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maison  /  Loisirs/ Gâteaux de la Voie Lactée. Voie lactée à la maison Pour préparer le Kit Kat, nous avons besoin

Gâteaux de la Voie Lactée. Voie lactée à la maison Pour préparer le Kit Kat, nous avons besoin

Mettez 3 cuillères à soupe de gélatine dans un bol, versez un verre de crème et laissez gonfler environ 20 minutes. Tapisser un petit moule rectangulaire de papier sulfurisé.

Versez le caramel au lait dans le moule rectangulaire que nous avons préparé.

Mettez 300 grammes de crème au beurre, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Battez le tout au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Placez la gélatine gonflée au micro-ondes pendant une minute et demie à une puissance d'environ 600 watts. Versez la gélatine dans le mélange crème au beurre, cacao et sucre, mélangez. Versez ce mélange dans le moule à caramel. Et mettez-le au congélateur pendant 2 heures. Coupez le soufflé obtenu en morceaux. Et mettez-le au congélateur pendant 15 minutes.

Cassez le chocolat dans un bol et placez-le sur une casserole d'eau. Placez cette casserole sur le feu et attendez que le chocolat se dissolve, ajoutez 50 grammes de beurre et remuez. Il s'est avéré que c'était du chocolat chaud. On trempe notre soufflé dans du chocolat chaud.

Laisser refroidir à température ambiante et placer au congélateur pendant 15 minutes. Nous avons préparé à la maison une très savoureuse barre de chocolat Milky Way.

Étape 1

Dans une casserole de taille moyenne, mettez le sucre et le sirop de maïs, portez à ébullition en remuant dans un mouvement circulaire, le sucre doit se dissoudre dès que le mélange bout, n'y touchez plus, ne remuez pas, et portez le caramel à une couleur ambrée, cela prendra environ 9 minutes. L'essentiel est de surveiller le caramel et de le retirer du feu à temps, car même lorsque vous retirez la casserole du feu, le caramel continue de cuire.

2. Étape

Mettez le beurre en morceaux dans le caramel et remuez délicatement. Versez la crème en un mince filet. Si au cours de ce processus le caramel devient un peu difficile à remuer, ne vous inquiétez pas, vous devez continuer à remuer jusqu'à obtenir la consistance d'un caramel très épais mais versable.

3. Scène

Laissez le caramel refroidir à température ambiante ; si le caramel est trop épais au montage, mettez la casserole sur le feu quelques secondes en remuant constamment, mais elle ne doit pas être chaude.

4. Scène

Pour la crème au chocolat, porter la crème à ébullition. Cassez le chocolat au lait en petits morceaux et placez-le dans une tasse. Versez la crème chaude sur le chocolat et laissez reposer 1 minute.

5. Scène

Remuez ensuite avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit complètement dissous. Laisser refroidir, couvrir la tasse et réfrigérer au moins 4 heures. Battre la crème jusqu'à formation de pics mous mais fermes. La masse doublera environ.

6. Scène

Faire fondre 50 grammes de chocolat noir au bain-marie et graisser deux petits moules avec un pinceau. Placez-les au réfrigérateur pour laisser le chocolat durcir.

7. Scène

Versez deux cuillères à soupe de caramel sur le fond chocolaté dans chaque moule et déposez dessus la crème au chocolat, réfrigérez au moins une heure.

Bon appétit!!!

Les gâteaux de la Voie Lactée sont très tendres, savoureux, aérés et intéressants en goût. Pour le préparer, vous aurez besoin de patience et d'habileté, mais le résultat plaira certainement à vous et à votre famille. Ce dessert est parfait en fin de table de fête ; servez-le avec n'importe quelle boisson chaude.

Au fait, saviez-vous que Milky Way a de nombreuses options... En Russie, c'est un soufflé au lait, qui rappelle davantage le nougat, aux États-Unis, c'est quelque chose de similaire à une barre Mars, en Europe, c'est quelque chose qui rappelle le nôtre, mais plutôt un soufflé au chocolat :)


Pour préparer la Voie Lactée, nous avons besoin

Pour le nougat :

Sucre - 400 gr.
Miel liquide (ou mélasse ou sirop inverti, celui à base d'eau et de sucre) - 160 ml.
Eau - 160 ml.
Blancs d'œufs à température ambiante (prendre des œufs moyens selon la taille) - 2 pcs.
Sel sur la pointe d'un couteau

Pour le glaçage:

Chocolat au lait 200 gr.

Mettez le sucre, le miel et l'eau dans une casserole et placez-la sur feu doux en remuant jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dissous.

