Bagels shumë të shijshme me qershi. Si të bëni bagels nga brumi i majave. me qershi nga pasta e shkurtra

TM "Rud"

Bagels të butë me qershi në brumë maja

Ne ofrojmë disa receta të thjeshta për bagels me qershi me lloje të ndryshme brumi.

bagels me qershi Furra buke

Përgatitja

Veçanërisht të njohura janë produktet e pjekura të bëra nga brumi i majave, të cilat rezultojnë jashtëzakonisht të buta dhe të ajrosura. Përzieni kosin, vezën, sheqerin dhe rrihni mirë, më pas shtoni gjalpin e shkrirë: "Khutorok" TM "Rud" është perfekt. Tretni majanë e thatë në një sasi të vogël uji të ngrohtë dhe derdhni në brumë. Shtoni pak nga pak miellin dhe gatuajeni mirë derisa të përftoni një brumë të butë dhe elastik. Mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në një vend të freskët për një orë.

Ndani brumin në disa pjesë të barabarta dhe hapni shtresa të rrumbullakëta. Presim rrathët e brumit në pjesë të prera, vendosim mbushjen në pjesën e gjerë dhe mbështjellim bagelat me qershi. Nëse dëshironi, mund të shtoni pak sheqer në manaferrat, por më pas duhet t'i kapni lehtë skajet në mënyrë që lëngu të mos rrjedhë. I vendosim copat në një tepsi, i lyejmë me të verdhën e rrahur dhe i pjekim për rreth 20 minuta në furrë me temperaturë 180 gradë.

Bagels me shtresa me qershi

60 minuta Dreka e lehtë

Përgatitja

Për t'i bërë bagelët e pastave të fryra të freskëta dhe të shijshme, produktet duhet së pari të ftohen mirë. Shtoni vezët, kripën, lëngun e limonit në ujë dhe rrihni derisa të bëhet një masë homogjene. Kombinoni lëngun që rezulton me tre gota miell dhe gatuajeni në një brumë elastik. Përzieni gjalpin e fortë me miellin e mbetur derisa të krijohet një masë homogjene.

Hapeni brumin “të pushuar” në një shtresë të hollë dhe shpërndani në mënyrë të barabartë masën e gjalpit sipër, mbështillni skajet me një zarf dhe hapeni me kujdes. Palosni shtresën katër herë dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta. Brumin e ftohur e hapim, e palosim sërish në katërsh dhe e vendosim në frigorifer. Përsëriteni procedurën edhe 2-3 herë.

Në fazën e fundit, ndajeni brumin në trekëndësha të porcioneve, renditni qershitë dhe mbështillni bagelat. Piqeni në furrë të parangrohur në 200 gradë deri në kafe të artë dhe shijoni këtë ëmbëlsirë të shijshme.

Nga rruga, nëse nuk keni kohë ose thjesht dëshironi të shijoni shpejt bagels me çaj, merrni "Chef" nga TM "Rud"!

Brumë i shkrifët i shkrifët për bagels frutash

60 minuta Dreka e lehtë

Përbërësit

Përgatitja

Ju gjithashtu mund të bëni bagels të shijshëm dhe të kënaqshëm me qershi duke përdorur pasta të shkurtra. Për të ju duhet të kombinoni gjalpin e zbutur, salcë kosi, vezën dhe sheqerin, përzieni plotësisht derisa të jetë e qetë. Pastaj shtoni gradualisht pluhurin për pjekje dhe miellin në përzierje dhe gatuajeni shpejt në një brumë të butë.

Për t'u siguruar që produktet e pjekura të mbeten të buta dhe të thërrmuara, vendoseni brumin e përgatitur në frigorifer për gjysmë ore, më pas ndajeni në pjesë, i hapni në një shtresë të hollë dhe e prisni në trekëndësha. Në buzën e gjerë vendosim qershitë me sheqer dhe kthejmë pak qoshet nga brenda, më pas rrotullojmë me kujdes bagelat me qershitë.

