Betapa indahnya memotong ikan tenggiri asap. Meja ikan yang meriah - menyajikan ikan, menyiapkan makanan pembuka dingin, dan potongan ikan: pilihan, foto. Betapa indahnya memotong ikan, menghiasnya di piring dan menyajikannya di meja pesta

Makarel yang digoreng, dipanggang, diisi, dan direbus adalah hidangan yang sering disajikan di meja kebanyakan orang Rusia. Ini adalah ikan yang murah, tapi enak dan kaya nutrisi. Itu dijual di toko kami secara eksklusif dalam keadaan beku. Jika Anda ingin mempelajari cara memasak makarel beku segar, baca artikel kami.

Ikan dengan sayuran dalam kertas timah

Apa yang harus dimasak dengan makarel beku segar jika Anda tidak punya banyak waktu? Kami menawarkan Anda resep yang mudah diikuti.

• Jika ingin cepat memotong ikan, jangan menunggu hingga ikan benar-benar mencair. Simpan ikan tenggiri di suhu ruang hingga empuk. Setelah itu, gunakan pisau tajam untuk memotong kepala dan ekornya, buang isi perut dan kulitnya.
• Potong lemon dan tomat menjadi irisan tipis.
• Buat beberapa potongan pada ikan, yang harus segera diasinkan dan dibumbui. Tempatkan sepotong lemon dan tomat di setiap lubang.
• Olesi makarel dengan minyak, bungkus dengan kertas timah dan panggang dalam oven sampai matang.

Ikan dengan sayuran enak tidak hanya panas, tapi juga dingin. Bisa disajikan dengan lauk sayur atau nasi apa saja.

Makarel di lengan

Resep ini juga sangat sederhana, namun ternyata empuk dan enak. Jadi, mari cari tahu cara memasak ikan tenggiri beku segar dalam selongsongnya.

• Potong ikan, buang isi perut dan tulangnya.
• Gosok bagiannya dengan garam dan merica, lalu taburi dengan lemon.
• Potong bawang bombay dan lemon menjadi cincin. Letakkan cincin bawang di satu bagian ikan, dan irisan lemon di bagian lainnya.
• Tempatkan bagian makarel menjadi satu, masukkan ke dalamnya dan masukkan ke dalam oven selama 40 menit.

Ikan ini cocok dengan sayuran rebus atau segar dan lemon.

Cara memasak makarel beku segar dalam wajan

Perpaduan ikan goreng dan tomat segar bisa dibilang klasik. Bagaimana cara memasak makarel beku segar dengan sayuran di penggorengan? Jika Anda ingin mendapatkan hidangan yang lezat, ikuti rekomendasi kami:

• Cairkan ikan, buang isi perut dan siripnya, potong kepala dan ekornya, lalu buang kulitnya.
• Potong menjadi cincin, tambahkan garam dan merica.
• Potong paprika merah dan tomat besar menjadi kubus, lalu potong bawang bombay menjadi cincin.
• Panaskan wajan dan goreng ikan di kedua sisi. Saat hampir siap, tambahkan sayuran ke dalamnya dan masak semuanya sampai matang.

Sajikan hidangan yang sudah jadi panas dengan lauk nasi.

Ikan dan kentang dengan mayones

Hidangan sederhana ini tidak akan membuat acuh tak acuh bahkan mereka yang tidak terlalu menyukai ikan. Berikut cara menyiapkan makan malam yang lezat:

• Lelehkan makarel, bersihkan, fillet, dan potong kecil-kecil.
• Kupas dua bawang bombay dan potong menjadi cincin.
• Potong kentang (sekitar satu kilogram) menjadi potongan-potongan.
• Campur ikan dengan bawang bombay dan kentang, garam, merica, dan bumbui dengan mayones.
• Tempatkan makanan dalam cetakan silikon dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

Jika Anda ingin mengejutkan tamu Anda, buatlah mereka pedas dengan paprika dan bawang putih. Ini akan menjadi hidangan pembuka yang enak dan bisa disajikan panas atau dingin. Jika Anda tertarik dengan cara memasak ikan tenggiri beku segar di dalam oven, bacalah petunjuknya:

• Ambil tiga ikan kecil, cairkan, bersihkan, dan fillet. Gosok setiap bagian dengan garam, bumbu favorit Anda dan taburi dengan jus lemon.
• Untuk isiannya, potong dua bawang bombay menjadi cincin, potong paprika menjadi potongan-potongan dan parut dua wortel. Goreng sayuran dengan minyak sayur, bumbui dengan merica dan bawang putih.
• Tempatkan isian pada setiap fillet dan gulung menjadi gulungan. Bungkus masing-masing dengan rapat dengan kertas roti, seperti permen.
• Panggang ikan dalam oven sampai matang.

