namai / Gyvenimo stilius/ Ploni blyneliai su rūgščiu kefyru. Blyneliai su rūgščiu (baigusio galiojimo) kefyru. Blyneliai su kefyru, Kefyro patiekalai

Ploni blyneliai su rūgščiu kefyru. Blyneliai su rūgščiu (baigusio galiojimo) kefyru. Blyneliai su kefyru, Kefyro patiekalai

Kaip virti blynus su pasibaigusio kefyro receptu - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Įdomu tai, kad blynai su rūgštu kefyru išeina ne ką prasčiau nei su įprastu kefyru. Jums tiesiog reikia tinkamai paruošti mišinį.

Jei kefyro pakuotė šaldytuve guli ilgai, neišmeskite jos iš karto. Niekas neturėtų būti švaistomas, ypač maistas.

Norėdami tai patikrinti, galite pabandyti virti blynus su rūgščiu kefyru. Norėdami tai padaryti, jums reikės šių produktų: pusės litro pakuotės seno kefyro, dviejų žalių kiaušinių, stiklinės miltų, 50 gramų cukraus, 6 gramų sodos, žiupsnelio druskos ir trupučio augalinio aliejaus.

Tokį patiekalą paruošti nėra sunku. Jums tereikia:

Erdviame inde sumaišykite kefyrą, druską, cukrų ir gerai išmaišykite.
Atskirame dubenyje išplakite žalius kiaušinius ir įmaišykite juos į bendrą mišinį.
Išsijokite miltus ir įpilkite į juos soda.
Sumaišykite produktus ir gerai išplakite mikseriu arba įprastu plaktuvu. Tešla turi būti panaši į skystą grietinę. Jei pasirodys šiek tiek tirštesnis, geriau įpilti šiek tiek vandens.
Blyneliai su rūgščiu kefyru kepami taip pat, kaip ir įprasti. Norėdami tai padaryti, jums reikia tik gerai įkaitintos keptuvės, išteptos aliejumi.

Blynai yra ploni ir labai skanūs. Juos tinka valgyti su medumi ar bet kokia uogiene.

Kad blynai iš rūgštaus kefyro būtų skanūs ir patrauklūs, reikia laikytis tam tikrų taisyklių. Pieno komponento fermentacijos stadija čia nevaidina ypatingo vaidmens. Svarbiausia teisingai paruošti tešlą. Paslaptys labai paprastos:

1. Turime atsiminti, kad naudojant rauginto pieno produktą, tešla tampa skystesnė, todėl blynai išeis ploni.

2. Peroksiduotas kefyras skatina stipresnį dujų susidarymą, o tai savo ruožtu lemia norimų skylučių atsiradimą gatavame produkte.

3. Nepamirškite apie sodą. Jo buvimas sukelia papildomą fermentaciją ir anglies dioksido atsiradimą. Tai dar viena priežastis, kodėl tešloje atsiranda tie patys burbuliukai.

4. Net jei tešlos konsistencija atrodo normali, truputis vandens jai nepakenks. Tai garantuos, kad blynai išeis kuo plonesni.

O kai tešla paruošta, visas dėmesys nukrypsta į kepimo procesą. Šiame proceso etape pagrindinis veiksnys yra keptuvė. Jis turi būti švarus, be įbrėžimų ir pageidautina su nepridegančia danga. Be to, reikia atsiminti, kad kepti reikia tik stipriai įkaitinus.

Yra ir kitas būdas, kuriuo galite gaminti blynus su rūgštu kefyru. Receptas šiuo atveju bus šiek tiek kitoks. Jums reikės šių produktų kiekių: stiklinei kefyro - tiek pat pieno, 75 gramų cukraus, 1 kiaušinio, po ½ arbatinio šaukštelio druskos ir sodos, stiklinės miltų ir augalinio aliejaus.

Kefyrą šiek tiek pašildykite, tada įpilkite į jį pusę sodos, kuri buvo paruošta minkymui. Kruopščiai sumaišę, galite pridėti likusį kiekį ir užbaigti procesą.
Į kefyrą įmuškite kiaušinį. Geriau iš anksto išimti iš šaldytuvo, kad šiek tiek sušiltų.
Dabar reikia įdėti miltus, cukrų, druską ir baigti maišyti.
Atskirai užvirinkite pieną ir taip pat supilkite į bendrą masę. Šis etapas gali būti laikomas paskutiniu. Dabar tešla yra paruošta kepti.
Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir gerai įkaitinkite.
Tada supilkite ant jo šiek tiek tešlos ir uždenkite dangčiu.
Po poros minučių blyną apverskite, bet keptuvės uždengti nebereikia.

Rezultatas – stebėtinai tirštas ir skanus blynas. Galite valgyti su bet kuo. Čia tinka bet kas: sviestas, grietinė, uogienė ar tiesiog karšta arbata.