Idéalement, de nombreuses femmes au foyer ont un thermomètre de cuisine. Ainsi, lorsque le sucre se dissout, vous devez abaisser le thermomètre dans le sirop et attendre qu'il chauffe à 127 degrés. Il n'est pas nécessaire de remuer pour le moment. Si vous n'avez pas de thermomètre de cuisine, une fois que le mélange bout, faites-le cuire sans remuer pendant 3 à 4 minutes.

Pendant que le mélange bout, séparez les blancs des jaunes de deux œufs. et Battez les blancs en neige ferme.

Lorsque le temps est écoulé ou que le sirop atteint 127 degrés, continuez à battre les blancs d'œufs et versez-y lentement le sirop. Une fois que tout est recouvert de blancs, battez encore environ 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne blanc comme neige.


Transférez ensuite le nougat dans un récipient recouvert de papier sulfurisé, lissez-le et couvrez d'un couvercle ou d'un film alimentaire. Il existe également des moules spéciaux pour la cuisson des biscuits, vous pouvez aussi les y mettre. Dans cet état, laissez le nougat toute une nuit à température ambiante.

Sortez ensuite le nougat du moule et coupez-le soigneusement avec un couteau. Mettez-le ensuite au réfrigérateur pendant que nous préparons le glaçage.

Pour préparer le glaçage, faites chauffer le chocolat au lait au bain-marie. Si quelqu’un ne le sait pas, vous devez prendre une grande casserole, y faire bouillir de l’eau, en mettre une petite dessus et y mettre du chocolat. de cette façon, il ne brûlera pas et fondra parfaitement.

Ensuite, nous sortons le nougat et le trempons dans le glaçage à l'aide d'une fourchette, laissons égoutter l'excédent de chocolat et le mettons au réfrigérateur.



Encore une fois, le bar est très sucré. Vous pouvez remplacer le chocolat au lait par du chocolat amer ou noir, ce qui enlèvera en partie le sucré, mais l'authenticité en souffrira aussi un peu ;)


Alors, pour préparer la barre il nous faut :

Pour le socle :

Pains gaufrés (ceux sans levure, sans sucre, en général, les plus ordinaires)
Noix - 100 gr. ou cacahuètes 100 gr.
Riz soufflé
Chocolat - 100 gr.
Lait concentré bouilli - 1 boîte.

À propos, la barre contenait des raisins secs, mais ils ont ensuite été retirés. Vous pouvez prendre quelques raisins secs pour compenser l'omission si vous les aimez)

Pour le glaçage:

Chocolat - 200 gr.
Beurre - 50 gr.

Tout d’abord, faites fondre le chocolat (celui de la garniture). Cela peut être fait de différentes manières, mais c'est mieux dans un bain-marie.

Prenez ensuite les gaufrettes et étalez le chocolat sur une face (étalé sur de grands carrés).

Ensuite, il nous faut du lait concentré bouilli (qui remplace parfaitement le caramel :). Si vous le cuisinez vous-même, vous devez le faire à l'avance. Sinon, prenez-en un du commerce.

Couvrir la première miche de pain avec la deuxième miche de pain et la tartiner de lait concentré bouilli.

Ensuite, nous le recouvrons d'un autre morceau de pain et obtenons une gaufrette composée de trois couches.


Coupez soigneusement la gaufre en deux et tartinez-la de lait concentré bouilli.


Ensuite, si vous utilisez des noix, vous devez les disposer en rangée sur la gaufre. S'il y a des cacahuètes, il faut d'abord les laver, les réchauffer dans une poêle, les éplucher et les couper (voir recette Snickers, partie avec les cacahuètes). Placez-le ensuite sur la gaufre de la même manière.

Ajoutez du riz soufflé entre les deux.

Placez la barre obtenue au congélateur pendant 20 minutes.

Préparez ensuite le glaçage. Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre.
À propos, si vous décidez d'utiliser des raisins secs, vous devez d'abord les laver, les sécher et les ajouter au glaçage à ce stade.

Nous retirons les flans et les trempons dans le glaçage. Laissez égoutter l'excédent de chocolat, laissez-les refroidir à température ambiante et mettez-les au réfrigérateur.


La barre sur cette photo diffère uniquement par le fait que la gaufrette est entièrement recouverte de lait concentré (caramel) et roulée dans du riz soufflé. Ici aussi, les gaufres sont enrobées d'une double couche de chocolat, plutôt que d'alterner chocolat et lait concentré - eh bien, c'est à chacun de décider ce qu'il veut :)



Pour préparer Kit Kat, nous avons besoin

Pour le socle :

Pain gaufré (identique à la recette du pique-nique)
Lait concentré bouilli - 1 boîte.
Beurre ramolli - 50 gr.

