Recept za kisle piškote. Recept: Piškoti s kislimi kumaricami - podeželski piškoti s kumaricami

Obstajajo recepti, ki se ne bojijo časa - prenašajo se "po dedovanju". Ta klasika, čeprav pridobiva nove interpretacije, ostaja pomembna. Takšni "nepokvarljivi" so piškoti s kumarično slanico. Sami se tega okusa spominjamo “iz zibke”, naši otroci pa sladico z veseljem žrejo na obeh licih. Presenečeni boste, kako različni so lahko »piškoti s kumaricami«.

Enostaven za pripravo

Naše matere in babice so živele v dobi pomanjkanja in perestrojke, ko v kuhinji ni bilo ničesar in ničesar za uporabo. In kadar koli želim razvajati otroke. Tukaj pride prav pikantna aromatična slanica iz domačega konzerviranja. Toda tudi danes, ko so police trgovin s »slaščicami« preplavljene s pekovskimi izdelki za vsak okus, preprosti domači piškoti ne izgubljajo tal.

Priprava piškotov v slanici ni težka - to zmore tudi gospodinja začetnica. Toda tukaj je treba upoštevati številne točke. Tukaj je pet nasvetov za uspešno peko.

1. slanica. Uporabite lahko kumare, paradižnik, zelje, bučke, sortirano - katero koli različico zelenjavne slanice, ki jo imate ali vam je najbolj všeč. Glavna stvar je, da ne sme biti kisla ali preveč slana. Pred uporabo ga ne pozabite precediti.
2. sladkor . Njegovo količino je treba prilagoditi lastnemu okusu. Če niste sladkosnedi, zmanjšajte vsebnost sladkorja za polovico. Ali pa ga sploh ne morete dodati, če želite "pohrustati" začinjen prigrizek.
3. Doslednost. Testo za piškote lahko zgnetemo trdo ali pa naredimo bolj tekoče. V prvem primeru ga boste razvaljali in mu dali želeno obliko, piškoti pa bodo bolj suhi in hrustljavi. In v drugem - na pekač z žlico položite "diapozitive" in potem bodo piškotki imeli naključni "domači" videz, a tudi bolj občutljivo konsistenco.
4. Dodatki. Tukaj lahko neomejeno fantazirate in vsakič dobite nov zanimiv rezultat. Sladke različice piškotov bodo odlično dopolnjevale sesekljano suho sadje in oreščki, kandirano sadje, konzerve, jagode, marmelada, marmelada, celo majhni dražejski bonboni - na splošno, kar vam srce poželi. V nesladkanih piškotih: najljubše začimbe in zelišča, semena, sir, olive, koščki gob.
5. Čas pečenja. V pečici piškoti stojijo v slanici približno četrt ure. Vse je odvisno od značilnosti določene pečice. Glavna stvar je, da ne prekuhate - namesto piškotov boste na koncu dobili krekerje. Takoj, ko so pečenke zlatorjave, jih vzamemo ven.

Če ste na primer v podeželski hiši, kjer ni pečice, ni pomembno. Torej, v ponvi in ​​v počasnem štedilniku (dno rahlo namastite z rastlinskim oljem), prepražite vsako stran do zlato rjave barve. V mikrovalovni pečici - pokrijte ploščo s pergamentom in pecite približno pet minut (vse je odvisno od moči naprave). Opazujte – piškoti so pripravljeni, ko so popečeni. Uporabite lahko tudi majhne silikonske modelčke za mafine.

Piškoti s kumaricami: izbor okusnih idej

Izdelava piškotov doma ne zahteva veliko truda in časa. Kuhate lahko s slanico zelja, kumar ali paradižnika - zato vrsta slanice v navodilih ni navedena.

Enostavno

Posebnosti . Ta preprost recept za slane piškote je božji dar za ljudi, ki se postijo. Ti piškoti so pripravljeni brez mleka, jajc in drugih živil, prepovedanih na post. In okus je prava poslastica.

Sestavine:

• slanica - eno steklo;
• sladkor - en kozarec;
• rafinirano rastlinsko olje - en kozarec;
• moka - štiri do pet kozarcev;
• pecilni prašek - dve čajni žlički ali ena čajna žlička sode.

Navodila

1. Zmešajte maslo, sladkor, pecilni prašek in slanico. Ni treba poskusiti, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
2. Po delih dodajamo moko in nežno premešamo z metlico ali žlico. Ko testo postane gosto, nadaljujte z rokami.
3. Kakovost moke je lahko različna. Dodajte štiri skodelice moke in ocenite konsistenco testa; morda bo to dovolj. Če je malo tekoče, postopoma dodajamo preostalo moko.
4. Končano testo pustimo počivati ​​pol ure do eno uro.
5. Plast razvaljamo 0,5-2 cm debelo in ji damo želeno obliko. Tanka plast testa vam bo dala hrustljave, drobljive piškote, debela plast pa piškotke s hrustljavo skorjico, vendar mehke znotraj.
6. Pekač obložite z naoljenim pergamentom ali silikonsko podlogo (mastiti ga ni treba).
7. Piškote položite na razdalji 2-3 cm drug od drugega.
8. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-200°C.
9. Pečemo približno četrt ure. Čas se bo razlikoval glede na specifično pečico.

Piškote lahko oblikujemo na različne načine. Testo lahko narežete na približno 1 cm debele trakove (dobili boste hrustljave palčke) ali na poljubno velike kvadrate. Kroge lahko iztisnete z robom kozarca ali uporabite posebne kulinarične kalupe. Lahko pa preprosto razvaljate kroglice testa s premerom približno 3 cm, potem bodo vaši piškoti po obliki podobni medenjakom.

ovseni kosmiči

Posebnosti. V tem receptu lahko uporabite ne samo kosmiče Hercules; Po ocenah je takšne piškote bolje pripraviti iz paradižnikove slanice.

