ჩაშუშული საქონლის ხორცი გოგრით. ბაღის მცენარეების საგაზაფხულო დაცვა მავნებლებისა და დაავადებებისგან რა შეიძლება მომზადდეს ძროხისა და გოგრისგან

ნაზი საქონლის ხორცი ტკბილ გოგრასთან ერთად, ჩაშუშული ბევრი ხახვით, ჩემი აზრით, ერთ-ერთი უგემრიელესი კერძია, რომელიც ყველა დიასახლისმა უნდა იცოდეს. კერძი საბიუჯეტოა, რადგან ხახვი და გოგრა იაფია. შეხედეთ, ეს ლამაზი და გემრიელი კერძი მოითხოვს ძალიან მინიმალურ ინგრედიენტებს: საქონლის ხორცი, ხახვი და გოგრა. სანელებლებისთვის დაამატეთ შავი პილპილი და ხახვი.

ხორცი დავჭრათ დიდ ნაჭრებად. ცხიმიანი საქონლის ხორცი უფრო გემრიელია გოგრასთან ერთად, მაგრამ დიეტური ვარიანტიც კარგია. გარეცხილი ძროხის ნაჭრები მოათავსეთ ტაფაში.

დაამატეთ ნახევარ რგოლებად დაჭრილი ხახვი. ბებიაჩემიც ასწავლიდა, რომ ხახვი ბოლქვის გასწვრივ უნდა დაიჭრა და არა, როგორც ამას ბევრი დიასახლისი აკეთებს. გასაკვირია, რომ დაჭრილ ხახვს ამ კერძში ბევრად უკეთესი გემო აქვს. (გახსოვდეთ, იქნებ საბავშვო ბაღიდან გქონდათ ასეთი ამბავი, როცა თეფშში მცურავ „ხახვის მუხლუხს“ ათვალიერებდით, ძლივს იკავებდით ღებინების სურვილს და მკაცრი მასწავლებელი დადგა თქვენზე და ამოწმებდა შეჭამეს თუ არა? ფილმის საშინელებათაგან.) ასეთი ჭრით თეფშზე არ იქნება „ზოლიანი ქიაყელების“ ეფექტი.

დაუმატეთ მცენარეული ზეთი და მსუბუქად შეწვით ხახვი და საქონლის ხორცი დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში. ამ გამოწვის წყალობით თქვენ მიიღებთ მზა კერძის ლამაზ, მდიდარ ფერს. შემდეგ შეავსეთ ყველაფერი წყლით, დაახლოებით 1 ლიტრი და ხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხორცი მთლიანად არ მოიხარშება.

როცა ხორცი მზად იქნება, დავამატოთ დიდ კუბიკებად დაჭრილი გოგრა. ეცადეთ, გოგრა ხორცის ქვეშ მდიდარ ბულიონში მოათავსოთ. მარილი და დაამატეთ სანელებლები.

დაახურეთ ტაფა თავსახური და დატოვეთ ადუღებამდე კიდევ 7-10 წუთი. ეს დრო საკმარისი იქნება გოგრისთვის.

ნებისმიერი გვერდითი კერძი კარგად უხდება ამ ხორცს! Გემრიელად მიირთვით!

გეპატიჟებით მოამზადოთ ნაზი საქონლის ხორცი გოგრით და სხვა ბოსტნეულით. მომზადების პროცესში არ ვიყენებთ მცენარეულ ზეთს, გამოვტოვებთ შეწვის პროცესს, მდიდარ არომატს და გემოს ვაღწევთ კერძის ხანგრძლივად ჩაშუშვით. ნუ დაგავიწყდებათ, რა თქმა უნდა, სხვადასხვა სანელებლებისა და სანელებლების დამატება, რომლებიც ამდიდრებენ ხორცის გემოს, აქ შესანიშნავია კოწახური, ხახვი, მშრალი პაპრიკა და ნიორი. ვინაიდან მზა კერძი შეიცავს გოგრას და სხვა ბოსტნეულს, შეგიძლიათ თავად მიირთვათ კერძი, შეგიძლიათ დაამატოთ ახალი ბოსტნეული და მწვანილი, ასევე ხელნაკეთი პიტას პური.

