EntréeSalade de brocoli à la chair de crabe. Salade de brocoli et bâtonnets de crabe. Recette étape par étape. Ensemble de produits requis
Commencez par faire bouillir les œufs durs et le brocoli. Avec les œufs, je pense que tout est clair. Maintenant, comme pour le chou. Placez le brocoli frais ou congelé (ne pas décongeler !) dans de l’eau bouillante salée et faites cuire quelques minutes seulement.
Il ne doit pas devenir mou et s'effondrer. Par conséquent, il s'est un peu ramolli, mais n'a pas perdu son élasticité et son croquant - nous le jetons dans une passoire. Rincez-le ensuite immédiatement à l'eau froide ou saupoudrez de glaçons.
Cela est nécessaire pour refroidir rapidement le chou, il ne perdra alors pas sa couleur et restera vert vif. Une fois le chou refroidi, séchez-le légèrement sur une serviette en papier.
Coupez les bâtonnets de crabe en lanières en biais. Coupez l'œuf au coupe-œuf en 2 étapes en longues lanières. Divisez les fleurons de brocoli dans le sens de la longueur en 3-4 parties. Hachez l'aneth. Maintenant, nous combinons tous les ingrédients.
L'essentiel de cette salade est la combinaison de crabe (nous utilisons des bâtonnets), de concombre frais et d'aneth. Les ingrédients restants ne doivent pas submerger le goût principal, il devrait donc y avoir moins de maïs et d'œufs en quantité. Versez le maïs, le concombre haché, les bâtonnets de crabe, l'œuf et le brocoli dans un saladier. Mélangez la salade (de préférence avec 2 cuillères à salade pour qu'elle ne perde pas sa légèreté). Saupoudrer d'aneth et assaisonner de mayonnaise. Laissez-le bien reposer sur la table ; vous devez le remuer juste avant de manger pour ne pas tout transformer en bouillie. Pour la conservation, il est également préférable de laisser la salade nue, puis de la laisser au réfrigérateur pendant un moment.
Description détaillée : recette de salade de brocoli aux bâtonnets de crabe utilisant les ingrédients disponibles et des informations détaillées sur la préparation provenant de plusieurs sources.
Si vous voulez cuisiner quelque chose de léger et de savoureux, préparez une salade de brocoli. Il s'agit d'un chou inhabituel et très beau - une variété du chou-fleur habituel, mais de couleur verte ou violette riche, avec un goût rappelant les épinards.
Salade simple de brocoli à l'œuf
Vous pouvez préparer une variété de salades avec du brocoli. Si vous avez besoin de le faire rapidement, notez une recette simple dans votre cahier de cuisine maison. La simplicité signifie qu'il y aura peu d'ingrédients. Mais le goût vous plaira certainement.
Pour une salade légère il vous faudra :
- brocoli (frais ou surgelé, peu importe) – 500 g ;
- œufs - prenez quatre morceaux;
- oignons verts - quelques plumes;
- huile végétale (choisissez sans odeur) – assez pour la vinaigrette ;
- vinaigre (de pomme de préférence) – une cuillère à soupe suffit ;
- sel et poivre noir moulu.
Faites bouillir les œufs, retirez les coquilles et hachez-les le plus finement possible au couteau (vous pouvez également les passer sur une râpe à alvéoles de taille moyenne).
Nous lavons le chou frais et enlevons tout excédent (les légumes surgelés ne nécessitent pas de telles manipulations). Il doit cuire brièvement dans de l'eau salée et devenir mou, mais pas bouilli. Placez le légume fini dans une passoire et laissez toute l'eau s'écouler.
Une fois l'excès d'humidité évacué, séparez le brocoli en fleurons et placez-le dans un saladier. Nous leur envoyons des œufs et des plumes d'oignons hachées. Assaisonnez le mélange avec du vinaigre de pomme, du sel et du poivre et assaisonnez avec de l'huile.
Il ne reste plus qu'à mélanger le tout et laisser infuser le mélange dans un endroit tiède pendant quelques minutes. Servez la salade juste avant le déjeuner pour ouvrir l'appétit de la maison.
Avec du poulet
Presque tous les légumes se marient bien avec la viande maigre. Par conséquent, la combinaison de poulet et de brocoli ne vous décevra pas.
Pour la salade de brocoli et poulet nous préparerons les produits suivants :
- brocoli - prendre 300 g;
- filet de poulet - 200 g suffisent;
- fromage (dur, variété préférée) - au moins 150 g;
- noix – 50 g suffisent ;
- crème sure - assez pour la vinaigrette;
- sel;
- aneth - plusieurs brins verts;
- huile de tournesol raffinée (pour que l'odeur supplémentaire ne gêne pas) - pour la friture.
