கிளாசிக் செய்முறை மற்றும் சாக்லேட் பை படி சுவையான பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான சிறந்த சமையல் வகைகள்

வணக்கம் என் அன்பான வாசகர்களே! எனக்கு சமீபத்தில் சில அற்புதமான சுவையான டோனட்ஸ் நினைவுக்கு வந்தது. ஆம், எளிமையானவை அல்ல, ஆனால் பாலாடைக்கட்டியிலிருந்து! ஒரு காலத்தில், நான் நீச்சலில் சேர்த்த விளையாட்டுப் பள்ளிக்கு அருகில் இவை விற்கப்பட்டன, அதனால் நான் உடல் எடையைக் குறைக்கலாம். நான் மிகவும் விடாமுயற்சியுடன் நீந்தினேன், பின்னர் "கஃபே" க்குச் சென்று, சர்க்கரை தூள் தெளிக்கப்பட்ட அற்புதமான சுவையான தயிர் உருண்டைகளை ஆர்வத்துடன் சாப்பிட்டேன். அவள் இந்த செல்வத்தை பாலுடன் இனிப்பு காபியால் கழுவினாள். பிடிக்கவும் - எண்ணெயில் பொரித்த பாலாடைக்கட்டி உருண்டைகள்!

துரோகமான சுவையான பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் இருந்தபோதிலும், நான் இன்னும் எடை இழந்தேன். நான் சாப்பிட்டதை விட அதிகமாக நீந்தினேன். இளமையில், எல்லாம் எளிது - நீங்கள் அதை விரும்பினீர்கள், உடனே செய்தீர்கள். இப்போது கூடுதல் பவுண்டுகள் தயக்கமின்றி போய்விடும், ஆனால் அன்பாகவும் நீண்ட காலமாகவும் "ஒட்டு". ஆனால் டேன்டேலியன் சாலட்டை மட்டும் சாப்பிடாதீர்கள்! உடல் நம் அன்பையும் மரியாதையையும் இழக்காமல் இருக்க எப்போதாவது சுவையான ஒன்றை சாப்பிட வேண்டும். நகைச்சுவைகள் ஒருபுறம் இருக்க, சமைக்க வேண்டிய நேரம் இது.

எண்ணெயில் பொரித்த தயிர் உருண்டைகள் - புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்

• 600 கிராம் பாலாடைக்கட்டி.
• 2 நடுத்தர முட்டைகள்.
• மாவு 6 தேக்கரண்டி.
• 4-6 தேக்கரண்டி தானிய சர்க்கரை.
• 2 தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சர்க்கரை.
• சோடா 1 தேக்கரண்டி (குவியல் இல்லை).
• 2 தேக்கரண்டி வினிகர்.
• உருண்டைகளை வறுக்க காய்கறி எண்ணெய்.
• ஒரு சிட்டிகை உப்பு.

ஆழமாக வறுத்த தயிர் உருண்டைகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்

எண்ணெயில் வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான படிப்படியான செய்முறையைப் பெற்றுள்ளீர்கள். அவற்றை சமைப்பது மட்டுமே எஞ்சியுள்ளது. நிச்சயமாக, இந்த "சுவையானது" ஒவ்வொரு நாளும் உணவு அல்ல. ஆனால் சில சமயங்களில் உங்களையும் உங்கள் வீட்டையும் பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் மூலம் மகிழ்விப்பது இன்னும் மதிப்புக்குரியது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, வாழ்க்கை அழகாக இருக்கிறது - குறிப்பாக இன்று!

உங்கள் அனைவருக்கும் வெற்றி, ஆரோக்கியம் மற்றும் நல்ல மனநிலையை விரும்புகிறேன் - விரல் நக்கும் பல்கலைக்கழகம்!

வறுத்த துண்டுகள் அல்லது டோனட்ஸுடன் ஒரு கடையைக் கடந்து செல்லும்போது, ​​​​வறுத்த மாவின் ஆபத்துகள் பற்றிய ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கதைகள் உங்களுக்கு அவ்வளவு பயமாகத் தெரியவில்லை என்றால், இதன் பொருள் கடுமையான விதிகளிலிருந்து விலகி, தடைசெய்யப்பட்ட ஒன்றைக் கையாள வேண்டிய நேரம் இது. ஆழமான வறுத்த தயிர் பந்துகளைப் பற்றி நீங்கள் நினைவில் வைத்திருந்தால், அத்தகைய "குற்றம்" கூட பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்கள் ஒரு சிறிய மாவு கொண்டிருக்கும், முற்றிலும் ஈஸ்ட் இல்லை, ஆனால் ஆரோக்கியமான பாலாடைக்கட்டி நிறைய உள்ளது.

தேவையான உபகரணங்கள்:கிண்ணம், கலவை, ஆழமான தட்டு, 15-20 செமீ விட்டம் கொண்ட நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், 2 தேக்கரண்டி, முட்கரண்டி, துளையிட்ட ஸ்பூன், காகித துண்டு, டிஷ்.

தேவையான பொருட்கள்

நீங்கள் புதிய, உலர்ந்த, மிகவும் புளிப்பு இல்லை, அதனால் அதிக சர்க்கரை சேர்க்க முடியாது, மற்றும் குறைந்த கொழுப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட பாலாடைக்கட்டி தேர்வு செய்ய வேண்டும்.

படிப்படியான தயாரிப்பு

1. ஆழமான கிண்ணத்தில் 5 முட்டைகளை உடைக்கவும்.
2. 120-130 கிராம் சர்க்கரையைச் சேர்த்து, அது முற்றிலும் கரைக்கும் வரை மிக்சியுடன் அடிக்கவும்.
   
