Vložene slive za zimo - hiter recept. Vložene slive prigrizki za zimo

Danes želimo ponuditi nekaj receptov za netradicionalno pripravo sliv - kisle slive za zimo. Večina gospodinj meni, da je nabiranje sliv za zimo sladek dodatek k večerji. Svoje najdražje pogosto razvajata s slivovo marmelado, slivovim kompotom in nič več. Mnogi se sploh ne zavedajo, da lahko te temno modre sadeže vložimo za zimo. Vložene slive so zelo priljubljene med tistimi, ki so nekoč poskusili to čudovito ozimnico in je osvojila njihova srca.

Obstaja veliko različnih receptov za pripravo vloženih sliv. V tem članku želimo ponuditi nekaj najbolj priljubljenih. Izberite tistega, ki vam najbolj ustreza in upamo, da bo zasedel pravo mesto med vašimi zimskimi outfiti. Začnimo in poglejmo, kako kisati slive za zimo.

Sorta ugorka (imenovana tudi madžarka) je zelo primerna za pripravo vloženih sliv. Sadje je treba vzeti zrelo ali celo rahlo nezrelo. Prezreli in pokvarjeni pripravki za to vrsto niso primerni. Slive temeljito splaknemo pod tekočo vodo, odstranimo preostale peclje in jih osušimo.

Slive, pripravljene po spodnjem receptu, lahko uporabite kot prilogo k kateremu koli mesnemu izdelku. Z marinado lahko perutnino prelijemo med pečenjem v pečici ali ji dodamo in tako dobimo prefinjen okus.

Priprava vloženih sliv vam bo vzela kar nekaj časa, a verjemite, da se splača.

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• Slive (gosto, rahlo nezrelo sadje) - 3 kilograme;
• Sladkor - 1,2 kg;
• 9% namizni kis - 1 kozarec (250 ml);
• Nageljnove žbice - 10 kosov;
• Pekoča paprika - 10 grahov;
• Mlet cimet - 1 čajna žlička;
• Lovorjevi listi - 4 kosi.

Slive vzemite goste, morda celo malo premalo zrele. Prezreli niso primerni, imajo pretanko kožo in so premehki. Med kuhanjem bodo preprosto počili in se razpršili. Iz prezrelih plodov je bolje narediti marmelado ali kompot. Slive temeljito operemo pod tekočo vodo in jim odstranimo peclje. Oprane sadeže položimo na kuhinjsko krpo ali papirnate serviete in pustimo, da se posušijo.

Vsako slivo z ostro konico vilic prebodemo. Morate preboditi globoko, skoraj do kosti.

Pripravljene slive preložimo v primerno emajlirano posodo in odstavimo. Čas je, da pripravimo marinado.

Za pripravo marinade vzemite emajlirano ponev. Vanjo položimo vse sestavine razen cimeta in seveda sliv. Ponev pristavimo na kuhalnik in zavremo, pri čemer mešamo in raztopimo sladkor. Marinada bo gosta, to vas ne bi smelo motiti. V prihodnosti se bo sliva odpovedala soku, s čimer se bo povečala količina in zmanjšala gostota marinade.

Slive prelijemo z vrelo marinado. Posodo pokrijemo z brisačo ali folijo za živila in pustimo na sobni temperaturi 10-12 ur. Najbolje je, da to storite zvečer.

Po pretečenem času marinado vlijemo v primerno ponev, postavimo na štedilnik in zavremo. Slivo ponovno prelijemo z vrelo marinado, pokrijemo z brisačo in pustimo še 10-12 ur.

Ohlajene slive naložimo v pripravljene (sterilizirane) kozarce. Marinado pristavimo na kuhalnik, zavremo, pustimo vreti 5 minut in vroče slive nalijemo v kozarce. Zaprite s pokrovi in ​​po ohlajanju shranite na hladnem.

Za pripravo vzemite:

• 7 kilogramov sliv;

Za marinado:

• 1 liter 9% kisa;
• 3 kilograme sladkorja;
• 1 paket lovorjevega lista (10 gramov);
• Paket pimenta, ne mletega;
• 10 nageljnov.

Slive, ki smo jih predhodno oprali in posušili, položimo v ponev ali drugo primerno posodo.

V posebni posodi zmešamo sestavine za marinado in zavremo.

Slive prelijemo z vrelo marinado in pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo.

Nato odcedite marinado, ponovno postavite na ogenj, pustite, da zavre, kuhajte 2 minuti. Ponovno vlijemo slive in ponovno pustimo, da se ohladijo na sobno temperaturo. To manipulacijo izvedemo 5-krat. Marinado 6-krat odcedimo in slive naložimo v sterilizirane kozarce.

Odcejeno marinado zavremo in jo vlijemo v kozarce s slivami. Zavijte pokrove.

Še en recept za izviren, okusen prigrizek za zimo je vložena sliva s česnom. Ta vložena sliva je odličen dodatek k jedi iz ocvrtega mesa ali pečene perutnine.

