வீடு / தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு/ வீட்டில் மூன்ஷைனில் பிசைந்து வடிகட்டுவதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள். மேஷிற்கான சரியான வடிகட்டுதல் வெப்பநிலை

வீட்டில் மூன்ஷைனில் மேஷை வடிகட்டுவதற்கான படிப்படியான வழிமுறைகள். மேஷிற்கான சரியான வடிகட்டுதல் வெப்பநிலை

வீட்டில் வடிகட்டுவதில், வீட்டில் ஆல்கஹால் தயாரிப்பதற்கான அனைத்து நிலைகளும் மிகவும் முக்கியம். ஆனால் மூன்ஷைனின் வடிகட்டுதல் என்பது உற்பத்தியாளரின் அதிகபட்ச கவனம், கிட்டத்தட்ட தொடர்ச்சியான கவனிப்பு தேவைப்படுகிறது. வீட்டு யதார்த்தத்தில், உயர்தர தயாரிப்பைப் பெறுவது எளிதல்ல, இதற்காக கோட்பாட்டு அறிவு மற்றும் குறைந்தபட்சம் எளிய கட்டுப்பாட்டு கருவிகளுடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்குவது மதிப்பு - 100 ° C வரை அளவுகோல் மற்றும் ஒரு ஆல்கஹால் மீட்டர் கொண்ட ஒரு தெர்மோமீட்டர். உங்கள் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் ஒரு ஹைட்ரோமீட்டர் - சர்க்கரை மீட்டர் - இருப்பதும் நல்லது.

கட்டாயப்படுத்துவதற்கு முன் தயாரிப்பு நிலை

கஷாயத்தை வடிகட்டுதல் கருவிக்கு அனுப்புவதற்கு முன், அது உண்மையிலேயே முழுமையாக புளிக்கவைக்கப்பட்டதா என்பதை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். இதைச் செய்ய, ஒரு ஹைட்ரோமீட்டர் அதில் மூழ்கியுள்ளது: சர்க்கரை அளவீடுகள் 1.002 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது, உகந்ததாக 0.99. சர்க்கரை உள்ளடக்கம் 1% க்கும் அதிகமாக இருந்தால், அதில் ஈஸ்ட் ஊற்றுவதன் மூலம் மேலும் நொதித்தலுக்கு வெகுஜனத்தை அனுப்ப வேண்டும். இல்லையெனில், வெளியீடு அதிகபட்சமாக இருக்காது. எல்லாம் ஒழுங்காக இருந்தால், நாங்கள் தயாரிப்பை தெளிவுபடுத்துகிறோம் (வண்டல் குடியேற காத்திருங்கள்), வடிகால் மற்றும் வடிகட்டவும்.

வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் மேஷை ஊற்றுவதற்கான நேரம் இது. கிடைக்கக்கூடிய அளவின் 2/3 க்கு மேல் நாங்கள் நிரப்பவில்லை, இதனால் அதிகப்படியான அழுத்தம் இருக்காது மற்றும் குழாயில் மாஷ் வெளியிடப்படுகிறது, இதன் மூலம் ஆல்கஹால் நீராவி வெளியேற்றப்படும்.

தொடர்பு தெர்மோமீட்டருடன் பயன்படுத்தப்படும் மூன்ஷைனை இன்னும் சித்தப்படுத்துவது நல்லது. இந்த வழக்கில், மூன்ஷைனின் வடிகட்டுதல் முற்றிலும் கட்டுப்படுத்தப்படும். கூடுதலாக, குளிர்சாதன பெட்டியின் வெப்பநிலையை ஒழுங்குபடுத்தும் திறனை வழங்குவது அவசியம். பின்னர் முதல் வடித்தல் அதிகபட்ச மகசூல் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் குறைந்த அளவு கொடுக்கும்.

ஒரு சிறிய கோட்பாடு

மேஷை எவ்வாறு சரியாக காய்ச்சி வடிகட்டுவது என்பதைக் கண்டறிய வேண்டிய நேரம் இது. மாஷ் சூடாகும்போது, அதில் உள்ள பல்வேறு பொருட்கள், ஆல்கஹால் உட்பட, ஆவியாகின்றன. அவை அனைத்தும் வெவ்வேறு கொதிநிலை வெப்பநிலைகளைக் கொண்டுள்ளன, அதன்படி, அதே நேரத்தில் ஆவியாதல் செயல்முறைக்கு "இணைக்க" வேண்டாம். இந்தக் கொள்கையில்தான் வடிகட்டுதல் அடிப்படையானது, அதனால்தான் மூன்ஷைன் வடிகட்டுதலின் வெப்பநிலை கட்டுப்படுத்தப்பட வேண்டும்.

நீர் t +100 ° C இல் ஆவியாகிறது, t +78.4 ° C இல் சாதாரண அழுத்தத்தில் ஆல்கஹால். மேஷில் காணப்படும் பல தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் +100 ° C க்கு சற்று மேல் கொதிநிலையைக் கொண்டுள்ளன. எனவே, கனசதுரத்தை அதிக வெப்பமாக்குவதன் மூலம், மூன்ஷைனை ஃபியூசல் மற்றும் பிற அசுத்தங்களுடன் "செறிவூட்டலாம்", மேலும் நீர் ஆவியாகத் தொடங்கினால், விளைந்த உற்பத்தியின் வலிமை கடுமையாகக் குறையும். ஏனெனில் nசில வெப்பநிலை நிலைகளின் கீழ் மூன்ஷைனின் வடிகட்டுதல் மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும்: +78.4 ° C முதல் +98.5 ° C வரை.

வெப்பநிலையைக் கட்டுப்படுத்துதல்

மூன்ஷைனை எவ்வாறு வடிகட்டுவது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம், இதனால் மகசூல் அதிகபட்சமாகவும், அசுத்தங்களின் அளவு குறைவாகவும் இருக்கும். எனவே, செயல்முறையை வெப்பநிலை நிலைகளாக பிரிக்கலாம்:

இப்போது நீங்கள் வெப்பத்தை கணிசமாகக் குறைக்கலாம், இதனால் வெப்பநிலை நிமிடத்திற்கு 1 டிகிரி உயரும். நாங்கள் மாஷ் கலவையை +90 °–+93 ° C க்கு கொண்டு வருகிறோம் - இந்த தருணத்தில்தான் மூன்ஷைனின் வடிகட்டுதல் தொடங்க வேண்டும். அதாவது, கனசதுரத்தில் உள்ள ஆல்கஹால் ஆவியாகத் தொடங்கும், வாயுப் பொருள் குழாய் வழியாக குளிர்சாதன பெட்டியில் செல்லும், அங்கு அது ஒடுக்கப்பட்டு தொட்டியில் சொட்டத் தொடங்கும்.

நமது நிலவொளி ஒரு குறிப்பிட்ட வேகத்தில் தொட்டியில் சொட்டும். நீங்கள் வெப்ப வெப்பநிலையை சரிசெய்ய வேண்டும், இதனால் வெளியீடு நிமிடத்திற்கு சுமார் 120-150 சொட்டுகள் ஆகும்.

எங்கள் முதல் வடிகட்டுதலை நாங்கள் கவனமாகக் கட்டுப்படுத்துகிறோம், கடையின் மேஷ் மற்றும் மூன்ஷைனின் வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்கிறோம். பிந்தையது +30 ° C க்கும் அதிகமான வெளியீட்டு வெப்பநிலையைக் கொண்டிருந்தால், குளிர்சாதன பெட்டியின் குளிர்ச்சியை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம்.

இப்போது நாம் அனைத்து குறிகாட்டிகளையும் சமப்படுத்துகிறோம் (மேஷ் கொதிநிலையின் t, கடையின் மூன்ஷைனின் t) அதனால் துளி விழும் வேகம் அதிகபட்சமாக இருக்கும். கனசதுரத்தில் உள்ள t படிப்படியாக (மிக மெதுவாக) +98.5 ° C ஆக உயர்கிறது என்பதை உறுதிசெய்கிறோம்.

மூன்ஷைனை எவ்வாறு சரியாக வடிகட்டுவது என்பதற்கான அனைத்து தேவைகளும் பூர்த்தி செய்யப்பட்டிருந்தால், கனசதுரத்தின் வெப்பநிலை +98.7 ° C ஐ அடையும் தருணத்தில், செயல்முறையை நிறுத்தலாம் - 1% க்கும் அதிகமான ஆல்கஹால் மேஷில் இல்லை. ஸ்டில்லில் மதிப்பிடப்பட்ட எச்சம் அசலில் 2/3 ஆக இருக்க வேண்டும்.

இது முதல் வடிகட்டுதலுக்கான முழுமையான வழிமுறை அல்ல

மூன்ஷைன் பின்னங்கள்

வெவ்வேறு வெப்ப வெப்பநிலையில், பொருட்களின் வேறுபட்ட "பூச்செண்டு" மேஷிலிருந்து ஆவியாகிறது. முதலாவதாக, ஆல்கஹால் ஒரு வாயு நிலையாக மாறத் தொடங்குவதற்கு முன்பே, அசிடால்டிஹைடு, ஃபார்மிக் எத்தில் மற்றும் அசிட்டிக் மெத்தில் ஈதர்கள் போன்ற சேர்மங்களின் நீராவிகள், பல ஆல்டிஹைடுகள் மற்றும் கொடிய மெத்தில் ஆல்கஹால் கூட வெளியேறும் குழாயில் நுழையும்.

மூன்ஷைனின் வடிகட்டலின் முடிவில் இதேபோன்ற செயல்முறைகள் ஏற்படும்: அதிக கொதிநிலை வெப்பநிலையுடன் கூடிய பொருட்கள் வெப்பமடைந்து, ஆல்கஹால் உடன் தொட்டியில் பாய ஆரம்பிக்கும். விஷங்களின் செறிவைக் குறைக்க, உற்பத்தியை மூன்று கட்டங்களாகப் பிரிப்பது வழக்கம்:

பிரிவு "உடல்". நீங்கள் "தலைகளை துண்டித்தவுடன்", குழாய், குளிர்சாதன பெட்டி மற்றும் குறைந்தபட்சம், தொட்டி மற்றும் ஸ்டீமரை மாற்றுவது நல்லது. இந்த வடிகட்டுதல் கட்டத்தில், விளைந்த ஆல்கஹாலின் வலிமையை தொடர்ந்து கண்காணிக்க வேண்டும். அது 40°க்கு கீழே குறைந்தவுடன், நீங்கள் தொட்டியை மாற்றலாம் - மதிப்புமிக்க அனைத்தையும் நாங்கள் ஏற்கனவே பெற்றுள்ளோம்.

முக்கியமானது: மூன்ஷைனின் கட்டுப்பாட்டு பகுதிகள் பொது தொட்டியில் இருந்து தனித்தனியாக எடுக்கப்பட வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் ஒரு சிறிய தொகுதியின் சரியான வெப்பநிலையைப் பெற முடியாது, ஆனால் முழு வடிகட்டுதலுக்கான சராசரி வெப்பநிலை

இப்போது "வால்கள்" தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டன. இங்கே வலிமை குறைவாக இருக்கும், மேலும் பியூசல் எண்ணெய் மற்றும் பிற அசுத்தங்களின் உள்ளடக்கம் அதிகமாக இருக்கும். வெப்பநிலை +98.7 டிகிரி செல்சியஸ் அடைந்தவுடன் மூன்ஷைனின் வடிகட்டுதல் நிறுத்தப்பட வேண்டும்.

"உடல்" மற்றும் "வால்கள்" பின்னங்கள் சுத்திகரிப்பு மற்றும் மறு-வடிகட்டுதலுக்கு உட்பட்டவை. "உடல்" ஒரு குறைந்தபட்ச அசுத்தமான தயாரிப்பு என்பதால் அவை கலக்கப்படவில்லை.

அதெல்லாம் இல்லை!

முதல் வடிகட்டுதலை எவ்வாறு சரியாகச் செய்வது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும், நீங்கள் ஒரு ஆய்வகத்தில் இல்லாமல் வீட்டிலேயே விதிவிலக்கான தூய்மையான பானத்தைப் பெறலாம். உண்மை, நீங்கள் தற்போது வைத்திருக்கும் தயாரிப்பு செயலாக்கத்தின் மேலும் பல நிலைகளை கடக்க வேண்டும், மேலும் சிறந்த முறையில் மீண்டும் வடிகட்ட வேண்டும்.

மூன்ஷைனில் பிசைந்து வடித்தல்
எனவே, மாஷ் வடிகட்டுவதற்கு பழுத்திருக்கிறது, தெளிவுபடுத்தப்பட்டு வண்டலிலிருந்து அகற்றப்பட்டது (சர்க்கரையிலிருந்து மூன்ஷைனைப் பார்க்கவும்), இது மூன்ஷைனை வடிகட்டுவதற்கான நேரம். இந்த நேரத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே ஒரு மூன்ஷைன் இன்னும் இருக்க வேண்டும். மகரிச் மூன்ஷைன் போன்ற தொழிற்சாலையில் தயாரிக்கப்பட்ட சாதனத்துடன் உங்களை ஆயுதபாணியாக்குவது சிறந்தது, இது அதிக செயல்திறன் கொண்டது, ஸ்டீமர் மற்றும் தெர்மோமீட்டர் உள்ளது, இது உயர்தர வீட்டில் மூன்ஷைன் தயாரிப்பதற்கு மிகவும் முக்கியமானது. மேலும், இந்த சாதனம் முற்றிலும் சீல் வைக்கப்பட்டு தடையற்ற தொழில்நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, இது மாஷ்ஷை மூன்ஷைனில் பாதுகாப்பாக வடிகட்டுவதை உறுதி செய்கிறது. ஆம், மற்றும் விலைக்கு - நீங்கள் ராக்ஃபெல்லர் இல்லையென்றால் இது உங்களுக்குத் தேவை.

