Kako lepo narezati dimljeno skušo. Praznična ribja miza - strežba rib, priprava hladnih predjedi in ribjih kosov: možnosti, fotografije. Kako lepo narezati ribo, jo okrasiti na krožniku in postreči na praznični mizi

Ocvrta, pečena, polnjena in kuhana skuša je pogosta jed na mizi večine Rusov. To je poceni, a okusna in hranilno bogata riba. V naših trgovinah se prodaja izključno zamrznjena. Če se želite naučiti kuhati sveže zamrznjeno skušo, preberite naš članek.

Ribe z zelenjavo v foliji

Kaj kuhati iz sveže zamrznjene skuše, če nimate veliko časa? Ponujamo vam preprost recept.

• Če želite ribe hitro razrezati, ne čakajte, da se popolnoma odmrznejo. Skušo hranite na sobni temperaturi, dokler se ne zmehča. Nato mu z ostrim nožem odrežemo glavo in rep, odstranimo drobovje in kožo.
• Limono in paradižnik narežemo na tanke rezine.
• Na ribi naredimo več rezov, ki jih takoj posolimo in popopramo. V vsako luknjo položite košček limone in paradižnika.
• Skušo namažite z oljem, zavijte v folijo in pecite v pečici do konca.

Ribe z zelenjavo so okusne ne samo tople, ampak tudi hladne. Postrežemo ga lahko s poljubno zelenjavno prilogo ali rižem.

Skuša v rokavu

Tudi ta recept je zelo preprost, vendar se izkaže, da je nežen in okusen. Torej, ugotovimo, kako kuhati sveže zamrznjeno skušo v rokavu.

• Ribo prerežemo, odstranimo drobovje in kosti.
• Polpete natrite s soljo in poprom ter jih pokapajte z limono.
• Čebulo in limono narežemo na kolobarje. Na en del ribe položite čebulne kolobarje, na drugega pa rezine limone.
• Polovice skuše zložimo skupaj, položimo in postavimo v pečico za 40 minut.

Ta riba se dobro ujema s kuhano ali svežo zelenjavo in limono.

Kako kuhati sveže zamrznjeno skušo v ponvi

Kombinacijo ocvrtih rib in svežih paradižnikov lahko imenujemo klasična. Kako okusno kuhati sveže zamrznjeno skušo z zelenjavo v ponvi? Če želite dobiti okusno jed, upoštevajte naša priporočila:

• Ribe odmrznemo, odstranimo drobovje in plavuti, odrežemo glavo in rep ter odstranimo kožo.
• Narežemo na kolobarje, solimo in popramo.
• Rdečo papriko in večji paradižnik narežemo na kocke, čebulo pa na kolobarje.
• Segrejemo ponev in popečemo ribe z obeh strani. Ko je skoraj pripravljena, ji dodamo zelenjavo in vse skupaj dušimo do konca.

Končano jed postrezite vročo s prilogo riža.

Ribe in krompir z majonezo

Ta preprosta jed ne bo pustila ravnodušnih niti tistih, ki rib ne marajo preveč. Okusno večerjo lahko pripravite tako:

• Skušo odmrznemo, očistimo, filiramo in narežemo na majhne koščke.
• Dve čebuli olupimo in narežemo na kolobarje.
• Krompir (približno en kilogram) narežemo na trakove.
• Ribe zmešajte s čebulo in krompirjem, solite, poprajte in začinite z majonezo.
• Hrano položite v silikonski model in pecite v ogreti pečici do konca.

Če želite goste presenetiti, jih začinite s papriko in česnom. To bi bila odlična predjed in jo lahko postrežete toplo ali hladno. Če vas zanima, kako kuhati sveže zamrznjeno skušo v pečici, preberite navodila:

• Vzamemo tri majhne ribe, jih odmrznemo, očistimo in filetiramo. Vsak del natremo s soljo, najljubšimi začimbami in pokapljamo z limoninim sokom.
• Za nadev narežemo dve čebuli na kolobarje, papriko nasekljamo na trakove in naribamo dva korenčka. Zelenjavo prepražimo na rastlinskem olju, začinimo s poprom in česnom.
• Na vsak file položimo nadev in zvijemo v rolice. Vsakega tesno zavijemo v peki papir, kot bonbone.
• Pečemo ribe v pečici do konca.

