Propriétés utiles et contre-indications du miel de tilleul. Miel de tilleul "tilleul" Faire du miel de tilleul

Le tilleul est appelé à juste titre la reine de toutes les plantes mellifères. Le miel de tilleul a un goût et un arôme particuliers et uniques, il est donc impossible de le confondre avec d'autres.

La concentration des minéraux qui composent le médicament à base de tilleul coïncide avec leur concentration dans le sang humain. Par conséquent, si vous consommez régulièrement du miel de tilleul, votre métabolisme est normalisé et l'activité hormonale du corps est améliorée.

Le miel de fleurs de tilleul est facilement digestible et il est donc recommandé de consommer cette recette naturelle à la place du sucre.

Comment faire du miel de tilleul ?

Il existe plusieurs recettes pour faire du miel de tilleul, et en voici quelques-unes.

Recette n°1

Ingrédients:

• fleurs de tilleul – 1 kg;
• eau bouillie tiède – 1 litre;
• sucre – 1 kg.

Préparation

Placez les fleurs de tilleul dans une casserole émaillée et ajoutez une petite quantité d'eau bouillie tiède. Couvrir avec un couvercle et laisser reposer une demi-heure. Puis égouttez l'eau. Préparez ensuite ce sirop : versez le sucre dans l'eau tiède et portez à ébullition. Versez le sirop sur les fleurs de tilleul et laissez reposer 6 heures. Mettez ensuite la poêle sur feu doux et faites cuire jusqu'à épaississement en remuant avec une cuillère en bois. A la fin, filtrez le miel obtenu et versez-le dans des bocaux en verre.

Il existe une autre recette simple pour préparer du miel artificiel à partir de tilleul à la maison.

Recette n°2

Ingrédients:

• - 1 kg;
• eau bouillie froide – 1 litre;
• sucre – 1 kg;

Préparation

Versez les fleurs de tilleul récoltées sans feuilles avec de l'eau froide, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes. Retirer du feu et laisser infuser encore 20 minutes, puis retirer les inflorescences et presser. Ajoutez du sucre au bouillon obtenu, qui deviendra visqueux. Cuire à feu doux pendant 40 minutes. Après cela, ajoutez un demi-citron torsadé dans un hachoir à viande. (Au lieu du citron, vous pouvez ajouter une cuillère à café d'acide citrique). Remuez le tout et laissez bouillir à nouveau en remuant le mélange. Éteignez le feu, laissez refroidir et versez dans des bocaux. Le résultat est un miel de tilleul très aromatique et savoureux.

Recette n°3

Ingrédients:

• fleurs de tilleul - pot de trois litres;
• eau bouillie tiède – 1,5 l;
• sucre - pot de trois litres;
• un demi citron (ou 1 cuillère à café d'acide citrique).

Préparation

Avant de faire du miel à partir d'un tilleul, arrachez toutes les feuilles pour ne laisser que des fleurs entières. Emballez bien les inflorescences dans le pot. Transférez le nombre de fleurs obtenu dans une casserole, remplissez d'eau et couvrez avec un couvercle. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu doux pendant au moins 20 minutes. Retirez du feu, laissez reposer un peu et égouttez – vous obtiendrez une masse gélatineuse. Ajouter le sucre, laisser mijoter une heure et demie en remuant de temps en temps. On enlève la mousse pour que le miel devienne transparent. Ajoutez ensuite un demi-citron (ou de l'acide citrique) et laissez cuire encore 15 à 20 minutes. Récupérez les morceaux de citron ou filtrez le mélange. Versez le sirop dans des bocaux. Ce délicieux miel peut être ajouté au thé ou simplement consommé à la cuillère.

Presque tous les apiculteurs appellent affectueusement le tilleul la reine de toutes les plantes mellifères - et ce n'est pas un hasard. En pratique, il a été prouvé qu'un gros tilleul peut produire environ 10 à 15 kilogrammes de miel pendant sa période de floraison, et si un hectare entier est planté d'arbres, les apiculteurs peuvent facilement collecter jusqu'à une tonne d'une substance médicinale étonnante. il. Il est clair que le miel naturel n'est préparé que par les abeilles, qui travaillent sur ce processus pendant une semaine, traitant le pollen des fleurs et y ajoutant des enzymes spéciales, car elles seules savent comment fabriquer du miel de tilleul.