3. இனிப்பு முட்டை வெகுஜனத்தில் 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி வைக்கவும் மற்றும் மென்மையான வரை கலவையுடன் கலக்கவும்.
   
4. ஒரு சிறிய கொள்கலனில், 7-8 கிராம் சோடாவை 5 மில்லி வினிகருடன் அணைத்து, கலந்து மொத்தமாக சேர்க்கவும்.
   
5. கலவையை கலந்து 5 நிமிடங்களுக்கு தனியாக விட்டு விடுங்கள், இதனால் சோடாவை அணைக்கும் செயல்முறை ஒரு அமில சூழலில் முடிக்கப்படும். கார்பன் டை ஆக்சைடு குமிழ்கள் நிரப்பப்பட்டவுடன், அது காற்றோட்டமாக மாறும் மற்றும் அளவு அதிகரிக்கும்.
   
6. 260-280 கிராம் மாவுகளை பகுதிகளாகச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு பகுதியையும் சேர்த்த பிறகு ஒரு கரண்டியால் நன்கு கலக்கவும். மாவு பிசுபிசுப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது.
   
7. ஒரு பாத்திரத்தில் 500-600 மில்லி தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும் (அடுக்கு சுமார் 5 செ.மீ. இருக்க வேண்டும்) மற்றும் நடுத்தர வெப்பத்தில் சூடாக்கவும்.
   
8. ஆழமான தட்டில் 100-120 கிராம் மாவு ஊற்றவும். 2 தேக்கரண்டி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் மாவை ஒன்றுடன் எடுத்துக்கொள்கிறோம், மற்றொன்று அதை மாவுடன் ஒரு தட்டில் நகர்த்துகிறோம். இந்தக் கட்டிகளில் பலவற்றை மாவில் போடுகிறோம்.
   
9. சூடான எண்ணெயின் கீழ் வெப்பத்தை சிறிது குறைக்கவும். மாவில் ஒரு துண்டு மாவை கவனமாக உருட்டி, உங்கள் கைகளால் உருண்டையாக உருட்டவும். அதிகப்படியான மாவை குலுக்கி, சூடான எண்ணெயில் விடவும்.
   
10. மேலும் சில பந்துகளை உருவாக்கி ஆழமான பிரையரில் விடவும். அவற்றின் அளவு பெரியதாக இருக்கக்கூடாது, ஏனெனில் வறுத்த போது அவை அளவு அதிகரிக்கும்.
    
11. தயிர் உருண்டைகளை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு திருப்பவும், அதனால் அவை எல்லா பக்கங்களிலும் சமமாக பழுப்பு நிறமாக இருக்கும்.
    
12. ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை அகற்றவும், அதிகப்படியான எண்ணெய் வடிகட்ட அனுமதிக்க சிறிது நேரம் அவற்றை நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது பிடித்து, அவற்றை ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும்.
    
13. இதே போல் மற்ற தயிர் உருண்டைகளையும் வறுக்கிறோம். அதிகப்படியான எண்ணெயை உறிஞ்சிய ஒரு துண்டில் இருந்து, அவற்றை ஒரு நேர்த்தியான டிஷ்க்கு மாற்றி, குளிர்ந்து பரிமாறவும்.
    

வீடியோ செய்முறை

இந்த வீடியோவில், மாவை எப்படி செய்வது மற்றும் தயிர் உருண்டைகளை வறுக்கவும், அதனால் அவை உள்ளே சுடப்படும் மற்றும் வெளியில் மிகவும் "பனி" ஆகாமல் இருக்கும்.

எப்படி அலங்கரிக்க வேண்டும்

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகள் மிதமான இனிப்பு, எனவே நீங்கள் அவற்றை தூள் சர்க்கரை கொண்டு அலங்கரிக்கலாம். இந்த நோக்கத்திற்காக, தயிர் உருண்டைகள் குவிக்க வேண்டும்ஒரு டிஷ் மீது மற்றும், ஒரு சல்லடை மூலம் sifting, தூள் ஒரு மெல்லிய அடுக்கு கொண்டு தெளிக்க. இந்த வழியில் அவர்கள் இன்னும் appetizing இருக்கும்.

• மாவை மிகவும் ஒரே மாதிரியாகவும், பாலாடைக்கட்டி தானியங்கள் உருண்டைகளை வறுக்கும்போது மேற்பரப்பில் நீண்டு செல்லாமல் இருக்கவும், பாலாடைக்கட்டி ஒரு சல்லடை மூலம் தேய்க்கவும்.
• டிஷ் இன்னும் சுவையாக செய்ய, மாவை 7-8 கிராம் வெண்ணிலா சர்க்கரை சேர்க்கவும்.

• ஒரு காகித துண்டுக்கு பதிலாக, நீங்கள் பல அடுக்குகளில் மடிந்த வழக்கமான காகித நாப்கின்களைப் பயன்படுத்தலாம்.
• தயிர் உருண்டைகளை உருவாக்கும் முன், மிகவும் ஈரமான தயிரில் இருந்து அதிகப்படியான மோர் நீக்குவது நல்லது. இதைச் செய்ய, நீங்கள் அதை ஒரு கைத்தறி பையில் வைத்து வெற்று கொள்கலனில் பல மணி நேரம் தொங்கவிட வேண்டும்.