Nous nous occupons d’abord de la viande. Faites-le bouillir dans de l'eau bouillante salée. Une fois refroidi, utilisez un couteau pour transformer en petits cubes.
C'est maintenant au tour du chou. Divisé en inflorescences, conservez-le dans une poêle chaude avec de l'huile végétale pendant environ 8 à 10 minutes.
Nous traitons le fromage à l'aide d'une râpe - à cellules moyennes ou grandes.
Hachez les cerneaux d'aneth et de noix avec un couteau, mais pas trop finement.
Le plat est presque prêt. Il ne reste plus qu'à verser le tout dans un bol commun, ajouter du sel, assaisonner de crème sure, mélanger la salade et réunir la famille à table.
Cuisiner avec des tomates
Le goût épicé du brocoli est bien complété par les tomates. Ainsi, ces légumes peuvent être combinés dans un plat commun - une salade de brocoli avec des œufs et des tomates.
Il faudra :
- tomates - prenez 100 g;
- œufs - deux suffisent;
- brocoli – 400 g;
- moutarde - une cuillère à café suffit ;
- vinaigre (le vin serait idéal) – une cuillère à soupe ;
- sel et poivre noir moulu;
- basilic, estragon, oignons verts (le tout finement haché) - une cuillère à soupe chacun ;
- huile végétale – au moins 100 ml.
Nous pré-traitons le chou - le nettoyons, le divisons en inflorescences.
Faire bouillir les œufs. Il faudra les passer dans une râpe.
Retirez la peau des tomates. Il existe deux manières de faciliter la tâche : les ébouillanter avec de l'eau bouillante, ou les plonger quelques secondes dans l'eau bouillante. A l'aide d'un couteau, coupez la pulpe de tomate en cubes.
Nous préparons la sauce pour ce plat séparément. Tout d'abord, mélangez la moutarde et le vinaigre et battez légèrement, tout en ajoutant de l'huile végétale. Ajoutez ensuite les épices, le sel et toutes les herbes.
La touche finale est de placer le brocoli, les copeaux d'œufs et les tomates dans un saladier et d'assaisonner de sauce. Les convives, en particulier ceux qui suivent une alimentation saine, seront ravis d'un tel plat.
Salade de brocoli et chou-fleur
Les salades de brocoli sont faciles à préparer car la recette est simple. Mais le goût inhabituel de cette variété de chou rend les plats inoubliables. Cette fois, nous allons essayer de combiner le brocoli avec son « parent » : le chou-fleur.
Lire aussi : Recette de salade aux bâtonnets de crabe avec photo avec recette de maïs et riz
A portée de main :
- brocoli - prendre 300 g;
- chou-fleur - la même quantité;
- oignon - une petite tête;
- persil vert - trois ou quatre brins;
- huile de tournesol (raffinée) – assez pour la friture ;
- graines de sésame blanches et noires - au moins une cuillère à café de chacune ;
- sauce soja et crème sure - selon le goût.
Faites chauffer la poêle, versez l'huile et réduisez le feu à doux. Faites frire les inflorescences de chou (cela prendra jusqu'à 10 minutes).
Hachez le persil avec un couteau en essayant de ne pas trop le hacher, hachez l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne de fines demi-anneaux.
Nous préparons une vinaigrette à partir de crème sure, de graines de sésame et de sauce soja. Ajoutez-le au brocoli mélangé aux oignons. Garnir la salade de brocoli et de chou-fleur de persil.
C'est intéressant : soupe à la crème de brocoli - recette
Avec des bâtonnets de crabe
Les bâtonnets de crabe sont très savoureux et le brocoli a non seulement un goût délicat, mais est également très sain. Alors pourquoi ne pas les combiner dans un seul plat ?
Préparons une salade à partir de :
- brocoli (surgelé) – 400 g;
- bâtonnets de crabe - prenez-en au moins 150, mais pas plus de 200 g;
- œufs - trois suffisent;
- mayonnaise - au moins 20 g.
Pour composer une salade, vous devrez préparer les composants à l’avance. Faites bouillir les œufs très rapidement. A l'aide d'un couteau, coupez en cubes d'environ un centimètre d'épaisseur. Retirez les bâtonnets du réfrigérateur à l'avance. Lorsqu'ils décongèlent un peu, coupez-les en morceaux de tailles similaires.
