ĮėjimasGėlių pjaustymas iš daržovių. Daržovių ir vaisių dekoracijos „pasidaryk pats“: gražių kulinarinių šedevrų kūrimo paslaptys
Paverskite patiekalus ant šventinio ar kasdienio stalo menišku paveikslu. Tegul ant jų paviršiaus žydi ryškios gėlės. Jei žinote, kaip iš daržovių pagaminti gėlę, tai tikrai nebus sunku. Tuomet paprastą morką greitai paversite lelija, svogūną – chrizantema, o pomidorą – rože.
Pomidoras tampa rože
Galite pradėti nuo paprasčiausių dekoracijų, kalbėdami apie tai, kaip iš pomidoro padaryti raudoną rožę. Paimkite pomidorą ir aštriu peiliu perpjaukite ploną jo juostelę 1 cm pločio spirale, pradedant nuo viršaus.
Po to paimkite gautą garbaną, susukite ją rožės pavidalu ir padėkite ant salotų. Iš daržovių galite pagaminti ne vieną tokią gėlę, o kelias. Tada patiekalas pražys raudonomis rožėmis. Jei turite geltonų, juodų, baltų pomidorų, išpjaukite iš jų rožes, tokios margos gėlės puikiai atrodo ant stalo.
Minkštimas gali būti naudojamas salotoms arba dar vienai nuotraukai tai padės.
Daugiau idėjų, kurias įgyvendinti padės pomidoras
Supjaustykite tiek pomidoro griežinėlių, kiek norite, kad padarytumėte linksmas mažas gėles. Taip pat galite naudoti sveikus vaisius su žievele. Į lėkštę puslankiu išdėliokite špinatus arba mažus salotų lapus. Į vidurį įdėkite pomidoro griežinėlį. Gėlė bus išdykusi – su akimis ir burna. Iš dviejų mažų agurko apskritimų padarykite akis, o iš perpjautos alyvuogės – vyzdžius.
Iš pusapvalio morkos gabalo suformuokite burną ir įdėkite saldžiuosius kukurūzus į dantų formą. Gėlės stiebas gali būti saliero, petražolių ar krapų šakelė. Šalia lėkštėje galite įdėti tą pačią gėlę. Patiekite salotas savo vaikui: net jei jis anksčiau jų nemėgo, jis valgys jas su malonumu.
Jei norite padaryti daržovių gėlę per 30 sekundžių, naudokite mažą aštrų peilį. Įklijuokite jį į pomidoro centrą ir padarykite zigzago pjūvį apskritime. Atskirkite dvi puses, padėkite kiekvieną ant salotos lapo – ir egzotiška raudonoji lelija yra paruošta!
Žydi morkų rožė
Ši daržovė taip pat suteikia neribotą laisvę vaizduotei. Norėdami savo rankomis sukurti gėles iš daržovių (ypač iš morkų), paimkite gana didelę šakniavaisį. Nuvalykite, jei karūna turi šiek tiek žalsvą šerdį, nupjaukite šią dalį. Po juo išpjaukite gabalėlį, kurio skersmuo bus 6-8 cm, o šio gabalo aukštis bus 5 cm.
Jei turite specialių peilių drožybai, pasiimkite vieną, vadinamą tajų. Jei ne, paimkite įprastą mažą plonu antgaliu. Pasukite ruošinį storu galu į save. Norėdami suapvalinti aštrų kampą, viršutiniame krašte nupjaukite ploną žiedą. To neprireiks. Tada išpjaukite puslankiu žiedlapį ant pagrindo. Naudodami peilį, iš po juo pašalinkite dalį minkštimo. Taip žiedlapis atrodys ryškesnis.
Tuo pačiu būdu iškirpkite dar 3 šalia esančius žiedlapius tame pačiame lygyje. Tokiu atveju kiekvienas paskesnis elementas turėtų išsikišti už ankstesnio maždaug 5 mm. Laikykite peilį 45 laipsnių kampu. Iškirpkite antrosios eilės žiedlapius taip, kad jie būtų išdėstyti, palyginti su pirmąja. Dabar laikykite peilį vertikalioje padėtyje.
Prieš baigdami trečią eilutę, nupjaukite minkštimą žiedo pavidalu nuo ruošinio krašto ir nuimkite. Naudodami šią technologiją atlikite 8-9 eilutes. Apverskite rožę ir pasigrožėkite jos puošnumu.
Paprastesni oranžinių daržovių dekoracijų variantai
Morkų gėles galite pasigaminti paprastesniu būdu. Jei norite, kad sriuboje plaukiotų oranžinės ramunėlės, nuluptas morkas dėkite vertikaliai. Iškirpkite 4 juosteles simetriškai iš viršaus į apačią. Padėkite ruošinį horizontaliai ir supjaustykite plonais apskritimais. Kiekvienas iš jų atrodys kaip gėlė. Jei norite, galite suapvalinti jo žiedlapius. Vaikas taip pat su malonumu valgys sriubą su tokia puošmena. Palei lėkštės kraštą galite išdėlioti morkų ramunes, įdėti į ją antrą patiekalą, kurį su trenksmu pasitiks ir vaikas, ir net suaugęs.
Iš šios daržovės taip pat pagaminkite rožę. Norėdami tai padaryti, supjaustykite drožles iš jo spirale. Tada, kaip ir pomidorą, išdėliokite rožės pavidalu. Kad drožlės būtų lankstesnės, galite jas 15 minučių panardinti į šiltą, šiek tiek pasūdytą vandenį.
Burokėlių žavesys: patiekalų dekoravimas
Nuotrauka padės suprasti, kaip pjaustyti tiesiai ant burokėlių. Norėdami tai padaryti, vaisius pirmiausia nuplaukite, nusausinkite ir nulupkite žievelę.
