Recette pas à pas avec photos et vidéos. Comment faire du soda au gingembre à la maison ? Soda au gingembre

soda au gingembre

Il existe aujourd’hui tellement de boissons que vous pouvez préparer à la maison sans trop d’effort. Le soda au gingembre m'a intrigué non seulement par son nom, mais aussi par son mystère, puisque je n'avais jamais entendu parler d'une telle boisson auparavant.

De quel genre de boisson s'agit-il ?

Il s'est avéré que cette boisson est connue en Angleterre depuis le XVe siècle. La bière était produite par fermentation sans utilisation de houblon, en utilisant des herbes ou des épices bouillies dans le moût. La boisson gazeuse obtenue était utilisée pour préparer des cocktails alcoolisés. De plus, au Moyen Âge, cette boisson était considérée comme un produit vénéré au même titre que le pain.

Les racines du mot el se trouvent dans les groupes linguistiques islandais, germanique, lituanien et letton, estonien et finlandais. Et partout sa signification est associée à une boisson enivrante. Par conséquent, on peut parfois penser que la bière est un type de bière, puisque sa force varie de 2 à 5 degrés.

La deuxième vague de popularité de cette boisson a déferlé en Amérique à la fin du XIXe siècle, grâce au pharmacien et chirurgien Thomas Cantrell.

El aujourd'hui

Cette boisson varie en fonction de la température de fermentation et du type de levure utilisée dans la fermentation. Mais ces différences sont plus importantes pour les gourmets ; nous n'entrerons pas dans ces détails.

Il est bien plus important de savoir que lors de la cuisson, il est nécessaire de maintenir une température d'environ 15 à 24 degrés. C'est à cette température que se produit la synthèse des produits et esters aromatiques, aromatisants. Le résultat est une boisson au goût fruité.
Technologie de préparation de la bière, dans la vidéo :

Habituellement dans une boisson classique, qui est classée comme bière, le malt est utilisé en préparation : de l'orge ou du blé, parfois du seigle, mais il arrive qu'il soit remplacé par des produits non maltés. Par conséquent, cette boisson perd périodiquement de sa popularité.

Qu’est-ce que le soda au gingembre ?

Le soda au gingembre est préparé avec ou sans alcool et peut être clair ou foncé. La bière brune conserve une forte saveur de gingembre. La bière alcoolisée contient de la levure, du sucre et du gingembre, tandis que la bière non alcoolisée contient du gingembre, du sucre et de l'eau gazeuse. Parfois, les fabricants ajoutent d'autres composants pour améliorer le goût : du miel, des pétales de thé, des baies et des fruits.

Propriétés de la boisson au gingembre

On pense que la bière est un remède efficace contre les processus viraux, rhumes et inflammatoires. Et cela est compréhensible, car son ingrédient principal est la racine de gingembre, qui possède de nombreuses propriétés utiles et médicinales.

Cette merveilleuse boisson contient des minéraux (silicium et potassium, calcium et phosphore, vitamines C, groupe B et bien d'autres.

La boisson a un effet calmant et anti-inflammatoire, augmente la circulation sanguine et tonifie légèrement.

Il a un effet bénéfique sur les organes digestifs, l'effet antibactérien de la racine s'y manifeste, en particulier les intestins sont guéris. Et les acides aminés qui le composent conduisent à un taux de cholestérol normal. Aide à accélérer le processus métabolique.

Dans notre pays, les marques suivantes de soda au gingembre sont produites : Evervess et Schweppes, mais l'acheter en magasin peut être problématique. Probablement uniquement parce que sa popularité en Russie n’est pas encore élevée.

Le gingembre mariné n'est pas moins utile ; découvrez ses propriétés, comment le préparer à la maison et avec quoi vous le mangez.

Quelles sont les contre-indications du soda au gingembre ?

Il est déconseillé de boire cette boisson pendant les derniers stades de la grossesse, tout en nourrissant le bébé avec du lait maternel.

