Recette de gâteau au lait d'oiseau avec semoule au citron. Recette de gâteau au lait d'oiseau avec bouillie de semoule. Préparation pas à pas du gâteau au Lait d'Oiseau à la crème de semoule

Je vous propose de réaliser un gâteau au Lait d'Oiseau avec de la bouillie de semoule - c'est une délicate génoise au chocolat avec un soufflé original aigre-doux et aérien à l'arôme de citron

2 heures

340 kcal

4.88/5 (8)

Appareils et ustensiles de cuisine : bol, petite casserole, mixeur, fouet, spatule en silicone ou en bois, plat allant au four et bonne humeur.

Un peu d'histoire

Dans les années 80-90 du siècle dernier, le soufflé aérien blanc comme neige Bird's Milk était un point culminant culinaire. Il permet de réaliser de délicieux bonbons glacés au chocolat et un gâteau tout aussi délicieux et fondant. Les ménagères ont simplifié la recette, ce qui a abouti au gâteau au lait d'oiseau avec de la bouillie de semoule. Ce délicate génoise au chocolat avec de la crème aigre-douce originale au goût de citron. Presque toutes les femmes soviétiques occupaient l'une des places principales de leur carnet culinaire. Il a même été publié dans le magazine « Rabotnitsa ».

Maintenant, je vous propose de préparer un gâteau au lait d'oiseau avec de la semoule maison, dont j'ai trouvé la recette dans le cahier de ma mère, et de faire plaisir à votre famille ou à vos invités avec un dessert délicieux et délicat.

Ingrédients

Le gâteau au lait d'oiseau à la crème de semoule est très simple à préparer. Nous aurons besoin:

Pâte

Crème

• lait – 1 verre;
• semoule – 2 c. cuillères;
• beurre – 300 g;
• sucre – 1,5 tasse;
• citron – 1 pièce.

glaçage

• cacao – 3 cuillères à soupe. cuillères;
• sucre – 6 cuillères à soupe. cuillères;
• crème sure – 3 c. cuillères.

Préparation du gâteau

Commençons par travailler le gâteau au lait d'oiseau à la crème de semoule en préparant la couche de gâteau.

Faire la pâte

Les ingrédients liquides et secs sont mélangés dans différents conteneurs, puis connectez-les ensemble. Beurre adoucirà température ambiante et broyer avec le sucre à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez également utiliser un fouet. Ajouter éteint vinaigre, soda ou levure chimique.

Battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient formés mousse épaisse et dense et mélangez-les avec le mélange d'huile. Pour rendre la génoise moelleuse, battez d'abord bien les blancs réfrigérés, puis, sans arrêter de battre, ajoutez les jaunes.

Ajoutez délicatement la farine mélangée au cacao en remuant de bas en haut avec une spatule en bois ou en silicone. La pâte doit ressembler à de la crème sure épaisse. Nous mettons notre mélange dans un moule graissé avec de l'huile et saupoudré de semoule ou de farine. nous mettons 20 minutes au four, chauffé à 180°C. Il ne faut pas ouvrir le four souvent pour éviter que le gâteau ne se dépose.

Vous pouvez vérifier l'état de préparation du gâteau en le perçant avec un cure-dent ou une allumette. S'ils restent secs, le biscuit est prêt. Nous donnons le gâteau fini refroidir complètement sans le démouler.

Important! La génoise ne doit être coupée que lorsqu'elle est froide. Il est donc préférable de le préparer à l’avance.

Préparation de la crème

Tout d’abord, faites bouillir un citron entier pendant 10-15 minutes. Ceci est fait pour en éliminer l'amertume. Coupez le citron refroidi en tranches et retirez toutes les graines. Broyez la pulpe dans un hachoir à viande ou à l'aide d'un mixeur.

Faites bouillir le lait dans une casserole et ajoutez-y du sucre. En continuant de remuer le lait, ajoutez progressivement la semoule. Cuire le porridge à feu doux jusqu'à épaississement ( environ 3 minutes).