Le miel de pollen de tilleul est l'une des variétés de produits apicoles les plus précieuses, il se distingue par sa couleur ambrée et son arôme agréable, qui nous rappelle vivement les arbres en fleurs. La cristallisation le rend à gros grains, presque blanc. Ce don des abeilles contient jusqu'à 75 % de glucose et de fructose, ainsi que d'autres composants médicinaux utiles, ce qui le rend indispensable dans le traitement de nombreuses maladies.

Utilisation et préparation

Il existe de nombreuses façons d'utiliser un produit aussi précieux, les principales étant bien entendu destinées au traitement du rhume. Le fait est que ce cadeau le plus précieux de la nature possède d'excellentes propriétés diaphorétiques, expectorantes et antiseptiques, grâce auxquelles il résiste bien aux maux de gorge, à l'écoulement nasal, à la trachéite, à la bronchite, à la laryngite, à l'asthme bronchique et à d'autres maladies similaires des voies respiratoires supérieures.

Si un rhume s'accompagne d'une forte fièvre, d'une toux, de frissons, vous pouvez alors utiliser du miel de tilleul pour le traitement - la recette est simple : il est utile de le prendre sous sa forme pure, arrosé de thé chaud. Grâce aux huiles essentielles et autres substances bénéfiques qu’il contient, le guérisseur naturel fera face rapidement à une telle maladie. La seule chose à retenir est que vous ne pouvez pas ajouter cet agent cicatrisant directement à l'eau bouillante, car cela lui ferait perdre une grande partie de ses qualités bénéfiques et de ses propriétés médicinales.

Lorsque les amygdales sont enflammées, il y a une douleur intense dans la gorge, alors le miel peut également venir à la rescousse si vous l'utilisez sous forme de solution aqueuse lors du rinçage de la bouche et de la gorge, ce qui soulagera l'inflammation et nettoiera en outre les dents. bien et donne-leur la blancheur.

De plus, un produit aussi précieux est souvent utilisé pour traiter les maladies du tractus gastro-intestinal, des voies biliaires et des reins : il suffit de le mettre sous la langue et de le dissoudre, après quoi cela deviendra beaucoup plus facile.

Le miel de tilleul peut fournir un sommeil sain et sain si vous en dissolvez une cuillerée dans de l'eau tiède (un verre) et buvez cette merveilleuse boisson le soir avant de vous coucher, puis si vous vous couchez immédiatement.

Les propriétés curatives de «l'or ambré» (comme on l'appelle aussi populairement) sont largement utilisées en ophtalmologie, car les substances qu'il contient ont un effet très bénéfique sur la rétine des yeux. un ordinateur peut être recommandé en toute sécurité pour préparer des lotions et laver les yeux fatigués et enflammés avec une solution de miel de tilleul.

Le miel est indispensable comme antiseptique naturel contre les plaies étendues, les ulcères et les brûlures : il est ici utilisé par voie topique, appliqué directement sur les lésions.

Ce produit précieux est également indispensable en cosmétologie, notamment pour les peaux sèches, vieillissantes et décolorées. Il est recommandé d'appliquer les masques utilisant ce miracle de la nature sur une peau préalablement nettoyée par de légers mouvements de massage, en partant du nez, du menton, en passant par le milieu du front jusqu'aux tempes. Après avoir appliqué un masque aussi agréable, vous devez vous détendre, penser à quelque chose d'agréable et l'effet dépassera les attentes même des femmes les plus exigeantes. Ce masque doit être lavé à l'eau froide.

Cependant, vous n'avez pas à vous soucier de la préparation du miel de tilleul avant utilisation, puisque ce précieux produit apicole est déjà prêt à l'emploi, il vous suffit de commencer. D'ailleurs, la consommation régulière d'une cuillère à soupe de miel de tilleul à jeun peut améliorer considérablement le fonctionnement du système digestif, ainsi qu'augmenter les propriétés immunitaires protectrices de l'organisme, ce qui vous permettra d'éviter complètement de nombreuses maladies !

Le miel de tilleul est un cadeau de la nature ; il contient des vitamines et des micro-éléments ; il peut guérir le rhume et prévenir des maladies graves, devenir un assistant dans la lutte pour la santé et également remplacer les sucreries lors d'un régime.

