Augalinio aliejaus gamyba iš saulėgrąžų sėklų. Išsami saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija. Žaliavos gamybai

Ar žinote, kad Rusija yra viena iš pasaulio lyderių ne tik naftos gavybos, bet ir gavybos srityje saulėgrąžų aliejus? Aš taip pat apie tai sužinojau su nuostaba. Norėdamas sužinoti, kaip iš sėklų gaunamas toks reikalingas kulinarinis gaminys, nuvykau į Voronežą, į vieną didžiausių Rusijoje saulėgrąžų aliejaus gamybos gamyklų.

Šiandien specialiame reportaže istorijai apie tai, kaip iš saulėgrąžų sėklų išspaudžiamas saulėgrąžų auksas.

Prieš pagrindinį pasakojimą sužinome apie saulėgrąžų aliejaus istoriją.
Pasak Vikipedijos, saulėgrąžų, kaip kultūrinio augalo, raida įvyko m Rusijos imperija, o pramoninė gamyba siejama su Daniilo Bokarevo vardu. 1829 m. jis išrado būdą, kaip išgauti aliejų iš saulėgrąžų sėklų. Po ketverių metų, 1833 m., Aleksejevkos gyvenvietėje, Voronežo gubernijoje (dabar Belgorodo sritis), pirklys Papušinas, padedamas Bokarevo, pastatė pirmąjį Rusijoje naftos fabriką. 1834 m. Bokarevas atidarė savo alyvos fabriką. 1835 metais pradėtas naftos eksportas į užsienį. Iki 1860 m. Aleksejevkoje buvo apie 160 aliejaus malūnų.

Saulėgrąžų aliejaus gamybos gamyklos yra pastatytos arti saulėgrąžų augimo vietos, tai yra daugiausia juodojoje žemėje arba pietiniuose Rusijos regionuose. Tai daroma ne tik dėl to, kad būtų patogu vežti sėklas į augalą, bet ir dėl ekonominių priežasčių – saulėgrąžų sėklos sveria labai mažai, palyginti su galutiniu produktu, o gabenti dideliais atstumais nėra praktiška.

Gamykla, gaminanti Rusijoje žinomo prekės ženklo saulėgrąžų aliejų „Oleina“, buvo pastatyta ne taip seniai, 2008 m. Tačiau per trumpą laiką bendrovė užėmė lyderio poziciją tarp saulėgrąžų aliejaus gamintojų.
1

Galbūt eisime į gamybą ir išsiaiškinsime, kaip gaminamas saulėgrąžų aliejus.

Viskas prasideda čia. Priešais įėjimą į gamyklą yra toks namas su baldakimu. Tai laboratorija, į kurią atvažiuoja sunkvežimis su sėklomis. Čia nustatoma į augalą atkeliaujančių sėklų kokybė (piktžolėtumas, drėgnumas, aliejaus kiekis, kenkėjų užkrėtimas ir kt.), jei sėklos neatitinka reikalavimų, jos grąžinamos gamintojui. Priešais įėjimą į gamyklą stovi dešimtys šių sunkvežimių su priekabomis.
2

Tada sunkvežimis su sėklomis pasveriamas.
3

Tada reikia iškrauti sėklas. Tai vyksta taip – ​​sunkvežimis užvažiuoja ant specialaus keltuvo, kur tvirtinamas grandinėmis, tada pakyla kampu, o sėklos iškraunamos į specialų konteinerį. Iš ten jie siunčiami transportavimo juostomis, kad būtų išvalytos nuo šiukšlių ir, jei reikia, į džiovyklą džiovinti. O sėklas jau galima perkelti saugojimui į silosus (saugyklas).
4

Nuotraukoje esantys didžiuliai cilindriniai konteineriai yra tos pačios saugyklos. Čia sėklos laikomos tam tikroje temperatūroje. Kuo didesnis aliejaus kiekis sėklose, tuo didesnis aliejaus derlius.
5

Gamyklos teritorijoje yra daug įvairių konteinerių. Vieni skirti sėkloms laikyti, kiti – apdorotoms žaliavoms – pyragui, rupiniams laikyti. Aš jums pasakysiu, kas tai yra toliau.
6

Beje, patiekalas atrodo taip.
7

Pirmyn. Eismas gamyklos teritorijoje organizuojamas griežčiau nei kelių eismo taisyklėse: visur yra draudžiamieji ženklai, o pėstiesiems gamyklos teritorijoje leidžiama eiti tik tam skirta eismo juosta.
8

Gamykla turi savo geležinkelio liniją. Iš čia perdirbtos žaliavos (aliejus, rupiniai) keliauja į įvairius regionus.
9

Bet grįžkime prie gamybos. Perdirbimui paruoštos sėklos transportavimo juostomis transportuojamos į pirmąjį gamybos etapą.
10

Sėklų perdirbimo ceche sėklos išlukštenamos (sunaikinamos) ir atskiriamos nuo branduolio.
11

Šiuose įrenginiuose įvyksta kolapsas. Naudojant išcentrinė jėga sėklos sulaužomos ant vytinių, todėl susidaro rushanka (branduolis ir luobelė). Tada branduoliai atskiriami nuo lukštų ir kiekviena dalis toliau apdorojama savais keliais.
12


13

Branduolys siunčiamas drėgmei termiškai apdoroti gruzdintuvėje, kur įkaitinamas iki 90C ir paruošiamas aliejaus spaudimui presuose. Šiame etape gaunamas spaudos aliejus, kuris po filtravimo siunčiamas laikinai saugoti, o gautas kietas ir dar aliejinis pyragas perkeliamas į kitą etapą.
15

Būdingas aliejaus skonis po karšto spaudimo primena skrudintas saulėgrąžas. Aliejai, gauti karšto spaudimo būdu, yra intensyvesnės spalvos ir skonio dėl oksidacijos produktų, kurie susidaro kaitinant. Šalto spaudimo saulėgrąžų aliejus gaunamas iš mėtų nekaitinant. Šio aliejaus privalumas yra tas, kad jame išlieka dauguma naudingųjų medžiagų: antioksidantų, vitaminų, lecitino. Neigiamas taškas- toks produktas negali būti laikomas ilgai, greitai drumsčiasi, apkarsta ir tampa pavojingas sveikatai.

Išspaudus aliejų likęs pyragas perkeliamas į ekstrakciją gilesniam aliejaus ištraukimui. arba naudojami gyvulininkystėje. Saulėgrąžų aliejus, gautas spaudimo būdu, vadinamas presuotu aliejumi, nes po spaudimo jis tik nusėda ir filtruojamas. Šis produktas turi aukštą skonį ir maistines savybes.

Nuotraukoje laikau torto gabalėlį.
16

Hipsteriai neįleidžiami!
17

Šiame pastate yra įranga, skirta naftos perdirbimui (valymui) nuo organinių priemaišų. Rafinuotas aliejus praktiškai neturi spalvos, skonio ar kvapo. Valymo procesas susideda iš kelių etapų.
18

Pirmajame etape fosfatidai pašalinami arba hidratuojami - apdorojami nedideliu kiekiu karšto vandens - iki 70 ° C. Dėl to fosfolipidai tampa netirpūs aliejuje ir nusėda, o po to jie atskiriami išcentriniuose separatoriuose. , Fosfolipidai yra naudingos medžiagos, tačiau nėra stabilios aliejuje. Laikymo metu aliejuje susidaro nuosėdos ir aliejus pradeda stingti, o kepant keptuvėje apdega.

Rafinuotas aliejus turi šiek tiek mažesnę biologinę vertę nei žaliavinis aliejus, nes hidratacijos metu dalis fosfatidų pasišalina, tačiau ilgiau saugoma. Dėl šio apdorojimo augalinis aliejus tampa skaidrus, o po to jis vadinamas komerciniu hidratuotu.

Antrame etape aliejus balinamas. Balinimas – tai aliejaus apdorojimas natūralios kilmės adsorbentais (dažniausiai specialiais moliais), kurie sugeria dažančius komponentus, po kurio aliejus nuskaidrinamas. Pigmentai patenka į aliejų iš sėklų ir taip pat kelia grėsmę gatavo produkto oksidacijai. Po balinimo aliejus tampa šviesiai geltonos spalvos.

Priemonės alyvos filtravimo prietaisų veikimui palaikyti.
20

Po balinimo aliejus siunčiamas į šaldymo skyrių. Užšaldymas – tai vaško pašalinimas iš aliejaus. Visos sėklos yra padengtos vašku, tai savotiška apsauga nuo natūralių veiksnių. Vaškas daro aliejų drumstą ir taip sugadina jo pateikimą. Valymo procesas šiuo atveju vyksta alyvą atšaldant iki 8-10 C temperatūros ir įpilant celiuliozės (natūralios kilmės), palaikius aliejų tokioje temperatūroje ir vėliau nufiltravus, aliejus pasidaro skaidrus.

Dezodoravimas – tai laisvųjų riebalų rūgščių ir aromatinių medžiagų pašalinimas veikiant saulėgrąžų aliejų karštiems, intensyviems garams aukštoje temperatūroje esant aukštam vakuumui. Šio proceso metu pašalinamos kvapiosios medžiagos ir laisvosios riebalų rūgštys, kurios apibūdina aliejaus kokybę. Be to, dezodoruojant pašalinami kvapai, suteikiantys aliejui skonį ir kvapą, taip pat pesticidai.

