Lepa in okusna svinjska jed. Recepti za jedi iz svinjskega mesa s fotografijami

11.12.2017, 18:03

Kaj kuhati za svinjsko večerjo hitro in okusno - 8 receptov po korakih

Objavljeno 11. decembra 2017

Večerja mora biti obilna in okusna. In mislim, da se mnogi moški strinjajo, da ko se zvečer utrujeni in lačni vrneš domov, dobra večerja prežene utrujenost kot dlan. Seveda svinjska večerja zelo dobro nasiči telo in mu napolni moč.

Današnji tempo življenja pušča premalo časa za pripravo domače hrane, zato mnogi vse bolj posegajo po hitri prehrani. Seveda je to škodljivo in mnogi ljudje to vedo. Kljub temu morate pravilno jesti, sicer bodo v prihodnosti težave s prebavo in nihče nima časa biti bolan.

Da bi začeli pravilno jesti, je tukaj majhen izbor receptov, ki jih lahko pripravite za večerjo s svinjino. Svinjina je precej pogosta in skoraj vsaka jed bo zelo okusna.

Odrezki so 100-odstotna možnost brez izgube. Njihovo kuhanje ni tako težko, rezultat pa je preprosto osupljiv. To jed lahko pripravite za praznično mizo kot glavno jed ali pa okrasite sivo vsakdanje življenje. Vsekakor pa ne morete izgubiti, če za večerjo pripravite te okusne mesne kroglice.

Sestavine.

• 600-700 gramov svinjine.
• 300 svežih gob.
• 2 čebuli.
• 100-130 sira.
• 1 jajce.
• Majoneza.
• Rastlinsko olje.
• Začimbe za meso.

Postopek kuhanja.

Svinjina je dobra le, če je sveža in po možnosti z malo maščobe. Tako bo meso sočno pečeno. Za kotlete sta zelo primerna tako pečenka kot predjed s kostjo. Rekel bom, da so mi kosi s kostjo še bolj všeč.

Svinjino razdelite na 1,5-2 cm velike kose in jih potolčite na vsaki strani.

Čebulo in gobe nasekljamo in prepražimo na rastlinskem olju.

Nalomljene kose razporedimo po pekaču. Vsak kos premažemo z oljem in potresemo z začimbami.

Jajca združite s kislo smetano in dobro stepite z vilicami.

Jajčni zmesi dodamo nariban sir in mešamo do gladkega.

Sedaj na vsak kos mesa porazdelimo mešanico popraženih gob in sira.

Pekač postavimo v segreto pečico in kotlete pečemo pri 200 stopinjah približno pol ure.

To dobroto lahko postrežete z rižem ali pire krompirjem. dober apetit

Hiter recept za kuhanje svinjine v ponvi

dober apetit

Svinjski golaž v počasnem kuhalniku

Sestavine.

• 500 svinjine.
• Čebula 1 kos.
• Paradižnikova pasta.
• Začimbe za meso.
• Rastlinsko olje.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

Čebulo in meso narežemo na majhne kocke.

Posodo multicooker namažite z oljem, vanjo položite čebulo in pražite v načinu cvrtja 1-2 minuti.

Čebuli dodamo koščke mesa, malo soli in začimb ter pražimo 20 minut. Ne zaprite pokrova, saj boste morali meso večkrat premešati, da bo pečeno z vseh strani.

Medtem ko se meso peče, pripravimo paradižnikovo omako. Lahko ga pripravimo iz paradižnikove paste ali paradižnikovega soka. Paradižnikov sok lahko uporabite brez dodajanja vode, vendar je treba pasto razredčiti z vodo. Kozarec vode za žlico testenin.

Paradižnik vlijem v meso, premešam in nastavim način dušenja, zaprem pokrov, pritisnem start. V povprečju bo jed pripravljena približno eno uro.

Po določenem času vas bo multicooker z zvočnim signalom obvestil, da je pripravljen.

Golaž postrežem s pire krompirjem ali rižem. dober apetit

Dušena svinjina z jabolki

Zelo star recept za kuhanje mesa. Vem, da so svinjino tako stregli tudi pod carjem Gorohom. Res je, takrat še ni bilo sojine omake. To meso se izkaže za sočno, okusno in z notami jabolk. Poleg tega je zelo enostaven za pripravo.

Sestavine.

• 500 svinjine.
• 2 jabolki.
• 1 žlica sladkorja.
• 2-3 stroki česna.
• 1 čebula.
• Rastlinsko olje.
• sojina omaka.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

Svinjino narežemo kot za golaž

Čebula v pol obročih.

Ne da bi olupila jabolka, jih narežem na največ 0,5 cm debele rezine in jih položim na dno kotla.

Na jabolka dam meso.

Popram in potresem s sladkorjem.Malo sojine omake.

Čebulni obročki.

In na koncu ga obložim z rezinami jabolk.

Pokrijemo s pokrovko in na šibkem ognju dušimo toliko časa, da je meso pečeno. To je približno 30-40 minut.

S tem mesom lahko povabite tudi goste na večerjo. dober apetit

Svinjina v kremni gobovi omaki

dober apetit

Meso za večerjo na karpatski način

Sestavine.

• 1 kg. svinjina.
• 2 čebuli.
• 6-8 krompirjev.
• 2 jajci.
• 120 sira.
• Začimbe za meso.
• Sol in poper po okusu.

Postopek kuhanja.

Krompir razdelim na dve polovici in polovice narežem na rezine. Pravkar sem začela pisati poezijo ;).

Čebulo bom narezal na pol obroče.

Krompir s čebulo prepražimo v rastlinskem olju, dokler se ne zmehča.

Meso narežemo na 1 cm debele kose.

Vsak kos mesa potopite v jajca, nato v sirne ostružke, nato pa prepražite v ponvi, dokler niso kuhani.

Meso postrežemo z vročim krompirjem. Za dekoracijo lahko paradižnik narežete na rezine in ga položite na kos mesa. dober apetit

Svinjina v lončkih

Jed pripravimo v posebnih glinenih posodah. Ki jih je mogoče kupiti v skoraj vsakem supermarketu. Ta jed je zelo stara, saj so jo v starodavni Rusiji pripravljali v lončeni posodi. Resda so bili lonci takrat malo večji, a bistvo je ostalo enako. In tako meso narežemo na majhne koščke.

Čebulo in korenje na pol obroče. Lahko pa naribate tudi korenje.

Sir na strgalniku.