Faire bouillir le chou (la procédure est décrite dans les recettes précédentes). Ou utilisez un bain-marie. Cela donnera au brocoli un léger croquant et ajoutera une saveur piquante à la salade.
Mettez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez. Décorez le dessus avec un filet de mayonnaise.
recette coréenne
Si vous voulez goûter à l’Asie, essayez de préparer une salade de brocoli coréenne. Le processus est simple et le résultat est excellent.
Tu auras besoin de:
- brocoli - prendre 400 g;
- poivron – un rouge et un jaune ;
- ail - au moins trois gousses;
- carottes - un légume racine moyen;
- feuilles d'aneth - un bouquet;
- sel - une cuillère à café et un autre tiers;
- sucre cristallisé – une cuillère à café suffit ;
- poivre rouge et noir moulu - 1/3 cuillère à café de chaque type ;
- coriandre (moulue) – ½ cuillère à soupe ;
- huile végétale - au moins trois cuillères à soupe;
- 6% de vinaigre - 50 ml suffisent.
Le brocoli, démonté en fleurons, est mis à bouillir dans de l'eau salée. Cela prendra environ 5 minutes. A ce moment, passez les carottes dans une râpe et laissez-les dans une assiette à part. Hachez l'aneth le plus finement possible : il doit libérer du jus. Nous transformons les poivrons en rondelles ou en moitiés. Placez l'ail dans un presse-ail.
Transférez le chou dans une passoire. On attend que le liquide s'écoule jusqu'à la dernière goutte.
Placez le brocoli dans un bol. Il y a aussi des poivrons doux, de l'aneth, de l'ail et des carottes. Salez, sucrez, ajoutez les deux types de piment fort et de coriandre. La dernière étape consiste à verser du vinaigre et de l'huile. Laissez la nourriture infuser pendant quelques heures.
Salade Brooklyn au brocoli
La recette suivante nous emmène dans un café new-yorkais dans une rue de Brooklyn. Ça ne s'appelle pas Brooklyn pour rien !
Il est utilisé pour préparer un plat à partir de :
- brocoli - prendre 200 g;
- champignons - la même quantité;
- concombres (marinés) - quatre morceaux;
- maïs (têtes marinées) – quatre également ;
- poivre noir moulu - une pincée suffit;
- huile végétale - assez pour faire frire les champignons et pour la vinaigrette.
Vous n'avez pas besoin de sel ; les concombres en ont assez.
Blanchissez brièvement les inflorescences de chou, littéralement cinq minutes. Faites revenir les champignons pendant trois minutes dans une poêle chaude avec de l'huile végétale.
Utilisez un couteau pour transformer les concombres, les épis de maïs et les champignons refroidis en fines tranches. Nous versons tout cela dans un bol commun et y ajoutons le brocoli refroidi. Assaisonnez le mélange avec du poivre et assaisonnez. Si vous ne voulez pas d'huile, une mayonnaise maison fera l'affaire.
Aux crevettes
Les fruits de mer et le brocoli dans une salade se marient à merveille.
Vous pouvez le vérifier en préparant une collation à partir de :
- deux types de chou - 700 g de brocoli et un kilo de chou-fleur ;
- poivron rouge - une grosse gousse;
- crevettes (de préférence grosses) – ½ kg;
- huile d'olive et jus de citron - ¼ tasse chacun;
- oignons verts - un petit bouquet suffit;
- câpres - au moins trois cuillères à soupe;
- moutarde (idéalement Dijon) - quelques cuillères à soupe ;
- poivre noir moulu et sucre cristallisé - ½ cuillère à café du premier et du deuxième ;
- sel – ¾ de cuillère à café suffisent.
Nous préparons le brocoli et le chou-fleur de la même manière.
Faire bouillir les crevettes et retirer l'excédent. Mélanger avec des légumes.
Hachez grossièrement les poivrons et les oignons.
Préparez la vinaigrette dans un bol séparé. Pourquoi battre l'huile d'olive, le sel, le sucre cristallisé, la moutarde, le jus de citron et le poivre moulu. A la fin, ajoutez-y des câpres.
Couvrir le chou et les crevettes de poivron, parsemer d'oignons et verser sur la sauce fouettée. Prêt!
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J'ai découvert ce légume relativement récemment dans une salade et il a conquis mon cœur. Pendant longtemps, je me suis demandé s'ils cuisinaient ce chou ou non et comment ils parvenaient à le rendre si croustillant et savoureux. Le secret est dévoilé ! Et je parle de la façon de cuisiner correctement le brocoli dans cet article.