ამ კერძს ქვაბზე მოვამზადებთ, თუმცა შეგიძლიათ ღუმელშიც ძალიან გემრიელად მოამზადოთ. ქოთნებში მიიღებთ გემრიელ ხორცს გოგრის ნაზ ნაჭრებთან და სხვა ბოსტნეულით. ნიორი და სხვა სანელებლები კერძს პიკანტურობას შემატებს.

გემოვნების ინფორმაცია ხორცის ძირითადი კერძები

ინგრედიენტები

• 450-550 გრამი საქონლის ხორცი;
• 300-350 გრამი გოგრა;
• 2 ხახვი;
• 2-3 სტაფილო;
• Დაფნის ფოთოლი;
• კოწახური;
• გრანულირებული ნიორი;
• მშრალი პაპრიკა;
• მარილი;
• წიწაკა;
• thyme;
• წიწაკის მარცვლები.

როგორ მოვამზადოთ გოგრის და ძროხის ჩაშუშული

პირველ რიგში მოვამზადოთ ბოსტნეული, ავიღოთ ხახვი, გავფცქვნათ, დავჭრათ ნახევარ რგოლებად, სისქე უნდა იყოს საშუალო. ხანგრძლივი ხარშვის დროს ხახვი რბილი გახდება და თითქმის დნება.

სტაფილოებს ვასუფთავებთ და ვჭრით მრგვალ ნაჭრებად.

ხორცის კარგი ნაჭერი გარეცხეთ გრილი წყლის ქვეშ, გააშრეთ ხორცი სამზარეულოს პირსახოცით და დაჭერით საშუალო ნაჭრებად. მნიშვნელოვანია ხორცს ყველა ძარღვის ამოღება, უმჯობესია გამოიყენოთ ახალგაზრდა საქონლის ხორცი, ის უფრო რბილია და უფრო სწრაფად იხარშება.

აიღეთ შესაფერისი მოცულობის ტაფა, დაამატეთ ბოსტნეული და ხორცი.

ვიღებთ სანელებლებს, რაოდენობას ვარეგულირებთ თქვენი გემოვნებით, ყველა სანელებელს ვაყრით ტაფაში.

მოვაყაროთ ყველაფერი მარილითა და პილპილით.

ჩაასხით თბილ წყალში წყალი ოდნავ უნდა ფარავდეს ხორცს და ბოსტნეულს. ტაფას ვდებთ ზევით ცეცხლზე, ადუღების შემდეგ ვამცირებთ ცეცხლს, ცეცხლი მაქსიმალურად დაბალი უნდა იყოს. თავიდანვე, ადუღების შემდეგ, დააკვირდით ტაფას და ამოიღეთ მთელი ქაფი. მოხარშეთ ხორცი და ბოსტნეული სახურავის ქვეშ ორი საათის განმავლობაში.

ვიღებთ ჩვენს გოგრას, ვჭრით მძიმე კანიდან, ვჭრით დიდ კუბებად. ხორცის ორსაათიანი ჩაშუშვის შემდეგ ტაფაში ჩაყარეთ გოგრა და ადუღეთ კიდევ 15 წუთი. ვაგემოვნებთ ცოტა ხორცს და ხორცს, საჭიროების შემთხვევაში ვამატებთ სანელებლებს.

სუფრასთან მიიტანეთ ჩაშუშული საქონლის ხორცი გოგრასთან ერთად. კერძი შეიძლება იყოს მრავალფეროვანი, ტაფაზე შეგიძლიათ დაამატოთ ტომატის წვენი ან ტომატის პასტა, ან დაუმატოთ სუფრის კოვზი არაჟანი.

