Jedlo z cukety. Čo variť s cuketou na večeru: recepty

Cuketa je chutná a zdravá zelenina, ktorá obsahuje veľké množstvo mikroelementov a vitamínov. Môžete z nej pripraviť veľa chutných jedál. Cuketa je spravidla dusená, vyprážaná a pečená. Väčšina receptov si vyžaduje pomerne veľa času na prípravu, ale čo ak chcete uvariť cuketu rýchlo a chutne? Poďme sa rozprávať o spôsoboch prípravy cukety.

Ako variť vyprážanú cuketu

Tento spôsob varenia je ideálny pre tých, ktorí majú po ruke jednoduché a bežné suroviny.

Čo potrebuješ:

• Cuketa 1 ks.
• Múka 50-100 g.
• Cesnak podľa chuti.
• Majonéza alebo kyslá smotana 3-4 lyžice. l.
• Soľ, korenie podľa chuti.
• Zeleninový olej.

Sekvenovanie:

• Umyte a ošúpte cuketu a nakrájajte ju na kolieska.
• Múku zmiešame so soľou a vyvaľkáme v nej kolieska cukety.
• Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte cuketu z oboch strán do zlatista.
• Cesnak ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle (môžeme použiť aj strúhadlo na cesnak). Zmiešajte majonézu alebo kyslú smotanu s cesnakom a nechajte omáčku uvariť 5-10 minút.
• Opečenú cuketu potrieme cesnakovou omáčkou a podávame.

Ako pripraviť cuketový šalát

Čo potrebuješ:

• Čerstvá cuketa ½ ks.
• Uhorka 1 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Cibuľa 1 ks.
• Soľ podľa chuti.
• Zelení podľa chuti.
• Sezamový olej podľa chuti.

Sekvenovanie:

• Cuketu ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle.
• Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Potom nastrúhajte čerstvé uhorky.
• Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska.
• Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a šalát osolíme. Potom šalát ochutíme sezamovým olejom.

Ako variť cuketu zapečenú so syrom v rúre

Tento spôsob varenia bude trvať trochu dlhšie, ale výsledkom bude chutné a výživné jedlo.

Čo potrebuješ:

• Cuketa 2-3 ks.
• Syr 150 gr.
• Paradajka 2 ks.
• Majonéza 100 gr.
• Cesnak 2 strúčiky.
• Soľ, korenie podľa chuti.
• Zeleninový olej.

Sekvenovanie:

• Pripravte si cuketu na pečenie. Za týmto účelom ich umyte a odstráňte šupku. Potom ich nakrájajte na stredne hrubé krúžky.
• Syr nastrúhame na jemnom strúhadle (stačí použiť 2/3 z celkového množstva syra), ošúpeme cesnak a nastrúhame ho rovnakým spôsobom. Zmiešajte syr, cesnak a majonézu (kyslú smotanu).
• Plátky cukety položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Navrchu ich posypte korením a soľou podľa chuti. Tekvicu potrieme syrovou omáčkou. Navrch položíme plátok paradajky a opäť potrieme omáčkou.
• Zvyšný syr nastrúhame na jemnom strúhadle a posypeme ním cuketu.
• Cuketu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 20 minút. Pripravenosť misky môže byť určená vytvorenou syrovou kôrkou.

ako variť cukety plnené mletým mäsom

Cuketa je plnená rôznymi prísadami: syr, zelenina, mäso. Posledná možnosť je najobľúbenejšia, pretože výsledkom je chutné a veľmi výživné jedlo.

Čo potrebuješ:

• Cuketa 3-4 ks.
• Mleté mäso 4 gr.
• Cibuľa 1 ks.
• Mrkva 1 ks.
• Ryža 1 šálka.
• Soľ, korenie podľa chuti.
• Zeleninový olej.

Sekvenovanie:

• Cuketu nakrájame na 2-3 kúsky a uvaríme v osolenej vode. Toto nebude trvať dlhšie ako 5 minút. Odstráňte dužinu z cukety.
• Ryžu uvaríme, ošúpeme cibuľu a mrkvu a nastrúhame na jemnom strúhadle. Cibuľu, mrkvu a dužinu z cukety vyprážajte v rastlinnom oleji asi 2-3 minúty. Pridáme uvarenú ryžu a zmes ďalej dusíme na miernom ohni 5-7 minút. Potom pridáme mleté ​​mäso, osolíme a okoreníme. Zmes dusíme na miernom ohni asi 15 minút.
• Pripravenú cuketu položte na plech na pečenie vymastený rastlinným olejom. Vložte náplň do cukety. Cuketu pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov asi 25-30 minút. Cuketa môže byť posypaná bylinkami na vrchu.

Pomocou vyššie uvedených receptov si ľahko pripravíte lahodnú cuketu, ktorá sa môže stať nielen predjedlom, ale aj hlavným jedlom na vašom stole.

Rozmýšľali ste, čo rýchlo a chutne uvariť z cukety? Zdalo by sa, že cuketa je taká obyčajná zelenina... Ale koľko chutných a zdravých jedál sa z nich dá pripraviť! Pre každú gazdinku je cuketa príležitosťou dokázať, že je výborná kuchárka a potešiť svojich blízkych zaujímavými receptami. Cuketa je výbornou voľbou najmä pre tých, ktorí chcú schudnúť, keďže táto zelenina je povestná extrémne nízkym obsahom kalórií. Je tiež plná živín, ako je kyselina listová, draslík, antioxidanty, vitamíny A a C. Okrem toho cuketa obsahuje vysoké množstvo luteínu, ktorý udržuje naše oči zdravé.

Množstvo tejto úrody zeleniny núti mnohé ženy v domácnosti premýšľať o tom, čo rýchlo a chutne uvariť z cukety. Vďaka jemnej textúre a jemnej chuti je cuketa vhodná na prípravu širokej škály jedál. Mnoho ľudí miluje túto zeleninu, pretože jedlá z nej sú veľmi jemné a šťavnaté. Existuje veľa variácií v použití cukety. Najjednoduchší spôsob je jesť cuketu surovú a vychutnávať si jej chrumkavú textúru. Môžete si teda byť istí, že vaše telo dostane všetky živiny obsiahnuté v tejto zelenine v plnom rozsahu. Naparením cukety sa v nej zachová aj všetka dobrota. Jedným z najchutnejších a najrýchlejších spôsobov, ako si cuketu vychutnať, je vyprážať ju – tu môžete použiť cestíčko, rozšľahané vajíčka s polevou alebo jednoducho opražiť plátky cukety na oleji. Cuketu môžeme piecť aj s inou zeleninou alebo mletým mäsom, marinovať, plniť, robiť pyré polievky, prívarky, palacinky, chuťovky, kaviár...

Príprava cuketových jedál vám nezaberie veľa času, keďže táto zelenina nevyžaduje dlhodobé spracovanie. Aby bol váš pokrm z cukety 100% chutný a jemný, vyberte si mladé ovocie s jemnou šupkou. Stará zelenina je vhodná len vtedy, ak je zbavená šupky. Mladé cukety netreba šúpať, pretože ich šupka dodá hotovému jedlu žiarivú farbu. Tiež by ste nemali prenasledovať veľkosť - najlepšie je venovať pozornosť stredne veľkým cuketám s hmotnosťou asi 300 - 500 g. Keď cuketu varíte, môžete pridať nejaké korenie na dochutenie - napríklad rozmarín, bazalku a čiernu. paprika sa hodí k cukete alebo tymianu. Čo sa týka zeleniny, najlepším spoločníkom cukety je paradajka.