பால் பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் பிற உணவுகள்

சிறப்பு நுணுக்கங்கள் மற்றும் ரகசியங்களுடன் ஆயுதம் ஏந்திய நீங்கள் அவற்றை தயார் செய்யலாம், இது காபியுடன் பரிமாறப்படலாம் அல்லது பல்வேறு பழ இனிப்புகளில் பயன்படுத்தப்படலாம். வீட்டில், நீங்கள் கடையில் விற்கப்பட்டதை விட மிகவும் சுவையாக சமைக்கலாம் அல்லது ஆரோக்கியமானது என்று நீங்கள் உறுதியாக நம்புவீர்கள். பசுவின் பாலில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட மற்றும் மோரில் செய்யப்பட்ட எளிய ஒன்றைப் பாருங்கள்.

எனது செய்முறை குழந்தை பருவத்தின் சுவையை பலருக்கு நினைவூட்டுகிறது என்று நினைக்கிறேன். உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால் எழுதுங்கள். பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை இன்னும் சுவையாக செய்வது எப்படி என்று உங்களுக்குத் தெரிந்தால், அதைப் பற்றி கருத்துகளில் சொல்லுங்கள், உங்கள் ஆலோசனையைப் பெறுவதில் நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். உங்கள் தேநீரை அனுபவிக்கவும்!

பாலாடைக்கட்டி மறுசுழற்சி செய்வதற்கு இந்த டிஷ் சிறந்தது, இது வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சாப்பிட பயமாக இருக்கிறது, மற்றும் தூக்கி எறிய பரிதாபம், ஏனென்றால் இன்னும் வெளிநாட்டு நாற்றங்கள் இல்லை. நிச்சயமாக, இது புதிய பாலாடைக்கட்டியிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். நான் நீண்ட காலமாக பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான செய்முறையை இடுகையிட விரும்பினேன், ஆனால் இது ஒரு அரிய உணவு என்று நான் நினைத்தேன், என் அம்மாவைத் தவிர வேறு யாரும் சமைக்கவில்லை, ஆனால் குழந்தை பருவத்திலிருந்தே எனக்கு நினைவிருக்கிறது. ஆனால் திடீரென்று, இங்கே, பின்னர் அங்கே, பின்னர் லைவ் ஜர்னலில், இதே பந்துகள் பொறாமைமிக்க பிரபலத்துடன் தோன்றத் தொடங்குகின்றன. மற்றும் கடைசி வைக்கோல் ஒரு வலைப்பதிவு பார்வையாளர் Alena இருந்தது. பின்னர் என்னால் எதிர்க்க முடியவில்லை. இதோ எனது செய்முறை.

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எப்படி செய்வது - வீடியோ செய்முறை:

தயிர் உருண்டைக்குத் தேவையான பொருட்கள்:

பாலாடைக்கட்டி 250-300 கிராம். (முன்னுரிமை புதியது, மிகவும் நன்றாக இல்லை என்றால், எந்த வெளிநாட்டு வாசனையும் இல்லாமல், செயலாக்க வேண்டிய அனைத்தும்)

சர்க்கரை 5-6 தேக்கரண்டி

1 கோழி முட்டை

சோடா அரை தேக்கரண்டி

ஒன்றரை கப் மாவு

ஆழமான வறுக்க தாவர எண்ணெய்

தயிர் உருண்டை தயாரித்தல்:

ஒரு விதியாக, அகற்றல் தேவைப்படும் அனைத்து பாலாடைக்கட்டிகளும் சீஸ்கேக்குகளுக்குள் செல்கிறது. ஆனால் இந்த நேரத்தில் நான் வேண்டுமென்றே பந்துகளை சமைக்க விரும்பினேன், ஏனென்றால் நான் உறுதியளித்தேன். நீங்கள் அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்ய வேண்டும். ஒரு கோப்பையில், பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, சோடா மற்றும் முட்டையை கலக்கவும். கலவை கெட்டியாக மாறிவிடும்.

ஒரே நேரத்தில் அனைத்து மாவையும் சேர்த்து உங்கள் கைகளால் பிசையவும். இதன் விளைவாக ஒரு குறிப்பிட்ட தயிர் மாவு, ஆனால் அது உங்கள் கைகளில் ஒட்டாது. நான் இந்த மாவை 15-20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடுகிறேன், அதனால் பசையம் "கரைந்துவிடும்" (உங்களுக்கு வேறு வார்த்தை தெரிந்தால், எழுதுங்கள், நான் அதை மறந்துவிட்டேன்). மாவை "ஓய்வெடுக்கும்" போது, ​​ஒரு துருப்பிடிக்காத எஃகு வாணலியில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும். நாங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுப்போம், இதனால் தயிர் உருண்டைகள் முழு அளவு முழுவதும் வறுக்க நேரம் கிடைக்கும்.
மாவை தொத்திறைச்சிகளாக உருட்டவும், பின்னர் சிறிய தலையணைகளாக வெட்டவும். தலையணைகளை உருண்டைகளாக உருட்டவும். நான் இதை முன்கூட்டியே செய்கிறேன், எனவே சூடான எண்ணெயுடன் நான் வம்பு செய்ய வேண்டியதில்லை.

