கேஃபிருடன் ஜெல்லி பை செய்வது எப்படி. ஜெல்லி கேஃபிர் பைகளுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள். அடுப்பில் கேஃபிர் கொண்ட ஜெல்லிட் பைக்கான சுவையான சமையல்

முரட்டுத்தனமான, மென்மையான, காற்றோட்டமான, நறுமணம் மற்றும் வாய் பையில் உருகும் - அத்தகைய சுவையாக யார் அலட்சியமாக இருக்க முடியும்? தேவையற்ற நிதி செலவுகள் இல்லாமல் நீங்கள் செய்ய விரும்பினால், இந்த செய்முறை கைக்குள் வரும். பையில் முடிக்கப்பட்ட மாவை மென்மையானது, பஞ்சுபோன்றது மற்றும் ஒளி. கூடுதலாக, தீவிர சமையல் திறன்கள் தேவையில்லை.

ஜெல்லி பை மாவை எந்த நிரப்புதலுடனும் பூர்த்தி செய்யப்படுகிறது: காளான், காய்கறி, பெர்ரி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, இறுதியில் நீங்கள் ஒரு சுவையான பை கிடைக்கும், அதை நீங்களே கிழிக்க முடியாது!

சமையலறையில் நீண்ட நேரம் டிங்கர் செய்து, சமையல் படைப்புகளை உருவாக்க உங்களுக்கு போதுமான நேரம் இல்லையென்றால், சிறந்த வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்ரிகளுக்கான செய்முறையை நீங்கள் கட்டுப்படுத்தலாம்.

ஆஸ்பிக் முறையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட பைகள் உடனடி மாவு தயாரிப்புகளின் தரவரிசையில் முன்னணி நிலைகளில் ஒன்றாகும். இறுதி தயாரிப்பு வெறுமனே மகிழ்ச்சியுடன் விரல் நக்குகிறது!

சரியான ஜெல்லி பை மாவை எப்படி பிசைவது

ஆஸ்பிக் மாவு அப்பத்தை போன்ற நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

ஜெல்லி மாவுக்கு ஒரு அடிப்படையாக, நீங்கள் தயிர், மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் போன்ற பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம், இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மென்மை மற்றும் மென்மை ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும்.

• 3 கோழி முட்டைகள்;
• 3.5 அடுக்குகள் மாவு;
• கேஃபிர் 1% கொழுப்பு - அரை லிட்டர்;
• சோடா - கால் டீஸ்பூன்;
• உப்பு - சமையல்காரரின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப.

சமைக்க சுமார் 15 நிமிடங்கள் ஆகும், ஒருவேளை குறைவாக இருக்கலாம்.

கலோரி உள்ளடக்கம் 130-150 கிலோகலோரிக்கு இடையில் மாறுபடும்.

எனவே, ஒரு ஜெல்லி பைக்கு கேஃபிர் மாவை எவ்வாறு சரியாக பிசைவது என்பது இங்கே:

• புளித்த பால் சூழலில் அதை அணைக்க சோடா தூளை கேஃபிரில் ஊற்றவும்;
• ஒரு கலவை அல்லது துடைப்பம் பயன்படுத்தி, ஒரு ஒளி நுரை உருவாகும் வரை உப்பு புதிய முட்டைகளை அடிக்கவும்;
• முட்டை அடிப்படையுடன் கேஃபிர் கலக்கவும்;
• அடுத்து, கவனமாக படிப்படியாக மாவு சேர்க்கவும். ஆக்ஸிஜனுடன் அதை வளப்படுத்த, இரண்டு முறை சல்லடை பரிந்துரைக்கப்படுகிறது;
• கேக் மிகவும் கட்டியாக மாறுவதைத் தடுக்க, அதிக நேரம் அடிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.

சிக்கன் ஜெல்லி பை: சமையல் முறை

Kefir jellied பை கோழியுடன் தயார் செய்யலாம், ஏனெனில் இது மிகவும் நிரப்புதல் மற்றும் பசியைத் தூண்டும். சமையல் தலைசிறந்த படைப்புகளை உருவாக்க நேரம் இல்லாத சூழ்நிலையில் இந்த செய்முறை மீட்புக்கு வரும்.

ஒரு எளிய கேஃபிர் பை செய்முறை உங்கள் சமையலறையில் உண்மையான உயிர்காக்கும்! ஒரு நேர்த்தியான பையைத் தயாரிக்க, ஒவ்வொரு இல்லத்தரசிக்கும் கிடைக்கக்கூடிய எளிய மற்றும் மிகவும் மலிவு பொருட்கள் உங்களுக்குத் தேவைப்படும். கேஃபிர் பை என்பது வீட்டு விருந்தோம்பலின் சிறந்த சுவை மற்றும் நறுமணத்துடன் கூடிய ஒரு சுவையான மாவு உணவாகும்.

செய்முறைக்கான தயாரிப்புகள்:

• கோதுமை மாவு - 2 கப்;
• கேஃபிர் - 500 மில்லி;
• உப்பு ஒரு சிட்டிகை;
• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• வேகவைத்த கோழி இறைச்சி - 300 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பசுமை.

சமைக்க 50 நிமிடங்கள் செலவிடுங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 263 கிலோகலோரி.

வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, 4 நிமிடங்களுக்கு மேல் வெப்பத்தில் வறுக்கவும். கோழியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, வெங்காயத்துடன் மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு வறுக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு. உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் சேர்க்கலாம். இந்த வழியில் நிரப்புதல் தயாராக இருக்கும்.

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகளை ஒன்றாக கலந்து, நன்றாக குலுக்கவும். பேக்கிங் பவுடருடன் மாவை இணைக்கவும். முட்டையில் கேஃபிர் மற்றும் பிரிக்கப்பட்ட மாவு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக ஒரு மெல்லிய மாவாக இருக்கும்.

வெண்ணெய், வெண்ணெய் அல்லது கொழுப்பு கொண்டு பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ். மாவின் மூன்றாவது பகுதியை ஊற்றவும். அடுத்து பாதி நிரப்புதல் வரும். அடுத்த அடுக்கு மீண்டும் மாவு. மீதமுள்ள பாதியை நிரப்பவும். மேலே மாவை ஊற்றி, 180 டிகிரி நிலையான வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுட வைக்கவும். வேகவைத்த பொருட்கள் காற்றோட்டமாகி, ஒரு தனித்துவமான தங்க நிறத்தைப் பெற்றவுடன், அவை தயாராக உள்ளன.

