Jeli jeruk. Jeli jeruk: resep dan ide Jeli jeruk untuk anak-anak

Kita semua menyukai buah-buahan segar dan beri, tetapi terkadang kita menginginkan sesuatu yang tidak biasa. Anda bisa menyiapkan salad buah yang lezat, membuat es krim buatan sendiri, memanggang sesuatu yang lezat atau sekadar memeras jusnya, atau Anda bisa membuat jeli buah yang enak. Hari ini saya akan menunjukkan cara membuat jeli jeruk yang enak.

Secara umum, jeli dapat dibuat dari buah atau beri apa saja; Anda hanya perlu memasukkannya ke dalam juicer, menambahkan gelatin dan gula, dan jeli sudah siap.

Metode memasak:

Encerkan agar-agar sesuai petunjuk pada kemasan; saya menggunakan 200 mililiter air matang dingin selama 10 menit.

Peras jus dari jeruk dan potong kasar kulitnya. Tuang kulitnya dengan satu liter air, taruh di atas kompor, didihkan dan masak dengan api sedang selama 10 menit.

Saring air dari kulitnya dan biarkan dingin hingga 40 derajat. Tambahkan gula pasir, tuang ke dalam agar-agar yang bengkak, letakkan adonan di atas kompor dan didihkan. Tambahkan perasan jeruk segar dan segera angkat jeli jeruk dari kompor.

Tuang jeli yang hampir jadi ke dalam cetakan atau mangkuk yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam lemari es selama 5-6 jam.

Jeli jeruk sudah siap! Anda bisa menikmatinya. Anda juga bisa membuat jeli dari buah beri beku atau buah lain yang ada.

Selamat makan!

Saya selalu menganggap jeli sebagai hidangan musim panas, tetapi jeli jeruk adalah makanan penutup liburan musim dingin yang sesungguhnya. Sangat menyenangkan untuk menikmatinya ketika langit kelabu dan embun beku di luar, ketika musim panas dan cerah sangat kurang. Rasanya lebih kaya dibandingkan yang dibuat hanya dengan jus jeruk dan terlihat menyenangkan.

Resep diambil dari “Buku tentang makanan enak dan sehat”.

Untuk 2 porsi jeli jeruk:

• 1 jeruk
• 1/2 cawan gula pasir (jelinya ternyata cukup manis, jadi kalau kurang suka manis-manis lebih baik kurangi jumlah gulanya)
• 3 lembar agar-agar daun atau 15 gram agar-agar biasa
• 1,5 gelas air

Kupas jeruk (lebih baik buang lapisan tipis kulitnya terlebih dahulu dengan pisau kecil lalu kupas).

Potong jeruk menjadi irisan tipis, tambahkan 1/4 cangkir gula pasir dan biarkan selama 30 menit hingga menjadi jus.

Jika Anda mengupas jeruk terlebih dahulu, sekarang Anda perlu menghilangkan lapisan putih dari kulitnya.

Tuang 1/4 cangkir gula ke dalam panci, tuangkan 1,5 gelas air dan didihkan. Tambahkan kulit dan gelatin. Cukup peras yang berdaun dan masukkan ke dalam panci berisi sirup, lalu rendam yang biasa sesuai petunjuk pada kemasan dan tuangkan ke dalam sirup. Didihkan sambil terus diaduk dan angkat. Tuang jus yang sudah terpisah dari irisan jeruk.

Saring sirup panas dan dinginkan sebentar. Tuang setengahnya ke dalam vas/gelas/cetakan dan taruh di tempat sejuk (saya tidak lama memasukkannya ke dalam freezer). Letakkan irisan jeruk di atas lapisan beku dan tuangkan sisa jeli. Menurut pemahaman saya, irisan jeruk itu dimaksudkan untuk berada di tengah-tengah jeli, tetapi irisan jeruk saya melayang ke permukaan. Menurutku, tidak ada yang salah dengan hal itu. Tempatkan jeli di lemari es; dalam waktu sekitar satu setengah jam jeli akan siap.

Makanan penutup yang indah dan indah akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak.

Dan bagus juga karena bisa disiapkan sehari sebelumnya, di hari raya, cukup dengan mengeluarkannya dari lemari es, sehingga memudahkan pekerjaan Anda sebelum hari raya.

Selamat makan!

Jelly adalah makanan penutup buah rendah kalori.