Retirer du feu et placer dans un récipient d'eau froide pour refroidir rapidement. Une fois la bouillie refroidie, ajoutez-la citron écrasé et mélanger avec un mixeur. Ajoutez ensuite le beurre ramolli et battez à nouveau.

Saviez-vous? Pour faire de la bouillie de semoule sans grumeaux, vous devez la verser en un mince filet dans du lait bouillant ou de l'eau et remuer tout le temps.

Glaçage au chocolat

Mélangez la crème sure, le sucre et le cacao dans une petite casserole ou un bol. Placer à feu doux ou au bain-marie en remuant continuellement et cuire jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Retirer du feu et laisser refroidir.

Assemblage du gâteau

Couper le biscuit en deux parties. Déposez la crème sur le fond du gâteau et recouvrez avec le dessus. Nous recouvrons notre gâteau au lait d'oiseau de semoule au chocolat glaçage. Vous pouvez saupoudrer de noix de coco ou de noix hachées.

Vous pouvez servir ce chef-d'œuvre culinaire simple mais très savoureux avec une tasse de thé chaud au gingembre ou de café aromatique. Mais veillez à être en bonne compagnie.

8 portions

1 heure

339 calories

5 /5 (1 )

Gâteau maison « Lait d'Oiseau », recette à la semoule

Appareils et ustensiles de cuisine : récipient profond 2 pièces, mixeur, plat à charnière, papier sulfurisé, fouet, four.

Ingrédients

Préparation du gâteau étape par étape

Étape 1. Préparer les ingrédients du biscuit

1. Versez le cacao, le sel et la levure chimique dans la farine, mélangez bien le tout.
   
   
2. Cassez les œufs dans un récipient profond, puis ajoutez le sucre et battez au batteur.
   
   
3. Faire fondre le beurre et l'ajouter aux œufs battus.
   
   
4. Bien mélanger.
   
   
5. Versez le mélange de croûte préparé dans le mélange obtenu.
   
   
6. A l'aide d'un mixeur, mélanger tous les ingrédients. Nous avons obtenu une masse épaisse et homogène de couleur café clair.
   
   
7. Préparez le formulaire pour cuire la pâte. Il est conseillé d'en utiliser un amovible d'un diamètre de 24 cm. Tapisser le fond et les côtés de papier sulfurisé. Allumez le four et préchauffez-le à 180 degrés. Versez la pâte à croûte dans le moule et enfournez pendant 30 à 40 minutes.
   
   
8. Une fois le temps écoulé, sortez le biscuit du four et vérifiez la cuisson avec un cure-dent.
   
   
9. Retirez délicatement le papier sulfurisé de la croûte finie et placez-le sur une assiette plate pour qu'il refroidisse.
   
   

Étape 2. Préparez la crème et formez le gâteau

1. Versez le lait froid dans une casserole profonde. Versez-y la semoule et mélangez bien.
   
   
2. Cuire jusqu'à consistance épaisse, en remuant constamment.
   
   
3. Ébouillantez le citron avec de l'eau chaude, coupez-le en rondelles ou en petits morceaux et recouvrez de sucre.
   
   
4. Broyer au mixeur pour obtenir une masse homogène.
   
   
5. Ajouter la purée de citron au mélange de semoule. Battez à nouveau la masse obtenue avec un mixeur et laissez refroidir.
   
   
6. Ajouter le beurre au mélange refroidi par petites portions. Pour obtenir une crème épaisse et sans grumeaux, on la bat constamment au batteur.
   
   
7. Revenons au biscuit. Coupez-le en deux ou trois disques et voyez quelle est la hauteur du biscuit.
   
   
8. Nous formons le gâteau dans un moule à charnière. On y place les gâteaux un à un et on les graisse généreusement avec de la crème.
   
   

Étape 3. Préparez le glaçage

La dernière étape

Décorer d'un fin motif de crème sure épaisse à l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue. Servir sur une grande assiette de service.

Vos proches adoreront cette délicieuse gâterie. Le gâteau s'avère vraiment très parfumé, aéré et tendre. Quand on y goûte, on a du mal à croire que nous avons utilisé de la semoule pour faire la crème. Passez un bon goûter et une ambiance festive !

