Pâte à pizza fine sans levure. Délicieuse pâte à pizza sans levure sur eau. Recette très simple et savoureuse

La vraie pizza peut être préparée à la maison et vous pouvez préparer une excellente pâte à pizza à la maison. La pâte à pizza maison doit répondre au critère principal de la pâte à pizza : elle doit être élastique pour qu'on puisse bien l'étirer avec les mains et obtenir une croûte fine. Comment faire correctement la pâte à pizza ? - tu demandes. Eh bien, voyons comment préparer la pâte à pizza rapidement et correctement. La recette de la pâte à pizza est considérée comme encore plus importante que la recette de la garniture à pizza. Une délicieuse pâte à pizza est la clé d'une délicieuse pizza. Il est très important qu'il soit mince pâte à pizza. Une recette de pâte à pizza fine comprend traditionnellement de la levure. Mais vous pouvez aussi faire de la pâte à pizza sans levure. La recette de la pâte à pizza sans levure utilise comme entrée des produits de pâte traditionnels sans levure. Pour ce faire, préparez de la pâte à pizza au kéfir et de la pâte à pizza au lait. La pâte à pizza rapide et facile peut être préparée avec de la levure sèche instantanée. Même si vous n'avez pas beaucoup d'expérience avec la pâte, vous pouvez probablement préparer une pâte à pizza simple. Après tout, pour le préparer, vous avez besoin de farine, d’eau, de sel, de sucre, de levure et de beurre. Idéalement, la pâte à pizza à la levure est préparée à partir d'un mélange de farine ordinaire et de farine dure, mais notre farine ordinaire convient également. Dans le même temps, de nombreuses personnes s'efforcent généralement de préparer rapidement la pâte à pizza. En effet, une pâte à pizza rapide peut être préparée en 20 minutes environ. Nous vous recommandons de prendre votre temps pour obtenir une bonne pâte à pizza. Passez simplement 10 à 15 minutes de plus. Premièrement, pour que cela fonctionne pâte à pizza mince, il faut bien mélanger. C'est tout le secret de la fabrication de la pâte à pizza : pétrissez-la pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et ne se déchire pas, afin que vous puissiez, tel un vrai pizzaiolo, l'étirer avec vos mains à la taille de la future pizza. La recette de la pâte à pizza italienne recommande de la laisser reposer 20 minutes, pendant lesquelles la farine va gonfler et la levure commencer à pétiller. De ce fait, votre pâte à pizza maison ne se déchirera pas, ce qui est très important pour réaliser de délicieuses pâtes à pizza fines. De plus, la pâte à pizza italienne doit être préparée avec l'ajout d'huile d'olive. Si vous avez encore des questions, regardez comment faire de la pâte à pizza avec des instructions en photo. Suivez la recette étape par étape et vous obtiendrez une vraie pâte à pizza. La recette photo aidera ceux qui sont encore en bons termes avec la pâte. Et n'ayez pas peur de vous retrouver avec une pâte à pizza sèche ; la vraie pizza ne doit pas être mouillée. Cependant, certaines personnes aiment que leur pâte à pizza soit moelleuse et coulante. La pâte à pizza liquide est souvent préparée avec du kéfir ou de la crème sure, la farine est tamisée pour qu'elle soit saturée d'oxygène, le soda est trempé avec du vinaigre. Le résultat est une pâte moelleuse qui est versée dans un plat allant au four.

La réponse à la question de savoir comment cuisiner sera similaire. pâte à pizza dans une machine à pain. Ici, tout est encore plus simple, puisque l'essentiel est de mettre les ingrédients de la pâte dans le bon ordre, la machine fera le reste à votre place.

Recettes de pizzas

pâte à pizza sans levure

35 minutes

290 calories

5 /5 (1 )

L'un des plats les plus célèbres de la cuisine italienne est la pizza. Dans notre famille, les adultes et les enfants l'aiment. Et même une grand-mère qui se plaint que les saucisses et le fromage peuvent être mangés comme ça, sans pain plat. Quand j'ai appris à cuisiner, mon premier plat était la pizza. Cela s'est avéré extrêmement réussi et cela m'a donné confiance en moi et en mon talent culinaire. En fait, ce plat est très simple à préparer, même un enfant peut le gérer.

La base de toute pizza est une bonne pâte. Mais même les chefs italiens eux-mêmes disent qu'il n'existe pas de recette unique pour la pâte. La pizza est un plat si ancien qu'il est tout simplement impossible de distinguer une version de la pâte et de la qualifier de la plus correcte. Cela s'applique également à la garniture - seules nos tartes peuvent se vanter d'une telle variété de garnitures.

