புளிப்பு பாலில் இருந்து அப்பத்தை எப்படி செய்வது. புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை செய்முறை, புகைப்படங்களுடன் கிளாசிக் படி-படி-படி செய்முறை

இன்று குழந்தைகளுக்கான காலை உணவுக்காக ஒரு புதிய அட்டைப்பெட்டி பாலை திறந்தேன். பேக் மற்ற நாள் ஒரு கடையில் வாங்கப்பட்டது, அதனால் நான் எந்த தந்திரத்தையும் எதிர்பார்க்கவில்லை. ஆனால் ... பால் புளிப்பாக மாறியது, இருப்பினும் பேக்கேஜில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட காலாவதி தேதி மூலம் தீர்மானிக்க, எங்களுக்கு இன்னும் 3 நாட்கள் உள்ளன. நான் என்ன செய்ய வேண்டும்? நான் மற்றொரு பாலைத் திறந்தேன் (நாங்கள் பல பொதிகளை வாங்குவது நல்லது, காலையில் எங்களிடம் எப்போதும் பால் கஞ்சி (, மற்றும் பிற) ஆம்லெட்டுகள் (இல் அல்லது), எனவே இந்த தயாரிப்பு எப்போதும் எங்கள் குடும்பத்திற்கு அவசியம்))

பால் சூப் ஒரு புதிய பாலுடன் செய்யப்பட்டது. குடும்பம் சாப்பிட்டது, குழந்தைகள் விளையாட / தங்கள் முக்கியமான விஷயங்களை செய்ய ஓடினர். ஆனால் புளிப்பு பால் கேள்வி காற்றில் உள்ளது. , நான் முன்பு சமைத்தேன், நான் சமைக்க விரும்பவில்லை, எனக்கு வேறு ஏதாவது வேண்டும்))) பின்னர் நான் அப்பத்தை பற்றி நினைவில் வைத்தேன். ஒரு சுவையான விருந்துடன் உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்விக்க இது ஒரு காரணம் அல்லவா? நான் ஏற்கனவே புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை தயாரித்துள்ளேன் - அவை மிகவும் சுவையாகவும், மென்மையாகவும் மாறும், மேலும் அவை புதிய பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படவில்லை என்று நீங்கள் சொல்ல முடியாது. புளிப்பு பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை புகைப்படத்துடன் ஒரு செய்முறையை இடுகிறேன், அதை நான் இன்று சமைக்கப் பயன்படுத்தினேன், கீழே. எனவே உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் புளிப்பு பால் / கேஃபிர் ஒரு பேக் இருந்தால், வருத்தப்பட வேண்டாம், ஆனால் பரிசோதனையில் என்னுடன் சேருவோம்)) இது சுவையாகவும் வேடிக்கையாகவும் இருக்கும்.

புதிய பால் / கேஃபிர் மற்றும் நீர்த்த தூள் பால் இரண்டிலிருந்தும் அப்பத்தை தயாரிக்க நான் இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தினேன் - எல்லாம் எப்போதும் நன்றாக இருக்கும், செய்முறை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை சோதிக்கப்பட்டது (என்னால் தளத்தில் செய்முறையை இடுகையிட முடியவில்லை, ஆனால் நான் நன்றாக இருக்கிறேன்), அதனால் கவலைப்பட வேண்டாம் - நீங்கள் நிச்சயமாக வெற்றி பெறுவீர்கள்! :)

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை எப்படி செய்வது (புகைப்படங்களுடன் செய்முறை)

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• மாவு 250 gr
• புளிப்பு பால் அல்லது கேஃபிர் (நீங்கள் புதிய பால் / கேஃபிர் அல்லது நீர்த்த உலர் பால் எடுக்கலாம்) - 2 கப் (நான் வழக்கமான முக கப் மூலம் அளவிடுகிறேன்)
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்
• சுவைக்கு சர்க்கரை (நான் சுமார் 4-6 தேக்கரண்டி சேர்க்கிறேன், ஆனால் எங்களிடம் இன்னும் இனிப்பு பல் உள்ளது)
• வினிகருடன் ஸ்லாக் செய்யப்பட்ட சோடா
• தாவர எண்ணெய்

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

இன்று நான் விகிதாச்சாரத்தை இரட்டிப்பாக்கினேன், ஏனெனில் நிறைய பால் இருந்ததால், நான் அதை விரைவில் பயன்படுத்த வேண்டியிருந்தது. ஆனால் எங்கள் அப்பங்கள் சுற்றி உட்கார்ந்து கெடுக்கும் என்று நான் நினைக்கவில்லை)) பொதுவாக அவை ஒளியின் வேகத்தில் மறைந்துவிடும்)))

அப்பத்தை தயாரானதும், குடும்பத்தை மேசைக்கு அழைக்கிறோம். புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் அப்பத்தை தேன், சாக்லேட் பேஸ்ட், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம், புளிப்பு கிரீம் அல்லது உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையுடன் பரிமாறலாம் (கடைசி விருப்பம் எனக்கும் எனது குழந்தைகளுக்கும் பிடித்தது). நல்ல பசி.

மஸ்லெனிட்சா ஒரு உண்மையான பான்கேக் விடுமுறை; இப்போது வழக்கம் போல் மார்ச் 1 ஆம் தேதி வசந்த காலம் தொடங்காது என்று நம்பப்பட்டது, ஆனால் துல்லியமாக மஸ்லெனிட்சாவுடன். இந்த சத்தமில்லாத, மகிழ்ச்சியான விடுமுறையின் தொடக்கத்தில், சூரியன் பிரகாசமாகவும் சூடாகவும் பிரகாசிக்கத் தொடங்குகிறது, மேலும் ஒரு கொழுப்பு, மென்மையான, மணம், தங்க அப்பத்தை பிரகாசமான, வளரும் வசந்த சூரியனின் அடையாளமாகக் கருதப்படுகிறது. மஸ்லெனிட்சாவில் அவர்கள் நம்பமுடியாத அளவு அப்பத்தை சுடுகிறார்கள், நிச்சயமாக, ஒவ்வொரு நாளும் நீங்கள் புதிதாக ஒன்றை முயற்சிக்க விரும்புகிறீர்கள், எனவே எங்கள் அட்டவணையில் கோதுமை, தினை, ரவை, பக்வீட் மற்றும் கம்பு அப்பங்கள் உள்ளன, ஆனால் அவை அங்கு முடிவடையவில்லை. புளிப்பு பால், புதிய பால், கேஃபிர் மற்றும் மினரல் வாட்டருடன் அப்பத்தை சுடவும்.

நீங்கள் அப்பத்தை சுட முடிவு செய்தால், பால் புளிப்பதாக இருந்தால், கவலைப்பட வேண்டாம், புளிப்பு பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை சமைக்கவும். இத்தகைய அப்பத்தை குறிப்பாக இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை விரும்பாதவர்களை ஈர்க்கும்; பிளாஸ்டிக், அதாவது அவை திணிப்புக்கு ஏற்றவை. பலர் புளிப்பு பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை மிகவும் சுவையாக கருதுகின்றனர், ஆனால் சிலர் வழக்கமான அப்பத்தை போலவே சுவைக்கிறார்கள் என்று கூறுகிறார்கள், இருப்பினும், இந்த அப்பத்தை முயற்சி செய்து அவற்றைப் பற்றி உங்கள் சொந்த கருத்தை உருவாக்குவது மதிப்பு.

புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை சமைப்பது அதன் சொந்த ரகசியங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது உங்களுக்கு சுவையான, காற்றோட்டமான, தங்க அப்பத்தை கிடைக்கும். மிக முக்கியமான மூலப்பொருளுடன் தொடங்குவது மதிப்பு, அதாவது. பாலில் இருந்து. புளிப்பு பால் தயிர் பால் அல்ல; அதனால் நேற்று நீங்கள் அதை குடிக்கலாம், ஆனால் இன்று அது ஏற்கனவே புளிப்பாகிவிட்டது, ஆனால் புளிப்பு பாலாக மாறவில்லை மற்றும் எந்த வகையிலும் கெட்டுப்போகவில்லை. இப்போது நீங்கள் இயற்கையான கிராமிய பால் அணுகினால் நல்லது என்று குறிப்பிடுவது மதிப்புக்குரியது, இது மிகவும் சுவையான அப்பத்தை உருவாக்குகிறது. ஆனால் நகரவாசிகள் என்ன செய்ய வேண்டும், கடையில் வாங்கிய பால் புளிப்பாக மறுத்தால் புளிப்பு பால் எங்கே கிடைக்கும்? கடையில் வாங்கிய பாலை வேகவைத்து, பின்னர் 36-37 டிகிரிக்கு குளிர்வித்து, ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர் சேர்க்கவும். இப்போது பால் தனியாக விடப்படலாம், இந்த செயல்முறைக்குப் பிறகு அது மிக விரைவாக புளிக்கும்.

டாப்பிங்ஸ் அல்லது சாஸ் இல்லாமல் கூட, மெல்லிய, தங்க நிற, பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தாங்களாகவே சுவையாகச் செய்வது மிகவும் எளிது. உதாரணமாக, புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தின் தங்க பழுப்பு பக்கங்களை சர்க்கரை சேர்த்து சரிசெய்யலாம். அதிக சர்க்கரை, பழுப்பு நிற அப்பத்தை மாறிவிடும், ஆனால் நீங்கள் சர்க்கரையுடன் கவனமாக இருக்க வேண்டும், அது அதிகமாக இருந்தால், அப்பத்தை எரிக்க ஆரம்பிக்கும். இருப்பினும், அப்பங்கள் வெளிர் நிறமாக மாறினால், சுடப்படவில்லை மற்றும் கிழிக்கப்படவில்லை, விளிம்புகள் ஏற்கனவே பழுப்பு நிறத்தைப் பெற்றிருந்தாலும், அது சர்க்கரையுடன் ஒரு பிரச்சனையாக இருக்காது. பெரும்பாலும், மாவை சிறிது வடிகட்டவும், மேலும் மாவு சேர்த்து, அடுத்த கேக்கை சுட முயற்சிக்கவும், அது பிரகாசமாக மாறும் மற்றும் அவ்வளவு எளிதில் கிழிக்காது. மாவு, புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை, கவனமாக கையாள வேண்டும். மாவின் நிலைத்தன்மை மெல்லிய புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும், மாவை தடிமனாக இருக்கும், அப்பத்தை தடிமனாக இருக்கும். மிகவும் தடிமனான மாவை ஒரு சிறிய அளவு புளிப்பு பாலுடன் மெல்லியதாக மாற்றலாம்.

புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிக்க, நீங்கள் புதிய முட்டைகளை மட்டுமே பயன்படுத்த வேண்டும், மேலும் அவற்றை மாவில் சேர்ப்பதற்கு முன்பு அவற்றை நன்றாக அடிக்கவும். சோடாவை ஒரு தனி கிண்ணத்தில் நீர்த்த சிட்ரிக் அமிலம் அல்லது வினிகருடன் தணித்து, மாவு சேர்ப்பதற்கு முன் கண்டிப்பாக பான்கேக் மாவில் சேர்க்க வேண்டும். பான் தயாரிப்பதும் சமமாக முக்கியமானது. பான்கேக் வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் அப்பத்தை தவிர வேறு எதையும் நீங்கள் சமைக்க முடியாது, அது ஒரு தனி, சுத்தமான இடத்தில் சேமிக்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் இது போன்ற பான்களை கழுவ பரிந்துரைக்கப்படவில்லை. மற்றும் புளிப்பு பால் கொண்ட ருசியான அப்பத்தின் மிக முக்கியமான ரகசியம் என்னவென்றால், சமைத்த உடனேயே அவற்றை சாப்பிடுவது நல்லது, அதாவது. சூடான. கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதன் மூலம் இந்த குறிப்புகள் அனைத்தையும் நடைமுறையில் வைக்க முயற்சிக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
1 லி. அறை வெப்பநிலையில் புளிப்பு பால்,
அளவைப் பொறுத்து 2-3 முட்டைகள்,
2-4 டீஸ்பூன். சர்க்கரை (சுவைக்கு),
5 டீஸ்பூன். சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
1/2 தேக்கரண்டி. சோடா,
வினிகர் அல்லது சிட்ரிக் அமிலம்,
2 டீஸ்பூன். பிரீமியம் மாவு,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு பிளெண்டர் அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி நன்றாக அடிக்கவும். முட்டையுடன் புளிப்பு பால் சேர்த்து கிளறவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வினிகர் அல்லது நீர்த்த சிட்ரிக் அமிலத்துடன் பேக்கிங் சோடாவை அணைக்கவும், மாவை சேர்த்து கலக்கவும். மாவை சலிக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, கட்டிகளைத் தவிர்க்க சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும். மாவை ஒளி மற்றும் மிகவும் திரவமாக மாற வேண்டும், பின்னர் நீங்கள் தடிமனான அப்பத்தை விரும்பினால், மேலும் மாவு சேர்க்கவும். இறுதியில், மாவில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். மாவு மிகவும் தடிமனாக இருந்தால், கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கவும், பின்னர் அப்பத்தை இன்னும் நுண்துகள்களாக மாறும். மாவை சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்கவும், பேக்கிங் தொடங்கவும்.

