Pommes de terre au four avec courgettes et fromage. Comment faire cuire des pommes de terre avec des courgettes au four Recette de courgettes au four avec des pommes de terre au four

Une grande variété de plats peuvent être préparés à partir de pommes de terre. Les pommes de terre peuvent être bouillies, frites, cuites ou cuites au four. La plupart des femmes au foyer préfèrent les plats de pommes de terre cuits au four. De tels plats conservent le maximum d'éléments utiles et de vitamines. Les pommes de terre se marient bien avec les légumes, le poisson et la viande. La combinaison la plus bénéfique est celle des légumes. Ces plats sont diététiques et retiennent la plus grande quantité de vitamines. L'une des combinaisons les plus populaires est celle des courgettes et des pommes de terre au four. Ce plat est simple et rapide à préparer en utilisant uniquement des ingrédients facilement disponibles.

Recette n°1. Courgettes, pommes de terre, tomates

Nous avons besoin:

Préparation:

Épluchez les courgettes, lavez-les bien et coupez-les en cubes.

Pour la cuisson, il est préférable d'utiliser de jeunes courgettes - leur chair est très tendre et la peau est fine, vous n'avez donc pas besoin de la couper. Si vous utilisez des fruits « adultes », il est recommandé d'en couper la peau afin que le goût de l'aliment fini soit délicat.

Purifié. Nous hachons le poivron de la même manière. Hachez l'ail et les herbes. Coupez les tomates et les oignons en rondelles. Mélangez les légumes préparés, assaisonnez d'épices, mélangez le tout.

Nous transférons tous les ingrédients dans un moule graissé et le plaçons dans un four chauffé à 180°C. Temps de cuisson environ 30 minutes. Remuez les aliments plusieurs fois pendant la cuisson. Les courgettes au four finissent par être très savoureuses, aromatiques et fondantes dans la bouche.

Ce plat sera prêt plus rapidement si vous faites bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Ensuite, tout sera prêt dans 15 minutes.

Recette n°2. Courgettes, pommes de terre, bacon

Nous aurons besoin:

Préparation:

Pommes de terre pelées et... Graisser la poêle avec de l'huile et disposer les légumes en couches. La première couche est constituée de pommes de terre, puis il y a des courgettes. Assaisonnez un peu chaque couche avec des épices.

Une fois cuites, les courgettes crues produisent beaucoup d'humidité inutile, ce qui affecte le goût du plat. Par conséquent, pour que l'excès d'humidité ne gâche pas la nourriture, vous devez couper le légume en cercles et saupoudrer chacun de sel, laisser reposer 20 minutes. Tout excès de jus doit être libéré, il suffit de l'égoutter. Ensuite, nous pressons les courgettes et commençons la cuisson.

Coupez les poireaux en demi-rondelles et le poivron en lanières. Mélangez et placez le mélange de légumes obtenu dans une troisième couche. Ajouter les assaisonnements, verser un peu d'huile. couper en fines lanières et déposer sur les légumes. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du bacon, mais cela donnera au plat de la jutosité et rendra le goût plus original.

Nous préparons la dernière couche de pommes de terre, l'assaisons avec des épices et versons de l'huile dessus. Couvrir le moule de papier d'aluminium et cuire au four à 200°C pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.

Celui-ci aux courgettes peut devenir un plat indispensable, car ils se complètent bien. Et si tous ces légumes peuvent être récoltés directement dans le jardin, le plat devient alors encore plus savoureux et abordable.

Casserole de courgettes et pommes de terre au four, dont la recette étape par étape est présentée ci-dessous, n'est rien de plus qu'un kugel aux légumes connu de beaucoup. Pour ceux qui ne le savent pas, le kugel est une cocotte ronde juive nationale à base de légumes râpés.