Solata iz pečene skuše

To izvirno jed lahko pripravite ne samo iz rib, pečenih v pečici, ampak tudi iz skuše, kuhane na žaru. Če vam po pikniku ostane nekaj te ribe, poskusite iz nje pripraviti izvirno solato. Ugotovimo, kako okusno skuhati sveže zamrznjeno skušo:

• Dve sveži kumari in eno večjo papriko narežemo na trakove.
• Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.
• Polovico končne ribe razdelite na kose, najprej odstranite kosti in kožo.
• Pripravljene sestavine zmešamo v solatni skledi, dodamo konzervirano koruzo, sol in poper.
• Za preliv zmešajte limonin sok in olivno olje ter rahlo premešajte z vilicami.

Polnjene skuše

Za pripravo te precej zapletene jedi se boste morali zelo potruditi. Toda vloženi trud ne bo zaman in naučili se boste ustvarjati prave kulinarične mojstrovine iz najpreprostejših izdelkov. Torej, ugotovimo, kako pripraviti sveže zamrznjeno skušo za praznično mizo:

• Vzemite eno veliko ribo, jo odmrznite, odstranite plavuti. Na hrbtu z ostrim nožem zarežemo, nato previdno odstranimo drobovje in kosti. Hkrati se poskušajte ne dotikati trebuha skuše.
• Ribe z vseh strani natrite s soljo in limoninim sokom.
• Medtem ko se osnova jedi marinira, pripravimo nadev. Če želite to narediti, prepražite eno sesekljano čebulo in 100 gramov sesekljanih šampinjonov v ponvi do zlato rjave barve.
• Ribo odkrijte in vanjo previdno položite nadev. Na sredino dodajte rezine topljenega ali trdega sira.
• Polovici skuše stisnemo skupaj, zavijemo v peki papir in zapičimo z zobotrebci. Nadevane ribe pečemo v predhodno ogreti pečici, dokler niso pečene.

Skuša v kisli smetani

Kako kuhati sveže zamrznjeno skušo, tako da je rezultat razkošna večerja za vso družino? Če želite to narediti, natančno preberite recept in sledite navodilom:

• Vzemite dve ne preveliki ribi in ju pustite, da se malo odtalita. Odstranite glave, plavuti in repe. Fileje sperite pod tekočo vodo.
• Trup prerežite po grebenu in previdno odstranite kosti.
• Skuše razdelite na porcije, jih položite v skledo in začinite z začimbami. Nato dodajte kislo smetano ali majonezo in vse dobro premešajte.
• Dve srednji čebuli olupimo in narežemo na tanke kolobarje.
• Pekač namastimo z oljem, na dno položimo čebulo, nanjo pa vložene ribe. Posodo pokrijemo s folijo in pečemo v dobro segreti pečici do konca.

Končano jed lahko postrežemo s pire krompirjem in zelenjavno solato.

Upamo, da so vam recepti, ki smo jih za vas zbrali v tem članku, koristni. Zdaj, ko ste se naučili pripraviti sveže zamrznjene skuše, lahko zlahka pripravite krepko in okusno kosilo ali večerjo za svojo družino.

1. Teža ribe mora biti približno 300 g. Pri soljenju skuša obilno oddaja vlago. Majhni, že suhi posamezniki izpadejo preveč suhi.
2. Vzemite sveže ali zamrznjene ribe. Po možnosti z glavo in drobovino. Lažje je. Trup mora biti elastičen, aroma nemoteča, barva svetlo siva z značilnimi črtami.
3. Izberite posodo, ki ne oksidira: plastično, stekleno ali emajlirano.
4. Ne uporabljajte jodirane soli - ribe lahko postanejo drobljive.
5. Če želite hitro soliti skušo, izberite recepte, ki vključujejo koščke ali fileje. Cela riba nasoljena traja 2–3 dni, razrezana pa 12–18 ur. Pri uporabi kisa lahko čas soljenja skrajšamo.
6. Pred vlivanjem ohladite slanico. V vroči in predvsem vreli tekočini se bodo ribe kuhale.
7. Ohranite čas soljenja in shranite soljeno skušo v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.