Salad makarel panggang

Hidangan orisinal ini tidak hanya dibuat dari ikan yang dipanggang di oven, tetapi juga dari ikan tenggiri yang dimasak di atas panggangan. Jika Anda memiliki sisa ikan ini setelah piknik, pastikan untuk mencoba membuat salad asli darinya. Yuk cari tahu cara memasak ikan tenggiri beku segar yang nikmat:

• Potong dua mentimun segar dan satu paprika besar menjadi potongan-potongan.
• Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.
• Bagilah separuh ikan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian, terlebih dahulu buang tulang dan kulitnya.
• Campur bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk salad, tambahkan jagung kaleng, garam dan merica.
• Untuk sausnya, campurkan jus lemon dan minyak zaitun, aduk sedikit dengan garpu.

Makarel isi

Untuk menyiapkan hidangan yang agak rumit ini, Anda harus bekerja keras. Namun usaha yang dilakukan tidak akan sia-sia, dan Anda akan belajar menciptakan mahakarya kuliner sesungguhnya dari produk yang paling sederhana. Jadi, mari kita cari tahu cara menyiapkan makarel beku segar untuk meja liburan:

• Ambil satu ikan besar, cairkan, buang siripnya. Potong bagian punggung dengan pisau tajam, lalu keluarkan isi perut dan tulangnya dengan hati-hati. Pada saat yang sama, usahakan untuk tidak menyentuh perut ikan tenggiri.
• Gosok ikan dengan garam dan jus lemon di semua sisi.
• Sementara dasar masakan diasinkan, siapkan isinya. Caranya, goreng satu bawang bombay cincang dan 100 gram champignon cincang dalam wajan hingga berwarna cokelat keemasan.
• Buka tutup ikan dan masukkan isinya dengan hati-hati ke dalamnya. Tambahkan irisan keju olahan atau keju keras di tengahnya.
• Tekan bagian makarel menjadi satu, bungkus dengan kertas roti dan sematkan dengan tusuk gigi. Panggang isi ikan dalam oven yang sudah dipanaskan sampai matang.

Makarel dalam krim asam

Bagaimana cara memasak ikan tenggiri beku segar agar menghasilkan makan malam mewah untuk seluruh keluarga? Untuk melakukan ini, baca resepnya dengan cermat dan ikuti instruksinya:

• Ambil dua ikan yang tidak terlalu besar dan biarkan mencair sedikit. Buang kepala, sirip, dan ekornya. Bilas fillet dengan air mengalir.
• Potong bangkai di sepanjang punggung bukit dan keluarkan tulangnya dengan hati-hati.
• Bagilah makarel menjadi beberapa bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan bumbui dengan bumbu. Setelah itu, tambahkan krim asam atau mayones dan aduk rata.
• Kupas dua bawang bombay ukuran sedang dan potong menjadi cincin tipis.
• Olesi loyang dengan minyak, letakkan bawang bombay di bagian bawah, dan letakkan ikan yang sudah direndam di atasnya. Tutup wadah dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik sampai matang.

Hidangan yang sudah jadi bisa disajikan dengan kentang tumbuk dan salad sayuran.

Kami harap resep yang kami kumpulkan untuk Anda di artikel ini bermanfaat bagi Anda. Sekarang setelah Anda mempelajari cara menyiapkan makarel beku segar, Anda dapat dengan mudah membuat makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat untuk keluarga Anda.

1. Berat ikan harus sekitar 300 g. Saat diasinkan, makarel mengeluarkan banyak air. Individu yang kecil dan kurus menjadi terlalu kering.
2. Ambil ikan segar atau beku. Sebaiknya dengan kepala dan isi perut. Hal ini lebih mudah . Bangkai harus elastis, aromanya tidak mengganggu, warnanya abu-abu muda dengan garis-garis khas.
3. Pilih piring non-oksidasi: plastik, kaca atau enamel.
4. Jangan gunakan garam beryodium karena dapat membuat ikan menjadi rapuh.
5. Jika Anda ingin mengasinkan makarel dengan cepat, pilihlah resep yang menyertakan potongan atau fillet. Ikan utuh membutuhkan waktu 2–3 hari untuk diasinkan, ikan potong membutuhkan 12–18 jam. Saat menggunakan cuka, waktu pengasinan bisa dikurangi.
6. Dinginkan air garam sebelum dituang. Dalam cairan panas dan terutama mendidih, ikan akan matang.
7. Pertahankan waktu pengasinan dan simpan ikan tenggiri asin di lemari es atau tempat sejuk lainnya.

