Princeberry est le deuxième nom. Princesse commune, traitement avec princesse. Utiliser en cuisine

Comment faire pousser des baies princières

Princeberry est une baie du nord avec un arôme brillant unique et un goût sucré. Dans la nature, il pousse dans les marécages moussus et les forêts, mais il peut également être cultivé à la campagne - il vous suffit de connaître les secrets d'une bonne plantation et de prendre soin de la princesse. La baie est non seulement savoureuse, mais aussi saine.

Description des baies princières

Knyazhenika, ou, comme on l'appelle aussi, framboise arctique, est une plante herbacée basse de la famille des Rosacées.

Source : Dépôtphotos

Knyazhenika - une baie du nord avec un arôme vif et un goût riche et sucré

• • La tige de la drupe est triangulaire, pubescente, les feuilles sont trifoliées, situées sur de longs pétioles.

• • Les fleurs sont petites et clairsemées, à cinq pétales, blanches, roses ou rouges.

• • Le fruit de la princesse est une petite multi-drupe, en forme de framboise. La couleur des fruits mûrs peut être blanc-rose, rouge vif, violet ou cerise. Les baies de drupe sont juteuses et sucrées, elles ont un arôme prononcé avec des notes d'ananas.

Les baies de Princeberry contiennent de grandes quantités de vitamine C et d'acides de fruits, elles sont donc utilisées non seulement en cuisine, mais aussi en médecine traditionnelle comme remède tonique et anti-rhume.

Plantation et entretien

Si vous décidez de planter une baie sur votre site, vous devrez essayer de rapprocher ses conditions d'habitat des conditions naturelles. L'une des principales conditions de récolte lors de la culture de la princeberry est la présence d'au moins deux variétés de baies sur la parcelle, car sans pollinisation croisée, la plante ne portera pas de fruits.

La zone de plantation de moelle osseuse doit être choisie à l'ombre, à l'abri des rayons du soleil. Les baies du Nord préfèrent les sols meubles, bien drainés, limoneux sableux ou limoneux.

Les drupes se multiplient par boutures.

• • Vous pouvez le planter en pleine terre au début du printemps ou en automne afin que la plante ait le temps de s'enraciner avant les gelées.

• • Une bouture est plantée par mètre carré ; elle doit être enterrée jusqu'au bourgeon établi.

• • Après la plantation, le sol est abondamment humidifié et paillé avec de l'écorce de pin broyée ou de la sciure de bois.

Au cours des 2-3 prochaines années, le prince grandira et remplira toute la surface du lit de jardin. Pendant cette période, les plantations doivent être débarrassées des mauvaises herbes et des engrais doivent être ajoutés au sol une à deux fois par saison. Vous ne pouvez pas ameublir le sol : le système racinaire des framboises arctiques se trouve près de la surface et s'endommage facilement.

La nature est riche en fruits, fruits et légumes. L'un de ces cadeaux est la baie princière. Les fruits sont utilisés comme friandise et comme médicament. En Russie, ils étaient considérés comme un dessert spécial et rare ; ils étaient livrés par les paysans aux princes et aux boyards. D'où le nom. On l'appelle également polyanica, framboise arctique et fruit à noyau. Il est de moins en moins courant dans la nature. Cela est dû aux incendies et à la déforestation industrielle.

Appartient à la famille des Rosacées. Fleurs couleur framboise. Les fruits sont de couleur rouge. Le poids d'une baie est d'environ trois grammes. La plante atteint une hauteur de trente centimètres. Le goût est doux, riche, rappelant l'ananas. Elles ressemblent à des framboises ou des mûres.

Valeur

Apprécié pour son goût riche et sa grande quantité de nutriments. Contient les composants suivants :

• acide citrique - nettoie les toxines et les toxines nocives ;
• huiles essentielles;
• acide malique - améliore le métabolisme, augmente la résistance aux maladies, a un effet positif sur le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins ;
• les saponines;
• flavonoïdes - effet antibactérien et anti-inflammatoire ;
• fructose - normalisation de la glycémie ;
• vitamine C - effet fortifiant général;
• tanins - ont un effet positif sur la muqueuse intestinale.