Aujourd'hui, je vais vous présenter plusieurs recettes de pâte intéressantes.

Pâte à pizza sans levure sur eau

Ustensiles de cuisine requis : tamis, rouleau à pâtisserie, cuillère et bol pour la pâte.

Ingrédients

Comment choisir les ingrédients

• Pour rendre la pâte molle et aérée, il faut choisir la bonne farine. Je recommande d'utiliser de la farine de blé et de la plus haute qualité. La farine de haute qualité est de couleur blanc neige, parfois avec une teinte légèrement crémeuse. Il a une odeur neutre.
• Lors du choix de la farine, la date de péremption est d'une grande importance. Si ce produit est périmé, avec le temps, des grumeaux apparaissent à cause d'un excès d'humidité et même de petits insectes apparaissent. Mais une farine trop fraîche, produite il y a à peine plus d'un mois, ne convient pas non plus à une bonne pâtisserie. Il doit brasser et acquérir les qualités dont il a besoin.
• Toute huile végétale doit également être fraîche. Il ne doit pas être conservé dans une vitrine éclairée. Les rayons du soleil gâchent ce produit, il est donc préférable de conserver l'huile dans des pièces fraîches et sombres. Il est préférable que l’huile soit conditionnée dans un emballage opaque et respectueux de l’environnement.

• Le vinaigre de cidre peut avoir un sédiment naturel, c'est normal.. Mais seulement si la composition mentionne « vinaigre de cidre de pomme » et non « acide acétique ».

Recette pas à pas de pâte à pizza fine sans levure

1. Tamisez 160 g de farine et ajoutez 1/3 c. sel. La farine doit être tamisée afin de la saturer en oxygène. La pâte devient alors plus moelleuse et aérée.
   
   
2. Trempez le bicarbonate de soude (1/3 cuillère à café) avec du vinaigre de cidre de pomme (1 cuillère à café) et ajoutez-le à la farine.
   
   

   Vous pouvez également éteindre le soda avec du jus de citron ou du vinaigre de table ordinaire.

3. Maintenant, versez 1 cuillère à soupe. l. l'huile d'olive et remuez doucement.
   
   
4. A la toute fin, versez 80 ml d'eau.
   
   
5. Pétrissez la pâte avec vos mains.
   
   

   La règle principale du pétrissage est la suivante : la pâte ne doit pas du tout coller aux mains. Pour éviter que cela ne se produise, ajoutez de la farine. Mais cela doit se faire progressivement et avec modération. Au début, lorsque la pâte n’est pas complètement mélangée, elle est très collante. Ne vous précipitez pas pour ajouter une nouvelle portion de farine, car lorsqu'il y en a trop, la pâte s'avère dure et sèche. Tout d’abord, saupoudrez un peu le plan de travail pour que rien n’y colle. Et vous pouvez lubrifier vos mains avec de l'huile végétale.

6. Laissez la pâte reposer environ 20 minutes et couvrez-la d'un bol ou d'une serviette. Ceci est nécessaire pour qu'il ne soit pas altéré et recouvert d'une croûte sèche.
   
   
7. Divisez-le en 2 parties égales (vous pouvez utiliser une balance électronique pour cela) et étalez chacune d'elles avec un rouleau à pâtisserie. Vous devez l'étaler assez finement, mais pas à moins de 3 mm.
   
   
8. Repliez les bords du gâteau pour former une bordure.
   
   
9. Vous pouvez maintenant placer la pâte sur une plaque à pâtisserie et la garnir de vos garnitures de pizza préférées. Pour éviter que la pâte ne s'étire et ne se déchire lors du transfert, vous pouvez l'enrouler autour d'un rouleau à pâtisserie. Et déballer-le soigneusement sur une plaque à pâtisserie.
   
   

Recette vidéo de pâte à pizza sans levure sur eau

Cette vidéo montre comment faire de la pâte à pizza sans levure. Je recommande de le regarder.

Pâte à pizza. PAS DE LEVURE !

Très simple, très rapide, pâte à pizza, sans levure.

https://i.ytimg.com/vi/7BlsLxkSoc4/sddefault.jpg

https://youtu.be/7BlsLxkSoc4

2013-12-23T12:27:19.000Z

Pâte à pizza au kéfir sans levure

• La pâte peut être pétrie 20 minutes.
• Cela va fonctionner 4 pizzas moyennes.
• Ustensiles de cuisine: bol, fourchette, tamis, rouleau à pâtisserie et cuillère.