Le miel de tilleul est considéré comme le plus précieux parmi les autres variétés et il est utilisé depuis l'Antiquité. Il est difficile d'imaginer un produit plus précieux qui a été laborieusement collecté par les abeilles pendant des années dans une forêt odorante. Le tilleul est la principale source de production de produits parmi les plantes mellifères ; son arôme ne peut être confondu avec rien d'autre ; l'arbre pousse souvent dans des forêts sauvages, où personne ne met les pieds tous les jours. Mais avec tout cela, la quantité de nectar dans ses fleurs dépasse celle de toutes les autres plantes à fleurs. Tout le monde aime son goût et ses propriétés curatives font de cette variété la meilleure médecine traditionnelle.

Le miel de tilleul est le premier bonbon connu de l'homme. Dans les temps anciens, on trouvait des nids d'abeilles dans les arbres creux, parmi les moucherons et les chenilles. Ensuite, les gens ont commencé à se rendre spécifiquement dans la forêt pour cela, et dans l'Égypte ancienne, cette douceur était considérée comme un produit presque sacré. Ils étaient même payés avec cet argent au lieu d'or ou d'impôts. Les Allemands, les Lituaniens et les anciens Slaves ont toujours été impliqués dans l’étude et l’extraction de la douceur curative ; elle a été décrite à plusieurs reprises dans les reliques écrites de la culture juive.

Faits intéressants:

• Une seule cuillère de miel de tilleul contient 18 calories de plus qu'une cuillère de sucre
• Un seul kilo de miel de tilleul a été collecté par quatre millions d'abeilles
• L'abeille était un symbole de l'empire de Napoléon
• Un produit trouvé dans la tombe d'un ancien roi peut encore être consommé aujourd'hui
• Initialement, le nom du bonbon venait de la boisson enivrante

Tilleul magique

Un arbre rare dont les fleurs contiennent un nectar sucré et cicatrisant. Les abeilles le collectent soigneusement, le placent dans des nids d'abeilles, où mûrit le miel de tilleul, puis le recouvrent de cire. Les apiculteurs expérimentés estiment qu'il est pratiquement impossible de produire du miel de tilleul pur, car les abeilles prennent le nectar de plusieurs plantes spécifiques. Si vous déplacez la ruche dans une forêt de tilleuls, la possibilité d'obtenir un véritable produit monofloral augmente. Les fleurs jaune-blanc de l'arbre sont si parfumées et attrayantes qu'elles attirent non seulement les abeilles, mais aussi les gens, de sorte que les connaisseurs n'en ressentent pas moins de plaisir après avoir goûté la douceur obtenue à partir de cette plante. De plus, le tilleul contient de l'acide salicylique, qui soulage bien l'inflammation.

Comment identifier le miel de tilleul par sa couleur et son goût

Dans la plupart des cas, le miel de tilleul est transparent, avec une teinte jaune clair. Il peut être de couleur ambrée si l'arbre pousse dans des champs de fleurs ou des bosquets verts avec de nombreuses plantes. Le goût du miel de tilleul est particulièrement doux ; même l'amertume présente disparaît rapidement, ne laissant qu'un arrière-goût agréable. Mais l'odeur parfumée se fait sentir avant même le prélèvement, elle est caractéristique du vrai miel de tilleul.

Extérieurement, le miel de tilleul est de couleur plus claire que les autres variétés, donc si vous venez sur le marché, vous devez rechercher un produit avec une consistance liquide transparente. En hiver, le miel de tilleul durcit toujours et au printemps, il se transforme en un produit blanc et épais - c'est le signe que toutes les substances bénéfiques y ont été conservées. Habituellement, la variété est récoltée au milieu de l'été, en particulier celle d'Extrême-Orient. Il n'y a pas beaucoup de tilleuls en Russie, la collecte s'effectue principalement à Adyguée. Mais un arbre permet de récolter jusqu'à 16 kilos de bonbons.