Na dno vsakega lončka damo malo krompirja, zelenjave, mesa in naribanega sira. Pokrijemo s pokrovko in postavimo v toplo pečico, ki jo segrejemo na 210 stopinj. Priprava te jedi traja nekaj več kot eno uro.

V tem času bo krompir spustil sok in meso se bo v manjši posodi dušilo, sir se bo stopil in dal lepo sirovo skorjico. Pred serviranjem v vsak lonček stresemo malo sesekljanih zelišč.

dober apetit

Svinjina se pogosteje kot druge vrste mesa uporablja pri pripravi jedi za vsakodnevne in praznične mize. Meso je pripravljeno razmeroma hitro in če se upošteva tehnologija, se izkaže za mehko in sočno, po okusu ni slabše od drugih sort. Svinjino dušimo ločeno in z zelenjavo, kuhamo, ocvremo v ponvi in ​​na žaru, pečemo v pečici, dušimo v počasnem kuhalniku. Vsak gurman zlahka najde recept po svojem okusu.

V našem članku bomo pogledali, kaj kuhati iz svinjske kaše preprosto in hitro za glavno jed ali za večerjo. Glede na način toplotne obdelave vam predstavljamo več zanimivih receptov za pripravo te vrste mesa.

Svinjska obara v pečici

Zelo okusna enolončnica z rahlo pikantno aromo je pripravljena iz svinjske kaše z majhno količino maščobe. Vrat ali hrbet je idealen, ne pa hrbet, ker je lahko zaradi tega meso nekoliko suho. Čas kuhanja je približno 2 uri. Ni ravno hitro, je pa zelo preprosto, enolončnica pa je pripravljena iz znanih sestavin. Vnaprej upoštevajte, da recept vsebuje sestavine, ki jih lahko kupite že pripravljene v trgovini ali jih sami skuhate v pečici, tako da v pečici posušite sesekljane paradižnike s provansalskimi zelišči in poprom.

Postopek priprave enolončnice je sestavljen iz naslednjega zaporedja dejanj:

1. Pripravimo pekač ali ponev z debelim dnom. Pečico pripravimo tako, da jo segrejemo na 180 stopinj.
2. Na zelo segretem oljčnem olju (2 žlici) z vseh strani do zlato rjave barve popečemo približno 5 cm velike kose svinjskega mesa (700 g).
3. Mesu dodamo na 8 kosov narezano čebulo, česen (2 stroka) in zeleno papriko, osvobojeno semen. Vse sestavine skupaj pražimo približno 5 minut.
4. Posušene paradižnike (1,5 žlice) zmešajte s kozarcem piščančje juhe. Dodamo po ščepec cimeta, mletih nageljnovih žbic, zvezdastega janeža, belega popra, kumine, koriandra in posušenega kopra. Mešanico zavremo in s pripravljeno omako prelijemo meso, čebulo in papriko.
5. Pekač nepokritega postavite v pečico za 90 minut.
6. Po preteku časa mesu dodajte krompir (700 g), narezan na velike kose, in korenje (800 g). Jed prelijemo s kozarcem piščančje juhe in postavimo za pol ure nazaj v pečico.

Ko ste se naučili kuhati enolončnico po zgoraj predstavljenem receptu, se ne boste več spraševali, kaj kuhati iz svinjske kaše. Ta krepka jed vas bo navdušila s posebnim okusom.

Svinjska kaša, kuhana v kosih

Meso bo čim bolj sočno, če ga boste pekli v enem kosu. To bo podaljšalo čas kuhanja, vendar bo rezultat brez izjeme navdušil vse goste prazničnega dogodka. Če še ne veste, kako okusno kuhati svinjsko kašo, uporabite spodnji recept po korakih.

1. Velik kos svinjske pleče (2,5 kg) pred peko operemo in osušimo z vseh strani.
2. Nato morate meso soliti in poprati, ga natreti z mešanico hrena (1,5 žlice) in feferona (0,5 žličke).
3. Kos položimo v pekač primerne velikosti.
4. Zraven mesa položimo jabolka (2 kosa), narezana na 4 dele, 5 strokov česna, maslo (3 žlice), prelijemo z jabolčnim moštom (1 žlica) in smetano (70 ml). Zgornji del naribamo z rožmarinom in rjavim sladkorjem (70 g).
5. Svinjino pečemo pri 160 stopinjah 3 ure, potem ko meso pokrijemo s folijo.
6. Po določenem času odstranite folijo, povečajte temperaturo na 210 stopinj in nadaljujte s peko še 40 minut.
7. Svinjino položite na servirni krožnik. Postrezite z jabolčno čežano in prilogo solate ali pire krompirja.

Zdaj veste (če imate pri roki nerezano svinjino), da kuhanje mesa v kosih sploh ni težko. Glavna stvar je, da imate dovolj časa, da se lahko svinjina pravilno duši v lastnih sokovih in začimbah.

Svinjski file z omako iz granatnega jabolka

Najdragocenejši del trupa je filet. Ker se to mišično tkivo nahaja v zadnjem ledvenem delu in v življenju živali praktično ni fizično obremenjeno, se pri kuhanju meso izkaže za najbolj sočno in okusno. Če vam je uspelo kupiti pečenko na tržnici ali v trgovini in ne veste, kaj lahko pripravite iz svinjske kaše, vam bo koristno pridobiti informacije o tem, kako pripraviti takšno meso. Je zelo drag, zato ga je priporočljivo ocvreti, narezati navzkrižno, ali ga speči v celem kosu. Zelo redko je takšno meso kuhano ali dušeno.

Svinjski file lahko pripravite na naslednji način:

1. Kos mesa, ki tehta 600 g, temeljito operemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Rezko meso natrite z mešanico soli, popra, rastlinskega olja (1 čajna žlička) in stisnjenega česna (1 strok).
3. Pripravljen kos položimo na vročo ponev in na močnem ognju na hitro popečemo z vseh strani do zlato rjave barve.
4. Ocvrto pecivo prestavimo na pekač in postavimo v ogreto pečico (180 stopinj) za 20 minut. Pripravljenost mesa lahko preverite s sondo termometra. Notranja temperatura naj bo 145 stopinj, barva pa svetlo roza.
5. Meso na pekaču vzamemo iz pečice in pokrijemo s folijo. Postrežemo z omako iz granatnega jabolka.

Za pripravo omake uporabite sveže fige, narezane na polovice (3 skodelice), suho belo vino (1 žlica), sok granatnega jabolka (3 žlice), sladkor (70 g), sol po okusu. Vse sestavine damo v ponev in kuhamo na majhnem ognju približno 50 minut. Nato rahlo ohladite in fige pretlačite skozi cedilo. Nato vrnemo ponev na ogenj, dodamo maslo (3 žlice) in zavremo do želene gostote. Iz predlaganih sestavin dobite približno 2 skodelici omake.

