Recommencer la production à partir de zéro. Business plan : comment ouvrir sa propre mini-usine

Aujourd'hui, les gens comprennent qu'il n'est pas nécessaire de travailler toute sa vie contre rémunération, car vous pouvez créer votre propre entreprise. Les perspectives sont très tentantes, et la possibilité de travailler pour soi et de contrôler et influencer de manière indépendante ses revenus attire de nombreuses personnes et elles se disent : je veux ouvrir une usine de production et commencer à avancer vers l'objectif. Par où faut-il commencer pour créer une entreprise prospère ?

Évaluation des perspectives de production

Avant de créer votre propre entreprise, posez-vous la question : le jeu en vaut-il la chandelle ? Beaucoup de gens pensent qu'il suffit d'ouvrir votre propre entreprise et que l'argent coulera immédiatement comme une rivière et que vous deviendrez riche et heureux.

Malheureusement, comme le montre la pratique, environ la moitié des entreprises ferment leurs portes au cours de la première année d'activité et un autre tiers au cours de la seconde. La plupart de les entreprises sont tout simplement incapables de trouver leur clientèle, de sorte que l'activité devient non rentable et elles doivent l'abandonner.

N'oubliez pas non plus que toute entreprise est directement associée au risque, et plus le profit que vous espérez est important, plus le risque que vous devrez prendre est élevé. Si vous n'avez pas peur de l'échec et êtes prêt à risquer votre temps et votre argent, vous devriez alors réfléchir à la manière d'ouvrir votre propre production.

Idée

Tout d’abord, vous devez formuler clairement vous-même ce que vous allez faire. Lorsque vous réfléchissez au type de production à ouvrir, essayez de choisir quelque chose dans lequel vous excellez. Si vous avez une bonne idée, mais que vos propres connaissances ne suffisent pas, vous devriez avoir quelqu'un qui vous aidera.

Posez-vous une question simple : pourquoi les consommateurs devraient-ils vouloir votre produit ? En quoi sera-t-il différent des similaires ? Ou peut-être qu'il n'y en a pas encore de similaires dans votre ville ? Il est important de comprendre que plus la concurrence est forte, plus il vous sera difficile de promouvoir votre propre produit sur le marché.

Souvent, une bonne idée du type de production à ouvrir est la production de biens qui ne sont pas fabriqués dans votre ville. Dans ce cas, vous aurez un exemple à suivre, qui vous permettra de prendre en compte tous les avantages et inconvénients de votre future entreprise.

Plan d'affaires

Toute entreprise commence par un plan d'affaires dans lequel vous devez prendre en compte absolument tous les aspects de la future entreprise. Le plan d'affaires se compose de plusieurs sections importantes qui doivent faire l'objet d'une attention particulière :

• Dans la première partie du business plan, vous devez indiquer les informations de base sur l'entreprise : son nom, son logo, sa devise, sa mission, sa stratégie commerciale. Bien sûr, certains éléments peuvent manquer, mais le nom est obligatoire.
• Décrivez dans un paragraphe séparé le ou les produits que vous fabriquerez, ainsi que leurs principaux avantages par rapport aux produits similaires disponibles sur le marché.
• Dans le paragraphe suivant, vous devez indiquer de quel équipement vous avez besoin pour travailler : machines, mobilier, locaux, éléments supplémentaires, etc. Considérez combien cela coûte, et aussi, si vous le contractez à crédit, combien vous devrez payer supplément pour cela mensuellement.
• La section suivante est conçue pour calculer le nombre d'employés requis pour l'opération, ainsi que le salaire que vous verserez à chaque employé.
• Il est également important de planifier les niveaux de ventes mensuels approximatifs. Ces données doivent être basées sur une analyse de la situation du marché afin que vous ayez une idée claire du temps qu'il faudra pour que votre entreprise soit rentable et si elle sera rentable du tout.
• Dans la section suivante, justifiez votre stratégie d'entrée sur le marché : comment vous allez attirer de nouveaux clients et leur vendre vos services.
• Assurez-vous de prendre en compte toutes les dépenses de votre entreprise dans le cadre de son fonctionnement : achat Fournitures, les réparations et l'entretien périodiques des équipements, les congés payés et les congés de maladie, le paiement des locaux et des services publics, ainsi que toute autre dépense.

Rédigez correctement votre plan d'affaires. Car cela vous permettra de voir clairement les perspectives de votre entreprise, ainsi que ses faiblesses.