Ingrédients

Recette étape par étape

Saviez-vous? Vous pouvez remplacer un ingrédient dans cette recette. Cette pâte à pizza peut être préparée non seulement sans levure, mais aussi en remplaçant le kéfir par de la crème sure. Il faut le diluer un peu avec du lait jusqu'à obtenir la consistance du kéfir. La crème sure diluée est utilisée dans les mêmes proportions que le kéfir. Autrement dit, il doit être pris en quantité de 500 ml.

Recette vidéo de pâte à pizza sans levure au kéfir

Délicieuse pizza au kéfir sans levure au four. Pâte à pizza au kéfir

https://i.ytimg.com/vi/eKWxolzJn38/sddefault.jpg

https://youtu.be/eKWxolzJn38

2017-04-04T20:44:31.000Z

Pâte à pizza sans levure au lait

• La pâte peut être pétrie 25 minutes.
• Cela va fonctionner 2 pizzas.
• Ustensiles de cuisine requis : bol, tamis, fourchette ou fouet et rouleau à pâtisserie.

Ingrédients

Recette étape par étape

1. Tamisez 2 tasses de farine et ajoutez 1 c. sel.
   
   
2. Dans cette recette, vous devez mélanger séparément les ingrédients secs et les ingrédients liquides. Par conséquent, dans un autre bol, battez 2 œufs.
   
   
3. Ajoutez 0,5 tasse de lait tiède mais pas chaud dans un bol avec les œufs battus. Remuer.
   
   

   Le lait ajoute de la saveur à la pâte, mais lui enlève sa légèreté. Si vous aimez une pâte plus moelleuse, utilisez 1/4 partie de lait et 1/4 partie d'eau au lieu de 0,5 tasse de lait.

4. Ajoutez ensuite 1 c. huile végétale.
   
   
5. Faites un petit puits dans la farine. Versez-y les ingrédients liquides. Vous devez le verser progressivement, en remuant tout le temps.
   
   
6. Lorsque vous avez versé tout le liquide, pétrissez la pâte avec vos mains. Cela devrait être assez serré.
   
   
7. Couvrir la pâte avec un bol, un torchon ou une serviette et laisser reposer 15 minutes.
   
   
8. Divisez la pâte en deux parties et étalez-les. Vous obtiendrez 2 pizzas.
   
   

Recette vidéo de pâte à pizza sans levure au lait

Cuire une pizza sans base de levure est également intéressant car cela permet de gagner du temps. Dans ce cas, de précieuses minutes pour lever la pâte sont supprimées.

Toutes les options sont bonnes, chacune a une saveur unique et un certain charme, ses propres mérites et avantages. Comme on dit, tout est pour tout le monde.

Pour que la pizza finie se sépare facilement du papier sulfurisé, il n'est pas nécessaire de la retirer immédiatement de la plaque à pâtisserie chaude. En cinq à dix minutes, la condensation formée facilitera cette procédure. Vous ne devez pas la laisser plus longtemps, sinon la pizza deviendra humide.

Recette de pâte à pizza sans levure

Ingrédients:

Informations sur la recette

• Cuisine :italienne
• Type de plat : pâtisserie
• Mode de cuisson : au four
• Portions : 6
• 35 minutes

• 2 œufs /si petits - 3 pcs./
• 2 tasses de farine ;
• 1/2 cuillère à café de sel de table ;
• 1 verre d'eau ou de lait ;
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ;
• 1 cuillère à café de soda trempé avec du vinaigre;

Mode de cuisson :

Conduisez les œufs refroidis dans le récipient et battez avec une fourchette ou un fouet pendant environ cinq minutes.

Verser le liquide : eau ou lait légèrement tiède. Il vaut mieux en utiliser une faite maison, elle est plus riche et la pâte se pétrit mieux.

Lorsque le liquide devient homogène, ajoutez par petites quantités la farine tamisée, le sel et le soda dissous dans le vinaigre.

Nous continuons à mélanger la masse, d'abord avec un fouet, puis avec nos mains.

Vous n’avez pas besoin d’utiliser des appareils de cuisine pour cela, vous devriez ressentir vous-même sa consistance. Ce processus prendra dix à douze minutes.

Ajouter de l'huile d'olive ou végétale.

Pétrir encore quelques minutes jusqu'à ce que tout le beurre soit dans la pâte.

Une fois que la masse cesse de coller à vos mains, laissez-la reposer pendant 5 à 6 minutes, puis vous pourrez commencer à la diviser en gâteaux.

Vous cherchez des conseils pour pétrir une pâte à pizza moelleuse, tendre et surtout sans levure ? Essayez de le cuisiner avec du lait ou de la mayonnaise. Les deux recettes sont rapides et faciles. Apprenez-en davantage sur la façon de préparer de la pâte à pizza sans levure dans l'article.