Pradedančios šeimininkės dar gali nemokėti virti blynų su rūgščiu kefyru. Receptas su nuotrauka šiuo atveju padės viską padaryti teisingai.

Galite išbandyti tokį komponentų santykį: ½ litro kefyro, pusantros-dviejų stiklinių kvietinių miltų, 4 kiaušiniai, šaukštelis kepimo miltelių, 50 gramų cukraus ir 15 gramų augalinio aliejaus.

Veiksmų seka yra tokia:

Į didelį dubenį supilkite kefyrą.
Palaipsniui, mažomis dalimis, lėtai maišydami suberkite į jį miltus.
Įmuškite kiaušinius ir toliau minkykite.
Nepertraukdami proceso pridėkite likusius ingredientus. Aliejus pilamas paskutinis.
Dabar belieka metodiškai apkepti blynus iš abiejų pusių, vieną po kito.

Gautą produktą galima palyginti su nuotraukomis. Jei viskas buvo padaryta teisingai, tada ant lėkštės bus ploni blyneliai, visiškai išbarstyti mažomis skylutėmis. Priešingu atveju mokymosi procesą reikėtų kartoti, bet atidžiau.

Neatleistinos filmo klaidos, kurių tikriausiai niekada nepastebėjote Tikriausiai yra labai mažai žmonių, kuriems nepatinka žiūrėti filmus. Tačiau net ir geriausiame kine pasitaiko klaidų, kurias gali pastebėti žiūrovas.

10 geriausių sulaužytų žvaigždžių Pasirodo, kartais net didžiausia šlovė baigiasi nesėkme, kaip tai atsitinka šioms įžymybėms.

Čarlis Gardas mirė likus savaitei iki pirmojo gimtadienio Čarlis Gardas, nepagydomai sergantis kūdikis, apie kurį kalba pasaulis, mirė liepos 28 d., likus savaitei iki savo pirmojo gimtadienio.

13 ženklų, kad turite geriausią vyrą Vyrai yra tikrai puikūs žmonės. Kaip gaila, kad geri sutuoktiniai neauga ant medžių. Jei jūsų antroji pusė atlieka šiuos 13 dalykų, tuomet galite s.

Priešingai visiems stereotipams: mergina, turinti retą genetinį sutrikimą, užkariauja mados pasaulį.

7 kūno dalys, kurių neturėtumėte liesti rankomis. Pagalvokite apie savo kūną kaip apie šventyklą: galite ją naudoti, tačiau yra keletas šventų vietų, kurių neturėtumėte liesti rankomis. Tyrimai, rodantys.

Blyneliai su rūgščiu (baigęs galiojimo laikas) kefyru

Šeimininkė dažnai užduoda klausimą: šaldytuve yra rūgštaus (baigęs galiojimo laikas) kefyro, ar galima jį naudoti? Žinoma, jūs galite. Neskubėkite išpilti šio kefyro, iš jo galima pagaminti nuostabius blynus. Rūgštus kefyras puikiai tinka kepiniams, žemiau pateikiame tik keletą populiariausių receptų.

Tešla, sumaišyta su kefyru (nesvarbu, ar ji normali, ar pasibaigęs galiojimo laikas) yra gana skysta. Iš šios tešlos kepant blynus jie išeina nėriniuoti, ploni, daug skylučių ir puikaus skonio!
Blynus patartina kepti „blyninėje“ (žemoje) keptuvėje su teflonine danga. Tokiu atveju blynai kepdami neprilips prie keptuvės.
Jei blynai nėra tokie ploni, kaip norėtumėte, į tešlą įpilkite šiek tiek vandens, netgi galite pabandyti vietoj įprasto vandens įpilti gazuoto vandens. Minkštiems ir puriems blynams nerekomenduojama į tešlą pilti jokio kito skysčio.
Kad tešla būtų oresnė ir poringesnė, kartais įpilama sodos. Kefyro rūgštis, sumaišyta su soda, išskirs anglies dvideginį, o tešla taps daug oresnė. Tačiau svarbu nepersistengti su soda, nes... Kepimo sodos skonis gali pabloginti blynų skonį.
Ruošdami tešlą būtinai persijokite miltus – sijojant miltai prisotinami oro ir iš tokios tešlos kepami blynai būna oresni. Visada sijokite miltus - tai taikoma ne tik kefyro blynams, sijojimas prisotina šį produktą oru, o tai teigiamai veikia blynų orumą.
Blynus visada reikia kepti karštoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi. Žemiau pateikiami receptai su nuotraukomis ir išsamūs aprašymai, kaip virti plonus ir švelnius blynus su rūgštu kefyru.

Pasirodo, iš surūgusio ir pasibaigusio kefyro galima pagaminti daug įvairių ir labai skanių blynų!

Skanūs blyneliai su rūgščiu kefyru

Daugelis namų šeimininkių naudoja pieną kaip pagrindinį blynų ingredientą. Tačiau blynai iš rūgštaus kefyro pasirodo tokie pat apetitiški ir skanūs. Svarbiausia žinoti gerą receptą, tada jūsų artimieji bus laimingi!