Composé

Le produit à base de tilleul n'est sucré que parce qu'il contient près de 50 pour cent de fructose et environ 40 pour cent de glucose. Mais une douceur excessive ne le rend pas nocif en raison de la grande quantité de vitamines et de sels minéraux qu'il contient. Vitamines A, E, groupe B, huiles essentielles et acides aminés - toutes ces substances enrichissent la composition du miel de tilleul et le rendent irremplaçable et sain. La santé, la valeur nutritionnelle et la valeur nutritionnelle du miel de tilleul sont indéniables. Il contient de nombreuses enzymes telles que : les lipases, les catalases, les diastases, les invertases. De plus, il y a 15 pour cent d’eau. Outre le fructose, le lévulose et le glucose, les substances organiques et aromatiques et le sucre de canne occupent leur pourcentage.

Les bienfaits du miel de tilleul

L'excellent arôme et le goût ne sont pas les seuls avantages du miel de tilleul. Avec l'aide du miel de tilleul, vous pouvez traiter les maladies, soulager l'inflammation et l'utiliser comme puissant agent antibactérien. Si vous rassemblez tout, la liste en vaudra la peine :

• Antibactérien
• Anti-inflammatoire
• Ateliers clandestins
• Antipyrétiques
• Nettoyage
• Calmant
• Renforcement
• Guérison
• Guérison

• Angine
• Bronchite
• Asthme
• Tuberculose
• Trachéite
• Nez qui coule
• Laryngite
• Eczéma
• Insomnie
• Maladies du cœur et des vaisseaux sanguins
• Maladies gastro-intestinales

En plus de tout ce qui précède, le produit sucré blanchit parfaitement les dents et élimine la plaque dentaire dans la gorge et l'œsophage. Si vous mélangez du sucré avec du lait chaud, vous pouvez obtenir un excellent remède anti-stress. Il n'est pas recommandé de le boire avec du thé chaud, car il s'agit de tilleul. Il ne fait aucun doute que la consommation de miel de tilleul améliorera le fonctionnement du système digestif, renforcera le système immunitaire et améliorera votre humeur. Même dans le travail du système gynécologique, il joue un rôle positif, améliore le métabolisme et le fonctionnement de la glande thyroïde. Vous pouvez nettoyer votre corps non seulement avec un régime à base de pastèque, mais aussi avec de l'eau de miel.

Le miel de tilleul en cosmétologie et médecine populaire

Les bienfaits de l’usage interne du miel de tilleul ne s’arrêtent pas là. Outre le fait que toutes sortes de gommages et de compresses peuvent être réalisées à partir du produit sucré, celui-ci peut être appliqué sous sa forme pure sur les plaies, coupures, brûlures, ulcères et zones enflammées. Si vous avez un rhume, vous ne pouvez pas le boire uniquement avec du thé. Un produit sucré dilué avec de l'alcool fait une bonne compresse contre la toux, et vous pouvez essuyer la peau avec du coton humidifié.

Les ophtalmologistes recommandent de consommer ce produit sucré à ceux qui sont souvent assis devant la télévision ou l'ordinateur. Si vos yeux sont enflammés, vous pouvez appliquer sur vos paupières des cotons imbibés d’une solution de miel. Vous pouvez vous laver les yeux avec du miel de tilleul dissous dans l'eau. Les masques au miel sont utiles comme agents anti-âge, car le produit est capable de restaurer et de revitaliser les cellules, d'améliorer la circulation sanguine, d'adoucir la peau et de la rendre élastique. Si vous n'êtes pas allergique, vous pouvez préparer un gommage à base de miel de tilleul, de café moulu naturel, de lait et de cacao. Il nettoiera et apaisera parfaitement la peau avant de se coucher.

Types

Le miel de tilleul est divisé en types selon la zone dans laquelle il a été collecté. Les plus célèbres sont les espèces d'Extrême-Orient et de Bachkir, car dans ces endroits, le tilleul se trouve beaucoup plus souvent qu'en Russie. La variété Bachkir est utile pour les personnes âgées, car elle nettoie bien les vaisseaux sanguins et réduit le taux de cholestérol. Le produit dans de tels endroits est considéré comme respectueux de l'environnement. L'Extrême-Orient est considérée comme la plus précieuse de toutes les autres variétés, car elle est obtenue dans les montagnes, où l'air est le plus pur et sans poussière ni saleté. La variété de montagne est de couleur légèrement différente, elle a une teinte rougeâtre foncé.