Comment faire du soda au gingembre alcoolisé à la maison

Recette 1. Recette classique avec de la levure

Pour faire de la bière, pour 2 litres d'eau il vous faudra :

ingrédients pour faire de la bière

• 2 cuillères à soupe de pulpe de gingembre,
• 250 g de sucre de canne,
• le jus d'un demi citron,
• un quart de cuillère à café de levure,
• Tube IV.

Rincez bien le gingembre et le citron. Épluchez la racine de gingembre et râpez-la sur une râpe fine. Pressez le jus du citron. Dissoudre la levure dans l'eau bouillie tiède, ajouter le sucre, le gingembre et le citron et mélanger le tout.

Versez de l'eau dans le pot jusqu'aux épaules pour laisser la place au liquide de fermenter. Fermez le pot avec un couvercle en nylon, faites un trou au préalable et insérez-y un tube en plastique du compte-gouttes. Cet appareil s'appelle un distributeur d'eau et le tube est nécessaire pour éliminer les gaz formés.

Fermez le pot avec un couvercle avec un distributeur d'eau et abaissez l'autre extrémité du tube dans un récipient rempli d'eau. Le liquide est laissé fermenter pendant deux jours. Filtrez ensuite, versez dans des bouteilles et mettez au réfrigérateur pendant un autre jour. Et voilà, la boisson curative maison est prête à l'emploi.

Recette 2. Ginger ale à l'orange à la maison.

La mise en page utilise :

• pulpe de racine de gingembre 50-100g,
• sucre -200g,
• 1 cuillère à café de levure,
• 1 orange,
• eau bouillie - 3 litres.

Recette 3. Bière de betterave et de gingembre à la maison

Pour préparer cette belle boisson vous devez préparer :

• 1 betterave moyenne, racine de gingembre -60 g, 1 citron, 200 g de sucre, 5 g de levure et 2,5 litres d'eau.

Regardez la vidéo du processus de préparation de cette boisson :

Comment préparer : éplucher et râper le gingembre, déposer le mélange au fond du pot. Pressez le jus de l'orange, mélangez-le avec le sucre et la levure, ajoutez-le au gingembre. Versez le mélange obtenu avec de l'eau tiède et mélangez bien.

Couvrir le dessus avec un couvercle avec un distributeur d'eau, comme décrit dans la première recette. Au bout de deux jours, filtrer, mettre en bouteille et mettre au réfrigérateur.

Recette 4. Bière aux raisins secs

Cette recette implique également un processus de fermentation, dû au sucre et aux raisins secs. Disposition des produits requis :

• 200g de racine de gingembre,
• 4 litres d'eau,
• 3 citrons,
• un demi-kilo de sucre
• 100 g de raisins secs.

Cette recette demande un peu plus de temps à préparer. Vous devez d'abord préparer le levain aux raisins secs. Dans un pot d'un litre, mettez tous les raisins secs indiqués dans le tracé, hachez 1 citron et mélangez le jus et la pulpe avec les raisins secs, ajoutez 2 cuillères à café de sucre et une cuillère à café de pulpe de gingembre.

Versez le mélange avec 300 ml d'eau et laissez fermenter dans un endroit tiède pendant 3 jours. A partir du 4ème jour, tous les jours pendant 7 jours, ajoutez 1 cuillère à café de gingembre et 2 cuillères à café de sucre dans le pot.

soda aux racines de gingembre

Le 10ème jour, faites bouillir 600 ml d'eau et dissolvez-y un demi-kilo de sucre. Une fois le sucre complètement dissous, pressez le jus des citrons restants dans l'eau. Versez le sirop dans un pot d'eau préparé (3 litres d'eau) et versez-y le levain aux raisins secs. Laissez la boisson pendant encore 4 jours. Versez ensuite dans des bouteilles et mettez au réfrigérateur.