Svarbiausias momentas ruošiant tešlą yra gerai išsijoti miltai. Sijodami per smulkų sietelį, miltai prisotinami deguonimi, o blynai pasirodo „oresni“.

Giliame dubenyje sumaišykite granuliuotą cukrų, kiaušinius ir vanilinį cukrų. Mišinį užpilti rūgščiu kefyru ir išmaišyti.

Pirmiausia nulupkite obuolį ir sutarkuokite smulkia tarka. Į kefyro-cukraus mišinį suberkite tarkuotą obuolį ir vėl išmaišykite.

Blyneliai su rūgščiu kefyru. Receptas Nr.2

Pagal šį receptą blynai yra stori, su skylutėmis ir labai skanūs. Puikiai tinka sekmadienio pusryčiams su visa šeima.

Virimo būdas:
Giliame dubenyje pasibaigusio galiojimo kefyrą sumaišykite su cukrumi ir druska. Į masę sudėkite išplaktus kiaušinius.
Atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir soda. Miltus per sietelį persijokite į kefyro mišinį. Visa tai plakite mikseriu.

Kaip užšaldyti uogas žiemai

Vasara – puiki proga apsirūpinti vitaminų atsargomis visai žiemai. Tai visų pirma liečia įvairias uogas, ir iškart kyla klausimas – kaip paruošti uogas žiemai? Pirmiausia sunoksta braškės, taip pat sodo ir miško braškės. Tada kalbama apie avietes, agrastus, serbentus ir vyšnias. Kad ne tik išlaikytų patrauklią išvaizdą.

Visos teisės saugomos 2017 m Geri receptai. Populiarių naminių receptų rinkinys

Blynai su rūgščiu kefyru

Blynai su rūgščiu kefyru tai labai lengva ir greita padaryti. Jie pasirodo nepaprastai skanūs ir tinka įdaryti bet kokiu įdaru. Tai gali būti saldi varškė su džiovintais vaisiais (džiovintais abrikosais, razinomis, slyvomis), bananų tyrele, virta vištienos krūtinėlė, kepenėlėmis ar grybais su svogūnais. Na, o jei į tokius blynelius įvyniosite raudonųjų ikrų ar lašišos gabalėlių, upėtakio su sūriu ir krapais, gausite sotų užkandį, kuris taps vertu furšeto stalo ar banketo puošmena. Paruoškite blynus su rūgščiu kefyru, ir būsite tikri, kad rezultatas bus puikus užkandis, kuriuo tikrai patiks jūsų svečiai ir artimieji.

Norėdami pagaminti šiuos blynus, paruoškite šiuos ingredientus:

rūgštus kefyras - pusė litro;
miltai - vienas šaukštas;
kiaušiniai - du vnt.;
cukrus - du šaukštai. l.;
soda - pusė šaukštelio;
druska - trečdalis arbatinio šaukštelio;
augalinis aliejus - penki šaukštai. l.

Norėdami paruošti blynus su rūgščiu kefyru, turite atlikti šiuos veiksmus:

Giliame dubenyje išplakame kiaušinius, įdedame porą šaukštų cukraus, rūgštaus kefyro ir trečdalį arbatinio šaukštelio druskos. Tada sumaišykite miltus su soda ir persijokite, kad prisotintumėte deguonimi, nes taip blynai bus minkštesni ir erdvesni. Supilkite skystus ingredientus į miltus. Viską gerai išmaišyti, geriausia mikseriu ar šluotele. Tešla pasirodys skysta, o jei pasirodys šiek tiek tiršta, praskieskite vandeniu. Paskutiniame tešlos minkymo etape supilkite augalinį aliejų ir viską gerai išmaišykite.

Tešla paruošta kepimui. Keptuvę sutepkite augaliniu aliejumi ir gerai įkaitinkite. Kepkite blynus iki auksinės rudos spalvos ir traškių kraštų. Apverskite į kitą pusę ir išimkite gatavą blyną į lėkštę.

Gatavus blynus patiekite karštus. Apvyniokite juos mėgstamu įdaru arba tiesiog patiekite su grietine, uogiene ar gardžia vaisių uogiene.

Blynai su rūgščiu kefyru

Blyneliai su kefyru pasirodo labai švelnūs ir skanūs. Mūsų recepte galite naudoti tiek šviežią, tiek rūgštų kefyrą. Jei turite kefyro, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, ir nežinote, ką su juo daryti, žinokite, kad rūgštus kefyras puikiai tinka kepiniams. Blynai, blynai, pyragėliai – štai ką galima paruošti naudojant pasibaigusio galiojimo kefyrą. Bet, žinoma, svarbu, kad kefyras nebūtų visiškai sugedęs. Pauostykite ir pažiūrėkite į datą, jei ji ne senesnė nei savaitė ir kvapas nekelia pasibjaurėjimo, vadinasi, neturėtumėte jo gerti, bet iš jo galite pagaminti ką nors skanaus.

