ஒரு கடற்பாசி கேக்கை விரைவாக ஊறவைப்பது எப்படி. கடற்பாசி கேக்கை ஊறவைப்பதற்கான சர்க்கரை பாகை - செய்முறை

பிஸ்கட் செறிவூட்டல் உலர் கேக்கை மிகவும் அதிநவீனமாக்குகிறது. ஊறவைத்த பிஸ்கட்டில் இருந்து கேக்குகள், பேஸ்ட்ரிகள் மற்றும் ரோல்கள் தயாரிக்கப்படுகின்றன.

1. சாக்லேட் செறிவூட்டல்

வெண்ணெய் - 100 கிராம்,
கோகோ பவுடர் - 1 தேக்கரண்டி,
அமுக்கப்பட்ட பால் - அரை கேன்.

ஒரு தண்ணீர் குளியல் சமையல்: ஒரு பெரிய நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் தண்ணீர் ஊற்ற மற்றும் தீ அதை வைத்து. மற்றும் பெரிய பான் உள்ளே நாம் ஒரு சிறிய விட்டம் ஒரு பான் வைக்கிறோம். அனைத்து ஊறவைத்த பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் அது வேகமாக உருகும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் நன்கு கலக்கவும். நாங்கள் சூடான செறிவூட்டலுடன் கேக்கை ஊறவைக்கிறோம், முன்னுரிமை ஒரு சூடான அல்லது சூடான கேக்.

2. காபி சிரப்

தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி,
காக்னாக் - 1 தேக்கரண்டி,
தரையில் காபி - 2 அட்டவணைகள். கரண்டி,
சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் தரையில் சர்க்கரையை ஊற்றவும், சர்க்கரை தானியங்கள் கரையும் வரை சூடாக்கவும். கரைத்த சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். மீதமுள்ள அளவு தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி (அரை கண்ணாடி), காபி காய்ச்சவும், இது உட்செலுத்தலுக்காக அடுப்பின் விளிம்பில் வைக்கப்படுகிறது. 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, காபி வடிகட்டப்பட்டு, தூய காபி உட்செலுத்துதல் காக்னாக் உடன் சர்க்கரை பாகில் ஊற்றப்படுகிறது, இது நன்கு கிளறி குளிர்விக்கப்படுகிறது.

3. குருதிநெல்லி ஓட்காவுடன் செறிவூட்டல்

குருதிநெல்லி ஓட்கா - 50 கிராம்,
பேரிக்காய் ஜாம் - 2 அட்டவணைகள். கரண்டி,
வேகவைத்த குளிர்ந்த நீர் - 250 மிலி.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மீது ஊற்றவும்.

4. பிஸ்கட் ஊறவைப்பதற்கான சிரப்

சர்க்கரை - 5 டேபிள்கள். கரண்டி,
மதுபானம் அல்லது பழ மதுபானம் - 7 அட்டவணைகள். கரண்டி,
காக்னாக் - 1 அட்டவணை. கரண்டி.

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் நாங்கள் குளிர்ந்து நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்க்கிறோம்: எந்த மதுபானம் அல்லது டிஞ்சர், வெண்ணிலின், காக்னாக், காபி உட்செலுத்துதல், எந்த பழ சாரங்கள்.

5. ஜாம் கேக்கிற்கான திராட்சை வத்தல் செறிவூட்டல்

0.5 கப் திராட்சை வத்தல் சிரப்,
2 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
1 கண்ணாடி தண்ணீர்.

இந்த செறிவூட்டல் இணைந்து கேக்கிற்கு ஏற்றது புளிப்பு கிரீம். அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

6. கஹோர்ஸ் கேக்கிற்கான செறிவூட்டல்

250 கிராம் சர்க்கரை,
250 மில்லி தண்ணீர்,
2 டீஸ்பூன். கஹோர்ஸ் ஸ்பூன்கள்,
1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு,
வெண்ணிலின்.

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும். சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணிலின் சேர்க்கவும் எலுமிச்சை சாறு. முடிக்கப்பட்ட சிரப்பை குளிர்விக்கவும்.

7. உடன் செறிவூட்டல் பச்சை தேயிலைமற்றும் எலுமிச்சை

கஷாயம் பச்சை தேயிலை, அங்கு எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். ஆறியதும் கேக்குகளை ஊறவைக்கவும்.

8. அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பால் செறிவூட்டல்

3 கப் கொதிக்கும் தண்ணீருடன் 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால் ஊற்றவும். வெண்ணிலாவைச் சேர்த்து, குளிர்விக்கவும், கேக்குகளில் தாராளமாக குடிக்கவும்.

8. பால் செறிவூட்டல்

1 கப் சர்க்கரையுடன் 3 கப் பாலை கொதிக்க வைக்கவும்.

9. எலுமிச்சை ஊறவைக்கவும்

1 கிளாஸ் கொதிக்கும் நீர்,
அரை எலுமிச்சை, துண்டுகளாக வெட்டவும்,
3 தேக்கரண்டி சர்க்கரை,
வெண்ணிலா.

எல்லாவற்றையும் கலந்து காய்ச்சவும், செறிவூட்டலுக்கு திரவத்தைப் பயன்படுத்தவும்.

10. ஆரஞ்சு சிரப்

ஒரு ஆரஞ்சு பழத்தை பொடியாக நறுக்கியது,
1/2 கப் ஆரஞ்சு சாறு,
1/4 கப் சர்க்கரை.

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மற்றொரு 15 நிமிடங்கள் அல்லது சிரப் பாதியாக குறையும் வரை சமைக்கவும். கேக்குகளை சூடாக ஊற வைக்கவும்.

11. செர்ரி செறிவூட்டல்

1/3 கப் செர்ரி சாறு, 2 தேக்கரண்டி. சர்க்கரை கரண்டி, 4 அட்டவணைகள். காக்னாக் கரண்டி. தண்ணீர் சேர்க்கவும் மொத்த அளவுசுமார் 1 கப் ஊறவைத்தல் இருந்தது.

