Pesna juha z mlekom. Juha iz rdeče pese. Juha iz rdeče pese in korenja

V Rusiji so peso poznali že dolgo; postregli so jo na mizi tako v kmečkih kočah kot v kraljevih sobanah. To zelenjavo še vedno uporabljajo gospodinje in kuharji spodobnih restavracij. Če v restavraciji lahko poskusite sladoled ali marmelado iz pesinega soka, zakaj potem ne poskusimo juhe iz pesnega pireja, ki ima tako slasten okus kot predstavljiv videz? V kakšni obliki je bolje zaužiti to svetlo zelenjavo, da bi dobili največ koristi za telo?

Skoraj ni nasprotnikov izjave, da je pesa najbolj dragocena v surovem in kuhanem stanju. Čeprav je kuhana pesa prisotna v vinaigrette, sledu pod krznenim plaščem in različnih receptih za solate, je večja absorpcija zelenjave opažena v tekočih jedeh, katerih vsebnost kalorij je mogoče prilagoditi.

Namizna pesa je nekoliko slabša od korenja ali paprike glede na količino vitaminov, ki jih vsebuje, vendar folna kislina (B9), ki jo vsebuje, pomaga pri soočanju z majhnimi in srednje velikimi odstopanji v delovanju kardiovaskularnega sistema, železove soli pa pokrivajo pomanjkanje hemoglobina, preprečevanje anemije. Jod, cink, fruktoza, pektini - seznam snovi, ki jih telo potrebuje, je mogoče nadaljevati, pesa pa bo dala prednost drugi zelenjavi glede na njihovo koncentracijo v koreninah. Dolg je tudi seznam patologij, ki jih lahko odpravimo z rednim uživanjem pese. Dovolj je, da navedemo aterosklerozo žil, depresijo, zastrupitev, boleče menstruacije, začetne maligne neoplazme ...

Zdi se tako preprosta jed, kot je juha iz rdeče pese, a koliko ljudem pomaga preprečiti debelost! Namizna pesa je vključena v različne recepte za kulinarične mojstrovine - juhe s sesekljanimi sestavinami. Zakaj mojstrovine? Če samo pogledate okrašeno juho iz rdeče pese, se vprašate: "Ali je mogoče to kulinarično poslastico pripraviti samo iz naravnih izdelkov?" Juho iz rdeče pese lahko okrasite s kislo smetano v obliki spirale, polovicami prepeličjih jajc, zelenimi listi, krutoni in drugimi izdelki.

Recepti za juhe, pripravljene na zelenjavni juhi brez dodajanja smetane, upoštevajo želje dela prebivalstva glede nizke kalorične vsebnosti jedi. Če juhi iz pesnega pireja dodamo smetano, maslo, praženo moko in recept vključuje kuhanje jedi v mesni juhi, se njena vsebnost kalorij znatno poveča. Komplet zelenjave za pripravo jedi lahko kupite v trgovini po nizki ceni, zaradi česar je recept za juho cenejši.

Juho iz rdeče pese lahko postrežemo toplo ali hladno, njen okus bo enako prijeten. Seveda, če ste receptu dodali smetano ali pripravili jed z mesno juho, jo boste morali postreči, če ne vroče, pa vsaj toplo. Dodajanje začimb receptu za juho nima »kontraindikacij«, tj. jedi iz pese lahko dodate sol, poper, zelišča ali lovorjev list, če njeni oboževalci nimajo individualne nestrpnosti do določenih začimb.

Juho iz rdeče pese lahko pripravimo tako, da zelenjavo popolnoma nasekljamo. V ločenih receptih za tiste, ki imajo radi povezavo z borščem, dodamo nekaj pese, sesekljane po sekljanju preostale zelenjavne mase v mešalniku.

Juha v restavraciji pogosto uporablja popečen mleti ingver in koriandrova semena. Ker se te sestavine uporabljajo v majhnih količinah (po 1 velika žlica), se stroški recepta ne povečajo veliko, okus pa je pikanten.

Predstavljamo vam recept za rahlo pikantno pasirano juho z uporabo pese, zelenjave, smetane in česna.