Skuša v lastnem soku, suho soljena.

Sestavine

• 2 skuša;
• 3 žlice soli;
• 3 zrna črnega popra;
• 3 lovorjev list;
• 1 žlica sladkorja.

Priprava

Ribam odrežemo glave, jih odstranimo in operemo. Na dno plastične ali steklene posode nasujte žlico soli, popoprajte in nadrobite lovorov list.

Preostalo sol zmešajte s sladkorjem in natrite skušo znotraj in zunaj. Ribe položite v posodo in tesno zaprite pokrov. Hladimo 2-3 dni. Pred serviranjem skuše splaknemo pod tekočo vodo in osušimo s papirnatimi servietami.

Dišeča in zelo nežna skuša, ki se zaradi rezanja na koščke precej hitro soli.

Sestavine

• 2 skuša;
• 1 liter vode;
• 3 žlice soli;
• 1¹⁄₂ žlica sladkorja;
• 5 zrn črnega popra;
• 5 grahov pimenta;
• 3 zvezdice nageljnov;
• 3 lovorjev list;
• ½ čajne žličke koriandra.

Priprava

Skušo razrežemo: znebimo se glav, drobovja in kože. Ribo narežemo na kose širine 3-4 cm.

Pripravite slanico tako, da vse začimbe zavrete v vodi. Precedite in ohladite. Ribe damo v plastično posodo, prelijemo s slanico in pustimo 12 ur pri sobni temperaturi. Nato še za 2-3 ure postavimo v hladilnik.

Nežno, zmerno slan, po barvi in ​​okusu spominja na hladno prekajeno skušo.

Sestavine

• 4 skuše;
• 4 žlice črnega čaja ali 8 vrečk;
• 4 žlice soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 1 čebula;
• 1 liter vode.

Priprava

Skuše očistite, sperite in osušite s papirnatimi brisačkami. Odrežite vrat pollitrske plastične steklenice. Ribo položite v steklenico, z repom navzgor.

V ponev damo čaj, sol, sladkor in celo olupljeno čebulo. Napolnite z vodo, postavite na ogenj, zavrite. Precedite in popolnoma ohladite.

Skušo prelijemo z nastalo raztopino in jo odstranimo 3 dni. Vsak dan ribo obračamo za repke, da se enakomerno nasoli in dobi enakomerno barvo.

Različica prejšnjega recepta. Barva postane bolj zlata, okus pa ostane enako nežen.

Sestavine

• 4 skuše;
• 3 pesti čebulnih olupkov;
• 2 žlici črnega čaja ali 4 vrečke;
• 4 žlice soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 6 zrn črnega popra;
• 3 lovorjev list;
• 1¹⁄₂ litra vode.

Priprava

Pripravite skuše za soljenje: odrežite glave, črevo, sperite. Ribe položite v plastično steklenico ali drugo priročno posodo.

Čebulne lupine operemo in damo v ponev. Tja pošljite čaj, sol, sladkor, poper in lovorjev list. Zalijemo z vodo, zavremo in pustimo vreti 5 minut. Nato odstranite z ognja, precedite in ohladite.

Z ohlajeno slanico prelijemo skuše. Hraniti v hladilniku 3-4 dni. Od časa do časa obrnite.

Koščki skuše s pikantnim okusom in čudovitim odtenkom.

Sestavine

• 1 čajna žlička gorčice v prahu;
• 3 žlice soli;
• 1¹⁄₂ žlica sladkorja;
• 5 zrn črnega popra;
• 2 lovorjeva lista;
• 1 liter vode;
• 2 skuše.