கேஃபிர் கொண்ட உருளைக்கிழங்கு பை: எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

விருந்தினர்கள் விரைவில் வரப் போகிறீர்களா அல்லது சில சுவையான வீட்டில் கேக்குகளை அனுபவிக்க விரும்புகிறீர்களா? ஒரு ஜெல்லி பை சந்தர்ப்பத்திற்கு மிகவும் பொருத்தமானதாக இருக்கும்.

உருளைக்கிழங்குடன் கேஃபிர் பை ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகும், இது உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. எனவே, ஒரு சுவையான பையின் 8 பரிமாணங்களுக்கு நீங்கள் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• வீட்டில் கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• வெள்ளை மாவு - 2 கப்;
• 200 கிராம் மயோனைசே;
• அரை லிட்டர் கேஃபிர்.

• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்;
• காய்கறி (எந்த வகை) எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• மசாலா;
• உப்பு - சமையல்காரரின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப.

பேக்கிங் நேரம் - 30 நிமிடங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 151 கிலோகலோரி.

புதிய முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு நன்கு அடித்து, கேஃபிர், உப்பு, சோடா மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கவும். மெதுவாக கோதுமை மாவை சேர்க்கவும். தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போன்ற நிலைத்தன்மையுடன் நீங்கள் ஒரு மாவைப் பெற வேண்டும்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், அவற்றை வெட்டி, கொதிக்கும் நீரில் 2 நிமிடங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். அடுத்து, வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கொழுப்பு / தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்குடன் கலக்கவும். சுவைக்க மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

பின்னர் ஒரு அச்சு எடுத்து, வெண்ணெய் அதை கிரீஸ் (இந்த வழக்கில் பரவல் பயன்படுத்தலாம்) மற்றும் மாவை பாதி வெளியே ஊற்ற. பூரணத்தை கவனமாக மேலே வைக்கவும், பின்னர் மீதமுள்ள மாவை மேலே பரப்பவும்.

துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியுடன் ஜெல்லிட் பை: உண்மையான நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களுக்கான செய்முறை

குடும்ப விருந்துகளுக்கு ஏற்ற மற்றொரு சுவையான மற்றும் திருப்திகரமான உணவை நாங்கள் வழங்குகிறோம். இந்த பேஸ்ட்ரி அவசரமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே ஒரு பாரம்பரிய பை தயார் செய்ய உங்களுக்கு நேரம் இல்லாதபோது இது உங்களை காப்பாற்றும். ஒரு மணம் மற்றும் தாகமாக துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி பை உங்கள் அனைவரையும் ஈர்க்கும்!

மென்மையான கேஃபிர் பை தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• கோழி முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• உப்பு - 2 கிசுகிசுக்கள்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 தேக்கரண்டி;
• சோடா - 1 தேக்கரண்டி;
• வெங்காயம் - 1 துண்டு;
• கேஃபிர் - 0.5 எல்;
• மயோனைசே - 250 கிராம்;
• பிரீமியம் மாவு - 2 கப்;
• இயற்கை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி - 300 கிராம்;
• எண்ணெய் (எந்த காய்கறி);
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.

முழு சமையல் செயல்முறை 1 மணி நேரம் எடுக்கும். கலோரி உள்ளடக்கம் ஒப்பீட்டளவில் குறைவாக உள்ளது - 221 கிலோகலோரி.

மாவை தயார் செய்யவும். ஒரு ஜெல்லி பைக்கு மாவை தயாரிப்பது முதல் வகுப்பு மாணவர் கூட கையாளக்கூடிய ஒரு பணியாகும். கேஃபிருக்கு பதிலாக, தயிர் சரியானது என்பதை நினைவில் கொள்வது அவசியம். எனவே, ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டை, சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மயோனைசே கலக்கவும்.

இப்போது நிரப்புதல். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி மட்டுமல்ல, இயற்கை இறைச்சியும் ஒரு இறைச்சி தயாரிப்பாக செயல்பட முடியும். நீங்கள் பன்றி இறைச்சியில் நிறுத்தலாம் - பசியின்மை மற்றும் அதிக கொழுப்பு இல்லை. மாட்டிறைச்சி பிரியர்களுக்கு, நீங்கள் அதில் இருந்து துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை தயார் செய்யலாம்.

• படி 1: வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். காய்கறிகளை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்;

• படி 2: வாணலியை தீயில் வைத்து, எண்ணெய் சேர்த்து வெங்காயத்தை 3 நிமிடம் வதக்கவும். இதற்குப் பிறகு, வெங்காயத்தில் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியைச் சேர்க்கவும். மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு தீ வைக்கவும்;
• படி 3: உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும், இதனால் அவை பையில் ஈரமாக இருக்காது;
• படி 4: ஒரு அச்சுக்கு பதிலாக, நீங்கள் மிகவும் எளிமையான வார்ப்பிரும்பு வறுக்கப்படுகிறது பான் பயன்படுத்தலாம். காய்கறி எண்ணெயுடன் அச்சுக்கு கிரீஸ் செய்யவும், பின்னர் மாவின் ஒரு பகுதியை இடுங்கள். பின்னர் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளை இடுங்கள்.
• அடுத்த அடுக்கு வெங்காயத்துடன் இறைச்சி நிரப்புதல்.
• இறுதி கையாளுதல் மீதமுள்ள மாவுடன் பையை நிரப்புகிறது. 15 நிமிடங்களுக்கு தேவையான 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் தயாரிப்பை சுடவும். அடுத்து, வெப்பநிலையை சிறிது குறைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். இது ஒரு உண்மையான மகிழ்ச்சியாக மாறிவிடும்!

மெதுவான குக்கரில் மீன் கொண்ட ஜெல்லி பை

மல்டிகூக்கர் போன்ற ஒரு நுட்பம் உங்கள் சமையலறையில் ஒரு அதிசய உதவியாகும். அதன் இருப்பு மிகவும் எளிமையான மற்றும் அசல் உணவுகளை எளிதில் தயாரிப்பதை சாத்தியமாக்குகிறது. இந்த "சமையலறை வழிகாட்டி" உதவியுடன் நீங்கள் நீண்ட காலமாக கனவு கண்ட ஜெல்லிட் பையை எளிதாக உருவாக்கலாம்!

மெதுவான குக்கரில் உள்ள பை மீன் உட்பட பல்வேறு வகையான நிரப்புதல்களைக் கொண்டிருக்கலாம். இந்த செய்முறையை பல gourmets மேல்முறையீடு. மீனின் அட்டகாசமான சுவை கடல் வாசனையை நினைவுபடுத்தும்.