முடிக்கப்பட்ட உருண்டைகளை சூடான எண்ணெயில் வைக்கவும். பந்து கீழே ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். அது மிதந்தவுடன், அடுத்த பந்தை வைக்கிறோம். படத்தில் உள்ளது போல் உருண்டைகளை விரும்பிய நிறம் வரும் வரை வறுக்கவும்.
நான் முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை ஒரு சல்லடை மீது வைத்தேன். அதனால் தாவர எண்ணெய் அவர்களிடமிருந்து வெளியேறும். அனைத்து உருண்டைகளும் வெந்ததும், ஒரு தட்டில் வைத்து, பொடித்த சர்க்கரையைத் தூவவும். தூள் சமமாக இருப்பதை உறுதி செய்ய, உலர்ந்த சல்லடையை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். நாங்கள் அதில் சிறிது தூள் போட்டு எங்கள் உருண்டைகளின் மேல் சலிப்போம். இந்த முறை எதிர்காலத்தில் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். தயிர் உருண்டைகள் தயிர் டோனட்ஸ் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை வெறுமனே தேநீருடன் உண்ணப்படுகின்றன, மேலும் அவை ஜாம், தேன், புளிப்பு கிரீம், கிரீம் போன்றவற்றுடன் பரிமாறப்படுகின்றன. பொன் பசி!!!

பாலாடைக்கட்டியைப் பயன்படுத்த இந்த டிஷ் ஒரு சிறந்த வழியாகும், அதை நீங்கள் தூக்கி எறியத் துணியவில்லை, ஏனென்றால் ஒரு வெளிநாட்டு வாசனை இன்னும் தோன்றவில்லை, மேலும் நீங்கள் அதை பச்சையாக சாப்பிட விரும்பவில்லை, ஏனென்றால் பாலாடைக்கட்டி உள்ளது. பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டி அதன் அசல் புத்துணர்ச்சியை இழந்துவிட்டது. இயற்கையாகவே, அத்தகைய உணவை முற்றிலும் புதிய தயாரிப்பிலிருந்து தயாரிக்கலாம். தயிர் உருண்டைகள் இளமையில் இருந்து ஒரு உணவு. உணவின் சுவை நன்கு தெரிந்த மற்றும் இனிமையானது, மேலும் விரும்புபவர்கள் கூட அதை விரும்புவார்கள்.

எனவே, பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான செய்முறையை சந்திக்கவும்.

எனவே, பின்வரும் தயாரிப்புகள் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்:

தோராயமாக முந்நூறு கிராம் பாலாடைக்கட்டி

சர்க்கரை 5 அல்லது 6 நிலை தேக்கரண்டி

புதிய கோழி முட்டை

பேக்கிங் சோடா அரை தேக்கரண்டி

சல்லடை மாவு ஒன்றரை கப்

காய்கறி எண்ணெய்

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை உருவாக்குதல்

நிச்சயமாக, எந்தவொரு இல்லத்தரசியும் புதிய பாலாடைக்கட்டிகளை சீஸ்கேக்குகளாக மாற்றுவதற்குப் பழக்கமில்லை. ஆனால் இப்போது பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை உருவாக்க முயற்சிக்கவும் - இது மிகவும் எளிமையானது மற்றும் மிகவும் சுவையானது. முட்டை மற்றும் பாலாடைக்கட்டி, சர்க்கரை, மாவு மற்றும் சோடா - ஒரு கோப்பை தேவையான பொருட்கள் அசை. நீங்கள் மிகவும் அடர்த்தியான கலவையை வைத்திருக்க வேண்டும்.

மாவை பிசையும் போது கைகளில் ஒட்டாமல் இருக்க வேண்டும். நீங்கள் வாங்கிய மாவை சுமார் 20 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க வைக்க வேண்டும் - இந்த வழியில் அது மேலும் இணைக்கப்படும். பிறகு ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி கொதிக்கவிடவும். அதிக வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, ஏனென்றால் எங்கள் தயிர் பந்துகள் மேற்பரப்பில் மட்டுமல்ல, உள்ளே இருந்தும் வறுக்கப்பட வேண்டும்.

மாவை தொத்திறைச்சிகளாக உருட்ட வேண்டும், ஆனால் மிகவும் தடிமனாக இல்லை. பின்னர், கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி, நீங்கள் மாவை சிறிய பட்டைகளாக வெட்ட வேண்டும். உங்கள் கைகளில் உருட்டுவதன் மூலம் பட்டைகளிலிருந்து பந்துகளை உருவாக்க வேண்டும். பின்னர் உருண்டைகளை ஆழமாக வறுக்க வேண்டும், தயிர் கீழே ஒட்டாமல் பார்த்துக் கொள்ளுங்கள். வறுத்த முடிக்கப்பட்ட பந்துகளை ஒரு சல்லடை மீது வைக்க வேண்டும், இதனால் அதிகப்படியான எண்ணெய் வெளியேறும். பின்னர் தயிர் உருண்டைகளை இனிப்பு தூள் தூவலாம். கிரீம், கிரீம் அல்லது ஜாம், தேன் கொண்ட தயிர் உருண்டைகள் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அவற்றை பாலாடைக்கட்டி டோனட்ஸ் என்று கூட அழைக்கலாம் மற்றும் தேநீருக்காக பரிமாறலாம்.

சுவையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தயிர் உருண்டைகளுக்கான செய்முறை

எனவே, பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான மற்றொரு அற்புதமான செய்முறையானது நீங்களும் உங்கள் குழந்தைகளும் நிச்சயமாக ரசிக்கும்.