Sestavine:

• slanica - eno steklo;
• rafinirano olje - 100 ml;
• sladkor - 200 g;
• "Hercules" - en kozarec (zmeljemo v mešalniku);
• moka - dve kozarci;
• pecilni prašek - tri čajne žličke;
• vanilijev sladkor - dve čajni žlički.

Navodila

1. Najprej zmešajte suhe sestavine.
2. Nato dodamo moko in po delih sesekljane ovsene kosmiče.
3. Testo pustimo pol ure do eno uro, da kosmiči nabreknejo.
4. Konzistenca ne bo gosta, testo se bo prijelo na roke. Če se izkaže, da je popolnoma tekoč, dodajte nekaj žlic zdroba, nabrekne in absorbira odvečno tekočino.
5. Eno žličko testa položimo na papir in drugo na vrh. To je en piškotek.
6. Med piškoti pustite 2-3 cm razdalje, sicer se lahko sprimejo.
7. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 170-180°C.
8. Pustite približno četrt ure.
9. Pripravljenost preverite po "rjavosti" skorje.

Poleg tega, da so ti piškoti neverjetno okusni, so tudi zdravi. Tudi otroci, ki ne prenesejo ovsenih kosmičev, jih bodo požrli. In na vrhu lahko okrasite z ocvrtimi sončničnimi semeni ali sesekljanimi orehi. Tako bo vaše pecivo še bolj okusno in zdravo.

S suhim sadjem

Posebnosti . Če želite med pustom popestriti slanico, dodajte svoje najljubše suho sadje in oreščke. Tukaj je recept za takšne piškote po korakih.

Sestavine:

• slanica - eno steklo;
• sončnično olje - 100 ml;
• moka - 0,5 kg;
• sladkor - 200 g;
• najljubše suho sadje in oreščki - po ena peščica;
• vanilin ali cimet - ena čajna žlička.

Navodila

1. Suho sadje predhodno namočimo v vroči vodi (morajo nabrekniti), osušimo s papirnatimi brisačkami in drobno sesekljamo.
2. Orehe sesekljajte z nožem ali mešalnikom.
3. Zmešamo slanico, olje, pecilni prašek, začimbe in sladkor.
4. V majhnih delih dodajte moko.
5. Na koncu vmešamo še nasekljano suho sadje in oreščke.
6. Dobro premešamo, da se sestavine enakomerno porazdelijo (testo ne sme biti trdo).
7. Testo padajte po žličkah. En piškotek - dve čajni žlički.
8. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-200°C.
9. Pustite stati do zlato rjave barve, približno četrt ure.

Fantazija

Posebnosti . Piškotom lahko daste izvirno obliko. Če želite to narediti, boste potrebovali nepričakovanega pomočnika - mlin za meso.

Sestavine:

• slanica - pol kozarca;
• sladkor in margarina - po 170 g;
• moka - 0,5 kg;
• piščančje jajce - dva kosa;

Navodila

1. Margarino vnaprej vzamemo iz hladilnika - mora biti pri sobni temperaturi.
2. Stepajte margarino in sladkor do gladkega in puhastega.
3. Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajajte jajca, moko, slanico in pecilni prašek (testo mora biti trdo, vendar se ne sme oprijemati rok).
4. Nastavek z največjimi luknjicami namestimo na mlinček za meso in po delih vmesimo testo.
5. Na koncu narežemo “mleto meso” na trakove želene dolžine.
6. Pekač obložite z naoljenim pergamentom ali silikonsko podlogo (ne namastite).
7. Testo lahko položite tako, da so "črvi" obrnjeni navzgor, potem bodo piškotki videti kot cvetovi astre ali krizanteme. Lahko ga položite v spiralo ali pa mu daste katero koli drugo obliko, ki vam jo prišepne domišljija.
8. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 180-200°C.
9. Pečemo kot običajno – dokler se vrhovi ne zapečejo.

Če dodate zvrhano žlico kakava v prahu, boste dobili aromatične čokoladne piškote. Druga možnost: na sredini vsakega piškotka naredite majhno vdolbino in ko je izdelek pripravljen, ga napolnite s skuto ali postavite jagodičje ali kandirano sadje. Lahko pa postrežete z marmelado notri.

Z majonezo

Posebnosti . Ta recept ni prav nič pust in daleč od dietetike, rezultat pa je vedno enak – piškoti so lepi, puhasti, hrustljavi na vrhu in mehki znotraj. In ne zastara dolgo časa.

Sestavine:

• slanica - pol kozarca;
• moka - tri kozarce;
• majoneza - tri žlice;
• kisla smetana - ena žlica;
• sladkor - štiri žlice;
• jajca - dva kosa;
• sončnično olje - štiri žlice;
• pecilni prašek - dve čajni žlički.

Navodila

1. Slanico segrejte na majhnem ognju na 40-50 °C.
2. V njem raztopite sladkor.
3. Dodamo pecilni prašek.
4. Moko stresite v kupček in v sredini naredite jamico.
5. V majhnih delih vlijemo slanico v moko in dobro premešamo.
6. Eno jajce stepemo z majonezo in kislo smetano. Kislo smetano lahko nadomestimo z mlekom.
7. To zmes vmešamo v testo.
8. Dodajte olje.
9. Zgnetemo v gosto, mehko testo.
10. Pustite ga pol ure.
11. Plast razvaljamo na 0,7-1 cm debelo.
12. Pekač obložite s pergamentom ali silikonsko podlogo.
13. Piškote položimo na razdalji 2-3 cm drug od drugega in jih po vrhu premažemo s stepenim jajcem.
14. Pečico segrejemo na 180°C.
15. Pečemo približno četrt ure do zlato rjave barve.

S sirom

Lastnosti: Ta recept za piškote iz kumaric je za ljubitelje slanih prigrizkov. Če imate zelo slano slanico, vam ni treba dodati dodatne soli.