Plnená, pečená, vyprážaná, nakladaná - cuketa je všestranná zelenina, ktorá umožňuje let fantázie a je vhodná ako príloha k mnohým jedlám. Cuketa sa perfektne hodí k bylinkám, cestovinám, mäsu, rybám a inej zelenine. Cuketa je úžasná aj sama o sebe – presvedčte sa o tom, že uvaríte cuketu v cestíčku.

Cuketu vyprážanú v cestíčku môžeme podávať ako predjedlo alebo prílohu k mäsitým jedlám. Cesto v recepte je skvelé na cuketu, ale dá sa použiť na akúkoľvek inú zeleninu, ktorú by ste chceli vyprážať. Konzistencia cesta by mala pripomínať jogurtový nápoj, takže ak je cesto príliš husté, zrieďte ho vodou. Pridaním cesnakového prášku je cesto pikantnejšie. Odpaľovanú cuketu môžeme podávať s omáčkou z kyslej smotany, cesnaku prelisovaného cez lis, nasekaných byliniek a soli.

Ingrediencie:
3 stredné cukety,
500 g múky,
4 vajcia,
1 lyžička cesnakového prášku,
soľ a korenie podľa chuti,
rastlinný olej na vyprážanie.

Príprava:
Cuketu nakrájame na tenké plátky hrubé asi 1 cm.
V miske rozšľaháme vajcia, pridáme múku a premiešame. Pridajte cesnakový prášok, soľ a korenie. Cesto by sa malo veľmi dobre premiešať metličkou, aby neboli žiadne hrudky.
Plátky cukety namáčame do cesta a opekáme v horúcom oleji z oboch strán do zlatista a chrumkava, asi 5 minút z každej strany.
Hotovú cuketu položte na papierové utierky, aby absorbovali prebytočný olej. Ihneď podávajte.

Pečenie cukety v rúre si nevyžaduje žiadne špeciálne kulinárske zručnosti ani čas, takže v priebehu niekoľkých minút pripravíte lahodné, výdatné jedlo pre celú rodinu.

Ingrediencie:
5 malých cukiet (asi 1,2 kg),
400 g mletého mäsa,
3 stredné cibule,
2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku,
7-8 malých paradajok,
100 g syra,
4 vajcia,
150 g kyslej smotany,
soľ a korenie.

Príprava:
Nakrájanú cibuľu opečte v rastlinnom oleji na panvici. Pridajte mleté ​​mäso, soľ, korenie a paradajkový pretlak.
Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a vytlačíme šťavu. Paradajky nakrájame na plátky. Vajcia rozšľaháme s kyslou smotanou a soľou.
Zapekaciu misu vymastíme olejom. Umiestnite polovicu cukety, potom mleté ​​mäso, znova cuketu a potom paradajky. Zalejeme vaječnou zmesou a posypeme strúhaným syrom. Pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 30-35 minút.

Plnená cuketa je rýchle jedlo, ktoré si nevyžaduje dlhé zdržiavanie sa pri sporáku. Predstavujeme vám pečenú cuketu plnená ryžou a šampiňónmi. Toto vegetariánske jedlo je veľmi chutné a sýte a ľahko sa pripravuje.

Ingrediencie:
7-8 malých cukiet,
150 g ryže,
50 g ošípaných alebo iných húb,
2 mrkvy,
1 paradajka
1 polievková lyžica paradajkového pretlaku,
2-3 strúčiky cesnaku,
100 g syra,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Cuketu prekrojte pozdĺžne na polovicu a vydlabte dužinu, aby ste vytvorili „lodičky“. Vnútorný povrch cukety zľahka potrieme rastlinným olejom a dáme piecť do rúry na 175 stupňov na 10 minút.
Varte ryžu s hubami do polovice varenia. Na panvici orestujte cesnak, potom pridajte nastrúhanú mrkvu, paradajkový pretlak, nakrájanú paradajku a nakrájanú dužinu z cukety. Omáčku dusíme asi 5-6 minút, potom ju zmiešame s ryžou a hubami. Pridajte strúhaný syr, soľ a korenie podľa chuti.
Plnku naukladáme do cuketových lodičiek a pečieme v rúre asi 15 minút pri teplote 175 stupňov. Podávajte jedlo horúce alebo teplé.

Keď premýšľate, čo urobiť z cukety rýchlo a chutne, možno zistíte, že táto zelenina je veľmi všestrannou ingredienciou v mnohých receptoch vrátane predjedál, kastrólov, polievok, príloh a ďalších. Ale najobľúbenejším a najobľúbenejším jedlom, ktoré sa dá pripraviť z cukety, je, samozrejme, guláš. Nie je prekvapujúce, že slovo „ragú“ je preložené z francúzštiny ako „vzbudiť chuť do jedla“. V skutočnosti je toto jedlo neuveriteľne chutné a čo je najdôležitejšie, veľmi výživné a zdravé. Cuketa, baklažán, paprika a paradajky sú klasickou sadou čerstvej zeleniny na prípravu voňavého, šťavnatého guláša, ktorý osloví dospelých aj deti.

Ingrediencie:
1 cuketa,
1 baklažán,
1-2 paradajky,
1 paprika,
1 cibuľa,
1 zväzok petržlenovej vňate,
50 ml rastlinného oleja,
soľ a korenie podľa chuti.

Príprava:
Cuketu, paradajky a papriku nakrájame na stredne veľké kocky. Baklažán nakrájame na plátky. Ak chcete odstrániť prebytočnú horkosť, vložte baklažány do slanej vody na 10-15 minút. Na 1 liter vody stačí pridať 2 polievkové lyžice soli. Pripravené plátky baklažánu nakrájajte na štyri časti. Nakrájajte cibuľu a petržlen.
Všetku zeleninu vložte do hlbokej panvice alebo hrnca, pridajte soľ, pridajte trochu rastlinného oleja, premiešajte a smažte asi 10 minút na strednom ohni. Keď je zelenina jemne zhnednutá, znížime teplotu, panvicu prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších 10 minút. Guláš môžeme podávať teplý aj studený.

Na jeseň, keď je vonku šedivo a sychravo, sa chcete v kresle zabaliť do nadýchanej deky a zahriať sa horúcou krémovou polievkou, ktorá obklopí teplo a domácu pohodu. Jemná, zamatová cuketová polievka je na to ako stvorená – presvedčte sa sami!

Ingrediencie:
8 malých cukiet,
2 cibule,
2 zemiaky,
1 pohár mlieka,
1 liter kuracieho vývaru,
35 g masla,
1/4 lyžičky sušeného tymiánu,
1/4 lyžičky sušeného rozmarínu
1/2 lyžičky sušenej bazalky,
soľ a korenie podľa chuti,
kôprová zeleň.