Siūlau jums labai gerą ir sėkmingą plonų blynelių su rūgščiu kefyru receptą. Juos ruošime naudodami verdantį vandenį ir nedidelį kiekį sodos, išeis labai ploni, tešla bus elastinga. Šiuos blynus galima patiekti su grietine, medumi, šokoladu, kondensuotu pienu, uogiene ar kitais gardėsiais. Šie blyneliai tinka ir įvairiems įdarams įvynioti. Tokių blynų įdaras gali būti ne tik saldus. Įdarui tinka varškės masė, faršas, daug kitų variantų. Išsaugokite receptą sau ir gaminkite savo artimiesiems!

kiaušinis - 1 vnt;
druska - 0,3 šaukštelio;
cukrus - 1,5 šaukštai;
kefyras - 150 ml;
miltai - 85 gr;
verdantis vanduo - 75 ml;
soda - 0,3 šaukštelio;
augalinis aliejus - 2 šaukštai;

Kaip virti plonus blynus su pasibaigusio galiojimo kefyru

Norėdami paruošti plonus blynus su kefyru, mums reikia gilaus dubens. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite druskos ir cukraus. Kiaušinį ir cukrų plakite mikseriu iki vientisos masės. Plakite dvi tris minutes.

Į išplaktą masę supilti pasibaigusio galiojimo kefyrą ir išmaišyti. Aš imu kefyrą 2,5% riebumo, galite pasiimti tą, kurį turite šaldytuve.

Tada suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Jei pageidaujama, miltus galima persijoti.

Į verdantį vandenį įpilkite soda ir išmaišykite. Po to į tešlą supilkite verdantį vandenį ir vėl išmaišykite. Maišyti galite mikseriu arba įprastu plaktuvu, svarbu pasiekti vienodą konsistenciją.

Į tešlą įpilkite augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Vietoj saulėgrąžų aliejaus galite įpilti alyvuogių aliejaus.

Tešla gaunasi kaip skysta grietinė. Tešloje neturi būti gabalėlių. Jei yra gabalėlių, susmulkinkite juos šluotele. Tešlą geriau atidėkite 15-20 min., tada padidės lipnumas ir kepant blynus tešla taps lengviau tvarkoma.

Blynus apkepkite įkaitintoje keptuvėje, be augalinio aliejaus. Keptuvė turi būti blynų keptuvė arba turėti nepridegančią dangą, kad blynai nesuplyštų ir būtų lengvai apverčiami.

Blynelius apkepkite ant vidutinės ugnies iš abiejų pusių, kol iškeps. Patiekite prie stalo aromatingus ir skanius blynus!

Blynai su rūgščiu kefyru

Tikriausiai ir jums yra buvę situacijų, kai nusipirktas kefyras pasirodė toks rūgštus, kad negalėjote jo išgerti. Problemą išsprendžiau paprastai: neišpyliau, o išviriau blynus su rūgščiu kefyru, iškepiau jų visą kalną ir suvalgiau visus vienu prisėdimu. Blyneliai gavosi puikūs! Jie turi savotišką rūgštingumą, visada pasirodo nėriniuoti, su skylute, kaip nuotraukoje. Nuo to laiko man nekyla klausimų, ar galima blynus gaminti iš rūgštaus kefyro - greitai suplakiu tešlą ir po pusvalandžio ant stalo stovi krūva aukso rudų blynų. Mano žingsnis po žingsnio receptas yra geriausias to patvirtinimas!

Norėdami paruošti skanius plonus blynus su rūgštu kefyru, jums reikės:

kefyras 2,5% riebumo – 2 stiklinės;
cukrus - 3 šaukštai. l.;
kiaušinis - 2 vnt;
druska - 0,5 šaukštelio;
kvietiniai miltai - 200 gr;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l;
soda - 1 šaukštelis. be čiuožyklos;
stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kaip virti blynus su rūgščiu kefyru. Receptas

Kiaušiniams plakti imu nelabai gilų, platų dubenį. Įpilu druskos, cukraus ir po vieną įmušu kiaušinius – man lengviau išplakti iki purumo ir putų.

Kefyrą supilu į puodą, uždedu ant silpnos ugnies ir truputį pakaitinu. Galima apsieiti ir nekaitinant, tačiau šiltas miltų glitimas greičiau išbrinksta, todėl nesunku iš karto sukurti reikiamą konsistenciją. Nereikia tešlos skiesti ar berti daugiau miltų.

Patarimas. Kaitinant kefyrą, maišykite jį šaukštu, keldami nuo dugno ir varydami nuo įkaitusių indo sienelių. Saugokitės, kad nesustingtų, dvi minutes kaitinkite ant labai mažos ugnies, kol vos sušils.

Plaktuvu sumaišykite šiltą kefyrą ir išplaktus kiaušinius, ištirpinkite cukrų ir druską.

