பட்டியல்
இலவசமாக
பதிவு
வீடு  /  சமையல் வகைகள்/ கிறிஸ்மஸிற்கான சரியான அட்டவணை அமைப்பு மற்றும் அலங்காரம்: என்ன சேவை செய்வது? கிறிஸ்மஸுக்கு ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை சரியாக அமைப்பது எப்படி கிறிஸ்மஸில் மேஜையில் என்ன வைக்க வேண்டும்

கிறிஸ்துமஸிற்கான சரியான அட்டவணை அமைப்பு மற்றும் அலங்காரம்: என்ன சேவை செய்வது? கிறிஸ்மஸுக்கு ஒரு பண்டிகை அட்டவணையை சரியாக அமைப்பது எப்படி கிறிஸ்மஸில் மேஜையில் என்ன வைக்க வேண்டும்

கிறிஸ்துமஸுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும், சமையல் குறிப்புகளுடன் மெனு

கிறிஸ்மஸ் விடுமுறை என்பது நண்பர்கள், குடும்பத்தினர் மற்றும் அன்பானவர்கள், ருசியான முறையில் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுடன் மேசையைச் சுற்றி ஒன்றுகூடுவது. கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று, அனைத்து இல்லத்தரசிகளும் வியக்கத்தக்க சுவையான, சிறப்பு மற்றும் அசல் ஒன்றை சமைக்க முயற்சி செய்கிறார்கள், விருந்தினர்களை ஒரு புதிய டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்துகிறார்கள் மற்றும் வீட்டு சமையலின் நேர்த்தியான சுவையுடன் தங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்கிறார்கள்.
விருந்து வெற்றியடைவதற்கும், விடுமுறை உணவுகளைத் தயாரிப்பதில் உள்ள தொந்தரவைச் சுவாரஸ்யமாகச் செய்வதற்கும், விருப்பங்களில் ஒன்றாக, கிறிஸ்மஸுக்கான முழுமையான விடுமுறை மெனுவை பசியிலிருந்து இனிப்பு வரை தயார் செய்துள்ளோம். நீங்கள் விரும்புவதையும் விரும்புவதையும் தேர்ந்தெடுங்கள், உங்கள் விடுமுறைக்கு முந்தைய கவலைகளை எளிதாக்க எங்கள் சமையல் உங்களுக்கு உதவினால் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம். கிறிஸ்துமஸ் வாழ்த்துக்கள்!

கிறிஸ்துமஸ் மெனு, சமையல்

கிறிஸ்துமஸ் ஒரு அற்புதமான, பிரகாசமான கிறிஸ்தவ விடுமுறை. வேடிக்கையும் மகிழ்ச்சியும் அதில் கருணை, ஒரு சிறப்பு ஒளி மற்றும் அசாதாரண நட்புடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளன. கிறிஸ்துமஸ் இரவின் மரபுகள், முதல் நட்சத்திரம் வரை உணவைத் தொட முடியாது, உண்ணாவிரதம் இல்லாதவர்களால் கூட கடைபிடிக்கப்படுகிறது. ஆனால் கிறிஸ்துவின் பிறப்பின் தூதர், பெத்லகேமின் நேசத்துக்குரிய நட்சத்திரம், வானத்தில் உயர்ந்து, நம் இரட்சகரின் உலகத்திற்கு வருவதை நமக்குத் தெரிவிக்கும் போது, ​​ஒரு உண்மையான விருந்து தொடங்குகிறது! எனவே, கிறிஸ்மஸுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும், இதனால் உங்கள் அட்டவணை விடுமுறையின் ஆவியில் இருக்கும். மிக முக்கியமான டிஷ் நிச்சயமாக உள்ளது. இணைப்பைக் கிளிக் செய்து, உங்கள் சொந்த குடும்ப செய்முறை இல்லை என்றால், படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் அதை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த கட்டுரையைப் பார்ப்பீர்கள்.


பண்டிகை அட்டவணையில் பல்வேறு உணவுகள் ஏராளமாக இருக்க வேண்டும். அப்பிடிசர்கள், சாலடுகள், மெயின் கோர்ஸ், சைட் டிஷ் மற்றும் கண்டிப்பாக இனிப்பு. பண்டைய பாரம்பரியத்தின் படி, கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையின் மையத்தில் தொத்திறைச்சி, குதிரைவாலி மற்றும் வேகவைத்த பன்றிக்கொழுப்பு ஒரு துண்டு உள்ளது.


நாங்கள் உங்களுக்கு செய்முறையை வழங்குகிறோம். வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் தொத்திறைச்சிகள் விடுமுறை மெனுவில் கடையில் வாங்கிய தொத்திறைச்சிகளை மாற்றும், விருந்தினர்களை அற்புதமான சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும் மற்றும் நூறு சதவீதம் புதியதாக இருக்கும், உங்கள் சொந்த கைகளால் இயற்கை பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும்.
பின்வரும் விகிதத்தில் எங்களுக்கு ஒரு கிலோகிராம் இறைச்சி மற்றும் பன்றிக்கொழுப்பு தேவைப்படும்:
பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சி தலா 400 கிராம், பன்றிக்கொழுப்பு - 200 கிராம்;
உப்பு, மிளகு சுவை;
சீரகம் - 0.5 டீஸ்பூன். l தரை;
லாரல் - 0.5 டீஸ்பூன். எல். தரையில்;
வினிகர் (அட்டவணை) - 3 டீஸ்பூன். எல்.;
சோடா ஒரு தேக்கரண்டி;
பூண்டு தலை (சுமார் 8-10 கிராம்பு).
அனைத்து இறைச்சியையும் அரைத்து, மசாலா மற்றும் இறுதியாக அரைத்த பூண்டு சேர்க்கவும். சோடா மற்றும் வினிகரில் குடல்களை ஊறவைத்து, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு நன்கு துவைக்கவும். நாங்கள் இறைச்சி சாணை மீது ஒரு சிறப்பு இணைப்பை வைத்து, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சியுடன் குடல்களை நிரப்புகிறோம், முடிக்கப்பட்ட தொத்திறைச்சிகளை நூல் மூலம் இழுக்கிறோம்.
கிறிஸ்மஸிற்கான முதல் பசி தயாராக உள்ளது, எஞ்சியிருப்பது தொத்திறைச்சிகளை இருபுறமும் வறுக்கவும் அல்லது பரிமாறும் முன் பொன்னிறமாகும் வரை அடுப்பில் சுடவும்.


மற்றொரு பாரம்பரிய உணவு ஜெல்லி இறைச்சி. முன்கூட்டியே கவனித்துக் கொள்ளுங்கள். கிறிஸ்மஸிற்கான புகைப்படங்களுடன் கூடிய எங்கள் சமையல் சிறந்த கிளாசிக் பதிப்பை வழங்குகிறது. ஜெல்லி இறைச்சியின் கிறிஸ்துமஸ் பதிப்பைத் தயாரிக்க, உங்களுக்கு தோலுரிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி கால், ஒரு கிலோகிராம் முதல் ஒன்றரை வியல் டெண்டர்லோயின் வரை ஒரு சிறிய (ஒரு கிலோகிராம் குறைவாக) வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சி தேவைப்படும். இரண்டு உரிக்கப்படும் கேரட், ஒரு உரிக்கப்படும் வோக்கோசு வேர், ஒரு கொத்து வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயம், கருப்பு மற்றும் மசாலா தலா 5 பட்டாணி, ஒரு பெரிய வெங்காயம், சுவைக்க உப்பு மற்றும் பூண்டு ஒரு தலை.
தெளிவான ஜெல்லி இறைச்சியை தயாரிப்பதற்கான ரகசியம் எளிதானது, நீங்கள் அனைத்து இறைச்சியையும் தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும், குறைந்தபட்சம் 3-4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும் அல்லது ஒரே இரவில் விடவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக துவைக்கவும், புதிதாக சேர்க்கவும். தண்ணீர் மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. இறைச்சி கொதித்தவுடன், குழம்பு வடிகட்டவும், எல்லாவற்றையும் மீண்டும் துவைக்கவும், சுத்தமான தண்ணீரை சேர்க்கவும், அது கால், மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியை இரண்டு விரல்களால் மூடிவிடும்.
தண்ணீர் கொதித்தவுடன், நீங்கள் வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைத்து ஐந்து மணி நேரம் இறைச்சியை வேகவைக்க வேண்டும். ஐந்து மணி நேரம் கழித்து, உரிக்கப்படாத வெங்காயம், மூலிகைகள், வேர் காய்கறிகள், வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து மற்றொரு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக வைக்கவும், அது முழுமையாக குளிர்ந்து போகும் வரை காத்திருக்கவும். இறைச்சியை தட்டுகளாகப் பிரித்து, நறுக்கிய அல்லது துண்டுகளாக்கப்பட்ட கேரட், வோக்கோசு இலைகளைச் சேர்த்து, குழம்பில் ஊற்றவும், நெய்யின் பல அடுக்குகள் மூலம் வடிகட்டவும்.
குளிரில் வைக்கவும், ஆனால் உறைபனியில் இல்லை. சுவையான, வெளிப்படையான, அழகான ஜெல்லி மாட்டிறைச்சி மற்றும் பன்றி இறைச்சி தயாராக உள்ளது.


ஹெர்ரிங் இல்லாமல் கிட்டத்தட்ட எந்த விருந்தும் நிறைவடையாது. உங்கள் விருந்தினர்களை அசல், மிக அழகான டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள், எளிதாகவும் மலிவு பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவை மென்மையானது மற்றும் நேர்த்தியானது.
ஒரு ஹெர்ரிங் பசியைத் தயாரிக்க, விருந்தினர்களின் எண்ணிக்கைக்கு சமமான தொகையில் ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகள் தேவைப்படும், அல்லது முன்னுரிமை இரட்டிப்பாகும். சிவப்பு வெங்காயம், பச்சை ஆப்பிள்கள், கடுகு, சூரியகாந்தி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெய், டேபிள் வினிகர், புதிதாக அழுகிய எலுமிச்சை சாறு, சர்க்கரை, உப்பு, பச்சை வெங்காயம், கீரை மற்றும் தரையில் மிளகு சுவைக்க.
முதலில் நீங்கள் கடுகு, எலுமிச்சை சாறு, வினிகர், எண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து இறைச்சியை தயார் செய்ய வேண்டும். இறைச்சியை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும். சிவப்பு வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாகவும், துருவிய ஆப்பிள்களை தோலுரிக்காமல் ஒன்றாகவும் வைக்கவும். மென்மையான வரை கிளறி, ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளை தடிமனாக பூசவும். நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தை மேலே தூவி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ரோல்களாக உருட்டவும், முனைகளை டூத்பிக் மூலம் பாதுகாக்கவும்.
கீரை இலைகளில் ரோல்களை வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை மேலே ஊற்றவும். கிறிஸ்துமஸுக்கு மிகவும் சுவையான சிற்றுண்டி, ஹெர்ரிங் பற்றி அலட்சியமாக இருப்பவர்கள் கூட நிச்சயமாக விரும்புவார்கள்.


மேஜையில் ஏராளமான தின்பண்டங்கள் ஒரு சாலட் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கிறது. நாம் அனைவரும் புத்தாண்டு சோர்வாக இருக்கிறோம், நாங்கள் மிகவும் சாலட் சாப்பிட்டோம், இப்போது எங்களுக்கு ஏதாவது இலகுவானது வேண்டும். கிவி கொண்ட சாலட்டைத் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம், உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, கிவி கொழுப்புகளை உடைத்து, உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் கொழுப்பை அகற்ற உதவுகிறது. புத்தாண்டு கொண்டாட்டங்களின் முந்தைய சில நாட்களுக்குப் பிறகு நீங்கள் கிறிஸ்துமஸுக்குத் தயாராக வேண்டியது இதுதான்.
மலாக்கிட் வளையலைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு வேகவைத்த கோழி, கடின சீஸ், பல வேகவைத்த கோழி முட்டைகள், வேகவைத்த கேரட், பூண்டு ஒரு ஜோடி, மயோனைசே மற்றும் மூன்று அல்லது நான்கு கிவி பழங்கள் தேவைப்படும். கோழி மற்றும் கிவி தவிர மற்ற அனைத்தையும் தனித்தனியாக நன்றாக அரைத்து, மஞ்சள் கரு மற்றும் வெள்ளையையும் தனித்தனியாக அரைக்க வேண்டும். கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, பூண்டை அரைத்து, ஒரு சிறிய அளவு மயோனைசேவுடன் கலக்கவும்.
சட்டசபை:
ஒரு தட்டையான பாத்திரத்தின் மையத்தில் சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் வெளியில் தடவப்பட்ட கண்ணாடியை வைக்கவும். நாங்கள் கண்ணாடியைச் சுற்றி கோழியை விநியோகிக்கிறோம், பின்னர் சீஸ் ஒரு அடுக்கு, மூன்றாவது அடுக்கு கோழி புரதம், பின்னர் கேரட், மேல் மஞ்சள் கரு. மயோனைசே அனைத்து அடுக்குகளையும், பூண்டுடன் மயோனைசேவுடன் கேரட் அடுக்கையும் உயவூட்டுங்கள். சேகரிக்கப்பட்ட அடுக்குகளை சுருக்க, பணிப்பகுதியை இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும். அடுத்து, கண்ணாடியை வெளியே எடுத்து, அதன் விளைவாக வரும் மோதிரத்தை உரிக்கப்படும் கிவியின் மெல்லிய துண்டுகளால் மூடி வைக்கவும். சுவை விதிவிலக்கானது மற்றும் மலாக்கிட் பாக்ஸ் கிறிஸ்துமஸ் சாலட்டின் அழகு பொருத்தமற்றது.