Locaux et équipements

Après avoir élaboré un business plan et bien compris que votre entreprise est prometteuse, vous devez trouver un local adapté. Veuillez noter qu'il doit non seulement être suffisamment spacieux, mais également répondre aux exigences de sécurité. Vous devrez peut-être rénover l'espace pour le mettre au goût du jour en fonction de vos besoins de production. Achetez également. équipement nécessaire et installez-le.

Recherche de personnel

Il est impossible d'ouvrir votre propre production s'il n'y a pas de personnes qui produisent des biens. Prenez le temps d'interroger tous les candidats et de sélectionner les personnes qui possèdent les qualifications nécessaires et répondent à vos exigences.

Autres détails

Dans la plupart des cas, démarrer une entreprise nécessite une certaine somme d’argent, vous devrez donc trouver l’argent. Un business plan élaboré en amont vous aidera à attirer des investisseurs.

Vous devrez également suivre la procédure d'enregistrement d'une entreprise, sélectionner un formulaire de taxation et remplir tous les documents nécessaires.

Organisation d'un atelier de production alimentaire

Projet de production alimentaire
Exigences de base pour les locaux
Caractéristiques des locaux pour un atelier de production ou une usine

Chocolatier»)

Microbiologie et chimie de la production alimentaire moderne

Emballage de produits dans la production alimentaire
Permis et exigences nécessaires pour la production alimentaire
Domaines prioritaires de la production alimentaire

Commercialisation.
Publicité.


Plan financier.
Investissements
Remboursement
Bénéfice supplémentaire
Résumons-le

L'ouverture de toute production alimentaire en Russie peut être très Affaires rentables. Malgré le fait que les magasins proposent une large gamme de produits d'épicerie, l'État encourage l'augmentation de la diversité du panier du consommateur. Nous parlons en particulier de produits consommés quotidiennement par les Russes. Bien entendu, l’objectif est de réduire les prix et d’améliorer la qualité de l’ensemble de la gamme de produits alimentaires.
Si nous analysons l'assortiment dans les rayons des magasins Fédération Russe et, par exemple, en Italie, on peut noter que, malgré l'abondance, les prix en Fédération de Russie sont assez élevés et les fabricants ne s'efforcent pas de réduire les coûts, alors que les produits sont assez monotones. Il existe une variété d'étiquettes sur les étagères. En pratique, on peut dire que de nombreux produits russes n’ont pas leur propre identité. Et nous ne parlons pas de décisions d'image présentées dans le cadre de campagnes publicitaires, mais des qualités nutritionnelles uniques des produits.

Si l'on considère la dynamique de développement et de production de produits dans l'industrie alimentaire, on constate une croissance constante et intensive de la production. Comme vous le savez, en 1996-1998, le niveau de production a diminué de près de moitié par rapport au volume de production en URSS ; aujourd'hui, l'industrie s'est pratiquement rétablie, mais n'a pas encore atteint le niveau précédent en termes de volume de production.

L'une des directions pour augmenter le volume de production de produits est sans aucun doute d'attirer dans l'industrie les petites et moyennes entreprises, capables d'alimenter les marchés régionaux et de créer la variété nécessaire de biens inclus dans le panier de consommation. DANS actuellement L'industrie alimentaire russe est largement représentée par les grandes usines alimentaires et même par leurs associations, ce qui réduit souvent toutes les mesures antimonopoles à une efficacité minimale.

Dans le contexte de cette situation avec les grands producteurs, l'État crée les conditions pour les petites industries à cycle complet - pour les exploitations agricoles ou leurs coopératives, qui disposent d'équipements pour la transformation des produits à leur base. Bien entendu, ces exploitations agricoles sont confrontées à des difficultés de vente et de relations avec les grandes chaînes de vente au détail, qui contrôlent largement le marché alimentaire. Il est plus rentable pour les chaînes de vente au détail de traiter avec un grand fournisseur proposant une large gamme qu'avec de petites exploitations agricoles en région. Cela n’est pas seulement dû à la complexité croissante de la comptabilité des entreprises, mais aussi à l’incapacité de dicter la valeur sur le marché. Il n'est pas non plus rentable pour les grandes entreprises de « laisser » entrer sur le marché les petits consommateurs régionaux, car en raison de l'amélioration potentielle de la qualité des produits des agriculteurs ou des petites industries, la demande de produits manufacturés peut diminuer.

Dans le même temps, il existe toujours des opportunités pour le développement et l'ouverture d'une petite production alimentaire très rentable avec un petit investissement initial. Nous examinerons cette question dans la révision proposée.