Sestavine:

• slanica - 150 ml;
• jajce - eno veliko;
• margarina - 100 g;
• majoneza - pet žlic;
• pecilni prašek - dve čajni žlički;
• sol - ena čajna žlička;
• sir - 60 g (naribajte);
• moka - dve do tri kozarce.

Navodila

1. Sol, majonezo in margarino sobne temperature zmešamo z mešalnikom.
2. V majhnih delih vmešajte moko.
3. V slanico dodajte pecilni prašek.
4. Slanico vmešamo v testo (testo mora biti gosto in voljno).
5. Oblikujte kroglice premera približno 3 cm.
6. Pekač obložite s peki papirjem ali silikonsko podlogo.
7. Ko položite kroglice, jih malo "sploščite", da bo vrh bolj enakomeren.
8. Ne pozabite pustiti med piškoti 2-3 cm razdalje.
9. Stepite jajce in premažite piškote.
10. Pekač postavimo v pečico, ogreto na 200°C.
11. Pečemo približno četrt ure do zlato rjave barve.
12. Naribamo sir.
13. Potresemo jo po vročih piškotih.
14. Pustite, da se piškoti dobro ohladijo.

Krompir

Posebnosti . In še ena različica nesladkanih slanih piškotov. Tukaj lahko reciklirate ostanke pire krompirja, vendar je bolje, da skuhate svež krompir.

Sestavine:

• krompir - štirje veliki gomolji;
• slanica - 60 ml;
• sončnično olje - 60 ml;
• moka - eno steklo;
• pecilni prašek - ena čajna žlička;
• sol - ena čajna žlička.

Navodila

1. Krompir skuhamo in pretlačimo.
2. V zmes postopoma vmešamo še preostale sestavine.
3. Testo mora biti precej trdo.
4. Plast razvaljamo na 0,5 cm debelo.
5. Piškotom dajte želeno obliko.
6. Pekač obložite s pergamentom ali silikonsko podlogo.
7. Razporedite piškote in potresite z več soli.
8. Pečemo v pečici ogreti na 200°C do zlato rjave barve.

Krompirjevo testo je dokaj nevtralnega okusa. Tako lahko eksperimentirate in piškote pred peko potresete s koriandrom, sezamom, koprom, gobovim prahom ali katero koli drugo začimbo.

Recept za slane piškote je neverjetno preprost. Tudi če ste šele začeli kuhati, se tega pogumno lotite. In če se testo izkaže drugače, kot je opisano, nič hudega. Vsaka konsistenca je dobra na svoj način, razliko v rezultatu pa lahko praktično ocenite. dober apetit

Ocene: “Jaz pa pečem postno torto”

Pekla sem dvakrat, prvič sem naredila testo malo mehko, piškoti so se razlezli, bili so okusni, a ne preveč lepi. Sem pa danes naredila tesno testo in je izpadlo super in prav tako okusno. Naredila sem jo s slanico iz sladkih paradižnikov. In ko so se piškoti ohladili, jih je sladkor v prahu naredil neustavljive!

Galina, http://volshebnaya-eda.ru/detskoe-pitanie/detskie-recepty/sladosti/pechene-na-rassole/

Tudi to smo kuhali kot otroci, bilo je okusno. Samo zvili so ga v stroju za mletje mesa, da so dobili trak in ga razrezali na kose. Ali pa iz strojčka za mletje mesa zvijete malo testa, dovolj za en piškot, in ga položite na pekač. Nastal je piškotek, ki je bil podoben cvetu krizanteme.

Ljudmila, https://www.vkussovet.ru/recept/pechene-na-ogurechnom-rassol

In po tem receptu spečem postno torto. Jaz uporabljam paradižnikovo slanico ali še bolje iz paradižnika v konzervi s cimetom in meto. Testo razvaljam v plasti, naredim več plasti, v vsako dodam različne nadeve - rozine, oreščke, mak. in da se plasti primejo, vsako premažem z jabolčno marmelado. Moji družini je zelo všeč.

Klabukova Marina, http://www.povarenok.ru/recipes/show/41139/

Super recept, zelo preprost. Piškoti so puhasti. Želel sem dati prosto pot svoji domišljiji in dodati krompir v slanico iz kumar))), torej suh pire krompir namesto nekaj moke. In po vrhu potresemo morsko sol s provansalskimi zelišči. Izkazalo se je zelo pikantno!

Tatjana Romanovets, http://allrecipes.ru/recept/13889/otzyvy-kommentarii.aspx

Po mojem mnenju so najbolj okusni piškoti iz paradižnikove slanice, zeljna slanica vsekakor ni primerna, vonj je preveč specifičen, kumarična slanica pa je verjetno boljša za pripravo soljene s kumino. Toda paradižnik je sladek in na splošno ni tako močan vonj kot vonj zelja.

SeredaG, https://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=121817.0

Tiskanje

Piškoti s slanico so pripravljeni iz minimalnega nabora sestavin in se izkažejo za puhaste in okusne.

Nekoč, ko sem bila otrok, sva s sestro delali krhke slaničke piškote. Od takrat je minilo veliko let. In pred kratkim sem se ob pogledu na slanico v kozarcu paradižnika nenadoma spomnil tistih tankih piškotov, ki so tako prijetno hrustali. Hotela sem narediti te piškote. Nisem pa se mogla spomniti recepta. Zato hvala gospodinjam, ki delijo recepte na internetu. Hitro sem ga našel in prav tako hitro ponovil.

Takoj sem se spomnil svojega otroštva. Moja hčerka je z menoj pripravljala slanice, spraševala, kako in s kom sva jih delala prej. To je potovanje nazaj v moje otroštvo, ki se je zgodilo s tem receptom. Mislim, da je marsikdo med vami tudi že pripravljal takšno poslastico.