Zone de distribution

Knyazhenika est une baie du nord. Il pousse en Alaska, en Finlande, dans le nord de la Russie, en Extrême-Orient et en Sibérie. On le trouve dans la toundra, les forêts de conifères, près des rivières et des marécages.

Cultiver sur place

Vous pouvez le cultiver sur votre propre parcelle. Pour ce faire, il est nécessaire de créer des conditions proches du milieu naturel. Plantez au moins deux variétés sur le site afin que la plante puisse effectuer une pollinisation croisée.

Les variétés sauvages de clairière ne conviennent pas à la culture dans le jardin. Les sélectionneurs ont développé des variétés hybrides cultivées en Suède et en Amérique du Nord, qui s'enracinent avec succès et produisent une bonne récolte. Ces variétés comprennent : Anna, Astra, Heisa. Les plants de fruits peuvent être achetés dans les magasins spécialisés ou commandés en ligne. Le prix d'un buisson est d'environ huit cents roubles.

Sélection du site, préparation du sol

Pour planter des semis, choisissez un endroit ensoleillé ; le sol doit être meuble. Il n’est pas nécessaire d’utiliser un sol argileux et dense pour la plantation. Le sol est fertilisé avec des cendres avant la plantation. Pour désinfecter le sol, arrosez-le avec du permanganate de potassium.

Se soucier

Il faut que le sol soit toujours humide. Le sol est ameubli et désherbé périodiquement. Pour une bonne floraison, les buissons sont saupoudrés de sciure de bois. En automne, retirez les feuilles et les tiges mortes et séchées.

Quand fertiliser

La fertilisation est effectuée seulement un an après la plantation des fruits. Les poteaux doivent être fertilisés au moins deux fois par été. Des engrais contenant de l'azote et des cendres sont utilisés comme top dressing, qui sont dilués strictement selon la norme, sinon il existe un risque de réduction du rendement. Pour augmenter le rendement, des champignons mycorhiziens sont ajoutés au sol.

La taille est-elle nécessaire ?

Il est nécessaire de retirer les pédoncules lignifiés. Ceci est fait pour rendre les fruits plus gros et plus juteux. Au printemps, avant l'apparition des bourgeons, les branches séchées et gelées sont enlevées.

la reproduction

La plante peut être multipliée par graines ou en divisant la rosette. La deuxième option est courante ; elle permet d'obtenir rapidement une récolte.

Lorsqu'elle est multipliée par graines, la plantation se fait pour l'hiver dans un mélange de sable et de tourbe, qui est placé dans des caisses de semis. Les graines sont enterrées sur un centimètre. En août, les pousses sont transplantées dans un endroit permanent. La première récolte avec cette méthode peut être obtenue trois ans après la plantation.

Lors de la propagation en divisant le buisson au début du printemps, une partie de la plante aux pousses fortes est séparée. Avant la plantation, les plantes doivent être désinfectées avec du permanganate de potassium.

Prévention, protection contre les maladies et les ravageurs

Knyazhenika est sensible aux maladies. Pour la prévention et le traitement, la culture fruitière doit être traitée avec de la bouillie bordelaise. Il est nécessaire de pulvériser les plantes sous le buisson avant le début de la saison de croissance. Après la récolte, le sol et les buissons doivent être pulvérisés avec Nitrafen. En été, la récolte fruitière est transformée selon les besoins.

Le prince peut être pulvérisé avec Karbofos ou Actellik contre les ravageurs.

Récolte, domaine d'application

Mûrit de juillet à août. Une fructification abondante commence trois ans après la plantation. À partir d'un mètre carré, vous pouvez obtenir jusqu'à 1,5 kilogramme. Les fruits récoltés sont utilisés frais, en conserve, séchés ou séchés. Vous pouvez sécher les baies claires à l'extérieur, au four ou au sèche-linge électrique.