მეგობრებო, მოგესალმებით! დღეს ჩვენ ველოდებით ჩაშუშულ გოგრას ხორცით - ნამდვილი დელიკატესი მათთვის, ვინც კმაყოფილია "გემრიელ-ჯანსაღი-მარტივის" კომბინაციით, შეჯვარების სეზონზე ცეცე ბუზის ფრთების მოწყვეტის გარეშე და მეწამული კალმარის გამხმარი აზრების გარეშე. .

მთელი ჩემი ზრდასრული ცხოვრება თავს არიდებდა გოგრას და მასთან ერთად კერძებს, ბლინების შესაძლო გამონაკლისის გარდა. გახსოვთ ის განსაკუთრებული გემოს ფეტვის-ბრინჯის ფაფა რძეში გოგრის ნაჭრებით, რომლითაც დედაშენი ცდილობდა შენს ჩასხმას და დაემორჩილა ჯანსაღი კვების მოდას? დედაჩემი და ჩემი ქმარი ამაზე შეთანხმდნენ და ორივეში გოგრისადმი ზიზღი ჩაგვინერგეს.

რამდენი დავკარგეთ! გოგრა არის აბსოლუტურად გასაოცარი ბოსტნეული ჩაშუშვისას და გამოცხობისას, რომელიც არ საჭიროებს შაქრისა და რძის დამატებას. უნიკალური კონსისტენცია და დამახასიათებელი გოგრის არომატი ხორცთან და მეგობრულ ბოსტნეულთან ერთად არის რაღაც!

სამწუხაროდ, ეს დასკვნა მხოლოდ წელს გავაკეთე, როცა ჩემი ხელით გავზარდე ეს იგივე გოგრები. ახლა სასოწარკვეთილად ვნანობ, რომ ნაკლები დავთესე - მომავალ სეზონში ავინაზღაურებ დაკარგულ დროს და გოგრის ახალ რეცეპტებს დავეუფლები.

ხორცით ჩაშუშული გოგრის შესაქმნელად დაგვჭირდება:

• გოგრა, გახეხილი და ამოღებული თესლი - დაახლოებით 1 კგ
• 600 გრ ღორის ხორცი
• 2 ხახვი
• 1 დიდი პომიდორი
• 2-3 კბილი ნიორი
• დაფქული შავი პილპილი
• 2 ს.კ. სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი შესაწვავად

ჩაშუშული გოგრა ხორცით, რეცეპტი:

ნებისმიერი კონტეინერი, შედარებით სქელი ფსკერით, შესაფერისია ჩაშუშვისთვის - ჩემთვის ეს არის მძიმე ტეფალი ტაფა სახურავით.

ღორის ხორცი და ხახვი დავჭრათ თვითნებური ზომის კუბიკებად და შევწვათ ზეთში საშუალო ცეცხლზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, სანამ ხორცს არ ექნება ღია ოქროსფერი ქერქი.

გოგრა დავჭრათ პატარა ნაჭრებად, დაახლოებით 5მმ სისქის, ზემოდან მოვაყაროთ სათანადოდ მარილი, დავახუროთ თავსახური, დავუწიოთ ცეცხლს და დაველოდოთ 10-15 წუთს, სანამ გოგრა მარილის ზემოქმედებით წვენს გამოყოფს.

პომიდორიც კუბიკებად დავჭრათ და ხორცთან ერთად გოგრას ვუმატოთ, ავურიოთ, ვშუშოთ კიდევ 10-15 წუთი, ოდნავ მოვუმატოთ ცეცხლს (თუ პომიდვრის გოგრის წვენი სახურავზეც სწრაფად ადუღდება, შეგიძლიათ დაუმატოთ. მხოლოდ ცოტა წყალი).

ნიორი დაჭერით თვითნებური ფორმისა და ზომის ნაჭრებად, დაუმატეთ ტაფაზე, წიწაკა, ისევ აურიეთ და თუ გოგრა უკვე მთლიანად რბილია, გამორთეთ. დახურული სახურავით ადუღეთ ხუთი წუთის განმავლობაში.