Príprava:
Vo veľkej panvici rozpustite maslo, pridajte nakrájanú cibuľu a opečte, kým nebude priehľadná. Pridáme na kocky nakrájané zemiaky a cuketu, tymián, rozmarín, bazalku, soľ a korenie. Varte 5 minút.
V strednom hrnci priveďte k varu kurací vývar. Pridáme zmes zemiakov a cukety, znížime teplotu a dusíme asi 15 minút.
Polievku rozmixujte na pyré pomocou mixéra alebo kuchynského robota. Pridajte mlieko a priveďte do varu, ale nevarte. Polievku ozdobíme kôprom a podávame teplú alebo vychladenú.

Okrem toho, že z cukety môžete pripraviť obrovské množstvo jedál, od detského zeleninového pyré až po skutočné kulinárske majstrovské diela hodné špeciálnych príležitostí, je táto zelenina neskutočne zdravá. Zaváraná cuketa je toho dôkazom – aj pri dlhodobom skladovaní si táto zelenina zachováva svoje prospešné vlastnosti a nasýti telo vitamínmi a minerálmi. Tento prípravok môže byť dôstojným konkurentom konzervovaných uhoriek.

Ingrediencie:
cuketa,
ocot,
kôprové dáždniky,
čierne korenie,
cesnak,
Bobkový list.

Príprava:
Korenie a bylinky vložte do čistých suchých pohárov a na vrch dajte cuketu nakrájanú na 2 cm hrubé plátky.
Ďalej je potrebné nádoby naplniť marinádou, ktorej teplota by mala byť 80 stupňov. Jedna 0,5 litrová nádoba vyžaduje približne 200 ml marinády. Na prípravu marinády pridajte do vody soľ (50-60 g na 1 liter vody) a priveďte do varu. Do výslednej soľanky pridajte 15 ml 80% octu alebo 200 ml 5% octu na 1 liter soľanky.
Poháre uzavrite sterilizovanými viečkami (ale nezrolujte ich) a vložte do panvice s horúcou vodou na pasterizáciu. Doba pasterizácie pri 90 stupňoch je: pre plechovky s objemom 0,5 l - 8 minút, 1 l - 10 minút, 3 l - 20 minút. Po spracovaní zaváracie poháre zrolujte, otočte hore dnom a nechajte vychladnúť.

Dúfame, že po prečítaní našich receptov sa problém, čo variť z cukety rýchlo a chutne, vyriešil a na vás čakajú nové kulinárske objavy, ktoré vám umožnia oceniť túto nádhernú zeleninu.

youtube.com

Toto je nezávislé jedlo a príloha zároveň. Dusená cuketa je zároveň rovnako chutná teplá aj studená.

Ingrediencie

• 2 stredné cukety;
• 1 mrkva;
• 2 paradajky;
• 1 paprika;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 polievkové lyžice paradajkovej pasty;
• 1 zväzok kôpru a petržlenu.

Príprava

Umyte všetku zeleninu. Ošúpte cibuľu, cesnak a mrkvu a v prípade potreby ošúpte cuketu. Z papriky.

Panvicu vymastíme slnečnicovým olejom. Keď sa zohreje, orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak pretlačený lisom. Po niekoľkých minútach pridajte paradajky nakrájané na plátky a paradajkovú pastu. Po niekoľkých minútach - paprika a mrkva prúžky a potom cuketa nakrájaná na kocky alebo prúžky.

Zeleninu je potrebné neustále miešať. Ak nepustia dostatok tekutiny a začnú horieť, pridáme trochu vody. Po pridaní cukety pridajte soľ, korenie a panvicu prikryte pokrievkou.

Varte na miernom ohni 5-7 minút. Pár minút pred pripravenosťou pridajte nasekané bylinky.

„Sudy“ cukety s mletým mäsom

kulinarnia.ru

Výdatné a jednoduché jedlo, ktoré pôsobí efektne aj na stole.

Ingrediencie

• 3 malé cukety;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 500 g mletého mäsa;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 zväzok kôpru;
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g tvrdého syra.

Príprava

Cuketu umyte a nakrájajte na kúsky vysoké 3–4 cm, čím väčší je priemer zeleniny, tým nižšie by mali byť „sudy“. Pomocou lyžice alebo noža vydlabte dužinu a ponechajte „spodok“. Nevyhadzujte dužinu.

Na slnečnicovom oleji opečte cibuľu a mrkvu. Ku koncu osolíme, okoreníme a pridáme dužinu z cukety a. Lepšie - hovädzie alebo mix bravčového a kuracieho alebo hovädzieho mäsa. Čisté bravčové mäso bude príliš mastné. Keď je mleté ​​mäso opečené, pridáme nasekané bylinky.

Naplňte cuketu mletým mäsom. Poukladáme na plech vystlaný pergamenom. Každý „sud“ posypeme strúhaným syrom a dáme piecť na 25–30 minút do rúry predhriatej na 180°C.

zametkipovara.ru

Chuť je korenistá a zároveň jemná a textúra cukety je veľmi šťavnatá.

Ingrediencie

• 2 malé cukety;
• 200 g tvarohu;
• 1 zväzok kôpru a petržlenu;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 vajce;
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Cuketu ošúpeme a pozdĺžne prekrojíme. Pomocou lyžice alebo noža vydlabte dužinu a vytvorte „lodičky“.

V samostatnej miske zmiešame tvaroh, nasekané bylinky, prelisovaný cesnak, vajíčko, soľ a korenie. Naplňte cuketovou zmesou.

Naplnenú cuketu položte na plech vystlaný pergamenom. Každý posypeme strúhaným syrom.

Pečieme v rúre vyhriatej na 180°C 40 minút.

gastronom.ru

Jedlo je jemné vďaka kyslej smotane a aromatické vďaka bylinkám. Vhodné na každodenné aj bežné nosenie.

Ingrediencie

• 5 malých cukiet;
• 1 lyžička soli;
• 2 zväzky petržlenu;
• 2 zväzky bazalky;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 500 g kyslej smotany s obsahom tuku 20%;
• 3 vajcia;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• 50 g masla.

Príprava

Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi centimeter. Ideálne, ak je zelenina mladá. Ak nie, odrežte šupku. Posypte cuketu soľou a korením a nechajte 10-15 minút postáť.

V tejto dobe opláchnite a nakrájajte zeleninu. Cesnak pretlačíme lisom. To všetko zmiešame s kyslou smotanou a vajíčkami. Mali by ste dostať homogénnu krémovú vaječnú hmotu.

Cuketu opekáme na slnečnicovom oleji 1-2 minúty z každej strany do zlatista. Potom cuketu položte najprv na papierové utierky, aby sa odstránil prebytočný tuk a potom do maslom vymastenej zapekacej misy.

Cuketu polejeme kyslou smotanou a bylinkami a vložíme do rúry vyhriatej na 180°C na 20–30 minút.

vfigure.ru

Bude sa páčiť aj tým, ktorým je to ľahostajné. Cuketa je nasiaknutá smotanovou omáčkou a doslova sa topí v ústach.

Ingrediencie

• 3 malé cukety;
• 50 g masla;
• 2 lyžice múky;
• 1 pohár mlieka;
• 2 vajcia;
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 zväzok bazalky;
• 200 g syra;
• 100 g tvrdého syra;
• slnečnicový olej na mazanie.

Príprava

Umyte a ošúpte cuketu. Nakrájajte ich na tenké plátky a varte do polovice varenia (3-5 minút).