Priprava

Pripravite slanico: vodi dodajte gorčico v prahu in druge začimbe, zavrite in na močnem ognju kuhajte 3-4 minute. Odstranite z ognja in ohladite na sobno temperaturo.

Medtem ko se slanica ohlaja, skušo očistite in sperite. Narežemo ga na kose in damo v stekleno posodo. Napolnite s slanico in čez noč postavite v hladilnik ali še bolje za en dan.

Zanimiv okus s kislostjo in notami pikantnosti. Odlično za sendviče. In kar je najpomembneje, kuha se zelo hitro.

Sestavine

• 2 skuša;
• 3 žlice soli;
• 3 stroki česna;
• 2 lovorjeva lista;
• 5 zrn črnega popra;
• 50 ml nerafiniranega sončničnega olja;
• 2 veliki čebuli.

Priprava

Filete skuše. To lahko storite na način, ki vam ustreza, po analogiji s sledom.

Fileje potresemo s soljo in pustimo stati 10-15 minut. V tem času olupimo in naribamo česen, nalomimo lovorov list. Zmešajte česen, lovorjev list, poper v zrnu, kis in sončnično olje.

Skušo položite v steklen kozarec in potresite plasti s sesekljano čebulo na pol obročev. Zalijemo z marinado, zapremo pokrov in pustimo v hladilniku 12 ur.

Čebula se bo tudi marinirala in bo okusna.

Ekspresno kisanje v primeru, da imate zvečer goste. Skuša se izkaže rahlo soljena in zelo okusna.

Sestavine

• 2 skuša;
• 2 vijolični čebuli;
• 1 liter vode;
• 3 žlice soli;
• 1¹⁄₂ žlica sladkorja;
• 5 zrn črnega popra;
• 2 graha pimenta;
• 3 lovorjev list;
• ½ čajne žličke koriandra;
• 2 žlici namiznega kisa;
• 2 žlici sončničnega olja.

Priprava

Skušo narežemo na fileje. Čebulo olupimo in narežemo na pol obroče.

Pripravite slanico. V vodo dodajte sol, sladkor, dve vrsti popra, lovorov list in koriander. Zavremo in ohladimo. Ohlajeni slanici dodajte kis.

Ribe položite v emajlirano posodo, potresemo s čebulo. Napolnite s slanico. Pokrijte s krožnikom primernega premera in na vrh postavite nekaj težkega, na primer kozarec vode. Postavimo v hladilnik za 2–5 ur. Preden postrežemo, koščke skuše osušimo s papirnato brisačo in pokapljamo s sončničnim oljem.

Dimljena skuša je pogosto vključena v praznični jedilnik. Riba je zelo okusna in okusna, zato jo mnogi obožujejo. Da pa je ribja jed na mizi videti dostojanstveno in praznično, je treba poskrbeti za lepo in izvirno predstavitev. Če želite to narediti, morate uporabiti svojo domišljijo ali uporabiti nasvete, kako lepo postreči rezine, predstavljene spodaj.

Kako narezati in preprosto ločiti fileje od skuše

Vedno je lepo jesti ribe brez kosti. Poleg tega lahko dimljeni file skuše uporabite kot sestavino za slane solate, sendviče in kanapeje. Za hitro in natančno pridobivanje ribjih filetov potrebujete:

• Rezalno površino pokrijte s pergamentom in na vrh položite vrečko.
• Z nožem ločite rep in glavo od ribe.
• Odprite trebuh, odstranite drobovje in z nožem očistite votlino.
• Odstranite časopis z odpadki in položite novo vrečko.
• Naredite globok rez po celotnem hrbtu, nato od trebuha do repa.
• Trup razgrnite kot knjigo, dobili boste dva dela.
• Prvemu delu z malo pomoči z nožem odstranimo greben skupaj z rebri.
• Iz drugega dela odstranite preostale rebrne kosti.
• Previdno izrežite plavuti.
• Odstranite umazano vrečko s kostmi in jo nadomestite s papirnato servieto.
• Ribo položite s polovico kože navzgor.
• Zgornji del kože nekoliko obrežemo z nožem, nato pa kožo postopoma odstranimo s prsti in pritiskamo na meso.
• Enako storite z drugim delom.