Iš karto išsimatuoju miltų tiek, kiek reikia, persijoju į kitą dubenį, kuriame bus minkoma tešla. Miltus būtina persijoti: pašalinsite nešvarumus ir šiukšles, tuo pačiu prisotindami deguonimi. Iš sijotų miltų pagaminta tešla bus lengviau maišoma ir puresnė.

Kefyro mišinį dalimis supilkite į miltus, maišydami šluotele. Taikant šią seką, gabalėliai neįtraukiami - iš rūgštaus kefyro pagamintų blynų tešla iš karto pasirodys lygi ir vienalytė.

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir įmaišykite į tešlą. Būtina gerai išmušti, kad prie sienų neliktų riebių dėmių.

Sodą gesinu actu, kad neliktų specifinio sodos skonio. Bet jei netrukdo, suberkite sausus miltelius į miltus ir tada supilkite kefyrą.

Taip tešla atrodo įpylus gesintos sodos: daug burbuliukų, ori, puri. Jis laisvai liejasi iš šaukšto, bet nėra visiškai skystas. Jei mėgstate plonus blynus, toks tirštumas puikiai tiks. Jei norite iš rūgštaus kefyro pagaminti purius blynus, reikia įdėti miltų.

Palieku tešlą dešimčiai minučių pastovėti ir pailsiu. Viską ruošiu blynams patiekti karštus - išimu medų, kondensuotą pieną, mėgstamą uogienę ar grietinę. Aš gaminu juodą arbatą.

Keptuvę ištepu lašinių gabalėliu, sukabindama ant šakutės. Einu karštos keptuvės dugnu, samčiu samteliu tešlą, išpilu ir greitai braukiu, pakreipu į skirtingas puses, kad pasiskirstytų plonu sluoksniu. Kaitrą nustatau kiek aukštesnę nei vidutinę. Per minutę ar pusantros blynas taps skylėtas, viršus išdžius, o apačia paruduos. Atėjo laikas apversti.

Aš nenaudoju mentelės. Blyną nuo dugno ir sienelių atskiriu mediniu iešmeliu. Tada rankomis pakeliau vieną šoną ir greitai apverčiau. Tešla puiki, blyneliai su rūgščiu kefyru elastingi, ploni, nėriniuoti, lengvai apverčiami ir greitai iškepa. Antroji pusė greičiau paruduos ir per minutę taps auksinė. Blyną išmetu į lėkštę ir pilu kitą.

Kad neišdžiūtų kraštai, o blynai nesušaltų, uždengiu dideliu dubeniu. Sviestu galite patepti kiekvieną arba tik kraštus – bus dar švelnesnis.

Na, tiek! Rožinius, nėriniuotus blynus su rūgpieniu patiekiu prie stalo karštus, su grietine. O mėgstantiems saldžius padažus siūlau uogienę, kondensuotą pieną, su cukrumi trintas uogas. Gaminkite su malonumu, valgykite su apetitu, pasidalykite įspūdžiais apie receptą! Jūsų Pliuškinas.

Ar galima kepti blynus su pasibaigusio galiojimo kefyru?

Galiojimo laikas pasibaigė prieš mėnesį, kvapas tinkamas (labai rūgštus, jei sumaišysite su šviežiu pienu, ar tikrai galima gauti skanių blynų).

Severova OlesyaŽinovas (348) Prieš 6 metus

Tai įmanoma, ir nebus labai blogai! Tik nerekomenduoju maišyti pieno ir rūgštaus kefyro! Jei to nepakanka, sumaišykite su įprastu kefyru!
Yra daug receptų, kaip gaminti blynus iš rūgštaus kefyro!
štai vienas iš jų:
Ingridientai:

rūgštus kefyras - 500 ml
miltai – 1 stiklinė
kiaušiniai - 2 vnt.
cukrus - 2 šaukštai. šaukštai
soda - 1/2 šaukštelio
augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai
druska - pagal skonį
Virimo būdas:
Dubenyje sumaišykite kefyrą, cukrų, druską. Tada įmuškite išplaktus kiaušinius.
Atskirame dubenyje sumaišykite sodą ir miltus. Tada persijokite juos į minėtą mišinį ir plakite šluotele arba mikseriu. Tešla turi būti skystos grietinės konsistencijos. Jei jis per tirštas, galite praskiesti vandeniu.
Tada įpilkite augalinio aliejaus ir tešla paruošta.
Blynus kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje, pateptoje augaliniu aliejumi.
Paruoštus blynus galima patiekti su uogiene ar medumi.

Gero apetito!
Žinoma, populiaresni blynai su rūgpieniu!
Nežinau kodėl, bet pasiūlysiu receptą, bet kokiu atveju

300 g miltų, 2 stiklinės rūgpienio, 2 kiaušiniai, 1/2
šaukštelių sausainių miltelių, druskos ant peilio galo
ir cukraus.