Sestavine

Za pridobitev 2 litrov že pripravljene tople hrane morate imeti:

• rdeča pesa – 2 srednje velika korena;
• korenje - 2 srednje korenaste zelenjave;
• koruzna moka - 1 velika zvrhana žlica;
• smetana 20–25% maščobe – 120–150 ml (lahko jo nadomestimo s kislo smetano);
• sol;
• koper in peteršilj;
• česnovi krutoni;
• česen - 1 glava;
• čebula - 2 srednji čebuli;
• olivno (rastlinsko) olje - 1 velika žlica;
• stopljeno maslo - 1 velika žlica;
• poper;
• krompir - 3 srednje velike gomolje.

Tehnologija kuhanja

1. Zelenjavo (krompir, čebulo, korenje in peso) pripravimo ločeno eno od druge. V ta namen jih olupimo (luščine) in temeljito operemo pod tekočo vodo. Korenje s korenja postrgamo z nožem in preostalo umazanijo v vdolbinah očistimo s kuhinjsko krtačko. Zelenjavo narežemo posebej na rezalno desko in jo položimo v ločene sklede. Čebulo je treba narezati na pol obroče, nato pa še enkrat na pol. Krompir, peso in korenje narežemo na kocke.
2. Ponev s srednje visokimi stranicami se segreje in vanjo segreje mešanica gheeja in oljčnega olja. Takoj, ko se olje segreje, stresemo pripravljeno čebulo iz sklede v ponev. Na srednje močnem gorilniku zelenjavo pražimo do zlato rjave barve 3-4 minute, nato pa olje ostane v ponvi, čebulo odstranimo z žlico z režami in položimo v ponev.
3. Naslednja zelenjava za praženje je krompir, ocvremo ga po isti tehnologiji kot čebulo in pošljemo v ponev.
4. Predzadnji korenček popečemo na enak način in ga prav tako položimo v ponev.
5. Zadnja zelenjava - pesa - po dušenju sledi drugi zelenjavi v ponev.
6. Koruzno moko prepražimo v ločeni ponvi in ​​jo prav tako pošljemo v posodo za kuhanje juhe.
7. Pripravljeno zmes vlijemo v ponev z 1,5 litra prečiščene vode in postavimo na gorilnik z zmernim ognjem. Juha se kuha 20–30 minut, dokler ni zelenjava kuhana. Pripravljenost zelenjave preverimo z vilicami: če zelenjavo pretlačimo, je juha pripravljena.
8. Nato po receptu v ponev dodamo segreto smetano in zmes zdrobimo z mešalnikom. Če nameravate dodati kislo smetano, lahko juho pred sekljanjem rahlo segrejete, ne da bi zavreli.
9. Končni pire juhi dodamo česen, zdrobljen v stiskalnici česna.
10. Pred serviranjem pire juho prelijemo v posodice za juho in začnemo okrasiti rdečkasto jed. Kislo smetano iztisnemo iz slaščičarske brizge v obliki spirale 4-5 obratov. V sredino spirale so postavljene 3 vejice zelenja. Na eno stran položimo 4 polovice prepeličjih jajc. Pred okrasitvijo lahko v pire juho utopite nekaj česnovih krutonov.
11. Pri uživanju hladne juhe iz rdeče pese je treba izključiti smetano in stopljeno maslo, pri serviranju pa ji jed dodati kislo mleko.

Veliko ljudi obožuje pasirane juhe, še posebej tisti, ki se držijo zdrave prehrane, saj pasirane ali mešane juhe telo lažje absorbira. Receptov za pasirane juhe je ogromno in za vsak okus: hladne in tople, mesne in ribje, vegetarijanske in dietne, s kosmiči in brez njih, za posebno ali terapevtsko prehrano ... Vseh je nemogoče prešteti!

Naša družina obožuje juho iz rdeče pese in boršč, a morda je juha iz rdeče pese očiten favorit.

Za popestritev jedilnika predlagam, da pripravite juho iz rdeče pese s sirom v mesni juhi.

Toda najprej morate skuhati juho - osnovo okusa bodoče juhe iz rdeče pese. Seveda ima vsaka gospodinja svoj preverjen recept za bogato juho, zato lahko med kuhanjem dodate svoje najljubše začimbe, zelenjavo in korenovke. Dobiš veliko več juhe, kot jo boš potreboval pri pripravi pire juhe, vendar sem prepričana, da ne bo izgubljena in bo uporabljena za druge jedi.

Ko je juha končna, pripravite preostale sestavine.