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்குத் தேவையானவை இங்கே:

மாவு - 2 கப்

முட்டை - 2 துண்டுகள்

பாலாடைக்கட்டி - அரை கிலோகிராம்

சோடா டீஸ்பூன்

சர்க்கரை தேக்கரண்டி

இனிப்பு தூள்

பொரிப்பதற்கு எண்ணெய்
"எண்ணெயில் வறுத்த தயிர் உருண்டைகள்" என்ற உணவை தயாரிப்பதற்கான செய்முறை:
முட்டை மற்றும் சர்க்கரை கலந்து, வினிகருடன் சோடாவை அணைக்கவும். இந்த பொருட்களை வினிகர் மற்றும் முட்டையுடன் சர்க்கரை மற்றும் மாவுடன் கலக்கவும். பின்னர் நீங்கள் விட்டுச் சென்ற வெகுஜனத்திலிருந்து பந்துகளை உருவாக்கவும். எந்த தாவர எண்ணெயையும் சூடாக்கி, தயிர் உருண்டைகளை ஒரு மேலோடு உருவாகும் வரை வறுக்கவும்.

பந்துகளை பரிமாறுவதற்கு முன், நீங்கள் அவற்றை தூள் கொண்டு தெளிக்க வேண்டும்.

பசியைத் தூண்டும் தயிர் உருண்டைகள் ஒரு விருப்பமான சுவையாகும், அவை ஆழமாக வறுத்த, அடுப்பில் அல்லது வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் தயாரிக்கப்படலாம். வீட்டு சமையலுக்கு 8 சமையல் குறிப்புகள் ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் தொகுப்பிலும் கைக்குள் வரும்.

தயிர் உருண்டைகள் குழந்தைகள் மற்றும் அவர்களது பெற்றோர்கள் மிகவும் விரும்பும் ஒரு சுவையான மற்றும் மிகவும் எளிதான இனிப்பு. அரை மணி நேரம், ஒரு பாலாடைக்கட்டி மற்றும் இனிப்பு நிரப்புதல் - உங்களுக்குத் தேவை அவ்வளவுதான். இந்த உணவை உணவு என்று அழைப்பது கடினம், ஆனால் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு அது தோன்றும் அளவுக்கு அதிகமாக இல்லை. சர்க்கரை மற்றும் முட்டைகள் சேர்க்கப்பட்ட பாலாடைக்கட்டி கிளாசிக் பந்துகள், எண்ணெயில் வறுக்கப்பட்ட, கலோரி உள்ளடக்கம் 320 கிலோகலோரி / 100 கிராம், மற்றும் வறுக்காமல் - 220 கிலோகலோரி / 100 கிராம் மட்டுமே.

ஆழமான வறுத்த பாலாடைக்கட்டி பந்துகள் - ஒரு எளிய மற்றும் அசல் இனிப்பு

பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் மாவு ஆகியவற்றிலிருந்து நீங்கள் ருசியான தங்க பழுப்பு நிற கோலோபாக்களை உருவாக்கலாம், அவை புதிய, புதிதாக வறுத்த வடிவத்தில் மட்டுமல்ல, அடுத்த நாள் குளிர்ச்சியாகவும் இருக்கும். இந்த இனிப்பை இரவு உணவிற்கு, தேநீர் மேஜையில் பரிமாறலாம், மேலும் சிலவற்றை பள்ளிக்கு குழந்தையின் மதிய உணவு பெட்டியில் வைக்கலாம்.

கிளாசிக் செய்முறையின் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. பாலாடைக்கட்டி நன்றாக ருசிக்கும் அனைத்து தயாரிப்புகளும் பாதுகாப்பாக அறிமுகப்படுத்தப்பட்டு ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்படலாம். உதாரணமாக, நீங்கள் புதிய மூலிகைகள், மசாலா மற்றும் உப்பு பாலாடைக்கட்டி தேர்வு மூலம் ஒரு சுவையான இனிப்பு தயார் செய்யலாம்.

இனிப்பு உலர்ந்த பழங்கள் (உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சை, கொடிமுந்திரி) சாக்லேட், புதிய பெர்ரி மற்றும் பழங்கள் இணைந்து.

பொதுவாக, தயிர் உருண்டைகள் எண்ணெயில் (ஆழமாக வறுக்கப்பட்டவை) வறுக்கப்படும். இந்த வழியில் ரொட்டியின் முழு சுற்றளவையும் சுற்றி ஒரு சீரான தங்க மேலோடு பெற முடியும். ஆனால் நீங்கள் அதை இருபுறமும் வறுப்பதன் மூலம் பெறலாம், நீங்கள் விரும்பினால், வெண்ணெய் பந்துகளை அடுப்பில் சுடலாம்.

சமையல் விதிகள்

ஒரு சிறந்த மற்றும் மிகவும் சுவையான முடிவை உத்தரவாதம் செய்ய பின்பற்ற வேண்டிய பல விதிகள் உள்ளன.

1. ஒட்டும் தன்மைக்காக மாவில் மாவு சேர்க்கப்படுகிறது, எனவே பாலாடைக்கட்டி தொடர்பாக அதன் அதிகபட்ச விகிதம் 1: 1 ஆகும்.
2. அதிக முட்டைகளைச் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை அதிகமாக இருந்தால், இனிப்பு கெட்டியாகி, மென்மையாக மாறும். மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவைப் பிரித்து மஞ்சள் கருவை மட்டும் பயன்படுத்துவது நல்லது, மேலும் வெள்ளைக்கருவை பொடித்த சர்க்கரையுடன் அடித்து, தயாரிக்கப்பட்ட உருண்டைகளுடன் இனிப்பு சாஸாக பரிமாறலாம்.
3. ஆழமான வறுக்க தாவர எண்ணெய் ஒரு முறை மட்டுமே பயன்படுத்தப்படுகிறது. சூடாக்கிய பிறகு, அதன் சுவை மாறுகிறது, இது டிஷ் தரத்தை எதிர்மறையாக பாதிக்கிறது.
4. குறைந்த கொழுப்புள்ள பாலாடைக்கட்டி எடுத்துக்கொள்வது சிறந்தது. அதே நேரத்தில், பந்துகள் எவ்வளவு பஞ்சுபோன்றதாக மாறும் என்பது அதன் அமிலத்தன்மையைப் பொறுத்தது. சோடா, லாக்டிக் அமிலத்துடன் வினைபுரிந்து, அவற்றின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்கிறது.
5. ஒரு கரண்டியால் டோனட்ஸ் உருவாக்குவது சிறந்தது. இந்த வழியில் நீங்கள் அவற்றை ஏறக்குறைய ஒரே அளவில் பெறலாம். அளவு பெரிய மாறுபாடு சில மிகவும் வறுத்த மற்றும் மற்றவர்கள் ஈரமாக இருக்கும்.