12. அன்னாசிப்பழம் ஊறவைக்கவும்

பதிவு செய்யப்பட்ட அன்னாசிப்பழங்களிலிருந்து சிரப் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. சிரப்பை தண்ணீரில் சிறிது நீர்த்துப்போகச் செய்து, எலுமிச்சை சாறு, சுவைக்காக காக்னாக் சேர்த்து ஓரிரு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- ஓட்கா "பின்லாந்து" - 50 மிலி
- வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட பேரிக்காய் ஜாம் (வேறு எந்த ஜாமுடனும் மாற்றலாம், எடுத்துக்காட்டாக ஆப்பிள்) - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- குளிர்ந்த வேகவைத்த தண்ணீர் - 250 மிலி

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து தயாரிக்கப்பட்ட பிஸ்கட் மீது ஊற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- சர்க்கரை - 5 டீஸ்பூன். கரண்டி
- மதுபானம், அல்லது டிஞ்சர், அல்லது தண்ணீர் - 7 டீஸ்பூன். கரண்டி
- காக்னாக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையை ஊற்றி தண்ணீர் சேர்க்கவும். கிளறி, சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பின்னர் அதை குளிர்வித்து நறுமணப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும்: எந்த மதுபானம் அல்லது டிஞ்சர், வெண்ணிலின், காக்னாக், காபி உட்செலுத்துதல், எந்த பழ சாரம், முக்கிய விஷயம் சாரத்துடன் அதை மிகைப்படுத்தக்கூடாது, அது மிகவும் கசப்பானதாக மாறும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 100 கிராம்
- கோகோ தூள் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1/2 கேன்

செறிவூட்டல் நீர் குளியல் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்க வேண்டும். மற்றும் பெரிய பான் உள்ளே, ஒரு சிறிய விட்டம் ஒரு பான் வைக்கவும், அதில் செறிவூட்டல் தயார்.
அனைத்து ஊறவைத்த பொருட்களையும் ஒரு சிறிய வாணலியில் வைக்கவும், வெண்ணெயை துண்டுகளாக வெட்டவும், இதனால் அது வேகமாக உருகும்.
நன்கு கலக்கவும். ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். சூடான கலவையில் கேக்கை ஊற வைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- திராட்சை வத்தல் சிரப் - 1/2 கப்
- சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி

அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்
- சர்க்கரை - 250 கிராம்
- தண்ணீர் - 250 மிலி
- கஹோர்ஸ் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி
- வெண்ணிலின்

ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை வேகவைத்து, சர்க்கரை சேர்த்து, முற்றிலும் கரைக்கும் வரை கிளறவும்.
சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வெண்ணிலின் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- தண்ணீர் - 1 கண்ணாடி
- காக்னாக் - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி
- தரையில் காபி - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி

சர்க்கரை மீது தண்ணீர் (அரை கண்ணாடி) ஊற்றவும், சர்க்கரை தானியங்கள் கரைக்கும் வரை சூடாக்கவும்; கரைந்த சிரப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, மீதமுள்ள அளவு தண்ணீரில் (அரை கண்ணாடி) காபி காய்ச்சவும். பின்னர் காபியை வடிகட்டி, சர்க்கரை பாகில் காக்னாக் உடன் தூய காபி உட்செலுத்தலில் ஊற்றவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- அமுக்கப்பட்ட பால் - 1 கேன்
- தண்ணீர் - 3 கண்ணாடிகள்
- வெண்ணிலின்

மென்மையான வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலந்து கேக்கை ஊற வைக்கவும்

தேவையான பொருட்கள்:
- செர்ரி சாறு - 1/3 கப்
- சர்க்கரை - 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி
- காக்னாக் - 3-4 டீஸ்பூன். கரண்டி
- தண்ணீர் - 1/3 கப்

சர்க்கரையை தண்ணீரில் கரைத்து, மீதமுள்ள பொருட்களுடன் கலக்கவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- ஒரு ஆரஞ்சுப் பழத்தின் தோலைப் பொடியாக நறுக்கவும்
- ஆரஞ்சு சாறு - 1/2 கப்
- சர்க்கரை - 1/4 கப்

ஒரு பாத்திரத்தில் அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும். சர்க்கரை கரையும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். வெப்பத்தை குறைத்து மேலும் 15 நிமிடங்களுக்கு அல்லது சிரப் பாதியாக குறையும் வரை மூடி இல்லாமல் சமைக்கவும். கேக்குகளை சூடாக ஊற வைக்கவும்.

செறிவூட்டல் திரவமாக இருந்தால், நான் அதை ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலில் ஊற்றுகிறேன், இந்த நோக்கத்திற்காக நான் குறிப்பாக வாங்கினேன், பிஸ்கட்டை தெளிக்கிறேன், அது சமமாக ஊறவைக்கப்படுகிறது, மேலும் நீங்கள் அளவை தவறாகப் பயன்படுத்த முடியாது.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான செறிவூட்டல் - முக்கியமான புள்ளிஇனிப்பு தலைசிறந்த படைப்புகளை தயாரிப்பதில். பிஸ்கட் தாகமாகவும், நறுமணமாகவும், சுவையாகவும் இருக்கும் வகையில் எப்படி ஊறவைப்பது என்பதற்கு பல விருப்பங்கள் உள்ளன.

இனிப்பின் அடிப்பகுதியை எவ்வாறு நிறைவு செய்வது?

கேக் அடுக்குகளை ஊறவைக்கப் பயன்படுத்தக்கூடிய பல்வேறு பொருட்கள் உள்ளன. பெரும்பாலும் இது கேக்குகளை ஊறவைப்பதற்காக சிறப்பாக தயாரிக்கப்பட்ட சிரப் மூலம் செய்யப்படுகிறது. சிரப்பைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன், வறட்சிக்கான அடித்தளத்தை சரிபார்க்கவும், ஏனெனில் அது "ஈரமானது", குறைந்த கேரமல் நிறை தேவைப்படும். ஒரு சிறப்பு ஸ்ப்ரே பாட்டிலுடன் சிரப்பைப் பயன்படுத்துவது சிறந்த வழி. இருப்பினும், நீங்கள் வழக்கமான சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தலாம்.

ஒரு முக்கியமான விதி சூடான கேக்குகளை ஊறவைக்கக்கூடாது. சமையல் கையாளுதல்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் பிஸ்கட்களை 5-6 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும்.

எனவே, கேக்கை சரியாக என்ன, எப்படி ஊறவைப்பது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டல் "அடிப்படை"

இது எளிமையான கிளாசிக் செறிவூட்டல் ஆகும். நீங்கள் எந்த கூடுதல் பொருட்களையும் பயன்படுத்த விரும்பவில்லை என்றால், இனிப்புக்கு piquancy சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, இந்த விருப்பத்தைப் பயன்படுத்தவும். தயாரிக்க, சர்க்கரை (60 கிராம்) உடன் தண்ணீர் (150 மில்லி) கலந்து, தீ வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சிரப் சூடாகும்போது, ​​அதைப் பயன்படுத்த தயங்கவும்.

காக்னாக் (ஒயின்) உடன் பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டல்

தயாரிப்பதற்கு உங்களுக்கு 50 மில்லி மதுபானம், 150 மில்லி தண்ணீர் தேவை. 50-60 கிராம் சர்க்கரையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள் (கேக்கின் அளவைப் பொறுத்து). ஒரு பாத்திரத்தில் சர்க்கரையுடன் தண்ணீர் கலந்து, கலவையை கொதிக்க வைக்கவும். கேரமல் குளிர்ந்த பிறகு, அதில் காக்னாக் சேர்க்கப்படுகிறது. இதன் விளைவாக நிறை பயன்படுத்தப்படுகிறது, முழு சுற்றளவிலும் சமமாக விநியோகிக்கப்படுகிறது. ஒயின் கொண்ட கடற்பாசி கேக்குகளுக்கான மென்மையாக்கல் அதே கொள்கையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகிறது, 50 மில்லி காக்னாக்கிற்கு பதிலாக, அதே அளவு சிவப்பு ஒயின் சேர்க்கப்படுகிறது.