Pašalinus aukščiau nurodytas nepageidaujamas priemaišas, gali pailgėti aliejaus galiojimo laikas. Perėjęs visus etapus augalinis aliejus tampa beasmenis – be spalvos, skonio, kvapo. Iš šio produkto gaminamas margarinas, majonezas, kepimo riebalai, naudojami konservavimui ir kepimui.

21

Po visų pragaro valymo ratų aliejus patenka į šiuos didžiulius konteinerius. Atsiprašau, kad dar kartą pavartojau žodį „didžiulis“, bet gamybos mastai tokie, kad čia viskas didžiulis).
22

Alyva individualiems klientams bus pristatoma bake.
23

Sužinojome apie aliejaus gamybos procesą ir jo gryninimą, dabar pereikime prie paskutinio etapo – į išpilstymo cechą.

Matant šį šūkį į galvą atėjo dar viena žmogaus veiklos sfera, kurios dabar nekalbėsiu. Kokios asociacijos jus sieja?
25

Tačiau prieš apsilankant dirbtuvėse būtina apsivilkti chalatus, kepurę, apsiauti batų užvalkalus ir nusiplauti rankas. Beveik visi maisto produkcija o tokios taisyklės.
26

Prisiminkite šias taisykles.
27

Buteliai, į kuriuos bus pilamas aliejus, gaminami kaip ir visi plastikiniai buteliai iš tokių ruošinių. Yra įvairių ruošinių skirtingos talpos buteliams.
28

Jie sukraunami į šį konteinerį, jis perkelia ruošinius į pūtimo formavimo mašiną, kuri išpučia iš jos reikiamos temperatūros butelį.
29

Tai vyksta taip:
30


31

Tai tokia paprasta magija.
32

Ir jis patenka į kitą įrenginį, kur pilamas aliejus. Beje, nafta čia atkeliauja vamzdžiais iš tų pačių 500 ir 800 kubinių metrų talpos.
34

Butelis užsukamas dangteliu ir toliau keliauja.
35


36

Kitame etape butelis užklijuojamas etikete.
37


38

Pakeliui prietaisai aptinka butelius, kurie yra neteisingai uždengti arba neatitinka reikalavimų – be kamštelio ir pan. Jie atmetami.
39


40

Pamačiau įdomų ženklą, nežinau, ką tai reiškia. Ar kas nors gali man pasakyti?
41

Tada buteliai sukraunami į krūvą, kad siurbtuko aparatas galėtų užpildyti dėžę vienu ypu.
42

Transportavimui jie sulankstomi keliomis eilėmis ir apvyniojami polietilenu.
44

Po to elektromobiliai padeda padėklą su dėžėmis ant stelažo ir laukia, kol alyva keliaus į parduotuves.
Gamyklos pajėgumai leidžia perdirbti 540 000 tonų žaliavų ir pagaminti per 200 milijonų butelių saulėgrąžų aliejaus per metus.
45

Galiausiai trijose nuotraukose aiškiai parodysiu visus aliejaus gamybos etapus.
46


47


48


49

Dabar jūs žinote, kaip gaunamas saulėgrąžų aliejus. Tikiuosi, kad turėjote jėgų perskaityti iki galo)

Jei turite produkciją ar paslaugą, apie kurią norite papasakoti mūsų skaitytojams, rašykite [apsaugotas el. paštas] Lera Volkova ( [apsaugotas el. paštas] ) ir Sasha Kuksa ( [apsaugotas el. paštas] ) ir mes padarysime geriausią reportažą, kurį matys ne tik bendruomenės skaitytojai, bet ir svetainės http://bigpicture.ru/ bei http://ikaketosdelano.ru

Taip pat užsiprenumeruokite mūsų grupes „Facebook“, „VKontakte“,klasiokai ir į Google+plus, kur bus paskelbti įdomiausi bendruomenės dalykai, taip pat medžiaga, kurios čia nėra, ir vaizdo įrašai apie tai, kaip viskas veikia mūsų pasaulyje.

Spustelėkite piktogramą ir užsiprenumeruokite!

Metinis saulėgrąžų aliejaus rinkos kiekis Rusijoje yra ≈2,5 milijono tonų gatavo produkto. Ir ne visą parduotuvių lentynose esantį asortimentą siūlo didžiosios korporacijos – maždaug pusę rinkos užima mažos įmonės ir net ūkiai. Mini augalas saulėgrąžų aliejui gaminti gali būti puikus šaltinis nuolatinių pajamų pradedančiam verslininkui. Į ką turėtumėte pagalvoti atidarydami savo gamybos cechą daržovių aliejus?

Mūsų verslo įvertinimas:

Pradinės investicijos - nuo 2 500 000 rublių.

Rinkos prisotinimas yra didelis.

Verslo pradžios sunkumas yra 7/10.

Saulėgrąžų aliejaus verslo aktualumas

Daugelis investuotojų jau atkreipė dėmesį į šią gamybos nišą, o tai suprantama – cecho organizavimo kaštai yra palyginti maži, o pardavimo galimybės didžiulės. Konkurencija šiame rinkos segmente yra gana didelė, tačiau tinkamai valdant ir apgalvojus rinkodaros kampaniją, mini saulėgrąžų aliejaus gamyba be pelno neliks.

Produktai gali būti parduodami ne tik pirkėjams prekybos centruose ir parduotuvėse, bet ir privačioms įmonėms, kurios kaip pagrindinę žaliavą naudoja aliejų. Šis komponentas naudojamas daugelyje sričių – muilo gamyboje, konservų gamyboje, dažų ir lako, kosmetikos ir medicinos pramonėje. Bet jei nepavyksta rasti „savo pirkėjo“ (o tai labai mažai tikėtina), aliejus gali būti tiekiamas į užsienį – pavyzdžiui, Turkijoje ji turi didelę paklausą.

Kitas augalinio aliejaus gamybos pradžios pranašumas yra jo neatliekų pobūdis. Gaminant gaminį susidaro gamybos atliekos, tinkamos vėlesniam naudojimui – lukštai, pyragas, rupiniai. Šie susiję produktai gali būti parduodami trečiosioms šalims.

Lukštai dažnai parduodami plytų gamykloms, o pyragaičiai ir miltai parduodami ūkiams.

Atliekų pardavimas gali būti skaičiuojamas kaip papildomas įmonės pelnas. Tačiau dažniau jų pardavimas aiškiai atsispindi savikainoje, sumažinant galutinę prekės kainą.

Kurį aliejų pelningiau gaminti?

Nusprendus pradėti savo verslą gaminant augalinį aliejų, reikia apsispręsti, kokį aliejų gaminti – rafinuotą ar nerafinuotą. Pagrindiniai skirtumai tarp šių dviejų tipų yra produkto grynumo laipsnis.

Rafinuoto aliejaus gamyba yra daug darbo reikalaujantis procesas. Jis išvalomas naudojant daugybę cheminių-technologinių metodų, kad išeiga būtų tam tikro skaidrumo produktas, neturintis pašalinių skonių ir kvapų. O nerafinuoto aliejaus gamyba paremta tik mechaniniu produkto filtravimu, suteikiančiu specifinį kvapą ir skonį.

Ir nepaisant to, kad nerafinuoto aliejaus gamyba pareikalaus mažesnių sąnaudų, vien ja pasikliauti nereikėtų – pelnas gerokai sumažės. Norėdami reklamuoti savo prekės ženklą ir uždirbti daugiau pajamų, turėtumėte plėsti klientams siūlomų produktų asortimentą. Be to, šiuolaikinės technologijos leisti gaminti kelių rūšių aliejus vienu metu vienoje gamybos linijoje.

Saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija

Saulėgrąžų aliejaus gamybos technologinė schema

Tai nereiškia, kad saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija yra paprasta. Technologai čia turi pasirinkti optimaliausią gaminio gamybos schemą.

Nesileidžiant į detales, proceso eigos diagrama atrodo taip:

• Sėklų sijojimas.
• Sėklų subyrėjimas (lukštų valymas).
• Sėklų malimas.
• Sėklų terminis apdorojimas.
• Sukite.
• Filtravimas.
• Rafinavimas.
• Išpilstymas ir pakavimas.

Tai yra bendras technologinis gamybos procesas, o konkrečioje įmonėje kai kurie etapai gali būti praleisti. Pavyzdžiui, norint pagaminti nerafinuotą produktą, rafinuoti nereikia. Tas pats yra ir su terminiu apdorojimu – norint sumažinti įrangos įsigijimo kaštus, šis etapas dažnai yra eliminuojamas. Todėl svarbu, kad saulėgrąžų aliejaus gamybos verslo plane būtų nurodyta Išsamus aprašymas pasirinkta technologija. Nuo to ateityje priklausys būtinos įrangos pasirinkimas.

Praktinei verslo projekto daliai sudaryti geriau pasikviesti kvalifikuotą technologą.

Kokios įrangos reikės norint pradėti dirbtuves?

Saulėgrąžų aliejaus gamybos linija OVOR - 450

Kai apgalvojama produkto gamybos technologija, reikia įsigyti saulėgrąžų aliejaus gamybos įrangą. Rinkoje didžiulis pasirinkimasįranga – nuo ​​mažos galios buitinių įrenginių iki didelio našumo automatizuotų linijų. Kurį variantą pasirinkti, priklauso nuo planuojamos gatavo produkto gamybos apimties.