புளிப்பு பால் மற்றும் தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளை கொண்டு அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
1 டீஸ்பூன். மாவு,
2 டீஸ்பூன். புளிப்பு பால்,
2 முட்டைகள்,
2 டீஸ்பூன். சஹாரா,
2 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1/2 தேக்கரண்டி. சோடா,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு அடிக்கவும். மஞ்சள் கருவுடன் பால் சேர்த்து கிளறவும். இப்போது சோடா மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கட்டி கூட எஞ்சியிருக்காதபடி நன்கு கிளறவும். ஒரு தனி கிண்ணத்தில், வெள்ளையர்களை உப்பு சேர்த்து நிலையான நுரையில் அடிக்கவும். பின்னர் வெள்ளைக்கருவை மாவுடன் சேர்த்து, கீழிருந்து மேல் வரை மெதுவாக கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு லேசான காற்று வெகுஜனத்துடன் முடிக்க வேண்டும். அதில் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, மெதுவாக மீண்டும் கலந்து, நன்கு சூடான வாணலியில் அப்பத்தை சுடவும்.

முட்டை இல்லாமல் புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
185 கிராம் பிரீமியம் கோதுமை மாவு,
465 கிராம் புளிப்பு பால்,
3/4 தேக்கரண்டி. உப்பு,
2 தேக்கரண்டி சஹாரா,
2 டீஸ்பூன். நெய்,
வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

தயாரிப்பு:
பால், உப்பு மற்றும் சர்க்கரை கலக்கவும். பிரித்த மாவு சேர்த்து மாவை பிசையவும். இதன் விளைவாக வரும் மாவை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலப்பான் மூலம் நன்கு அடித்து, உருகிய வெண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். மாவின் நிலைத்தன்மை தடிமனான கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் 3 மணி நேரம் மாவை தனியாக விடவும். மீண்டும் மாவை அடிக்கவும். ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறி எண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்து, அப்பத்தை வறுக்கவும்.

புளிப்பு பாலுடன் லேசி அப்பத்தை

தேவையான பொருட்கள்:
1 லி. புளிப்பு பால்,
4 டீஸ்பூன். மாவு,
1 தேக்கரண்டி சோடா,
5 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்,
1 தேக்கரண்டி உப்பு,
3-4 டீஸ்பூன். சஹாரா,
1/2 லி. கொதிக்கும் நீர்

தயாரிப்பு:
சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முட்டைகளை அடித்து, sifted மாவு மற்றும் புளிப்பு பால் சேர்க்கவும். கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி இதைச் செய்வது நல்லது. ஒரு பாத்திரத்தில் பேக்கிங் சோடாவை வைத்து அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். கிளற வேண்டாம். 1-2 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கொதிக்கும் நீர் மற்றும் சோடாவை மாவில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். கடாயில் சில சோடா இருந்தால், அதை மாவில் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. தாவர எண்ணெய் சேர்த்து மீண்டும் மாவை அடிக்கவும். மாவை 10-15 நிமிடங்கள் உட்கார வைத்து, அப்பத்தை சுடவும், இருபுறமும் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

மஸ்லெனிட்சாவில் இல்லையென்றால், புதிய பான்கேக் ரெசிபிகளை எப்போது முயற்சிக்க வேண்டும்? கொடுக்கப்பட்ட எந்த சமையல் குறிப்புகளின்படி புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை தயார் செய்யுங்கள், இந்த அசல் இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை மற்றும் மென்மையான நிலைத்தன்மையை நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள். ஒரு சுவையான மற்றும் மாறுபட்ட மஸ்லெனிட்சாவை சாப்பிடுங்கள்!

அலெனா கரம்சினா

துளைகள் கொண்ட புளிப்பு பால் செய்முறையிலிருந்து அப்பத்தை எப்படி தயாரிப்பது - தயாரிப்பின் முழுமையான விளக்கம், இதனால் டிஷ் மிகவும் சுவையாகவும் அசலாகவும் மாறும்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை

பலர் தண்ணீர் அல்லது பாலுடன் அப்பத்தை சமைக்கப் பழகிவிட்டனர், ஆனால் புளிப்பு பாலைப் பயன்படுத்தி இந்த உணவை தயாரிப்பதற்கான சமையல் வகைகள் உள்ளன என்பது அனைவருக்கும் தெரியாது. இது புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை பிரகாசமான சுவை கொண்டதாக நம்பப்படுகிறது, அவை மிகவும் சுவையாகவும் பஞ்சுபோன்றதாகவும் இருக்கும், மாவை ஒரு இனிமையான நிலைத்தன்மையும், புகைப்படத்தில் உள்ளதைப் போலவே இருக்கும். இந்த அப்பத்தை வீட்டில் எப்படி செய்வது என்பது குறித்த எளிய சமையல் குறிப்புகள் கீழே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.

புளிப்பு பால் கொண்ட பாரம்பரிய அப்பத்தை

இந்த செய்முறைக்கு, புளிப்பு பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதாவது, கேஃபிர் அல்லது தயிர் அல்ல. பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.

• புளிப்பு பால் லிட்டர்;
• 2 அல்லது 3 முட்டைகள் (அவற்றின் அளவைப் பொறுத்து);
• சர்க்கரை (4 தேக்கரண்டி);
• 2 கப் பிரீமியம் மாவு.

1. சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பை முட்டையுடன் நன்கு அரைக்கவும், அதனால் தானியங்கள் எஞ்சியிருக்காது.
2. சர்க்கரையுடன் முட்டைக்கு புளிப்பு பால் மூன்றில் ஒரு பங்கு சேர்க்கவும்.
3. மாவு எந்த கட்டிகளும் இல்லை என்று sifted வேண்டும், மற்றும் சிறிய பகுதிகளில் சேர்க்க, மாவை மிகவும் தீவிரமாக கிளறி.
4. மாவு அனைத்தும் ஊற்றப்பட்ட பிறகு, மீதமுள்ள பாலை மாவில் ஊற்றி நன்றாக அடிக்கவும். குமிழ்கள் உருவாகும் வரை கலவையுடன் இதைச் செய்வது நல்லது. மாவை திரவமாக இருக்க வேண்டும், அதனால் அப்பத்தை மெல்லியதாக வெளியே வரும். சிறிது தடிமனாக இருந்தால், நீங்கள் மாவை கெட்டியாக செய்யலாம்.
5. பின்னர் சோடா சேர்க்கப்படுகிறது - அரை தேக்கரண்டி மற்றும் ஐந்து தேக்கரண்டி எண்ணெய். நீங்கள் சோடா இல்லாமல் செய்யலாம், ஆனால் இந்த வழக்கில் மாவை காற்றோட்டமாக மாறாது. நீங்கள் தாவர எண்ணெய் மற்றும் உருகிய வெண்ணெய் இரண்டையும் பயன்படுத்தலாம்.
6. மாவை சுமார் அரை மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க வேண்டும்.
7. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், பான் எண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்புடன் தடவப்பட வேண்டும்.
8. பான்கேக்குகள் மெல்லியதாக இருக்கும் வகையில் ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் மாவை வாணலியில் ஊற்றவும். வழக்கம் போல் இருபுறமும் வறுக்கவும்.

செயல்பாட்டின் போது மாவு மிகவும் தடிமனாக மாறி, மேலும் பால் இல்லை என்றால், நீங்கள் அதில் சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம், இது சுவையை எதிர்மறையாக பாதிக்காது.

நீங்கள் புளிப்பு பால் நிரப்புதலுடன் அப்பத்தை செய்ய விரும்பினால் சர்க்கரை அளவு குறைக்கப்படலாம். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி அல்லது பெர்ரி ஒரு நிரப்புவதற்கு ஏற்றது.

பான்கேக்குகள் குளிர்ச்சியடையாமல் அடுக்கி வைக்க, ஒவ்வொரு புதிய பின்னும் தொடர்ந்து அதைத் திருப்பலாம், மேலும் அவை ஒன்றாக ஒட்டிக்கொள்வதைத் தடுக்க, அவை வெண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்புடன் தடவப்பட வேண்டும்.

புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை (தயிர்)

இந்த செய்முறை தயிரில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிக்க ஏற்றது.

• ஒரு முட்டை;
• சர்க்கரை (2 தேக்கரண்டி);
• உப்பு (அரை தேக்கரண்டி);
• 2 கப் மாவு;
• தோராயமாக 2.5 கப் தயிர்;
• தாவர எண்ணெய் 5 தேக்கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் அல்லது சோடா (அரை தேக்கரண்டி).

1. சூரியகாந்தி எண்ணெயுடன் ஒரு முட்டையில் சர்க்கரை மற்றும் உப்பை நன்கு அரைக்கவும். அவை எந்த தானியத்தையும் விட்டுவிடாமல் முற்றிலும் கரைக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு கலவை கொண்டு அடிக்கலாம். காய்கறி எண்ணெய்க்கு பதிலாக, உருகிய வெண்ணெய் பொருத்தமானது.
2. தயிர் அரை கண்ணாடி ஊற்ற மற்றும் மென்மையான வரை தீவிரமாக அசை.
3. இதற்குப் பிறகு, மாவில் கட்டிகள் எதுவும் வைக்காமல், சிறிது சிறிதாக மாவு சேர்த்து அடிக்க ஆரம்பிக்கிறோம். ஒரு துடைப்பம் அல்லது ஒரு கலவை கொண்டு செய்ய முடியும். முதலில் மாவை சலித்தால் நன்றாக இருக்கும்.
4. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன், மாவை அரை மணி நேரம் விட்டுவிட வேண்டும்.
5. பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் கடாயில் கிரீஸ் செய்யவும். வெண்ணெய் அல்லது உப்பு சேர்க்காத பன்றிக்கொழுப்பு இதற்கு ஏற்றது.
6. மாவை ஒரு மெல்லிய, சம அடுக்கில் ஊற்ற வேண்டும். இரண்டு பக்கங்களிலும் வழக்கம் போல் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

புளிப்பு பால் (தயிர்) கொண்டு செய்யப்பட்ட இந்த அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பெர்ரி ஜாம் ஆகியவற்றுடன் நன்றாக இருக்கும். உங்கள் சொந்த விருப்பத்தைப் பொறுத்து சர்க்கரையின் அளவை மாற்றலாம்.

கேஃபிர் ஒரு புளிக்க பால் தயாரிப்பு மற்றும் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கும் ஏற்றது.

• மூன்று கோழி முட்டைகள்;
• அரை லிட்டர் கேஃபிர்;
• டேபிள் சர்க்கரை மூன்று தேக்கரண்டி;
• ஒன்றரை கப் மாவு
• உப்பு (அரை தேக்கரண்டி);
• தாவர எண்ணெய் ஒரு தேக்கரண்டி;
• பத்து கிராம் வெண்ணெய்.

1. சர்க்கரை மற்றும் உப்பு முட்டை மற்றும் வெண்ணெயில் அரைக்கப்படுகின்றன, அவை முற்றிலும் கரைந்து போகும் வரை. முதலில் கரண்டியால் அரைத்து, பிறகு மிக்சியில் அடிக்கலாம்.
2. பின்னர் கேஃபிரின் மொத்த அளவு மூன்றில் ஒரு பகுதியை முட்டை மற்றும் வெண்ணெயில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை எல்லாம் கலக்கப்படுகிறது. இதை மிக்சர் மூலமும் செய்யலாம்.
3. அதில் கட்டிகள் எஞ்சியிருக்காதபடி மாவு சலிக்கப்படுகிறது. பின்னர் நாம் மெதுவாக அதை மிக சிறிய பகுதிகளாக மாவில் ஊற்ற ஆரம்பிக்கிறோம், அதே நேரத்தில் தீவிரமாக துடைப்பம் மற்றும் கிளறி, அதனால் மாவு கட்டிகளில் ஒன்றாக ஒட்டாது. அனைத்து மாவுகளையும் மாவில் ஊற்றும் வரை நாங்கள் இதைச் செய்கிறோம்.
4. பின்னர் மீதமுள்ள கேஃபிரை ஊற்றி, மீண்டும் நன்கு துடைக்கவும். இது அப்பத்தின் சுவையை பாதிக்காது.
5. அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.
6. பின்னர், வழக்கம் போல், ஒரு நெய் தடவிய பாத்திரத்தில் இருபுறமும் சுட வேண்டும்.
7. நன்றாக உயவூட்டி அடுக்கி வைக்கவும்.