Če želite ponoviti recept za solne piškote, morate zagotovo odpreti kozarec kumar ali paradižnika. Mimogrede smo spekli tudi piškote s paradižnikovim sokom. Mislim, da je to isto. Če imate torej kaj od naštetega pri hiši, se lahko lotite izdelave krhkih piškotov.

Komplet izdelkov za pripravo slanic:

• - rastlinsko olje - 15 žlic;
• - slanica - 15 žlic;
• - granulirani sladkor - 15 miza. žlica;
• - pecilni prašek - 2 čajni žlički;
• - moka - približno 400 gramov.

Navodila po korakih za jed "Piškoti s slanico"

Recept za pripravo slanih piškotov:

V posodo nalijte navedeno količino slanice. Mislim, da bodo piškotki, narejeni s slanico iz kumar, enaki tistim, narejenimi s paradižnikovo slanico.

Dodajte mu 15 žlic rastlinskega olja.

Dodajte enako količino granuliranega sladkorja. Zmešajte. Moralo bi se raztopiti.

Moko presejemo skozi cedilo in ji dodamo pecilni prašek. Testo zgnetemo v gosto testo.

Takole je nastalo testo. Mimogrede, ta količina je kar velika. Če torej ne želite narediti preveč piškotov, bo dovolj 10 žlic vsake sestavine ali celo sedem. Razumete načelo, zato lahko zdaj sami zmanjšate deleže.

Testo za piškote zavijemo v folijo in ga za pol ure postavimo v hladilnik. Potem bo testo postalo bolj voljno. Ne širi se po delovni površini. Hladno ga je enostavno razvaljati. Priročen je tudi za delo pri izrezovanju kalupov.

Hladno testo vzamemo iz hladilnika in ga začnemo valjati v tanko plast. Z modelčki ali kozarcem izrežite oblike. Površino mize je treba pomokati, da se testo ne prime. Čim tanjše testo razvaljamo, tem bolje bodo piškoti hrustljavi.

Pazite le, da je debelina vseh izdelkov enaka za enakomerno kuhanje. Zgodi se, da je en del piškota že zažgan, drugi pa čisto svetel. Bolje je, da so vsi piškoti tanki. Hitro bo porjavel in imel bo boljši okus.

Vse figure položite na pekač. Za udobje pokrijte pekač s pergamentom. Iz njega je enostavno odstraniti že pripravljene domače piškote. Pa še pekač bo potem čist. Testo za piškote postavimo v ogreto pečico. Po želji lahko po vrhu potresemo sezamova semena. Pečemo na 180 stopinj. Čas pečenja je odvisen od debeline izdelkov. V povprečju je 15 minut. Nato si sami oglejte postopek izdelave piškotov.

Takoj ko se piškoti zapečejo, jih lahko vzamete iz pečice. Po želji lahko za piškote naredimo tudi kakšno glazuro, da jih malo oplemenitimo. Čokolado lahko stopite in s čopičem premažete površino piškotov. Lahko naredite sladkorno glazuro in dodate različne barve.

Tukaj vam bo vaša domišljija pomagala pri dekoriranju slanih piškotov. In lahko ga jeste brez glazure. Otroci obožujejo to poslastico. Za razliko od krhkih piškotov ni preveč masten. Piškoti s kumaricami so pripravljeni.

Postni slaniki

Ti slani piškoti so popolnoma presni in primerni tudi za vegetarijance. Pripravi se zelo enostavno in hitro. In kar je najpomembneje, nihče ne bo nikoli uganil, da so to slani piškoti. Če ste vi in ​​vaši najdražji postni, vam bo to pecivo prišlo prav. Piškote postavite v lepo škatlo in jih podarite ali pa jih preprosto pripravite za svojo družino. In če boste receptu za piškote slanice dodali manj sladkorja in na seznam sestavin vključili različne začimbe, boste dobili odlično slano pecivo za pivo. Moj mož bo zagotovo zadovoljen.

Komplet izdelkov za pripravo postnih piškotov:

• kisle kumare - 100 ml;
• sončnično olje - 100 ml;
• sladkor - 100 g;
• moka - 1-2 skodelice;
• soda - ¼ čajne žličke;
• kokosovi kosmiči, sezamova semena za dekoracijo.

Navodila po korakih za jed "Postni slaniki"

V globoki skledi zmešajte tekoče sestavine. Kumarično kumarico lahko zamenjamo s katero koli drugo. Na primer, okusni piškoti so pripravljeni s paradižnikovo slanico. Glavna stvar je, da ga dobro napnete. Dodajte sladkor in sodo.

Temeljito premešajte. Slanica bo sodo ugasnila in masa bo brbotala.

Dodamo moko in zgnetemo testo. Biti mora gosta, vendar ne trda. Zaradi "zamašenega" testa piškotki ne bodo tako okusni.

Testo razvaljamo. Plast mora biti debela 3 mm. Če boste razvaljali tanjše, se bodo piškoti na pekaču zažgali, če pa boste razvaljali debelejše, se morda ne bodo dobro spekli.

Z modelčki za piškote izrežemo piškote in jih položimo na pekač. Za lažje odstranjevanje piškotov lahko uporabite peki papir, pekač ali pa pekač preprosto namastite z oljem. Najbolje je, da uporabite papir, potem vam ni treba niti pomivati ​​pekača.

Piškote okrasite s kokosom in sezamom.

Pečemo piškote v kumarični slanici pri 180 stopinjah.

Po 20 minutah bodo domači piškoti postali zlati. To pomeni, da je pripravljen.

Piškoti s slanico so še ena briljantna kulinarična ideja, ki vam omogoča uporabo na videz popolnoma neuporabnih izdelkov. Kljub slanemu okusu glavne sestavine lahko z njo enostavno pripravite sladko pecivo. Konzistenca slanih piškotov je mehka in rahlo drobljiva. V testo lahko dodate najrazličnejše sestavine, s čimer spremenite okus in kalorično vsebnost jedi. Tako obstajajo pusta jetra v slanici, soljena, krhko pecivo, slani piškoti z nadevom itd.

