Paprikové lečo na zimu: Najlepšie recepty na lečo „Budete si olizovať prsty. Lečo recepty

Paprikové lečo na zimu sa olizuje – lahodná príprava, svetlá, elegantná, neuveriteľne aromatická. Existuje obrovské množstvo receptov na výrobu lečo na zimu, takže môžete ľahko nájsť niečo, čo sa vám páči a bude vyhovovať chuti vašej rodiny.

Ocot sa pridáva do leča vždy úplne na záver, inak sa vyparí, a potom prípravok nebude dobre stáť.

Chuť leča veľmi závisí od druhu paradajok, ktoré sa doň odporúčajú pridať. Čím sladšie a šťavnatejšie sú paradajky, tým je príprava aromatickejšia a chutnejšia.

V žiadnom prípade nenahrádzajte prírodné domáce kečupy, skutočné šťavy a paradajky kupovanými paradajkovými pastami. Jedine lečo pripravené z najkvalitnejších a vyzretých produktov poteší svojou chuťou.

Ak si vezmete nie najzrelšie paradajky, alebo nie najšťavnatejšiu papriku, potom ani vôňa papriky a paradajkového leča nebude taká výrazná.

Paprikové a paradajkové lečo na zimu vám bude olizovať prsty

Paprikové lečo na zimu je veľmi chutný šalát. Táto pochúťka vás určite poteší, keď je vonku chladno. Koniec koncov, naozaj chcete, aby na stole boli vždy zeleninové jedlá. Preto vám recept na lečo príde vhod. Koncom leta prichádza obdobie paprík, ktoré je potrebné pripraviť na budúce použitie. A samozrejme, lečo je jedným z najobľúbenejších druhov prípravy.

Ingrediencie:

pre 2-3 plechovky s objemom 0,5 l:

• paprika - 600 g;
• cibuľa - 300 g;
• paradajky – 700 g alebo paradajková šťava 700 ml;
• cukor - 2 čajové lyžičky;
• soľ - 1 čajová lyžička;
• ocot 9% - 2 lyžice. lyžice;
• hrášok z nového korenia - 2-3 ks;
• cesnak – 2 strúčiky.

Recept na prípravu paprikového lečo na zimu je dobrý na olizovanie:

1. Paradajky premeníme na paradajkovú šťavu.
2. Nalejte šťavu do panvice. Priviesť do varu. Pridajte soľ a cukor. Prihodíme aj nové korenie. Môžete použiť aj bobkový list.
3. Medzitým si nakrájajte papriku a cibuľu na veľké kúsky (ktoré sa ľahko zmestia do hrdla pohára).
4. Pripravenú zeleninu vložte do hrnca s vriacou paradajkovou šťavou. Zmiešať. Opäť privedieme do varu a lečo z paradajok a papriky varíme asi 20-30 minút, kým paprika nezmäkne.
5. Ku koncu varenia pridáme ocot a cesnak. Varte ďalších päť minút. Zoberme si vzorku. Ak sa vám to páči, môžete to dať do pohárov. Ak nie, pridajte potrebné prísady, soľ, cukor alebo ocot. Ideálna chuť lečo zo sladkej papriky je sladkokyslá. Niekomu sa ale môže páčiť kyslá chuť šalátu. Chuť si teda upravte podľa svojich preferencií.
6. Lečo z papriky a paradajok sa vloží za horúca (varu) do sterilných 0,5 alebo 1 litrových pohárov. Potrieme lečo.
7. Uvarte viečka vopred a zrolujte s nimi náš obrobok. Poháre otočte a prikryté utierkou nechajte vychladnúť.
8. Niektorí ľudia pridávajú mrkvu do lečo z papriky a paradajok. To je tvoja vec. V skutočnosti sú recepty na lečo rôzne. Dajú sa pripraviť nielen z papriky, ale aj z cukety, baklažánu a inej zeleniny. Vaša fantázia môže dať celej rodine chutnú prípravu. Takže experimentujte. A ak nechcete, postupujte podľa tohto receptu a určite získate vynikajúce lečo z papriky ligotajúce sa po prstoch na zimu.

Paprikové lečo s paradajkovou šťavou bez octu

Navrhujem pripraviť chutné, neškodné paprikové lečo bez octu na zimu. Tento prípravok sa veľmi dobre skladuje aj napriek tomu, že neobsahuje ocot.

V zime bude veľmi príjemné otvorenie pohára nádherného letcho paprikového šalátu na zimu. Najmä ak bola táto nádoba naplnená vami. Myslím, že tento druh pochúťky sa dá podávať na akúkoľvek dovolenku. Každý bude šťastný.

Na prípravu lecho z papriky si vezmite červenú papriku. Najlepšie sú hrubostenné. Je šťavnaté, chutné a celkovo ideálne na túto prípravu. Z korenín je najvhodnejší cesnak. Je ťažké si predstaviť zimné šaláty bez neho. A chuti vždy prospieva cesnak. Navyše soľ a kryštálový cukor sú v tomto prípade nenahraditeľné. Ich harmonická kombinácia dodáva nášmu šalátu mimoriadnu chuť.

Ingrediencie:

• lúpaná hrubostenná červená paprika – 1,2 kg;
• paradajková šťava – 2,5 l;
• cukor - asi 2 lyžice. l.;
• soľ - asi 1 polievková lyžica. l.;
• 3-4 klinčeky;
• rastlinný olej - voliteľné.

Recept na výrobu paprikového lecho bez octu na zimu:

1. Po očistení odvážime červenú papriku. Nakrájajte ho na kúsky, ktoré sa ľahko zmestia do hrdla dózy. Vo všeobecnosti, aby sa dali pohodlne vyberať a používať. Vložte do hlbokej veľkej panvice.
2. Papriku polejeme paradajkovou šťavou. Jeho množstvo môže byť znížené alebo zvýšené podľa vlastného uváženia. Dôležitú úlohu zohráva aj odroda paradajok, z ktorých bola šťava pripravená. Čím mäsitejšie ovocie, tým hustejšia šťava. To znamená, že paprikové lecho na zimu bude husté. Preto si môžete sami regulovať množstvo šťavy a dosiahnuť takú hrúbku, akú potrebujete.
3. V tejto fáze pridajte soľ a cukor do šťavy a korenia. Spravidla je menej soli ako cukru. Po uvarení obsahu panvice varte paprikové lečo 30 minút. Oheň by mal byť mierny.
4. Na konci varenia nezabudnite odobrať vzorku. Paprikové lečo by malo mať sladkokyslú chuť. Bez octu je dosiahnutie dokonalej chuti samozrejme ťažšie. Kyselinu dodávajú samotné paradajky, ale podľa chuti je potrebné pridať soľ a cukor.
5. A na dokončenie procesu prípravy leča pridáme nasekaný cesnak. Miešajte a udržiavajte na ohni ešte niekoľko minút.
6. Teraz o rastlinnom oleji. Zvyčajne sa pridáva do zimných šalátov. Ale toto som neurobil. Lečo je lepšie naplniť olejom po otvorení dózy v zime. Bude to oveľa efektívnejšie. A šalát bude podľa mňa pôsobiť sviežejšie.
7. Teraz dáme hotové vriace paprikové lečo do blanšírovaných pohárov. Môžete použiť nádoby s objemom 0,5, 07 alebo 1 liter. Dostal som 2-litrové poháre a jeden 0,5-litrový pohár.
8. Zaváracie poháre s prípravkom zrolujeme plechovými viečkami. Otočte ho a nechajte úplne vychladnúť.

