Proizvodnja kisikovih koktajlov. Poslovna ideja – Oxygen bar

Kisikovi koktajli so pijača, nasičena s kisikom, v zgornjem delu katere se oblikuje penasta "kapa". Glavna sestavina so običajno sadni sokovi ali mineralna voda s sirupom, ki daje pijači različne okuse.
V tem članku si bomo ogledali podroben poslovni načrt za bar s kisikovimi koktajli, govorili o opremi in izračunali dobiček in stroške te vrste dejavnosti.

Kisikovi koktajli imajo dobre tonične lastnosti; pogosto jih strežejo v zdravstvenih penzionih ali zdraviliščih. Med Sovjetska zveza vsekakor je bila v prehrani šolarjev, športnikov, nosečnic itd. Po razpadu ZSSR je bila ta pijača malo pozabljena, zdaj pa je trend zdravega načina življenja vse bolj priljubljen in odprtje kisik bara je že zelo donosna možnost dejavnosti. Tehnični strokovnjaki so ustvarili posebne sodobne naprave za izdelavo takšnih koktajlov, ki z majhnim začetnim kapitalom podjetnikom omogočajo dober zaslužek in hkrati razvijajo sfero zdravega načina življenja v družbi.

Kako priljubljene so te pijače, se sprašujete? Še pred nekaj leti, ko so začeli aktivno vstopati na trg, jih je bilo precej težko prodati, zdaj pa je povpraševanje po kisikovih koktajlih tudi v majhnih pokrajinskih mest, kar je pokazatelj, da se bo ta smer razvijala tudi v prihodnje.

Te pijače temeljijo na aditivih za živila, ki ustvarjajo peno. Glavni dodatki so: mešanice spuma ali izvleček korenine sladkega korena. Pogosto dodajo tudi posebne sestavine, da pijačo nasičijo z vitamini, in vse skupaj razredčijo s sokovi brez kaše.

Dokumenti

Če nameravate prodajati kisikove koktajle, potem je vredno pridobiti vsa ustrezna dovoljenja in dokumentacijo.

Tukaj je tisto, kar potrebujete:

• odprt IP.
• navedite OKVED za dejavnost. Za Rusijo je to koda 52.11 ali 55.40. Za Ukrajino - 47,99.
• Prodajalec mora imeti zdravstveno knjižico in mora biti uradno zaposlen.
• imeti certifikate kakovosti za opremo in izdelke, ki jih boste uporabljali pri pripravi.
• okrasite kupčev kotiček.
• pridobite delovno dovoljenje SES in gasilske službe.

Da bi bili bolj prepričani v pravilnost izpolnjenih dokumentov, vam svetujemo, da poiščete nasvet izkušenega pravnika.

Lokacija in prostori

Druga faza za ustanovitev tega podjetja je najti primerno maloprodajno mesto, glavno je, da je mesto dostopno in se nahaja s poudarkom na ciljno občinstvo.

Odlična lokacija za odprtje kisikovega bara bi bila:

• nakupovalna središča
• letoviška območja
• otroški zabaviščni centri
• poletne plaže
• telovadnice in fitnes centri
• plavalni bazeni
• zdravstveni kompleksi
• prostore v bližini vrtcev in šol ter drugih obljudenih mestih.

Omeniti velja, da lahko delate bodisi v v zaprtih prostorih, na mestnih ulicah pa v obliki mobilnega podjetja. Spodaj si bomo ogledali opremo, ki jo boste potrebovali za to.

Če govorimo o površini sobe, bo za vas dovolj 3 - 4 m2. Tukaj lahko namestite vso opremo, stroški najema pa bodo minimalni, kar poveča donosnost podjetja kot celote.

Potrebovali boste komunalne storitve: ogrevanje, vodovod, elektrika.

Oprema

Glavna postavka stroškov pri izdelavi poslovnega načrta za kisikovo palico bo nakup opreme; glavna stvar tukaj ni varčevanje in nakup izključno certificirane opreme za ta posel.

Tukaj je seznam glavnih stvari, ki jih boste potrebovali:

1.) Trgovinski (bar) pult - njegova cena je približno 750 - 800 $.

2.) Koncentrator kisika. Ta naprava se uporablja za pridobivanje kisika iz čistega zraka - ocenjeni stroški – $550.

3.) Mešalnik kisika, ta naprava se uporablja za pripravo koktajla z mešanjem tekočine z vzporednim dovajanjem kisika - 150 $.

Skupaj boste morali za organizacijo maloprodajnega mesta v zaprtih prostorih vložiti približno 1500 dolarjev v opremo.

V primeru organizacije mobilne maloprodajne trgovine z možnostjo potovanja na katero koli lokacijo v mestu, na primer na plažo, boste potrebovali univerzalne vozičke, ki lahko delujejo avtonomno (na baterije) 6 ur.

Za to morate kupiti mobilno prodajno stojalo, ki je opremljeno s: koncentratorji kisika, kisikovimi koktajli, baterijo in vključuje tudi polnilec. Pogosto je na takšne pulte pritrjen mini hladilnik za prodajo sladoleda in zamrznjenega soka.

Mešanice (SPUM) v tem poslu delujejo kot potrošni material. Da bi dobili grobo predstavo o cenah, 200 gramov te snovi stane približno 9 dolarjev. Za eno 0,5 litrsko porcijo porabimo le približno 2 grama mešanice.

Tehnologija kuhanja in meni

Kot vsako področje, povezano s hrano in pijačo, tudi poslovna ideja za prodajo kisikovih koktajlov pomeni predvsem okus in videz. Na srečo nam prisotnost velikega števila pakiranih sokov omogoča, da zadovoljimo potrebe še tako zagretega sladokusca. Poleg tega lahko pripravite mešanice sokov, kar ima za posledico odličen koktajl z izvirnim okusom.

Za pripravo ene porcije tega koktajla boste potrebovali:

• 30 ml sadnega soka.
• sirup ali aditivi za živila, ki ustvarjajo peno - 5 ml.
• kozarec in žlica za enkratno uporabo.

Prav tako ne pozabite natančno razmisliti o vprašanju ustvarjanja zemljevida menija. Tam morate vse lepo urediti, fotografirati pijače svojega oxy bara, da si lahko stranke vizualno predstavljajo, kaj bodo na koncu dobili. Poleg tega morate narediti stojalo z opisom uporabne lastnosti kisikovi koktajli za človeško telo. To bo delovalo kot marketinško orodje.