Makarel dalam jusnya sendiri, asin kering.

Bahan-bahan

• 2 makarel;
• 3 sendok makan garam;
• 3 merica hitam;
• 3 lembar daun salam;
• 1 sendok makan gula.

Persiapan

Potong kepala ikan, isi perut dan cuci bersih. Tuang sesendok garam ke dasar wadah plastik atau kaca, tambahkan merica dan remukkan daun salam.

Campur sisa garam dengan gula dan gosok bagian dalam dan luar ikan tenggiri. Tempatkan ikan dalam wadah dan tutup rapat. Dinginkan selama 2-3 hari. Sebelum disajikan, bilas makarel dengan air mengalir dan keringkan dengan serbet kertas.

Ikan tenggiri yang harum dan sangat empuk, yang jika dipotong-potong, menjadi asin dengan cukup cepat.

Bahan-bahan

• 2 makarel;
• 1 liter air;
• 3 sendok makan garam;
• 1¹⁄₂ sendok makan gula;
• 5 merica hitam;
• 5 kacang polong allspice;
• 3 bintang anyelir;
• 3 lembar daun salam;
• ½ sendok teh ketumbar.

Persiapan

Potong ikan tenggiri : buang kepala, isi perut dan kulitnya. Potong ikan menjadi beberapa bagian dengan lebar 3-4 cm.

Siapkan air garam dengan merebus semua bumbu dalam air. Saring dan dinginkan. Tempatkan ikan dalam wadah plastik, tutupi dengan air garam dan biarkan pada suhu kamar selama 12 jam. Kemudian masukkan ke dalam kulkas selama 2-3 jam lagi.

Lembut, agak asin, warna dan rasa mengingatkan pada makarel asap dingin.

Bahan-bahan

• 4 makarel;
• 4 sendok makan teh hitam atau 8 kantong;
• 4 sendok makan garam;
• 2 sendok makan gula;
• 1 bawang;
• 1 liter air.

Persiapan

Usus, bilas dan keringkan ikan tenggiri dengan tisu. Potong bagian leher botol plastik berukuran satu setengah liter. Masukkan ikan ke dalam botol, ekornya menghadap ke atas.

Masukkan teh, garam, gula, dan bawang bombay utuh yang sudah dikupas ke dalam panci. Isi dengan air, nyalakan api, rebus. Saring dan dinginkan sepenuhnya.

Tuangkan larutan yang dihasilkan di atas makarel dan angkat selama 3 hari. Setiap hari, balikkan ekor ikan agar asinnya merata dan warnanya merata.

Variasi dari resep sebelumnya. Warnanya lebih keemasan, tapi rasanya tetap lembut.

Bahan-bahan

• 4 makarel;
• 3 genggam kulit bawang bombay;
• 2 sendok makan teh hitam atau 4 kantong;
• 4 sendok makan garam;
• 2 sendok makan gula;
• 6 merica hitam;
• 3 lembar daun salam;
• 1¹⁄₂ liter air.

Persiapan

Siapkan ikan tenggiri untuk pengasinan: potong kepala, isi perut, bilas. Tempatkan ikan dalam botol plastik atau wadah lain yang nyaman.

Cuci kulit bawang dan masukkan ke dalam panci. Kirim teh, garam, gula, merica, dan daun salam ke sana. Tuang ke dalam air, didihkan dan biarkan mendidih selama 5 menit. Kemudian angkat dari api, saring, dan dinginkan.

Tuangkan air garam dingin di atas makarel. Simpan di lemari es selama 3-4 hari. Balikkan dari waktu ke waktu.

Potongan ikan tenggiri dengan rasa yang pedas dan warna yang cantik.

Bahan-bahan

• 1 sendok teh bubuk mustard;
• 3 sendok makan garam;
• 1¹⁄₂ sendok makan gula;
• 5 merica hitam;
• 2 lembar daun salam;
• 1 liter air;
• 2 makarel.

Persiapan

Siapkan air garam: tambahkan bubuk mustard dan bumbu lainnya ke dalam air, didihkan dan masak dengan api besar selama 3-4 menit. Angkat dari api dan dinginkan hingga suhu kamar.

