Casserole de fromage cottage avec du porridge dans une mijoteuse. Casserole de fromage cottage avec gruau de maïs Casserole de maïs avec fromage cottage

Parfois, il arrive que vous n’ayez pas fini votre porridge au petit-déjeuner et que le soir, personne ne veuille plus en manger. Ensuite, j'utilise une astuce et je prépare soit une délicieuse cocotte avec du fromage cottage à partir des restes de porridge, qui se marie très bien avec le dîner. Vous pouvez utiliser n'importe quelle bouillie - riz, millet, lait ou ordinaire. Il me reste du porridge à la citrouille du petit-déjeuner. On sent à peine le grain dans la cocotte, la cocotte s'avère moelleuse et savoureuse.

Ingrédients:

• bouillie - 200-300 g
• fromage cottage - 300-500 g
• œufs - 2-3 pcs (selon la quantité de bouillie et de fromage cottage)
• sucre - 3-4 c. l.
• semoule - 3-4 c. l.
• vanilline
• raisins secs facultatifs

Casserole de fromage cottage avec du porridge dans une mijoteuse :

Battre les œufs avec le sucre. Mélangez le fromage cottage avec le porridge. Ajouter les œufs battus, la vanille et la semoule. Bien mélanger.

Placer dans un bol multicuiseur graissé. Réglez le programme « Cuisson » sur 65 minutes.

Après le signal, éteignez le multicuiseur et laissez la cocotte 20 minutes dans le multicuiseur éteint. Retirez la cocotte du bol à l'aide d'un panier vapeur.

Servir avec de la crème sure ou de la gelée. Bon appétit!!!

Nous remercions Oksana Baibakova pour la recette avec photos !

Recettes pas à pas de cocotte de fromage cottage et de maïs avec semoule et farine, céréales, raisins secs

Grade
recette

Temps
(minutes)

Portions
(personnes)

Dans 100 grammes du plat fini

11 grammes.

9 grammes.

Les glucides

188 kcal.

Option 1 : Casserole classique fromage cottage-maïs au four

Recette de cocotte de fromage cottage ensoleillée avec du gruau de maïs finement moulu. Un excellent plat pour le goûter ou le petit-déjeuner. De plus, vous aurez besoin de semoule, qui ajoutera du grain à la structure et absorbera également l'excès d'humidité. Pour cuire au four, vous avez besoin d'un moule. Vous pouvez prendre un bol en silicone alimentaire, c’est très pratique pour cuisiner dedans.

Ingrédients

• 4 œufs;
• 3 cuillères de semoule ;
• 100 g de gruau de maïs ;
• 0,5 cuillère à soupe. lait;
• 0,6 kg de fromage cottage ;
• 70 g de sucre ;
• 20 g de beurre ;
• 150 g de crème sure ;
• vanilline au goût.

Recette étape par étape pour une cocotte classique de maïs et de fromage

Mélangez le gruau de maïs avec la semoule. Ajoutez-y du lait, ajoutez de la crème sure et mélangez le tout. Laissez reposer environ une demi-heure. Les grains de maïs sont durs et doivent gonfler.

Le fromage cottage doit être moulu. Mais vous pouvez simplement prendre une fourchette et bien l'écraser, tout dépend de la teneur en humidité du produit. Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mousseux et les ajouter au fromage cottage. Nous ajoutons également du sable ici. Vous pouvez ajouter du sucre lorsque vous battez des œufs, ce n'est pas si important. Ajoutez une pincée de sel et de vanille si vous le souhaitez.

Mettez la semoule et le gruau de maïs dans le fromage cottage et remuez bien. Le mélange de la cocotte est presque prêt.

Frotter le beurre à l'intérieur du moule. De toute façon, rien ne doit coller au silicone de qualité alimentaire, mais l'huile vous donnera une belle croûte. Étalez le mélange préparé et nivelez-le.

La température de mise au four de la cocotte est de 180 degrés. Cuire environ une heure, le temps variera légèrement en fonction de la hauteur du moule et de l'épaisseur de la couche. La cocotte doit être recouverte d'une croûte dorée. Servir avec de la crème sure, du lait concentré et de la confiture.

Si le gruau de maïs est grossièrement moulu, il n'aura tout simplement pas le temps de gonfler. Il est préférable de le moudre au préalable dans un moulin à café. Il est préférable de préparer des cocottes avec de la farine, comme dans l'une des recettes ci-dessous.