Recette vidéo du gâteau au lait d'oiseau avec semoule et citron

Je vous invite à observer toutes les étapes de préparation pour ne rien manquer.

Recette du Gâteau au Lait d'Oiseau sans cuisson avec crème de bouillie de semoule

Temps de cuisson: 25-35 minutes.
Portions : 6.
Appareils et ustensiles de cuisine : fouet, récipient en verre, plateau profond en plastique.

Ingrédients

Préparation étape par étape

Première étape de préparation

Deuxième étape de préparation

Vous pouvez décorer le gâteau avec des arachides en les saupoudrant sur le glaçage. Coupez en beaux morceaux et servez. Bon appétit!

Recette vidéo du gâteau au lait d'oiseau avec semoule et citron sans cuisson

Je vous invite à voir avec quelle simplicité et rapidité le gâteau « Lait d'oiseau » est préparé sans cuisson. Cette option intéressera certainement de nombreuses femmes au foyer, notamment celles qui apprécient leur temps libre.

Gâteau « Lait d'oiseau » à la crème de semoule

Temps de cuisson: 1 heure 15 minutes.
Portions : 10.
Appareils électroménagers et ustensiles de cuisine : mixeur, récipient profond, plat allant au four, four.

Ingrédients

Préparation pas à pas du gâteau au Lait d'Oiseau à la crème de semoule

1. Vous devez préparer la pâte. Versez le sucre dans le beurre et mélangez bien.
   
   
2. Ajouter les œufs au mélange et battre avec un mixeur.
   
   
3. Ajoutez ensuite la farine et le soda au mélange obtenu, après l'avoir préalablement éteint avec du vinaigre.
   
   
4. Mélangez la pâte. Divisez en deux parties. Ajouter la poudre de cacao à une partie.
   
   
5. Chauffer le four à 180 degrés. Nous cuisons deux gâteaux en alternance. Le temps de cuisson est d'environ 35 minutes.
   
   
6. Préparation de la crème. Cuire la bouillie de semoule de consistance épaisse dans du lait.
   
   
7. Retirer du feu et ajouter le sucre, le beurre et le zeste de citron.
   
   
8. Mélangez la masse obtenue avec un mixeur et placez au réfrigérateur pendant 25 minutes.
   
   
9. Graisser généreusement les gâteaux avec de la crème, d'abord le gâteau noir, puis le clair.
   
   
10. Faire fondre le chocolat et recouvrir le dessus et les côtés du gâteau.
    
    
11. Placer au réfrigérateur pendant plusieurs heures.
    
    

Un gâteau à la crème de semoule au Lait d'Oiseau peut être servi. Bon appétit!

• Pour préparer la crème, il est conseillé d'utiliser de la semoule finement moulue.
• Vous pouvez remplacer le citron par du zeste ou du jus de citron.
• Si vous aimez les gâteaux moelleux, vous pouvez saupoudrer un peu les gâteaux d'imprégnation au café.
• Pour que le gâteau soit extrêmement homogène, je recommande d'utiliser un moule à charnière avec des côtés.
• Vous pouvez ne pas ajouter de cacao à la pâte et cuire deux gâteaux identiques de couleur claire, ou vice versa – deux gâteaux au chocolat.
• Il est très important de laisser le temps, environ 8 heures, pour que le gâteau soit bien imbibé de crème. Ensuite, ce sera juteux et tendre.

N'oubliez pas de découvrir cette technologie de gâteau très intéressante. D'ailleurs, je vous propose de réaliser un gâteau traditionnel avec de la crème au Lait d'Oiseau.

Le gâteau au lait d'oiseau conquiert le cœur et l'estomac de tous les gourmands, et on comprend pourquoi. Il est très tendre et aérien, avec un soufflé protéiné et une crème au beurre à base de semoule. Ce n'est pas tout à fait le gâteau classique au lait d'oiseau, mais il a aussi le droit d'exister. Deux types de gâteaux et de crème rendent cela plus intéressant, car dans un seul dessert, vous obtenez plusieurs sensations gustatives à la fois. Ce gâteau peut être préparé pour les fêtes d'enfants, car les enfants adorent les gâteaux beaux et savoureux. Bien trempé et conservé au réfrigérateur pendant plusieurs heures, le gâteau s'avère beaucoup plus savoureux, alors préparez-le à l'avance. Vous pouvez décorer des pâtisseries comme dans préparation étape par étape du gâteau au lait d'oiseau avec photos, glaçage au chocolat ordinaire et noix, ou d'une autre manière plus originale.