Jei planuojate gaminti daugiau nei 30 tonų per dieną alyvų, geriau pagalvoti apie pilnai įrengtos linijos įsigijimą (išspaudimas + rafinavimas). Esant mažesnei galiai (iki 10 t/d.), geriau visą įrangą pirkti atskirai.

Vidutinė saulėgrąžų aliejaus gamybos įrangos kaina, perkama atskirai:

• Separatorius sėkloms valyti – nuo ​​50 000 rublių.
• Mašina su ventiliatoriumi - nuo 70 000 rublių.
• Ritininė mašina - nuo 500 000 rub.
• Skrudintuvas – nuo ​​400 000 rub.
• Sukimo mašina - nuo 650 000 rublių.
• Filtras aliejaus spaudimui (reikia 2-3 vnt.) – nuo ​​90 000 rublių.
• Rafinavimo aparatai - nuo 700 000 rublių.
• Pildymo mašina – nuo ​​300 000 RUB.

Dėl to paaiškėja, kad įrangai reikės išleisti mažiausiai 2 300 000 rublių. Skaičius žymiai padidės, jei linija bus išplėsta papildomais įrenginiais ir automatizuota. O įranga, kurios našumas viršija 25 tonas per dieną gatavos naftos, verslininkui kainuos mažiausiai 7 000 000 rublių.

Be didelių investicijų iš pradžių galite praleisti gruzdintuvą. Taip pat, siekiant sutaupyti, saulėgrąžų aliejaus gamybos ceche gali būti įrengta palaikoma įranga. Tačiau tokie sandoriai visada yra rizikingi.

Tačiau privačių namų gamybai nereikės tokių įspūdingų išlaidų įrangai. Buitinių prietaisų kaina nėra tokia didelė, tačiau jie nėra ir labai galingi. Pavyzdžiui, 5 l/h našumo mini sviesto keptuvė saulėgrąžų aliejui gaminti šiandien kainuoja nuo 100 000 rublių. Bet čia, žinoma, nekalbame apie didelį pelną. Kaip šeimos verslas - taip, šis variantas turi kur būti, bet kaip gamybos įranga pilnaverčiame ceche - mažai tikėtina.

Kokias patalpas turėčiau nuomotis?

Pagrindinis sunkumas steigiant maisto įmones yra griežti reikalavimai cechams ir sandėliams. Turi būti elektra, vanduo, kanalizacija. Be to, miesto sanitarijos tarnybos tikrai patikrins, ar patalpos atitinka apšvietimo ir švaros standartus.

Kalbant apie patalpų plotą, čia galite sutelkti dėmesį į šiuos standartus: 1 tonai per dieną perdirbamos žaliavos turi būti ne mažiau kaip 40 m 2 laisvos vietos. O saugyklos turėtų būti dar didesnės, nes pagal taisykles saulėgrąžų sėklos negali būti laikomos urmu per storame sluoksnyje. Be to, produkcijos rezervo norma laikoma 1-1,5 mėnesio iš karto. Vidutiniškai sandėliai turėtų būti du kartus didesni už gamybos cechus.

Atskiros patalpos taip pat bus reikalingos lukštams ir miltams laikyti. Jei jų nėra, tuomet naudotus gaminius esant geram orui kurį laiką galima laikyti lauke (po baldakimu).

Kokius darbuotojus turėtumėte samdyti?

Saulėgrąžų aliejaus gamybos linija turi būti prižiūrima specialistų. Ir kuo labiau automatizuota įmonė, tuo mažiau reikės techninės priežiūros personalo.

Kvalifikuotiems darbuotojams, turintiems atitinkamus diplomus, reikės meistrų ir technologų (2-6 žmonės). Žemos kvalifikacijos darbuotojai (krovėjai, vairuotojai, valytojai) įdarbinami atsižvelgiant į konkrečios įmonės poreikius.

Maisto įmonėse paprastai nustatomas pamaininis darbo grafikas - 2 * 2. Atlyginimas – atranka-priedas.

Na, o namuose, naudojant sviesto plakinį, gaminį gali pagaminti net vienas žmogus.

Finansinis projekto pagrindimas

Kiekviename verslo plane turi būti skyrius, skirtas visoms išlaidoms ir planuojamam pelnui. Be šių duomenų nei vienas bankas ar investuotojas nesuteiks verslo paskolos pradedančiam verslininkui.

Atsižvelgdami į tai, kiek kainuoja aliejaus spaudykla saulėgrąžų aliejaus gamybai ir kita įranga, galime apskaičiuoti fiksuotas išlaidas organizuojant nedidelį cechą, kurio pajėgumas 5 tonos/para:

• Patalpų nuoma (nuo 500 m2) – nuo ​​100 000 rublių.
• Patalpų paruošimas - nuo 300 000 rublių.
• Įrangos pirkimas - nuo 2 000 000 rublių.
• Dokumentų registracija - nuo 50 000 rublių.

Paaiškėjo, kad įėjimo bilietasįėjimas į šią verslo sritį verslininkui kainuos mažiausiai 2 500 000 rublių. Ir šis skaičius bus žymiai didesnis, jei gamykla bus įrengta transporto priemonių pristatyti produktus klientams.

Jūs neturite tokių pinigų ir nėra iš kur jų gauti? Tada turėtumėte rimtai pagalvoti apie namų gamybos pradžią. Pasirinkite gamybos metodus, nusipirkite nebrangų sviesto plakinį ir pradėkite dirbti.

• Darbuotojų atlyginimas - nuo 400 000 rublių / mėn.
• Patalpų nuoma – nuo ​​100 000 rublių/mėn.
• Mokesčiai - nuo 70 000 rublių / mėn.
• Reklamos, transporto ir komunalinių paslaugų išlaidos – nuo ​​100 000 rublių/mėn.

Jei skaičiavimams pagrįsti, kad cechas dirbs kasdien (8 val.) ir per mėnesį pagamins ≈50 tonų gatavos alyvos, pelningumo lentelę galima pateikti taip:

Gauti skaičiai gali būti koreguojami parduodant gamybos atliekas – lukštus, pyragus ir rupinius – trečiosioms šalims.

Yra žinoma, kad pasaulinė saulėgrąžų aliejaus rinkos apimtis šiandien yra apie 10 milijonų tonų, o jos augimas yra stabilus ir gana spartus.

Rusijos rinkos apimtis yra apie 2-2,2 milijono tonų, o per metus išauga apie 3%, arba vertės požiūriu - apie 82 milijardus rublių. Nesunku atspėti, kad ne visą saulėgrąžų aliejaus kiekį pagamina korporacijos ir kiti stambūs gamintojai: apie 40-45% aliejaus pagamina vidutiniai ir net smulkūs gamintojai, įskaitant ūkius.

Tai galima paaiškinti paprastai: įėjimo į rinką kaštai yra maži, produkcijos apimtis priklauso tik nuo to, kiek žaliavos gali sau leisti perdirbti naujai atidaroma įmonė, o pardavimo rinka praktiškai neribota: net jei regiono pirkėjų nėra. už pagamintos naftos kiekį, tada ji tiesiog siunčiama į užsienį pasienyje (daugiausia į Turkiją ir Europą), kur ją labai noriai perka. Nors tokie atvejai yra greičiau išimtis nei taisyklė: saulėgrąžų aliejus, be paties maisto gaminimo, naudojamas daugelyje kitų ūkio sektorių – pavyzdžiui, konservų gamyboje, muilo gamyboje, dažų ir lako pramonėje (kaip žinote, iš jo gaminamas džiovinimo aliejus) ir net kosmetikos ir medicinos pramonėje, kur jis yra įvairių kremų ir tepalų pagrindas arba komponentas. Taigi nėra sunku rasti pirkėją saulėgrąžų aliejui.

Be to, saulėgrąžų aliejus gaminamas be atliekų. Faktas yra tai, kad jį iš saulėgrąžų sėklų gaunant taip pat susidaro lydinčios medžiagos - saulėgrąžų lukštai (lukštai, sėklų kevalai), atskirti lukštenimo procese ruošiant juos aliejaus gavybai, priskiriami grąžinamoms atliekoms - parduodamos. plytų gamykloms ir gamybos įmonėms granulės, taip pat kai kuriems kitiems specifiniams poreikiams; Šalutiniams produktams priskiriami pyragaičiai ir rupiniai – labai skysti pašarų produktai, kuriuos prieš parduodant reikia šiek tiek apdoroti (presuoti į briketus ir pan.).

Žinoma, susijusios medžiagos parduodamos nemažinant pačios alyvos kainos; Be to, apskaitoje pardavimo išlaidos, šalutinių produktų ir gamybos atliekų vežimo išlaidos yra tiesiogiai priskiriamos parduoto saulėgrąžų aliejaus savikainai, o tai padeda optimizuoti įmonės mokesčių bazę.

Saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija ir įranga

Kaip žinia, saulėgrąžų aliejus skirstomas į dvi pasaulines grupes – rafinuotą ir nerafinuotą. Jų skirtumas yra gryninimo laipsnis. Rafinuotas aliejus rafinuojamas technologiškai, dažniausiai nusodinant, centrifuguojant, filtruojant, gryninant sieros rūgštimi ir šarminiu būdu, hidratuojant, balinant, dezodoruojant ir užšaldant bet kokiu šių metodų deriniu. Nerafinuotas aliejus valomas tik mechaniniu filtravimu.