Za pripravo tega preprostega sladko-kislega prigrizka s prijetnim pikantnim okusom vzemite en kilogram sliv. Slive, kot v prejšnjih receptih, morajo biti čvrste. Madžarska sorta je najbolj primerna. Sadje operemo in osušimo. Nato s tanko palčko previdno iztisnemo semena, sliva pa naj ostane cela. Uporabite lahko kitajsko palico ali svinčnik. Lahko pa, ne da bi popolnoma odrezali "pokrovček" slive, previdno odstranite koščico z nožem.

Pripravite marinado. V ponev vlijemo 400 mililitrov 10% kisa, dodamo 600 mililitrov vode ali pa izberemo razmerje med vodo in kisom, da dobimo 3-4% raztopino kisa.

V ponev dodamo 250 gramov sladkorja, 6-8 nageljnovih žbic, majhno cimetovo palčko ali pol žličke mletega cimeta. Dodajte 5-6 grahov pimenta.

Marinado postavite na srednji ogenj. Ko zavre, zmanjšajte ogenj na minimum. Sladkor naj se popolnoma raztopi.

Medtem ko marinada vre na štedilniku, vsako slivo nadevamo s strokom česna. Česen položite na mesto, kjer je bila jamica. Velike stroke česna prerežite na pol.

Nadevane slive naložimo v čiste kozarce. Najbolje je, da uporabite majhne kozarce 300-400 mililitrov. Kozarce s sadjem do vrha napolnimo z vročo marinado, začimbe enakomerno razporedimo po kozarcih. Zaprite s kovinskimi pokrovi. Ko se konzerva ohladi, jo postavite v prostor za shranjevanje. Sliva, marinirana s česnom, bo pripravljena v nekaj mesecih, ko bo temeljito namočena v marinadi.

Vložene slive z gorčico za zimo

Ta recept ne vključuje tesnjenja, kozarci bodo zaprti z najlonskimi pokrovi.

Za pripravo vloženih sliv z gorčico boste potrebovali 2 kilograma sliv. Kot v prejšnjih receptih so najboljše sorte "ugorka" ("madžarska") ali "suhe slive".
Slive razvrstite, temeljito sperite, odstranite peclje in posušite.

Vzemite pollitrske kozarce, operite in sterilizirajte. Slivo z iglo na več mestih prebodemo in razmeroma tesno položimo v pripravljene kozarce.

Pripravite marinado. V ponev nalijemo 1 liter čiste vode, dodamo 120 gramov sladkorja, eno žlico soli in začimbe po okusu. Kot začimbe so običajno dodani piment, cimet, nageljnove žbice in vedno lovorov list. Postavite na štedilnik in zavrite, pri čemer se sladkor in sol raztopita. Odstavite z ognja, dodajte žličko kisa in žlico suhe gorčice v prahu. Dobro premešamo.

Nalijte marinado v kozarce s slivami, zaprite z najlonskimi pokrovi in ​​postavite na toplo mesto 3-4 dni. Nato ga postavite na hladno in temno mesto za shranjevanje. V približno enem mesecu lahko vzamete vzorec.

Imate radi ozimnice z gorčico? Potem vam svetujemo kuhanje.

Za pripravo sliv kot oljk boste potrebovali:

• Približno 800 gramov sliv;
• Dve žlici rastlinskega olja (po možnosti olivnega);
• Osem čajnih žličk sladkorja;
• Pet žličk soli;
• Pet žličk 9% kisa;
• 10 popkov nageljnovih žbic;
• 4 lovorjeve liste.

Iz te količine sestavin dobite 2 litrske kozarce sliv, vloženih kot olive.

Postopek priprave sliv je enak kot pri navadnem kisanju: preberemo, odstranimo korenine, speremo in osušimo na brisači. Vsako sadje prežgajte z iglo ali zobotrebcem na več mestih.

Vzamemo dva sterilizirana litrska kozarca in vanje najprej enakomerno razporedimo začimbe, nato naložimo slive.

Kozarce napolnite z vrelo vodo in pustite 5 minut. Vodo previdno odlijemo v ponev, dodamo sladkor, sol in kis ter zavremo. Slive prelijemo z vročo marinado in pustimo največ 5 minut. Marinado ponovno odcedimo in zavremo. V kozarce dodajte žlico rastlinskega olja. Nalijte vročo slanico in zavijte pokrove. Obrnjene kozarce zavijemo in ohladimo shranimo.

Po branju tega članka upamo, da se vprašanje, kako kisati slive za zimo, ne bo več pojavilo.

In na koncu vam priporočamo nekaj receptov, ki jih boste našli na povezavi.

Vso srečo pri pripravah na zimo!

Malokdo ve, da lahko slive konzerviramo vložene in postrežemo k mesu. In znana gruzijska omaka tkemali, katere klasični recept bomo zagotovo delili, je narejena tudi iz teh neverjetnih in tako raznolikih sadežev. Slivov liker in vino je zelo enostavno narediti doma. Naj začnemo?

Sladica vložene slive s cimetom

Vložene slive s cimetom so dobre kot samostojna jed, pa tudi kot odličen dodatek k sladicam, nadev za pekovske izdelke in sestavina za solate. V vsakem primeru se bo vedno našla uporaba. Za dvolitrske kozarce boste poleg sliv potrebovali:

• kis - 80 ml;
• nageljnove žbice - 10 kosov;
• piment - 10 kosov;
• cimetova palica;
• sladkor - 150 g;
• vodo.