Kým cuketa chladne, pripravíme si omáčku. Na masle opražíme múku. Pridajte mlieko a vajcia, predtým rozšľahané metličkou. Dôkladne premiešajte, kým sa múka úplne nezapracuje a nezostanú žiadne hrudky. Dochutíme soľou a korením a odstavíme z ohňa.

Zapekaciu misu vymastíme slnečnicovým olejom a naukladáme do nej cuketu, najlepšie prekryte.

Nakrájajte zeleninu a roztlačte ju so syrom. Túto zmes natrieme na cuketu. Všetko zalejeme omáčkou a posypeme strúhaným syrom.

Pečieme 20-25 minút pri 200°C.

tvcook.ru

Jedlo, ktorým prekvapíte a nasýtite svojich hostí do sýtosti. Zároveň žiadne trápenie s cestom.

Ingrediencie

• 2 stredné cukety;
• 1 vajce;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 zväzok petržlenu;
• 1 zväzok zelenej cibule;
• 5 lyžíc múky;
• ½ lyžičky soli;
• mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
• 50 g masla;
• 2 lyžice strúhanky;
• 1 kuracie prsia;
• 1 paradajka;
• 100 g tvrdého syra.

Príprava

Cuketu umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Stlačte dužinu, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Zmiešame s vajcom, nadrobno nasekanými bylinkami a preosiatou múkou. Dochutíme soľou a korením.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Vložte do nej cuketové cesto. Hrúbka by mala byť približne 1 cm Na vrch poukladáme nasekané uvarené mäso (možno nahradiť klobásou) a plátky paradajok. Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry predhriatej na 180 °C na 25–30 minút.

youtube.com

Ingrediencie

• 1 lyžica škrobu;
• 4 lyžice sójovej omáčky;
• 1 cibuľa;
• ½ lyžičky soli;
• ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru;
• 2 stredné cukety;
• 2 lyžice slnečnicového oleja;
• 5 strúčikov cesnaku.

Príprava

V malom množstve vody rozpustíme škrob, pridáme sójovú omáčku, nadrobno nakrájanú cibuľu, soľ a zázvor.

Umyte cuketu, nakrájajte na kocky s hrúbkou nie väčšou ako 1 cm. Smažte na dobre vyhriatej panvici namazanej rastlinným olejom. Ak chcete, môžete pridať mrkvu a papriku.

Do polovice uvarenej cukety nalejeme sójovú omáčku. Prikryté dusíme 5–7 minút. Potom pridáme nasekaný cesnak, premiešame, odstavíme z ohňa a necháme chvíľu postáť.

mirvkysa.ru

Vďaka cestíčku cuketa pri vyprážaní nestráca svoju šťavnatosť. Skvele sa hodí k kyslej smotane a rôznym cesnakovým príchuťám.

Ingrediencie

• 1 veľká cuketa;
• 2 vajcia;
• 1 ¹⁄₂ šálky múky;
• 6 polievkových lyžíc kyslej smotany;
• soľ - podľa chuti;
• 1 čajová lyžička provensálskych bylín;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Príprava

Cuketu umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi centimeter. Pripravte cesto: zmiešajte vajcia, 1 šálku preosiatej múky, kyslú smotanu, soľ a korenie.

Každý kúsok cukety namočte do múky, namočte do cesta a opečte na dobre vyhriatej a vymastenej panvici.

rus.menu

Diétna a veľmi jemná polievka, ktorá sa navyše ľahko pripravuje.

Ingrediencie

• 2 stredné cukety;
• 1 lyžička soli;
• ½ lyžičky kari;
• 2 zväzky kôpru;
• 200 ml krému;
• 1 balenie sušienok.

Príprava

Mladú cuketu umyjeme, odrežeme stopky a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vložte dužinu do hrnca a pridajte vodu, kým mierne nezakryje cuketu. Varte na strednom ohni, kým nie je kašovitá.

Odstráňte cuketu z ohňa, pridajte soľ a rozmixujte mixérom. Pridáme kari a nasekaný kôpor, mierne zohriatu smotanu. Miešajte.

Podávame s krutónmi.

juliasalbum.com

Super rozpočet a celkom sýte. Tieto „kotlety“ sa dajú jesť teplé aj studené a je vhodné si ich vziať so sebou do práce.

Ingrediencie

• 2 malé cukety;
• ½ lyžičky soli;
• 100 g tvrdého syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 2 vajcia;
• 3 lyžice múky;
• slnečnicový olej na vyprážanie.

Príprava

Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle, osolíme a necháme 10–15 minút postáť.

V tomto čase nastrúhajte syr na jemnom strúhadle a cesnak pretlačte cez lis. Cuketu pretlačíme a zmiešame so syrom, cesnakom, vajcami a múkou. Zo vzniknutého mletého mäsa vytvorte placky a opečte ich z oboch strán na slnečnicovom oleji.

Ak je zmes príliš tekutá, pridajte viac múky. Ak je cuketa taká vodnatá, že sa „rezy“ nezlepia, nalejte do panvice mleté ​​mäso.

pojrem.ru

Originálne predjedlo, ktoré ozdobí sviatočný stôl. Ale ingrediencie sú také cenovo dostupné a recept je jednoduchý, že ho môžete variť každý deň.

Ingrediencie

• 1 veľká cuketa;
• 1 lyžička soli;
• 3 lyžice múky;
• 3 lyžice krupice;
• 2 vajcia;
• slnečnicový olej na vyprážanie;
• 1 cibuľa;
• 1 mrkva;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok zelene;
• 200 g prírodného.

Príprava

Cuketu umyjeme, ošúpeme a zbavíme semienok, nastrúhame na hrubom strúhadle. Osolíme a necháme 10-15 minút odstáť. Oddelenú tekutinu scedíme, pridáme múku, krupicu a vajce. Z výsledného cesta vyprážajte palacinky: mali by ste dostať 5-6 palaciniek. Pred vyprážaním vymastíme panvicu slnečnicovým olejom.

Ošúpeme a najemno nakrájame cibuľu a mrkvu. Opečte ich aj na troche oleja. Na záver pridáme cesnak pretlačený lisom a nasekané bylinky.

Koláč zostavte tak, že každú cuketovú placku namočíte do jogurtu a pridáte vrstvu mrkvy a cibule.

Príchute je možné meniť pridaním alebo odstránením korenia.

Ingrediencie

• 1 cuketa;
• 3 lyžice olivového oleja;
• 1 lyžička soli;
• 1 lyžička cesnakového prášku;
• ½ lyžičky papriky;
• 3 lyžice strúhanky.

Príprava

Cuketu ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé asi centimeter.

Zmiešajte olivový olej so soľou a korením a marinujte v ňom cuketu 20–30 minút.

Cuketu obalíme v strúhanke a uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plech vložte do rúry predhriatej na 200 °C na 15–20 minút, kým sa na cukete nevytvorí zlatistá kôrka.

youtube.com

Ľahký pikantno-sladký snack. Vydrží dlho v chladničke a je skvelý na pikniky.

Ingrediencie

• 2 stredné cukety;
• 1 lyžička soli;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• ½ lyžičky mletého čierneho korenia;
• ½ lyžičky vločiek červenej papriky;
• 2 polievkové lyžice 9 percentného octu;
• 6 lyžíc olivového oleja;
• 2 polievkové lyžice medu.