Svinjski perkelt po madžarsko

Perkelt je ena od možnosti za pripravo dušenega mesa. Jed spada v madžarsko kuhinjo. Postrežemo ga tako kot glavno jed s prilogo iz krompirjevega pireja kot osnovo za madžarski bograč. Če ste kupili mastne kose mesa z mastjo, potem je vprašanje: kaj lahko pripravimo iz svinjske kaše, se lahko šteje za odločeno.

Za perkelt meso (800 g) počez narežemo na majhne koščke, čebulo (3 kose) in zaseko (70 g) narežemo na kocke. V segreti ponvi najprej prepražimo mast, da stopi vsa maščoba. Iz ponve poberemo ocvirke. Nato čebulo prepražimo na svinjski maščobi in ko postane prozorna, dodamo meso. Ko so svinjski kosi popečeni z vseh strani, v ponev nalijemo 2 skodelici vode, dodamo sladko papriko (4 žlice), po želji rdečo papriko in sol.

Perkelt na majhnem ognju dušimo eno uro. Čas kuhanja se lahko poveča, glavna stvar je, da so kosi dovolj mehki. Morali bi dobesedno razpasti v vlakna in se stopiti v ustih.

Kako okusno skuhati svinjsko kašo v ponvi

Ta recept bo zagotovo všeč ljubiteljem pekoče in začinjene korejske kuhinje. Meso se izkaže, kot pravijo, "s poprom". Toda hkrati izpade precej sočno, se ne izsuši in je ocvrto v samo 20 minutah.

Svinjsko kašo lahko kuhate v ponvi v naslednjem vrstnem redu:

1. V vroči ponvi na močnem ognju popečemo na majhne koščke narezano svinjsko meso.
2. Mesu dodamo grobo sesekljano čebulo in zeleno čebulo, zeleni čili (s semeni ali brez), česen (4 stroke) in nariban ingver (1/2 žlice). V ponev vlijemo sezamovo olje (2 žlici).
3. Zelenjavo in meso pražimo na majhnem ognju približno 10 minut.
4. Svinjini dodajte čilijevo pasto (1 čajna žlička), kosmiče rdeče paprike (2 žlici), sojino omako (1 žlica) in rjavi sladkor (2 žlici).
5. Meso pražimo še 10 minut, da čebula postane prozorna.
6. Meso položimo na servirni krožnik in ga potresemo s popraženim sezamom. Postrezite z rižem ali solato.

Svinjina s korenjem v ponvi od Yulia Vysotskaya

Ob upoštevanju tehnologije kuhanja je velik kos svinjine precej težko posušiti. Praviloma se takšno meso skoraj vedno izkaže za sočno in mehko. Drobno sesekljana svinjina (pulpa) je povsem druga stvar. Kako hitro in okusno kuhati meso v obliki kosov iz spodnjega recepta, se lahko naučite od znane kulinarične strokovnjakinje Julije Vysotskaya. Za to jed je bolje vzeti spodrezek ali ramo

Na grobo narezane kose svinjine (800 g) posolimo in na segretem oljčnem olju (3 žlice) na vsaki strani po minuto pražimo. Zelo pomembno je, da mesa ne prekuhamo, sicer bo postalo trdo. Kose svinjine prestavimo iz ponve na krožnik, na dobljeni maščobi in maslu prepražimo na 4 dele narezano rdečo čebulo in velike kose korenja (po 2 kosa), strte stroke česna (5 kosov), timijan. vejice (6 kosov), koriander (1/2 čajne žličke). Zelenjavo z začimbami malo prepražimo, občasno premešamo. Nato svinjino vrnemo v ponev, jo zalijemo s svetlim brezalkoholnim pivom (300 ml), po potrebi dosolimo in dušimo na majhnem ognju približno eno uro.

Zahvaljujoč temu receptu boste vedno vedeli, kaj kuhati iz svinjske kaše za glavno jed ali večerjo. To meso lahko postrežemo kot samostojno jed ali s prilogo, kot je kaša ali pire krompir.

Svinjski kotleti s sirovo omako in gobami

Za večerjo si običajno zaželimo nekaj, kar ni premastno, a hkrati nasitno, da nam ne bo treba sredi noči hoditi do hladilnika po malico. Če se odločite za svinjino, potem je pusta hrbet ravno pravšnja za to. Zdaj je še treba ugotoviti, kaj kuhati za večerjo iz svinjske kaše, s kakšno prilogo jo postreči. Najboljša možnost je, da hrbet narežete na kose, in sicer na koščke debeline 1-1,5 cm.

Zaporedje kuhanja:

1. Kotlete operemo pod tekočo vodo in temeljito osušimo z brisačo.
2. Iz česna v prahu, soli, črnega popra (pol žličke) in moke (30 g) pripravimo panacijo. Nato pripravljene kotlete povaljamo v tej panaciji in jih v ponvi z žlico olivnega olja popečemo do zlato rjave barve.
3. Na maslu prepražimo gobe (200 g), belo čebulo (1 kos) in stisnjen česen (2 stroka). Gobam dodamo 2 skodelici mleka, 80 g topljenega kremnega sira, sol (1 žličko), moko (2 žlici) in ščepec popra. Omako odstavite z ognja in ji dodajte na kocke narezan brie sir (100 g).
4. Kotlete položimo v ponev z omako in jih postavimo v pečico, da se pečejo 20 minut na 180 stopinj.

Ob serviranju meso prelijemo s sirovo omako in gobami. Kot prilogo pripravimo riž ali krompir.

Svinjina pečena v smetani s paradižnikom

Ta jed je odlična tako za kosilo kot večerjo. Torej, če še vedno dvomite, kaj kuhati iz svinjske kaše za glavno jed, je meso, pečeno v pečici s smetano in paradižnikom, odlična možnost! Priloženi recept vas bo o tem prepričal. Meso je mehko, sočno, z rahlim kremastim okusom in aromo.