Untuk menyiapkannya Anda membutuhkan buah, jus, dan pengental.

Gelatin, agar-agar dan pektin digunakan sebagai bahan pembentuk gel.

Jeli dengan jeruk dapat disajikan sebagai makanan penutup mandiri, atau sebagai isian dan hiasan untuk makanan yang dipanggang.

Jeli dengan jeruk - prinsip dasar persiapan

Jeli jeruk dibuat menggunakan jus jeruk, gula, gelatin, atau bahan pengikat lainnya. Gelatin dituangkan dengan air hangat dan dilarutkan dalam penangas air. Taruh jus jeruk di atas api, tambahkan gula dan masak sambil terus diaduk hingga benar-benar larut. Kemudian ditambahkan gelatin, dicampur dan dituangkan ke dalam wadah kaca transparan yang sudah disiapkan. Anda bisa menambahkan potongan jeruk atau buah lainnya ke dalam jeli.

Agen pembentuk gel ditambahkan dengan hati-hati. Jika Anda menambahkan terlalu banyak gelatin, rasa tidak enak akan muncul. Pektin mengurangi transparansi jeli.

Untuk memberikan sentuhan khusus pada hidangan, minuman beralkohol ditambahkan ke dalam hidangan. Itu bisa berupa anggur, minuman keras, atau cognac.

Makanan penutup disajikan dalam mangkuk kaca transparan. Makanan penutup akan terlihat sangat orisinal jika campurannya dituangkan ke dalam setengah kulit jeruk. Setelah jeli mengeras, potong-potong. Hiasi jeli dengan beri, buah-buahan, atau krim kocok.

Makanan penutup, yang disiapkan dalam lapisan multi-warna, terlihat asli.

Resep 1. Jelly dengan jeruk

Bahan-bahan

8 gram agar-agar instan;

30 gram gula;

tiga jeruk.

Metode memasak

1. Lepuh jeruk dengan air mendidih dan lap dengan handuk. Potong menjadi dua dan peras sarinya menggunakan alat khusus. Anda harus mendapatkan 300 ml.

2. Tuang jus jeruk ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan api kecil. Panaskan campuran sampai gula larut sepenuhnya. Campurannya tidak boleh mendidih!

3. Larutkan gelatin dalam air hangat dan tambahkan ke dalam jus hangat sambil terus diaduk. Kami mendidih selama beberapa menit lagi. Kami menyaring jeli masa depan. Ketika cairan telah mendingin hingga hangat, tuangkan ke dalam wadah kaca transparan yang telah dibagi. Tempatkan di lemari es selama empat jam. Sajikan, hiasi dengan serutan kelapa atau coklat.

Resep 2. Jelly dengan jeruk dan mousse coklat

Bahan-bahan

tiga jeruk besar;

200 ml krim 33%;

100 gram gula pasir;

100ml susu;

20 gram gula vanila;

150 gram coklat hitam;

15 agar-agar.

Metode memasak

1. Tuang agar-agar dengan sedikit air hangat dan biarkan hingga mengembang.

2. Tuang susu ke dalam panci, tambahkan setengah gula vanila dan didihkan.

3. Tambahkan gelatin ke dalam susu sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Tambahkan potongan coklat dan aduk hingga benar-benar larut.

4. Dinginkan campuran susu hingga sempurna. Kocok krim hingga berbusa kental. Campurkan campuran susu-cokelat dengan krim dan aduk perlahan.

5. Tuangkan air mendidih di atas jeruk, lap dengan handuk dan peras sarinya. Tambahkan agar-agar ke dalamnya, aduk dan biarkan sebentar.

6. Sekarang tambahkan gula putih dan vanila. Nyalakan api dan panaskan, aduk hingga gula larut. Tuang campuran hangat ke dalam gelas, isi dua pertiganya. Simpan di lemari es hingga benar-benar beku.

7. Dengan menggunakan kantong kue, peras mousse coklat di atas jeli dan hiasi dengan kulit jeruk berbentuk spiral tipis.

Resep 3. Jelly dengan jeruk dan pisang

Bahan-bahan

120 gram gula;

dua kantong jeli transparan;

jeruk besar;

125 ml air panas matang;

sekantong jeli rasa stroberi;

40 gram krim asam;

Metode memasak

1. Kupas pisang, potong-potong dan haluskan dengan blender hingga menjadi bubur.

2. Tempatkan krim asam dalam mangkuk yang dalam, tambahkan gula dan pure pisang. Siapkan agar-agar transparan mengikuti anjuran pada kemasannya. Dinginkan hingga hangat dan tambahkan campuran krim asam pisang. Aduk dan tuang ke dalam gelas atau mangkuk, sisakan sekitar sepertiga adonan. Kami mengirimkannya ke lemari es.