பல கஃபேக்கள் மற்றும் உணவகங்களில் காணக்கூடிய மிகவும் பிரபலமான சமையல் வகைகள் இங்கே உள்ளன. உங்கள் சொந்த படைப்பு கற்பனைக்கு, குறிப்பாக பாலாடைக்கட்டி பந்துகளுக்கான உன்னதமான செய்முறைக்கு அடிப்படையாக எதையும் பயன்படுத்தலாம். அதில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட விகிதாச்சாரங்கள் வேறு எதற்கும் ஏற்றது - நீங்கள் கூடுதல் பொருட்களை சேர்க்க வேண்டும். மூலம், பந்துகளை வறுக்க முடியாது, ஆனால் சுடப்பட்ட, வேகவைத்த, அல்லது எதுவும் இல்லை ...

கிளாசிக் (எண்ணெயில் பொரித்தது)

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி (15%);
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
• 1 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• 250 கிராம் மாவு;
• ருசிக்க உப்பு;
• 400 மில்லி தாவர எண்ணெய்.

உப்பு, வெண்ணிலின் (வெண்ணிலா சர்க்கரை) மற்றும் சோடாவுடன் மாவு கலக்கவும். முட்டை மற்றும் சர்க்கரையை தனித்தனியாக அடிக்கவும். முட்டைகளுக்கு பாலாடைக்கட்டி சேர்த்து, ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக நன்றாக அடிக்கவும். மாவு கலவையில் ஊற்றவும் மற்றும் வினிகரை சேர்க்கவும், ஒரு மென்மையான மாவை உருவாக்க ஒரு கரண்டியால் எல்லாவற்றையும் மிக விரைவாக கிளறவும். இந்த நேரத்தில், அடுப்பில், ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை 160 ° C க்கு சூடாக்கி, உடனடியாக பந்துகளை வறுக்கவும், அவற்றை ஒரு கரண்டியால் உருவாக்கவும். கொடுக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளின் அளவு 4 புக்மார்க்குகளுக்கு போதுமானது.

ஒரு துளையிட்ட கரண்டியால் பழுப்பு நிற பந்துகளை அகற்றி, அதிகப்படியான கொழுப்பை வெளியேற்ற உடனடியாக ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும். வறுத்த ரொட்டி சூடாக இருக்கும்போது, ​​​​சில இனிப்பு சாஸ், சிரப் அல்லது வெறுமனே தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கப்படுவது நல்லது.

தேங்காய் துருவல்களுடன்

இந்த கேக் வறுக்க அல்லது பேக்கிங் தேவையில்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• 500 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• நிரப்புதல் (உலர்ந்த பாதாமி, திராட்சையும், சாக்லேட், வாழைப்பழம், வேகவைத்த அமுக்கப்பட்ட பால், முதலியன);
• 100 கிராம் சர்க்கரை.

பாலாடைக்கட்டி சர்க்கரையுடன் கலக்கப்பட்டு ஒரே மாதிரியான மாவைப் பெற அடிக்கப்படுகிறது. இனிப்பு வெகுஜனத்தை வெளியே எடுக்க ஒரு ஸ்பூன் பயன்படுத்தவும் மற்றும் பகுதியின் மையத்தில் ஒரு கிணறு செய்யவும். ஒரு துண்டு நிரப்புதல் அதில் வைக்கப்படுகிறது (கொட்டைகள், சாக்லேட், திராட்சையும், உலர்ந்த பாதாமி, முதலியன), பின்னர் ஒரு பந்தாக உருட்டப்பட்டது.

ஒவ்வொரு கேக்கும் தேங்காய் துருவல்களில் தாராளமாக உருட்டப்படுகிறது. எல்லாம் தயாரானதும், இனிப்புடன் கூடிய டிஷ் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்படுகிறது. ஒரு மணி நேரம் கழித்து நீங்கள் பரிமாறலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 400 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 2 முட்டைகள்;
• 0.5 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 50 கிராம் சர்க்கரை;
• 150 கிராம் மாவு;
• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
• 0.5 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• 100 கிராம் ரவை;
• 100 கிராம் தூள் சர்க்கரை;
• வறுக்க தாவர எண்ணெய்.

மாவு, பாலாடைக்கட்டி, உப்பு, முட்டை, அத்துடன் உப்பு மற்றும் வினிகர் ஆகியவற்றை ஒன்றாக கலந்து மாவை பிசையவும். வெகுஜன மிகவும் அடர்த்தியாக இருக்கக்கூடாது. மாவு மிகவும் ஒட்டும் என்றால், இன்னும் சிறிது மாவு சேர்க்கவும். சம அளவிலான உருண்டைகள் உருவாக்கப்பட்டு, ஒவ்வொன்றும் ரவையில் உருட்டப்பட்டு ரொட்டியின் அடுக்கை உருவாக்குகிறது.

