Kako skuhati domače rezance po babičinem receptu. Kako narediti rezance doma

Ta delež izdelkov je primeren za prehrano štiričlanske družine. In če imate veliko družino ali želite narediti rezance za uporabo, potem podvojite sestavine.

Tukaj v Moldaviji pripravljajo domače rezance brez vode. Če pa testu dodate malo vode, se bo preprosto lažje razvaljalo. Priporočljivo je, da vzamete domača jajca, če pa jih nimate, bodo zadostovala tudi kupljena.

1) Kuhanje domače testo za rezance. Moko presejemo v skledo ali na mizo v kupček, v sredini naredimo jamico, vanjo vlijemo stepeno jajce, dodamo ščep soli. Z vilicami premešamo zmes. Ko testo postane gosto, lahko vilice odložite in z rokami začnete mesiti trdo testo. Morate gnetiti, dokler ne postane gladko in se preneha oprijemati vaših rok.

2) Zdaj, ko je testo gneteno, ga morate pustiti počivati ​​pol ure, pokrito s čisto brisačo, skledo ali zavito v plastično vrečko, da se ne naredi skorja.

3) Vsak ima svoj način rezanja rezancev. Izurjen sem in navajen na ta način, vendar bom zagotovo poskusil druge možnosti.

No, testo je počivalo, zdaj je postalo bolj prožno in mehko. A vseeno gosto, zato za lažje razvaljanje kepo testa razdelim na dva dela in vsakega po vrsti razvaljam. Delovno površino potresemo z moko in razvaljamo 1-2 mm debelo plast.

4) Razvaljano plast z obeh strani izdatno potresemo z moko in zvijemo v relikt.
Prestavimo na desko in rezance narežemo na želeno širino. Nekateri imajo radi debele, nekateri pa majhne. Vsak odrezan kos je treba odviti in posuti z moko.

Kuhane rezance položite na ravno površino, posuto z moko, in dobro posušite pri sobni temperaturi. Domače rezance shranimo tako kot vse druge testenine tako, da jih damo v vrečko. Če kuhate sveže pripravljene rezance takoj, jih morate skuhati v veliki količini vode z dodatkom rastlinskih snovi. olja

Pripravljene domače rezance postrežemo z različnimi omakami, pa tudi zelo okusno domačo juho z rezanci. V naši domovini se ta juha imenuje "Zama", pripravljena pa je samo z rezanci.

Naredite domače rezance, preprosto in okusno! Se vidimo spet!

Začetne gospodinje se običajno ustrašijo postopka izdelave domačih rezancev. Ko pa boste prebrali recept, se boste prepričali, da je priprava rezancev enostavna in enostavna. In potrebujete le nekaj sestavin: moko, jajce in sol. S to količino rezancev boste nahranili 5 ljudi ali skuhali 2 lonca juhe. Neprimerljiva aroma domačih rezancev bo vašim dragim domačim pokazala pot do mize.

Rezance lahko pripravimo na dva načina: strojno in ročno. Na stroju ponavadi pripravim tanjše rezance za juho ali juho, rezance za prilogo pa lažje narežem ročno.

Za pripravo testa za obe vrsti domačih rezancev boste potrebovali enake izdelke. Potrebovali bomo eno srednje veliko jajce, moko in ščepec soli.

V skledo stepemo jajce in dodamo ščepec soli. Moko presejemo in po delih dodajamo k jajcu, najprej mešamo z vilicami, nato pa z roko. Gnetemo toliko časa, da je testo gladko, dobljeno kepo testa zavijemo v folijo in pustimo počivati ​​pol ure. Vodite se po svoji moki. Testo mora biti gosto.

Spočito testo bomo uporabili za strojno pripravo rezancev. Testo razdelimo na 4 dele. Vsak del zelo tanko razvaljamo. Čim tanjše testo bomo razvaljali, tem lepši bodo rezanci. Pod testo položimo barvno brisačo in če se vidijo vzorci, je testo pripravljeno. Medtem ko smo valjali četrto torto, se je prva rahlo posušila, kar smo potrebovali.

Prvo, rahlo posušeno pecivo zvijemo v rolado.

Zvitke narežemo. Debelina je odvisna od tega, kako debele rezance želite imeti.

S prsti nežno ločimo rezance in jih osušimo. Lahko se uporabi takoj ali pa se popolnoma posuši in shrani v papirnate vrečke ali škatle.