மேஷை மூன்ஷைனில் வடிக்கும் தொழில்நுட்பம்

வடிகட்டுதல் கொள்கலனில் பிசைந்து ஊற்றவும், கொள்கலனின் கொள்ளளவு ¾ வரை, இனி இல்லை. வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தை நன்கு கழுவ வேண்டும். நீங்கள் மேஷை வடிகட்டத் தொடங்குவதற்கு முன் அனைத்து இணைப்புகளையும் சரிபார்த்து அதை தீயில் வைக்கவும். வடிகட்டுதல் கொள்கலனின் கழுத்தை இறுக்கமாக திருகவும்.
உங்களிடம் வீட்டில் வடிகட்டுதல் கருவி இருந்தால், காப்புறுதிக்காக மாவை கழுத்தில் பூசவும், திடீரென்று நீராவி வெளியேற ஆரம்பித்தால் ஒரு கப் மாவை தயார் நிலையில் வைக்கவும். மாஷ் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சாதனத்தை அதிக வெப்பத்தில் வைக்கவும். மாஷ் கொதிக்கத் தொடங்கியவுடன் (சுமார் 750 சி, சாதனத்தில் ஒரு தெர்மோமீட்டர் கட்டப்பட்டிருந்தால்), நீராவி வெளியேற்றக் குழாயை சூடாக்குவதன் மூலம் நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம், குளிரூட்டிக்குச் செல்லும் குழாய் வழியாக குளிர்ந்த நீரை இயக்கவும். ஜாடியை முலைக்காம்புக்கு அடியில் வைக்கவும், அதில் இருந்து மூன்ஷைன் சொட்ட வேண்டும். முதல் சொட்டு சொட்ட ஆரம்பித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும்.
எத்தில் ஆல்கஹால் 78.80 C வெப்பநிலையில் கொதிக்கிறது, ஆனால் அதற்கு முன்பே (65-780 C) ஒளி பின்னங்கள் மற்றும் மெத்தில் ஆல்கஹால் கொதிக்க ஆரம்பித்து சுருளில் நுழையத் தொடங்குகிறது - விஷம்! இது ஜாடியில் இருந்து ஊற்றப்பட வேண்டும். உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், 78.80 C வரை ஜாடிக்குள் செல்லும் அனைத்தையும் ஊற்ற வேண்டும். உங்களிடம் தெர்மோமீட்டர் இல்லையென்றால், முதல் 30 கிராம் வடிகட்டலை நிராகரிக்கவும்.
வெப்ப வெப்பநிலையை தாண்டக்கூடாது. முதலாவதாக, இது ஆபத்தானது - அது வெடிக்கும்.
இரண்டாவதாக, மாஷ் உடனடியாக சுறுசுறுப்பாக கொதிக்கத் தொடங்கும் மற்றும் சுருளில் வீசப்படும், மேலும் தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களின் உமிழ்வும் அதிகரிக்கும். இனிப்புச் சுவையுடன் கூடிய வெண்மையான துளிகள் சொட்டத் தொடங்கும் என்பதால், இதை உடனடியாகப் பார்ப்பீர்கள். சுருள் செல்லும் குழாயில் மேஷ் ஓடுவதைத் தடுக்க, நீங்கள் 0.5 லிட்டர் பாலை மேஷில் ஊற்றலாம்.
முதலில், 65-700 வலிமை கொண்ட ஆல்கஹால் ஜாடிக்குள் பாயும், இது படிப்படியாக பலவீனமடையும்.
மேஷின் வடிகட்டுதல் வலிமை - மூன்ஷைன் மற்றும் மேஷின் வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்கவும். மேஷின் வெப்பநிலை 85-870C ஐ எட்டியதும், வடிகட்டுதல் வலிமை 300 ஆகக் குறைந்தவுடன், பியூசல் எண்ணெய்கள் தீவிரமாகப் பாயத் தொடங்குகின்றன, மேலும் மேஷின் வடிகட்டுதல் நிறுத்தப்பட வேண்டும், மீதமுள்ள மேஷை ஊற்ற வேண்டும்.

மூன்ஷைனில் பிசைவது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோ இங்கே:

மூன்ஷைனை சுத்தம் செய்வது ஒரு தனி கட்டுரைக்கான தலைப்பு.

மூன்ஷைனை மீண்டும் வடிகட்டுதல்

ஃபியூசல் எண்ணெய்களிலிருந்து மூன்ஷைனை முடிந்தவரை சுத்தம் செய்யவும், சுவையை மேம்படுத்தவும், விரும்பத்தகாத வாசனையிலிருந்து விடுபடவும், அது மீண்டும் காய்ச்சி வடிகட்டப்பட வேண்டும். மூன்ஷைனில் மேஷை வடிகட்டும்போது, மேஷ் மற்றும் ஈஸ்ட் எதிர்வினையில் பங்கேற்கிறது, எனவே மூன்ஷைனை மீண்டும் வடிகட்டும்போது தயாரிப்புக்கு சில சுவை மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட வாசனை உள்ளது, முக்கிய பங்கேற்பாளர் ஆல்கஹால் மற்றும் கிட்டத்தட்ட ஈஸ்ட் இல்லை.

மூன்ஷைனில் சிறிது பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டை (பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்) 200 வரை நீர்த்தவும், அது சற்று இளஞ்சிவப்பு நிறமாக மாறும்.
மாங்கனீசு கீழே குடியேறும் வரை காத்திருந்து, வண்டலில் இருந்து மூன்ஷைனை அகற்றவும் (உறிஞ்சும் ஒரு குழாய் பயன்படுத்தி), cheesecloth மூலம் வடிகட்டவும்.
மூன்ஷைனில் 1 லிட்டர் பாலை ஊற்றவும், 6 லிட்டர், அசை. வண்டலுக்காக காத்திருந்து அதை அகற்றவும்.
வடிகட்டுதல் கருவியில் (½ தொகுதிக்கு மேல் இல்லை) ஊற்றி, மூன்ஷைனை வடிகட்ட குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
அதே வழியில், உங்கள் தலை மற்றும் வால் பின்னால் எறியுங்கள். பானத்தின் முதல் 20-30 கிராம் மற்றும் 300 க்குக் கீழே உள்ள கடைசி வடிகட்டலை தூக்கி எறியுங்கள். மென்மையான நீர், முன்னுரிமை நீரூற்று நீரில் விரும்பிய வலிமைக்கு நீர்த்தவும். முதல் வழக்கை விட நீங்கள் கொஞ்சம் குறைவான மூன்ஷைனைப் பெறுவீர்கள், ஆனால் அது மிகவும் சுத்தமாகவும் சிறந்த தரமாகவும் இருக்கும்.
எதிர்காலத்தில், கரி அல்லது செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பன் மூலம் விளைந்த மூன்ஷைனை சுத்தம் செய்யவும். பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்டைப் பயன்படுத்த வேண்டாம் - இது வயிற்றுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும்.
மூன்ஷைனின் இறுதி சுத்திகரிப்புக்குப் பிறகு, நீங்கள் அதைச் செம்மைப்படுத்தி, சுவையான அல்லது குணப்படுத்தும் டிங்க்சர்களை செய்யலாம். நீங்கள் மூன்ஷைனிலிருந்து காக்னாக் கூட செய்யலாம். மூன்ஷைன் டிங்க்சர்கள் ஒரு தனி கட்டுரையின் தலைப்பு.

நிறைய பேர் விலையுயர்ந்த கடையில் வாங்கும் மதுவை உண்மையில் சார்ந்து இருக்க விரும்பவில்லை, குறிப்பாக சூப்பர் மார்க்கெட்டில் அதை வாங்குவது அதன் உயர் விலைக்கு ஏற்ற நல்ல தரமான பானத்தை நீங்கள் பெறுவீர்கள் என்று உத்தரவாதம் அளிக்காது. எனவே, சில நேரங்களில் மக்கள் ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்யும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட முறைகளை நாடுகிறார்கள். மேஷை மூன்ஷைனில் காய்ச்சிய பிறகுதான் உயர்தர, வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பானம் கிடைக்கும்!

இந்த விஷயத்தில் தொழில்நுட்பம் மிகவும் முக்கியமானது. சரியான தொழில்நுட்பத்தைத் தேர்ந்தெடுப்பது வீட்டில் ஒரு நல்ல மற்றும் மிகவும் விலையுயர்ந்த பானத்தைப் பெறுவதற்கு முக்கியமாகும். இல்லையெனில், வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனின் அருவருப்பான சுவை மற்றும் கடுமையான ஹேங்கொவர் பற்றிய பரவலான கதைகளின் மற்றொரு உறுதிப்படுத்தலை நீங்கள் காணலாம். எனவே, மூன்ஷைன் காய்ச்சலின் அனைத்து நிலைகளிலும் கவனமாக கவனம் செலுத்த வேண்டியது அவசியம், எந்திரம், மூலப்பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதில் தொடங்கி, இந்த செயல்முறையின் அனைத்து விதிகளுக்கும் இணங்க முடிவடையும்.

மேஷ் பெறுதல்

மதுஈஸ்ட் செயல்பாட்டின் ஒரு துணை தயாரிப்பு ஆகும், அதாவது. அவர்கள் சர்க்கரை சாப்பிடுகிறார்கள், ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடை நீர்வாழ் சூழலில் (கனிமங்கள்) வெளியிடுகிறார்கள். எனவே, உயர்தர மேஷ் விரைவாக பெற, ஈஸ்டின் நிலையை (நல்வாழ்வை) கண்காணிக்க வேண்டியது அவசியம்.

உகந்த மேஷ் வெப்பநிலை 24°-40°.
குறைந்த வெப்பநிலை வரம்பு குறையும் போது, ஈஸ்ட் (ரொட்டி) தூங்கு, மற்றும் மேல் அதிகரிக்கும் இறக்கின்றன.
பிந்தையதைச் சேர்க்கும்போது, தீர்வை சூடாக்கலாம் (ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்), அது 40 ° ஐ விட அதிகமாக இருந்தால், குளிர்ந்த இடத்தில் ஈஸ்ட் சேர்க்கவும்.
நொதித்தல் செயல்முறை(ஈஸ்ட் இனப்பெருக்கம்) பீர் தயாரிப்பில் செய்யப்படுவது போல, மாஷ்ஷை அவ்வப்போது கிளறுவதன் மூலம் துரிதப்படுத்தலாம்.

பழங்கால வாஷிங் மெஷினில் சமைக்கலாம் என்கிறார்கள் நிலவொளிக்கு பிசைந்துஒரு சில மணி நேரத்தில். உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி, தக்காளி விழுது, ஹாப் டிகாக்ஷன்: வினையூக்கிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் நீங்கள் நொதித்தல் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம்.

நொதித்தல் திட்டம் இதுபோல் தெரிகிறது:

சர்க்கரை (C 6 H 12 O 6) + ஈஸ்ட் + தண்ணீர் (H 2 O) → எத்தில் ஆல்கஹால் (2 C 2 H 5 OH) + தண்ணீர் (H 2 O) + கார்பன் டை ஆக்சைடு (2CO 2)

நொதித்தல் வேகம்கரைசலில் உள்ள சர்க்கரையின் செறிவைப் பொறுத்தது, மேலும் சிறந்தது, ஆனால் மேஷின் வலிமை அடையும் போது, அதிக 15°, ஈஸ்ட் ஆல்கஹால் மற்றும் இறக்க தொடங்குகிறது நொதித்தல் செயல்முறை குறைகிறது. எனவே, மேஷில் உள்ள அதிகப்படியான சர்க்கரை உள்ளடக்கம் (நாம் பின்னர் அதை வடிகட்டுவதற்குப் பயன்படுத்தினால்) அதன் இழப்பு மற்றும் இறுதி உற்பத்தியின் விலையில் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. முடிந்த பிறகு நொதித்தல்முயற்சி செய் பிசைந்து, அது கசப்பான மற்றும் இனிப்பு சுவை இல்லாமல் இருக்க வேண்டும்.

நாம் எதிர்காலத்தில் பிசைந்து வடிகட்டவில்லை என்றால், ஆனால் அதை போன்ற குடிக்க மீட், பிறகு ஈஸ்ட் குறைவாக பயன்படுத்த நான் ஆலோசனை கூறுவேன், அதனால் ஈஸ்ட் சுவை இல்லை, மேலும் அதிக சர்க்கரை, நீங்கள் இன்னும் 15 ° க்கு மேல் மீட் பெற மாட்டீர்கள்.

எப்படி செய்வதுநிலவொளிக்கு பிசைந்துசரி

பிராகாநிலவொளியின் அடிப்படையாகும். எனவே, இறுதி முடிவு மூலப்பொருட்களின் தரத்தைப் பொறுத்தது.

நாங்கள் சர்க்கரையிலிருந்து மேஷ் செய்தால், கரைசலில் உள்ள தயாரிப்புகளின் பின்வரும் உகந்த விகிதத்தை நான் பரிந்துரைக்கிறேன்: 1 கிலோ சர்க்கரை: 100 கிராம் ஈஸ்ட்: 3 லிட்டர் தண்ணீர் (10: 1: 30). கணக்கிடும் போது, நொதித்தல் செயல்பாட்டின் போது நீங்கள் கார்பன் டை ஆக்சைடை வெளியிடுவீர்கள் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், இது நுரை உருவாக்கும் மற்றும் அது மேஷ் உடன் பாத்திரத்தின் விளிம்பில் பாயலாம்.

வீட்டில் ஜாம் அதே வழியில் தயாரிக்கப்படுகிறது, சர்க்கரைக்கு பதிலாக 1 லிட்டர் ஜாம் மட்டுமே எடுத்துக்கொள்கிறோம், மீதமுள்ளவை வெதுவெதுப்பான நீர். ஆனால் ஜாமில் இருந்து மீட் செய்வது நல்லது. 3 லிராஸ் மீட்களுக்கு நாம் 1 லிட்டர் ஜாம் எடுத்துக்கொள்கிறோம், மீதமுள்ளவை வெதுவெதுப்பான நீர் மற்றும் 2 டீஸ்பூன் உலர் ஈஸ்ட்.

நொதித்தல் போது, விளைவாக எத்தில் ஆல்கஹால் ஒரே நேரத்தில் ஆக்சிஜனேற்றம் (ஆக்ஸிஜனுடன் இணைந்து) ஆக்சிஜனேற்ற தயாரிப்புகளை உருவாக்குகிறது: அசிட்டிக் அமிலம், அசிடால்டிஹைட், இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது. ஆக்சிஜன் மாஷ் மற்றும் அதிலிருந்து பெறப்பட்ட பிற பொருட்களின் எதிரி என்பதை இது பின்பற்றுகிறது, எனவே மாஷ் உடன் கொள்கலனுக்கு காற்றின் அணுகலைக் கட்டுப்படுத்துவது அவசியம்.