Tento recept na paprikové lečo bez octu sa môže stať jedným z vašich obľúbených. Koniec koncov, šalát sa ukáže ako skutočne prírodný a lahodný.

Lečo zo žltej papriky a cherry paradajok

Zeleninové šaláty na zimu sú najobľúbenejšie a najchutnejšie zimné zásoby a lečo s paprikou a cherry paradajkami zaujme jedno z prvých miest medzi prípravami. Jemný a aromatický šalát môže byť samostatným jedlom alebo prílohou k mäsovému jedlu, vytvorí sa z neho voňavá náplň pre vegetariánsky koláč.

Ingrediencie:

• žltá paprika - 600 g;
• mrkva - 400 g;
• cherry paradajky - 200 g;
• stopkový zeler – 150 g;
• cibuľa - 180 g;
• cesnak - 3 zuby;
• soľ - 10 g;
• granulovaný cukor - 15 g;
• rastlinný olej - 35 g.

Spôsob varenia:

1. Základom takmer každého zeleninového šalátu je dusená cibuľa. Ide o jednu z najbežnejších zelenín, ktorá dodáva zeleninovým šalátom sladkosť, akokoľvek zvláštne to môže znieť, pretože obsahom cukru je porovnateľné s vodným melónom.
2. Takže cibuľu jemne nakrájajte, nalejte rastlinný olej do hlbokej misky s hrubým dnom, opečte, pridajte drvený a nasekaný cesnak.
3. Mrkvu ošúpeme, nakrájame na hrubé prúžky, dáme na panvicu, premiešame a varíme na miernom ohni asi 10 minút.
4. Keď mrkva úplne zmäkne, pridáme cherry paradajky prekrojené na polovice a nadrobno nakrájaný zeler, zeleninu podusíme 5 minút.
5. Potom pridajte žltú papriku zbavenú semienok a nakrájanú na kocky 1,5 x 1,5 cm.
6. Teraz pridajte kryštálový cukor a soľ, prikryte zeleninu pokrievkou a dusíme 6-7 minút.
7. Horúci šalát preložíme do pripravených pohárov (umytých a vysterilizovaných), naplníme po hrdlo, zhutníme, skontrolujeme, či na stenách nezostali medzery, a v prípade potreby ich odstránime vidličkou alebo gumenou stierkou.
8. Poháre s vekom opatrne spustite do panvice s vodou zohriatej na 45 stupňov, priveďte takmer do varu, sterilizujte 10 minút a pevne uzavrite.
9. Položte poháre na stôl, prikryte prikrývkou alebo uterákom a nechajte úplne vychladnúť.
10. Takto pripravené lečo môžeme skladovať na suchom a tmavom mieste pri teplote +2 až +7 stupňov Celzia aj niekoľko mesiacov.

Paprikové lečo na zimu bez pridania octu

• sladká paprika - jeden kilogram;
• paradajkový pretlak - 1 kilogram;
• granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice cukru bez vrchu;
• soľ – jedna zarovnaná polievková lyžica soli.

Recept:

1. Najprv musíte papriku umyť, odstrániť z nej všetky semená a stopky. Aby bola príprava elegantnejšia, je najlepšie vziať farebné papriky. Nakrájajte ho buď na pásiky – pozdĺžne, alebo na malé štvorčeky.
2. Potom musíte zobrať čerstvý paradajkový pretlak, ktorý ste prešli cez mlynček na mäso, a výslednú hmotu potom aspoň dvakrát uvariť. Je čas to ešte viac prevariť – prevariť.
3. Potom vezmite soľ a cukor v uvedených pomeroch a vmiešajte ich do zmesi. Nasekanú papriku treba pridať aj hneď. Všetko je potrebné variť aspoň pol hodiny.
4. Poháre by mali byť hotové do konca varenia. Zmes dáme do pohárov a uzatvoríme.

Lečo recept na zimu

Tento recept na lecho na zimu je obzvlášť populárny a nie je prekvapujúce, pretože takýto prípravok je veľmi chutný.

Na to budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• paradajky - 4 kilogramy;
• sladká paprika - 5 kilogramov;
• granulovaný cukor - jedno sklo;
• soľ - 2 polievkové lyžice soli;
• rastlinný olej - jedno sklo;
• ocot 9% - 2 polievkové lyžice.

Recept:

Paradajky musíte pretriediť, vybrať len tie najzrelšie a šťavnaté, potom ich dôkladne umyť a prejsť cez mlynček na mäso. Čo sa týka papriky, treba ju nakrájať asi na 8 kúskov každý struk. Paradajkovú hmotu, ktorú dostanete, je potrebné naliať do hrnca a potom zmiešať s kryštálovým cukrom. Pridajte soľ, dajte všetko na oheň. Miešame, kým všetko nezačne vrieť. Potom musíte do panvice pridať olej, všetko znova premiešať a počkať, kým sa znova uvarí. A potom pridajte korenie. Všetko varte pol hodiny. Potom budete musieť všetko stiahnuť z ohňa a pridať ocot. Potom musíte všetko vložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

Recept na lečo z papriky s paradajkami na zimu

Bulharské lečo na zimu je jednou z najobľúbenejších príprav. Ukazuje sa to veľmi chutné a aromatické.

Ak chcete pripraviť bulharské lecho na zimu, musíte si vziať nasledujúce produkty:

• korenie - 2 kilogramy;
• paradajky - 3 kilogramy (v extrémnych prípadoch ich môžete nahradiť 2 litrami paradajkovej šťavy);
• veľká mrkva - 2 kusy;
• hrubá stolová soľ 2 polievkové lyžice;
• granulovaný cukor - 3 polievkové lyžice;
• klinčeky - 10 kusov;
• feferónka – 3 malé struky;
• cesnak - 300 gramov;
• nové korenie - 10 hrách.

Príprava:

1. Paradajky treba zobrať, vybrať tie najzrelšie a najčervenšie, potom ich treba uvariť vo vriacej vode, aby sa dala ľahko odstrániť šupka. Po obarení budete musieť všetko rozdrviť mixérom.
2. Ďalej musíte vziať korenie a nakrájať na malé tenké prúžky. Dbajte na to, aby sa do leča nedostali žiadne semienka. Mrkva sa musí umyť, olúpať a potom nastrúhať na hrubom strúhadle. Všetky produkty sa zmiešajú v nádobe s hrubým dnom, po ktorej sa pridá soľ, cukor a korenie.
3. Umiestnite na teplé miesto na pol hodiny, aby sa zrná rozpustili, a potom všetko priveďte do varu.
4. Po varení všetkého 10 minút. Potom musíte všetko vložiť do pohárov, ktoré ste už vopred sterilizovali, a potom musíte všetko vložiť na pasterizáciu na 10 minút.
5. Poháre zrolujte a otočte.