Peso olupimo in narežemo na majhne kocke, čebulo in česen olupimo in drobno nasekljamo, stebla zelene nasekljamo na majhne koščke. Za pire juho ni treba narezati zelo drobno ali na enake kose, saj bomo na koncu vse spremenili v pire.

V ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje in med mešanjem prepražite čebulo do želene rjavosti. Nato dodamo česen in ga skupaj s čebulo pražimo največ minuto.

Dodamo zeleno...

In pesa. Med mešanjem kuhamo še 2-3 minute.

Posodo z juho odstavimo z ognja in pustimo, da se nekoliko ohladi, nato zmes s potopnim mešalnikom zmeljemo v redek pire. BODITE ZELO PREVIDNI, da se ne opečete zaradi brizganja!

Posebej segrejmo smetano – toplo jo potrebujemo. Smetano vlijemo v pire juho, po okusu začinimo s soljo in poprom ter ponev vrnemo na ogenj. Juho zavremo in takoj odstavimo z ognja.

Juha iz rdeče pese je pripravljena. Pripravimo nadev: sir narežemo na majhne kocke, zeleno čebulo na drobno in rahlo diagonalno sesekljamo.

Juho postrezite v globokih krožnikih, skledah ali juhah, na vrh pa prelijte sir in zeleno čebulo. Pesino juho s feta sirom postrežemo vročo.

Dober tek!

Pesa je ena najbolj zdravih in cenovno dostopnih zelenjav. Večina vitaminov, ki jih vsebuje, se ohrani tudi po toplotni obdelavi. Normalizira prebavo, pomaga pri izgubi odvečnih kilogramov. Nutricionisti priporočajo vključitev tega izdelka v dnevni meni, vendar seznam jedi s to zelenjavo v kuharskih knjigah mnogih gospodinj ni zelo velik. Tudi če jih vse uvedete v svojo prehrano, bodo kmalu postali dolgočasni. Pesina juha bo pripomogla k raznolikosti. Obstaja veliko receptov za to jed, ki ima nežno kremasto konsistenco in prijeten okus. Okus juhe je v veliki meri odvisen od tega, kateri drugi izdelki so vključeni. Vsakdo lahko najde možnost po svojih željah.

Značilnosti kuhanja

Juha iz rdeče pese je pripravljena po enakem principu kot večina drugih kremnih juh, vendar ima tehnologija njene priprave nekaj posebnosti.

• Pesa se dolgo kuha, zato jo običajno pred dodajanjem v juho skuhamo, dušimo ali popečemo, preostalo zelenjavo pa kuhamo vzporedno.
• Da bi juha iz rdeče pese dobila okusno barvo, ji med dušenjem ali dušenjem dodamo kis ali limonin sok: kislina pomaga ohraniti bogato barvo te zelenjave.
• Juho iz rdeče pese lahko skuhamo v vodi ali v mesni juhi.
• Če juhi dodate trpka jabolka, boste uravnotežili sladek okus pese. Česen in ingver tvorita harmonično kombinacijo z njim.
• Smetana, kisla smetana, maslo in sir bodo juhi dali nežen kremast okus. Pogosto se te sestavine dodajo na zadnji stopnji kuhanja. Po vnosu zadnje sestavine ali sesekljanju sestavin z mešalnikom je treba juho zavreti in kuhati 2 minuti. To omogoča razkuževanje posode.
• Dodatek krompirja pomaga zgostiti pesno juho.
• Mešalnik bo dober pomočnik pri pripravi juhe iz rdeče pese. Vendar pa lahko kremno juho naredite brez uporabe kuhinjskih aparatov: kuhano zelenjavo zlahka pretlačite skozi sito.
• Ko uporabljate potopni mešalnik, ne pozabite, da če ga potopite v juho ali ga odstranite iz nje, medtem ko je vklopljen, začnejo brizgi leteti na vse strani. Lahko zažgejo in obarvajo okoliške predmete.
• Če za mešanje hrane uporabljate potopni mešalnik, mora biti ponev globoka in ne več kot dve tretjini polna.

Juho iz rdeče pese lahko postrežemo toplo ali ohlajeno. Krutoni bi bili dober dodatek k temu. Jed lahko potresemo s svežimi zelišči, naribanim sirom in okrasimo s stepeno smetano.