Tada pradėkite gaminti šerdį. Norėdami tai padaryti, įkiškite ploną aštrų peilio galiuką į vidurinę vaisiaus dalį 2 cm. Aplink šią vietą nubrėžkite 1,5 cm skersmens apskritimą. Atsitraukite 2 cm už šio žiedo, naudokite peilio galiuką nubrėžkite 1,7 mm skersmens apskritimą. Naudodami tą patį tašką, nuimkite gautą 2 mm pločio žiedą. Atsitraukite dar 5 mm į išorę, nubrėžkite apskritimą ir nuimkite 2 mm žiedus.
Vidurys paruoštas, laikas gaminti kitą gėlę iš daržovių, ypač iš jos žiedlapių. Iš išorinio apskritimo į išorę peiliu nubrėžkite žiedlapį, tada kitą. Tokiu būdu užpildykite visą pirmąją eilutę. Pakelkite peilio smaigalį 2 cm ir atsargiai nupjaukite visų pusapvalių žiedlapių kontūrus. Tada išpjaukite po 2 venas ant kiekvieno iš jų.
Atsitraukite 1 cm nuo žiedlapių kraštų, nubrėžkite apskritimą, šioje vietoje išpjaukite minkštimą su 5 mm įdubimu. Tada žiedlapiai taps ryškesni. Šaškių lentos raštu išpjaukite antrąją žiedlapių eilę, kuri yra 1,5–2 kartus didesnė už pirmąją. Taip pat ant jų pažymėkite venas.
Galiausiai išilgai kraštelio nupjaukite burokėlių minkštimą, ir daržovės žiedas paruoštas.
Salierai suteiks vietos kūrybinei fantazijai
Tikras šedevras gali būti pagamintas per kelias minutes, kai paprastai suvalgomi jo stiebai, o mažas gabalėlis šalia šaknų zonos išmetamas. Ir veltui, padaryk iš jos nuostabią gėlę. Atskieskite mėgstamos spalvos maistinius dažus pagal instrukcijas. Laikydami už šaknies dalies, įmerkite į dažus saliero išpjovą. Apverskite, padėkite į lėkštę, išdžiovinkite ir galėsite papuošti šventinį stalą.
Jei neturite salierų, tiks bok choy dugnas. Jei vėliau šios gėlės naudoti neplanuojate, galite pamirkyti ją rašalu ar dažais ir ant kvietimo voko padaryti originalų antspaudą. Dažams išdžiūvus, įteikite arba persiųskite kvietimą tiems, kuriuos norite pakviesti apsilankyti. Jie niekada neatspės, koks tai spaudinys. O atėję pamatys originalias gėles iš daržovių, iš jų savo rankomis galėsite pasidaryti visą kompoziciją.
Šventinė puokštė: pirmieji prisilietimai
Svečiai bus dar labiau sužavėti, jei šventinio stalo centras raibs spalvinga puokšte. Įdėmiai įsižiūrėję supras, kad vietoj pumpurų – morkų žiedai, paprikos, pomidorai, baltagūžiai kopūstai, o žalumos vaidmenį atlieka salotų lapai.
Pradėkite ruošdami tinkamo skersmens vazą, ji neturėtų būti siaura ir skaidri. Centre įdėkite balto putplasčio gabalėlį tokio pat skersmens kaip ir vaza, tačiau jis neturi siekti 7 cm nuo kraštų.
Paimkite medinius iešmelius. Ant kai kurių jų uždėkite morkų rožių. Norėdami tai padaryti, jums tereikia perverti gėlę iš nugaros su iešmo galu. Tokiu pat būdu pritvirtinkite kūgio ir statinės formos saldžiąsias paprikas.
Mes ir toliau kuriame stebuklingą puokštę
Greita meistriškumo klasė parodys, kaip pasigaminti kitas elegantiškas valgomas dekoracijas. Gėles iš daržovių (pomidorų, kopūstų) sukurti nesunku.
Ant iešmelių suverkite 2 mažus raudonus ir geltonus (lašo formos) pomidorus. Paimkite baltojo kopūsto lapą ir išpjaukite žvaigždę ne itin plonais spinduliais. Sulenkite 2-3 kampus taip, kad jie susidurtų pusiaukelėje. Šiuo metu susmeikite juos smeigtuku. Likę 2-3 kampai bus išdėstyti laisvai, kaip žydintys žiedlapiai.
Tuo pačiu būdu galite gaminti iš
Gamindami kiekvieną gėlę, laisvą iešmo galą įkiškite į kempinę. Sudrėkinkite jį vėsiu vandeniu, kad žalumynai nesuvytų. Tarpą tarp iešmelių išklokite baziliko šakelėmis ir salotų lapeliais. Galite naudoti petražoles, krapus, viską, ką turite po ranka.
Agurkas į pagalbą
Aptariant klausimą, kaip iš daržovių pasigaminti gėlę, galima paminėti ir agurką. Be įprasto metodo – spiralinių lustų, yra ir daugybė kitų.
Agurką supjaustykite 7 mm storio griežinėliais. Jei turite mažas gėlių formeles, dėkite jas ant sausainių formelių, paspauskite ir išpjaukite. Tai galite padaryti su peiliu.
Jei neturite papildomo laiko, supjaustykite agurką plonais griežinėliais ir padėkite juos gėlės pavidalu ant lėkštės ar paruošto patiekalo.
Iš daržovių ir vaisių pagamintos gėlės papuoš bet kurį stalą ar kambarį, padės net ir savaitės dieną paversti šventine!