Ingrédients pour faire le gâteau au lait d'oiseau

Préparation étape par étape du gâteau au lait d'oiseau avec photos

1. Pour préparer la pâte à croûte, faites fondre le beurre et mélangez-le avec le sucre.
   
2. Battre les œufs, mélanger, ajouter la farine et la levure chimique et pétrir la pâte. Cela devrait devenir liquide.
   
3. Versez la moitié de la pâte dans un plat rond allant au four graissé. Cuire le gâteau léger à 200 degrés pendant 20 minutes.
   
4. Ajoutez le cacao à la deuxième partie de la pâte et mélangez.
   
5. Faites cuire le gâteau au chocolat de la même manière.
   
6. Préparons maintenant la crème de semoule. Faire bouillir le lait, ajouter la semoule et cuire une bouillie épaisse en remuant constamment.
   
7. Une fois la semoule refroidie, ajoutez le beurre râpé avec le sucre.
8. Ajoutez-y du zeste de citron râpé pour l'acidité et l'arôme.
9. Il faut maintenant fouetter la crème jusqu'à obtenir une consistance homogène à l'aide d'un mixeur ; cela donnera à la crème une texture délicate et uniforme.
10. Après avoir fouetté, placez la crème au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes.
    
11. Préparez la crème protéinée ainsi. Battre les blancs d'œufs réfrigérés avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
12. Ajoutez la gélatine gonflée dans l'eau. Battre à nouveau jusqu'à consistance crémeuse et laisser refroidir pendant que vous préparez les gâteaux.
    
13. Coupez les gâteaux refroidis en deux parties. Vous devriez avoir quatre étages de gâteau. Le premier gâteau du bas sera léger. Lubrifiez-le avec la moitié de la crème de semoule. Saupoudrer d'un tiers des noix.
    
14. Posez dessus le deuxième gâteau au chocolat, badigeonnez-le du reste de crème de semoule et saupoudrez d'une autre partie de noix.
15. Ensuite, nous avons une couche de gâteau légère, qui doit être recouverte de toute la crème protéinée.
16. La couche finale du gâteau sera en chocolat ; nous ne la graisserons pas encore pour que le gâteau soit compacté. Placez-le au froid pendant 4 à 5 heures.
    
17. Faire fondre le cacao et le sucre au bain-marie, verser la crème sure. Badigeonner le gâteau imbibé de ce glaçage et saupoudrer du reste des noix. Vous pouvez également recouvrir le gâteau d'une simple barre de chocolat fondu et d'un morceau de beurre. Le gâteau décoré peut être servi.
    

Le gâteau au lait d'oiseau est servi avec des boissons sucrées froides ou chaudes. Bon appétit!

Ingrédients:

Pour les gâteaux :

• 135 g de beurre 82 % de matière grasse ;
• 230 g de sucre semoule ;
• 1 cuillère à café sucre vanillé;
• 4 œufs;
• 150 g de semoule ;
• 1 c. levure chimique pour pâte;
• 20 g de cacao en poudre.

Pour la crème :

• 290 g de beurre 82% ;
• 1 c. sans dessus de sucre vanillé ;
• 210 g de sucre en poudre ;
• ½ l de lait ;
• 2 citrons ;
• 3 s. l. leurres.

Pour le glaçage:

• 110 g de crème sure 20% ;
• 25 g de cacao en poudre ;
• 125 g de sucre ;
• 50 g de beurre 82%.

Plus tendre que tendre

Réservons tout de suite que le gâteau acheté à la confiserie est sensiblement différent de la recette du gâteau au lait d'oiseau à la semoule, qui a connu un succès extraordinaire auprès de nos mères à la fin du siècle dernier. Les deux sont originaux, mais en même temps complètement différents.