Vložena sliva

Slive temeljito operemo in jim odstranimo repke. Da lupina sadeža med kuhanjem ne poči, slive nekaj minut blanširajte v vroči (ne vreli) vodi in ohladite pod tekočo hladno vodo. Na dno posode damo začimbe, na vrh pa na tesno položimo slive.

Zdaj pa pripravimo marinado. Za natančen izračun količine tekočine nalijte vodo v kozarce, napolnjene s sadjem, in prelijte v ponev. Zavremo, dodamo sladkor in kis. Po nekaj minutah marinada. Nalijemo v kozarce s sadjem in steriliziramo: pollitrski kozarec 15 minut, litrski 20 minut, steklenico pa pol ure. Zaprite in pokrijte s pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi.

nasvet. Trde slive ali rahlo nezrelo sadje so zelo primerne za kisanje.

Rumena češpljeva marmelada

Ta marmelada se pripravlja dlje kot običajno, vendar sta njen okus in osupljiv videz vredna časa in težav s pripravo. Za 2 kilograma rumenega sadja boste potrebovali 3 kg sladkorja in 4 kozarce vode.

Da bi sadje ostalo nedotaknjeno, morate vzeti slive, ki še niso dosegle tehnične zrelosti. Dobro jih operemo in na več mestih prebodemo z iglo. Slive damo v emajlirano posodo in prelijemo z vročim sladkornim sirupom. Po enem dnevu sirup odcedimo, zavremo in z njim ponovno zalijemo slive. Tretji dan marmelado kuhamo, dokler ni popolnoma kuhana. Zaprite in s pokrovom navzdol postavite pod odejo, dokler se popolnoma ne ohladi. S to metodo bodo plodovi ostali nedotaknjeni, sirup pa prozoren in zelo okusen.

Dišeči kompot za zimo iz celih sliv

Če vaša družina nima raje samo kompota, ampak tudi cele slive iz njega, v nič pa gredo le koščice, potem je ta recept ravno to, kar potrebujete. Kompot lahko pripravimo s sladkorjem ali brez. Za sladko pijačo dodajte približno 2 skodelici sladkorja v steklenico. V splošnem je iz kilograma sliv približno 5 litrov kompota. Torej, vse kar potrebujemo je voda, slive in sladkor. Shema priprave je naslednja.

Kompot lahko zapremo s koščico ali brez

1. Slive je treba temeljito oprati, odstraniti peclje in pokvarjene primerke.
2. Steriliziramo kozarce in približno polovico posode napolnimo s slivami.
3. Kozarce napolnimo z vrelo vodo in po 15 minutah, ko se slive segrejejo, prelijemo v ponev.
4. V ponev stresemo sladkor in, ko se popolnoma raztopi, napolnimo kozarce s sirupom in zapremo.
5. Obrnemo ga na glavo in pokrijemo z odejo, da se kompot ohladi na toplem.

Slivov kompot brez pečk

Sam postopek konzerviranja traja malo časa, veliko dlje bo trajalo odstranjevanje semen iz plodov. Toda kompot bo zelo bogat in aromatičen. Za 6 litrov vode boste potrebovali kilogram sliv in 2 žlici sladkorja na vsak liter tekočine. Postopek kuhanja je naslednji.

1. Plodove operemo, odstranimo koščico in pecelj.
2. Sadeže damo v kozarec s kožo navzgor in vsako steklenico napolnimo približno do polovice.
3. Dodajte sladkor.
4. Kozarce napolnite z vrelo vodo in pustite stati petnajst minut, da se sadje segreje.
5. Tekočino odcedite v ponev in dodajte sladkor v količini en kozarec na steklenico in 2 žlici na litersko posodo.
6. Ko voda zavre in se sladkor raztopi, sirup vlijemo nazaj v slive in zapremo.
7. Kozarce postavimo na toplo obrnjene navzdol, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Tkemali

Tkemali je pripravljen iz kislih sort sliv. Domovina te omake je sončna Gruzija. Tukaj tkemali postrežejo z mesnimi jedmi in ribami, krompirjem in testeninami. Obstajajo različice tkemalija iz kosmulj in rdečega ribeza, vendar bomo omako pripravili po klasičnem receptu. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• kisle slive - 3 kg;
• voda - 0,5 l;

Tkemali je pripravljen iz kislih sort sliv

• rdeča pekoča paprika - 2 stroka;
• dežniki kopra – 200 g;
• zelenjava cilantra - 250 g;
• glava česna;
• sladkor - 2 žlici. žlice in sol.

Postopek kuhanja je preprost. Narediti morate naslednje.

1. Slive razvrstimo in operemo.
2. Damo v ponev in kuhamo približno 30 minut.
3. Z vodo pretlačimo skozi sito. Odstranite kosti in kože.
4. Slivov pire kuhamo na majhnem ognju, dokler ne postane gost kot kisla smetana. Dodamo mlete začimbe. In dušimo še deset minut.
5. Nalijte v sterilizirane kozarce in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi.

nasvet. Klasični recept za tkemali vključuje dodajanje posebne začimbe - ombalo; ta začimba preprečuje fermentacijo omake med kuhanjem. Če najdete takšno travo v prodaji, jo dodajte.