• புதிய முட்டைகள் - 2 பிசிக்கள்;
• மென்மையான மயோனைசே - 150 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 8 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பேக்கிங் பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி;
• புளிப்பு கிரீம் / கேஃபிர் - 140 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் (ஏதேனும் இருந்தால், ஆலிவ் எண்ணெய்) - 1 தேக்கரண்டி;
• பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் - 1 கேன்;
• உடனடி நூடுல்ஸ் - 1 துண்டு;
• சீஸ் - 90 கிராம்;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்.

சமையல் நேரம் - 1 மணி நேரம் 25 நிமிடங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 188 கிலோகலோரி.

நாங்கள் ஜாடியிலிருந்து பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை எடுத்து, அதை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு மெதுவாக பிசைந்து கொள்கிறோம். வெங்காயத்தை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி மீனில் சேர்க்கவும். வெர்மிசெல்லியை இறுதியாக நறுக்கி, பதிவு செய்யப்பட்ட உணவில் சேர்க்கவும். கலவையை சுமார் 10 நிமிடங்கள் உட்கார வைக்கவும்.

மாவை தயார் செய்ய, மயோனைசே, புளிப்பு கிரீம் (அல்லது கேஃபிர்), மாவு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் தாவர எண்ணெய் ஆகியவற்றை ஒரு கொள்கலனில் கலக்கவும். மாவின் இரண்டாவது பகுதியை மல்டிகூக்கர் பாத்திரத்தில் வைக்கவும், முன்பு எண்ணெய் தடவவும். அடுத்து, நிரப்புதலை அடுக்கி, நறுக்கிய பச்சை வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். இறுதி அடுக்கு மாவு. பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும். பொன் பசி!

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரிகளுடன் ஜெல்லிட் பை: செய்முறை

உங்கள் குடும்பத்திற்கு ருசியான மற்றும் அசாதாரணமான இனிப்பு வழங்க விரும்புகிறீர்களா? பின்னர் பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பெர்ரிகளுடன் மென்மையான, காற்றோட்டமான மற்றும் தெய்வீக ருசியான ஜெல்லி பை தயார் செய்யவும். உங்கள் வாயில் உருகும் பேஸ்ட்ரிகள் உங்கள் காலை கப் காபிக்கு சரியான நிரப்பியாக இருக்கும்.

பெர்ரி, வைட்டமின்கள் மற்றும் மதிப்புமிக்க சுவடு கூறுகளின் களஞ்சியமாக இருப்பதால், புதிய மற்றும் உறைந்த இரண்டையும் நிரப்ப பயன்படுத்தலாம்.

சோதனைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• மாவு - 350 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சர்க்கரை - 200 கிராம்;
• வெண்ணெய் (விவசாயி அல்லது வீட்டில்) - 100 கிராம்;
• பேக்கிங் பவுடர் - 2 தேக்கரண்டி.

• முட்டை - 4 பிசிக்கள்;
• பாலாடைக்கட்டி - 750 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 150 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் - 150 மில்லி;
• வெண்ணிலின்;
• பால் - 250 மிலி.

முழு சமையல் செயல்முறைக்கும் 1 மணிநேரம் மற்றும் 10 நிமிடங்களை ஒதுக்க தயாராகுங்கள். கலோரி உள்ளடக்கம் - 310 கிலோகலோரி.

எங்களுக்கு ஷார்ட்பிரெட் மாவை தேவை, எனவே முட்டைகளை சர்க்கரையுடன் அடிக்கவும். முட்டை கலவையில் மாவு, உருகிய வெண்ணெய் மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்கவும். ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை.

நிரப்புதலைத் தயாரிக்க, ஒரு கலவையுடன் அனைத்து பொருட்களையும் அடிக்கவும். அச்சுகளின் அடிப்பகுதியை பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்தி, மாவை வைக்கவும்.

பின்னர் மாவின் மீது பாலாடைக்கட்டியை சம அடுக்கில் பரப்பவும். 180 டிகிரி வெப்பநிலையில் பேக்கிங் நேரம் சுமார் 40 நிமிடங்கள் இருக்க வேண்டும்.

பெர்ரிகளை கழுவவும், எடுத்துக்காட்டாக, ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை நன்றாக துண்டுகளாக வெட்டவும். பை மீது பரவியது. அறிவுறுத்தல்களின்படி, கேக்கிற்கான ஜெல்லியை சமைக்கவும், பை மீது ஊற்றவும்.

பல ஆண்டுகளாக, திரவங்கள் இல்லத்தரசிகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன; ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், அவை எளிமையாகவும் கிடைக்கக்கூடிய பொருட்களிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படுகின்றன. கூடுதலாக, அத்தகைய துண்டுகள் எப்போதும் சுவையாக மாறும், மேலும் நிரப்புதல் எதுவாக இருந்தாலும் - இனிப்பு அல்லது காரமானது. அதைத் தயாரிக்க சிறிது நேரம் தேடுவது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது.

மாவை பொருட்கள்

அனைத்து சமையல் குறிப்புகளிலும், இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் திரவத்தைத் தயாரிக்கிறார்கள், இது ஒரு விபத்து அல்ல. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, நீங்கள் அதை இரண்டு நிமிடங்களில் செய்யலாம், மேலும் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் படுத்திருந்தவற்றிலிருந்து. 8-10 பரிமாணங்களுக்கான பைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 400 மில்லி கேஃபிர் (நீங்கள் புளிப்பு பால் அல்லது தயிர் கூட எடுக்கலாம்);
• 2 கோழி முட்டைகள்;
• சோடா அரை தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை;
• உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி;
• 2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 2-2.5 கப் கோதுமை மாவு.

நிரப்பு மாவை தயார் செய்தல்

எனவே, கேஃபிரை ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும், அதில் மாவு தவிர மற்ற அனைத்து பொருட்களையும் சேர்க்கவும். ஒரே மாதிரியான திரவ வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை அனைத்தையும் நன்கு கலக்கவும். நீங்கள் கேஃபிர் மட்டுமல்ல, புளித்த பாலையும் எடுத்துக் கொள்ளலாம். மேலும் அது சற்று காய்ச்சிய பால், தயிர் பால் அல்லது தயிர் என்றால் கூட பயமாக இருக்காது.

மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் ஒரே நேரத்தில் அல்ல, படிப்படியாக. அசை மற்றும் மாவின் நிலைத்தன்மையை மதிப்பீடு செய்யவும். இது திரவமாக இருக்க வேண்டும், நன்றாக ஊற்றவும் மற்றும் மிகவும் தடிமனான புளிப்பு கிரீம் போல இருக்க வேண்டும். அதே மாவை பிசைந்து, எடுத்துக்காட்டாக, அப்பத்தை. இப்போது நீங்கள் செய்ய வேண்டியதெல்லாம், நீங்கள் விரும்பும் நிரப்புதலைத் தேர்வுசெய்து, மொத்தமாக சுடலாம்

இதைச் செய்ய, மாவின் பாதியை ஒரு பாத்திரத்தில் தடவவும் அல்லது காகிதத்தோல் வரிசையாகவும் ஊற்றவும். பின்னர் நிரப்புதலை விநியோகிக்கவும், மீதமுள்ள பாதியில் ஊற்றவும். 180 டிகிரியில் 40-50 நிமிடங்கள் பையின் மேல் பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை சமைக்கவும். நீங்கள் அதை சூடாகவும் குளிராகவும் சாப்பிடலாம். மறுநாள் கூட சுவையாக இருக்கும்.

மீன் நிரப்புதல்

பெரும்பாலும், கேஃபிர் அடிப்படையிலான பை மீன் தயாரிக்கப்படுகிறது. மற்றும் அனைத்து ஏனெனில் இந்த ஒருவேளை எளிய மற்றும் வேகமான நிரப்புதல் தயார். கூடுதலாக, மீன் கொண்டு பேக்கிங் எப்போதும் சுவையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும். ஒரு பைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• 250 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட மீன்;
• 2 கடின வேகவைத்த முட்டைகள்;
• வெங்காயம் தலை;
• ஒரு கொத்து பசுமை;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

முட்டை மற்றும் வெங்காயத்தை கத்தியால் பொடியாக நறுக்கவும். பதிவு செய்யப்பட்ட உணவைத் திறந்து, மீனை வெளியே எடுத்து பிசைந்து வடிகட்டவும்). முட்டை மற்றும் வெங்காயத்தில் சேர்க்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கவும் (நீங்கள் வெந்தயம், வோக்கோசு, முதலியன எடுக்கலாம்), பூர்த்தி, உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு சேர்க்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும். அவ்வளவுதான்! நிரப்புதல் பை மாவிலிருந்து அல்ல, ஆனால் நிரப்புதலிலிருந்து தயாரிக்கத் தொடங்குகிறது என்பது கவனிக்கத்தக்கது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது சிறிது நேரம் எடுக்கும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் கொண்டு திணிப்பு

சமையல்காரர்களிடையே காளான்கள் குறைவாக பிரபலமாக இல்லை. இந்த நிரப்புதலை முன்கூட்டியே செய்யலாம், ஒருவேளை அதற்கு முந்தைய இரவு. அடுத்த நாள் காலை நீங்கள் மாவை தயார் செய்ய ஆரம்பிக்கலாம். நீங்கள் இரவு உணவிற்கு விருந்தினர்களை எதிர்பார்க்கிறீர்கள் என்றால் மிகவும் வசதியானது. மற்றும் பை மேசையில் உள்ள சிற்றுண்டிகளில் ஒன்றாக இருக்கும்.

ஒரு பைக்கு நீங்கள் எடுக்க வேண்டும்:

• 300 கிராம் புதிய வெள்ளை முட்டைக்கோஸ்;
• 300 கிராம் காளான்கள்;
• வெங்காயம்;
• தாவர எண்ணெய்;
• மிளகு மற்றும் உப்பு சுவை.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை இறுதியாக நறுக்கவும். ஒரு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் காளான் சேர்த்து லேசாக வறுக்கவும். அவை மென்மையாகி சாற்றை வெளியிட வேண்டும். முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, நன்றாக கலந்து ஒரு மூடி கொண்டு மூடி. திரவம் முழுமையாக ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும். தயார் செய்வதற்கு 5-7 நிமிடங்களுக்கு முன், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். முதலில் அது முட்டைக்கோஸ் மற்றும் காளான்கள் ஒரு நிரப்பு பை தயார் செய்ய நிரப்புதல் இந்த அளவு நிறைய என்று தோன்றும். ஆனால் இரண்டு பொருட்களும் மிகவும் வறுத்தவை.

பழம் நிரப்புதல்

நீங்கள் ஒரு ஊற்றப்பட்ட பை தயார் செய்ய வேண்டிய மற்றொரு நிரப்புதல் பழம். இது பருவத்திற்கு ஏற்ப பலவிதமான பழங்கள் மற்றும் பெர்ரிகளில் இருந்து தயாரிக்கப்படலாம். உண்மை, இரண்டு நுணுக்கங்கள் உள்ளன: அவற்றில் நிறைய இருக்க வேண்டும், மேலும் அவற்றை மாவின் மேல் வைப்பது நல்லது, நடுவில் அல்ல. நீங்கள் என்ன வகையான நிரப்புதல் செய்யலாம்?

முதலில், அது ஆப்பிள்களாக இருக்கலாம். மொத்தத்தில் உங்களுக்கு 3-4 ஆப்பிள்கள் தேவைப்படும். அவை உரிக்கப்பட வேண்டும், கோர் மற்றும் விதைகளை அகற்றி மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் ஒரு சிட்டிகை இலவங்கப்பட்டை மற்றும் ஜாதிக்காயுடன் கலந்து மேலே சர்க்கரையை தெளிக்கலாம். ஒரு ஊற்ற-ஓவர் பைக்கு ஒரு சிறந்த மற்றும் எளிதில் தயாரிக்கக்கூடிய நிரப்புதல்.

பேரிக்காய், ஆப்பிள் மற்றும் பீச் ஆகியவற்றின் கலவையானது சுவையில் குறைவான சுவாரஸ்யமானது அல்ல. அவை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட வேண்டும். நிரப்புதல் இடியில் மூழ்காமல் இருக்க இது செய்யப்படுகிறது. நீங்கள் அவற்றை ஒரு பூவின் வடிவத்தில் அழகாக ஏற்பாடு செய்யலாம். இறுதி முடிவு ஒரு அழகான பழ பையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் சமைப்பதற்கு முன் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம் அல்லது தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கலாம்.

மற்றும், நிச்சயமாக, நீங்கள் பருவத்தில் இருக்கும் எந்த பெர்ரியையும் எடுக்கலாம். மிகவும் நறுமணமுள்ள பை ஸ்ட்ராபெர்ரி, ராஸ்பெர்ரி மற்றும் திராட்சை வத்தல் கொண்டு செய்யப்படும். திராட்சை, செர்ரி மற்றும் செர்ரிகளைப் பற்றி மறந்துவிடாதீர்கள். பொதுவாக, ஒவ்வொரு விருப்பமும், அவற்றின் கலவையும், ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு புதிய பை தயார் செய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்.