Vendosini përgatitjet në një tepsi dhe vendosini në furrë (160–180 gradë) për 25 minuta.

Në dimër, ju mund të përdorni qershi në vend të qershive dhe mbani mend verën duke shijuar ëmbëlsira të freskëta shtëpiake!

Bagels me qershi janë një pastë e mrekullueshme që edhe në dimër do t'ju kujtojë ditët e ngrohta të verës dhe do ta mbushë shtëpinë me një aromë të shijshme.

Bagels gjizë me qershi

Përbërësit:

• gjizë me pak yndyrë - 250 g;
• vaj vegjetal - 100 ml;
• sheqer - 100 g;
• vezë - 1 copë;
• miell - 350 g;
• pluhur për pjekje - 15 g;
• qershi.

Përgatitja

Hidhni sheqerin, thyeni vezën, shtoni gjalpin, pluhurin për pjekje dhe përzieni mirë. Shtoni gradualisht miellin e situr, gatuajeni brumin elastik, rrotullojeni në një top, mbështilleni me film dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë.

Më pas e ndajmë në 2 pjesë të barabarta, secilin e rrotullojmë në një kek të rrumbullakët, e ndajmë diagonalisht në 8 segmente dhe në pjesën e gjerë të trekëndëshave – qershitë e hedhim mbushjen në lëngun e tyre. Rrotullojmë edhe bagels, duke i mbështjellë manaferrat brenda. Lyejmë me gjalpë një tepsi, i vendosim simitet tona dhe i pjekim bagels me qershi pa maja derisa të skuqen në furrë të parangrohur në 180 gradë për rreth 20 minuta.

Recetë për bagels bukë me qershi

Përbërësit:

• salcë kosi - 100 ml;
• miell - 2 lugë gjelle;
• margarinë - 100 g;
• kanellë - një majë;
• sheqer - 1 lugë gjelle. lugë.

Për mbushjen:

• sheqer - 10 lugë çaji;
• qershi të ngrira pa kokrra - 100 g.

Përgatitja

Pra, për të përgatitur me qershi, bashkoni kosin me margarinën e zbutur, shtoni sheqerin, miellin, shtoni kanellën dhe pluhurin për pjekje. Më pas gatuajmë një brumë homogjen dhe e lëmë të pushojë për 20 minuta në një vend të freskët. Pas kësaj e ndajmë në 3 pjesë, e rrotullojmë në një rreth të hollë dhe e presim diagonalisht në 8 pjesë. Më pas, shtroni disa qershi, spërkatni manaferrat me sheqer dhe mbështilleni brumin në një bagel. Simitet i pjekim ne 180 grade per rreth 20 minuta, derisa te marrin ngjyre te arte.

Bagels maja me qershi

Përbërësit:

• qumësht - 2 lugë gjelle;
• vezë - 2 copë;
• maja e freskët - 50 g;
• sheqer - 0,5 lugë gjelle;
• gjalpë - 100 g;
• miell - 4 lugë gjelle;
• qershi në lëngun e tyre - 1 l;
• vezë - për lubrifikimin.

Përgatitja

Le të shohim një tjetër mundësi për të bërë bagels me qershi. Hidhni sheqerin në një tas, shtoni majanë dhe gatuajeni mirë. Më pas hidhni qumësht të ngrohtë, thyeni vezët, shtoni miellin dhe gatuajeni brumin. Më pas e lëmë për rreth 1 orë në një vend të ngrohtë, pas së cilës e rrotullojmë në një rreth të hollë dhe e presim diagonalisht në 10 segmente. Tani shtrojmë qershitë e konservuara, pasi kemi kulluar lëngun dhe brumin e mbështjellim me bagels. Lyejmë simitet me vezë të rrahur, i spërkasim me sheqer dhe i pjekim për rreth 20 minuta në furrë të nxehtë.

Puff bagels me qershi janë një shije e fëmijërisë. Shumë njerëz i kujtojnë me nostalgji këto bagels. Kombinimi i brumit të sfumuar dhe qershive është diçka e pabesueshme.

