Kako razredčiti alkohol z vodo. Kako narediti odlično vodko iz alkohola doma

Alkohol je odlična osnova za vse alkoholne pijače. Še posebej, če ga razredčimo na 40 stopinj, lahko popolnoma nadomesti vodko. Hkrati je dobljeni izdelek za uživanje veliko bolj kakovosten analog vodke, ki jo je mogoče kupiti v trgovinah.

Glavni razlog za redčenje alkohola za ustvarjanje plemenitih alkoholnih pijač je, da je dokaj močno topilo. Če ga dodamo v čisti obliki (96%), bo uničil okus katere koli pijače. Spodaj si bomo ogledali, kako razredčiti alkohol z vodo.

S čim vzrejati?

V nasprotju s splošnim prepričanjem vam alkohola ni treba razredčiti z ničemer drugim kot z vodo. Za to je najprimernejši destilat. Najprej je očiščen vseh mikroorganizmov in ostankov, ki so prisotni v oskrbi z vodo. Drugič, uporaba drugih tekočin za to povzroči pojav tujega vonja ali okusa. In potem vsak nasvet o tem, kako pravilno razredčiti alkohol z vodo, izgubi svoj pomen.

Resda eksperimentalni testi kažejo, da blagodejni dodatki sčasoma izgubijo svojo intenzivnost, vendar neželeni vonji ne izginejo. Zato jih je pri vzreji bolje opustiti.

Internet je tudi poln receptov, kako pravilno razredčiti alkohol, ki svetujejo mešanje vode z originalnim alkoholnim izdelkom v enakih razmerjih v različnih posodah, nato pa je treba vse skupaj premešati. To je popolnoma nesmiselno. Veliki kemik D.I. Mendelejev je rekel, kako pravilno razredčiti alkohol z vodo: mešanje se zgodi z dodajanjem alkohola vodi in ne obratno.

V nasprotnem primeru se bo molekularna mreža prvega zrušila in razpadla na svoje komponente. To je jasno razvidno iz videza značilne bele barve tekočine. Zgoraj opisani postopek redčenja alkohola z vodo je pravilen. Ostale nasvete lahko mirno prezrete.

Razmerja mešanja

Za izračun deležev pri mešanju potrebujemo navaden kalkulator. Najprej morate poznati naslednje parametre:

• Začetna jakost alkohola;
• Kakšna količina alkohola;
• Želena moč končne pijače.

Če morate alkohol doma razredčiti s 96% na jakost vodke in boste pijačo pili doma in ni posebne potrebe po natančnem vzdrževanju razmerij, potem lahko nadaljujete na naslednji način.

Na primer, obstaja liter začetnega izdelka. Njegova moč je 95 stopinj. Za pripravo vodke morate pijačo segreti na približno 40 stopinj. Po premisleku pridemo do zaključka, da je treba moč zmanjšati za nekaj več kot polovico. V skladu s tem bomo potrebovali malo več vode kot alkohola. Ta številka je približno 1300-1500 mililitrov.

Spremenljivke pomenijo:

• X– potrebna količina vode;
• A– začetna trdnost;
• B– začetni volumen;
• C- želena moč.

S preprostimi izračuni izračunamo, da moramo za prejšnji primer dodati natanko 1400 mililitrov, da doma razredčimo alkohol z vodo. Skupaj bo končni izdelek 2,4 litra.

Tretja metoda je nekoliko preprostejša. Tu ne izračuna, koliko vode je treba dodati, ampak kolikšen bo končni izpodriv. Ugotoviti moramo vse iste podatke: začetno trdnost, končno trdnost in začetni volumen. Sedaj začetno jakost delimo s končno (želeno) in dobimo količino pijače, ki jo bomo imeli po redčenju.