Étant donné qu'il y a principes généraux organisation de la production alimentaire, certains types d'entreprises se caractérisent par un certain nombre de caractéristiques. Si l’on considère l’industrie alimentaire, nous pouvons identifier un certain nombre de domaines qui profitent le plus aux petites et moyennes entreprises. Dans le cadre de cet examen, nous examinerons la production alimentaire et son efficacité à l’aide des exemples suivants, qui sont tout à fait uniques.

Production de confiserie : production de bonbons selon des recettes uniques (« anciennes »)
La particularité de cette entreprise sera la qualité des matières premières utilisées : beurre de cacao, poudre de cacao, lait en poudre de haute qualité, qui ne contiennent pas d'ingrédients chimiques, notamment de gras trans. Dans le même temps, les produits manufacturés peuvent être divisés en produits destinés aux enfants, aux adultes - hommes et femmes, produits pour diabétiques et autres. Cette approche simplifiera la sélection des produits.

Le principal problème des grandes usines de confiserie est qu'elles produisent le même type de produits selon les mêmes recettes, qui ont également un coût élevé et souvent une qualité assez médiocre avec des additifs chimiques. Dans une petite production, il est possible de mettre en œuvre diverses recettes préparation de produits de chocolat et de confiserie à courte durée de conservation à base d'ingrédients naturels, après avoir développé notre propre cahier des charges (conditions techniques).

Production de produits laitiers fermentés : fromages, yaourts, crème sure à base de levains français
Les particularités de ce type de production sont d'offrir aux consommateurs une gamme élargie de produits laitiers à durée de conservation courte. L'objectif principal est d'offrir aux consommateurs une gamme diversifiée de produits laitiers fermentés nationaux à base de levains naturels.

Dans les rayons des supermarchés, vous pouvez voir principalement des yaourts de longue conservation, dont le goût d'origine ne diffère pas, provenant de fabricants étrangers et nationaux, qui, à leur tour, s'efforcent de réduire le coût de production des matières premières (coûts élevés de maintenance à grande échelle production). Les petites entreprises ne sont pas gênées par de grandes infrastructures et peuvent donc proposer de petits lots de produits laitiers fermentés aux qualités uniques. La même situation est observée dans la production de fromage.

Voici les noms des produits laitiers fermentés pouvant être produits en petite production :
. yaourts : « Francesca » pour maigrir, yaourt grec (souvent utilisé comme garniture de crème dans les confiseries), yaourt turc Valide, bifidoyogurt, yaourt fitness, Matsoni, Tan (Ayran), yaourt Katyk ;
. masse de caillé : masse de caillé Tema, caillé lactonique, caillé enrobé de chocolat ;
. kéfirs : bifidum, thérapeutique et prophylactique, biokéfir, acidophilus, acidolact turak, ryazhenka ibifidoryazhenka ;
. fromages : fromage à la crème "Formaggio-Fresco", "Philadelphia", "Mascarpone", "Feta", "Mozzarella", fromage feta, fromage feta de longue conservation, "Roquefort", "Dor Blue", "Stilton", "Gorgonzola Dolce », « Jugas », « Camembert », « Brie », « Cheddar », « Parmesan », etc.

Le principal problème de la production de masse dans des conditions techniques unifiées, en raison de laquelle le goût original du produit et la recette utilisée sont perdus. De plus, afin de réduire les risques, les usines fabriquent uniquement des produits « chauds » et utilisent des ingrédients de substitution. Des produits similaires provenant de différents fabricants ont des prix presque identiques. Cette situation non seulement n'implique pas de concurrence (et ne contribue donc pas à une baisse des prix), mais en général n'implique pas une augmentation de la diversité du panier de consommation. Pendant ce temps, les produits laitiers appartiennent à la catégorie des produits à haute valeur nutritionnelle.
Les petites installations de production sont plus mobiles et peuvent proposer de petits lots de produits laitiers fermentés avec une grande variété d'assortiments. Dans l'exemple donné, l'assortiment possible est constitué à partir de cultures starter pour la production de produits laitiers fermentés commercialisés par BK Guilini (Allemagne), Sacco (Italie), Vitamax-E, Caglifitsio Clerici (Italie), Cargil (Côte d'Ivoire). ), Laktina (Bulgarie), Meito.