Stiklinėje sumaišykite kiaušinius, druską, cukrų ir miltelius
rūgpienio ir suberti persijotus miltus. Kada
tešla sutirštės kaip grietinė, supilkite antrą stiklinę
pieno, gerai išmaišyti ir karštoje keptuvėje
kepti blynus. Galite juos perkelti bet kokiu būdu
įdaras (uogienė, marmeladas, obuoliai ir kt.).
Gero apetito!

Kartais mano šaldytuve yra „dvigubų“ produktų - daiktų, kurie nebuvo naudojami ir sugedo. Bet kadangi esu taupi namų šeimininkė, niekada neišmetu tokio daikto, jei turiu galimybę panaudoti. Neseniai radau kefyro, kurio galiojimo laikas pasibaigęs. Niekas jo negers, todėl nusprendžiau gaminti blynus. Tiksliau ne blynus, o apkūnius blynus. Paruošti reikia šiek tiek pastangų, bet tikrai verta. Pagal tą patį receptą galima ruošti ir plonus blynus, tuomet miltų kiekį reikėtų sumažinti 1-2 šaukštais.

Į keptuvę supilkite kefyrą. Taip, keptuvėje, nes mes ją kaitinsime! Beje, vietoj kefyro galite naudoti rūgpienį. Taip pat bus gerai.

Įpilkite cukraus. Įdėjus cukraus pagal receptą, blyneliai išeis blankūs, tai yra tiks su bet kokiu priedu: saldžiu (sutirštinto pieno, uogienės, vaisių ar varškės), šviežių (grietinės) arba su pagrindiniu patiekalu. (pavyzdžiui, sūrymas, mėsa arba taukai). Jei norite saldžių blynų, jums reikia daugiau cukraus.

Padėkite keptuvę ant ugnies ir beveik užvirkite. Virinti nereikia – tereikia palaukti, kol pradės skirtis išrūgos.

Padarykite tešlą – įmuškite kiaušinį ir suberkite miltus. Miltus dėkite palaipsniui, nuolat maišydami, kad neliktų gabalėlių.

Bus labai gerai, jei gatavą tešlą šiek tiek paplaksite mikseriu – tešlos priedu.

Įpilkite ištirpintos sodos. Šiam receptui sodą nugesinau verdančiu vandeniu. Tai pasirodė puikiai! Laukiame 1-2 minutes, kol paviršiuje susidarys skylutės. Tešla kvėpuos, todėl išeis oresnė, atitinkamai ir blynai tokie bus.

Keptuvę ištepkite aliejumi arba riebalais ir supilkite tešlą. Mama visada kepdavo storus blynus visai keptuvei, tada blyną tekdavo perlaužti į kelias dalis, kad būtų lengviau valgyti. Aš taip nemėgstu ir gaminu nedidelius blynelius, kuriuos lengva valgyti iš karto.

Blynai su rūgščiu kefyru

5 (100%) 1 balsas

Ingridientai:

Norėdami paruošti skanius plonus blynus su rūgštu kefyru, jums reikės:

kefyras 2,5% riebumo – 2 stiklinės;
cukrus - 3 šaukštai. l.;
kiaušinis - 2 vnt;
druska - 0,5 šaukštelio;
kvietiniai miltai - 200 gr;
rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 3 šaukštai. l;
soda - 1 šaukštelis. be čiuožyklos;
stalo actas - 1 valgomasis šaukštas. l.

Kaip virti blynus su rūgščiu kefyru. Receptas

Kiaušiniams plakti imu nelabai gilų, platų dubenį. Įpilu druskos, cukraus ir po vieną įmušu kiaušinius – man lengviau išplakti iki purumo ir putų.

Plaktuvu sumaišykite šiltą kefyrą ir išplaktus kiaušinius, ištirpinkite cukrų ir druską.

Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir įmaišykite į tešlą. Būtina gerai išmušti, kad prie sienų neliktų riebių dėmių.

Sodą gesinu actu, kad neliktų specifinio sodos skonio. Bet jei netrukdo, suberkite sausus miltelius į miltus ir tada supilkite kefyrą.

Palieku tešlą dešimčiai minučių pastovėti ir pailsiu. Viską ruošiu blynams patiekti karštus - išimu medų, kondensuotą pieną, mėgstamą uogienę ar grietinę. Aš gaminu juodą arbatą.

Kad neišdžiūtų kraštai, o blynai nesušaltų, uždengiu dideliu dubeniu. Sviestu galite patepti kiekvieną arba tik kraštus – bus dar švelnesnis.

Blynų gaminimas visada buvo įdomus procesas. O blynai su rūgštu kefyru tampa bet kokio stalo puošmena. Straipsnyje pateikiami keli dažniausiai pasitaikantys šio patiekalo ruošimo receptai.