ஒரு முடிவுக்கு பதிலாக

எனவே சரியான ஊற்றக்கூடிய பைகள் எப்படி இருக்க வேண்டும்? அவற்றின் தயாரிப்புக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. முக்கிய வேறுபாடு இடி, இது எளிதில் ஊற்றப்படுகிறது. அதனால்தான் அவர்களுக்கு அந்தப் பெயர் வந்தது. அத்தகைய துண்டுகள் எப்போதும் ஒரு பெரிய அளவு மாவை நிரப்புவதன் மூலம் வேறுபடுகின்றன. இல்லையெனில், கற்பனையின் விமானம் மட்டுப்படுத்தப்படவில்லை!

ஒரு ஜெல்லி பையில் மிக முக்கியமான விஷயம் சுவையான மாவு. ஒரு விதியாக, மாவை மயோனைசே அல்லது கேஃபிர் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. என் விஷயத்தில் அது கேஃபிர் ஆக இருக்கும்.

கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு கேஃபிர் ஜெல்லிட் பை தயாரிக்க, எங்களுக்கு முட்டை, தாவர எண்ணெய், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் பேக்கிங் பவுடர் தேவைப்படும். நீங்கள் பேக்கிங் பவுடருக்குப் பதிலாக சோடாவைச் சேர்த்தால், நீங்கள் அதை வினிகருடன் அணைக்கத் தேவையில்லை, ஏனெனில் இது கேஃபிர் அமிலத்தால் வெற்றிகரமாக அணைக்கப்படுகிறது. பேக்கிங் பவுடரை விட 2 மடங்கு குறைவான பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துங்கள்.

நீங்கள் செய்முறையிலிருந்து தாவர எண்ணெயை அகற்றலாம் மற்றும் பையில் குறைந்த கலோரிகள் இருக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்க.

கொள்கலனில் கேஃபிர் ஊற்றவும், அங்கு நீங்கள் மாவை பிசைய வேண்டும். 3 முட்டைகளை அடித்து தாவர எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

பேக்கிங் பவுடர், சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில், பலர் மாவை கிளற பரிந்துரைக்கின்றனர், இதனால் ஒரு எதிர்வினை ஏற்படுகிறது (பேக்கிங் பவுடர் - கேஃபிர்).

இதை நானும் முன்பு செய்தேன். இப்போது நான் அனைத்து பொருட்களையும் ஒரே நேரத்தில் போட்டு ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்தேன்.

மாவு சேர்க்கவும்.

மேலும் மாவு மிருதுவாகும் வரை பிளெண்டரால் அடிக்கவும்.

பை சுவையாக செய்ய, நீங்கள் பூர்த்தி இல்லாமல் செய்ய முடியாது. நிரப்புதல் வேறுபட்டிருக்கலாம்: இறைச்சி, காய்கறி, பழம், பாலாடைக்கட்டி ... உங்கள் இதயம் விரும்பும் எதுவாக இருந்தாலும்.

நான் இன்னும் நிரப்பு ஏதாவது சமைக்க வேண்டும் மற்றும் நான் சிக்கன் ஃபில்லட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு தீர்வு. நான் அனைத்து பொருட்களையும் பச்சையாக எடுத்துக் கொண்டேன். எனக்கு ஒரு ஜூசி பை வேண்டும். கவலைப்பட வேண்டாம், பையில் உள்ள அனைத்தும் சமைக்க நேரம் கிடைக்கும்.

எனவே, சிக்கன் ஃபில்லட்டை நன்றாக நறுக்கவும்.

நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம் மற்றும் மூலிகைகள் வெட்டுகிறோம்.

நாங்கள் நிரப்புவதற்கான அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கிறோம், சுவைக்கு உப்பு, உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கவும், நான் சீரகம் மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையைப் பயன்படுத்தினேன். அசை.

அசை. அனைத்து தயாரிப்புகளையும் ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து பையை சுடுவதுதான் எஞ்சியுள்ளது. ஒரு பேக்கிங் தாளை மார்கரின் கொண்டு கிரீஸ் செய்து ரவையுடன் தெளிக்கவும்.

பேக்கிங் தாளில் பாதி மாவை ஊற்றி ஒரு கரண்டியால் மென்மையாக்கவும். நிரப்புதலை மேலே வைக்கவும். நிரப்பப்பட்ட மாவின் இரண்டாவது பகுதியை ஊற்றவும். ஒரு கரண்டியால் இதைச் செய்வது எளிது, முழு நிரப்புதலையும் மாவுடன் சமமாக மூடி வைக்கவும்.

அடுப்பை 240 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அதில் பை வைக்கவும், உடனடியாக வெப்பநிலையை 170 டிகிரிக்கு குறைக்கவும். பை 45 நிமிடங்கள் சுடப்படும்.

நான் கோழி மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பெரிய கேஃபிர் ஜெல்லி பை செய்தேன். என் குழந்தைகள் அதில் பாதியை சூடாகவும், மற்ற பாதியை (புகைப்படம் எடுத்த பிறகு:)) குளிராகவும் சாப்பிட்டார்கள். எது சிறந்தது என்று கேட்டபோது - சூடாகவோ அல்லது குளிராகவோ, இரண்டு விருப்பங்களும் சிறந்தவை என்று அனைவரும் ஒருமனதாகச் சொன்னார்கள்!

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இறைச்சி கொண்டு பை

2 முட்டைகள், 1.5 கப் மாவு, 1.5 கப் கேஃபிர்,

1 தேக்கரண்டி உப்பு,

1 நிலை டீஸ்பூன் சோடா,

மிளகு, உருளைக்கிழங்கு, உங்கள் விருப்பப்படி இறைச்சி

(பன்றி இறைச்சி, துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, தொத்திறைச்சி, குண்டு, உங்கள் இதயம் விரும்பும் எதுவாக இருந்தாலும்),

வெங்காயம், மசாலா (மூலிகைகள்)

* முட்டை, அரை கிளாஸ் கேஃபிர், உப்பு சேர்க்கவும்,

பேக்கிங் சோடா, மாவு சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி(இணைப்பு ஒரு நல்ல வேலை செய்கிறது).

* கேஃபிர் சேர்த்து கிளறவும்.இது புளிப்பு கிரீம் போல் தெரிகிறது, பாயும் ஆனால் அடர்த்தியானது.