L'histoire de ce chou a commencé en Europe, mais si l'on entre dans les détails, dans les jardins d'Italie. C’est de là que ce chou désormais mondialement connu a commencé sa campagne de conquête des continents.
Comme ses proches, le brocoli est un réservoir de vitamines importantes (K, C, A, B, etc.) et de fibres, de sorte que sa présence dans l'alimentation ajoutera non seulement de la variété, mais enrichira également le corps avec les substances nécessaires à une activité active. vie.
Quelques conseils universels pour ceux qui ont déjà mis ce légume sur la planche et prennent le couteau :
- Pour diviser rapidement le bouquet en inflorescences, prenez la fourchette par la tige, tête en bas, et coupez-la au couteau de haut en bas, parallèlement à la tige. Imaginez que la tâche consiste à couper un cylindre de tige long et régulier dans un légume entier, plutôt que d'en couper des fragments.
- Avant la cuisson, couvrez le brocoli d'eau froide et de sel, cela préservera mieux sa structure et son goût unique.
Salade de brocoli simple et délicieuse
Un minimum d'ingrédients, un maximum de goût et d'avantages. Avec juste du brocoli, de la feta et une simple vinaigrette, cette salade ne peut pas être préparée une seule fois).
Il est très important de bien cuire le chou pour qu'il conserve son goût croustillant.
- Brocoli – 500 gr.
- Fromage feta – 150 gr.
- Graines de tournesol – 50 gr.
- Mayonnaise maison (voir recette ici)
- Ail
1. Séparez le brocoli en fleurons. Coupez les branches le plus près possible de la tige principale.
2. Faites bouillir dans l'eau bouillante pendant 2 minutes et transférez immédiatement le chou dans un bol avec de l'eau froide et des glaçons pour arrêter la cuisson. De cette façon, le légume conservera son goût croustillant et la plupart de ses propriétés bénéfiques et de ses vitamines.
3. Disposez le brocoli dans une assiette. Vous pouvez mettre la moitié des inflorescences, puis nous répéterons toutes les étapes deux fois pour rendre la salade « à deux étages ».
4. Enduisez abondamment les inflorescences de mayonnaise maison et de vinaigrette à l'ail.
5. Coupez la feta en petits cubes et placez-la sur le chou.
6. Saupoudrez la salade de graines de tournesol.
Beau et incroyablement savoureux - vous pouvez le servir en toute sécurité pour n'importe quelle occasion !
Recette de salade de brocoli surgelée à l'ail
Un déjeuner composé uniquement de légumes peut être à la fois délicieux et satisfaisant – cette recette en est la preuve. Une salade de brocolis et de légumes surgelés peut être préparée dans cette composition, ou vous pouvez ajouter du chou-fleur, du maïs et des champignons.
Tous les ingrédients peuvent être frais ou surgelés.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Brocoli surgelé – 150 gr.
- Oignons – ½ pcs.
- Ail – 1 pièce.
- Poivron – ½ pc.
- Petits pois surgelés – 50 gr.
- Haricots verts surgelés – 80 gr.
- Carottes – 1 pièce.
- Sel, poivre - au goût
1. Laissez décongeler le brocoli dans de l'eau froide.
2. Hachez finement la moitié de l'oignon.
3. Coupez une grosse carotte en courtes lanières.
4. Épluchez le poivron des graines et coupez-le en petits cubes.
5. Divisez les fleurons de brocoli décongelés (peut-être encore légèrement congelés pour faciliter la découpe) en 2-3 parties, selon leur taille.
6. Versez l'huile végétale dans une poêle, ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent. Ajouter les carottes à l'oignon et laisser sur feu moyen sous un couvercle fermé pendant 2-3 minutes.
7. Ouvrez le couvercle et versez les pois et les haricots surgelés dans la poêle. Il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable. Remuer, ajouter quelques cuillères à soupe d'eau et laisser mijoter 2-3 minutes avec le couvercle fermé.
8. Mettez les poivrons et le brocoli dans une poêle, mélangez, salez et poivrez, pressez 1 gousse d'ail dans un presse et laissez mijoter sous le couvercle pendant environ 3 à 5 minutes.
Servir en salade ou en accompagnement.
Bon appétit!
Recette classique de salade de brocoli au poulet
Et maintenant la recette d'une très savoureuse salade de poulet. Convient aux hommes ou aux amateurs de viande. Il est assaisonné de crème sure, mais la mayonnaise maison fera également l'affaire. Ail, moutarde, citron... Ce sera vraiment très savoureux et nutritif).
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- brocoli – 250 gr.