Zdaj bomo potrebovali začetno številko nosilca. Če imate liter alkohola, potem je vse zelo preprosto - dodajte vodo, dokler ne dobite 2,4 litra (v primeru vodke). Če je več, potem morate najprej pomnožiti začetni premik z dobljeno vrednostjo - tukaj morate "dohiteti" prostornino. V obliki formule bo videti takole:

• X- prostornina, do katere je treba količino tekočine doseči
• A– začetno število vrtljajev;
• B– želeno število vrtljajev;
• C– število litrov začetne prostornine.

No, najpreprostejša stvar je uporaba tabele. Najdete ga v katerem koli šolskem učbeniku kemije. Poleg tega je ta tabela zelo široko dostopna na internetu.

Kaj storiti z nastalim izdelkom?

Shranjevanje alkohola je pomembna točka. Ne bi bilo tako pomembno, če:

1. Alkohol (ali kateri koli drug alkohol) ni izhlapel;
2. Na površini alkohola ni nastal film ocetne kisline.

To pomeni, da mora biti posoda napolnjena do roba, sicer bo zrak, ki ostane v praznem volumnu, reagiral z junakom našega članka. Posledica je delna razgradnja in nastanek ocetne kisline, ki nikakor ne izboljša okusnih lastnosti izdelka. Poleg tega je treba posodo po polnjenju zapreti z brušenim zamaškom. Če tega ne storimo, se spet soočimo s tvorbo kisline in izhlapevanjem produkta.

Zdaj morate vliti alkohol. To se naredi tako, da bolje raztopi vodo v sebi in zmanjša moč. V povprečju to traja od 4 dni do enega tedna. Tega procesa ni mogoče pospešiti. Niti segrevanje niti stresanje ne pomagata. Če tega nasveta ne upoštevate, lahko dobite enako razgradnjo molekul in motnost pijače.

Dodatki

Različni aromatični dodatki, pomešani z izdelkom med infundiranjem, so ena najbolj kontroverznih tem. Bolje je, da jih ne uporabljate, saj se med infundiranjem v tekočini pojavijo določeni kemični procesi. In dodatki lahko nanje vplivajo izjemno negativno.

Če pa nimate časa čakati in slediti nasvetom, kako pravilno razredčiti alkohol, potem pa tudi čakati, da se prepoji z dodatki, jih lahko uporabite, vendar ne pričakujte visoke kakovosti. končni izdelek.

Kot "varne" dodatke lahko uporabimo:

• Glukoza. Daje rahel sladkast okus. Na 1 liter končnega izdelka ne dajte več kot 10-15 ml;
• srček Izkazalo se je, da je medica z vsem, kar pomeni. Bolje je uporabiti cvetlični ali lipov med. 30 ml na 1 liter razredčenega alkohola;
• Mleko. Samo po preverjenih receptih. Okus in vonj nista za vsakogar;
• Začimbe. Strogo po okusu.

Pozor, samo DANES!

Tudi pri zdravljenju kože z nerazredčenim alkoholom lahko pride do opeklin. Interno jemanje takšnega alkohola je strogo prepovedano; Pred uporabo ga morate razredčiti z vodo. V tem članku vam bomo povedali, kako to storiti pravilno, kakšno vodo potrebujete in v kakšnih razmerjih mešati.

O sestavinah

Alkohol

Glede na sestavo in stopnjo čiščenja je alkohol razdeljen na naslednje vrste:

• od 96,3% - ekstra, luksuz, alfa;
• od 96,0% - osnova;
• od 96,0% - najvišje čiščenje;
• prvi razred.

Alkohol prve stopnje ni primeren za pripravo alkoholnih pijač. Poceni vodka je narejena iz visoko prečiščenih alkoholov. Luksuzne in ekstra žgane pijače so sprejemljive in so narejene iz kombinacije žita in krompirja. Poleg tega vsebnost krompirjevega škroba v pivini ne sme biti večja od 35%. Alfa alkohol velja za najboljšega. Pripravljen je samo iz žitnih pridelkov.

voda

Voda iz pipe ne bo delovala. Nekateri priporočajo izvirsko vodo, stopljeno ali preprosto čisto, ki se prodaja v steklenicah. Izvirska voda je lahko pretrda, stopljena voda na splošno ni varna v naših okoljskih razmerah, kakovost ustekleničene vode pa je vprašljiva. V teh primerih vam ne zagotavljamo pozitivnega rezultata mešanja.