Pâte à pizza sans levure : recette avec du lait

La pizza est un plat national italien avec une histoire millénaire. La fine croûte de pâte, fourrée ou non, se retrouve dans toutes les cultures et cuisines du monde. Naturellement, il existe de nombreuses recettes différentes de pizza et de pâte. Les Italiens eux-mêmes appellent la pizza un type de pâtes ; ils la cuisinent ouverte ou fermée, avec de la levure ou de la pâte sans levain. Il existe des recettes de pizza en pâte feuilletée et en pâte à choux. Il n'est pas nécessaire de parler de la variété des garnitures.

Si vous souhaitez déguster une pizza maison qui ne demande pas beaucoup de temps à préparer, choisissez une pâte à pizza sans levure. Premièrement, il ne faut pas attendre que la pâte lève. Deuxièmement, il n'est pas nécessaire de surveiller la température ambiante. Troisièmement, de nombreuses femmes au foyer refusent de cuisiner avec de la levure, estimant que cela nuirait à leur silhouette.

Voyons comment préparer une pâte à pizza sans levure avec du lait. Préparez des ingrédients tels que :

• farine - 2 cuillères à soupe;
• lait - 100 ml;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.;
• œuf de poule - 1 pièce;
• huile végétale (de préférence olive) - 2 c. l.

Si l'on assimile la pizza aux pâtes, comme le font les Italiens, alors il est correct d'utiliser de la farine de blé dur pour préparer la pâte. Si vous n’en avez pas chez vous, ce n’est pas grave : de la farine de blé ordinaire fera l’affaire.

Il y a souvent un débat sur l'opportunité d'ajouter du bicarbonate de soude à la pâte à pizza rapide. Le bicarbonate de soude va ramollir la pâte et faire lever le gâteau. Il n'y a pas d'interdictions strictes ni de recommandations claires quant à l'ajout de soda ou de levure chimique à la pâte. Tout dépend du désir et des préférences gustatives. La seule chose à laquelle il convient de prêter attention est l'absence d'ingrédients acides dans la pâte. Si vous décidez d'utiliser du soda, éteignez-le avec du jus de citron ou du vinaigre.

Regardons maintenant en détail la recette de la pâte à pizza. Donc:

1. Tamisez la farine.
2. Mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un récipient séparé, mélanger les œufs, le lait et l'huile végétale. Ne pas battre jusqu'à obtenir une mousse épaisse. Si vous battez fort les œufs, la pâte deviendra poreuse, comme pour une tarte.
4. Ajoutez progressivement les ingrédients secs à la base liquide.
5. Pétrir la pâte jusqu'à consistance lisse : d'abord avec une fourchette ou un fouet, puis avec les mains. Ce processus prendra environ un quart d'heure. Pour éviter que la pâte ne colle à vos mains, graissez-les avec de l'huile végétale.
6. Former une boule avec la pâte.
7. Couvrez le récipient dans lequel vous avez préparé la pâte avec un torchon humide ou un film alimentaire.
8. Laissez reposer encore 20 à 30 minutes.

Une fois le temps spécifié écoulé, procédez au formage et au remplissage du gâteau. Vous pouvez aussi faire de la pizza, mais au lieu de la mettre au four, mettez-la au congélateur comme produit semi-fini prêt à l'emploi.

Recette de pâte à pizza sans levure avec mayonnaise

Les recettes de pâtisserie avec de la mayonnaise sont populaires parmi les femmes au foyer modernes, mais ce n'est pas un mot nouveau en cuisine. Si vous vous souvenez que la mayonnaise est une sauce à base d'œufs et d'huile végétale, il est alors facile de deviner que la pâte à mayonnaise est préparée sans ajouter les ingrédients énumérés. On pense que la mayonnaise rend les produits de boulangerie tendres, légers et facilite grandement le processus de cuisson.

La pizza, dont la pâte est préparée avec de la mayonnaise, nécessite l'ensemble de produits suivant dans la maison :

• mayonnaise - 100 g;
• farine - 1,5 cuillère à soupe;
• sel - 1 cuillère à café;
• sucre - 1 cuillère à soupe. l.

L'industrie alimentaire moderne élimine l'utilisation d'œufs naturels et les remplace par de la poudre d'œuf sèche, et vous pouvez ajouter un œuf à la pâte en toute sécurité si vous le souhaitez.