ჩაშუშული გოგრა ხორცით მზად არის! ძალიან კარგია, მიირთვათ ცხელი ყინულივით ცივ არაჟანთან ერთად - მმმ, წარმოუდგენელი სიამოვნება (IMHO, რა თქმა უნდა)!

კიტრი მებოსტნეების უმეტესობის საყვარელი კულტურაა, ამიტომ ისინი ყველგან იზრდება ჩვენს ბოსტნეულში. მაგრამ საკმაოდ ხშირად, ზაფხულის გამოუცდელ მაცხოვრებლებს აქვთ ბევრი კითხვა მათი გაზრდის შესახებ და, პირველ რიგში, ღია გრუნტში. ფაქტია, რომ კიტრი ძალიან სითბოს მოყვარული მცენარეა და ზომიერი კლიმატის ზონებში ამ კულტურის სასოფლო-სამეურნეო ტექნოლოგიას თავისი მახასიათებლები აქვს. ამ სტატიაში ჩვენ გეტყვით ყველაფერს, რაც უნდა იცოდეთ ღია გრუნტში კიტრის მოყვანის შესახებ.

მიუხედავად პოპულარული მეტსახელის "ბოთლის პალმის" პოპულარობისა, ძალიან რთულია ნამდვილი ჰიოფორბა ბოთლის პალმის ნათესავებთან აღრევა. ნამდვილი შიდა გიგანტი და საკმაოდ იშვიათი მცენარე, ჰიოფორბა ერთ-ერთი ყველაზე ელიტური პალმის ხეა. იგი ცნობილი გახდა არა მხოლოდ სპეციალური ბოთლის ფორმის საბარგულით, არამედ ძალიან რთული ხასიათით. ჰიოფორბაზე ზრუნვა არ არის უფრო რთული, ვიდრე ჩვეულებრივი შიდა პალმის ხეების მოვლა. მაგრამ პირობები უნდა შეირჩეს.

თბილი სალათი ფანჩოზით, საქონლის ხორცით და სოკოთი უგემრიელესი კერძია ზარმაცებისთვის. ფუნჩოზა - ბრინჯის ან მინის ლაფშა - ერთ-ერთი ყველაზე მარტივი მოსამზადებელია მის ნათესავებს შორის. უბრალოდ დაასხით მდუღარე წყალი შუშის ლაფშზე და გააჩერეთ რამდენიმე წუთი, შემდეგ გადაწურეთ წყალი. ფუნჩოზა ერთმანეთს არ ეწებება და ზეთით მორწყვა არ სჭირდება. მე გირჩევთ, მაკრატლით დაჭრათ გრძელი ლაფშა პატარა ნაჭრებად, რათა უნებლიედ არ გაჭედოთ ლაფშა მთელი ნაწილი ერთ სხდომაზე.

რა თქმა უნდა, ბევრ თქვენგანს შეხვედრია ეს მცენარე, ყოველ შემთხვევაში, როგორც ზოგიერთი კოსმეტიკური ან საკვები პროდუქტის კომპონენტი. ის „შენიღბულია“ სხვადასხვა სახელწოდებით: „ჯუჯა“, „უნაბი“, „ჯუჯა“, „ჩინური ფინიკი“, მაგრამ ყველა ერთი და იგივე მცენარეა. ასე ჰქვია კულტურას, რომელიც დიდი ხანია მოჰყავდათ ჩინეთში და იზრდებოდა როგორც სამკურნალო მცენარე. ჩინეთიდან იგი ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნებში მიიტანეს, იქიდან კი ჟიჟი ნელ-ნელა მთელ მსოფლიოში გავრცელდა.