Nëse nuk keni fare kohë, jeni të lodhur, por dëshironi diçka të shijshme, pastë - bagels nga brumi i blerë në dyqan - kjo është ajo që ju nevojitet. Do të shpenzoni vetëm 40 minuta për të gjithë përgatitjen dhe pjekjen.

Përbërësit:

• brumë (sufkë) - 200 gram,
• qershi (pa gropë) - 20-30 copë.,
• vaj vegjetal - lyejeni mykun,
• miell gruri 3-4 lugë gjelle. lugët.

Procesi i gatimit:

Shkrini petën e përfunduar; kjo do të zgjasë jo më shumë se 25 minuta. Pritini në disa pjesë nëse brumi është në formë roleje.

Çdo shtresë brumi e hapim pak duke e pudrosur me miell në mënyrë që të mos ngjitet në petullën. Pritini petën në trekëndësha. Në pjesën e gjerë të çdo trekëndëshi vendosni 1-2 qershi.

Qershitë mund të jenë ose të freskëta ose të ngrira. Nëse do të përdorni apo jo sheqer në mbushje është zgjedhja juaj. Thjesht duhet të keni parasysh që sheqeri dhe qershitë do të japin lëng, dhe ky shurup do të rrjedhë gjatë pjekjes dhe mund të digjet.

Rrotulloni rrotullat e majave nga fundi i gjerë në skajin e ngushtë. Për të parandaluar rrjedhjen e lëngut të qershisë, skajet mund të futen nga brenda. Kjo duket qartë në fotot e disa bagels të përfunduar.

Lyejeni një tavë pjekjeje ose një tepsi me gjalpë ose lyeni me pergamenë për pjekje. Vendosini me kujdes bagelat në tepsi. Nëse dëshironi, sipër mund të lahet me vezë. Pjekim bagels me qershi ne furre te parangrohur ne 180-200 grade per rreth 30 minuta.

Vendosni produktet e pjekura të gatshme në një enë të përshtatshme. Nëse gjeni pufkat e qershisë pa sheqer të thartë, spërkatini me sheqer pluhur.

Falënderojmë Evgenia Evteeva për recetën dhe fotot hap pas hapi të përgatitjes së bagels së shijshme.

Fletorja e Recetave ju uron oreks të mirë.

Bagels me qershi janë pasta aromatike që mund të përgatiten në vetëm gjysmë ore. Mbani në mend se familja juaj do të këputë menjëherë biskotat e nxehta, kështu që përgatitni dyfishin e sasisë menjëherë.

Bagels me qershi. Receta me foto

Për të filluar, ne duam t'ju tregojmë se si të bëni bagels nga brumi me gëzof maja. Me siguri do t'ju pëlqejë kombinimi i një baze me gëzof dhe mbushjes së ëmbël dhe të thartë. Ne do të përgatisim bagels me qershi si më poshtë:

• Ngrohim 200 gram qumësht në sobë në 35-40 gradë.
• Shtoni një lugë çaji maja në lëng, përzieni dhe prisni derisa të tretet.
• Grini 250 gramë gjalpë të ngrirë në një tas të thellë, hidhni 550 gramë miell të bardhë dhe më pas grini përbërësit në thërrime me duar.
• Përzieni majanë e përshtatshme me dy lugë salcë kosi, të njëjtën sasi majonezë dhe dy vezë pule. Përziejini përbërësit me mikser me shpejtësi të ulët.
• Kombinoni të dyja përzierjet dhe gatuajeni në një brumë të butë me duar. Pas kësaj, mbështilleni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për dy orë.
• Për mbushjen do të përdorim kokrra të plota. Vendoseni produktin në një sitë dhe lëreni shurupin e tepërt të kullojë.
• Brumin e përfunduar e ndajmë në tre pjesë, e rrotullojmë secilën në formë rrethi, e spërkasim me sheqer dhe e rrotullojmë sërish mbi to.
• Prisni pjesën e punës në mënyrë tërthore dhe më pas ndani secilin sektor në tre pjesë të tjera. Vendosni një lugë mbushje në pjesën e gjerë të trekëndëshave që rezultojnë dhe më pas rrotulloni secilin në një role.