Preprost recept za juho iz rdeče pese

• pesa – 0,5 kg;
• krompir - 0,5 kg;
• rdeča čebula - 100 g;
• vinski kis (6 odstotkov) - 20 ml;
• voda ali juha - 1,5 l;
• maslo - 30 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• sol, paprika, posušena bazilika - po okusu.

Način kuhanja:

• Zelenjavo operemo in olupimo.
• Narežite jih na majhne kocke, ki jih položite na ločene krožnike.
• Razredčite kis v 3 kozarcih vode ali juhe. Z dobljeno tekočino prelijemo peso. Postavimo na majhen ogenj in dušimo do mehkega.
• V ponvi razpustimo maslo in na njem prepražimo čebulo.
• Krompir in čebulo damo v ponev s peso in zalijemo s preostalo juho.
• Kuhajte, dokler krompir ni gotov.
• Vsebino ponve spremenite v pire na poljuben primeren način.
• Dodamo smetano, sol, začimbe, suha zelišča. Mešajte.
• Ponev vrnemo na ogenj, juho zavremo in pustimo vreti 2-3 minute.

Ko juho razdelimo v sklede, jo potresemo s suhimi ali svežimi zelišči. Pšenične krutone nevtralnega okusa postrezite ločeno.

Juha iz rdeče pese in korenja

• pesa – 0,2 kg;
• korenje - 100 g;
• krompir - 0,5 kg;
• česen – 2 stroka;
• voda ali juha - 1 l;
• sol, kisla smetana - po okusu.

Način kuhanja:

• Peso skuhamo do mehkega, ohladimo in olupimo. Narežemo na majhne kocke.
• Krompir olupimo in narežemo na centimeter in pol velike kocke.
• Korenje očistimo, operemo, narežemo na kolobarje.
• Korenje in krompir dajte v ponev in pokrijte z vodo. Postavite na štedilnik in po vrenju kuhajte 15–20 minut.
• Dodamo peso, počakamo, da juha ponovno zavre, kuhamo 5-7 minut.
• Odlijemo malo juhe, da se zelenjava lažje seklja. S potopnim mešalnikom jih pretlačite v pire.
• Dodamo česen in kislo smetano, prehojeno skozi stiskalnico, razredčimo z juho do želene konsistence. Mešajte.
• Zavremo, kuhamo 1-2 minuti, odstavimo z ognja.

Pred serviranjem je priporočljivo pustiti, da se juha malo strmi. Postrezite po možnosti z rženimi ali pšeničnimi krutoni z okusom česna.

Pesna juha z jabolkom

• pesa – 0,3 kg;
• jabolka - 0,3 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• česen – 3 stroka;
• čebula - 100 g;
• kisla smetana - 100 ml;
• svež koper - 50 g;
• sol, začimbe - po okusu;
• voda - 1 l.

Način kuhanja:

• Peso skuhajte ali pecite, dokler ni kuhana. Po lupljenju narežemo na majhne koščke.
• Krompir olupimo, narežemo na kocke centimetra in pol ali malo manj.
• Jabolka olupimo in izrežemo sredico. Meso narežemo na približno enake kose kot krompir.
• Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke.
• Jabolka, čebulo in krompir dajte v ponev in pokrijte z vodo. Kuhajte, dokler se vse sestavine ne zmehčajo.
• Dodajte peso in nadaljujte s kuhanjem 5 minut.
• Ponev odstavimo z ognja. Odlijemo zajemalko juhe in zmešamo s kislo smetano. Nalijte nazaj v lonec za juho.
• Dodamo z nožem narezan koper in česen, pretlačen skozi stiskalnico.
• S pomočjo potopnega mešalnika vsebino ponve spremenite v homogeno maso in kuhajte 2-3 minute.

Juha, pripravljena po tem receptu, ima nenavaden, a harmoničen okus. Morda se vam bo sprva zdela nenavadna, a vam bo zelo hitro všeč.

Juha iz rdeče pese s smetano in ingverjem

• pesa – 0,3 kg;
• krompir - 0,3 kg;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• ingverjeva korenina - 20 g;
• voda - 0,8 l;
• smetana - 100 ml;
• semena koriandra - 5 g;
• sol, poper, posušena zelišča - po okusu.