Pour le glaçage:

Chocolat au lait - 200 gr.
Beurre - 50 gr.

On prend du lait concentré (si vous le cuisinez vous-même, faites-le cuire à l'avance, sinon, du commerce fera l'affaire :), le mettez dans un bol, et y ajoutez le beurre ramolli. Mélangez soigneusement à la fourchette, puis battez au batteur jusqu'à l'obtention d'une crème aérée homogène.

Prenez une gaufrette et étalez dessus de la crème (encore une fois, sur de grands carrés :). On prend le suivant, on le pose sur le premier et on l'étale de lait concentré (gros carrés :), on recommence et on termine le tout avec une couche de gaufres (les petits carrés doivent être dessus :)).

Ainsi, nous avons obtenu quatre couches de gaufres et trois couches de crème. Enduisez ensuite les côtés de la gaufre de crème et mettez-la au congélateur pendant une demi-heure.


Préparez le glaçage selon la recette classique (chocolat et bain-marie). Nous sortons les morceaux du réfrigérateur et les trempons soigneusement dans le glaçage. Ils sont légers et faciles à tremper à la fourchette. Laissez égoutter l'excédent de chocolat. Transférer sur du papier sulfurisé et laisser refroidir à température ambiante.

Mettez-le ensuite au congélateur pendant 20 minutes.

Nous obtenons Kit Kat :)


Milky Way est une barre très savoureuse et tendre au nougat, au caramel et au chocolat. Le nom du bonbon est très original ; traduit, il signifie « Voie Lactée ». Après l'avoir essayé une fois, vous tomberez à jamais amoureux du bar aéré, qui a apporté une popularité éclatante à son fabricant « Mars ». Pour tous les gourmands, il sera intéressant d'apprendre comment et à partir de quoi Milky Way est préparé, le coût de la barre chocolatée dans différents pays et des faits intéressants.

Variétés de bar

La barre Milka Way est une friandise incroyablement délicieuse recouverte d'un délicat chocolat au lait. La garniture est remplie de nougat moelleux à la vanille, à la fraise et au caramel. La production s'effectue de plusieurs manières, la différence est la suivante :

  1. La version américaine est l'équivalent d'une barre Mars, à base de nougat au chocolat, avec du caramel à l'intérieur et un dessus en chocolat au lait.
  2. Version australienne - la riche saveur de chocolat prédomine.
  3. La version européenne est un analogue des bonbons « 3 Mousquetaires ». La composition contient du nougat plus léger que Mars. Compte tenu de sa faible densité, la barre Milky Way flotte sans problème dans le lait et ne coule pas. Grâce à cette propriété étonnante, les bonbons ont été utilisés dans des campagnes publicitaires.

Actuellement, il existe différents goûts, variétés et assortiments :

  • Clics de la Voie Lactée ;
  • Standard;
  • Fraise;
  • Étoiles de la Voie Lactée – conçues pour les enfants, car elles ont la forme d'étoiles en chocolat qui peuvent être mangées avec du lait.
  • Version « 1+1 » – il y a deux barres dans le paquet à la fois.

Compte tenu de la popularité des bonbons au chocolat, vous pouvez vous familiariser avec ses composants.

Teneur en calories et composition de la Voie Lactée

Comme on le sait déjà, le fabricant de Milky Way est « Mars ». Si vous étudiez en détail la technologie de fabrication de la Voie Lactée, dont la composition est exceptionnellement riche, vous découvrirez ce qui suit :

1. Le chocolat qui recouvre la barre est composé des ingrédients suivants :

  • environ 27 % de solides de chocolat au lait ;
  • cacao;
  • Sahara;
  • quelques cacahuètes;
  • lécithine;
  • le beurre de cacao;
  • lait entier en poudre, ainsi que lait écrémé ;
  • arôme de vanille.

2. Le remplissage se compose des composants suivants :

  • sirop de maïs;
  • sucre;
  • vanilline;
  • extrait d'orge;
  • Huile de palme;
  • lait en poudre;
  • protéine.

Avant d'acheter une barre, vous devez absolument vérifier la date de péremption, car elle ne peut pas être conservée plus de huit mois. Quant à la teneur en calories d'une barre, elle est de 112 kilocalories.

Malgré son succès auprès des consommateurs, il ne faut pas en abuser. Il est important de limiter sa consommation, en raison de la présence d'arômes artificiels et d'une teneur accrue en calories. Il contient beaucoup de calories - des glucides vides.
Coût du chocolat

Beaucoup de gens s'inquiètent sûrement de la question du prix d'une barre chocolatée. Il serait intéressant de connaître le coût du Milka Way dans différents pays. Lorsqu'on vient au magasin, il est impossible de se tenir à côté d'une barre de chocolat et de ne pas l'acheter, surtout s'il s'agit de Milky Way.

