შესასვლელიღუმელში ლავაშის ღვეზელი კომბოსტოს და ყველით. ლავაში კომბოსტოთი: ინგრედიენტები და რეცეპტი როგორ მოვამზადოთ კომბოსტოს შიგთავსი ლავაშისთვის
კომბოსტო პიტას პურში ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ, პიტას პურის რულეტები კომბოსტოსთან ერთად არის გემრიელი მადა, რომელსაც შეუძლია სუფრის გაფორმება როგორც ჩვეულებრივ დღეს, ასევე დღესასწაულზე. მისი დამზადება არც თუ ისე რთულია, აქ ყველაზე რთული, უფრო სწორად კი არ არის რთული, მაგრამ შრომატევადი, კომბოსტოს მომზადებაა. პიტას პურში ჩასვლამდე, ჯერ უნდა ამოიღოთ.
რულეტების მოსამზადებლად უმჯობესია გამოიყენოთ დადასტურებული დამუშავებული ყველი, რომელიც უკვე გასინჯეთ და რომლის გემოსაც ანიჭებთ უპირატესობას.
საინტერესო ის არის, რომ ეს რულონები არ იშლება ხელში და კარგად ინარჩუნებს ფორმას.
ასე რომ, სიტყვებიდან მოქმედებამდე დაგვჭირდება:
- თხელი სომხური ლავაში - 2 მართკუთხა ფურცელი (ან 1 დიდი),
- თეთრი კომბოსტო - 1 პატარა ჩანგალი,
- სტაფილო - 2 ც.,
- ხახვი - 1 თავი,
- კარაქი - 40 გრამი
— 1 დამუშავებული ყველი (დაგვავიწყდა ზოგად ფოტოზე ჩაგდება)))
- მარილი, სანელებლები - გემოვნებით.
ლავაშის რულეტი კომბოსტოთი
— კომბოსტო დავჭრათ წვრილად და წვრილად, ჩავყაროთ ქვაბში, დავამატოთ 0,5 ჭიქა წყალი, მოვაყაროთ ცოტა მარილი და ვშუშოთ დახურულ სახურავზე 15 წუთის განმავლობაში.
- ხახვი და სტაფილო დავჭრათ კუბიკებად, დავამატოთ კომბოსტო და ვშუშოთ კიდევ 15 წუთი
- დასრულებამდე 5 წუთით ადრე მოაყარეთ სანელებლები, აურიეთ და ფრთხილად დააგემოვნეთ მარილი და სანელებლები
- ბოლოს კომბოსტოს გაზქურიდან ამოღების შემდეგ, სანამ ჯერ კიდევ ცხელია, დაუმატეთ ნაჭერი კარაქი და მოურიეთ. კომბოსტო მაშინვე გამოსცემს წარმოუდგენელ კრემის არომატს, შიგთავსი ანათებს არომატებით. ახლა ის მზად არის!
- აიღეთ ერთი პიტას პური და წაუსვით დამუშავებული ყველის ნახევარი
— ზემოდან მოათავსეთ კომბოსტოს შიგთავსის ნახევარი და თანაბრად გაანაწილეთ ფურცლის მთელ ზედაპირზე. თუ თქვენ გაქვთ ერთი დიდი ოვალური ფორმის პიტას პური, მაშინ გამოიყენეთ ყველა ყველი და კომბოსტო ერთდროულად. მხოლოდ მაშინ იქნება უხერხული პიტას პურის რულეტად გადატანა, ამიტომ ჯობია 2 ნაწილად გავჭრათ
გემრიელი, წვნიანი ღვეზელების დამზადება შესაძლებელია ლავაშისგან, ცომის ჩანაცვლება. კომბოსტო კვერცხითა და მწვანილებით შესანიშნავია შევსებისთვის.
ეს ღვეზელები მართლაც წვნიანი გამოდის, გემრიელი ხრაშუნა ქერქით. აუცილებლად სცადეთ და არ ინანებთ.
ნაერთი
- ლავაში 2 ც.;
- კომბოსტო 500 გ;
- კვერცხი 3 ც.;
- პატარა ხახვი;
- მწვანე ხახვის პატარა თაიგული;
- მარილი, პილპილი გემოვნებით,
- მცენარეული ზეთი;
- რძე 1 ჩ.კ.