Ako variť lecho z papriky a paradajok

Lečo je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť papriku na zimu. Ak máte dostatočne veľkú úrodu, určite vyskúšajte tento recept s pridaním mrkvy a paradajkovej šťavy.

Na prípravu tohto lecho budete musieť vopred vziať nasledujúce produkty:

• sladká paprika - 2,5 kilogramu;
• mrkva - 500 gramov;
• zrelé, červené a šťavnaté paradajky – 2 kilogramy (skúste si vybrať sladké odrody paradajok);
• hrubá soľ - 1 polievková lyžica soli;
• granulovaný cukor - pol pohára cukru;
• rastlinný olej - pol pohára oleja;
• skus – lyžička octovej esencie na 70 %;
• voda - štvrtina pohára vody.

Recept:

1. Najprv musíte vziať paradajky, uvariť ich vo vriacej vode, potom z nich odstrániť šupku, vložiť ich do hrnca, veľmi intenzívne miešať a variť, kým sa objem nezníži na jeden liter. Potom musíte pridať soľ, korenie, bobkový list a nechať všetko variť ďalších 10 minút.
2. Teraz musíte ošúpať mrkvu, nakrájať, paprika tiež musí byť olúpaná a nakrájaná na pozdĺžne prúžky.
3. To všetko pridajte do prevarenej paradajkovej šťavy a varte 10 minút. Poháre musíte vopred sterilizovať a potom celý vriaci prípravok vložiť do pohárov a zrolovať.

Paradajkové a paprikové lečo a paradajka na zimu

Paradajkové lecho na zimu je rovnako obľúbená príprava.

Skúste pripraviť lahodné a veľmi jemné lečo podľa tohto receptu:

• paradajky - 6 kilogramov;
• zelená paprika - 5 kilogramov;
• mrkva - pol kilogramu;
• cesnak - jedna hlava;
• soľ – 3 zarovnané polievkové lyžice hrubej kuchynskej soli;
• ocot 9% - 75 ml;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• rastlinný olej - 125 ml;
• horúca červená paprika – struk;
• petržlen a zeler - zelenina podľa chuti.

Recept:

1. Najprv musíte zobrať paradajky a mrkvu, umyť ich, roztrhať a potom ich dať cez mlynček na mäso, ktorý ste obarili vriacou vodou. Teraz musíte brať cesnak, rovnako ako bylinky.
2. Paprika zhorkne a potom ju nasekajte čo najjemnejšie. Všetko treba zmiešať, dať na oheň, aby sa uvarilo, len za žiadnych okolností nerobte príliš veľký plameň. Ďalej musíte znížiť oheň, kým sa všetko neuvarí.
3. Do tejto zmesi musíte pridať papriku, ktorú ste už umyli, vysušili a potom nakrájali na malé plátky. Všetko necháme zovrieť a varíme 45 minút.
4. Asi 15 minút pred vypnutím prípravku je potrebné pridať potrebné množstvo octu. všetko horúce vložte do pohárov, ktoré ste už vopred vysterilizovali, a potom musíte všetko zrolovať a zabaliť na takmer jeden deň.

Paprika na zimu - recepty na lecho v Krasnodar

Papriku na zimu je možné pripraviť pomocou rôznych receptov na lečo - napríklad veľmi populárny recept na lečo v štýle Krasnodar.

Na to budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• červená sladká paprika - 5 kilogramov;
• paradajková šťava - 3 litre šťavy;
• mrkva – jeden kilogram šťavnatej a sladkej mrkvy;
• feferónka - 2 struky;
• rastlinný olej - presne 200 ml oleja bez zápachu, mrazený;
• ocot 9% - 150 ml;
• hrubá soľ, môžete použiť morskú soľ, ale nemôžete použiť jódovanú soľ - 3,5 lyžice soli;
• cesnak - 150 gramov;
• petržlen a kôpor - čerstvé bylinky - podľa chuti.

Recept:

1. Papriku si treba zobrať, rozkrojiť pozdĺžne na 4 kusy, potom nastrúhať na hrubom strúhadle očistenú a umytú mrkvu. Papriku umyte, ošúpte a potom nakrájajte.
2. Ďalej musíte dať všetko okrem cesnaku a čerstvých byliniek do panvice s pomerne hrubými stenami. Všetko je potrebné naplniť pripravenou paradajkovou šťavou. Jednoduché a ideálne bude, ak bude vaša paradajková šťava domáca – lečo bude oveľa chutnejšie.
3. Ďalej musíte všetko variť asi 25 minút po tom, ako zmes v panvici zovrie. Potom musíte rozložiť cesnak, ktorý ste už vopred rozdrvili, varte všetko, z času na čas premiešajte, ďalších 20 minút.
4. Potom musíte vziať mletú zeleninu, variť ju 20 minút a potom šalát navinúť do pohárov, ktoré už boli vopred kalcinované v rúre.

Ako pripraviť zimné lečo z cukety

Ak vás zaujíma, ako pripraviť lečo na zimu s prídavkom cukety, určite vám povieme niekoľko veľmi chutných a zaujímavých receptov, ktoré sa vám budú páčiť pre ich originalitu a jemnú zeleninovú chuť.

Vopred budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• cuketa - 3 kilogramy;
• cesnak - 100 gramov veľmi horúceho cesnaku. Najlepšie je brať zimné odrody skôr ako južné;
• sladká paprika - 6 kusov;
• domáca paradajková šťava - jeden liter;
• hrubá soľ - 2 zarovnané polievkové lyžice;
• ocot - 1 pohár octu 9%;
• granulovaný cukor - 1 pohár cukru.

Príprava:

1. Najprv musíte vziať všetku zeleninu, roztriediť ju, ošúpať a umyť. Potom musíte vziať horúcu papriku, cesnak a sladkú papriku a všetko opatrne prejsť mlynčekom na mäso.
2. Všetko zalejte paradajkovou šťavou a potom pridajte trochu soli, trochu kryštálového cukru a octu v množstve uvedenom v recepte. Všetko dobre premiešame a varíme 20 minút.
3. Potom musíte všetko vložiť do sterilizovaných pohárov a zrolovať. Stačí ho schladiť hore nohami. Keď vychladne, uchovávame ho v chlade.

Cuketové lečo na zimu

Budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• cuketa - presne 2 kilogramy;
• sladká paprika - 1 kilogram;
• paradajková pasta - 400 gramov;
• voda - jeden pohár;
• granulovaný cukor - 150 gramov;
• rastlinný olej – 300 ml oleja bez zápachu;
• soľ - 1 polievková lyžica soli;
• mletá červená paprika - pol čajovej lyžičky;
• ocot 9% - 70 ml.