எலுமிச்சை சாறுடன்

கொடுக்க அற்புதமான சுவைகேக் எலுமிச்சையில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. எடுக்கிறார்கள் வேகவைத்த தண்ணீர்(சூடான) - 200 மில்லி, எலுமிச்சை சாறு - 75 மில்லி, 100 கிராம் தானிய சர்க்கரை. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி, சர்க்கரை சேர்த்து கரைக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் திரவத்தில் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும், பின்னர் கிளறி கேக்குகளை துலக்கவும்.

காபியுடன் கேக்கிற்கான செறிவூட்டல்

தயாரிக்க, 10 கிராம் காபி, 50 கிராம் சர்க்கரை, 250 மில்லி கொதிக்கும் நீர், 20 மில்லி ரம் (விரும்பினால்) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். முதலில், ஒரு கப் நறுமணமுள்ள வலுவான காபியை காய்ச்சவும், அதன் பிறகு குறிப்பிட்ட அளவு இனிப்பு பானத்தில் சேர்க்கப்பட்டு நன்கு கிளறவும். காபி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்ந்து, அதில் ரம் சேர்க்கப்படுகிறது. இனிப்பு திரவ வெகுஜன முற்றிலும் குளிர்ந்த பிறகு, அது ஒரு சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்பட்ட கேக்குகளுக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

பால் பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டல்

செய்முறைக்கு உங்களுக்கு 75-85 மில்லி பால், 250 கிராம் சர்க்கரை தேவை. பால் வேகவைக்கப்பட்டு, கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையுடன் மூடப்பட்டிருக்கும், பொருட்கள் கலக்கப்படுகின்றன. தயாரிக்கப்பட்ட கலவை குளிர்ந்து இனிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

செர்ரி சாறுடன்

இந்த பழம் செறிவூட்டல் சாக்லேட் மிட்டாய் மகிழ்வின் சுவையை வளப்படுத்த பயன்படுத்தப்படுகிறது. உங்களுக்கு 50 மில்லி செர்ரி சாறு, 35 கிராம் சர்க்கரை, 200 மில்லி தண்ணீர் (வேகவைத்த, குளிர்ந்த) தேவைப்படும். நீங்கள் கேக்கிற்கு ஒரு சுவாரஸ்யமான குறிப்பைச் சேர்க்க விரும்பினால், 50 மில்லி காக்னாக் சேர்க்கவும்.

செர்ரி சாறு சிறிது சூடுபடுத்தப்பட்டு, பின்னர் ஒரு இனிப்புடன் கலந்து, முழுமையான கலைப்புக்காக காத்திருக்கிறது. இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்திற்கு தண்ணீர் மற்றும் காக்னாக் சேர்க்கவும். இயக்கியபடி கலந்து பயன்படுத்தவும்.

ஜாம் பிஸ்கட் மென்மையாக்கி

செய்முறைக்கு, உங்கள் விருப்பப்படி 60 மில்லி ஜாம், 250 மில்லி தண்ணீர் மற்றும் 50 மில்லி காக்னாக் (மீண்டும், விருப்பமானது) எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் மற்றும் ஜாம் சேர்த்து, கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 1 நிமிடம் கொதிக்க வைக்கவும். கலவை வடிகட்டி மற்றும் பெர்ரி நீக்கப்பட்டது. குழம்பு குளிர்ந்து, ஊற்றப்படுகிறது மது பானம். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜன இனிப்புக்கு பயன்படுத்தப்படுகிறது.

நீங்கள் ஜாம் பதிலாக அதை பயன்படுத்தினால் புதிய பெர்ரி, நீங்கள் சிறந்த பெர்ரி கேரமல் கிடைக்கும், இது எந்த இனிப்புக்கும் சாறு சேர்க்கும்.

நாங்கள் அளவைக் கணக்கிடுகிறோம்

கேரமல் வெகுஜனத்தின் அளவைக் கணக்கிடுவதற்கு முன், நீங்கள் வேகவைத்த பொருட்களை எடைபோட வேண்டும். பிஸ்கட் மற்றும் மென்மையாக்கியின் விகிதம் 1:1/2 ஆகும். மாவு தயாரிப்பு 600 கிராம் எடையுள்ளதாக இருந்தால், உங்களுக்கு 300 கிராம் இனிப்பு சிரப் தேவைப்படும், "ஈரமான" இனிப்புக்கு, 1: 0.8 என்ற விகிதத்தைப் பயன்படுத்தவும்.
மிட்டாய் மகிழ்ச்சியைத் தயாரிக்கும் போது புதிய பழங்கள் அல்லது பெர்ரிகளைப் பயன்படுத்தினால், அளவு குறைகிறது.

எப்படி விநியோகிப்பது?

மாவு தயாரிப்பை சிரப்புடன் சரியாக ஊறவைக்க, சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தவும்.

கேரமல் கலவையை சமமாகப் பயன்படுத்துவது மிகவும் வசதியானது. மெல்லிய கேக்குகள், குறைந்த அளவு இனிப்பு வெகுஜன தேவைப்படும். பல அடுக்குகளைக் கொண்ட ஒரு மாவு தயாரிப்புக்கு, பின்வரும் ஆலோசனை பயன்படுத்தப்படுகிறது: கீழே உள்ள கேக் சிறிது கிரீஸ் செய்யப்படுகிறது, அடுத்தது இன்னும் கொஞ்சம், மற்றும் பல.

உங்களின் சொந்த உற்பத்தி ரகசியங்கள் இருந்தால், கருத்துகளில் அவற்றைப் பகிரவும். அதை இழக்காமல் இருக்க, உங்கள் "பிடித்தவைகளில்" செய்முறையைச் சேர்க்கவும்!

