Medene gobe pod najlonsko prevleko za zimo. Vložene medene gobe

Vse gobe pozimi veljajo za poslastico. Še posebej medene gobe, s svojim edinstvenim okusom in hranilno vrednostjo. Obstaja na stotine receptov za pripravo medenih gob za zimo, dobre so posušene, soljene, vložene ali v obliki kaviarja. Posebno veselje za kuharje so zamrznjene gobe in priprava okusnih jedi iz njih. Z našimi recepti in fotografijami vam bo konzerviranje gob postalo užitek!

Malo o medenih gobah

Ime medena goba izhaja iz besede štor, saj medene gobe rade rastejo v prijateljskih skupinah na starih štorih in drevesnih deblih. Zbiranje jih ni tako preprosto, kot se morda zdi, in bolje je, da se s simpatično gobo začnete seznanjati pod vodstvom izkušenega gobarja.

Pozor! Užitne gobe lahko zamenjamo s strupenimi lažnimi gobami. Poglej pozorno! Strupene dvojnike odlikuje svetlejša barva, na klobuku nimajo lusk, meso pa ni belo, ampak rumeno.

Glavni čas nabiranja "žetve gob" je od avgusta do oktobra. Ravno v času priprav na zimo. Medene gobe so odlične za konzerviranje. So bogati z vitamini in skupino mikroelementov. Po vsebnosti vitamina C se gobe lahko kosajo z borovnicami, po vsebnosti kalcija in fosforja pa z ribami.

Kisanje gob kot v kadi

Naši predniki so za shranjevanje gob uporabljali majhen lesen sod ali kad. Dandanes ne boste našli kadi z ognjem podnevi. Torej, ali naj nehamo vlagati gobe? In ostati brez okusne jedi, začinjene s česnom, zelišči in aromatičnim sončničnim oljem?

Izkazalo se je, da lahko medene gobe solite v navadni emajlirani ponvi ali v običajnih kozarcih. In ne bodo okusili nič slabše kot iz soda. Glavna stvar je upoštevati številna pravila.

Vroče vložene medene gobe

Za 1 kg. Medene gobe vam bodo vzele nekaj strokov česna in številne aromatične začimbe. 10 listov črnega ribeza, 100 gr. dežniki kopra, 2 lovorjeva lista, 2 žlici. l. sol, pol litra vode.

Pozor! Gob brez kisa ni priporočljivo zvijati s kovinskimi pokrovi, ker to predstavlja nevarnost botulizma!

1. Začeti morate s predelavo nabranih medenih gob ali odmrzovanjem kupljenih.
2. Gobe ​​je treba kuhati v slani vreli vodi 10 minut, nato jih odstraniti in sprati v cedilu s hladno vodo.
3. Za nadaljevanje toplotne obdelave gob pripravite slanico. V vodi raztopite sol, dodajte poper, koper, ribez in lovorjev list. Kuhajte, dokler gobe ne potonejo na dno, približno 30-40 minut.
4. Pripravljene medene gobe dajte v sterilne kozarce ali postavite v ponev, dodajte slanico in tesno pokrijte s plastičnimi pokrovi. Pripravek hranimo v hladilniku.

Hladna metoda vlaganja gob

Gobe ​​brez kuhanja s hladno soljenjem so bolj aromatične in rahlo hrustljave. Toda ta metoda je bolj delovno intenzivna in dolgotrajna. Za izvedbo recepta boste potrebovali 5 kg. gobe, ribez, češnjevi listi, 200 gr. sol, koper in črni poper:

1. Oprane in olupljene gozdne gobe v večji kozici prelijemo z vodo. Od 3- do 5-krat na dan vodo odlijemo in dolijemo svežo, gobe pa splaknemo pod tekočo vodo.
2. Po 2 dneh lahko začnete s soljenjem. Potrebujete veliko posodo, na primer emajlirano ponev. Ali pločevinke s prostornino 3 litre.
3. Namočene medene gobe je treba položiti v ponev ali kozarec v plasteh, izmenično z listi in koprom. Nalijte slanico in pokrijte z zatiranjem.
4. Kumarice bodo pripravljene v 1,5 meseca.