Le produit blanc cristallisé peut également être appelé une sous-espèce, mais la douceur à la gelée royale, destinée à nourrir les larves d'insectes, est une variété distincte. Il élimine également efficacement les toxines, tonifie les cellules et renforce le système de défense de l'organisme, c'est pourquoi il est particulièrement recommandé aux enfants et aux jeunes femmes.

Comparaison du miel de tilleul et de fleurs

Il n’y a pas de réponse claire à la question « quel miel est considéré comme le meilleur : de fleur ou de tilleul ». Tous deux sont, à un degré ou à un autre, responsables d’une fonction spécifique. Le miel de fleurs est plus efficace contre les maladies cardiaques, le miel de tilleul est plus souvent utilisé en cosmétologie. Mais les avantages des deux variétés sont les mêmes, l'essentiel est que le produit soit mûr.

Stockage

Peu de gens savent que la conservation du miel de tilleul obéit encore à certaines règles. Tout d'abord, il doit s'agir de vaisselle propre, idéalement d'un tonneau en bois, mais pas de chêne ou de pin. Chez le chêne, le produit fonce, chez les conifères, il noircit à cause de la résine. Les substances contenues dans les bonbons réagissent avec le plomb, le zinc et le cuivre, c'est pourquoi les ustensiles fabriqués à partir de ces métaux doivent être évités. Le récipient doit être bien fermé et placé dans un endroit sombre et humide, à l'abri des produits chimiques et des odeurs étrangères. La température normale n'affecte pas la qualité du miel de tilleul, mais elle a des limites - le produit perdra ses propriétés bénéfiques en cas de gel inférieur à 20 degrés et dans une pièce chauffée avec une température supérieure à 35 degrés.

Connaissant la composition, les qualités utiles et conservant correctement le miel de tilleul à la maison ou en production, vous pouvez dans de nombreux cas oublier la pharmacie. Puisqu'il a été prouvé qu'un produit sucré préserve également soigneusement la santé humaine.

Tilleul... L'arôme des fleurs de cet arbre ne peut être confondu avec rien d'autre. On sait depuis longtemps que cette plante a une composition incroyablement utile qui, lorsqu'elle est utilisée correctement, aide à préserver la jeunesse, la santé et la beauté. Le plus souvent, il est utilisé dans la lutte contre le rhume et divers processus inflammatoires dans le corps. Vous apprendrez certainement la recette pour faire du miel de tilleul à la maison dans notre article - il est non seulement très savoureux, mais aussi sain.

Des avantages indéniables

Le miel de tilleul est considéré comme le plus utile parmi ses « frères ». Il ne s'agit pas seulement du travail minutieux et responsable des abeilles qui travaillent dur, mais également de la quantité de vitamines et de minéraux pour lesquels le nectar abondant d'une plante parfumée est précieux. Le miel de tilleul possède une combinaison d’excellents goûts et de propriétés curatives. Le plus doux, puisqu'il est composé à près de 80% de fructose et de glucose, il est riche en E, A et K, en huiles essentielles, en minéraux et en acides aminés.

Le miel de fleurs de tilleul peut être légèrement amer, mais l'arrière-goût est toujours agréable. L'arôme ne peut être comparé à rien. L'odeur du tilleul peut être détectée même dans les nectars contenant des plantes herbacées. La couleur du produit naturel est jaune clair, presque transparente, mais pendant le stockage, elle peut légèrement changer et devenir plus saturée. Au bout de trois mois environ, il commence à cristalliser. Par ce signe, vous pouvez vérifier la qualité du miel.

C'est intéressant! Saviez-vous que par temps humide et dans des conditions favorables, les abeilles récoltent suffisamment de nectar sur un arbre de taille moyenne pour produire 15 kg de miel fini ?

A quoi cela sert?

Le goût du miel n’est pas son principal avantage. Ses propriétés antipyrétiques, diaphorétiques et antibactériennes aident à faire face rapidement à l'écoulement nasal, à la toux et autres rhumes. Pour les maux de gorge, le miel de tilleul est dilué avec de l'eau et gargarisé ; en cas de toux, utilisez une solution avec de l'eau tiède ou mangez simplement quelques cuillerées. Ce remède naturel peut même vaincre l’asthme bronchique. Si vous buvez du lait chaud avec une cuillère de nectar le soir, un sommeil merveilleux est garanti et, en combinaison avec du lait de chèvre, c'est un moyen éprouvé de lutter contre la tuberculose. Oui, les propriétés réparatrices du miel en valent à elles seules la peine ! Lors de son utilisation, il convient de rappeler que vous ne pouvez pas ajouter de nectar à l'eau chaude ou au thé, car il perdrait ses propriétés curatives.

