுடன் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி விதிவிலக்கல்ல - இது மிக விரைவாக சமைக்கிறது, இதன் விளைவாக நாம் தேநீர் ஒரு சுவையான இனிப்பு கிடைக்கும்.

குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு தொத்திறைச்சி - கிளாசிக் செய்முறை

கிளாசிக் செய்முறையின் படி, இந்த இனிப்பு தயாரிப்புக்கு உங்களுக்கு மிகச் சிறிய மற்றும் மலிவான தயாரிப்புகள் தேவைப்படும். தயாரிப்பிற்கு தேவையான நேரம் பதினைந்து நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை.

சாக்லேட் விருந்துகளை தயாரிப்பதற்கான தயாரிப்புகள்:

• 400 கிராம் குக்கீகள்
• 100 கிராம் மென்மையான வெண்ணெய்
• 3 டீஸ்பூன் நெஸ்கிக் கோகோ அல்லது அதற்கு சமமானவை
• ½ கண்ணாடி பால்
• ½ கப் சர்க்கரை

சமையல் செயல்முறை:

1. ஒரு கொள்கலனில் பால், சர்க்கரை மற்றும் கொக்கோவை இணைக்கவும். ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனை எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது.
2. கொள்கலனின் உள்ளடக்கங்களை அடுப்பில் வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கவும். வெண்ணெய் உருக வேண்டும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறும் வரை அவ்வப்போது கிளறவும். கொதித்ததும் எடுக்கவும்.
3. குக்கீகளை லேசாக உடைத்து தயாரிப்பில் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட கலவை தடிமனாக மாறும், மேலும் நீங்கள் தொத்திறைச்சியை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம். கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பேக்கிங் காகிதத்தோல் அல்லது படலத்தில் மூடப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், இதனால் தொத்திறைச்சி கடினமாகிறது. வழக்கமாக 1.5-2 மணி நேரம் போதும், அதன் பிறகு இனிப்பு வழங்கப்படலாம்.

பரிமாறும் முன், குக்கீகளிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்பு தொத்திறைச்சி 1-1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட மோதிரங்களாக வெட்டப்பட்டு ஒரு சாஸரில் போடப்படுகிறது.

ஒரு குறிப்பு. சமையலுக்கு, நீங்கள் "மரியா", "பறவையின் பால்" அல்லது ஒத்த குக்கீகளைப் பயன்படுத்தலாம்.

கோகோவுடன் குக்கீகளில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் தொத்திறைச்சி - குழந்தை பருவத்தில் சுவை

தொலைதூர 80-90 களில், இந்த இனிப்பு எளிய கோகோ தூளைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்டது, மேலும் பன்றிக்கொழுப்பைப் பின்பற்ற, உண்மையான தொத்திறைச்சி, அக்ரூட் பருப்புகள் அல்லது ஷார்ட்க்ரஸ்ட் பேஸ்ட்ரியின் பெரிய துண்டுகள் பயன்படுத்தப்பட்டன.

தயார் செய்ய உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 500 கிராம் ஜூபிலி குக்கீகள்
• 200 கிராம் வெண்ணெய்
• 250 கிராம் கோகோ தூள்
• 200 மில்லி புளிப்பு கிரீம்
• 100 கிராம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, இன்னும் சாத்தியம் (சுவையைப் பொறுத்து).

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்கவும்.
2. தொத்திறைச்சிகளை ஒட்டும் படம் அல்லது காகிதத்தோலில் மடிக்கவும்.
3. 30-45 நிமிடங்கள் ஃப்ரீசரில் விடவும்.

பொருட்களின் அளவு மாறுபடலாம், எனவே நீங்கள் விளைந்த வெகுஜனத்தின் தடிமன் மீது கவனம் செலுத்த வேண்டும் - அது அதன் வடிவத்தை போதுமான அளவு வைத்திருக்க வேண்டும், நொறுங்கவோ அல்லது பரவவோ கூடாது.

பள்ளி வயதில் புதிய சமையல்காரர்கள் கூட அத்தகைய சுவையாக சமைக்க முடியும், ஏனெனில் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படலாம்.

சாக்லேட் தொத்திறைச்சியின் நீளம் மற்றும் தடிமன் எந்த தரநிலையையும் கொண்டிருக்கவில்லை - ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு மிகவும் பொருத்தமான வகையில் தயாரிப்பை வடிவமைக்கிறார்கள். நீங்கள் வடிவங்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம் - சுற்று, சதுரம் அல்லது மோதிரம்.

அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் கொட்டைகளுடன்

நட்ஸ் சாக்லேட்டுடன் நன்றாக செல்கிறது. இந்த செய்முறையில் கோகோவிற்கு பதிலாக உண்மையான சாக்லேட்டைப் பயன்படுத்தவும், அக்ரூட் பருப்புகள் சேர்க்கவும் பரிந்துரைக்கிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400-600 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்
• 150 கிராம் சர்க்கரை
• ½ கப் பால்
• 300 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள் அல்லது வறுத்த வேர்க்கடலை
• டார்க் சாக்லேட்டின் 1-2 பார்கள் (உங்களுக்கு மிகவும் சாக்லேட் தொத்திறைச்சி வேண்டுமென்றால், அதிகமாக எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், மற்றும் நேர்மாறாகவும்)
• 200 கிராம் வெண்ணெய்.

இனிப்பு தயார்:

1. சிறிய சர்க்கரையை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, அது விரைவில் கரைந்துவிடும். அதை பாலில் சேர்த்து தீயில் வைக்கவும். எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அதை அணைக்கவும்.
2. சாக்லேட் பார்களை உடைத்து பாலில் சேர்க்கவும். கொள்கலனை ஒரு மூடியுடன் மூடி விட்டு விடுங்கள். சாக்லேட் முற்றிலும் சூடான திரவத்தில் கரைக்கப்பட வேண்டும்.
3. அக்ரூட் பருப்புகள் பயன்படுத்தப்பட்டால், அவை லேசாக வெட்டப்படலாம், ஆனால் பெரிய துண்டுகள் இருக்க வேண்டும் - அவை உண்மையான தொத்திறைச்சியிலிருந்து பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளை பின்பற்றும்.
4. குக்கீகளை நன்றாக நறுக்கி, வெண்ணெய் சேர்த்து மிருதுவாக இருக்கும் வரை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும். பின்னர் சாக்லேட்-பால் கலவை மற்றும் கொட்டைகள் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும்.

விரும்பினால், பரிமாறும் முன், சாக்லேட் குக்கீ தொத்திறைச்சியை தூள் சர்க்கரையில் உருட்டவும், பின்னர் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தூள் சர்க்கரையை ஆயத்தமாக வாங்கலாம் அல்லது வழக்கமான சர்க்கரையிலிருந்து காபி கிரைண்டரைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கலாம்.

ஒரு குறிப்பு. நீங்கள் இனிப்புக்கு நறுக்கப்பட்ட மார்ஷ்மெல்லோஸ் மற்றும் கேண்டி பழங்களை சேர்க்கலாம். மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்களைப் பொறுத்தவரை, தொத்திறைச்சி இனிமையாக மட்டுமல்லாமல், பல நிறமாகவும் மாறும், இது சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிறிய இனிப்பு பற்களை மகிழ்விக்கும்.

வாழைப்பழங்கள் சேர்க்கப்பட்டன

இந்த செய்முறையானது நவீன இல்லத்தரசிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது, இது குக்கீகள் மற்றும் கோகோவிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட சாக்லேட் தொத்திறைச்சிக்கான உன்னதமான செய்முறையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் அடுப்பைப் பயன்படுத்தாமல், தொத்திறைச்சி மட்டுமல்ல, ஒரு கேக்கையும் தயாரிக்கலாம். ஒரே வித்தியாசம் இறுதி கட்டத்தில் உள்ளது - குக்கீகளிலிருந்து இனிப்பு தொத்திறைச்சிகள் கையால் உருவாகின்றன, அதே நேரத்தில் கேக்கிற்கு வெகுஜன ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.

வாழைப்பழ தொத்திறைச்சிக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் வெண்ணெய்
• 300 கிராம் ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள்
• ½ கப் சர்க்கரை
• ⅓ தேக்கரண்டி நன்றாக உப்பு
• 3 டீஸ்பூன் உடனடி கோகோ
• 1 தேக்கரண்டி ஒவ்வொரு இலவங்கப்பட்டை, ஜாதிக்காய், வெண்ணிலா சர்க்கரை (1 பாக்கெட் வெண்ணிலாவுடன் மாற்றலாம்)
• 2 டீஸ்பூன் காக்னாக் அல்லது மதுபானம்
• 200 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்
• 200 கிராம் கொடிமுந்திரி
• 1 பெரிய வாழைப்பழம்.