Zaporedje kuhanja je naslednje:

1. Svinjsko meso (ledja) narežemo na kose debeline 1,5 cm.
2. Vsak zrezek položimo v ponev (za pečico) z minimalno količino rastlinskega olja in na obeh straneh ocvremo do zlato rjave barve.
3. Ocvrte kose mesa posolimo in popopramo, potresemo z dišavnimi suhimi zelišči (origano, bazilika ipd.) in nanje položimo razpolovljene češnjeve paradižnike ali rezine navadnih paradižnikov.
4. Zdaj morate vzeti smetano z 10% maščobe (600 ml) in jo preliti čez zrezke in paradižnik.
5. Tik pred peko ali 10 minut pred koncem peke jed po vrhu potresemo z drobno naribanim sirom (300 g).
6. Svinjski zrezki se pečejo v pečici približno pol ure. Jed postrežemo s pečeno papriko, rižem ali krompirjem.

Meso v smetani je kot nalašč za praznično mizo ali vsak dan. Točno to lahko skuhate iz svinjske kaše zelo preprosto in hitro. Samo 40 minut vašega časa - in krepka jed z visoko vsebnostjo beljakovin bo pripravljena za mizo.

Mehiške svinjske karnite, kuhane v počasnem kuhalniku

Okusna jed, ki se kuha kot počasi dušena svinjina. Rezultat je tako mehak, da dobesedno razpade v vlakna. In o okusu jedi ni treba govoriti. Svinjina "Carnitas" se običajno postreže v mehiškem slogu. Počasni kuhalnik je idealen za dolgotrajno segrevanje mesa.

Iz svinjske kaše lahko pripravite tradicionalno mehiško jed (fotografija končne jedi je predstavljena zgoraj). Najbolje je, da izberete lopatico, ki tehta približno 1 kg. Preden ga damo v kuhalnik, ga operemo, osušimo in z vseh strani natremo s soljo in poprom ter z mešanico origana (2 žlički), žličke kumine (zmlete) in olivnega olja (1 žlica). Kos pripravljenega mesa damo v skledo večnamenskega kuhalnika, nanj položimo cele stroke česna (4 kosi), grobo sesekljano čebulo, koščke zelenega čilija brez semen in pomarančni sok, iztisnjen iz dveh polovic pomaranče. nalil.

Svinjina se kuha v načinu "Enolončnica" približno 6 ur. Po določenem času ga vzamemo iz sklede, ohladimo, z vilicami raztrgamo na vlakna in prepražimo v rastlinskem olju (3 žlice), dokler se na eni strani ne oblikuje zlato rjava skorja. Svinjina se ob upoštevanju recepta za kuhanje izkaže za mehko, sočno in zelo okusno.

Kako kuhati svinjsko kašo v pečici v foliji

Svinjska kaša, pečena po tem receptu, bo odlična alternativa škodljivi klobasi, saj jed postane še posebej okusna, ko se popolnoma ohladi v hladilniku. Lahko pa ga postrežete vročega, z okusno prilogo iz zelenjave ali riža.

Nežna tekstura kuhane kaše je razložena s pravilno izbiro mesa, in to bo vrat ali plečeta z majhnimi črtami maščobe, s predhodnim mariniranjem v kislem okolju. Povedali vam bomo, kako okusno kuhati svinjino v pečici v nekaj korakih:

1. Posušen kos lopatice, ki tehta 1 kg, natremo z mešanico soli, popra (1/2 čajne žličke), origana (2 žlici), stisnjenega česna (2 stroka). Meso prestavimo v ponev ustrezne velikosti.
2. Sesekljano čebulo (3 kosi) posolimo, da spusti več tekočine in jo primešamo soku 1 limone.
3. Pripravljeno zmes položimo neposredno na meso, pokrijemo in pustimo 12 ur v hladilniku, da se marinira.
4. Končano kašo položite na na pol prepognjeno folijo neposredno na posteljico vložene čebule in meso z vseh strani zaprite s folijo.
5. Meso pečemo približno 1 uro 15 minut. Če želite preveriti pripravljenost, z nožem prebodite kos kaše in preverite, ali je sok čist. 10 minut pred kuhanjem svinjino popecite tako, da odprete folijo. Po ohlajanju se meso razreže na porcije.

dober apetit!

Svinjina ... mehka, sočna ... okusna ... Kako lahko kdo ostane ravnodušen ob pogledu na takšno meso? seveda ne! Zaradi izjemnega okusa so svinjske jedi med ljudmi tako priljubljene, pa tudi zaradi hitrosti in enostavnosti priprave. Če govedina zahteva določeno znanje in izkušnje, potem je s svinjino vse veliko preprostejše in kar je najpomembnejše - vedno odličen rezultat! Pogosto kuhajte svinjino in uživajte v njenem neverjetnem okusu. Izbor vaših najljubših receptov s svinjino posebej za vas.

Zelo enostaven recept. Vse priprave trajajo dobesedno nekaj minut, nato pa se zaseka sama skuha. Po 8-10 dneh lahko uživate v edinstvenem okusu zaseke, ki se topi v ustih...

Z uporabo prekajene slanine za kuleš ubijem dve muhi na en mah: znatno skrajšam čas kuhanja jedi in kulešu dam edinstveno aromo prekajenega mesa ...

Zelo lepa in nenavadna svinjska jed, za pripravo katere boste potrebovali približno kilogram hrbta brez kosti, po želji tudi sir, papriko, več trakov slanine ...

Okusna in lepa kuhana svinjina je biser vsake praznične mize. Mimogrede, kuhati ga je mogoče ne samo za počitnice; takšno meso je najboljša alternativa klobasam ...

Star recept za pripravo masti. Salo se izkaže za belo, mehko in zelo okusno, lahko ga dolgo hranimo in ne porumeni. Solite lahko v kozarcih ali drugih priročnih posodah. Sestavine: mast, sol...

Cvreti meso je enostavno in težko hkrati. Enostavno je, če veste, kako to narediti pravilno, težko pa, če še nikoli niste ocvrli svinjine in seveda se vam poraja veliko vprašanj ...

Preprost, praktičen in zelo okusen recept za domačo zaseko, ki jo kuhamo v čebulnih olupkih. Mast se izkaže zelo, zelo nežna in aromatična, dobesedno se topi v ustih ...

Vsaka jed bo takoj zasijala z novimi barvami, če jo postrežemo z gobovo omako. Svinjski escalope ni izjema. Sestavine: svinjski ali pršutov hrbet, šampinjoni, paradižnik...

Ali želite kuhati nekaj novega in nenavadnega? In tako, da je poceni in dostopno? Potem poskusite šnicle s sirom. Zelo okusno in praktično. Sestavine: svinjina, mleto meso, sir, peteršilj, vino...