L’utilisation du miel de fleurs de tilleul ne se limite pas à la consommation interne. Pour les maladies du tractus gastro-intestinal, les brûlures, les blessures, l'eczéma, les ulcères, les troubles du cœur et des vaisseaux sanguins, le métabolisme et même pour les problèmes gynécologiques, ce remède est utilisé. Le nectar est très populaire en cosmétologie populaire. Les beautés en font des masques, des lotions, des gommages pour le corps et le visage.

C'est intéressant! Saviez-vous que le miel de fleur de tilleul est un excellent blanchisseur de dents ? Remplacez le dentifrice par celui-ci pendant quelques jours et le résultat ne se fera pas attendre.

Comment choisir

Le miel n'est pas un plaisir bon marché, et le miel de tilleul l'est encore plus. Par conséquent, acheter un produit de mauvaise qualité non seulement ne profitera pas au corps, mais affectera également le budget familial. Il est préférable de l'acheter auprès d'une personne de confiance, mais s'il n'y a pas de telle personne à proximité, demandez alors au vendeur un certificat de qualité du miel (d'ailleurs, tout apiculteur qui se respecte en possède un) ou un certificat de laboratoire confirmant sa naturalité. . Lorsque vous achetez du nectar de tilleul à l’automne, sachez qu’il doit être épais et légèrement visqueux. Sinon, il a été soit dilué avec de l'eau, soit fondu avec celui de l'année dernière, ce qui indique une mauvaise qualité et une perte de qualités utiles. Il ne doit y avoir aucune mousse à la surface. Cela indique que le miel n’est pas infusé, il est encore immature. Il ne devrait y avoir ni cire ni abeilles dans le pot. Beaucoup de gens pensent à tort qu'il s'agit d'une confirmation de qualité.

N'oubliez pas le poids. Le miel est presque 1,5 fois plus lourd que l'eau, c'est-à-dire dans un pot d'un litre, il ne devrait pas y avoir un kilogramme, mais 1,5 kg. Avant d'acheter, essayez de tester le miel avec un bâton en bois. Il doit s'enrouler et s'écouler en un jet régulier.

C'est intéressant! Vous pouvez vérifier la qualité du miel de manière légèrement extrême. Pour ce faire, vous aurez besoin d'un petit volume (par exemple, un pot de mayonnaise) et d'un petit morceau de viande fraîche. Versez du miel sur la viande, fermez le récipient et laissez reposer plusieurs jours. Grâce aux propriétés antibactériennes du produit, la viande restera fraîche très longtemps, mais si elle commence à pourrir, tirez vos propres conclusions.

Contre-indications d'utilisation

Les bienfaits du miel de tilleul sont indéniables, mais malheureusement, tout le monde ne peut pas l'utiliser. Tout d'abord, cela s'applique aux personnes allergiques et aux patients diabétiques, ainsi qu'à ceux qui sont prédisposés à de tels problèmes de santé. Le miel de tilleul doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant de troubles du système cardiovasculaire. Il est préférable que les enfants commencent à donner du miel en petites quantités pour s'assurer qu'il n'y aura pas de réaction à ce produit.

Recettes éprouvées

Vous n'avez pas eu le temps d'acheter du nectar de tilleul ? Ne soyez pas contrarié. Il existe des recettes éprouvées pour faire du miel à la maison. Bien entendu, il ne remplacera pas le résultat réel du travail des abeilles, mais il conservera néanmoins les bienfaits du tilleul. Par conséquent, si vous partez du principe que c'est mieux que rien du tout, alors ce sont les recettes qui viendront à la rescousse.

Parmi les nombreux produits apicoles, le miel de tilleul est particulièrement apprécié en raison de son excellent goût et de ses énormes bienfaits médicinaux. Pour le fabriquer, les abeilles utilisent le nectar obtenu à partir de la fleur de tilleul.