Net ir paprasčiausias salotas galima papuošti taip, kad jos taptų pagrindine šventinio stalo puošmena. Šiame straipsnyje bandėme atrinkti pačias paprasčiausias ir gražiausias salotų dekoravimo idėjas.
Salotų dekoracijos bet kokiai progai
Salotų dekoravimas: Formuokite, pabarstykite tarkuotu sūriu. Raktai pagaminti iš sūrio ir alyvuogių griežinėlių. Strypai iš pomidorų ir žalumynų.
Salotų dekoravimas: sūdyti šiaudai; grandinėlės pavidalu išdėstyti šviežių agurkų žiedai, šiaudelių galuose į ritinį susukta raudona žuvis, salotos, alyvuogės, konservuoti kukurūzai.
Salotų dekoravimas „Bitės“: juodosios alyvuogės, alyvuogės ir švieži agurkai sparnams.
Kala lelijų salotų papuošimai: kalos gėlių pagrindas iš lydyto sūrio (maišeliuose), kuokeliai iš virtų morkų, stiebai ir lapai iš žalių svogūnų.
Asters salotų dekoravimas: krabų lazdelės naudojamos kaip gėlių žiedlapiai. Lapai ir stiebai gaminami iš šviežių agurkų.
„Krepšelio“ salotų dekoravimas: krepšelis pagamintas iš žalių svogūnų, kurie susipynę tarp sūdytų šiaudelių.
Lukoshko salotų dekoravimas: pinti krepšelius iš kieto sūrio gabalėlių, iš kiaušinių baltymų ir virtų morkų gėles. Žalieji svogūnai, supjaustyti žiedais.
Palmių salotų puošimas: Palmės gaminamos iš alyvuogių, suvertų ant medinių iešmelių, ir žaliųjų svogūnų.
„Širdies“ salotų dekoravimas: tarkuotas sūris, žalieji svogūnai prie pagrindo, granatų sėklos apvadui, vyšniniai pomidorai kaip uogos, švieži agurkai - lapai, žalieji svogūnai - stiebai.
„Puokštės“ salotų dekoravimas: tulpės iš pomidorų, įdarytų salotomis; žaliųjų svogūnų stiebai.
Ramunėlių salotų dekoravimas: kiaušinio baltymas ir trynys, plonais griežinėliais pjaustytas šviežias agurkas.
Salotų "Grybas" dekoravimas: grybo stiebas - kiaušinio baltymas, apatinė kepurėlės dalis - tarkuotas sūris arba virtos bulvės, viršutinė dalis - korėjietiškos morkos.
Salotų papuošimai: Vynuogės iš žaliųjų žirnelių ir agurkų. Toliau pateikiamos idėjos originalioms salotų dekoracijoms iš paprastų ingredientų (agurkų, kiaušinių, alyvuogių, ridikėlių). Iš žalių svogūnų galite pasidaryti gražias spirales: atskirkite nuo svogūno plunksnas, kiekvieną plunksną perpjaukite išilgai, atsargiai per visą ilgį suplėšykite plonomis juostelėmis, svogūnų juosteles pamirkykite šaltame vandenyje 0,5 valandos.
Papuoškite salotas Taip pat galite naudoti įprastą papriką.
Kalėdinių salotų dekoravimas: krapai, granatai, kukurūzai, žalieji žirneliai.
Salotų dekoravimas: Šioje versijoje salotos tiesiog dalinamos ant bulvių traškučių.
„Valčių“ salotų dekoravimas: originalūs šviežių agurkų laiveliai, užpildyti salotomis. Burė tvirtinama dantų krapštuku.
Lapti salotų dekoravimas: lydytas sūris (maišeliuose), žolelės, konservuoti grybai.
Ananasų salotų dekoravimas: graikiniai riešutai, žalieji svogūnai. Antrajame variante naudojami pjaustyti konservuoti grybai ir žalieji svogūnai.
„Pelės“ salotų dekoravimas: pelės gaminamos iš virtų kiaušinių, sūrio ir juodųjų pipirų (žirnelių), salotų paviršius apibarstomas tarkuotu tryniu.
Salotų puošimas "Slice": Padėkite salotas ant lėkštės pusmėnulio formos. Viršų visiškai pabarstykite tarkuotu sūriu. "Arbūzo griežinėlio" kraštas yra tarkuotas agurkas. Kitas yra sūris. Ir tada pomidoras be plutos. Arbūzų sėklos iš alyvuogių pusžiedžių. Antrajame variante papuošimui buvo naudojamas tarkuotas kiaušinio baltymas ir virtos morkos.
„Žuvies“ salotų dekoravimas: Supjaustyta dešra (įvairių rūšių) ir sūris išdėliojami žuvies pavidalu. Burna – pomidoro išpjova, akis – žiedas (baltas nuo kiaušinio), vyzdys – pomidoro arba alyvuogės gabalėlis.
„Rožių“ salotų dekoravimas: rožės gaminamos iš plonos dešros riekelės, susuktos į ritinį, ištiesinus kraštelius.
Burokėlių salotų dekoravimas.
Salotų "Cob" dekoravimas: Papuošimui naudojami konservuoti kukurūzai ir žalieji svogūnai, supjaustyti išilgai iš vienos pusės.
„Kortų“ salotų dekoravimas: žalieji svogūnai, pomidorai ir alyvuogės.
Taigi bet kokias pūstas salotas galite susukti į ritinėlį ir tada supjaustyti. Atrodo originaliai. Nuotraukoje „“ suvyniotas į ritinį.
Salotų dekoravimas „Maišeliai“: salotos porcijomis dedamos į blynus, blynų maišelis perrišamas žaliais svogūnais.