ஒரு ரப்பர் மருத்துவ கையுறையை ஜாடியின் கழுத்தில் விரல்களின் பகுதியில் குத்தப்பட்ட முள் வைப்பதன் மூலம் காற்று அணுகலை மட்டுப்படுத்தலாம். அதிகப்படியான கார்பன் டை ஆக்சைடு துளைகள் வழியாக வெளியேறும், மேலும் அதிக அழுத்தம் காரணமாக கையுறை பறக்காது. கையுறை என்பது நொதித்தல் செயல்முறையின் ஒரு குறிகாட்டியாகும். அதிலிருந்து கார்பன் டை ஆக்சைடு அகற்றப்பட்டால், சாதாரண நொதித்தல் போது அது நம் கண்களுக்கு முன்பாக உயரும். கையுறை தானாகவே விழுந்தால், நொதித்தல் முடிந்துவிட்டது என்று அர்த்தம், மேலும் மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டுதலுக்குச் செல்ல வேண்டிய நேரம் இது. கையுறை ஒரு மருந்தகத்தில் இலவசமாக வாங்கலாம்.

விமான அணுகலைக் கட்டுப்படுத்த மற்றொரு வழி பிராஹே, இதுதான் பயன் தண்ணீர் முத்திரை.

மேஷ் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் இருந்து அதிகப்படியான கார்பன் டை ஆக்சைடு (உதாரணமாக, 19 லிட்டர் குடிநீர் பாட்டில்) ஒரு குழாய் வழியாக ஒரு ஜாடி தண்ணீருக்குள் பாய்கிறது.
குமிழ்களின் தீவிரத்தால் நொதித்தல் செயல்முறையின் நிலையை நாம் தீர்மானிக்கிறோம்.
இந்த முறை ஒயின் புளிக்க நல்லது.

சர்க்கரை அல்லது ஸ்டார்ச் உள்ள எந்த கரிம பொருட்களிலிருந்தும் பிராகாவைப் பெறலாம். முக்கிய அளவுகோல் மூலப்பொருட்களின் கிடைக்கும் தன்மை மற்றும் அவற்றின் விலை. செயல்முறையின் சாராம்சம் சர்க்கரையிலிருந்து மாஷ் தயாரிக்கும் போது, மாவுச்சத்தை சர்க்கரையாக மாற்றுவதற்கு மட்டுமே, ஒரு நொதி (மால்ட்) தேவைப்படுகிறது, இது விதைகளில் அமைந்துள்ளது, எடுத்துக்காட்டாக, தானியத்தில். தானியம் முளைக்கத் தொடங்கும் போது, தானியத்தில் காணப்படும் நொதி செயல்படுத்தப்பட்டு, ஸ்டார்ச் வைப்புகளில் ஊடுருவி, அதை சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது, இது கருவுக்கு உணவளிக்கிறது.

நாம் ஒரு நொதி (மால்ட்) பெற வேண்டும். இதைச் செய்ய, நாங்கள் முளைக்கிறோம், எடுத்துக்காட்டாக, கோதுமை, அதற்கு முன் அதை தண்ணீரில் பல நாட்கள் ஊறவைக்கிறோம். பின்னர் நாம் அதை உலர்த்தி, தானியங்களிலிருந்து முளைகளைப் பிரித்து, தூளாக அரைக்கிறோம்.

வீட்டில் மேஷ் சமையல்

மாஷ் செய்வதற்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன

மற்றும் 3 தானியங்கள்

தானியங்கள், 1 கிலோ என்ற விகிதத்தில், மாவில் நசுக்கப்பட்டு, 3 லிட்டர் தண்ணீர் (1:3), ஈஸ்ட் 50 கிராம், சர்க்கரை 200 கிராம், மால்ட் 200 கிராம் சேர்க்கவும்.

ஒரு கொள்கலனில் கிளறி, கார்பன் டை ஆக்சைடு வெளியீடு நிறுத்தப்படும் வரை 10-14 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையிலானது

20 கிலோ உருளைக்கிழங்கு, 400 கிராம் ஈஸ்ட், 1 கிலோ கம்பு அல்லது கோதுமை மாவு மற்றும் ஒரு கைப்பிடி நறுக்கிய கோதுமை வைக்கோல்

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
சுமார் 60 டிகிரி வெப்பநிலையில் 10 லிட்டர் தண்ணீரில் சேர்க்கவும்.
கரைசலில் மாவு மற்றும் வைக்கோல் சேர்த்து கலக்கவும்.
6 மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் வடிகட்டி, புதிய ஒன்றை நிரப்பவும் (சுமார் 50 டிகிரி வெப்பநிலையுடன்).
மற்றொரு 12 மணி நேரம் கழித்து, இந்த தண்ணீரை ஒரு கொள்கலனில் வடிகட்டவும்.
இப்போது எஞ்சியிருப்பது கரைசலில் ஈஸ்ட் சேர்த்து 2 வாரங்களுக்கு விட்டு விடுங்கள். பிறகு காய்ச்சி எடுக்கவும்.

மற்றும் ஜாம் உடன்

எந்த ஜாம் 6 கிலோ, தண்ணீர் 30 லிட்டர், ஈஸ்ட் 200 கிராம்.

ஜாம் பெரிய பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டால், அதை ஒரு இறைச்சி சாணை அல்லது வேறு எந்த நொறுக்கியும் அரைக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.

வெல்லத்தை தண்ணீரில் கரைத்து, ஈஸ்ட் சேர்த்து புளிக்கவும்.
4-5 நாட்களுக்குப் பிறகு, அடி மூலக்கூறு தயாராக உள்ளது.
வடிகட்டுதலின் போது முடிக்கப்பட்ட உற்பத்தியின் மகசூல் 6 லிட்டர் ஆகும்.
வெல்லத்துடன் 3 கிலோ சர்க்கரை சேர்த்து விளைச்சலை அதிகரிக்கலாம்.
இந்த வழக்கில், வெளியீடு 9 லிட்டராக இருக்கும்.

மிட்டாய் அடிப்படையிலானது

5 கிலோ கேரமல் இனிப்புகள், 200 கிராம் ஈஸ்ட், 20 லிட்டர் தண்ணீர்.

மிட்டாய்களை அரைத்து, பின்னர் சூடான நீரில் கரைக்கவும். ஈஸ்டை தனித்தனியாக கரைத்து, பின்னர் அனைத்தையும் கலக்கவும். கிளம்பு அலையும் 4-5 நாட்களுக்கு மகசூல் 5 லி.

தேனில் இருந்து

ஈஸ்ட் 300 கிராம், சர்க்கரை பாகு 2 லி, தேன் 3 கிலோ, தண்ணீர் 25 லி

தேன் மற்றும் சிரப்பை தண்ணீரில் கரைக்கவும்.
முன்கூட்டியே சேர்க்கவும் நீர்த்த ஈஸ்ட்.
7-8 நாட்களுக்கு புளிக்கவைக்கவும்.

மற்றும் 3 சாறு

எந்த இனிப்பு சாறு 10 எல், ஈஸ்ட் 300 கிராம்

சூடான சாற்றில் ஈஸ்டை கரைக்கவும். இரண்டு வாரங்களுக்கு வலியுறுத்துங்கள். மகசூல்: 3 லி.

சர்க்கரை அடிப்படையிலானது

10 கிலோ சர்க்கரை, 200 கிராம் ஈஸ்ட், 10 லிட்டர் தண்ணீர்

எல்லாவற்றையும் வெதுவெதுப்பான நீரில் கரைக்கவும். 7-10 நாட்களுக்கு நொதித்தல்

மற்றும் 3 apricots

10 கிலோ ஆப்ரிகாட், 10 கிலோ சர்க்கரை, 100 கிராம் ஈஸ்ட், 3 லிட்டர் தண்ணீர்

பாதாமி பழங்களிலிருந்து குழிகளை அகற்றிய பிறகு, அவற்றை ஒரு இறைச்சி சாணை வழியாக அனுப்பவும். 3 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான நீரில் சர்க்கரையை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும் (வெப்பநிலை 60-70°). பின்னர் கரைசலை 25 ° வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும். ஒரு பெரிய கொள்கலனில் பாதாமி நிறை மற்றும் சர்க்கரை கரைசலை கலந்து ஈஸ்ட் சேர்க்கவும். ஒரு சூடான இடத்தில் வைக்கவும். கலவை போது புளிக்கும், இன்னும் மூன்ஷைனைப் பயன்படுத்தி வடிகட்டவும். மகசூல்: 2.5 லி.

திராட்சை அடிப்படையிலானது

10 கிலோ திராட்சை மாவு, 5 கிலோ சர்க்கரை, 100 கிராம் ஈஸ்ட், 30 லிட்டர் தண்ணீர்

திராட்சை மாவை சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், கலந்து, ஈஸ்ட் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
அது ஒரு வாரம் அலைகிறது.
வலுவான நிலவொளியைப் பெற இரண்டு முறை காய்ச்சவும்.

மற்றும் செர்ரிகளுடன்

20 கிலோ செர்ரி, 2 கிலோ சர்க்கரை, 200 கிராம் ஈஸ்ட்

செர்ரிகளில் இருந்து எலும்புகளை அகற்றி, கூழ் பிசைந்து, சேர்க்கவும் சர்க்கரைமற்றும் ஈஸ்ட், சூடான நீரில் ஒரு சிறிய அளவு நீர்த்த.
இது 4-5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்கப்படுகிறது.
முதல் இரண்டு நாட்களுக்கு கிளறவும். உதாரணமாக: ஒவ்வொரு ஆறு மணி நேரத்திற்கும் ஒரு முறை.
செர்ரி குழிகளை ஒரு மோர்டரில் அரைக்கவும்.
நொதித்தல் முடிந்ததும், அவற்றை அடி மூலக்கூறுடன் கலந்து வடிகட்டவும்.
வடிகட்டலின் போது நீங்கள் கவனமாக பார்க்க வேண்டும். ரெடி செர்ரி மூன்ஷைன் நிறமற்றது.
ஒரு மேகமூட்டம் இருந்தால், அது ஒரு தனி கொள்கலனில் சேகரிக்கப்பட வேண்டும், பின்னர் மீண்டும் வடிகட்ட வேண்டும்.

மகசூல் சுமார் 8 லிட்டர். புதிய செர்ரிகளுக்கு பதிலாக, நீங்கள் உலர்ந்தவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். நீங்கள் அதை முதலில் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். ஒரே ஒரு குறைபாடு உள்ளது - நொதித்தல்இன்னும் ஓரிரு நாட்கள் நீடிக்கும்.

மற்றும் 3 பட்டாணி

பட்டாணி 3 கிலோ, தரையில் மால்ட் 3 கப், ஈஸ்ட் 200 கிராம். பட்டாணியை மாவில் அரைத்து, தொடர்ந்து கிளறி, தண்ணீரில் சேர்க்கவும். பட்டாணி மாவு கரைந்ததும், அடர்த்தியான, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். பின்னர் குளிர், சேர்க்கவும் மால்ட், முற்றிலும் கலந்து 2-3 மணி நேரம் நிற்க வேண்டும். பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும், சேர்க்கவும் ஈஸ்ட்மற்றும் 5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விட்டு. மகசூல் பொதுவாக 3 லிட்டர்.

பேரிக்காய் அடிப்படையிலானது

10 கிலோ அழுகிய பேரிக்காய், 400 கிராம் சர்க்கரை, 40-50 கிராம் ஈஸ்ட்

பேரிக்காய் வேகவைக்கவும்.
குழம்பு குளிர்ந்தவுடன், சர்க்கரை சேர்க்கவும். ஈஸ்ட்மற்றும் 1-1.5 லிட்டர் தண்ணீர்.
ஒரு வாரம் ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
2 முறை காய்ச்சி எடுக்கவும்.

கிரான்பெர்ரிகளிலிருந்து

2 கிலோ கிரான்பெர்ரி, 8 லிட்டர் தண்ணீர், 800 கிராம் சர்க்கரை, 1 பேக் ஈஸ்ட்

கிரான்பெர்ரிகளை அரைக்கவும்.
ஒரு கொள்கலனில் சாற்றை ஊற்றவும், பிழிந்து தண்ணீர் சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
பின்னர் சர்க்கரை சேர்த்து, கிளறி மேலும் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கவும்.
இனிப்பு குழம்பு அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, அதில் குருதிநெல்லி சாற்றை ஊற்றவும்.
எல்லாவற்றையும் கலந்து, திரவத்தில் ஈஸ்ட் சேர்த்து, மீண்டும் கலந்து விட்டு விடுங்கள் அலையும்.
பிறகு காய்ச்சி எடுக்கவும்.

அரிசி அடிப்படையிலானது

3 கிலோ அரிசி, 10 லிட்டர் தண்ணீர், 3 கப் அரைத்தது மால்ட், 200 கிராம் ஈஸ்ட்

அரிசியை தண்ணீரில் வேகவைத்து அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.
கலவையில் மால்ட் சேர்த்து, கலந்து 10-12 மணி நேரம் நிற்கவும்.
பின்னர் மீண்டும் கலந்து சேர்க்கவும் ஈஸ்ட், தண்ணீரில் நீர்த்த.
நொதித்தல் செயல்முறை 5-6 நாட்கள் எடுக்கும். பின்னர் முடிக்கப்பட்ட அடி மூலக்கூறை வடிகட்டி வடிகட்டவும். மகசூல்: சுமார் 4 லிட்டர்.

கோதுமையிலிருந்து

4 கிலோ கோதுமை, 1 கிலோ சர்க்கரை, 3 லிட்டர் தண்ணீர், 5 கிலோ சர்க்கரை, 18 லிட்டர் தண்ணீர், 5 கிலோ சர்க்கரை, 8 லிட்டர் வெதுவெதுப்பான தண்ணீர்

கோதுமையை மாவில் அரைத்து, 0.5 கிலோ சர்க்கரை சேர்த்து, 4 லிட்டர் தண்ணீரைச் சேர்த்து, 5 நாட்களுக்கு ஒரு சூடான இடத்தில் விடவும்.
பின்னர் மீதமுள்ள சர்க்கரையை சேர்த்து மீதமுள்ள தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
மற்றொரு வாரம் வலியுறுத்துங்கள்.
அடி மூலக்கூறு கசப்பான சுவையைப் பெறும்போது, இரண்டு முறை வடிகட்டி காய்ச்சி எடுக்கவும்.
"உற்பத்தி கழிவுகளை" தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் அதை மீண்டும் சர்க்கரையுடன் மூடி, வெதுவெதுப்பான நீரை சேர்த்து 8-10 நாட்களுக்கு புளிக்க வைக்கவும்.
வடிகட்டி, மீதமுள்ள அடி மூலக்கூறை மேலும் 2 முறை வடிகட்டவும்.

homewine.com

சரியான வடிகட்டுதல் பானத்தின் சுவை மற்றும் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது, மேலும் தொழில்நுட்பத்துடன் இணங்கத் தவறியது சமையலறை சீரமைப்பு மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

ஆயத்த கட்டம்: சிறிய விஷயங்கள் முக்கியம்

அடுப்பை ஏற்றுவதற்கு முன் அனைத்து நுணுக்கங்களும் கவனிக்கப்படுவதை உறுதி செய்வது மதிப்பு. இல்லையெனில், அனைத்து பிழைகளும் சோதனை ரீதியாக அடையாளம் காணப்படும், அதிக வெப்பநிலை மற்றும் எரியக்கூடிய திரவங்களுடன் பணிபுரியும் போது இது சிறந்த வழி அல்ல.