Description du tilleul

Le tilleul est un arbre largement utilisé dans l'aménagement paysager et la couleur du tilleul est utilisée en médecine traditionnelle. Elle a reçu à juste titre le surnom de reine des plantes mellifères : les abeilles produisent plus de 15 kilogrammes de miel à partir d'une plante et plus d'une tonne à partir d'un hectare de plantations de tilleul. En moyenne, les abeilles récoltent 25 millilitres de nectar d’une fleur. La plus grande quantité de nectar est libérée par temps chaud et humide. Le tilleul fleurit fin juin - début juillet.

Caractéristiques du miel de tilleul

Le produit pur obtenu à partir du tilleul est transparent et a une couleur jaune clair ou ambrée. Si du miel de miellat y est mélangé, il acquiert une teinte gris-vert. Si les abeilles récoltent le nectar d’autres fleurs en même temps, la couleur du miel devient jaune vif. De plus, la couleur dépend de la région où pousse le tilleul. Le produit apicole Amur est jaune trouble et le produit Ufa est incolore.

Le miel de tilleul se caractérise par un arôme extraordinaire et un goût délicieux. En termes de douceur, elle occupe (avec la bruyère) une position de leader. Il peut y avoir une légère amertume qui ne persiste pas en arrière-goût.

Composition et teneur en calories

La douceur accrue de « l'or liquide » est due à la concentration élevée de glucose (36 %) et de fructose (40 %). La composition comprend également des vitamines A, C, E, K, PP et groupe B, du carotène, des enzymes (catalase, lipase, diastase, invertase, peroxydase), des acides aminés (22 pièces), des acides organiques, des éléments minéraux, des huiles essentielles, des tanins. et des substances de type hormonal. La teneur en calories du produit à base de tilleul est assez élevée - environ 320 kilocalories, soit 15,5 % des besoins quotidiens. Si vous mangez du miel à petites doses, sa teneur en calories n'est pas très élevée : une cuillère à soupe de miel de tilleul contient 115 kilocalories et une cuillère à café - 39.

Bienfaits pour le corps

Grâce à sa composition riche, la douceur bienfaisante a des effets antipyrétiques, cholérétiques, diurétiques, anti-inflammatoires, expectorants, antibactériens, cicatrisants, toniques, diaphorétiques, réparateurs, thérapeutiques et laxatifs doux. Il active le métabolisme, augmente l'immunité, renforce le muscle cardiaque, stimule la production de suc gastrique, favorise l'élimination des toxines, normalise le fonctionnement des gonades, reconstitue les réserves énergétiques, élimine la fatigue, améliore l'activité mentale, calme les nerfs, normalise le sommeil, soulage le stress et la dépression, améliore l'humeur.

Vidéo : Bienfaits du miel de tilleul et ses caractéristiques

« Sweet Amber » sera bénéfique pour :

• traitement de la grippe et du rhume;
• maladies des organes ORL et du système respiratoire;
• affections du tube digestif;
• pathologies des systèmes circulatoire et nerveux ;
• maladies gynécologiques;
• infections ;
• traitement des lésions de la cavité buccale (stomatite) ;
• traitement des problèmes dermatologiques (brûlures, eczéma, plaies non cicatrisantes et purulentes).

Le « nectar de tilleul des dieux » est également utilisé en ophtalmologie, car il a un effet bénéfique sur la rétine et soulage la fatigue oculaire. C’est pourquoi il est particulièrement utile pour les personnes qui sont obligées de passer beaucoup de temps devant un écran d’ordinateur. Malgré sa teneur élevée en calories, le miel de tilleul a des propriétés brûle-graisses et coupe l'appétit. Il peut donc être utilisé par les personnes souhaitant perdre du poids. Mais il faut savoir que lorsqu'il est chauffé au-dessus de 43 degrés, une substance toxique cancérigène se forme dans le produit. Il ne faut donc pas l’ajouter à des liquides chauds (eau, lait, thé), comme le recommandent certains « guérisseurs ».

Comment vérifier le naturel et la qualité du miel de tilleul ?

Le miel de fleurs naturel est conservé à l’état liquide pendant trois mois au maximum, après quoi il cristallise pour former de gros « grains » presque blancs. Si à l’automne les vendeurs proposent un produit liquide, alors il est « faux » ou a été traité thermiquement. La couleur foncée indique une teneur élevée en miel de fleurs. Les balances vous aideront à vérifier la qualité des produits. Si un litre de miel pèse moins de 1 350 à 1 370 grammes, le miel contient diverses impuretés ou sa teneur en humidité est altérée et il fermentera pendant le stockage.