புளிப்பு பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஒவ்வொரு குடும்பத்திற்கும் பிடித்த குடும்ப உணவுகள் உள்ளன, அவை நாளின் எந்த நேரத்திலும் - காலை முதல் மாலை வரை மறைக்கப்படாத உற்சாகத்தைத் தூண்டும். புளிப்பு பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை அத்தகைய குடும்ப உணவாகும், இது சமையல்காரரின் தனிப்பட்ட அனுபவத்தின் அடிப்படையில் கணிசமாக மாறுபடும். இந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மாவு பொருட்கள் ஒருபோதும் சலிப்பை ஏற்படுத்தாது, அவை மிகவும் இனிமையான புளிப்புத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளன, மேலும் அவற்றை சாப்பிடுவது உங்கள் பசியை அதிகரிக்கிறது!

புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மெல்லிய அப்பத்தை மென்மையானது மற்றும் குறிப்பாக மென்மையானது, மேலும் சுவை ஈஸ்ட் நினைவூட்டுகிறது. நீங்கள் புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை சமைக்க முயற்சித்தால், நீங்கள் வாழ்நாள் முழுவதும் அவற்றைப் போற்றுபவராக மாறுவீர்கள்! கிளாசிக் செய்முறையைப் பார்ப்போம், மற்றும் முட்டைகள் இல்லாமல் மற்றும் சோடா இல்லாமல் அப்பத்தை சமையல்.

புளிப்பு பாலுடன் மெல்லிய அப்பத்தை - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

• புளிப்பு பால் - 2 கப்;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 0.5 கப் அல்லது சுவைக்க;
• கோதுமை மாவு, உயர் தரம் - 1.5 கப்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - ஓரிரு சிட்டிகைகள்;
• வெண்ணிலா சர்க்கரை - 0.5 பாக்கெட்.

1. சர்க்கரையை முழுவதுமாக கரைக்க, குறைந்த வேகத்தில் ஒரு கலவை கிண்ணத்தில் முட்டைகளுடன் கலக்கவும்.
2. முட்டை கலவையில் புளிப்பு பால் ஊற்றவும், சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவை சேர்த்து மிக்சர் பிளேடுகளுடன் கலக்கவும்.
3. மாவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும் வரை, திரவ புளிப்பு கிரீம் நினைவூட்டும் வரை இப்போது மாவுகளை பகுதிகளாக கலக்கவும்.
4. ஏற்கனவே மென்மையான திரவ கலவையில் எண்ணெய் கலக்கவும்.
5. வெண்ணெய் கொண்டு சூடான ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் முதல் அப்பத்தை வறுக்கவும். கூடுதல் எண்ணெய் இல்லாமல் அடுத்த அப்பத்தை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம் - இது ஏற்கனவே மாவில் உள்ளது!

வெண்ணெயுடன் இருபுறமும் வறுத்த ஒவ்வொரு அப்பத்தையும் ஊறவைத்து, அதை ஒரு முக்கோணமாக அல்லது ஒரு குழாயில் உருட்டவும் அல்லது சுவையான ஒன்றை அடைக்கவும். அல்லது அமுக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தேநீருடன் நீங்கள் அதை அனுபவிக்கலாம்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை - சோடா இல்லாமல் செய்முறையை

தயாரிப்புகளின் சரியான காற்றோட்டத்திற்காக பேக்கிங் சோடா மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. புளிப்பு பால் அமிலத்துடன் இணைப்பதன் மூலம், சோடா மாவை கார்பன் டை ஆக்சைடுடன் நிறைவு செய்ய உதவுகிறது, மேலும் அது குமிழியாகத் தொடங்குகிறது. மாவு தயாரிப்புகளை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற சோடாவை எவ்வாறு மாற்றுவது? அது சரி - புரதங்கள்!

எங்கள் அற்புதமான சுவையான மற்றும் மெல்லிய அப்பத்திற்கு நமக்குத் தேவைப்படும்: 2 கிளாஸ் புளிப்பு பால்; 2 கப் மாவு; 5 முட்டைகள்; 2-3 டீஸ்பூன். சஹாரா; கால் தேக்கரண்டி உப்பு; தலா 2 டீஸ்பூன் உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் தாவர எண்ணெய்கள்.

இந்த சிறந்த அப்பங்களுக்கு மாவை பிசைவதன் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அதில் அடிக்கப்பட்ட கோழி முட்டையின் வெள்ளைக்கரு உள்ளது. அவர்கள் மாவை தலையிட மிகவும் கடைசியாக - கீழே இருந்து மேல் கரண்டியால் இயக்கங்கள் பயன்படுத்தி.

புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும். இனிப்பு சாஸ் இன்னும் சிறந்தது! எளிமையான இனிப்பு சாஸ் என்பது அமுக்கப்பட்ட பால் அல்லது ஜாம் கொண்ட புளிப்பு கிரீம் கலவையாகும்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை - முட்டை இல்லாமல் செய்முறையை

சோடா இல்லாமல் புளிப்பு பால் கொண்ட பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறையை எளிதில் சரிசெய்யலாம் மற்றும் அப்பத்தை ஒரு பான்கேக் கலவையாக தயாரிக்கலாம். அதே நியதிகளின்படி புளிப்பு பாலுடன் கூடிய அப்பத்தை சோடா இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் இறுதியில் பஞ்சுபோன்ற மற்றும் மென்மையாக மாறும். அதாவது, நாங்கள் வழக்கம் போல் அப்பத்தை மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை, அவர்கள் ஒரு நிலையான நுரை அடைய மற்றும் இறுதி கட்டத்தில் மாவை அவற்றை கலந்து வரை மட்டுமே வெள்ளையர் அடித்து.
நீங்கள் உண்மையில் டீக்கு அப்பத்தை முயற்சி செய்ய விரும்பும் நாட்கள் உள்ளன, ஆனால் குளிர்சாதன பெட்டியில் முட்டைகள் இல்லை. இந்த செய்முறை அத்தகைய நிகழ்வுகளுக்கு மட்டுமே. முட்டைகளுக்கு ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும், நம்பிக்கையுள்ள சைவ உணவு உண்பவர்களுக்கும் இது ஏற்றது.

இந்த செய்முறையின் முக்கிய அம்சம் பாலை சூடாக்குவது. திரவத்தை குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்க வேண்டும். நாம் தீயில் புளிப்பு பால் ஒரு ஆழமான நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைத்து, அது சிறிது சூடு வரை காத்திருக்கவும், சோடா சேர்த்து பால் அதை கலைத்து.

நாம் ஒரு வன்முறை எதிர்வினை பார்க்கிறோம், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். அனைத்து கூறுகளையும் தீவிரமாக கிளறி, வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். பாலை சூடாக்குவது சாத்தியமில்லை, அதிகபட்ச வெப்பநிலை 35-40 டிகிரிக்கு மேல் இருக்கக்கூடாது.

1. பிரிக்கப்பட்ட மாவை சூடான பாலில் பகுதிகளாக ஊற்றி, கட்டிகள் முற்றிலும் மறைந்து போகும் வரை துடைக்கவும், ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையை அடையவும். கலவையின் திரவத்தன்மை திரவ புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும் - மாவை கடாயின் அடிப்பகுதியில் சுதந்திரமாக பரவ வேண்டும்.
2. நாங்கள் வாணலியை நன்கு சூடாக்கி, சிறிது வெண்ணெய் ஊற்றி, மேற்பரப்பில் விநியோகிக்கிறோம் மற்றும் புளிப்பு பாலுடன் எங்கள் அப்பத்தை சுட ஆரம்பிக்கிறோம். இ. கடாயை மிகவும் சூடாக வைத்து, தயாரிப்புகளை விரைவாக சுடவும்.
3. புளிப்பு கிரீம், தேன் அல்லது ஜாம் கொண்ட தேநீருடன் பரிமாறவும்.

புளிப்பு பாலுடன் ருசியான அப்பத்தின் ரகசியங்கள்

திரவக் கூறுகளில் மாவு சேர்ப்பதற்கு முன், சல்லடையை கிண்ணத்திற்கு மேலே உயர்த்திப் பிடிக்கவும். ஆக்ஸிஜன் செறிவூட்டப்பட்ட மாவு தயாரிப்புகளுக்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மையையும் காற்றோட்டத்தையும் தருகிறது.

புளிப்பு பாலை தீயில் சிறிது சூடாக்கி, அறை வெப்பநிலையில் மட்டுமே முட்டைகளை பயன்படுத்தவும். பேக்கிங் சோடாவிற்குப் பதிலாக முட்டையின் வெள்ளைக்கருவைச் சேர்த்தால், அவற்றையும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கத் தேவையில்லை!

மெல்லிய அப்பத்தை பேக்கிங் செய்வதற்கான சிறந்த வறுக்கப்படுகிறது வார்ப்பிரும்பு. இது சமமாக வெப்பமடைகிறது மற்றும் மெதுவாக குளிர்கிறது! பான் குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கப்பட வேண்டும், எனவே அதை முன்கூட்டியே தீயில் வைக்கவும்.

ஒரு பரந்த ஸ்பேட்டூலாவைப் பயன்படுத்தி அப்பத்தை திருப்புங்கள், உங்கள் கையால் உங்களுக்கு உதவுங்கள். ஒரு சிறப்பு அடுப்பு மிட் மூலம் உங்கள் தோலை தீக்காயங்களிலிருந்து பாதுகாக்கவும்.

ஒவ்வொரு கேக்கிலும், பான் மேலும் மேலும் வெப்பமடைகிறது, எனவே அடுத்ததை சமைக்கும் நேரம் குறைகிறது. இந்த நுணுக்கத்தை கணக்கில் எடுத்து, வறுக்கப்படுகிறது பான் விட்டு வேண்டாம். நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், ஒரு பக்கத்தின் தங்க நிறத்தை உடனடியாக மறுபுறம் திருப்புவதற்கு காத்திருக்க வேண்டும்!

ஒரு தட்டில் மெல்லிய அப்பத்தை ஒரு குவியல் ஒரு சூடான மற்றும் நட்பு வீட்டிற்கு அடையாளம். புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை, செய்முறையை செயல்படுத்த மிகவும் எளிதானது, குழந்தை பருவத்தின் பழக்கமான நறுமணத்துடன் உங்கள் வீட்டை நிரப்பும் - ஏனெனில் அப்பத்தை மிகவும் மணம்!

போர்ட்டலுக்கான சந்தா "உங்கள் சமையல்காரர்"

புதிய பொருட்களைப் பெற (இடுகைகள், கட்டுரைகள், இலவச தகவல் தயாரிப்புகள்), தயவுசெய்து குறிப்பிடவும் பெயர்மற்றும் மின்னஞ்சல்

புளிப்பு பால் அப்பத்தை - துளைகள் கொண்ட மெல்லிய சமையல்

புளித்த பால் பொருட்கள் பொதுவாக பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை தயாரிக்க பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால் சில நுணுக்கங்களை நீங்கள் அறிந்திருந்தால், நீங்கள் புளிப்பு பாலுடன் ஒப்பிடமுடியாத அப்பத்தை சமைக்கலாம், இது வழக்கத்திற்கு மாறாக மென்மையான சுவையில் சாதாரணமானவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது. கூடுதலாக, புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் பான்கேக்குகள் நுண்ணிய, "லேசி" ஆகும், இது அவர்களுக்கு குறிப்பாக appetizing தோற்றத்தை அளிக்கிறது.

புளிப்பு பால் மாவின் காற்றோட்டமான அமைப்பைக் கருத்தில் கொண்டு, நான்-ஸ்டிக் பான்கேக் மேக்கர், பீங்கான் அல்லது டெல்ஃபான் வறுக்கப்படும் பான் மீது அப்பத்தை வறுக்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது. மாவை கீழே ஒட்டாமல் தடுக்க, கடாயை நன்கு சூடாக்க வேண்டும்.