Filtrirana ali destilirana voda je primerna za mešanje. Poleg tega je pri mešanju s filtrirano vodo rezultat tudi težko napovedati. Odvisno je od mineralne sestave in trdote vode. Idealna možnost bi bila destilirana voda. Očiščena je soli in nečistoč ter je brez okusa, barve in vonja.

Če povzamemo: uspešno mešanje je zagotovljeno le z destilirano vodo. Prodaja se v lekarni.

Razmerja, postopek mešanja in čiščenje

Kako pravilno razredčiti alkohol z vodo? Optimalno mešalno formulo je izpeljal D.I. Mendeleev: 2 do 3. Grobo rečeno, mora nastala tekočina vsebovati 40% alkohola in 60% vode. Če vam je težko krmariti, da dobite 40% vodke iz 96% alkohola, nalijte 1 liter alkohola v 1,4 litra vode. Razširjena formula za pridobitev količine vode, potrebne za razredčenje alkohola, je videti takole:

X=V*(N/M-1)

• X – prostornina vode v ml;
• V – volumen alkohola v ml;
• N – začetni delež alkohola;
• M je želena jakost alkohola.

Formula je za 96% alkohol. Če je moč prvotnega alkohola nižja, uporabite Fertmanovo tabelo, kjer je v stolpcih navedena jakost prvotnega alkohola, v vrsticah pa jakost, ki jo želite doseči. Na presečišču teh parametrov boste našli količino vode za redčenje. Voda je navedena v ml in je izračunana za volumen alkohola 100 ml.

• Sestavine pred mešanjem segrejte na 20°C. To je potrebno za doseganje natančnega indikatorja jakosti pijače. Če so sestavine pri različni temperaturi, so možna odstopanja v jakosti za eno ali več stopinj na enoto temperature.
• Alkohol vlijte v vodo in ne obratno. Alkohol dodajajte postopoma, njegovo vsebnost pa spremljajte s hidrometrom (merilcem alkohola). Ne pozabite, da če dodate več alkohola, kot je potrebno, tej mešanici ne morete več dodati vode.

Po mešanju pustite tekočino stati na toplem 2-4 ure in jo očistite. Pred usedanjem lahko v raztopino vržete aktivno oglje (več tablet). Nato tekočino precedite skozi papirnati filter ali gosto krpo.

Dodatki

Za zmehčanje in izboljšanje okusa pijače lahko dodate:

• Glukoza (ne več kot 40 ml na 1 liter alkohola);
• Med (vsebnost medu ne sme presegati 10% končne vodke);
• Citronska ali ocetna kislina (ne več kot 1 žlica).

Glede dodatkov so mnenja strokovnjakov deljena. Nekateri predlagajo, da najprej zmešate in nato dodate. Drugi - najprej pripravite vodo z dodatki, nato pa jo zmešajte z alkoholom.

Zagovorništvo

Po mešanju pustite alkohol stati vsaj dva dni. Vendar je bolje, da ga pustite en teden, da imate čas za dokončanje vseh kemičnih procesov. Usedanje poteka v temnem in hladnem prostoru pri temperaturi 4°C.

Po usedanju je alkohol pripravljen za uporabo. Ne bodite presenečeni, če ga bo manj. Samo nekatere snovi so reagirale in se spremenile v druge spojine, zato se je končna prostornina vodke nekoliko zmanjšala.

Če potrebujete manjšo jakost, ga lahko nadaljujete z redčenjem v skladu s spodnjo tabelo. Pri polnjenju za dolgoročno skladiščenje je pomembno, da jih dobro zaprete. V nasprotnem primeru bo alkohol izhlapel in vodka bo "izhlapela", to pomeni, da bo izgubila svojo moč.