கேக் மற்றும் பேஸ்ட்ரிகளில் மிகவும் சுவையான விஷயம் என்ன? நிச்சயமாக, கிரீம். ஆனால் கேக் செறிவூட்டல் ஒரு பெரிய பாத்திரத்தை வகிக்கிறது முக்கிய பங்கு. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, செறிவூட்டல் இல்லாமல், கேக் வெறுமனே உலர்ந்ததாக இருக்கும், இது உங்களுக்கு பிடித்த பேஸ்ட்ரிகளை கணிசமாக அழிக்கும். இந்த துணைப்பிரிவில் தான் மிகவும் சுவையானது மற்றும் அசாதாரண சமையல்கிரீம்கள் மற்றும் செறிவூட்டல்கள் இனிப்பு சுவையை வெறுமனே மறக்க முடியாததாக மாற்றும். கடற்பாசி கேக்குகள் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி மிகவும் சுவையாகவும் மென்மையாகவும் கருதப்படுகின்றன. மற்றும் பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டல் முக்கிய விஷயம். இருப்பினும், கடைபிடிக்க வேண்டியது அவசியம் சரியான விகிதங்கள்சமையல் செயல்பாட்டின் போது, ​​இல்லையெனில் கேக் உலர்ந்ததாகவோ அல்லது மிகவும் ஊறவைத்ததாகவோ இருக்கலாம், இது மிகவும் நன்றாக இருக்காது. கேக்குகளுக்கான செறிவூட்டல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும். இது அனைத்தும் உங்கள் விருப்பம் மற்றும் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்தது. இது காபி செறிவூட்டல், பால், தேன் மற்றும் பெரும்பாலும் பல இல்லத்தரசிகள் செறிவூட்டலுக்கு சிரப்பைப் பயன்படுத்துகின்றனர். செர்ரி, வெண்ணிலா, காக்னாக், ரம் மற்றும் ஆரஞ்சு ஆகியவை செறிவூட்டலுக்கான மிகவும் பிரபலமான சிரப் ஆகும். கேக் கிரீம் ரெசிபிகளைப் பொறுத்தவரை, உங்கள் இனிப்பை நேர்த்தியாகவும், நறுமணமாகவும், மறக்க முடியாததாகவும் மாற்றும் கிரீம் சரியாகக் கிடைக்கும். எடுத்துக்காட்டாக, மஸ்கார்போன் கிரீம் பிரபலமான இத்தாலிய டிராமிசு கேக்கின் ஒருங்கிணைந்த பகுதியாகும், இது மாறிவிடும், இது வீட்டில் சுயாதீனமாக தயாரிக்கப்படலாம். நெப்போலியன் கிரீம், புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம் மற்றும் கஸ்டர்ட் செய்முறையை எளிதாக தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு செய்முறையையும் இங்கே காணலாம். மற்றும் புகைப்படங்களுடன் கூடிய கிரீம் ரெசிபிகள் தயாரிப்பு செயல்முறையை பெரிதும் எளிதாக்கும். க்ரீம் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த சில சமையல் குறிப்புகளின் மூலம், நீங்கள் எளிதாக வீட்டில் கிரீம் தயார் செய்து, உங்கள் குடும்பத்தை மகிழ்ச்சியுடன் மகிழ்விக்கலாம் சுவையான இனிப்புகள். மற்றும் நினைவில், மட்டும் வீட்டில் பேக்கிங்மறக்க முடியாத பல அனுபவங்களை தர முடியும்.

16.07.2018

கேக்கிற்கான சார்லோட் கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய், சர்க்கரை, பால், முட்டை, காக்னாக், வெண்ணிலின்

இன்று நான் உங்களுக்கு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று கூறுவேன் சுவையான கிரீம்கேக்கிற்கான சார்லோட். இது மிகவும் எளிதானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் வெண்ணெய்,
- 108 கிராம் சர்க்கரை,
- 150 மி.லி. பால்,
- 1 முட்டை,
- 1 டீஸ்பூன். காக்னாக்,
- 1 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலா சர்க்கரை.

02.05.2018

கேக்குகளை பூசுவதற்கு வெள்ளை சாக்லேட் கனாச்சே

தேவையான பொருட்கள்:சாக்லேட், கிரீம், வெண்ணெய்

கேக் மீது தூறல் போட பேஸ்ட்ரி சமையல்காரர்களால் கனாச்சே பயன்படுத்தப்படுகிறது. அத்தகைய சுவையான மற்றும் அழகான சாக்லேட் வெகுஜனத்தைத் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல, அது பரவாது மற்றும் வெறுமனே அழகாக இருக்கிறது. அதை நீங்களே வீட்டில் எப்படி செய்வது என்று பாருங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 210 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்,
- 50 மி.லி. கிரீம்,
- 25 கிராம் வெண்ணெய்.

24.04.2018

எலுமிச்சை தயிர்

தேவையான பொருட்கள்:எலுமிச்சை, சர்க்கரை, முட்டை, தண்ணீர், வெண்ணெய்

எலுமிச்சை தயிர் என்பது நான் கேக்குகள், சீஸ்கேக்குகள் அல்லது ஐஸ்கிரீம் மீது ஊற்றுவதற்கு ஒரு கிரீம் ஆகும். இந்த கிரீம் சுவை சிறந்த மற்றும் புத்துணர்ச்சியூட்டும். அத்தகைய கிரீம் தயாரிப்பது உங்களுக்கு கடினமாக இருக்காது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 எலுமிச்சை,
- ஒரு கண்ணாடி சர்க்கரை,
- 4 முட்டைகள்,
- 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
- 50 கிராம் வெண்ணெய்.

23.04.2018

வெள்ளை சாக்லேட் கனாச்சே

தேவையான பொருட்கள்:சாக்லேட், கிரீம், வெண்ணெய்

வெள்ளை சாக்லேட்டிலிருந்து ஒரு சுவையான கனாச் செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன். இந்த கனாச்சே மூலம் உங்கள் கேக்கை அழகாக அலங்கரிக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் வெள்ளை சாக்லேட்;
- 200 கிராம் கிரீம்;
- 35 கிராம் வெண்ணெய்.

29.03.2018

மஸ்கார்போன் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:மஸ்கார்போன், அமுக்கப்பட்ட பால், கிரீம், வெண்ணிலின்

ஒரு கேக் அல்லது பேஸ்ட்ரியின் பாதி வெற்றி நல்ல கிரீம் ஆகும். அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் மஸ்கார்போன் கிரீம் தயாரிக்க நாங்கள் பரிந்துரைக்கிறோம் - இது எவ்வளவு சுவையாக மாறும் என்பதை நீங்கள் கற்பனை செய்து கூட பார்க்க முடியாது! அதை எப்படி செய்வது என்பது பற்றிய அனைத்து விவரங்களையும் எங்கள் செய்முறையில் காணலாம்.
தேவையான பொருட்கள்:
- 250 கிராம் மஸ்கார்போன்;
- 3-4 டீஸ்பூன். அமுக்கப்பட்ட பால்;
- 150 மில்லி கனரக கிரீம் (30-33%);
- ருசிக்க வெண்ணிலா சாறு.

26.03.2018

கஸ்டர்ட் புரத கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:முட்டை, தண்ணீர், சர்க்கரை, வெண்ணிலின், எலுமிச்சை

நீங்கள் ஒரு கேக் செய்ய விரும்பினால் மற்றும் என்ன வகையான கிரீம் செய்ய வேண்டும் என்று தெரியவில்லை என்றால், இதை மிகவும் சுவையாக செய்ய நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன் கஸ்டர்ட். உங்களுக்காக கிரீம் செய்முறையை விரிவாக விவரித்துள்ளேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 2 முட்டைகள்,
- 40 மி.லி. தண்ணீர்,
- 150 கிராம் சர்க்கரை,
- 1 டீஸ்பூன். வெண்ணிலா சர்க்கரை,
- எலுமிச்சை.

15.02.2018

"தேன் கேக்" க்கான கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:புளிப்பு கிரீம், அமுக்கப்பட்ட பால்

நான் அடிக்கடி ஒரு தேன் கேக் செய்கிறேன், பெரும்பாலும் நான் அதை புளிப்பு கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் இந்த கிரீம் கொண்டு மூடுகிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 200 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 250 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால்.