Šiuolaikinės saulėgrąžų aliejaus gamybos specifika tokia, kad tame pačiame aliejaus gavybos įrenginyje galima pagaminti beveik bet kurį iš 7 esamų (t.y. išvardytų atitinkamame standarte – GOST R 52465-2005) rūšių.

Apskritai saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija yra tokia. Pirmajame etape saulėgrąžų sėklos atskiriamos nuo priemaišų, kurios skiriasi dydžiu ir aerodinaminėmis savybėmis, taip pat nuo metalinių priemaišų, turinčių magnetines savybes.

Tai atsitinka specialiuose separatoriuose, kurių kaina yra 42–45 tūkstančiai rublių. (1360-1460 USD) už vienetą – vieno separatoriaus našumas yra apie 1 toną (1000 kg) žaliavos per valandą. Antrame valymo etape saulėgrąžų sėklos atskiriamos nuo lukštų specialiose smulkintuvuose-ventiliatoriuose.

Procesas vadinamas sunaikinimu, o jo gamybos įranga kainuos 77 tūkstančius rublių. (apie 3000 USD) už vienetą – viena mašina, kaip separatorius, per valandą apdoroja 1000 kg žaliavos, todėl smulkintuvų-ventiliatorių mašinų ir separatorių skaičius yra vienodas, o jų bendra galia turi atitikti alyvos išgavimo galią. linija kaip visuma: paprastai vieną liniją aptarnauja keli vienu metu „separatoriaus – trupintuvo-ventiliatoriaus mašinos“ deriniai, tiekiami iš vieno bunkerio (tai vadinama „amortizavimo bunkeriu“), naudojant kelias transportavimo linijas (t. vadinamos „sraigtiniu konvejeriu“) linijos.

Po apdorojimo separatoriuje ir smulkintuvu-ventiliatoriuje, išvalytos saulėgrąžų sėklos tiekiamos į ritininę mašiną, skirtą sėklų branduoliams malti. Tiesą sakant, volo mašinos galia yra visos linijos įvesties (ty žaliavų) galia.

Tokių mašinų kaina labai skiriasi priklausomai nuo galios, todėl nėra prasmės jų visų išvardyti. Šio straipsnio tikslais galime įvardyti panašios galios vienetų kainą, kad skaitytojai suprastų jų kainų tvarką.

Taigi, ritininė mašina, kurios įėjimo galia yra 800 kg per valandą (t. y. panaši į separatorių ir ritininį ventiliatorių, kurios galia 1000 kg - naudingų medžiagų, t. y. saulėgrąžų branduolių, išeiga, kitaip tariant, išėjimo galia bus maždaug 0 ,8 t) kainuos maždaug 425 tūkst. arba 13 800 USD; mašina, kurios įvesties galia yra apie 4200 kg per valandą, tai yra, palyginama su 5–6 „separatoriaus - trupintuvo-ventiliatoriaus mašinos“ paketais, jau kainuoja apie 1120 tūkstančių rublių arba 36 450 USD.

Gamyklos, kuriose įrengtos antrojo tipo mašinos, patenka į „vidutinių“ įmonių kategoriją - juk net paprasčiausiai padauginus našumą iš darbo laikas nesunku išsiaiškinti jų „įėjimo“ pajėgumą - 40-48 tonos per dieną (darant prielaidą, kad darbas viena pamaina, nors gamybos specifika tokia, kad derliaus nuėmimo sezono metu gali būti ir trys pamainos, t.y. visą parą), o tai 16-19 ha derlius.

Voleliais sumaltos saulėgrąžų sėklos (dar vadinamos mėtomis) vežamos į kepimo skardą. Yra dviejų tipų gruzdintuvės – ugnies ir garų. Skirtumas, kaip galite spėti, slypi skirtinguose maltų sėklų apdorojimo būduose.

Ugnies skrudintuvai iš esmės yra didelės keptuvės, tiksliau – katilai; kaitinimas ir kepimas juose atliekamas naudojant dujinius degiklius. Garo gamyklos mėtas apdoroja naudojant garus, kurie paprastai gaunami kaitinant vandenį degančių dujų energija.

Pirmojo tipo skrudintuvai yra daug pigesni nei antrieji - jie kainuoja apie 83 tūkstančius rublių arba šiek tiek mažiau nei 3000 USD, tačiau jų produktyvumas yra 300-350 kg mėtų per ciklą, tai yra, norint pakrauti liniją visu pajėgumu teks naudoti 2-3 skrudintuvus.

Garų gruzdintuvė, kurios našumas yra 800 kg per valandą (tai yra, atitinkantis „vienos“ linijos našumą), kainuos apie 350 tūkstančių rublių. arba 11,5 tūkst. Be to, yra ir garų skrudintuvų, skirtų ne kepti, o tik terminiam sėklų apdorojimui – ši technologija leidžia sutaupyti šiek tiek laiko ir gauti vadinamąjį. šalto spaudimo aliejus – be specifinio skrudintų saulėgrąžų kvapo.

Tokio tipo skrudintuvas kainuos apie 440 tūkstančių rublių arba šiek tiek daugiau nei 14 tūkstančių dolerių. Jo veikimas taip pat atitiks „vieną“ eilutę, t.y. apdoroti 1000 kg mėsos per valandą.

Iš esmės yra šalto spaudimo technologija, nenaudojant brangios šildymo įrangos. Tačiau be šildymo naftos gavyba gerokai sumažėja – tokiu atveju investicijos atsipirks gana greitai, atsižvelgiant į gamybos apimtis.

Kitas įrenginys, sraigtinis presas, yra skirtas specialiai aliejui spausti iš saulėgrąžų sėklų branduolių, kurie buvo apdoroti arba nebuvo apdoroti drėgmei termiškai (ši masė vadinama „minkštimu“).

„Vidutinės“ klasės presavimo mašinų, tai yra skirtų mažoms ir vidutinėms pramonės šakoms, našumas yra 15–25 tonos per dieną, jų kaina yra atitinkamai 650–860 tūkstančių rublių arba 21,1–28 tūkstančius dolerių.

Alyva iš spaudos atšaldoma ir nusėda, o po to praeina per specialų filtrą, skirtą pirminiam valymui nuo mechaninių priemaišų. Tokio filtro kaina yra apie 95 tūkstančius rublių. arba 3070 USD.

Iš esmės gautos alyvos tolesnio valymo nereikia, tačiau kai kurios įmonės naudoja kitus filtrus.

Vieno tokio tipo filtro našumas – 160 kg aliejaus per valandą, atsižvelgiant į vidutinį saulėgrąžų aliejaus kiekį – nuo ​​33 iki 57 proc., t.y. iš 1 tonos mėtų ar minkštimo gaunama 330-570 (o atsižvelgiant į likusius 8-9 iki 11-14% aliejaus pyrage, vidutiniškai - 260-270 kg aliejaus) filtrai dažniausiai naudojami 2- 3 vnt.

Gautas aliejus vadinamas „neapdorotu“ – po spaudimo likęs pyragas gali būti parduodamas kaip vertinga žemės ūkio žaliava arba gali būti papildomai ekstrahuojamas.

Antrasis saulėgrąžų aliejaus gavimo būdas vadinamas ekstrahavimu. Skirtingai nuo aukščiau aprašyto spaudimo metodo, aliejaus išeiga padidėja iki 2 % saulėgrąžų sėklose esančio likučio.

Paprastai šiuolaikinės įmonės naudoja abu būdus - paprastai po spaudimo pyragas iškart patenka į ekstraktorių - specialią mašiną, kurioje ištirpinamas aliejaus likutis. Kaip tirpikliai naudojamos įvairios specifinės medžiagos – ekstrahavimo benzinas, heksanas, acetonas, dichloretanas ir kt.

Po antrojo spaudimo gaunama neriebi (iki 2-5% aliejaus) medžiaga, naudojama kaip pašaras ūkiniams gyvuliams – rupiniai – ir aliejaus tirpalas tirpiklyje (vadinamoji miscella). Įvairių rūšių aliejus gaunamas rafinuojant, kurį galima pagaminti skirtingi metodai. Atitinkamos įrangos kaina yra maždaug nuo 520 tūkstančių rublių. arba 16 770 USD, kai produktyvumas yra 500 kg naftos per valandą.

Paruoštas saulėgrąžų aliejus išpilstomas į įvairias talpyklas: nuo geležinių statinių, kurių tūris yra 200 litrų, iki plastikinių butelių nuo 0,5 iki 5 litrų. Žinoma, aliejus statinėse yra daug mažiau vertingas nei išpilstytas į butelius, todėl (jei, žinoma, gamykla gamina maistinį, o ne pramoninį aliejų), turėtumėte įsigyti ir atitinkamą įrangą: saulėgrąžų aliejaus išpilstymo į plastikinius butelius įrangos komplektus. (3600 litrų talpos per 8 valandų pamainą) kainuos maždaug 405 tūkst. arba kiek daugiau nei 13 tūkstančių dolerių.

Reikalavimai personalui ir patalpoms gaminant saulėgrąžų aliejų

Didelis saulėgrąžų aliejaus gamybos trūkumas yra gana didelių gamybos ir sandėliavimo patalpų reikalavimas. Bendras 50 tonų saulėgrąžų sėklų per pamainą talpos gamyklos gamybos cechų plotas yra apie 2000 kvadratinių metrų. m Apskritai statistine norma laikoma maždaug 40 kvadratinių metrų. m už toną per pamainą perdirbtų žaliavų. Tai yra, jei gamyklos talpa yra 10 tonų, tai gamybos cechams reikės 400 kv. m, o jei 25, tai 1000.