Recept:

1. Musíte si vziať paradajkovú pastu, zmiešať ju s korením a vodou, potom ju položiť na oheň a počkať, kým sa uvarí. V tomto okamihu je potrebné cuketu olúpať, olúpať a olúpať a nakrájať na malé kocky.
2. Akonáhle to urobíte, budete musieť všetko variť 30 minút. Asi 10 minút pred vypnutím prípravku musíte pridať trochu octu. Všetko treba zrolovať a následne zabaliť, aby všetko vychladlo.
3. Po vychladnutí preložíme do chladu.

Cuketové lečo na zimu

Cuketové lečo si môžete pripraviť na zimu a je veľmi pikantné. Ukazuje sa to veľmi chutné, ale tým, ktorí nemajú radi všetko horúce, sa táto príprava nemusí páčiť.

Budete musieť vziať nasledujúce produkty:

• cuketa - 3 kilogramy;
• cesnak - 100 gramov;
• sladká paprika - 6 kusov;
• feferónka - jeden veľký struk;
• paradajková šťava - 1 liter domácej paradajkovej šťavy;
• soľ - 2 polievkové lyžice;
• pohár octu 9%;
• pohár cukru - jeden kus.

Recept:

1. Ak chcete pripraviť pikantné lecho z cukety, musíte najprv umyť štipľavú a sladkú papriku, potom ju nakrájať na kúsky a potom prejsť cez mlynček na mäso.
2. Všetko zalejeme paradajkovou šťavou, pridáme soľ a kryštálový cukor, pridáme ocot a všetko premiešame. Všetko povarte 10 minút. Potom musíte cuketu premiestniť do vriacej paradajkovej zmesi a variť asi 25 minút.
3. Poháre a viečka vopred umyte a sterilizujte, potom cuketové lečo vložte do nádob, kým je horúce, a potom ho zrolujte. Každú nádobu otočte a zabaľte. Čítaj viac
4. Všetko nechajte jeden deň vychladnúť hore nohami a potom môžete všetko vybrať do chladu.

Ako povedala predavačka papriky, bude veľmi chutné, ak použijete papriku rôznych odrôd a farieb. To som urobil: vzal som červenú papriku, zelenú papriku a ratundu. Papriku je potrebné umyť, očistiť od semienok a nakrájať na kolieska, prúžky alebo veľké kúsky – chuť to neovplyvní.

Paradajky by sa tiež mali umyť, zbaviť kože a stopky. Ak sa paradajky ťažko šúpu, potom je potrebné ich vložiť do vriacej vody na 2-3 minúty, potom odstrániť a oddeliť od dužiny. Vložte paradajky do misky kuchynského robota a nakrájajte pomocou kovového nožového nadstavca.

Výsledný paradajkový pretlak nalejeme do hlbokej panvice, zapálime a na miernom ohni dusíme 15 minút, pričom penu odoberáme lyžičkou a miešame. Potom pridajte korenie do panvice: klinčeky, čierne a nové korenie.

Papriky ponorte do horúceho paradajkového pretlaku a pokračujte vo varení. Keď paprika trochu zmäkla, pridajte do panvice cukor a soľ a premiešajte.

Papriku varte 15 minút so zatvoreným vekom na miernom ohni. Potom by sa lahodné lecho v bulharskom štýle malo vložiť do suchých sterilných pohárov a priskrutkovať varenými viečkami. Poháre otočte a prikryte teplou prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Potom vložte poháre lečo v bulharskom štýle do špajze na uskladnenie. Lečo pripravené podľa tohto receptu bude v zime výborným doplnkom k mnohým jedlám.

Veľa šťastia s jesennými prípravami!

Lečo, národné maďarské jedlo, si tak obľúbili gazdinky v rôznych krajinách a regiónoch, že sa stal prakticky jednou z hlavných príprav na zimu. Recepty sa dedili z generácie na generáciu, gazdinky si v príprave leča urobili vlastné zmeny, a preto dnes existuje veľa rôznych receptov na toto jednoduché a chutné jedlo. K tej tradičnej patrí bravčová masť vyprážaná na bravčovom tuku. Recept prekvapí minimalizmom - lahodnou prílohou výhradne z paradajok a sladkej papriky. Domáce lecho ruských gazdiniek je pestrejšie, môže zahŕňať produkty ako mrkva, cibuľa, baklažány, uhorky alebo cukety. Recepty na prípravu leča na zimu sú nenáročné na prípravu a majú veľa možností. Takmer každá gazdinka má svoj vlastný recept na výrobu lečo, o ktorý sa s radosťou delí so všetkými milovníkmi tohto jedla.

Pre milovníkov pikantnej kuchyne - recept na lečo s feferónkou

Vezmite 4 paradajky, 4 feferónky, 10 sladkej papriky, 2 stredne veľké cibule, bylinky a čierne korenie. Papriku a cibuľu nakrájame na tenké prúžky. Nakrájajte feferónku a vložte zeleninu do hlbokej panvice. Zeleninu zalejeme 100 g vody a dusíme 10 minút. Pridajte paradajky nakrájané na plátky, soľ, korenie a bylinky. Premiešame a dusíme. Po pol hodine sa jedlo môže podávať. Toto lečo je dobrou prílohou k vyprážaným klobásam, mäsu a cestovinám.

Recepty na konzervovanie lečo

Lečo recept s mrkvou

Na 1 kg mrkvy vezmite:

• 3 kg papriky;
• 250 ml pohára rastlinného oleja;
• 1 liter paradajkovej pasty;
• pohár octu 6%;
• 1/4 kg cukru;
• 1 lyžica soli.

Zmiešajte olej, ocot a paradajkový pretlak v hrnci a pridajte soľ a cukor. Priviesť do varu. Do vriacej marinády pridáme najemno nastrúhanú mrkvu a nakrájanú papriku. Varte 8 minút, horúce lečo vložte do pohárov a zrolujte.

Ide o veľmi jednoduchý a rýchly spôsob prípravy lečo. Na 2 kg papriky budete potrebovať:

• 800 g paradajkovej pasty;
• 5 lyžíc cukru;
• 1 zarovnaná polievková lyžica soli.

Pastu zrieďte rovnakým množstvom vody, pridajte soľ a cukor. Výslednú tekutinu priveďte do varu. Pridajte nakrájanú papriku. Varte 20 minút, nalejte do pohárov a uzavrite. Poháre musia byť otočené hore dnom a zabalené na jeden deň.

Mnohé ženy v domácnosti sa zaujímajú o to, ako uvariť lecho s ryžou. Budete potrebovať:

• 1 kg papriky;
• 3 kg paradajok;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 250 g pohára ryže;
• 250 g cukru;
• 3 lyžice soli;
• 0,5 litra rastlinného oleja;
• 100 g octu.

Pripravíme si zeleninu: nasekáme papriku, nastrúhame mrkvu, paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku. V hrnci zmiešame ryžu, zeleninu, olej, soľ a cukor. Priveďte do varu a varte 50 minút. Na záver pridáme ocot a stočíme do pohárov.