Comment faire une recette sans alcool

La recette pour réaliser cette boisson gazeuse sans levure est encore plus simple que la première.

Recette 1. Pour faire de la bière, pour 3 litres d'eau il vous faudra :

• 150 g de pulpe de gingembre,
• 4 cuillères à soupe de sucre de canne ou ordinaire
• 3 citrons,
• 3 litres d'eau gazeuse,
• feuilles de menthe pour le goût.

Et à partir de cette vidéo, vous apprendrez à préparer une bière sans alcool.

Rincez bien le gingembre et le citron. Épluchez la racine de gingembre, râpez-la sur une râpe fine et saupoudrez de sucre. Épluchez également le citron pour éliminer l'excès d'amertume et râpez-le également en l'ajoutant au mélange déjà préparé. Si vous avez un presse-agrumes, vous pouvez extraire le jus des citrons. Versez le mélange avec de l'eau gazeuse et laissez infuser 10 à 15 minutes. Filtrez ensuite la bière et mettez-la sur la table.

Recette 2. Comment faire de la bière avec du miel

Dans cette recette, le miel est utilisé à la place du sucre dans la bière. La mise en page utilise :

• 50 g de pulpe de racine de gingembre frais,
• 1 citron,
• litre d'eau minérale,
• 3 cuillères à café de miel.

Épluchez le citron ainsi que la racine, hachez-le finement avec un couteau ou râpez-le, mélangez-le avec du miel, laissez-le tremper un moment et versez de l'eau minérale. La boisson doit reposer une heure ou deux au réfrigérateur.

Le soda au gingembre gagne progressivement en popularité dans notre pays. Cette boisson gazeuse et sucrée au parfum de gingembre ravira vos convives. Étant donné que la boisson alcoolisée a une certaine force, vous ne devez pas la boire constamment.

Santé à vous, chers lecteurs !

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Beaucoup de gens veulent savoir comment faire de la bière. La bière est une boisson alcoolisée aigre-douce de couleur foncée préparée à partir de levure de fermentation haute, de malt d'orge et d'un mélange spécial d'herbes pour la conservation. Actuellement, la bière est produite aux États-Unis, en Angleterre, en Belgique et en Irlande.

recette de bière écossaise

Pour faire de la bière, il nous faut :

• 2. 1 kg de malt léger sec ;
• 227 grammes de malt cristallisé ;
• 57 grammes de malt munichois ;
• 99 grammes de malt chocolaté ;
• 227 grammes de cassonade ;
• 113 grammes de poudre de dextrine ;
• 1/2 c. gypse;
• 3/4 cuillère à café de sel ;
• 57 grammes de houblon (Bittering, Fuggle ou Willamette) ;
• 28 grammes de houblon aromatique (Northern-Brewer) ;
• 22 litres d'eau ;
• 3/4 tasse de sucre ;
• 14 grammes de levure de bière.

Comment faire une bière écossaise ?

1. Pour faire de la bière, le malt trempé dans l'eau doit être chauffé à 66 degrés et laissé dans un endroit chaud pendant environ une heure.
2. Placez ensuite une passoire sur une casserole, jetez les grains et rincez bien à l'eau chaude. Tout le liquide doit être utilisé dans une préparation ultérieure.
3. Le gypse, le malt sec, la cassonade, le sel et la dextrine de bière doivent être dissous dans 7,5 à 8 litres d'eau et bouillis.
4. Ajoutez la première variété de houblon et le malt brun et faites bouillir pendant environ une demi-heure. Enfin, ajoutez le houblon parfumé.
5. Pour préparer la bière, le liquide obtenu doit être refroidi à 20-25 degrés et de la levure doit être ajoutée. Ensuite, le liquide doit être versé dans un récipient stérile, en le remplissant aux 2/3. Fermez hermétiquement et laissez fermenter pendant cinq à sept jours.
6. La bière finie doit être soigneusement versée dans un autre récipient, en faisant attention de ne pas remuer les sédiments résultants. Pour préparer notre bière sans sédiments, vous pouvez le faire en deux étapes avec un intervalle d'un à deux jours. Ensuite, vous devez faire bouillir le sucre et l'ajouter à la bière.
7. Versez la bière dans des bouteilles, fermez et laissez un peu d'espace libre sous le couvercle. Vous pouvez déguster notre bière dans une à trois semaines.