Blynai su rūgščiu kefyru

Norėdami paruošti patiekalą, turite iš anksto paruošti šiuos ingredientus:

Rūgštus kefyras, kurio riebumas yra vienas procentas, 350 mililitrų tūrio.
Įprastas verdantis vanduo - 250 mililitrų.
Miltai – pusantro stiklinės arba 250 gramų.
Trys kiaušiniai.
Druska - pusė arbatinio šaukštelio.
Granuliuotas cukrus - arbatinis šaukštelis.
Kepimo soda - pusė arbatinio šaukštelio.
Saulėgrąžų aliejus - trys šaukštai.
Sviestas – pagal skonio nuostatas.

Blynus galite paruošti taip:

Iš pradžių specialiai paruoštame inde įmuškite porą kiaušinių. Rekomenduojama tai padaryti naudojant šluoteles.
Tada palaipsniui į šį mišinį įpilkite cukraus, toliau plakdami.
Dabar į šį tirpalą reikia įpilti verdančio vandens. Tai turėtų būti daroma palaipsniui, toliau plakant mišinį plona srovele.
Kitame inde į supiltą kefyrą įpilkite sodos.
Dabar pradedame palaipsniui dėti miltus į pirmąjį mišinį. Taip pat supilame paruoštą rūgštų kefyrą ir sodą.
Plakite, kol taps skysta tešla.
Po to galite įpilti aliejaus pagal skonį.
Iš anksto paruoštą keptuvę aptepkite augaliniu aliejumi ir įkaitinkite ant silpnos ugnies.
Įdėkite šilumą ir kepkite blynus. Turime atsiminti, kad tešlą reikia pilti labai plonai.
Kepimo metu juos apverskite.

Paruoštus blynus aptepkite sviestu.

Nėriniuoti blyneliai su rūgščiu kefyru

Norėdami paruošti šiuos blynus, turite paimti šiuos ingredientus:

Viena stiklinė rūgštaus kefyro.
Įprastas pienas - viena stiklinė.
Kiaušinis.
Saulėgrąžų aliejus - du ar trys šaukštai.
Trys ketvirtadaliai įprastos stiklinės kvietinių miltų.
Pusė arbatinio šaukštelio kepimo miltelių.
Cukrus - keturi šaukštai.

Paruoškite patiekalą taip:

Specialiame inde sumaišykite granuliuotą cukrų ir kiaušinį.
Mišinį maišome, kol pasidarys vienalytė masė.
Po to į jį įpilkite iš anksto paruošto rūgštaus kefyro.
Toliau masę maišome šluotele, palaipsniui suberdami miltus ir paruoštus kepimo miltelius.
Dabar į šį mišinį reikia supilti pieną.
Po to kulinariniu plaktuvu sumaišykite indo turinį.
Į gautą tešlą įpilkite sviesto.
Po to tešlą reikia palikti pailsėti apie 15 minučių.
Paruoškite keptuvę, sutepdami ją nedideliu kiekiu augalinio aliejaus.
Blynus apkepkite taip, kad gautųsi nėriniuota struktūra.
Palaipsniui apverskite juos keptuvėje.

Purūs blynai su rūgščiu kefyru

Blynai turėtų būti ruošiami naudojant šiuos ingredientus:

Pora vištienos kiaušinių.
Šaukštas granuliuoto cukraus.
Valgomosios druskos šaukštelis.
Trys stiklinės rūgštaus kefyro.
Pora stiklinių aukščiausios kokybės kvietinių miltų.
Du arbatiniai šaukšteliai saulėgrąžų aliejaus.

Blynus ruošiame tokia seka:

Specialiame dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su cukrumi ir valgomąja druska.
Tada į šį mišinį įpilkite porą stiklinių rūgštaus kefyro.
Mišinį išmaišome šluotele.
Ten palaipsniui įpilkite kvietinių miltų.
Tešlą minkome taip, kad neliktų gumuliukų.
Dabar į gautą tešlą galite įpilti šiek tiek rūgštesnio kefyro.
Atskirai išplakite baltymus.
Į tešlą sudėkite iki putų išplaktus baltymus.
Vėl išmaišome mišinį.
Paruoškite keptuvę blynams kepti, įpildami augalinio aliejaus.
Į ją supilkite ploną tešlos sluoksnį ir kepkite blynus.
Kepimo metu juos apverskite.
Kai tik jie taps auksinės rudos spalvos, sudėkite juos ant paruoštos lėkštės.

Anksti prinokę blynai su kefyru arba rūgpieniu

Tokie blynai su rūgštu kefyru žinomi labai seniai. Anksčiau jie būdavo ruošiami per didžiąsias šventes kaip viena pagrindinių stalo puošmenų. Dabar jas galima paruošti bet kuriuo patogiu metu ir su rūgščiu kefyru, ir su sausomis mielėmis.

Reikalingi šie ingredientai:

Penki kiaušiniai.
Šimtas gramų 72 procentų riebumo sviesto.
Pora šaukštų granuliuoto cukraus.
Žiupsnelis valgomosios druskos.
Pora stiklinių kvietinių miltų.
Dvi stiklinės rūgštaus kefyro.
Nedidelis saulėgrąžų aliejaus kiekis keptuvės sutepimui.