Koliko je vreden ta posel?

Če se odločite za odprtje podjetja za prodajo kisikovih koktajlov, morate za začetek imeti majhen začetni kapital, če pa želite prihraniti denar, lahko najprej delate samostojno.

Začetne naložbe:

• nakup opreme - $1500
• dokumentacija - 200 $
• celostna podoba - 80 $
• začetni nakup izdelkov – 500 $

Mesečni stroški:

• najemnina za maloprodajni prostor - 20 - 25 $ na 1 m2.
• računi za komunalne storitve - od 20 $
• davki - 120 $
• plače zaposleni (če nameravate zaposliti) - od 150 $
• oglaševanje - 30 $
• dopolnitev izdelka - 370 $.

Da bi prihranili denar, lahko kupite rabljeno opremo, vendar upoštevajte stopnjo obrabljenosti in po oceni tveganja sklepajte, ali se vam to splača ali ne. Tako, da v prihodnosti ne bo porabljen za popravila.

Koliko lahko zaslužite?

Cena ene porcije kisikovega koktajla je približno 0,25 USD. Tržna cena je približno 1,6 USD. Skupaj lahko zaslužite približno 1,35 $ na porcijo. Na dan lahko prodate približno 30 – 35 obrokov, tako da bo vaš zaslužek na izmeno 40,5 USD. To bo 1215 $ na mesec. Če od tega zneska odštejete davke, plače in najemnino, boste imeli neto dohodek približno 765 USD na mesec.

Lahko dobite soliden denar, če odprete približno 5 palic s kisikom. Skupni znesek stroški njihovega odpiranja ne bodo presegli 10.000 $.

Vračilo poslovanja: 4 – 5 mesecev.

Sklepi. Kisikov bar kot posel je dober začetek za začetnika. Uporabnost pijače, dober pribitek in majhni začetni vložki so dejavniki, ki mlade podjetnike prepričajo, da denar vložijo v to smer. Pomembno je tudi, da niša še ni zapolnjena in lahko zasedete svoje mesto v tem segmentu trga.

Ali ste delali v tej vrsti poslovanja? Veselimo se vaših povratnih informacij in priporočil za začetnike.

Kot pravijo, je vse novo dobro pozabljeno staro. Vsi se spomnimo koktajlov iz korenine sladkega korena, ki so jih dajali v šoli in vrtec. Danes so poslastice s kisikom spet na vrhuncu priljubljenosti. Podjetnik začetnik mora biti pozoren na dani poslovni načrt za kisikovo palico z izračuni.

Kje začeti?

Preden ustvarite poslovni načrt za kisikovo palico, morate vnesti vse začetne podatke.

• Vrsta dejavnosti: kisikova palica.
• Površina: 8 kvadratnih metrov metrov.
• Prostori: najem v trgovskem centru.
• Število sedežev: 4 sedeži.
• Odpiralni čas: od 10.00 do 21.00.
• Oblika lastništva: samostojni podjetnik posameznik.
• Sistem obdavčitve: UTII.

Meni vključuje:

• Kisikovi koktajli na različnih osnovah (sokovi, čaji, mleko, zeliščni pripravki).
• Čaji in zeliščni poparki.
• Zdravi prigrizki.
• Inhalacije preko slušalk.

Organizacijski vidiki

V primeru kisikove palice ustvarite družbo z omejena odgovornost ni potrebe. Tukaj ni prodaje alkoholnih pijač, ne velike površine in številno osebje. Poleg tega ima samostojni podjetnik pravico do uporabe "preferencialnih" davčnih sistemov (patentni sistem).

Računovodstvo bo potekalo samostojno s pomočjo spletne storitve.

Če želite odpreti, morate opraviti naslednje korake:

Vrsta dogodka	Cena, rubljev
Registracija samostojnega podjetnika (državna dajatev)	800
Naročanje in izdelava pečata	1 000
Registracija blagajne	–
Odpiranje tekočega računa	2 000
Registracija pri davčni službi	–
Najemna pogodba za eno leto*	40 000
Obvestilo Rospotrebnadzorja o začetku dejavnosti	–
Usklajevanje programa nadzora proizvodnje z Rospotrebnadzorjem	–
Dovoljenje SES	–
Razvoj in usklajevanje receptov jedi	–

*Cena najema je navedena za prva dva meseca, vključno z varščino, nato se najemnina plačuje mesečno.

Stroški registracije podjetja in originalni dokumenti bo znašal 43.800 rubljev in približno dva tedna časa.

Tehnična oprema

Razmislimo o potrebni opremi in pohištvu za popolno opremljanje kisikove palice:

Ime	Količina, kos.	Cena za 1 kos, rubljev	Skupaj, rubljev
Koncentrator kisika (prostornina 5 litrov)	1	25 0000	25 000
Mešalnik koktajlov	1	5 000	5 000
Hladilnik	1	15 000	15 000
Točilni pult	1	40 000	40 000
Barski stoli	4	10 000	40 000
Oxyj stol	1	5 000	5 000
Umivalnik	1	5 000	5 000
Tapnite	1	5 000	5 000
Električni kuhalnik vode	1	5 000	5 000
Blagajna	1	20 000	20 000
Slušalke	4	5 000	20 000
Kuhinjska posoda			5 000
Barski dodatki (shakerji, dozirniki itd.)			5 000
SKUPAJ			190 000

Surovine

Za pripravo enega koktajla boste potrebovali:

• Osnova (sadni sok, čaj, zeliščni poparek, mleko) – 40 ml.
• sirup za penjenje - 10 ml.
• Posoda za enkratno uporabo – steklena, žlička in plastična slamica.

Na samem začetku morate za navedeni asortiman kupiti naslednje sestavine in potrošni material.