მაისის სამუშაოები დეკორატიულ ბაღში ყოველთვის ასოცირდება ყოველი თავისუფალი წუთის რაც შეიძლება პროდუქტიულად გამოყენების აუცილებლობასთან. ამ თვეში ირგვება ყვავილის ნერგები და იწყება სეზონური გაფორმება. მაგრამ არ უნდა დაივიწყოთ ბუჩქები, ვაზი ან ხეები. ამ თვეში მთვარის კალენდრის დისბალანსის გამო, უმჯობესია მაისის დასაწყისში და შუა რიცხვებში დეკორატიულ მცენარეებთან მუშაობა. მაგრამ ამინდი ყოველთვის არ გაძლევთ საშუალებას დაიცვას რეკომენდაციები.

რატომ გადადიან ხალხი სოფლად და ყიდულობენ აგარაკებს? რა თქმა უნდა, სხვადასხვა მიზეზის გამო, მათ შორის პრაქტიკული და მატერიალური. მაგრამ მთავარი იდეა მაინც ბუნებასთან უფრო ახლოს ყოფნაა. დიდი ხნის ნანატრი ზაფხულის სეზონი უკვე დაწყებულია ბაღში. ამ მასალით გვსურს შეგახსენოთ თქვენ და საკუთარ თავს, რომ იმისთვის, რომ მუშაობა იყოს სიხარული, უნდა გახსოვდეთ დასვენება. რა შეიძლება იყოს სუფთა ჰაერზე დასვენებაზე უკეთესი? უბრალოდ დაისვენეთ საკუთარი ბაღის კეთილმოწყობილ კუთხეში.

მაისს მოაქვს არა მხოლოდ დიდი ხნის ნანატრი სითბო, არამედ არანაკლებ ნანატრი შესაძლებლობები საწოლებში თუნდაც სითბოს მოყვარული მცენარეების დარგვისთვის. ამ თვეში იწყება ნერგების მიწაში გადატანა და კულტურები პიკს აღწევს. დარგვისა და ახალი კულტურების დარგვისას მნიშვნელოვანია, რომ არ დაივიწყოთ სხვა მნიშვნელოვანი სამუშაოები. ყოველივე ამის შემდეგ, არა მხოლოდ საწოლებს სჭირდებათ გაძლიერებული მოვლა, არამედ მცენარეები სათბურებში და ნერგებში, რომლებიც ამ თვეში აქტიურად იწყებენ გამკვრივებას. მნიშვნელოვანია მცენარეების დროულად ჩამოყალიბება.

ღვეზელი სააღდგომოდ - ხელნაკეთი რეცეპტი მარტივი ღრუბლის ნამცხვრისთვის, რომელიც სავსეა თხილით, დაშაქრული ხილით, ლეღვის, ქიშმიშით და სხვა სიკეთეებით. თეთრი კექსი, რომელიც ამშვენებს ნამცხვარს, დამზადებულია თეთრი შოკოლადისა და კარაქისგან, არ იბზარება და გემო აქვს შოკოლადის კრემს! თუ არ გაქვთ საფუარის ცომის მომზადების დრო და უნარები, შეგიძლიათ მოამზადოთ ეს მარტივი სადღესასწაულო საცხობი სააღდგომო სუფრისთვის. ვფიქრობ, ნებისმიერ ახალბედა სახლის საკონდიტრო მზარეულს შეუძლია დაეუფლოს ამ მარტივ რეცეპტს.

თხამი თუ ხახვი? ან იქნებ თიამი ან ბოგოროდსკაიას ბალახი? Რომელია სწორი? და ეს ყოველმხრივ სწორია, რადგან ეს სახელები "გადის" ერთსა და იმავე მცენარეს, უფრო ზუსტად, მცენარეების ერთ გვარს Lamiaceae-ს ოჯახიდან. არსებობს მრავალი სხვა პოპულარული სახელწოდება, რომელიც დაკავშირებულია ამ ბუჩქის გასაოცარ თვისებასთან დიდი რაოდენობით არომატული ნივთიერებების გამოყოფის მიზნით. თიმის გაშენება და მისი გამოყენება ბაღის დიზაინსა და სამზარეულოში განხილული იქნება ამ სტატიაში.