Hladno vlaganje medenih gob - gobe prelijemo z vodo v večji kozici

Priprava okusnih mariniranih gob

Vsi recepti za vlaganje medenih gob so sestavljeni iz več preprostih korakov. Iz 1 kg lahko pripravimo okusno poslastico mladih gob. spet 2 žlici. l. 9% kis, plus nageljnove žbice, lonec popra, česen in 3 žlice. sol.

Pozor! Od 1 kg. 1 kozarec svežih gob - vloženih.

Faze dela so naslednje:

1. Gobe ​​olupimo in operemo, prilijemo vodo in kuhamo 10 minut. Prvo vodo odlijemo, dodamo čisto vodo in vrnemo na ogenj.
2. Tokrat gobe kuhamo približno 40 minut, dokler ne potonejo na dno.
3. Iz iste juhe lahko pripravimo marinado, tako da jo precedimo. Lahko pa uporabite čisto vodo. Mešanica naj bo sestavljena iz vode, začimb in kisa.
4. Kuhane gobe je treba dati v kozarce in preliti z vrelo marinado. Zaprite s plastičnimi pokrovčki.

Šopi posušenih gob - pripravljalna faza

Sušenje gob ne zahteva toplotne obdelave. Velja za najbolj uporaben način priprave na zimo, saj v tej obliki gobe popolnoma ohranijo rastlinske beljakovine in minerale. Aroma suhih gob in jedi iz njih je intenzivnejša kot pri drugih načinih konzerviranja.

nasvet. Medenih gob nikoli ne perite za sušenje! V nasprotnem primeru bo sušenje zakasnjeno. Priporočljivo je, da gobe očistite ostankov in jih obrišete z vlažno krpo.

Pred sušenjem je treba medene gobe spretno pripraviti. Iz skupne mase izberite najbolj zdrave, najlepše primerke, ki jih hrošči ne poškodujejo. Odrežite stebla ali večji del stebla od spodaj. Večinoma se sušijo klobuki.

Sušenje medenih gob v pečici

Seveda lahko gobe sušite na prostem na soncu, a postopek zahteva čas in lepo vreme brez oblačka. Pečici ni mar za dež zunaj, zato mnogi kuharji raje sušijo medene gobe v njej. Za doseganje želenega rezultata potrebujete:

1. Pripravljene gobe položite na pekač ali na posebno mrežo v 1 plasti. Brez olja!
2. Temperaturo nastavite na 40-45°C. Gobe ​​sušite nekaj ur, občasno zamenjajte pekač.
3. Če se medene gobe ne lepijo na roke, lahko pečico segrejete na 75-80°C.
4. Gobe ​​ostanejo v pečici približno 6-8 ur. Pripravljenost lahko določimo po aromi, suhosti in krhkosti.

Okusen kaviar iz medenih gob

Kaviar pripravimo iz celih gob iz štora ali iz krakov, ki ostanejo po sušenju. Za 1 kg. spet boste potrebovali 1 korenček, 2 čebuli, 150 gr. rastlinsko olje, kis, sol, črni poper.

Nasvet! Druge juhe, v kateri so se kuhale gobe, vam ni treba odliti, ampak iz nje naredite gobovo jušno kocko. Samo vlijte v pladenj za ledene kocke in zamrznite.

Jed lahko postane priljubljena na praznični mizi, če je pravilno pripravljena:

1. Začnemo s kuhanjem medenih gob. 1. voda - odtok. Gobe ​​operemo in kuhamo do mehkega, 40-50 minut. Nato pustimo, da se odcedi.
2. Čebulo sesekljajte, korenje naribajte in zelenjavo prepražite na rastlinskem olju.
3. Gobe ​​preidemo in pražimo skozi mlin za meso. Bolje - dvakrat.
4. Dobljeno maso solimo, popramo in prepražimo na preostalem olju.
5. V vsak steriliziran kozarec nalijte 1 liter. kis., napolnite s kaviarjem, zaprite s pokrovom. dober apetit!

Zamrznjene gobe in njihova priprava

Zamrzovanje medenih gob je tako preprosto kot luščenje hrušk. Če želite to narediti, jih morate oprati in paziti, da gobe ne absorbirajo veliko vode. Nato zavremo do polovice, položimo na ravno površino in postavimo v zamrzovalnik. Po nekaj urah lahko medene gobe vlijemo v posode za shranjevanje.

nasvet. Bolje je, da gobe pred dušenjem ali vrenjem postopoma odmrznete v hladilniku. Potem bodo tako sveži. Po odmrzovanju je medene gobe bolje uporabiti takoj. Če tam ležijo, bodo izgubili okus.