Production produits de boulangerie: pain et biscuits chauds et frais
Autrefois, le pain était considéré comme le produit principal en Russie. Après l’avènement de la pomme de terre, la consommation de pain a diminué, mais il reste le produit le plus consommé. Ouvrir une petite boulangerie pour faire du pain frais, c'est bon départ pour toute personne souhaitant créer sa propre entreprise. En assortiment supplémentaire, des biscuits réalisés selon des recettes nationales originales peuvent être proposés, ce qui peut attirer grand cercle des clients réguliers et procurent un revenu très décent.

Production de conserves et de vins de fruits : confitures, confitures, sirops, vins de fruits
Il est recommandé d'ouvrir un atelier de production de produits en conserve dans les régions du sud de la Russie ou dans les régions dotées de vastes forêts, où l'on trouve une abondance de fruits ou de baies sauvages. Dans ces régions, l'approvisionnement en fruits et baies est simplifié. Dans de nombreux villages et villes du sud, les poires, les pommes, les cerises et les abricots sont pratiquement des « déchets » qui peuvent être achetés à bas prix pour être transformés.
En règle générale, les conserves, confitures et confitures en magasin n'ont pas de goûts variés. Sur la base d'une petite production, il est possible de se lancer dans la production de confitures selon des recettes traditionnelles, nationales et originales. Les baies et les fruits peuvent devenir des matières premières pour la production de vin de baies, de liqueurs et de teintures. Traditionnellement, ces produits sont très demandés.

L’industrie agroalimentaire est l’un des domaines les plus contrôlés par l’État. Tout d'abord, un contrôle strict concerne le domaine sanitaire et épidémiologique. Non seulement les normes sanitaires deviennent chaque année plus complexes, mais leur nombre augmente en général.

C'est peut-être la seule chose qui sera difficile à maîtriser pour un fabricant novice. Mais l'abondance des réglementations n'implique pas qu'il soit impossible de les comprendre et de se conformer aux exigences, en réalisant un profit assez élevé. Les normes et exigences sanitaires concernent trois composantes de la future activité alimentaire : les locaux, les équipements et le personnel.

Les locaux destinés à la production alimentaire doivent être équipés conformément aux exigences approuvées. La principale autorité de contrôle sur le processus de conception, de construction et de mise en service est Rospotrebnadzor.

Il existe deux options dans lesquelles seront créées des conditions de production de produits alimentaires conformes à la législation. La première est la plus simple : vous devrez trouver un local vide qui abritait auparavant la production alimentaire. Recevoir les documents du propriétaire de l'immeuble locatif simplifiera grandement le processus d'inscription.

La deuxième option consiste à rénover et, par conséquent, à réaménager les locaux spécifiquement pour la production alimentaire. Le projet doit être réalisé par un bureau d'architecte possédant une certaine expérience dans ce domaine, le permis et la licence appropriés pour la conception d'établissements de restauration publique et de l'industrie alimentaire.

Un atelier situé dans une zone urbaine peut avoir un magasin ; lors de l'implantation d'un atelier dans une zone industrielle, la planification doit tenir compte des coûts d'ouverture d'un magasin dans la ville. Ouverture point de vente la vente de produits coûtera entre 500 000 et 3 000 000 de roubles.

Projet de production alimentaire.
Un projet de production alimentaire doit avoir des sections standards pour les bâtiments non résidentiels :
- l'architecture et la construction, qui contient des plans et schémas des locaux et des caractéristiques de réaménagement pour une nouvelle production ;
- technologique, impliquant un plan de placement des équipements de production ;
- section couvrant le système d'alimentation électrique ;
- Ventilation et climatisation ;
- système de chauffage et d'approvisionnement en eau ;
- La sécurité incendie;
- la sécurité et la santé au travail.

Le projet terminé doit être soumis pour approbation à Rospotrebnadzor. L'autorité de tutelle, quant à elle, doit vérifier la conformité du projet normes sanitaires. Le projet doit être coordonné avec un certain nombre de services de régulation : protection incendie, service des services publics, vente d'énergie, service d'architecture de la ville. Après l'approbation du projet, la reconstruction devrait être effectuée organismes de construction titulaires d'une licence et/ou membres de l'OAR concerné.