பான்கேக் ரெசிபிகள் நிறைய உள்ளன. இருப்பினும், அடிப்படை சமையல் தொழில்நுட்பம் கிட்டத்தட்ட மாறாது. எந்தவொரு நிலையான மற்றும் கூடுதல் பொருட்களிலிருந்தும் மிகவும் சுவையான மெல்லிய அப்பத்தை நீங்கள் செய்ய அனுமதிக்கும் பல விதிகள் உள்ளன. பான்கேக் மாவை தயாரிப்பதற்கான விதிகள்:

1. புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட பான்கேக் இடியில் கட்டிகள் உருவாகாமல் தடுக்க, முதலில் கலவையின் அனைத்து உலர்ந்த கூறுகளையும் ஒரே கொள்கலனில் கலந்து, பின்னர் மட்டுமே திரவத்தில் ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், நீங்கள் ஒரே நேரத்தில் மாவில் பாலை ஊற்றக்கூடாது, ஆனால் சிறிது சிறிதாக, மாவை மென்மையான வரை நன்கு பிசையவும்.
2. அப்பத்தின் அடர்த்தி முட்டைகளின் எண்ணிக்கையைப் பொறுத்தது. நீங்கள் மாவில் அதிக முட்டைகளைச் சேர்க்கிறீர்கள், அது அடர்த்தியாகவும் நேர்மாறாகவும் இருக்கும். சராசரியாக, ஒரு ஜோடி முட்டைகள் 0.5 லிட்டர் பாலுக்கு போதுமானது - இந்த வழியில் மாவை மீள் மற்றும் மிதமான மென்மையாக மாறும்.
3. எந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தினாலும், பான்கேக் மாவுக்கான புளிப்பு பால் எப்போதும் அறை வெப்பநிலையில் சூடாக வேண்டும். இந்த வழியில், லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா ஒரு கார ஊடகத்துடன் (சோடா, பேக்கிங் பவுடர்) தொடர்பு கொள்ளும்போது வாயு உருவாவதற்கான எதிர்வினை மிகவும் தீவிரமாகவும் வேகமாகவும் இருக்கும். ஈஸ்ட் பான்கேக் மாவை உருவாக்கும் போது அதே விதி செயல்படுகிறது.
4. பான்கேக் மாவில் முட்டைகளைச் சேர்ப்பதற்கு முன், அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து முன்கூட்டியே வெளியே எடுக்க வேண்டும், இதனால் அவை சிறிது சூடாக இருக்கும். அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற சோடாவிற்கு பதிலாக தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கரு பயன்படுத்தினால், அவற்றின் வெப்பநிலையும் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்.
5. மற்ற தயாரிப்புகளுடன் கலப்பதற்கு முன் மாவு சலி செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அதிலிருந்து குப்பைகள் மற்றும் தானியங்களை அகற்றுவதற்கும், ஆக்ஸிஜனுடன் மாவை வளப்படுத்துவதற்கும் இது அவசியம். ஒரு எளிய நடைமுறைக்கு நன்றி, புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட பான்கேக் மாவை இன்னும் மென்மையாகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும், காற்றோட்டமாகவும் மாறும்.
6. மாவு வெவ்வேறு குணங்களில் வருவதால், செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட இந்த மூலப்பொருளின் விகிதங்கள் மாவின் சரியான தடிமன் பெற சிறிது அதிகரிக்கலாம் அல்லது குறைக்கலாம். வெறுமனே, பான்கேக் மாவின் அமைப்பு திரவ கிரீம் அல்லது நீர்த்த புளிப்பு கிரீம் போன்றதாக இருக்க வேண்டும்.

பான் பன்றிக்கொழுப்புடன் கிரீஸ் செய்யாமல் இருக்கவும், ஒவ்வொரு முறையும் ஒரு புதிய கேக்கை ஊற்றுவதற்கு முன்பு அதை தெளிக்காமல் இருக்கவும், மாவில் சிறிது தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும். இந்த மூலப்பொருளுக்கு நன்றி, பான்கேக்குகள் பான் மீது ஒட்டவில்லை மற்றும் திரும்பவும் அகற்றவும் மிகவும் எளிதானது.

கடைசியாக ஒன்று. அப்பத்தை சுடும்போது, ​​பான் சூடாகவும் சூடாகவும் இருக்கும். எனவே, ஒவ்வொரு அடுத்த தொகுதி அப்பத்திற்கும் பேக்கிங் நேரம் குறைக்கப்படுகிறது. வறுக்கப்படுவதற்கான சிறந்த அளவு அப்பத்தின் நிறத்தால் தீர்மானிக்கப்படுகிறது, இது தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும்.

புளிப்பு பாலில் இருந்து மெல்லிய அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான எளிய மற்றும் மிகவும் பொதுவான விருப்பம். குழந்தைகள் விரும்புவதைப் போலவே அப்பத்தை ஒரு துளைக்குள் வெளியே வரும். அனைத்து தயாரிப்புகளும் மிகவும் எளிமையானவை, செய்முறையை நினைவில் கொள்வது எளிது. பொதுவாக, புளிப்பு பாலில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிப்பது முற்றிலும் எளிதானது.

• புளிப்பு பால் - 1 எல்.
• மாவு - 1.5-2 டீஸ்பூன்.

புளிப்பு பால் மாவு

முட்டை - 2 பிசிக்கள்.

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் - 0.5 டீஸ்பூன். எல்.

சோடா - 1/4 தேக்கரண்டி.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 1.5 டீஸ்பூன். எல்.

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - சுவைக்க.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை - வீடியோ

ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் வறுக்கப்படும் கடாயில் இருந்து கெட்டுப்போன பாலுடன் முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை அகற்றவும், அவற்றை ஒரு அடுக்கில் ஒரு தட்டில் வைக்கவும், ஒவ்வொன்றும் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்யவும்.

புளிப்பு பால் போதுமானதாக இல்லை என்றால், அதை சூடான வேகவைத்த தண்ணீரில் கூடுதலாக சேர்க்கலாம். இதன் விளைவாக மெல்லிய, மீள்தன்மை கொண்ட அப்பத்தை சாதாரணமாக சாப்பிடலாம் அல்லது நிரப்புவதன் மூலம் மூடப்பட்டிருக்கும்.

• புளிப்பு பால் - 1.5 டீஸ்பூன்.
• வேகவைத்த தண்ணீர் - 1.5 டீஸ்பூன்.

முட்டை தண்ணீர் சர்க்கரை

நீங்கள் புளிப்பு பால் மற்றும் தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை இனிமையாக செய்ய வேண்டும் என்றால், சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கவும். கெட்டுப்போன பாலில் செய்யப்பட்ட மாவைப் பொறுத்தவரை, இது பயமாக இல்லை, ஏனென்றால் அப்பத்தை எந்த வகையிலும் சுவையாக மாறும், கீழே ஒட்டாதீர்கள் மற்றும் கடாயில் இருந்து எளிதாக அகற்றப்படும். பான்கேக்குகள் சுடப்பட்டால், அவற்றில் ஒருவித உப்பு நிரப்புதல் இருக்க, நீங்கள் சர்க்கரை சேர்க்க வேண்டியதில்லை.

முட்டை இல்லாமல் அப்பத்தை சாப்பிடுங்கள்

முட்டைகள் இல்லாமல் அப்பத்தை சுடுவது சாத்தியமில்லை என்று பலர் நினைக்கிறார்கள், ஏனென்றால் மெல்லிய மாவை கிழித்துவிடும். இது பொதுவாக நடப்பதுதான். ஆனால் நீங்கள் சில தந்திரங்களை அறிந்திருந்தால், முட்டைகள் இல்லாமல் புளிப்பு பாலில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிப்பது மிகவும் சாத்தியமாகும். நீங்கள் இன்னும் சிறிது நேரம் செலவிட வேண்டியிருக்கும் என்பதைத் தவிர, இதில் சிறப்பு சிரமங்கள் எதுவும் இல்லை.

• புளிப்பு பால் - 1 எல்.

வெண்ணெய் சோடா

கோதுமை மாவு - 2-2.5 டீஸ்பூன்.

சர்க்கரை - 2-3 டீஸ்பூன். எல்.

சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

வெண்ணெய் - 50 கிராம்.

சோடா - ½ தேக்கரண்டி.

உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

முடிக்கப்பட்ட தங்க பழுப்பு நிற அப்பத்தை வெண்ணெயுடன் கிரீஸ் செய்வது அவசியமில்லை, ஏனெனில் அவை ஏற்கனவே மிகவும் மென்மையாக உள்ளன.

முன்கூட்டியே பழுக்க வைக்கும் குரியேவ் அப்பத்தை

ஒளியில் பிரகாசிக்கும் அற்புதமான சன்னி நிறத்துடன் கூடிய காற்றோட்டமான சரிகை அப்பத்தை பிரபலமான செய்முறை. குரியேவ் அப்பத்தை தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. கூடுதலாக, இது மிகக் குறைந்த நேரம் எடுக்கும்.

• புளிப்பு பால் - 2 டீஸ்பூன்.
• மாவு - 320 கிராம்.
• முட்டை - 5 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• வெண்ணெய் - 100 கிராம்.
• உப்பு.

1. முட்டைகள் ஒரு பரந்த கிண்ணத்தில் உடைக்கப்பட்டு, வெள்ளை மற்றும் மஞ்சள் கருவை பிரிக்கின்றன. வெள்ளைகளை ஒதுக்கி வைக்கவும், மஞ்சள் கருவை ஒரு கை கலவையுடன் அடித்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
2. நீராவி குளியலில் வெண்ணெய் உருகவும்.
3. மாவு சலிக்கப்படுகிறது.
4. தொடர்ந்து துடைத்து, உருகிய வெண்ணெயை மஞ்சள் கருக்களில் மெல்லிய நீரோட்டத்தில் கவனமாக ஊற்றவும்.
5. துடைப்பதை நிறுத்தாமல், 100 அவுன்ஸ் மாவை சிறிது சிறிதாக சேர்க்கவும்.
6. பாதி பால் சேர்க்கவும். மெதுவாக துடைப்பதைத் தொடரவும்.
7. மீதமுள்ள பால் மற்றும் மாவை மாவில் ஊற்றவும். மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும்.
8. ஒரு சுத்தமான துடைப்பம் பயன்படுத்தி, ஒரு கடினமான நுரை மீது வெள்ளை அடிக்கவும். அதை கவனமாக பான்கேக் மாவில் வைக்கவும், மெதுவாக, கீழே இருந்து மேலே ஸ்கூப்பிங் செய்து, புரத நுரை கலக்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு ஒளி பஞ்சுபோன்ற வெகுஜனமாக இருக்க வேண்டும், அப்பத்தை போன்ற நிலைத்தன்மையில் அடர்த்தியாக இல்லை, ஆனால் மிகவும் ரன்னி அல்ல.
9. ஒரு வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது கடாயில் ஆரம்பத்தில் பழுக்க வைக்கும் குர்யேவ் அப்பத்தை வறுக்க மிகவும் வசதியானது. தீ குறைந்தபட்சத்தை விட சற்று அதிகமாக இருக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் 3 நிமிடங்களுக்கு அப்பத்தை பிரவுன் செய்யவும்.

ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை “துளையில்”

நீங்கள் அப்பத்தை சுடுவது வழக்கம் போல் கோழி முட்டைகளால் அல்ல, ஆனால் உணவு காடை முட்டைகளுடன். முதலாவதாக, அவை ஆரோக்கியமானவை, இரண்டாவதாக, இந்த தயாரிப்பு அப்பத்தை மிகவும் மீள்தன்மையாக மாற்ற உதவுகிறது, ஆனால் பல துளைகளுடன்.

• புளிப்பு பால் - 400 மிலி.
• மாவு - 1.5-2 டீஸ்பூன்.

வெண்ணிலின் காடை முட்டைகள்

காடை முட்டை - 3 பிசிக்கள்.

சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.

சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.

சிறிது உப்பு.

வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை.

மெல்லிய ஓப்பன்வொர்க் அப்பத்தை வழக்கம் போல் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுடப்படும். ஒரு தட்டில் வைத்து வெண்ணெய் கொண்டு பிரஷ் செய்யவும்.

கொதிக்கும் நீரில் கஸ்டர்ட் அப்பத்தை

மாவில் சோடாவின் குறிப்பிட்ட சுவையை தாங்க முடியாதவர்கள் உள்ளனர். இந்த வழக்கில், சோடா இல்லாமல் புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை செய்ய பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. அப்பத்தை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, மாவை கொதிக்கும் நீரில் "காய்ச்சப்படுகிறது".