15.02.2018

பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டல்

தேவையான பொருட்கள்:தண்ணீர், சர்க்கரை

இன்று நாம் பிஸ்கட்டுக்கான செறிவூட்டலை தயார் செய்வோம். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 6 டீஸ்பூன். தண்ணீர்,
- 4 டீஸ்பூன். சஹாரா

10.02.2018

கேக்கிற்கான கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பால் கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:கிரீம், தூள் சர்க்கரை, அமுக்கப்பட்ட பால், வெண்ணிலின்

கிரீம் மற்றும் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து கேக்கிற்கு மிகவும் சுவையான கிரீம் தயார் செய்ய நான் பரிந்துரைக்கிறேன். செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் விரைவானது.

தேவையான பொருட்கள்:

- 350 மி.லி. கிரீம்;
- 50 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்;
- வெண்ணிலின் அல்லது வெண்ணிலா சாறு.

29.01.2018

வெண்ணெய் கிரீம் "Pyatiminutka"

தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை, பால், வெண்ணிலின்

வெண்ணெய் மற்றும் வேகவைத்த பாலில் இருந்து கேக்கிற்கு மிகவும் சுவையான கிரீம் கிடைக்கும். இது சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய பெயரையும் கொண்டுள்ளது - "ஐந்து நிமிடம்". முயற்சிக்கவும், நீங்கள் நிச்சயமாக விரும்புவீர்கள்!

தேவையான பொருட்கள்:
- 250 கிராம் வெண்ணெய்;
- 200 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
- 100 மில்லி வேகவைத்த பால்;
- 2 கிராம் வெண்ணிலின்.

27.01.2018

கேக்கிற்கான கேரமல் கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:கிரீம், தண்ணீர், சர்க்கரை, வெண்ணிலின்

கேரமல் கிரீம் கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையின் அடிப்படையில் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஒரு மென்மையான அமைப்பு மற்றும் மிகவும் உள்ளது மென்மையான சுவை, இது எந்த கேக்கிற்கும் எந்த கேக் லேயர்களுடனும் நன்றாக செல்கிறது. அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், எங்கள் செய்முறை உங்களுக்கு உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- 800 மில்லி கிரீம்;
- 2 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
- 200 கிராம் சர்க்கரை;
- 0.5 தேக்கரண்டி. வெண்ணிலின்.

06.01.2018

கேக்கிற்கான ரவை கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:கிரீம், சர்க்கரை, ரவை, சிட்ரஸ் தூள், வெண்ணெய், உப்பு

கேக்கிற்கு நிறைய கிரீம்கள் உள்ளன, அவை அனைத்தும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் இன்று நாங்கள் ரவை கேக் கிரீம் தயார் செய்வோம், இது நீங்கள் இதுவரை முயற்சி செய்யவில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

- 260 மி.லி. கிரீம்;
- 120 கிராம் சர்க்கரை;
- 45 கிராம் ரவை;
- 10 கிராம் சிட்ரஸ் தலாம் தூள்;
- 230 கிராம் வெண்ணெய்;
- ஆரஞ்சு சாறு;
- உப்பு.

04.01.2018

கேக்கிற்கு சர்க்கரையுடன் தடிமனான புளிப்பு கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:புளிப்பு கிரீம், புளிப்பு கிரீம் தடிப்பாக்கி, சர்க்கரை

புளிப்பு கிரீம் எப்போதும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். ஆனால் பெரிய மதிப்புஅது எவ்வளவு தடிமனாக மாறுகிறது. சில நேரங்களில் புளிப்பு கிரீம் நன்றாக அடிக்காது மற்றும் கிரீம் திரவமாக வெளியேறுகிறது. எப்பொழுதும் தடிமனான, தடித்த கிரீம் பெறுவது எப்படி என்பதை எங்கள் செய்முறை உங்களுக்குக் கற்பிக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- புளிப்பு கிரீம் - 0.5 லிட்டர்;
- புளிப்பு கிரீம் தடிப்பாக்கி - 1 பாக்கெட் (12 கிராம்);
- சர்க்கரை - 1 கண்ணாடி.

17.12.2017

உண்மையான ஐஸ்கிரீம் போன்ற கேக்கிற்கான கிரீம் "ஐஸ்கிரீம்"

தேவையான பொருட்கள்:புளிப்பு கிரீம், வெண்ணிலின், சர்க்கரை, முட்டை, மாவு, வெண்ணெய்

நான் சமீபத்தில் தான் கேக்குகளுக்கு "ஐஸ்கிரீம்" பயன்படுத்த ஆரம்பித்தேன், ஏனெனில் இது தயாரிப்பது எளிதானது அல்ல. ஆனால் அதை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டால், மிகவும் சுவையான இனிப்புகளை தயாரிப்பதில் நீங்கள் உண்மையான குருவாக மாறுவீர்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 175 கிராம் புளிப்பு கிரீம்,
- 2 கிராம் வெண்ணிலின்,
- 55 கிராம் சர்க்கரை,
- 1 முட்டை,
- ஒன்றரை டீஸ்பூன். மாவு,
- 60 கிராம் வெண்ணெய்.

10.11.2017

எண்ணெய் கிரீம்

தேவையான பொருட்கள்:வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை

எந்த கேக்கிலும் மிக முக்கியமான விஷயம் அடுக்குகள் மற்றும் கிரீம், நிச்சயமாக. இது வித்தியாசமாக இருக்கலாம் - புளிப்பு கிரீம், கஸ்டர்ட் ... இது மிகவும் சுவையாக மாறும் வெண்ணெய் கிரீம். இது மிகவும் எளிமையாக தயாரிக்கப்படுகிறது, எனவே மிகவும் புதிய இல்லத்தரசி கூட அதை கையாள முடியும். எங்கள் செய்முறை அவளுக்கு உதவும்.

தேவையான பொருட்கள்:
- வெண்ணெய் - 200 கிராம்;
- தூள் சர்க்கரை - 200 கிராம்.

உங்கள் சமையல் திறன்களை அனைவருக்கும் நிரூபிக்க மற்றும் தனிப்பட்ட முறையில் உங்களை ஒரு திறமையான பேஸ்ட்ரி செஃப் என நிலைநிறுத்த, நீங்கள் சமைக்க வேண்டும் கடற்பாசி கேக். ஒரு மலை உணவைப் பாழாக்கி, நாங்கள் இறுதியாக செழிப்பான கேக்குகளை அடைந்தோம், இப்போது நாங்கள் எதிர்கொள்கிறோம் புதிய பணி- ஒரு கடற்பாசி கேக்கை தாகமாக செய்வது மற்றும் அதற்கான செறிவூட்டலை எவ்வாறு தயாரிப்பது. பொதுவாக, இனிப்பு வேகவைத்த பொருட்களுக்கு இந்த சேர்க்கையின் பங்கு மிகவும் விரிவானது: இது தயாரிப்பை ஈரப்பதமாக்குகிறது மற்றும் அதை மேலும் நறுமணமாக்குகிறது, சில சுவை குறிப்புகளை அளிக்கிறது.