Exigences de base pour les locaux.
Voici quelques exigences existantes pour les locaux de production alimentaire qui s'appliquent à toute personne souhaitant ouvrir un atelier :
1. Les locaux doivent être conformes aux normes d'hygiène en vigueur ; les murs doivent être revêtus de carrelage vernissé à au moins 2,5 mètres du sol. Des mélanges non toxiques sont utilisés lors de l'installation, ce qui se reflète dans le projet. Le reste de la surface est recouvert d'une peinture spéciale pour la production alimentaire sans charges toxiques.
2. Les murs des entrepôts doivent être traités à la chaux.
3. Une attention particulière dans le projet est portée à la ventilation et à l'éclairage ; tous les locaux de production doivent avoir un niveau d'humidité maintenu.
4. Les systèmes d'approvisionnement en eau et d'assainissement dans les ateliers sont divisés en trois éléments : les principaux éléments d'approvisionnement en eau de production, les éléments intégrés d'hygiène personnelle et la sortie pour le lavage des sols. Le système d'égouts doit être protégé des blocages.
5. Les équipements et le mobilier doivent avoir des certificats sanitaires du SES. Un équipement avec des surfaces en métal ou en plastique est recommandé.
6. Il est nécessaire de prendre en compte les paramètres de sécurité électrique et incendie et de mettre en œuvre une protection contre les chocs électriques ; les câbles sont posés à une hauteur de 2,5 à 3 mètres dans des enveloppes de protection thermique. La production doit disposer d'un interrupteur centralisé, ainsi que système automatique arrêts.
7. La principale exigence pour les locaux de production alimentaire est la présence d'une zone tampon entre les bureaux et les parties de production.

Caractéristiques des locaux pour un atelier de production ou une usine.
Toute installation d'une superficie de 200 à 100 mètres carrés peut être sélectionnée comme installation de production pour un petit atelier. mètres, maximum 500 m². mètres. Bien entendu, la taille de la pièce dépend des besoins de la production. Les locaux doivent disposer d'un bureau, d'entrepôts de matières premières et de produits finis et de la production elle-même. Une petite usine peut être implantée sur une superficie de 1000 mètres carrés. mètres. Lors du choix d'un local, il est judicieux d'inviter un expert de Rospotrebnadzor.

De nombreux fournisseurs d’équipements proposent leurs services pour la conception et l’installation d’équipements. Dans les conditions russes, ce projet ne peut être pris que comme base. Comme mentionné, la conception des installations de production alimentaire est réalisée par le bureau avec l'autorisation appropriée pour ce type de travail. Si un ensemble d'équipements présentant des exigences spécifiques est installé dans une future entreprise, le projet du fournisseur d'équipement doit constituer la base du projet, qui sera ensuite coordonné avec Rospotrebnadzor.
Regardons des exemples de configurations d'atelier proposées dans les exemples.

Atelier de fabrication de produits de confiserie («Chocolatier»)
Faire des chocolatiers ou des confiseries selon des recettes originales devient désormais à la mode. Plusieurs magasins sont apparus à Moscou, mais ils sont encore très peu nombreux et les prix sont souvent très élevés. Avec la combinaison optimale de prix et de recette, le produit se vendra bien. Bien entendu, les équipements pour la production de « Chocolatier » peuvent être complétés par des équipements pour la production de produits chocolatés de masse pour l'atelier dont vous aurez besoin :
- pour maintenir la température et l'humidité, un climatiseur Mitsubishi Heavy de la série SRK ZMP-SInverter suffit - 2600 roubles;
- réfrigérateur industriel - 24 000 roubles;
- cuisinière à induction - 3 000 roubles;
- mélangeur planétaire pour 4-6 l - 28 000 roubles;
- tempéreuse (d'un volume de 200 kg par mois) - 340 000 roubles;
- pyromètre - 4 000 roubles;
- guitare pour trancher les garnitures (à partir de 200 kg/mois) - 50 000 roubles ;
- une épingle à cheveux pour 10 cellules - 10 000 roubles;
- tables de production - 3 pièces, 30 000 roubles;
- plateaux en acier inoxydable - 10 000 roubles ;
- inventaire - 50 000 roubles.
Total : avec un volume de production de 100 kg/mois de chocolat - 189 000 roubles, avec 200 000 kg/mois - 631 000 roubles

L'équipement est conçu pour le travail de 1 à 2 confiseurs pouvant effectuer des travaux de production de chocolatiers à raison de 100 à 200 kg de chocolat ; une pièce allant jusqu'à 100 m2 sera nécessaire ; L'atelier a besoin d'une zone de lavage.

La durée de conservation des bonbons dépend des garnitures. Pour augmenter la période, vous pouvez utiliser des garnitures toutes faites, mais la qualité des bonbons sera pire. En moyenne, la durée de conservation des truffes est de 1 semaine à 6 mois. Des consultations sur la gestion d'une entreprise sont proposées sur le site Shocolatier.ru. L'entreprise fournit du matériel, du chocolat de Callebaut (Belgique) et de Cacao Barry (France), ainsi que toute la gamme nécessaire de fourrages et d'emballages.