- un demi filet de poulet
- un demi poivron
- fromage à pâte dure – 50 gr.
- persil - au goût
Pour la sauce:
- crème sure – 2 c. cuillères
- jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère
- ail – 1 pc.
- moutarde, poivre
- sel au goût
Préparez cette salade pour les vacances, vos invités seront ravis !
Salade de chou-fleur et brocoli simple et délicieuse
Une salade lumineuse et fraîche composée de deux variétés de chou est un excellent exemple de la façon dont des légumes d’apparence similaire peuvent se compléter et mettre en valeur le goût de chacun. Préparez votre appétit et prenez une assiette plus grande : il sera difficile de s'arrêter.
Lire aussi : La recette de salade de cœur de poulet avec photos est très savoureuse
Cette salade aura pour ingrédient secret la menthe et une vinaigrette à l'ail, à la moutarde et au miel.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Brocoli – 250 gr.
- Chou-fleur – 300 gr.
- Persil, coriandre, aneth - 3 c. cuillères
- Menthe – 3-4 feuilles
- Oignons – 1 pièce.
- Mayonnaise maison – 2/3 c. cuillères
- Crème sure – 1,5 cuillère à soupe. cuillères
- Miel – ½ cuillère à soupe
- Moutarde – ½ cuillère à café
- Ail – 1 gousse
- Sel, poivre, vinaigre, eau
- Vinaigre (peut être du vin ou de la pomme) pour mariner les oignons
1. Tout d'abord, préparez l'oignon : versez une cuillère à café de vinaigre et un demi-verre d'eau sur l'oignon émincé, mélangez et laissez mariner.
2. Placer le brocoli et le chou-fleur dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 2-3 minutes. L'eau doit être salée, ajoutez une cuillère à soupe de sel pour 2 litres d'eau.
3. Refroidissez les légumes blanchis dans de l'eau froide avec de la glace. De cette façon, le chou conservera sa couleur vive et sa structure. Laissez l'eau s'écouler ; pour ce faire, vous pouvez placer les inflorescences sur une serviette en papier.
4. Coupez tout le chou en petits morceaux.
5. Ajoutez nos oignons pré-marinés, les herbes : coriandre, persil ou toute autre herbe aromatique. Il y a aussi de la menthe.
6. Pour la vinaigrette, mélangez la mayonnaise, la crème sure, le miel, la moutarde, le sel et le poivre au goût. Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser uniquement de la mayonnaise ou uniquement de la crème sure : au fil du temps vous trouverez vos proportions idéales.
7. Ajoutez la sauce à la salade, pressez une gousse d'ail et mélangez.
C'est tout : la délicieuse salade est prête.
Salade de brocoli à l'œuf
Salade de brocoli inhabituelle aux œufs et aux pommes. Harmonie des sensations gustatives et régal pour l'estomac. Il est préférable de l'assaisonner avec de la mayonnaise maison, que nous avons préparée dans les articles précédents. Pour les végétariens, nous avons fait de la mayonnaise sans œufs, vous pouvez donc voir les recettes ici.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Oeufs – 4 pièces.
- Brocoli – 350 gr.
- Piment doux – 2 pcs.
- Pomme
- Fromage à pâte dure – 150 gr.
- Mayonnaise maison – 300 gr.
1. Faites bouillir 4 œufs durs dans de l'eau salée (10 minutes).
2. Jetez le brocoli dans l'eau bouillante et faites cuire 2 minutes. Refroidissez ensuite rapidement le chou dans de l'eau froide, de préférence avec de la glace, et hachez-le finement.
3. Coupez la pomme en petites tranches.
4. Poivron, de préférence rouge ou orange, pour que la salade soit plus brillante, coupé en lanières.
5. Mélangez tous les légumes dans un bol et ajoutez le fromage coupé en lanières.
6. Râpez les œufs durs.
7. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec de la mayonnaise maison.
Une salade délicieuse et nutritive est prête !
Bon appétit!
Délicieuse salade de brocoli
La principale caractéristique de cette recette est ses couleurs vives et son goût frais. Il se prépare très rapidement et simplement. Avec des oignons marinés et des poivrons frais, ça se passe en beauté.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Brocoli – 1 pièce.
- Oignons – 1 pièce.
- Poivron – 2 pcs.
- Graines de citrouille
- Huile d'olive
- Sel, poivre, épices - au goût
1. Laisser mariner l'oignon émincé dans le vinaigre.
2. Divisez le brocoli en petits bouquets et faites cuire 2-3 minutes. Éteignez ensuite le feu et transférez rapidement le chou dans de l'eau froide, de préférence avec des glaçons.