Če morate doma razredčiti alkohol z vodo, si zapomnite 3 ključna pravila, ki jih morate dosledno upoštevati:

1. Pred redčenjem vodo je treba ohladiti(zaželeno je, da temperatura ni višja od 20 stopinj Celzija)
2. V vodo morate vliti alkohol, nikakor pa ne obratno
3. Razredčen alkohol mora stati

Zdaj pa se pogovorimo več o samem postopku.

Zakaj razredčiti alkohol z vodo?

Glede na to, da je naša stran namenjena varjenju mesečine in pripravi drugih alkoholnih pijač, bomo upoštevali uporabo alkohola izključno na tem področju.

Redka pijača med pripravo zahteva uporabo 96% alkohola. Tudi večina tinktur je pripravljena s šibkejšo raztopino. Zato je edini način, da dobite želeno stopnjo, razredčenje alkohola z vodo.

Kaj je potrebno za pravilno razredčenje alkohola?

Pomembno si je zapomniti, da je osnova za pridobitev dobre alkoholne pijače uporaba kakovostnih sestavin. Zato je pravilno redčenje alkohola najpomembnejši trenutek v celotnem procesu.

Za razredčenje alkohola do želene stopnje potrebujemo:

1. Alkohol, katerega stopnja je natančno znana.
2. Ohlajena voda.
3. Posoda za razredčen alkohol - idealen je steklen kozarec ali steklenica ustrezne prostornine.

Alkohol, pa naj se sliši še tako trivialno, bi moral biti piten in nič več. Brez dodatnih primesi, prozoren in po možnosti že testiran. Pred postopkom ga lahko tudi ohladimo, na primer v zamrzovalniku.

Posebno pozornost posvetite izbiri vode. Mora biti čisto. V nobenem primeru ne uporabljajte vode iz pipe, vključno s kuhano vodo. Za redčenje alkohola je primerna destilirana voda, voda iz čistega vira ali voda, ki jo v trgovinah prodajajo v petlitrskih plastenkah (v tem primeru izberite po okusu in trdoti, saj se lahko glede na znamko močno razlikujejo) oz. dostavljeno po naročilu v posodah prostornine 19 litrov.

Kje dobiti destilirano vodo, če jo izberete? Kupite ga v lekarni (da, ni ga povsod, se pa prodaja, le vprašajte farmacevta) ali pa ga pripravite sami tako, da ga destilirate v destilarni lunini.

Vsi ne priporočajo uporabe destilata za redčenje alkohola, čeprav se v praksi ne izkaže nič slabše kot uporaba druge vode. Če za pripravo tinkture uporabljamo razredčen alkohol, uporabimo destilirano vodo, saj je brez okusa. Za pripravo vodke uporabite "okusno" vodo.

Najboljša možnost je kupljena voda v 5 in 6 litrskih plastenkah ali uvožena voda v 19 litrskih plastenkah. Zakaj? Ker na takih plastenkah praviloma piše sestava vode. Za redčenje alkohola je priporočljivo uporabljati vodo s trdoto manj kot 1 mEq/liter. Poiščite ta parameter na etiketi.

Tabela za redčenje alkohola

Za enostavno redčenje alkohola v vaši kuhinji uporabite Fertmanovo tabelo, ki prikazuje, koliko mililitrov vode morate vliti v 100 mililitrov alkohola določene jakosti, da dobite želeno stopnjo.

Primeri uporabe Fertmanove tabele

Na primer, imate alkohol z jakostjo 90°, iz katerega želite narediti raztopino z jakostjo 35°. V tem primeru je treba 100 ml alkohola vliti v 163,3 ml vode. Ali pa liter alkohola vlijete v 1 liter in 663 ml vode.

Ne pozabite dodati alkohola v vodo!

S Fertmanovo tabelo lahko zmanjšate stopnjo na želeno raven za katero koli alkoholno pijačo.