Kako uporabljati zamrznjene gobe pozimi? Najpogostejši recept je v kombinaciji s krompirjem.

Če nameravate medene gobe ocvreti, jih morate vzeti iz zamrzovalnika in takoj dati v segreto ponev. Ni vam treba odmrzovati in prati kot pred kuhanjem!

Medene gobe so odlična alternativa mesu in okusna poslastica za vsakodnevne večerje in za praznično mizo. Dobro se hranijo in še bolje - pojedo jih!

Vložene medene gobe za zimo - video

Priprave na zimo iz medenih gob - fotografija

Ugotovite, kako nabirati medene gobe za zimo, in pridobite zadostno količino prijetnega okusa za hladno sezono. Gobe ​​so vodilni izdelki za nabiranje. Priljubljenost je razložena z ohranjanjem v vloženi ali soljeni obliki, velikost pokrovčka je 2-8 cm, ki ga gospodinje ne režejo pri serviranju.

Gobe ​​so plodne, tudi začetnik gobar prinese dovolj iz gozda za konzerviranje. Poleg okusa se lahko vložene medene gobe za zimo pohvalijo s koristnimi lastnostmi. Pomagajo pri boleznih ščitnice, pozitivno vplivajo na hematopoetske procese in jih uvrščamo med zdravila proti raku.

Zanimivo: po vsebnosti vitamina C se medene gobe primerjajo z borovnicami, vsebujejo pa enako količino kalcija in fosforja kot ribe.

Kakovost priprave in okus izdelka neposredno določata sestavo marinade in količino kisa, zato ima vsaka gospodinja svoje osebne skrivnosti ohranjanja gob. Hren doda pikantnost, gobe postanejo pikantne ob prisotnosti pekočih paprik in česna. S cimetom ravnajte previdno. Če povečamo količino kisa in dodamo sladkor, dobimo sladko kisle pripravke. Kislina poleg pikantnosti poskrbi, da je hrana vso zimo užitna in zdravju varna.

Če upoštevate naslednja pravila za pripravo gob, boste dobili prijeten okus in neškodljivo ozimnico:

• Za pripravke vzemite sveže travniške gobe, shranite jih največ drugi dan. Zamrznjena živila so v redu.
• Noga velja za trdo, odrežite jo in pustite 1-2 cm.
• Izberite mlade gobe, njihove prednosti: klobuki so gosti, a nežnega okusa in dobro držijo obliko.
• Umazanijo in pesek odstranimo tako, da gobe nekaj časa namočimo v raztopino citronske kisline in dvakrat do trikrat speremo s čisto vodo. Kislina bo pomagala ohraniti barvo in popolnoma izgnati škodljivce.
• Marinirane pripravke hranimo pod kovinskimi ali polietilenskimi pokrovi. Slednje veljajo za neškodljive, kuhamo jih 3-5 minut, preden jih pokrijemo. Zaprte kozarce hranimo v hladilniku.
• Izkušeni gobarji svetujejo kuhanje hrane v dveh fazah. Prvič dajte v vrelo vodo in pustite na ognju 10 minut, odcedite tekočino. Drugič kuhamo do konca 0,5 - 1 uro, pri čemer peno dvakrat do trikrat posnamemo. Za 2 litra tekočine morate vzeti veliko žlico soli. Končane gobe bodo potonile na dno posode.
• Za pripravo ozimnice so primerne le emajlirane posode.
• Pri pripravi posode upoštevajte, da se izdelki krčijo. V litrski kozarec damo vsaj 1-1,5 kg svežih gob.
• Juho lahko kasneje uporabimo za konzerviranje. Preostalo tekočino zamrznite in jo kot kocke shranite v zamrzovalnik. Med kuhanjem dodajte gobovo juho.

Obstajata dva načina priprave:

1. Gobe ​​kuhamo v marinadi.
2. Medene gobe najprej zavremo in nato prelijemo s pripravljeno tekočino.

Količina marinade je odvisna od tega, kako tesno so gobe zapakirane v kozarec, za 1 liter vode potrebujete 300 ml.