Virto kiaušinio gulbė.
Rožės iš pomidorų.
Boružėlės iš pomidorų ir alyvuogių.
Pomidorų šukutės ir virtas kiaušinis.
Grandinė, vėduoklė ir ažūriniai žiedai iš šviežių agurkų.
Norėdami papuošti salotas, kartais tereikia svogūno galvos ir šiek tiek fantazijos.
Naujųjų metų salotų „Šuo“ dekoravimas
Šis pudelis puikiai papuoš bet kokį Naujųjų metų patiekalą 2018. Metų simbolis. Snukis – iš žiedinio kopūsto žiedyno, korpusas – iš baklažanų, letenėlės ir uodega – iš cukinijų.
"Gaideliai iš virtų kiaušinių"
Žavinga naujametinė stalo puošmena „Gaidžiai iš virtų kiaušinių“. Jie gali papuošti bet kokias salotas. Arba pasigaminkite savarankišką patiekalą susodindami gaidžius ant žalumynų. Nuotraukoje aiškiai matyti, kaip lengva pagaminti tokį gaidį iš virto kiaušinio. Į nedidelį pjūvį aštriame kiaušinio gale reikia įkišti šukutę su snapeliu, pagamintą iš virtų morkų. Iš aguonų galima pasidaryti akis, pirmiausia dantų krapštuku paruošus duobutę.
"Kiaušinio baltumo gaidys"
Formuokite salotas į gaidžio formą ir ant viršaus pabarstykite tarkuotu kiaušinio baltymu. Uodegos ir sparnų plunksnos pagamintos iš pusiau alyvmedžių žiedų, gaidžio letenėlės ir snapas – iš gruzdintų bulvyčių. Pomidorų šukos ir barzda.
"Viščiukai kiaušinyje"
Na, argi jie ne mielieji! Išvirkite kiaušinius, atsargiai nupjaukite aštrųjį kiaušinio galą iki trynio. Trynį reikia išimti, sutrinti šakute ir sumaišyti, pavyzdžiui, su lydytu sūriu. Dar kartą įmuškite kiaušinį įdaru ir uždenkite „baltymų kepure“. Viščiukų akis gaminame iš juodųjų pipirų, snapus ir kojas – iš virtų morkų.
Naujųjų metų salotų dekoravimas
Be to, žemiau pateiktos idėjos puikiai tinka papuošti Naujųjų metų salotas.
Kalėdų eglutės Naujųjų metų stalui
Perpjaukite obuolį per pusę. Į lėkštę sudėkite obuolį perpjauta puse žemyn. Į obuolio vidurį įsmeikite medinį kebabo iešmelį. Ir uždėkite griežinėlius. Jūs gausite nuostabias Kalėdų eglutes.
Tėvas Šaltis
Gaminti šiuos nuostabius, neįtikėtinai gražius meno šedevrus – valgomą žydintį sodą ant stalo.
Kaip pradinę medžiagą naudosime:
- sūdyti arba marinuoti agurkai,
- švieži agurkai,
- šviežios morkos,
- ilgi balti ridikai.
Be daržovių, mums dar prireiks daržovių skutiklio, kad supjaustytume laaabai mažas juosteles. Be jos – nieko!
Aš imu mažas daržoves, ne dideles ir ne labai ilgas! Nes kiekvieną juostelę naudoju tik VIENAM žiedlapiui! Tai daug lengviau...
Nuoroda: vienai rožei reikia apie 10–12 juostelių (tai yra maždaug pusė mažo agurko ar morkos).
Sūdytų arba marinuotų agurkų rozetė
Agurkus galite tiesiog supjaustyti griežinėliais ir sudėti į lėkštę ant šventinio stalo. Bet tai nesukurs ypatingos nuotaikos ar emocijų. Kitas dalykas – iš agurko nupjauti išskirtinę gėlę.
| Mes pradedame planuoti savo agurkus juostelėmis. Be to, mums nereikia pačios pirmosios juostelės (odos). | |
| Pasiekiame maždaug agurko vidurį (neapsimoka iki pat vidurio, (neapsimoka iki pat vidurio, centrinės juostelės dažniausiai skyla per pusę, pajusite patys...), | |
| Tada apverčiame ir pradedame obliuoti iš priešingos pusės. | |
| Štai kiek juostelių gavau iš vieno mažo agurko. (Mums nereikės likusio bloko, nuotraukoje jis šalia daržovių skutimo...) Kaip matote, ypač stengtis išgauti tobulai lygias ir gražias juosteles yra visiškai nereikalinga!!! Be to, nesistenkite turėti gražių galų! Jie nebus matomi, nes bus rožės apačioje. Ką planuoji, tą planuoji! Žinoma, labai siauras juosteles išmetame, tiks ir likusios! Net ir su vienu gražiu kraštu ar pasišiaušusiais galais... |
|
| Padarykim rožės vidurys: Paimame vieną juostelę (geriausia siaurą arba trumpą) ir susukame į vamzdelį, šiek tiek į spiralę. |
|
| Jis neturi būti per griežtas! | |
| Dabar padarykime tai pirmasis žiedlapis: Paimkime dar vieną juostelę |
|
| Vieną jos kraštą užkišame už vamzdelio, šiek tiek žemiau, palenkiame TOLI NUO SAVĘS, kitą galą nuleidžiame žemyn iki rožės pagrindo ir apvyniojame kaip galime, bet žemiau... |
|
| Tai atrodo kaip kilpa. Pirmasis žiedlapis yra paruoštas! |
|
| Kitą juostelę užtepame ant pirmojo žiedlapio pagrindo, taip pat nulenkiame nuo savęs, o galą apvyniojame... | |
| Antrasis žiedlapis yra paruoštas! | |
| Kai kurie patarimai: - Kadangi juostelės yra labai plonos ir šlapios, jos puikiai „limpa“! Nereikia dėti jokių pastangų, kad mūsų struktūra būtų „surinkta“! Jau surinkti 6 žiedlapiai... |
|
| Nemėginkite išgauti idealių formų ir simetrijos! Kuo „laisviau“ ir „anarchiškiau“ surinksite savo rožę, tuo natūraliau ji atrodys! Kuriame 7-ąjį žiedlapį... |
|
| Vienintelis dalykas – kiekvieną juostelę stenkitės uždėti ant rožės taip (toje vietoje), kad žiedlapiai pasislinktų. Kartais su mažai, kartais su daug, net priešingai nei ankstesnis... Jau 9 žiedlapiai... |
|
| Jei jūsų juostelės per ilgos, pakeliui galite nukirpti perteklių nuo galo, kad rožės apačia nepasirodytų per didelė! Jau yra visi 11 žiedlapių... |
|
| Taip pat juosteles užtepkite šiek tiek kampu (aukštyn), kad žiedlapiai gražiai gulėtų... Rožė paruošta!!! Žiūrėk, puikiai išsilaiko be dantų krapštukų! |
|
| Dabar darome porą lapų. Kito mažo agurko galiuką nupjaukite įstrižai, dideliu kampu! | |
| Padalinkime šį kuoduką per pusę... | |
| Ir du lapai rožei yra paruošti! | |
| Koks grožis! |
Galite papuošti salotas...