Vendosni bagelat e qershisë në një tepsi të veshur me pergamenë dhe lërini të pushojnë për 15 minuta. Kur biskotat të jenë rritur, i lyejmë me të verdhën e rrahur, i spërkasim me sheqer dhe i pjekim në furrë të nxehur më parë.

me qershi nga pasta e shkurtra

Biskotat sipas kësaj recete bëhen më shpejt sesa nga brumi i majave. Për të diversifikuar shijen e saj, mund të shtoni kanellë ose vanilje në përbërje dhe të merrni manaferrat e freskëta ose të ngrira. Si të bëni bagels me qershi (recetë me foto):

• Për të përgatitur brumin, fillimisht përzieni 100 ml salcë kosi, 100 gjalpë, një lugë sheqer dhe gjysmë lugë çaji kanellë.
• Shosh dy gota miell në një filxhan dhe shtoni pluhurin për pjekje.
• Përbërësit e përgatitur i përziejmë në brumë dhe i lemë të pushojnë për rreth 20 minuta.
• Në këtë kohë përgatisni qershitë - shpëlajini, renditini dhe hiqni gropat.
• E ndajmë brumin në disa pjesë, i hapim në copa të rrumbullakëta dhe i presim në trekëndësha. Vendosni disa manaferra mbi secilën dhe rrotulloni ato në role.
• Piqini biskotat në furrën e parangrohur derisa të marrin një ngjyrë kafe të lehtë.

Bagels me qershi do të jenë të shijshme jo vetëm të nxehtë, por edhe të ftohtë.

Bagels "Air"

Përgatitni këto biskota të mrekullueshme për një festë familjare me çaj dhe kënaqini të dashurit tuaj me shijen unike. Për të bërë bagels maja me qershi, do t'ju duhet të bëni sa më poshtë:

• Thërrmoni 25 gram maja, hidhni qumësht të ngrohtë dhe shtoni një lugë çaji sheqer. Vendoseni enën në një vend të ngrohtë dhe prisni që majaja të fermentohet.
• Më vete, sitini katër gota miell dhe grijeni në thërrime me 250 gram margarinë të grirë.
• Kombinoni produktet, shtoni një gotë salcë kosi në to dhe gatuajeni brumin.
• Përpunoni dhe përgatisni manaferrat.
• Kur brumi të ketë ardhur, e ndajmë në katër pjesë, e hapim dhe presim copa trekëndore.
• Formoni bagels nga brumi dhe mbushja, vendosini në një tepsi, lyeni me vezë dhe spërkatni me një përzierje sheqeri dhe kanelle.

Piqni ëmbëlsirën në furrë derisa të jetë gati, më pas lëreni të ftohet pak, transferojeni në një pjatë të bukur dhe shërbejeni. Si gjithmonë, këto biskota shkojnë në mënyrë perfekte me çaj ose kafe.

Bagels janë të shpejtë

Nëse jeni duke pritur mysafirë dhe nuk ka absolutisht kohë për gatim, atëherë kushtojini vëmendje kësaj recete. Këtë herë ju ftojmë të përgatisni biskota të shijshme nga petë e gatshme:

• Renditni qershitë e freskëta, shpëlajini dhe hiqni gropat. Nëse jeni duke përdorur manaferrat e ngrira, fillimisht duhet t'i shkrini ato dhe më pas të shtrydhni lëngun e tepërt. Mbushjen e përgatitur e spërkasim me dy lugë sheqer.
• Shkrini petën e sfoliatave, e rrotulloni në katrorë, e prisni çdo katror në mënyrë tërthore dhe më pas e prisni çdo pjesë në dy pjesë të tjera.
• Vendosni një lugë çaji me mbushje në pjesën e gjerë të pjesës së punës dhe rrotullojeni. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të produkteve.