Preprost recept

Za kisanje brez sterilizacije ne potrebujete posebnih veščin ali začimb. Pripravite in zavrite gobe, kot je opisano zgoraj.

Nadaljujte po naslednjem vrstnem redu:

• Za 1,5 litra gobove juhe narežite 2 stroka česna, 10 strok pimenta, dva lovorova lista.
• Dodajte 2 žlici. žlice soli in 1 žlica. žlico sladkorja.
• Tekočino kuhajte 10 minut, ko končate, prelijte 2 žlici. žlice kisa.
• Sterilizirajte kozarce, položite gobe, dodajte marinado.

Zaprite s predhodno steriliziranimi pokrovi. Da bi pripravek dobil zanimiv okus in bogatejšo aromo, tekočini med kuhanjem dodajte nekaj predlaganih začimb: nageljnove žbice, liste ribeza ali češnje, muškatni orešček, cimet, socvetja kopra.

Medene gobe v marinadi s kisom

Za 2 kg izdelka pripravite raztopino iz 1 litra vode, 2 žlici soli in sladkorja, 7 zrn popra in 2 strokov česna. Recept po korakih:

• Gobe ​​kuhamo 10 minut in odlijemo tekočino.
• Zamenjajte vodo, dodajte medene gobe in vse, kar potrebujete za marinado. Dodajte pol žlice 70% kisa.
• Gozdne izdelke kuhajte 15 minut.
• Razdelimo v kozarce. Zvijte. Ohladite.

Zavijemo in ohladimo na glavo. Hraniti v hladilniku.

Video - medene gobe, marinirane s kisom

Dišeče medene gobe: recept v kozarcih

Recept je zasnovan za 5 kg gozdnih darov. Zaporedje kuhanja:

• Gobe ​​olupimo, namočimo v tekočino in skuhamo v dveh vodah.
• Pripravite raztopino iz dveh kozarcev gobove juhe. Dodajte 10 grahov pimenta, 3 lovorjeve liste, 5 listov ribeza in češnje, 3 olupljene in sesekljane stroke česna, koper kopra in 1 skodelico rastlinskega olja.
• Marinado kuhamo 20 minut, dodamo žlico 70% kisa.
• Izdelke položite v sterilizirane kozarce in napolnite z marinado.
• Pripravite posodo za sterilizacijo. Na dno širokega pekača položimo krpo in položimo kozarce. Pazite, da se posodi med seboj ne dotikajo. Tekočino nalijemo do višine obešal kozarcev in postavimo na ogenj. Čas vrenja - sterilizacija obdelovanca je 20 minut.

Ko je vroče, zavijte s sterilnimi pokrovi. Hladite zavito in obrnjeno na glavo.

Vložene gobe za zimo bodo popestrile jedilnik hladne sezone, ki je reven z vitamini in minerali. Tudi izkušeni gospodinji ni nerodno postreči takšne jedi, kuharica začetnica lahko samozavestno postreže mojstrovine najbolj popustljivi družbi prijateljev in družine. Zdravo in okusno.

Pustite komentarje in se naročite na posodobitve spletnega dnevnika. Delite ta "slasten" članek s prijatelji na družbenih omrežjih in ga dodajte med zaznamke, da ga ne izgubite! Vse najboljše!

Jeseni je čas za pripravo gob za zimo, vključno z medovitimi gobami. Naučili se boste, kako jih pripraviti za prihodnjo uporabo v naslednjih receptih, navedenih v tem članku. Glavne vrste pripravkov iz medenih gob so: vlaganje, soljenje in tudi priprava ocvrtih gob.

Nabiranje gob za zimo

V bistvu so medene gobe vložene za zimo z uporabo različnih načinov kuhanja. Za prvi recept boste potrebovali naslednje izdelke:

• medene gobe (2 kg)
• sol (2-2,5 žličke)
• sladkor (2 žlici)
• lovorjev list (4-5 kosov)
• kis
• nageljnove žbice, peteršilj, bazilika po okusu.