Bet sandėlis turėtų būti dar didesnis - juk produkcijos atsargų norma yra 1-1,5 mėnesio, o saulėgrąžų sėklų laikymo specifika tokia, kad suspausti per storu sluoksniu draudžiama. Iš viso sandėliavimo patalpos vidutiniškai pasirodo dvigubai didesnės nei gamybinės, o aprašytu atveju tai yra ne mažesnė nei 4000 kv.m.

Be to, tortui ar rupiniams laikyti reikalingas perpus didesnis nei žaliavų sandėlis, o pačiam gatavam produktui – maždaug 3/4 gamybinių patalpų. Iš viso gauname dar 2000+1500 sandėliavimo patalpų, o iš viso 3500 kv. m.

Lukštai gali būti laikomi dideliais kiekiais lauke po dangčiu arba net po atviru dangumi, Jei klimato sąlygos Tačiau leisti, kad ji neužstotų, pavyzdžiui, automobilių pravažiavimo, o būtų galima pakrauti ir iškrauti parduoti, jai turėtų būti skirta atskira apie 10-15 arų plotas.

Kaip matote, pakankamai sunku rasti tinkamas patalpas, tačiau naujos karkasinių konstrukcijų, tokių kaip angarai, statybos technologijos gali išspręsti problemas, bent jau sandėliavimo.

Tačiau su personalu šiek tiek lengviau: iš maždaug 50 pamaininių darbuotojų specialus išsilavinimas ir mokymas (šiuo atveju - specialybėse 260100 „Maisto technologija“, 260400 „Riebalų technologija“, 260401 „Riebalų technologija, eteriniai aliejai ir parfumerijos bei kosmetikos gaminiai“, 260402 „Riebalų ir riebalų pakaitalų technologija“, 260600 „Maisto inžinerija“, 260601 „Maisto gamybos mašinos ir aparatai“ ir 260602 „Maisto įmonių maisto inžinerija“ pagal OKSO) turėtų turėti tik 8. 10 žmonių – technologai ir meistrai

Likę darbuotojai gali būti įdarbinti sąžiningumo ir nebuvimo pagrindu blogi įpročiai– gamyba laikoma gaisro pavojumi. Bendrasis fondas darbo užmokesčio, atsižvelgiant į vieningą socialinį mokestį, bus ne daugiau kaip 700-750 tūkstančių rublių.

Saulėgrąžų aliejaus gamybos pelningumas ir atsiperkamumas

Saulėgrąžų aliejaus gamybos pelningumą apskaičiuoti nėra taip paprasta: jis labai priklauso nuo žaliavos kokybės (aliejaus kiekio, drėgnumo), naudojamos technologijos (šalto spaudimo, ekstrahavimo ir kt.) ir sezoniškumo. Saulėgrąžų aliejaus gamybos ir dėl to pasiūlos pikas yra spalio-gruodžio mėn. O paklausos pikas – vasaros pabaiga – rudens pradžia.

Tačiau bendri skaičiai yra tokie. Vidutinis aliejaus gavybos įrenginys per dieną apdoroja 50 tonų saulėgrąžų sėklų. Vidutinis saulėgrąžų aliejaus kiekis (pagal skirtinga kokybežaliavos ir veislės) - apie 45%, iki 5% sudaro susiję produktai - miltai ir technologiniai nuostoliai, o apie 20% sėklų svorio sudaro lukštas - lukštas.

Taigi iš 50 tonų saulėgrąžų sėklų gausite 40 tonų branduolių, o iš jų geriausiu atveju– 16 tonų aliejaus plius 24 tonos rupinių ir 10 tonų lukštų.

16 tonų naftos yra 17,3-17,4 tūkst. litrų naftos. Kad būtų lengviau apskaičiuoti, visas aliejus bus laikomas rafinuotu ir dezodoruotu. Atsižvelgiant į didmeninę didmeninę naftos kainą 35 rubliai. už litrą, mes gauname 605-609 bendrąjį pelną, suapvalinus - 600 tūkstančių rublių. Tai tik iš aliejaus. Saulėgrąžų lukštai kainuoja apie 900 rublių. už toną atneš dar 90 tūkstančių rublių, o rupiniai (už mažiausią kainą - 1,5 tūkst. rublių už toną) - plius 36 tūkst. Bendros bendrosios pajamos yra mažiausiai 725 tūkstančiai rublių. Mes statysime ant jo.

Normalios kokybės aliejinių saulėgrąžų tonos kaina yra apie 12 tūkstančių rublių, todėl žaliavų darbo pamainai reikės 600 tūkstančių rublių. Taigi grynasis pelnas (be susijusių išlaidų) yra 125 tūkst. rublių, o pelningumas apie 20%.

Mėnesio pelnas (skaičiuojant 24 darbo dienas 1 pamainoje) bus lygus 3 milijonams rublių, o atėmus darbo užmokesčio fondą ir mokesčius, taip pat komunalinių paslaugų sąnaudas - apie 1,8–2 milijonus rublių.

Žiūrėkite vaizdo įrašą apie augalinio aliejaus gamybą:

Saulėgrąžų aliejaus gamyba: šio tipo verslo įgyvendinamumas + saulėgrąžų aliejaus rūšys + žingsnis po žingsnio planas verslo idėjų įgyvendinimas + gamybos technologijos + visas sąrašas reikalinga įranga + detali išlaidų ir pajamų analizė.

Jei nori tapti sėkmingas verslininkas gamybos srityje, bet dar neapsisprendę dėl krypties, siūlome apsvarstyti perspektyvią šios verslo srities pramonės šaką – saulėgrąžų aliejaus gamybą.

Nepaisant labai didelės konkurencijos šioje pramonės šakoje, tokia įmonė praktiškai pasmerkta sėkmei. Reikalas tas, kad saulėgrąžų aliejus yra produktas, kuris visada yra populiarus, o jo paklausa yra nuolat didelė.

Šiame straipsnyje apžvelgsime, kiek toks verslas gali būti pelningas ir ko reikia jam įgyvendinti.

Saulėgrąžų aliejaus gamyba: verslo svarba

Tai, kad augalinio aliejaus gamybos verslo populiarumas Rusijoje kasmet auga, galima spręsti iš diagramos, kuri aiškiai parodo, kad pagaminamos produkcijos apimtys kasmet tik didėja.

Tuo pat metu atkreipkite dėmesį į pačių rusų saulėgrąžų aliejaus suvartojimo lygį. Išliko tame pačiame lygyje. Tai rodo, kad saulėgrąžų aliejaus gamyba neturi vienintelio platinimo kanalo (savo tėvynėje). Rusijos saulėgrąžų aliejus taip pat eksportuojamas į užsienio šalys Be to, jis ten labai paklausus.

Buteliuose išpilstyti produktai daugiausia eksportuojami į Uzbekistaną, o skysti produktai yra labai paklausūs Turkijoje:

Tokią didelę saulėgrąžų aliejaus paklausą lemia tai, kad jis plačiai naudojamas įvairiose pramonės šakose:

• Maisto gaminimas.
• Konservuotų maisto produktų gamyba.
• Muilo gaminimas.
• Vaistas.
• Kosmetologija.
• Dažų ir lakų gamyba.

Tačiau augalinio aliejaus paklausa toli gražu nėra vienintelė priežastis, todėl daugelis verslininkų pradeda savo verslumą šioje srityje. Šios verslo linijos populiarumą lėmė ir tai, kad saulėgrąžų aliejaus gamyba yra be atliekų.

Paaiškinkime, kaip tai gali būti. Faktas yra tas, kad apdorojant saulėgrąžų sėklas, be paties aliejaus, dar gauname lukštus (sėklų valymo produktas) ir pyragą (aliejaus gavybos produktas), kuriuos taip pat galima sėkmingai parduoti įvairioms reikmėms.

Ir galiausiai, atkreipkime dėmesį į dar vieną svarbų šios verslo idėjos organizavimo privalumą: saulėgrąžų aliejaus gamyba turi daug niuansų, su kuriais susidursite kaip organizatorius-verslininkas, tačiau kuriant tokias įmones nereikės specialaus išsilavinimo ir įgūdžių.

Verslas greitai atsiperka ir, nepaisant daugybės konkurentų, randa rinkas visuose Rusijos Federacijos regionuose. Pradėti tokį verslą galite su minimaliu gamybos pajėgumų, palaipsniui didinant skalę.

Išvardinę daug privalumų ir įrodę, kad toks verslas šiais laikais tikrai labai įmanomas, pereikime prie kito klausimo.

Kokios yra saulėgrąžų aliejaus rūšys?

Visos įmonės, gaminančios aliejų iš saulėgrąžų sėklų, yra skirtos dviejų pagrindinių rūšių gamybai: rafinuotas Ir nerafinuotas saulėgrąžų aliejus.

Pagrindinis skirtumas tarp jų yra apdorojimo būdas. Jei nerafinuotą aliejų galima išvalyti tik mechaniškai, tai rafinuotas aliejus, prieš patekdamas į prekybos centro prekystalį, nusėda ir patiria drėkinimo, dezodoravimo ir balinimo procesus.