Option 2 : Recette rapide de cocotte de fromage cottage et maïs

Une recette insolite qui nécessite du maïs sucré en conserve. Le résultat final est non seulement un plat sucré savoureux, mais aussi satisfaisant. Il peut remplacer un repas complet ou être un merveilleux ajout au thé.

Ingrédients

• 400 g de fromage cottage ;
• 0,5 boîte de maïs ;
• 2 oeufs;
• 2 cuillères de crème sure;
• 2 cuillères à soupe de crackers ;
• 50 g de sucre ;
• 3 cuillères à soupe de farine.

Comment préparer rapidement une cocotte de fromage cottage et de maïs

Vous pouvez tout faire avec un mixeur ou le broyer à la main avec une cuillère. Mélangez le fromage cottage et le sucre avec la crème sure. Cassez-y les œufs et amenez le mélange jusqu'à consistance lisse. Ajoutez de la farine de blé ordinaire pour aider la cocotte à prendre pendant la cuisson. Ajoutez de la vanille si vous le souhaitez.

Ouvrez une boîte de maïs. Il nous en faut environ la moitié. Verser dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide. Beurrer le moule et saupoudrer de crackers.

Le maïs peut être ajouté directement au fromage cottage commun ou placé en couche, il deviendra une garniture dans la cocotte. Nous choisissons une option pratique. On met la cocotte sous la forme, on nivelle le dessus, on peut aussi la saupoudrer légèrement de chapelure concassée.

Mettez la cocotte de maïs et de fromage au four. Là, il cuirea un peu plus d'une demi-heure à température moyenne.

Si le maïs apparaît en couche dans la cocotte, vous pouvez alors disposer un pot entier. Le mélange avec des raisins secs ou d'autres fruits secs est autorisé.

Option 3 : Casserole de fromage cottage et maïs aux raisins secs

Cette cocotte ressemble beaucoup à une tarte. Il s'avère assez gros, moelleux et peut être consommé non seulement chaud, mais aussi froid. Nous prenons des raisins secs foncés ou clairs. De plus, pour la recette, vous aurez besoin de farine de blé, nous prenons la plus haute ou la première qualité, ce n'est pas non plus si important.

Ingrédients

• 100 g de farine ;
• 500 g de fromage cottage de toute teneur en matières grasses ;
• 4 œufs;
• 100 g de gruau de maïs ;
• 160 g de crème sure 20 % ;
• 100 ml de lait ;
• 90 g de raisins secs ;
• 70 g de sucre ;
• 1 g de vanilline ;
• craquelins;
• cuillère de beurre.

Comment cuisiner

Lavez les raisins secs. Vous pouvez le laisser dans l'eau pendant cinq minutes, il va gonfler un peu. Mélangez la farine et le gruau de maïs. S'il est grossièrement broyé, il est recommandé de le broyer immédiatement.

Mesurez le fromage cottage et broyez-le. Ou le battre, c’est aussi possible. Battre les œufs avec le sucre. Il est conseillé d'ajouter du sel pour que la cocotte ait un goût prononcé. Pour la saveur, de la vanille est généralement ajoutée à ces plats, mais vous pouvez également ajouter de la cannelle, qui se marie bien avec les raisins secs.

Ajouter la crème sure et immédiatement le lait au fromage cottage préparé. Ajouter le gruau de maïs mélangé à la farine. Versez les œufs battus. Après avoir remué, laissez reposer une dizaine de minutes.

À la toute fin, des raisins secs sont ajoutés. Graisser le formulaire. Les biscottes sont indiquées ici, mais vous pouvez également utiliser de la semoule pour saupoudrer. Préparez et disposez la cocotte. Mettez-le dans la four. Nous cuisinons pendant environ une heure. Si le dessus commence à dorer trop rapidement, vous pouvez couvrir la poêle de papier d'aluminium ou réduire la température. Plantation et cuisson à 180 degrés.

Les magasins vendent non seulement du gruau de maïs, mais aussi de la farine. Il peut également être utilisé pour réaliser des cocottes. Il n'est pas nécessaire d'infuser le mélange avec de la farine, car celle-ci est déjà très finement moulue.

Option 4 : Casserole diététique de fromage cottage et de maïs

Cette version de cocotte de maïs saine est destinée à la nutrition diététique. Par conséquent, nous utilisons par défaut du fromage cottage faible en gras. La recette contient également du yaourt blanc ; il peut être remplacé par de la crème sure, mais pas plus de 15 %.