3. Une fois le brocoli fini refroidi, mélangez nos ingrédients : poivre grossièrement haché, oignon mariné, graines et épices.
La salade s'est avérée appétissante et lumineuse, tous les légumes ont conservé leur couleur naturelle, et avec eux leurs propriétés bénéfiques.
Recette vidéo de salade de brocoli aux œufs et tomates cerises
Une salade de brocoli, d'œufs et de tomates simple, mais délicieuse et nutritive. Son secret est la vinaigrette à l'ail, elle rassemble tous les ingrédients. Et même si vous n'aimez pas le chou, dans cette salade vous pourrez le manger très vite et avec brio.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Oeufs – 3 pièces.
- Brocoli – 250 gr.
- Tomates cerises – 200 gr.
- Craquelins salés
- Huile d'olive pour vinaigrette
- Sel, poivre - au goût
Ci-dessous, vous pouvez regarder une recette vidéo détaillée pour préparer la salade.
Bon appétit!
Recette de salade de brocoli et tomates
Une autre salade de brocoli originale aux olives et tomates fraîches. Une recette élégante et savoureuse - cette salade peut facilement être servie à n'importe quelle table de fête ou simplement consommée pour le déjeuner un jour de jeûne.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Brocoli – 500 gr.
- Oignon rouge – 1 pc.
- Olives dénoyautées – 1 boîte
- Petites tomates – 3-4 pcs.
- Huile d'olive – 2 cuillères à soupe. cuillères
- Jus de citron – 1 cuillère à soupe. cuillère
- Sel - au goût
- Feuilles de laitue et légumes verts pour la décoration
1. Coupez l'oignon en demi-anneaux et ébouillantez-le avec de l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes.
4. Lorsque l'eau bout, attendez environ 2 minutes supplémentaires. Égoutter l'eau, rincer le chou sous l'eau froide, laisser sécher et refroidir.
5. Coupez les tomates en petits morceaux : chaque moitié en 4 parties environ. Si vous avez des tomates cerises, vous pouvez les couper en quartiers.
6. Coupez un pot d'olives dénoyautées en deux et ajoutez-le à la salade.
7. Égoutter la marinade et ajouter l'oignon à la salade.
8. Pour la vinaigrette, mélangez l'huile d'olive et le jus de citron. Mélangez bien la salade et ajoutez du sel si vous le souhaitez.
Décorez et servez.
C'est tout, bon appétit !
Délicieuse recette de brocoli et bacon
Je ne peux pas m'empêcher d'écrire cette recette de salade de brocoli, de bacon et de vinaigrette sucrée. Vous devez absolument essayer de le cuisiner. Un goût pour les gourmets, pour les jours spéciaux et pour les invités spéciaux.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- Fourchettes de brocoli
- Bacon – 5-6 morceaux
- Oignons verts - quelques plumes
- Graines – 30 gr.
- Fromage cheddar – 50 gr.
- Crème sure – 180 gr.
- Vinaigre de vin – 60 ml.
- Sucre – 100 gr.
1. Séparez le chou en inflorescences et faites-le cuire 2 minutes dans l'eau bouillante. Transférer immédiatement dans l'eau froide et laisser refroidir.
2. Faites frire le bacon dans une poêle et coupez-le en petits morceaux de forme arbitraire.
3. Hachez finement l'oignon.
4. Mélangez la crème sure avec le vinaigre de vin et le sucre.
5. Râpez le fromage sur une râpe moyenne.
6. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec la sauce.
Une salade appétissante au parfum de bacon est prête ! Bon appétit!
Salades Nous avons le plaisir de vous présenter une recette étape par étape pour préparer le plat « Salade aux bâtonnets de crabe et haricots ». Cela vaut vraiment la peine d'essayer. Haricots rouges en conserve 450 g. Bâtonnets de crabe 250 g. Fromage 100 g. Mayonnaise au goût Tomate 250 g. Poivron 1 pc. Ail 1 dent. Sel au goût Les tomates passent en dernier dans la salade avec les bâtonnets de crabe et les haricots. Hachez-les finement. Pressez l'ail dans la salade, ajoutez de la mayonnaise et du sel au goût. Remuer. Bon appétit!des bâtons,
concombre,
des bâtons,
tomate,
fromage
Décorons !
Temps de cuisson: 30 minutes
Nombre de portions : 13
- teneur en calories – 129,4 kcal;
- protéines – 6,2 g;
- graisses – 9,9 g;
- glucides – 4,5 g.