Takole je nastala riba brez kože in kosti.

Kanapeji iz dimljenega fileja skuše

Ta jed izgleda zelo okusno in elegantno. Poleg tega je zelo priročno jesti. Za pripravo tega prigrizka boste potrebovali:

• Dimljen file skuše.
• Sveža kumara.
• oljke.
• Peteršilj.
• Nabodala.

File narežemo na tanke rezine. Kumare - v tankih krogih. Na nabodalo nataknemo olivo, nato v zvitek zvit file in zaključimo z rezino kumare. Kanapeje položite z nabodali navzgor na okrogel krožnik. Po želji okrasimo z vejicami peteršilja.

Skuša na posteljici

Posoda izgleda izvirno in izgleda kot torta.

Sestavine:

• 1 trup skuše.
• 200 g kremnega sira.
• 50 ml majoneze.
• 1 limona.
• 100 g koruze.
• Zelenje.
• 1 okrogla štruca kruha.

Kruhu enakomerno odrežemo dno. Sir zmešajte z majonezo in sesekljanimi zelišči, položite na kruhovo blazino. Prekajeno skušo tanko narežemo na rezine in na sir položimo pahljačo v krogu. Na sredino postavite koruzo. Okrasite z rezinami limone in zelišči.

Kraljevska ribja rezina

Ribje izdelke lahko odlično kombiniramo na eni jedi. Ta kroj bo videti eleganten in bo okrasil vsako praznovanje.

Boste potrebovali:

• 2 trupa prekajene skuše.
• 200 g fileja katere koli rdeče ribe.
• 50 g rdečega kaviarja.
• 1 limona.
• 10 jajc.
• Zelenje.

Jajca skuhamo, prerežemo po dolžini na dve polovici. Skušo narežemo na tanke rezine. File narežemo na rezine in jih zvijemo v vrtnice. Limono narežemo na tanke rezine.

Na sredino posode položite rdeče ribje vrtnice. Skušo razporedite z rezinami limone in položite na stranice vrtnic. Polovice jajc položite ob robove posode in jih okrasite s kaviarjem. Za barvo naključno dodajte vejice zelenja.

Skuša na servirnem krožniku

Še ena zmagovalna možnost za postrežbo skuše. Izkazalo se je zelo lepo in okusno. Ribji file je treba razrezati na majhne čiste koščke in postaviti v celico. V sosednje celice položite lepo narezano mešanico kumare, paradižnika in solate. Na sredini krožnika je Tar Tar omaka.

Skuša s kraljevimi kozicami, jajci in kaviarjem

Jed je narejena zelo hitro, a ima šik in drag videz.

Boste potrebovali:

• 1 trup prekajene skuše.
• 10 jajc.
• 200 g velike kozice.
• 50 g kaviarja (lahko imate 25 g rdečega in črnega).
• 2 rdeči čebuli.
• 1 limona.

Sestavine naložite na krožnik v krožnih vrstah. Prva vrsta je skuša, narezana na tanke rezine. Pod vsak kos položimo rezino limone, med koščke pa celo kuhano kozico. Druga vrsta - jajca. Treba jih je skuhati, razrezati na polovice in okrasiti s kaviarjem. Tretja vrsta – pahljačasto razporedimo preostale kozice. Na sredino postavite vrtnico iz rdeče čebule.

Pravilna in lepa prezentacija naredi okus jedi še boljši. Predjedi iz dimljene skuše v kombinaciji z drugimi ribjimi dobrotami in zelenjavo izgledajo kot prave mojstrovine in imajo zasluženo pravico biti v središču praznične mize. Dober tek!