Ako pripraviť lečo s fazuľou na zimu?

Na 1/2 kg fazule budete potrebovať:

• 1500 g sladkej papriky;
• 3,5 kg paradajok;
• 250 g rastlinného oleja;
• 3/4 šálky octu 9%;
• 250 g cukru;
• 2 lyžice soli.

Fazuľu vopred namočte cez noc. Varte do mäkka, pridajte trochu soli. Z paradajok urobte paradajkovú šťavu a priveďte do varu. Pridajte nakrájanú papriku a varte štvrť hodiny. Do leča pridáme maslo, soľ, cukor a fazuľu. Varte 10 minút a pridajte ocot. Varte 5 minút a zrolujte.

Recept na lečo z papriky

Na 3 kg sladkej papriky vezmite:

• 2,5 kg paradajok;
• 1/2 šálky rastlinného oleja;
• 1/2 šálky octu 9%;
• 3 polievkové lyžice. l. Sahara;
• 2 ČL soli.

Maslo, cukor, soľ, ocot a paradajky pomleté ​​na mäsovom mlynčeku zmiešame. Priveďte do varu a pridajte papriku nakrájanú na krúžky. Varte 15 minút za stáleho miešania na miernom ohni. Zrolujte do pohárov.

Príprava lečo z baklažánu

Chutné a nezvyčajné lecho na zimu je ideálne pre sviatočný stôl.

Na 4 kg baklažánu pripravte tieto zložky:

• 1 kg sladkej papriky;
• 1 kg mrkvy;
• 2 kg paradajok;
• 10 strúčikov cesnaku;
• 10 stredných cibúľ;
• 250 ml octu;
• 1/2 l rastlinného oleja;
• 250 g cukru;
• 4 lyžice soli.

Umyte baklažány a nakrájajte ich na kocky. Mrkvu nastrúhame, cibuľu a papriku nakrájame na pol krúžky, cesnak nasekáme a paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Vložte zeleninu do smaltovanej panvice. Pridajte zvyšné ingrediencie. Priviesť do varu. Varte pri strednej teplote asi hodinu. Vložte do pohárov a zrolujte.

Recept na cuketové lečo

Na 3 kg cukety budete potrebovať:

• 6 kusov sladkej papriky;
• 1 liter paradajkovej šťavy;
• 1 struk feferónky;
• 100 g cesnaku;
• 200 g octu;
• 2 lyžice soli;
• 1 šálka cukru.

Sladkú a horkú papriku pomelieme s cesnakom na mäsovom mlynčeku. Soľ, cukor a ocot zmiešame s paradajkovou šťavou a dusíme 10 minút. Pridáme na kocky nakrájanú cuketu. Varte 20 minút. Horúce lečo nalejeme do pohárov a zrolujeme.

Ako vyrobiť lecho z uhoriek?

Na takúto originálnu prípravu na zimu budete potrebovať:

• 5 kg uhoriek;
• 2,5 kg paradajok;
• 1 kg papriky;
• 1 hlava cesnaku;
• 200 g rastlinného oleja, 6% octu a cukru;
• 3 lyžice soli.

Paradajky a papriky pomelieme na mäsovom mlynčeku, pridáme zvyšné suroviny okrem uhoriek. Varte 15 minút a pridajte uhorky nakrájané na krúžky. Varte 10 minút. Pridajte nasekaný cesnak a stočte do pohárov.

Jednoduchý recept na zimné lečo

1 kg paradajkového pretlaku rozrieďte v rovnakom množstve vody, pridajte 1 kg nakrájanej papriky, 1 lyžicu soli a 2-3 lyžice cukru. Varte 10 minút. Vložte do litrových pohárov, sterilizujte pol hodiny a uzavrite.

Ako vyrobiť paprikové lecho bez octu?

Na 2,5 kg sladkej papriky vezmite:

• 0,5 kg cibule;
• 2 kg paradajok;
• 20 g soli.

Papriku a paradajky nakrájame na plátky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte zeleninu do smaltovanej panvice. Pridáme 3 lyžice vody, soľ, môžeme pridať čierne korenie. Dusíme 10 minút pod pokrievkou. Lečo nalejte do litrových pohárov tak, aby omáčka pokrývala zeleninu. Poháre vložte na 3/4 hodiny do vriacej vody a uzavrite.

Tu je ďalší recept na zimné lečo bez octu

• 3 kg paradajok;
• 10 kusov. veľká sladká paprika;
• 250 g cukru;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 lyžica soli.

Papriku a 1,5 kg paradajok nakrájame na pásiky. Pridajte nakrájaný cesnak a varte 10 minút. Zvyšné paradajky nakrájajte a pridajte soľ a cukor. Varte ďalších 10 minút a zrolujte.

Na záver tradičný ruský recept na lečo na zimu

V tomto článku nájdete ako pripraviť lečo z papriky na zimu - recepty s fotkami a videami: lečo z papriky a paradajky, lečo z paradajky na zimu s paprikou, lečo s paradajkovým pretlakom, lečo z paradajok bez octu, lečo z cuketa

Pepper lecho na zimu - najchutnejšie recepty

Z tohto článku sa dozviete:

Domáce prípravky nie sú len chutné zimné zásoby, ale aj hrejivé spomienky na leto ukryté v sklenenej dóze.

Jednou z jednoduchých, no na zimu úplne sebestačných zákrut je lečo. Dá sa konzumovať s chlebom ako šalát aj ako doplnok ku kašám a mäsitým jedlám.

Pripravuje sa veľmi jednoducho pomocou produktov, ktoré možno ľahko nájsť v obchode alebo vypestovať vo vašej záhrade.

Lečo z papriky a paradajok - Veľmi chutný recept

Na túto lahodnú prípravu potrebujeme:

• 4 veľké paradajky (asi kilogram)
• 20-30 kusov nepálivej papriky (hmotnosť zeleniny očistenej od semien je jeden a pol kilogramu)
• Jedna veľká cibuľa (v hmotnostnom ekvivalente - asi 500 gramov)
• 2-3 stredné mrkvy (na 500 gramov)
• Pol pohára slnečnicového oleja (100 mililitrov)
• 5 lyžíc cukru (100 gramov)
• 2 polievkové lyžice soli (asi 50 gramov)
• 5 lyžíc stolového octu 9% (40 mililitrov)

• Paradajky oparíme horúcou vodou, aby sa dala ľahko odstrániť šupka. Ošúpané paradajky nasekáme nadrobno a vhodíme do panvice, kam sme predtým naliali slnečnicový olej. Kým sa paradajky varia na miernom ohni 20 minút vo vlastnej šťave, pripravte si zvyšné suroviny.
• Papriky očistené od stopiek a semienok nakrájame, ako máme radi: na pásiky alebo kocky. O veľkosti kúskov rozhodujú aj vaše preferencie, čím sú však papriky menšie, tým rýchlejšie sa uvaria a potom je ich konzumácia oveľa výhodnejšia.
• Ošúpanú a umytú mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle a veľkú cibuľu nakrájajte na kolieska alebo kocky.
• Do vriacej paradajkovej zmesi pridáme nakrájanú papriku, cibuľu a mrkvu. Pridajte tam určené množstvo soli, cukru a octu. Na dochutenie môžete do pripravenej misky pridať niekoľko zrniek korenia a jemne nasekanú petržlenovú vňať.