பிஸ்கட்டை ஏன் ஊற வைக்க வேண்டும்?

கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு பிஸ்கட் தலைசிறந்த படைப்பும் "ஈரமான" செயலாக்கத்திற்கு உட்படுத்தப்பட வேண்டும். இது முதலில், உலர்ந்த கேக், பை அல்லது பாபா மீது மூச்சுத் திணறல் தேவையிலிருந்து சாப்பிடுபவர்களை விடுவிக்க அனுமதிக்கிறது. இரண்டாவதாக, இதுபோன்ற நடவடிக்கைகள் தயாரிப்பின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிப்பதை சாத்தியமாக்குகின்றன, மூன்றாவதாக, பிஸ்கட் செறிவூட்டலுக்கான சிரப் மிட்டாய்களின் சுவையை மிகவும் பணக்காரமாகவும் துடிப்பாகவும் மாற்றும், மேலும் முட்டையின் நறுமணத்தை மறைக்கும் திறன் கொண்டது. , உங்களுக்கு தெரியும், முட்டைகள் மிகவும் ஈர்க்கக்கூடிய எண்ணிக்கையில் உள்ளன.

பேக்கிங்கிற்கான நறுமண திரவங்களின் தேர்வைப் புரிந்து கொள்ள, முதலில் எங்கள் இனிப்புக்கான நிரப்புதலை நீங்கள் தீர்மானிக்க வேண்டும். எதிர்காலத்தில் கிரீம் லேயர்களுடன் கூடிய விருப்பங்களைக் கருத்தில் கொண்டால், இந்த விஷயத்தில் "ஈரமான" கேள்வியில் எங்கள் தேர்வு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி சிரப் ஆகும்: வெண்ணிலா, காக்னாக், பால், தேன் மற்றும் காபி.

கன்ஃபிசர்கள், ஜாம்கள், ஜாம்கள் மற்றும் பிற பழங்கள் மற்றும் பெர்ரி இனிப்பு வெகுஜனங்கள் நிரப்பியாகப் பயன்படுத்தப்படும் தயாரிப்புகளுக்கு, பழம், சர்க்கரை மற்றும் ஆல்கஹால் சிரப்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது.

இருப்பினும், மீண்டும், "வெட்டுகள் இல்லாமல்" ஒரு முழு அளவிலான தயாரிப்பு, எடுத்துக்காட்டாக, ரம்-பாபா அல்லது கேக் போன்ற அந்த சுவையான உணவுகள் குறித்து நியாயமான கேள்வி எழலாம். இந்த வழக்கில், ஒரு உன்னதமான அல்லது சாக்லேட் கடற்பாசி கேக் ஊற நல்லது என்ன? காக்னாக் மற்றும் ரம் செறிவூட்டல் மிகவும் உலகளாவிய மாய்ஸ்சரைசராகக் கருதப்படுகிறது, எனவே நீங்கள் அதை அத்தகைய "பன்கள்" மற்றும் கேக்கிற்கு கூட பயன்படுத்தலாம். கூடுதலாக, காபி, தேன் மற்றும் சர்க்கரை உட்செலுத்துதல் பழம் சிரப்களைப் போலவே அவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலாக இருக்கும்.

பிஸ்கட் ஊறவைக்கும் செய்முறைகள்

இளம் பேஸ்ட்ரி செஃப் பாடத்தை எடுக்கும்போது, ​​ஈரப்பதமாக்குதல் பற்றிய பாடத்தை நாம் கற்றுக்கொள்ள வேண்டும் கடற்பாசி கேக்குகள், இல்லையெனில் நமது முந்தைய முயற்சிகள் மற்றும் சாதனைகள் அனைத்தும் வீணாகிவிடும். இதைச் செய்ய, பல்வேறு சிரப்களைத் தயாரிப்பதற்கான விருப்பங்களை நாம் விரிவாக அறிந்து கொள்ள வேண்டும்.

பொதுவாக, நீங்கள் அதிகம் தொந்தரவு செய்ய விரும்பவில்லை என்றால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட பிஸ்கட்டுக்கான கிளாசிக் சர்க்கரை செறிவூட்டலை அடிப்படையாகப் பயன்படுத்தலாம், 4:6 என்ற விகிதத்தில் எடுத்து இனிப்பு படிகங்கள் வரை வேகவைக்கலாம். முற்றிலும் கரைந்து, இந்த காபி தண்ணீரை அடிப்படையாகக் கொண்டு, தேவையான செறிவூட்டலைப் பெற நறுமண சேர்த்தல்களைச் சேர்க்கவும்.

ஒரு எளிய சிரப் தயாரிக்க, நீங்கள் வெண்ணிலா அல்லது எலுமிச்சை சாற்றை சுவையாகப் பயன்படுத்தலாம். இருப்பினும், நாங்கள் எளிதான வழிகளைத் தேடவில்லை, எனவே ஒரு தனிப்பட்ட செய்முறையின் படி கண்டிப்பாக ஒவ்வொரு ஈரமாக்கும் நிலைத்தன்மையையும் தயாரிப்போம்.

இருப்பினும், நறுமண திரவத்தை காய்ச்சுவது போதாது; பிஸ்கட் செயலாக்கத்திற்கான தொழில்நுட்ப அளவுருக்களுக்கு இணங்க வேண்டியது அவசியம். உதாரணமாக, மிகவும் முக்கியமான அம்சம்முடிக்கப்பட்ட வேகவைத்த பொருட்களை ஈரமாக்குவதற்கு முன் வைத்திருக்கும் நேர ஆட்சிக்கு இணங்க வேண்டும், இது சுமார் ஏழு மணி நேரம் ஆகும். பொறுமை உங்கள் வலுவான புள்ளியாக இல்லாவிட்டால், எதிர்கால கேக்கை முன்கூட்டியே ஈரப்படுத்துவதன் மூலம் நீங்கள் இன்னும் "பாவம்" செய்தால், ஐயோ, கேக்குகள் வீழ்ச்சியடையும் என்று அச்சுறுத்துகின்றன, மேலும் தயாரிப்பு அதன் கவர்ச்சியை இழக்கிறது, மேலும் சுவை பண்புகள் கணிசமாக "பாதிக்கப்படுகின்றன". .

கூடுதலாக, நறுமணக் கரைசலைப் பயன்படுத்துவதற்கான செயல்முறை முக்கியமானது. ஆனால் முதல் விஷயங்கள் முதலில். முதலில், மிகவும் பிரபலமான சிரப்புகளுக்கான சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி சுருக்கமாகப் பார்ப்போம்.

காக்னாக் உடன் சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான காக்னாக் மற்றும் ரம் செறிவூட்டல்

• தானிய சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 6 டீஸ்பூன்;
• காக்னாக் - 2 டீஸ்பூன். அல்லது ரம் 1 டீஸ்பூன்;

சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரை சூடாக்கி, சிரப் உருவாகும் வரை சிறிது கொதிக்க வைக்கவும், பின்னர் கஷாயத்தை அணைத்து, அதில் ஆல்கஹால் சேர்க்கவும். கூறப்பட்ட விகிதத்தில் இருந்து, வெளியீடு 300 கிராம் செறிவூட்டல் ஆகும்.