Ingrédients
- bâtonnets de crabe – 300 g;
- brocoli surgelé – 525 g;
- œufs de poule bouillis – 6 pièces;
- persil – 25 g;
- mayonnaise maison – 130 g;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- Tout d’abord, versez une petite quantité d’eau propre filtrée dans une casserole moyenne, jetez-y des feuilles de laurier et ajoutez un peu de sel. Portez le liquide à ébullition à feu doux, plongez-y soigneusement le brocoli congelé et faites bouillir pendant environ quatre à cinq minutes, puis égouttez soigneusement l'eau et laissez refroidir les inflorescences de chou.
- Épluchez les œufs de poule précuits de leur coquille, retirez le film plastique transparent des bâtonnets de crabe décongelés et coupez-les en petits cubes à peu près identiques.
- Rincez le persil sous l'eau courante, séchez-le sur du papier absorbant et hachez-le finement.
- Coupez les fleurons de brocoli finis et légèrement refroidis en petits morceaux, de la taille d'œufs hachés et de bâtonnets de crabe.
- Mélangez tous les produits préparés dans un ustensile de cuisine commun, versez dessus de la mayonnaise maison et, après avoir soigneusement mélangé, servez.
Salade de crabe appétissante au brocoli et au fromage mozzarella
Temps de cuisson: 35 minutes
Nombre de portions : 12
Valeur énergétique et nutritionnelle du plat
- teneur en calories – 149,9 kcal;
- protéines – 7,6 g;
- graisses – 11,6 g;
- glucides – 4,3 g.
Ingrédients
- bâtonnets de crabe (ou chair de crabe) – 250 g ;
- brocoli frais – 450 g;
- fromage mozzarella – 140 g;
- œufs de poule bouillis – 4 pièces;
- mayonnaise maison – 120 g;
- aneth – 20 g;
- jus de citron – 10 ml;
- eau – 1,25 litre;
- feuille de laurier – 2 pièces;
- clous de girofle – 3 pièces ;
- sel de table - au goût.
Description du processus de cuisson
- Versez 1,25 litre d'eau potable dans une grande louche à fond épais, salez-la, ajoutez les feuilles de laurier et les clous de girofle et portez le liquide à ébullition à feu moyen. Placez le brocoli lavé et séparé dans l'eau bouillante et faites-le bouillir pendant un quart d'heure.
- Pendant ce temps, épluchez les œufs durs de leur coquille, retirez le film transparent des bâtonnets de crabe et coupez ces produits en cubes de taille moyenne.
- Rincez les brins d'aneth frais sous un robinet courant, séchez-les légèrement et hachez-les finement.
- Retirez les petites boules de mozzarella de l'emballage et divisez-les en quatre parties égales.
- Coupez les fleurons de brocoli finis en 2-3 petits morceaux.
- Dans des ustensiles de cuisine adaptés, mélanger tous les composants ci-dessus, verser la quantité de jus de citron requise selon la recette, assaisonner de mayonnaise maison et bien mélanger.
Salade de bâtonnets de crabe avec pommes de terre et brocoli en conserve
Temps de cuisson: 45 minutes
Nombre de portions : 14
Valeur énergétique et nutritionnelle du plat
- teneur en calories – 130,8 kcal ;
- protéines – 4,4 g;
- graisses – 9,2 g;
- glucides – 7,2 g.
Ingrédients
- bâtonnets de crabe – 200 g;
- brocoli en conserve – 350 g;
- œufs de poule bouillis – 4 pièces;
- pommes de terre bouillies – 280 g;
- feuilles de laitue – 200 g;
- mayonnaise maison – 150 g;
Description du processus de cuisson
- Égouttez soigneusement tout le liquide d'un pot de brocoli en conserve et coupez les inflorescences en deux ou trois parties égales.
- Retirez le film plastique des bâtonnets de crabe préalablement décongelés, épluchez les œufs durs, retirez la peau des pommes de terre cuites dans leur jaquette et coupez les produits indiqués en petits cubes à peu près de même taille.
- Séparez la laitue en feuilles séparées, rincez-les de la poussière et autres petits débris sous l'eau courante et, après les avoir séchées de l'excès d'humidité, déchirez-les grossièrement avec vos mains.
- Placez tous les ingrédients préparés dans un récipient commun, salez et poivrez, versez le tout avec de la mayonnaise maison et remuez délicatement la salade avec une spatule en silicone.