3. Tuang strawberry jelly ke dalam piring, seduh setengah gelas air matang panas lalu aduk hingga benar-benar larut. Tuangkan di atas jeli pisang beku dan masukkan kembali ke dalam lemari es.

4. Setelah jeli stroberi mengeras. Lelehkan sisa campuran pisang dalam penangas air, aduk terus, lalu tuangkan di atas lapisan stroberi. Kami menaruhnya di lemari es.

5. Potong jeruk menjadi dua dan peras sarinya. Campur jeli bening dengan jus jeruk dan gula. Letakkan campuran di atas api, didihkan, aduk, dan masak selama 15 menit. Dinginkan dan tuangkan di atas jeli pisang. Simpan di lemari es hingga benar-benar beku. Hiasi dengan beri dan sajikan.

Resep 4. Keranjang pasir dengan jeli jeruk

Bahan-bahan

oranye;

sebungkus jeli rasa jeruk;

baking powder – 3 gram;

tepung – 150 gram;

mentega – 75 gram;

gula vanila – 50 gram;

Metode memasak

1. Keluarkan mentega dari lemari es terlebih dahulu agar menjadi lunak. Giling dengan baking powder dan tepung hingga menjadi remah. Tambahkan telur dan gula. Uleni menjadi adonan kental. Bungkus dengan film dan masukkan ke dalam kulkas selama setengah jam.

2. Panaskan oven 200 C. Bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil. Gulung perlahan masing-masing dan masukkan ke dalam loyang muffin. Tutupi dengan kertas roti dan tambahkan kacang kering. Masukkan ke dalam oven selama tujuh menit. Keluarkan perkamen dan kacang, lalu panggang lagi selama lima menit. Dinginkan keranjang dan keluarkan dari cetakan.

3. Tuangkan air mendidih di atas jeruk, lap dengan handuk dan potong-potong. Tempatkan satu irisan di setiap keranjang. Siapkan jeli jeruk mengikuti petunjuk pada kemasan dan tuangkan isi keranjang. Simpan di lemari es hingga benar-benar mengeras. Sajikan makanan penutup dengan hiasan daun mint.

Resep 5. Susu jelly dengan jeruk

Bahan-bahan

400 ml air minum;

20 gram agar-agar;

8 gram gula vanila;

200 gram gula;

450 ml susu;

dua jeruk.

Metode memasak

1. Cuci jeruk. Potong kulit satu buah dan masukkan ke dalam panci yang dalam, tuangkan 300 ml air minum dan nyalakan api. Masak dari saat mendidih selama sepuluh menit. Saring campuran yang dihasilkan.

2. Tuangkan 100 ml air hangat di atas agar-agar dan biarkan hingga mengembang.

3. Tambahkan 100 g gula pasir dan separuh agar-agar yang bengkak ke dalam kaldu jeruk. Nyalakan kembali api dan didihkan, tapi jangan sampai mendidih!

4. Buang kulit jeruk kedua. Peras jus dari dua buah jeruk. Tambahkan kulit dan jus jeruk ke dalam kaldu gelatin.

5. Tuang 100 g gula pasir ke dalam susu, tambahkan gula vanila dan aduk. Letakkan di atas kompor dan didihkan. Tambahkan sisa gelatin ke dalam susu dan aduk.

6. Tuang adonan jeruk ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam lemari es. Saat lapisan jeruk sudah mengeras, tuangkan campuran susu dengan hati-hati, sesendok demi sesendok. Tempatkan di lemari es lagi. Tuangkan jelly, bergantian lapisannya. Tempatkan di lemari es selama enam jam. Tempatkan cetakan jeli ke dalam wajan panas selama beberapa detik dan balikkan ke piring.

Resep 6. Salmon dalam jelly dengan jeruk

Bahan-bahan

garam;

dua jeruk;

setangkai rosemary;

wortel;

bohlam;

10 gram agar-agar;

kilogram fillet salmon.