கஸ்டர்ட் பான்கேக் பொருட்கள்:

நடுத்தர வெப்பத்தில் வழக்கமான முறையில் சோடா இல்லாமல் கொதிக்கும் நீரில் மாவிலிருந்து அப்பத்தை சுடவும். வெண்ணெய் கொண்டு உயவூட்டு, அடுக்கி வைக்கவும் அல்லது முக்கோணங்களாக உருட்டவும்.

இந்த செய்முறையும் பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துவதில்லை. அதன் இடம் ஈஸ்ட் மூலம் எடுக்கப்படுகிறது, இதற்கு நன்றி அப்பத்தை நுண்ணிய, பஞ்சுபோன்ற, கிட்டத்தட்ட பணக்கார பேஸ்ட்ரிகள் போல.

இந்த நேரத்தில், மாவை நன்றாக உயர வேண்டும் மற்றும் அளவு அதிகரிக்க வேண்டும், பஞ்சுபோன்ற நுரை போல ஆக வேண்டும். அதை கிளறவோ தீர்த்து வைக்கவோ தேவையில்லை. ஒரு கரண்டி கொண்டு நுரை வெகுஜனத்தை சிறிது சிறிதாக எடுத்து, சூடான வாணலியில் ஊற்றவும். வழக்கமான அப்பத்தைப் போலவே ஈஸ்ட் மாவிலிருந்து சுவையான அப்பத்தை நீங்கள் வறுக்க வேண்டும்.

புளிப்பு ஆப்பிள் பாலுடன் அப்பத்தை

ஆப்பிள்களுடன் நம்பமுடியாத நறுமண, சுவையான மற்றும் மென்மையான அப்பத்தை வீட்டில் உள்ள அனைவரையும் மகிழ்விக்கும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பரிமாறப்படும் அத்தகைய உபசரிப்பால் குழந்தைகள் முற்றிலும் மகிழ்ச்சியடைவார்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான புளிப்பு பால் - 400 மிலி.
• மாவு - 1-1.5 டீஸ்பூன்.
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்.
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். எல்.
• சோடா - 0.5 தேக்கரண்டி.
• பெரிய ஆப்பிள் - 1 பிசி.
• வெண்ணிலின் - ஒரு சிட்டிகை.
• தாவர எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.

உடனே பேக்கிங் தொடங்குங்கள். நீங்கள் கொக்கோவுடன் ஆப்பிள் அப்பத்தை செய்தால், 1 டீஸ்பூன் சேர்த்து. எல். பிசையும் போது மாவில் பொடி செய்தால், காலை உணவில் சாப்பிட இனிமையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் அற்புதமான சாக்லேட் இனிப்பு கிடைக்கும்.

சமமான ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான காலை உணவு அப்பத்தை இருக்கும், அதில் மாவு இல்லை. இந்த அசாதாரண உணவு ரவை மற்றும் ஓட்மீல் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள பொருட்கள் புளிப்பு பாலுடன் வழக்கமான அப்பத்தை போலவே இருக்கும். செதில்கள் மற்றும் ரவை சூடான புளிப்பு நீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகிறது, பின்னர் ஒரு தடிமனான மாவை பிசையப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம், ஜாம், தேன், தேன் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறப்பட்டது. சுவையானது மற்றும் மிகவும் ஆரோக்கியமானது!

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை

புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை இங்கே. ஒவ்வொரு குடும்பத்திலும் நடக்கும் ஒரு சூழ்நிலையில் உதவுகிறது - பால் புளிக்கும் போது. அப்பத்தை அற்புதமாக, வழக்கமானவற்றை விட சுவையாக இருக்கும் :)

• மாவு 2 கப்
• புளிப்பு பால் 2 கப்
• முட்டை 2 துண்டுகள்
• தாவர எண்ணெய் 3 டீஸ்பூன். கரண்டி
• சோடா 1 தேக்கரண்டி
• சர்க்கரை 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு 0.5 தேக்கரண்டி

தயாரிப்பின் விளக்கம்:

உங்கள் பால் புளிப்பு என்றால், அதை தூக்கி எறிய வேண்டாம், ஆனால் அதிலிருந்து சுவையான அப்பத்தை தயாரிக்கவும். நான் எப்போதும் இதைச் செய்கிறேன். அப்பங்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும், இப்போது பால் புளிப்பாக மாறினால் நான் வருத்தப்பட மாட்டேன் - அதை எப்படி பயன்படுத்துவது என்று எனக்குத் தெரியும்;) குழந்தைகளும் இந்த அப்பத்தை மிகவும் விரும்புகிறார்கள், சில சமயங்களில் அவர்கள் திறந்த பாலை குளிர்சாதன பெட்டியில் எங்காவது என் கண்ணுக்கு தெரியாத வகையில் மறைப்பார்கள். பால் புளிப்பாக மாறும், நான் அவற்றிலிருந்து அப்பத்தை செய்தேன். ஓ, அவர்கள் அதை எப்படி விரும்புகிறார்கள்.) புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை செய்முறை: ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் மாவு சலிக்கவும். உப்பு, சர்க்கரை, தாவர எண்ணெய், புளிப்பு பால் மற்றும் முட்டை சேர்க்கவும். நன்கு கலந்து 30 நிமிடங்கள் நிற்கவும். பேக்கிங் சோடாவை சூடான நீரில் கரைத்து, மாவுடன் சேர்க்கவும். நன்றாக அடிக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கவும். ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் கடாயில் மாவை ஊற்றவும், இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். பொன் பசி!

முக்கியமான! செய்முறையின் உரை பதிப்பிலிருந்து வீடியோ வேறுபடலாம்!

புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் ருசியான அப்பத்துக்கான ரெசிபிகள்

பாரம்பரிய ரஷியன் அப்பத்தை எப்போதும் பால் தயார், ஆனால் இப்போது பல்வேறு சமையல் நிறைய உள்ளன. புளிப்பு பால் பயன்படுத்தி, பல்வேறு பொருட்கள் கூடுதலாக, நீங்கள் துளைகள் கொண்ட சுவையான, மென்மையான, தங்க அப்பத்தை தயார் செய்யலாம். இந்த பான்கேக்குகளுக்கு பல்வேறு நிரப்புதல்கள் பொருத்தமானவை.

செய்முறையில் சர்க்கரை இருப்பதைப் பொறுத்து, நீங்கள் அதை எந்த நிரப்புதலுடனும் செய்யலாம். பான்கேக்குகள் மற்ற சமையல் உணவுகளில் கூடுதல் மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. எந்தவொரு சமையல் உணவுக்கும் சமைக்கும் திறன் மட்டுமல்ல, தயாரிக்கப்பட்ட உணவின் சுவையை உணருவது போல் முன்கூட்டியே உணரவும் வேண்டும். நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் மீது நம்பிக்கை இல்லை என்றால், சமையல் தளங்கள் உங்களுக்கு உதவும்.

புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: புகைப்படங்களுடன் சமையல்

பெரும்பாலும், நாம் அப்பத்திற்கு உணவு தயாரிக்கும் போது, ​​பால் எடுத்துக்கொள்கிறோம், ஆனால் சில சமயங்களில் குளிர்சாதன பெட்டியில் பால் இல்லை அல்லது அது புளிப்பாக மாறினால், நீங்கள் புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை தயார் செய்யலாம், அது புளிப்பாக இருக்க வேண்டும், அது தயாராக இருக்கக்கூடாது. தயிர். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இல்லையெனில் அது ஏற்கனவே கேஃபிர்.

அப்பத்தை கிரீமி பால் சுவையுடன் செய்ய, உங்களுக்கு புதிய புளிப்பு பால் தேவை. அப்பத்தை மென்மையாகவும், காற்றோட்டமாகவும், திறந்தவெளி முறை மற்றும் துளைகளுடன் மாறும். நீங்கள் தடிமனான அப்பத்தை, கிட்டத்தட்ட அப்பத்தை செய்யலாம், இது அனைத்தும் மாவில் உள்ள மாவு அளவை மட்டுமே சார்ந்துள்ளது.

துளைகள் கொண்ட மெல்லிய கிளாசிக் பான்கேக்குகளுக்கான செய்முறை

புளிப்பு பாலில் சமைத்த அப்பங்கள் ஒரு சுவையான மற்றும் அனைவருக்கும் பிடித்த உணவாகும், அதைத் தயாரிக்க நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: முட்டை - 1 துண்டு, சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும் - ஒரு தேக்கரண்டி. பின்னர் முட்டை கலவையில் உப்பு - அரை தேக்கரண்டி, சோடா - அதே அளவு. புளிப்பு பால் சேர்த்த பிறகு - ஒரு முழு மெல்லிய சுவர் கண்ணாடி, தாவர எண்ணெய் ஊற்ற - 3 தேக்கரண்டி மற்றும் sifted மாவு சேர்க்க - 250 கிராம். அப்பத்தை துளைகள் மற்றும் சமமாக சமைக்க எண்ணெய் தேவைப்படுகிறது.

மென்மையான வரை அனைத்தையும் கலக்கவும், இதனால் உலர்ந்த கட்டிகள் எதுவும் இல்லை. பின்னர் மாவை முதிர்ச்சியடைய ஒதுக்கி வைக்கவும், அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. மாவு தயாராக உள்ளது. அப்பத்தை ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுத்த வேண்டும் நீங்கள் ஒரு சிறப்பு பான்கேக் வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து, அது மிகவும் மெல்லியதாக உள்ளது. எனவே, அப்பத்தை அதன் மீது விரைவாக வறுக்கவும், துளைகளுடன் அழகாக மெல்லியதாகவும் இருக்கும். பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

முட்டை இல்லாமல் சுவையான மாவை செய்வது எப்படி

முட்டைகளைப் பயன்படுத்தாமல் அப்பத்தை தயாரிக்கலாம், ஆனால் புளிப்புள்ள பாலுடன், அவை நம்பமுடியாத அளவிற்கு மென்மையாகவும், மிகவும் தாகமாகவும் மாறும், ஏனெனில் முட்டைகள் அவற்றை வலிமையாக்குகின்றன. புளிப்பு பால் ஒரு மெல்லிய சுவர் கண்ணாடி எடுத்து, முக்கிய விஷயம் அது இன்னும் புளிப்பு பால் ஆகவில்லை என்று, பின்னர் நீங்கள் பஞ்சுபோன்ற அப்பத்தை கிடைக்கும். முதலில், ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றவும் - 300 கிராம், சர்க்கரை - 2 இனிப்பு கரண்டி, உப்பு - கால் டீஸ்பூன், வெண்ணிலின் - ஒரு பையில், உலர்ந்த கலவையை கலக்கவும்.

படிப்படியாக புளிப்பு பால் சேர்க்கவும் - இரண்டு கண்ணாடிகள், மென்மையான வரை கலந்து, நீங்கள் ஒரு கலவை இதை செய்தால் சிறந்தது. பின்னர் ஸ்லேக் செய்யப்பட்ட சோடா மற்றும் தாவர எண்ணெய் (சுமார் மூன்று தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும்.

சரிகை அல்லது ஓபன்வொர்க் அப்பத்தை சுடுவது எப்படி

ஒரு கிண்ணத்தில் சூடான கேஃபிர் ஊற்றவும், பின்னர் சர்க்கரை, உப்பு, சோடாவுடன் முட்டைகளை முன்கூட்டியே அடித்து, மென்மையான வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்க வேண்டும், இதனால் உப்பு மற்றும் சோடா முற்றிலும் கரைந்துவிடும். படிப்படியாக, பகுதிகளாக sifted மாவு சேர்க்க, கிட்டத்தட்ட இரண்டு கண்ணாடிகள், புளிப்பு கிரீம் நிலைத்தன்மையும் வரை மாவை கிளறி, முக்கிய விஷயம் எந்த உலர்ந்த கட்டிகள் உள்ளன என்று. கிட்டத்தட்ட கொதிக்கும் பாலில் மெதுவாக மற்றும் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் ஊற்றவும், தொடர்ந்து கிளறி விடுங்கள். இதனால், மாவு, சூடான பாலில் இருந்து கஸ்டர்ட் ஆகும். மாவை திரவ புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஒரே மாதிரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டிருக்க வேண்டும்.

ஆலிவ் அல்லது வேறு ஏதேனும் தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, எண்ணெய் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை மீண்டும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் ஒரு preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் அதிக வெப்ப மீது அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள வேண்டும் சிறிது கிரீஸ் ஒவ்வொரு அப்பத்தை முன். கடாயில் மிக மெல்லியதாக ஊற்றி, பான் மேற்பரப்பில் சமமாக மாவை விநியோகிக்க விரைவாக அதைத் திருப்பவும்.