* நெய் தடவிய வாணலியில் அடுக்கி வைக்கவும்:

வெங்காய மோதிரங்கள், உருளைக்கிழங்கு மசாலா மற்றும் உப்பு, இறைச்சி கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன,உருளைக்கிழங்கு.

* எல்லாவற்றையும் மாவை நிரப்பவும்.20 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளவும்

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட ஒரு பை

ஒரு கிளாஸ் கேஃபிர், 2 முட்டைகள்,

பேக்கிங் பவுடர் அல்லதுதுருவிய சோடா, சிறிது உப்பு,

மாவு - அதனால் மாவு அப்பத்தை போல் தடிமனாக இருக்கும்.

* நெய் தடவிய வாணலியில் சிறிது மாவை,

பின்னர் நறுக்கிய முட்டைக்கோஸ்,

பின்னர் மீதமுள்ள மாவை, மேல் வெண்ணெய் துண்டுகள்.

ஆப்பிள் பை

1.5 டீஸ்பூன். கேஃபிர்

1 தேக்கரண்டி சோடா

2-3 முட்டைகள்

1 டீஸ்பூன். சஹாரா

மாவு

* அனைத்து பொருட்களிலிருந்தும் மாவை பிசையவும் (இது ஒரு கேக்கைப் போல இருக்க வேண்டும்).

* பேக்கிங் ட்ரேயில் பாதி மாவை ஊற்றவும்.

உரிக்கப்பட்டு நறுக்கிய ஆப்பிள்களை மேலே வைக்கவும்.

நீங்கள் ருசிக்க மேலே சர்க்கரை மற்றும் இலவங்கப்பட்டை தெளிக்கலாம்.

*பின் மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும்.

* முடியும் வரை அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளவும்.

பை "குழந்தைப் பருவம்"

150 கிராம் உருகிய வெண்ணெயுடன் 3 கப் மாவு கலக்கவும்.

1 முட்டை, 100 மில்லி புளிப்பு கிரீம் (கேஃபிர்),

1.5 கப் சர்க்கரை, 1 பேக்கிங் பவுடர் மற்றும்

வெண்ணிலா சர்க்கரை 1 பாக்கெட்.

*மாவை நன்றாக பிசையவும்இது மீள்தன்மை கொண்டதாக மாறும் மற்றும் உங்கள் கைகளிலும் உணவுகளிலும் ஒட்டாது.

* மாவை 1 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

* 600 கிராம் பிளம்ஸை பாதியாக நறுக்கவும் (விதைகளை அகற்றவும்).

* மாவை நெய் தடவிய வடிவத்தில் வைக்கவும்,அதன் மீது பிளம்ஸை வைத்து சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

நீங்கள் பெரிய திராட்சை சேர்க்கலாம்.

* 200 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் பை வைக்கவும்,

சுமார் 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

* குளிர்ந்த பையை தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

இறைச்சி பை: இது எளிதாக இருக்க முடியாது!

நான் எங்கும் ஊற்றப்பட்ட துண்டுகள் ஒரு சிறந்த மாவை பார்த்ததில்லை அதன் முக்கிய நன்மை மாவை மயோனைசே இல்லாமல் செய்யப்படுகிறது, ஆனால் kefir. இந்த சோதனையின் கூறுகளை ஒவ்வொரு வீட்டிலும் காணலாம். இது தயாரிப்பதற்கு 10 நிமிடங்கள் மட்டுமே ஆகும், மற்றும் முடிவுகள் சிறப்பாக இருக்கும். எந்த சூழ்நிலையிலும் உதவுவார்.

கேஃபிர் அடிப்படையிலான மாவு - ஐந்து நிமிடங்கள்:
2 முட்டைகள்
0.5 தேக்கரண்டி உப்பு
1 கப் மாவு
1 கண்ணாடி கேஃபிர்
0.5 தேக்கரண்டி சோடா

நிரப்புதல்:
300 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி
2-3 வெங்காயம், க்யூப்ஸாக வெட்டவும்
உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

சோடாவுடன் கேஃபிர் கலந்து 5 நிமிடங்கள் விட்டுவிட்டு மீதமுள்ள பொருட்களை சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். கடாயில் எண்ணெய் தடவவும், மாவுடன் தெளிக்கவும், பாதி மாவை ஊற்றவும். நாங்கள் தயாரிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை (மூல துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி) பரப்பி, மாவின் இரண்டாவது பாதியை அதன் மீது ஊற்றுகிறோம். சூடான அடுப்பில் வைத்து 170*C இல் 40 நிமிடங்கள் சுடவும்.

பி.எஸ்: நீங்கள் எந்த நிரப்புதலையும் செய்யலாம்.

ஜெல்லி துண்டுகளின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவற்றுக்கான மாவு ஓடுகிறது. இந்த மாவுடன் நீங்கள் தேர்ந்தெடுத்த நிரப்புதலை ஊற்றி, சுடுவதற்கு டிஷ் போட வேண்டும். இந்த தயாரிப்பு ஒரு ருசியான இனிப்பு அல்லது இரவு உணவு அல்லது மதிய உணவிற்கு ஒரு இதயமான பை, நிரப்புதலைப் பொறுத்து இருக்கலாம்.

பழம், காய்கறி, மீன், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள் மற்றும் மூலிகைகள் - நீங்கள் கிட்டத்தட்ட எந்த நிரப்புதலையும் தேர்வு செய்யலாம். பையை நிரப்ப உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை பரிசோதனை செய்து சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

இந்த பையை மிக விரைவாக தயாரிக்கலாம். அதற்குத் தேவையான தயாரிப்புகள் பெரும்பாலும் குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்போதும் இருக்கும்.

தயாரிப்புகள்:

• 280 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 2 முட்டைகள் (வேகவைத்த, நிரப்புதலில்) மற்றும் இரண்டு - மாவை பச்சையாக;
• 160 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• ½ தேக்கரண்டி மாவில் உப்பு மற்றும் நிரப்புவதில் தோராயமாக 2 கிராம் (விருப்பத்தின்படி);
• 2 டீஸ்பூன். எல். சஹாரா;
• 1.5 தேக்கரண்டி. பேக்கிங் பவுடர்;
• 400 கிராம் கேஃபிர் 1.5%;
• பச்சை வெங்காயம் 2 கொத்துகள்.

பையில் செலவழித்த நேரம்: 1 மணிநேரம்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 259 கிலோகலோரி.

செர்ரிகளுடன் ஆங்கில ஜெல்லிட் பை

இந்த பாரம்பரிய ஆங்கில இனிப்பு குடும்ப கொண்டாட்டம் அல்லது தேநீர் விருந்துக்கு ஏற்றது.