Priprava:

1. Najprej pripravimo marinadni nadev: v ponev nalijemo vodo in dodamo sol, poper, lovorov list, poper v zrnu, nageljnove žbice in sladkor.
2. Zavremo in kuhamo 5 minut, nato zalijemo s kisom, premešamo, ponovno zavremo in odstavimo z ognja.
3. Medene gobe razvrstimo, olupimo, splaknemo v hladni vodi, zavremo v ponvi in ​​odcedimo.
4. Ponovno zalijemo z vodo, zavremo, odstranimo peno in kuhamo približno 20-25 minut. Ko medene gobe potonejo na dno, ponev odstavimo z ognja.
5. Gobe ​​ohladimo in naložimo v sterilizirane kozarce, napolnimo z vročim nadevom in privijemo pokrove.

Priprava ocvrtih medenih gob za zimo

Sestava izdelka:

medene gobe - 1 kg, voda, sol po okusu in en kozarec sončničnega olja.

Kako kuhati:

1. Razvrstite medene gobe in izberite tiste brez črvine. Izperite v hladni vodi in očistite. Velike primerke narežite na majhne koščke.
2. V loncu zavremo vodo in po vrenju vanjo damo pripravljene medene gobe. Kuhamo približno 7-10 minut, nato vzamemo cedilo, vanj položimo gobe in jih dobro otresemo, da voda odteče.
3. V ponvi segrejemo sončnično olje, dodamo gobe in ponev pokrijemo s pokrovko. Kuhajte približno pol ure na majhnem ognju.
4. Po 25-30 minutah odprite pokrov ponve in pražite gobe, dokler vsa vlaga ne izhlapi.
5. Na koncu praženja dodamo sol in dobro premešamo.
6. Ocvrte gobe naložimo v vnaprej pripravljene kozarce, vendar jih nalagamo ohlapno in jih ne stiskamo.
7. Po vrhu prelijemo z vročim oljem, na katerem smo ocvrli gobe. Olje mora napolniti gobe dobesedno do samega vratu kozarca. Če je olja premalo, ga v ponvi segrejemo še en del.
8. Zapremo z najlonskimi pokrovi, ki jih je treba predhodno prekuhati.
9. V tej obliki lahko ocvrte medene gobe shranite v hladilniku do šest mesecev.

Vložene gobe. Praznine

Izdelki:

• medene gobe - 2 kg,
• sladkor - 2 žlici,
• ocetna esenca - 3 žličke,
• sol - 4 čajne žličke,
• lovorjev list - 2-3 kos.,
• cimet - 2 palčki,
• 3-4 brsti nageljnovih žbic,
• 5-6 zrn črnega popra.

Priprava:

1. Naredite marinado: vodo (en liter) zavrite, dodajte poper, lovorjev list, sol, sladkor in nageljnove žbice. Slanico kuhajte približno 3-5 minut.
2. Mešanici za marinado dodamo kisovo esenco, dobro premešamo, zavremo in ponev odstavimo s štedilnika.
3. Medene gobe operemo in očistimo. Položimo jih v ponev s hladno vodo, zavremo in odlijemo vrelo vodo. Ponovno zalijemo s hladno vodo, dodamo sol in zavremo, pri čemer redno odstranjujemo peno. Kuhati morate približno 18-20 minut. Takoj ko se gobe usedejo na dno, so kuhane.
4. Medene gobe naj se ohladijo na sobno temperaturo.
5. Gobe ​​naložimo v kozarce do dveh tretjin. Na vrh dodajte marinado. 6. Kozarce privijte s pokrovi in ​​počakajte, da se ohladijo. Nato ga postavite v hladilnik.

V naši družini so na prvem mestu vložene gobe. Vsaj do januarja ni preživel niti en pripravljen kozarec. Te gobe so primerne za številne recepte za solate. So pa okusne kar tako, same po sebi.

Mariniranje je po mojem mnenju najlažji način za pripravo gob in še posebej medenih gob.

Marinirane medene gobe za zimo s česnom

Česen je zdrava zelenjava, pozimi vas bo zaščitil pred prehladi, vloženo jed pa bo naredil le še okusnejšo. In če imate naokoli 5 strokov česna, jih lahko vedno uporabite, na primer za ta recept.

Sestavine:

• medene gobe - en kilogram;
• liter kuhane ali filtrirane vode;
• ena in pol žlice soli;
• dve žlici granuliranega sladkorja;
• pet strokov česna;
• nekaj lovorjevih listov;
• deset grahov črnega pimenta;
• šest dežnikov nageljnov;
• 1 čajna žlička 70% kisa.