Vložene slive “na kozarček”

Navajeni smo videti kumare ali paradižnik na mizi kot prigrizek; izkazalo se je, da lahko slive vložimo tudi z začimbami. Tokratna zimska priprava nikogar ne bo pustila ravnodušnega. Za 1 kg sliv boste potrebovali naslednje sestavine:

• piment - 10 kosov;
• črni poper - 10 kosov;
• jabolčni kis - 12 žlic. žlica;
• lovorjev list - 9 kosov;
• nageljnove žbice - 10 kosov;
• sladkor - 500 g;
• voda - 900 ml;
• konjak 7 žlic. žlica;
• janež - 3 kos.

Slive operemo in osušimo. Postavite jih v emajlirano skledo, potresite plasti z nageljnovimi žbicami in lovorjevimi listi. Vse skupaj prelijemo z vročo marinado in pokrito pustimo stati tri ure. Nič hudega, če marinada ne pokrije vseh sliv. Para pod pokrovom bo opravila svoje. Ko se marinada segreje, jo odcedimo in vrelo vlijemo nazaj v slive. To je treba storiti trikrat, približno enkrat na uro.

Slive lahko kisamo z začimbami

Pri vsakem segrevanju slanice posnamemo peno s površine, kot bi to storili z marmelado. Po treh urah ponovno zavremo marinado, cele sadeže položimo v kozarce, ki jih je treba sterilizirati. Slive, ki so izgubile celovitost, je bolje odstraniti in jih jesti zvečer. Prelijemo z vrelo slanico in zapremo. Postavite ga z glavo navzdol pod odejo.

Marinada je pripravljena na naslednji način.

1. Voda se zavre.
2. Prižgite ogenj.
3. Dodajte sladkor. Počakamo, da se popolnoma raztopi in dodamo kis.
4. Sem vržemo vse začimbe.
5. Kuhajte, dokler slanica ni rahlo viskozna in ima rjavkast odtenek.
6. Dodajte konjak. Preprečil bo, da bi slive izgubile obliko, marinadi pa dodal pikantnost.
7. Odstavimo z ognja in vlijemo v slive.

nasvet. Za vlaganje izberite sveže plodove, ki so čvrsti in nepoškodovani. Prezrela sliva ne bo obdržala oblike.

Domači liker

Za pripravo domače pijače so primerni prezreli plodovi, po možnosti temne sorte. Tehnologija je veliko preprostejša od pridelave vina. Potrebovali bomo slive - 2 kg, sladkor - 400 g, alkohol ali vodko - 0,5 l. in steklenico.

Plodove temeljito operemo in jim odstranimo pečke. Napolnite kozarec s sadjem. Sirup pripravimo iz vode in sladkorja: vodo zavremo in granulirani sladkor raztopimo. Slive prelijemo s hladnim sirupom. Vodka se vlije.

Domač slivov liker je zelo dišeč

Infundirajte na temnem in toplem mestu 2 meseca. Po tem času liker filtriramo, dokler ni popolnoma prozoren. Kot filter lahko uporabite vato. Ustekleničeno. Po treh mesecih je liker pripravljen za uživanje. Pijača je shranjena dve leti.

Pozimi, ko so vitamini tako nujni, bodo slivovi pripravki prišli prav. Čarobni okus in aroma vas bosta spomnila na poletje, le odprite kozarec marmelade. Pester izbor priprav bo razveselil vaše domače in razširil vaš kulinarični potencial.

Recepti za konzerviranje sliv: video

Priprave iz sliv: fotografija

Vložene slive so odličen dodatek vaši običajni prehrani. Ne samo, da ohranijo vse koristne lastnosti sadja, ampak so tudi zanimiva priloga namesto običajnega krompirja ali testenin.

Najboljša sorta za vlaganje je Ugor (pogostejše ime je madžar). Obstaja veliko receptov za vložene češnjeve slive, vendar vam bomo povedali o najbolj znanih in najlažjih za pripravo.

Za pripravo 2 litrov okusnih vloženih sliv za zimo boste potrebovali:

• slive - 3 kg;
• sladkor - 1,2 kg;
• kis 9% - 250 ml;
• nageljnove žbice - 10 kosov;
• poper - 10 kosov;
• lovorjev list - 4 kosi;
• cimet – 1 žlica.

Vzemite sadje, odstranite pecelj in liste, ga operite in položite na brisačo, da se slive posušijo. Z vilicami prebodemo sadež vse do semena. Po tem se lotimo priprave marinade.

Uporabimo emajlirano ponev, vanjo vlijemo kis, damo sladkor, grah in nageljnove žbice, posodo postavimo na štedilnik in zavremo. Priporočljivo je mešati mešanico, da se sladkor raztopi. Slive naložimo v kozarce in jih napolnimo z vročo mešanico, ki jih pustimo čez noč v kuhinji.

Zjutraj marinado vlijemo nazaj v ponev in ponovno zavremo, nato z mešanico ponovno prelijemo sadje in pustimo kozarec 12 ur. Po zahtevanem času ponovite postopek in v marinado dodajte cimet. Zmes kuhamo 5 minut in pustimo na štedilniku.