• 500 கிராம் மாவு
• 500 மில்லி புளிப்பு பால்
• முட்டை - 3 துண்டுகள்
• சிறிது சர்க்கரை
• ஆலிவ் எண்ணெய்
• வெண்ணிலின் - 1 பாக்கெட்
• 250 மில்லி பால்

சமையல் சோடா இல்லாமல் செய்முறை

சோடா இல்லாமல் புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை தயாரிப்பதற்கான செய்முறையில், முக்கிய விஷயம் அனைத்து பொருட்களையும் நன்றாக கலக்க வேண்டும், நீங்கள் சர்க்கரை முற்றிலும் கரைந்திருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும். ஏனெனில் சர்க்கரை அப்படியே இருந்தால், அப்பங்கள் எரியக்கூடும். மூன்று முட்டைகளை எடுத்து சர்க்கரையுடன் அரைக்கவும் - 4 தேக்கரண்டி மற்றும் வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பை, சர்க்கரையை கரைத்த பிறகு, புளிப்பு பாலில் ஊற்றவும் - மேலே ஒரு மெல்லிய சுவர் கண்ணாடி. மென்மையான வரை அனைத்தையும் கிளறவும், பகுதிகளாக பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும்.

நீங்கள் ஒரு கலப்பான் இருந்தால், மாவை தயார் செய்ய பயன்படுத்தவும். தயாரிக்கப்பட்ட மாவை தோற்றத்தில் அமுக்கப்பட்ட பாலை ஒத்திருக்க வேண்டும், 4 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெயைச் சேர்த்து, கலவை செயல்முறையை முடிக்கவும். நீங்கள் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் மாவை ஊற்ற வேண்டும், எண்ணெய் நன்கு தடவப்பட்ட. ஒவ்வொரு கேக்கிற்கும் முன் நீங்கள் கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், இருபுறமும் வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால், ஜாம் அல்லது ஜாம்களுடன் பகுதிகளாக பரிமாறவும். நீங்கள் சாக்லேட்டை சூடேற்றலாம் அல்லது நுடெல்லாவுடன் பரிமாறலாம்.

ஆப்பிள்களுடன் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஆப்பிள்களுடன் கூடிய அப்பத்தை ஒரு கவர்ச்சியான தெற்கு கோடையின் நறுமணத்துடன் தாகமாகவும் நறுமணமாகவும், லேசி ஆப்பிள்-இலவங்கப்பட்டையாகவும் மாறும். இந்த அப்பத்தை விடுமுறை அட்டவணையில் அவற்றின் சரியான இடத்தைப் பிடிக்கும் மற்றும் குழந்தைகளிடையே எப்போதும் பிரபலமாக இருக்கும். ஆப்பிள்களுடன் கூடிய அப்பத்தை எந்த கூடுதல் சாஸ்கள் அல்லது ஜாம்கள் தேவையில்லை, வழக்கமான புளிப்பு கிரீம் அவற்றை பரிமாற போதுமானதாக இருக்கும். அவை ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் தயாரிக்கப்படலாம், ஆனால் பருவத்தின் முதல் ஆப்பிள்களுடன் சமைக்கும்போது அவை சுவையாக இருக்கும்.

ஆப்பிள்களுடன் அப்பத்தை தயாரிக்க, நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்: ஐந்து சிறிய ஆப்பிள்கள் உரிக்கப்பட்டு, தோராயமாக -300 கிராம் ஆப்பிள் கூழ் இருக்க வேண்டும். உரிக்கப்படுகிற மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய ஆப்பிள்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், சர்க்கரை சேர்க்கவும் - இரண்டு தேக்கரண்டி, இயற்கையான, மிட்டாய் செய்யப்படாத தேன் - இரண்டு தேக்கரண்டி, இரண்டு தேக்கரண்டி காக்னாக் மற்றும் ஐந்து தேக்கரண்டி தரையில் இலவங்கப்பட்டை. குறைந்த வெப்பத்தில் வாணலியை வைக்கவும், மூடிய மூடியின் கீழ், ஆப்பிள்களை மற்ற பொருட்களுடன் சேர்த்து சுமார் 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், அவற்றை கிளறவும். பின்னர் அவற்றை அரைத்து அல்லது மிக்சியில் அடித்து ப்யூரி செய்து ஆறவிடவும்.

முட்டை - இரண்டு துண்டுகள், சர்க்கரையுடன் அடித்து - ஒரு தேக்கரண்டி மற்றும் உப்பு - ஒரு தேக்கரண்டி மூன்றில் ஒரு பங்கு, படிப்படியாக உருகிய வெண்ணெய் சேர்க்கவும் - 50 கிராம், நன்கு கலந்த பிறகு, படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் ஆப்பிள் சாஸ் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, படிப்படியாக 300 மில்லி ஆப்பிள் சாற்றில் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். பிரிக்கப்பட்ட மாவு - 100 கிராம், ஸ்டார்ச் - 50 கிராம், மற்றும் சோடா - கத்தியின் நுனியில் இணைக்கவும். உலர்ந்த கலவையை திரவ ஆப்பிள் தளத்திற்கு பகுதிகளாகச் சேர்க்கவும், எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்த பிறகு, மாவை பழுக்க அரை மணி நேரம் ஒதுக்கி வைக்க வேண்டும். ஒரு greased, preheated வறுக்கப்படுகிறது பான் வறுக்கவும், இரண்டு பக்கங்களிலும், ஒவ்வொரு அப்பத்தை முன் வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ். ஆப்பிள் கேக்குகள் சுவையானது மட்டுமல்ல, உணவும் மற்றும் ஆரோக்கியமானது.

தடித்த மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்ட் அப்பத்தை

புளிப்பு பால் பயன்படுத்தி சுவையான தடிமனான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற ஈஸ்ட் அப்பத்தை தயாரிக்கலாம், நீங்கள் புதிய ஈஸ்ட் பயன்படுத்தலாம் அல்லது உலர்ந்த ஈஸ்ட் எடுக்கலாம். உலர்ந்த ஈஸ்டுடன் மாவை தயாரிப்பதன் மூலம், பான்கேக் மாவை முதிர்ச்சியடையச் செய்யும் செயல்முறை சற்று நீளமாக இருக்கும். ஈஸ்ட் பான்கேக்குகளுக்கு மாவை தயார் செய்ய, டாக்டர் ஓட்கரிடம் இருந்து ஒரு தேக்கரண்டி உலர் ஈஸ்ட் எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கிண்ணத்தில் மாவை தயார் செய்வோம், முதலில் நீங்கள் 250 மில்லி வெதுவெதுப்பான தண்ணீரை எடுத்து, சிறிது சர்க்கரை சேர்த்து, அது கரைக்கும் வரை கிளறவும்.

முன் பிரித்த மாவு சேர்க்கவும். முழுமையான கலவைக்குப் பிறகு, கிண்ணத்தை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் இறுக்கமாக மூடி, மாவை ஒரு சூடான இடத்திற்கு அகற்றவும், முன்னுரிமை வரைவுகள் இல்லாமல். வெண்ணெய் அமைந்துள்ள வாணலியை சிறிது சூடாக்குவதன் மூலம் வெண்ணெய் உருகலாம் அல்லது தண்ணீர் குளியல் ஒன்றில் உருகலாம். நீங்கள் 120 கிராம் எண்ணெயை எடுக்க வேண்டும், எண்ணெய் சிறிது சூடாக இருக்க வேண்டும், அதனால் ஈஸ்ட் அதனுடன் இணைந்த பிறகு சமைக்காது. முட்டைகளில் - 2 துண்டுகள், மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும், மஞ்சள் கருவை சர்க்கரையுடன் நன்கு அரைக்கவும் - ஒன்றரை தேக்கரண்டி, வெள்ளையர் குளிர்சாதன பெட்டியில் குளிர்விக்கும்போது. பால் - 3, கண்ணாடியின் மேல் ஊற்றப்படுகிறது, சிறிது சூடாகவும்.

நன்கு பொருந்திய மாவில், அதன் அளவு இரட்டிப்பாகி, மேலே ஒரு நுரை தொப்பி இருக்கும் போது, ​​சுமார் ஒரு மணி நேரம் கடந்துவிட்டால், மஞ்சள் கருவைச் சேர்க்கவும், அதில் ஏற்கனவே சர்க்கரை, சிறிது உப்பு, வெண்ணெய் மற்றும் எல்லாவற்றையும் கலக்கவும். படிப்படியாக சிறிய பகுதிகளில் sifted மாவு சேர்க்க - 2 கப், கலவை ஒரே மாதிரியான வரை முந்தைய பகுதி முற்றிலும் அனைத்து கூறுகளுடன் இணைந்த பிறகு மட்டுமே. பின்னர் படிப்படியாக சூடான பாலில் ஊற்றவும்.

எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்த பிறகு, நீங்கள் ஒரு மூடியுடன் கொள்கலனை மூடி, அதை அகற்ற வேண்டும், இதனால் மாவை ஒரு சூடான இடத்தில் பழுக்க வைக்கும். ஒன்றரை மணி நேரம் கழித்து, ஒரு கரண்டியால் மாவை பிசைந்து, அது மீண்டும் உயரும் வரை காத்திருக்கவும். முன் குளிரூட்டப்பட்ட முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்பு சேர்த்து அடித்து மாவுடன் கலக்கவும். எழுவதற்கு மீண்டும் மாவை அகற்றவும். மாவை மீண்டும் உயரும் போது, ​​நீங்கள் அதை சுடலாம், அசைக்க தேவையில்லை.

புளிப்பு பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் விரைவான மற்றும் சுவையான அப்பத்திற்கான எளிய வீடியோ செய்முறை

அழகான, மற்றும் மிக முக்கியமாக, சுவையான அப்பத்தை புதியதாக மட்டுமல்லாமல், புளிப்பு பாலுடனும் தயாரிக்கலாம், இந்த வீடியோ உறுதிப்படுத்துகிறது. படிப்படியான செய்முறையானது புதிய சமையல்காரர்களுக்கு கூட பான்கேக்குகளை தயாரிக்க அனுமதிக்கிறது, மேலும் அனைத்து படிகளும் மிகவும் எளிமையானவை, மேலும் பொருட்கள் ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக உங்களை மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தும், ஏனென்றால் புளிப்பு பாலுடன் கூட அப்பத்தை சுடுவது சிலருக்குத் தெரியும்.

ஈஸ்ட் செய்முறை இல்லாமல் பஞ்சுபோன்ற பால் அப்பத்தை

புளிப்பு பால் கொண்ட அப்பத்தை குறிப்பாக இனிப்பு பேஸ்ட்ரிகளை வரவேற்காதவர்களிடையே குறிப்பாக பிரபலமானது. அப்பத்தை மென்மையானது, ஒளி மற்றும் அசாதாரண இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு சுவை உள்ளது.

அப்பத்தின் அமைப்பு மிகவும் பிளாஸ்டிக், ஆனால் அதே நேரத்தில் மென்மையானது, எனவே பேக்கிங் பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களுக்கு ஏற்றது: துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, முட்டையுடன் அரிசி, கோழி, காளான்கள், சால்மன், கேவியர் போன்றவை. நீங்கள் மாவை இன்னும் சர்க்கரை சேர்க்க என்றால், நீங்கள் ஒரு இனிப்பு நிரப்பு கொண்டு அப்பத்தை போர்த்தி அல்லது தேன், ஜாம், சிரப் அல்லது புதிய பெர்ரி மற்றும் தட்டிவிட்டு கிரீம் அவற்றை பரிமாறவும்.

புளிப்பு பாலுடன் பேக்கிங் பான்கேக்குகளின் கொள்கை மற்ற அப்பத்தை தயாரிக்கும் நுட்பத்திலிருந்து சிறிது வேறுபடுகிறது. முக்கிய பொருட்கள் அப்படியே இருக்கும்: மாவு, சர்க்கரை, முட்டை போன்றவை. சில சமையல் வகைகள் சோடா அல்லது வெண்ணிலின் சேர்க்கின்றன, சில சமயங்களில் முட்டைகளை பொருட்களின் பட்டியலிலிருந்து விலக்குகின்றன.