Príprava

Mladú cuketu umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Je vhodné to urobiť. Zeleninu posypte soľou a nechajte 20-30 minút.

Pripravte si marinádu: zmiešajte nasekaný cesnak, kôpor, papriku, stolový ocot, olivový olej a med. Ak vykryštalizoval, roztopte ho vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnnej rúre.

Z cukety scedíme šťavu, vložíme do marinády a dáme do chladničky na 2-3 hodiny, alebo najlepšie cez noc.

Zelenina je neuveriteľne zdravá pre každého človeka. Najväčšie množstvo užitočných látok možno získať z takzvanej sezónnej zeleniny a ovocia, teda z tých, ktoré rastú vo vašej krajine, meste a na vašej chate. Jednou z týchto zelenín je aj cuketa. Aké chutné veci sa však dajú vyrobiť z cukety? Existuje veľké množstvo receptov na rôzne jedlá, ktoré dokážu poraziť aj tých najprísnejších kritikov. Niektoré z nich spolu uvaríme.

Cuketa je skutočným nálezom pre mužov, ženy a deti, ktorí chcú jesť správne, schudnúť a byť zdraví. Ak chcete vymenovať všetky výhody cukety, budete musieť stráviť veľa času. Preto poukážeme na tie hlavné:

• Dá sa pripraviť na rôzne spôsoby: pečené, vyprážané, nakladané.
• Táto zelenina má tak málo kalórií, že môžete zjesť 1 kg cukety denne.
• Napriek svojej ľahkosti obsahuje cuketa draslík, fosfor a vápnik.
• A vďaka cukete môžete získať dostatok vlákniny.
• Cuketa má príjemnú a nevtieravú chuť, hodí sa k ostatným surovinám.
• Táto zelenina môže byť hlavným jedlom alebo prílohou.
• A aby ste pripravili lahodné cuketové jedlo, budete musieť stráviť maximálne 30 minút.

Ako vidíte, cuketa si zaslúži byť na vašom stole. Ak ste z nejakého dôvodu predtým odmietli jesť túto zeleninu, odporúčame vám vyskúšať varenie cukety niekoľkými spôsobmi.

Len cuketa nemá takú výraznú chuť ako napríklad kapusta. Doplňte ho korením a inou zeleninou, získate grandiózny pokrm. Mimochodom, niektorí milovníci surovej stravy si svoj život bez cukety nevedia predstaviť. My vás, samozrejme, nenútime jesť túto zeleninu surovú, ale ak chcete, môžete vyskúšať všetko.

Recepty

Z tejto úžasnej a megazdravej zeleniny je v móde pripravovať rôzne a dokonca aj nezvyčajné jedlá. Niekedy, aby otestoval zručnosť šéfkuchára, dostane za úlohu pripraviť luxusný dezert z cukety. Urobiť to nie je také jednoduché, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. To však znamená len to, že cuketa si zaslúži vašu pozornosť.

Snackový koláč „Výživný“

Ingrediencie:

• cuketa - 2 ks.
• Vajcia – 2
• Majonéza
• zrelé paradajky - 2 ks.
• Múka - pár polievkových lyžíc.
• Olej
• Cesnak
• Paprika
• Soľ, bylinky

Ako variť:

1. Cuketu nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. K cukete pridáme zľahka rozšľahané vajíčka.
3. Zmes poriadne premiešame, dochutíme soľou a trochou korenia.
4. Teraz je čas zahustiť cuketovú zmes múkou. Nepreháňajte to, cesto by nemalo byť tuhé.
5. Pečieme palacinky z cukety, nemali by byť veľmi tenké a čipkované.
6. Na obaľovanie palaciniek pripravte omáčku. nakrájajte, zmiešajte s majonézou alebo kyslou smotanou, paprikou a nasekanými bylinkami.
7. Teraz začneme formovať cuketový koláč. Každú palacinku pomastíme omáčkou, navrch poukladáme paradajky a strúhaný syr.
8. V koláči bude toľko vrstiev, koľko ste piekli palacinky.
9. Potom vložte koláč na päť minút do rúry, aby sa syr roztopil a tým spojil všetky koláče.
10. Toto jedlo by sa malo jesť teplé.

Kastról

Ingrediencie:

• Mladá cuketa - 1 kg.
• Vajcia - 5 ks.
• Dill
• Olej

1. Na prípravu tohto jednoduchého, ale úžasne chutného jedla nemusíte veľa urobiť. Cuketu teda nakrájajte na kolieska.
2. Každý kúsok zľahka opečieme na oleji z oboch strán.
3. Vajcia rozšľaháme do hladka.
4. Vložte zeleninu do formy a nalejte vajcia. Pečieme 35 minút.
5. Hotové jedlo posypeme kôprom a vychutnáme.

Rolky

Ingrediencie:

• Malé cukety - 2-3 ks.
• zrelé paradajky - 2 ks.
• Tvrdý syr - 250 g.
• Červená paprika - 1 ks.
• Cesnak
• Kyslá smotana
• Korenie, bylinky

Ako variť:

1. Každú cuketu pozdĺžne prekrojíme. Mali by ste skončiť s dlhými záznamami.
2. Dochutíme soľou a korením a necháme 10 minút odstáť.
3. Každý kúsok cukety opečieme na malom množstve oleja.
4. Cesnak a syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridáme kyslú smotanu a zmiešame s cesnakom a syrom.
5. Každý cuketový list namažte omáčkou a na jeden okraj položte kúsok paradajky a papriky.
6. Rolky skrútime, aby sa nerozpadli, môžete použiť špajle a špáradlá.
7. Rolky poukladáme na tanier so šalátom a bylinkami. Závitky môžete zľahka poliať omáčkou.

Plnené hubami

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 kg.
• šampiňóny - 500 g.
• Cibuľa - 2 ks.
• Varená ryža - 200 g.
• kyslá smotana - 3 lyžice.
• Sucháre, bylinky, soľ
• Paradajková pasta - 2 lyžice.

Ako variť:

1. Vezmite dlhé cukety a nakrájajte ich na 5-6 cm kúsky.
2. Lyžičkou (môžete na to použiť malý nožík) vydlabeme dužinu. Mali by ste skončiť s malým pohárom cukety, to znamená, že z cukety nemusíte odstrániť všetko jadro.
3. Každý pohár otočte hore dnom a opečte na miernom ohni, potom cuketu otočte a dochuťte soľou.
4. Uvarte huby a ryžu. Po tomto nakrájajte huby. Na oleji speníme cibuľku a všetky tieto tri suroviny zmiešame.
5. Každú cuketu naplníme mletým mäsom, vložíme do zapekacej misy, pridáme jednu lyžicu kyslej smotany a posypeme strúhankou.
6. Pekáč prikryjeme alobalom a pečieme 10 minút.
7. Zmiešajte kyslú smotanu a cestoviny a po 10 minútach vyberte cuketu z rúry a pridajte jednu lyžicu do každého pohára. Potom pečieme ďalších 10 minút.
8. Ak chcete, môžete misku podávať so syrom a bylinkami.