ஒரு முக்கிய பாடமாக, ஒரு கிறிஸ்துமஸ் வாத்து தயார் செய்ய பரிந்துரைக்கிறோம். ஆப்பிள்களுடன் வாத்து ஒரு தகுதியான கிறிஸ்துமஸ் டிஷ், ஆனால் நீங்கள் அதை குறைந்தபட்சம் ஒரு நாளுக்கு முன்பே தயாரிக்கத் தொடங்க வேண்டும். நன்கு சுத்தம் செய்யப்பட்ட சடலத்தை பின்னல் ஊசியால் பல இடங்களில் கவனமாகத் துளைத்து இறைச்சியில் நனைக்க வேண்டும், இதனால் கோழி இறைச்சி குறைந்தது 3 மணிநேரம், மற்றும் வெறுமனே மூன்று நாட்கள் மரினேட் செய்யப்படுகிறது. மாரினேட் உங்கள் சொந்த விருப்பப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது முனிவர் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையுடன் ஒரு உப்பு கரைசல் ஆகும். மரைனேட் செய்வதற்கு முன், சடலத்திலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை துண்டிக்க வேண்டியது அவசியம், ஏனெனில் தோலடி கொழுப்பு பேக்கிங்கிற்கு போதுமானது. ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட வாத்து ஓடும் நீரில் நன்கு கழுவி, நாப்கின்களால் உலர்த்தப்பட வேண்டும். பறவையை புளிப்பு ஆப்பிள்கள் (முன்னுரிமை அன்டோனோவ்கா) அல்லது திராட்சையுடன் அரிசி அல்லது ஆப்பிள்களுடன் அரிசியை அடைப்பது சிறந்தது. அரிசி மற்றும் ஆப்பிள்கள் அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சி, இறைச்சிக்கு வளமான சுவையைத் தருகின்றன.
அடைத்த வாத்து கவனமாக தைக்கப்பட்டு, இறக்கைகள் துண்டிக்கப்பட்டு, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட படல தொப்பிகள் வெட்டப்பட்ட முனைகளில் வைக்கப்படுகின்றன. பாவ் டிரிம்மிங்ஸின் முனைகளிலும் தொப்பிகள் வைக்கப்படுகின்றன. பறவையை 22 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பநிலையை 160 டிகிரியாகக் குறைத்து, வாத்தை ஆப்பிள்களுடன் ஒன்றரை முதல் இரண்டு மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும்.
முழு கிறிஸ்துமஸ் வாத்து ஒரு தட்டில் பரிமாறப்படுகிறது, அது கால்கள் மற்றும் இறக்கைகள் மீது காகித curlers வைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.


ஒரு பண்டிகை பக்க உணவாக, எங்கள் கிறிஸ்துமஸ் மெனு அசல் வழியில் தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை வழங்குகிறது. ருசியான பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு பந்துகள் விடுமுறை அட்டவணையில் அழகாகவும் அழகாகவும் இருக்கும் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் வாத்துகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாக ஏற்றது.
உங்களுக்கு புதிதாக சமைத்த பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் நிரப்புதல் தேவைப்படும். காளான் நிரப்புதல் தயாரிப்பது எளிது - நறுக்கிய சாம்பினான்களை இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்துடன் வறுக்கவும். நாம் ப்யூரியில் இருந்து ஒரு அரைக்கோளத்தை உருவாக்கி, ஒவ்வொரு ஸ்பூனிலும் காளான் நிரப்புதலை வைக்கிறோம். ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து 20 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும், அந்த நேரத்தில் நீங்கள் சீஸ் தட்டி மற்றும் பேக்கிங் முடிக்கும் முன் சீஸ் கொண்டு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான்கள் தெளிக்க வேண்டும். சீஸ் உருகி சிறிது பிரவுன் ஆனதும் உருளைக்கிழங்கு உருண்டைகள் தயார். மூலிகைகள் தூவி பரிமாறவும். மிகவும் சுவையானது, சில நேரங்களில் விருந்தினர்கள் முக்கிய உணவை மறந்துவிடுகிறார்கள்.


கிறிஸ்மஸ் விடுமுறையின் போது, ​​உங்கள் பிள்ளைகளுக்கு ஏதாவது பிரத்யேகமான, வீட்டில் சுடப்பட்ட பொருட்கள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் கேக்குகளை வழங்க விரும்புகிறீர்கள். நாங்கள் மிகவும் சுவையான கெமோமில் கேக் தயார் செய்ய வழங்குகிறோம். அழகாகவும் பரிமாறவும் மற்றும் பகுதிகளாக வெட்டவும் எளிதானது, கேக் தயாரிப்பது எளிதானது மற்றும் ராயல் போல் தெரிகிறது.
ஸ்பாஞ்ச் கேக்கைத் தயாரிக்க, ஐந்து முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் (150 கிராம்) அடித்து, 4 தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் 150 கிராம் மாவில் ஐந்து கிராம் பேக்கிங் பவுடருடன் கவனமாக கலக்கவும். கீழே இருந்து மேலே லேசான அசைவுகளுடன் மாவு கலந்து, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வரை சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் ஒரு வட்டமான பாத்திரத்தில் சுடவும். முதல் 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பைத் திறக்க முடியாது, பின்னர் ஸ்பிளிண்டர் அல்லது டூத்பிக் மூலம் கடற்பாசி கேக்கின் தயார்நிலையை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம்.
கடற்பாசி கேக்கை மூன்று அடுக்குகளாகப் பிரிக்கவும் அல்லது நேரம் அனுமதித்தால், நீங்கள் மூன்று தனித்தனி அடுக்குகளை சுடலாம்.
முதல் கேக் லேயரையும், இரண்டாவது கேக்கை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் பழங்களைப் பொறுத்து எந்த விகிதத்திலும் பழங்கள், தயிர் மற்றும் ஜெலட்டின் கலவையை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். நாங்கள் அறிவுறுத்தல்களின்படி ஜெலட்டின் நீர்த்துப்போகச் செய்து அதை தயிரில் சேர்த்து, பின்னர் பழத்தைச் சேர்த்து, பிஸ்கட் க்யூப்ஸ் முழுவதும் ஊற்றவும். அடுத்து, முழு கட்டமைப்பையும் குளிர்சாதன பெட்டியில் அமைக்கும் வரை வைக்க வேண்டும், ஆனால் அது முழுமையாக கடினமடையும் வரை அல்ல. மூன்றாவது கேக்கை கெமோமில் இதழ்கள் மற்றும் அதன் மையத்தின் வடிவத்தில் பகுதிகளாக வெட்டி மேலே வைக்கிறோம். கேக்கை முழுமையாக ஊறவைத்து கெட்டியாகும் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
மாலையில் கெமோமில் கேக்கை தயாரிப்பது நல்லது, மற்றும் பரிமாறும் முன், அதை அச்சிலிருந்து ஒரு தட்டில் அகற்றவும். அதை இதழ்களாக வெட்டுவது வசதியானது, கேக் மிகவும் அழகாக இருக்கும், மேலும் சுவை குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்களை ஆச்சரியப்படுத்தும்.

கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை 2017

குளிர்காலத்தில், நாங்கள் இரண்டு மிக முக்கியமான மற்றும் புனிதமான விடுமுறைகளைக் கொண்டாடுகிறோம் - புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ், இரண்டு முறை குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் பண்டிகை மேஜையில் சேகரித்து, அனைவருக்கும் பரிசுகளைத் தயாரித்து ஒரு அதிசயத்திற்காக காத்திருக்கிறோம்.
கிறிஸ்மஸுக்கு முன்னதாக 40 நாட்கள் உண்ணாவிரதம் இருக்கும். எனவே, முந்தைய நாள் (இந்த மாலை கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் என்று அழைக்கப்படுகிறது), மேசையில் இறைச்சி இல்லாத அல்லது மீன் உணவுகளை பரிமாறுவது வழக்கம், அல்லது சாப்பிட வேண்டாம். ஆனால் விடுமுறை நாளில், அட்டவணைகள் பல்வேறு உணவுகள் நிறைந்திருக்கும்.
மேசை ஒரு பனி வெள்ளை மேஜை துணியால் மூடப்பட்டிருக்கும், அதன் கீழ் வைக்கோல் வைக்கப்படுகிறது. மேசையில் 12 உணவுகள் இருக்க வேண்டும் - கிறிஸ்துவின் அப்போஸ்தலர்களின் எண்ணிக்கையின்படி. சோச்சிவோ ஒரு பாரம்பரிய உணவு.

2017 கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணைக்கான மாதிரி மெனு:

- எலுமிச்சையுடன் ஜூசி
- "இளவரசர்" சாலட்
- "குடோரோக்" சாலட்
- குதிரைவாலி கொண்டு ஹாம் ரோல்ஸ்
- lecho உடன் சுட்ட கார்பனேட்
- இறைச்சியுடன் பந்துகள்
- மாவில் மீன்
- சுட்ட கிறிஸ்துமஸ் வாத்து
- அடுப்பில் சுண்டவைத்த சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் (சைட் டிஷ்)
- கிங்கர்பிரெட் கூடு கட்டும் பொம்மைகள்
- "ஸ்டார்" பை
- கேரமலில் ஆப்பிள்கள்

பானங்கள் (தேர்வு செய்ய):
- கிறிஸ்துமஸ் பஞ்ச்
- இஞ்சி தேநீர்
- கிரான்பெர்ரிகளுடன் மது அல்லாத மல்யுத்த ஒயின்
- கடல் buckthorn கொண்டு தேநீர்
- கிரான்பெர்ரி மற்றும் லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் தேநீர்
- வெப்பமயமாதல் சைடர் கிராக்
- நெக்ரோனி காக்டெய்ல்
- முட்டை மில்க் ஷேக்
- தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு கோகோ

எலுமிச்சை கொண்டு Sochivo
4-6 பரிமாறுகிறது
- 1/2 கப் அரிசி (முன்னுரிமை வேகவைக்கப்பட்டது)
- ஒரு கைப்பிடி திராட்சை
- 1 எலுமிச்சை
-20-30 பிசிக்கள். உலர்ந்த apricots
- ஒரு சில ஷெல் செய்யப்பட்ட அக்ரூட் பருப்புகள்
-உப்பு
- 2-3 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி
தயாரிப்பு:
பஞ்சுபோன்ற அரிசியை தண்ணீரில் வேகவைத்து, தேன் சேர்த்து, கிளறி, பின்னர் சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
திராட்சை மற்றும் உலர்ந்த பாதாமி பழங்களை 10 நிமிடங்கள் ஊறவைக்கவும், பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டவும். எலுமிச்சம்பழத்தின் தோலை நன்றாக அரைக்கவும்.
பாதி உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் பாதி கொட்டைகளை இறுதியாக நறுக்கவும். அரிசி கலந்து, அனுபவம் சேர்க்க.
அரிசியை ஒரு தட்டில் வைத்து, மீதமுள்ள உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சாலட் "இளவரசர்"
6-7 சேவை செய்கிறது
-500 கிராம் சூடான புகைபிடித்த சால்மன் (இளஞ்சிவப்பு சால்மன்)
- 2 உருளைக்கிழங்கு
- 4 முட்டைகள்
பதிவு செய்யப்பட்ட பச்சை பட்டாணி -1 கேன்
- ஒரு சிறிய கொத்து வெந்தயம்
- 1/2 வெங்காயம்
- மயோனைசே
- 2-3 டீஸ்பூன். சிவப்பு கேவியர் கரண்டி
- 1 கேரட்
-அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.
தயாரிப்பு:
மீனை சிறிய துண்டுகளாக உடைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு, முட்டை மற்றும் கேரட்டை வேகவைக்கவும்.
உருளைக்கிழங்கை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டி, கேரட்டைத் தட்டி, முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் இருந்து வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து எல்லாவற்றையும் தனித்தனியாக அரைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கவும்.
பின்வரும் வரிசையில் அடுக்குகளில் சாலட்டை இடுங்கள்: மீன், வெங்காயம் மற்றும் வெந்தயம், உருளைக்கிழங்கு, பச்சை பட்டாணி, மஞ்சள் கரு. மிளகு ஒவ்வொரு அடுக்கு மற்றும் மயோனைசே கொண்டு கிரீஸ்.
சாலட்டின் மேற்புறத்தை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவையும், பக்கவாட்டில் கேரட்டையும் மூடி வைக்கவும். மாவிலிருந்து பூக்களை வெட்டி சுடவும். அவற்றை சாலட்டில் வைக்கவும், மேல் கேவியர் மற்றும் பக்கத்தில் வோக்கோசு இலைகள்.