Rafinuotas augalinis aliejus yra populiaresnis, nes neturi ryškaus kvapo ar skonio, todėl gali būti naudojamas bet kurioje pramonėje.

Be to, nereikėtų pamiršti ir saulėgrąžų sėklų perdirbimo produktų, kurie taip pat yra labai paklausūs. Pavyzdžiui, lukštai naudojami kaip priedas prie statybinių medžiagų, o pyragaičiai ir rupiniai yra populiarūs produktai naminių gyvūnėlių ėdalo gamyboje.

Išnagrinėję pagrindinius gamybos produktus, pakalbėkime apie augalinio aliejaus gamybos įmonės organizavimą.

Saulėgrąžų aliejaus gamybos verslo idėjos žingsnis po žingsnio įgyvendinimas

Verslas šioje pramonės šakoje, kaip ir bet kurioje kitoje, reikalauja kruopštaus pasiruošimo prieš pradedant verslą. Trumpai išanalizuosime kiekvieną organizacijos etapą savos gamybos kad turėtumėte idėją, kaip kurti verslą šioje srityje.

Verslo idėjos organizavimo planas susideda iš 5 pagrindinių etapų.

1 etapas. Įmonės įregistravimas.

Prieš pradėdami pamažu tobulėti gamybos procesas, jums to reikia legaliai.

Dažniausiai gamybai organizuoti įregistruojama ribotos atsakomybės bendrovė (LLC), tai yra juridinis asmuo. Tačiau šis sprendimas yra prasmingas, jei planuojate didelio masto gamybą. Kai kalbama apie nedidelę „namų“ įmonę, galite užsiregistruoti kaip individualus verslininkas(IP).

Išsamias registracijos gaires galite rasti Federalinės mokesčių tarnybos svetainėje:

• https://www.nalog.ru/rn77/ip/interest/reg_ip/petition (individualiems verslininkams);
• https://www.nalog.ru/rn77/yul/interest/reg_yl/register (skirta LLC).

Augalinio aliejaus gamybai nereikia daug leidimų, o tai labai supaprastina jo registraciją. Tačiau nepamirškite apie privalomą priešgaisrinės tarnybos ir sanitarinės bei epidemiologinės stoties leidimų prieinamumą.

2 etapas. Gamybinių ir sandėliavimo patalpų nuoma ir sutvarkymas.

Norėdami pradėti gaminti produktus, turėsite įsigyti arba išsinuomoti keletą patalpų:

• Pirmas– gamybinis plotas, kuris skaičiuojamas 40 kv.m. už 1 toną pagamintų produktų per dieną.
• Antra– tai sandėlis, kurio išmatavimai turėtų būti 2 kartus didesni už gamybinės dalies dydį. Tai pateisinama tuo, kad saulėgrąžų sėklos turi būti laikomos skrupulingai, nededant jų į per arti sluoksnį.
• Trečias– Tai nedidelis sandėliukas, skirtas lukštams laikyti. Jo plotas sudaro apie ¾ gamybos cecho ploto.

Kalbant apie patalpų paruošimą, jos turi atitikti sanitarinės ir epidemiologinės stoties bei priešgaisrinės saugos reikalavimus.

3 etapas. Įrangos pirkimas ir tiekėjų paieška.

Kai tik rasite patalpas, galite. Kokios įrangos reikės, analizuosime kiek vėliau.

Sėklų, iš kurių gaminsite aliejų, tiekėjo pasirinkimas yra atsakingas dalykas. Pastarąjį rasti šiandien nėra sunku. Jei gyvenate už miesto ribų, greičiausiai žaliavas galite įsigyti tiesiai iš vietinių gyventojų. Jei šalia jūsų nėra tokių tiekėjų, ieškokite jų internete ar laikraščiuose.

Svarbiausia, kad tiekiamos žaliavos būtų Aukštos kokybės, nes nuo to priklausys jūsų gaminių kokybė.

4 etapas. Darbuotojų samdymas.

Priklausomai nuo jūsų įmonės dydžio, samdomų darbuotojų skaičius gali skirtis.

Bet bet kuriuo atveju toks verslas yra geras, nes nereikia daug specialistų. Pakanka įdarbinti 5-7 technologus ir amatininkus, turinčius specializuotą išsilavinimą. Be pastarųjų, jūsų komandoje turi būti krovėjai, sandėlininkai ir buhalteris.

5 etapas. Gamybos ir produkcijos pardavimo pradžia.

Kai bus sukurta visa gamybos schema, galite pradėti dirbti.

Savo įmonės pardavimo rinkomis turite pasirūpinti iš anksto, kad, gavę pirmąją produktų partiją, iškart pradėtumėte jas pardavinėti ir pradėtumėte dengti savo verslo kūrimo išlaidas. Apie juos išsamiai pakalbėsime šios medžiagos pabaigoje.

Dabar, kai turime aiškų verslo organizavimo planą, pakalbėkime apie gamybos technologijas ir įrangą, kurios mums prireiks.

Išsami saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija

Saulėgrąžų aliejus šiandien gali būti gaminamas dviem pagrindiniais būdais:

1. Sraigtinių presų naudojimas (presavimo metodas).
2. Ekstrahuojant (ekstrahavimo būdas).

Metodų skirtumas yra tas, kokią įtaką sėklos daro.

Apdorojant sėklas sraigtiniais presais, aliejus išspaudžiamas, po to gauname 2 produktus - aliejų ir pyragą. Tokiu būdu gautas aliejus paprastai vadinamas „neapdorotu“.

Naudojant ekstrahavimo metodą, vietoj presų naudojami organiniai tirpikliai, kurie padeda išgauti maksimalų aliejaus kiekį. Aliejui tokiu būdu gaminti naudojama speciali įranga – ekstraktorius.

Gaudami aliejų antruoju būdu taip pat gauname 2 produktus: mišrainę (aliejaus tirpalas tirpiklyje) ir neriebią masės likutį – miltus. Toliau, norint gauti aliejų, distiliatoriuje reikia distiliuoti tirpiklį ir filtruoti saulėgrąžų aliejų.

Norėdami geriau suprasti visą sėklų perdirbimo procesą saulėgrąžų aliejui gaminti, naudojame diagramą.

Pirmiausia pažvelkime į pirmąjį aliejaus gamybos būdą – spaudimą:

Kaip rodo ši paprasta diagrama, saulėgrąžų aliejaus gamybos spaudimo metodu technologija yra tokia:

• Pradiniame etape saulėgrąžų sėklos turi būti išvalytos Įvairios rūšys priemaišų. Tai vyksta magnetinių ir sietų separatorių pagalba.
• Tada sėklas reikia kruopščiai išdžiovinti, kad kiek įmanoma sumažintumėte jų drėgnumą.
• Po to grūdus reikia apvolioti arba, paprasčiau tariant, susmulkinti. Proceso metu gauname apdorotą produktą, vadinamą mėtomis.
• Kad ateityje būtų galima gauti aliejaus, mėtos yra termiškai apdorojamos - pirmiausia apipilamos garais, o po to kepamos keptuvėje.
• Taigi po šių veiksmų gauname minkštimą. Būtent iš to bus spaudžiamas saulėgrąžų aliejus. Dėl to turėsime du produktus: aliejų ir pyragą.

Kalbant apie ekstrahavimo metodą, pirmuosiuose etapuose technologinis procesas Saulėgrąžų sėklas galima apdoroti tuo pačiu būdu. Tačiau paskutiniuose gamybos etapuose vietoj sraigtinių presų naudojama ekstrakcija, tai yra, aliejus ištirpinamas organinėmis medžiagomis.

Pirmasis saulėgrąžų aliejaus gamybos būdas neabejotinai yra ekologiškesnis, tačiau antrasis variantas yra pranašesnis savo efektyvumu.

Štai kodėl daugelis gamintojų saulėgrąžų aliejui gauti naudoja, tarkime, kombinuotą metodą: pirmiausia aliejus išspaudžiamas spaudytuvais, o tada pyragas išgaunamas, kad būtų pasiektas didžiausias jo tūris.

Dabar, norint gauti galutinį produktą, saulėgrąžų aliejus bus rafinuojamas. Šis saulėgrąžų aliejaus apdorojimo procesas susideda iš kelių etapų, kuriais siekiama maksimaliai išvalyti jį nuo pašalinių priemaišų, atsikratyti būdingo kvapo ir spalvos.

Supratę gamybos procesą, išanalizuosime kokios įrangos reikės ir kokia jos kaina.

Įranga saulėgrąžų aliejaus gamybai

Išanalizuosime įrangą, reikalingą gamybos linijai užbaigti pagal gamybos schemą, kai sėklos iš pradžių spaudžiamos, o po to ištraukiamos.

Taigi saulėgrąžų aliejaus gamybos įrangą sudaro 8 pagrindiniai įrenginiai:

Įrangos pavadinimas	Tikslas	Kaina	Vaizdas
Atskyriklis	Atskirti sėklas nuo didelių priemaišų	Nuo 40 tūkstančių rublių.
Mašina su ventiliatoriumi		Nuo 70 tūkstančių rublių.
Ritininė mašina	Sėkloms malti (mėtoms gauti)	Nuo 400 tūkstančių rublių.
kepsninė	Mėtų terminiam apdorojimui. Yra ugnis ir garai (priklausomai nuo apdorojimo tipo - šiluma ar garai)	Gaisras - nuo 75 tūkstančių rublių. Steam - nuo 300 tūkstančių rublių.
Sraigtinis presas	Aliejui išgauti	Nuo 600 tūkstančių rublių.
Filtras	Presuoto aliejaus filtravimui	Nuo 80 tūkstančių rublių.
Ištraukiklis	Likutinei alyvai išgauti	Nuo 500 tūkstančių rublių.
Išpilstymo linija	Aliejui pilti į indus	Nuo 700 tūkstančių rublių.