S tvarohom

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 200 gr.
• Mladá cuketa - 5 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Zeleň
• Tvaroh - 400 g.
• Korenie
• Tvrdý syr - 200 g.
• Olej

Ako variť:

1. Každú cuketu pozdĺžne prekrojíme na dve časti.
2. Lyžicou vyberte dužinu a potom každú loď opečte na oleji.
3. Potom ich vložte do zapekacej misy.
4. Na plnku použijeme tvaroh. Pretrieme pomocou jemného sitka.
5. K tvarohu, bylinkám a rozšľahaným vajíčkam pridáme kyslú smotanu. Môžete pridať soľ a korenie.
6. Lodičky naplníme plnkou, posypeme strúhaným tvrdým syrom a pečieme 25 minút.

Krémová polievka

Ingrediencie:

• Cuketa - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Zeleninový vývar – 0,5 l.
• Varené - 1 šálka
• Cesnak
• Paradajky - 1 ks.
• Mrkva
• Zeleň

Ako pripraviť pyré polievku:

1. Z cibule a mrkvy uvaríme zeleninový vývar.
2. Cuketu zbavíme šupky, odstránime všetky jadierka a dužinu nakrájame na kocky.
3. Vložte kocky cukety do zeleninového vývaru. Zeleninu varte 20 minút.
4. Nakrájajte malú cibuľu a pridajte k cukete.
5. Ďalej do polievky pridáme nasekaný cesnak.
6. Nalejte tekutinu z polievky do samostatného taniera, môže byť užitočné, ak je polievka príliš hustá.
7. Hustú časť polievky pomelieme na konzistenciu.
8. Zrieďte, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu pyré polievky.
9. Táto polievka by sa mala podávať s plátkom paradajky a bylinkami.

Recept na dusenie

Ingrediencie:

• cuketa - 3 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Škorica - 1 lyžička.
• Cibuľa - 2 ks.
• Kuracie mäso - 500 gr.
• stonkový zeler - 3 ks.
• Paradajková šťava - 0,5 l.
• Zeleň
• Kardamom - 1 lyžička.
• Olej
• Korenie

Ako variť:

1. Kuracie filé nakrájame na malé kocky.
2. Všetka ostatná zelenina: zeler, mrkva, cibuľa a cuketa musia byť nakrájané na rovnaké kúsky ako kura.
3. Na rozohriatej panvici opražíme cibuľu, po pár minútach k nej pridáme kuracie mäso.
4. Neustále miešajte mäso, musíte ho uviesť do stavu pripravenosti.
5. Po uvarení kurčaťa pridajte do panvice mrkvu, zeler a cuketu. Všetko spolu dusíme na miernom ohni asi desať minút.
6. Až potom môžete misku osoliť a pridať korenie.
7. Uvarené zalejeme paradajkovým pretlakom a dusíme ďalších 10 minút.

Recept na kotlety

Ingrediencie:

• Cuketa - 0,5 kg.
• Syrový syr - 100 g.
• Vajcia - 1 ks.
• Múka – 2 lyžice.
• Olej

Ako variť:

1. Cuketu ošúpeme a oddelíme dužinu. Postrúhame.
2. Pridajte soľ, korenie a nechajte 15 minút. Tento čas je potrebný na to, aby z cukety odtiekla prebytočná tekutina. Len to vylejte.
3. Do vytlačenej cuketovej dužiny pridáme vajíčko, múku a nasekané kúsky.
4. Vytvarujeme rezne a opečieme ich na oleji.
5. Podávame s kyslou smotanou a kôprovou omáčkou.

Muffiny

Ingrediencie:

• Tvaroh - 300 g.
• Maslo - 100 gr.
• Cuketa - 1 ks.
• Vajcia - 3 ks.
• Prášok do pečiva - 0,5 vrecúška.
• Múka – 1 polievková lyžica.
• Dill

1. Na miernom ohni rozpustíme maslo. Primiešame tvaroh a vajíčka.
2. V samostatnej miske zmiešajte jednu polievkovú lyžicu prášku do pečiva a múku.
3. Cuketu nastrúhame a zmiešame s tvarohom.
4. Potom pridajte múku, poukladajte do foriem a pečte ako bežné muffiny.

Myslíme si, že ste presvedčení, že cuketa je právom jednou z najobľúbenejších druhov zeleniny na celom svete. Varte s radosťou a nezabudnite na experimenty.

Ak radi jete pestrú a zdravú stravu, potom venujte pozornosť hlavným jedlám z cukety. Táto zelenina je všestranná: výborne dopĺňa polievky, šaláty, je skvelým predjedlom a môže byť dokonca základom večere, pečenia alebo dezertu. Receptov na cuketu je skrátka veľké množstvo. Bohužiaľ ich nemôžete uviesť všetky v jednom článku, preto vám predstavujeme najzaujímavejšie a najjednoduchšie možnosti prípravy tejto zeleniny.

s mäsom

Tento recept možno možno nazvať klasikou žánru. Poduste cuketu s mäsom a získate jednoduchý, zdravý, ľahký a chutný obed či večeru.

Budete potrebovať jednu veľkú cuketu, pol kilogramu bravčového mäsa, jednu mrkvu, jednu cibuľu, dve paradajky, bylinky, korenie podľa chuti a rastlinný olej na vyprážanie.

Poďme si teda pripraviť ten druhý Recept – krok za krokom – vám povie, ako na to správne.

1. Pripravte si jedlo. Mäso umyjeme a osušíme, zeleninu ošúpeme.

2. Mäso nakrájame na malé kúsky.

3. Teraz urobte zeleninu. Cibuľu, cuketu a paradajku nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

4. Do kotla nalejte trochu oleja a nechajte ho rozohriať. Mäso trochu opečte na vysokej teplote.

5. Pridajte cibuľu a mrkvu. Varíme, kým nezmäknú.

6. Paradajku vložíme do kotla a dusíme desať minút.

7. Teraz je čas pridať cuketu. Pokrm dochutíme soľou, prikryjeme a dusíme tridsať minút.

8. Po čase pridajte svoje obľúbené korenie, nasekané bylinky a premiešajte.

Ak chcete, môžete ho podávať s kyslou smotanou a cesnakom. To je všetko, len v ôsmich krokoch a hodine vášho času získate chutnú večeru. Mimochodom, hlavné jedlá môžete pripraviť z cukety a zemiakov. Recept je rovnaký, len namiesto mäsa budú zemiaky.

Cuketa so syrom v rúre

Na prípravu tohto jedla potrebujete minimum prísad. Samozrejme, najlepšie je zobrať mladé cukety (stačia dve stredne veľké). Sto gramov syra. Tri alebo štyri paradajky, približne rovnaký priemer ako cuketa. Pár lyžíc kyslej smotany alebo majonézy. A tiež bylinky a cesnak, čerstvé alebo suché.

Cuketu umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska hrubé asi centimeter. Pripravenú zeleninu zľahka opečte na panvici na oleji alebo ju nechajte surovú, ak si strážite postavu alebo preferujete zdravšiu stravu. Ostrým nožom nakrájame paradajky na plátky hrubé asi pol centimetra. Nasekajte cesnak, bylinky a nastrúhajte syr na hrubom strúhadle.

Teraz začnite zostavovať toto jedlo. Najpohodlnejšie je to urobiť na plechu na pečenie, ktorý bol predtým namazaný olejom. Vyložíme cuketu, posypeme cesnakom, mierne osolíme a potrieme kyslou smotanou alebo majonézou. Obložíme plátkami paradajok, pridáme bylinky a syr. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Položte plech na pečenie s miskou asi tridsať minút.