recette de soda au gingembre

Pour faire de la bière, nous avons besoin de :

• environ 400 grammes de gingembre frais ;
• 1,5 tasse de sucre ;
• deux verres d'eau ;
• deux bouteilles d'eau gazeuse ;
• citron vert.

Comment faire du soda au gingembre ?

1. Pour réaliser cette recette de bière, saupoudrez de fines tranches de gingembre avec du jus de citron vert. Faites ensuite chauffer de l'eau dans une casserole, ajoutez-y du gingembre et laissez cuire environ cinq minutes.
2. Éteignez ensuite le feu, fermez la casserole avec un couvercle et laissez reposer une demi-heure à une heure.
3. Après cela, le soda au gingembre doit être filtré à travers un filtre épais et de bonne qualité. Remettez le liquide filtré dans la casserole, ajoutez le sucre et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Retirez ensuite la casserole du feu, laissez refroidir et placez au réfrigérateur.
4. Avant de servir, notre bière peut être garnie d'eau gazeuse, de tranches de citron vert, de glace et de feuilles de menthe. Vous savez maintenant comment préparer du soda au gingembre. Bon appétit!

Une boisson gazeuse épicée à l'arôme de gingembre, fraîche et enivrante (environ 4-5%), avec un coût d'environ 150 roubles pour 5 litres. Intrigant? Le soda au gingembre peut être préparé à la maison, et cela ne prendra que trois jours, et vous obtiendrez ainsi un produit entièrement naturel, sans aucun additif ni alcool « brûlé » dans la composition.

Pour cinq litres de soda au gingembre il vous faudra :

• 300 g de sucre
• cuillère à café de levure
• 2 citrons
• racine de gingembre
• Bouteille ou bidon de 5 litres
• système médical (goutte à goutte)

Si vous avez du sucre à la maison, ce sera encore moins cher que 150 roubles pour 5 litres de bière.

Étape 1. Gingembre et citrons

Prenez de la racine de gingembre fraîche. N'utilisez pas la version marinée, elle n'est pas bonne, seulement fraîche. Épluchez la racine et râpez-la sur une râpe fine.

Si vous mettez autant de gingembre dans cinq litres que sur la photo, la boisson deviendra TRÈS épicée, donc si vous avez des problèmes d'estomac ou si vous ne supportez tout simplement pas les aliments épicés, utilisez-en moins. Quatre à cinq cuillères à soupe suffiront.

Étape 2 : Mélangez le tout

Dissoudre le jus de deux citrons, le gingembre râpé et le sucre (300 g) dans 5 litres d'eau bouillie, ajouter une cuillère à café de levure.

ATTENTION! L'eau ne doit pas être chaude, sinon la levure mourra immédiatement et votre bière deviendra simplement aigre. Si nous parlons de chiffres précis, il ne fait pas plus de 40 degrés, s’il fait juste tiède.

Étape 3. Joint d'étanchéité à l'eau

Vous avez besoin de cet appareil pour empêcher la bouteille de bière d'exploser pendant la fermentation de la bière. Prenez le bouchon d'une bouteille de cinq litres, faites un trou dedans et insérez le système. Retirez d’abord la seringue du système et coupez l’extrémité du tuyau.

Vérifiez comment l'air circule ; si c'est le cas, tout va bien, vous pouvez verser la bière dans la bouteille.

Vissez le bouchon et placez l'extrémité du tuyau du système dans une autre bouteille d'eau. L'essentiel est qu'il aille sous l'eau.