De plus, les légumes pour la marmite, ainsi que pour les ragoûts de légumes, peuvent être utilisés dans une variété de combinaisons. Les cocottes de pommes de terre et de courgettes sont très savoureuses. Les recettes de courgettes et de pommes de terre peuvent être répertoriées à l'infini. Bien que toutes ces cocottes puissent être divisées en deux grandes catégories : les cocottes à base de masse végétale râpée, composées d'un ou plusieurs légumes, et les cocottes à base de légumes grossièrement hachés, disposées en couches et recouvertes de l'une ou l'autre sauce pour plus de jutosité. En règle générale, les cocottes du deuxième type sont saupoudrées de fromage râpé.

La cocotte de courgettes et de pommes de terre au four est essentiellement très similaire en termes de technologie de cuisson et de goût aux crêpes de courgettes et de pommes de terre. Pour plus de saveur, je suggère d'ajouter des poivrons, des carottes, des oignons et du fromage à pâte dure à la cocotte. Si vous excluez le fromage et l'œuf de la cocotte, celle-ci deviendra automatiquement végétarienne. Si vous pouvez vous passer d’une croûte de fromage dans une cocotte, alors sans œuf, elle ne conservera tout simplement pas sa forme. Pour que la cocotte conserve bien sa forme, veillez à bien essorer l'excès de jus des courgettes râpées, et à la place d'un œuf, ajoutez une cuillère à soupe de fécule de pomme de terre à la masse végétale de la cocotte.

Les amateurs de viande peuvent ajouter de la viande hachée aux ingrédients de la cocotte. Le poulet et le porc hachés fonctionnent bien. La viande hachée peut être mélangée à la base végétale ou déposée en fine couche au milieu de la cocotte. Il n'est pas nécessaire de pré-frire la viande hachée dans une poêle, mais si vous avez l'habitude de le faire, vous pouvez la faire frire avant de l'ajouter aux cocottes.

Pour résumer, je tiens à dire que si vous aimez les galettes de pommes de terre et que vous pouvez préparer en toute sécurité une cocotte de courgettes et de pommes de terre au four selon cette recette, car elle représente une sorte de symbiose de ces plats appréciés de beaucoup. voyons maintenant comment c'est préparé cocotte de courgettes et pommes de terre - recette étape par étape avec photo.

Ingrédients:

• Pommes de terre - 500 gr.,
• Courgettes - 300-400 gr.,
• Oignons - 1 pièce,
• Poivron - 1 pièce,
• Fromage à pâte dure - 100 gr.,
• Carottes - 1 pièce,
• Épices et avecol - au goût,
• Oeufs - 2 pièces,
• Farine - 0,5 tasse,
• Huile de tournesol pour pâte - 5 c. cuillères

Casserole de courgettes et pommes de terre au four - recette

Préparons tous les légumes pour la cocotte. Épluchez les pommes de terre, les carottes, les oignons et les courgettes (si elles ne sont pas très jeunes). Râper les pommes de terre sur une râpe grossière.

Coupez l'oignon épluché en petits cubes.

Coupez également le poivron en petits cubes.

Râpez les carottes sur une râpe fine.

Broyez les courgettes sur une râpe moyenne ou grossière. Si vous utilisez une vieille courgette pour cocotte dont la pulpe contient des graines, alors avant de la râper, la pulpe doit être retirée.

Placez tous les légumes de la cocotte de courgettes et de pommes de terre au four : pommes de terre, carottes, courgettes, oignons et poivrons dans un bol.

Mélange les.

Battez un œuf dans un bol avec les légumes.

Ajoutez du sel et des épices au goût. Si vous n'aimez pas les épices, ajoutez une pincée de poivre noir.

Mélangez à nouveau le mélange de légumes pour la cocotte de courgettes et de pommes de terre.

Ajouter la farine de blé préalablement tamisée.

Remuez à nouveau le fond de la cocotte.

Vous devez maintenant ajouter de l'huile de tournesol, sans laquelle les cocottes de pommes de terre et de courgettes deviendront insipides et fades.