Ime	Količina	Cena za 1 konvencionalno enoto izdelka, rubljev	Skupaj, rubljev
Pomarančni sok	10 l	100	1 000
Jabolčni sok	10 l	100	1 000
Češnjev sok	10 l	100	1 000
Druge vrste sokov po vaši presoji	15 l	100	1 500
Zeleni razsuti čaj	1 kg	2 000	2 000
Črni listni čaj	1 kg	2 000	2 000
Zeliščna zbirka	1 kg	1 500	1 500
Mleko 2,5% maščobe	10 l	70	700
Sladkorni sirup	5 l	200	1 000
Vanilijev sirup	3 l	250	750
Čokoladni sirup	3 l	300	900
Spoom mešanice za tvorbo pene	15 paketov po 100 kosov	400	6 000
Kisik za slušalke	4 valji po 5 litrov	500	2 000
Müsli ploščice	150 kosov.	30	4 500
Kozarčki za enkratno uporabo z logotipom	1.500 kosov.	5	7 500
Plastična žlica	1.500 kosov.	1	1 500
Plastične slamice	3.000 kosov.	0,7	2 100
SKUPAJ			36 950

Na prvih stopnjah bo težko določiti ponudbo sadnih sokov, čajev in zeliščnih poparkov. Le z izkušnjami boste lahko določili zahtevana razmerja nakupov. Za nakup surovin pa boste potrebovali 36.950 rubljev mesečno, pod pogojem, da vsak dan prodate 40 koktajlov, 15 inhalacij, 5 ploščic, 1 kozarec čaja, 1 kozarec soka.

Osebje

Za prvo prodajo koktajlov morate najeti 2 barmana, ki bosta postala oksidanta v kisikovem baru. Delali bodo v izmenah, po 15 dni na mesec. Barmani morajo imeti veljavno zdravstveno spričevalo.

Trženje

Brez kompetentne PR kampanje je malo verjetno, da boste lahko začeli uspešno poslovanje. Dajmo primer, kako lahko oblikujete trženjsko strategijo.

Prav tako ne zanemarite udeležbe na razstavah in predstavitvah. Organizatorji teh dogodkov izvajalca praviloma plačajo po številu opravljenih ur in ne po prodanih izdelkov. Vendar pa obstajajo tudi prednosti: na takih razstavah lahko pridobite delovne stike in brezplačno oglašujete svoj lokal.

Obseg investicijskih vložkov

Časovni načrt dela za začetek projekta

Načrtovani kazalniki uspešnosti

Ena od glavnih prednosti odprtja kisikovega bara je pomanjkanje sezonskosti. Začetka projekta ni treba vezati na letni čas. Točko preloma je mogoče doseči v 3 mesecih po odprtju.

Za povečanje pretoka strank je načrtovano:

• Uro pred zaprtjem lokala ponudite 10% popust na celotno ponudbo.
• Ponudite popuste na koktajl dneva.
• Ponudite komplete inhalacijskih in kisikovih koktajlov po nižji ceni.

Prihodki ustanove bodo sestavljeni iz naslednjih postavk:

• Kisikovi koktajli - 70%.
• Vdihavanje skozi nos - 20%.
• Zdravi prigrizki – 9%.
• Čaj in sokovi - 1%.

Potrošni del

Ta del lahko razdelimo na 2 komponenti:

1. del so stroški proizvodnje. Če pravilno načrtujete nakupe, se vam bo vedno izplačalo, saj bodo pribitki okoli 300%. Pri načrtovani zmogljivosti bo mesečno za surovine porabljenih približno 37.000 rubljev.

2. del vključuje splošne poslovne stroške:

• Najem prostorov in javne službe- 16.000 rubljev.
• Plača z odbitki - 97.650 rubljev.
• Drugi potrošni material (čistila, prtički, vrečke za smeti, osvežilci zraka) - 5.000 rubljev.
• Oglaševanje - 5.000 rubljev.
• Davki - približno 6000 rubljev na četrtletje.
• Drugi stroški - 10.000 rubljev.

Največji specifična teža V strukturi odhodkov so plače (približno 57 %), surovine (21,5 %) in najemnine (9 %).

Zdaj pa izračunajmo donosnost.

Ime izdelka	Povprečna tržna vrednost 1 kosa, rubljev	Število prodaj na dan	Število prodaj na mesec (30 delovnih dni)	Skupni znesek, rubljev
Kisikov koktajl	150	40	1 200	180 000
Vdihavanje kisika	100 v 5 minutah	15	450	45 000
Muesli ploščica	60	5	150	9 000
1 kozarec čaja	50	1	30	1 500
1 kozarec soka	90	1	30	2 700
Kisikov set (kisikov koktajl + inhalacija)	200	3	90	18 000
SKUPAJ		65	1 950	256 200

Tako bo mesečni prihodek znašal 256.200 rubljev. Čisti dobiček - 83.550 rubljev. Dobičkonosnost – 33%. Za doseganje takšnih številk bo potrebnih nekaj mesecev, zato je vredno imeti rezervo gotovina 2-3 mesece vnaprej.

Finančni načrt

Indikator	1 leto	2 leti	3 leta
Prihodki	2 437 200	3 072 000	3 457 200
Čisti dobiček	669 300	1 000 200	1 257 840
Učinkovitost	27,5%	33%	36%

Tako se bo začetna naložba povrnila v manj kot enem letu.

Merila uspešnosti

• Začetek projekta: kateri koli mesec.
• Otvoritev lokala: čez 4 mesece.
• Doseganje operativne preloma: tretji mesec po odprtju.
• Doseganje predvidenega dohodka: peti mesec po odprtju.
• Vračilna doba za kavarno je 11 mesecev.

Nekaj ​​odtenkov

Omeniti velja nekaj podrobnosti:

• Namestite opremo na vidno mesto.
• Stranki omogočite ogled postopka priprave koktajla.
• Zelo pomembna je sposobnost oksidanta, da predvidi želje obiskovalca in ustvari edinstvene mešanice okusov.
• Svetli letaki z uvodnimi informacijami na pultu bodo pritegnili dodatno pozornost.

Na koncu

Če se odločite za odprtje kisikovega bara, se vam ni treba ustaviti pri podrobni analizi konkurentov (samo preverite njihovo razpoložljivost). Ta niša je še vedno prosta. V enem letu po odprtju »leteče trgovine« na dobri lokaciji in v ugodnih okoliščinah boste lahko odprli še eno poslovalnico ali ustvarili mobilni lokal. Ciljna publika je izjemno široka: otroci, najstniki, športniki, voditelji zdrava slikaživljenje in pazijo na svojo prehrano. Tudi če ima kisikov koktajl minimalen terapevtski učinek, zagotovo ne škoduje telesu. Toda nihče ni preklical učinka placeba. Prijeten okus, svetel napis, nasmejan natakar - to je tisto, po kar stranke prihajajo in se vračajo.