Saat air garam mendingin, buang isi perut dan bilas ikan tenggiri. Potong-potong dan masukkan ke dalam mangkuk kaca. Isi dengan air garam dan masukkan ke dalam kulkas semalaman, atau lebih baik lagi, selama sehari.

Rasanya menarik dengan rasa asam dan sedikit pedas. Cocok untuk sandwich. Dan yang terpenting, masakannya cepat matang.

Bahan-bahan

• 2 makarel;
• 3 sendok makan garam;
• 3 siung bawang putih;
• 2 lembar daun salam;
• 5 merica hitam;
• 50 ml minyak bunga matahari mentah;
• 2 bawang bombay besar.

Persiapan

Fillet ikan tenggiri. Ini dapat dilakukan dengan cara yang nyaman bagi Anda, dengan analogi dengan ikan haring.

Taburi fillet dengan garam dan diamkan selama 10-15 menit. Kali ini kupas dan parut bawang putih, pecahkan daun salam. Campurkan bawang putih, daun salam, merica, cuka, dan minyak bunga matahari.

Masukkan ikan tenggiri ke dalam stoples kaca, taburi lapisannya dengan bawang bombay cincang menjadi dua bagian. Tuang bumbu marinasi, tutup dan dinginkan selama 12 jam.

Bawangnya juga akan diasinkan dan rasanya enak.

Pengasinan ekspres jika Anda kedatangan tamu di malam hari. Ikan tenggirinya ternyata sedikit asin dan sangat menggugah selera.

Bahan-bahan

• 2 makarel;
• 2 bawang ungu;
• 1 liter air;
• 3 sendok makan garam;
• 1¹⁄₂ sendok makan gula;
• 5 merica hitam;
• 2 kacang polong allspice;
• 3 lembar daun salam;
• ½ sendok teh ketumbar;
• 2 sendok makan cuka meja;
• 2 sendok makan minyak bunga matahari.

Persiapan

Potong makarel menjadi fillet. Kupas bawang bombay dan potong menjadi setengah cincin.

Siapkan air garam. Tambahkan garam, gula, dua jenis merica, daun salam, dan ketumbar ke dalam air. Rebus dan dinginkan. Tambahkan cuka ke dalam air garam yang sudah didinginkan.

Tempatkan ikan dalam mangkuk enamel, taburi bawang. Isi dengan air garam. Tutupi dengan piring dengan diameter yang sesuai dan letakkan sesuatu yang berat di atasnya, seperti toples berisi air. Tempatkan di lemari es selama 2–5 jam. Sebelum disajikan, keringkan potongan ikan tenggiri dengan tisu dan taburi dengan minyak bunga matahari.

Ikan tenggiri asap kerap dimasukkan dalam menu pesta hari raya. Ikannya sangat menggugah selera dan gurih sehingga disukai banyak orang. Namun, agar sajian ikan terlihat bermartabat dan meriah di atas meja, perlu diberikan penyajian yang cantik dan orisinal. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan imajinasi Anda atau menggunakan tips tentang cara menyajikan irisan dengan indah di bawah ini.

Caranya potong dan pisahkan saja fillet dari ikan tenggiri

Selalu menyenangkan makan ikan tanpa tulang. Selain itu, fillet ikan tenggiri asap dapat digunakan sebagai bahan salad gurih, sandwich, dan canape. Untuk mendapatkan fillet ikan dengan cepat dan akurat, Anda perlu:

• Tutupi permukaan pemotongan dengan perkamen dan letakkan tas di atasnya.
• Gunakan pisau untuk memisahkan ekor dan kepala dari ikan.
• Buka bagian perut, keluarkan isi perut, dan bersihkan rongganya dengan pisau.
• Keluarkan koran dari sampah dan buat tas baru.
• Buat sayatan dalam di sepanjang punggung, lalu dari perut hingga ekor.
• Buka lipatan bangkai seperti buku, Anda akan mendapatkan dua bagian.
• Dari bagian pertama, buang bagian punggungannya, dengan menggunakan sedikit bantuan pisau, beserta tulang rusuknya.
• Buang sisa tulang rusuk dari bagian kedua.
• Potong siripnya dengan hati-hati.
• Keluarkan kantong kotor dengan tulang dan ganti dengan serbet kertas.
• Tempatkan ikan dengan setengah kulit menghadap ke atas.
• Potong sedikit bagian atas kulit dengan pisau, lalu keluarkan kulit secara bertahap dengan jari sambil menekan daging.
• Lakukan hal yang sama dengan bagian kedua.