I vendosim bagelët në furrë, i lyejmë secilin me vezë të rrahur dhe i pjekim për dhjetë minuta. Shërbejeni trajtimin e përfunduar me çaj ose pije të tjera.

Bagels birrë

Falë përbërjes së pazakontë të brumit, kjo pastë rezulton e freskët dhe e lehtë. Provoni ta përgatisni sipas recetës sonë dhe surprizoni të dashurit tuaj me shijen e tij origjinale:

• Shkrini një shkop margarinë në një tas.
• Shtoni një gotë birrë të lehtë në të.
• Shosh katër gota miell në një tas dhe gatuajmë në një brumë të fortë. E ndajmë në dy pjesë, e vendosim në një qese plastike dhe e vendosim në frigorifer për një orë.
• Ndërsa brumi është duke u ftohur, grini sheqer aq sa të bëhen dy gota sheqer pluhur.
• Hiqeni një qese nga ngrirja dhe vendoseni brumin në tavolinë. Duhet të jetë mjaft fleksibël dhe të mos prishet. Hapeni në formë rrethi dhe, siç e përshkruam më parë, e prisni në copa trekëndore.
• Rrotulloni brumin dhe qershitë në bagels, vendosini në një tepsi të spërkatur me miell dhe piqini derisa të jenë gati.
• Menjëherë biskotat e nxehta i hedhim në sheqer pluhur dhe i vendosim në një pjatë.

Bëni të njëjtën gjë me pjesën e dytë të testit. Shërbejini bagels me qershi në tryezë së bashku me çaj, kakao ose qumësht të nxehtë.

konkluzioni

Do të jemi të lumtur nëse ju pëlqen të bëni bagels të shijshëm, të ajrosur dhe krokantë me qershi. Eksperimentoni me të ndryshme, provoni t'i gatuani me mbushje të ndryshme dhe surprizoni të dashurit tuaj me shije origjinale. Këto biskota janë njësoj të shijshme si të nxehta ashtu edhe të ftohta, ndaj mund t'i piqni me bollëk dhe t'i siguroni të gjithë familjes një ëmbëlsirë të ëmbël për disa ditë përpara.

Pjekja është një mënyrë e shkëlqyer për të befasuar miqtë dhe për të kënaqur familjen me një pjatë të shijshme që do të plotësojë mëngjesin ose do ta bëjë pijen e çajit të pazakontë dhe të paharrueshme.

Bagels të bëra nga brumi i majave janë një nga më të njohurit në tryezën e ëmbël. Ka shumë receta dhe varietete që mund të përgatiten në kuzhinat e shtëpisë, kështu që çdo amvise duhet të ketë disa variacione në derrkucin e saj.

Parimet e përgjithshme të gatimit, përgatitjes së ushqimit dhe enëve

Para përgatitjes së brumit për bagels, duhet t'i kushtoni vëmendje procesit të përgatitjes së përbërësve dhe enëve:

1. Ju do të duhet të përdorni enë të thella për të gatuar brumin, një kamxhik (ose mikser) për të rrahur përbërësit;
2. Mbushja mund të jetë çdo gjë që dëshiron amvisa - nga frutat dhe reçeli deri te mishi i grirë dhe salsiçet;
3. Kuzhinierët me përvojë rekomandojnë t'i jepet përparësi majave të thata, pasi nuk kërkon kushte të veçanta për ruajtje dhe përdorim. Gjithashtu, përbërësit kryesorë përfshijnë miellin, sheqerin dhe qumështin (ujë);
4. Për të shtuar gëzof dhe ajrosje karakteristike, ndonjëherë në brumë shtohet margarinë në vend të gjalpit.