Poleg tega, preden odprete bar s kisikom, raziščite vse podporne programe za mala podjetja na vašem območju. Ta projekt spada v družbeno pomemben grozd, zato imate morda možnost, da del začetne naložbe povrnete z državnimi nepovratnimi sredstvi in ​​subvencijami ali pa prejmete davčno olajšavo.

Milkshake in mehki sladoled, ki je njihova sorta, postopoma postajajo vse bolj priljubljeni tudi pri nas. Obstaja veliko število franšiz, ki prodajajo te izdelke in široka izbira opremo za njihovo proizvodnjo. Franšiza in trgovske družbe pozicionirati proizvodnjo in prodajo koktajlov na osnovi mleka kot zelo donosen in hitro povračljiv posel. Še več, po njihovem mnenju sta tako mehki sladoled kot mlečni napitek vedno v velikem povpraševanju kadar koli v letu, ne glede na temperaturo zraka. Če resno razmišljate o tem poslu kot možnosti za ustanovitev lastnega podjetja, morate najprej natančno preučiti vse možne težave, s katerimi se boste srečali v procesu.

Kljub vsem zagotovilom pa je poleti največ povpraševanja tako po sladoledih kot koktajlih. Čeprav lahko te sladice res jeste kadar koli v letu, za razliko od tradicionalnega sladoleda ali navadnih brezalkoholnih pijač, se vseeno pripravite na dejstvo, da bo v jesensko-zimskem obdobju prišlo do občutnega upada vaše prodaje. Določene težave pri trgovanju skozi vse leto so povezane z izbiro kraja in oblike trgovanja. Poleti je najbolj primeren kiosk, nameščen na prometni ulici v središču mesta (predvsem je to pomembno za južna mesta). Toda v obdobju od sredine jeseni do sredine pomladi (ali celo do maja) se boste morali z ulice preseliti v nakupovalne in zabaviščne centre, kjer bodo stroški najema veliko višji (in še zdaleč ni dejstvo, prosta mesta bodo v sami nakupovalni sezoni – obdobju Novoletni prazniki). Svoj koktajl bar lahko najprej namestite v nakupovalnem središču (v bližini velikega kina, na območju super ali hipermarketa). Toda poleti bo vaš dobiček najverjetneje nižji kot pri uličnem trgovanju, saj je obisk trgovskih centrov v tem obdobju šolske počitnice opazno pa je vse manj tudi dopustov.

Poleg tega se lahko dogovorite za prodajo vaših mlečnih napitkov in mehkega sladoleda v vroči sezoni s poletnimi kavarnami. Če so vaši izdelki prisotni neposredno v meniju kavarne, se boste s tem izognili težavam pri izpolnjevanju velike količine dokumentacije, ki je potrebna pri organizaciji ločene trgovine. Poleg tega kavarna ne bo imela težav z nakupom in montažo (priklopom na električno omrežje) dodatne hladilne opreme za shranjevanje sestavin za mlečne sladice. Koktajle in sladoled lahko pripravljate in prodajate tudi zunaj kavarne – kjer je promet bolj živahen in bo vaša vitrina s sladicami pritegnila več pozornosti mimoidočih.

Za pripravo koktajlov boste potrebovali posebno opremo - mešalnike ali zamrzovalnike. Za pripravo tradicionalnega milkshake-a (z uporabo mešalnika) boste potrebovali naslednje sestavine (na 300 mililitrov končne pijače): 75 gramov mleka, 7 gramov sirupa (čokolada, vanilija, sadje), 15 gramov sladoleda. . Od kakovosti mešalnika, ki ga uporabljate, je odvisna kakovost končnega izdelka in kakovost storitev za vaše stranke. Najcenejši model mešalnika za mešanje domačih koktajlov s hitrostjo do 12.000 na minuto vam omogoča pripravo pijač s čudovito bujno peno. Njegov strošek je od 5 tisoč rubljev. Ampak glavna pomanjkljivost takšni modeli - za dolgo časa priprava koktajla, ki traja približno tri ali celo pet minut na porcijo.

Ne bodo vse vaše potencialne stranke počakale nekaj minut, da bo njihova pijača pripravljena. Poleg tega po ocenah drugih podjetnikov poceni modeli mešalnikov pogosto ne uspejo. Obstajajo tudi dražji in zanesljivi palični mešalniki (na primer v Italiji). Njihovi stroški se začnejo od 10 tisoč rubljev, vendar mnogi od njih omogočajo pripravo do treh koktajlov hkrati in v eni minuti, kar je njihova največja prednost. Najdražji mešalniki za pripravo koktajlov (običajno Ameriška podjetja) imajo visoko delovno hitrost (do 20.000 vrt/min). Njihova garancijska doba je 5-7 let in jih je mogoče kupiti po ceni od 12.000 rubljev in več (odvisno od števila kozarcev - enega ali treh).

Mnogi prodajalci koktajlov kupijo mešalnik z enim kozarcem, da prihranijo denar. Kljub temu strokovnjaki svetujejo nakup več rezervnih kozarcev, da bi v njih vnaprej pripravili mešanice koktajlov in tako povečali produktivnost. To še posebej velja v sezoni na prometnem mestu, ko bo za vaše koktajle čakalna vrsta. En kozarec za drag mešalnik stane približno 500 rubljev.

Zamrzovalniki se uporabljajo tudi za proizvodnjo mlečnih napitkov in prodajo neposredno na prodajnem mestu, vendar imajo nekaj razlik od mešalnikov. Standardna oprema je namenjena pripravi pijač s štirimi različnimi okusi. Sama oprema je precej preprosta. Poleg ventila, ki toči koktajl, ima točilni pokrov vgrajen mešalnik, na spodnji plošči naprave pa so posodice za sirup. Ko na plošči pritisnete gumb, ki ustreza določeni vrsti sirupa, mešalnik samodejno vmeša sirup v pijačo. Obstajata dve vrsti zamrzovalnikov - z naravno in prisilno nasičenostjo mešanice z zrakom. Prekoračitev izdelka, odvisno od vrste opreme, je lahko 40 oziroma 100%. Končni koktajl ima temperaturo na izhodu iz zamrzovalnika od -3 do 0 stopinj Celzija.