Na prvi pogled se zdi, da je brizol težko pripraviti, vendar v resnici ni tako, še posebej, če obstaja recept s fotografijami po korakih, kjer je vsak korak podrobno opisan. Prepričajte se sami, da je vse zelo preprosto ...

Zelo preprost in okusen recept za domačo svinjino, pečeno v pečici. Za kuhanje bomo potrebovali: svinjsko meso, česen, sol, začimbe, rastlinsko olje ...

Svinjska krača je že od nekdaj veljala za veliko poslastico, soljena, dimljena, pečena in celo kuhana v vrečki. Če ne znate kuhati podrezkov, vam priporočam ta recept ...

Pravi kuhar ni tisti, ki pripravlja hrano vsak dan, ampak tisti, ki se trudi v vsakodnevno prehrano vnesti nekaj novega. Priporočam, da poskusite to preprosto in cenovno ugodno marinado za meso...

Zelo preprost in hiter recept, idealen, ko morate na hitro nahraniti lačno družino. Pečenka se izkaže za nežno in okusno. Sestavine: krompir, svinjski vrat, korenje, čebula, začimbe...

Pečenka, kuhana v porcijskih lončkih, je primerna tako za praznike kot za vsak dan. Zelo aromatična in okusna jed. Sestavine: svinjska pulpa, krompir, čebula, korenje, suhe slive, začimbe...

Za popestritev dnevnega menija predlagam, da pripravite zelo nežne in okusne kotlete s sirnim nadevom. Sestavine: svinjina, sir, jajce, žlica moke, začimbe...

Malce nepričakovana kombinacija svinjine, banan in grahove kreme, a okusna cvetica upraviči vsa pričakovanja. Privoščite svoji družini vrhunsko poslastico. Sestavine: svinjski file, mleto meso, banane...

Te zvitke pripravimo na približno enak način kot v prejšnjem receptu, le da je nadev mesnih zvitkov bolj znan: mleto meso s paradižnikom in česnom. Poskusite, zelo je okusno...

Da bi bil kebab sočen in okusen, mesa sploh ni treba več dni marinirati. Poznavalci kebabov vam bodo povedali, da ni boljšega od čebulne marinade, meso postane mehko in zelo okusno ...

Kombinacija mesa, suhih sliv, rozin in oreščkov naredi to jed edinstveno. Zelo lepa jed za prave gurmane, idealna za romantičen večer ali praznično pojedino...

Vse genialno je preprosto in ta jed je dokaz za to. Če vzamete svinjski in piščančji file, ga marinirate in nato spečete v pečici, potem ko koščke mesa zavijete v slanino, boste dobili tako okusno!

Svinjina je živilo, bogato z beljakovinami in vitamini B. Njegovi nasprotniki so dolgo časa poskušali dokazati, da je to težak in škodljiv izdelek za telo. Vendar pa so znanstveniki ovrgli to različico in ugotovili, da ljudje prebavljajo svinjino skoraj na enak način kot druge vrste mesa. Glavna stvar je, da ga pravilno pripravite. Največje koristi lahko prinesejo jedi, pripravljene v pečici. Poleg tega lahko svinjino kuhamo in ocvremo. Izdeluje bogate prve jedi (juhe s kislimi kumaricami, juhe, boršč) in sočne dodatke prilogam (kotleti, šiški kebab, escalope).

Da bi bile svinjske jedi še posebej mehke in okusne, je treba pri izbiri kosa mesa upoštevati značilnosti različnih delov trupa:

• glava. Običajno ga mesarji prodajajo celega ali razdeljenega na dva dela. Vsebuje možgane, jezik, pete itd. Lahko se prodajajo ločeno pod krinko drobovine. Cenjena so tudi lica. Vsebujejo ne samo snežno belo mast, ampak tudi najbolj nežno meso. Iz njih lahko naredite španski bourguignon - v vinu ocvrte ličnice z zelenjavo. Tu so tudi ušesa: pravilno kuhana postanejo odlična poslastica.
• Vratni del. Tu je skoncentrirano ohlapno meso z maščobnimi progami. Idealen je za dušenje ali cvrtje. Iz mesa reber (sestavni del vratu) lahko naredite kotlete. V tem primeru lahko meso, ločeno od kosti, zvijemo v zvitek in dušimo. Slanino pripravimo tudi iz izkoščičenega vratu, ki ga skuhamo celega ali ocvremo na majhne koščke. Iz vratovine so tudi odlični ražnjiči, zrezki in eskalope.
• Ledje je del hrbta s kostjo. Pripravljen je tako v kosih kot cel. Hrbet, narezan na nekaj centimetrov debele rezine, lahko postane osnova takšne jedi, kot je kotlet s kostmi.
• Rebra. Uporabimo jih lahko za pripravo enolončnice ali juhe. Idealno za peko ali dimljenje. Lahko so samostojna jed ali dodatek jedi, ki vsebuje druge sestavine.
• Šunka. Lahko se skuha celo, a zaradi prostornine taki jedi ne zmore niti več družin. Zato je šunka običajno prerezana na pol. Mimogrede, zrezek se pripravi iz zgornjega dela, ta isti del se pogosto uporablja za cvrtje na ognju, na primer v tako priljubljeni jedi, kot je kebab. Spodnji del pršuta, ki vsebuje veliko manj mesa, se uporablja za juho ali kisanje.
• Noge. Njihova priprava vzame nekaj časa, saj jih je treba dolgo kuhati. Nato jih izkušeni kuharski mojstri povaljajo v drobtinah, popečejo in nato s pekočo omako postrežejo.

Kakovost in okus katere koli jedi sta neposredno odvisna od izdelkov, ki jih izbere kuhar.

To še posebej velja za meso, njegov specifični del, videz in vonj.

Tudi k izbiri mesa, kot je svinjina, je treba pristopiti z največjo resnostjo in skrbnostjo.

Najprej mora biti svinjina rožnate, rahlo rdeče barve, z značilnim vonjem.

Med postopkom rezanja mora meso izpuščati izključno bister sok.

Če ima svinjsko meso temno bordo ali rdečo barvo, potem lahko z gotovostjo trdimo, da je to meso stare živali, kar pomeni, da bodo ljubitelji okusne hrane na koncu kuhanja prejeli trd ali gumijast "podplat" namesto sočnega in mehkega kosa mesa.

Svinjina je sladkega in blagega okusa, ki se dobro ujema s kislimi sestavinami (limona, kivi, limeta, kutina, kis), dišavnimi zelišči, začimbami in omakami.

Za pripravo okusnih jedi iz svinjine - prijetnih, okusnih in sočnih, je pomembno, da se naučite postopkov mehčanja svinjskega mesa pred in med kuhanjem.