Ko se sadje in marinada ohladijo, češnjevce nadevamo v čiste kozarce, marinado ponovno zavremo, pustimo vreti 5 minut in prelijemo v posodice s sadjem. Ko kozarce zapremo s pokrovi, lahko vložene slive za zimo postavimo v hladilnik.

Obstaja še en recept za vložene slive za zimo. Za pripravo boste potrebovali enake sestavine, kot smo jih uporabili v prejšnjem receptu. Toda sam postopek šivanja je nekoliko drugačen.

1. Prvi dan slive operemo, osušimo na krpi in plodove na več mestih prebodemo z iglo ali vilicami. Sadje položite v ponev. Pripravite marinado - v posodo nalijte vodo in dodajte vse začimbe razen cimeta. Nato s pripravljeno mešanico prelijemo slive, ponev pokrijemo s pokrovko in pustimo čez noč.
2. Drugi dan marinado odlijemo in ponovno zavremo, prelijemo sadeže in pustimo 24 ur na sobni temperaturi.
3. Tretji dan ponovite postopek, v marinado dodajte cimet in pustite vreti 2-3 minute. Slive prelijemo z raztopino in pustimo stati 72 ur, ponev pokrijemo s pokrovom ali zavežemo s krpo.
4. Nazadnje slive z marinado postavimo na ogenj in pustimo vreti največ 5 minut. Sadeže takoj naložimo v kozarce in zvijemo. Obrnemo jih na glavo, zavijemo v odejo in pustimo v kuhinji, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Da bi vložene slive ohranili čim dlje, jih je najbolje postaviti v hladilnik.

Povedali smo vam, kako kisati slive za zimo. Upamo, da bodo vam in vaši družini všeč naši okusni recepti s češnjevimi slivami. Če ne želite izgubljati časa z mariniranjem, pripravite prav tako zdravega.

Recept začinjene češnjeve slive s česnom

Ste že poskusili vložene slive s česnom? Ta jed bo nadomestila že precej dolgočasne konzervirane kumare in paradižnike, ki jih zvije vsaka gospodinja. Vložene slive, dopolnjene s pikantnim česnom, ne bodo le učinkovito okrasile vaše mize, ampak bodo postale tudi okusna in nenavadna priloga k vsem mesnim jedem. Recept za pripravo madžarke za zimo je precej preprost.

Najprej morate kupiti vse potrebne sestavine:

• 2 kg sliv;
• 3 glave česna;
• 300 g sladkorja;
• 100 ml kisa;
• 7 kosov graha;
• 3-4 kosov nageljnovih žbic;
• 750 ml vode.

Po tem začnemo pripravljati neverjetno okusen prigrizek s česnom. Izberite srednje velike slive, najbolje je vzeti rahlo nezrele plodove. Sperite jih pod vodo in posušite na brisači. Po tem morate odstraniti kost, za kar morate na eni strani narediti majhen rez.

Mimogrede, jegulja ali madžarska sorta je najbolj primerna za seaming - semena se pridobijo zelo hitro in enostavno.

Nato se lotimo lupljenja česna in če so plodovi preveliki jih prerežemo na pol. V vsak sadež, kjer je bil rez, položite strok česna. Po tem sterilizirajte kozarce, kamor položite češnjeve slive, polnjene s česnom.

Zdaj morate pripraviti marinado. V ta namen damo vodo (približno 100 ml), da se segreje v lonec, nato dodamo sladkor, nageljnove žbice in poper, premešamo in kuhamo 2-3 minute. Na koncu dodamo kis in ugasnemo štedilnik.

Z dobljeno mešanico napolnimo slive do vrha. Na koncu kozarce zvijemo, obrnemo na glavo in zavijemo v brisačo ali odejo – po treh dneh jih lahko shranimo v hladilniku.

Ta recept za vložene slive za zimo je zelo preprost, ko enkrat poskusite to jed, ne boste mogli več brez okusnih in aromatičnih sliv na vaši mizi.

Ali je mogoče pripraviti češnjevo slivo brez sterilizacije?

Priprava kisle češnje po prejšnjih dveh receptih ima eno pomanjkljivost - traja preveč časa. Možno je pripraviti vložene slive brez sterilizacije. Oglejmo si podroben recept.

Potrebovali boste:

• 1 kg madžarskih sliv;
• 0,5 litra kisa 9%;
• 700 g sladkorja.

Za pripravo vloženih sliv je treba plodove najprej dobro oprati, jim z nožem tanko zarezati koščico. Nato dajte vse sadje v ponev, hkrati pa naredite marinado (zmešajte sladkor s kisom, zavrite raztopino). Nato mešanico prelijemo čez sadje in ponev pokrijemo s pokrovko. Po 24 urah ponovno zavremo marinado in vlijemo slive, postopek ponovimo 3-4 krat. Češnjevce nadevamo v kozarce, zvijemo in postavimo v hladilnik.

Povedali smo vam, kako vložiti slive za zimo - vse, kar morate storiti, je, da kupite sadje in začnete pripravljati okusno in zdravo prilogo.