Šviežia agurkų rožė
Visi vienodi! Taigi, be ypatingų smulkmenų, tiesiog fotosesija...
Beje, mano agurkas buvo toli gražu ne pats šviežiausias, juostelės pasirodė gana gauruotos... Tačiau galutinis rezultatas ne ką prastesnis!
Agurką iš abiejų pusių suplanuojame juostelėmis, centrinio bloko mums nereikia.
Susukame rožės vidurį ir pirmąjį žiedlapį...
Antrasis žiedlapis...
Lapus tokiai rožei galima nupjauti nuo agurkų žievelių, arba galite naudoti šviežias petražoles! Taip pat puikiai atrodo!
Vaizdo įrašų patarimai
Šviežia morkų rožė
Padaryti rožę iš morkų yra šiek tiek sunkiau, nes jos yra kiek kietesnės ir ne tokios paklusnios...
Todėl proceso pabaigoje morkų rožę vis tiek reikia sutvirtinti dantų krapštuku.
Apatinėje dalyje yra daug „apšiurusių dalykų“, nes juostelių galus sunku apvynioti aplink pagrindą. Tai kas? Juos galima lengvai kirpti žirklėmis...
| Ir vis dėlto morkas, ypač jei jos putlios, galima obliuoti ne iš dviejų priešingų pusių, o iš visų keturių! Kaip šitas... | |
| Renkame... | |
| ... atsargiai pritvirtinkite žiedlapius... | |
| ...sekoje. | |
| Taisome... | |
| Pjaustymas... | |
| Pasiruošę! |
| - Morkų rožę galima šiek tiek TONUOTI burokėlių sultimis (tik aptepkite burokėlio gabalėliu). Kokia nuostabi "spalva" pasirodė... | |
| Morkų rožes labai patartina sutepti augaliniu aliejumi (lengvai, švelniai ir atsargiai, minkštu šepetėliu), nes jos labai greitai skilinėja! Tačiau agurkinės rožės drėgnesnės, todėl laikosi puikiai! |
|
| - Jei salotų nepuošiate iš karto, tai rožes (bet kokias!) reikia LAIKYTI sandariai uždarytame inde arba po plėvele... Bet ne ilgiau kaip 2-3 valandas! | |
| Bet jei rožes reikia pagaminti per 1-2 dienas, tuomet jas galite patepti plonu želatinos tirpalo sluoksniu! Tai suteiks rožėms blizgesio, suklijuos jas ir taip pat leis išsaugoti originalią formą! Beveik niekada to nedarau, nes porą rožių prisukti užtrunka 3-5 minutes! |
Vaizdo užuomina
Ridikėlių rožė
Ridikėlių rožė pasirodo labai graži ir balta!
Ir, be to, jį galima lengvai tonuoti - bet kokia spalva! Geriau geltona, rožinė arba raudona..
| Reikia paimti šiek tiek pailgą ridikėlį, kad jo ilgio pakaktų žiedlapiams! | |
| Valymas... | |
| Ir, kaip įprasta, pradedame planuoti plonas ir nelabai plačias juosteles. O kad dryžiai nebūtų per platūs, ridikėlius planuojame per visą perimetrą, o vienoje vietoje neslystame... |
|
| Vieną juostelę suvyniojame į vamzdelį – tai yra centras. | |
| Na, toliau pagal instrukcijas.... | |
| Gauni nuostabias rožes!!! Labai gražus, baltas, švelnus... | |
| Ridikėlių rožes, kaip ir morkų rožes, reikia sutvirtinti dantų krapštukais, taip pat šiek tiek patepti augaliniu aliejumi (kad nepakenktų)... |
Nubraukiau tris rožes... Ir štai kodėl:
Ridikėlių rožes galima lengvai tonuoti – bet kokia spalva! Nemėgstu maistinių dažų, man labiau patinka morkų ar burokėlių sultys! Todėl rožės, kurias gaunu, yra geltonos, rožinės arba raudonos...