பல துண்டுகளை கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைக்கவும், இதனால் அவை ஒருவருக்கொருவர் வறுக்கப்படுவதில் தலையிடாமல் சுதந்திரமாக மிதக்கும். முடிக்கப்பட்ட பந்துகள் ஒரு காகித துடைக்கும் மீது தீட்டப்பட்டது, பின்னர் ஒரு டிஷ் மாற்றப்படும், அங்கு அவர்கள் தூள் சர்க்கரை கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

கொடிமுந்திரி கொண்டு

தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 2 முட்டைகள்;
• 50 கிராம் ரவை;
• 100 கிராம் கொடிமுந்திரி;
• ருசிக்க உப்பு.

கொடிமுந்திரியை வெதுவெதுப்பான நீரில் 2 மணி நேரம் ஊறவைப்பது சற்று உலர்ந்த பாலாடைக்கட்டியைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது. ஒரு கலப்பான் மூலம் ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அதை அடிக்கவும். முட்டைகளை உடைத்து மஞ்சள் கருவிலிருந்து வெள்ளைக்கருவை பிரிக்கவும். பாலாடைக்கட்டியில் மஞ்சள் கரு, உப்பு மற்றும் ரவை கலந்து, அரை மணி நேரம் காய்ச்சவும். நுரை வரும் வரை வெள்ளையர்களை அடிக்கவும், பின்னர் மிகவும் கவனமாக ஒரு கரண்டியால் தயிரில் கலக்கவும்.

மாவை சம பாகங்களாகப் பிரித்து, ஒவ்வொன்றிலிருந்தும் ஒரு தட்டையான கேக்கை உருவாக்கவும். கேக்கின் மையத்தில் கொடிமுந்திரி துண்டுகளை வைத்து வட்ட உருண்டைகளாக அமைக்கவும். ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து, உருண்டைகளை கொதிக்கும் நீரில் எறியுங்கள்.

ஒவ்வொன்றையும் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். துளையிட்ட கரண்டியால் அகற்றி உடனடியாக தட்டுகளாக பிரிக்கவும். நீங்கள் விரும்பும் சாஸுடன் பரிமாறவும்: ஜாம், புளிப்பு கிரீம், தேன் போன்றவை.

12 பந்துகளுக்கு தேவையான பொருட்கள்:

• 300 கிராம் உலர்ந்த apricots;
• 200 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 200 கிராம் குக்கீகள்;
• 30 கிராம் வெண்ணெய்;
• 1 டீஸ்பூன். தூள் சர்க்கரை
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 100 கிராம் சாக்லேட்;
• 1 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்;
• 20 கிராம் எள் விதைகள்.

குக்கீகளை ஒரு பிளெண்டரில் நன்றாக துருவல்களாக அரைக்கவும். மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய், தூள் சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலாவுடன் பாலாடைக்கட்டி கலந்து, நன்கு கலக்கவும். குக்கீ துண்டுகளை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு கரண்டியால் மாவை ஸ்கூப் செய்து, நடுவில் உலர்ந்த பாதாமி பழத்தை வைத்து, ஒரு பந்தை உருவாக்கவும். இதன் விளைவாக வரும் அனைத்து பந்துகளையும் 20 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்றவும், துண்டுகளாக உடைக்கப்பட்ட சாக்லேட்டை எறிந்து, தண்ணீர் குளியல் வைக்கவும், கிளறி, சாக்லேட் முழுமையாக உருகும் வரை காத்திருக்கவும். ஃப்ரீசரில் இருந்து உருண்டைகளை அகற்றி, ஒவ்வொன்றையும் சாக்லேட்டில் நனைத்து, உடனடியாக எள்ளில் உருட்டவும். கேக்குகள் தயாராக உள்ளன.

சீஸ் மற்றும் மூலிகைகளுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 30 கிராம் நறுமண சீஸ் (உதாரணமாக, பார்மேசன்);
• 120 கிராம் மாவு;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 டீஸ்பூன். எல். நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் (வோக்கோசு, வெந்தயம், செலரி);
• 2 கிராம் பேக்கிங் பவுடர்;
• 3 டீஸ்பூன். தாவர எண்ணெய்.

முட்டைகளை பாலாடைக்கட்டி மற்றும் உப்புடன் கலக்கவும். அங்கு சிறந்த grater மீது சீஸ் தட்டி. மூலிகைகள், பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் மாவு சேர்த்து, மாவை நன்கு கலக்கவும். ஒரு கரண்டியால் உருண்டைகளை உருவாக்கவும், உடனடியாக பொன்னிறமாகும் வரை ஆழமாக வறுக்கவும். ஒரு காகித துண்டு மீது வைக்கவும், அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி உடனடியாக சூடாக பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 250 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 1 முட்டை;
• 100 கிராம் சர்க்கரை;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 200 கிராம் மாவு;
• 50 கிராம் வெண்ணெய்;
• 10 ஸ்ட்ராபெர்ரிகள் (அல்லது செர்ரி);
• 20 கிராம் தேங்காய் செதில்கள்;
• 20 கிராம் தரையில் பாதாம்.