Beginilah ternyata ikan tanpa kulit dan tulang begitu saja.

Canape fillet makarel asap

Hidangan ini terlihat sangat menggugah selera dan elegan. Selain itu, sangat nyaman untuk dimakan. Untuk membuat camilan ini Anda membutuhkan:

• Fillet makarel asap.
• Mentimun segar.
• Zaitun.
• Peterseli.
• Tusuk sate.

Potong fillet menjadi irisan tipis. Mentimun - dalam lingkaran tipis. Tempatkan buah zaitun di tusuk sate, lalu gulung fillet menjadi gulungan, dan akhiri dengan irisan mentimun. Tempatkan canape, dengan tusuk sate menghadap ke atas, di atas piring bundar. Hiasi sesuai keinginan dengan tangkai peterseli.

Makarel di atas hamparan roti

Hidangannya terlihat asli dan terlihat seperti kue.

Bahan-bahan:

• 1 bangkai ikan tenggiri.
• 200 gram krim keju.
• 50 ml mayones.
• 1 jeruk nipis.
• 100 gram jagung.
• Tanaman hijau.
• 1 roti bulat.

Potong bagian bawah roti secara merata. Campur keju dengan mayones dan bumbu cincang, letakkan di atas bantalan roti. Iris tipis makarel asap menjadi irisan dan letakkan kipas berbentuk lingkaran di atas keju. Tempatkan jagung di tengahnya. Hiasi dengan irisan lemon dan bumbu.

Irisan ikan kerajaan

Produk ikan dapat dipadukan dengan sempurna dalam satu hidangan. Potongan ini akan terlihat elegan dan menghiasi perayaan apa pun.

Anda akan perlu:

• 2 bangkai ikan tenggiri asap.
• 200 g fillet ikan merah apa saja.
• 50 gram kaviar merah.
• 1 jeruk nipis.
• 10 butir telur.
• Tanaman hijau.

Rebus telur, potong memanjang menjadi dua bagian. Potong makarel menjadi irisan tipis. Potong fillet menjadi irisan dan putar menjadi mawar. Potong lemon menjadi irisan tipis.

Tempatkan mawar ikan merah di tengah piring. Tata ikan tenggiri dengan irisan lemon dan letakkan di sisi bunga mawar. Tempatkan separuh telur di sepanjang tepi piring, hiasi dengan kaviar. Tambahkan tangkai tanaman hijau secara acak untuk pewarna.

Makarel di piring saji

Pilihan unggulan lainnya untuk menyajikan makarel. Ternyata sangat indah dan enak. Fillet ikan harus dipotong kecil-kecil dan rapi dan dimasukkan ke dalam sel. Tempatkan campuran mentimun, tomat, dan salad yang dicincang indah ke dalam sel yang berdekatan. Di tengah piring ada saus Tar Tar.

Makarel dengan udang raja, telur, dan kaviar

Hidangan ini dibuat dengan sangat cepat, namun memiliki tampilan yang apik dan mahal.

Anda akan perlu:

• 1 bangkai makarel asap.
• 10 butir telur.
• 200 gr udang besar.
• 50 g kaviar (Anda bisa mendapatkan 25 g kaviar merah dan hitam).
• 2 bawang merah.
• 1 jeruk nipis.

Tempatkan bahan-bahan di piring dalam barisan melingkar. Baris pertama adalah ikan tenggiri, dipotong tipis-tipis. Tempatkan seiris lemon di bawah masing-masing potongan, dan udang rebus utuh di antara potongannya. Baris kedua - telur. Mereka perlu direbus, dipotong menjadi dua dan dihias dengan kaviar. Baris ketiga – sebarkan sisa udang. Tempatkan bunga mawar yang terbuat dari bawang merah di tengahnya.

Penyajian yang tepat dan indah membuat cita rasa masakan semakin nikmat. Makanan pembuka yang terbuat dari makarel asap yang dipadukan dengan hidangan ikan dan sayuran lainnya tampak seperti mahakarya nyata dan berhak menjadi pusat meja pesta. Selamat makan!

Lidah sapi rebus. Foto. Cara memasak lidah sapi yang paling mudah adalah dengan merebusnya. Bahan: lidah sapi, 1 pc. bawang bombay, 1 buah. bawang putih, 2-3 siung daun salam, 3-4 bh merica, 10 jester. garam Tidak ada tag untuk posting ini.