Vložene slive z gorčico za zimo so neverjeten izdelek. Z njegovo pomočjo lahko še tako navadno jed spremenite v izvrstno poslastico. Pri kuhanju se uporabljajo tako same vložene slive kot marinada, v kateri se nahajajo. Sadje postrežemo h končnemu mesu, med pečenjem pa ga prelijemo z marinado. Na splošno lahko iz te praznine ustvarite veliko stvari.

Eden najlažjih receptov, ki ne zahteva boleče dolgega namakanja in monotonega prebadanja vsakega sadja. Poleg tega ne zahteva sterilizacije. Odlična aroma konjaka ustvarja vzdušje pričakovanja čudeža, tako veselo in skrivnostno. Jabolčni kis bo marinadi dodal mehkobo, janež pa pikantnost. Čudovita kombinacija, sploh ker govorimo o navadni slivi.

Potrebovali boste:

• 1 kg. morebitni odtoki;
• 10 grahov pimenta in črnega popra;
• 10 brstov nageljnovih žbic;
• par janeževih zvezdic;
• tla 200 gr. kozarci jabolčnega kisa;
• 3 dvesto gramov kozarca sladkorja;
• 1 l. voda;
• 6 žlic. l. konjak;
• limonina lupina.

Kako kisati slive za zimo:

1. Vodo vlijemo v ponev in zavremo, vanjo dodamo sladkor in potrebno količino kisa. Postopek vrenja se nadaljuje četrt ure, da marinada zavre, da se zgosti.
2. Ko dosežemo zahtevano konsistenco, dodamo konjak.
3. Slive operemo in damo v emajlirano posodo.
4. Slivam dodamo vse začimbe. Ki so potrebni in celotno vsebino posode napolnimo z vročo marinado.
5. Vsebina se infundira približno eno uro, po kateri se nadev vlije nazaj v ponev.
6. Slive trikrat prelijemo z vrelo marinado.
7. Po končanem polnjenju slive in začimbe preložimo v kozarce, ki smo jih že oprali s sodo in sterilizirali.
8. Marinado vlijemo v vsak kozarec in zavijemo pokrove.
9. Za varno shranjevanje kozarce obrnemo in zavijemo v toplo odejo, kjer ostanemo dokler se ne ohladijo.

Pomembno! Zaradi majhne količine alkohola v tej jedi vam ni treba skrbeti. Med postopkom kuhanja ves alkohol takoj izhlapi, ostane le prijetna, specifična aroma konjaka. Konzervacijo lahko varno ponudimo otrokom, v njej ne bo alkohola.

Recept za vložene slive

Ta recept je lahko zastrašujoč zaradi dolgega, petdnevnega postopka kisanja sliv. A če slive enkrat poskusite pripraviti na ta zapleten način, jih skorajda ne boste želeli kuhati drugače. Okus sadja, ki je bilo tako marinirano, presega vsa pričakovanja.

Potrebovali boste:

• 4 kg. morebitni odtoki;
• en in pol kg sladkorja;
• nadstropje l. kis;
• 5 listov lovorja;
• 10 zrn črnega popra.

Recepti za konzerviranje vloženih sliv:

1. Slive preberemo, mehke in pokvarjene plodove zavržemo in operemo.
2. Pripravljeno sadje se postavi v globoko posodo, prekrito z emajlom.
3. Marinado pripravimo v drugi posodi. Da bi to naredili, se kis zmeša s sladkorjem, lovorjevimi listi in poprom. Marinada vre.
4. Sadje še vroče prelijemo z marinado.
5. Slive, prepojene z marinado, se obtežijo za en dan. Za te namene lahko uporabite ploščo velikega premera in steklenico, napolnjeno z vodo.
6. Zdaj morate vsak dan pet dni izprazniti marinado iz odtoka, jo zavreti in ponovno napolniti. Ni več potrebe po uporabi zatiranja.
7. Šesti dan je čas, da začnemo s konzerviranjem. Kot prejšnje dni marinado odcedimo in zavremo.
8. Kozarce operemo s sodo in steriliziramo. Slive naložimo v obdelane kozarce.
9. Vse kozarce napolnimo z vrelo marinado in takoj zvijemo. Zavijanje in sterilizacija napolnjenih kozarcev nista potrebna.

Nasvet: za konzerviranje izberite samo nezrele, goste slive. Prezrele primerke je treba takoj zavreči. To sadje odlikuje zelo tanka koža, ki lahko pri mehkem sadju preprosto poči, ko pride v stik z vrelo vodo.

Recept za slive v marinadi z začimbami

Sliva z aromo zelišč je neverjetna jed, ki jo je vsekakor vredno poskusiti. Nenavaden okus in prijeten kiselkasti priokus sta značilna za ta izdelek. To je prava kulinarična mojstrovina.

Potrebovali boste:

• en in pol kg. katera koli sliva;
• tretja žlička cimet;
• 1 čajna žlička zvezdasti janež;
• 3 brsti nageljnovih žbic;
• 4 zrna črnega popra;
• 1 žlica l. kisovo esenco.