Kako kuhati, da bo svinjsko meso mehko, sočno in začinjeno - da, zelo preprosto je, obstaja veliko načinov, s katerimi so različne jedi iz te vrste izdelka okusne in okusne.

Kuhanje mehkega in sočnega mesa (svinjina) - splošna načela in značilnosti tega postopka

Pred kuhanjem:

Da bo svinjsko meso mehko, lahko uporabite posebno kladivo za meso. Z lomljenjem mišičnih vlaken kosov mesa s tem kladivom bo kuhar dosegel glavno, da meso med kuhanjem ne bo postalo žilavo in ne bo vpilo odvečne maščobe.

Da bi zagotovili, da se svinjina med kuhanjem izkaže za mehko in nežno, je priporočljivo marinirati koščke celuloze. V tem primeru mora biti marinada srednje kisla. Kajti če pretiravate s sestavinami, ki vsebujejo kisline, bo meso postalo še bolj trdo in neprimerno za uživanje.

Svinjino lahko mariniramo s kisom, različnimi vini, citrusi in fermentiranimi mlečnimi izdelki.

Tudi slanica lahko pomaga zmehčati svinjino. Pri soljenju svinjska pulpa zadrži vlago v sebi, tako da med cvrtjem postanejo kosi mesa sočni in mehki. Dodatne začimbe, kot so rožmarin, timijan in jabolčni mošt, bodo dale mesu posebno pikantnost in okus.

Med kuhanjem:

Da bi se na primer kotleti izkazali za mehke in sočne, jih je treba na močnem ognju prepražiti do zlato rjave barve in nato postaviti v pečico, da se postopek kuhanja konča.

Vedeti morate tudi, da morate meso na močnem ognju kuhati le nekaj minut, sicer se bo kuhalo le zunaj, znotraj pa ostalo surovo.

Med postopkom dušenja postane svinjina mehka in okusna tudi zaradi dejstva, da je postavljena v tekočo konsistenco, dopolnjena z aromatičnimi sestavinami in kuhana več ur.

Svinjino lahko tudi dimimo in dušimo na majhnem ognju - rezultat je nežna, mehka in okusna mesna jed.

Pomembno! Kuhano meso mora pustiti počivati. Kajti če meso narežete takoj po kuhanju, bo iz njega odtekel ves sok in bo postalo žilavo in brez okusa.

Najboljši recepti za kuhanje mehke in sočne svinjine

Recept 1. Zrezek - kako kuhati, da je svinjsko meso mehko

Sestavine:

Svinjska kaša - 1 kg.

Kefir - 0,5 l.

Žarnica.

Česen – 5 strokov.

Način kuhanja:

Da se zrezek skuha in postane mehak, okusen in sočen, morate meso vnaprej marinirati. Če želite to narediti, je priporočljivo, da sesekljane koščke mesa položite v kefir s sesekljano čebulo, papriko, začimbami in soljo. Kose svinjine, položene v kefir, je treba najprej pretolči s posebnim kladivom.

Ko je meso temeljito marinirano, ga je treba dati v ponev z zelo vročim oljem.

Nato je treba meso prepražiti na obeh straneh do zlato rjave barve na močnem ognju (ne dolgo), nato ga zmanjšati in pripraviti posodo.

Zlato rjava skorjica bo zadržala sokove v mesu in ga naredila mehkega in sočnega.

Recept 2. Pečena v sladko-kisli omaki ali kako kuhati, da je svinjsko meso mehko

Sestavine:

Svinjska kaša 0,5 kg.

Konzervirani ananas - kozarec.

Poper (bolgarski) - 2 kos.

Voda - 40 ml.

Škrob - 30 gr.

Sojina omaka - 30 ml.

Sestavine za omako:

Sladkor - 70 gr.

Kečap 60 ml.

Kis - Art. žlica.

Način kuhanja:

Meso je treba razrezati na srednje kose in ga položiti v pripravljeno posodo za mariniranje.

Nato morate mesu dodati sojino omako, rumenjak, škrob, vodo in sol. Nato morate vse sestavine zmešati in meso postaviti v hladilnik za vsaj 3 ure.

Ko je meso pripravljeno (marinirano), ga moramo z vseh strani posuti s škrobom in položiti v segreto olje v ponvi. Nato je treba svinjino prepražiti, dokler ne nastane skorja, in jo dati iz ponve v čisto skledo.

Nato morate nekaj minut pražiti papriko in ingver, nato pa jima dodajte ananas. Vse komponente kuhajte največ 5 minut.

Ločeno morate pripraviti omako. Če želite to narediti, v skodelico nalijte sladkor, dodajte kis in kečap. Vse sestavine je treba zmešati in dodati k cvrtju popra, ingverja in ananasa. Vsem tem sestavinam morate dodati tudi škrob, predhodno razredčen v vodi.

V omako položimo meso, premešamo vse sestavine in pražimo še nekaj minut.

Jed iz najbolj nežne in sočne svinjine v sladko-kisli omaki je pripravljena.

Recept 3. Svinjina z jabolki. Kako kuhati, da je svinjsko meso mehko

Sestavine:

Svinjina - 650 gr.

Maščoba - 60 gr.

Žarnica.

Jabolka - 2 kos.

Moka - 40 gr.

Kumina - 0,5 čajne žličke.

Način kuhanja:

Svinjino temeljito operemo, solimo, popramo, povaljamo v moki - v enem kosu in damo v ponev.

Nato svinjino popečemo na segreti maščobi z vseh strani, nato pa jo skupaj z maščobo, ki ostane po kuhanju v ponvi, položimo v račji lonec.

Nato morate meso posuti s kumino in ¾ napolniti z vodo. Nato je treba raco s svinjino postaviti na ogenj in pustiti vreti. Če med tem postopkom voda začne izhlapevati, jo bo treba dodati.

Nato je treba jabolka olupiti in narezati na koščke ter jih pred koncem kuhanja dodati mesu v račji lonec.

Ko je meso pečeno, ga vzamemo iz ponve za račke, v preostalo jabolčno tekočino pa dodamo moko, razredčeno z nekaj vode. Nato boste morali jabolčno omako kuhati nekaj minut.

Ko se meso malo strdi, ga je treba narezati na kose, preliti s pripravljeno omako in okrasiti z zelišči.

Recept 4. Svinjina, pečena v pečici. Kako kuhati, da je svinjsko meso mehko

Sestavine:

Svinjska kaša.

Žarnica.