Kuhan goveji jezik. Fotografija. Najlažji način kuhanja govejega jezika je kuhanje. Sestavine: goveji jezik, 1 kos. čebula, 1 kos. česna, 2-3 stroka lovorovih listov, 3-4 kos popra v zrnu, 10 jester. sol Ni oznak za to objavo.

Vinaigrette s fižolom. Recept s sliko....

Solata Vinaigrette. Vinaigrette s fižolom. Recept s fotografijo. Danes pripravljamo še eno različico solate Vinaigrette. Število različnih ruskih solat je tako veliko kot nešteto vrst kebabov. Vinaigrette solata je predvsem hladna predjed, če pa ji dodate še kuhan fižol, dobite srednje nasitno drugo jed, ki je pusta in zdrava za želodec.…

Enolončnica s sirom v pečici. Recept s sliko....

Enolončnica s paradižniki in sirom v pečici. Recept s fotografijo. Če imate doma ali ste kupili kos trdega sira, zakaj ne bi naredili enolončnice s sirom v pečici?! Sestavine: krompir, 5 kosov. paradižnik, 4 kos. čebula, 4 kos. svinjina, 900 g trdega sira 200-250 g rožmarina piščančje maščobe sol, poper Brez oznak za...

Pite iz kislega (kislega) mleka. Pite v...

Kaj kuhati iz kislega mleka? Kaj skuhati, če je mleko strjeno? Pite z mesom in jajci. Mož je spet kupil domače mleko, ki pa se je pri kuhanju sesirilo. Poskusil sem - bilo je sladko in sem se odločil, da ga pustim. Pobrskala sem po zapiskih in našla recept za kislo mleko. Torej, ne bodite prestrašeni in ne zavrzite kislega mleka, lahko ga uporabite ...

Juha s cmoki. Recept s sliko....

Recept za juho s cmoki korak za korakom. Juha s cmoki in krompirjem Ste navajeni jesti cmoke s kislo smetano? Doma skuhamo cmoke v kokošji juhi in jih postrežemo kot prvo jed. Lahko pa pripravite popolno prvo jed s cmoki - to je juha s cmoki. Če te juhe še niste poskusili, jo poskusite. Nenadoma vam bo všeč ...

Pita iz krhkega peciva z jabolki. Recept s sliko....

Pita iz krhkega peciva z jabolki. Recept s fotografijo. Zelo hitra pita iz krhkega testa z jabolki. Pripravljen je hitro, pod pogojem, da je bilo testo včeraj zamešeno in postavljeno v zamrzovalnik, danes pa je dovolj 40 minut - 1 ura časa za popolno pripravo pite. Sestavine: jabolka iz krhkega testa, 4-5 kos. Krhko testo pripravimo vnaprej in shranimo v zamrzovalniku. Jaz imam testene kroglice...

Pilaf s suhim sadjem. Recept s fotografijo. Sladki pilav....

Pilaf s suhim sadjem. Recept s fotografijo. Sladki pilaf. Pilaf je ena izmed priljubljenih jedi Kavkaza, Srednje Azije, Bližnjega in Srednjega vzhoda. Pilaf je k nam prišel iz Indije, pravi Wikipedia. Obstajata dve možnosti za pripravo pilafa: srednjeazijski in azerbajdžanski (iranski). Azerbajdžanski pilav se od uzbekistanskega razlikuje po ločeni pripravi riža in postreženem zraven riža, predvsem...

Cenovno dostopna skuša se po domačem soljenju spremeni v neverjetno okusno jed. Vsaka gospodinja ali gostiteljica ga lahko hitro pripravi. Različni recepti vam bodo pomagali vsakič postreči popolnoma nov izdelek.

Pripravljena soljena skuša je čudovita predjed. Slane ribe so dobre tudi v solati. Prednost jedi je enostavnost priprave in privlačna cena končnega izdelka.