மேஷ் தயார்நிலை

மேஷை மூன்ஷைனில் வடிப்பதற்கு முன், அது காய்ச்சி வடிகட்டுவதற்கு தயாராக உள்ளதா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும். அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் தோற்றம் மற்றும் சுவை மூலம் இதை எளிதாக தீர்மானிக்க முடியும், ஆனால் நம்பகமான முடிவுகளுக்கு, நிரூபிக்கப்பட்ட முறைகளைப் பயன்படுத்தவும்:

ஹைட்ரோமீட்டரால் அளவிடப்பட்ட மேஷின் அடர்த்தி 1.002 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. கருவி அளவீடுகள் அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் மேஷ் உடன் கொள்கலனில் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து ஒரு சூடான இடத்தில் புளிக்க அனுப்ப வேண்டும்.

உங்களிடம் ஹைட்ரோமீட்டர் இல்லையென்றால், பிசைந்து சுவைக்கவும். திரவத்தின் இனிப்பானது அனைத்து சர்க்கரையும் இன்னும் ஆல்கஹாலில் பதப்படுத்தப்படவில்லை மற்றும் நொதித்தல் தொடர வேண்டும் என்பதைக் குறிக்கிறது.

புளிக்காத பிசைந்து வடிகட்ட முடியுமா என்ற கேள்வி மூன்ஷைன் காய்ச்சுவதில் ஆரம்பநிலையாளர்களிடமிருந்து அடிக்கடி கேட்கப்படுகிறது. நிச்சயமாக உங்களால் முடியும், ஆனால் ஏன்? அதில் எஞ்சியிருப்பது பதப்படுத்தப்பட்ட சர்க்கரை அல்ல, இது வீணாக வீணாகிவிடும், மேலும் அதிகபட்ச வலிமையை எட்டாததால், மூன்ஷைனின் விளைச்சலும் மிதமாக இருக்கும்.

இன்னும் மூன்ஷைனை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது

கடைகளில் விற்கப்படும் மதுபானங்களின் விலை அதிகரிப்பு மற்றும் தரம் குறைவதால், வீட்டிலேயே மது தயாரிப்பது பிரபலமடைந்து வருகிறது.

இதற்கு உங்களுக்கு முதலில் தேவை ஒரு மூன்ஷைன் ஸ்டில். பல்வேறு காரணங்களுக்காக, பெரும்பாலான புதிய டிஸ்டில்லர்கள் சாதனங்களை வாங்க முடியாது.

தனித்தனியாக, வாங்குவதற்கு முன் விற்பனையாளர்களைச் சரிபார்க்கும் முறைகளைப் பார்ப்போம்.

செயல்பாட்டு நோக்கம்

முதல் மற்றும் மிக முக்கியமான அளவுகோல். பின்வரும் வகையான மூன்ஷைன் ஸ்டில்களை விற்பனையில் காணலாம்:

இது ஒன்றோடொன்று இணைக்கப்பட்ட இரண்டு பகுதிகளைக் கொண்டுள்ளது: ஒரு வடிகட்டுதல் கன சதுரம் மற்றும் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டி (சுருள்). பெரும்பாலான சாதாரண மக்கள் இந்த வடிவமைப்பை இன்னும் மூன்ஷைனுடன் தொடர்புபடுத்துகிறார்கள், ஏனெனில் அதன் உற்பத்தியின் எளிமை காரணமாக இது பரவலாகிவிட்டது, குறிப்பாக கிராமப்புறங்களில்.

செயல்பாட்டுக் கொள்கை: முதலில், கனசதுரத்தில் உள்ள மேஷ் ஆல்கஹால் கொதிநிலைக்கு சூடேற்றப்படுகிறது, பின்னர் நீராவி ஒரு சுருளில் குளிர்ந்து (ஒடுக்கப்படுகிறது). இதன் விளைவாக ஒரு வடிகட்டுதல் - மூன்ஷைன் அதிகபட்ச வலிமை 75-80 டிகிரி கடையின் (நீரோட்டத்தில்) ஆகும். ஆனால் கோட்பாட்டளவில் கூட, வடிகட்டுதல் தூய ஆல்கஹால் உற்பத்தி செய்ய முடியாது; ஒருபுறம், நறுமணத்தையும் சுவையையும் பாதுகாக்க இது நல்லது, மறுபுறம், “தேவையான” அசுத்தங்களுடன், தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களும் மூன்ஷைனுக்குள் நுழைகின்றன: மெத்தில் ஆல்கஹால், அசிட்டோன், அசிடால்டிஹைட், பியூசல் எண்ணெய்கள் போன்றவை.

டிஸ்டிலரின் நன்மைகள்: குறைந்த விலை, அசெம்பிளி எளிமை, வடித்தல் மற்றும் பராமரிப்பு. ஒரு உன்னதமான மூன்ஷைன் இன்னும் மூலப்பொருட்களின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் மற்ற வடிவமைப்புகளை விட சிறப்பாக வைத்திருக்கிறது: தானியங்கள், பழங்கள், பெர்ரி. விஸ்கி, காக்னாக், கால்வாடோஸ், ரம் போன்ற பானங்களின் ஒப்புமைகளைத் தயாரிப்பதற்கு ஏற்றது.

குறைபாடுகள்: சாதாரண தரத்தைப் பெற, மூன்ஷைனை 2-3 முறை வடிகட்ட வேண்டும், வெளியீட்டை பின்னங்களாகப் பிரிக்க வேண்டும் - "தலைகள்", "உடல்" மற்றும் "வால்கள்" என்று அழைக்கப்படுபவை. தானியங்கள் மற்றும் சர்க்கரை வடிகட்டுதல்களை வடிகட்டுதல்களுக்கு இடையில் மேலும் சுத்தப்படுத்துவது நல்லது, எடுத்துக்காட்டாக, கரியுடன். இவை அனைத்திற்கும் நேரமும் சக்தியும் தேவை (வெப்பம் மற்றும் குளிரூட்டலுக்கு).

ஒரு சாதாரண டிஸ்டில்லர், இதில் வடிகட்டுதல் கனசதுரத்திற்கும் சுருளுக்கும் இடையில் மற்றொரு தொகுதி நிறுவப்பட்டுள்ளது - ஒரு ஸ்டீமர் (இது ஒரு ஸ்டில் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது). இது ஒரு குறிப்பிட்ட அளவின் வெற்று கொள்கலன், மேலே இருந்து குழாய்கள் மூலம் ஒரு சுருள் மற்றும் ஒரு கனசதுரத்துடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது.

உலர் நீராவியின் செயல்பாட்டின் கொள்கையானது எத்தில் ஆல்கஹாலின் கொதிநிலை பல அபாயகரமான பொருட்களை விட அதிகமாக உள்ளது என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. கோட்பாட்டளவில், நீராவி தொட்டியில் நுழையும் போது, தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்கள் அங்கு ஒடுங்குகின்றன, ஆனால் மீண்டும் கொதிக்க வேண்டாம், ஏனெனில் எத்தில் ஆல்கஹால் ஆவியாதல் வெப்ப ஆற்றல் செலவிடப்படுகிறது. கருவியில் நீராவி அறையின் பங்கு மிகைப்படுத்தப்பட்டுள்ளது.

பித்தளை நெடுவரிசை

இது ஒரு மூன்ஷைன் ஸ்டில் ஆகும், இதில் ஆல்கஹால் நீராவி குளிரூட்டும் தொகுதி செங்குத்து குழாய் வடிவத்தில் செய்யப்படுகிறது, அதன் மேல் ஒரு ரிஃப்ளக்ஸ் மின்தேக்கி நிறுவப்பட்டுள்ளது, வடிகட்டலின் போது திரவத்தை பின்னங்களாக பிரிக்கிறது. எந்த பானங்களையும் தயாரிக்க பயன்படுத்தலாம்: வழக்கமான சர்க்கரை மூன்ஷைன் மற்றும் "உன்னத" வடித்தல் (காக்னாக், விஸ்கி, சாச்சா), நறுமணத்தை பாதுகாக்கும்.

மேஷ் நிரல் என்பது மூன்ஷைன் காய்ச்சலில் ஒரு புதிய சொல்

நன்மைகள்: பயன்பாட்டின் பல்துறை, மூலப்பொருட்களின் நறுமணத்தை பாதுகாக்கும் போது தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களை நன்றாக அகற்றுதல், சராசரி விலை, செயல்பாட்டின் எளிமை.

குறைபாடுகள்: மேஷில் உள்ள அனைத்து ஆல்கஹால் தரம் மோசமடையாமல் பெறுவது சாத்தியமில்லை, இழப்புகள் மொத்த அளவின் 45-70% ஆகும், அதாவது மேஷில் உள்ள 2 லிட்டர் முழுமையான ஆல்கஹால், சராசரியாக 1 லிட்டர் உயர்தர காய்ச்சி வெளியே வரும். வடிவமைப்பு பரிமாணமானது (உயரம்), மற்றும் அதை ஒரு குடியிருப்பில் நிறுவ எப்போதும் சாத்தியமில்லை.

வடிகட்டுதல் நிரல்

இது ஒரு செங்குத்து உருளை பாத்திரமாகும், இது வெப்பம் மற்றும் வெகுஜன பரிமாற்ற சாதனங்களுடன் (தட்டுகள் அல்லது முனைகள்) திரவத்தை ஒத்த கொதிநிலை கொண்ட பின்னங்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. தேவைப்பட்டால், அதை வழக்கமான டிஸ்டில்லர் அல்லது மேஷ் நெடுவரிசையாகப் பயன்படுத்தலாம்.

தீங்கிழைக்கும் அசுத்தங்களை பிரிப்பதில் வடிகட்டுதலை விட திருத்தம் மிகவும் சிறந்தது, வெளியீடு 96% வரை தூய ஆல்கஹால் (வெளிநாட்டு வாசனை மற்றும் சுவை இல்லாமல்) இருக்கலாம், ஆனால் வீட்டில் வடிகட்டுதல் நெடுவரிசைகளின் விளைவு பொதுவாக மிகவும் மிதமானது. திருத்தம் - சுத்தமான ஆல்கஹால் தேவைப்படுபவர்களுக்கு ஏற்றது

வடிகட்டுதல் நெடுவரிசையின் நன்மைகள்:

அசுத்தங்களை தரமான முறையில் பிரிப்பதற்கான ஒரே வாய்ப்பு, எந்தவொரு மேஷிலிருந்தும் கிட்டத்தட்ட தூய ஆல்கஹால் பெறுதல்
இரட்டை அல்லது மூன்று முறை வடித்தல் தேவையில்லை
செயல்பாட்டின் போது குறிப்பிட்ட வாசனை இல்லை.

குறைபாடுகள்: திருத்தும் போது, தீவனத்தின் நறுமணம் மற்றும் சுவை இழக்கப்படுகிறது, நெடுவரிசை பராமரிக்க மற்றும் இயக்க ஒரு வழக்கமான கருவியை விட மிகவும் கடினம். பெரிய உயர பரிமாணங்கள் காரணமாக, பொருத்தமான நிறுவல் இடத்தில் சிக்கல்கள் இருக்கலாம். திருத்தும் கருவிகளின் விலை (நெடுவரிசைக்கு கூடுதலாக, குறைந்தபட்ச வெப்பநிலை உணரிகள் தேவை) பொதுவாக கிளாசிக்கல் டிஸ்டில்லர்களை விட அதிகமாக இருக்கும் (அலம்பிக்கள் தவிர).

கனசதுர தொகுதி, சக்தி, பரிமாணங்கள்

இந்த அளவுருக்கள் நீங்கள் எவ்வளவு அடிக்கடி மூன்ஷைனை வடிகட்ட திட்டமிட்டுள்ளீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. பொது விதி: மற்ற அனைத்தும் சமமாக இருப்பதால், மூன்ஷைன் இன்னும் அதிக உற்பத்தித் திறன் கொண்டது, அதிக விலை, கனமானது மற்றும் பெரியது.

முதலில், கனசதுரத்தின் அளவை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். வடிகட்டுதலின் போது, எந்தவொரு கருவியும் அதன் அளவின் 80% வரை நிரப்ப அனுமதிக்கப்படுகிறது. எடுத்துக்காட்டாக, கனசதுரம் 15 லிட்டராக இருந்தால், பாதுகாப்பு காரணங்களுக்காக ஒரு நேரத்தில் 12 லிட்டருக்கு மேல் மாஷ் வடிகட்டப்படாது. இது தோன்றுவது போல் சிறியது அல்ல, ஏனென்றால் ஒரு பெரிய கருவியை வாங்குவதை விட மேஷை இரண்டு வடிகட்டுதல்களாகப் பிரிப்பது மிகவும் நடைமுறைக்குரியது, குறிப்பாக நீங்கள் மூன்ஷைனை வாரத்திற்கு 1-2 முறைக்கு மேல் வடிகட்டினால்.

குளிர்ச்சியான சக்தி கனசதுரத்தின் தொகுதிக்கு ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும் - எதிர்காலத்தில் அதிக திறன் கொண்ட கனசதுரத்தை இணைக்க திட்டமிடப்பட்டிருந்தால், விளிம்புடன் சமமாகவோ அல்லது அதிகமாகவோ இருக்க வேண்டும். உற்பத்தியாளரிடமிருந்து சாதனத்தின் செயல்திறனை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க வேண்டும், ஒரு மணி நேரத்திற்கு லிட்டர்களின் எண்ணிக்கையை மட்டுமல்லாமல், இணைக்கப்பட்ட கனசதுரத்தின் அதிகபட்ச அளவு, வெப்பமூட்டும் அளவுகள் மற்றும் பரிந்துரைக்கப்பட்ட குளிரூட்டும் தீவிரம் ஆகியவற்றைக் கேட்கவும்.

ஒரு மேஷ் அல்லது வடிகட்டுதல் நெடுவரிசையை வாங்கும் போது, அவற்றின் உயரம் பொதுவாக 1 மீட்டரைத் தாண்டியது என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும். சாதனம் ஒரு அடுப்பில் நிறுவப்பட வேண்டும் என்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, உச்சவரம்பு அல்லது பேட்டைக்கு போதுமான இலவச உயரம் இருக்காது.