Priklausomai nuo dažymo intensyvumo, galima išgauti skirtingus geltonos ir raudonos atspalvius... Nuo švelnios kreminės iki abrikosinės, nuo švelnios rožinės iki tamsiai rudos...
Šiandien aš jums parodysiu dažymo procesą Burokeliu sultys.
Aš naudojau sultis iš ką tik atidaryto burokėlių indelio (barščių ruošimas), bet galima išspausti gabalėlį šviežių burokėlių sulčiaspaude, arba keletą burokėlių sutarkuoti smulkia tarka ir išspausti per marlę...
Jei norite ne itin sodrios spalvos, galite sultis šiek tiek atskiesti vandeniu...
| Nupieškime vieną rožę RAUDONA. Galite palikti sultyse porai minučių, pusvalandžiui ar daug ilgiau! Priklausomai nuo to, kokios spalvos jums reikia... „Maudydavausi“ apie pusvalandį (kol gaminau likusias rožes) ir gavosi sodrios raudonos spalvos... |
|
| Tada ištraukite rožę iš sulčių ir atsargiai kelioms minutėms padėkite ant servetėlės, kad nuvarvėtų visas drėgmės perteklius. | |
| Apverskime... ir grožėkimės! Taip pat lengvai patepkite augaliniu aliejumi... Ir rožė yra paruošta! |
|
| Antrą rožę nudažykime ROŽINE, bet ne visą, o melanžo stiliumi - potėpiais... Tai galite padaryti su silikoniniu šepetėliu ar servetėle, suvilgyta sultyse (kaip aš). Lengvais, švelniais, glostončiais judesiais paliečiame išorines išsikišusias žiedlapių dalis. |
|
| Esame paliesti... Sutepkite augaliniu aliejumi... Trečią rožę paliekame originalioje formoje – BALTĄ... |
Dabar kuriame šventinę kompoziciją...
Ir... mes iš karto nualpome nuo šio grožio.........
Taip, ir dar vienas dalykas...
Galiu pasakyti, kad rožės puikiai išsilaikė net po 7 valandų!!! (nors jie tiesiog stovėjo ant stalo virtuvėje) - jie praktiškai nebuvo atlaikę, spalvos nenubluko... na jie buvo tik šiek tiek muuuuuuuuuuuuuuuuuu su...
Kodėl aš kalbu?. Ir kodėl? Rožės pakankamai atlaikys bet kokią kelių valandų šventę!!!
Vaizdo užuomina
Kaip matote, pasidaryti stalo dekoracijas iš daržovių savo rankomis nėra taip sunku, vos keli žingsniai atskiria paprastos daržovės pavertimą nepaprasto grožio gėle!
Svarbiausia yra kruopščiai atlikti visus darbus, parodyti šiek tiek kruopštumo, šiek tiek kantrybės ir tada ant jūsų stalo pražys gražios rožės, kurios visiškai pakeis bet kokį patiekalą ir pakels kiekvieno apetitą bei nuotaiką!
Šiais laikais daugelis šeimininkių stengiasi ne tik paruošti skanų ir įdomų patiekalą, bet ir patiekti jį originalia forma, papuoštą elegantiškomis garbanomis ir puošniais pjūviais.
Vasara – metas eksperimentuoti dekoruojant patiekalus daržovėmis.
Stalo dekoracijas iš daržovių nesunku pasigaminti patiems, nereikia nieko ypatingo, išskyrus daržovių skustuką (ar aštrų peilį) ir šiek tiek pastangų.
Gėlių elementai – pati populiariausia ir paprasčiausia puošmena. Jie gali būti pagaminti iš daugybės daržovių. Taigi, paprastos rožės gaminamos iš ridikėlių, agurkų, morkų, ridikėlių ar daikono, o tai labai patogu kulinariniams amatams.
Ir šiandien yra meistriškumo klasė nuo Jeva64 už šių nuostabių, neįtikėtinai gražių meno šedevrų gamybą – ant stalo valgomas žydintis sodas.
Kaip pradinę medžiagą naudosime:
- sūdyti arba marinuoti agurkai,
- švieži agurkai,
- šviežios morkos,
- ilgi balti ridikai.
Be daržovių, mums dar prireiks daržovių skutiklio, kad supjaustytume laaabai mažas juosteles. Be jos – nieko!
Aš imu mažas daržoves, ne dideles ir ne labai ilgas! Nes kiekvieną juostelę naudoju tik VIENAM žiedlapiui! Tai daug lengviau...
Nuoroda: vienai rožei reikia apie 10–12 juostelių (tai yra maždaug pusė mažo agurko ar morkos).
Sūdytų arba marinuotų agurkų rozetė 
Agurkus galite tiesiog supjaustyti griežinėliais ir sudėti į lėkštę ant šventinio stalo. Bet tai nesukurs ypatingos nuotaikos ar emocijų. Kitas dalykas – iš agurko nupjauti išskirtinę gėlę.