ეტაპობრივი მომზადება
- მოვხარშოთ 2 მაგრად მოხარშული კვერცხი.
- ხახვი დაჭერით ნახევარ რგოლებად, შეწვით გაცხელებულ მცენარეულ ზეთში დაბალ ცეცხლზე, სანამ ხახვი ოქროსფერი და რბილი გახდება.
- კომბოსტო დაჭერით, დაუმატეთ ხახვი, შეწვით 10-15 წუთის განმავლობაში, განუწყვეტლივ ურიეთ.
- დავჭრათ კვერცხები, დავჭრათ მწვანე ხახვი, მოვაყაროთ შემწვარი კომბოსტო და ხახვი, შევურიოთ შიგთავსი. დაამატეთ მარილი და სეზონი გემოვნებით.
- პიტას პური დავჭრათ თანაბარ მართკუთხა ნაჭრებად.
- შიგთავსს ათავსებენ ნაჭრის შუაში და ახვევენ. შედეგი არის ბლინის ფორმის ღვეზელი.
- ათქვიფეთ კვერცხი რძესთან ერთად.
- ღვეზელები მოთავსებულია მცენარეული ზეთით ცხიმწასმულ ღუმელში. ზემოდან წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და რძე.
- ღვეზელები გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში, სანამ ოქროსფერი არ გახდება.
სწრაფი ღვეზელები კომბოსტოს შიგთავსით მზადაა. Გემრიელად მიირთვით!
გაზაფხული მოდის და მინდა მას შესანიშნავ ფორმაში შევხვდე, რაც იმას ნიშნავს, რომ მომიწევს ავკრძალო ყველა სახის მდიდარი კერძები და გადავრთო ბოსტნეულზე. და ისე, რომ გარდამავალი არ იყოს ძალიან მტკივნეული, ჩვენ გირჩევთ სცადოთ დაბალკალორიული პიტას პურის შერწყმა კომბოსტოს შიგთავსთან და გამოაცხვოთ იგი კვერცხით დაფარული ღუმელში. ჩვენ მივიღებთ უჩვეულო და წარმოუდგენლად მადისაღმძვრელ კერძს, რომელიც შეგიძლიათ მიირთვათ ოჯახთან ერთად და უსაფრთხოდ შესთავაზოთ სტუმრებს საფირმო კერძად.
ძირითადი რეცეპტის საფუძველზე, რომელსაც პირველ რიგში გთავაზობთ, შეგიძლიათ შექმნათ მრავალფეროვანი ვარიაციები ბავშვებისთვის, ვეგეტარიანელებისთვის და მათთვის, ვინც ყურადღებით ითვლის კალორიებს.
ღუმელში ლავაში კომბოსტოს შევსებით
"თეთრი გოგრის" შიგთავსი ცოტა ხრაშუნა და ძალიან მდიდარია. თუ პიტას პურს ჩინურ კომბოსტოსთან ერთად გამოვაცხობთ, ჩვენი კერძი კიდევ უფრო ნაზი და წვნიანი გახდება, ღუმელში დარჩენას კი ძალიან ცოტა დრო დასჭირდება.
ინგრედიენტები
- დიდი სომხური ბრტყელი – 1 ც.;
- ახალი თეთრი კომბოსტო - 300 გ;
- ნებისმიერი ხორცი - 150 გ;
- კეტჩუპი ან ტომატის პასტა - 2 ს/კ;
- მყარი ყველი - 100 გ-მდე;
- ზეითუნის ზეთი - 1 ს/კ;
- ქათმის კვერცხის გული - 1 ც.;
- სეზამის თესლი - 2 ჩ/კ;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
კომბოსტოს მომზადება ღუმელში პიტას პურში
- დავიწყოთ კომბოსტოს „თავიდან“: დაჭერით და გააგზავნეთ გახურებულ ტაფაზე, სადაც ზეთი უკვე დუღს. იმისათვის, რომ შიგთავსი არ დაიწვას, შეწვის დროს შეამცირეთ ცეცხლი ნახევარზე და დაუმატეთ 1 სუფრის კოვზი წყალი, დააფარეთ და ხარშეთ, სანამ ცოტა არ დარბილდება.
- თუ თეთრი კომბოსტოს ნაცვლად პეკინის კომბოსტოს მიღებას გადაწყვეტთ, უნდა გაითვალისწინოთ, რომ ის გაცილებით სწრაფად გახდება რბილი.