Koktajl, pripravljen v zamrzovalniku, se po gostoti in okusu razlikuje od tradicionalnega. Je bolj gost in ima okus po stopljenem sladoledu, zato milkshake, pripravljene v zamrzovalniku, imenujemo tudi »mehki sladoled«. Za pripravo koktajlov v zamrzovalniku boste potrebovali posebno sestavo suhega mleka in posebne sirupe z različnimi okusi. Zamrzovalnik stane malo več kot mešalnik. Njegov strošek se začne od 15-20 tisoč rubljev, odvisno od modela.

Mehki sladoled je razmeroma nov pojav na ruskem trgu in je zelo zanimiv za otroke in odrasle. Res je, če želite to vrsto sladice uvesti v svoj asortiman, poskusite izbrati mesto z velikim prometom. Prodaja tega izdelka se izplača le, če lahko prodate vsaj nekaj sto obrokov poslastice na dan. Zamrzovalnik lahko proizvede približno 2,5 kilograma dobrot na uro. Modeli s posebno visoko zmogljivostjo stanejo več deset tisoč rubljev. Suhe mešanice za pripravo mehkega sladoleda razredčimo z vodo v razmerju ena proti tri. Cene mešanic so odvisne od proizvajalca. Mešanice ruskih podjetij se prodajajo po ceni 70 rubljev na kilogram, ameriške blagovne znamke - po ceni približno 9-10 $ za 1,75 kg.

Pozor: mehki sladoled se lahko prodaja na enak način kot običajni milkshake – v plastičnih kozarcih, kupci pa so bolj pripravljeni vzeti sladoled v kozarčkih za vaflje. Stroški slednjih (lahko jih kupite v razsutem stanju v lokalni hladilnici) znašajo približno 20 kopecks na kos.

Tudi prodaja mehkega sladoleda zahteva prometno lokacijo. Če pa je mlečne napitke povsem mogoče prodajati v kiosku, potem proizvajalci mehkega sladoleda priporočajo delo »za odprt prostor«, tako da si kupci in mimoidoči lahko ogledajo proces izdelave sladoleda, ki deluje zelo impresivno. Za to je najbolj primeren format koktajl bara. Ne pozabite na ustrezno zasnovo vašega prodajnega mesta (navsezadnje so vaše glavne stranke otroci). Nekateri bar ali kiosk okrasijo v obliki avtomobila, kočije ipd., in ga okrasijo s kroglami. Ob dnevih, ko pride do upada prodaje (npr. ob delavnikih, ob slabem vremenu), ponudite razne popuste in izvajajte akcije (npr. 20% ali ob nakupu dveh porcij sladoleda je tretja brezplačna itd.). ). Stroški ene porcije mehkega sladoleda ne presegajo 5-10 rubljev. Dobičkonosnost podjetja za njegovo prodajo ob upoštevanju vseh stroškov (najemnina maloprodajni prostor, plače prodajalcem, plačila davkov), brez upoštevanja stroškov opreme, znaša preko 40 %.

Ena porcija običajnega mlečnega napitka 0,3 litra stane od 35 rubljev, 0,5 litra se prodaja po ceni 50 rubljev (cene se lahko razlikujejo glede na regijo). Pribitek na stroške je približno 200%. Na prometnem mestu je mogoče prodati približno 250 pijač na dan. Od izkupička odštejte stroške izdelkov za pripravo koktajla (sirupi, mleko, sladoled ali mlečne mešanice in sirupi), stroške najema točke in plače prodajalcev. Ne pozabite tudi na potrošni material – skodelice, slamice in pokrovčke (pokrovi ščitijo vsebino kozarca pred razlitjem, zato lahko koktajle v takšni embalaži pijete tudi na poti). Najmanjši dobiček iz enega prodajnega mesta je od 200 tisoč rubljev na mesec.

Da bi povečali donosnost poslovanja, strokovnjaki svetujejo, da si prizadevajo za razširitev ponudbe. Na primer, kdaj minimalna naložba Z dodatno opremo in priročno lokacijo lahko poleg mlečnih napitkov prodajate tudi mehke sladolede, kisikove koktajle, dobavite helijevo jeklenko za napihovanje balonov, prodajate druge pijače, vročo kavo in čaj, krofe itd. v poletni sezoni lahko zaslužite od 1 milijona rubljev.

Glavni pogoji za uspeh vašega podjetja pri prodaji mlečnih napitkov in mehkega sladoleda:

• Visoka kakovost izdelek. V želji, da bi prihranili čim več, številni prodajalci koktajlov ne skrbijo za njihov okus. Uporabljajo poceni sestavine, njihovi koktajli pa niso ne okusni ne puhasti. Razočarane stranke se ne bodo nikoli vrnile po drugo pomoč.
• Delajte na nenehnem širjenju svojega asortimana. Upoštevajte, da konkurenca pri prodaji takšnih sladic nenehno narašča. Poskusite svojim strankam ponuditi večjo raznolikost. Vendar ne smete eksperimentirati z okusi. Po številnih analizah preferenc potrošnikov se je izkazalo, da so potrošniki v svojih pogledih zelo konzervativni. Največ povpraševanja je po dobrotah z okusom čokolade, vanilije in sadja (jagode, maline, banane). Sladice z eksotičnimi okusi bomo kupovali bolj za preizkušanje in zelo redko, zato je bolje povečati asortiman »v širino« kot »v globino«. Poskusite prodati sveže iztisnjene sadne sokove, kisikove koktajle, naravni sladoled, torte (vendar boste za to potrebovali posebno dovoljenje) itd. Najverjetneje bo tudi po teh veliko povpraševanje.

Znano je, da so kisikovi koktajli eden glavnih virov zdravja in mladosti, zato sploh ni čudno, da veliko ljudi kupuje tako nenavadne pijače. Če poskusite, lahko na takih koktajlih dobro zaslužite. Sprva nizki stroški osnovne opreme in samih surovin spodbudijo mnoge, da odprejo svoje kisikove bare, toda kje začeti?