Vinaigrette dengan kacang. Resep dengan foto....

Salad Vinaigrette. Vinaigrette dengan kacang. Resep dengan foto. Hari ini kami sedang menyiapkan salad Vinaigrette versi lain. Jumlah jenis salad Rusia sama banyaknya dengan jumlah jenis kebab yang tak terhitung jumlahnya. Salad vinaigrette pada dasarnya adalah hidangan pembuka dingin, tetapi jika Anda menambahkan kacang rebus, Anda akan mendapatkan hidangan kedua yang cukup memuaskan, tanpa lemak dan sehat untuk perut.…

Casserole dengan keju di dalam oven. Resep dengan foto....

Casserole dengan tomat dan keju di dalam oven. Resep dengan foto. Jika Anda memiliki atau membeli sepotong keju keras di rumah, mengapa tidak membuat casserole dengan keju di dalam oven?! Bahan: kentang, 5 pcs. tomat, 4 buah. bawang bombay, 4 buah. daging babi, 900 g. Keju keras 200-250 g. rosemary ketumbar garam lemak ayam, merica Tidak ada label untuk…

Pai dibuat dengan susu asam (mengental). pai di...

Apa yang dimasak dari susu asam? Apa yang harus dimasak jika susu sudah mengental? Pai dengan daging dan telur. Suamiku sekali lagi membeli susu buatan sendiri, tetapi susu itu mengental saat direbus. Saya mencobanya - rasanya manis, dan memutuskan untuk meninggalkannya. Saya menggali catatan saya dan menemukan resep susu kental. Jadi jangan khawatir dan jangan buang susu kentalnya, bisa dimanfaatkan…

Sup dengan pangsit. Resep dengan foto....

Resep sup dengan pangsit langkah demi langkah. Sup dengan pangsit dan kentang Apakah Anda terbiasa makan pangsit dengan krim asam? Di rumah kami memasak pangsit dengan kaldu ayam dan menyajikannya sebagai hidangan pertama. Atau Anda bisa menyiapkan hidangan pertama yang lengkap dengan pangsit - ini adalah sup dengan pangsit. Jika Anda belum mencoba sup ini, cobalah. Tiba-tiba Anda akan menyukainya...

Pai roti pendek dengan apel. Resep dengan foto....

Pai roti pendek dengan apel. Resep dengan foto. Pai kue shortcrust yang sangat cepat dengan apel. Ini disiapkan dengan cepat, asalkan adonan diuleni dan dimasukkan ke dalam freezer kemarin, dan hari ini 40 menit - 1 jam adalah waktu yang cukup untuk menyiapkan pai sepenuhnya. Bahan: apel shortcrust pastry, 4-5 pcs. Adonan shortbread disiapkan terlebih dahulu dan disimpan di dalam freezer. Aku punya bola adonan...

Pilaf dengan buah-buahan kering. Resep dengan foto. Pilaf manis....

Pilaf dengan buah-buahan kering. Resep dengan foto. Pilaf manis. Pilaf adalah salah satu hidangan populer di Kaukasus, Asia Tengah, Timur Dekat dan Timur Tengah. Pilaf datang kepada kami dari India, menurut Wikipedia. Ada dua pilihan untuk menyiapkan pilaf: Asia Tengah dan Azerbaijan (Iran). Pilaf Azerbaijan berbeda dari pilaf Uzbekistan dalam penyiapan nasinya yang terpisah dan apa yang disajikan dengan nasi, khususnya...

Makarel yang harganya terjangkau, setelah diasinkan di rumah, berubah menjadi hidangan yang luar biasa lezat. Setiap ibu rumah tangga atau tuan rumah dapat menyiapkannya dengan cepat. Berbagai resep akan membantu Anda menyajikan produk yang benar-benar baru setiap saat.

Makarel asin siap pakai adalah hidangan pembuka yang enak. Ikan asin juga enak untuk salad. Keuntungan dari hidangan ini adalah kemudahan persiapannya dan harga produk jadi yang menarik.

Cara memberi garam makarel - resep foto langkah demi langkah

Untuk makan malam keluarga, Anda bisa menyiapkan makarel asin yang lezat. Ikan ini akan menyenangkan seluruh keluarga dengan rasanya yang enak. Banyak ibu rumah tangga yang salah mengira bahwa mengasinkan ikan sendiri bukanlah tugas yang mudah. Resep ini akan membantu para juru masak menghargai rasa ikan asin rumahan yang luar biasa dan kesederhanaan proses menyiapkan camilan itu sendiri.