Če želite rezance skuhati, jih skuhajte v veliko vode, po okusu osoljene. 4-5 minut je dovolj. Takšni rezanci, ki ne vsebujejo vode, se ne bodo nikoli razširili.

Rezance položite v cedilo in postrezite preprosto z maslom ali z omako, okusno!

Za pripravo rezancev na stroju tudi testa ne delimo, ampak ga zvijemo v dolgo klobaso in z rokami sploščimo. In potem ga spustimo skozi stroj. Hkrati damo navodilo za razdelek številka 1. Nato menjamo razdelke od najdebelejšega do najtanjšega, ne da bi preskočili v nobenem primeru en sam razdelek. Če preskočite delitve, se bo testo trgalo. Razvaljamo najtanjše testo.

Dolg trak narežemo na kose, katerih dolžina je enaka dolžini rezancev. Nato ga prestavimo skozi rezalno režo in narežemo najtanjše rezance.

Rezance pustimo, da se posušijo, potresemo z moko in občasno obrnemo. Ko se rezanci posušijo, jih preložimo v papirnato vrečko ali kartonsko škatlo, v kateri jih bomo shranili.

Rezanci so pripravljeni, dober tek!

Se spomnite, kako ste zaspani po krožniku obilnih domačih rezancev? Obstaja celo pregovor: "rezanci spletejo človeka, nabrekne in zaspi" ... Oh, ti rezanci!

Recept za rezance sega skoraj v čas, ko so se ljudje šele naučili gojiti žita. Če pogledate natančneje, ima skoraj vsaka kuhinja na svetu podobno jed in celo seznam izdelkov zanje je skoraj enak. Okusni in nezahtevni rezanci so bili in ostajajo priljubljena jed mnogih generacij.

Naše babice znajo narediti domače rezance. Dobro testo za rezance naj bo zamešeno samo z jajci, brez dodajanja tekočine. Morate dodati več soli, da rezanci med kuhanjem ne razpadejo. No, testo za rezance morate zamesiti tako močno, kot vam dopušča moč roke.

Rezanci: klasičen recept

• 1 skodelica moke;
• 2 jajci;
• 0,5 čajne žličke soli.

1. Kos testa v velikosti pesti razvaljamo z valjarjem na 1 mm debelo, lahko tudi malo tanjše. Temeljito potresemo z moko.
2. Testo zvijemo v rolado, široka naj bo približno 3-4 prste.
3. Z zelo ostrim nožem zvitek diagonalno narežemo na tanke trakove debeline 1–2 mm.
4. Nastale dolge rezance premešajte z rokami in potresite z majhno količino moke.
5. Položite v enem sloju na desko za rezanje in pustite, da se posuši.

Dobro in pravilno posušene rezance lahko kar dolgo hranimo v shrambi - zavite v pergamentni papir in vložene v železne škatle za piškote. Sveže rezance lahko globoko zamrznete, tako kot cmoke. Če želite to narediti, morate rezance razdeliti na priročne dele in vsak del dati v ločeno prozorno samozapiralno vrečko za zamrzovanje.

Kako narediti domače piščančje rezance

• jušni piščanec, ki tehta 1 kg;
• ena srednja čebula;
• eno majhno korenje;
• sol;
• poper;
• kurkuma - ščepec.

Iz piščanca lahko pripravite veliko odličnih jedi, vendar je običajna juha prav tako dobra - ne boste našli bolj hranljive in lažje jedi. Za pripravo odličnih rezancev po babičinem receptu potrebujemo najprej dobro jušno kokoš - iz nje bomo skuhali juho.

1. Izberimo piščanca, ki ni zelo velik - približno 1 kg teže. Damo ga v petlitrsko ponev, prelijemo s 4 litri hladne vode in postavimo na ogenj.
2. Vanj stresite eno majhno olupljeno čebulo in en olupljen, srednje velik korenček.
3. Zavremo, ogenj zmanjšamo na srednjo in pokrito pustimo vreti eno uro. Odvisno od velikosti piščanca morate podaljšati čas kuhanja - plus pol ure za vsakih dodatnih 500 gramov.
4. Po preteku predvidenega časa kuhanja piščanca z žlico z režami odstranite v posodo in pustite, da se ohladi.
5. Ločite kožo in kosti (lahko z njimi razveselite svojo domačo mačko), meso pa narežite na trakove.
6. Vzemite čisto trilitrsko ponev in vanjo precedite juho. Ponev naj bo 2/3 polna.
7. Juho postavite na ogenj in zavrite.
8. V vrelo juho lahko dodate rezance - približno 0,5 skodelice rezancev na liter juhe.
9. Po rezancih morate dodati pripravljeno piščančje meso.
10. Ko dodate meso, morate aparat za rezance soliti in poprati z mletim črnim poprom po okusu. Če želite, da ima jed klasičen rahlo rumenkast odtenek, je čas, da dodate ščepec kurkume.
11. Ponovno zavremo. Ne kuhajte dlje časa, sicer tvegate, da boste namesto rezancev naredili kašo.