Formula za redčenje alkohola

Poleg tabele za redčenje alkohola lahko uporabite posebno formulo. Videti je takole:

X=P*(N/M-1)

X– želena vrednost je količina vode, ki bo potrebna za razredčenje alkohola na želeno stopnjo (v mililitrih)

p– začetna vrednost – količina alkohola, ki ga imate (v mililitrih)

n– stopnjo alkohola, ki ga imate

M– diploma, ki jo je treba pridobiti

primer: Za pripravo vodke iz litra alkohola z močjo 96% morate alkohol vliti v 1,4 litra vode.

Analiza primera: pomnožite 1000 mililitrov alkohola (1 liter) s številom, ki ga dobite tako, da odštejete ena (1) od rezultata deljenja 96 (moč vašega alkohola) s 40 (moč, ki jo morate dobiti) .

1400=1000x(96/40-1)

Še en primer: da dobite raztopino z močjo 65 ° iz litra alkohola, morate alkohol vliti v liter vode (998,5 mililitrov).

998,5=1000x(96/65-1)

Še en primer: da dobite raztopino s trdnostjo 25 ° iz 500 mililitrov alkohola, morate alkohol vliti v 1,1 litra vode.

1100=500x(80/25-1)

Preverite Fertmanovo karto. Na njegovi osnovi lahko 100 ml alkohola z močjo od 80 % do 25 % razredčimo tako, da vlijemo v 224 mililitrov vode. Pomnožite 224 s 5 (5 krat 100 mililitrov) in dobite 1120 – približno 1,1 litra.

Sedimentacija razredčenega alkohola

Končna faza postopka redčenja alkohola je usedanje končne pijače. Po redčenju in mešanju tesno zaprto posodo z nastalo raztopino postavite v temen prostor za en teden. Pomembno je upoštevati temperaturni režim - temperatura ne sme biti nižja od 5 stopinj Celzija.

Če je razredčeni alkohol nujno potreben, skrajšajte čas usedanja na dva dni.

Za usedanje uporabite posodo, ki najbolj ustreza prostornini nastale raztopine. Razredčen alkohol je treba vliti tik do vratu, da se zmanjša območje njegove interakcije s kisikom. Tako se boste izognili reakciji oksidacije in nastajanju ocetne kisline.

Izdelava alkohola doma je bila vedno občutljiva tema, vendar bi moral vsak ugleden človek vedeti, kako razredčiti alkohol z vodo za pripravo vodke. Nikoli ne veš, v kakšni življenjski situaciji se boš znašel in kaj točno bo pri roki, zato je bolje, da si vnaprej pridobiš koristne veščine. Pa tudi sam proces izdelave je precej zanimiv, nekakšen »vikend hobi«.

Izdelava alkohola s pravnega vidika

Jasno mora biti, da z vidika zakona s proizvodnjo alkoholnih pijač ne kršite ničesar. V nobenem kodeksu ni več člena »priprava mesečine«. Ampak poskušati prodati končne izdelke- to je popolnoma druga stvar.

Zato, če želite začeti izdelovati liker in vodko, skuhajte kašo:

• Lahko se o tem pogovorite s komerkoli.
• Končni izdelek uporabljajte samo za osebne namene, ne za prodajo.
• Nič kaznivega ni v tem, da nekoga zdravite z rezultatom svojega dela.

Ne škodi, če upoštevamo, da:

1. Zasvojenost z alkoholom je eden najhujših problemov 21. stoletja.
2. Ženski alkoholizem je še hujši, ker ga ni mogoče zdraviti.
3. Uporabiti je treba samo visoke kakovosti surovine.
4. Metilni alkohol, tudi v majhnih odmerkih, lahko odvzame vid in celo ubije.

Lahko posvetite malo prostega časa novemu hobiju, vendar je pomembno " ne pojdi predaleč" Nekakšen indikator je lahko reakcija drugih, ostro neodobravanje kakršnih koli dejanj z njihove strani.