Piškoti iz slanice so narejeni iz marinade, ki ostane od konzervirane zelenjave. Zlasti so primerne slanice iz kumar, zelja in paradižnika. Testo vsebuje tudi moko, sladkor ali sol, odvisno od izbranega recepta. Če želite vse sestavine povezati, jim morate dodati rastlinsko ali živalsko maščobo, zato recepti pogosto vsebujejo maslo in sončnično olje, namaz ali margarino.

Mehkejši in nežnejši piškotki iz slanice se dobijo z dodatkom mlečnih izdelkov - samega mleka, kisle smetane, kondenziranega mleka itd.. Lahko ga dopolnite tudi z ovsenimi kosmiči, nadevi v obliki rozin in suhih marelic, oreščkov, čokolade ali maka. V piškote s slanico lahko daste okusen nadev iz smetane ali kondenziranega mleka.

Piškote pečemo v slanici v pečici na visoki temperaturi. Običajno ta postopek traja le nekaj minut, nato pa lahko na mizo postrežete okusno zlato rjavo pecivo. Sladico lahko okrasite s sladkorjem v prahu ali koščki čokolade, slane piškote pa s sezamom, sirom ali suhimi zelišči.

Skrivnosti priprave popolnih kislih piškotov

V kuharsko knjigo varčne gospodinje je vsekakor treba uvrstiti piškote s slanico. S temi recepti lahko iz najpreprostejših sestavin pripravite okusno in lepo sladico za vso družino. Če še niste slišali, kako kuhati jetra v slanici poskusite zapomniti naslednja priporočila:

Skrivnost št. 1.

Količina moke v receptih za piškote s slanico je približna. Morda boste potrebovali malo manj ali malo več. Odvisno je od kakovosti izdelka in odstotka glutena.

Skrivnost št. 2.

Da bodo slani piškoti zlato rjavi, pred peko vsak kos testa premažite z maslom, črnim čajem, beljakom ali rumenjakom. Najprimernejši način za to je posebna kulinarična krtača, lahko pa jo nadomestite s papirnato prtičkom.

Sestavine:

• Skrivnost št. 3.
• Pred pripravo piškotov slanico obvezno precedite skozi fino cedilo ali gazo. Tako se boste znebili drobnih koščkov začimb ali zelenjave, ki jih za pripravo sladice zagotovo ne boste potrebovali.
• Postni slaniki bodo zagotovo razveselili vse sladkosnede, gostiteljica pa bo zagotovo cenila to jed, saj je pripravljena izjemno preprosto in iz cenovno najugodnejših izdelkov. pravilno pripravljeno testo se vam ne bo lepilo na roke in ga boste zelo enostavno razvaljali na želeno debelino. Lahko mu damo poljubno obliko, tako da lahko eksperimentirate z videzom slanih piškotov po mili volji. Da piškoti ostanejo mehki, jih vzemite iz pečice takoj, ko dno začne rjaveti.
• 10 žlic. l. kisle kumare;
• 500 g moke;
• 7 žlic. l. Sahara;
• 7 žlic. l. rastlinsko olje;

½ žličke soda;

1. ½ žličke kis;
2. 2 g vanilina.
3. Način kuhanja:
4. V globoki skledi zmešajte kumare in sladkor.
5. V isto posodo vlijemo rastlinsko olje, pogasimo sodo s kisom in dodamo ostalim sestavinam.
6. Vanilijo vlijemo v skledo in vse temeljito premešamo.
7. Postopoma dodajamo moko in zgnetemo gladko elastično testo.
8. Delovno površino in valjar potresemo z moko in testo razvaljamo v tanko približno pol centimetra široko plast.
9. S kozarcem, skodelico ali posebnimi kalupi razrežite testo na porcijske piškote.
10. Preostale ostanke ponovno oblikujemo v kepo, jih razvaljamo in ponovno izrežemo modelčke.

Postopek nadaljujte, dokler testo ni končano.

Neverjetno okusni, sladki in okusni piškoti, ki jih lahko pripravite z najbolj navadno slanico! Testo iz predlaganih sestavin dobro vzhaja in je enostavno za delo. Vsak piškot, ko je surov, ne sme biti večji od otroške pesti. Med peko se bodo vdolbine precej zmanjšale, zato jih je treba na začetku narediti globlje. Kot nadev lahko uporabite katero koli drugo kremo, marmelado ali marmelado.

Sestavine:

• 270 ml paradižnikove slanice;
• 370 g moke;
• 150 g kisle smetane;
• 125 g margarine;
• 6 jajc;
• 200 g sladkorja;
• 5 g vanilina;
• 120 g orehov;
• 250 g kuhanega kondenziranega mleka.

½ žličke soda;

1. Jajca zmešamo s sladkorjem in stepamo do puhaste bele pene.
2. V jajčno maso dodajte kislo smetano in vanilin, premešajte do gladkega.
3. Margarino segrejte na sobno temperaturo in dodajte ostalim sestavinam, testo stepite z mešalnikom.
4. Postopoma dodajte slanico in moko, enega za drugim v majhnih delih.
5. Krožnik s testom pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na sobni temperaturi 30 minut.
6. Delovno površino potresemo z moko in nanjo položimo testo, ki ga z rokami dobro pregnetemo.
7. Testo prestavimo v plastično vrečko in pustimo v hladilniku 1 uro.
8. Ohlajeno testo razdelite na majhne koščke, vsakega razvaljajte v kroglico.
9. Na vrhu vsake kroglice s prsti naredimo globoko jamico, da bodo piškoti videti kot skodelica.
10. Pečico segrejemo na 190 stopinj, namastimo pekač in nanj položimo piškote.
11. Piškote pecite v slanici 30-35 minut, nato jih vzemite iz pečice in pustite, da se ohladijo.
12. Kondenzirano mleko zmešamo z zdrobljenimi oreščki in vdolbinice napolnimo z nadevom.