ஆல்கஹால் இல்லாமல் ஸ்ட்ராபெரி ஸ்பாஞ்ச் கேக் செறிவூட்டல்

• ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் - 300 கிராம்;
• தண்ணீர் - 320 கிராம்;
• தானிய சர்க்கரை - 50 கிராம்;

தயாரிப்பு:

வழக்கமாக, அத்தகைய பிஸ்கட் "மாய்ஸ்சரைசர்" ஆல்கஹால் கொண்ட பானங்களைச் சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் ஒவ்வொரு பெற்றோரும் தங்கள் சந்ததியினருக்கு அத்தகைய கேக்கை உண்ணத் துணிய மாட்டார்கள், எனவே நாங்கள் பாதிப்பில்லாத "நிதானமான" சிரப்பை தயாரிப்போம்.

நாங்கள் ஒரு ஜூஸர் மூலம் ஸ்ட்ராபெர்ரிகளை அனுப்புகிறோம். இதன் விளைவாக வரும் கேக்கை சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீரில் கலந்து, குறைந்த வெப்பத்தில் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வடிகட்டி மற்றும் ஸ்ட்ராபெரி சாறுடன் கலக்கவும். நறுமண திரவத்தை மீண்டும் 3 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைத்து குளிர்விக்கவும்.

பிஸ்கட்டுக்கான காபி செறிவூட்டல்

தேவையான பொருட்கள்:

• இயற்கை தரையில் காபி - 2 டீஸ்பூன்;
• தானிய சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 250 மிலி;
• காக்னாக் அல்லது காபி மதுபானம் - 1 டீஸ்பூன்;

பிஸ்கட்டை செறிவூட்டுவதற்கு காபி சிரப் தயாரித்தல்:

சர்க்கரையை 125 மில்லி தண்ணீரில் கலந்து மணல் தானியங்கள் முழுவதுமாக கரைக்கும் வரை சூடாக்க வேண்டும், இனிப்பு திரவம் கொதித்தவுடன், அதை அணைக்கவும். இப்போது மீதமுள்ள தண்ணீரில் காபி காய்ச்சவும், கொதித்த பிறகு, டர்க்கை 20 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், இதனால் குழம்பு காபி நறுமணத்துடன் நிறைவுற்றது மற்றும் சிறிது குளிர்ச்சியடையும். ஒதுக்கப்பட்ட நேரத்திற்குப் பிறகு, வலுவான பானத்தை வடிகட்டி, குளிர்ச்சியாகவும், காக்னாக் மற்றும் சிரப்புடன் கலக்கவும்.

அமுக்கப்பட்ட பாலுடன் பிஸ்கட்டுக்கான பால் செறிவூட்டல்

ஒரு பிஸ்கட்டுக்கான எளிமையான செறிவூட்டல் அமுக்கப்பட்ட பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. ஒரு குழந்தை கூட இந்த பணியை சமாளிக்க முடியும். நீங்கள் செய்ய வேண்டியது ஒரு ஜாடி இனிப்பு, கெட்டியான பாலை 750 மில்லி கொதிக்கும் நீரில் நீர்த்துப்போகச் செய்து, எல்லாவற்றையும் வெண்ணிலா அல்லது இலவங்கப்பட்டையுடன் சேர்த்து, குளிர்ந்து கேக்குகளை பதப்படுத்தவும்.

உங்களிடம் வீட்டில் ஆயத்த அமுக்கப்பட்ட பால் இல்லையென்றால், ஒரு கொதி நிலைக்கு (2-3 டீஸ்பூன்.) மற்றும் 1 டீஸ்பூன் கொண்டு வரும் பாலில் இருந்து செறிவூட்டலைத் தயாரிக்கலாம். தானிய சர்க்கரை.

கடற்பாசி கேக்கிற்கான ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை செறிவூட்டல்

அனைத்து கவர்ச்சியான பழங்களிலும், மிகவும் நறுமணமுள்ளவை, நிச்சயமாக, சிட்ரஸ்கள், இது பார்க்க எளிதானது. எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு கடற்பாசி கேக்கை ஊறவைப்பதற்கான ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை சிரப் தயாரிப்பதற்கான சிறந்த செய்முறை இங்கே உள்ளது. இரண்டு பழங்களுக்கும், சமையல் முறை ஒரே மாதிரியானது, ஒரே வித்தியாசம் சாறு தேர்வில் உள்ளது.

தேவையான பொருட்கள்:

• புதிதாக பிழிந்த ஆரஞ்சு (எலுமிச்சை) சாறு - ½ டீஸ்பூன்;
• நறுக்கிய எலுமிச்சை சாறு - 1 தேக்கரண்டி;
• நறுக்கிய 1 ஆரஞ்சு பழம்;
• தானிய சர்க்கரை - ¼ டீஸ்பூன்;

தயாரிப்பு:

சிட்ரஸ் பழங்களின் தோல்களை அரைக்கும் முன், கொதிக்கும் நீரில் 15 நிமிடம் ஊறவைத்தால் கசப்பு நீங்கும்.

அனைத்து பொருட்களையும் ஒரு பாத்திரத்தில் கலந்து தீயில் வைக்கவும், அங்கு இந்த நறுமண மகிமை அனைத்தும் குறைந்தபட்ச வெப்பநிலையில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்கும். இதற்குப் பிறகு, தோலில் இருந்து கேக்கைப் பிரித்தெடுக்க கஷாயத்தை வடிகட்டுகிறோம், அதை குளிர்வித்து அதன் நோக்கத்திற்காக பயன்படுத்துகிறோம்.

பிஸ்கட்டுக்கான தேன் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் செறிவூட்டல்

தேன் சிரப் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கலவையானது எவ்வளவு மகிழ்ச்சிகரமானது, இந்த செறிவூட்டல் மிட்டாய்க்கு ஒரு மந்திர சுவையையும் விவரிக்க முடியாத மென்மையையும் தருகிறது.

இந்த கலவையை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, நீங்கள் ஒரு சிறிய அளவு தண்ணீரில் தேனை நீர்த்துப்போகச் செய்ய வேண்டும், தேனீ அமிர்தத்தின் நிலைத்தன்மையின் அடிப்படையில் விகிதாச்சாரத்தை தேர்ந்தெடுக்க வேண்டும். இது மிகவும் திரவமாக இருந்தால், ஒவ்வொரு 2 தேக்கரண்டிக்கும். தயாரிப்பு 1 டீஸ்பூன் இருக்க வேண்டும். தண்ணீர், செறிவூட்டல் ஓரளவு தடிமனாக இருக்க வேண்டும்.