Začinjene slive v receptih za marinado:

1. Slive preberemo in operemo.
2. Kozarce operemo s sodo in steriliziramo, šele nato vanje položimo sadje.
3. V ponev vlijemo vodo in jo zmešamo z začimbami in sladkorjem, nato zavremo.
4. V vodo dodamo potrebno količino kisa.
5. Marinado filtriramo s pomočjo sita ali gaze. Začimbe v enakih delih damo v kozarce.
6. Marinado vlijemo v vse kozarce, dokler se ne ohladi.
7. Kozarce damo v posodo z vodo in steriliziramo četrt ure.
8. Kozarce zvijemo in zavijemo v odejo, kjer ostanemo dokler se ne ohladijo.

Vložene slive za zimo po receptih s paradižnikom

Slive poleg paradižnika v enem kozarcu so neverjetne, aromatične in okusne. Ta bližina jim pride prav; paradižnik ne izgubi naravne sladkobe, slive pa ne izgubijo kislosti. Kombinacija takšnih sestavin naredi konzerviranje barvito, nenavadno in, kar je najpomembneje, okusno. Odlično izgledajo v kozarcu, kaj šele na praznični mizi. Takega prigrizka je takoj konec, ne glede na to, kakšne dobrote so zraven.

Potrebovali boste:

• 1 kg. morebitni odtoki;
• 1 kg. paradižnik;
• 3 listi lovorja;
• 10 brstov nageljnovih žbic;
• 4 stroki česna;
• par sv. l. sol;
• tla 200 gr. kozarci sladkorja;
• 2 žlici. l. kis.

Recept za vložene slive z vodko:

1. Kozarce operemo s sodo in steriliziramo.
2. Slive in paradižnik operemo v navadni vodi.
3. Vse potrebne začimbe ter sadje in zelenjavo naložimo v kozarce.
4. Za kakovostno sterilizacijo se polnjenje izvaja v treh fazah. V kozarce nalijemo vrelo vodo in vse sestavine segrevamo vsakič pet minut.
5. Pred končnim nadevom sol in sladkor zmešamo z vodo. Voda vre.
6. V kozarce dodamo kis.
7. Marinado, ki se še ni ohladila, vlijemo v vse kozarce, po katerih jih lahko zvijemo.

Kako vložiti slive kot olive z limoninim sokom

Recept za pripravo teh sliv je zelo preprost, priprava traja minimalno časa, vendar zaradi tega končni izdelek ni slabši od podobnih, ki zahtevajo več truda. Edina stvar je, da takšne slive ne bodo zdržale dolgo brez hladilnika, vendar to ni strašljivo, saj tudi če bi jih zaprli s pokrovi, bi še vedno končali enako hitro. Nemogoče se je odtrgati od njih.

Potrebovali boste:

• 1 kg. odtok;
• 4 brez nasipa art. l. sol;
• ena in pol 200 gr. kozarci sladkorja;
• 200 gr. kozarec vinskega kisa;
• 4 žlice. l. limonin sok;
• lovorjev list;
• cimet.

Slive, vložene za zimo kot oljke:

1. Izberemo in operemo le goste slive. Vsako večkrat prebodemo z vžigalico ali zobotrebcem.
2. Kozarce operemo s sodo in steriliziramo.
3. Plodove damo v termično obdelane posode.
4. Limonin sok vlijemo v kis in zavremo.
5. Po vrenju mešanici kisa dodamo cimet, sladkor in sol.
6. Še neohlajeno marinado nalijemo v vse kozarce in pustimo, da se ohladi.
7. Po popolnem ohlajanju se kozarci premaknejo v hladilnik, kjer lahko izdelek shranite zelo dolgo.

Nasvet: da slive pri prelivanju z vrelo vodo ne počijo, je treba vsak primerek večkrat čim globlje preluknjati. Po možnosti vse do kosti.

Kako kuhati vložene slive

Takšna sliva bo po okusu zelo podobna tisti, ki je bila vložena pet dni, le da ves ta postopek traja veliko manj časa. Končni izdelek lahko uporabite kot nenavaden prigrizek za goste ali kot dodatek preprostim jedem. V kombinaciji s kuhano svinjino to sadje popolnoma razkrije svoj okus in ga nasiči z barvami.

Potrebovali boste:

• 3 kg. vse goste slive;
• 6200 gr. kozarci sladkorja;
• dvesto gramov kozarec kisa;
• 10 brstov nageljnovih žbic;
• 10 zrn črnega popra;
• 4 listi lovorja;
• cimet.

Slive, vložene za zimo s klinčki:

1. Slive preberemo, operemo in vsaj malo osušimo.
2. Z navadnimi vilicami naredite čim globlje luknje na vsaki slivi.
3. V emajlirani ponvi segrejemo kis, sladkor in začimbe. Le cimet se na tej stopnji ne dodaja.
4. Marinada zavre in jo takoj vlijemo v posodo s slivami.
5. Slive pokrijemo s pokrovko in malo potlačimo, da se povsem potopijo v marinado.
6. Sadje pustimo na toplem celo noč.
7. Šele zjutraj marinado odlijemo in ponovno zavremo.
8. Marinado, kot zadnjič, vlijemo v posodo s sadjem. Sliva se infundira do večera.
9. Ko se zvečeri, marinado ponovno odlijemo in zavremo, šele zdaj ji dodamo še cimet.
10. Kozarce operemo s sodo in steriliziramo, šele nato vanje položimo slive.
11. Ko se marinada ohladi na sobno temperaturo, napolnimo vse kozarce. Zdaj jih je treba zapreti s pokrovi in ​​premakniti v hladilnik.