- ზეითუნის ზეთი შეიძლება შეიცვალოს ნებისმიერი სხვა მცენარეული ზეთით, მაგრამ მხოლოდ დახვეწილი.
- მოხარშული და დაჭრილი კვერცხით ეს შიგთავსი კიდევ უფრო გემრიელი იქნება.
- დავამატოთ არსებული პომიდვრის პროდუქტი და ხორცი დაუყოვნებლივ გავრეცხოთ და დავჭრათ წვრილად, მოვაყაროთ მარილი და პილპილი და ვადუღოთ კიდევ 10 წუთი.
- სანამ ყველაფერი იხარშება, სამი ყველი და ფრთხილად მოათავსეთ გაშლილ პიტას პურზე.
- ზემოდან მოაყარეთ ცხელი კომბოსტოს შიგთავსი, შემოახვიეთ ბრტყელი პური ისე, რომ დასრულდეს რულეტი.
- ვაგზავნით დეკოში, ფოლგაზე გადახურულს, გადავაფარებთ გულს გასაბრტყელებლად, მოვასხამთ სეზამის მარცვლებს და შედგით ღუმელში 10-15 წუთით, მხოლოდ კვერცხის გარეცხვამდე და ყველი გადნება.
მიირთვით მობრაწული პიტას პური კომბოსტოსთან ერთად, სანამ ბოლომდე არ გაცივდება.
მოლდოვური ვერტუტა კომბოსტოთი პიტას პურში
ინგრედიენტები
- ლავაში - 1 ც. + -
- თეთრი კომბოსტო- დაახლოებით 500 გ + -
- - 1 ცალი. + -
- - 1 თაიგული + -
- - 1 ცალი. + -
- - 2 ს.კ. + -
- - დანის წვერზე + -
- — 2 მწიკვი ან გემოვნებით + -
როგორ მოვამზადოთ მოლდოვური ვერტუტა
მშვენიერი საჭმელი - ხრაშუნა ტრიალებს ნაზი კომბოსტოს შიგთავსით! მათ დასამზადებლად ფენოვანი ცომით შეწუხება არ გჭირდებათ - შეგიძლიათ უბრალოდ აიღოთ სომხური თხელი ბრტყელი პური. ერთი დიდი პიტას პურიდან ვიღებთ 8 გემრიელ ტრიალს.
- ხახვის ქერქის ამოღების შემდეგ, დავჭრათ თხელ ნახევარრგოლებად და მოვათავსოთ ტაფაში, სადაც ზეთის ნახევარი უკვე გაცხელებულია.
- როგორც კი დაიბრაწება, ჩაყარეთ გახეხილი კომბოსტო. მოხარშეთ საშუალო ცეცხლზე.
- როდესაც კომბოსტო რბილი გახდება, დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი, მარილი და პილპილი.
- ჩვენი პიტას პური დავჭრათ რვა თანაბარ ნაწილად.
- თითოეულის კიდეზე მოვათავსოთ შიგთავსი და შევფუთოთ პატარა რულეტები.
- რჩება მხოლოდ ზეთში შეწვა, შეწვამდე ცილაში ჩაყრა.
მიირთვით მკურნალობა ჩაით ან ახალი ბოსტნეულით, მაგალითად, ბოლოკის, ხახვისა და მწვანილის სალათი.
ლავაში ცხარე ზღვის მცენარეების შიგთავსით
ვისაც უყვარს ცხარე საკვები, მოეწონება ეს ქონდარი მადა სომხური ბრტყელი ზღვის მცენარეებით (კელპით) და კორეული სტაფილოებით. ჩაშუშული ქათამი შეიძლება შეიცვალოს შებოლილი ხორცით.
ინგრედიენტები
- სომხური ბრტყელი - 1 ც.;
- საშუალო ზომის ქათმის მკერდი - 1 ცალი;
- მარინირებული კელპი - 100 გ;
- სულუგუნი – 50 გ;
- მაიონეზი - 2 ს/კ;
- კორეული სტაფილო - 100 გ;
- ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი - 1 ს/კ;
- მარილი და პილპილი - გემოვნებით.