Način kuhanja:

• Zelenjavo operemo in olupimo.
• Peso narežemo na majhne kocke, krompir na srednje velike kose.
• Peso in krompir zalijemo z vodo in kuhamo do mehkega.
• V ponvi segrejemo olje in dodamo koriandrova semena.
• Ingver olupimo, naribamo in dodamo koriandru. Pražimo minuto.
• Postavite v ponev z zelenjavo in kuhajte 5 minut.
• Juho pretlačimo v pire, dodamo sol, poper, suha zelišča, smetano.
• Med mešanjem zavremo.
• Odstranite z ognja in pustite stati 10 minut.

Ob serviranju lahko juho okrasite s stepeno smetano in na vsak krožnik dodate koščke kremnega sira ali pšeničnih krutonov.

Juha iz rdeče pese je dietna jed, okusna in zdrava. Njegova kremasta konsistenca verjetno nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Priprava juhe tudi neizkušenemu kuharju ne bo vzela veliko truda. Če peso skuhate vnaprej, tudi celoten postopek ne bo vzel veliko časa. Če imate več popolnoma različnih receptov za jedi, lahko popestrite družinski meni.

Juha iz rdeče pese je idealna rešitev za dietni ali otroški jedilnik. Pripravite to prvo jed za kosilo, pa bodo vsi domači navdušeni. Nežna konsistenca, neverjeten okus in seveda prednosti juhe so tisto, kar je všeč mnogim gurmanom.

To juho iz zelenjavnega pireja lahko pripravite na dva načina. Eden od njih vključuje dušenje zelenjave v rastlinskem olju. Drugi vsebuje maslo. Vse kar ostane je, da izberete katero koli možnost in razveselite sebe in svojo družino z odličnim kosilom. Predlagam, da se držite recepta z maslom. Drugo možnost pa bom na koncu zgodbe na kratko orisal.

Obstaja pa še tretja možnost, o kateri vam bom povedal zdajle, na kratko na kratko. Boršč morate pripraviti po svojem najljubšem receptu. Meso odstranite iz končne jedi in pretlačite v pire s potopnim mešalnikom. To delam za svojega sina. Obožuje razne kremne juhe. In ko cela družina poje boršč, dobi svojo najljubšo juho iz pese.

Informacije o receptu

Način priprave: kuhanje in pire.

Skupni čas kuhanja: 30 min.

Število porcij: 2.

Sestavine:

• kuhana pesa – 1 kos.
• srednje velik krompir - 3 kos.
• korenje – 1 kos.
• česen – 1 strok
• maslo - po okusu
• poper, sol - po okusu
• kisla smetana za serviranje.

Način kuhanja

Na ogenj pristavimo ponev s 500 ml vode. Zavremo. Krompir olupimo in narežemo. Korenje narežemo na rezine. Vse vrzi v vrelo vodo. Pokrijte s pokrovom in kuhajte 15-20 minut, dokler ni pripravljeno.

Prej skuhano peso olupimo v olupkih in narežemo na koščke. Postavite v ponev s krompirjem in korenjem. Solimo in popramo po okusu. Kuhamo še 5 minut.

Ponev odstavimo z ognja.

Dodamo maslo in sesekljan česen. Zmešajte. Posodo lahko pustite malo počivati.

Zdaj začnemo stepati s potopnim mešalnikom. Da bi dosegli pravilno konsistenco pireja, morate odliti malo juhe in začeti stepati. Juhi-pireju po potrebi postopoma dodajajte tekočino.

Končano jed lahko zaužijemo takoj po pireju.

Juho pire postrežemo takole.

Ali pa dodajte kislo smetano.

Druga možnost za pripravo te juhe:

• Krompir skuhamo.
• Posebej naribamo korenje in kuhano peso.
• Prepražimo v rastlinskem olju.
• Dodate lahko čebulo.
• Končano soto pošljite h krompirju.
• Dodamo začimbe in kuhamo še nekaj minut.
• Ugasnemo ogenj in vanjo vržemo strt česen.
• Zmeljemo z mešalnikom. Po želji lahko dodamo smetano pri pasiranju.
• Rezultat je nežna kremna juha s pridihom mleka v okusu.

Na opombo

• Podobno lahko po enem ali drugem receptu pripravite katero koli pire zelenjavno juho. Na primer, namesto pese lahko dodate kuhano bučo. In vse druge sestavine uporabite v skladu s tem seznamom.
• Juhe-pireje je najbolje pripraviti za eno porcijo, saj po shranjevanju v hladilniku izgubijo svoj edinstven okus.
• V vinaigrette je treba uporabiti peso. Je sladek in zelo okusen. Juha iz nje se bo izkazala za brezhibnega okusa in svetle barve.