Mlečni jušni rezanci

No, kako pripraviti domače rezance za juho za nekoga, ki ne uživa jajc? Lahko se obrnete na neklasične recepte za rezance, tiste, kjer namesto jajc uporabite vodo, ajran ali kefir.

Razmerja so enaka kot pri jajčnih rezancih - približno 100 ml tekočine na kozarec moke in sol. Še posebej dobra je mlečna juha z domačimi rezanci – verjetno so vas že v otroštvu s to jedjo razvajale vaše babice.

• liter mleka je boljši od kmečkega, surovega mleka;
• kozarec domačih dolgih rezancev;
• sol po okusu;
• sladkor po okusu.

1. Pripravimo zelo hladno testo iz kozarca moke, 100 ml vode ali kefirja in ščepca soli.
2. Končano testo z valjarjem na deski razvaljamo na manj kot milimeter debeline.
3. Plast testa potresemo z moko, ohlapno zvijemo v širok svaljek in ga narežemo na tanke trakove, kot bi strgali zelje za kisanje.
4. Rezance v eni plasti razporedimo po delovni površini, kjer smo rezance razvaljali, in se lotimo kuhanja mleka za juho.
5. Mleko nalijemo v ponev in postavimo na ogenj. Dodajte ščepec soli in par žlic sladkorja, odvisno od tega, kako sladka vam je ta mlečna juha.
6. Ko mleko zavre, vanj dodamo rezance. Previdno morate vliti in premešati z žlico - če vse rezance "plopnete" naenkrat, se lahko zlepijo v kepo. (Če se takšna nadloga vendarle zgodi, lahko situacijo poskusite rešiti tako, da kepo rezancev čim bolj razdrobite z vilicami.)
7. Med mešanjem juho zavremo. Običajno so do te točke rezanci že pripravljeni; ni jih treba dolgo kuhati. Poleg tega testo za rezance še naprej nabrekne v končni juhi tudi po odstranitvi ponve z ognja, to je treba upoštevati, da se juha ne izkaže za preveč gosto. Ponujamo vam kratko, a prostorno in zabavno video o kuhanju domačih rezancev.

Sestavni del so rezanci v številnih jedeh na primer odlično

Razveselite svoje ljubljene z okusnim receptom za domače jajčne rezance iz tega članka.

Domači rezanci so zelo okusna jed. Ne odlikuje ga le prijeten bogat okus, ampak tudi to, da so za razliko od testenin iz trgovine zdrave in narejene iz naravnih proizvodov.

Jajčni rezanci so lahko popoln obrok že sami po sebi. V tem primeru ga dopolnimo z omako ali rastlinskim oljem. Pogosto se v testo vmeša sok rdeče pese ali špinače. Tako dobijo rezanci zanimiv roza ali zelen odtenek. Izkazalo se je zelo okusne domače testenine.

POMEMBNO: Poleg tega je lahko prva jed jajčnih rezancev neverjetno bogata in prijetnega okusa. Najbolj priljubljene so piščančja juha in kitajske juhe.

Za kuhanje rezancev ne potrebujete nobenega nenavadnega nabora sestavin. V trgovini se najde vse, če imate možnost, pa za rezance kupite domača kokošja jajca. Ne bodo samo dopolnili okusa, ampak bodo rezancem dali tudi lepo rumeno barvo.

Potrebovali boste:

• moka- 220 g (plus še 20 g moke za posip končnega izdelka, izberite vrhunsko moko, obvezno jo presejte).
• jajce— 2 kos. (kot že omenjeno, najbolje je uporabiti domača jajca).
• Olje- 1 čajna žlička (kakršno koli rastlinsko olje, bo rezancem dalo elastičnost).
• Sol- 0,5 žličke (za dopolnitev okusa, nikakor pa se ga ne da uporabiti v receptu).