• Po uvarení by mala celá zeleninová hmota dusiť na miernom ohni ďalších 30-40 minút, kým paprika trochu nezmäkne.
• Hotové lečo bez chladenia nalejte do sterilných pohárov, zaskrutkujte viečka a nechajte hore dnom na deň pod teplou prikrývkou. Toto množstvo ingrediencií poskytuje približne 3-litrové poháre úžasného pikantného lečo.

Lečo z papriky

Ingrediencie:

1 kg. paprika

1 kg. paradajky

0,6 kg. Luke

200 ml. zeleninový olej

7 lyžíc. l. Sahara

5 lyžičiek. soľ

1 polievková lyžica. l. ocot 70%

Príprava:

Papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky. Paradajky zalejte vriacou vodou, nechajte 5 minút odstáť, potom odstráňte šupku a nakrájajte na kocky. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky.

Nalejte olej do panvice. Umiestnite všetku zeleninu. Pridajte cukor a soľ. Zeleninu priveďte do varu a varte ďalších 10 minút na miernom ohni. Po dovarení pridáme ocot.

Horúce lečo vložte do sterilizovaných pohárov a prikryte uvarenými viečkami.

Lečo z papriky na zimu s octom

Ingrediencie:

• 3 kg červených paradajok;
• 1 kg cibule;
• 1 kg papriky;
• 1 polievková lyžica. Sahara;
• 2 polievkové lyžice. l. soľ;
• 2 polievkové lyžice. l. 9% octu.

Príprava:

1. Paradajky prejdite cez mlynček na mäso.
2. Pridajte soľ a cukor, nakrájajte cibuľu, pridajte k paradajkám a varte ďalšie 3 minúty.
3. Papriku nakrájame na tenké plátky, pridáme k lečo a varíme ešte 3 minúty.
4. Do vriacej zmesi nalejte ocot a ihneď odstavte z ohňa.
5. Zvinieme na chladnom mieste.

Paradajkové lečo na zimu s korením

Ingrediencie:

• 4 kg papriky;
• 2 kg červených paradajok;
• 0,5 lyžice. zeleninový olej;
• 0,5 lyžice 9% octu;
• 7 lyžíc. l. Sahara;
• 3 polievkové lyžice. l. soľ.

Príprava:

1. Paradajky umyte a prejdite cez mlynček na mäso.
2. Papriky umyte a ošúpte, nakrájajte na pásiky.
3. Dajte paradajky na oheň, pridajte soľ, cukor, rastlinný olej, priveďte do varu a varte 2-3 minúty.
4. Pridajte korenie, premiešajte, prikryte, odstráňte z tepla a nechajte odstáť
   3 minúty.
5. Nalejte ocot a varte ďalších 5 minút.
6. Vložte do sterilných pohárov, zrolujte, otočte na viečka a ochlaďte pod prikrývkou.
7. Uchovávajte v chlade.

Lečo s paradajkovým pretlakom

Najjednoduchší spôsob prípravy lečo.

Ingrediencie:

• 1,5 litra vody,
• 1,5 kg papriky,
• 200 g rastlinného oleja,
• 1 polievková lyžica. sahara,
• 1 lyžica paradajkového pretlaku,
• 1 polievková lyžica. l. soľ s trochou top.

Príprava:

1. Dajte vodu, olej, paradajkový pretlak, soľ, cukor na vysokú teplotu.
2. V tomto čase sladkú papriku umyte, odstráňte stonky a semená a nakrájajte na prúžky.
3. Hneď ako roztok vrie, vložte doň korenie, znížte teplotu a varte 15–20 minút.
4. Odstráňte z tepla, nalejte do 1 hodiny. l. 9% octu, nalejte do sterilných pohárov, zrolujte a ochlaďte pod prikrývkou.
5. Uchovávajte v chlade

Pochúťka na olizovanie prstov na zimu

Ingrediencie:

• 3 kg papriky,
• 2 kg červených paradajok,
• 150 g cesnaku,
• 1 kus feferónky,
• zväzok kôpru,
• banda,
• zeleninový olej,
• pol pohára cukru,
• 2 polievkové lyžice. l.soľ,
• pol pohára 9% octu.

Príprava:

1. Sladkú papriku nakrájame na dlhé prúžky.
2. Paradajky vložte do vriacej vody, odstráňte šupku a prejdite cez mlynček na mäso spolu s cesnakom a feferónkou.
3. Jemne nakrájajte zeleninu.
4. Z rastlinného oleja, soli, cukru a octu pripravíme dresing.
5. Zeleninu premiešajte, nalejte náplň a varte 20-30 minút.
6. Vložte do pohárov, zrolujte, prikryte prikrývkou bez prevrátenia a nechajte vychladnúť.
7. Skladujte na chladnom mieste.

Lečo na zimu - 16 receptov

Pokračujeme v rolovaní zaváracích pohárov. Dnes tu máme kúru na zimu. Existuje veľa receptov na lečo, niekto ho má rád s mrkvou, niekto s cibuľou a niekto len paradajkovou šťavou, alebo len paradajkami (paradajkami) so sladkou paprikou. Koľko ľudí, toľko chutí. Preto je v našom výbere 16 receptov pre každý vkus!

Paprikové lečo na zimu

Príprava paprikového lečo je veľmi jednoduchá a rýchla! A v zime je také príjemné otvoriť lečo a vychutnať si túto lahodnú prípravu pred zemiakmi alebo cestovinami.

Budeme potrebovať:

Na 4 litre:

Paradajka - 2 l

Paprika - 2-2,5 kg

Rastlinný olej - 150 g

Soľ - 1,5 - 2 lyžice. l.

Cukor - 2 lyžice. l.

Cesnak - 4 veľké strúčiky

Príprava:

Papriku umyjeme, zbavíme semienok, pozdĺžne rozkrojíme na 2-4 časti. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Všetko premiešajte, nalejte paradajku, dajte lečo na mierny oheň.

Keď vrie, pridajte soľ, cukor a jemne premiešajte. Varte na miernom ohni 10 minút, potom pridajte nasekaný cesnak, premiešajte a ihneď nalejte do sterilizovaných pohárov.

Paprikové lečo je pripravené!

Lečo s mrkvou na zimu

Tento recept je podľa mňa najchutnejší. Radím vám, aby ste si ho pripravili. Je tu málo problémov, spotreba papriky je dobrá (veľa sadíme a teraz nevieme, kam to dať), nie je potrebné sterilizovať poháre s týmto lečo.