საყვარელ სენპოლიებს არა მხოლოდ განსაკუთრებული გარეგნობა, არამედ ძალიან სპეციფიკური ხასიათი აქვთ. ამ მცენარის მოყვანა ნაკლებად ჰგავს შიდა კულტურების კლასიკურ მოვლას. და გესნერიევებიდან უზამბარას იისფერი ნათესავებიც კი ოდნავ განსხვავებულ მიდგომას ითხოვენ. მორწყვას ხშირად უწოდებენ ყველაზე "უცნაურ" პუნქტს იისფერების მოვლისას, რომლებიც უპირატესობას ანიჭებენ არასტანდარტულ მორწყვას კლასიკურ მეთოდს. მაგრამ მიდგომა ასევე უნდა შეიცვალოს, როდესაც საქმე ეხება განაყოფიერებას.

სავოის კომბოსტოს გრატინი არის ვეგეტარიანული რეცეპტი გემრიელი და ჯანსაღი კერძისთვის, რომელიც შეიძლება მომზადდეს მარხვის დროს, რადგან მის მომზადებაში არ გამოიყენება ცხოველური წარმოშობის პროდუქტები. სავოის კომბოსტო თეთრი კომბოსტოს ახლო ნათესავია, მაგრამ გემოვნებით მის „ნათესავზე“ სჯობს, ამიტომ ამ ბოსტნეულით კერძები ყოველთვის წარმატებული გამოდის. თუ რაიმე მიზეზით არ მოგწონთ სოიოს რძე, შეცვალეთ იგი ჩვეულებრივი წყლით.

ამჟამად, სელექციონერების წყალობით, შეიქმნა 2000-ზე მეტი ჯიშის მსხვილნაყოფიანი ბაღის მარწყვი. იგივე, რასაც ჩვენ ჩვეულებრივ "მარწყვს" ვუწოდებთ. ბაღის მარწყვი წარმოიშვა ჩილეს და ვირჯინიის მარწყვის ჰიბრიდიზაციის შედეგად. ყოველწლიურად, სელექციონერებს არასოდეს ეცალათ ჩვენი გაოცება ამ კენკრის ახალი ჯიშებით. შერჩევა მიზნად ისახავს არა მხოლოდ დაავადებებისა და მავნებლების მიმართ მდგრადი პროდუქტიული ჯიშების მიღებას, არამედ მაღალი გემოსა და ტრანსპორტირებას.

სასარგებლო, გამძლე, უპრეტენზიო და ადვილად მოსავლელი, მარიგოლდები შეუცვლელია. ეს საზაფხულო ბაღები დიდი ხანია გადავიდა ქალაქის ყვავილების საწოლებიდან და კლასიკური ყვავილების საწოლებიდან ორიგინალურ კომპოზიციებზე, საწოლებზე და ქოთნის ბაღებზე. მარიგოლდებს ადვილად ცნობადი ყვითელ-ნარინჯისფერი-ყავისფერი ფერებითა და კიდევ უფრო განუმეორებელი არომატით, დღეს შეუძლიათ სასიამოვნოდ გააოცონ თავიანთი მრავალფეროვნებით. პირველ რიგში, მარიგოლდებს შორის არის როგორც მაღალი, ასევე მინიატურული მცენარეები.

ხეხილისა და კენკრის ნარგავების დაცვის სისტემა ძირითადად პესტიციდების გამოყენებას ეფუძნება. თუმცა, თუ სათესლე ბაღების დაცვაში პესტიციდების გამოყენება შესაძლებელია თითქმის მთელი ვეგეტაციის განმავლობაში, თითოეული მომზადების მოლოდინის პერიოდის გათვალისწინებით, მაშინ კენკროვანი კულტურების დასაცავად მათი გამოყენება შესაძლებელია მხოლოდ ყვავილობის დაწყებამდე და მოსავლის აღების შემდეგ. . ამასთან დაკავშირებით ჩნდება კითხვა, რა წამლები უნდა იქნას გამოყენებული ამ პერიოდში მავნებლებისა და პათოგენების დასათრგუნად.