Règles de conservation du miel de tilleul

« L'or liquide » peut conserver ses propriétés pendant plusieurs années, mais seulement s'il est correctement stocké. La température doit être comprise entre 6 degrés en dessous de zéro et +20 degrés Celsius. Si vous laissez le miel de fleurs à température ambiante (au-dessus de 20 °C), les vitamines commenceront à se décomposer. L'humidité de l'air doit être minime, car le produit absorbe l'humidité et se détériore. L'endroit optimal pour le stockage est le sous-sol. Mais une porte de réfrigérateur fera également l’affaire.

Vidéo : Comment vérifier si le miel de tilleul est naturel ou faux

Le meilleur récipient de conservation est un bocal en verre foncé avec un couvercle hermétique. Vous pouvez également utiliser des plats en argile, en émail ou en céramique. Le miel ne doit pas être placé dans des récipients en fer, galvanisés ou en plastique, ni dans des récipients émaillés avec des éclats. Au préalable, la vaisselle doit être soigneusement lavée (de préférence avec du savon à lessive) et bien séchée. Il faut absolument mettre le miel dans un endroit sombre : les rayons du soleil détruisent presque toutes les substances bénéfiques. Ne placez pas de substances à forte odeur à proximité.

Utilisation du miel de tilleul en cosmétologie

Le nectar de tilleul est utilisé pour les massages au miel, ajouté aux bains et utilisé pour les masques, compresses et enveloppements. Grâce à lui, la couleur de la peau s'améliore, les rides sont lissées, la cellulite disparaît, la peau devient élastique et veloutée, les « poches » et les cernes autour des yeux disparaissent, la fragilité et le dédoublement des ongles sont éliminés, les cheveux deviennent soyeux et élastiques. Après une cure de masques au miel, votre visage paraît plusieurs années plus jeune.

Recettes de médecine traditionnelle

À titre préventif, notamment lors d'épidémies de grippe, un remède à base de miel et d'aloès est très apprécié. Il est nécessaire de conserver la feuille d'aloès pendant 12 jours sur l'étagère inférieure du réfrigérateur, puis d'en extraire le jus. Le jus obtenu est mélangé avec du miel dans un rapport de 1:2 et laissé pendant une semaine dans l'obscurité à température ambiante. Boire le mélange une cuillère à soupe deux fois par jour avant les repas pendant 10 jours.

• Pour une toux sévère vous devez pétrir la pâte à partir de « l'or liquide », de la moutarde, de l'huile végétale et de la farine. Le gâteau obtenu est placé sur la poitrine pendant la nuit.
• Pour la rhinite 5 à 6 gouttes d'une solution de miel diluée dans du jus de betterave sont versées dans chaque narine.
• Pour la bronchite broyer les feuilles d'aloès (5 morceaux), ajouter le miel (20 grammes), les jaunes (2) et le vin de Cahors (bouteille). Pris oralement.
• Pour l'insomnie Il est recommandé de boire un mélange de miel (1,5 cuillères à café) et de jus de citron (une demi cuillère à café) avant de se coucher.
• Pour la conjonctivite Le miel de tilleul est dilué avec de l'eau tiède dans des proportions égales et essuyé périodiquement sur les yeux.

Contre-indications et dommages possibles

Malgré ses énormes bienfaits et son effet thérapeutique, « l’ambre doux » présente certaines contre-indications. Il ne doit pas être utilisé en cas d'intolérance individuelle ou de diabète, ni chez les enfants de moins de trois ans. Vous devez limiter votre consommation de miel de tilleul pendant la grossesse. Il n'est pas recommandé aux hommes de se laisser trop emporter par des sucreries saines, car le nectar de tilleul contient de nombreuses hormones féminines. Ne dépassez pas non plus la dose quotidienne. Pour les adultes, deux cuillères à soupe suffisent, et pour les enfants, deux cuillères à café. Une consommation excessive peut entraîner des selles molles, des troubles du rythme cardiaque, une augmentation de la glycémie et le développement d'allergies.

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