Après avoir ajouté de l'huile de tournesol raffinée, mélangez à nouveau le mélange de la cocotte. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe moyenne. Dans la recette, j'ai utilisé du fromage marbré. Ce fromage ne fond pas plus mal que le fromage russe et se transforme en une riche croûte jaune pendant la cuisson.

Graisser le moule avec de l'huile de tournesol. Placez-y le fond de cocotte. Saupoudrer de fromage râpé.

Placez le moule sur la grille du milieu d'un four préchauffé à 180°C. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes. Pendant ce temps, la cocotte de pommes de terre et courgettes doit être recouverte d'une belle croûte dorée.

Casserole de courgettes et pommes de terre au four. Photo

Vous pouvez préparer un délicieux dîner en été uniquement à partir de légumes ; il n'est pas nécessaire d'utiliser de la viande pour cela. Aujourd'hui, je vous présente une recette d'un délicieux accord de légumes au four - pommes de terre et courgettes au four. Il s'avère que c'est un plat facile à préparer et satisfaisant pour toute la famille. Il est pratique de cuisiner de telles pommes de terre avec des courgettes en été, lorsqu'il y a de jeunes légumes frais.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter d'autres légumes aux ingrédients principaux, comme des poivrons, des aubergines, et si vous souhaitez rendre le plat charnu, vous pouvez ajouter des morceaux de poulet.

Informations sur le goût Plats principaux de pommes de terre / Deuxième : courgettes et aubergines / Pommes de terre au four

Ingrédients

• courgettes 2 pièces;
• pommes de terre nouvelles 500-600 g ;
• crème 100 ml;
• crème sure 3 c. l.;
• fromage à pâte dure 150 g;
• huile végétale 50 ml;
• sel 1 cuillère à café;
• une pincée de muscade (moulue);
• une pincée de mélange de poivre moulu ;
• ail au goût.

Comment faire cuire des courgettes au four avec des pommes de terre au four

Les pommes de terre et les courgettes ne cuisent pas en même temps. Pour cette recette, vous pouvez utiliser des pommes de terre anciennes et nouvelles. Si vous avez de vieilles pommes de terre, faites-les bouillir dans leur peau jusqu'à ce qu'elles soient à moitié cuites. Si vous préparez des pommes de terre nouvelles, vous n’êtes pas obligé de les faire cuire à l’avance. Lavez soigneusement les pommes de terre et frottez-les avec le côté dur d'une éponge de cuisine. Il n’est pas nécessaire d’éplucher les pommes de terre nouvelles.


Lavez deux courgettes moyennes et coupez-les en tranches. Si la courgette a déjà une peau épaisse, coupez-la avec un économe.


Coupez les pommes de terre en tranches plus fines que les courgettes.


Allumez le four à 180 degrés. Dans un bol, mélanger les pommes de terre et les courgettes, ajouter l'huile végétale et le sel, mélanger avec les mains. Couvrir une poêle ronde ou une poêle résistante à la chaleur de papier sulfurisé. Disposez ensuite les pommes de terre et les courgettes en cercle dans une poêle en alternant les cercles.

Saupoudrer le mélange de muscade moulue et de poivre sur les légumes. Vous pouvez également ajouter un mélange d'herbes italiennes comme épices aromatiques. L'utilisation d'herbes et d'épices donnera toujours à vos plats une saveur vive et piquante, et ils ne se révéleront pas fades et identiques.


Versez la crème sur les légumes. Pour une version maigre, n’utilisez ni crème ni fromage. Vous pouvez utiliser du jus de tomate.


Râpez ou hachez finement le fromage et saupoudrez-le sur les légumes. Grâce au fromage, nous obtiendrons une croûte très appétissante sur les légumes.


Ajouter l'ail finement haché et la crème sure aux légumes. Couvrir le moule de papier d'aluminium et mettre au four pendant 20 minutes.