Ovseni piškoti veljajo za zelo zdravo in dietno jed. Izkazalo se je zmerno sladko, aromatično in drobljivo. Namesto rozin lahko v nadev dodate orehe ali koščke čokolade. Po dodajanju vseh sestavin se vam bo testo nekoliko prijelo na roke – tako mora biti, zato ne smete povečati količine moke ali kosmičev. Če želite iz njega enostavno oblikovati piškote, samo zmočite roke v hladni vodi. Piškoti iz ovsenih kosmičev se v slanici pripravijo zelo hitro, zato je bolje, da se med opazovanjem peke ne premikate daleč od pečice.

Sestavine:

• 350 ml slanice;
• 3 skodelice ovsenih kosmičev;
• 4 skodelice moke;
• 3 žlice. l. med;
• 180 g sladkorja;
• 1 čajna žlička soda;
• 1 čajna žlička kis;
• 350 ml rastlinskega olja;
• 100 g rozin.

½ žličke soda;

1. V globoki skledi zmešajte rastlinsko olje in slanico kumar.
2. Dodajte sladkor, med in ovsene kosmiče, premešajte.
3. V testo vlijemo s kisom gašeno sodo, nato postopoma dodajamo presejano moko.
4. Rozine za 10 minut namočimo v toplo vodo, nato jih osušimo s papirnatimi brisačkami.
5. Suho sadje stresemo v skupni krožnik in ponovno premešamo.
6. Iz dobljene mase oblikujemo kroglice, ki jih rahlo sploščimo.
7. Pekač namastimo z oljem in nanj položimo piškote.
8. Pečico segrejte na 220 stopinj in piškote pecite v slanici 10 minut.

To slano testo je še posebej okusno, ker so mu dodani še zdrobljeni orehi. Aroma piškotov je preprosto neverjetna, konsistenca pa je zelo mehka in drobljiva, kar olajša uporaba mlinčka za meso. Pripravljene slane piškote po tem receptu pečemo pri 180 stopinjah 10-15 minut.

Sestavine:

• 250 ml slanice;
• 700 g moke;
• 200 g sladkorja;
• 1 čajna žlička soda;
• 100 g orehov;
• 250 ml rastlinskega olja.

½ žličke soda;

1. Slanico precedimo, vlijemo v ponev in dodamo sladkor.
2. Tekočino segrejte, vendar ne zavrite, nato v isto ponev vlijte rastlinsko olje in premešajte.
3. Orehe zdrobimo in zmešamo s presejano moko in sodo.
4. Vsebino kozice postopoma dodajamo k suhim sestavinam, med nenehnim mešanjem testa.
5. Testo gnetemo toliko časa, da se ne oprijema več rok, po potrebi dodamo malo moke.
6. Krožnik s slanim testom pokrijemo s folijo za živila in pustimo počivati ​​20 minut na sobni temperaturi.
7. Testo razdelite na 4 enake dele in jih zvaljajte v klobase.
8. Vsako klobaso prepeljite skozi mlinček za meso z veliko mrežo in brez noža.
9. Od trakov, zvitih v mlinčku za meso, odrežite 5-6 cm in iz njih oblikujte piškote.

Zdaj veste, kako narediti piškote iz slanice po receptu s fotografijo. dober apetit!

Poseben talent gospodinje je sposobnost pripraviti okusno jed, ne samo iz razpoložljivega, ampak iz na videz neobičajnih sestavin. Možnost kombiniranja izdelkov, ki na prvi pogled niso povsem združljivi. Na primer kombinacija v jedi, kot sta slanica in sladkor. Mnogi se bodo vprašali, kakšna jed je to, odgovor je zelo preprost, to so piškoti s kumaricami. V tem receptu ne potrebujemo niti enega jajca, kar bo marsikoga tudi presenetilo. Kljub vsem nenavadnim potezam je recept zelo preprost. Popoln je za gospodinje, ki obožujejo puhaste piškote in so pripravljene razvajati svojo družino. Če boste v kuhanje vložili vso ljubezen, boste na koncu zagotovo dobili slastne slanice. Velik plus te poslastice je, da dolgo časa ohranja svežino, ne postane zastarela in ostane mehka dolgo časa.

Če ste pripravljeni, bomo pripravili vse potrebne izdelke in začeli.

• 1 kozarec kisle kumare;
• 0,5 skodelice sončničnega olja;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 čajna žlička sode;
• 3 skodelice pšenične moke.

Sestavine že čakajo na svoje, zato se lotimo priprave domačih piškotov.

Recept po korakih

Za tiste, ki jim naša glavna sestavina ni ravno všeč in se bojijo, da bo njen okus prisoten v piškotih, se ni treba bati, slanice absolutno ni opazno. V kombinaciji z drugimi sestavinami samo doda zanimiv okus. Okus piškotov je drugačen, ta jed je resnično edinstvena. Končano jed lahko za lepoto potresete s sladkorjem v prahu.

Tovrstne piškote lahko naredite s slanico in margarino. Spremenite lahko ne samo njegovo notranjo vsebino, ampak tudi zunanjo. Da bi to naredili, se testo, narezano na trakove, spusti skozi mlin za meso. Prav tako lahko pripravite ovsene piškote v slanici, recept, ki je prav tako preprost.

Majhne skrivnosti za jed

• Kuhane piškote s slanico iz kumar lahko varno postrežete kot postno jed. Če ne marate sladkarij, potem lahko z gotovostjo zmanjšate količino sladkorja, v tem primeru bodo piškoti nekoliko slani zaradi nasičenosti s slanico. To preprosto jed potresemo z naribanim sirom in zapečemo v pečici, da nastane nekaj novega in povsem drugačnega.
• Po želji lahko v testo dodate cimet, kandirano sadje ali kakav, te sestavine bodo dodale pikantnost.
• Če vidite, da je v vaši slanici veliko začimb in majhnih delcev, je bolje, da jo precedite.
• Ti majhni nasveti vam bodo pomagali, da bodo postni slaniški piškoti popolni. Zdaj veste, kako pripraviti piškote, ki jih bo vzljubila vsa družina. Pripravite kisle piškote in razvajajte svoje najdražje.