சாலட் "குடோரோக்"
6-7 சேவை செய்கிறது
-2-3 ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்
-3 டீஸ்பூன். பால் கரண்டி
- 3 முட்டைகள்
-500 கிராம் வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி நாக்கு
- 300 கிராம் பால் தொத்திறைச்சி
- 400 கிராம் சாம்பினான்கள்
- 1 வெங்காயம்
- மயோனைசே
- ஒரு சிறிய கொத்து வோக்கோசு
-தாவர எண்ணெய்
-உப்பு
-அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
தயாரிப்பு:
முட்டையில் பால், உப்பு சேர்த்து, எல்லாவற்றையும் கலந்து, காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படுகிறது. அப்பத்தை வறுக்கவும். குளிர்ந்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும்.
வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாகவும், காளான்களை துண்டுகளாகவும் வெட்டி, காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும்.
தொத்திறைச்சி, நாக்கு மற்றும் வெள்ளரிகளை கீற்றுகளாக வெட்டுங்கள்.
முட்டை, நாக்கு, தொத்திறைச்சி, வெள்ளரிகள் ஆகியவற்றின் வைக்கோல் கலந்து, காளான்களைச் சேர்க்கவும். மிளகு எல்லாம், மயோனைசே கொண்டு சுவை மற்றும் பருவத்திற்கு உப்பு சேர்க்கவும். கீரைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

குதிரைவாலி கொண்டு ஹாம் ரோல்ஸ்
20 துண்டுகளுக்கு
- 500 கிராம் ஹாம்
-1 ஜாடி குதிரைவாலி (டேபிள் குதிரைவாலி, எலுமிச்சை அல்லது பீட் உடன், ஆனால் தக்காளியுடன் அல்ல!)
- 1/4 எலுமிச்சை
- சர்க்கரை
-1 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் ஸ்பூன் (25-30%)
தயாரிப்பு:
ஹாமை மிக மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள் (இதைச் செய்ய நீங்கள் கடையில் கேட்கலாம்).
குதிரைவாலி நிரப்புவதற்கு, புளிப்பு கிரீம் சேர்த்து, எலுமிச்சை சாறு பிழிந்து, சுவைக்கு சர்க்கரை சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். நிரப்புதல் திரவமாக இருக்கக்கூடாது!
ஹாமின் ஒவ்வொரு அடுக்கிலும் 1 டீஸ்பூன் நிரப்புதலை வைத்து உருட்டவும்.
ரோல்களை ஒருவருக்கொருவர் மேல் வைத்து 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

லெகோவுடன் வேகவைத்த கார்பனேட்
9-10 பரிமாறுகிறது

-1-1.5 கப் lecho
- பூண்டு 3 கிராம்பு
-1/2 ஸ்பூன் தரையில் கொத்தமல்லி
-1ம. ஸ்பூன் தரை டாராகன் (தாராகன்)
-1ம. கரண்டி உலர்ந்த துளசி
-1ம. கரண்டி khmeli-suneli
-அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
-உப்பு
தயாரிப்பு:
கார்பனேட்டைக் கழுவி, காகித நாப்கின்களால் துடைத்து உலர வைக்கவும்.
எலும்புகளின் உச்சியில் இருந்து இறைச்சியை வெட்டுங்கள்.
பூண்டு தோலுரித்து, இறுதியாக அதை தட்டி, lecho அதை கலந்து, அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்க. ஒரு சிறிய பையில் இறைச்சியை வைக்கவும், லெச்சோவில் ஊற்றவும், பையை ஒரு முடிச்சில் கட்டி நன்றாக குலுக்கவும். பின்னர் 2-3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
பையில் இருந்து இறைச்சியை அகற்றி, உப்பு சேர்த்து ஒரு வறுத்த பையில் வைக்கவும். இரு முனைகளிலும் ஸ்லீவ் கட்டி, பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும்.
இறைச்சியை 180 டிகிரியில் சுமார் 1.5 மணி நேரம் சுட வேண்டும்.
ஸ்லீவ் திறந்து மற்றொரு 10-20 நிமிடங்கள் இறைச்சி பழுப்பு வரை சுட வேண்டும்.
சமைத்த இறைச்சியை அடுப்பிலிருந்து அகற்றவும், ஆனால் ஸ்லீவிலிருந்து அல்ல.
10-15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கார்பனேட் சில சாற்றை உறிஞ்சி ஜூசியாக மாறும். இதற்குப் பிறகு, நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் வைக்கலாம்.

இறைச்சியுடன் பந்துகள்
20-25 துண்டுகளுக்கு
- 400 கிராம் பஃப் பேஸ்ட்ரி
- 300 கிராம் மாட்டிறைச்சி ஃபில்லட்
- 200 கிராம் பன்றி இறைச்சி ஃபில்லட்
- 1 வெங்காயம்
- 2 முட்டைகள்
- பூண்டு 2 கிராம்பு
- மாவு
-தாவர எண்ணெய்
-அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
-உப்பு
தயாரிப்பு:
அனைத்து இறைச்சி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு திருப்ப. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து, 1 முட்டை, மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
மாவை உருட்டவும், அதிலிருந்து மெல்லிய நீளமான கீற்றுகளை வெட்டவும்.
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியிலிருந்து சிறிய மீட்பால்ஸை உருவாக்கவும், அவற்றை மாவில் உருட்டவும். பின்னர் ஒவ்வொரு மீட்பால் சுற்றிலும் இரண்டு அல்லது மூன்று அடுக்குகளில் மாவை மடிக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் அனைத்து பந்துகளையும் வைக்கவும். 30-40 நிமிடங்களுக்கு 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட ஒரு அடுப்பில் அடித்த முட்டையுடன் மேல் பிரஷ் செய்யவும்.

மாவில் மீன்
6-7 சேவை செய்கிறது
- 1 கிலோ மீன் ஃபில்லட்
- 2 முட்டைகள்
-2 டீஸ்பூன். மயோனைசே அல்லது புளிப்பு கிரீம் கரண்டி
- மாவு
-தாவர எண்ணெய்
-அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு
-உப்பு
தயாரிப்பு:
மீன் ஃபில்லட்டை சிறிய பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். உப்பு மற்றும் மிளகு எல்லாம்.
மாவுக்கு, முட்டை, மயோனைசே மற்றும் மாவு அடிக்கவும். தடிமனான வெகுஜனத்தைப் பெற உங்களுக்கு போதுமான மாவு தேவை.
ஒரு ஆழமான வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். மீன் துண்டுகளை மாவில் முழுவதுமாக நனைத்து, இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
முதலில் முடிக்கப்பட்ட மீனை ஒரு காகித துடைக்கும் மீது வைக்கவும், இது அதிகப்படியான கொழுப்பை உறிஞ்சிவிடும். 3 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, துண்டுகளை ஒரு பொதுவான தட்டுக்கு மாற்றவும்.

சுட்ட கிறிஸ்துமஸ் வாத்து
8 சேவை செய்கிறது

- 4.5-5.5 கிலோ எடையுள்ள வாத்து சடலம்
- ஒரு எலுமிச்சையின் தலாம் (ஒரு சுழல் வடிவத்தில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கை துண்டிக்கவும்)
- ஒரு சிறிய கொத்து புதிய முனிவர்
- சுவைக்க உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு
குழம்புக்காக
- 25 கிராம் மாவு
- 600 மில்லி கோழி குழம்பு
தயாரிப்பு:
அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். வாத்து சடலத்திலிருந்து அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றவும் (அதை உறைவிப்பான் பெட்டியில் சேமிக்கவும் - உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்), எலுமிச்சை தலாம் மற்றும் முனிவருடன் அதை அடைத்து, சிறிது மசாலா சேர்க்கவும். சடலத்தின் மேற்பரப்பை உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு பெரிய பேக்கிங் டிஷில் ஒரு ரேக்கில் மார்பகத்தை கீழே வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்.
அடுப்பிலிருந்து வாத்தை கவனமாக அகற்றி, மார்பக பக்கமாக மாற்றவும். மார்பகங்கள் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை மற்றொரு 20 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் வைக்கவும். போர்டில் வாத்து கொண்டு தட்டி கவனமாக வைக்கவும், மற்றும் கடாயில் இருந்து கொழுப்பை ஒரு பெரிய தீயணைப்பு கிண்ணத்தில் கவனமாக ஊற்றவும் (நீங்கள் அதை உருளைக்கிழங்கை சுட பயன்படுத்தலாம்).
அடுப்பு வெப்பநிலையை 180 டிகிரிக்கு குறைத்து, வாத்து கொண்டு கிரில்லை தட்டில் திருப்பி, 1.5 - 2 மணி நேரம் வரை சுடவும் (தொடையின் தடிமனான பகுதியை ஒரு சறுக்கலால் துளைக்கவும் - தெளிவான சாறு வெளியே வர வேண்டும்). தேவைப்பட்டால், பேக்கிங்கின் போது அதிகப்படியான கொழுப்பை மற்றொரு முறை அல்லது இரண்டு முறை ஊற்றவும். வாத்தை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றவும், படலத்தின் இரண்டு அடுக்குகளில் இறுக்கமாக போர்த்தி 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
குழம்பு செய்யவும். பேக்கிங் டிஷில் 2 டீஸ்பூன் விட்டு. வாத்து கொழுப்பின் தேக்கரண்டி, நடுத்தர வெப்பத்தில் அமைக்கவும் (அல்லது இதற்கு ஒரு சிறிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் பயன்படுத்தவும்). மாவு சேர்க்கவும், ஒரு நிமிடம் தீ வைத்து, கிளறி. கிளறுவதை நிறுத்தாமல், ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் குழம்பில் ஊற்றி ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சாஸ் கெட்டியாகும் வரை 2-3 நிமிடங்கள் மெதுவாக கொதிக்க விடவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்த்து, குழம்பு படகில் வடிகட்டவும். பக்க உணவுகள், கிரேவி, ஆப்பிள் அல்லது பெர்ரி சாஸ் ஆகியவற்றுடன் வாத்து பரிமாறவும்.

அடுப்பில் பிரேஸ் செய்யப்பட்ட சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்(எந்தவொரு விடுமுறை வறுத்தலுக்கும் ஒரு சிறந்த கூடுதலாக)
8 சேவை செய்கிறது

- 1 பெரிய சிவப்பு முட்டைக்கோஸ், சுமார் 1 கிலோ (பொடியாக நறுக்கியது)
-450 கிராம் ஆப்பிள்கள் (தலாம், கோர், கரடுமுரடாக நறுக்கவும்)
- 40 கிராம் நன்றாக சர்க்கரை
-2 டீஸ்பூன். தேக்கரண்டி வெள்ளை ஒயின் வினிகர்
- 50 கிராம் வெண்ணெய்
-2 டீஸ்பூன். சிவப்பு திராட்சை வத்தல் (அல்லது குருதிநெல்லி) ஜாம் கரண்டி
-உப்பு
- புதிதாக தரையில் மிளகு
தயாரிப்பு:
அடுப்பை 150 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். முட்டைக்கோஸ் மற்றும் ஆப்பிள்களை ஒரு மூடியுடன் பேக்கிங் டிஷில் அடுக்கி வைக்கவும், சர்க்கரை, வினிகர், வெண்ணெய் சேர்த்து, சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து.
ஒரு மூடியுடன் கடாயை மூடி, மென்மையான வரை 2-2.5 மணி நேரம் அடுப்பில் இளங்கொதிவாக்கவும். வத்தல் வெல்லம் சேர்த்து கிளறி, சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து சுட்ட வாத்துடன் பரிமாறவும்.