Étape 4. Attendez et buvez

Après un certain temps, le processus de fermentation commence et des bulles apparaissent dans l'eau au bout du tuyau. S'ils n'apparaissent pas, cela signifie qu'on vous a vendu de la mauvaise levure ou que vous n'avez pas bien lu le point sur la température de l'eau.

La bière restera debout pendant deux jours avec un joint hydraulique, puis vous pourrez la retirer (ne la jetez pas, elle vous sera utile) et la fermer avec un couvercle normal.

Mais il est trop tôt pour boire ! Placer au réfrigérateur et conserver là un autre jour (un peu moins est possible, ce n'est pas grave). Au réfrigérateur, la bouteille gonfle encore un peu, mais n'éclate pas, ce qui est une bonne nouvelle.

Ça y est, vous pouvez déguster la boisson, faire plaisir à vos amis et savourer le fait qu'elle ne contient que des produits naturels.

Une boisson gazeuse épicée à l'arôme de gingembre, fraîche et enivrante (environ 4-5%), avec un coût d'environ 150 roubles pour 5 litres. Intrigant? Le soda au gingembre peut être préparé à la maison, et cela ne prendra que trois jours, et vous obtiendrez ainsi un produit entièrement naturel, sans aucun additif ni alcool « brûlé » dans la composition.

Pour cinq litres de soda au gingembre il vous faudra :

• 300 g de sucre
• cuillère à café de levure
• 2 citrons
• racine de gingembre
• Bouteille ou bidon de 5 litres
• système médical (goutte à goutte)

Si vous avez du sucre à la maison, ce sera encore moins cher que 150 roubles pour 5 litres de bière.

Étape 1. Gingembre et citrons

Prenez de la racine de gingembre fraîche. N'utilisez pas la version marinée, elle n'est pas bonne, seulement fraîche. Épluchez la racine et râpez-la sur une râpe fine.

Si vous mettez autant de gingembre dans cinq litres que sur la photo, la boisson deviendra TRÈS épicée, donc si vous avez des problèmes d'estomac ou si vous ne supportez tout simplement pas les aliments épicés, utilisez-en moins. Quatre à cinq cuillères à soupe suffiront.

Étape 2 : Mélangez le tout

Dissoudre le jus de deux citrons, le gingembre râpé et le sucre (300 g) dans 5 litres d'eau bouillie, ajouter une cuillère à café de levure.

ATTENTION! L'eau ne doit pas être chaude, sinon la levure mourra immédiatement et votre bière deviendra simplement aigre. Si nous parlons de chiffres précis, il ne fait pas plus de 40 degrés, s’il fait juste tiède.

Étape 3. Joint d'étanchéité à l'eau

Vous avez besoin de cet appareil pour empêcher la bouteille de bière d'exploser pendant la fermentation de la bière. Prenez le bouchon d'une bouteille de cinq litres, faites un trou dedans et insérez le système. Retirez d’abord la seringue du système et coupez l’extrémité du tuyau.

Vérifiez comment l'air circule ; si c'est le cas, tout va bien, vous pouvez verser la bière dans la bouteille.

Vissez le bouchon et placez l'extrémité du tuyau du système dans une autre bouteille d'eau. L'essentiel est qu'il aille sous l'eau.

Étape 4. Attendez et buvez

Après un certain temps, le processus de fermentation commence et des bulles apparaissent dans l'eau au bout du tuyau. S'ils n'apparaissent pas, cela signifie qu'on vous a vendu de la mauvaise levure ou que vous n'avez pas bien lu le point sur la température de l'eau.

La bière restera debout pendant deux jours avec un joint hydraulique, puis vous pourrez la retirer (ne la jetez pas, elle vous sera utile) et la fermer avec un couvercle normal.