தயாரிப்புகள்:

• 180 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• 300 கிராம் செர்ரிகள் (பதிவு செய்யப்பட்ட, உறைந்த அல்லது புதிய பெர்ரிகளை எடுத்து, குழியாக);
• 200 கிராம் கோதுமை மாவு (மாவை தயாரிப்பில் ஊற்றுவதற்கு முன் உடனடியாக sifted);
• 1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 1 பேக் வெண்ணிலா சர்க்கரை;
• 4 முட்டைகள்;
• உப்பு - ஒரு சிட்டிகைக்கு மேல் இல்லை.

பை தயாரிக்கும் செயல்முறைக்கு நீங்கள் ஒதுக்க வேண்டும்: 1 மணி நேரம் 10 நிமிடங்கள்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 296 கிலோகலோரி.

கிரீம் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரை. தனித்தனியாக, முட்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி அல்லது துடைப்பத்துடன் கலக்கவும். சர்க்கரையில் மாவு (2 தேக்கரண்டி) சேர்க்கவும். பின்னர் நீங்கள் உலர்ந்த கலவையில் முட்டை வெகுஜனத்தை ஊற்ற வேண்டும், ஒரு கலவை அல்லது கலப்பான் கொண்டு அடித்து, மீதமுள்ள மாவு, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர், வெண்ணிலா சர்க்கரை பாதி சேர்க்கவும்.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, மீதமுள்ள மாவு சேர்க்கவும். ஒரு கிரீமி வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை மீண்டும் கலக்கவும். செர்ரிகளை கழுவி, குழிகளை அகற்றவும். உறைந்த பெர்ரி கரைந்து வடிகட்ட அனுமதிக்கப்படுகிறது.

பெர்ரி பெரியதாக இருந்தால், அவற்றை பாதியாக வெட்டலாம். பேக்கிங் டிஷ் சுவர்கள் எண்ணெய் பூசப்பட்ட மற்றும் மாவை ஊற்றப்படுகிறது. ஒரு கரண்டியால் அதன் மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். பெர்ரி மேலே ஊற்றப்படுகிறது. தயாரிப்பை 10-45 நிமிடங்கள் (180 டிகிரி) சமைக்கவும்.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பை

இதயம் நிறைந்த மீன் பை அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களையும் விருந்தினர்களையும் ஈர்க்கும். நிரப்புவதற்கு, பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் பயன்படுத்தப்படுகிறது - saury, டுனா, கானாங்கெளுத்தி. இது சமையல் நேரத்தை கணிசமாகக் குறைக்கும், ஏனெனில் புதிய மீன் இன்னும் தயாரிப்பை சுடுவதற்கு முன் தயாரிக்கப்பட வேண்டும் - வேகவைத்த அல்லது வறுத்த.

எண்ணெய் - அல்லது அதன் சொந்த சாற்றில் பதிவு செய்யப்பட்ட நடுநிலை சேர்க்கையுடன் தயாரிக்கப்பட்ட பதிவு செய்யப்பட்ட உணவை நீங்கள் தேர்வு செய்ய வேண்டும். தக்காளி அல்லது பிற சாஸ்கள் பொருத்தமானவை அல்ல.

தயாரிப்புகள்:

• 480 கிராம் பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு;
• 10% புளிப்பு கிரீம் தலா 300 கிராம் (அதற்கு பதிலாக கேஃபிர் எடுத்துக்கொள்வது ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது) மற்றும் மயோனைசே;
• 1.5 டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். நிரப்புவதற்கு மயோனைசே;
• 6 முட்டைகள் (நிரப்புவதற்கு 3 தேவைப்படும், அவை வேகவைக்கப்பட வேண்டும். மேலும் மூன்று மாவை சேர்க்கப்படும்);
• 100 கிராம் உருகிய சீஸ்;
• 4 வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்;
• 50 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள்;
• உப்பு.

பை 1.5 மணி நேரம் எடுக்கும்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 278 கிலோகலோரி.

முட்டைகளை வேகவைத்து, ஓடுகளை அகற்றி, இறுதியாக நறுக்கவும். வெங்காயம் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது. பதிவு செய்யப்பட்ட உணவு கேனில் இருந்து தண்ணீர் அல்லது எண்ணெயை வடிகட்டவும், மீனை வெட்டவும் அல்லது பிளெண்டரில் அரைக்கவும். முதலில் நீங்கள் அனைத்து எலும்புகளையும் அகற்ற வேண்டும். வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும். மீன், வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். மயோனைசே மூன்று தேக்கரண்டி கலந்து.

மாவு உப்பு மற்றும் பேக்கிங் பவுடருடன் கலக்கப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் வெண்ணெய் (முன் உருகும்), முட்டை, மயோனைசே ஆகியவற்றுடன் கலக்கப்படுகிறது. திரவ கலவையை அடித்து, பின்னர் படிப்படியாக அதில் மாவு கலக்கத் தொடங்குங்கள்.

தயாரிப்பு தயாரிக்கப்படும் பாத்திரத்தை கிரீஸ் செய்து, அதில் பாதி மாவை ஊற்றவும். மீன் நிரப்பியை பரப்பி, மீதமுள்ள மாவை ஊற்றவும். தயாரிப்பு சுடுவதற்கு 250 C இல் 40-45 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் இந்த செயல்முறை கண்காணிக்கப்பட்டு சரிபார்க்கப்பட வேண்டும். சேவை செய்வதற்கு முன் பை குளிர்விக்க வேண்டும்.

காளான் ஜெல்லி பை

பின்வரும் செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட பை மேசையில் தோன்றும் போது காளான்களின் சுவையான நறுமணம் சமையலறையை நிரப்பும். காளான்கள் பதிவு செய்யப்பட்ட அல்லது புதியதாக இருக்கலாம். உலர்ந்தவற்றைப் பயன்படுத்தினால், அவை சமைப்பதற்கு முன் பல மணி நேரம் ஊறவைக்கப்படுகின்றன.

தயாரிப்புகள்:

• ½ கிலோ காளான்கள் (உலர்ந்த காளான்களின் விஷயத்தில், இந்த நிறை ஏற்கனவே ஊறவைக்கப்பட்ட தயாரிப்பில் இருக்க வேண்டும்);
• 4 முட்டைகள் (அவற்றில் 3 நிரப்புவதற்கு);
• 100 கிராம் பிளம்ஸ். எண்ணெய்கள் (அதில் 50 மாவு, 30 நிரப்புதல், மீதமுள்ளவை டிஷ் சுவர்கள் மற்றும் அடிப்பகுதிக்கு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும்);
• ½ வெங்காயம்;
• 170 கிராம் 10% கிரீம்;
• 200 கிராம் கோதுமை மாவு;
• 3 டீஸ்பூன். எல். தண்ணீர்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• உப்பு மிளகு.