Taigi visa įranga, reikalinga gaminiui gaminti aukščiau nurodytu metodu, kainuos apie 2,5 milijono rublių. (atsižvelgiant į tai, kad bus perkamas skrudintuvas, o ne laužas).

Primename, kad įrangos kainos gali skirtis priklausomai nuo pasirinktos gamybos įmonės ir Rusijos regiono. Be to, jei naudojate sėklų apdorojimo presavimo metodą, negalite atsižvelgti į ištraukiklio įsigijimo išlaidas.

Galiausiai jūsų gamybos linija atrodys taip:

Pats metas išsiaiškinti, kokių dar išlaidų šioje srityje patirs pradedantis verslininkas ir kaip greitai įmonė gali atsipirkti.

Verslo steigimo išlaidų ir numatomų pajamų skaičiavimas

Gaminant augalinį aliejų turi būti numatytos šios išlaidos:

• Už verslo veiklos registravimą – iki 10 tūkstančių rublių.
• Už patalpų nuomą - nuo 50 tūkstančių rublių.
• Įjungta transporto išlaidas- iki 50 tūkstančių rublių.
• Įjungta Komunalinės paslaugos- iki 35 tūkstančių rublių.
• Įrangos pirkimui - iki 25 000 tūkstančių rublių.
• Darbo užmokestis darbuotojams - nuo 200 tūkstančių rublių.
• Už reklamą – iki 25 tūkstančių rublių.
• Žaliavų pirkimui - nuo 300 tūkstančių rublių.

Bendra pradinio kapitalo suma, skirta pradėti savo įmonę šioje pramonės šakoje, bus nuo 3,2 milijono rublių.

Šis skaičius daro prielaidą, kad įmonė per dieną perdirbs 5 tonas saulėgrąžų sėklų. Galite organizuoti mažesnės apimties gamybą, tada sumažės materialinių investicijų suma.

Dabar apie atsipirkimą:

• Perdirbdami 1 toną žaliavos gauname 350 litrų produkto ir 650 kg rupinių. Parduodami šį produktą galite uždirbti maždaug 44,5 tūkst. rublių, investuodami apie 27 tūkstančius rublių į pačių žaliavų pirkimą. Tokiu atveju pelno suma bus lygi 17 tūkstančių rublių.
• Šis skaičiavimas leidžia daryti prielaidą, kad įmonės atsipirkimas, priklausomai nuo jos masto, skirsis per 1-2 metus. Kai kurioms mažoms įmonėms pavyksta susigrąžinti savo investicijas per šešis mėnesius.
• Verslo pelningumas šioje srityje, kaip taisyklė, svyruoja nuo 7 iki 20%.

Augalinio aliejaus gamyba. Koks jis turėtų būti
tikrai skanus augalinis aliejus?

Žalios naftos gamybos technologija
šalto spaudimo.

Pagamintos produkcijos pardavimo rinkos

Kaip jau minėta, saulėgrąžų aliejus yra produktas, kurį galima parduoti bet kuriame regione, o jo paklausa yra nuolat didelė.

Dažniausiai tokių produktų platinimo kanalai yra:

1. Prekybos centrai.
2. Mažos maisto prekių parduotuvės.
3. Maisto rinkos.
4. Restoranai ir kavinės.

Be to, tokių prekių reikia ir kitose maitinimo įstaigose, pavyzdžiui, valgyklose, mokyklose, vaikų darželiuose, gamyklose, gamyklose. Augalinis aliejus gali būti parduodamas ir užsienyje.

Svarbiausia nepamiršti apie savo prekės ženklo reklamavimą. Galite spausdinti skelbimus laikraščiuose, skelbimų lentose ir transliuoti vaizdo įrašus per televizorių. Didelės apimties gamybai patartina įtraukti specialistus į reklamą.

Detaliai išanalizavome saulėgrąžų aliejaus gamybą Rusijoje ir apsvarstėme svarbiausius klausimus: kaip gaminamas produktas, kokios įrangos tam reikia ir kokio kapitalo reikia pradžioje.

Apibendrinant pažymime, kad toks verslas reikalauja nemažų investicijų + nėra lengviausia organizuoti, tačiau jis yra labai populiarus ir pelningas. Todėl jei jūsų finansinės galimybės leidžia pagalvoti apie tokios idėjos įgyvendinimą, neatidėliokite jos į šalį.

Naudingas straipsnis? Nepraleiskite naujų!
Įveskite savo el. pašto adresą ir gaukite naujus straipsnius el. paštu

Verslinė veikla, kurios pagrindinė esmė yra saulėgrąžų aliejaus gamyba, šiandien yra labai populiari tarp daugelio verslininkų, nepaisant jų patirties ir statuso.

Taip yra dėl didelės augalinio aliejaus paklausos, kurią galima priskirti prie esminių produktų. Jis plačiai naudojamas gaminant salotas, kepant ir konservuojant tam tikrus maisto produktus. Be to, aliejus plačiai naudojamas ir kitose pramonės šakose: dažų, muilo, kosmetikos ir vaistų gamyboje.

Ar norint atidaryti tokį verslą reikia licencijų?

Paprasčiausia saulėgrąžų aliejaus gamyba apima sėklų spaudimą. Ši veikla nėra laikomas jokiu „super verslu“. Todėl norint pradėti savo veiklą šioje srityje, jums nereikės įvairių licencijų ir visokių leidimų. Galima pradėti dirbti iš pozicijos individualus sumokėjus tam tikrus mokesčius.

Nepamirškite apie sanitarinių ir epidemiologinių tarnybų, priešgaisrinių organizacijų, vandens tiekimo, dujų ir elektros tarnybų keliamus reikalavimus. Visos šios daugybės organizacijų tikrina, ar verslininko atidaryta įmonė nekenkia sveikatai. Be to, būtina laikytis visų techninių sąlygų, kad saulėgrąžų aliejaus gamyba nesukeltų mažiau nei malonių pasekmių.

Augalinis aliejus be atliekų

Augaliniai, būtent saulėgrąžų, aliejai yra ne atliekos, tai yra, šalutiniai produktai, kurių atsiradimo metu iš saulėgrąžų ir kitų žaliavų (lukštų, minkštimo ir žvynų) išsiskiria aliejus. gamybos plotai.

Pavyzdžiui, iš lukštų gaminamos populiaraus naminių gyvūnėlių ėdalo granulės, kurios iš anksto presuojamos į briketus ir tokia forma tiekiamos vartotojams.

Reikia pažymėti vieną faktą: saulėgrąžų aliejaus gamyba ir jo pardavimas yra mažų ir vidutinių įmonių veiklos sritis. Taip yra dėl palyginti mažų pradinių investicijų, reikalingų norint pradėti verslą. Be to, tokio tipo gamybai būdingas momentinis atsipirkimas.

Verslo plano kūrimo svarba

Saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija turi būti atlikta teisingai. Tai gali padėti gerai parašytas verslo planas. Jame reikės nustatyti visus pagrindinius dalykus, kurie bus būdingi šiai veiklos sričiai. Taip pat svarbu turėti strategiją.

Ir pageidautina, kad tai būtų žingsnis po žingsnio. Strategija apima šiuos aspektus: pagaminamos produkcijos apimtys, įmonės padėtis, žaliavų tiekėjai, perspektyvi rinka, taip pat gamybos procesas, proceso mechanizacijos laipsnis, konsultacijos dėl samdymo ir įdarbinimo reikalavimų. Verslo planas, kuriame bus išsamiau nagrinėjama saulėgrąžų aliejaus gamyba, leis teisingai įdėti pradines investicijas ir organizuoti pelningą produktų gamybą.

Šioje srityje gali užsidirbti ne tik naftos gamintojai, bet ir tie žmonės, kurie tiekia naftą. Dažniausiai žaliavas gauna nemokamai, taigi už juos šis verslas yra pelningiausia. Nepaisant to, kad šiuo metu yra gana daug įvairių alyvos fabrikų, daugelis pradedančiųjų verslininkų gali gana lengvai pasipelnyti iš tokios gamybos.

Ekspertų teigimu, visas naftos gavybos įmonės atidarymui išleistas lėšas galima susigrąžinti maždaug per šešis mėnesius. Ir kai kuriose situacijose tai galima padaryti per trumpesnį laiką. Svarbiausia yra užtikrinti stabilų visų reikalingų žaliavų tiekimą, taip pat sukurti nuolatinį pagamintos produkcijos pardavimą. Ir tam reikia labai gerai žinoti, ką apima saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija.

Būtinybė išsinuomoti patalpas

Įkurti įmonę augalinio aliejaus gamybai yra gana daug darbo reikalaujanti užduotis, nes turėsite pasirūpinti įvairiomis smulkmenomis. O viena iš svarbių problemų, su kuria bet kuriuo atveju teks susidurti – pramoninių patalpų nuoma. Jie reikalingi žaliavoms perdirbti ir saulėgrąžų aliejaus išpilstymui be problemų. Tokių patalpų plotas priklausys nuo gaminamos produkcijos kiekio.