Bagels me qershi të bëra nga brumi i majave

Përbërësit	Sasia
qumështi i lopës (3.2%)	- 170 ml
maja (e shtypur mund të përdoret)	- 8-10 g
vaj (perime) pa erë dhe sediment	- 20 ml
gjalpë	- 20 g
sheqer i grimcuar (i bardhë)	- 130 g
vanilinë (opsionale)	- 3-5 g
kripë (nuk duhet të ketë aditivë shtesë aromatizues)	- për shije
qershi (të freskëta ose të konservuara)	- 270 g
ujë	- 30 ml
e verdha e vezes	- 1 copë
miell gruri (klasa e parë ose më e lartë)	- 300 g

Koha e gatimit

Përmbajtja e kalorive për 100 gram

Një nga mbushjet më të njohura për bagels maja është qershia. Mund të shtohet i freskët ose i konservuar (nga komposto ose reçel).

Hapat për të bërë bagels me qershi:

Pasi të jetë gatuar, ftoheni dhe shërbejeni si një ëmbëlsirë e shijshme ose shtesë për mëngjes.

Ndër variacionet e mbushjeve për bagels, ato të ëmbla mbajnë kryesimin. Reçeli është më i përshtatshëm për këtë rol se të tjerët, pasi nuk përhapet dhe i jep një shije delikate pjekjes së gatshme. Reçelit mund t'i shtoni fruta të thata ose arra të bluara.

Koha e gatimit -1 orë

Përmbajtja kalorike (100 g shërbim) - 186 kcal

Hapat e përgatitjes:

1. Ngrohni qumështin dhe vendosni majanë në të, përzieni duke përdorur një kamxhik;
2. Lëreni lëngun për 20 minuta;
3. Shtoni sheqer në qumësht dhe maja (procesi i fermentimit do të fillojë);
4. Shkrini gjalpin (ose margarinën) (është më mirë ta bëni këtë në një banjë uji);
5. Shtoni vanilinë në gjalpin e shkrirë, përzieni;
6. Shosh miellin (produktet e gatshme të pjekura do të jenë të lehta dhe të ajrosura), shtojeni në një rrjedhë të hollë në qumësht, përzieni, më pas shtoni gjalpin dhe përzieni përsëri mirë;
7. Ziejeni brumin me duar dhe lëreni të "ngrihet" për 1 orë;
8. Pas kësaj, ndajeni brumin në pjesë, hapeni, prerë në trekëndësha;
9. Vendosni mbushjen (reçelin) në secilën prej tyre dhe formoni bagels;
10. Ngroheni furrën në 200 gradë, vendosini bagelët në një tepsi dhe piqini për 20 minuta.

Pasi të jenë pjekur vendosim në një pjatë bagelat e gatshme të bëra nga brumi i majave me reçel. Para se t'i shërbeni mund t'i dekoroni duke i spërkatur me sheqer pluhur.

Bagels maja mund të mbushen jo vetëm me mbushje të ëmbël ose frutash, por edhe me salcice të rregullta. Versioni i zakonshëm i kësaj pjate piqet në brumë, por në këtë rast pjata rezulton jo vetëm e shijshme dhe e kënaqshme, por edhe e ajrosur, aromatike dhe vizualisht e bukur. Këto bagels mund të shërbehen për mëngjes ose darkë me çaj.

Për t'u përgatitur do t'ju duhet:

Ju gjithashtu mund të përdorni opsionalisht një të verdhë veze për të lyer pjesën e sipërme të çdo bagel për t'i dhënë një ngjyrë të artë pas pjekjes.

Koha e gatimit - 1 orë.

Përmbajtja kalorike (për 100 g të produktit të përfunduar) - 210 kcal

Hapat për të bërë bagels sallam:

1. Ngroheni ujin (mos vloni), shtoni majanë dhe sheqerin, përzieni (lëreni për 25-35 minuta);
2. Bashkoni miellin me pluhurin për pjekje (sode), shtoni kripë, përzieni, hidhni lëngun me maja në përbërës, përzieni përsëri, lëreni të ngrihet për një orë;
3. Hapeni brumin e përfunduar, ndajeni në pjesë (trekëndësha);
4. Mbështilleni një sallam në çdo trekëndësh, lyejeni sipër me të verdhë veze;
5. Ngrohim furrën në 170 gradë, pjekim bagelat për 20 minuta.