Si vous êtes plus impressionné par le travail classique du chef pâtissier Vladimir Guralnik, c'est-à-dire le gâteau « Lait d'oiseau » sans semoule, alors ce sera un soufflé blanc aéré avec une fine couche de gâteau. Il serait plus correct de l'appeler un dessert aérien au chocolat.

Notre gâteau « Lait d'oiseau » à base de semoule met également l'accent sur la délicate génoise en deux versions et la crème avec une note perceptible d'agrumes nobles.

Le gâteau « Lait d'oiseau » avec de la semoule et du citron est un digne rival de chefs-d'œuvre aussi prestigieux que « Prague » et « Kiev ». La recette maison de ce gâteau au Lait d'Oiseau à la semoule est donnée ci-dessous dans des instructions très détaillées. En suivant les conseils de cuisson étape par étape, vous obtiendrez exactement le délicieux résultat promis par les différentes photos du gâteau au lait d'oiseau à la semoule qui taquinent votre imagination sur Internet.

Faire un gâteau au lait d'oiseau

Recette pas à pas du gâteau au lait d'oiseau à la semoule.

Pour préparer les gâteaux :

1. Mélanger le beurre avec la teneur en matière grasse spécifiée (au moins 82 %), le sucre vanillé et le sucre dans un bol mixeur. Allumez la troisième vitesse et battez la masse intensément pendant une minute ;
2. Petit à petit, avec des pauses de 15 à 20 secondes tout en battant continuellement, ajoutez les œufs ;
3. Tamisez la farine avec la levure chimique directement dans la purée de beurre obtenue. Pétrir soigneusement et longuement avec une cuillère en bois ;

Vous devez maintenant diviser la pâte dans deux bols séparés, de la manière la plus égale possible. Ajoutez du cacao à l'un d'eux et mélangez jusqu'à ce que la pâte devienne uniformément brune. Si les moules à gâteaux sont en silicone, vous n'êtes pas obligé de les tapisser de papier, mais pour les moules en métal de 25 cm de circonférence, veillez à les recouvrir soigneusement de papier sulfurisé et à les remplir de pâte - un moule avec du blanc, l'autre avec du chocolat .

Le four doit déjà être préchauffé à 1800 lorsque nous y plaçons la pâte. Cuire les biscuits pendant 25 minutes maximum. Avant de démouler, il est préférable de vérifier l'état de préparation des gâteaux avec une pique à brochette en bois.

Préparation de la crème pour notre gâteau au Lait d'Oiseau et à la semoule :

1. Pour ce faire, nous cuisons la bouillie de semoule la plus ordinaire dans du lait, mais ajoutons les céréales non pas d'un seul coup, mais en un mince et long filet, en remuant constamment la bouillie bouillante dans un mouvement circulaire ;
2. L'agitation ne doit pas s'arrêter pendant tout le processus de cuisson, c'est-à-dire dix minutes d'ébullition lente et constante. Éteignez ensuite le feu et refroidissez rapidement la bouillie de semoule en plaçant la casserole dans un bol d'eau froide ;

Sortez du four et refroidis les biscuits du gâteau « Lait d'oiseau » à la semoule, démoulez-les délicatement et coupez-les dans le sens de la longueur avec un fil de coton de manière à obtenir quatre fonds.

1. La préparation ultérieure de la crème pour le gâteau au lait d'oiseau avec de la semoule consiste à ajouter de la pulpe de citron broyée et à fouetter vigoureusement le mélange obtenu avec un fouet pendant 1 à 2 minutes ;
2. Mettez le beurre ramolli et le sucre en poudre fournis pour la crème dans le bol d'un mixeur et réduisez en purée à vitesse moyenne jusqu'à consistance mousseuse. Petit à petit, 1 à 2 cuillères à soupe à la fois, ajoutez la bouillie et ainsi de suite jusqu'à ce que la masse entière devienne uniformément aérée.

Préparez le glaçage à la crème sure. Broyez le cacao en poudre, le sucre et la crème sure dans une casserole jusqu'à consistance lisse, puis, à feu très doux, en remuant constamment, faites bouillir le mélange pendant 4 minutes. Refroidissez le glaçage, comme le porridge, dans un récipient rempli d'eau froide.