Ingrédients

• 300 g de fromage cottage ;
• 2 cuillères à soupe de semoule de maïs (grains fins) ;
• 1 cuillère à soupe. l. Hercule;
• œuf;
• 2,5 cuillères à soupe de yaourt blanc ;
• édulcorant au goût.

Recette étape par étape

Frottez le fromage cottage. S'il est initialement sec, ajoutez plus de yaourt au lieu de deux cuillères, vous pouvez en ajouter quatre. Mélangez et ajoutez un œuf entier. Pour le goût, on introduit un édulcorant ou on s'en passe.

Versez la farine de maïs et une cuillerée de flocons d'avoine dans le mélange de caillé. Remuer, couvrir, laisser reposer une demi-heure. Il faut que les flocons gonflent bien.

Pour les plats diététiques, il est préférable d'utiliser des moules en silicone qui ne nécessitent pas d'enrobage d'huile. Nous étalons toute la masse, l'étalons et la mettons au four.

Faites cuire la cocotte diététique de maïs caillé pendant 30 à 45 minutes. Servir avec le même yaourt blanc, compléter avec des fruits ou des baies.

Vous pouvez sucrer la cocotte diététique avec des fruits secs. Les raisins secs, les pruneaux, les dattes sont très sains, ils sont abordables, ils donnent bon goût et arôme. Mais on les ajoute en petites quantités, car tous les fruits secs sont riches en calories.

Option 5 : Casserole tendre de caillé et de maïs « Alivench »

La recette est une cocotte très douce et tendre, préparée à base de gruau de maïs, c'est-à-dire de bouillie bouillie. De plus, la sauce aux baies est faite pour servir. Vous pouvez utiliser des fraises, des myrtilles, des cerises ou d'autres types. Fromage cottage à teneur arbitraire en matières grasses, choisissez à votre discrétion.

Ingrédients

• 300 g de fromage cottage ;
• 75 g de gruau de maïs ;
• un verre de lait;
• 3 oeufs;
• 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli);
• 150 g de crème sure ;
• verre d'eau;
• 150 g de baies pour la sauce ;
• 4 cuillères à soupe de sucre.

Comment cuisiner

On commence par préparer le porridge. Prenez une casserole dans laquelle il ne brûlera pas. Nous y envoyons du lait et de l'eau. Assurez-vous d'ajouter du sel. Après ébullition, ajoutez le gruau de maïs. Cuire jusqu'à ébullition complète. Après la cuisson, laisser refroidir. Peut être placé dans l'eau froide.

Broyez le fromage cottage, mélangez-le avec la crème sure, trois cuillères à soupe de sucre et les jaunes. Battez un peu et ajoutez à la bouillie refroidie. Battez les blancs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et ajoutez-les ensuite.

Beurrez bien le moule, étalez le mélange de maïs avec du fromage cottage et envoyez-le au four. Une demi-heure suffit pour ce plat.

Pendant que nous préparons la sauce. Placez les baies dans une casserole, écrasez-les un peu, couvrez et faites cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Passer au tamis et ajouter une pleine cuillère de sucre.

Coupez un morceau de cocotte, versez dessus la sauce aux baies et servez. Vous pouvez simplement utiliser du lait concentré ou de la crème sure.

De telles casseroles sont particulièrement pratiques à préparer si la bouillie de maïs reste après le petit-déjeuner et s'est épaissie, et il serait dommage de jeter un plat aussi précieux. À propos, avec la bouillie de semoule, tout fonctionne très bien, mais ce ne sera pas si sain, le goût va changer.

Lorsque vous allez au supermarché, vous êtes sûr d’acheter quelque chose d’imprévu. Alors aujourd’hui, je n’ai pas pu résister et j’ai choisi un magazine avec de belles recettes. Très bien conçu - j'aime vraiment être photographe en regardant les différents plats pleins de lumière.

Une recette m'a captivé

Casserole de fromage cottage aux fruits

J'ai aussi acheté une mijoteuse pour une cocotte de fromage cottage. C’est alors que j’ai commencé à cuisiner tout ce qui existe dans le monde.
Cette cocotte n'est pas facile. La recette comprend du miel, des pommes et des oranges.
L'avez-vous déjà fait ?