பொருள்

கைவினைஞர்கள் அலுமினியத்திலிருந்து மூன்ஷைன் ஸ்டில்களை உருவாக்கினர், ஆனால் இது மிகவும் பொருத்தமான பொருள் அல்ல, ஏனெனில் இது சுவையை பாதிக்கிறது மற்றும் பானத்தில் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை வெளியிடுகிறது. நவீன உற்பத்தியாளர்கள் இரண்டு மந்தமான (ஆல்கஹாலுடன் வினைபுரியாத) உலோகங்களைப் பயன்படுத்துகின்றனர் - துருப்பிடிக்காத எஃகு மற்றும் தாமிரம்.

துருப்பிடிக்காத எஃகு நன்மை அதன் குறைந்த விலை, நீண்ட சேவை வாழ்க்கை மற்றும் சாதனத்தின் நம்பகத்தன்மை ஆகும், இது கிட்டத்தட்ட பராமரிப்பு தேவையில்லை (மட்டுமே கழுவுதல் மற்றும் சுத்தம் செய்தல்).

முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், துருப்பிடிக்காத எஃகு உணவுத் தொழிலுக்கான GOST உடன் இணங்குகிறது. இந்த ஆவணம் விற்பனையாளர் அல்லது உற்பத்தியாளரால் காட்டப்பட வேண்டும். தடிமன் 2 மிமீ விட குறைவாக இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் மாஷ் அதிகமாக சூடுபடுத்தப்பட்டால் எரிக்கலாம்.

காய்ச்சி வடிகட்டிய ஆர்கனோலெப்டிக் பண்புகளை எந்த வகையிலும் பாதிக்காத ஒரே பொருள் (கண்ணாடி தவிர) தாமிரம். கூடுதலாக, அதன் உயர் வெப்ப கடத்துத்திறன் காரணமாக, தாமிரம் விரைவாக வெப்பமடைந்து குளிர்ச்சியடைகிறது, இது வடிகட்டுதலுக்கு தேவையான நேரத்தை குறைக்கிறது. குறைபாடு என்னவென்றால், செப்பு மூன்ஷைன் ஸ்டில்கள் அதிக விலை கொண்டவை மற்றும் உயரடுக்கு ஆல்கஹால் தயாரிக்கப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: விஸ்கி, காக்னாக், டெக்யுலா, கால்வாடோஸ்.

மூன்ஷைனின் எந்தவொரு மேகமூட்டமும், செப்பு சாதனங்களில் வெளிநாட்டு சுவைகளும் சாதனத்தின் மோசமான பராமரிப்பு காரணமாக மட்டுமே தோன்றும், மேலும் அவை எந்த வகையிலும் பொருளுடன் தொடர்புடையவை அல்ல. GOST இன் படி, ஆல்கஹால் உற்பத்தியில் தாமிரம் பயன்படுத்த அனுமதிக்கப்படுகிறது.

வடிவமைப்பு அம்சங்கள்

சூழ்நிலையைப் பொறுத்து, அவை மூன்ஷைன் காய்ச்சுவதற்கான செயல்முறையை எளிதாக்குகின்றன அல்லது சிக்கலாக்குகின்றன. எடுத்துக்காட்டாக, சாதனத்தின் அனைத்து தொகுதிகளும் மடிக்கக்கூடியதாக இருந்தால், அவற்றை சுத்தம் செய்வது எளிது. கனசதுரத்திலும் நீராவி தொட்டியிலும் வடிகால் வால்வுகள் இருப்பதும் பராமரிப்பை எளிதாக்குகிறது. வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தின் கழுத்து போதுமான அகலமாக இருக்க வேண்டும், இதனால் நீங்கள் எளிதாக உங்கள் கையை உள்ளே வைக்கலாம், இல்லையெனில் அளவை அகற்றுவது சிக்கலாக இருக்கும்.

சாதனம் உயர பரிமாணங்களுக்கு பொருந்தவில்லை என்றால், நீங்கள் உள்ளமைக்கப்பட்ட வெப்பமூட்டும் கூறுகளுடன் ஒரு கனசதுரத்தை வாங்கலாம் மற்றும் அதை அடுப்பில் வைக்காமல், இடத்தை மிச்சப்படுத்தலாம். ஆனால் வடிகட்டுதலின் போது, வெப்பமூட்டும் உறுப்பு மேஷில் மூழ்கியிருக்க வேண்டும், இல்லையெனில் அது எரிந்துவிடும். தண்ணீர் விநியோகத்தில் சிக்கல்கள் உள்ள ஒரு குடிசைக்கு ஒரு மூன்ஷைன் ஸ்டில், இயங்கும் தண்ணீர் தேவைப்படாத சாதனங்கள் வணிக ரீதியாக மிகவும் பொருத்தமானவை.

ஒவ்வொரு நவீன மாடலும் குறைந்தபட்சம் ஒரு தெர்மோமீட்டராவது பொருத்தப்பட்டிருக்க வேண்டும், இது வடிகட்டலை பின்னங்களாகப் பிரிக்கும்போது உங்களுக்கு வழிகாட்டப் பயன்படும்.

ஆட்டோமேஷனின் இருப்பு, ஒருபுறம், செயல்முறையை எளிதாக்குகிறது, மறுபுறம், இது பராமரிப்பை சிக்கலாக்குகிறது, ஏனெனில் ஒரு கட்டுப்படுத்தி தோல்வியடைந்தாலும், பெரும்பாலும் முழு சாதனமும் செயல்படுவதை நிறுத்துகிறது.

இன்னும் மூன்ஷைன் வாங்குவது எப்படி

பொருத்தமான மாதிரியைத் தேர்ந்தெடுப்பது, ஒரு நல்ல விற்பனையாளரைக் கண்டுபிடித்து தயாரிப்புக்கான ஆவணங்களைச் சரிபார்ப்பது மிகவும் முக்கியமானது. இணையத்தில் இன்னும் மூன்ஷைனை வாங்கும் போது இது மிகவும் முக்கியமானது, அங்கு அனுபவமற்ற மூன்ஷைனர்களின் இழப்பில் பணம் சம்பாதிக்க விரும்பும் பல வணிகர்கள் உள்ளனர்.

துரதிர்ஷ்டவசமாக, மோசடி வழக்குகள் மற்றும் சந்தேகத்திற்குரிய வடிவமைப்பின் பயன்படுத்த முடியாத சாதனங்களை விற்பனை செய்வது பொதுவானதாகிவிட்டது. மன்றங்கள் மற்றும் அங்கு வசிக்கும் "நிபுணர்களின்" ஆலோசனைகள் பற்றிய மதிப்புரைகள் 90% வழக்குகளில் நீங்கள் அவர்களை வழிநடத்தக்கூடாது;

ஆவண சரிபார்ப்பு

முடிந்தால், உங்கள் பகுதியில் இருக்கும் மூன்ஷைனை ஸ்டேஷனரி ஸ்டோரில் வாங்கவும், அதனால் சிக்கல்கள் ஏற்பட்டால் நீங்கள் தயாரிப்பைப் பற்றி ஆலோசனை செய்யலாம் அல்லது திருப்பித் தரலாம். ஆனால் பெரும்பாலும் ஒரு டிஸ்டிலர் அல்லது டிஸ்டிலேஷன் நெடுவரிசை இணையத்தில் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகிறது. இந்த வழக்கில், பின்வரும் அம்சங்களுக்கு கவனம் செலுத்துமாறு நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன்:

விற்பனையாளர் பதிவை சரிபார்க்கவும். முறையானது நாட்டைப் பொறுத்தது. உதாரணமாக, ரஷ்யாவில் நீங்கள் பெடரல் டேக்ஸ் சர்வீஸின் (FTS) இணையதளத்தில் OGRN (முதன்மை மாநில பதிவு எண்) மற்றும் OGRNIP (முதன்மை மாநில பதிவு எண்) ஆகியவற்றை சரிபார்க்கலாம். தரவு இல்லை என்றால் அல்லது விற்பனையாளரின் இணையதளத்தில் உள்ளவற்றுடன் பொருந்தவில்லை என்றால், இது ஒரு மோசடி செய்பவர்.
விற்பனையாளர் உண்மையான உடல் முகவரியைக் கொண்டிருப்பது நல்லது. நேரடி லேண்ட்லைன் தொலைபேசி எண் (8800 அல்ல), இணையதளத்தில் உள்ள முழுமையான தரவு மற்றும் கூறப்பட்ட திறந்திருக்கும் நேரத்திற்குள் விரைவாக பதிலளிக்கும் ஆதரவு சேவையின் இருப்பு ஆகியவை நேர்மையை மறைமுகமாக உறுதிப்படுத்துகின்றன.
மூன்ஷைனின் விளக்கம் இன்னும் முழுமையாக இருக்க வேண்டும்: அனைத்து பகுதிகளும் கூட்டங்களும் பட்டியலிடப்பட்டுள்ளன, அவை தயாரிக்கப்படும் பொருட்கள் பெயரிடப்பட்டுள்ளன, அனைத்து தொழில்நுட்ப பண்புகள் குறிப்பிட்ட இயக்க நிலைமைகளின் கீழ் எண்கள் அல்லது வரம்புகளில் குறிக்கப்படுகின்றன. முதல் கோரிக்கையின் பேரில், விற்பனையாளர் சாதன உற்பத்தியாளர், அதன் உடல் முகவரி மற்றும் தொடர்புத் தகவலை பெயரிட வேண்டும்.
தயாரிப்புக்கான வழிமுறைகள் மற்றும் சான்றிதழ்களைப் படிக்கவும். ஆவணத்தில் உள்ளமைவு மற்றும் அசெம்பிளி பற்றிய முழுமையான தகவல்கள் மட்டுமல்லாமல், பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் உபகரணங்களை பராமரிப்பதற்கான விதிகள் உட்பட பல்வேறு இயக்க முறைகளின் விளக்கங்களும் இருக்க வேண்டும். எல்லாம் எவ்வளவு விரிவாக விவரிக்கப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சிறந்தது. ஒரு தனி அத்தியாயம் உத்தரவாத சேவையின் விதிமுறைகள். வழங்கப்பட்ட தரச் சான்றிதழ்கள் ரஷ்யாவிலும் சரிபார்க்கப்பட வேண்டும், இதற்காக "இணக்க சான்றிதழ்களின் ஒருங்கிணைந்த பதிவு" என்ற இணையதளத்தில் எண்ணை உள்ளிடவும். அனைத்து ஆவணங்களும் ஒழுங்காக இருந்தால் மட்டுமே நீங்கள் வாங்குவதை முடிக்க முடியும்.

alcofan.com

வடிகட்டுதல் தொடங்கும் முன் அடிப்படை தேவைகள்

நாங்கள் உயர்தர மூலப்பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துகிறோம். தண்ணீருக்கு எந்தவிதமான சுவை அல்லது வாசனையும் இருக்கக்கூடாது. நிற்கும் தண்ணீரைப் பயன்படுத்துவது சிறந்தது, எந்த சூழ்நிலையிலும் நீங்கள் காய்ச்சி வடிகட்டிய அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரைப் பயன்படுத்தக்கூடாது. நொதித்தல் ஆக்ஸிஜன் தேவைப்படுகிறது. சர்க்கரையை தலைகீழாக (காய்ச்சி பாகு) செய்வது நல்லது. இது நொதித்தல் செயல்முறையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளின் செயல்பாட்டைத் தடுக்கிறது. இது வாசனையை பாதிக்கலாம். நாங்கள் உயர்தர சுருக்கப்பட்ட அல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட் பயன்படுத்துகிறோம்.
நாங்கள் சரியான விகிதாச்சாரத்தை பராமரிக்கிறோம் (1 கிலோ சர்க்கரைக்கு + 100 கிராம் அழுத்தப்பட்ட ஈஸ்ட் அல்லது 20 கிராம் உலர் + 4 லிட்டர் தண்ணீர்). உங்கள் சொந்த நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகள் உங்களிடம் இருக்கலாம்.
நாங்கள் சுகாதாரத் தரங்களைக் கடைப்பிடிக்க முயற்சிக்கிறோம். மேஷ் வடிகட்டுவதற்கான கொள்கலன்கள் மற்றும் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளுக்கான உணவுகள் மலட்டுத்தன்மையுடனும் உலர்ந்ததாகவும் இருக்க வேண்டும். இல்லையெனில், இது விரும்பத்தகாத சுவை மற்றும் வாசனைக்கு வழிவகுக்கும்.
வடிகட்டுதலைத் தொடங்குவதற்கு முன், சாதனங்களை சரியாக நிறுவி, வடிகட்டுதல் செயல்முறையை சீர்குலைக்காதபடி இறுக்கத்தை சரிபார்க்கிறோம்.

varimspirt.ru

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள்

கேன்கள் மற்றும் பான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட சாதனங்களின் நாட்கள் போய்விட்டன, மேலும் நீங்கள் வீட்டில் மதுபானம் தயாரிக்க திட்டமிட்டால், ஒரு சாதாரண சாதனத்தை வாங்குவதை விட அதிகமாக இருக்கும்.

ஒரு நல்ல சாதனம் - உயர்தர மூன்ஷைன்

இன்னும் ஒரு மூன்ஷைனைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, உலோகத்தின் தடிமன் மீது கவனம் செலுத்துங்கள் - இது சுவர்களில் குறைந்தபட்சம் 1.5 மிமீ, மற்றும் கீழே 2-3 மிமீ இருக்க வேண்டும். ஒரு பரந்த ஃபில்லர் கழுத்து வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தை சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்கும், மேலும் மடக்கக்கூடிய நீராவி இரண்டாவது வடிகட்டுதலின் போது பானத்தை சுவைக்க அனுமதிக்கும். ஒரு தெர்மோமீட்டருடன் ஒரு சாதனத்தைத் தேர்வு செய்வதும் அறிவுறுத்தப்படுகிறது, இது வடிகட்டுதல் செயல்முறையின் கட்டுப்பாட்டை வைத்திருக்க உங்களை அனுமதிக்கும்.

கவனம் செலுத்துங்கள்!

வேலையின் போது பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் டஜன் கணக்கான எரிந்த கைகள் மற்றும் வெடிக்கும் சாதனங்கள் மூலம் உருவாக்கப்பட்டுள்ளன, எனவே இந்த பகுதியை முழுமையாக படிக்கவும்:

வடிகட்டுவதற்கு முன், பாலாடைக்கட்டி மூலம் மேஷை வடிகட்ட மறக்காதீர்கள். வோர்ட் அல்லது உரமிடுதல் துகள்கள் நீராவி குழாய்களில் பெறலாம், இது அதிகப்படியான அழுத்தத்திலிருந்து வெடிப்புக்கு வழிவகுக்கும்.