கேக் 2 மணி நேரம் எடுக்கும்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 264 கிலோகலோரி.

குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெண்ணெயை இரண்டு மணி நேரத்திற்கு முன்பே அகற்றவும், அது உருகுவதற்கு நேரம் கிடைக்கும். தண்ணீர் மற்றும் முட்டையுடன் எண்ணெய் கலக்கவும். கலவையை கிளறும்போது சலித்த மாவு சேர்க்கவும். தயாரிப்புகளை கலக்கவும். கிண்ணத்தில் உள்ள மாவை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடப்பட்டு, குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் அரை மணி நேரம் விடப்படுகிறது.

காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் 10 நிமிடங்கள் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு கொண்ட பொருட்கள் கலந்து (நீங்கள் ஒரு சிறிய ஜாதிக்காய் சேர்க்க முடியும்).

அடுப்பை முன்கூட்டியே 180 டிகிரிக்கு அமைக்கவும். பை பான் கிரீஸ் மற்றும் மாவை எதிர்கால பைக்கு ஒரு கூடை வடிவில் அதன் மீது விநியோகிக்கப்படுகிறது. காளான்கள் மற்றும் வெங்காயத்தின் கலவையை பரப்பவும். மீதமுள்ள முட்டைகளை கிரீம் கொண்டு சிறிது அடித்து, அரைத்த சீஸ் மற்றும் உப்பு சேர்த்து கலக்கவும். காளான்கள் மீது திரவத்தை ஊற்றவும். தயாரிப்பை 35-40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும். பிறகு ஆற வைத்து பரிமாறவும்.

முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலுடன் கேஃபிர் பை

ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸ் நிரப்புதலுடன் மற்றொரு சுவையான பை. இது மதிய உணவு, இரவு உணவு அல்லது காலை உணவுக்கு கூடுதலாக இருக்கலாம்.

தயாரிப்புகள்:

• 450 கிராம் கேஃபிர் 1%;
• 400 கிராம் முட்டைக்கோஸ் (பொதுவாக வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், ஆனால் நீங்கள் பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள், காலிஃபிளவர், ப்ரோக்கோலி) முயற்சி செய்யலாம்;
• 320 கிராம் கோதுமை அல்லது ஓட்மீல் மாவு;
• 2 பிசிக்கள். கேரட்;
• 1 தேக்கரண்டி சோடா;
• உப்பு, மிளகு, வெந்தயம்.

பை தயாரிக்க 1 மணி நேரம் ஆகும்.

100 கிராம் கலோரி உள்ளடக்கம்: 121.6 கிலோகலோரி.

முட்டைக்கோஸ் நன்றாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் grater கரடுமுரடான பக்கத்தில் grated. உப்பு, மிளகு மற்றும் உலர்ந்த வெந்தயத்துடன் எண்ணெயில் கேரட்டை வறுக்கவும். பின்னர் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, உணவு தயாராகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும் (காய்கறிகள் மென்மையாக மாறும்).

கேஃபிருக்கு சோடா சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் விட்டு விடுங்கள். பின்னர் ஒரு சிட்டிகை உப்பு, மாவு சேர்த்து, ஒரு கலவை கொண்டு மாவை அடிக்கவும். மாவின் பாதியை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதன் சுவர்களில் எண்ணெய் தடவவும். அதன் மீது நிரப்புதலை ஊற்றி, மீதமுள்ள வெகுஜனத்துடன் அதை நிரப்பவும். பேக்கிங் 40 நிமிடங்கள் (160-180 டிகிரி) எடுக்கும்.

இரகசியங்களை வெளிப்படுத்துதல்

ஜெல்லி துண்டுகளை தயாரிக்கும் போது, ​​​​அடுப்பு சரியாக வேலை செய்கிறது என்பதை உறுதிப்படுத்த வேண்டும், இதனால் அது கீழே இருந்தும் மேலே இருந்தும் சமமாக தயாரிப்பை சுடுகிறது.

தொடங்குவதற்கு, மாவின் பாதியை அச்சுக்குள் ஊற்றவும், இதனால் நிரப்புதல் எரியாது.

பின்னர் நிரப்பியை ஊற்றி, மீதமுள்ள மாவை நிரப்பவும். அத்தகைய துண்டுகள் ஊற்றப்பட்ட துண்டுகள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன, ஏனெனில் மாவை நிரப்புவதற்கு மேல் ஒரு அச்சுக்குள் ஊற்றப்படுகிறது.

பல்வேறு தயாரிப்புகளை நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தலாம்:

• ஆப்பிள்கள், பேரிக்காய் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன;
• சர்க்கரை கொண்ட பிளம்ஸ்;
• பெர்ரி (புதிய, உறைந்த, பதிவு செய்யப்பட்ட);
• சுண்டவைத்த அல்லது வறுத்த இறைச்சி அல்லது துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (இது காய்கறிகள் அல்லது முட்டைகளுடன் கலக்கப்படலாம்);
• காய்கறிகள் - சுண்டவைத்த அல்லது வேகவைத்த;
• காளான்கள்;
• மீன் - பதிவு செய்யப்பட்ட, வறுத்த, வேகவைத்த.

நீங்கள் ஒருவருக்கொருவர் நிரப்புவதற்கான பொருட்களை இணைக்கலாம், உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப மூலிகைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கலாம். பரிமாறப்படும் போது, ​​இனிப்பு துண்டுகள் தூளுடன் தெளிக்கப்பட்டு, ஐஸ்கிரீம் அல்லது சாஸ்களுடன் உண்ணப்படுகின்றன. இனிக்காதவற்றை மூலிகைகள், புளிப்பு கிரீம், காய்கறி சாலட் ஆகியவற்றுடன் பரிமாறலாம்.

பை கிட்டத்தட்ட குளிர்ச்சியாக உட்கொள்ளப்படுகிறது. இது வழக்கமாக 1-2 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியின் பிரதான பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். ஆனால் பெரும்பாலும், ருசியான, பஞ்சுபோன்ற ஜெல்லி துண்டுகள் மிக விரைவாக மேசையிலிருந்து மறைந்துவிடும், அடுத்த நாள் எதுவும் மிச்சமில்லை.

மற்றொரு சுவையான ஜெல்லி பைக்கான செய்முறை அடுத்த வீடியோவில் உள்ளது.