Vsaka varčna gospodinja bi morala znati pripraviti vložene slive za zimo brez sterilizacije. Tudi le par kozarcev mora počakati svojo usodo v shrambi ali kleti. Vložene slive, tako kot olive, lahko kljub poceni in enostavni pripravi navdušijo vsakogar.

Ne glede na to, koliko kozarcev pripravite, praviloma ne zdržijo do zime - okus madžarskih sliv, vloženih za zimo, bo nedvomno všeč vsem članom vašega gospodinjstva.

Omeniti velja, da se ne uporabljajo samo same jagode, temveč tudi marinada, ki je dobra za mazanje mesa med kuhanjem.

To je hiter recept za vložene slive. Pripravljene so v enem dnevu, za razliko od receptov, ko se vložene slive kuhajo 3-5 dni.

V ruski kuhinji se za vlaganje ne uporabljajo le običajne zelenjave, temveč tudi jagode in sadje. In če so namočena jabolka znana vsem, so soljene ali vložene slive, kosmulje in drugo jagodičevje ter sadje veliko manj pogoste.

In če je s kosmuljami prepozno, saj so že prezrele za kisanje in kisanje, za navadne kosmulje pa, razen morda za meso, so slive zdaj najbolj primerne za pripravo na ozimnico.

Slive bomo torej kisali za zimo.

Za vložene slive boste potrebovali

Za 5 litrske pločevinke.

• Sliva. približno 2½ kg.
• sladkor. ~ 700 gr.
• Sol. ~80 gr.
• Kis. 9 %. ½-¾ skodelice.
• Lovorjev list. 1 na kozarec + 1-2 kos.
• Piment. 2 graha na kozarec + 5-7 kosov.
• Nagelj. 2 popka na kozarec + 3-4 kos.
• cimet. Bolje s palčkami. ½ palčke na kozarec + 1 kos. Če je mleto, potem ¼ čajne žličke na kozarec.
• voda približno 3½ litra.

Priprava vloženih sliv.

Slive za vlaganje morajo biti čvrste, brez poškodb.

Slive temeljito operite, poskušajte ne poškodovati kože in, če je mogoče, sperite modrikasto oblogo.

Postavimo kozarce za sterilizacijo, zavremo pokrove za kozarce. Kozarce lahko sterilizirate na 110-120ºC v pečici ali nad paro. Prej sem uporabil ravno cedilo, ki sem ga postavil nad posodo z vrelo vodo. Potem mi je padel v oči pokrov sterilizatorja za kozarce.

Stane 35 rubljev in je videti kot pokrov za ponev z luknjo velikosti vratu kozarca. Zelo priročna stvar.

Nadaljujemo s pripravo marinade. Vedno naredim več, kot je potrebno, saj je bolje naliti preveč kot premalo.

Tukaj sem porabil približno 3½ litra marinade za 5-litrske kozarce.

V ponev nalijemo hladno vodo, dodamo približno 700 gramov sladkorja in 70 gramov soli. Postavimo na štedilnik in marinado zavremo.

Mešajte sol in sladkor, dokler se popolnoma ne raztopita, dodajte 1-2 lovorjeva lista, nekaj popkov nageljnovih žbic, piment.

Poskusimo prihodnjo marinado. Biti mora sladko in slan, vendar ne grenak zaradi soli. Vodite se po lastnem okusu.

Vsako slivo na več mestih prebodemo z zobotrebcem ali vilicami s tankimi konicami.

Razume se, da bodo ti vbodi preprečili, da bi lupina slive počila in se odluščila z jagode. Odlepi se kot ljubka malenkost, zato naluknjamo še slive, da se pomirimo.

Odmerite četrtino čajne žličke mletega cimeta. Uporabila sem še manj, ker nisem želela močnega okusa po cimetu.

Slive naložimo v sterilizirane kozarce. Približno do polovice kozarca slivam dodamo 1 lovorov list, nekaj zrn pimenta in stročnice. Vlijemo cimet, če je mlet, ali dodamo polovico cimetove palčke.

V marinado vlijemo pol kozarca 9% kisa. Zavremo, poskusimo, po potrebi dodamo kis.

Vrelo marinado vlijemo v kozarce s slivami.

Kožica na slivah takoj poči ... Je pa lepše, kot če slive ne bi bile pikirane.

Kozarce takoj zaprite s kuhanimi pokrovi. Kozarce obrnemo in jih postavimo v kakšno globoko posodo. Kozarce lahko pokrijete s čim toplim, da se bodo dlje ohladili.

Ko se kozarci popolnoma ohladijo, jih postavimo v hladen in temen prostor za shranjevanje. Slive bodo nekoliko izgubile na volumnu, zato bodo plavale v marinadi. In to marinado lahko kasneje uporabite pri peki in cvrtju mesa.