Notre gâteau au lait d'oiseau à la semoule et au citron peut être sorti du réfrigérateur et recouvert de glaçage 30 minutes après sa formation. Ne vous découragez pas si le glaçage ne s'applique pas uniformément : vous pouvez utiliser deux ou trois couches de glaçage pour donner au gâteau un aspect fini.

L'avantage du gâteau au lait d'oiseau fait maison avec de la semoule est que lors de sa préparation, vous pouvez utiliser de nombreuses nuances et de petits écarts agréables par rapport à la recette principale. Par exemple, dans cette recette de gâteau au lait d'oiseau avec crème de semoule, la riche couche de gelée couleur citron semble très harmonieuse.

À propos, le gâteau au lait d'oiseau avec de la gélatine et de la semoule est très impressionnant lors des fêtes d'enfants, car la marmelade est l'une des friandises les plus saines et préférées des enfants !

Essayez, expérimentez et assurez-vous de partager les résultats !

Le gâteau « Lait d'oiseau » à la semoule a un goût très insolite et original, qui séduira à coup sûr les grands amateurs de sucré. La particularité de ce gâteau réside dans la crème, qui est préparée avec l'ajout de semoule. Examinons quelques-unes des options les plus intéressantes.

Recette du Gâteau au lait d'oiseau à la semoule et au citron

Étapes de préparation du dessert :

1. 1. Pour préparer la pâte, vous devez battre les œufs de poule dans un récipient profond, ajouter le sucre et le sel de table. Battre au batteur à grande vitesse. Dans ce cas, la composition doit acquérir une couleur plus claire et augmenter plusieurs fois ;
      
   2. A part, à l'aide d'un batteur, battre le beurre ramolli ;
      
   3. Tamisez la farine et la levure chimique dans le beurre fouetté à travers un tamis. Réduisez la vitesse du mixeur et mélangez le mélange. Versez progressivement le mélange œuf battu et sucre. Vous devez maintenant mélanger la composition plus soigneusement à l'aide d'un fouet ;
      
   4. Divisez le mélange obtenu en 2 parties égales. À l'un d'eux, vous devez ajouter du cacao et du lait de vache. Mélanger jusqu'à consistance lisse;
      
   5. Pour la cuisson, préparez un moule adapté, qui doit être soigneusement graissé avec de l'huile de tournesol. Étalez très uniformément la première partie de la pâte. Cuire au four à 180°C. Le temps ne dépassera pas 7 minutes. Faites cuire la deuxième partie de la pâte de la même manière. Laissez refroidir les gâteaux finis;
      
   6. Pour préparer la masse crémeuse, versez le lait de vache dans une petite casserole et versez immédiatement le sucre semoule et la semoule ;
      
   7. Remuez le mélange et placez le récipient sur le feu. Vous devez cuire le mélange à feu moyen en remuant constamment ;
   8. Une fois que la composition devient épaisse, retirez-la du feu et laissez-la refroidir ;
      
   9. Retirez le zeste du citron et pressez bien le jus. Battez le beurre au batteur et ajoutez-y le zeste de citron et le jus fraîchement pressé. Battre jusqu'à obtenir une consistance lisse;
   10. Ajouter la bouillie de semoule au mélange beurre-citron et battre également la crème jusqu'à consistance lisse ;
       
   11. Pour assembler le gâteau, vous aurez besoin d'un moule à charnière dans lequel la couche de gâteau de couleur foncée est d'abord placée. Étalez dessus une couche uniforme de crème. Ensuite, un gâteau léger est placé, qui doit être légèrement pressé. Couvrir le moule d'un film alimentaire et placer au réfrigérateur toute la nuit. Sortez-le ensuite et retirez délicatement le moule ;
   12. Pour préparer le glaçage, vous devez combiner tous les produits préparés dans une casserole et la placer sur le feu. Cuire jusqu'à ce que le sucre et le cacao se dissolvent;
   13. Versez le glaçage obtenu sur toute la surface du gâteau et placez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse.