2016-05-17T05:40:03+00:00 admin prvi obrok

Juha iz rdeče pese je idealna rešitev za dietni ali otroški jedilnik. Pripravite to prvo jed za kosilo, pa bodo vsi domači navdušeni. Nežna konsistenca, neverjeten okus in seveda prednosti juhe so tisto, kar je všeč mnogim gurmanom. To juho iz zelenjavnega pireja lahko pripravite na dva načina. Eden od njih vključuje ...

[e-pošta zaščitena] Administrator Praznik na spletu

Sorodne kategorizirane objave

Človeštvo že dolgo pozna koristne lastnosti leče. Ta stročnica je zelo hranljiva, a hkrati vsebuje majhno količino maščobe, zaradi česar je idealen izdelek za prehransko in zdravo...

Želim vam ponuditi odličen recept za grahovo juho z mesnimi kroglicami in ajdo. Če imate svež ali zamrznjen zeleni grah, potem obvezno skuhajte to juho in zagotovo boste...

1. korak: pripravite peso.

Ne da bi našo peso lupili, jo previdno in zelo temeljito večkrat operemo pod tekočo vodo. Za to lahko uporabite navaden čopič. Po pranju ga damo v ponev, napolnimo z vodo in postavimo na ogenj. Kuhajte do popolne kuhanosti (to je odvisno od velikosti korenovke) od 2 do 4 ure, lahko preverite z nožem (če dobro prebode, pomeni, da je pripravljeno).

2. korak: Pripravite preostale sestavine.

Jabolko operemo in z nožem odstranimo lupino. Enako naredimo s krompirjem. Zdaj jabolko in krompir narežemo na majhne koščke, približno 1x1 cm. Po rezanju nadaljujemo z neprijetnim postopkom, in sicer lupljenjem in rezanjem čebule. Naj vas ne bo strah, čebula je samo ena in z ustrezno spretnostjo jo lahko zelo hitro olupite. Torej, čebulo olupimo in jo na deski narežemo na trakove. Vse narezano, in sicer: jabolko, krompir in čebulo, damo v prosto ponev, zalijemo z vodo, da rahlo prekrije zelenjavo in postavimo na štedilnik. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte približno 10 minut.

3. korak: nadaljujte s pripravo pire juhe.

Ta korak predvideva, da je pesa že kuhana. Iz kozice s peso odlijemo vodo in pustimo, da se ohladi (tako da jo lahko primemo z rokami). Ko se ohladi, vzemite nož in šele zdaj previdno odstranite lupino. Nato jo na deski narežemo na enake kose velikosti 1x1 cm in v ponev, kjer se kuha zelenjava, položimo našo sesekljano peso. Nato dodajte limonin sok, dodajte koriander, sol in poper po okusu. Ponev pokrijemo s pokrovko in kuhamo še 15-20 minut. Po tem času odstavite z ognja, v ponev stresite lovorov list, ponovno pokrijte in pustite stati približno 15 minut.

4. korak: zadnji korak priprave kremne juhe.

Ko se naša juha prepoji z lovorjevim listom, slednjega odstranimo. Nato 2/3 juhe odlijemo v posebno posodo, preostanek pa skupaj z zelenjavo zmeljemo v mešalniku, dokler ne nastane homogena masa. To zmes damo nazaj v ponev, pristavimo na ogenj in ob stalnem mešanju počasi prilivamo smetano. Preverite sol, če ni slano, dodajte še več soli. Nato prilijemo približno polovico odcejene juhe. To je to, naša pire juha je pripravljena. Še ena stvar, segreti ga je treba brez vrenja.

5. korak: postrezite.

Juho-pire nadevamo v skledice, okrasimo z vejicami zelišč in kislo smetano ter postrežemo. Dober tek!

Pri nakupu pese bodite pozorni na trdoto same zelenjave in prisotnost morebitnih napak na površini. Primerna je samo trda, sveža zelenjava.

Če nimate zelenjavne juhe, jo lahko nadomestite z navadno vodo.

Uporabite lahko tudi svoje najljubše začimbe, na primer cimet ali provansalska zelišča.