Metode memasak

1. Rendam agar-agar dalam segelas air matang dingin dan biarkan hingga mengembang.

2. Kupas bawang bombay dan wortel.

3. Rebus air dalam panci kecil, masukkan sayuran ke dalamnya, tambahkan garam dan masak selama 20 menit dengan api sedang.

4. Cuci fillet salmon dan keringkan dengan serbet. Potong ikan menjadi irisan tipis, gulung dan kencangkan dengan tusuk gigi. Masukkan salmon ke dalam wajan dan masak selama empat menit.

5. Tangkap ikan dengan sendok berlubang dan pindahkan ke piring. Saring kaldunya. Potong satu buah jeruk menjadi dua dan peras sarinya. Tuang ke dalam kaldu yang sudah disaring. Tambahkan gelatin bengkak di sini dan aduk. Letakkan di atas api dan panaskan tanpa mendidih. Mendinginkan.

6. Potong jeruk kedua menjadi irisan tipis. Tempatkan mereka di bagian bawah cetakan. Letakkan gulungan salmon di atasnya dan tuangkan jeli ke atas semuanya. Masukkan ke dalam lemari es dan biarkan hingga benar-benar beku. Hiasi hidangan dengan rosemary.

Resep 7. Jeli “Irisan Jeruk”

Bahan-bahan

agar-agar – 25 gram;

gula – 250 gram;

air minum – 200 ml;

empat jeruk.

Metode memasak

1. Tuang agar-agar ke dalam 100 ml air, aduk dan biarkan hingga mengembang.

2. Cuci jeruk, lap dan potong menjadi dua. Peras jus dari setengahnya. Keluarkan lapisan film dan ampas dari kulitnya dengan hati-hati, berhati-hatilah agar tidak merusak kulitnya.

3. Tambahkan gula ke sisa air dan didihkan. Kecilkan api menjadi kecil dan tambahkan gelatin yang bengkak. Masak sambil diaduk hingga larut sempurna. Kami tidak membiarkannya mendidih!

4. Campurkan campuran gelatin dengan jus jeruk dan saring.

5. Letakkan bagian jeruk di atas cangkir kopi dan tuangkan campuran gelatin ke dalamnya. Tempatkan di lemari es semalaman. Potong jeli yang sudah jadi menjadi irisan dan sajikan.

Tambahkan vanillin ke jeli dengan jeruk. Ini akan membantu menghilangkan rasa dan bau spesifik gelatin.

Jika Anda menyiapkan jeli berlapis-lapis, tuangkan setiap lapisan baru hanya ke atas jeli yang sudah mengeras sepenuhnya.

Jangan biarkan cairan mendidih setelah menambahkan gelatin, jika tidak jeli tidak akan mengeras.

Untuk mencegah jeli menjadi keruh, pastikan untuk menyaringnya melalui beberapa lapis kain kasa.

Berita bisnis pertunjukan.

Hari ini kami berada di toko, dan anak-anak menginginkan jeli. Melihat sekeliling ke arah cangkir berwarna-warni, saya berkata: “Eh, tidak. Kami tidak akan membeli GMO ini dalam toples. Kami sendiri yang akan membuat jeli di rumah!” Sesampainya di rumah, kami membuat jeli jeruk buatan sendiri dari jusnya, dan ternyata menarik dan enak! Dan yang terpenting, ini bermanfaat. Cobalah juga!

Bahan untuk jeli jeruk buatan sendiri:

Untuk 4 porsi:

• 4 jeruk;
• 1,5 sendok makan agar-agar;
• 0,5 gelas air;
• Gula untuk dicicip.

Cara membuat agar-agar jeruk:

Jika Anda memiliki pembuat jus, Anda bisa membuat jeli dari jus apa saja. Kami punya jeruk, jadi jelinya ternyata oranye. Dan jika Anda tidak memiliki pembuat jus, Anda dapat membuat jeli bukan dari jus, tetapi dari kolak buah beri - ceri, raspberry, stroberi! Untuk setiap selera. Dan ayolah, stoples yang dibeli di toko ini.

Rebus air dan encerkan agar-agar dalam setengah gelas air panas sambil diaduk dengan sendok hingga butirannya meleleh. Biarkan dingin hingga suhu kamar.

Siapkan jus jeruk dan campurkan dengan air agar-agar. Anda bisa menambahkan gula atau madu.

Tempatkan irisan jeruk di bagian bawah mangkuk transparan dan isi dengan jus.