கிங்கர்பிரெட் கூடு கட்டும் பொம்மைகள்
20-25 துண்டுகளுக்கு
- 2-3 கப் மாவு
- 150 கிராம் வெண்ணெய்
- 1 கப் சர்க்கரை
- 2 முட்டைகள்
- 3-5 டீஸ்பூன். திரவ தேன் கரண்டி
-1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
-1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
- 1 தேக்கரண்டி தரையில் இஞ்சி
- 1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கிராம்பு
-2 கப் தூள் சர்க்கரை
- உணவு வண்ணப்பூச்சுகள்
- ½ எலுமிச்சை சாறு
தயாரிப்பு:
மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளையர்களை பிரிக்கவும்.
மாவுக்கு, மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையை பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். அடிப்பதைத் தொடர்ந்து, மஞ்சள் கரு மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், மாவு, மசாலா மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் கலக்கவும்.
வெண்ணெய் கலவையில் மாவை ஊற்றி மாவை பிசையவும். இது மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.
மாவை ஒரு பையில் போர்த்தி 2 மணி நேரம் குளிரூட்டவும்.
மாவை 5-7 மிமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், கூடு கட்டும் பொம்மைகளை வெட்டி, அவற்றை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் சுடவும்.
எலுமிச்சை சாறு, தூள் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளைக்கருவிலிருந்து ஒரு படிந்து உறைந்த தயார் (ஒரு தண்ணீர் குளியல் பால் சாக்லேட் உருக, ஒரு சாக்லேட் படிந்து உறைந்த வடிவங்கள் வரை தொடர்ந்து கிளறி). பல பகுதிகளாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலும் ஒரு வண்ணப்பூச்சு சேர்த்து, கூடு கட்டும் பொம்மைகளை அலங்கரிக்கவும்.

பை "ஸ்டார்"
10 துண்டுகளுக்கு

சோதனைக்கு:
- 150 கிராம் வெண்ணெயை
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 2 முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- 2-3 கப் மாவு
நிரப்புவதற்கு:
- 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி
- 2 முட்டைகள்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
-4 டீஸ்பூன். புளிப்பு கிரீம் கரண்டி (25-30%)
- வெண்ணிலின் ஒரு சிட்டிகை
குருதிநெல்லி அடுக்குக்கு:
- கேக்குகளுக்கான ஜெலட்டின் 1 சாக்கெட்
- 1/2 கப் சர்க்கரை
- 1 கப் குருதிநெல்லி (உறைந்திருக்கும்)
அலங்காரத்திற்கு:
- செவ்வாழை அல்லது சர்க்கரை மாஸ்டிக்
தயாரிப்பு:
சர்க்கரையுடன் மென்மையான வெண்ணெயை கலந்து, மஞ்சள் கருவை சேர்த்து, கலந்து, பின்னர் மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவை பிசையவும்.
மாவை 5-7 மிமீ தடிமனான அடுக்காக உருட்டவும், அச்சுகளில் வைக்கவும், பக்கங்களை உயர்த்தவும். அதிகப்படியான மாவை வெட்டவும்.
பல இடங்களில் ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு அச்சுக்குள் மாவை துளைத்து, 30-40 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
7 நிமிடங்களுக்கு. 180 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பான் வைக்கவும்.
பாலாடைக்கட்டிக்கு புளிப்பு கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் சேர்த்து, மென்மையான வரை அடிக்கவும். தொடர்ந்து அடித்து, முட்டைகளை ஒவ்வொன்றாக சேர்க்கவும். அனைத்து முட்டைகளும் முடிந்ததும், அதன் விளைவாக நிரப்புதலை அச்சுக்குள் வைக்கவும்.
கடாயின் கீழ் மற்றும் பக்கங்களை படலத்தால் போர்த்தி பேக்கிங் தாளில் வைக்கவும். ஆழமாக இருந்தால் நல்லது. வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றவும், ஆனால் அது கேக்கிற்குள் வராமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
1 மணி நேரம் 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பையை சுடவும். பின்னர் குளிர்.
தொகுப்பில் உள்ளபடி ஜெலட்டின் கரைக்கவும்.
சர்க்கரையுடன் கிரான்பெர்ரிகளை கலந்து, ஜெலட்டின் சேர்த்து எல்லாவற்றையும் அடிக்கவும். இந்த கலவையுடன் பையின் மேற்புறத்தை மூடி, 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
செவ்வாழை கலவையை உருட்டவும், அதிலிருந்து நட்சத்திரங்களை வெட்டவும். அவர்களுடன் பை அலங்கரிக்கவும்.

கேரமலில் ஆப்பிள்கள்
5-6 துண்டுகளுக்கு

- 5-6 ஆப்பிள்கள்
- 1 கிளாஸ் பால்
-2.5 கப் சர்க்கரை (முன்னுரிமை கரும்பு சர்க்கரை)
- மிட்டாய் பல வண்ண தெளிப்புகள்
- மர ஐஸ்கிரீம் குச்சிகள் அல்லது skewers
தயாரிப்பு:
கேரமலுக்கு, பால் மற்றும் சர்க்கரையை ஒரு பாத்திரத்தில் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும். படிப்படியாக சர்க்கரை உருக ஆரம்பிக்கும், மற்றும் கலவை தன்னை கொதிக்கும். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் தொடர்ந்து கிளற வேண்டும்.
அதற்கு அடுத்ததாக மிகவும் குளிர்ந்த நீரின் ஒரு கிண்ணத்தை வைக்கவும், அதில் ஒரு சிறிய கேரமலை ஒரு கரண்டியால் ஊற்றி, இந்த வெகுஜனத்திலிருந்து ஒரு பந்தை தண்ணீரில் உருட்ட முயற்சிக்கவும். வெற்றிகரமாக இருந்தால், கேரமல் தயாராக உள்ளது.
சிறிது குளிர்ந்து விடவும், பின்னர் அதில் ஆப்பிள்களை மூழ்கடித்து, மிட்டாய் தூவி மற்றும் காகிதத்தில் வைக்கவும். கேரமல் கெட்டியாகும் வரை காத்திருங்கள்.

கிறிஸ்துமஸ் பஞ்ச்
தேவையான பொருட்கள்:

-1 டீஸ்பூன். செம்பருத்தி ஸ்பூன்
- 200 கிராம் தேன்
-750 மில்லி உலர் சிவப்பு ஒயின்
- 2 ஆப்பிள்கள்
- 2 ஆரஞ்சு
- மசாலா (இஞ்சி, ஏலக்காய், ஜாதிக்காய், இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு)
தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் 1 லிட்டர் தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, தேநீர், செம்பருத்தி மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும். முழுவதுமாக, தரையில் அல்ல, மசாலாப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துங்கள், இல்லையெனில் பஞ்ச் மேகமூட்டமாக இருக்கும்.
தேநீருடன் ஒரு பாத்திரத்தில் மதுவை ஊற்றவும், நறுக்கிய ஆப்பிள்கள் மற்றும் ஆரஞ்சு, தேன் சேர்க்கவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து மீண்டும் தீயில் வைக்கவும். பஞ்சை நன்றாக சூடாக்கவும் (ஆனால் கொதிக்க வேண்டாம்), வெப்பத்திலிருந்து நீக்கி, ஒரு பெரிய குடத்தில் ஊற்றி பரிமாறவும்.

இஞ்சி தேநீர்
தேவையான பொருட்கள்:
- 3-4 ஸ்பூன் வெள்ளை அல்லது பச்சை உலர் தேநீர்
-4 செமீ புதிய இஞ்சி வேர்
- 1 எலுமிச்சை
-1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த புதினா
- பரிமாறுவதற்கு தேன்
தயாரிப்பு:
இஞ்சி வேரை உரிக்கவும், நன்றாக grater மீது தட்டி வைக்கவும். காய்கறி தோலுரிப்புடன் அரை எலுமிச்சை பழத்தை நீக்கி, கூழ் துண்டுகளாக வெட்டவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் இஞ்சி மற்றும் தோசைக்கல்லை வைத்து 500 மில்லி தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடம் இளங்கொதிவாக்கவும், எலுமிச்சை துண்டுகள் மற்றும் புதினா சேர்க்கவும். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும், 10 நிமிடங்கள் உட்காரவும், பின்னர் ஒரு வடிகட்டி மூலம் வடிகட்டவும், ஒரு கரண்டியால் அழுத்தவும்.
ஒரு தனி கிண்ணத்தில், 500 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி தேநீர் காய்ச்சவும், 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் விடவும், பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் இஞ்சி-எலுமிச்சை உட்செலுத்தலுடன் இணைக்கவும். தேனுடன் தேநீர் பரிமாறவும்.

கிரான்பெர்ரிகளுடன் மது அல்லாத மது
தேவையான பொருட்கள்:
-300 மில்லி குருதிநெல்லி சாறு
-100 மில்லி திராட்சை வத்தல் சிரப்
- 40 மில்லி தேன்
- மசாலா (இலவங்கப்பட்டை, கிராம்பு, நட்சத்திர சோம்பு)
-பழத் துண்டுகள் (ஆப்பிள், ஆரஞ்சு, எலுமிச்சை, எலுமிச்சை) - 4 பிசிக்கள்.
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில் ஏதேனும் பழத்தின் துண்டுகளை வைக்கவும், புதிதாக அழுத்தும் குருதிநெல்லி சாறு, திராட்சை வத்தல் பாகில் ஊற்றவும், 1 லிட்டர் தண்ணீர் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும். ஒரு குடத்தில் ஊற்றவும், தேன், அனுபவம், குருதிநெல்லி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை குச்சி சேர்க்கவும். உடனடியாக கண்ணாடிகளில் ஊற்றவும்.
குருதிநெல்லி சாறுக்கு பதிலாக, நீங்கள் திராட்சை சாறு பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் பெரியவர்களுக்கு மல்ட் ஒயின் தயார் செய்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் ஒரு கிளாஸ் சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கலாம்.

கடல் buckthorn கொண்டு தேநீர்
தேவையான பொருட்கள்:

- 1 டீஸ்பூன். பச்சை அல்லது கருப்பு உலர் தேநீர் ஸ்பூன்
-100 கிராம் உறைந்த கடல் buckthorn
- 100 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு
-40 மில்லி இஞ்சி வேர் சாறு
- 40 மில்லி எலுமிச்சை சாறு
- 50-100 மில்லி தேன்
தயாரிப்பு:
கடல் buckthorn கரைத்து, பின்னர் ஒரு கரண்டியால் பிசைந்து அல்லது ஒரு கலப்பான் கொண்டு அரைத்து, சூடான, ஆனால் கொதிக்கும் இல்லை, தண்ணீர் 0.5 கப் சேர்த்து.
ஒரு பெரிய (2-லிட்டர்) தேநீரில் கடல் பக்ரோன் ப்யூரி வைக்கவும், தேநீர் சேர்த்து 90 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட 1 லிட்டர் தண்ணீரில் ஊற்றவும். அதை 7 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
பிறகு கெட்டிலில் அனைத்து சாறு, தேன் மற்றும் சிறிது வெந்நீர் சேர்த்து கிளறி உடனடியாக பரிமாறவும்.

கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரிகளுடன் தேநீர்
தேவையான பொருட்கள்:

-1 டீஸ்பூன். கருப்பு உலர் தேநீர் ஸ்பூன்
- 1 ஆரஞ்சு
- 1 எலுமிச்சை
- 40 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு
- 50 மில்லி சர்க்கரை பாகு
-50 கிராம் கிரான்பெர்ரி அல்லது லிங்கன்பெர்ரி
-1 இலவங்கப்பட்டை
-2 நட்சத்திர சோம்பு
- 1 ஆப்பிள்
தயாரிப்பு:
சிரப்பைத் தயாரிக்க, 50 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 50 மில்லி தண்ணீரைச் சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை சமைக்கவும். ஆரஞ்சு மற்றும் ஆப்பிளை துண்டுகளாக நறுக்கவும். ஒரு பெரிய தேநீர் தொட்டியில் கிரான்பெர்ரிகளுடன் (லிங்கன்பெர்ரி) பழத்தை வைக்கவும். உறைந்த பெர்ரிகளும் அவற்றை ஒரு கரண்டியால் பிசைந்துவிடும்.
தேநீர், சர்க்கரை பாகில் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கவும். அனைத்து 500 மில்லி கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், ஆரஞ்சு சாற்றில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். எலுமிச்சை துண்டுகளுடன் பரிமாறவும். மேலும் தேநீர் தயாரிக்க, அனைத்து விகிதாச்சாரத்தையும் 4 மடங்கு அதிகரிக்கவும்.