Réseau de teasers

Une fois que les légumes sont presque cuits, vous pouvez retirer le papier d'aluminium et cuire au four pendant environ 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Refroidissez les pommes de terre finies pendant 10 minutes, puis vous pourrez servir.

L'aneth et le persil hachés ajouteront un arôme frais aux pommes de terre et aux courgettes au four.


Si vous n'avez pas de four, les pommes de terre et les courgettes peuvent être cuites au four en utilisant la méthode indiquée. Les pommes de terre au four avec des courgettes sont une façon simple et peu coûteuse de préparer le dîner, et elles s'avèrent très appétissantes.

Les pommes de terre au four avec des courgettes au four sont un plat d'été copieux qui ravit par l'excellent goût juteux et l'arôme des légumes frais. Peut être servi seul ou en accompagnement. Une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. La cuisson prend 60 à 70 minutes. Les pommes de terre nouvelles et anciennes conviennent. Plus les courgettes sont jeunes et tendres, plus elles sont savoureuses.

Ingrédients:

• pommes de terre – 0,5 kg;
• courgettes – 0,5 kg;
• fromage à pâte dure – 50 grammes;
• crème sure – 100 ml;
• eau – 80-100 ml (un tiers de verre);
• ail – 1-2 gousses;
• huile végétale - pour graisser la plaque à pâtisserie;
• légumes verts - au goût;
• sel, poivre moulu - au goût.

Recette de courgettes et pommes de terre au four

1. Épluchez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches de 5 à 8 mm d'épaisseur.

2. Retirez la peau des vieilles courgettes (les plus jeunes peuvent être cuites avec la peau). Rincer la pulpe à l'eau, puis la couper en cercles de 8 à 10 mm d'épaisseur.

Les courgettes cuisent plus vite que les pommes de terre. Pour que les légumes atteignent leur état en même temps, l'épaisseur des tranches de courgettes doit être supérieure de quelques millimètres à l'épaisseur des pommes de terre.

3. Graisser le plat allant au four avec de l'huile végétale.

4. Disposez les courgettes et les pommes de terre une à une sur plusieurs rangées, en alternant les légumes, comme indiqué sur la photo.

5. Salez et saupoudrez de poivre noir moulu.

6. Mélangez la crème sure et l'eau dans un bol. Pressez l'ail. Ajouter des herbes séchées (facultatif). Râpez le fromage sur une râpe fine.

7. Versez le mélange préparé sur les pommes de terre et les courgettes. Saupoudrer uniformément de fromage.

8. Préchauffez le four à 180°C. Placez une plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que les légumes brunissent.

9. Sortez les courgettes et les pommes de terre cuites au four du four, saupoudrez d'herbes hachées (facultatif). Divisez en portions et servez chaud.

Préparez tous les ingrédients nécessaires selon la liste. Allumez et préchauffez immédiatement le four - réglez la température à 180 degrés. Lavez et séchez les jeunes courgettes, puis coupez les extrémités des deux côtés. Coupez les courgettes en petits morceaux. Assurez-vous d'utiliser de petites jeunes courgettes.

Rincer et sécher les jeunes tubercules de pomme de terre épluchés, coupés en petits morceaux, après quoi les pommes de terre doivent être ajoutées aux courgettes. Graisser la forme préparée résistante à la chaleur avec de l'huile végétale - une fine couche. Placer les courgettes et les pommes de terre dans la poêle.

Épluchez les oignons, rincez et séchez. Coupez l'oignon en petits cubes et ajoutez-le au récipient avec le reste des ingrédients.

Assaisonner tous les ingrédients avec du sel et du poivre. Mettez le moule au four, après les 15 premières minutes de cuisson, retirez le moule et mélangez les ingrédients, puis remettez le moule au four et laissez reposer encore 15 à 20 minutes.

Hachez l'aneth aromatique frais et utilisez des herbes supplémentaires si vous le souhaitez.

Saupoudrer d'aneth frais sur les pommes de terre cuites et servir.