Waktunya memasak: 6 jam 25 menit

Jumlah: 1 porsi

Bahan-bahan

• Makarel segar: 2 buah.
• Daun salam : 4-5 lembar.
• Cengkih : 5-8 kuntum
• Allspice: 16-20 gunung.
• Lada hitam giling: 3 gram
• Cuka 9%: 1 sdm. aku.
• Minyak sayur: 2 sdm. aku.
• Air: 300 gram
• Busur: 2 gol.
• Gula: 1 sdm. aku.
• Garam: 2-3 sdm. aku.

Instruksi memasak

Cara cepat mengasinkan ikan tenggiri di rumah

Anda dapat dengan cepat mengasinkan makarel di rumah hanya dalam beberapa jam. Ini adalah camilan “mendesak” yang ideal saat menerima kabar kedatangan tamu dalam waktu dekat. Untuk mendapatkan ikan buatan sendiri yang lezat, Anda membutuhkan:

• 2 bangkai ikan tenggiri ukuran sedang;
• 3 sendok makan ngengat;
• 1 sendok makan gula pasir;
• 3 lembar daun salam;
• 5 kacang polong allspice;
• 1 ikat adas.

Persiapan:

1. Langkah pertama adalah membuang isi perut dan membersihkan ikan. Perut ikan tenggiri dibelah, isi perutnya dibuang, dan lapisan filmnya dibuang. Kepala ikan harus dipotong. Bangkai yang sudah dibersihkan dicuci bersih dengan air dingin yang mengalir.
2. Wadah logam atau plastik digunakan untuk pengawetan. Letakkan selapis garam (2 sendok makan), setengah ikat adas manis, dan sebiji kacang allspice di dasar wadah.
3. Garam yang tersisa dicampur dengan gula. Ikan digosok seluruhnya dengan adonan luar dan dalam lalu diletakkan di dasar wadah. Taburi bagian atasnya dengan tangkai dill dan sisa merica. Daun salam ditaruh di atas ikan.
4. Ikan akan diasinkan dalam wadah tertutup rapat selama 2-3 jam. Sebelum disajikan, harus dibersihkan secara menyeluruh dari sisa garam dan bumbu yang tersisa di permukaan bangkai dan dipotong tipis-tipis.

Betapa nikmatnya mengasinkan ikan tenggiri dalam air garam

Cara lain untuk menyiapkan ikan tenggiri asin yang enak dengan cepat adalah dengan menggunakan air garam. Resep berikut ini membantu Anda membuat camilan liburan favorit Anda sendiri. Untuk mempersiapkan Anda perlu mengambil:

• 2 makarel berukuran sedang;
• 700 ml air minum bersih;
• 4 kacang polong allspice;
• 4 merica hitam;
• 2 lembar daun salam;
• 3 kuntum cengkeh;
• 3 sendok makan garam dapur;
• 1,5 sendok makan gula pasir.

Persiapan:

1. Untuk menyiapkan ikan yang lezat dalam air garam, Anda perlu membersihkan ikan secara menyeluruh dan hati-hati, membuang semua isi perut, membuang lapisan film, dan memotong kepalanya. Sirip dan ekornya dihilangkan menggunakan gunting dapur.
2. Selanjutnya, air garam disiapkan. Air dibakar. Jika sudah mendidih masukkan semua bumbu, garam dan gula. Anda bisa menambahkan beberapa biji sawi. Campuran tersebut dimasukkan kembali ke dalam api.
3. Air garam akan mendidih selama 4-5 menit. Kemudian angkat panci dari api dan biarkan hingga dingin.
4. Pada saat ini, masukkan bangkai ikan tenggiri atau potongannya ke dalam wadah yang bersih. Ikan disiram air garam agar cairan menutupi bangkai seluruhnya.
5. Selanjutnya makanan pembuka diinfuskan selama 10-12 jam di tempat yang sejuk.

Resep pengasinan ikan tenggiri utuh

Makarel asin utuh terlihat cantik dan meriah di atas meja. Ibu rumah tangga yang paling sibuk atau paling tidak berpengalaman bisa menyiapkan hidangan ini. Untuk menyiapkan makarel asin utuh, Anda perlu mengambil:

• 2 ikan berukuran sedang;
• 1 liter air minum bersih;
• 4 butir lada hitam;
• 4 butir bumbu harum;
• 1,5 sendok makan gula pasir;
• 3 sendok makan garam dapur.