சூடாக்கும் சைடர் கிராக்
தேவையான பொருட்கள்:

-1 லிட்டர் ஆப்பிள் சைடர்
- 1-2 கப் சர்க்கரை
- 6 ஆரஞ்சு
- 4 எலுமிச்சை
- 1 தேக்கரண்டி வெள்ளை மிளகுத்தூள்
- 1 தேக்கரண்டி கிராம்பு
-4 நட்சத்திர சோம்பு
- 1 ஆப்பிள்
-4-8 இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள்
தயாரிப்பு:
எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சுகளில் இருந்து சாறு பிழியவும். ஒரு பெரிய வாணலியில், 1 லிட்டர் தண்ணீரை சர்க்கரையுடன் சேர்த்து, கிளறி, மிதமான வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து கடாயை அகற்றி, சிரப்பில் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து, அறை வெப்பநிலையில் 1 மணி நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
பிறகு சர்க்கரை பாகில் சைடர், ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை சாற்றை ஊற்றி, மிதமான தீயில் கொதிக்க வைத்து உடனடியாக பரிமாறவும். இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் மற்றும் ஆப்பிள் துண்டுகளால் அலங்கரிக்கவும்.

நெக்ரோனி காக்டெய்ல்
தேவையான பொருட்கள்:
-30 மில்லி மார்டினி ரோஸ்ஸோ
-30 மில்லி காம்பாரி
-160 கிராம் நொறுக்கப்பட்ட பனி
- புதிய புதினா
தயாரிப்பு:
ஒரு காக்டெய்ல் கிளாஸில் நொறுக்கப்பட்ட ஐஸ் கொண்டு நிரப்பவும், பின்னர் அந்த வரிசையில் ஜின், வெர்மவுத் மற்றும் காம்பாரி சேர்க்கவும். அதே வழியில் மீதமுள்ள காக்டெய்லை தயார் செய்யவும்.
ஒரு காக்டெய்ல் கரண்டியால் பானத்தை மெதுவாக கிளறவும். ஆரஞ்சு துண்டுகள் அல்லது துண்டாக்கப்பட்ட ஆரஞ்சு தோலால் அலங்கரிக்கவும்.
சுவைக்கு ஆரஞ்சு சாறுடன் நீர்த்தலாம்.

முட்டை மில்க் ஷேக்
தேவையான பொருட்கள்:
- 1 லிட்டர் பால்
- 1 லிட்டர் கிரீம் 10%
-2.5 கிளாஸ் லைட் ரம்
-5 கிராம்பு மொட்டுகள்
-2.5 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாரம் அல்லது சர்க்கரை
-1 தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை
-12 பிசிக்கள். முட்டையின் மஞ்சள் கரு
- 0.5 கப் சர்க்கரை
-0.5 தேக்கரண்டி நில ஜாதிக்காய்
தயாரிப்பு:
ஒரு பாத்திரத்தில், பால், கிராம்பு, 2 டீஸ்பூன் வெண்ணிலா எசென்ஸ் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சூடாக்கவும். பின்னர் பாலை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டையின் மஞ்சள் கரு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து பஞ்சு போல் அடிக்கவும். மெதுவாக மஞ்சள் கருவில் சூடான பாலை ஊற்றவும், கிளறவும்.
கடாயை தீயில் வைத்து, நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும், கிளறி, கெட்டியாகும் வரை 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்! வெப்பம் மற்றும் திரிபு நீக்க, கிராம்பு நீக்க, குளிர் (1 மணி நேரம்).
ரம், கிரீம், மீதமுள்ள வெண்ணிலா எசென்ஸ் மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும்.
ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். காலையில், கண்ணாடிகளில் ஊற்றி விரும்பியபடி அலங்கரிக்கவும். இந்த காக்டெய்ல், குளிர்ச்சியாக இருந்தாலும், நன்றாக வெப்பமடைகிறது.

தட்டிவிட்டு கிரீம் கொண்டு கோகோ
தயாரிப்பு:

உங்களுக்குப் பிடித்த வகை கொக்கோ பவுடர் மற்றும் ஒரு சிட்டிகை சூடான மிளகாய் சேர்த்து கெட்டியான, சூடான பானத்தை காய்ச்சவும். துடைப்பம் ½ டீஸ்பூன். கனமான கிரீம். ஒரு பைப்பிங் பையைப் பயன்படுத்தி, ஒவ்வொரு கோப்பையையும் ஒரு மேல் கிரீம் கிரீம் கொண்டு அலங்கரித்து, இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கவும்.
மார்ஷ்மெல்லோ துண்டுகள், கேரமல் குச்சிகள், தரையில் கொட்டைகள் ஒரு சில தயார். குச்சிகளை லோசன்ஜ்களில் ஒட்டி, உருகிய சாக்லேட்டில் மார்ஷ்மெல்லோவை நனைத்து, கொட்டைகள் தூவி, சாக்லேட்டை குளிர்விக்க விடவும். கோகோவுடன் பரிமாறவும்.

கிறிஸ்துமஸ் ஒரு சிறந்த குடும்ப விடுமுறையாகும், இது உங்கள் அருகிலுள்ள மற்றும் அன்பான அனைவரையும் மேசையில் சேகரிக்க அனுமதிக்கிறது. ஆர்த்தடாக்ஸ் விடுமுறை ஜனவரி 6 ஆம் தேதி கொண்டாடத் தொடங்குகிறது. இது புனித சடங்குகளின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் ஆகும். அதை பொறுப்புடன் அணுகுவது மற்றும் சில விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம்.

பரிமாறுகிறது

முதலில் நீங்கள் அட்டவணையை அமைக்க வேண்டும். பழக்கவழக்கங்களின்படி, மேஜை ஒரு வெள்ளை மேஜை துணியால் மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். மற்ற மாறுபாடுகள் இப்போது ஏற்றுக்கொள்ளப்பட்டாலும். நம் முன்னோர்கள் மேஜை துணியின் கீழ் வைக்கோலை வைத்தனர், இது இயேசு பிறந்த தொழுவத்தை குறிக்கிறது.

நீங்கள் அட்டவணையின் மையத்தில் ஒரு தளிர் கலவை செய்யலாம். இது கூம்புகள், பந்துகள் மற்றும் வில்லுடன் அலங்கரிக்கப்படலாம். சிலர் அதற்கு பதிலாக அட்வென்ட் மாலை பயன்படுத்துகின்றனர்.

மேஜை துணியுடன் பொருந்தக்கூடிய நாப்கின்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது வழக்கம். விரும்பினால், அவை தேவதைகளின் வடிவத்தில் மடிக்கப்படலாம் அல்லது தொடர்புடைய உருவங்களால் அலங்கரிக்கப்படலாம். நீங்கள் மேஜையில் மெழுகுவர்த்திகளை வைக்கலாம், கிறிஸ்துமஸில் எளிய வெள்ளை விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது.

சேவையும் முக்கியமானது. இது ஒரு குறிப்பிட்ட வண்ணத் திட்டம் மற்றும் பாணியில் வடிவமைக்கப்பட்டிருந்தால் நல்லது. அப்படி எதுவும் இல்லை என்றால், வெள்ளை தட்டுகள் மற்றும் உணவுகள் சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

நாங்கள் அதை மேசையில் வைத்தோம்

நிச்சயமாக, அட்டவணை அலங்காரம் ஒரு முக்கியமான புள்ளி, ஆனால் கிறிஸ்துமஸ், அல்லது மாறாக கிறிஸ்துமஸ் ஈவ், உணவுகள் ஒரு குறிப்பிட்ட தொகுப்பு பெருமை வேண்டும். தொகுப்பாளினி குறைந்தது 12 உபசரிப்புகளைத் தயாரிக்க வேண்டும். இந்த எண் இயேசு கிறிஸ்துவின் அனைத்து சீடர்களையும் குறிக்கிறது.

நிச்சயமாக, உணவுகள் பிராந்தியத்திற்கு பிராந்தியம் மாறுபடலாம். பாரம்பரியமாக குறிப்பிட்ட உபசரிப்புகளை கடைபிடிக்கும் குடும்பங்கள் உள்ளன. இந்த வழக்கில், குட்டியா, ஆஸ்பிக், மீன், வறுவல், பாலாடை மற்றும் பல மேசையில் தோன்றலாம்.

12 உணவுகளில் பானங்கள், இனிப்புகள் மற்றும் ரொட்டி கூட அடங்கும் என்று சொல்வது மதிப்பு. ஒவ்வொரு குடும்பமும் மேஜையில் என்ன வைக்க வேண்டும் என்பதை சுயாதீனமாக தீர்மானிக்கிறது. மேலும், அவள் ஒவ்வொரு ஆண்டும் அதே விருந்துகளில் ஒட்டிக்கொள்ளலாம் அல்லது வருடத்திற்கு ஆண்டு மெனுவை மாற்றலாம், பாரம்பரிய விருப்பமான உணவுகளை மட்டுமே வைத்திருக்க முடியும்.

மதுபானங்களைத் தவிர எல்லாவற்றையும் மேஜையில் இருக்க முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது. உஸ்வர் சிறந்த மாற்று. புனித மாலை முதல் மற்றும் கடைசி உணவு என்று பாரம்பரியமாக நம்பப்படுகிறது.

நிச்சயமாக, பல சடங்குகள் நீண்ட காலமாக மறந்துவிட்டன அல்லது நவீன முறையில் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், கிறிஸ்துமஸ் ஒரு குடும்ப விடுமுறை என்பதை நினைவில் கொள்வது, இதற்கு நன்றி முழு குடும்பமும் ஒரே மேஜையில் கூடி, கடந்த ஆண்டைக் கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு எதிர்காலத்திற்கான திட்டங்களை உருவாக்கலாம்.

மேலும் படியுங்கள்

இன்று, பல குடும்பங்கள் அனைத்து விதிகள் படி விடுமுறை கொண்டாட முயற்சி, அதனால் அவர்கள் கிறிஸ்துமஸ் 2019 சமைக்க என்ன ஆர்வமாக உள்ளனர். மேலும் கிறிஸ்துமஸ் மெனு பட்டியலில் முதல் டிஷ் கண்டிப்பாக kutia இருக்க வேண்டும். இதை கோதுமையிலிருந்து சமைக்கலாம், இந்த தானியத்திலிருந்துதான் நம் முன்னோர்கள் குத்யாவைத் தயாரித்தனர், ஆனால் நவீன இல்லத்தரசிகள் அரிசியை விரும்புகிறார்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

  • ஒரு கண்ணாடி கோதுமை (பளபளப்பான);
  • 100 கிராம் பாப்பி விதைகள் (மிட்டாய்);
  • 200 கிராம் கொட்டைகள்;
  • 200 கிராம் திராட்சை;
  • 1 தேக்கரண்டி உப்பு;
  • சுவைக்கு தேன்.

தயாரிப்பு:

  1. நாங்கள் சிறிய குப்பைகளிலிருந்து கோதுமையை சுத்தம் செய்கிறோம், குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்கிறோம், ஆனால் சூடான நீரில் அல்ல, அதனால் தானியங்கள் நீராவி மற்றும் சமைக்கும் போது மென்மையாக மாறும்.
  2. ஒரு பாத்திரத்தில் கோதுமையை ஊற்றி, 2 கப் தண்ணீரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கொதித்த 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, தானியத்தை உப்பு செய்ய வேண்டும்.
  3. மற்றொரு வாணலியில் பாப்பி விதைகளை ஊற்றி, அரை கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். பின்னர் இப்போது குளிர்ந்த பாப்பி விதையை ஒரு சாந்தில் போட்டு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை சேர்த்து ஒரு லேசான திரவம் தோன்றும் வரை அரைக்கவும்.
  4. கொட்டைகளை நறுக்கி, உலர்ந்த வாணலியில் உலர வைக்கவும்.
  5. திராட்சையை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு, உலர்ந்த பழங்களை 10 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
  6. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் கோதுமை, பாப்பி விதைகள், திராட்சையும் வைக்கவும், சுவைக்கு தேன் சேர்த்து, குட்டியாவை ஒரு அழகான உணவாக மாற்றவும்.