Gorčica.

Sol, poper, začimbe.

Način kuhanja:

Na vrhu izbranega kosa svinjine je treba narediti reze z nožem, to se naredi tako, da se meso, ko je kuhano, izkaže za mehko, sočno in okusno.

Nato morate meso posoliti, na zarezana mesta položiti česen, svinjino potresti z začimbami in premazati z gorčico. Gorčici lahko dodate tudi majonezo – tako bo meso še bolj okusno. Na gorčico položite sesekljano čebulo in pustite, da se svinjina marinira 3-4 ure.

Recept 5. Svinjina v francoščini. Kako kuhati, da je svinjsko meso mehko

Sestavine:

Meso (svinjina) 0,5 kg.

Sir - 250 gr.

Majoneza - 250 gr.

Žarnica.

Način kuhanja:

Svinjsko meso je treba narezati na srednje kose. Nato morate na obeh straneh premagati meso, poper in sol.

Nato morate čebulo olupiti in nasekljati na pol obroče ter naribati sir.

Jed lahko okrasite z olivami, vejico zelišč in postrezite.

Kako kuhati, da bo svinjsko meso mehko - kulinarični triki in koristni nasveti

Najnežnejši del svinjine je file. Ta kos bo naredil okusno, pikantno in sočno jed, svinjina se vam bo preprosto stopila v ustih.

Da se svinjsko meso zmehča, ga je treba premazati z gorčico in pustiti tako pol ure.

Svinjino lahko marinirate v kupljeni mineralni vodi - rezultat bo šik in okusna jed.

Za večjo mehkobo lahko svinjini med kuhanjem dodamo že žlico.

Sočno in mehko svinjino boste dobili, če jo 2-3 ure postavite v hladno vodo z dodanim škrobom.

Najpomembnejša stvar, ki jo potrebujete za pripravo katere koli svinjske jedi, je, da je meso mlado in sveže.

bbcgoodfood.com

Sestavine

• 1 žlica olivnega olja;
• 2 čebuli;
• 400 g svinjskega fileja;
• 250 g šampinjonov ali drugih gob;
• 1 ½ žlice paprike;
• 1 žlica paradižnikove paste;
• 200 ml piščančje juhe;
• 100 ml kisle smetane;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu.

Priprava

V ponvi segrejemo olje, dodamo na tanke rezine narezano čebulo in pražimo 10 minut, da se zmehča. Meso narežemo na kocke, gobe pa na rezine in dodamo čebuli. Pražimo 3-4 minute na močnem ognju, začinimo s papriko in kuhamo še minuto.

Dodajte paradižnikovo pasto in juho ter dušite 5-8 minut, dokler se svinjina ne zmehča. Dodamo kislo smetano, sol in poper ter dobro premešamo. Postrezite z rižem, testeninami oz.

delish.com

Sestavine

• 6 rezin slanine;
• 2 olupljena jabolka;
• 1 majhna čebula;
• 3 stroki česna;
• nekaj vejic svežega rožmarina;
• peščica orehov;
• sol - po okusu;
• približno 1¹⁄₂ kg svinjskega fileja;
• 2 žlici zrnate gorčice.

Priprava

Slanino nasekljamo in popražimo. Odstavimo na krožnik in odcedimo maščobo. V ponev dodamo na kocke narezana jabolka in čebulo ter pražimo 4-5 minut. Dodamo sesekljane in pražimo še par minut. Nato dodamo sesekljan rožmarin, slanino, mlete orehe, sol in poper.

Svinjino po dolžini prerežite na pol in jo odprite. Meso solimo in popramo. Nanj položimo ves nadev, tesno zavijemo z rolado in zavežemo z nitjo. Svinjino natrite z gorčico.

Položimo na pekač in pečemo 1,5 ure na 160°C. Meso odstranite, pustite 15 minut in narežite na rezine.

delish.com

Sestavine

• 2 žlici rastlinskega olja;
• 2 zeleni papriki;
• 1 čebula;
• 3 stroki česna;
• sol - po okusu;
• 2 žlički mlete kumine;
• 2 čajni žlički posušenega origana;
• 1 ¹⁄₂ kg svinjskega plečeta brez kosti;
• 500 ml goveje juhe;
• 170 g paradižnikove paste;
• 200 g oliv, polnjenih s papriko;
• 1 žlica belega kisa;
• nekaj vejic peteršilja.

Priprava

V globoki ponvi na srednjem ognju segrejte olje. Dodamo na majhne trakove narezano papriko in čebulo, sesekljan česen in ¼ čajne žličke soli. Med občasnim mešanjem kuhamo 10 minut. Dodamo kumino in origano ter dobro premešamo.

S svinjine odstranimo odvečno maščobo, meso narežemo na velike kose in damo v ponev. Prilijemo juho, pomešano s paradižnikovo pasto. Začinimo s soljo po okusu. Zmanjšajte ogenj in zavrite. Nato pekač pokrijemo s pokrovko in postavimo v pečico, ogreto na 180°C, za 2,5–3 ure, da se meso zelo zmehča.

Nato odstranite maščobo s svinjine in zelenjave. Meso z vilicami razdelimo na kose, dodamo olive, kis in sesekljan peteršilj. Jed se odlično poda k.

bbcgoodfood.com

Sestavine

• ½ šopka rožmarina;
• 150 g krušnih drobtin;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 2 jajci;
• 8 kosov svinjskega fileja;
• 4 žlice masla.

Priprava

Rožmarin zmeljemo in zmešamo z drobtinami in začimbami. V drugi skledi stepemo jajca. File malo potolčemo. Vsak kos najprej pomočimo v jajca in nato povaljamo v mešanici z drobtinami. Cvremo na stopljenem maslu 5-7 minut na vsaki strani.

delish.com

Sestavine

• 50 g rjavega sladkorja;
• 2 žlici sojine omake;
• kos ingverja, dolg približno 7 cm;
• 2 stroka česna;
• mleti črni poper - po okusu;
• 4 svinjski fileji debeline približno 3 cm;
• sol - po okusu;
• 2 žlici masla;
• 400 g brstičnega ohrovta;
• nekaj zelene čebule.

Priprava

Zmešajte sladkor, sojino omako, nariban ingver, nariban česen in poper. Svinjino oplaknite in osušite s papirnato brisačo. Meso natrite s soljo in poprom.

V ponvi ali ponvi na močnem ognju stopite 1 žlico masla in 2 žlici rastlinskega olja. Svinjino prepražimo do zlato rjave barve, nato jo obrnemo in v ponev vlijemo pripravljeno omako. Meso pražimo na zmernem ognju približno 5 minut, po potrebi ga obrnemo. Meso naj bo popolnoma prekrito z omako.