Priprava po korakih:

1. Pripravite vse potrebne izdelke in mešalnik s skledo. (Testo za rezance lahko zamesite tudi ročno, vendar je ta postopek daljši in bolj zamuden).
2. V mešalnik vlijemo moko, ki smo jo predhodno ročno presejali skozi sito.
3. Dodajte sol, stepite jajca in rastlinsko olje.
4. Vklopite način mešanja in počakajte, da se masa spremeni v grudice - to je osnova testa.
5. Testo iz blenderja vlijemo na površino in z rokami zgnetemo v veliko kepo. Zavijemo ga v prozorno folijo in damo v hladilnik za pol ure "počivati".
6. Po določenem času je treba kepo razrezati na več delov. Vsak del je treba zelo tanko razvaljati z valjarjem in z nožem narezati na trakove želene širine. Končane rezance potresemo z moko.

Recept po korakih za pripravo rezancev s fotografijami

Domači jajčni rezanci: recepti

Drug recept za domače rezance zahteva strogo upoštevanje razmerja sestavin:

• Na 100 g moke v testo dodamo 1 jajce (priporočljivo je dati prednost domačim jajcem).
• Tudi 100 g moke "zahteva" 1/4 žličke. sol (ne uporabljajte dodatne soli, temveč navadno kuhinjsko sol ali morsko sol).
• Na vsakih 100 g moke je treba v testo dodati tudi 0,5 žličke. katero koli rastlinsko olje.

Ročno zamesimo testo:

• Moko presejemo (obvezno!) in jo stresemo v kupček
• V tobogan naredimo jamico in postopoma dodajamo olje in jajca, zgnetemo potrebno količino testa.
• Testo lahko gnetete tudi z aparatom za kruh v načinu "Gnetenje testa".
• Končano testo mora zagotovo počivati, kot pravijo, "počivati". To naredite tako, da ga zavijete v živilsko folijo in za pol ure postavite v hladilnik.
• Nato z navadnim ali posebnim nožem razvaljano plast testa narežemo na kratke ali dolge rezance.

DIY jajčni rezanci

Kalorije jajčnih rezancev

Jajčni rezanci so zdrava jed, a zaradi dejstva, da vsebujejo pšenično moko, so precej kalorični. Z uporabo polnozrnate moke v receptu pa lahko dosežete še več koristi jedi.

Hranilna vrednost jajčnih rezancev:

Video: “Domači jajčni rezanci”

Domači rezanci, kuhani v bogati mesni juhi, so okusni, nasitni in aromatični. To juho lahko postrežete tako za kosilo kot večerjo. In tudi na praznični mizi, z obilico solat in toplih jedi, se bodo našli ljudje, ki bodo želeli okusiti resnično okusne domače rezance. Zato morajo biti recepti za to jed v "banki" vsake gospodinje.

Recept po korakih za domače rezance - splošna načela

Domači rezanci so najboljši, če jih pripravimo z mesno juho. Lahko vzamete piščanca, govedino ali svinjino na kosti. Meso temeljito operemo, napolnimo z vodo in kuhamo do mehkega. Za okus dodajte korenine, zelišča, zelenjavo in začimbe.

Sami domači rezanci so pripravljeni precej hitro, lahko jih pripravimo vnaprej ali med pripravo juhe. Za pripravo boste potrebovali jajca, vodo, moko in sol. Iz teh sestavin zgnetemo elastično testo, ga razvaljamo, posušimo in narežemo na trakove želene velikosti, debeline in oblike.

Načeloma sta ti dve komponenti dovolj za pripravo okusne jedi, lahko pa juhi dodate tudi različno svežo ali dušeno zelenjavo.

Pripravljene domače rezance postrezite vroče, posute s svežimi zelišči.

1. Domači rezanci: recept po korakih s piščancem in krompirjem

Sestavine:

Srednji trup (približno 1,2-1,5 kg) domačega piščanca;

Krompir - 3 kosi;

Mlet črni poper, ščepec soli;

Lovorjev list - 1 list.

Za testo za rezance:

Jajce - 1 kos;

Prečiščena voda - 1 kozarec;

Sol - ščepec;

Moka - 20 žlic.

Kot dodatek k domačim rezancem s piščancem in krompirjem vzamemo še pol šopka svežega peteršilja in dve trdo kuhani jajci, ki ju bomo uporabili pri serviranju.