உஸ்வர் என்பது ஒரு பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் பானமாகும், இது முதலில் மேற்கு உக்ரைனில் தோன்றியது, பின்னர் மற்ற நாடுகளில் காய்ச்சத் தொடங்கியது. இந்த பானம் கருவுறுதல் மற்றும் செழிப்புக்கான சின்னமாகும். உஸ்வாரின் முக்கிய பொருட்கள் உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பணக்கார செட், பானம் சுவையாக இருக்கும். தயாரிப்பதற்கு, நீங்கள் உலர்ந்த ஆப்பிள்கள், செர்ரிகள், பேரிக்காய் மற்றும், நிச்சயமாக, ரோஜா இடுப்புகளை எடுத்துக் கொள்ளலாம், இது பானத்திற்கு நறுமணத்தையும் சுவையையும் சேர்க்கும்.


தயாரிப்பு:

  • நாங்கள் அனைத்து உலர்ந்த பழங்களையும் கழுவி, ஒரு பற்சிப்பி பாத்திரத்தில் வைத்து, சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பி, 2-3 மணி நேரம் அல்லது இன்னும் சிறப்பாக, ஒரே இரவில் விடுகிறோம்.

  • பின்னர், தீயில் உள்ளடக்கங்களை கொண்டு பான் வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு பின்னர் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா. பின்னர் வெப்பத்தை அணைக்கவும், பானத்தை உட்செலுத்தவும், மூடிய மூடியின் கீழ் குளிர்ந்து விடவும்.
  • உஸ்வாரை சர்க்கரை அல்லது தேன் சேர்த்து இனிப்பு செய்யலாம். நாம் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையைப் பயன்படுத்தினால், சமையல் செயல்பாட்டின் போது அதைச் சேர்க்கவும், ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் சூடான பானத்தில் மட்டுமே தேன் சேர்க்கவும்.

  • uzvar பிறகு, நாம் அதை வடிகட்டி, ஒரு அழகான வெளிப்படையான decanter அதை ஊற்ற மற்றும் மேஜையில் அதை வைக்க.

உலர்ந்த பழங்கள் நீண்ட நேரம் உட்செலுத்தப்படுகின்றன, அவற்றின் சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் பிரிந்து செல்வது அவர்களுக்கு எளிதானது, அதாவது பானத்தை நீண்ட நேரம் காய்ச்ச வேண்டியதில்லை மற்றும் பெரும்பாலான ஊட்டச்சத்துக்கள் தக்கவைக்கப்படும்.

மேலும் படியுங்கள்

பலர் ஒரு உணவகம் அல்லது ஓட்டலில் நாட்டுப்புற பாணி உருளைக்கிழங்கை முயற்சித்துள்ளனர். இருப்பினும், டிஷ் எளிதாக இருக்கும் என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது ...

அடைத்த முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் காதல், அழகு மற்றும் பரிசுத்த ஆவியின் அடையாளமாக உள்ளது, ஏனெனில் அதன் பெயர் "புறா" என்ற வார்த்தையிலிருந்து வந்தது. கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று நீங்கள் காய்கறிகள், காளான்கள் மற்றும் தானியங்கள் நிரப்பப்பட்ட லீன் முட்டைக்கோஸ் ரோல்ஸ் தயார் செய்யலாம், மேலும் விடுமுறை நாட்களில் நீங்கள் மிகவும் திருப்திகரமான உணவை பரிமாறலாம். ஆனால் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களின் முன்மொழியப்பட்ட பதிப்பு நிரப்புதலில் சேர்க்கப்பட்ட இறைச்சியுடன் கூடிய செய்முறையை விட சுவையில் எந்த வகையிலும் தாழ்ந்ததல்ல.


தேவையான பொருட்கள்:

  • 12 முட்டைக்கோஸ் இலைகள்;
  • ஒரு கண்ணாடி அரிசி (முழுமையற்றது);
  • கால் சுரைக்காய்;
  • கொண்டைக்கடலை அரை கண்ணாடி;
  • சிறிய இனிப்பு மிளகு;
  • உலர்ந்த மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு.

சாஸுக்கு:

  • வெங்காயம் மற்றும் கேரட்;
  • 3 டீஸ்பூன். தக்காளி பேஸ்ட் கரண்டி;
  • 0.5 தேக்கரண்டி மாவு;
  • 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
  • 1.5 கண்ணாடி தண்ணீர்;
  • உலர்ந்த மற்றும் புதிய மூலிகைகள்;
  • மசாலா;
  • ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

  • கொண்டைக்கடலையை தண்ணீரில் நிரப்பவும், 4-5 மணி நேரம் விட்டு, மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
  • அரிசி தானியங்களையும் கழுவி வேக வைக்கிறோம்.
  • இதை செய்ய முட்டைக்கோஸ் இலைகளை தயார் செய்வோம், கொதிக்கும் நீரில் 5 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். இலைகள் குளிர்ந்த பிறகு, நீங்கள் கடினமான நரம்புகளை துண்டிக்க வேண்டும்.
  • நிரப்புவதற்கு, மிளகுத்தூள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றை க்யூப்ஸாக வெட்டி, காய்கறிகளை எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

  • ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி, கொண்டைக்கடலை, வறுத்த காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் மூலிகைகளை ஊற்றி கலக்கவும்.
  • ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலை மீது பூரணத்தை வைக்கவும், அதை ஒரு உறையில் போர்த்தி, எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  • சாஸுக்கு, காய்கறி எண்ணெயில் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயத்தை வதக்கி, அதில் அரைத்த கேரட்டைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
  • பின்னர் மாவு சேர்த்து, கிளறி, தண்ணீர் சேர்த்து, தக்காளி விழுது சேர்த்து, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் உலர்ந்த மூலிகைகள் சேர்க்கவும்.
  • சாஸ் கெட்டியானவுடன், முட்டைக்கோஸ் ரோல்களில் ஊற்றவும், 30 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 210 ° C) அடுப்பில் டிஷ் வைக்கவும்.

  • பகுதி தட்டுகளில் முட்டைக்கோஸ் ரோல்களை வைக்கவும், சாஸ் மீது ஊற்றவும் மற்றும் புதிய மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கவும்.

சுவாரஸ்யமானது!

புனித மாலையில் பீன் உணவுகள் மேஜையில் இருக்க வேண்டும். பீன்ஸ் வீட்டிற்கு செழிப்பைக் கொண்டுவரும் என்று நம்பப்படுகிறது.

கிறிஸ்மஸுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும், நிச்சயமாக, ஒரு புத்தாண்டு அல்லது கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை அத்தகைய டிஷ் இல்லாமல் செய்ய முடியாது.


தேவையான பொருட்கள்:

  • பன்றி இறைச்சி கால்கள் (எடை 2.7 கிலோ);
  • எலும்பில் 2.5 கிலோ மாட்டிறைச்சி;
  • பெரிய வெங்காயம்;
  • பெரிய கேரட்;
  • 2 டீஸ்பூன். உப்பு கரண்டி;
  • 30 மிளகுத்தூள்;
  • 3 வளைகுடா இலைகள்;
  • லிட்டர் தண்ணீர்.

தயாரிப்பு:

  • நாங்கள் பன்றி இறைச்சி கால்களை கழுவி, அவற்றை ஒரு கத்தியால் சிறிது துடைத்து, ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மாட்டிறைச்சியுடன் சேர்த்து, தண்ணீரில் நிரப்பவும், அவற்றை நெருப்பில் வைக்கவும்.
  • பான் கொதித்தவுடன், ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் நுரை அகற்றவும், அதனால் நுரை கீழே குடியேறாது.
  • பின்னர் நாங்கள் அனைத்து இறைச்சி பொருட்களையும் வெளியே எடுத்து, தண்ணீரை ஊற்றி, கடாயை துவைக்க, இறைச்சியைச் சேர்த்து, சுத்தமான தண்ணீரில் நிரப்பி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வருகிறோம், நுரை இன்னும் உயர்ந்தால், கொழுப்புடன் அதை அகற்றவும். மேல் மிதக்க, கடினப்படுத்திய பிறகு ஜெல்லி இறைச்சி மேலோடுகளின் மேற்பரப்பில் வெள்ளை இல்லை.
  • நுரை தோன்றுவதை நிறுத்திய பிறகு, கேரட், வெங்காயம், வளைகுடா இலைகள், மிளகு சேர்த்து 8 மணி நேரம் சமைக்கவும். குழம்பு வேகவைக்க வேண்டும், கொதிக்கக்கூடாது.
  • பின்னர் நாங்கள் வளைகுடா இலைகள், வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வெளியே எடுக்கிறோம், கேரட் தவிர, நீங்கள் அவற்றை தூக்கி எறியலாம். உப்பு சேர்த்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • நாங்கள் இறைச்சி பொருட்களை வெளியே எடுத்து, குளிர்விக்க நேரம் கொடுக்கிறோம், பின்னர் எலும்புகளிலிருந்து இழைகளை பிரிக்கிறோம்.

  • அச்சுகளின் அடிப்பகுதியில் வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸ், கேரட் துண்டுகள் மற்றும் இறைச்சியை வைக்கவும், வடிகட்டிய குழம்பில் ஊற்றவும், அது முற்றிலும் கெட்டியாகும் வரை ஜெல்லி இறைச்சியை குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.


கடினப்படுத்திய பிறகு, ஜெல்லி இறைச்சியின் மேற்பரப்பில் ஒரு வெள்ளை மேலோடு இன்னும் உருவாகினால், அதை கூர்மையான கத்தியால் கவனமாக உரிக்கலாம்.

மேலும் படியுங்கள்

இறைச்சி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் ஒரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான மதிய உணவாகும். இந்த உணவுக்கு நீங்கள் எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் பன்றி இறைச்சியுடன் ...

விடுமுறை அட்டவணைக்கு, நீங்கள் நிச்சயமாக சாலட்களைத் தயாரிக்க வேண்டும். நீங்கள் மெலிந்த, ஆனால் புகைப்படங்களுடன் மிகவும் சுவையான சமையல் தேர்வு செய்யலாம் மற்றும் படிப்படியாக கிறிஸ்துமஸ் உணவுகளை தயார் செய்யலாம்.


தேவையான பொருட்கள்:

  • 300 கிராம் சார்க்ராட்;
  • 100 கிராம் உப்பு காளான்கள்;
  • 2 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு;
  • 1 வேகவைத்த கேரட்;
  • தானிய சர்க்கரை 0.5 தேக்கரண்டி;
  • சுவைக்கு நறுமண சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

  • வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
  • நாங்கள் உப்பு காளான்களை கழுவி, அவற்றை இறுதியாக நறுக்கி, காய்கறிகளில் சேர்க்கிறோம்.


  • இப்போது சார்க்ராட்டை அடுக்கி, சர்க்கரை சேர்த்து, எண்ணெய் ஊற்றி, கலக்கவும்.

  • சாலட் 10 நிமிடங்கள் உட்காரட்டும், அதை ஒரு அழகான சாலட் கிண்ணத்திற்கு மாற்றி பண்டிகை மேசையில் வைக்கவும்.

சிவப்பு முட்டைக்கோஸ் கிறிஸ்துமஸுக்கு ஒரு சுவையான, சுவையான சாலட்டை உருவாக்குகிறது. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு மயோனைசே பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, நீங்கள் புளிப்பு கிரீம் அல்லது தயிர் பயன்படுத்தலாம்.


தேவையான பொருட்கள்:

  • 300 கிராம் சிவப்பு முட்டைக்கோஸ்;
  • புளிப்பு ஆப்பிள்;
  • 50 கிராம் அக்ரூட் பருப்புகள்;
  • பச்சை வெங்காயம் ஒரு சிறிய கொத்து;
  • 2 டீஸ்பூன். மயோனைசே கரண்டி;
  • 25 மில்லி ஆப்பிள் சைடர் வினிகர்;
  • உப்பு சுவை.

தயாரிப்பு:

  • சிவப்பு முட்டைக்கோஸை மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கி, ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, உப்பு தூவி, வினிகரில் ஊற்றி, முட்டைக்கோஸ் சாறு வெளியாகி மென்மையாக மாறும் வரை காய்கறியை உங்கள் கைகளால் நன்கு பிசையவும்.