Posledné sú dobré, pretože sú pripravené jednoducho a rýchlo, takže môžete prísť včas na príchod nečakaných hostí. Toto predjedlo podávajte teplé alebo studené, je dobré v akejkoľvek forme.

Varenie squashového kaviáru v pomalom hrnci

Nie je nič jednoduchšie ako varenie v pomalom hrnci: nakrájajte jedlo, hoďte ho do misy, nastavte program a vychutnajte si vône pripravovaného jedla! Squashový kaviár sa vyrába pomocou mixéra, ale to vôbec nekomplikuje proces.

Takže na desať porcií budete potrebovať:

• pol kilogramu cukety;
• jedna cibuľa;
• dve mrkvy;
• jedna sladká paprika;
• dva alebo tri strúčiky cesnaku;
• zväzok čerstvého kôpru;
• pár polievkových lyžíc paradajkovej pasty;
• štipka cukru, soľ podľa chuti;
• štyri polievkové lyžice rastlinného oleja.

Už nebudete mať otázky, ako pripraviť tie druhé. Stačí použiť náš recept, stočiť ich do pohárov a užívať si zeleninový kaviár celú zimu.

Najprv si pripravte jedlo, aby ste sa oň počas procesu nemuseli starať. Cuketu a papriku nakrájame na malé kocky, mrkvu najemno, cibuľu, cesnak a kôpor nakrájame.

Nalejte rastlinný olej do hrnca multivark, pridajte cibuľu a mrkvu. Varte v režime "Pečenie" dvadsať minút. Do misky pridajte cuketu, papriku, cukor, soľ a paradajkový pretlak. Varte v rovnakom režime rovnako dlho. Zmeňte program na hasenie na jednu hodinu. Asi desať minút pred koncom varenia pridáme cesnak a kôpor.

Zeleninu vložte do mixéra a rozmixujte na pyré. Hotový squashový kaviár sa môže konzumovať okamžite alebo skladovať v pohároch na zimu.

Druhý chod cukety a zemiakov v rúre

Pečené zemiaky s cuketou sú chutné a jednoduché jedlo, ktoré môže byť hlavným zeleninovým jedlom alebo prílohou k mäsu.

Na prípravu troch až piatich porcií budete potrebovať nasledujúce ingrediencie.

• Asi pol kilogramu cukety a zemiakov.
• Jedna paprika.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Jedna cibuľa.
• Pár paradajok.
• Zelená voliteľná.
• Štipka čierneho korenia.
• Soľ podľa chuti.
• Olivový alebo slnečnicový olej.

Ako teda upiecť toto jedlo?

Rúru nastavte na predhriatie a medzitým pripravte jedlo. Cuketu, zemiaky a paradajky ošúpeme, nakrájame na malé kocky alebo tyčinky. Nakrájajte papriku na prúžky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a cesnak pretlačte cez lis. Ak si vezmete zelenú, nakrájajte ju tiež.

Plech na pečenie vymastíme olejom. Rovnomerne naň rozložte zeleninu: cuketu, zemiaky, papriku, cibuľu a cesnak. Osolíme, posypeme čiernym korením a bylinkami. Druhé chody cukety a zemiakov sa pečú približne hodinu, takže by vám to malo stačiť. Stále však pravidelne kontrolujte pripravenosť zeleniny, aby sa nič nespálilo.

Príprava kastróla z cukety a baklažánu

Recept na tento kastról nie je taký jednoduchý v tom zmysle, že je špeciálny a má jedno kuchárske tajomstvo. Faktom je, že baklažán a cuketa sa k sebe hodia a pridanie paradajok a špeciálnej omáčky vytvára mimoriadnu chuť ako nakladaná zelenina. Vyskúšajte a presvedčte sa sami!

Na prípravu asi šiestich porcií budete potrebovať nasledujúce množstvá ingrediencií.

• Sedemsto gramov cukety.
• Osemsto gramov baklažánu.
• Šesťsto gramov paradajok na samotný kastról a rovnaké množstvo na omáčku.
• Jedna veľká paprika.
• Dve cibule.
• Tri strúčiky cesnaku.
• Čerstvé bylinky (petržlen a kôpor).
• Pár polievkových lyžíc rastlinného oleja.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Začneme pripravovať kastról.

Ak pripravujete hlavné jedlá z cukety, ktorá je ešte mladá, nemusíte ju šúpať. Ale s veľkou zeleninou budete musieť urobiť tento postup. Cuketu nakrájame na kolieska, posolíme a necháme nakysnúť.

Medzitým si pripravte omáčku. Za týmto účelom zohrejte olej v hrnci alebo na panvici, jemne nakrájajte cibuľu a opečte do zlatista. Paradajky ošúpeme a rozdrvíme na pyré. Pridáme na panvicu k cibuľke a trochu podusíme. Zatiaľ čo ste pri tom, ošúpte papriku a nasekajte ju nadrobno. Pridajte ju do omáčky hneď, ako zovrie. Osolíme, okoreníme a dusíme asi desať minút.

Rúru zapneme na predhriatie a zapekaciu misu vymastíme olejom. Nakrájajte baklažány a paradajky na plátky, ako ste to urobili s cuketou. Spomínanú zeleninu striedavo poukladajte do kruhu na plech. Teraz prelejeme pripravenou omáčkou, posypeme nasekaným cesnakom a bylinkami. Vložte misku do rúry asi na hodinu. Ak chcete, desať minút pred pripravenosťou môžete kastról posypať strúhaným syrom, ale aj bez neho bude veľmi chutný.

Teraz už viete, že hlavné jedlá z cukety a baklažánu sa k sebe hodia a môžu sa stať aj slávnostnou večerou. Taký svetlý kastról možno skutočne nazvať kráľovským jedlom, a to ako vo vzhľade, tak aj v chuti. A na bežný deň sa toto jedlo celkom hodí, ak vás už omrzeli rôzne dusené jedlá a šaláty.

Cuketové rolky

Toto jedlo nevyžaduje pečenie, takže sa môže podávať studené ako občerstvenie. Na prípravu roliek budete potrebovať malú súpravu surovín, ktorú má zrejme veľa ľudí doma.

• Stredne veľká mladá cuketa - štyri kusy.
• Tavený syr - dve balenia (možno nahradiť tvrdým syrom).
• Paradajky - dva kusy.
• Majonéza - pár lyžíc.
• Zelení - banda.
• Cesnak - tri strúčiky.

Recepty na tento typ hlavných chodov z cukety sú jednoduché a nevyžadujú špeciálne kuchárske znalosti. Preto môžete ľahko potešiť svojich hostí lahodným občerstvením. Pokojne sa pustite do varenia!

Cuketu umyte, osušte papierovou utierkou a pozdĺžne nakrájajte na plátky hrubé asi pol centimetra. Osolíme a necháme desať minút lúhovať.

Medzitým zohrejte panvicu a potom do nej nalejte trochu rastlinného oleja. Zeleninu umyte a osušte, paradajky nakrájajte na malé kocky. Syry nastrúhame, pridáme majonézu, nasekaný cesnak a dobre premiešame.