En raison de la teneur élevée en composants utiles, la plante est utilisée à des fins médicinales.

Cuisson

Les framboises arctiques sont populaires en cuisine. Il est utilisé pour préparer :

• confiture (les baies sont soigneusement triées, lavées, séchées. Ensuite, elles sont versées dans un sirop bouillant d'eau avec du sucre, immédiatement retiré du feu. Il faut laisser infuser la confiture pendant douze heures.) :
• marmelade (moulue, bouillie jusqu'à tendreté);
• jus - pressé à travers une étamine. Conservez le jus fraîchement préparé au réfrigérateur pendant une courte période ;
• boissons aux fruits;
• compotes.

Le vin est élaboré à partir des baies. Pour ce faire, ajoutez la purée de fruits au sirop refroidi et attendez la fermentation. Le vin fini est nettoyé et versé dans des bouteilles séparées. Se ferme hermétiquement avec des bouchons. Conservez dans un endroit frais et sec.

Médecine

Une teinture est préparée, qui est utilisée comme antipyrétique ou tonique. Aide à faire face aux crises d'asthme, à la toux, aux maladies du système génito-urinaire et du tractus gastro-intestinal. Il est utilisé pour les processus inflammatoires de la cavité buccale, élimine l'excès de liquide. Les framboises arctiques redonnent de la force après une maladie. Un thé est préparé à partir des feuilles, ce qui est bon pour les selles molles. Une décoction de la plante peut être utilisée pour se gargariser en cas de mal de gorge.

Dommages aux princes, contre-indications

Les baies n'ont aucune contre-indication. L'exception est l'intolérance à ce sujet. Les allergies peuvent provoquer des rougeurs, des démangeaisons et des éruptions cutanées. Si de l'urticaire apparaît, vous devez prendre un antihistaminique et consulter un médecin.

Conclusion

Knyazhenika est une baie savoureuse et saine, sa plantation est simple et son entretien n'est pas fastidieux. De nombreux hybrides ont été sélectionnés, ils gagnent en popularité et sont souvent plantés dans le jardin. Avec des soins appropriés et le respect de toutes les règles, vous pouvez obtenir une bonne récolte de baies savoureuses et très saines.

La princesse commune, ou framboise arctique, appartient à la famille des Rosacées. Dans la nature, la plante pousse le long des rives des lacs, sur les buttes des marécages et dans les forêts de l'Oural, de la partie nord-européenne de la Russie, du Kamtchatka, des îles Kouriles, de Sakhaline et de l'Extrême-Orient. En raison du fait que le knyazhenika pousse dans les prairies et les champs humides, on l'appelle communément «framboise». Les framboises arctiques sont connues pour leurs fruits parfumés au goût d'ananas, qui contiennent de nombreuses substances bénéfiques.

C'est pourquoi aujourd'hui, de plus en plus de jardiniers cultivent des baies savoureuses et précieuses sur leurs parcelles.

Description botanique

La plante herbacée vivace du prince commun se distingue par une hauteur allant jusqu'à 20 centimètres, un long rhizome rampant, des feuilles trifoliées légèrement ridées, des fleurs roses simples et des baies de drupe. Les fruits, semblables aux framboises, sont constitués de 25 à 50 fruits. Leur couleur peut être violet foncé, pourpre riche, rouge, cerise noire, rouge et blanc.

Comme les framboises, chaque printemps, de nouvelles pousses poussent à partir de bourgeons racinaires, sur lesquels des fleurs se forment fin juin. La floraison dure un mois, après quoi les fruits commencent à mûrir et peuvent être récoltés en juillet ou août.

Conditions d'atterrissage

La plante préfère les zones bien éclairées, semi-ombragées et protégées des vents forts. Les buissons peuvent être plantés à l’ombre de grands arbres ou de bâtiments, mais pas dans des zones ouvertes et ensoleillées.