  • கத்தி அல்லது பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கொட்டைகளை நறுக்கவும்.
  • பச்சை வெங்காயத்தை மெல்லிய வளையங்களாக நறுக்கவும்.
  • ஆப்பிளை தோலுரித்து, கரடுமுரடான தட்டில் நறுக்கவும்.
  • துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸில் கொட்டைகள், ஆப்பிள் மற்றும் வெங்காயம் சேர்த்து, மயோனைசே சேர்த்து, கலந்து, சாலட்டை ஒரு அழகான டிஷ்க்கு மாற்றி, கொட்டைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காய்கறிகளால் நிரப்பப்பட்ட மிளகு

அடைத்த மிளகுத்தூள் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் இரண்டிற்கும் ஏற்றது. மெலிந்த பதிப்பிற்கு, நீங்கள் தானியங்கள் மற்றும் காய்கறிகளை அதிக நிரப்புதல் விருப்பத்திற்கு எடுத்துக் கொள்ளலாம், நிரப்புதலில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும்.


தேவையான பொருட்கள்:

  • 12 பெரிய இனிப்பு மிளகுத்தூள்;
  • 1.5 கப் அரிசி;
  • 2 வெங்காயம்;
  • 2 கேரட்;
  • 2-3 தக்காளி;
  • வோக்கோசு ஒரு கொத்து;
  • உப்பு, மிளகு, துளசி, ஆர்கனோ;
  • மணமற்ற எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

  • அரிசி தானியங்களை நன்கு கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 20 நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும்.
  • கீரைகள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை அரைக்கவும்.

  • நாங்கள் விதைகளிலிருந்து மிளகுத்தூள் சுத்தம் செய்கிறோம், மீதமுள்ள துண்டுகளை தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் அவற்றை இறுதியாக நறுக்கவும். மிளகாயை 5 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், இதனால் அவை மென்மையாகவும், அடைப்பதற்கு எளிதாகவும் இருக்கும்.
  • நாம் ஒரு grater மூலம் தக்காளி கடந்து.
  • எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், வெங்காயத்தை கசியும் வரை வதக்கி, பின்னர் கேரட் சேர்த்து 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மிளகு மற்றும் தக்காளி துண்டுகளைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

  • வேகவைத்த அரிசி தானியங்களில் கீரைகள், வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் அனைத்து மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் ஊற்றவும் மற்றும் கலக்கவும்.

  • நாங்கள் மிளகுத்தூளை அடைத்து, அவற்றைத் தயாரிப்பதற்கான எந்த முறையைத் தேர்வு செய்கிறோம், நீங்கள் அவற்றை அடுப்பில் சுடலாம் அல்லது அடுப்பில் சுடலாம்.

மேலும் படியுங்கள்

பருப்பு வகைகள் பருப்பு வகை குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது, மேலும் அனைத்து பருப்பு வகைகளைப் போலவே, அவை கொழுப்புகளைக் கொண்டிருக்கவில்லை, ஆனால் புரதம் மற்றும் உணவு நார்ச்சத்து நிறைந்தவை. அவள்…

கிறிஸ்துமஸ் தினத்தன்று, ஜனவரி 7, நீங்கள் ஏற்கனவே இறைச்சி உணவுகளை வழங்கலாம். ஆனால் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு சரியாக என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதை தீர்மானிக்கிறார்கள், ஆனால் அது சுடப்பட்ட கோழியாக இருந்தால் நல்லது. இது எளிமையானது, சுவையானது மற்றும் அசல், காரமான மசாலா மற்றும் சிட்ரஸ் பழங்களைப் பயன்படுத்துவதற்கு நன்றி.


தேவையான பொருட்கள்:

  • சிறிய கோழி சடலம்;
  • 200 மில்லி ஆரஞ்சு சாறு;
  • 2 ஆரஞ்சு;
  • 2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;
  • 4 டீஸ்பூன். சோயா சாஸ் கரண்டி;
  • பூண்டு தலை;
  • மிளகாய் மிளகு;
  • ஏலக்காய், முனிவர், உப்பு.

தயாரிப்பு:

  • நாங்கள் கோழி சடலத்தை கழுவி, உலர்த்தி, உப்புடன் நன்றாக தெளிக்கிறோம்.
  • நாங்கள் ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை தோலுடன் நேரடியாக பெரிய துண்டுகளாக வெட்டி, மற்றொன்றிலிருந்து சுவையை உரித்து, சிட்ரஸ் துண்டுகள், அத்துடன் ஏலக்காய், முனிவர், நறுக்கிய மிளகாய், தேன் மற்றும் சோயா சாஸுடன் கலக்கவும்.

  • இதன் விளைவாக கலவையை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், பின்னர் பறவை சடலத்தை அடுக்கி, அதற்கு அடுத்ததாக பூண்டு தலையை வைக்கவும், கிராம்புகளின் குறிப்புகள் துண்டிக்கப்பட வேண்டும்.

  • கோழியை 1.5 மணி நேரம் (வெப்பநிலை 170 டிகிரி செல்சியஸ்) அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும், அவ்வப்போது பிணத்தின் மீது சாறுகளை ஊற்றவும், சமையலின் முடிவில், அடுப்பில் கிரில்லை அமைக்கவும், இதனால் கோழி ஒரு அழகான தங்க பழுப்பு நிறத்துடன் சுடப்படும். மேல் ஓடு.

மீன் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் இருக்க வேண்டும், ஏனெனில் அது பெண் ஆற்றலை வெளிப்படுத்துகிறது மற்றும் கிறிஸ்துவின் பண்டைய சின்னமாகும். பல ஐரோப்பிய நாடுகளில், போலந்து மற்றும் செக் குடியரசில் சுட்ட மீன் முக்கிய கிறிஸ்துமஸ் உணவாகும், கெண்டை சுடப்படுகிறது.

Sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; அகலம்: 600px; அதிகபட்ச அகலம்: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -ஆரம்: 8px; எல்லை-நிறம்: 1px; -தடுப்பு; ஒளிபுகாநிலை: 1; தெரிவுநிலை எல்லை-வண்ணம்: திட-அகலம்: 15px; திணிப்பு-வலது: 8.75px; -ஆரம்: 4px; -வெப்கிட்-பார்டர்-ஆரம்: 4px; : bold;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; பின்னணி -நிறம்: #0089bf; நிறம்: #ffffff; அகலம் : auto; எழுத்துரு எடை: தடிமனான;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)


தேவையான பொருட்கள்:

  • கெண்டை (1.6 கிலோ எடை);
  • 4 வெங்காயம்;
  • 2 கேரட்;
  • ஆலிவ் ஜாடி (பச்சை);
  • வோக்கோசின் 2 கிளைகள்;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை;
  • எலுமிச்சை;
  • புளிப்பு கிரீம்;
  • மீன்களுக்கான சுவையூட்டிகள்;
  • ஆலிவ் எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

  • நாங்கள் கெண்டையை சுத்தம் செய்கிறோம், அதை குடலிறக்கிறோம், அதை கழுவி ஒரு காகித துண்டுடன் உலர்த்துகிறோம். பின்னர் உப்பு, மிளகு, மீன் எந்த சுவையூட்டிகள் கொண்டு தெளிக்க, எலுமிச்சை சாறு பருவத்தில் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் ஒரு குளிர் இடத்தில் வைத்து.
  • நாங்கள் வெங்காயத்தை 4 பகுதிகளாக வெட்டி, கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, காய்கறிகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அவற்றில் ஆலிவ்களைச் சேர்த்து எண்ணெய் ஊற்றவும், விரும்பினால் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.
  • நாங்கள் கெண்டையை வெளியே எடுத்து, சடலத்தின் இருபுறமும் வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம், அவற்றில் கேரட் துண்டுகளைச் செருகுவோம், மீதமுள்ள காய்கறிகள், ஆலிவ் மற்றும் வோக்கோசு ஸ்ப்ரிக்ஸுடன் சேர்த்து, வயிற்றில் வைக்கிறோம்.

  • படலத்துடன் ஒரு பேக்கிங் தாளில் மீன் வைக்கவும், விளிம்புகளை மடித்து மூடி வைக்கவும்.
  • 45 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும், பின்னர் படலத்தை அகற்றவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு மீன் துலக்க மற்றும் மற்றொரு 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
  • வேகவைத்த கெண்டையை ஒரு டிஷ் மீது வைத்து, மூலிகைகள், காய்கறிகள், எலுமிச்சை துண்டுகள் கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

சுவாரஸ்யமானது!

நீங்கள் கெண்டை மீன்களை வேறு எந்த மீனுடனும் மாற்றலாம், ஆனால் நதி மீன் மட்டுமே, கடல் மீன் அல்ல, அதனால் மகிழ்ச்சி கடலில் மிதக்காது.

பேகன் காலத்திலிருந்தே, உருளைக்கிழங்கு, சார்க்ராட், காளான்கள், செர்ரிகள் அல்லது பாப்பி விதைகள் கொண்ட பாலாடை உக்ரைனில் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று சமைக்கப்படுகிறது. பாலாடை புதிய மாதம் மற்றும் இனப்பெருக்கத்தின் சின்னம் என்று நம்பப்பட்டது.

தேவையான பொருட்கள்:

  • 600 கிராம் உருளைக்கிழங்கு;
  • பல்பு;
  • 30 மில்லி தாவர எண்ணெய்;
  • 1 முட்டை;
  • 300 கிராம் மாவு;
  • 110 மில்லி தண்ணீர்;
  • உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை.

தயாரிப்பு:

  1. உருளைக்கிழங்கை வேகவைத்து மசிக்கவும்.
  2. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாக வதக்கி, மசாலாவுடன் சேர்த்து மசித்த உருளைக்கிழங்கில் சேர்த்து கலக்கவும்.
  3. ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டையை அடித்து, தண்ணீர் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் சலித்த மாவு சேர்த்து, மாவை பிசையவும்.
  4. அடித்தளத்தை உருட்டவும், வட்டங்களை வெட்டி, நிரப்புதலை மையத்தில் வைத்து பாலாடை செய்யவும்
  5. உப்பு நீரில் 5-6 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து பரிமாறவும்

கிறிஸ்துமஸ் 2019 க்கான சமையல் வகைகள் குளிர் மற்றும் சூடான உணவுகள் மட்டுமல்ல, துண்டுகளும் கூட. வேகவைத்த பொருட்கள் கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் இருக்க வேண்டும் மற்றும் சூரிய ஆண்பால் ஆற்றலின் அடையாளமாக வீட்டின் உரிமையாளருக்கு அருகில் நிற்க வேண்டும்.


தேவையான பொருட்கள்:

  • 5 கண்ணாடி மாவு;
  • 1 தேக்கரண்டி சோள மாவு;
  • ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை (மாவுக்கு பாதி);
  • 1 டீஸ்பூன். உலர்ந்த ஈஸ்ட் ஸ்பூன்;
  • 2 முட்டைகள்;
  • கத்தியின் நுனியில் வெண்ணிலின்;
  • 2 தேக்கரண்டி இலவங்கப்பட்டை;
  • 2 டீஸ்பூன். தேன் கரண்டி;
  • திராட்சையும் ஒரு கண்ணாடி;
  • 200 மில்லி பால்;
  • 200 கிராம் வெண்ணெய்;
  • 100 மில்லி பெர்ரி ஜாம்;
  • 3 டீஸ்பூன். முந்திரி கரண்டி;
  • தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:

  • நாங்கள் மாலையில் மாவை பிசைந்து, காலையில் பையை சுடுவோம். இதைச் செய்ய, ஈஸ்ட், ஒரு ஸ்பூன் சர்க்கரையை சூடான பாலில் ஊற்றி 15 நிமிடங்கள் விடவும்.
  • பின்னர் மீதமுள்ள கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலின் மாவை ஊற்றவும், மென்மையான வெண்ணெய் சேர்த்து, முட்டையில் அடித்து, படிப்படியாக மாவு சேர்த்து மென்மையான மாவாக பிசையவும். மூடி, மறுநாள் காலை வரை குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.

  • அடுத்த நாள், நாங்கள் பைக்கான அடித்தளத்தை எடுத்து 5 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்: 250 கிராம் மற்றும் 150 கிராம் 1 பகுதி, 15 செமீ விட்டம் கொண்ட சிறியது, மீதமுள்ளவை - 25 செ.மீ.

  • இப்போது நாம் சிறிய வட்டத்தை ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு, பெரியதை எடுத்து, வெண்ணெய் தடவவும், சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தூவி, இரண்டாவது வட்டத்தை மேலே வைத்து, எண்ணெய் மற்றும் திராட்சையும் சிதறடிக்கவும்.


  • அடுத்து நாம் மூன்றாவது அடுக்கை வைக்கிறோம், அதனுடன் நாம் முதலில் செய்ததைப் போலவே செய்கிறோம். இப்போது நாம் அதை கடைசி அடுக்குடன் மூடுகிறோம், அதை எதனுடனும் உயவூட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஆனால் ஒரு ரோலிங் முள் எடுத்து, அதை 28 செ.மீ வரை உருட்டவும், பின்னர் அதை 8 பகுதிகளாக வெட்டி ஒவ்வொரு பகுதியிலும் மற்றொரு வெட்டு செய்யுங்கள்.