Potrebujeme teda:
Na 1 liter paradajkovej šťavy
1 polievková lyžica. - soľ
2 polievkové lyžice. - cukor
5-6 veľkých mrkiev
1 hlava - cesnak
8 dec. lyžice - 9% ocot
Sladká paprika

Príprava:
Pripravte si paradajkovú šťavu akýmkoľvek spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Ja robím šťavu tak, že paradajky dám cez odšťavovač. Potom varím paradajkovú šťavu 20 minút.
Do vriacej šťavy pridám soľ a cukor.
Tri mrkvy na strednom strúhadle a tiež v paradajkovej šťave.
Cesnak cez lis a tiež do panvice.
Pridajte ocot a varte 25 minút.
Sladkú papriku ošúpeme a nakrájame na pásiky.
Keď paradajková šťava a mrkva vrie 25 minút, pridajte toľko korenia, koľko sa vám zmestí.
Na 5 litrov šťavy mi treba 2 vedrá papriky.
Papriku varte 8-10 minút.
Vložte do pohárov, zrolujte so železnými viečkami a „pod kožuch“, kým nevychladnú.

Lečo z cukety a baklažánu na zimu

Budeme potrebovať:
1 kg baklažánov
1 kg cukety
1 kg papriky
1 kg mrkvy
zväzok kôpru, zväzok petržlenu

na omáčku:
2 kg paradajok
2 hlavy cesnaku
1/2 šálky 6% octu
1,5 šálky rastlinného oleja
1,5 šálky cukru
1/3 šálky soli
4 hrášok z nového korenia
5 zrniek čierneho korenia
2 bobkové listy
1 lyžička koriander (voliteľné)

Príprava:
1. Nakrájajte baklažány a cuketu na plátky, papriku na kolieska, nastrúhajte mrkvu, nakrájajte zeleninu
2. Na prípravu omáčky paradajky zatočte. Pridáme nastrúhaný cesnak, ocot, olej, soľ a cukor. Všetko premiešame
3. Zeleninu zalejeme omáčkou, pridáme koreniny a na miernom ohni dusíme 40-60 minút.
4. Zeleninu vložte do pohárov, zrolujte, otočte hore dnom a prikryte niečím teplým. Nechajte pár dní pri izbovej teplote. Skladujte na chladnom mieste.

Lečo so sladkou paprikou na zimu

Rokmi overený recept na lečo. Každý rok robím 2 porcie - nikdy nie je dosť. Lečo je sladké, obľubujú ho najmä deti.

Budeme potrebovať:

3 kg paradajok
1,5 šálky cukru
1 šálka rastlinného oleja
8-10 zrniek čierneho korenia
2 lyžice soli
3 bobkové listy
2 lyžice octu 9%
3 kg sladkej papriky

Príprava:

1) paradajky pomelieme na mlynčeku na mäso, uvaríme, pridáme cukor, maslo, čierne korenie, soľ, bobkový list, ocot.

2) varte 30 minút, potom pridajte vopred nakrájanú papriku

3) varte ďalších 5-10 minút

4) zrolujte do pohárov, otočte a zabaľte, kým úplne nevychladne

Vždy beriem poháre so skrutkovacím uzáverom, sterilizujem ich v rúre (odložím na chladné miesto, aby nepraskli a sterilizujem 30 minút).

Viečka sa dajú sterilizovať jednoducho varením 2-3 minúty.
Lečo môžete skladovať bez chladenia celú zimu.

Na druhý deň môžete jesť lečo.

Lečo s cibuľou na zimu

Budeme potrebovať:

1,3 kg sladkej papriky,

1 kg paradajok,

250 g cibule,

15-20 g soli,

mleté ​​čierne korenie podľa chuti

2-3 lyžice. lyžice vody.

Príprava:

Zrelú sladkú papriku umyte, odstráňte semená, nakrájajte na prúžky široké 5 - 8 mm alebo na kúsky.

Paradajky nakrájajte na plátky s hrúbkou 3 - 4 mm.

Ošúpte a nakrájajte cibuľu. Zmiešajte pripravenú zeleninu, pridajte soľ a čierne korenie podľa chuti a presuňte na smaltovanú panvicu. Pridajte 2-3 lyžice. lyžice vody a prikryté dusíme 10 minút. Poháre naplňte tesne, bez vzduchových dutín, zeleninovou hmotou (zelenina by mala byť na vrchu pokrytá šťavou). Sterilizujte vo vriacej vode: litrové nádoby - 45 minút, trojlitrové nádoby - 60 minút.

Lečo s mrkvou na zimu

Budeme potrebovať:

2,5 kg sladkej papriky,
3 litre paradajkovej šťavy,
3 mrkvy,
1 struk feferónky,
1 hlava cesnaku,
1 zväzok petržlenovej vňate,
1 zväzok kôpru,
3/4 šálky rastlinného oleja,
8 lyžičiek 9% octu
100 gramov cukru,
2,5 lyžice. soľ

Príprava:
Papriku nakrájajte na prúžky, mrkvu nastrúhajte na hrubom strúhadle, zeleninu nakrájajte. Horúcu papriku a cesnak pomelieme na mäsovom mlynčeku. Sladkú a horkú papriku, mrkvu, cesnak, bylinky, soľ, cukor a rastlinný olej dáme do hrnca, zalejeme prírodnou paradajkovou šťavou a varíme 30 minút. 5 minút pred koncom varenia pridajte ocot. Lečo vložte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a otočte na viečka, kým nevychladne.

Lečo bez oleja na zimu

Budeme potrebovať:

3 kg paradajok,
1,5 kg sladkej papriky,
7 veľkých strúčikov cesnaku,
1 šálka cukru,
1 polievková lyžica. s vrchnou soľou

Príprava:
Polovicu paradajok prekrojíme a varíme 10-15 minút, pridáme sladkú papriku nakrájanú na pásiky, po odstránení semienok olúpaný a nasekaný cesnak, zvyšné nakrájané paradajky, soľ, cukor a varíme 40 minút. Potom vložte lečo do sterilizovaných pohárov a zrolujte.

Lečo s mrkvou bez octu na zimu

Budeme potrebovať:

3 kg paradajok,

2 kg lúpanej papriky (neošúpanej 2,3 kg),

0,5-1 kg mrkvy,

2 polievkové lyžice soli (plná)

1 lyžica kryštálového cukru,

1 polievková lyžica rastlinného oleja.

Príprava:

Paradajky cez mlynček na mäso, mrkva na prúžky, paprika na prúžky. Paradajky a mrkvu po uvarení varte 30 minút. Potom pridajte papriku a varte ďalších 30 minút, kým paprika nezmäkne. Naplňte a zatvorte poháre, otočte ich a zabaľte.

Výťažok: - 6 plechoviek po 650 g alebo 5 plechoviek po 750 g.

Paprikové lečo a baklažán na zimu

Lecho je jedným z najchutnejších zimných snackov. Je to jednoduché a rýchle na prípravu.

Z tohto množstva je výťažok 4 litre.

Budeme potrebovať:

Paradajková šťava - 4 l

Krásna paprika - 1,5 kg

Baklažán - 1,5 kg

Rastlinný olej - 150 g

Soľ - 1,5 - 2 lyžice. l

Cukor - 2 lyžice. l.