Način kuhanja:

1. Najprej zamesimo trdo testo za rezance: v skledo razbijemo jajce, solimo, pretlačimo z vilicami. V zmes v majhnih delih vlijemo presejano moko, sestavine nenehno mešamo z žlico. Ko testo postane čvrsto, ga položimo na pomokano mizo in ga z rokami gnetemo, dokler ne postane elastično. Zgnetete ga lahko tudi v mešalniku s posebnim nastavkom za testo. Če vam navedena količina moke ne zadošča, lahko malo moke dodate kar med gnetenjem na pultu.

2. Temeljito pregneteno testo pustimo počivati ​​pod brisačo na mizi. “Spočito” mehko elastično maso še enkrat malo pregnetemo z rokami in razdelimo na dele. Občasno dodajajte moko, vsak del razvaljajte v tanko plast debeline največ 3 mm. Plasti pustimo na mizi približno 25 minut, da se malo posušijo. Vzhajano testo narežemo na tanke trakove debeline pol centimetra. Pri rezanju moke ne dodajajte moke, da vam rezanci kasneje ne bodo prekriti s prahom iz moke.

3. Domačega piščanca operemo, odrežemo rep in narežemo na kose. Vsak kos ponovno oplaknemo, damo v ponev, prilijemo dva litra mrzle vode, kuhamo na močnem ognju, dokler se ne pojavijo mehurčki, odstranimo peno s površine, ogenj nastavimo na najnižjo stopnjo in kuhamo do mehkega, približno 50 minut.

4. Piščanca previdno prestavimo na krožnik in precedimo juho.

5. Olupljen krompir operemo, narežemo na srednje velike kocke in damo v vročo juho, kuhamo toliko časa, da se krompir zmehča.

6. Meso ločite od kuhanih delov piščanca. Meso damo v ponev s krompirjem in kuhamo deset minut.

7. V ponev položite rezance, dodajte sol, črni poper, dodajte lovorjev list in kuhajte štiri minute.

8. Končano juho z domačimi rezanci, piščancem in krompirjem pustimo vreti pod pokrovom približno 10 minut.

9. Ob serviranju vročo juho z rezanci nalijemo v skledice in potresemo s peteršiljem. Na vsak krožnik položite polovico kuhanega jajca. Domači rezanci s krutoni ali krutoni so okusni.

2. Domači rezanci: recept za mesno juho z zelenjavo

Sestavine:

Korenje - 2 kosi;

Čebula - 2 glavi;

Stročji fižol - 5 strokov;

Paradižnik - 2 kosa;

Bolgarski poper - 2 kosi;

10 gramov črnega popra in soli;

Ob serviranju pol šopka kopra in peteršilja.

Za juho:

Svinjska rebra - 5 kosov;

3 lovorjev list;

Po želji eno žličko začimb za zelenjavo in meso

Tudi za pripravo domačih rezancev boste morali vzeti jajce, malo vode, ščepec soli in moko.

Način kuhanja:

1. Kot v prejšnjem receptu je prvi korak gnetenje trdega elastičnega testa na osnovi enega jajca, kozarca prečiščene vode, soli in moke. Testo temeljito pregnetite z rokami, pustite, da malo počiva pod brisačo. Končano testo razvaljamo v tanko pecivo debeline približno 2-3 mm, pustimo na mizi, da se posuši, nato pa ga narežemo na tanke trakove (rezance). Če ne marate zelo dolgih rezancev, lahko trakove prerežete na pol. Pripravljene rezance z rokami ločimo in ponovno pustimo na mizi, da se še malo posušijo.

2. Svinjska rebra oplaknemo, damo v ponev z rahlo slano vodo, dodamo lovorjev list in kuhamo na majhnem ognju 50 minut, ko voda zavre, občasno odstranimo peno.

3. Medtem ko se zarebrnice kuhajo, pripravite zelenjavo: čebulo olupite, narežite na tanke pol kolobarje, olupljeno korenje naribajte na strgalniku za korejsko korenje, stročji fižol oplaknite, papriki odrežite pecelj, odstranite semena, sperite, narežite na trakove. Peteršilj in koper oplaknite in sesekljajte z nožem.

4. Kuhana svinjska rebra poberemo iz ponve, juho precedimo in dodamo vso pripravljeno zelenjavo. Če želite, prepražite korenje in čebulo na sončničnem olju, tako bo juha bolj pikantna in nasitna. Ohlajena rebra razdelimo na meso in kosti, meso damo v juho.