Brstični ohrovt po dolžini narežemo na četrtine. V drugi ponvi razpustimo preostalo maslo in na njem 3-4 minute pražimo ohrovt, da rahlo porjavi. Začinimo s soljo in poprom. Svinjino in zelje položite na krožnik in okrasite s sesekljano zeleno čebulo.

bbcgoodfood.com

Sestavine

• 1 velik krompir;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 500 g mletega svinjskega mesa;
• 1 čebula;
• 1 strok česna;
• ¼ čajne žličke mletega cimeta;
• ¼ čajne žličke mletih nageljnovih žbic;
• ¼ čajne žličke mletega muškatnega oreščka;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 100 ml mesne juhe;
• 400 g;
• 1 jajce.

Priprava

Odcedimo in pretlačimo v pire. V ponvi segrejemo olje in dodamo mleto meso ter sesekljano čebulo. Pražimo toliko časa, da sestavine porjavijo. Dodamo sesekljan česen, cimet, nageljnove žbice, muškatni orešček, sol, poper in juho. Odstavite z ognja, dodajte ohlajen pire in dobro premešajte.

Testo razdelimo na dva dela in vsakega posebej razvaljamo. Prvo plast položimo v okrogel pekač. Pito nadevamo z nadevom in pokrijemo z drugo plastjo testa. Trdno povežite robove plasti. Pito premažemo s stepenim jajcem in postavimo v pečico, ogreto na 200°C, za 25–30 minut, da testo zlato porumeni.

lifestylefood.com.au

Sestavine

• 2 rdeči papriki;
• 1 rdeča čebula;
• nekaj žlic oljčnega olja;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 1 žlica sladkorja;
• 3 žlice rdečega vinskega kisa;
• ½ šopka bazilike;
• 2 svinjska kotleta s kostmi;
• 2 stroka česna;
• več vejic timijana;
• 2 žlici masla.

Priprava

Papriko in čebulo narežemo na tanke trakove. Položimo jih v ponev na segreto olivno olje, dodamo sol, poper in sladkor. Med občasnim mešanjem kuhamo na močnem ognju 4 do 5 minut, dokler se zelenjava ne zmehča. Nato zalijemo s kisom, kuhamo minuto, zmanjšamo ogenj in pražimo še nekaj minut. Zelenjavi dodamo sesekljane liste bazilike, dobro premešamo in preložimo na krožnik.

V maščobi naredite navpične zareze: tako preprečite, da bi se meso med cvrtjem zvijalo. Svinjino začinite s soljo in poprom. V ponvi segrejemo olivno olje in dodamo meso, sploščene stroke česna in timijan.

Da bo meso bolj sočno, v ponev dodamo maslo. Svinjino pražite 3-4 minute na vsaki strani in jo polijte s sokom iz ponve. Postavite kuhano meso in pustite 10 minut. Pečeno zelenjavo zložimo na servirni krožnik in nanjo položimo svinjino.

delish.com

Sestavine

• 70 ml belega kisa;
• 50 g sladkorja;
• 4 žlice kečapa;
• 5 žlic koruznega škroba;
• 1 čajna žlička vode;
• 450 g svinjskega fileja;
• sol - po okusu;
• 4 žlice rastlinskega olja;
• 1 rdeča paprika;
• 1 čebula;
• 250 g ananasa;
• 200 g riža.

Priprava

V manjšo ponev vlijemo kis, dodamo sladkor, kečap in ingver. Zavremo, zmanjšamo ogenj in pustimo vreti še 10 minut. V ločeni skledi zmešajte 1 čajno žličko koruznega škroba in vodo ter to mešanico dodajte v ponev. Omako dobro premešamo.

Svinjino narežemo na majhne kocke in osušimo s papirnato brisačo. Meso povaljamo v mešanici preostalega škroba in soli. Svinjino pražimo v ponvi na segretem olju nekaj minut, nato pa jo položimo na papirnato brisačo.

Iz ponve odlijemo odvečno olje in prepražimo na kocke narezano čebulo in ananas. Po 5 minutah jim dodamo meso in omako. Skuhajte riž in ga postrezite s svinjino v omaki.

bbcgoodfood.com

Sestavine

• 3 žlice rastlinskega olja;
• 350 g svinjskega fileja;
• 1 čajna žlička mlete paprike;
• 1 čajna žlička mlete kumine;
• 220 ml;
• 100 g zamrznjenega zelenega graha;
• 1 ½ žlice grškega jogurta;
• sol - po okusu;
• nekaj vejic cilantra.

Priprava

V ponvi segrejemo 1 žlico olja in 3-4 minute pražimo na majhne trakove narezan file. Meso položimo, v ponev vlijemo preostalo olje in dodamo začimbe. Pražimo jih minuto, da spustijo pikantno aromo.

Zalijemo z juho in kuhamo na močnem ognju 3-4 minute. Ko je juhe za polovico manj, dodamo v ponev grah. Odstavite z ognja, dodajte jogurt in sol ter premešajte. Nato dodamo kuhano svinjino, premešamo in potresemo s sesekljanimi zelišči.

delish.com

Sestavine

• 4 žlice olivnega olja;
• sol - po okusu;
• mleti črni poper - po okusu;
• 4 svinjski fileji;
• 1 čebula;
• 4 zelena jabolka;
• 120 ml jabolčnega kisa;
• 100 g rumenih rozin;
• 1 čajna žlička mletega ingverja;
• ¼ čajne žličke suhe gorčice;
• 1 ščepec kajenskega popra.

Priprava

V ponvi na srednjem ognju segrejte 2 žlici olja. Meso natremo s soljo in poprom ter pražimo 2 minuti na vsaki strani. Meso naj se zapeče. Pekač za 5 minut postavimo v pečico, ogreto na 200°C, nato svinjino preložimo na krožnik.

V ponvi na srednjem ognju segrejte preostalo olje. Ogenj zmanjšamo in približno 6 minut pražimo sesekljano čebulo. Jabolka olupimo, narežemo na kocke in dodamo čebuli. Pražimo 4 minute. Dodamo kis, rozine in začimbe, dobro premešamo in pokrijemo s pokrovko. Med občasnim mešanjem kuhamo še 3-4 minute. Jabolka morajo postati mehka, vendar ne smejo razpadati na koščke. Začinite s soljo in poprom ter na svinjino preložite čatni.