Prva stvar, ki jo morate storiti, je, da se registrirate kot nujno stanje. Po tem izberete sistem obdavčitve (na primer "poenostavljen"), registrirate prodajalca in prejmete dovoljenje požarne inšpekcije in SES.

Kako izbrati pravo mesto?

Ste že našli primerno mesto za prodajo? Njegovo območje ne sme biti veliko. Glavna zahteva je dobra lokacija celotnega asortimana, svetel znak na vidiku in veliko število potencialnih kupcev. Praviloma je dovolj 20 m².

Verjetno najbolj priljubljen prostor za izvedbo bo zabaviščni ali nakupovalni center, telovadnica ali mestna tržnica. Če živite v mestu z več letoviškimi območji, postavite svoje minibare tja, kjer turisti najpogosteje zahajajo (ob obali, na poti do plaže/muzeja/galerije itd.).

Ločeno ugotavljamo, da palica s kisikom sploh ne potrebuje velike ločene sobe. Odprete lahko minibar s točilnim pultom in več visokimi stoli:

• Klub/bar: ta kraj velja za idealnega za redno prodajo. Nenavadni koktajli so precej privlačni velika pozornost obiskovalcev. Hkrati lahko tukaj zvišate cene do trikrat, tako da peno postavite kot preprosto, vitko in enakomerno. dietna jed, polnjenje želodca in zatiranje občutka lakote;
• območje rekreacije/atrakcije: zaradi velike množice otrok in drugih popotnikov vam je zagotovljena zelo visoka stopnja prodaje;
• poslovni center: zelo nenavaden kraj, praviš? sploh ne! Tukaj lahko pijačo postavite kot "jed", ki poživi celotno telo med težkim delovnim dnem. Toda dober dvig energije je točno tisto, kar potrebujejo vsi zaposleni v pisarni;
• telovadnica: Vsi poznajo dejstvo, da športniki potrebujejo predvsem velike količine kisika, da zagotovijo povečano krčenje mišic. Verjemite, ta pijača bo zelo hitro razprodana;
• sanatorijsko-letoviška ustanova: pri tem je kisikov koktajl primeren za vse prav zaradi svojih terapevtskih in profilaktičnih lastnosti;
• Nakupovalni center: Vprašajte se, kdo se pogosto samo sprehodi v nakupovalno središče? Seveda so to modni navdušenci in modne navdušenke. Ta pijača ni samo zdrava, ampak tudi modna, saj je zdrav življenjski slog in skrb za zdravje danes zelo priljubljena.

Nakup opreme

Naslednji pomemben korak je nakup. potrebna oprema za vašo palico kisika. Potrebna oprema je torej koncentrator za proizvodnjo čistega kisika iz zraka, pa tudi mešalnik za mešanje sestavin vašega najljubšega koktajla v čudovito zračno maso.

Potrebovali boste tudi dvigalo in stole. Čeprav bo potreba po nakupu stolov odvisna od specializacije vaše točke. Če se ukvarjate izključno s prodajo koktajlov, potem pohištvo sploh ni potrebno.

Enkratni in mesečni stroški

Koliko morate porabiti, da odprete svoj kisikov bar? Vse stroške lahko razdelimo na enkratne in mesečne.

Za enkratno uporabo:

1. Koncentrat in mešalnik - do 50.000 rubljev;
2. točilni pult - do 30.000 rubljev;
3. registrska blagajna- do 15.000 rubljev;
4. stol za zaposlenega - do 2000 rubljev.

Potem kupite sadni sok v različnih okusih: več okusov, večje je povpraševanje. Svetujemo vam, da uživate le naravne sokove, čeprav se boste za njihovo iskanje in vzpostavitev redne oskrbe morali kar potruditi. Kot alternativo lahko uporabite domač ali specializiran sok.

A pena nastaja tudi s pomočjo jajčni beljak ali izvleček korenine sladkega korena, čeprav je lahko okus takrat precej specifičen in celo neprijeten. K temu dodajte nakup zeliščne decokcije, da povečate koristne lastnosti pijače.

Mesečno:

1. Najem maloprodajnega prostora: če je 2-5 kvadratnih metrov, boste v povprečju plačali do 20.000 rubljev;
2. sirupi, penila, sokovi: iz enega litra soka lahko pripravite do 60 porcij, zato so stroški tukaj nizki;
3. skodelice in žlice: do 1200 – 1500 rubljev;
4. plača zaposlenega: odvisno od regije.

Osebje

Če odprete svoj kisikov bar, morate najeti dva tako imenovana oxyjaya, ki bosta delala v izmenah. Naloga UL ni samo prodaja blaga, ampak tudi "vzgojno delo" za množice. Zaposleni govorijo o prednostih koktajlov.

Število strank bo ostalo majhno le v dveh primerih:

• Če UL ne izvajajo izobraževalnega dela;
• če je osebje nevljudno in neprijazno.

Ne glede na to, kako pompozno se sliši, je treba tudi pri odprtju zelo majhne in skromne točke poskrbeti, da bo osebje strokovno in z najboljšimi človeškimi kvalitetami.

Vaš dohodek

Takoj po odprtju morate določiti dumpinško ceno pijače. Na primer, ne več kot 70 rubljev na kozarec po ceni 1,5. V povprečju lahko prodate do 30 obrokov na dan, čeprav je število odvisno od različnih dejavnikov. Če delate 5 dni na teden, bo vaš dohodek približno 50.000 rubljev.

Zdaj odštejte plačo in najemnino prodajalca od celotnega zneska, nato pa bo čisti dobiček približno 27.000 rubljev. Tudi ob upoštevanju zneska za davke bo dohodek očiten in v samo dveh mesecih bodo vaši zaslužki večkrat presegli vaše stroške.

Pasti

V tem primeru obstaja tudi veliko pogojev in konvencij, zato tega posla ne jemljite kot preprosto avanturo. Če resno nameravate odpreti bar s kisikom, pravilno določite svojo ciljno skupino. Praviloma so to otroci, mladina in vsi tisti, ki skrbijo za svoje zdravje.

Ko določite svojo ciljno publiko, morate poskrbeti za obravnavo drugih očitnih težav.