Cuketu opečieme na rozpálenom oleji z oboch strán do zlatista. Keď vychladnú, pásiky natrieme tvarohovou zmesou. Na širší okraj cukety položíme plátok paradajky a pár vetvičiek byliniek.

Teraz rolky opatrne zrolujte. Začnite na širokom konci cukety a končite na užšom konci. Pre istotu si ho môžete zaistiť špáradlom alebo špajdľou.

Cuketové plátky s mäsom

Pokračujeme v príprave studených hlavných jedál s cuketou. Recepty na takéto občerstvenie zvyčajne zahŕňajú použitie mladej zeleniny. Môžete si však vziať veľké cukety, vystrihnúť jadro a vaše jedlo bude mať nový vzhľad. Vyskúšajte obe možnosti a vyberte si tú svoju.

Takže tu je zoznam ingrediencií.

• Dve mladé cukety (alebo jedna veľká).
• Pol kilogramu mletého mäsa.
• Pol pohára ryže.
• Dve paradajky.
• Sto gramov tvrdého syra.
• Pár lyžíc majonézy.
• Múka na bagrovanie.
• Rastlinný olej na vyprážanie.
• Soľ a korenie podľa chuti.

Nechajte si predhriať rúru a medzitým sa pustite do prípravy jedla. Uvaríme ryžu a opražíme mleté ​​mäso. Cuketu nakrájajte na plátky hrubé dva centimetre. Osolíme, vyvaľkáme v múke a z oboch strán trochu opečieme. Zeleninu poukladajte do jedného radu na vymastený plech.

Do mletého mäsa pridáme ryžu, soľ a korenie. Touto zmesou potrieme cuketu alebo ňou naplníme krúžky, ak ste použili veľké ovocie. Na vrch prikryte plátkami paradajok, potrite majonézou a vložte do rúry asi na dvadsať minút. Hlavné jedlá vyrobené z cukety netrvajú dlho na prípravu, najmä preto, že sa používa hotové mleté ​​mäso. Takže tento čas bude stačiť. Päť minút pred varením posypte misku syrom.

Toto jedlo z cukety môže byť každodenné aj slávnostné. Krásna syrová kôrka úžasne zdobí krúžky a povzbudí vašu chuť do jedla. Ak chcete, podávajte s kyslou smotanou alebo inou omáčkou.

Pikantná cuketová adjika

Ak vás už omrzel tekvicový kaviár a chcete si túto zdravú zeleninu uchovať, skúste si pripraviť pikantnú adžiku.

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• mladá cuketa - tri kilogramy;
• mrkva - pol kilogramu;
• zrelé paradajky - jeden a pol kilogramu;
• sladká paprika rôznych farieb - pol kilogramu;
• cesnak - päť hláv;
• rastlinný olej - jedno sklo;
• ocot - sto mililitrov;
• soľ - dve vrchovaté polievkové lyžice;
• cukor - sto gramov;
• červená paprika - tri polievkové lyžice mletého sucha (alebo dva struky).

Recepty na hlavné jedlá z cukety sa dajú obmieňať pomocou rôznych korenín, takže smelo experimentujte.

Najprv začnite pripravovať zeleninu: umyte ju a osušte. Papriku zbavíme jadierok, mrkvu a cuketu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Teraz prejdite všetku zeleninu cez mlynček na mäso. Pridajte k nim soľ, cukor, mletú papriku, maslo a dobre premiešajte.

Výslednú zmes varte asi štyridsať minút za občasného miešania. Ak používate kapiu, teraz je čas pridať ju spolu s nasekaným cesnakom. Varte adjiku ďalších päť minút. Nalejte ocot, priveďte do varu a podržte ho niekoľko minút. Zmes ešte za horúca nalejeme do pripravených pohárov. Zrolujte ich viečkami a zabaľte ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú.

s Chikenom

Neobvyklé a jednoduché hlavné jedlá z cukety môžu byť dusené pridaním kuracieho filé. V dôsledku toho získate najjemnejšie a najchutnejšie jedlo, ktoré možno bez strachu ponúknuť malým deťom aj dospelým.

Pripravte si produkty:

• jedna malá cuketa;
• kuracie filety (dvesto gramov);
• jedna stredná mrkva;
• vajcia;
• štvrť pohára mlieka;
• zväzok zelenej cibule a kôpru.

Cuketu, mrkvu a filé umyjeme a osušíme. Kuracie mäso a vopred olúpanú zeleninu nakrájame na malé kúsky. Vložte ich do mixéra a rozdrvte. Pridajte tam vajce a mlieko a znova premiešajte. Zeleninu umyte a osušte. Jemne nakrájajte, pridajte do zmesi a dôkladne premiešajte. Výsledné cesto preložíme do foriem a dusíme dvadsať minút.

Toto druhé jedlo z cukety môžete pripraviť aj v pomalom hrnci. Recept zostáva rovnaký, stačí variť v režime pečenia tridsať minút.

Soufflé môžete podávať s lahodnou pomarančovou omáčkou. Nebojte sa, ku kuraciemu mäsu sa výborne hodí! Vezmite dve polievkové lyžice múky a jednu polievkovú lyžicu paradajkového pretlaku, sójovej omáčky a citrusového džemu. Z jedného pomaranča tiež musíte vytlačiť šťavu.

Múku trochu opražte na suchej panvici. Za stáleho miešania do nej tenkým prúdom nalejte pomarančovú šťavu. Keď zmes zhustne, znížte teplotu. Pridajte sóju, paradajkový pretlak, džem a varte ešte pár minút. Vychladnutú omáčku položíme na tekvicové suflé a podávame.

na kefíre

Vyskúšali ste už jedinečné sladké hlavné jedlá s cuketou? Fotografia ukazuje, aké nádherné a vzdušné palacinky si môžete pripraviť ako dezert. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Pomocou tohto receptu môžete „zničiť“ zatuchnutý kefír alebo kyslé mlieko. Potrebné produkty budete mať pravdepodobne doma.

• Malá cuketa - jeden kus.
• Kefír (alebo kyslé mlieko) - pohár.
• Vajcia - dva kusy.
• Soda - pol lyžičky.
• Múka - sedem polievkových lyžíc.
• Soľ - pol lyžičky.
• Cukor - podľa chuti.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.

Cuketu umyjeme, ošúpeme a nastrúhame. Kvapalina sa uvoľní, vypustite ju, nie je potrebná. Do cuketovej zmesi rozbijeme vajcia, pridáme cukor a soľ. Dobre premiešajte. Nalejte kefír a sódu. Nechajte zmes niekoľko minút odstáť, aby mohla prebehnúť reakcia. Následne to ovplyvní nádheru palaciniek. Znova premiešajte. Teraz postupne pridávajte múku a rozbíjajte všetky hrudky. Cesto by malo byť homogénne a dobre vymiesené.

Nalejte olej do panvice a počkajte, kým sa zahreje. Až potom pomocou polievkovej lyžice cesto rozotrite. Vyprážame z oboch strán do zlatista. Aby boli palacinky menej mastné a zdravšie, pridajte lyžicu rastlinného oleja priamo do cesta. V tomto prípade môžete vyprážať na suchej panvici.

Teraz viete, aké hlavné jedlá môžete pripraviť s cuketou. Vyberte si recepty podľa svojej chuti a potešte svojich blízkych. Dobrú chuť!