Parce que dans la nature les framboises arctiques pousse sur des sols humides; dans le jardin, vous devez choisir un lit avec un sol bien humide, drainé et acide.

Les semis princiers sont plantés en pleine terre début mai ou mi-septembre. Le sol pour la plantation est préparé à l'avance :

1. La plante pousse et porte ses fruits mieux sur des terreaux fertilisés avec de la tourbe et de l'humus.
2. Pendant le creusement, les mauvaises herbes sont éliminées.
3. Pour chaque mètre carré de massif, ajoutez un seau de tourbe et d'humus.
4. Les engrais comprennent la cendre de bois, le sel de potassium et le superphosphate.
5. Pour désinfecter le sol, arrosez-le avec une solution chaude de permanganate de potassium.

Lorsque le sol du lit de jardin sèche, vous pouvez commencer à planter les plants.

• Sofia;
• Béata ;
• Anna ;
• Linda.

Les plantes sont plantées en rangées dont la distance doit être comprise entre quatre-vingts et cent centimètres. Les semis sont plantés à une distance de trente centimètres les uns des autres. Si des boutures ou des plants sont plantés, une distance de quinze centimètres est maintenue entre eux.

Après la plantation, le sol est bien arrosé et paillé. Le paillis retiendra l’humidité du sol et inhibera la croissance des mauvaises herbes.

Caractéristiques du soin des plantes

Lors de l'entretien des framboises arctiques, une attention particulière doit être accordée à l'humidité du sol. Par temps chaud et sec, les plantes sont arrosées quotidiennement. S'il pleut régulièrement, l'arrosage est effectué une fois la couche supérieure du sol sèche.

Après un arrosage ou une pluie, il est nécessaire de désherber régulièrement, car l'herbe princière ne tolère pas les mauvaises herbes. Le sol débarrassé des mauvaises herbes doit être soigneusement ameubli.

L'année suivante après la plantation, les jeunes plants sont nourris avec de la cendre de bois deux fois par saison. Pour ce faire, versez une cuillère à soupe de cendres sous chaque buisson et arrosez la plante. Les plantes adultes sont nourries au printemps avec des engrais minéraux et organiques solubles dans l'eau.

Garniture

Au printemps, les branches gelées et cassées sont coupées des buissons. Pour éviter l'épaississement, il est nécessaire de retirer les jeunes pousses.

En automne, les branches séchées et âgées de deux ans sont coupées. Cette procédure sera une bonne stimulation pour la formation de nouvelles jeunes pousses l'année prochaine.

Protection contre les ravageurs et les maladies

La princesse commune résiste aux ravageurs et aux maladies. Cependant, dans des conditions météorologiques défavorables et des erreurs d'entretien, les plantes peuvent être affectées par divers insectes nuisibles et maladies. Pour éviter cela, au printemps et en automne, des gestes préventifs simples doivent être effectués :

Si, pendant la saison, les plantes sont encore affectées par des parasites, elles peuvent être détruites à l'aide de préparations insecticides. Les fongicides aideront à éliminer les maladies.

Méthodes de reproduction pour les princesses

La princesse commune peut être multipliée en divisant le buisson et par graines.

Diviser le buisson

Cette méthode de reproduction est réalisée en avril. Pour le réaliser, le buisson est soigneusement déterré à l'aide d'une pelle ou d'une fourche et divisé en parties. Chaque division doit avoir plusieurs bourgeons, quelques racines et des pousses fortes.

Pour les boutures, préparez un lit qui devra être arrosé avec une solution de permanganate de potassium. Les trous de plantation sont placés à une distance de quinze centimètres les uns des autres.

Les buissons sont placés dans le trou, qui sont saupoudrés du mélange de sol nutritif préparé et bien arrosés. Le sol autour des plantes est paillé.