இனிப்புக்கான படிப்படியான தயாரிப்பு:

1. வாழைப்பழத்தை உரித்து, அதன் பழங்கள் மற்றும் கொடிமுந்திரிகளை மிகவும் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சியின் வெட்டில் பழம் தெரியும்.
2. குக்கீகளை லேசாக உடைத்து, காக்னாக் அல்லது மதுபானத்துடன் தெளிக்கவும், கொட்டைகள், கொடிமுந்திரி மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் இணைக்கவும்.
3. சர்க்கரை கோகோவுடன் கலக்கப்படுகிறது.
4. கோகோ-சர்க்கரை கலவையுடன் மென்மையான வெண்ணெய் அடித்து, உப்பு மற்றும், விரும்பினால், வெண்ணிலா சேர்க்கவும்.
5. குக்கீகள், வாழைப்பழ துண்டுகள் மற்றும் கிரீம் கிரீம் கலக்கவும்.
6. கலவையை ஒரு சிலிகான் அல்லது நீட்டிக்கக்கூடிய பை பானில் வைத்து கேக்கை உருவாக்கலாம் அல்லது தொத்திறைச்சிகளாக உருவாக்கலாம். விரைவாக கடினப்படுத்த, டிஷ் உறைவிப்பான் வைக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள், ஜெல்லி உருவங்கள் மற்றும் தூள் சர்க்கரை ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்படலாம். இனிப்பு தயாரிப்பதற்கான வசதி - பேக்கிங் தேவையில்லை, செயல்முறை எளிதானது மற்றும் விரைவானது.

ஒரு குறிப்பு. நீங்கள் கோகோ பவுடரைப் பயன்படுத்தினால், தயாரிப்பு இனிமையாகவும் சுவையாகவும் இருக்காது மற்றும் சாப்பிட்ட பிறகு உங்கள் வாயில் ஒரு எச்சத்தை விட்டுவிடும். மிகவும் விலையுயர்ந்த நன்கு அறியப்பட்ட பிராண்டுகள் கோகோவை முற்றிலும் கரையக்கூடியதாக ஆக்குகின்றன. இந்த வகையான தயாரிப்புகள் இனிப்பு சுவைக்கு சிறந்த விளைவை ஏற்படுத்தும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் கிரீம் பிஸ்கட் தொத்திறைச்சி

இந்த இனிப்பு செய்முறையைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒரு அடுப்பைப் பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, இது செயல்முறையை இன்னும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் செய்கிறது.

கிரீமி தொத்திறைச்சிக்கான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் குக்கீகள்
• 200 கிராம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய்
• 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
• 1-2 வெண்ணிலா பைகள்

இனிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது: சிறிது உடைந்த குக்கீகள் மென்மையான வெண்ணெய், அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. பொருட்கள் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து, பின்னர் ஒரு நீளமான தொத்திறைச்சி வெகுஜனத்திலிருந்து உருவாகி படலத்தில் மூடப்பட்டிருக்கும். கடினப்படுத்த, 1-1.5 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், உங்களுக்கு வேகமாக தேவைப்பட்டால், உறைவிப்பான் பயன்படுத்தவும்.

ஒரு குறிப்பு. வெண்ணெய் பயன்படுத்த போதுமான மென்மையாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, சமைப்பதற்கு குறைந்தது அரை மணி நேரத்திற்கு முன்பு குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.

டோஃபிகள் மற்றும் குக்கீகளின் எளிய மற்றும் விரைவான பதிப்பு

நவீன இனிப்பு விருப்பங்களில் ஒன்று டோஃபியைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறது. எந்த வகை டோஃபியும் பொருத்தமானது: தளர்வான, பார்கள் அல்லது பேக்கேஜ்களில். கவனமாக இருங்கள்: தொத்திறைச்சி மிகவும் இனிமையானது!

இனிப்பு தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் பொருட்கள் தேவை:

• 200 கிராம் டோஃபி
• 50 கிராம் வெண்ணெய்
• 400 கிராம் குக்கீகள்
• 120 கிராம் சர்க்கரை
• 120 மில்லி பால்

தயாரிப்பு பின்வருமாறு தொடர்கிறது:

1. டோஃபியை ஒரு பற்சிப்பி கொள்கலனில் வைக்கவும், பாலில் ஊற்றவும், டோஃபி கரைக்கும் வரை மிதமான தீயில் சமைக்கவும். சூடாக்கும் போது, ​​நீங்கள் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும், இதனால் உருகிய தயாரிப்பு முற்றிலும் பாலுடன் கலக்கப்படுகிறது.
2. கலவையில் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் சேர்த்து, நன்கு கலந்து சிறிது குளிர்ந்து விடவும்.
3. குக்கீகளை உடைத்து, திரவ கலவையில் சேர்க்கவும். வெகுஜனத்தின் வெப்பநிலை இனி சூடாக இல்லாதபோது, ​​நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்க ஆரம்பிக்கலாம்.