Kako pravilno razredčiti alkohol?

Za pripravo dobre vodke potrebujete dve preprosti sestavini:

voda	Alkohol
Primerni so samo ustekleničeni iz najbližjega supermarketa.	Vnaprej morate poskrbeti za kakovostne surovine.
Manjša kot je njegova trdota, boljši je okus končnega izdelka.	Alkohol prve stopnje, etilni in medicinski, bo zadostoval.
V nobenem primeru ne zavrite vode, sicer se bo izgubil ves pomen.	Najbolje je uporabiti 95% ali 95% alkohol.
Prepričajte se, da v vodi ni soli. Motili bodo normalno raztapljanje alkohola.	V nobenem primeru ne uporabljajte metilnega alkohola, je strupen in že 50 gramov lahko povzroči invalidnost.

Zdaj je pomembno, da si zapomnite eno zelo preprosto pravilo, ki vam bo pomagalo, da ne boste pokvarili celotnega preprostega postopka izdelave vodke. Treba je dodati alkohola v vodo, nič drugega. Če po nesreči zmešate in razredčite alkohol z vodo, bo raztopina takoj začela bele barve. To mešanico uporabite interno ni priporočljivo .

Razmerja redčenja: 2 dela alkohola/3 dele vode.

Če se ne spomnite ali niste prepričani, kako to storiti pravilno, poskusite na majhnih količinah, čeprav ne želite zapraviti niti 100 ml kakovostnega alkohola.

Kako razredčiti alkohol 95% na 40%

Če se spomnite tečaja matematike v šoli, lahko poskusite izračunati:

• V 1 litru 95% alkohola naj bo 950 ml samega alkohola in 50 ml vode ali drugih primesi.
• V končnem izdelku mora 1 liter vodke vsebovati le 400 ml alkohola.
• Ker je treba stopnjo zmanjšati za 2,4-krat, to pomeni, da morate dodati približno en in pol litra vode.
• Po tem, ko ste porabili nekaj časa za kalkulator, lahko pridete do zaključka, da boste za vsak liter 95-odstotnega alkohola potrebovali 1400 ml vode.

In s pomočjo elementarne matematike smo izračunali zahtevano prostornino in se lahko prepričamo, da so izračuni popolnoma pravilni. Kemija je kompleksna veda, upoštevati je treba tudi temperaturo tekočin in hitrost kemijskih reakcij. zato lahko pride do manjše napake.

Da ne bi ponavljali šolskega ali univerzitetnega tečaja kemije, do roba prekritega z učbeniki, lahko uporabite najbolj priročne tabele. Za nas so jih sestavili kemiki preteklosti; v vsaki takšni tabeli je stolpec, v katerem je navedena začetna trdnost izdelka, in zgornja vrstica, v kateri je navedena končna trdnost.

Dovolj je najti številke, ki so navedene na presečišču teh indikatorjev.

Ali imate 95% alkohol, vendar potrebujete 40% vodko? Na eni strani iščemo številko 95, na drugi pa 40. Potegnemo prst in najdemo dragoceno številko - 1440 ml. Posledično je razlika 40 ml na tisoč, nekaj okoli 0,4 %.

V tem videoposnetku bo Stanislav Fotenko povedal in pokazal, kako razredčiti alkohol, da dobimo kakovostno vodko, katere izdelke lahko dodamo za izboljšanje okusa:

Kako razredčiti alkohol z vodo za uživanje?

Ko smo pripravili ustekleničeno vodo in čistilni alkohol v zahtevanih razmerjih, lahko nadaljujemo korak za korakom postopek mešanja:

1. Vsaka posoda bo zadostovala, glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da jo boste morali uporabiti pozneje.
2. V pripravljeno posodo naenkrat nalijemo vso vodo.
3. Ni vam treba pustiti, da se usede, mešati ali izvajati drugih manipulacij.
4. Odstranite alkohol, z merilno skodelico odmerite potrebno količino in nalijte v posodo.
5. Počasi dodajajte 95 % alkohol, mešanico neprestano mešajte.
6. Ponovno premešajte.