Ocot 9% - 2 polievkové lyžice. l.

Cesnak - 4 veľké strúčiky

Príprava:

1. Baklažány nakrájame na plátky, posypeme soľou, necháme 30-50 minút postáť, aby vyšla horkosť. Potom opláchnite v studenej vode.

2. Papriku na lečo ošúpeme zo semienok, nakrájame na polovice alebo štvrtiny, cibuľu na tenké kolieska.

3.Všetko na lečo dajte do veľkého hrnca, zalejte paradajkovou šťavou, prikryte pokrievkou a dajte na mierny oheň.

Keď je paradajka veľmi horúca, zelenina sa výrazne usadila, môžete pridať teplo.

Do leča pridáme cukor, soľ, maslo a privedieme do varu. Nalejte ocot a varte 15 minút. Na záver pridáme nasekaný cesnak. Lečo nalejte do sterilizovaných pohárov, zrolujte a zabaľte.

Lečo z papriky a baklažánu je pripravené!

Paprikové lečo na zimu

Budeme potrebovať:

Paradajky - 5 kg

Paprika - 2 kg

Mrkva - 200 g

Červená repa - 200 g

Soľ - 3 lyžice. lyžice

Cukor - 1 sklo

Rastlinný olej - 1,5 šálky

Príprava:

Najprv si umyjeme paradajky, oblanšírujeme a ošúpeme. Potom pomelieme na mlynčeku na mäso, až kým nie je pyré. Vložte pyré do hrnca a dajte ho na oheň.

Keď sa pyré uvarí, pridajte k nemu soľ, cukor a rastlinný olej, omáčku varte asi 20 minút.

Medzitým si nastrúhame na hrubom strúhadle mrkvu a cviklu, potom zeleninu vložíme do hrnca s omáčkou a varíme ďalších 10 minút.

Papriku očistíme od stopky a semienok, nakrájame na malé kúsky.

Pridajte na panvicu so zvyškom ingrediencií a na miernom ohni duste 25-30 minút.

Hotové lečo vložte do sterilizovaných pohárov (mali by ste získať 7-8 litrov leča) a zrolujte viečka. Tu je pomerne jednoduchý recept, dobrú chuť!

Cuketové lečo na zimu

Ingrediencie:

Cuketa - 1 kg

Paradajky - 1 kg

Paprika - 1 kg

Mrkva - 0,5 kg

Cibuľa - 0,2 kg

Cesnak - 2 strúčiky

Rastlinný olej - 150 g

9% ocot - 1 polievková lyžica. lyžička

Soľ - 30 gramov

Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava:

Pripravte zeleninu, dôkladne ju umyte. Mrkvu ošúpeme a nakrájame na veľmi tenké pásiky, cuketu nakrájame na plátky, cibuľu nakrájame na polkolieska, papriku nakrájame na pásiky.

Paradajky oparíme a odstránime z nich šupku. Ďalej prejdite cez mlynček na mäso alebo mixér.

Do vyhrievanej panvice nalejte pätinu rastlinného oleja, pridajte cibuľu a mrkvu.

Keď zelenina zmäkne, pridáme papriku a cuketu. Osolíme a na miernom ohni dusíme 5 minút.

Teraz nalejte paradajky, pridajte cukor a cesnak. Varte 15-20 minút na miernom ohni. 5 minút pred pripravenosťou nalejte ocot a zamiešajte lecho.

Hotové lečo vložte do sterilizovaných pohárov. Poháre by sa mali otočiť a prikryť prikrývkou, kým úplne nevychladnú.

Lečo z paradajok a papriky na zimu

Budeme potrebovať:

Paprika - 3 kg

Paradajky - 3 kg

Soľ - 4 lyžice. lyžice

Cukor - 1,5 šálky

Bobkový list - 2 kusy

Črepníkové papriky - 8 kusov

Rastlinný olej - 200 g

9% ocot - 80 g (rád používam jablčný ocot)

Príprava:

Pripravte si hlavné ingrediencie. Zeleninu dôkladne opláchnite pod vodou.

Paradajky a papriku nakrájame nahrubo. Odstráňte všetky nepotrebné časti.

Paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku. Výslednú hmotu vložte do hrnca.

Paradajky varte na miernom ohni 15 minút, pridajte korenie, cukor, soľ a rastlinný olej. Varte 20 minút. Na samom konci pridajte korenie, bobkový list a ocot. Varte ďalších 5-7 minút.

Poháre sa musia sterilizovať v rúre.

Lečo rozdelíme do pohárov a uzatvoríme viečkami. Otočte hore dnom a zabaľte do prikrývky a nechajte úplne vychladnúť.

Lečo s fazuľou na zimu

Ingrediencie:

Suchá fazuľa - 500 g

Paradajky - 3,5 kg

Sladká paprika - 2 kg

Horúca paprika - 1 kus

Cukor - 1 sklo

Rastlinný olej - 1 šálka

Soľ - 2 lyžice. lyžice

9% ocot - 2 polievkové lyžice. lyžice

Príprava:

Fazuľu cez noc namočte a potom uvarte do mäkka. Dobre opláchnite.

Paradajky pomelieme na mlynčeku na mäso alebo pomocou mixéra.

Paradajky nalejte do veľkého hrnca, pridajte soľ a cukor. Varte 20 minút.

Pridáme nakrájanú papriku a dusíme 15 minút.

Teraz pridajte fazuľu, pridajte olej a varte 10 minút.

Na samom konci pridajte ocot, premiešajte a odstráňte z tepla.

Hotové lečo nalejte do sterilizovaných pohárov.

Lečo s paradajkovým pretlakom na zimu

Budeme potrebovať:

Paprika - 3 kg

Paradajková pasta - 500 g

Voda - 800 g

Cukor - 200 g

9% ocot - 100 g

Soľ - 1 polievková lyžica. lyžička

Príprava:

1. Papriku umyte, osušte a odstráňte semená, chvosty a jadrovníky. Papriku môžete nakrájať na tenké pásiky alebo kocky - je to na želanie gazdinky.2. Ďalej sa recept na výrobu lecho s paradajkovou pastou presunie na omáčku. Za týmto účelom kombinujte paradajkovú pastu s vodou vo vysokom hrnci. Pridajte cukor a soľ. Všetko dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Zalejeme octom.3. Keď sa pasta dobre rozpustí, panvicu môžeme zapáliť. Zmes musíte priviesť do varu.4. Keď omáčka zovrie, môžete do panvice pridať nakrájanú papriku. Opäť privedieme do varu a na miernom ohni dusíme.5. V závislosti od kvality papriky a veľkosti kúskov bude varenie trvať asi 30-45 minút. Ak je to žiaduce, počas procesu varenia môžete pridať feferónku do lečo s paradajkovou pastou doma.6. Keď je lečo hotové, môžete ho ihneď horúce stočiť do pohárov na zimu. V tomto prípade je lepšie zakryť poháre uterákom alebo prikrývkou asi 25-30 minút.