நீங்கள் வெகுஜனத்தை நீண்ட நேரம் குளிர்விக்க முடியாது, இல்லையெனில் அது கடினமாக்கத் தொடங்கும், இறுதியில் நீங்கள் தொத்திறைச்சிகளை உருவாக்க முடியாது. வெகுஜன அதிகமாக குளிர்ந்திருந்தால், நீங்கள் அதை சிறிது சூடேற்ற வேண்டும்.

இந்த உணவின் சந்தேகத்திற்கு இடமில்லாத நன்மை அதன் சிறந்த அடுக்கு வாழ்க்கை - சாக்லேட் தொத்திறைச்சியை உறைவிப்பான் பெட்டியில் நீண்ட நேரம் சேமித்து வைக்கலாம், எந்த நேரத்திலும் வெளியே எடுத்து தேநீர் அல்லது கோகோவுடன் பாலுடன் பரிமாறலாம்.

எளிய மற்றும் சுவையான இனிப்புகள் எப்போதும் ஒரு கப் அல்லது காபியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கின்றன, மேலும் இன்று நான் உங்களுக்கு நன்கு அறியப்பட்ட சுவையான மிகவும் மலிவு பதிப்பைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - குக்கீகள் மற்றும் கொக்கோவிலிருந்து அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் செய்யப்பட்ட இனிப்பு தொத்திறைச்சி. உங்கள் வாழ்க்கையில் ஒரு முறையாவது இந்த தொத்திறைச்சியை நீங்கள் முயற்சித்திருக்கலாம், நீங்கள் அதை ஒருபோதும் சமைக்கவில்லை என்றால், இன்று தொடங்குவதற்கான நேரம் இது. செய்முறைக்கு எளிமையான மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள், சிறிது நேரம் மற்றும் பொறுமை தேவைப்படும். அடிப்படை செய்முறை, அதாவது, நம்முடையது, குக்கீகள், அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணெய் மற்றும் கோகோ ஆகிய நான்கு முக்கிய பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. முடிவு பொருத்தமானதாக இருக்க அனைத்து கூறுகளும் உயர் தரத்தில் இருக்க வேண்டும் என்று சொல்வதில் எந்த அர்த்தமும் இல்லை என்று நினைக்கிறேன். எனவே செயல்முறையுடன் தொடங்குவோம்.

- ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகள் - 250-270 கிராம்;
வெண்ணெய் - 100 கிராம்;
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 200 கிராம்;
- கொக்கோ தூள் - 3 டீஸ்பூன்.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

ஷார்ட்பிரெட் குக்கீகளைத் தயாரிக்கவும், நீங்கள் வழக்கமானவற்றைப் பயன்படுத்தலாம் அல்லது கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் வெண்ணிலா சுவையைச் சேர்க்கலாம். உங்கள் கைகளால் குக்கீகளை உடைத்து ஒரு பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.




"தொடக்க" பொத்தானை பல முறை அழுத்துவதன் மூலம் குக்கீகளை அரைக்கவும், இதன் விளைவாக crumbs ஆக இருக்க வேண்டும், ஆனால் வெவ்வேறு அளவுகளில் சிறிய துண்டுகளை விட்டுவிடுவது நல்லது.




ஷார்ட்பிரெட் க்ரம்ப்ஸில் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். விரும்பினால், நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் நறுக்கி, 100 கிராம் அளவுள்ள கொட்டைகளின் எண்ணிக்கையில் சேர்க்கலாம்.




உலர்ந்த பொருட்கள் கலந்து, அமுக்கப்பட்ட பால் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட அளவு ஊற்ற.






சுவையான வெண்ணெய் சேர்க்கவும். முதலில் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை அகற்றி, முழுமையாக உருகுவதற்கு நேரம் கொடுங்கள். வெண்ணெய் மென்மையாக இருக்க வேண்டும்; அதை அடுப்பில் உருக வேண்டிய அவசியமில்லை.




இப்போது உங்கள் கைகளால் அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும், இதன் விளைவாக "மாவை" ஒரு கட்டியாக இருக்கும்.




வெகுஜனத்தை இரண்டு அல்லது மூன்று பகுதிகளாகப் பிரித்து, தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும், அவற்றை ஒட்டிக்கொண்டிருக்கும் படத்தில் போர்த்தி வைக்கவும். குளிர்சாதன பெட்டி அலமாரியில் தொத்திறைச்சிகளை வைக்கவும், அவற்றை ஒரு மணி நேரம் அல்லது இரண்டு மணி நேரம் தனியாக விடவும். பிறகு sausages துண்டுகளாக வெட்டி பரிமாறவும்.





பொன் பசி!
மற்றும் அது மிகவும் சுவையாக மாறிவிடும்