பாலாடைக்கட்டி, முட்டை மற்றும் மாவுடன் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கலந்து, மாவை சலிக்கப்பட்ட மாவையும் நீரையும் கலந்து மாவாக பிசை. முழு வெகுஜனத்தையும் 10 சம அளவிலான கேக்குகளாக பிரிக்கவும். ஒவ்வொன்றின் மையத்திலும் ஒரு பெர்ரியை வைத்து உருண்டையாக உருட்டவும். அனைத்து உருண்டைகளையும் ஒரே நேரத்தில் கொதிக்கும் நீரில் போட்டு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கேக்குகளை அகற்றி, தேங்காய் மற்றும் பாதாம் துண்டுகளில் நன்றாக உருட்டவும். நீங்கள் உடனடியாக அல்லது பின்னர் பரிமாறலாம் - குளிர்ச்சியாக.

வறுவல் இல்லை

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் மாவு;
• 300 கிராம் பாலாடைக்கட்டி;
• 2 முட்டைகள்;
• 2 கிராம் வெண்ணிலின்;
• 0.5 தேக்கரண்டி சோடா;
• ருசிக்க உப்பு.

ஒரு கிண்ணத்தில் மாவு ஊற்றி 2 முட்டைகளை அடித்து, வெண்ணிலின் மற்றும் உப்பு, அத்துடன் சோடா சேர்த்து, வினிகருடன் தணிக்கவும். எல்லாவற்றையும் நன்கு கலந்து, படிப்படியாக அனைத்து பாலாடைக்கட்டி மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும். விளைந்த மாவை சம அளவு துண்டுகளாகப் பிரித்து உருண்டைகளாக உருட்டவும்.

ஒரு தடவப்பட்ட பேக்கிங் தாளில் வைத்து 180 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் 25 நிமிடங்கள் சுடவும். ஒரு தங்க பழுப்பு மேலோடு தோன்றும் வரை. அகற்றி தூள் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.

சமையல் ரகசியங்கள் மற்றும் தந்திரங்கள்

பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிந்தால், புதிய மற்றும் சிறப்பு வாய்ந்த ஒன்றைக் கொண்டு வருவதற்கான தூண்டுதல் சிறந்தது. சமையல்காரர்களுக்கு நன்கு தெரிந்த நுணுக்கங்கள் இதற்கு உதவும்.

1. வறுக்க அதிக எண்ணெய் செலவழிக்க பரிதாபமாக இருந்தால், நீங்கள் புத்திசாலித்தனமாக ஏதாவது செய்யலாம். 250-300 மில்லி திறன் கொண்ட ஒரு உலோக குவளையை எடுத்துக் கொண்டால் போதும். 1/3 எண்ணெயை நிரப்பி தீயில் வைக்கவும். உலோக துளையிட்ட கரண்டியால் ஒவ்வொன்றையும் மூழ்கடித்து உருண்டைகளை வறுக்கலாம். வறுக்க அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் நீங்கள் எண்ணெயை சேமிக்க முடியும்.
2. உருண்டைகளை அப்படியே பொரித்து எடுக்கலாம். ஆனால் வெவ்வேறு ரொட்டிகளைப் பயன்படுத்துவது மிகவும் ஏற்றுக்கொள்ளத்தக்கது. உதாரணமாக, நறுக்கிய கொட்டைகள், எள், நொறுக்கப்பட்ட குக்கீகள், பட்டாசுகள் போன்றவை. ரொட்டி இனிப்பாக இருந்தால், அவை வறுத்த பந்துகளை அல்ல, ஆனால் குளிர்ந்தவை - மென்மையான கேக்குகள்.
3. நீங்கள் முடிக்கப்பட்ட இனிப்பை ஒரு குறுகிய காலத்திற்கு சேமிக்க முடியும், ஆனால் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்க மறக்காதீர்கள். நாம் வறுத்த அல்லது வேகவைத்த பந்துகளைப் பற்றி பேசுகிறோம் என்றால், அவற்றை எப்போதும் பரிமாறுவதற்கு முன்பு மீண்டும் சூடாக்கலாம்.
4. அடுப்பில் சமைத்த உருண்டைகளை கேக் தயாரிப்பதற்கு அடிப்படையாக பயன்படுத்தலாம். இதைச் செய்ய, இனிப்பு நிரப்புதலின் ஒரு பகுதி மிட்டாய் சிரிஞ்ச் மூலம் உள்ளே செலுத்தப்படுகிறது: ஜாம், அமுக்கப்பட்ட பால், சாக்லேட் கிரீம் போன்றவை.
5. அதில் நறுமண சேர்க்கைகளைச் சேர்ப்பது எதிர்கால இனிப்பின் சுவையை கெடுக்காது. இவை சாரங்கள், அத்துடன் மசாலா மற்றும் மது பானங்கள். உதாரணமாக, இலவங்கப்பட்டை, கொத்தமல்லி, மிளகு, பெர்கமோட், ஆரஞ்சு அனுபவம், மதுபானங்கள், காக்னாக், ஷாம்பெயின். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், அதை மிகைப்படுத்தாமல் இருக்க நீங்கள் ஒரு நேரத்தில் சிறிது சேர்க்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்வது.

முடிவுரை

உங்களிடம் படிப்படியான செய்முறை இருந்தால், பாலாடைக்கட்டி பந்துகளை உருவாக்குவது எளிது. அவற்றில் ஏதேனும் ஒன்றை முடிக்க குறைந்தபட்ச நேரம் தேவைப்படும். ஆனால் உங்களிடம் இன்னும் கேள்விகள் இருந்தால், "நேரலை" செயல்முறையை கற்பனை செய்ய வீடியோவைப் பார்ப்பது மதிப்பு.