Mais il est trop tôt pour boire ! Placer au réfrigérateur et conserver là un autre jour (un peu moins est possible, ce n'est pas grave). Au réfrigérateur, la bouteille gonfle encore un peu, mais n'éclate pas, ce qui est une bonne nouvelle.

Ça y est, vous pouvez déguster la boisson, faire plaisir à vos amis et savourer le fait qu'elle ne contient que des produits naturels.

Au Moyen Âge, la boisson aromatique acquit une grande popularité. Comme aujourd'hui, ils le buvaient sous sa forme pure et l'ajoutaient à l'alcool. Le soda au gingembre peut être préparé à la maison et surprendre les invités avec le goût délicieux d'une boisson fraîchement préparée.

Au XVIIIe siècle, la bière au gingembre était célèbre. Les gourmets râpaient le gingembre et versaient les copeaux dans un verre de bière. Les visiteurs des pubs anglais avaient la possibilité de transformer n’importe quelle boisson en soda au gingembre. A l'entrée de l'établissement, un tonneau rempli de copeaux de gingembre était exposé, et chacun le versait dans des chopes à bière.

Un pharmacien vivant aux États-Unis a profité de la popularité du gingembre. Thomas Canterel présente son invention au public en 1870. La bière est devenue un salut pour de nombreux amateurs de bière, car pendant la Prohibition, elle pouvait remplacer les boissons alcoolisées.

La boisson était à l'origine alcoolisée.

Les fabricants l’ont ensuite divisé en :

• alcoolique;
• sans alcool.

Le plus souvent, le soda au gingembre est une boisson gazeuse sans alcool. Ça a le goût de la limonade.

Ils produisent également de la vraie bière alcoolisée, qui a conservé d'anciennes traditions de production. Selon la couleur, ils produisent une boisson foncée et une boisson claire. Le premier a un goût de gingembre plus riche.

Composition et proportions de limonade alcoolisée

Beaucoup de gens ne savent pas ce qu’est le soda au gingembre. Il est classé comme une boisson hautement gazeuse avec un riche arrière-goût de gingembre.

La recette originale de la bière comprend :

• jus de citron;
• racine de gingembre. Pour la bière brune, utilisez de la racine noire ; pour la bière légère, de la racine ordinaire ;
• levure. Non seulement ceux fraîchement pressés sont utilisés, mais le composant sec dans un sac convient également ;
• Sucre en poudre. À l'aide d'un composant sucré, vous pouvez modifier le goût de la bière en utilisant du sucre blanc ou brun ordinaire ;
• eau. Utiliser uniquement purifié.

Le mélange est infusé pendant 3 jours, après quoi une merveilleuse bière au gingembre en sort.

En plus des composants traditionnels, ils comprennent souvent :

• miel naturel;
• citron vert. Seuls les fruits mûrs et intacts sont utilisés ;
• pétales frais d'arbre à thé;
• des fruits.

Vous pouvez préparer du soda au gingembre alcoolisé à la maison.

Pour ce faire, il est accouplé avec :

• vodka (n'importe quelle force);
• whisky;
• rhum;
• Gin.

Proportion 1:1.

Comment boire la boisson correctement

Si vous souhaitez utiliser la bière pour retrouver des forces et vous débarrasser d'un rhume, buvez la boisson chaude.

Ginger ale - recette classique

Pour une boisson sombre, utilisez de la racine de gingembre noir. La racine blanche produit la bière la plus légère et la plus équilibrée.

Tu auras besoin de:

• 5 cm de gingembre ;
• 9 cuillères à soupe. cuillères de sucre cristallisé;
• 5 g de levure sèche ;
• 1/8 cuillère à café de sel ;
• 2 citrons ;
• 1800 ml d'eau.