கேஸ் பர்னரில் இருந்து பெறும் ஜாடியை வைக்கவும், அதன் கீழ் மற்றொரு கொள்கலனை வைப்பதன் மூலம் கசிவு ஏற்படாமல் பாதுகாக்கவும். ஆல்கஹால் ஒரு எரியக்கூடிய திரவம் மற்றும் தவறுகளை மன்னிக்காது.

சாதனத்தின் இறுக்கத்தை சரிபார்க்கவும். இதை செய்ய, கடையின் மீது குழாய் வைத்து, அதை ஊதி மற்றும் ஒரு சில விநாடிகள் பிடி. நீங்கள் குழாயை விடுவித்தவுடன், காற்று சீல் செய்யப்பட்ட இடத்திலிருந்து வெளியேறும். கசிவு மூட்டுகளில் இருந்து வெளியேறும் ஆல்கஹால் நீராவி வெளியீட்டைக் குறைப்பது மட்டுமல்லாமல், பற்றவைக்கலாம்.

செயல்பாட்டின் போது உலோக பாகங்கள் மிகவும் சூடாக இருப்பதால் கையுறைகளை எளிதில் வைத்திருங்கள். உலர்த்தியை மாற்றும்போது கை பாதுகாப்பு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

நீராவியால் வெந்து போகாமல் இருக்க, ஸ்டில் குளிர்ந்த வரை திறக்க வேண்டாம்.

இந்த விதிகள் அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்களுக்கு நன்கு தெரியும், ஆனால் அவை ஒரு தொடக்கக்காரருக்கு உதவினாலும் அவற்றை எழுதுவது மதிப்புக்குரியது.

மேஷ் வடிகட்டுதலுக்கான வெப்பநிலை நிலைமைகள்

வடிகட்டுதலின் கொள்கையானது மேஷில் வெவ்வேறு கொதிநிலை புள்ளிகளைக் கொண்ட பொருட்கள் உள்ளன என்ற உண்மையை அடிப்படையாகக் கொண்டது. வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தை சூடாக்குவதில் தொடர்ச்சியான மாற்றத்திற்கு நன்றி, இந்த பொருட்கள் மாறி மாறி ஒரு வாயு நிலைக்கு செல்கின்றன. மூன்ஷைனை வெளிநாட்டு அசுத்தங்களின் உள்ளடக்கத்தில் வேறுபடும் பின்னங்களாகப் பிரிக்க இது உங்களை அனுமதிக்கிறது:

ஆல்டிஹைடுகள், ஈதர்கள், மெத்தனால் மற்றும் பிற தீங்கு விளைவிக்கும் அசுத்தங்களின் ஆவியாதல் 65⁰C இல் தொடங்குகிறது. மேஷை மூன்ஷைனில் வடிகட்டும்போது, முதல் பகுதியான தலைகள் பிரிக்கப்படும் வரை இந்த வெப்பநிலை பராமரிக்கப்படுகிறது. இந்த பகுதியின் அளவு, ஒவ்வொரு கிலோகிராம் சர்க்கரைக்கும் 30-60 மில்லி என கணக்கிடப்படுகிறது.

இதற்குப் பிறகு, வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் மேஷை மூன்ஷைனாக வடிகட்டுவதன் வெப்பநிலையை அடையும் போது வெப்பம் ஒரு நிலைக்கு அதிகரிக்கப்படுகிறது. எத்தில் ஆல்கஹால் 78⁰ இல் ஆவியாகிறது, இதன் விளைவாக மூன்ஷைனின் இரண்டாவது, தூய்மையான பகுதி - உடல். இந்த கட்டத்தில், கனசதுரத்தில் வெப்பநிலை மெதுவாக உயர்கிறது, ஆனால் 85⁰C ஐ அடையக்கூடாது.

மூன்றாவது பகுதியின் பிரிப்பு என்பது வடிகட்டலின் போது மேஷின் வெப்பநிலை அடைய வேண்டிய கடைசி குறியாகும். ஃபியூசல் எண்ணெய்கள் 85⁰C வெப்பநிலையில் ஆவியாகத் தொடங்குகின்றன, இந்த நேரத்தில் வால்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன.

மாஷ் வடிகட்டுதல் வெப்பநிலை 98.5⁰C ஐ அடையும் போது, அமுக்கப்பட்ட திரவத்தில் 1% எத்தனால் அதிகமாக இல்லாததால், வடிகட்டுதலை நிறுத்தலாம். மிகவும் நோயாளி மட்டுமே வடிகட்டுதல் இந்த நிலை அடைய என்றாலும்.

வோர்ட் மற்றும் தீர்வுகளின் அளவுருக்களை அளவிடுவதற்கான கருவிகள்

150ºC அளவுள்ள திரவ வெப்பமானிகளைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் வெப்பநிலையை அளவிடலாம். மற்றும் வோர்ட்டின் ஒப்பீட்டு எடையை அளவிட, உங்களுக்கு 1.000-1.080 வரம்பைக் கொண்ட ஒரு ஹைட்ரோமீட்டர் தேவை, ஆல்கஹால் தீர்வுகளுக்கு - 0.820-0.880 வரம்பைக் கொண்ட ஹைட்ரோமீட்டர்களின் தொகுப்பு; 0.880-0.940; 0.940-1.000. மாஷ் மற்றும் வோர்ட்டின் அமிலத்தன்மை சுவை மூலம் தீர்மானிக்கப்படுகிறது. வலுவான அமிலத்தன்மை விரும்பத்தக்கது அல்ல, எனவே மேஷ் மற்றும் வோர்ட்டின் சுவை சிறிது அமிலமாக இருக்க வேண்டும்.

fermash.com.ua

பிசைந்து வடித்தல்

மூன்ஷைனர்கள் இரட்டை வடிகட்டுதலின் அவசியம் குறித்து ஒரே கருத்தைக் கொண்டுள்ளனர். இது பானத்தின் ஆர்கனோலெப்டிக் குணங்கள் மற்றும் காலை நல்வாழ்வுக்கு காரணமான வெளிநாட்டு அசுத்தங்கள் இல்லாத வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான, தூய்மையான தயாரிப்பைப் பெறுவதை சாத்தியமாக்குகிறது. மிகவும் நுணுக்கமானவர்கள் மூன்ஷைனை மூன்று அல்லது நான்கு முறை வடிகட்ட முடிகிறது. ஆனால் இரட்டை வடித்தல் போதுமானது என்று பெரும்பாலானவர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்.

மேஷிலிருந்து மூன்ஷைனை சரியாக அகற்றுவது எப்படி: முதல் வடிகட்டுதல்

முதல் வடிகட்டுதலை மேற்கொள்வதற்கான தொழில்நுட்பம் அத்தகைய தெளிவான பார்வையைக் கொண்டிருக்கவில்லை. இந்த பிரச்சினையில், மூன்ஷைனர்கள் இரண்டு முகாம்களாகப் பிரிக்கப்பட்டுள்ளனர், மேலும் அவை ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வாதங்களைக் கொண்டுள்ளன. பல வருட விவாதங்கள் கூட சத்தியத்தின் பிறப்புக்கு வழிவகுக்காததால், யாருடைய முறை மிகவும் சரியானது என்பதை நாங்கள் கண்டுபிடிக்க மாட்டோம்.

மேஷ் விரைவான வடித்தல்

நுட்பத்தின் சாராம்சம், மேஷில் மீதமுள்ள ஈஸ்ட் மற்றும் அசுத்தங்கள் நீடித்த வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படாமல் இருப்பதை உறுதி செய்வதாகும், இது அசுத்தங்களின் அளவை அதிகரிக்கிறது. தனித்தனி வெப்பநிலை நிலைகளை பராமரிக்காமல் மற்றும் பின்னங்களைத் தேர்ந்தெடுக்காமல், அதிகபட்ச சக்தியில் வடித்தல் மேற்கொள்ளப்படுகிறது:

ஸ்டில்லை தீயில் வைத்து, தண்ணீரை சுருளில் கொண்டு வாருங்கள்.
மாஷ் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் வரை சீக்கிரம் சூடாக்கவும்.
ஒரு ஸ்ட்ரீமில் 3-5⁰С வரை அதிகபட்ச வேகத்தில் வடிகட்டுதலைத் தொடரவும்.

நீங்கள் 20⁰C வெப்பநிலையில் ஒரு சிறிய அளவு வடிகட்டலில் வலிமையை அளவிட வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். வெப்பநிலை அதிகமாக இருந்தால், திருத்தம் காரணிகளுடன் சிறப்பு அட்டவணைகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இருப்பினும், ஸ்ட்ரீமில் உள்ள மூன்ஷைன் பொதுவாக செயல்படும் குளிரூட்டியுடன் 30⁰ க்கு மேல் வெப்பமடையக்கூடாது, எனவே அது குளிர்ச்சியடையும் வரை நீங்கள் நடைமுறையில் காத்திருக்க வேண்டியதில்லை.

இந்த நுட்பத்தை ஆதரிப்பவர்கள், முதல் வடிகட்டுதலின் போது தலைகள் மற்றும் வால்களை பிரிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை என்று நம்புகிறார்கள், ஏனெனில் நிலக்கரி மூலம் வடிகட்டுதல் மற்றும் இரண்டாவது வடிகட்டுதலின் போது பின்னங்களை துளியாகத் தேர்ந்தெடுப்பது மிகவும் உயர்தர தயாரிப்பை வழங்குகிறது.

பழங்கள் மற்றும் தானிய மூன்ஷைன்களைத் தயாரிக்கும் போது கார்பன் வடிகட்டிகளைப் பயன்படுத்தக்கூடாது, ஏனெனில் சக்திவாய்ந்த உறிஞ்சி மூலப்பொருட்களின் நறுமணத்தின் தீவிரத்தை குறைக்கிறது. இந்த வழக்கில், முதல் மற்றும் இரண்டாவது வடிகட்டுதலின் போது தலைகள் மற்றும் வால்கள் துண்டிக்கப்படுகின்றன.

கனசதுரத்தை 65⁰C வெப்பநிலையில் சூடாக்கி, முதல் சொட்டுகள் தோன்றியவுடன் வெப்பத்தைக் குறைக்கவும்.
முதல் வடிகட்டுதலின் போது, தலைகளின் அளவு ஒவ்வொரு கிலோ சர்க்கரைக்கும் 30 மில்லி ஆகும், ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் அசிட்டோனின் கடுமையான வாசனையால் அவற்றை எளிதாக வேறுபடுத்தி அறியலாம்.

மூன்ஷைன் சேகரிப்பு கொள்கலனை மாற்றி, அடிக்கடி சொட்டுகள் மற்றும் மெல்லிய ஸ்ட்ரீம் இடையே ஏதாவது கிடைக்கும் வரை வெப்பத்தை அதிகரிக்கவும்.

ஸ்ட்ரீமில் 30⁰ வலிமையை அடையும் வரை உடலைத் தேர்ந்தெடுப்பதைத் தொடரவும். சில மூன்ஷைனர்கள் ஏற்கனவே 45⁰ இல் வால்களை வெட்டுவதைப் பயிற்சி செய்கின்றனர், ஆனால் இரட்டை அல்லது மூன்று முறை வடித்தல் மூலம் இது தேவையற்றது.

கொள்கலனை மீண்டும் மாற்றி, வெப்பத்தை அதிகபட்சமாக அதிகரிக்கவும். 5% எத்தனால் உள்ளடக்கம் வரை தையல்களை சேகரிக்கவும்.

முதல் வடிகட்டுதலின் போது பெறப்பட்ட தலைகள் பிரபலமான புகழ் ஒரு அதிர்ச்சியூட்டும் நற்பெயருடன் வழங்கப்பட்ட முதல் விஷயம். நிச்சயமாக, இது உங்கள் கால்களைத் தட்டுகிறது மற்றும் போதை விரைவாக அமைகிறது, ஆனால் அதில் உள்ள நச்சு அசுத்தங்களின் செறிவு அட்டவணையில் இல்லை, மேலும் இந்த நரக பானத்தை முயற்சிக்கத் துணிபவர்களுக்கு உங்கள் ஆரோக்கியம் நினைவூட்டத் தவறாது.

இதன் விளைவாக வரும் இரண்டாவது பகுதி (உடல்) மூல ஆல்கஹால் ஆகும். நிச்சயமாக, நீங்கள் அதை குடிக்கலாம், ஆனால் தரம் சராசரியாக இருக்கும். நீங்கள் ஏற்கனவே வீட்டில் ஆல்கஹாலை தயாரிக்கத் தொடங்கிவிட்டதால், அதைப் பின்பற்றி, எந்த பிரபலமான ஓட்கா பிராண்டையும் வெட்கப்பட வைக்கும் பானத்தைத் தயார் செய்யுங்கள்.

இரண்டாவது வடித்தல்

மூல ஸ்பிரிட்டில் இயற்கையான ஒளி மேகமூட்டம் உள்ளது, இது நாட்டு நிலவொளிக்கு பொதுவானது, மேலும் தலைகள் மற்றும் வால்கள் ஏற்கனவே தேர்ந்தெடுக்கப்பட்டிருந்தால் மிதமான அளவு புறம்பான அசுத்தங்கள் உள்ளன.

வடிகட்டுதல்

மேஷில் இருந்து மூன்ஷைனை ஒரு ஸ்டில் மூலம் வடிகட்டுவதற்கு முன், மூல ஆல்கஹாலை 25-30⁰ வலிமைக்கு நீர்த்துப்போகச் செய்து, பின்வரும் முறைகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தி பியூசல் எண்ணெய்களிலிருந்து வடிகட்ட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது:

ஒரு லிட்டர் திரவத்திற்கு 20 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மூடியை மூடி நன்றாக குலுக்கவும். 12 மணி நேரம் கழித்து, ஒரு நெகிழ்வான குழாயைப் பயன்படுத்தி எண்ணெய் படத்தின் கீழ் இருந்து திரவத்தை வடிகட்டவும். ஒரு துணி அல்லது பருத்தி வடிகட்டி வழியாக செல்லவும்.

ஒரு பருத்தி வடிகட்டியை ஒரு நீர்ப்பாசன கேனில் வைக்கவும், பிர்ச், கல் அல்லது தேங்காய் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனை மேலே தெளிக்கவும். பொருத்தமான மூலப்பொருட்கள் இல்லாத நிலையில், சாதாரண மருந்தகம் செயல்படுத்தப்பட்ட கார்பனைப் பயன்படுத்த தயங்க. நீர்ப்பாசன கேன் மூலம் ஆல்கஹால் வடிகட்டவும்.