La préparation de la pâte comprend plusieurs étapes simples, à savoir :

1. Dans un récipient séparé, mélangez la farine tamisée avec le sel et le sucre.
2. Incorporer la mayonnaise à la pâte.
3. Continuez à pétrir jusqu'à ce que la consistance de la masse devienne homogène et soyeuse au toucher. Si la pâte colle à vos mains et gêne votre travail, graissez vos paumes avec de l'huile végétale.
4. Couvrir la pâte finie d'un film ou d'un torchon humide et laisser reposer 20 à 30 minutes.

Utilisez la pâte reposée aux fins prévues. Étalez la croûte, remplissez-la de garniture et enfournez. Si vous ne voulez pas faire de pizza ouverte, préparez une pizza calzone : pliez la croûte en deux pour que la garniture soit à l'intérieur de la croûte et scellez les bords (comme une énorme boulette).

Il arrive souvent que la pâte à pizza s'avère trop liquide. La raison réside dans la qualité de la farine et la teneur en humidité des produits. Ne versez jamais toute la farine d'un coup ; pétrissez la pâte en ajoutant progressivement les ingrédients secs. Si nécessaire, ajoutez plus de farine.

Les proportions des ingrédients peuvent être modifiées. N'ayez pas peur de faire confiance à vos sentiments.

La pizza est très savoureuse, copieuse, belle et simple. Mais beaucoup de gens ne le préparent pas parce qu’ils doivent d’abord préparer la pâte à pizza. Et tout cela est en vain. Car pour préparer la pâte, vous n’avez besoin d’aucun effort ni connaissance particulier.

Bien sûr, cela ne se passera pas immédiatement comme dans une pizzeria, mais qui a dit que ce ne serait pas comestible. Que ce soit votre propre recette de pâte. Que ce ne soit pas si doux. Au fil du temps, vous trouverez certainement la recette qui vous convient.

Il existe plusieurs recettes pour réaliser cette pâte. Et croyez-moi, ils ne sont pas aussi compliqués qu’il y paraît. Voici une petite sélection de recettes de pâte que moi et mes amis utilisons. Et toutes les recettes ont été testées plus d'une fois.

Ingrédients.

• 250 farine.
• 1 levure chimique.
• Une pincée de sel.
• Un demi-verre d'eau.
• Une cuillère à soupe d'huile d'olive.

Processus de cuisson.

1. Mélangez le sel, la farine et la levure chimique dans un bol.

2. Versez de l'eau et ajoutez de l'huile. Mélangez la pâte et pétrissez-la jusqu'à ce qu'elle soit élastique. Cela peut prendre plus de farine.

3. Plus vous pétrissez la pâte longtemps, meilleure elle sera. En moyenne, la préparation ne prend pas plus de 15 minutes.

Pâte à pizza avec mayonnaise

Ingrédients.

• 2 oeufs.
• Un verre de farine sans lame.
• 200 grammes de mayonnaise.
• Huile d'olive et végétale ordinaire.
• Sel.

Processus de cuisson.

1. Tamisez la farine dans un bol, incorporez les œufs et ajoutez la mayonnaise.

2. Remuer jusqu'à consistance lisse.

3. La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure pas trop épaisse.

Recette de pâte à pizza au lait

Ingrédients.

• Fariner 2 tasses.
• Oeufs 2 pièces.
• Un demi-verre de lait. De préférence tiède.
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale.
• Une pincée de sel.

Processus de cuisson.

1. Battez les œufs dans le lait et ajoutez du sel. Mélanger légèrement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.

2. Versez la masse obtenue dans la farine et pétrissez la pâte.

3. La pâte doit être élastique et sans grumeaux. Vous pouvez ajouter de la farine pendant la cuisson. Mais alors il faut pétrir plus longtemps.

4. Roulez la pâte finie en boule et placez-la sous film pendant 15 minutes.

Une recette simple de pâte à pizza comme dans une pizzeria

Ingrédients.

• 3 tasses de farine.
• 2 oeufs.
• 200 eau.
• 2-3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• 1 petite cuillère de sucre.
• 1 pincée de sel.
• 1 sachet de levure chimique.

Processus de cuisson.

1. Battez les œufs dans un bol, ajoutez le sel, le sucre et l'huile d'olive. Mélanger avec un fouet jusqu'à consistance lisse.

2. Faites chauffer l'eau, ajoutez-la aux œufs, mélangez à nouveau.

3. Ajoutez la levure chimique à la farine, ajoutez-la aux œufs par petites parties et pétrissez la pâte.

4. La pâte est considérée comme prête lorsqu'elle ne colle pas aux mains, mais reste élastique.

Pâte à pizza sans œufs

Bon appétit.