როგორ მოვამზადოთ ლავაში ზღვის მცენარეებით
წვრილად დაჭრილი წიწაკით დამარილებისა და სუნელების შემდეგ, მსუბუქად შეწვით ტაფაზე და შემდეგ დაუმატეთ 1-2 ს.კ. წყალი ოთახის ტემპერატურაზე და ხარშეთ, სანამ ხორცი სასიამოვნოდ რბილი გახდება.
გააგრილეთ ჩიტი და შეურიეთ სტაფილოსა და კომბოსტოს, ასევე დაამატეთ მაიონეზი.
კარგად შერეული შიგთავსი მთელს პიტას პურს მოვასხამთ, მოვაყაროთ გახეხილი ყველი და შევფუთოთ რულეტის გასაკეთებლად. გადაახვიეთ ფილმში და შედგით მაცივარში გასაჟღენთავად. შემდეგ შეგიძლიათ დაჭრათ ნაჭრებად და მიირთვათ.
გასაოცარია, რამდენი სხვადასხვა გემრიელი ნივთის დამზადება შეგიძლიათ მარტივი და იაფი ინგრედიენტებისგან. ჩვენი მშვენიერი ლავაში კომბოსტოს შიგთავსით თავისი სხვადასხვა ვარიაციით შეძლებს კონკურენცია გაუწიოს უგემრიელეს კერძებს და გახდეს საყვარელიც კი. ყველაფერი ეშმაკური ფაქტიურად მარტივი და უაღრესად გემრიელია!
ლავაშის რულეტი კომბოსტოთი ძალიან გემრიელი და დამაკმაყოფილებელი კერძია. მისი მომზადება მარტივია, შედეგი კი აუცილებლად გაგახარებთ.
სხვათა შორის, ამ კერძში ყველის, კამა და ჩინური კომბოსტოს კომბინაციამ საინტერესო გემო მისცა, გარკვეულწილად სოკოს მოგაგონებთ (თუმცა ისინი შემადგენლობაში არ შედის). პიტას რულეტი კომბოსტოთი მოიწონეს ბავშვებმაც და ქმარმაც.
ვამზადებთ საჭირო ინგრედიენტებს და ვიწყებთ მომზადებას.
პირველი ნაბიჯი არის კომბოსტოს დაჭრა. ნახევარი დიდი თავი კომბოსტო დამჭირდა.
ახლა დავჭრათ ხახვი - თქვენთვის მოსახერხებელი.
და შეწვით ტაფაში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.
თასში აურიეთ კვერცხი, არაჟანი, მარილი და პილპილი.
ათქვიფეთ ყველაფერი ჩანგლით ან სათქვეფით, რომელი უფრო მოსახერხებელია თქვენთვის.
სამი ყველი გახეხილზე.
ახლა ჩვენ ვურევთ შიგთავსის ინგრედიენტებს: კომბოსტო, ხახვი და ყველი. საფუძვლიანად აურიეთ.
დაჭერით კამა. სხვათა შორის, კამა მიმაჩნია ძალიან მნიშვნელოვან კომპონენტად ამ კერძში, ასე რომ არ დაგავიწყდეთ.
პიტას პურის 100 გრამიანი ფურცელი გაყავით 4 თანაბარ ნაწილად.
პიტას პურს წაუსვით კვერცხის ნაზავი და მოაყარეთ კამა.
შიგთავსი მოათავსეთ პიტას პურზე, თანაბრად გაანაწილეთ.
გააბრტყელეთ პიტას პური შიგთავსით რულეტად. ამას ვაკეთებთ ლავაშის ყველა ნაჭრით.
მოათავსეთ ჩვენი რულონები საცხობ ფირფიტაზე, რომელიც დაფარულია სილიკონის ხალიჩით. ჩვენი რულონების ზემოდან წაუსვით დარჩენილი კვერცხის ნარევი. სურვილისამებრ შეგიძლიათ მოაყაროთ სეზამის მარცვლები.
და რულონები შედგით ღუმელში, რომ გამოაცხვოთ დაახლოებით 20-25 წუთის განმავლობაში. ღირსშესანიშნაობა ლამაზი მოწითალო ფერია. ჩემი ღუმელის ტემპერატურა იყო 200°C.
ლავაშის რულონები კომბოსტოთი მზადაა. შეგიძლიათ დააგემოვნოთ. გემრიელია როგორც ცხელი, ასევე ცივი. Გემრიელად მიირთვით!