  • துளைகள் வழியாக உள்ளே முக்கோணங்களைத் திருப்பி, உள்ளே விளிம்புகளை கிள்ளுகிறோம்.

  • பை அசெம்பிள் செய்தல்: ஒரு காகிதத்தோல் வரிசையாக பேக்கிங் தாளில் மையத்தில் ஒரு சிறிய வட்டத்தை வைக்கவும், அதைச் சுற்றி நிரப்புகளை அடுக்கி, தொடர்பு புள்ளிகளில் உங்கள் விரல்களால் அழுத்தவும். ஒரு மணி நேரம் வரை மூடி வைக்கவும்.
  • ஸ்டார்ச், உலர்ந்த முந்திரியுடன் பெர்ரி ஜாம் கலந்து பொன்னிறமாக நறுக்கி நறுக்கவும்.


  • 10 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 180 ° C) அடுப்பில் பை வைக்கவும், பின்னர் மையத்தில் ஜாம் வைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுடவும். பிறகு தேன் சேர்த்து துலக்கி 10 நிமிடம் கழித்து முந்திரி ஜாம் தெளிக்கவும்.

  • முடிக்கப்பட்ட பையை ஒரு தட்டுக்கு மாற்றி கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணைக்கு பரிமாறவும்.

வேகவைத்த ஆப்பிள்கள் கிறிஸ்துமஸுக்கு ஒரு நல்ல இனிப்பு, ஏனென்றால் அவை மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இன்று, வேகவைத்த ஆப்பிள்களுக்கு வெவ்வேறு சமையல் வகைகள் உள்ளன; இந்த விருப்பம் தேன் மற்றும் இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கிறது.


தேவையான பொருட்கள்:

  • ஆப்பிள்கள்;
  • 3 தேக்கரண்டி தேன்;
  • இலவங்கப்பட்டை 0.5 தேக்கரண்டி.

தயாரிப்பு:

  • கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, ஆப்பிளின் மையப்பகுதியை வால் பக்கத்திலிருந்து அனைத்து விதைகளுடனும் வெட்டுங்கள்.
  • பின்னர் மேல் பகுதியுடன் ஒரு துண்டுடன் தோலை துண்டிக்கவும்.
  • இதன் விளைவாக வரும் உள்தள்ளல்களில் தேனை ஊற்றவும், வெட்டப்பட்ட தோலில் இருந்து இலவங்கப்பட்டையுடன் தெளிக்கவும்.

  • 20-25 நிமிடங்கள் (வெப்பநிலை 200 ° C) ஆப்பிள்களை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

கிறிஸ்மஸுடன் தொடர்புடைய பல அழகான மரபுகள் மற்றும் சடங்குகள் உள்ளன, பல குடும்பங்கள் இன்றும் கடைபிடிக்க முயற்சி செய்கின்றன. எனவே, கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் நோன்பின் கடைசி நாள், ஆனால் முதல் நட்சத்திரம் வானத்தில் பிரகாசிக்கும் வரை நீங்கள் மேஜையில் உட்கார முடியாது.

கட்டுரைக்கு நன்றி சொல்லுங்கள் 0

2 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு

13,577 பார்வைகள்

கிறிஸ்மஸ் உலகம் முழுவதும் உள்ள மிகப் பெரிய ஆர்த்தடாக்ஸ் விடுமுறை நாட்களில் ஒன்றாகக் கருதப்படுகிறது. ரஷ்யாவில், கிறிஸ்துமஸ் ஜனவரி 7 அன்று கொண்டாடப்படுகிறது, இந்த நாள் நாற்பது நாள் உண்ணாவிரதத்தை முடிக்கிறது. முந்தைய நாள், கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று, முழு குடும்பமும் பன்னிரண்டு லென்டென் உணவுகளுடன் கூடிய மேஜையில் கூடுவது வழக்கம். இந்த உணவு ஒரு பணக்கார இரவு உணவு என்று அழைக்கப்படுகிறது, கிறிஸ்துமஸ் மேஜையில் உள்ள ஒவ்வொரு உணவுக்கும் ஒரு புனிதமான அர்த்தம் உள்ளது. அதனால், கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையின் மரபுகள்.

கிறிஸ்துமஸ் பாரம்பரிய உணவுகள்

கிறிஸ்துமஸ் ஈவ்

ஜனவரி 6 அன்று குடும்ப இரவு விருந்தில் 12 லென்டென் உணவுகள் அடங்கும் - அதே எண்ணிக்கையிலான அப்போஸ்தலர்கள் கடைசி சப்பரில் பங்கு பெற்றனர். கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று, ஆண்டு முழுவதும் வீட்டிற்கு நல்ல அதிர்ஷ்டத்தையும் செழிப்பையும் கொண்டு வர காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களிலிருந்து உணவுகளைத் தயாரிப்பது வழக்கம்.

கிறிஸ்மஸுக்கு முந்தைய புனித மாலையில் மேஜையின் முக்கிய உணவுகள்: குத்யா மற்றும் உஸ்வர் .

குட்டி தேன், நொறுக்கப்பட்ட கொட்டைகள், திராட்சைகள் மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பாப்பி விதைகள் சேர்த்து முழு தானியங்களிலிருந்து சமைக்கப்படும் கஞ்சி என்று அழைக்கப்படுகிறது. கிறிஸ்மஸ் குடியாவை கோதுமை, பார்லி, அரிசி அல்லது முத்து பார்லியில் இருந்து தயாரிக்கலாம். குட்யாவின் சுவையுடன் தான் கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் உணவு தொடங்குகிறது.

குட்யாவின் ஒவ்வொரு கூறுக்கும் ஒரு குறியீட்டு அர்த்தம் உள்ளது. தானியமானது வாழ்க்கையைப் புதுப்பிப்பதற்கான அடையாளமாகும், தேன் வீட்டில் ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்வாழ்வைக் குறிக்கிறது, பாப்பி மற்றும் கொட்டைகள் வணிகத்தில் செழிப்பு மற்றும் வெற்றியைக் குறிக்கிறது. நாட்டுப்புற மரபுகளின்படி, சுவையான மற்றும் "பணக்கார" குட்டியா ஒரு நல்ல அறுவடையை உறுதிசெய்கிறது மற்றும் ஆண்டு முழுவதும் குடும்ப வீட்டிற்கு ஒரு தாயத்து ஆகிறது.

கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று பாரம்பரிய பானம் - உசுவர். ஆப்பிள், செர்ரி, பேரிக்காய், பிளம் மற்றும் பிற - உலர்ந்த பழங்களின் கலவையிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் கம்போட்டின் பெயர் இது. கிறிஸ்துமஸ் விருந்தில் தேன், உலர்ந்த ரோஜா இடுப்பு அல்லது ரோவன் பெர்ரி மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் (புதினா, எலுமிச்சை தைலம், ரோஜா இதழ்கள்) சேர்ப்பது வழக்கம். இந்த பானம் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளது, டானிக் பண்புகள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துகிறது.

புனித மாலையின் முதல் உணவு லென்டன் போர்ஷ்ட் அல்லது தினை மற்றும் புதிய அல்லது சார்க்ராட் கொண்ட கெட்டியான சூப் ஆகும். வெவ்வேறு பகுதிகளில், வேகவைத்த பீன்ஸ், உலர்ந்த காளான்கள் அல்லது அபலோன் (சிறிய பாலாடைகளைப் போன்ற மெலிந்த நிரப்புதலுடன் கூடிய மாவு பொருட்கள்) லீன் போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று, முட்டைக்கோஸ், காளான்கள், சுண்டவைத்த முட்டைக்கோஸ், ஒல்லியான அல்லது காளான்கள், அல்லது தினை கஞ்சி, அல்லது பழ நிரப்புதல்களுடன் மேஜையில் கட்டாய உணவாக பரிமாறப்படுகிறது. கிறிஸ்துமஸ் இரவு உணவின் கட்டாய பண்பு காய்கறி எண்ணெயில் வறுத்த வெங்காயத்துடன் வேகவைத்த பட்டாணி, பீன்ஸ் அல்லது பரந்த பீன்ஸ் ஆகும். வறுத்த மீன் மற்றும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஊறுகாய்களும் மேஜையில் பரிமாறப்படுகின்றன - சார்க்ராட், ஊறுகாய் தக்காளி மற்றும் வெள்ளரிகள், மிளகுத்தூள், ஊறுகாய் ஆப்பிள்கள்.

கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் அன்று இரவு உணவு வானத்தில் முதல் நட்சத்திரம் தோன்றிய பிறகு தொடங்குகிறது - இந்த நேரம் வரை, குழந்தைகள் மட்டுமே சாப்பிட அனுமதிக்கப்பட்டனர். பிரார்த்தனைக்குப் பிறகு, பங்கேற்பாளர்கள் அனைவரும் குத்யாவை முயற்சி செய்கிறார்கள், பின்னர் போர்ஷ்ட் மற்றும் பிற சூடான உணவுகள் வழங்கப்படுகின்றன. உணவு பாரம்பரியமாக 3-4 மணி நேரம் நீடிக்கும்; அவர்களுக்கு இனிப்புகள் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகள் வழங்கப்பட்டு மேசைக்கு அழைக்கப்படுகின்றன. பல குடும்பங்களில், கிறிஸ்துமஸ் ஈவ் மாலையில், குழந்தைகள் தங்கள் பாட்டி அல்லது தாத்தா பாட்டிக்கு குத்யாவைக் கொண்டு வருகிறார்கள்.

கிறிஸ்துமஸுக்கு என்ன சமைக்க வேண்டும்

ஜனவரி 7ம் தேதி உண்ணாவிரதம் நிறைவடைகிறது , இறைச்சி மற்றும் கோழி உணவுகள் மேஜையில் தோன்றும் - வேகவைத்த பன்றி இறைச்சி, வாத்து அல்லது வாத்து ஆப்பிள்கள் மற்றும் பல. கிறிஸ்துமஸ் மெனுவில் பால் உணவுகள் - பாலுடன் கஞ்சி - அல்லது பால் நூடுல்ஸ் ஆகியவை அடங்கும்.

கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணை அமைப்பு

கிறிஸ்துமஸ் விடுமுறைக்கு தயாராகும் செயல்பாட்டில், விருந்துகளைத் தயாரிப்பது மட்டுமல்லாமல், அட்டவணை அமைப்பில் கவனம் செலுத்துவதும் முக்கியம். பெரும்பாலும் அலங்காரத்தில் சிவப்பு அல்லது பச்சை நிறத்துடன் வெள்ளை கலவை உள்ளது.

ஒரு நேர்த்தியான மேஜை துணியை ஒரு வடிவத்துடன் அடுக்கி, பண்டிகை அட்டவணையின் அலங்காரத்தை காகிதம் அல்லது ஜவுளி நாப்கின்களுடன் மாறுபட்ட நிறத்தில் நிரப்பவும்.

அலங்கார கூறுகளுக்கு, நீங்கள் உருவ மெழுகுவர்த்திகள் மற்றும் தேவதூதர்களின் உருவங்களைப் பயன்படுத்தலாம்.

பண்டிகை கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணைக்கு ஒரு பாரம்பரிய அலங்காரம் தீதுக் - சோளம் அல்லது வைக்கோல் காதுகளில் இருந்து நெய்யப்பட்ட ஒரு தாயத்து.

பல வண்ண மாலைகள் மற்றும் நேர்த்தியாக அலங்கரிக்கப்பட்ட கிறிஸ்துமஸ் மரம் அறையில் ஒரு பண்டிகை சூழ்நிலையை உருவாக்க உதவும்.

அன்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட விருந்துகள் மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் அட்டவணையின் அழகான அமைப்பு ஆகியவை வீட்டில் வளமான அறுவடை, செழிப்பு மற்றும் நல்வாழ்வுக்கு முக்கியமாகும். 2017 ஒவ்வொரு வீட்டிற்கும் ஆரோக்கியம், அன்பு மற்றும் செழிப்பைக் கொண்டுவரட்டும்!

எனது இணையதளத்தில் கிறிஸ்துமஸில் நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருக்கு சிகிச்சை அளிப்பதற்கான சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். உங்கள் குடும்பத்தின் பாரம்பரிய கிறிஸ்துமஸ் விருந்துகளை கருத்துகளில் பகிரவும்.

2017,. அனைத்து உரிமைகளும் பாதுகாக்கப்பட்டவை.