Kako soliti skuše - foto recept po korakih

Za družinsko večerjo lahko pripravite slastne soljene skuše. Ta riba bo navdušila vso družino s svojim čudovitim okusom. Mnoge gospodinje zmotno verjamejo, da soljenje rib z lastnimi rokami ni lahka naloga. Ta recept bo kuharjem pomagal ceniti neverjeten okus doma soljene ribe in preprostost postopka priprave samega prigrizka.

Čas kuhanja: 6 ur 25 minut

Količina: 1 porcija

Sestavine

• Sveža skuša: 2 kos.
• Lovorjev list: 4-5 kosov.
• Nageljnove žbice: 5-8 popkov
• Piment: 16-20 gora.
• Mleti črni poper: 3 g
• Kis 9%: 1 žlica. l.
• Rastlinsko olje: 2 žlici. l.
• Voda: 300 g
• Lok: 2 gola.
• Sladkor: 1 žlica. l.
• Sol: 2-3 žlice. l.

Navodila za kuhanje

Kako hitro soliti skuše doma

Skuše lahko hitro solite doma v samo nekaj urah. To je idealen "nujni" prigrizek ob novicah o skorajšnjem prihodu gostov. Za okusne domače ribe boste potrebovali:

• 2 srednje velika trupa skuše;
• 3 žlice moljca;
• 1 žlica granuliranega sladkorja;
• 3 lovorjev list;
• 5 grahov pimenta;
• 1 šopek kopra.

Priprava:

1. Prvi korak je odstranitev drobovja in čiščenje rib. Skuši razremo trebuh, odstranimo drobovje in folijo. Ribam je treba odrezati glave. Očiščen trup temeljito operemo pod hladno tekočo vodo.
2. Za vlaganje se uporablja kovinska ali plastična posoda. Na dno posode položite plast soli (2 žlici), pol šopka kopra in zrna pimenta.
3. Preostalo sol zmešamo s sladkorjem. Ribo z mešanico dobro natremo znotraj in zunaj ter jo položimo na dno posode. Po vrhu potresemo z vejicami kopra in preostalim poprom. Na ribe položimo lovorov list.
4. Ribe bodo soljene v tesno zaprti posodi 2-3 ure. Pred serviranjem ga je treba temeljito obrisati iz odvečne soli in začimb, ki ostanejo na površini trupov, in narezati na tanke kose.

Kako okusno soliti skuše v slanici

Drug način za hitro pripravo okusne soljene skuše je uporaba slanice. Naslednji recept vam pomaga pripraviti vaš najljubši praznični prigrizek. Za pripravo morate vzeti:

• 2 srednje veliki skuši;
• 700 ml čiste pitne vode;
• 4 grah pimenta;
• 4 zrna črnega popra;
• 2 lovorjeva lista;
• 3 popki nageljnovih žbic;
• 3 žlice kuhinjske soli;
• 1,5 žlice granuliranega sladkorja.

Priprava:

1. Za pripravo okusne ribe v slanici boste morali skrbno in previdno očistiti ribe, odstraniti vso drobovje, odstraniti film in odrezati glavo. Plavuti in rep odstranimo s kuhinjskimi škarjami.
2. Nato se pripravi slanica. Voda se postavi na ogenj. Ko zavre, dodamo vse začimbe, sol in sladkor. Dodate lahko nekaj gorčičnih semen. Mešanico ponovno postavimo na ogenj.
3. Slanica bo vrela 4-5 minut. Nato ponev odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi.
4. V tem času položite trup skuše ali njegove kose v čisto posodo. Ribe prelijemo s slanico, tako da tekočina popolnoma prekrije trupe.
5. Nato se predjed infundira 10-12 ur na hladnem.

Recept za soljenje cele skuše

Cela nasoljena skuša na mizi izgleda lepo in praznično. To jed lahko pripravi najbolj zaposlena ali najbolj neizkušena gospodinja. Za pripravo cele soljene skuše morate vzeti:

• 2 srednje veliki ribi;
• 1 liter čiste pitne vode;
• 4 zrna črnega popra;
• 4 zrna pimenta;
• 1,5 žlice granuliranega sladkorja;
• 3 žlice kuhinjske soli.