Zdaj je treba nastalo tekočino preliti nekam, da jo shranimo v prihodnosti. Steklenice je treba napolniti v celoti in jih čim tesneje zaprite. Dejstvo je, da ob stiku z zrakom:

• Alkohol izhlapi.
• Na sami površini se tvori ocetna kislina.

Sploh ni jasno, kaj je hujše - izgubiti nekaj vodke ali "uživati" v okusu kisa.

Zdaj je bolje, da vodko premaknete v hladilnik in nastavite temperaturo na 4 stopinje Celzija. Glede pogojev obrambe mnenja deljena, v povprečju pravijo približno 3-4 dni.

In nekaj besed o filtriranje- na dno stekleničke lahko daste nekaj tablet aktivno oglje, ki deluje kot absorbent, se bo spopadel z različnimi majhnimi nečistočami. Nato je dovolj, da celotno količino precedimo skozi gazo ali kateri koli drug umetni filter.

Kako izboljšati okus vodke?

Nekateri imajo radi vodko z dodatki, zato lahko po usedanju pijači daste edinstven okus:

1. Najpogosteje se za te namene uporablja 10-15 ml na liter.
2. Med je idealen; potrebujete ga 2-2,5-krat več kot glukoze.
3. Mleko je bolj specifična komponenta, tukaj se osredotočite na svoj okus in prejšnje izkušnje s pripravo.
4. Dodatek začimb bo omilil okus vodke oziroma samega alkohola.

S pitjem pijače s takšnimi vključki lahko dobite veliko več užitka, še posebej, če je postopek bolj zanimiv kot končni rezultat. Pijača bo šla hitreje in bolje.

Zaradi kemičnih procesov bo prišlo do krčenja, prostornina mešane vode in alkohola se bo zmanjšal, zaradi kemičnih reakcij.

Na samem začetku smo verjeli, da je po vseh pravilih matematike potrebnih 1400 ml vode. A v resnici 1440. Teh istih 40 ml je "stisnjenih" in se pri tem izgubijo. Ni največja izguba, vendar je bolje, da to veste na začetku svoje alkoholne poti.

Postopek priprave vodke

Nič ni lažjega kot narediti kakovostno vodko:

• V bližnji trgovini vzemite 1440 ml ustekleničene vode.
• Nalijte jih v večjo posodo.
• Poiščite 1 liter visokokakovostnega medicinskega alkohola.
• Vlijemo v pripravljeno posodo in premešamo.
• Vodka je pripravljena, ostane le še napolniti, filtrirati in dodati dodatke. Ampak to je odvisno od okusa.

Ni vam treba ničesar kuhati, čakati mesece ali pripravljati sestavin vnaprej. Celoten postopek bo trajal nekaj minut, le da se boste morali malo poigrati s filtriranjem.

Če veste, kaj storiti z alkoholom, da naredite vodko, ne boste izgubljeni v nobeni situaciji. Glavna stvar, ki si jo morate zapomniti, je, da mora biti vse zmerno in da vas alkohol ne bo osrečil, tudi če se na prvi pogled zdi drugače.

Video lekcija: priprava vodke, redčenje alkohola

V tem videu vam bo Vyacheslav Tronev povedal, kako in v kakšnih razmerjih morate razredčiti alkohol, da dobite 40% vodke:

Delam izvlečke in tinkture...

Hladen način

To je postopek mešanja vode in alkohola v določenih razmerjih, odvisno od tega, kakšno moč potrebujemo za vodko.

Za pripravo kakovostne vodke je potrebna samo mehka voda. Najbolje je uporabiti izvirsko vodo, v skrajnem primeru je primerna prekuhana voda, ki jo je treba hitro ohladiti. Destilirana voda izboljša okus pijače.