Napredek priprave

1. Gobe, ki smo jih nabrali, je treba sortirati: odstraniti vejice, liste in jih očistiti umazanije.
2. Zdaj jih morate dati v ponev in jih napolniti s hladno vodo iz pipe. Pustimo uro in pol. Ko se čas izteče, izpustite to tako imenovano prvo vodo in nalijte novo vodo. Spet čakamo. Ta postopek je treba ponoviti trikrat.
3. Zdaj jih kuhajmo uro in pol. Ko zavre, boste morali odstraniti peno (kot da delamo marmelado). Po pretečenem času medene gobe odcedimo v cedilu in jih splaknemo s hladno vodo.
4. Nato se bomo lotili marinade. V liter vode dodajte poper, sol, sladkor, kis in druge začimbe. Dve minuti, preden je marinada pripravljena, dodamo česen. Medene gobe preložimo v marinado in zavremo.

Zdaj lahko vse gobe naložite v kozarce in jih zvijete! dober apetit!

Vložene medene gobe brez kisa - recept za zimo

Nekateri ljudje ne marajo ugriza vloženih gob - popolnoma vas razumem, zato sem našel recept brez te komponente. Naj bodo vložene gobe brez kisa, vendar zaradi tega ne bodo izgubile. Gobe ​​​​izpadejo enako okusne!

Sestavine

• kilogram medenih gob poljubne velikosti;
• voda - 1 liter;
• sol - ravna žlica;
• granulirani sladkor - žlica;
• limona - desertna žlička z majhnim toboganom;
• česen;
• lovor;
• dežniki nageljnov - 2 - 3 kosi.

Potek priprave:

1. Medene gobe razvrstite in temeljito sperite. Zdaj napolnite gobe z vodo in vklopite plin. Ko tekočina zavre, medene gobe kuhamo še 8 minut.
2. To prvo vodo odlijemo in nalijemo novo. Ponev vrnemo na štedilnik in počakamo, da zavre. Po tem položite gobe v cedilo.
3. Naredimo marinado: v ponev nalijemo hladno vodo in vanjo damo vse začimbe iz recepta. Marinado zavremo in ji dodamo limono. Ponovno naj zavre.

Sedaj poskusite - zdaj ga lahko še solite ali sladkate.

1. Vanjo stresemo kuhane medene gobe in jih kuhamo še 15 minut. Gobe ​​damo v kozarec in jih enakomerno prelijemo z marinado.

Kozarce zaprite in ohladite. dober apetit!

Recepti za vložene medene gobe v kozarcih za zimo

To je klasičen recept. Potrebujete malo sestavin, jed je enostavna in hitra za pripravo. Kar zadeva okus, se ne bo izkazalo nič slabše od prejšnjih.

Sestavine

• vedro medenih gob;
• lovorjev list - pet kosov;
• ocetna kislina 70%;
• sol - dve zvrhani žlici;
• granulirani sladkor - ravna žlica;
• črni poper, nageljnove žbice - po pet kosov.

Potek priprave:

1. Gobe ​​bomo kuhali v 10 litrski posodi. Polovico volumna napolnite z vodo. Dodamo gobe (polovico), ko upadejo, lahko dodate še ostale. Zavremo.
2. Odstavite z ognja in odcedite tekočino. Nato je treba gobe oprati pod tekočo vodo.
3. Damo ga v ponev, dolijemo toliko vode, da vam pri vrenju ne "uide". Solimo, zavremo in kuhamo še 40 minut. Odstavite z ognja, odlijte vodo in pustite, da se medene gobe popolnoma odcedijo.
4. Medtem naredimo marinado. V posebno kozico nalijemo liter vode, dodamo zvrhano žlico soli in dodamo zvrhano žlico sladkorja. Damo 5 lovorovih listov, 5 poprovih zrn, 5 nageljnovih žbic. Marinado postavite na ogenj in zavrite.
5. Gobe ​​preložimo v marinado, zavremo in po 10 minutah naložimo v kozarce.

dober apetit!

Instant vložene medene gobe v 15 minutah

Želim vložene gobe, vendar zmanjkuje časa ali pa sem prelen, da bi dolgo kuhal, težavo lahko rešite zelo hitro. Recept je preprost, primeren za začetnike. Hitro ne pomeni brez okusa! Ta jed se le hitreje skuha, aroma in okus pa ostaneta enaka kot pri “klasiki”.