• Prvič, začeti razvijati strategijo razvoja, tako kratkoročno kot dolgoročno. Kot kaže praksa, če obstaja načrt, podjetnik takoj vidi vse prednosti in slabosti dela, nianse, na katerih je treba delati, težave, ki jih je treba rešiti.
• Drugič, vodenje poslovanja mora biti optimalno: kuharski standardi, idealen čas dneva, primerna lokacija.
• Tretjič, pripravite proračun in se vključite v finančni nadzor ne le prihodkov, ampak tudi odhodkov.
• Četrtič, organizira pravilna računovodska poročila in vzpostavi odnose z davčnimi organi.
• Petič, ne bojte se uporabiti storitev tržnika, saj so nekateri kupci previdni do novih vrst blaga/izdelkov.
• šestič, narediti vaš izdelek konkurenčen, saj se mnogi ukvarjajo s to smerjo zaradi njegove dobičkonosnosti.

Zdaj, ko veste, kako odpreti bar s kisikom in minibar, lahko postanete uspešen operater v nujnih primerih, začnete z ene točke in samozavestno napredujete do naslednje.

Preverite bančne ponudbe

RKO v banki Tochka.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa je brezplačno v 10 minutah;
• Vzdrževanje - od 0 rubljev / mesec;
• Brezplačne plačilne kartice – do 20 kom./mesec.
• Do 7% na stanje na računu;
• Možna prekoračitev;
• internetno bančništvo – brezplačno;
• Mobilna banka je brezplačna.

RKO v Raiffeisenbank.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa je brezplačno v 5 minutah;
• Vzdrževanje - od 490 rubljev / mesec;
• Minimalne provizije.
• Registracija plačnih kartic je brezplačna;
• Možna prekoračitev;
• internetno bančništvo – brezplačno;
• Mobilna banka je brezplačna.

RKO v banki Tinkoff.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Brezplačno odprtje računa v 10 minutah;
• Prva 2 meseca sta brezplačna;
• Po 2 mesecih od 490 RUR/mesec;
• Do 8% na stanje na računu;
• Brezplačno računovodstvo za samostojne podjetnike na Simplified;
• Brezplačno internetno bančništvo;
• Brezplačno mobilna banka.

RKO v Sberbank.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa - 0 rub.;
• Vzdrževanje - od 0 rubljev / mesec;
• Brezplačno »Sberbank Business Online«;
• Veliko dodatnih storitev.

Več o tekočem računu

• 0 rub. odprtje računa;
• 0 rub. Internetno bančništvo in mobilno bančništvo za vodenje računov;
• 0 rub. izdaja poslovne kartice za polog in dvig gotovine na kateremkoli bankomatu;
• 0 rub. prvi polog gotovine na račun;
• 0 rub. plačila davkov in proračuna, prenosi pravnim osebam in samostojnim podjetnikom v Alfa-Bank;
• 0 rub. vzdrževanje računa, če ni prometa.

RKO na vzhodnem bregu.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa je brezplačno;
• Rezervacija v 1 minuti;
• Internetno bančništvo in mobilna aplikacija brezplačno;
• 3 mesece brezplačne storitve;
• po 3 mesecih od 490 rub./mesec.

RKO v LOKO banki.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Odpiranje računa je brezplačno;
• Rezervacija v 1 minuti;
• Vzdrževanje - od 0 rubljev / mesec;
• Dvig gotovine od 0,6 %;
• Brezplačni terminal za pridobivanje;
• Internetno bančništvo in mobilna aplikacija sta brezplačni.

RKO v Expert Bank.

Odpri račun

Več o tekočem računu

• Vzdrževanje računa - od 0 rub./mesec.
• Dvig gotovine (do 700 tisoč rubljev) - brezplačno
• Do 5% na stanje na računu
• Stroški plačila so od 0 rubljev.

RKO v Unicredit banki.

kolaps

Kisikovi koktajli so zdravi napitki, ki jih je izumil ruski zdravnik v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Ta edinstveni izdelek, ki ga ljudje aktivno uživajo v ustreznih barih, je prejel mednarodno priznanje kot učinkovito medicinsko zdravilo, ki spodbuja hujšanje in boljši spanec. Pijače na osnovi sadnih sokov, obogatene s kisikom, imajo zdravilni učinek na telo odraslih in otrok.

Ta izdelek je še posebej pomemben v regijah z visoki ravni onesnaženost zraka v megalopolisih in velikih mestih, zato je posel prodaje kisikovih koktajlov zelo pomemben. Menijo, da je takšna pijača nove generacije enakovredna triurnemu sprehodu po gozdu.

Na teh koktajlih je vredno osnovati posel v rekreacijskih območjih, zabaviščni centri, kjer je veliko otrok in dopustnikov. Idealen kraj za prodajo pijač bi bil bar ali klub. V takšnih ustanovah bo koktajl zasedel pravo mesto med ponujenimi sladicami, saj je bilo prej mogoče poskusiti ta zdravstveni izdelek le v sanatorijih in drugih zdravstvenih centrih. Zahvaljujoč cenovni politiki restavracij se lahko porcijo kisikove pene proda 2-3 krat dražje. Zahvaljujoč peni ta dietna jed napolni želodec in zmanjša občutek lakote.

Odpreti podjetje s kisikom pomeni podpirati zdrav življenjski slog ljudi. Veliko povpraševanje Koktajl se uporablja v poslovnih centrih in fitnes klubih, zaradi poživljajočega učinka pijače ga aktivno uživajo številni pisarniški delavci in športniki. Mišicam zagotavlja kisik in krepi njihovo krčenje.

Kako odpreti podjetje s koktajli: faze

Majhna konkurenca in razmeroma majhne naložbe za odprtje lokala naredijo posel zelo perspektiven.

Izbira sobe

V sobi z velikim prometom in nizko najemnino je vredno odpreti kisikov bar. Izbira je ogromna, lahko gre za manjše prodajalne v dvorani kina, trgovine, pred vhodom v park, v zabaviščnih centrih itd. Najti takšno sobo ni težko - dovolj je od 2 do 20 m². Torej, tudi v središču Moskve, kjer je zasedenih večina maloprodajnih mest, lahko zasedete nekaj metrov udobnega prostora.