 |
Mes pradedame planuoti savo agurkus juostelėmis. Be to, mums nereikia pačios pirmosios juostelės (odos). |
 |
Pasiekiame maždaug agurko vidurį (neapsimoka iki pat vidurio, (neapsimoka iki pat vidurio, centrinės juostelės dažniausiai skyla per pusę, pajusite patys...), |
 |
Tada apverčiame ir pradedame obliuoti iš priešingos pusės. |
 |
Štai kiek juostelių gavau iš vieno mažo agurko. (Mums nereikės likusio bloko, nuotraukoje jis šalia daržovių skutimo...) Kaip matote, ypač stengtis išgauti tobulai lygias ir gražias juosteles yra visiškai nereikalinga!!! Be to, nesistenkite turėti gražių galų! Jie nebus matomi, nes bus rožės apačioje. Ką planuoji, tą planuoji! Žinoma, labai siauras juosteles išmetame, tiks ir likusios! Net ir su vienu gražiu kraštu ar pasišiaušusiais galais... |
 |
Padarykim rožės vidurys: Paimame vieną juostelę (geriausia siaurą arba trumpą) ir susukame į vamzdelį, šiek tiek į spiralę. |
 |
Jis neturi būti per griežtas! |
 |
Dabar padarykime tai pirmasis žiedlapis: Paimkime dar vieną juostelę |
 |
Vieną jos kraštą užkišame už vamzdelio, šiek tiek žemiau, palenkiame TOLI NUO SAVĘS, kitą galą nuleidžiame žemyn iki rožės pagrindo ir apvyniojame kaip galime, bet žemiau... |
 |
Tai atrodo kaip kilpa. Pirmasis žiedlapis yra paruoštas! |
 |
Kitą juostelę užtepame ant pirmojo žiedlapio pagrindo, taip pat nulenkiame nuo savęs, o galą apvyniojame... |
 |
Antrasis žiedlapis yra paruoštas! |
 |
Kai kurie patarimai: - Kadangi juostelės yra labai plonos ir šlapios, jos puikiai „limpa“! Nereikia dėti jokių pastangų, kad mūsų struktūra būtų „surinkta“! Jau surinkti 6 žiedlapiai... |
 |
Nemėginkite išgauti idealių formų ir simetrijos! Kuo „laisviau“ ir „anarchiškiau“ surinksite savo rožę, tuo natūraliau ji atrodys! Kuriame 7-ąjį žiedlapį... |
 |
Vienintelis dalykas – kiekvieną juostelę stenkitės uždėti ant rožės taip (toje vietoje), kad žiedlapiai pasislinktų. Kartais su mažai, kartais su daug, net priešingai nei ankstesnis... Jau 9 žiedlapiai... |
 |
Jei jūsų juostelės per ilgos, pakeliui galite nukirpti perteklių nuo galo, kad rožės apačia nepasirodytų per didelė! Jau yra visi 11 žiedlapių... |
 |
Taip pat juosteles užtepkite šiek tiek kampu (aukštyn), kad žiedlapiai gražiai gulėtų... Rožė paruošta!!! Žiūrėk, puikiai išsilaiko be dantų krapštukų! |
 |
Dabar darome porą lapų. Kito mažo agurko galiuką nupjaukite įstrižai, dideliu kampu! |
 |
Padalinkime šį kuoduką per pusę... |
 |
Ir du lapai rožei yra paruošti! |
 |
Koks grožis! |
Galite papuošti salotas...
Šviežia agurkų rožė
Norėdami pagaminti rožę iš šviežio agurko, turite ją supjaustyti ilgomis juostelėmis, paliekant odelę ir neatimant centrinės, šerdies dalies, nes ji yra pati trapiausia.
Pirmąją juostelę susukame į vamzdelį ar spiralę, o likusias po vieną dedame aplink jas: kad kiekvienas „žiedlapis“ būtų šiek tiek žemiau nei ankstesnis.
Norėdami tai padaryti, juostelę priklijuojame prie priešais einančio gabalo pagrindo, padarome atlenkimą nuo mūsų ir apvyniojame jau suformuotą dalį.
Agurkas yra lipnus, todėl nereikia ypatingo poreikio labai tvirtai tvirtinti žiedlapių – atvirkščiai, kuo laisviau galima pritvirtinti skilteles, tuo rožė atrodys natūraliau. Kad gaminys atrodytų elegantiškas, juostelės turėtų būti dedamos šiek tiek įstrižai, imituojant žiedlapių išdėstymą paprastose gėlėse. Rožių lapelius galite pasigaminti iš šviežių petražolių ar agurko žievelės gabalėlių. 
Apskritai viskas yra taip pat! Taigi, be ypatingų smulkmenų, tiesiog fotosesija...
Beje, mano agurkas buvo toli gražu ne pats šviežiausias, juostelės pasirodė gana gauruotos... Tačiau galutinis rezultatas ne ką prastesnis!
Agurką iš abiejų pusių suplanuojame juostelėmis, centrinio bloko mums nereikia.
 |
 |
Susukame rožės vidurį ir pirmąjį žiedlapį...
 |
 |
 |
 |
Antrasis žiedlapis... 
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
Vaizdo įrašų patarimai
Šviežia morkų rožė
Su morkomis dirbti sunkiau nei su agurkais: jos šiek tiek kietos, gali būti daugiau gauruotų žiedlapių nei ant agurko. Jei jų daug, teks karpyti žirklėmis. Paruoštą morkų rožę geriau pritvirtinti dantų krapštuku. O kad suteiktų originalių atspalvių, ji nuspalvinama burokėlių sultimis, o paskui sutepama augaliniu aliejumi: taip morkų rožė greitai neatvės.
Padaryti rožę iš morkų yra šiek tiek sunkiau, nes jos yra kiek kietesnės ir ne tokios paklusnios...
Todėl proceso pabaigoje morkų rožę vis tiek reikia sutvirtinti dantų krapštuku.