Sestavine

• medene gobe;
• dve ravni žlici soli;
• ravna žlica granuliranega sladkorja;
• 2-3 lovorjev list;
• šest poprovih zrn;
• trije dežniki nageljnov;
• 1 čajna žlička ocetne kisline (70%).

Potek priprave:

1. Očistite gobe iz umazanije in vejic. Medene gobe večkrat operemo in damo v ponev. Prilijemo malo vode in pustimo, da se kuhajo.
2. Ko gobe zavrejo, odstranite peno in nadaljujte s kuhanjem 15 minut. Nato odlijemo to vodo in damo gobe nazaj v ponev. Napolnite s slanico, to je marinado.
3. Tako pripravimo marinado. Litru vode dodajte sol, kristalni sladkor, lovorjev list, poper in nageljnove žbice.
4. S to slanico prelijemo gobe in jih kuhamo naslednjih 30 minut. Posnamemo peno in premešamo. 5 minut pred koncem kuhanja dodajte žličko ocetne kisline.

To je to, zdaj ga lahko nadevate v kozarce.

Preprost recept za vložene medene gobe z maslom

Marinirane medene gobe, pripravljene po tem receptu, se izkažejo za zelo okusne. Odlična hladna predjed bodo in gostje vas bodo zagotovo prosili za ta nenavaden recept. Te gobe se odlično podajo k krompirju in kuhanemu rižu.

Sestavine:

• kilogram medenih gob;
• maslo - 350 gramov;
• sol je vodilo po vašem okusu;
• sladka paprika - ravna žlička.

Priprava:

1. Zavremo vodo, jo solimo in ji dodamo predhodno oprane gobe. Medene gobe kuhamo približno dvajset minut, pri čemer ves čas posnamemo nastalo peno. Nato gobe damo v cedilo - pustimo, da tekočina popolnoma odteče.
2. V globlji ponvi malo stopimo in v njej pol ure dušimo kuhane medene gobe. Čisto na koncu jih po okusu solimo in začinimo s papriko.
3. Po tem premešamo in kuhamo še 10 minut.
4. Medene gobe dajte v sterilne kozarce. Na vrh vlijemo malo vročega olja iz ponve in zavijemo pokrove.

Te gobe lahko shranite približno 8 mesecev. dober apetit!

Najbolj okusen recept za vložene gobe brez sterilizacije

Nekaterim je všeč, drugim ne. Vendar obstaja eno dejstvo - ni vam treba skrbeti za sterilizacijo kozarcev. Precej nenavadno, saj so naše mame in babice vedno sterilizirale kozarce, preden so vanje dale marmelado ali gobe.

Sestavine:

• 2,8 kilograma medenih gob;
• 2 litra vode;
• citronska kislina;
• ocetna kislina 70%;
• poper v zrnu, sol, sladkor, česen, lovorjev list;
• tri žlice soljene sojine omake.

Potek priprave:

1. Najprej morate vse medene gobe sprati pod tekočo hladno vodo in jih razvrstiti. Zdaj steblo majhnih gliv odrežemo na pol. Pri velikih jih popolnoma odrežemo in klobuke prerežemo na dva dela.
2. Zdaj vzemite 8-litrsko ponev, vanjo nalijte vodo in na konici noža potresite citronsko kislino. Vanj stresemo 2/3 gob. Počakamo, da zavre in dodamo preostanek medenih gob. Gobe ​​kuhamo 5 minut. Zdaj odstranite z ognja in odcedite vodo skozi cedilo.
3. Zdaj vzemite 5-litrsko ponev in vanjo nalijte dva litra vode. Pristavimo na plin in ko zavre, dodamo 5 majhnih lovorovih listov, 10 grahov črnega pimenta in 6 strokov česna za okus, 2 žlici soli, 3 žlice sladkorja. Premešamo in po vrenju dodamo gobe.
4. Premešamo in zalijemo s 3 žličkami kisa in 3 žlicami sojine omake. Počakamo, da zavre in pod zaprto pokrovko kuhamo približno 20 minut. Lovorjeve liste odstranimo in kuhamo še 5 minut. Ponev odstavimo z ognja in preložimo v kozarce.

Vse je pripravljeno. Po ohlajanju lahko gobe shranimo v klet.

Vso srečo pri pripravah in dober tek!