Pri pripravi vodke se šteje, da je optimalno razmerje med sestavinami 3: 2, pri čemer 3 dele vode vzamemo na 2 dela alkohola. Za natančno določitev količine raztopin se uporabljajo posebne merilne posode.

Pri proizvodnji vodke na ta način je treba izpolniti številne zahteve za kakovost končne pijače:

1. Alkohol vlijemo v vodo (v nobenem primeru pa ne obratno!) In nastalo raztopino temeljito premešamo. Če je posoda, v kateri je raztopina, tesno zaprta, jo dobro pretresite.

Če storite nasprotno, bo alkohol spremenil barvo.

Iz bistre barve se bo spremenila v belo, rahlo mlečno barvo. In alkohol bo pokvarjen.

Na primer, iz čistega 96-odstotnega alkohola moramo pridobiti 70% alkohol, ki se uporablja za pripravo zdravilnih tinktur. Narediti morate naslednje.

Za pridobitev 100 g 70% alkohola vzemite 23 g vode in 77 g čistega alkohola. Za pravilno merjenje tekočine uporabite medicinsko čašo. Najprej odmerimo 23 g vode in jo nalijemo v posodo, nato 77 g alkohola in ga damo v isto posodo. Nastala tekočina bo imela jakost 70° (lahko preverite z alkoholometrom).

2. Raztopini med mešanjem dodamo vodno raztopino medu (pripravljeno v razmerju med in voda 1:1) ali sladkorni sirup, ki ga pripravimo iz 3 žličk sladkorja na 1 liter raztopine.

Da bi običajni vodki ali alkoholu, kupljenemu v maloprodajni verigi, dali izvirno aromo in okus, se uporablja več tehnik "plemenitenja", ki vključujejo niansiranje in sladkanje.

Priprava sirupa za sladkanje vodk. Za sladkanje pripravimo sirup: komponente, ki so sladkorni sirup in voda, se vzamejo v razmerju 1: 1, to je na 1 kg sladkorja 1 liter vode.

Sladkor in vodo damo v ločeno ponev in zavremo na majhnem ognju. V tem primeru je potrebno nenehno odstranjevati peno, ki nastane na površini. Sirup bo pripravljen šele, ko se preneha pojavljati "nezaželena" pena. Po tem odstranite z ognja in ohladite. Nato se sirup infundira 14 dni, po katerem je končno pripravljen.

Za sladkanje vodke z nastalim sirupom vzemite 0,5 sirupa na 1 liter vode. Toda na splošno je količina sladkorja v vodki odvisna od vašega okusa - če želite, lahko dodate manj ali več.

Pri mešanju alkohola in sirupa (ali medu) pride do kemične reakcije, sproščanja plinov in segrevanja raztopine.

Takoj ko se nastajanje plinov ustavi, to pomeni, da je reakcija že končana, raztopina se je premešala in ima zdaj homogeno maso.

V skladu s klasično tehnologijo nastalo raztopino spustimo skozi kolono z aktivnim ogljem, doma pa lahko naredite naslednje: v posodo s surovo vodko dajte več tablet aktivnega oglja in dobro pretresite.

Nastala raztopina se infundira 2 uri na toplem (sobna temperatura zadostuje) in filtrira skozi gosto krpo. Vodka je skoraj pripravljena. Nalijemo ga v steklenice, tesno zamašimo in postavimo na hladno mesto, kjer temperatura ne presega 3-4 °C. Samo v takih pogojih pripravljena pijača pridobi prijeten okus, okus alkohola pa praktično izgine.

Ljubitelji aromatičnih pijač vodki skupaj z medom dodajo majhno količino zeliščnega poparka (to je lahko meta, šentjanževka itd.). Po želji lahko pijačo poljubno obarvate.

P.s.
Kupil sem medicinski alkohol in alkohol-mer
Izmeril sem in kaže 75 stopinj...
kdo laže proizvajalec ali prodajalec alkohola?
kalina in brusnice čakajo...