Semer des graines

Le matériel de plantation doit d'abord subir une stratification, c'est pourquoi à la fin de l'automne, les graines sont semées dans un mélange de sable et de tourbe (1:1). Plantez les graines à une profondeur d'un centimètre. Les caisses de semis contenant les cultures restent sur le site. En hiver, sous la neige, elles subiront une stratification naturelle.

Au printemps apparaîtront des semis qu’il faudra arroser régulièrement tout au long de l’été. En août, des plants cultivés et renforcés sont plantés dans un lit préalablement préparé.

Lorsqu'elles sont multipliées par graines, les framboises arctiques porteront leurs fruits dans trois ans..

Propriétés utiles des baies

De nombreuses substances utiles ont été trouvées dans les framboises arctiques :

Grâce à cette composition, les fruits princiers contribuent à renforcer le système immunitaire et possèdent des propriétés toniques, astringentes, anti-inflammatoires et antipyrétiques.

Des teintures aqueuses sont préparées à partir des baies, thés et décoctions, qui s'utilisent dans les cas suivants :

1. Pour la prévention et le traitement de l'anémie, du scorbut et des carences en vitamines.
2. Pour les maladies des intestins, du foie et des rhumatismes.
3. Les propriétés diurétiques vous permettent de faire face à la goutte et à la lithiase urinaire.
4. Pour le traitement de la toux, de la stomatite, de la pharyngite, du mal de gorge, de l'amygdalite.
5. La pulpe des feuilles aidera à guérir la dermatite, l'urticaire, la diathèse et accélérera la cicatrisation des plaies ouvertes.

Le thé aux framboises arctiques enrichira le corps en vitamine C, renforcera le système immunitaire et augmentera la vitalité. Utiliser du jus de baies Vous pouvez non seulement étancher votre soif, mais aussi réduire votre température.

Les baies les plus utiles sont les baies fraîches. Pour les conserver et les déguster en hiver, les fruits peuvent être séchés et transformés en confitures, compotes ou jus.

Vous pouvez cultiver non seulement des baies de princeberry savoureuses, mais aussi saines dans votre datcha ou votre parcelle de jardin. Pour ce faire, il suffit de suivre toutes les règles simples de plantation et d'entretien de la plante. Ainsi, à la fin de l'été, jusqu'à un kilo et demi de baies parfumées peuvent être récoltées sur chaque mètre carré.

En raison de sa culture sans prétention et de son aire de répartition septentrionale, la framboise princière est parfois appelée framboise arctique. En plus de ce nom, vous pouvez trouver des noms locaux pour cette baie tels que :

• • framboise;
  • Khokhlushka ;
  • clairière;
  • maman;
  • drupe;
  • et d'autres.

Le fruit de la plante, une baie de drupe, a une forme très similaire à celle des mûres et des framboises ordinaires. Ce n’est pas pour rien que les mots prince et framboise arctique sont souvent utilisés comme synonymes.

Et en fait, l'apparence des buissons de cette baie rappelle un peu les pousses de framboisier nain.

Caractéristiques biologiques

La princesse commune appartient au genre Rubus de la famille des Rosacées. Ses proches parents sont des cultures de baies bien connues telles que :

• mûre;
• roncier;
• chicouté;
• framboises;
• baie à noyau;
• et d'autres.

La baie princière se distingue de ses proches par l'odeur et le goût caractéristiques de l'ananas. Grâce à cette caractéristique, il est facilement identifiable s’il est trouvé dans la nature.

Notre aide ! En latin, le nom du prince est « Rubus arcticus », qui signifie littéralement « mûre arctique ».

Description

Knyazhenika est une plante herbacée atteignant une hauteur d'une trentaine de centimètres. Il se distingue par un rhizome rampant, situé à une profondeur moyenne d'une vingtaine de centimètres. Les feuilles de la plante sont trifoliées, rappelant celles du fraisier, et les baies sont des drupes groupées, comme tous les Rubus.