கேக்குகளை ஈரப்படுத்திய பிறகு, இப்போது அவற்றை கிரீம் கொண்டு கிரீஸ் செய்ய வேண்டும், இது புளிப்பு கிரீம் உடன் ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரையை கலந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

ஜாம் ஸ்பாஞ்ச் கேக்கிற்கான செறிவூட்டல்

ஜாம் அநேகமாக ஒவ்வொரு வீட்டிலும் கிடைக்கும், மேலும் கார்ல்சனின் இந்த விருப்பமான தயாரிப்பிலிருந்து, சில நிமிடங்களில் நீங்கள் ஒரு சிறந்த சிரப்பை உருவாக்கலாம், இது வெண்ணெய் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் உடன் சரியாக செல்கிறது. மேலும், எதிர்கால செறிவூட்டலுக்கான சுவைகளின் அற்புதமான தேர்வு எங்களிடம் உள்ளது: ராஸ்பெர்ரி, கருப்பட்டி, ப்ளாக்பெர்ரி, பீச் அல்லது ஆப்ரிகாட் ... எளிமையான இல்லத்தரசியின் சரக்கறை எதுவாக இருந்தாலும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• பழம் மற்றும் பெர்ரி வெகுஜன அரை கண்ணாடி;
• 1 டீஸ்பூன். தண்ணீர்;
• 2 டீஸ்பூன். தானிய சர்க்கரை;

தயாரிப்பு:

1. ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஜாம், தண்ணீர் மற்றும் மணல் கலந்து, அது கொதிக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும்.
2. அடுப்பிலிருந்து கஷாயத்தை அகற்றிய பிறகு, நாம் அதை வடிகட்டி குளிர்விக்க வேண்டும்.

பிஸ்கட்டுக்கான செர்ரி செறிவூட்டல்

• செர்ரி சாறு - 80-100 மில்லி;
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன்;
• செர்ரி மதுபானம் - 3 டீஸ்பூன்;

இந்த சிரப்பை வேகவைக்க தேவையில்லை, அனைத்து கூறுகளையும் ஒன்றிணைத்து, சர்க்கரை கரைக்கும் வரை கலக்கவும், பின்னர் 250 மில்லி அளவுக்கு தண்ணீர் சேர்க்கவும்.

சிரப் அல்லது காக்னாக் மூலம் பிஸ்கட்டை சரியாக ஊறவைப்பது எப்படி

தங்கள் விருப்பப்படி சிரப்பைத் தயாரித்து, பலர் அவசரமாக பிஸ்கட் மாஸ்டர்பீஸுக்கு விரைந்து சென்று அதில் திரவத்தை ஊற்றத் தொடங்குகிறார்கள், நீங்கள் அதை எவ்வளவு அதிகமாக ஊறவைக்கிறீர்களோ, கேக் சுவையாகவும் ஜூசியாகவும் இருக்கும் என்று தவறாக நம்புகிறார்கள்.

இது தாகமாக மாறும் என்று நீங்கள் வாதிட முடியாது, குறிப்பாக உங்கள் பார்வை ஒரு உண்மையான பிஸ்கட் "பிளாட்டர்" மீது தங்கியிருக்கும் போது, ​​இது தட்டில் இனிப்பு திரவத்தின் முழு குட்டையையும் விட்டுச்செல்கிறது, மேலும் மிட்டாய் "அசுரன்" குறைந்தது "சோர்வாக" இருக்கும். மற்றும் பக்கத்தில் சரிந்து கொள்ள விரும்புகிறார். படம், இது ஒரு இனிமையானது அல்ல, குறிப்பாக அழகான, சமமான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற கேக்குகளை அடைவதில் நாம் பின்பற்றிய இந்த முழு முட்கள் நிறைந்த பாதையையும் நினைவில் வைத்துக் கொண்டால், அது கவனிக்கப்பட வேண்டும்.

நிறுத்து, நிறுத்து, நிறுத்து, உங்கள் பொறுமையின்மையைக் கட்டுப்படுத்துங்கள், ஏனென்றால் நாங்கள் எங்கள் காவியத்தின் இறுதிக் கோட்டை நெருங்கிவிட்டோம். மற்றும் முடிவு பிரமிக்க வைக்கும் வகையில், இல் ஒரு நல்ல வழியில், பின்னர் நீங்கள் வழிமுறைகளைப் பின்பற்ற வேண்டும், இது பிஸ்கட்டை சரியாக ஊறவைப்பது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும்.

1. கேக்குகளின் நிலையைத் தீர்மானிப்பதே எங்களுக்கான முதன்மை பணி, அதாவது அவை உலர்ந்ததா அல்லது ஈரமானதா என்பதை நாம் மதிப்பீடு செய்ய வேண்டும், மேலும் கண்காணிப்பு முடிவுகளிலிருந்து நமக்குத் தேவையான சிரப்பின் அளவு குறித்து ஒரு முடிவை எடுக்கலாம். "பட்டாசுகளுக்கு" நாங்கள் அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறோம், "மர பேன்களுக்கு" - குறைவாக.
2. இரண்டாவது புள்ளி செறிவூட்டலைப் பயன்படுத்துவதற்கான முறை. நிச்சயமாக, மிகவும் சிறந்த வழிகேக்கின் இருபுறமும் ஒரு ஸ்ப்ரே பாட்டிலுடன் சிரப்பை தெளிக்க வேண்டும். இருப்பினும், அனைவருக்கும் அத்தகைய சாதனம் இல்லை, எனவே பிஸ்கட் மீது திரவத்தை கவனமாக விநியோகிப்போம், ஒரு டீஸ்பூன் சிறிது சிறிதாகப் பயன்படுத்துகிறோம்.
   மிக முக்கியமான விஷயம் செயலாக்கத்தின் சீரான தன்மை, இல்லையெனில் உலர்ந்த நொறுக்குத் தீனிகள் ஒரு பக்கத்தில் விழுந்து, நயாகரா நீர்வீழ்ச்சி மறுபுறம் கொட்டினால் அது முற்றிலும் மோசமாக இருக்கும். சிரப்பில் நனைத்த சிலிகான் தூரிகையைப் பயன்படுத்தி எதிர்கால கேக்கை ஈரப்படுத்தலாம்.
3. கடைசியாக ஒன்று. செறிவூட்டலுடன் முழுமையான சிகிச்சைக்குப் பிறகு, பிஸ்கட்டை ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்க வேண்டும் (சுமார் 6 மணி நேரம்). இயற்கையாகவே, குளிர்சாதன பெட்டியில் மிதக்கும் அதிகப்படியான நறுமணம் எங்கள் தயாரிப்பில் ஒட்டாமல் இருக்க அதை தொகுக்க வேண்டும்.

உங்களுக்காக எந்த சிரப்பைத் தேர்வு செய்கிறீர்கள் என்பது அனைவரின் ரசனைக்குரிய விஷயம், முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், உண்மையான மிட்டாய்களைப் போலவே, நாங்கள் இப்போது ஒரு பிஸ்கட்டுக்கு எந்த செறிவூட்டலையும் தயார் செய்து அதை சரியாகப் பயன்படுத்தலாம்.