Pekovske izdelke iz krhkega testa na slanici dobro poznajo naše mame in babice. V mladosti so bili kisli piškoti priljubljeni zaradi dostopnosti sestavin ob skromni ponudbi izdelkov v trgovinah. Domače kisle kumarice so bile prisotne v vsakem domu, paradižnikovih in kumaričnih nadevov pa je bilo vedno na pretek.

Najbolj okusni recepti za piškote s slanico

Skozi svojo zgodovino je bil recept za slane piškote večkrat izboljšan, njegove različice pa so postale bolj raznolike. Med njimi bodo našli tako privrženci fitnes prehrane in puste hrane kot ljubitelji hranljivih dobrot.

Navodila po korakih s fotografijami vam bodo pomagala enostavno pripraviti okusne, dišeče, zlate piškote v prvem poskusu. Z uporabo svoje domišljije in osebnih izkušenj boste zagotovo prispevali k polnitvi hranilnice ljubiteljskih kuharjev.

Klasično z rastlinskim oljem

To je eden najbolj ekonomičnih domačih receptov. A kljub temu s takšno sladico ni sramota pogostiti tako družine kot gostov. Krhki krhki piškoti popolnoma neopazno izginejo s krožnika.

Recept vsebuje samo 5 komponent, ki so vedno pri roki:

• glede na 16 žlici. žlice slanice, sladkorja in rastlinskega olja;
• 400 g moke;
• 2 žlički pecilnega praška ali limetine sode.

Najprej temeljito premešamo slanico, maslo in sladkor. V to mešanico dodamo presejano moko s pecilnim praškom in vanilijo, zamesimo mehko, rahlo lepljivo testo.

Iz njega morate razvaljati majhne kroglice (približno 30), jih vsako na eni strani pomočiti v sladkor, rahlo sploščiti in ohlapno položiti na pekač, obložen s peki papirjem.

Po 20 minutah peke pri temperaturi 170-175 °C so piškoti pripravljeni.

Z ovsenimi kosmiči

Piškoti iz slanice in rastlinskega olja so sprejemljiva poslastica tudi za tiste, ki se postijo in hujšajo. Zdravilo lahko naredite tudi tako, da testu dodate z vitamini bogata žita.

Za kozarec slanice boste potrebovali:

• 1,5 skodelice ovsene kaše in pšenične moke;
• 1 kozarec sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• po okusu - laneno in sezamovo seme.

Ovsene kosmiče lahko pripravite sami – njihove ovsene kosmiče s pomočjo blenderja oz. Obstaja možnost, da kosmiče v vrečki zdrobite z valjarjem – za tiste, ki imate radi bolj ohlapno teksturo pekovskih izdelkov z zrni.

Ovseno kašo je treba zmešati s slanico in oljem. Ta mešanica mora stati 10-15 minut, nato pa ji lahko dodate preostale sestavine. Testo gostote kisle smetane z žlico polagamo na pergament, potresemo s semeni in pečemo pri 180°C do zlato rjave barve.

Krizanteme

"Raztrgani" piškoti, znani iz otroštva, imajo veliko možnosti kuhanja. Eden od njih je v slanici.

Če želite to narediti, morate vzeti:

• 0,2 kg margarine;
• 0,5 kg moke;
• 0,5 skodelice slanice (po možnosti zelje);
• kozarec sladkorja;
• 2 jajci;
• malo sode.

Da bo testo homogeno in plastično, mora biti margarina pri sobni temperaturi. Zato ga morate vnaprej odstraniti iz hladilnika.

Stopljeno maso z žlico primešamo sladkorju in stepamo do bele barve. Bolje je, da za to takoj vzamete globoko skledo, v kateri se bo testo mešalo. Margarini in sladkorju dodamo slanico in jajca ter ponovno stepamo do gladkega.

Zdaj lahko dodamo moko in sodo, zgnetemo elastično testo (ne sme se lepiti na roke), zvijemo v kroglo in pustimo stati pol ure v hladilniku. Nato razdelite na majhne koščke in vsakega od njih prestavite skozi mlin za meso. Nastale rebraste klobase narežemo na kose, jih položimo na pekač in za 20 minut postavimo v pečico, ogreto na 190 °C.

Z zdrobom

Piškoti iz slanice z dodatkom zdroba pridobijo posebno nežnost. Rahlo pikantnost mu bo dal tudi potres mletega cimeta.

Za 1 kozarec kisle kumare potrebujete:

• 2 skodelici pšenične moke;
• 1 skodelica zdroba;
• 4 žlice. žlice granuliranega sladkorja;
• čajna žlička sode;
• vrečka vanilijevega sladkorja;
• cimet po okusu.

Slanico, maslo in sladkor zmešamo, dodamo presejano moko, zdrob, sodo in vanilijev sladkor, zgnetemo testo in pustimo počivati. Po 15-20 minutah lahko testo razvaljamo in izrežemo kose z vdolbinami, modelčki ali kozarcem.

Položimo na pekač, obložen s folijo, in potresemo s cimetom. Postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, za 20-25 minut.

S sezamom

Vsako pecivo s sezamom (znano tudi kot sezamovo seme) je okusno. Poleg tega so ta žita bogata z vitaminom E, magnezijem, železom, cinkom, fosforjem in kalcijem.

Recept vključuje:

• 2 skodelici kisle kumare;
• 3 skodelice moke;
• 0,5 skodelice sončničnega olja;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 10 g belega sezama;
• 0,5 čajne žličke soli;
• žličko sode bikarbone in malo namiznega kisa za gašenje.