Recette de salade tiède de crabe au brocoli
Temps de cuisson: 1 heure 10 minutes
Nombre de portions : 21
Valeur énergétique et nutritionnelle du plat
- teneur en calories – 89,2 kcal;
- protéines – 4,5 g;
- graisses – 4,8 g;
- glucides – 8 g.
Ingrédients
- bâtonnets de crabe – 400 g;
- brocoli frais – 0,7 kg;
- pommes de terre bouillies – 400 g;
- œufs de poule bouillis – 6 pièces;
- oignon – 150 g;
- crème 20% – 90 ml;
- persil – 30 g;
- huile d'olive – 30 ml;
- vinaigre de cidre de pomme – 100 ml;
- sel de table - au goût;
- poivre noir moulu - au goût.
Description du processus de cuisson
- Démontez soigneusement le brocoli en fleurons pour ne pas l'abîmer, rincez-le abondamment sous l'eau froide, placez-le dans un grand bol, ajoutez un peu de sel et de poivre, versez le vinaigre de cidre et, après avoir bien mélangé, laissez mariner environ une heure.
- Sans perdre de temps, épluchez les oignons, lavez-les et hachez-les finement selon la méthode de la brunoise.
- Retirez les emballages des bâtonnets de crabe décongelés, retirez les coquilles et les peaux des œufs durs et des pommes de terre et coupez ces ingrédients en cubes uniformes de taille moyenne.
- Rincez le persil sous le robinet, secouez-le pour éliminer l'excès de liquide et hachez-le finement.
- Au bout d'une heure, égouttez la marinade du brocoli et placez le chou avec les oignons hachés dans une poêle préchauffée avec de l'huile d'olive et faites-les frire pendant 5 à 6 minutes à feu doux.
- Après le temps spécifié, ajoutez les pommes de terre en dés et les œufs aux légumes et laissez mijoter le mélange pendant encore 2-3 minutes.
- Ajoutez ensuite les bâtonnets de crabe et la crème dans la poêle, assaisonnez le plat selon votre goût et laissez mijoter sous un couvercle fermé pendant environ trois à quatre minutes.
- Transférez la salade tiède préparée dans un plat de service, saupoudrez-la de persil haché et servez immédiatement.
L'option avec des bâtonnets de crabe est parfaite pour la cuisine de tous les jours, mais avec de la chair de crabe, elle sera facilement en tête de n'importe quelle table de fête.
Ne passez que quelques minutes et une belle salade lumineuse, appétissante et qui n'est en rien inférieure aux entrées des restaurants gastronomiques sera prête.
Calories : 508,92
Protéines/100g : 42,7
Glucides/100g : 42,66
Le brocoli est un produit végétal très sain, et également très peu calorique (il n'y a que 28 kcal pour 100 grammes de produit). Ainsi, en mangeant du brocoli, vous pouvez perdre du poids sans trop de difficultés. Certes, le goût de ce type de chou est assez spécifique et tout le monde ne l'aime pas. Mais avec une bonne préparation, il peut être suffisamment souligné, grâce à quoi un plat contenant du brocoli pétillera de nouvelles saveurs et vous pourrez perdre du poids correctement et avec plaisir.
Vous pouvez préparer de nombreux plats avec du brocoli, en particulier celui-ci. Voici la recette de l'un d'entre eux.
Pour vous préparer, vous aurez besoin de :
- brocoli – 400 gr.;
- bâtonnets de crabe (chair de crabe) – 200 gr.;
- œufs – 3 pièces ;
- zeste de citron;
- mayonnaise faible en gras ou crème sure - pour la vinaigrette ;
- sel - au goût.
Comment cuisiner à la maison
Faire bouillir le brocoli dans de l'eau bouillante salée pendant 3 minutes. Égouttez ensuite dans une passoire et laissez refroidir. Coupez le brocoli en petits morceaux. 
Coupez les bâtonnets de crabe (chair de crabe) pour la salade de brocoli en petits morceaux. 
Rincez bien le citron, laissez égoutter l'eau, puis râpez le zeste sur une râpe fine. 
Faire bouillir les œufs, les laisser refroidir et les peler. Coupez-les en lanières ou en cubes. 
Placez tous les ingrédients de la salade avec le brocoli et les bâtonnets de crabe dans un saladier, salez au goût et mélangez délicatement en prenant soin de ne pas transformer la salade en bouillie. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures. 
Lorsque vous servez une salade de crabe avec du brocoli sur la table, faites un filet de mayonnaise ou de crème sure dessus. Mais ne bouge pas. 
La salade de brocoli et bâtonnets de crabe est prête !
Et pour la salade nous vous recommandons de préparer