Valeur

Comme beaucoup d'autres baies de notre Nord, le knyazhenika est riche en vitamines, notamment en vitamine C. Grâce à cette propriété, le knyazhenika était utilisé par les peuples du Nord comme remède antiscorbutique.

Actuellement, les baies princières sont très largement utilisées en cuisine. Ils sont utilisés pour préparer des desserts et des boissons tels que :

• Confiture;
• confitures et marmelades;
• compotes;
• gelée;
• jus de fruits;
• liqueurs;
• teintures.

Comme on le sait, toutes les Rosacées utilisent également d’autres parties de la plante. Ainsi, les feuilles de princesse conviennent à la préparation de thé de substitution avec un arôme d'ananas spécial et unique.

Zone de distribution

Knyazhenika sadovaya vient des territoires du nord de notre pays. Le plus souvent, on le trouve dans les régions situées au-dessus du centre de la Russie ou en Sibérie. La baie royale est également répandue dans la péninsule de l'Alaska, dans les pays de la péninsule scandinave et en Finlande.

Quant à l'endroit où pousse la princesse, à cet égard, la baie est sans prétention. On le retrouve également dans les sous-bois des forêts mixtes, dans les prairies, au bord des marécages ou des rivières.

Attention! Knyazhenika est une baie qui aime l'humidité, vous devez donc la rechercher dans des endroits humides.

Phénologie

Le moment de la floraison et du début de la maturation des baies princières est très prolongé dans le temps. Par exemple, la floraison commence à la mi-mai et se poursuit jusqu'à la mi-juillet.

Parallèlement, la première cueillette des baies commence en juillet, qui peut se poursuivre par vagues jusqu'à fin août.

Intéressant! Les récoltes de Knyazhenika diminuent vers la frontière sud de son aire de répartition.

Cultiver sur place

C'est tout naturellement que depuis peu nos infatigables estivants et jardiniers ont commencé à cultiver de plus en plus le prince sur leurs parcelles. Dans les conditions de la zone médiane et du nord du pays, la princesse s'enracine plutôt bien.

Ces quelques secrets et subtilités dont la plante princière a besoin lors de sa plantation et de son entretien seront abordés plus en détail dans notre article.

la reproduction

La plante princière se multiplie par graines ou drageons. La propagation des graines est associée à des difficultés de stratification, mais avec une certaine habileté, elle réussit assez bien.

Vous pouvez le faire de deux manières :

1. Semis des graines dans la neige en semis avec alternance hebdomadaire supplémentaire de lieu : chaleur-réfrigérateur. Ce processus devrait être effectué sur environ un mois.
2. Semer les graines dans des récipients creusés dans le jardin sous les arbres. Il n’est pas nécessaire d’enfouir les grains dans le sol ; il suffit de les recouvrir de litière de feuilles. Ces graines subiront une stratification naturelle et au printemps, vous pourrez obtenir des pousses vigoureuses, l'essentiel est d'éviter que le sol et les graines ne se dessèchent.

Lors de la propagation par progéniture, il suffit de déterrer une nouvelle rosette du buisson mère et de l'enterrer dans un nouvel endroit.

Sélection du site et préparation du sol

Cette étape est l’une des plus importantes dans la croissance des princelings. D'une part, il faut choisir l'endroit le plus éclairé, d'autre part, il doit être assez humide, car les framboises arctiques ne supportent pas la sécheresse.

Ce problème peut être résolu en disposant le lit dans un endroit ensoleillé, en l'approfondissant un peu. Ainsi, la séquence de travail est la suivante :

1. On sort la terre du futur massif à l'aide de deux pelles.
2. Nous réalisons le drainage à partir de sable et de pierre concassée, car il n'y a pas non plus besoin d'humidité excessive.
3. Remplissez la baïonnette avec le mélange de terre.
4. Nous arrosons bien le sol.
5. Nous plantons la plante.
6. Paillez le sol avec de la litière de feuilles. Cette technique permettra de préserver les décalages du sol, ce qui est tout à fait du goût de la princesse.