Comment cuisiner:

1. Broyez la racine sur une petite râpe. Versez le sucre cristallisé dans l'eau chaude. Salez et ajoutez les copeaux de gingembre. Remuer. Bouillir. Cool.
2. Dissoudre la levure. L'emballage indique comment le faire correctement. Versez le jus pressé du citron dans le liquide du gingembre.
3. Pour préparer, utilisez une bouteille en plastique (2 litres). Les récipients en verre ne sont pas adaptés ; il existe un risque élevé d'explosion.
4. Versez le mélange. Versez de l'eau en laissant 3 centimètres jusqu'à la gorge. Serrez le bouchon.
5. Déplacez le récipient dans un endroit sombre pendant deux jours. La température doit être la température ambiante. La bouteille deviendra dense. Placer au réfrigérateur pendant 4 jours.
6. Ouvrez soigneusement. Filtre. Verser dans des récipients. Vous pouvez essayer après 3 heures. La boisson contient 2% d'alcool.

Avec des raisins secs ajoutés

Faire du soda au gingembre maison peut être alcoolisé. Cette boisson ne peut pas être conservée plus d'une semaine et demie au réfrigérateur.

Tu auras besoin de:

• 210 g de racine de gingembre pelée ;
• 4 100 ml d'eau ;
• 110 g de raisins secs ;
• 3 citrons moyens ;
• 520 g de sucre.

Comment cuisiner:

1. Versez une cuillère à soupe de gingembre râpé et quelques petites cuillères de sucre dans un pot d'un litre. Versez le jus d'un citron et 320 ml d'eau. Ajouter les raisins secs.
2. Envelopper de gaze en trois couches et laisser reposer trois jours.
3. Le mélange va fermenter. Après cela, ajoutez chaque jour une cuillère à soupe de gingembre râpé et deux petites cuillères de sucre. Répétez le processus pendant une semaine.
4. Faites bouillir un demi-litre d'eau. Ajoutez du sucre. Remuer et laisser refroidir à 30 degrés. Versez le jus de deux citrons. Souche.
5. Versez le démarreur de gingembre et le reste de l'eau. Mélanger. Partir 4 jours.

Avec de l'orange et du miel

La boisson est célèbre pour ses propriétés curatives. Grâce à ses propriétés anti-inflammatoires, elle combat efficacement le rhume.

Tu auras besoin de:

• 150 g) sucre;
• 2 cuillères à soupe. cuillères de miel;
• 2 g de levure sèche ;
• 2 350 ml d'eau tiède ;
• 3 cuillères à soupe. cuillères de racine de gingembre râpée;
• 1 orange.

Comment cuisiner:

1. Pressez le jus de l'orange. Mélanger avec de l'eau et filtrer. Versez la levure. Mélanger. Réserver pendant trois heures. Ajoutez le sucre et versez le miel. Mélanger.
2. Réserver quelques jours. Souche. Verser dans des bouteilles. Partez 2 jours.

Soda au gingembre sans alcool

Cette variante ne nécessite pas de fermentation, elle prend donc moins de temps à préparer. Le résultat est un soda parfumé au goût de gingembre.

Tu auras besoin de:

• 7 citrons ;
• 2 100 ml d'eau claire ;
• 550 g de sucre ;
• 7 cm de racine de gingembre ;
• 7 g de poivre (maïs) ;
• 2100 ml d'eau minérale.

Comment cuisiner:

1. Râpez la racine dans un litre d'eau. Saupoudrer de poivre. Faire bouillir et cuire 6 minutes. Utilisez un minimum de chaleur.

Tu auras besoin de:

• 1100 ml d'eau minérale ;
• 4 cuillères à café de miel ;
• 55 g de racine de gingembre ;
• 1 citron.

Comment cuisiner:

1. Pelez le citron. Hachez la pulpe et retirez les graines. Râpez le gingembre.
2. Versez le miel dans les copeaux de gingembre. Remuer et laisser reposer 17 minutes. Ajoutez des tranches de citron. Mélanger. Laisser reposer 7 minutes.
3. Remplissez d'eau minérale. Mélanger. Placer au réfrigérateur.
4. Au bout d'une heure, retirez et filtrez.