Precejeni slanici dodajte sončnično olje in sladkor. Vse dobro premešamo, postopoma dodajamo gašeno sodo in sol, nato pa še moko. Testo pregnetite in ga nato razdelite na majhne kose, da razvaljate ploščate kolačke debeline 1,5 cm.

Vsako plast potresemo s sezamom in ponovno povaljamo z valjarjem, da se zrna zmečkajo. Sedaj lahko iz sezamovega testa pripravite piškote z uporabo kalupov ali kozarca in jih položite v model, namaščen s sončničnim oljem.

Pečemo pri 180-200°C 15-20 minut, dokler ne porjavijo.

Sirni piškoti (nesladkani)

Domači krekerji niso le možni, ampak jih je tudi enostavno narediti. Nič manj prijetno hrustljavo pecivo brez sladkorja, še posebej, če ima marsikomu ljub sirni okus.

Za to poslastico potrebujete:

• 200 g prekajenega klobasastega sira;
• 1,5 skodelice slanice ali marinade iz kumar ali paradižnika;
• 0,5 skodelice rastlinskega olja;
• 4 skodelice pšenične moke;
• žličko sode bikarbone ali pecilnega praška.

Začnite s sirom - naribajte ga na grobem ribežu. Nastalim ostružkom dodajte sodo, prelijte slanico in rastlinsko olje. Vse skupaj dobro premešamo, dodamo moko in zgnetemo mehko testo. Razvaljamo ga v 7-8 mm debelo plast in lahko izrežemo piškote.

Pečemo ga v pečici do zlato rjave barve.

Z majonezo

Vseprisotna omaka je našla svoje mesto tudi v pekovskih izdelkih s slanico zaradi svoje sposobnosti, da testu daje prijetno puhastost. Teh piškotkov ni mogoče imenovati prehranskih, včasih pa se lahko privoščite.

Recept vključuje:

• 5 žlic. žlice majoneze;
• 2 žlici. žlice kisle smetane;
• 0,2 l kisle kumare;
• 0,4 kg moke;
• 0,5 skodelice sladkorja;
• 2 jajci;
• 150 ml rastlinskega olja;
• soda na konici noža.

Slanico z dodanim granuliranim sladkorjem je treba segreti na štedilniku, dokler se zrna popolnoma ne raztopijo, nato pa v tekočino vlijemo sodo. Polovico volumna moke združite v ločeni posodi s toplo slanico. V drugi posodi zmešamo majonezo s kislo smetano in jajci, nato pa obe zmesi združimo v eno. Dodamo rastlinsko olje in preostalo moko ter zamesimo testo, ki se ne sme lepiti na roke.

Pustite, da testo počiva v obliki kepe 15 minut, preden oblikujete piškote. Čas pečenja – 20 minut, temperatura – 180 °C.

S kondenziranim mlekom in mandlji

To je možnost za tiste s pravim sladkim zobom. Kombinacija kremastega okusa in rahlo trpke arome mandljev pomaga ustvariti majhno mojstrovino, še posebej, ker je videti zelo mamljivo, vredno celo praznične mize.

Seznam sestavin je tukaj obsežnejši:

• 350 g moke;
• 270 ml kisle kumare;
• 200 g sladkorja;
• 150 ml kisle smetane 15% maščobe;
• kozarec kuhanega kondenziranega mleka;
• 130 g margarine;
• 6 piščančjih jajc;
• 100 g zdrobljenih mandljev;
• paket vanilina.

Tudi čas bi moral biti nekoliko daljši kot za pripravo "klasike", vendar so stroški upravičeni z rezultatom.

Beljake ločimo in jih s sladkorjem stepemo v čvrst sneg. Dodamo kislo smetano, rumenjake in vanilin ter nato še stopljeno margarino. Nadaljujte s stepanjem mase. Nato morate v tankem curku vliti presejano moko, prav tako previdno vliti slanico in gnetiti testo. Za uro in pol ga postavimo v hladilnik, pokrijemo s prozorno folijo.

Po tem času je masa pripravljena za oblikovanje piškotov. Razvaljamo veliko kroglic, v sredino vsake žemljice naredimo manjšo vdolbinico za nadev in v tej obliki pečemo na pomaščenem pekaču 20 minut pri temperaturi 190 °C.

Medtem nasekljana mandljeva jedrca zmešamo s kondenziranim mlekom. Ko se kosi ohladijo, nadev položimo v pripravljene vdolbine in postrežemo.

Za brezhiben videz, omamen okus vaših piškotov, pa tudi za lažji postopek izdelave smo izbrali Nekaj ​​nasvetov za tiste, ki se tovrstne peke lotevate prvič.

1. Pred pripravo testa je bolje, da slanico precedite skozi gazo, če ne želite, da pecivo vsebuje primesi zelenjave ali začimb iz kislih kumaric.
2. Da se bodo gotovi piškoti zlahka ločili od pekača, površino pekača potresemo z zdrobom.
3. Piškote iz slanice lahko, tako kot vse pecivo, okrasite s sladkorjem v prahu, marmelado, jagodami in koščki suhega sadja. Ali pa naredite piškote s plastjo marmelade, marmelade, marmelade ali kuhanega kondenziranega mleka, tako da zlepite kose v parih. V takih primerih je bolje zmanjšati količino sladkorja v testu.

Zaključek

Če ste varčna gospodinja ali samo poznavalec dobrega peciva, boste verjetno v svoj arzenal možnosti za zmago dodali piškote s kislimi kumaricami. Za pripravo sladice lahko uporabite tekočino iz pločevinke konzerviranih kumar, paradižnika ali celo zelja. V vsakem primeru bo okus slanice neopazen. Morda ji bo paradižnikov nadev dal malo bolj pikantne note.

Kdor je vsaj enkrat poskusil to krhko dobroto, slanice nikoli več ne bo imel za neuporaben izdelek.