புளித்த பால் சூடாக அல்லது குறைந்தபட்சம் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும். முதலில், அப்பத்தை மாவை தயார் செய்யவும்: சர்க்கரை மற்றும் உப்பு திரவ பொருட்கள் (பால் மற்றும் முட்டை) அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். இறுதியில், தாவர எண்ணெயைச் சேர்க்கவும் (அதற்கு பதிலாக மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கலாம்). கட்டிகள் இல்லாதபடி மாவை ஒரு துடைப்பம் அல்லது கலவை கொண்டு நன்றாக அடிக்கவும்.

காய்கறி அல்லது வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்பட்ட நன்கு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை. ஒவ்வொரு பக்கத்தையும் சுமார் 20-30 விநாடிகள் வறுக்கவும். இதன் விளைவாக, பான்கேக் ஒரு முரட்டு தங்க நிறத்தையும் இருண்ட விளிம்புகளையும் கொண்டிருக்க வேண்டும். அப்பத்தின் தடிமன் கடாயில் ஊற்றப்படும் மாவின் அளவைப் பொறுத்தது. புளிப்பு பாலுடன் சூடான அப்பத்தை அடுக்கி, ஒரு மென்மையான சுவை கொடுக்க வெண்ணெய் பூசப்பட்டிருக்கும்.

புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை - உணவு மற்றும் உணவுகள் தயாரித்தல்

உங்களுக்கு தேவையான பாத்திரங்கள் மாவை தயாரிப்பதற்கு ஒரு பற்சிப்பி பேசின் அல்லது கிண்ணம், ஒரு துடைப்பம், ஒரு சல்லடை, ஒரு கத்தி, ஒரு முட்டை பிரிப்பான் மற்றும் பேக்கிங் அப்பத்தை ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது. அத்தகைய வறுக்கப்படுகிறது பான் இல்லை என்றால், நீங்கள் ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு கொண்டு வேறு எந்த ஒரு சுட முடியும்.

மாவை தயாரிப்பதற்கு முன், மாவு sifted, பால் சூடுபடுத்தப்பட்டு, தேவைப்பட்டால், வெள்ளையர் மஞ்சள் கருவிலிருந்து பிரிக்கப்படுகின்றன. தேவையான அளவு சர்க்கரை மற்றும் தாவர எண்ணெயை முன்கூட்டியே அளவிடவும். வெண்ணெய் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எடுக்கப்பட்டு மென்மையாக்கப்படுகிறது. புளிப்பு பாலுடன் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை நிரப்பி பரிமாறினால், அதை முன்கூட்டியே தயாரிப்பதை நீங்கள் கவனித்துக் கொள்ள வேண்டும்.

புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை சமையல்:

செய்முறை 1: புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை

புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை நிரப்புதல்களுடன் சுவையான விருந்துகளை தயாரிப்பதற்கு சிறந்தது, அவை மீள் மற்றும் மிகவும் மென்மையாக மாறும். இந்த அப்பத்தை ஒரு உச்சரிக்கப்படும், இணக்கமான சுவை உள்ளது. உபசரிப்பு காலை உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு வழங்கப்படலாம், மேலும் அசல் நிரப்புதலை நீங்கள் கூடுதலாக தயார் செய்தால், நீங்கள் பசியுடன் விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• புளிப்பு பால் - 1 லிட்டர்;
• முட்டை 2-3 பிசிக்கள். (அளவைப் பொறுத்து);
• சர்க்கரை - 3-4 டீஸ்பூன். எல். (சர்க்கரை அளவு பூர்த்தி சார்ந்தது);
• சோடா - அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 5 டீஸ்பூன். எல்.;
• மாவு - சுமார் இரண்டு கண்ணாடிகள் (பாலின் நிலைத்தன்மை மற்றும் அளவைப் பொறுத்து).

சமையல் முறை:

ஒரு கிண்ணத்தில் முட்டைகளை உடைத்து, உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, நன்றாக அடிக்கவும். சுமார் 350 மில்லி புளிப்பு பால் ஊற்றவும் (பால் அறை வெப்பநிலையில் இருக்க வேண்டும்). மாவை சலிக்கவும், சிறிய பகுதிகளாக சேர்க்கவும். 650 மில்லி பாலில் ஊற்றவும், மாவை ஒரு கலவையுடன் கலக்கவும், அதனால் கட்டிகள் இல்லை. இறுதியில், சோடா சேர்த்து எண்ணெயில் ஊற்றவும்.

மாவை ஒரு திரவ நிலைத்தன்மையுடன் இருக்க வேண்டும். கெட்டியாகத் தெரிந்தால், சிறிது கொதிக்கும் நீரை சேர்க்கலாம். எண்ணெய் சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் கிரீஸ் மற்றும் புளிப்பு பால் பேக்கிங் அப்பத்தை தொடங்கும். மாவை ஒரு மெல்லிய அடுக்கில் ஊற்ற வேண்டும். நீங்கள் மாவை அரை மணி நேரம் உட்கார வைத்தால், அப்பங்கள் இன்னும் சுவையாக மாறும் மற்றும் எளிதாக மாறும்.

செய்முறை 2: புளிப்பு பால் மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் அப்பத்தை

புளிப்பு பாலில் செய்யப்பட்ட இத்தகைய அப்பத்தை மாவில் வெண்ணிலின் சேர்ப்பதால் மிகவும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். அப்பத்தை லிண்டன் தேன், ஜாம் அல்லது சிரப் சேர்த்து பரிமாறலாம். சமையல் நேரம் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கிளாஸ் புளிப்பு பால்;
• 4 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• 1 பெரிய அல்லது 2 சிறிய முட்டைகள்;
• 100 கிராம் கோதுமை மாவு;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன். எல்.;
• வெண்ணிலின்;
• பரிமாறுவதற்கு சிரப் அல்லது ஜாம்.

சமையல் முறை:

முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் நன்கு அரைத்து, பாலில் ஊற்றவும். கலவையை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, வெண்ணிலின் சேர்க்கவும். பின்னர் படிப்படியாக மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கலவையை கிளறவும். மாவை திரவ அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் ஒத்ததாக இருக்க வேண்டும். அது கெட்டியாக மாறினால், நீங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் பால் சேர்க்கலாம். கட்டிகளைத் தவிர்க்க, நீங்கள் ஒரு கலவையுடன் மாவை கலக்கலாம். காய்கறி எண்ணெய் கடைசியாக மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது. காய்கறி எண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை.

அப்பத்தை ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 20 விநாடிகள் வறுத்தெடுக்கப்படுகின்றன. அப்பத்தை மெல்லியதாக மாற்ற, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு மாவை ஊற்ற வேண்டும். புளிப்பு பாலுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட அப்பத்தை சிரப் அல்லது ஜாம், அத்துடன் புதிய பெர்ரி மற்றும் கிரீம் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

செய்முறை 3: தட்டிவிட்டு முட்டை வெள்ளையுடன் புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை

மாவு, தரையில் மஞ்சள் கருக்கள், புளிப்பு பால், சர்க்கரை மற்றும் முட்டை வெள்ளை ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தும் புளிப்பு பால் கொண்ட அப்பத்தை மிகவும் எளிமையான செய்முறை. அப்பத்தை ஒளி, காற்றோட்டமான மற்றும் மிகவும் appetizing மாறிவிடும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ஒரு கண்ணாடி மாவு;
• புளிப்பு பால் - 2 கப்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய் - 30 மில்லி;
• சோடா அரை தேக்கரண்டி;
• உப்பு.

சமையல் முறை:

மஞ்சள் கருவை வெள்ளை நிறத்தில் இருந்து பிரிக்கவும். மஞ்சள் கருவை உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் நன்றாக அடிக்கவும். மஞ்சள் கருக்களில் பால் ஊற்றவும், தீவிரமாக துடைக்கவும். மாவு சலி மற்றும் படிப்படியாக சோடா சேர்க்கவும். ஒரு கலவையுடன் கலவையை கலக்கவும், அதனால் கட்டிகள் இல்லை.

ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அடர்த்தியான நுரை உருவாகும் வரை முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை உப்பு சேர்த்து அடிக்கவும். வெள்ளைகளை மாவில் வைக்கவும், கீழே இருந்து மேலே கலக்கவும். மாவு ஒரு ஒளி காற்றோட்டமான நிலைத்தன்மையை ஒத்திருக்க வேண்டும்.

காய்கறி எண்ணெயில் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடேற்றப்பட்ட ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் அப்பத்தை சுடவும்.

செய்முறை 4: முட்டைகள் இல்லாமல் புளிப்பு பால் கொண்டு அப்பத்தை

முட்டைகளை சேர்க்காமல் புளிப்பு பாலுடன் சுவையான அப்பத்தை செய்து பாருங்கள். இதற்கு தேவையானது மாவு, புளிப்பு பால், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு மற்றும் சிறிது நெய். அப்பத்தை உப்பு மற்றும் இறைச்சி நிரப்புதல்களுடன் நன்றாக செல்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோதுமை மாவு (பிரீமியம் தரம்) - 190 கிராம்;
• புளிப்பு பால் - 470 கிராம்;
• அரை தேக்கரண்டி உப்பு;
• சர்க்கரை - 2 தேக்கரண்டி;
• நெய் வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன். எல்.;
• தாவர எண்ணெய்.

சமையல் முறை:

சர்க்கரை மற்றும் உப்பு புளிப்பு பால் கலந்து. மாவு சலி மற்றும் மாவில் ஊற்ற. எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்கவும். ஒரு பிளெண்டருடன் மாவை அடித்து, உருகிய வெண்ணெயில் ஊற்றி மீண்டும் கலக்கவும்.

மாவு தடிமனான கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். அறை வெப்பநிலையில் இரண்டு முதல் மூன்று மணி நேரம் மாவை விட்டு விடுங்கள். பேக்கிங் செய்வதற்கு முன் மாவை மீண்டும் அடிக்கவும்.

வெண்ணெய் கொண்டு சூடான ஒரு வாணலியில் பொன்னிறமாகும் வரை இருபுறமும் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

செய்முறை 5: காடை முட்டைகளுடன் "சரிகை" புளிப்பு பால் அப்பத்தை

பான்கேக்குகள் மிகச்சிறந்த சரிகையில் இருந்து நெய்யப்பட்டதைப் போல, மிகவும் மென்மையானதாக மாறும். புளிப்பு பாலுடன் அப்பத்தை இந்த செய்முறையானது மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் கோழி முட்டைகள் இல்லை, ஆனால் காடை முட்டைகள். சூரியகாந்தி எண்ணெய்க்கு பதிலாக, ஆலிவ் எண்ணெய் எடுக்கப்படுகிறது, மேலும் சுவைக்காக சிறிது வெண்ணிலின் சேர்க்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• சூடான புளிப்பு பால் - 400 மில்லி;
• காடை முட்டை - 3 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 2.5-3 இனிப்பு கரண்டி;
• உப்பு - 1 சிட்டிகை;
• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - 15 மில்லி;
• வெண்ணிலின்;
• மாவு - எவ்வளவு தேவைப்படும்.

சமையல் முறை:

உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் பால் கிளறவும். காடை முட்டைகள் மற்றும் sifted மாவு சேர்க்கவும் (நிலைத்தன்மையை சரிபார்க்கவும்). நீங்கள் கெட்டியான மாவில் சிறிது பால் அல்லது வேகவைத்த தண்ணீரை ஊற்றலாம். ஒரு கலவையுடன் மாவை அடித்து, ஒரு துண்டுடன் மூடி, 30-40 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள்.

இதற்குப் பிறகு, வெண்ணிலின் சேர்த்து, ஒரு சிறிய அளவு பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, ஆலிவ் எண்ணெயில் ஊற்றவும். சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் சுட்டுக்கொள்ள அப்பத்தை, எண்ணெய் தடவப்பட்ட, இருபுறமும். முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை புளிப்பு பாலுடன் ஒரு அடுக்கில் வைக்கவும், ஒவ்வொரு கேக்கையும் வெண்ணெயுடன் பூசவும்.

• மாவில் உள்ள சர்க்கரை முற்றிலும் கலக்கப்பட்டு கரைக்கப்பட வேண்டும், இல்லையெனில் பேக்கிங் செயல்பாட்டின் போது அப்பத்தை எரிக்கும்;

• பாலை விரைவாக புளிப்பு செய்ய, நீங்கள் இந்த தந்திரத்தை நாடலாம்: பாலை கொதிக்க வைத்து, 37 டிகிரிக்கு குளிர்வித்து, சிறிது இயற்கை தயிர் அல்லது ஒரு ஸ்பூன் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கவும். இதற்குப் பிறகு, பால் மிக விரைவாக புளிப்பாக மாறும்;

• புளிப்பு பால் கொண்ட அப்பத்தை முட்டைகள் மட்டுமே புதியதாக இருக்க வேண்டும், எனவே அவை மாவைச் சேர்ப்பதற்கு முன் முழுமையாக அடிக்கப்பட வேண்டும்.