Priprava:

1. Pred soljenjem je treba ribe temeljito oprati. Plavuti in rep odstranimo s kuhinjskimi škarjami. Vsaki ribi se odpre trebuh. Drobovi se previdno odstranijo skupaj s filmom, ki se nahaja v notranjosti. Odrezana je tudi glava.
2. Ribe, pripravljene za soljenje, je treba dati v dovolj globoko posodo.
3. Pri pripravi slanice se voda postavi na ogenj. Takoj ko zavre dodamo vse začimbe, sladkor in sol ter lovorov list. Zmes pustimo vreti 4-5 minut. Končano slanico odstranite z ognja in ohladite.
4. Takoj, ko slanica doseže sobno temperaturo, jo vlijemo v posodo, v kateri so bile predhodno dane ribe. Tekočina mora popolnoma pokriti celotno površino skuše.
5. Posoda z ribami se postavi na hladno mesto, na primer v hladilnik, približno 30 ur.

Solna skuša v kosih - okusen recept z videom

Slano skušo najlažje in najhitreje pripravimo tako, da jo solimo v kosih. Za okusno poslastico morate vzeti:

• 1 kg skuše;
• 700 ml čiste pitne vode;
• 2-3 žlice soli;
• 1,5 žlice granuliranega sladkorja;
• 3 popki nageljnovih žbic;
• 3 zrna črnega popra;
• 2 graha pimenta;
• ščepec gorčičnih semen.

Priprava:

1. Za pripravo slane skuše v kosih uporabite celo ribo ali že pripravljen očiščen trup. Neolupljenim ribam morate s kuhinjskimi škarjami odrezati plavuti in rep, odstraniti glavo, iztrebiti notranjost in odstraniti film. Vnaprej očiščen trup lahko preprosto temeljito speremo s hladno tekočo vodo.
2. Kasneje je treba pripravljen trup razrezati na kose enake velikosti in položiti na dno globoke posode s tesnim pokrovom.
3. Vodo je treba postaviti na ogenj. Ko zavre, dodamo začimbe, sol in sladkor, dodamo lovorov list in pustimo vreti približno 4-5 minut.
4. Pripravljen slanik ohladimo in z njim prelijemo pripravljene koščke narezane skuše. Na skuše lahko dodatno položite vejice kopra.
5. Slano skušo lahko postrežemo že po 10-12 urah, ki jih bo preživela v hladilniku.

Kako soliti sveže zamrznjeno skušo

Sveže ribe niso najpogostejši gost na naši mizi. Veliko lažje je kupiti dobre zamrznjene ribe in pripraviti soljeno skušo po naslednjem receptu. Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kg zamrznjene skuše;
• 700 ml čiste pitne vode;
• 2-3 žlice navadne kuhinjske soli;
• 1,5 žlice granuliranega sladkorja;
• 3 grah pimenta;
• 3 zrna črnega popra;
• 3 popki nageljnovih žbic;
• 1 šopek kopra.

Po želji lahko slanici dodate še druge začimbe. Na primer, gorčična semena.

Priprava:

1. Za pripravo soljene skuše je treba zamrznjeno ribo najprej skrbno odmrzniti, pri tem pa ohraniti njeno celovitost. Najbolje je odmrzniti tako, da trup postavite na zgornjo polico hladilnika za 10-12 ur.
2. Odmrznjeno in od znotraj dobro očiščeno skušo damo v globoko posodo. Takoj lahko dodate zelenice.
3. Voda vre. V vrelo vodo dodamo sol, sladkor, črni in piment, nageljnove žbice in druge primerne začimbe. Slanica naj vre približno 4 minute.
4. Pripravljeno ribo prelijemo s slanico, ko se popolnoma ohladi.
5. Posoda z ribami je tesno zaprta in postavljena v hladilnik ali na hladno mesto. Jed bo popolnoma pripravljena za postrežbo v 10 urah.