Taip pat reikės dirbtuvės, kurioje vienu metu vyks alyvos gavyba ir filtravimas. Natūralu, kad šiems procesams galite išsinuomoti dvi patalpas vienu metu. Tačiau tai kainuos daug daugiau.

Jums reikės patalpos, kurioje bus laikomas pyragas. Verta manyti, kad jis yra linkęs į savaiminį užsidegimą. Šis veiksnys yra gana svarbus ir į jį visada reikia atsižvelgti. Norint patikrinti šio gaminio temperatūrą, į pyragą įsmeigiamas medinis pagaliukas. Tuo momentu, kai jis įkaista, produktus reikės išnešti galvijams.

Pagrindiniai klausimai, kurie iškils pradedant savo verslą

Saulėgrąžų aliejaus gamybos linija, būtent jos organizavimas, reikalauja rasti atsakymą į du labai svarbius klausimus: iš kur gauti žaliavų ir kaip parduoti gautus produktus. Reikėtų suprasti, kad nuolatinio kliento paieška yra svarbi šios verslo veiklos dalis. Tik su jo pagalba galite parduoti visus produktus, kurie bus sukurti.

Šis verslas bus paprastesnis, jei verslininkas yra susipažinęs su prekybos sritimi. Alyvos pardavimas tokioje situacijoje tiesiog tilps į paruoštas schemas. Verta pažymėti, kad pačiam tortui nėra taip sunku rasti klientą, nes jo paklausa yra labai didelė.

Prieš atidarydami verslą aliejaus gamybai, turėsite rasti sėklų tiekėją. Geriausia tai padaryti rudenį. Be to, kuo arčiau naftos fabriko vietos yra tiekėjas, tuo geriau.

Neturėtumėte atsisakyti savo politikos, jei nuspręsite atidaryti naftos fabriką, pavyzdžiui, kaime. Reikia dėti visas pastangas, kad būtų sukurta teisinga ir teigiama reputacija. Norėdami tai padaryti, galite skirti pinigų paramai švietimo įstaigų. Tada verslumo efektyvumas padvigubės, jei ne daugiau.

Augalinio aliejaus gamybos technologijos aprašymas

Saulėgrąžų aliejus gaminamas dviejų formų: rafinuotas ir nerafinuotas. Jis skiriasi valymo nuo priemaišų laipsniu. Nerafinuotai alyvai numatytas tik mechaninis filtravimas. Be to, šios rūšies aliejus turi daugiau vertingų ir naudingų savybių.

Rafinuotą aliejų reikia papildomai išvalyti, įskaitant tokius metodus kaip nusodinimas, centrifugavimas, filtravimas, rafinavimas sulfatu, balinimas, hidratacija, dezodoravimas ir užšaldymas. Po šio apdorojimo aliejus įgauna šviesus atspalvis, ir jo kvapas pašalinamas.

Į kokius etapus galima suskirstyti saulėgrąžų aliejaus kūrimo technologiją?

Visa saulėgrąžų aliejaus gamybos technologija susideda iš šių žingsnių:

1. Saulėgrąžų aliejaus gamyba.
2. Saulėgrąžų sėklų valymas nuo lukštų, atskiriant jas specialiu aparatu.
3. Speleoturizmas ir branduolių valymas nuo lukštų smulkinimo mašinose.
4. Saulėgrąžų sėklų perdavimas per ritininį įtaisą ir mėtos gavimas.
5. Mėta patenka į kepimo skardą, kuri gali būti garų arba ugnies. Be to, gruzdintuvės gali skirtis viena nuo kitos našumu ir kaina.
6. Apdorotos mėtos pereina į sraigtinius presus. Po presavimo gauta alyva siunčiama nusodinti, o vėliau – mechaniniam filtravimui.
7. Plaušiena, kuri lieka po presavimo, siunčiama išgauti į specialią mašiną. Naudojant tirpiklį, likutinės alyvos ekstraktorius praleidžiamas.
8. Gatavas produktas fasuojamas į įvairias talpyklas, dažnai įvairaus dydžio plastikinius butelius. Šis procesas atliekamas sudėtingose ​​augalinio aliejaus išpilstymo linijose.

Pagamintų produktų kokybė vaidina labai svarbų vaidmenį

Mažoms įmonėms būdinga vadinamoji maršinė gamyba, kuri gali atsirasti net ir turint vieną maišelį sėklų. Šis gamybos būdas taip pat vadinamas išankstiniu alyvos pašalinimu. Ši schema įprasta tiems verslininkams, kurie tik pradėjo savo veiklą.

Didžiausią įtaką gaminių kokybei turi mėtų perdirbimas, nes in modernus pasaulisžmonėms rūpi ne tik gaminio skonis, bet ir jo kokybė. Daugelis jau seniai suprato, kad šviesūs aliejai yra geresnės kokybės, o tamsūs – kenksmingi, nes juose yra daug kancerogenų.

Jei keptuvėje temperatūra yra daugiau nei šimtas dvidešimt laipsnių, būtinos maistinės medžiagos, įskaitant vitaminą E, bus visiškai sunaikintos svarbus vaidmuo vaidina saulėgrąžų aliejaus filtrą. Daug kas priklausys nuo jo pasirinkimo.

Specializuotos įrangos naudojimas gamyboje

Sraigtiniai įtaisai ypač populiarūs gaminant saulėgrąžų aliejų. Dėl trinties jie užtikrina pakankamai aukštą temperatūrą. Tačiau jis nepakyla aukščiau 120 laipsnių. Remdamiesi tuo, galime teigti, kad tokiai saulėgrąžų aliejaus gamybos įrangai nereikia jokios papildomos gruzdintuvės.

Be to, sraigtinių sistemų presai gali spausti sėklas tiesiai su luobele. Prieš apdorojant sėklas reikės nusausinti ir perleisti per specialų prietaisą, vadinamą kalibratoriumi. Su jo pagalba bus pašalintos visos nereikalingos ir didelės šiukšlės.

Mėsmalių principu veikianti saulėgrąžų aliejaus gamybos įranga, tokia kaip ekstruderio presai, susideda iš daugybės dalių. Tarp jų reikėtų pabrėžti šiuos dalykus:

1. šėrimo dalis;
2. šlifavimo dalis;
3. galutinis sukimas.

Ką reikia padaryti su aliejumi prieš jį parduodant?

Presuojant gautą aliejų rekomenduojama iš anksto atvėsinti iki maždaug šešiasdešimties laipsnių. Jei tai nebus padaryta, jis pradės absorbuoti drėgmę ir deguonį. Atitinkamai, kokybė pablogės.

Po spaudimo aliejus apdorojamas. Pirmieji du jo apdorojimo etapai yra gryninimas. Aliejus rafinuojamas naudojant įvairias priemaišas ir vašką. Yra du valymo variantai: pirmasis yra sedimentacija, antrasis - filtravimas. Pirmasis metodas, kai kurių ekspertų nuomone, yra geriausias. Alyvos nusėdimas vyksta esant temperatūrai aplinką, lygi dvidešimt laipsnių septynioms dienoms.

Kokie yra galimi filtravimo metodai?

Norėdami pagreitinti šį procesą ir nepripildyti kambario ploto įvairiais konteineriais, galite tiesiog filtruoti aliejų. Išankstinis filtravimas atliekamas po to, kai aliejus atšaldomas iki šešiasdešimties laipsnių. O atvėsus iki dvidešimties laipsnių, filtravimas vyksta kruopštesniu lygiu. Šis procesas vadinamas smulkiu filtravimu.

Maisto gamyboje naudojami filtrai taip pat tinka siurbti alyvą. Populiariausi yra vadinamieji rėmo filtrai. Jie susideda iš kelių medvilninio audinio sluoksnių. Tokia medžiaga, žinoma, greitai sunaudojama. Įsigyti galite iš panašios įrangos tiekėjų ar įvairiose kitose vietose – jos netrūksta.

Yra dar vienas filtravimo metodas, vadinamas vakuumu. Esant tokiai situacijai, alyva bus ištraukta per tuos medžiagos sluoksnius, kurie filtruojami vakuumo jėga. Tokiu atveju visos šiukšlės bus pašalintos. Dėl šio filtravimo aliejus tampa šviesesnis. Be to, jis turi ilgą galiojimo laiką.

Ką reikėtų atsiminti, jei norite pradėti gaminti aliejų?

Kiek gali kainuoti saulėgrąžų aliejaus gamybos linijos įrengimas? Tokios veiklos sukūrimas kainuoja nemažas investicijas. O jei turite noro šioje srityje įsitvirtinti, tuomet geriausia registruotis žemės ūkio gamintoju. Tokioje situacijoje verslumo veikla bus subsidijuojama daugybe mokesčių lengvatų.

Kaip parodė praktika, turėtumėte apdoroti savo užaugintas arba įsigytas sėklas. Šiuo atveju saulėgrąžų aliejaus kaina, būtent jo gamyba, gali būti sumažinta.

Tačiau kai kuriose situacijose problemų gali kilti dėl tokių žaliavų pertekliaus specializuotose rinkose. Todėl nereikia nusigręžti nuo galimybės kitoms įmonėms teikti paslaugas, susijusias su esamų žaliavų perdirbimu.