நீங்கள் சர்க்கரை அல்லது ஸ்டார்ச் கொண்ட மூலப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி மூன்ஷைனை வடிகட்டலாம், ஆனால் பழ காய்ச்சி, பியூசல் எண்ணெய்களுடன் சேர்ந்து, அதன் சில சுவை மற்றும் நறுமண குணங்களை இழக்கும், எனவே மேஷின் மூன்று வடிகட்டுதல்களைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நேரமும் உத்வேகமும் இருந்தால், இந்த இரண்டு துப்புரவு முறைகளும் தொடர்ச்சியாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன.

இரண்டாவது வடித்தல்

உண்மையில், தொழில்நுட்பமானது சில நுணுக்கங்களைத் தவிர்த்து, பகுதியளவு முதல் வடிகட்டுதலிலிருந்து நடைமுறையில் வேறுபட்டதல்ல:

தலைகளை மெதுவாக வெட்டுவது, தயாரிப்பின் தரம் சிறந்தது. திரவ ஓட்டத்தின் உகந்த விகிதம் நிமிடத்திற்கு 1-3 சொட்டுகள்.

நீங்கள் முதல் முறையாக எந்த தலையையும் எடுக்கவில்லை என்றால், இப்போது ஒவ்வொரு கிலோகிராம் சர்க்கரைக்கும் 50-60 மில்லி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். தேர்வை மீண்டும் செய்யும்போது, 30 மில்லி தலைகளை துண்டிக்க போதுமானதாக இருக்கும்.

கொள்கலனை மாற்றி கனசதுரத்தை 78⁰Cக்கு சூடாக்கவும், இரண்டாவது பகுதியை நடுத்தர வேகத்தில் வடிக்கவும்.

ஸ்ட்ரீமில் உள்ள வலிமை 45⁰C ஆகக் குறையும் போது, கொள்கலனை மீண்டும் மாற்றி, வால்களை அதிகபட்ச சக்தியில் வடிகட்டுவதைத் தொடரவும்.

மூன்ஷைனில் மேஷை வடிகட்டுவது சரியாக மேற்கொள்ளப்பட்டால், நீங்கள் 50-60⁰ வலிமை கொண்ட பானம் பெறுவீர்கள். இந்த அளவு ஆல்கஹால் அனைவருக்கும் பொருந்தாது, மேலும் அதை தண்ணீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்வதன் மூலம் நீங்கள் விரும்பிய வலிமைக்கு கொண்டு வரலாம். வடிகட்டி குடம் மூலம் காய்ச்சி, பாட்டில் அல்லது வடிகட்டப்பட்ட நீர் செய்யும்.

முடிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனை சுத்தம் செய்தல்

குறைந்த தரம் வாய்ந்த பானங்கள் மட்டுமே அதிலிருந்து குறைந்தபட்சம் சில அசுத்தங்களை அகற்ற சுத்தம் செய்ய வேண்டும். இந்த நோக்கத்திற்காக, பின்வருபவை பயன்படுத்தப்படுகின்றன:

பொட்டாசியம் பெர்மாங்கனேட்;
பால்;
முட்டையின் வெள்ளைக்கரு;
கம்பு ரொட்டி;
உலோக கொள்கலன்களில் உறைதல்.

ஆனால் இந்த முறைகள் அனைத்தையும் பயனுள்ளதாக அழைக்க முடியாது, எனவே உங்கள் வலிமையைச் சேகரித்து, குறைந்த தரம் வாய்ந்த மூன்ஷைனை மீண்டும் வடிகட்டுவது நல்லது, அதை கவனமாக மூன்று பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.

தலை மற்றும் வால்: கழிவுகளால் நன்மை

முதல் மற்றும் கடைசி பின்னங்களை நீங்கள் குடிக்கக்கூடாது, ஆனால் அவை பயன்படுத்தப்படாது என்று அர்த்தமல்ல. அவற்றில் உள்ள ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது, மேலும் ஒரு வணிக நபர் அதை எங்கு பயன்படுத்த வேண்டும் என்பதைக் கண்டுபிடிப்பார்:

தலைகள் தொழில்துறை ஆல்கஹால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை ஒரு கரைப்பான், கறை நீக்கி, கண்ணாடி துவைப்பிற்கான உறைதல் தடுப்பு திரவம் போன்றவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
வால் பின்னங்கள் மருத்துவ உட்செலுத்துதல்களைத் தயாரிப்பதற்கு சரியானவை, வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமே.
பெரும்பாலும், மேஷின் அடுத்த பகுதியில் வால்கள் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஆனால் சிறப்பு மன்றங்களின் பயனர்கள் மீண்டும் மீண்டும் வடிகட்டுவதன் மூலம், மூன்ஷைனின் தரம் குறைகிறது என்று கூறுகிறார்கள்.

தொடக்கத்தில் இருந்து இறுதி வரை மேஷை எவ்வாறு சரியாக வடிகட்டுவது என்பது இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். செயல்முறையின் விளக்கம் மிகப்பெரியதாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அதை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை செய்த பிறகு நீங்கள் அனைத்து நுணுக்கங்களையும் இதயத்தால் நினைவில் கொள்வீர்கள், சிறிது நேரத்திற்குப் பிறகு உயர்தர வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனை உற்பத்தி செய்வதற்கான உங்கள் தந்திரங்களை நீங்கள் உருவாக்குவீர்கள்!

நலிவாய்-க.ரு

ஆல்கஹால் மீட்டரைப் பயன்படுத்தி மூன்ஷைனின் வலிமையை நீங்கள் தீர்மானிக்கலாம், அவ்வப்போது தயாரிப்பை ஒரு சிறிய கொள்கலனில் எடுத்துக் கொள்ளலாம். வடிகட்டுதல் செயல்பாட்டின் போது ஒவ்வொரு முறையும் தேர்வைப் பற்றி கவலைப்படாமல் இருக்க, சாதனம் இல்லாமல் மூன்ஷைனின் வலிமையை தோராயமாக தீர்மானிக்க மிகவும் எளிமையான வழி உள்ளது.

10 செமீ நீளமும் 1-2 செமீ அகலமும் கொண்ட ஒரு துண்டு காகிதத்தை (ஒரு செய்தித்தாளில் இருந்து கிழிக்கலாம்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
அது தொய்வடையாதபடி அதை நீளமாக பாதியாக வளைக்கிறோம்.
நாங்கள் சுருளின் கீழ் ஒரு முனையை நனைத்து அதை தீ வைக்க முயற்சிக்கிறோம்.
40 டிகிரிக்கு மேல் வலிமை கொண்ட மூன்ஷைன் தீப்பெட்டியை அகற்றினாலும் எரியும்.
40 டிகிரிக்கும் குறைவான வலிமையில், அதுவும் எரியும், ஆனால் ஒரு களமிறங்கியது மற்றும் நீங்கள் தீப்பெட்டியை அகற்றினால் உடனடியாக வெளியேறவும்.

இந்த கட்டத்தில், நல்ல மூன்ஷைனின் தேர்வு நிறுத்தப்படுகிறது.

ஒரு கட்டத்தில் இருந்து முடிந்தவரை "கசக்க" சோதனைக்கு எதிராக நான் எச்சரிக்க விரும்புகிறேன். இதை ஒருபோதும் செய்யாதீர்கள். சரியான நேரத்தில் வால்களை துண்டிக்கவும். அளவை தியாகம் செய்வது நல்லது, ஆனால் தரத்தைப் பெறுங்கள். இல்லையெனில், எங்கள் எல்லாத் திரைப்படங்களிலும் உள்ள அதே மூன்ஷைனை நீங்கள் பெறலாம். மேகமூட்டம் மற்றும் துர்நாற்றம் என்பதில் சந்தேகமில்லை.

மூன்ஷைனில் பிசைந்து காய்ச்சி காய்ச்சுவது எப்படி என்று பெரும்பாலானவர்களுக்கு யோசனை இருக்கிறது. குறைந்தபட்சம் கோட்பாட்டளவில். ஆனால் செயல்முறையின் நுணுக்கங்கள் அனைவருக்கும் தெரிந்திருக்கவில்லை. இது பெரும்பாலும் தயாரிப்பு மோசமான தரம் அல்லது அதன் மகசூல் சிறியதாக இருப்பதற்கு வழிவகுக்கிறது, மேலும் மோசமான நிலையில், நிகழ்வு மருத்துவமனையில் முடிவடையும். மூன்ஷைனில் பிசைந்து காய்ச்சுவது எப்படி என்பதை படிப்படியாகக் கற்றுக்கொள்வது நல்லது.

நீங்கள் தொடங்குவதற்கு முன், இரண்டு விஷயங்களைச் செய்ய வேண்டும்:

சரியான மூன்ஷைனை இன்னும் தேர்வு செய்யவும்;
பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் மற்றும் சரியாக காய்ச்சி காய்ச்சுவது எப்படி என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள்.

இதற்குப் பிறகுதான் நீங்கள் மேஷை வடிகட்ட ஆரம்பிக்க முடியும்.

பிசைந்து வடித்தல்

இப்போதெல்லாம், பெரும்பாலான மக்கள் உற்பத்தியில் கவலைப்படுவதை விட ஆயத்த சாதனத்தை வாங்க விரும்புகிறார்கள். வாங்கிய சாதனத்தைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, அது தயாரிக்கப்படும் உலோகம் போதுமான தடிமன் கொண்டது, அதாவது சுவர்களில் குறைந்தது 1.5 மிமீ மற்றும் கீழே 2-3 மிமீ என்று நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும். கூடுதலாக, சாதனத்தை எளிதாக சுத்தம் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பரந்த நிரப்பு கழுத்துடன் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். சுவையூட்டப்பட்ட பானத்தை விரும்புவோருக்கு, மடிக்கக்கூடிய ஸ்டீமருடன் கூடிய இயந்திரம் மிகவும் பொருத்தமானது. ஆரம்பநிலைக்கு, சிறந்த சாதனம் ஒரு உள்ளமைக்கப்பட்ட தெர்மோமீட்டருடன் உள்ளது.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் காலத்தின் சோதனையாக நின்று பலரின் அனுபவத்தை உள்வாங்கின:

வடிகட்டுவதற்கு முன் கட்டாயம். எந்த பெரிய துகள்களும் நீராவி குழாய்களில் நுழைந்து எந்திரத்தின் உள்ளே அழுத்தம் அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இதையொட்டி, இது அதன் வெடிப்பைத் தூண்டும்.
நீங்கள் ஒரு கேஸ் பர்னரில் வடிகட்டுவதற்காக மேஷை சூடாக்குகிறீர்கள் என்றால், ஆல்கஹால் எரியக்கூடிய பொருள் என்பதால், பெறும் கொள்கலனை திறந்த தீப்பிழம்புகளிலிருந்து முடிந்தவரை வைத்திருப்பது மிகவும் முக்கியம்.
கசிவுகளுக்கு சாதனத்தை சரிபார்க்கவும்: குழாய் மீது வைத்து அதில் ஊதவும். நீங்கள் குழாயை விடுவித்தவுடன், கசிவு மூட்டில் இருந்து காற்று வெளியேறலாம். அதிலிருந்து மது நீராவி பின்னர் பாயலாம்.
கையுறைகளைப் பயன்படுத்தவும், முன்னுரிமை வெப்பத்தை எதிர்க்கும்.
கனசதுரத்தை குளிர்விக்கும் வரை திறக்க வேண்டாம்.
இந்த விதிகள் பல அறியப்பட்டவை மற்றும் வெளிப்படையானவை என்றாலும், அவை நினைவில் கொள்ளப்பட வேண்டும், ஆனால் அவற்றை எழுதவும், காணக்கூடிய இடத்தில் தொங்கவிடவும் வேண்டும், ஏனெனில் உங்கள் பாதுகாப்பு அவற்றை செயல்படுத்துவதைப் பொறுத்தது.

பாதுகாப்பு முன்னெச்சரிக்கைகள் ஆய்வு செய்யப்பட்டு, சாதனம் பயன்பாட்டிற்குத் தயாரான பிறகு, இன்னும் ஒன்றைச் செய்ய வேண்டும் -. இதை எப்படி சரியாக செய்வது?

அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் அதை சுவை மூலம் எளிதாக அடையாளம் காண முடியும். ஆனால் இதற்கு உங்களுக்கு சில அனுபவம் தேவை. மேஷ் இனிக்காததாக இருக்க வேண்டும், இது அவ்வாறு இல்லையென்றால், அனைத்து சர்க்கரையும் இன்னும் ஆல்கஹாலாக மாற்றப்படவில்லை. இந்த வழக்கில், வடிகட்டுதல் இன்னும் செய்யப்படலாம், ஆனால் மகசூல் சிறியதாக இருக்கும். மேலும் ஈஸ்ட் சேர்த்து புளிக்கவைக்க தொடரவும்.
உங்களிடம் சிறப்பு ஹைட்ரோமீட்டர் சாதனம் இருந்தால், மேஷின் தயார்நிலையை மிகவும் துல்லியமான முறையில் சரிபார்க்கலாம். முடிக்கப்பட்ட மேஷின் அளவீடுகள் 1.002 ஐ விட அதிகமாக இருக்கக்கூடாது. அவை அதிகமாக இருந்தால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் மற்றும் ஈஸ்ட் சேர்த்து மேலும் நொதித்தல் ஒரு சூடான இடத்திற்கு அனுப்ப வேண்டும்.

மேஷ் தயாரான பிறகு, நீங்கள் முதல் வடிகட்டுதல் செய்யலாம்.