Bien sûr, j'ai réalisé cette cocotte à ma manière. Et pas au four, mais dans une mijoteuse.
Recette de cocotte de fromage cottage aux fruits pour une mijoteuse (et pas seulement) :

• - 250 g de fromage blanc
• - 1 oeuf
• - 2 cuillères à soupe de semoule ou de gruau de maïs fin
• - 2 cuillères à café de miel
• - 1 cuillère à café. jus de citron
• - 1 cuillère à café de sucre
• - 1 pomme
• - 1 orange
• - soda 1/4 cuillère à café

La procédure de préparation de cette cocotte

— Disposez les tranches de pomme tout au fond de la poêle. Mais comme ils donneront du jus, j'ai versé un peu de céréales au fond.

Nous avons arrêté d’ajouter de la farine dans les cocottes depuis longtemps. Il a été vérifié que la semoule convient bien mieux : elle gonfle bien et conserve la structure du fromage cottage. Je suis allé encore plus loin dans ma cuisine expérimentale et j'ai remplacé la semoule par du gruau de maïs fin. Peut-être que ce sera plus utile, peut-être qu'il y aura quelque chose de nouveau. Et c'est ce qui s'est passé - continuez à lire sur le goût.

— Épluchez l'orange et coupez-la en tranches – directement dans les pommes.

- Préparons une masse de caillé à partir de fromage cottage, d'œufs, de sucre, de miel et de céréales. J'ai pris celui au maïs. Ajoutez du bicarbonate de soude éteint avec du jus de citron. Je ne sépare pas les jaunes des blancs, je ne bats pas les blancs et je les incorpore ensuite délicatement au mélange. Je mélange les produits dans un ordre aléatoire. La mijoteuse s'en fiche du tout. Elle cuisinera tout avec le même succès.

— La masse de caillé peut être conservée un petit moment pour permettre aux céréales de gonfler. A ce moment, vous pouvez préparer les fruits.

— Ensuite, recouvrez soigneusement les fruits au fond du multicuiseur avec la masse de caillé et lissez-les.

— Activez le programme « Bouillie de lait » dans le multicuiseur Panasonic ou votre programme préféré pour les cocottes. Le programme dure 1 heure. A la fin, vérifiez la cuisson. L'essentiel est que le sommet devienne dense (en pratique, vous comprendrez ce qu'il devrait être). Même si le dessus est très tendre au toucher, éteignez le multicuiseur, laissez le couvercle ouvert et laissez-le reposer et se raffermir. Vous pouvez retirer la casserole du multicuiseur.

— S'il s'avère que le dessus colle toujours comme une masse humide, vous devez réactiver le programme, mais pas pour longtemps.

Avant de sortir mon nouveau produit, je secoue la poêle en la tournant plusieurs fois en cercle. Ensuite, vous pouvez entendre la cocotte claquer sur le fond – cela signifie que tout va bien. Cela n'a jamais été mauvais.
Je retourne le moule et prends les pâtisseries dans ma main et les place sur une assiette avec le côté fruit vers le haut. Cette fois, je n’ai pas osé le mettre sur la grille, la consistance est très moelleuse.

Il est préférable de manger le plat légèrement tiède. Vous verrez que vous n’avez pas besoin de crème sure, c’est délicieux !
C'est dans cette cocotte que je n'ai pas vraiment ressenti le rôle du gruau de maïs, car le goût était déterminé par le fruit. Ensuite, j'ai ajouté du maïs à la cocotte ordinaire. Et j'ai été très surpris : d'où vient le goût crémeux ?

Auparavant, j'ai essayé d'ajouter du seigle et des flocons d'avoine - juste pour varier. Il s'est avéré que c'est le maïs qui se marie si bien avec le fromage cottage et, curieusement, enrichit la note laiteuse de la cocotte d'une teinte mystérieuse.

Je ne pensais pas que la gamme de cocottes pouvait être poursuivie et ajoutée, en ajoutant quelque chose de nouveau, en modifiant non seulement le nombre d'œufs, en ajoutant du lait ou des fruits secs. Avec un peu d'imagination et de pratique, une variété de ragoûts de fromage cottage encore plus intéressants apparaîtront - et il n'y en a pas de fin.

Cette recette d'orange m'a inspiré pour créer une autre variante intéressante. Préparez un pot de confiture ou de compote de cerises dénoyautées. La prochaine fois, nous ferons une cocotte avec des cerises - je l'ai déjà fait plusieurs fois - c'est tout simplement délicieux ! Pour moi, ce n'est qu'un « nouveau mot » dans mes casseroles de fromage cottage préférées.

Je vous souhaite du succès et de la bonne humeur en cuisine ! Si vous êtes une femme, vous apprécierez de penser à la cuisine. Si vous êtes un homme, en préparant ce plat, vous exercerez un peu votre patience. Bonne chance!