புளிப்பு பாலுடன்

நீங்கள் புதிய வடிவத்தில் மட்டும் சமையலுக்கு பால் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். பால் புளிப்பதை நீங்கள் கவனித்தால், உடனடியாக வேலைக்குச் செல்லுங்கள். புளிப்பு பாலில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிப்பது எப்படி:

• மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் மூன்று முட்டைகளை அடிக்கவும்.
• ஒரு கிண்ணத்தில் ஒன்றரை கப் மாவு, உப்பு சேர்க்கவும்.
• தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளை ஒன்றிணைத்து, அவற்றில் 250 மில்லி பால் ஊற்றவும், எல்லாவற்றையும் கலக்கவும்.
• கட்டிகள் போய்விட்டன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பினால், கிண்ணத்தில் உப்பு, சிறிது தாவர எண்ணெய் மற்றும் மற்றொரு 250 மில்லி பால் சேர்க்கவும்.
• பத்து நிமிடங்களுக்கு மாவை தனியாக விட்டு, பின்னர் வழக்கமான வழியில் பேக்கிங் அப்பத்தை தொடங்கவும். இந்த நோக்கத்திற்காக, ஒரு அல்லாத குச்சி பூச்சு ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் எடுத்து நல்லது.

முடிக்கப்பட்ட அப்பத்தை வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்து பரிமாறவும்.

ஓட் அப்பத்தை

இந்த அசாதாரண செய்முறை மற்றவர்களிடமிருந்து வேறுபடுகிறது, அதில் ருசியான இனிப்பு மாவு இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. மிக நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு புளிப்பாக மாறிய பாலில் இருந்து ஓட் அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், மேலும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை அசல் டிஷ் மூலம் ஆச்சரியப்படுத்துங்கள்:

• ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், ஒரு கிளாஸ் ஓட்ஸ் மற்றும் ஒரு கிளாஸ் ரவை கலக்கவும்.
• உலர்ந்த பொருட்கள் மீது 500 மில்லி தயிர் பாலை ஊற்றி இரண்டு மணி நேரம் விடவும்.
• இரண்டு கோழி முட்டைகளை தனித்தனியாக அடித்து, பின்னர் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ருசிக்க சர்க்கரை மற்றும் உப்பு, கத்தியின் நுனியில் சோடா மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் இரண்டு பக்கங்களிலும் அப்பத்தை வறுக்கவும்.

இந்த செய்முறையின் படி அப்பத்தை மிகவும் தடிமனாக இருக்கும், ஆனால் மிகவும் மென்மையானது. அவை தேன், ஜாம் அல்லது அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் நன்றாக செல்கின்றன.

கஸ்டர்ட் அப்பத்தை

குடும்பத்தில் பால் குடிக்க விரும்புபவர்களுக்கு இந்த அற்புதமான செய்முறை பயனுள்ளதாக இருக்கும். மறந்துபோன பையை நீங்கள் தூக்கி எறிய வேண்டியதில்லை - சுவையான கஸ்டர்ட் அப்பத்தை தயாரிக்க தயிர் பயன்படுத்தி முயற்சி செய்வது நல்லது.

• (புளிப்பு) பாலில் சிறிது சோடாவைப் போட்டு, கிளறி சிறிது நேரம் தனியாக விடவும்.
• இதற்குப் பிறகு, ஒரு கிளாஸ் கொதிக்கும் நீரை தயிருடன் கிண்ணத்தில் ஊற்றி கிளறவும்.
• ஒரு பாத்திரத்தில் இரண்டு அடித்த முட்டைகள், சிறிது உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
• மாவை ஒரு கிண்ணத்தில் சலிக்கவும், அதன் விளைவாக வரும் மாவின் நிலைத்தன்மையை அவ்வப்போது சரிபார்க்கவும்.
• காய்கறி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை அப்பத்தை சுடவும்.

இந்த இனிப்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, எனவே காலை உணவு அல்லது மாலை தேநீரில் பரிமாறலாம்.

ஆப்பிள்களுடன் அப்பத்தை

இந்த இனிப்பின் அசாதாரண சுவை குழந்தைகள் அல்லது பெரியவர்களை அலட்சியமாக விடாது. புளிப்பு பாலில் இருந்து அப்பத்தை எப்படி தயாரிப்பது? கீழே உள்ள செய்முறையைப் படியுங்கள்:

• ஒரு லிட்டர் தயிர் பாலை பொருத்தமான கொள்கலனில் ஊற்றவும், பின்னர் ஒரு சிறிய அளவு சோடாவுடன் கலக்கவும்.
• சிறிது நேரம் கழித்து, இரண்டு நாட்களுக்கு முன்பு புளிப்பாக மாறிய பாலை, இரண்டு முட்டைகள், ஒரு சிட்டிகை சோடா, உப்பு, வெண்ணிலா சர்க்கரை ஒரு பை, வழக்கமான சர்க்கரை ஒரு கண்ணாடி மற்றும் இலவங்கப்பட்டை ஒரு ஸ்பூன் கலந்து.
• பல சிறிய ஆப்பிள்களை தோலுரித்து விதைக்கவும் (இரண்டு முதல் நான்கு வரை) பின்னர் அவற்றை அரைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை நேரடியாக மாவுடன் கலக்கவும்.
• கடைசியாக, மாவு சேர்க்கவும். ஆப்பிள்கள் சாறு தயாரிக்கின்றன என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், அதாவது உங்களுக்கு இன்னும் கொஞ்சம் தேவைப்படலாம்.

தீயில் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு, ஒரு சிறிய தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் சமைத்த வரை அப்பத்தை வறுக்கவும். சுவாரஸ்யமாக, சூடாக இருக்கும் போது, ​​இனிப்பு கொஞ்சம் பச்சையாக இருக்கும். ஆனால் இந்த அசாதாரண விளைவு மாவில் சேர்க்கப்படும் ஆப்பிள்களால் மட்டுமே தோன்றுகிறது.

கம்பு அப்பத்தை

இருண்ட மாவு மற்றும் ரவையின் அசாதாரண கலவை நிச்சயமாக உங்கள் விருந்தினர்களை ஈர்க்கும். உங்கள் அறிவால் புளிப்பாக மாறிய பாலில் இருந்து அப்பத்தை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது:

• ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஐந்து மஞ்சள் கருவை வைக்கவும், 50 கிராம் உருகிய வெண்ணெய், 50 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 30 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கவும். நடுத்தர வேகத்தில் கலவையுடன் பொருட்களை கலக்கவும்.
• தொடர்ந்து கிளறி, கிண்ணத்தில் 300 மில்லி தயிர் ஊற்றவும்.
• 100 கிராம் ரவை, 200 கிராம் கம்பு மாவு மற்றும் மற்றொரு 300 மில்லி புளிப்பு பால் சேர்க்கவும்.
• முட்டையின் வெள்ளைக்கருவை நுரை வரும் வரை அடித்து, பின்னர் குறைந்த வேகத்தில், மீதமுள்ள மாவுடன் கலக்கவும்.

ஒரு வாணலியில் அப்பத்தை வறுக்கவும், அவை மிகவும் தடிமனாக மாறும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

மூலிகைகள் கொண்ட மெல்லிய அப்பத்தை

அப்பத்தை வழக்கமான சுவையில் நீங்கள் சோர்வாக இருந்தால், புதியதை முயற்சிக்க வேண்டிய நேரம் இது. உங்கள் குடும்பத்தை நீங்கள் உண்மையிலேயே ஆச்சரியப்படுத்தும் அசல் செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்:

• உப்பு, சோடா, இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய் மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரையுடன் மூன்று முட்டைகளை அடிக்கவும்.
• உணவுகளில் 250 மில்லி தயிர் பால் மற்றும் ஒன்றரை கப் மாவு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் மீண்டும் கலக்கவும்.
• முடிக்கப்பட்ட மாவை மூன்று பகுதிகளாக பிரிக்கவும். முதலில் நறுக்கிய பச்சை வெங்காயத்தையும், இரண்டாவதாக வெந்தயத்தையும், கடைசியில் பூண்டை அழுத்தவும்.

அப்பத்தை வறுக்கவும், புளிப்பு கிரீம் கொண்டு பரிமாறவும். கூடுதலாக, நீங்கள் அவர்களிடமிருந்து முட்டை அல்லது சீஸ் நிரப்புதலுடன் ரோல்ஸ் செய்யலாம்.

சாக்லேட் அப்பத்தை

சாக்லேட் அப்பங்கள், மியூஸ் மற்றும் வாழைப்பழம்-கேரமல் நிரப்புதல் ஆகியவற்றைக் கொண்ட இந்த அற்புதமான இனிப்பு, குழந்தைகளுக்கு மட்டுமல்ல, பெரியவர்களுக்கும் ஈர்க்கும். செய்முறை:

• ஒரு முட்டை, 100 கிராம் தயிர் பால், 250 மில்லி தண்ணீர், 120 கிராம் சலிக்கப்பட்ட மாவு, 30 கிராம் தாவர எண்ணெய், ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, ஒரு சிட்டிகை உப்பு, இரண்டு தேக்கரண்டி கோகோ மற்றும் ஒரு சிறிய அளவு சோடா ஆகியவற்றிலிருந்து மாவை தயார் செய்யவும். வினிகர் கொண்டு slaked
• ஒரு பெரிய வறுக்கப்படுகிறது பான் மெல்லிய அப்பத்தை சுட்டுக்கொள்ள.
• வாழைப்பழங்களை தோலுரித்து துண்டுகளாக வெட்டவும்.
• கேரமல் தயார். இதைச் செய்ய, ஒரு வாணலியில் 10 கிராம் சர்க்கரையை உருக்கி, அதில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
• ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் பழங்கள் வைக்கவும் மற்றும் அவர்கள் மீது ரம் 20 கிராம் ஊற்ற (நீங்கள் தயாரிப்புகளை அசை மற்றும் இன்னும் ஒரு ஜோடி அவற்றை சமைக்க முடியும்).
• சாக்லேட் மியூஸ் செய்ய, பொருத்தமான கொள்கலனில் 70 கிராம் கிரீம் சூடாக்கவும். இதற்குப் பிறகு, 80 கிராம் சாக்லேட்டை, துண்டுகளாகப் பிரித்து, அதில் நனைக்கவும். கிரீம் இரண்டாவது பகுதி (180 கிராம்) மற்றும் சாக்லேட் கலவையை கவனமாக அசை. மியூஸை ஃப்ரீசரில் வைக்கவும், அது வேகமாக கெட்டியாகும்.
• அசாதாரண ரோல்களை சேகரிக்க வேண்டிய நேரம் இது. இதைச் செய்ய, மேசையில் ஒட்டிக்கொண்ட படத்தைப் பரப்பி, அதன் மீது ஒரு கேக்கை வைக்கவும், குளிர்ந்த மியூஸ்ஸுடன் தாராளமாக துலக்கி, வாழைப்பழங்களை மேலே வைக்கவும். அப்பத்தை உருட்டவும் மற்றும் படத்தில் விளிம்புகளை மடிக்கவும்.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இனிப்பு வைக்கவும். உருளைகள் கெட்டியான பிறகு வெளியே எடுக்கலாம், பின்னர் வட்டங்களாக வெட்டி பரிமாறலாம். அல்லது விருந்தினர்கள் உங்களிடம் வரும்போது அல்லது விடுமுறை வரும்போது அவற்றைச் சேமிப்பதற்காக அவற்றை அங்கேயே விட்டுவிடலாம். குளிர்ந்த சாக்லேட் மியூஸ் மென்மையான ஐஸ்கிரீம் போல் சுவைக்கிறது, மேலும் அது கரையும் போது, ​​அது ஒரு ஒளி மற்றும் காற்றோட்டமான கிரீம் மாறும்.

சமீபத்தில் புளிப்பு பால் அல்லது இந்த நோக்கத்திற்காக பிரத்யேகமாக தயாரிக்கப்பட்ட தயிர் பாலில் செய்யப்பட்ட அப்பத்தை நீங்கள் விரும்பினால் நாங்கள் மகிழ்ச்சியடைவோம். எங்கள் சமையல் குறிப்புகளின்படி சமைக்கவும், உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை புதிய இனிப்புகளுடன் ஆச்சரியப்படுத்தவும்.