Ainsi, nos plantations seront situées en légère dépression par rapport au reste du site, ce qui créera une certaine humidité.

La composition du mélange de sol doit être lâche en termes mécaniques et riche en nutriments. La terre du jardin est donc mélangée à du sable, de la tourbe et du compost. Assurez-vous d'ajouter de la cendre de bois au mélange de sol pour l'enrichir en potassium, si nécessaire à toutes les cultures de petits fruits. Dosage : un demi-litre par mètre carré de massif.

Attention! Le compost pour les princes en croissance est mieux préparé en utilisant du foin provenant de graminées des prés ou de litière de feuilles.

Schéma et calendrier de plantation

Les nouvelles plantes sont plantées selon un motif de 30 sur 15 centimètres. Des plates-bandes étroites de 45 centimètres sont idéales pour cela, dans lesquelles les plantes sont disposées en deux lignes en damier.

Les princes peuvent être plantés aussi bien au printemps qu'en automne un mois et demi avant les gelées persistantes, afin que les rosettes aient le temps de s'enraciner.

Attention! Knyazhenika se caractérise par une faible autofertilité, il est donc préférable de planter plusieurs variétés pour la pollinisation croisée.

Se soucier

Prendre soin de la princesse n'est pas génial ; il suffit de maintenir le régime d'humidité optimal. Ceci est réalisé en arrosant en temps opportun par temps sec et en surveillant l'état du paillis.

Nettoyage

Les baies sont récoltées en plusieurs étapes au fur et à mesure de leur maturation. Ils le font à partir de fin juillet et tout au long du mois d'août. Il est préférable de cueillir les baies l'après-midi par temps sec.

Une vidéo sur les princesses en pleine croissance vous aidera à consolider ce que vous avez lu.

Tous les documents présents sur le site Web Priroda-Znaet.ru sont présentés à titre informatif uniquement. Avant d’utiliser tout produit, la consultation d’un médecin est OBLIGATOIRE !

Prince ou princesse commune ou Framboise arctique (Rubus arcticus) - une plante du genre Rubus de la famille des Rosacées.

De nombreux noms populaires russes pour la plante sont connus, notamment framboise, clairière, mamura, drupe, khokhlushka, midi.

Arbuste herbacé vivace de 10 à 15 cm de hauteur à feuilles complexes trifoliées vertes sur de longs pétioles pubescents.

Les tiges sont ramifiées et ne forment pas de moustache princière. Le rhizome est long, fin, rampant, ligneux, qui s'étend jusqu'à une profondeur de 10 à 25 cm. Les fleurs sont rose foncé, solitaires, apicales, bisexuées, à cinq pétales, rouges ou roses. On trouve parfois des fleurs unisexuées, c'est-à-dire la dioïcie est observée. Ils ouvrent à partir de fin mai. La période de floraison de la princesse s'étend sur 25 à 35 jours : en juillet, vous pourrez trouver à la fois des plantes fruitières et fleuries. Le fruit est une multi-drupe juteuse, au goût sucré à maturité, de taille et de forme similaires à celles d'une framboise ordinaire, mais sa couleur est plus complexe. L'arôme des baies mûres rappelle l'ananas et la pêche.

Composition chimique des princes. DANS baies princes contient du glucose, du fructose, des acides citrique et malique, des tanins, des flavonoïdes, des saponines, des anthocyanes, des colorants organiques, de la vitamine C (jusqu'à 200 à 300 mg% et dans les feuilles - près de 400 mg%) et des substances aromatiques. En raison de la teneur élevée en vitamine C du fruit princier, cette baie est un moyen de prévention et de traitement des carences en vitamines et du scorbut.