Persiapan:

1. Sebelum diasinkan, ikan harus dicuci bersih. Sirip dan ekornya dihilangkan dengan gunting dapur. Perut masing-masing ikan dibuka. Isi perut dikeluarkan dengan hati-hati bersama dengan film yang terletak di dalamnya. Kepalanya juga dipotong.
2. Ikan yang disiapkan untuk pengasinan sebaiknya ditempatkan dalam wadah yang cukup dalam.
3. Saat menyiapkan air garam, air dibakar. Setelah mendidih masukkan semua bumbu, gula dan garam, serta daun salam. Campuran dibiarkan mendidih selama 4-5 menit. Angkat air garam yang sudah jadi dari api dan dinginkan.
4. Segera setelah air garam mencapai suhu kamar, air garam tersebut dituangkan ke dalam wadah tempat ikan ditempatkan sebelumnya. Cairan tersebut harus menutupi seluruh permukaan ikan tenggiri.
5. Wadah berisi ikan diletakkan di tempat yang dingin, misalnya di lemari es, selama kurang lebih 30 jam.

Makarel asin dipotong-potong - resep lezat dengan video

Cara termudah dan tercepat untuk mengolah ikan tenggiri asin adalah dengan mengasinkannya menjadi beberapa bagian. Untuk mendapatkan suguhan lezat, Anda perlu mengambil:

• 1 kg makarel;
• 700 ml air minum bersih;
• 2-3 sendok makan garam;
• 1,5 sendok makan gula pasir;
• 3 kuntum cengkeh;
• 3 merica hitam;
• 2 kacang polong allspice;
• sejumput biji sawi.

Persiapan:

1. Untuk mengolah ikan tenggiri asin potong-potong, gunakan ikan utuh atau bangkai yang sudah dibersihkan. Untuk ikan yang belum dikupas, Anda perlu memotong sirip dan ekornya dengan gunting dapur, membuang kepalanya, membuang isi perutnya dan melepaskan filmnya. Bangkai yang sudah dibersihkan terlebih dahulu cukup dibilas dengan air dingin mengalir.
2. Nantinya, bangkai yang sudah disiapkan harus dipotong-potong dengan ukuran yang sama dan diletakkan di dasar wadah yang dalam dengan penutup yang rapat.
3. Airnya perlu dibakar. Jika sudah mendidih masukkan bumbu halus, garam dan gula pasir, tambahkan daun salam dan biarkan mendidih kurang lebih 4-5 menit.
4. Dinginkan air garam yang sudah disiapkan dan tuangkan di atas potongan makarel cincang yang sudah disiapkan. Anda juga bisa menaruh tangkai dill pada makarel.
5. Makarel asin dapat disajikan hanya dalam 10-12 jam, yang akan disimpan di lemari es.

Cara memberi garam makarel beku segar

Ikan segar bukanlah tamu yang paling sering ada di meja kami. Jauh lebih mudah untuk membeli ikan beku yang enak dan menyiapkan makarel asin menggunakan resep berikut. Untuk mempersiapkannya, Anda membutuhkan:

• 1 kg makarel beku;
• 700 ml air minum bersih;
• 2-3 sendok makan garam dapur biasa;
• 1,5 sendok makan gula pasir;
• 3 kacang polong allspice;
• 3 merica hitam;
• 3 kuntum cengkeh;
• 1 ikat adas.

Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan bumbu lain ke dalam air garam. Misalnya saja biji sawi.

Persiapan:

1. Untuk mengolah ikan tenggiri asin, ikan beku harus dicairkan terlebih dahulu dengan hati-hati dengan tetap menjaga keutuhannya. Cara terbaik untuk mencairkan es adalah dengan meletakkan bangkai di rak paling atas lemari es selama 10-12 jam.
2. Makarel yang sudah dicairkan dan dibersihkan dengan baik dari dalam ditempatkan dalam wadah yang dalam. Anda bisa langsung menambahkan sayuran.
3. Airnya sedang mendidih. Tambahkan garam, gula, hitam dan allspice, kuncup cengkeh dan bumbu lain yang sesuai ke dalam air mendidih. Air garam akan mendidih selama sekitar 4 menit.
4. Tuangkan air garam di atas ikan yang sudah disiapkan setelah benar-benar dingin.
5. Wadah berisi ikan ditutup rapat dan dimasukkan ke dalam lemari es atau di tempat sejuk. Hidangan akan siap disajikan dalam 10 jam.