Pas gatimit, ftohet pak.

Mbushjet e frutave përdoren shpesh në produktet e pjekura. Bagels të bëra nga brumi i majave nuk ishin përjashtim. Për të përgatitur këtë pjatë do t'ju duhet:

Koha e gatimit: 1.5 orë.

Përmbajtja kalorike e bagels - 178 kcal (për 100 g).

Hapat e përgatitjes:

1. Ngroheni qumështin (deri në 50 gradë), shtoni sheqer 2/3 e vëllimit të përgjithshëm, majanë dhe përzieni;
2. Shkrihet margarina (ose gjalpi), ftohet pak, hidhet në qumësht dhe përzihet;
3. Më pas masës totale i shtojmë miellin, vezën, kripën dhe i rrahim mirë duke përdorur një kamxhik;
4. Lëreni brumin të pushojë për 15 minuta (duhet të jetë i lëngshëm dhe elastik);
5. Pas kësaj, duhet të gatuhet me dorë;
6. Më pas lëreni përsëri brumin për 15 minuta me kapak të mbyllur (ose mbulojeni enën me një peshqir;
7. Mollët duhet të lahen, qërohen dhe priten në copa të vogla (nuk duhet të ketë fara ose bërthamë);
8. Ndani brumin në pjesë (për lehtësi), hapeni dhe ndajeni në pjesë;
9. Vendosni mollët e përgatitura dhe pak sheqer dhe kanellë në secilën prej tyre;
10. Formoni një bagel, lyeni pjesën e sipërme me të verdhë veze, piqni derisa të piqet plotësisht në furrë (ngrohni në 190 gradë).

Pasi të jetë pjekur, ftoheni dhe spërkateni me sheqer pluhur pak para se ta shërbeni.

Bagels mund të mbushen jo vetëm me reçel ose fruta të freskëta, por edhe me qumësht të kondensuar, duke përfshirë qumështin e zier. Marmelata ose gjiza janë ideale me të. Për të përgatitur bagels sipas kësaj recete, do t'ju duhet një grup i përbërësve të mëposhtëm:

Për më tepër, do t'ju duhen 20 g sheqer të grimcuar për t'i shtuar majasë për të filluar procesin e fermentimit.

Koha për të përgatitur bagels është 80-90 minuta.

Përmbajtja kalorike e produkteve të pjekura (100 g) - 193 kcal.

Hapat e përgatitjes:

1. Në mënyrë që maja të fillojë të punojë, do t'ju duhet të ngrohni qumështin dhe të shtoni sheqer në të;
2. Shosh miellin, përziejmë me pluhurin për pjekje, i hedhim kripë, i shtojmë qumështin dhe majanë, e përziejmë, e përziejmë pak me dorë, më pas e lemë në një dhomë të ngrohtë për 40 minuta (mund ta mbulojmë enën me peshqir;
3. Ndani brumin që rezulton në pjesë, hapeni, ndajeni në trekëndësha;
4. Vendosni qumësht të kondensuar në secilën prej tyre;
5. Lyeni me yndyrë një tepsi (ose një enë speciale për pjekje), vendosni bagels, të cilat duhet të lyhen me të verdhë veze sipër;
6. Ngrohim furrën në 175 gradë, pjekim bagels (30 minuta).

Pas gatimit, ftoheni pak për të mos djegur veten gjatë ngrënies.

1. Që bagelët të jenë të ajrosur, mielli duhet të sitet (pavarësisht nëse përdoret pluhur për pjekje apo jo). Si zëvendësim i pluhurit për pjekje, mund të përdoren 1-2 pika uthull tavoline ose lëng limoni;
2. Nëse bagels piqen për më shumë se 30 minuta, ato mund të dalin të forta sipër;
3. Si mbushje frutash mund të përdorni dardha, pjeshkë, kajsi (edhe të thata).