Coût d'une tablette de chocolat (26 grammes) :

  • Ukraine – 6 hryvnias ;
  • Russie – 13 roubles ;
  • États-Unis – 3 dollars.

Si vous êtes amateur de sucreries, vous pouvez acheter des bonbons en gros, le prix sera donc beaucoup plus bas. Il est désormais possible de faire des achats sans quitter son bureau ou son domicile. La seule chose dont vous avez besoin est Internet. De nombreuses boutiques en ligne proposent des remises et des promotions qui vous aideront à économiser beaucoup et à réussir l'achat de votre délice préféré.

De plus, vous pouvez préparer vous-même du chocolat à la maison.

Recette de barre Voie Lactée

La Voie Lactée maison sera une alternative chic et moins nocive au chocolat, que l'on peut acheter dans n'importe quel supermarché. La délicatesse finie plaira non seulement aux enfants, mais aussi aux adultes.

Ingrédients du dessert :

  • sucre – 3 cuillères à soupe. cuillères;
  • gélatine alimentaire – paquet ;
  • crème – 250 millilitres;
  • cacao – 1,5 cuillère à soupe. cuillères;
  • lait concentré – 1 pot;
  • beurre – 50 grammes;
  • chocolat au lait – 2 pièces;
  • huile végétale;
  • crème ou dessert crémeux – 320 grammes.

Technologie de cuisson :

  1. Placer 3 cuillères à soupe de gélatine dans un bol profond, verser la crème et laisser reposer vingt minutes.
  2. Sélectionnez une forme rectangulaire et recouvrez-la de papier sulfurisé spécial.
  3. Versez le lait concentré dans un bol et faites bouillir. Cuire au moins 15 minutes à feu doux pour former du caramel.
  4. Versez ensuite le mélange obtenu dans le moule.
  5. Mélangez le sucre, le cacao et la crème dans une casserole. Il est conseillé de battre au batteur jusqu'à dissolution complète du sucre.
  6. A ce moment, vous pouvez mettre la gélatine au micro-ondes pendant 1,5 minute. Versez-le ensuite dans le mélange de crème au beurre et mélangez bien. Versez le mélange dans le moule contenant le caramel. Vous pouvez mettre le moule au congélateur pendant deux heures. Coupez ensuite le soufflé en beaux morceaux et placez-le au congélateur une quinzaine de minutes.
  7. Cassez deux tablettes de chocolat et placez-les au bain-marie. Une fois dissous, vous pouvez ajouter du beurre et remuer. Les morceaux de soufflé doivent être généreusement trempés dans le mélange obtenu.
  8. Laisser refroidir à température ambiante, placer au congélateur pendant 15 minutes.

La Voie Lactée maison est une excellente alternative au chocolat du commerce. Les enfants et les adultes apprécieront cette délicatesse.

Pour préparer Milky Way, vous aurez besoin de :

crème - 1 verre;

poudre de cacao - 1 cuillère à soupe. l.;

sucre - 3 c. l.;

huile végétale;

gélatine alimentaire - 1 paquet;

crème dessert crémeuse) - 300 g;

lait concentré - 1 boîte;

chocolat - 2 barres;

beurre - 50 g.

Mettez 3 cuillères à soupe de gélatine dans un bol, versez un verre de crème et laissez gonfler environ 20 minutes. Tapisser un petit moule rectangulaire de papier sulfurisé.

Versez le caramel au lait dans le moule rectangulaire que nous avons préparé.

Mettez 300 grammes de crème au beurre, 1 cuillère à soupe de cacao en poudre et 3 cuillères à soupe de sucre dans une casserole. Battez le tout au batteur jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.

Placez la gélatine gonflée au micro-ondes pendant une minute et demie à une puissance d'environ 600 watts. Versez la gélatine dans le mélange crème au beurre, cacao et sucre, mélangez. Versez ce mélange dans le moule à caramel. Et mettez-le au congélateur pendant 2 heures. Coupez le soufflé obtenu en morceaux. Et mettez-le au congélateur pendant 15 minutes.

Cassez le chocolat dans un bol et placez-le sur une casserole d'eau. Placez cette casserole sur le feu et attendez que le chocolat se dissolve, ajoutez 50 grammes de beurre et remuez. Il s'est avéré que c'était du chocolat chaud. On trempe notre soufflé dans du chocolat chaud.

Laisser refroidir à température ambiante et placer au congélateur pendant 15 minutes. Nous avons préparé à la maison une très savoureuse barre de chocolat Milky Way.

Bon appétit!