La plante est distribuée dans les zones froides et tempérées de l'hémisphère nord, en Extrême-Orient, au Kamtchatka, en Sibérie et dans les régions septentrionales de la partie européenne de la Russie. Habite la zone de toundra avec la toundra forestière, la zone forestière et la zone forestière de montagne de la partie tempérée de l'hémisphère nord, à l'exception de l'Europe occidentale. Il pousse dans les forêts, dans les prairies mixtes, au bord des ruisseaux et des rivières, dans les fourrés de buissons. On le trouve principalement dans les zones forestières, le long des vallées fluviales, en bordure des marécages, sur les pentes rocheuses humides, jusqu'à 1200 m d'altitude. au dessus du niveau de la mer. Dans le même temps, malgré son vaste habitat, il est aujourd'hui relativement rare à l'état sauvage ; aujourd'hui, dans de nombreuses régions, il n'est pas facile de récolter ne serait-ce qu'un verre de ses baies dans la forêt. Fleurit en juin - juillet, porte ses fruits en août. La plante n'a pas encore été entièrement étudiée et n'a pas été introduite en culture, mais elle présente un grand intérêt, principalement pour sa résistance au gel - elle peut pousser même à l'intérieur du cercle polaire arctique - ainsi que pour les propriétés bioactives élevées de son sucre, fruits aromatiques.

Dans la Russie antique, cette plante était bien connue ; elle était ajoutée à la nourriture et utilisée comme médicament. En Carélie, la princesse était spécialement cultivée. Elle ne nécessitait aucun soin et s’enracinait facilement. La baie moyenne pèse 1 à 2 grammes. La récolte est récoltée 2 à 3 fois (juillet-août). A partir de 1 m² Je collecte généralement 100 à 200 g de princes. Dans les régions du nord, le rendement du knyazhenka est supérieur à celui du sud. Malheureusement, le knyazhenika n'est pas disponible dans le commerce, on le trouve rarement en abondance, il n'est pas facile de le récolter, c'est une baie très délicate.

Application de princesses. Fruits princiers Ils se consomment frais, ils sont très savoureux et aromatiques, ils font de la marmelade, des boissons aux fruits, du vin, de la liqueur, des teintures, de la liqueur, ils font des confitures et des compotes, ils font de la confiture crue (purée avec sucre baies) en préservant le maximum de nutriments, pressez-en le jus. Confiture de baies de Prince aux arômes d'ananas et de pêche, très savoureuse et parfumée. Knyazhenika peut être consommé avec du lait et de la crème sous forme de desserts. La friandise préférée des enfants est le knyazhenika avec de la crème ou de la glace. Les fruits princiers sont également séchés ou trempés. Jeune laisse les princes séchées au soleil et infusées avec du thé; les baies séchées peuvent également être utilisées pour le thé. Le thé original est élaboré à partir de feuilles de princesse et d'épilobe ou de cassis. Dans certains pays, les fruits des princes sont utilisés dans l'industrie alimentaire. Par exemple, en Finlande, le knyazhenika est utilisé pour fabriquer une sorte de liqueur coûteuse.

Cette baie est décorative, elle est donc utilisée à des fins décoratives, plantée en bordures, parterres de fleurs et allées.

Propriétés utiles des princesses.Princes de jusAide à réduire la température, désaltère et donne de la vigueur. Recommandé comme agent tonique et fortifiant.

En médecine traditionnelle, les baies princières sont utilisées pour traiter les rhumatismes, les maladies du foie et les rhumes. Une décoction de baies séchées et crues est utilisée en rinçage pour l'asthme bronchique, la toux, le catarrhe des voies respiratoires supérieures. Une infusion de fruits princiers est un bon antipyrétique et désaltérant.

Préparatifs princiers efficace contre les calculs rénaux, la goutte et d'autres affections associées à une altération du métabolisme eau-sel dans le corps.

Les feuilles de princesse sont utilisées sous forme de compresses comme agent cicatrisant, une infusion de celles-ci est recommandée pour les patients souffrant d'anémie, comme fixateur. Une pâte de feuilles fraîches de Knyazhenika soulage l'urticaire lors des réactions allergiques et de la diathèse chez les enfants.