மேஷ் வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் ஊற்றப்பட்டு ஒரு மூடியுடன் மூடப்பட்டுள்ளது. முத்திரையிடுவதற்கு திருகுகளை இறுக்கமாக இறுக்குவது மிகவும் முக்கியம். மூன்ஷைன் இன்னும் அடுப்பில் நிறுவப்பட்டுள்ளது மற்றும் வெப்பம் முழு சக்தியில் இயக்கப்பட்டது. தலைகள் சேகரிக்கப்படும் சுருளின் கடையின் கீழ் ஒரு கொள்கலன் வைக்கப்படுகிறது. அதன் அளவு மூன்று லிட்டராக இருப்பது நல்லது. நீங்கள் ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியை சுருளுடன் இணைத்து தண்ணீரில் நிரப்ப வேண்டும். ஓடும் நீரின் செல்வாக்கின் கீழ் குளிரூட்டும் செயல்முறை ஏற்பட்டால், அது சரியானது, அதை நீர் விநியோகத்துடன் இணைக்கவும்.
ஒரு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி தொட்டியில் வெப்பநிலையை நாங்கள் கண்காணிக்கிறோம். இது தோராயமாக 65-67 டிகிரி அடையும் போது, முதல் சொட்டுகள் சுருளில் இருந்து சொட்ட ஆரம்பிக்கும். இந்த நேரத்தில், வெப்ப சக்தியைக் குறைக்கிறோம், இதனால் வெப்பநிலை மெதுவாக உயரும் - நிமிடத்திற்கு இரண்டு டிகிரிக்கு மேல் இல்லை.
மேலும் வெப்பத்துடன், நீர்த்துளிகளின் எண்ணிக்கை அதிகரிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் தலைகள் வெளியே வருகின்றன. தலைகள் என்பது ஆல்கஹால் கொண்ட பொருட்கள், ஆனால் சிறிய அளவில். அவற்றின் கலவையில் மெத்தில் ஆல்கஹால், அசிட்டோன், ஆவியாகும் ஈதர்கள் மற்றும் உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பிற பொருட்கள் உள்ளன. தலைகளை மெதுவாக பிரிக்க வேண்டியது அவசியம், ஒரு நொடிக்கு ஒரு துளிக்கு மேல் இல்லை, அதனால் உடல் நகரும் தருணத்தை இழக்கக்கூடாது. கூடுதலாக, விரைவான ஆவியாதல் மூலம், சில தீங்கு விளைவிக்கும் கலவைகள் கனசதுரத்தில் இருக்கக்கூடும், மேலும் தயாரிப்பு கெட்டுப்போகும். பெரும்பாலும் அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் இதை கண்ணால் செய்கிறார்கள். உண்மை என்னவென்றால், முதல் பின்னம் அசிட்டோனின் நிலையான வாசனையைக் கொண்டுள்ளது. உங்களுக்கு அதிக அனுபவம் இல்லையென்றால், பொது விதி ஒரு கிலோ சர்க்கரைக்கு 50 மில்லி தயாரிப்பு என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள், மேலும், ஒரு விதியாக, இது போதும்.
தவறான தலைகள் அடுத்த நாள் காலையில் கடுமையான தலைவலியை ஏற்படுத்தும். தலைகளை துண்டிக்கும் செயல்பாட்டின் போது, வெப்பநிலை தோராயமாக 80-82 டிகிரிக்கு மேலும் உயரும். இந்த வரம்பில், மூல ஆல்கஹால் அல்லது உடல், ஏற்கனவே வெளிவரத் தொடங்கியுள்ளது. தலைகளை ஊற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை தொழில்நுட்ப தேவைகளுக்குப் பயன்படுத்தக்கூடிய மிகவும் வலுவான ஆல்கஹால்.
தலைகளின் தேர்வின் முடிவில், வெப்ப சக்தியை அதிகரிக்க வேண்டியது அவசியம், தயாரிப்பு இனி துளிகளில் வெளியே வரக்கூடாது, ஆனால் ஒரு மெல்லிய ஸ்ட்ரீமில். இந்த நேரத்தில், எத்தில் ஆல்கஹால் ஆவியாகிறது. சுருளிலிருந்து வெளியேறும் முடிக்கப்பட்ட மூன்ஷைனின் வெப்பநிலை சுமார் 19-20 டிகிரி இருக்க வேண்டும், இது ஒரு குளிர்சாதன பெட்டியைப் பயன்படுத்தி கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வெப்பநிலை ஆல்கஹால் சதவீதத்தை அளவிடுவதில் மிகச்சிறிய பிழையை அளிக்கிறது.
கனசதுரத்தில் வெப்பநிலை தொடர்ந்து அதிகரித்து வருகிறது, ஆனால் அது 100 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது, இது கண்காணிக்கப்பட வேண்டும். இந்த கட்டத்தில், ஹைட்ரோமீட்டரைப் பயன்படுத்தி ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தை தொடர்ந்து கண்காணிப்பதற்காக தயாரிப்பு ஏற்கனவே ஒரு சிறிய கொள்கலனில் எடுக்கப்பட்டுள்ளது. மாதிரி எடுக்க ஒரு கண்ணாடி குடுவை பயன்படுத்துவது சிறந்தது. வெளியீட்டு தயாரிப்பில் உள்ள ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் 40% ஐ அடையும் போது, உடலின் தேர்வு முடிந்தது. மேலும் வடிகட்டுதலுடன், வால்கள் வெளியே வரும், பியூசல் எண்ணெய்களின் அதிக உள்ளடக்கத்துடன் குறைவான வலுவான ஆல்கஹால். தையல்கள் 20% ஆல்கஹால் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. சிலர் இதை மீண்டும் வடிகட்டுவதற்கு பயன்படுத்துகிறார்கள், இருப்பினும் பலர் இதை பரிந்துரைக்கவில்லை.
செயல்முறை முடிந்ததும், சாதனம் குளிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்கவும், மீதமுள்ள மேஷ் அகற்றப்படும். வடிகட்டுதல் கன சதுரம் மற்றும் சுருள் கழுவப்படுகின்றன.

இதன் விளைவாக காய்ச்சி வடிகட்டிய மாஷ் தயாரிப்பு மூல ஆல்கஹால் என்று அழைக்கப்படுகிறது. ஒரு விதியாக, அதன் தூய்மை இன்னும் போதுமானதாக இல்லை, எனவே ரன் மீண்டும் மீண்டும் செய்யப்படுகிறது. எல்லா அனுபவமுள்ள மூன்ஷைனர்களும் இதைச் செய்வதில்லை, சிலர் முதல் ஓட்டத்தை விரைவாகச் செய்கிறார்கள், பெரும்பாலும் பின்னங்களாகப் பிரிக்காமல், இரண்டாவது ஓட்டத்தின் போது தலைகள் மற்றும் வால்கள் எடுக்கப்படுகின்றன.

இரண்டாவது வடித்தல்

இரண்டாவது காய்ச்சியின் போது மேஷை மூன்ஷைனில் வடிகட்டுவது எப்படி? மீண்டும் காய்ச்சி வடிகட்டிய போது, தயாரிப்பு தூய்மையானது மற்றும் அதிக ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உள்ளது. மூன்ஷைனில் மூல ஆல்கஹால் ஊற்றுவதற்கு முன், செறிவூட்டப்பட்ட நீராவிகளைத் தவிர்க்க அதை 20% ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்தில் நீர்த்துப்போகச் செய்ய மறக்காதீர்கள். அடுத்து, எல்லாமே முதல் வடிகட்டலைப் போலவே செய்யப்படுகிறது, தவிர, ஒரு கிலோ சர்க்கரைக்கு 30 மில்லி தேர்ந்தெடுக்க போதுமானதாகக் கருதப்படுகிறது. கனசதுரம் அதன் அளவின் 2/3 க்கு மேல் நிரப்பப்பட வேண்டும் என்பதையும் மறந்துவிடாதீர்கள்.

முதல் வடிகட்டுதலில் இருந்து மற்றொரு வித்தியாசம் என்னவென்றால், இந்த விஷயத்தில் 50% ஆல்கஹால் செறிவூட்டலில் தயாரிப்பின் தேர்வை முடிக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் வால்கள் 40-50% செறிவுடன் மூன்ஷைனில் முடிவடையும் வாய்ப்பு உள்ளது.

இரண்டாவது வடிகட்டலுக்குப் பிறகு, சுமார் 70% ஆல்கஹால் உள்ளடக்கத்துடன் முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பைப் பெறுகிறோம். சுத்தமான குடிநீருடன் விரும்பிய செறிவுக்கு அதை நீர்த்துப்போகச் செய்யவும். மேகமூட்டமாக மாறுவதைத் தடுக்க, ஆல்கஹால் தண்ணீரில் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, மாறாக அல்ல.

மேஷ் வடித்தல் செயல்முறையை முடிக்க முடியுமா என்பதை எவ்வாறு தீர்மானிப்பது?

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை சுவைப்பது எளிதான வழி. அதில் இன்னும் ஆல்கஹால் இருந்தால், நாங்கள் தொடர்கிறோம், இல்லையென்றால், முடிக்கிறோம்.
மற்றொரு எளிய வழி ஒரு துடைக்கும் ஈரமான மற்றும் அதை தீ வைக்க வேண்டும். அது விரைவாக பற்றவைக்கப்பட்டால், வடிகட்டுதல் செயல்முறையைத் தொடரவும். அது ஒளிரவில்லை என்றால், நாங்கள் முடிக்கிறோம். தயாரிப்பு ஒரு கரண்டியால் ஊற்றப்பட்டு தீயில் வைக்க முயற்சிக்கும் போது, தலைப் பகுதியின் தொடக்கத்தை தீர்மானிக்க இதேபோன்ற வழி உள்ளது. தீப்பிடித்தால், உடலை எடுத்துச் செல்லலாம்.
வடிகட்டுதல் கனசதுரத்தில் ஒரு தெர்மோமீட்டர் இருந்தால், தலைகளின் தேர்வு 96 டிகிரி வெப்பநிலையில் அல்லது 40% ஆல்கஹால் வலிமையில் நிறுத்தப்படும்.

வடிகட்டுதல்

சில நேரங்களில், இரண்டாவது முறைக்கு முன், காய்ச்சி வடிகட்டிய மாஷ் அதிக தூய்மை மற்றும் தரத்தைப் பெற வடிகட்டப்படுகிறது. இது பின்வருமாறு செய்யப்படுகிறது:

ஒரு லிட்டர் திரவத்திற்கு 20 கிராம் சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெயைச் சேர்த்து ஒரு மூடியுடன் மூடவும். கலவை 12 மணி நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறது, அதன் பிறகு அது ஒரு நெகிழ்வான குழாயைப் பயன்படுத்தி எண்ணெய் படத்தின் கீழ் இருந்து வடிகட்டப்படுகிறது. பருத்தி அல்லது துணி வடிகட்டி வழியாக அனுப்பவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.
மற்றொரு வழி வடிகட்டி மீது கரி போட வேண்டும், முன்னுரிமை பிர்ச் கர்னல் அல்லது தேங்காய். உங்களிடம் ஒன்று இல்லையென்றால், நீங்கள் வழக்கமான மருந்தகத்தைப் பயன்படுத்தலாம். அடுத்து, ஒரு நீர்ப்பாசன கேன் மூலம் ஆல்கஹால் வடிகட்டவும். சிலர் நிலக்கரியை ஆல்கஹால் கொண்ட ஒரு கொள்கலனில் வைக்க அறிவுறுத்துகிறார்கள், ஆனால் இது பரிந்துரைக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் அது அங்கு தளர்வாகி வெளியேறுவது கடினம்.

மூன்ஷைனைப் பெற பழங்கள் பயன்படுத்தப்பட்டால், வடிகட்டுவதற்குப் பதிலாக மற்றொரு வடிகட்டுதலைச் செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, இல்லையெனில் அது அதன் சுவையை இழக்கக்கூடும்.

தலைகள் மற்றும் வால்களின் பயன்பாடு

மூன்ஷைனைத் தயாரித்த பிறகு, தலை மற்றும் வால்களை தூக்கி எறிவது நல்லதல்ல, ஏனெனில் அவற்றில் குறிப்பிடத்தக்க ஆல்கஹால் உள்ளடக்கம் உள்ளது, எனவே மற்ற தேவைகளுக்குப் பயன்படுத்தலாம்.

தலைகள் தொழில்துறை ஆல்கஹால் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவை கரைப்பான், கறை நீக்கி மற்றும் ஜன்னல்களை சுத்தம் செய்யும் கருவியாகப் பயன்படுத்தப்படலாம்.
உட்செலுத்துதல் செய்வதற்கு வால்கள் சிறந்தவை, ஆனால் வெளிப்புற பயன்பாட்டிற்கு மட்டுமே.
சில நேரங்களில் வால்கள் மேஷின் அடுத்த தொகுதிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன, ஆனால் அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்கள் இது தயாரிப்பின் தரத்தை பாதிக்கும் என்று எச்சரிக்கின்றனர்.

பெரும்பாலும், தயாரிப்புகளை சுத்திகரிக்க, பால், முட்டை வெள்ளை, கம்பு ரொட்டி மற்றும் பிற பொருட்கள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இது உதவும் என்று பலர் நம்புகிறார்கள், ஆனால் இந்த உண்மை நிரூபிக்கப்படவில்லை, எனவே உயர் தரத்தை அடைய தயாரிப்பை மீண்டும் இயக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. மீண்டும் வடிகட்டுதல் அர்த்தமுள்ளதாக இருக்க, ஒவ்வொரு முறையும் தலைகள் மற்றும் வால்களை மிகவும் கவனமாகத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம், பின்னர் மூன்ஷைனின் தரம் கூடுதல் சுத்தம் இல்லாமல் சிறந்ததாக இருக்கும்.

எல்லா கேள்விகளுக்கும் பதிலளிக்க இது போதுமானதாக இருக்காது, குறிப்பாக இதற்கு முன்பு இதைச் செய்யாதவர்களுக்கு. உங்கள் அறிவை விரிவுபடுத்தவும், முடிந்தவரை வேலையைச் செய்யவும், அனுபவம் வாய்ந்த மூன்ஷைனர்களுடன் நீங்கள் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும். இருப்பினும், அவர்களின் அனைத்து ஆலோசனைகளும் உங்கள் விஷயத்தில் பொருந்தாது என்பதைக் கருத்தில் கொள்வது மதிப்பு. உண்மையான தேர்ச்சியை காலப்போக்கில் மற்றும் திரட்டப்பட்ட அனுபவத்தின் மூலம் மட்டுமே அடைய முடியும்.

வீட்டில் காய்ச்சுவது என்பது பல-படி செயல்முறையாகும், இது ஒரு முழுமையான மற்றும் நியாயமான அணுகுமுறை தேவைப்படுகிறது. மேஷை மூன்ஷைனில் வடிகட்டுவது மிகவும் பொறுப்பான மற்றும் கடினமான கட்டமாகும், இதற்கு நிலையான கவனம் மற்றும் குறைந்தபட்சம் குறைந்தபட்ச தத்துவார்த்த அறிவு தேவைப்படுகிறது. சரியான வடிகட்டுதல் பானத்தின் சுவை மற்றும் தரத்தை தீர்மானிக்கிறது, மேலும் தொழில்நுட்பத்துடன் இணங்கத் தவறியது சமையலறை சீரமைப்பு மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு கடுமையான விளைவுகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

www.youtube.com இலிருந்து புகைப்படம்