Najem majhne sobe bo stal 20 tisoč rubljev na mesec, glede na velik pretok ljudi se bodo sredstva hitro povrnila. V trgovskih centrih oddajajo udobne prostore, ki jih lahko opremite po svojem okusu, obesite tematske slike. IN najslabšem primeru lahko opravite popravila, ki bodo stala približno 8 tisoč rubljev.

Oprema

Osnovna oprema, ki je potrebna za odprtje takega lokala:

• koncentrator kisika;
• poseben mešalnik;
• sredstvo za penjenje;
• registrska blagajna.

Celoten komplet z vrečkami za ustvarjanje pene lahko kupite za 30 tisoč rubljev.

Vključeno tudi v ceno (v tisoč rubljih):

• točilni pult – 10;
• miza za opremo – ​​3.

Visoki in udobni stoli se prodajajo skupaj s točilnim pultom.

Tehnologija priprave koktajla: Polnilo z mešalnikom mešamo s kisikovo tekočino, pena, ki pokriva kozarec, tam zadrži kisik.

Zaposlovanje

Za šankom bi moral biti strokovnjak, ki zna ne samo pripraviti koktajl, ampak ga tudi lepo postreči, strankam pa tudi povedati o prednostih te pijače. Dober OJ lahko najdete tako, da objavite oglas na internetu. V idealnem primeru je bolje najeti dva OJ za izmensko delo.

Storitveni sektor za pripravo takšnih koktajlov je pri nas praktično nerazvit, vendar jih je veliko, ki jih želijo piti. Zato se moramo potruditi, da napitke pripravljamo v skladu z najbolj zanimivi recepti in, če je mogoče, pošljite svoj UL na tečaje usposabljanja.

Poslovno oglaševanje

Lahko odprete podjetje za prodajo teh koktajlov, ne da bi se ustavili pri analizi trga. Ta niša je še vedno prosta. Za ljudi, ki več kot polovico dneva preživijo v pisarnah, bo velika želja izboljšati svoje zdravje s pomočjo teh napitkov. Mladi z veseljem preizkušajo vse novo in modno, toda starejša generacija že od sovjetskih časov dobro pozna prijeten okus in prednosti koktajlov, zato jih bo tudi z veseljem kupila. Da bi zagotovili uspeh vašega podjetja, lahko začnete z oglaševalsko kampanjo.

Oglaševanje se lahko deli v obliki letakov. Informacije o vašem lokalu lahko razdelite v bližini izobraževalne ustanove, velike pisarne, trgovski centri, šole itd. Oglaševanje vas bo zanimalo potencialne stranke, in vaše storitve bodo iskane že od prvih dni.

Prednosti poslovanja s kisikovimi koktajli

Pros tega posla je poceni oprema. Za ustanovitev podjetja potrebujete zelo malo: naložbo v prenovo prostorov, nakup opreme in pohištva. Poleg teh sredstev morate biti pripravljeni na mesečne stroške za najem prostorov in plačo natakarja.

Lokal bo sprva prodal približno 45 kozarcev pijače na dan, sčasoma pa bo število obiskovalcev naraščalo. Stroški ene porcije koktajla so 9-10 rubljev, prodajajo se za 70-90 rubljev. Dobiček tudi z minimalna količina obiskovalci bodo 73.000 rubljev. Po mnenju strokovnjakov je doba vračila podjetja od 4 do 6 mesecev.

Upoštevati je treba, da se lahko ta dejavnost sčasoma razvija in širi. Uspeh je odvisen od iznajdljivosti podjetnika, ki ne more samo prodajati koktajlov, ampak tudi ponuditi storitve inhalacije kisika.

Pomanjkanje ozaveščenosti javnosti o prednostih takšnih koktajlov lahko negativno vpliva na poslovanje, zato morate storiti vse, da široko razširite prednosti izdelka, ki ga ponujate. Strankam morate povedati, da to ni samo prijetna in lahka pijača, ampak tudi zdravju koristna tekočina. Naloga vaših zaposlenih naj vključuje izobraževalno delo; govorijo naj o koristnosti koktajla. Uspeh vašega podjetja je v veliki meri odvisen od vljudnosti in urejenosti vaših zaposlenih.

Kako registrirati podjetje?

Najprej se morate registrirati kot izredno stanje in izbrati sistem obdavčitve, registrirati natakarja. Za opravljanje tega posla niso potrebna dovoljenja SES, saj se uporabljajo certificirane sestavine.

Nakup sestavin za koktajle

Kot sestavine se uporabljajo sokovi različnih sadežev. Več kot je okusov, več ljudi želi poskusiti pijače. Koktajli postajajo priljubljeni prav zato, ker so pripravljeni na osnovi naravnih sokov, zato je treba poiskati zanesljivega dobavitelja in se dogovoriti za redne dobave. Uporabite lahko celo domače sokove. Za pripravo enega koktajla potrebujete 30 ml sadnega soka, 5 ml posebnega sirupa in posodo za enkratno uporabo.

Ciljna publika

Ciljna publika vašega podjetja bodo otroci, mladina, športniki, pa tudi ljudje, ki vodijo zdrav življenjski slog. Pri razvoju strategije poslovnega razvoja se je treba osredotočiti na iskanje idealne lokacije, izbiro optimalnega delovnega časa in brezhibno pripravo koktajlov.

Prijetna kavarna, kjer se ljudje dobro počutijo, vedno pritegne ljudi. A zdrave pijače, obogatena s kisikom, bo pritegnila veliko več ljudi. Čas priprave izdelka je približno 5 minut. Posebnost bara bi lahko bila ponudba koktajlov za različni ljudje starost.

Velika prednost tega posla je, da za prodajo pijače niso potrebni certifikati. Nakupljena oprema ima certifikat za gospodinjske aparate.

Skrivnosti uspeha

• Ne varčujte z nakupom koktajla.
• Namestite privlačno opremo na vidno mesto.
• Omogočanje jasnega videnja priprave pijače.
• Sposobnost ustvarjanja različnih kompozicij prijetnega okusa.

Odpreti podjetje s temi koktajli pomeni zagotoviti zdravljenje s kisikom vsem. Zahvaljujoč vašemu delu bodo imeli ljudje s sezonskimi alergijami možnost hitrega okrevanja, ljudje srednjih let se bodo lahko pomladili, tisti s srčno-žilnimi in revmatskimi boleznimi pa bodo preprečeni.