5. Zelenjavo in meso po vrenju kuhamo približno 10 minut, juho po potrebi dosolimo, dodamo začimbe po okusu.

6. Zelenjavi dodamo posušene domače rezance in kuhamo še tri minute.

7. Pustite, da se končni domači rezanci kuhajo pod zaprtim pokrovom. Nalijemo v krožnike, potresemo s sesekljanimi zelišči. Zraven v poseben krožnik položimo črn kruh.

3. Domači rezanci: recept po korakih s piščancem v lončkih

Sestavine:

Piščančja juha - 3 skodelice;

4 piščančje krače;

Čebula - 2 glavi;

Korenje - 2 kosa;

1 koren peteršilja;

4 vejice svežega kopra in peteršilja;

Piment - 6 grahov;

2 lovorjeva lista;

Črni poper in sol - po 15 gramov.

Za testo za rezance:

Jajce - 3 kosi;

Moka - 14 žlic;

30 ml rastlinskega olja;

Sol - 5 gramov;

Voda - 30 ml.

Piščančjo juho lahko pripravite iz katerega koli dela piščanca. Jušni seti so v tem primeru zelo dobri. Juha se izkaže bogata, ta izdelek je poceni. Za aromo med kuhanjem dodamo lovorjev list. Če dušite zelenjavo, pripravite 30-40 ml sončničnega olja.

Način kuhanja:

1. Najprej pripravite piščančjo juho. Mimogrede, izkušene gospodinje v prostem času pogosto pripravljajo juhe, jih filtrirajo in zamrznejo, potem pa jih ostane le, da jih vzamejo ven in ponovno segrejejo. Izbrane dele piščanca torej oplaknemo, damo v ponev, prilijemo vodo, dodamo tri lovorove liste in na močnem ognju kuhamo do vrenja. Z žlico odstranimo peno, v juho dodamo en olupljen korenček in eno celo čebulo, po eno vejico peteršilja in kopra ter dobro olupljeno in oprano korenino peteršilja, posolimo in kuhamo približno eno uro. Ko se zelenjava in meso zmehčata, ju prestavimo v ravno posodo in precedimo juho.

2. Piščančje krače vnaprej vzemite iz hladilnika, da se dodobra odmrznejo.

3. Zamesimo testo za rezance: v skledi stepemo jajca s soljo, prilijemo sončnično olje, dobro stepemo z metlico in počasi dodajamo presejano moko, najprej z žlico, nato pa, ko se zgosti, še z rokami. Testo temeljito pregnetemo na mizi, ga zapakiramo v plastično vrečko in pustimo počivati ​​pol ure. "Spočito" testo razvaljamo v tanko ploščato torto. Torto iz testa narežite na najtanjše trakove želene debeline, pustite na mizi, da se posuši pol ure.

4. V tem času olupimo drugi korenček in čebulo, korenček narežemo na kocke, čebulo pa na tanke trakove.

5. Odmrznjene krače operemo, odstranimo kožo, izrežemo meso in zavržemo kosti.

6. V ponev, segreto s sončničnim oljem, damo korenje in čebulo, pražimo tri minute, nato dodamo meso, pražimo še nekaj minut do zlato rjave barve.

7. Prepraženo zelenjavo in meso položite v 3-4 lonce, odvisno od njihove velikosti, na vrh položite domače rezance, vse skupaj zalijte s pripravljeno juho, dodajte sol in črni poper. V vsak lonec dodamo dva lovorova lista in dva graha pimenta, zapremo pokrove in postavimo na pekač v pečico za 12-13 minut pri nizki temperaturi 170 stopinj, kuhamo, dokler rezanci niso pripravljeni.

8. Končano juho z domačimi rezanci v lončkih vzamemo iz pečice, lončke postavimo na ravne krožnike, juho potresemo s sesekljanim peteršiljem in koprom ter vročo postrežemo.

Recept po korakih za domače rezance: triki in koristni nasveti

Najbolj okusna juha je narejena iz mesa na kosteh.

Pomembno je, da voda ne vre in ne vre, ampak vre, potem se bo juha izkazala za čudovito prozorno barvo.

Da bi preprečili, da bi majhni delci kosti ali beljakovinske pene slučajno zašli v končano juho, je priporočljivo, da juho po kuhanju mesa precedite.

Neposušeni rezanci se lahko med kuhanjem sprimejo, zato jih je treba po zvijanju in rezanju hraniti neposredno na pultu.

Vnaprej pripravljene rezance dobro posušene shranite v platnene vrečke ali plastične vrečke.