Blynų receptas:

Kiaušinių trynius atskiriame nuo baltymų ir dedame į iš anksto paruoštą indą.
Į tą patį dubenį įpilkite cukraus ir valgomosios druskos.
Išplakame mišinį.
Po to ištirpinkite sviestą vandens vonelėje. Čia svarbu, kad aliejus nepradėtų virti. Todėl bus geriau, kai šiek tiek nekaitinsime.
Indelyje suplakite trynius šluotele ir supilkite ištirpintą sviestą. Šį procesą atliekame lėtai.
Dabar ten supilkite ir miltus. Tuo pačiu metu mes nesustojame ir toliau plakame mišinį.
Gavę vienalytę masę, įpilkite stiklinę rūgštaus kefyro.
Išmaišykite mišinį ir vėl įpilkite stiklinę kefyro.
Dabar galite palaipsniui pridėti 220 gramų miltų ir judėti.
Atskirame inde išplakite baltymus iki putų.
Gautas putas sudėkite į pagrindinę tešlą. Tai darome sukamaisiais judesiais. Taip tešla bus tirštesnė.
Įkaitinkite keptuvę ant silpnos ugnies ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Supilkite tešlą į ploną sluoksnį ir kepkite blynus.
Iš gautos tešlos kepkite blynus ant silpnos ugnies keturias minutes.
Dabar apverčiame juos ir kartojame procesą.
Blynus dėkite į lėkštę. Tačiau jų tepti aliejumi nereikia.

Kremo blyneliai su kefyru

Šie blyneliai labai skanūs. Jie naudoja sūrio pavidalo užpilą. Tai leidžia pagerinti patiekalo skonį.

Blynus pradedame ruošti paruošdami šiuos komponentus:

Rūgštus kefyras - viena stiklinė.
Išgrynintas vanduo - stiklinė.
Kiaušinis - pora gabalėlių.
Saulėgrąžų aliejus - pora šaukštų.
Pusė arbatinio šaukštelio druskos.
Du šaukštai cukraus.
Kepimo milteliai - pusė šaukšto.
Kietasis sūris – pagal skonio nuostatas.

Patiekalą ruošiame taip:

Į paruoštą dubenį supilkite reikiamą kiekį miltų.
Įpilkite druskos, kepimo miltelių ir granuliuoto cukraus.
Sumaišykite visą dubenėlio turinį.
Į gatavą mišinį įmuškite porą kiaušinių ir išmaišykite šluotele.
Ten supilkite vieną stiklinę rūgštaus kefyro.
Sumaišykite turinį iki vientisos masės. Svarbu, kad neliktų gabalėlių.
Į paruoštą tešlą supilkite stiklinę karšto vandens.
Viską išplakite ir įpilkite saulėgrąžų aliejaus.
Ant silpnos ugnies paruoškite keptuvę ir įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.
Apkepkite blynus iš kiekvienos pusės.

Paskutinio kepimo metu pabarstykite juos iš anksto supjaustytu sūriu.

Naminiai purūs blynai su raugintu kefyru arba pienu (vaizdo įrašas)

Blynai su rūgpieniu arba kefyru (vaizdo įrašas)

Blynus reikia ruošti su rūgščiu kefyru griežtai laikantis receptų. Be to, juos galima virti su grietine ir citrinos rūgštimi. Rezultatai – nuostabūs patiekalai, kurie puikiai papuoš stalą ir džiugins svečius savo skoniu.

Kiekvienai šeimininkei, net kiekvienai gerai šeimininkei gali nutikti taip, kad kefyras šaldytuve pasibaigė galutinio vartojimo terminas – ir tai nėra priežastis jį išmesti. Iš šio kefyro galima pagaminti pačius gražiausius blynus!

Blynams su rūgščiu kefyru gaminti naudojau grikių miltus, bet puiki alternatyva būtų kvietiniai, avižiniai ar pilno grūdo miltai. Blynai vis tiek išeis. Jei planuojate juos patiekti su saldžiu įdaru prie arbatos, į tešlą įberkite šiek tiek cukraus, jei ne, tai nebūtina. Taip pat pagal skonį galite pridėti mėgstamų prieskonių ar žolelių.

Paruoškite reikiamus ingredientus.

Giliame dubenyje sumaišykite kefyrą, kiaušinį, druską ir vanilę.

Įpilkite kepimo miltelių ir alyvuogių aliejaus.

Masę gerai išmaišykite.

Suberkite miltus ir vėl išmaišykite. Tešla turi būti vienalytė, be gabalėlių.

Gerai įkaitintą keptuvę ištepkite aliejumi. Į keptuvės vidurį supilkite kaušelį tešlos, laikykite keptuvę pakeltą ir sukamaisiais judesiais šiek tiek pasukite, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.