Mari kita masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. Ayo ambil... hore, ini beku!

Jeli jus jeruk buatan sendiri yang lezat sudah siap!

(1 dibaca, 1 kunjungan hari ini)

Jeli jeruk di situs web

Jarang ada anak yang menyukai makanan manis yang mampu menolak kelezatan rasa yang luar biasa seperti jeli buah. Hidangan lezat ini dapat dibuat dari jus buah beri dan buah-buahan atau rebusan, ekstrak atau esens, dengan atau tanpa tambahan potongan buah atau beri. Rasa lembut dari kelezatan yang sejuk ini mampu menenangkan hati para pecinta makanan penutup buah, baik tua maupun muda. Dan jeli buah, yang dibuat di rumah hanya dari produk alami, sangat berbeda dalam kualitas (dan rasa) dari produk setengah jadi industri dari kelezatan ini, yang mengandung banyak bahan tambahan penyedap yang tidak dapat dipercaya dan perasa buatan. Jadi di menu kami hari ini kami memiliki salah satu buah favorit saya buatan sendiri - jeli jeruk

Jeli jeruk di situs web

Biasanya, saat menyiapkan jeli seperti itu, jus jeruk selalu direbus. Saya, sebagai pendukung segala sesuatu yang segar dan karenanya tidak kehilangan kegunaannya, tidak melakukan hal ini. Lagi pula, semua orang tahu bahwa selama perlakuan panas, meskipun jus segar dari buah atau sayuran tidak dididihkan, semua zat bermanfaat kehilangan nilainya. Oleh karena itu, jeli saya jauh lebih sehat dan berharga. Saya menawarkan resep jeli jeruk berdasarkan jus jeruk segar.

Bahan untuk jeli jeruk:

Jeli jeruk di situs web

3 jeruk matang
paket agar-agar (10 g)
350ml. air
gula - 2,5 sendok makan

Izinkan saya segera membuat reservasi: jangan pernah menggunakan peralatan aluminium untuk membuat jeli. Hal ini dapat menyebabkan jeli menjadi gelap dan memiliki rasa yang tidak enak.

Sekarang mari kita mulai menyiapkan jeli jeruk sesuai resep foto, dan waktu yang dibutuhkan tidak lebih dari setengah jam.

Tuang 100 gram air ke dalam agar-agar dan biarkan membengkak selama 10 menit.

Jeli jeruk di situs web

Peras jus dari jeruk. Dianjurkan untuk melakukan ini bukan pada pembuat jus listrik, karena vitamin utama (C) kehilangan kualitas manfaatnya dari bagian logam mesin. Sebaiknya gunakan juicer plastik atau peras sarinya menggunakan kain kasa.

Jeli jeruk di situs web

Saya mendapat sekitar 250 ml dari 3 buah jeruk. jus Kami memotong kulit satu (tidak lebih) jeruk menjadi beberapa bagian, dan mengumpulkan semua ampas dari pembuat jus. Tuang 250 ml ke dalam sendok. sedikit air dan buang kulit dan ampasnya ke dalamnya.

Jeli jeruk di situs web

Letakkan sendok di atas api dan masak selama 8 menit. Kali ini cukup agar air menyerap semua rasa dan aroma jeruk. Biarkan rebusan kulit dan ampasnya agak dingin, lalu saring.

Jeli jeruk di situs web

Tuang gula ke dalam agar-agar yang bengkak dan, nyalakan api kecil, tunggu hingga butiran kedua komponen larut, aduk terus. Kami tidak memanaskannya terlalu banyak, dan tentu saja tidak merebusnya – agar-agar tidak menyukainya.

Jeli jeruk di situs web

Sekarang kami memiliki 3 wadah: agar-agar manis, jus jeruk murni, dan rebusan.

Jeli jeruk di situs web

Kami menggabungkan isi ketiga wadah dalam satu wadah besar (saya punya mug liter) dan, setelah tercampur rata, tuang ke dalam cetakan atau vas.

Jeli jeruk di situs web
Jeli jeruk di situs web

Masukkan ke dalam kulkas selama 4 jam hingga mengeras. Hasilnya adalah jeli jeruk yang harum dan lembut.

Jeli jeruk di situs web

Makanan penutup yang luar biasa dan, yang paling penting, sehat untuk pecinta makanan manis besar dan kecil.
Selamat makan!