Apatinėje dalyje yra daug „apšiurusių dalykų“, nes juostelių galus sunku apvynioti aplink pagrindą. Tai kas? Juos galima lengvai kirpti žirklėmis...
 |
Ir vis dėlto morkas, ypač jei jos putlios, galima obliuoti ne iš dviejų priešingų pusių, o iš visų keturių! Kaip šitas... |
 |
Renkame... |
 |
... atsargiai pritvirtinkite žiedlapius... |
 |
...sekoje. |
 |
Taisome... |
 |
Pjaustymas... |
 |
Pasiruošę! |
 |
 |
 |
- Morkų rožę galima šiek tiek TONUOTI burokėlių sultimis (tik aptepkite burokėlio gabalėliu). Kokia nuostabi "spalva" pasirodė... |
 |
Morkų rožes labai patartina sutepti augaliniu aliejumi (lengvai, švelniai ir atsargiai, minkštu šepetėliu), nes jos labai greitai skilinėja! Tačiau agurkinės rožės drėgnesnės, todėl laikosi puikiai! |
 |
- Jei salotų nepuošiate iš karto, tai rožes (bet kokias!) reikia LAIKYTI sandariai uždarytame inde arba po plėvele... Bet ne ilgiau kaip 2-3 valandas! |
 |
Bet jei rožes reikia pagaminti per 1-2 dienas, tuomet jas galite patepti plonu želatinos tirpalo sluoksniu! Tai suteiks rožėms blizgesio, suklijuos jas ir taip pat leis išsaugoti originalią formą! Beveik niekada to nedarau, nes porą rožių prisukti užtrunka 3-5 minutes! |
Vaizdo užuomina
Ridikėlių rožė
Ridikėlių rožė pasirodo labai graži ir balta!
Ir, be to, jį galima lengvai tonuoti - bet kokia spalva! Geriau geltona, rožinė arba raudona..
 |
Reikia paimti šiek tiek pailgą ridikėlį, kad jo ilgio pakaktų žiedlapiams! |
 |
Valymas... |
 |
Ir, kaip įprasta, pradedame planuoti plonas ir nelabai plačias juosteles. O kad dryžiai nebūtų per platūs, ridikėlius planuojame per visą perimetrą, o vienoje vietoje neslystame... |
 |
Vieną juostelę suvyniojame į vamzdelį – tai yra centras. |
 |
Na, toliau pagal instrukcijas.... |
 |
Gauni nuostabias rožes!!! Labai gražus, baltas, švelnus... |
 |
Ridikėlių rožes, kaip ir morkų rožes, reikia sutvirtinti dantų krapštukais, taip pat šiek tiek patepti augaliniu aliejumi (kad nepakenktų)... |
Nubraukiau tris rožes... Ir štai kodėl:
Ridikėlių rožes galima lengvai tonuoti – bet kokia spalva! Nemėgstu maistinių dažų, man labiau patinka morkų ar burokėlių sultys! Todėl rožės, kurias gaunu, yra geltonos, rožinės arba raudonos...
Priklausomai nuo dažymo intensyvumo, galima išgauti skirtingus geltonos ir raudonos atspalvius... Nuo švelnios kreminės iki abrikosinės, nuo švelnios rožinės iki tamsiai rudos...
Šiandien aš jums parodysiu dažymo procesą Burokeliu sultys.
Aš naudojau sultis iš ką tik atidaryto burokėlių indelio (barščių ruošimas), bet galima išspausti gabalėlį šviežių burokėlių sulčiaspaude, arba keletą burokėlių sutarkuoti smulkia tarka ir išspausti per marlę...
Jei norite ne itin sodrios spalvos, galite sultis šiek tiek atskiesti vandeniu...
 |
Nupieškime vieną rožę RAUDONA. Galite palikti sultyse porai minučių, pusvalandžiui ar daug ilgiau! Priklausomai nuo to, kokios spalvos jums reikia... „Maudydavausi“ apie pusvalandį (kol gaminau likusias rožes) ir gavosi sodrios raudonos spalvos... |
 |
Tada ištraukite rožę iš sulčių ir atsargiai kelioms minutėms padėkite ant servetėlės, kad nuvarvėtų visas drėgmės perteklius. |
 |
Apverskime... ir grožėkimės! Taip pat lengvai patepkite augaliniu aliejumi... Ir rožė yra paruošta! |
 |
Antrą rožę nudažykime ROŽINE, bet ne visą, o melanžo stiliumi - potėpiais... Tai galite padaryti su silikoniniu šepetėliu ar servetėle, suvilgyta sultyse (kaip aš). Lengvais, švelniais, glostončiais judesiais paliečiame išorines išsikišusias žiedlapių dalis. |
 |
Esame paliesti... Sutepkite augaliniu aliejumi... Trečią rožę paliekame originalioje formoje – BALTĄ... |
Dabar kuriame šventinę kompoziciją... 
Ir... mes iš karto nualpome nuo šio grožio.........
Taip, ir dar vienas dalykas...
Galiu pasakyti, kad rožės puikiai išsilaikė net po 7 valandų!!! (nors jie tiesiog stovėjo ant stalo virtuvėje) - jie praktiškai nebuvo atlaikę, spalvos nenubluko... na jie buvo tik šiek tiek muuuuuuuuuuuuuuuuuu su...
Kodėl aš kalbu?. Ir kodėl? Rožės pakankamai atlaikys bet kokią kelių valandų šventę!!!
Ir kad rožės vieną ar dvi dienas išlaikytų savo išvaizdą, jas lengvai patepkite želatinos tirpalu. Tai tiktų vestuvėms ar didelėms šventėms.
Kaip matote, pasidaryti stalo dekoracijas iš daržovių savo rankomis nėra taip sunku, vos keli žingsniai atskiria paprastos daržovės pavertimą nepaprasto grožio gėle!
Svarbiausia yra kruopščiai atlikti visus darbus, parodyti šiek tiek kruopštumo, šiek tiek kantrybės ir tada ant jūsų stalo pražys gražios rožės, kurios visiškai pakeis bet kokį patiekalą ir pakels kiekvieno apetitą bei nuotaiką!