Gâteau "Lait d'oiseau" à la semoule et au lait concentré

Grâce au lait concentré utilisé dans cette recette, la crème acquiert un goût crémeux très délicat. Afin de préparer la pâte pour le dessert, il vous faut :

• farine de blé – 1 tasse ;
• 3 œufs de poule ;
• margarine – 150 g;
• sucre cristallisé – 6 c. l.;
• cacao (en poudre) – 3 c. l.;
• levure chimique – 1 c.

Maintenant les produits pour la crème :

• semoule – 2 c. l.;
• lait de vache - 1 verre;
• beurre mou – 150 g;
• lait concentré - une demi-boîte;
• sucre cristallisé - 2 c. l.

Ingrédients pour le glaçage :

• lait de vache - 4 c. l.;
• cacao (en poudre) – 4 c. l.;
• sucre cristallisé – 4 c. l.;
• beurre mou – 50 g.

Temps de cuisson – 1 heure 40 minutes.

Teneur en calories – ​​339 kcal.

Comment faire un délicieux gâteau :

1. La farine de blé doit être tamisée avec la levure chimique et le cacao à travers un tamis spécial ;
2. Dans un récipient séparé, vous devez broyer le sucre avec les œufs de poule. Ajoutez ensuite la margarine molle à ce mélange et mélangez très bien ;
3. Ajouter la farine au mélange d'œufs, remuer pour former une pâte;
4. Le moule préparé doit être graissé avec de l'huile végétale et légèrement saupoudré de farine. Versez-y la pâte obtenue et faites-la cuire au four pendant 50 minutes ;
5. C'est maintenant au tour de la crème. Pour le préparer, vous devez faire cuire de la bouillie de semoule dans du lait. Pendant la cuisson, il est nécessaire de remuer constamment le mélange afin d'éviter l'apparition de grumeaux ;
6. Ajouter le sucre semoule à la semoule préparée et bien mélanger. Retirer du feu et laisser refroidir. Ajoutez ensuite le beurre à la bouillie et battez le mélange avec un mixeur ;
7. Ajoutez également le lait concentré à la composition et battez-le à nouveau au batteur jusqu'à formation d'une composition homogène ;
8. Mélangez soigneusement les produits préparés pour le glaçage dans une casserole et faites chauffer légèrement à feu doux. Il est important de ne pas porter le mélange à ébullition ;
9. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, divisez le gâteau refroidi en deux morceaux de taille égale ;
10. Étalez uniformément la crème sur la première couche de gâteau et recouvrez-la de la deuxième partie du gâteau ;
11. Versez immédiatement le glaçage chaud sur le gâteau fini et laissez-le refroidir.

Soufflé « Lait d'oiseau » à base de semoule au cacao

Afin de préparer un délicieux soufflé, il vous faudra :

• lait de vache – 500 ml;
• semoule – 4 cuillères à soupe pleines;
• beurre mou – 400 g;
• sucre granulé – 1 ½ tasse ;
• jus et zeste d'un citron;
• cacao (en poudre) – 2 c. l.

Temps de cuisson – 40 minutes.

Teneur en calories – ​​297,57 kcal.

Comment préparer ce dessert :

1. Versez le lait dans une casserole et ajoutez-y la semoule. Cuire jusqu'à cuisson complète et laisser refroidir;
2. Battre le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume ;
3. Ajoutez le cacao au mélange et battez à nouveau ;
4. Ajoutez la semoule à ce mélange par petites portions, tout en continuant de battre ;
5. Après cela, ajoutez le zeste et le jus de citron et continuez à fouetter le mélange pendant quelques minutes. Après cela, le soufflé est complètement prêt. Placez-le dans des petits moules à charnière et placez-le au réfrigérateur pour qu'il durcisse pendant plusieurs heures.

La particularité du gâteau au Lait d'Oiseau à la semoule réside dans sa crème particulièrement savoureuse, dont la préparation commence par la cuisson de la bouillie de semoule. Ce n’est pas une technique très courante, ce qui rend le processus de préparation plus intéressant, mais néanmoins très simple et rapide.