Atelier de production de produits laitiers fermentés
Le choix des équipements pour la production de yaourt est déterminé par le processus technologique, qui implique :
1. Réception du lait cru et sa purification à l'aide d'un filtre spécial.
2. Le lait préparé est séparé et normalisé, le processus permet de laisser la quantité de graisse requise ;
3. Le mélange est préparé selon la recette et dispersé jusqu'à consistance lisse ;
4. La pasteurisation est effectuée à 95-98°C, le mélange est refroidi et le levain est ajouté. Le processus de maturation dure 2 à 7 heures. Des charges sont également ajoutées.

Équipement requis:
- unité de pasteurisation et de refroidissement produit laitier;
- unité de mélange du lait ;
- ligne de conditionnement.
Total : l'équipement coûtera entre 2 800 000 et 4 400 000 de roubles.

Vous aurez certainement besoin de plusieurs réfrigérateurs - 28 000*3=84 000 roubles. L'atelier peut accueillir 4 à 5 personnes, le volume de production basé sur les matières premières est de 2 à 4 tonnes de lait, le rendement en produit est de 1,9 à 3,8 litres de yaourt. L'investissement de départ est de 4 600 000 roubles.

Atelier de fabrication de produits de boulangerie - mini-boulangerie
Pour cuire du pain il vous faudra (configuration minimale, format « fait maison ») :
- pétrin (PRISMAFOOD IBM 5) - 40 000 roubles;
- four à convection (Unox XF 023) - 28 000 roubles;
- congélateur (DELFA DCFM-300) - 14 500 roubles;
- en l'absence d'électricité, générateur FORTE FGD6500E - 36000.
Total : 50 000 roubles.

Pour un mini-perkarny, vous pouvez louer un petit espace dans un supermarché ou transformer l'appartement en espace commercial. Il est recommandé de louer ou d'acheter des locaux dans un quartier résidentiel. La taille minimale des locaux de l'atelier est de 50 m². mètres, vous devez en outre prendre en compte les bureaux, les locaux commerciaux, ainsi qu'un entrepôt de farine et de produits finis. Le volume de production est de 200 kg de pain par jour.

Il convient de noter que les petites boulangeries sont considérées comme des ateliers avec une productivité de 60 à 250 kg de produits par heure ou 0,2 à 3 tonnes par jour. A titre de comparaison, la boulangerie produit 40 à 50 tonnes de pain par jour.

Mini-boulangerie à productivité plus élevée :
- tamis à farine (PV-250) - 24 000 roubles;
- mélangeur de pâte (PRISMAFOOD IBM 5) - 40 000 roubles;
- diviseuse de pâte (A2-ХТН) - 60 000 roubles;
- Rounder (Vitella SE M 37) - 160 000 roubles;
- machine de formage de pâte (JAC UNIC) - 42 000 roubles;
- armoire d'épreuve - 32 000 roubles;
- machine à pain - 20 000 à 108 000 roubles;
- plateaux, plaques à pâtisserie, formulaires ;
- des balances ;
- tables de production 3 pcs. - 30 000 roubles.
Total : 496 000 roubles.

La surface de cuisson doit être d'environ 40 mètres carrés. mètres, vous aurez besoin d'un entrepôt pour la farine - 20 m². mètres.
Certaines entreprises vendent des kits d'équipement pour les mini-boulangeries. Par exemple, équiper une boulangerie de la société ProdTekhnika d'une capacité allant jusqu'à 50 kg par heure coûtera 206 939 roubles.
Certaines entreprises, par exemple la marque Le Pysh, proposent la construction clé en main d'une mini-boulangerie ; l'ensemble des documents comprend la technologie, les recettes, l'équipement et l'aménagement des locaux. Le matériel est loué (il s'agit d'une forme particulière de prêt lorsque le matériel devient propriété après paiement intégral de son coût au fournisseur).

Atelier de production de produits à base de baies en conserve
Lors de l'achat de matériel d'atelier, vous pouvez vous concentrer sur les lignes technologiques créées par des entreprises manufacturières pour les petites entreprises. Un exemple en est l'équipement du mini-atelier de conserverie Yagoda de la société Prombiofit.
Production de confiture à partir de baies moulues avec du sucre, versées à chaud dans des gobelets en plastique, des pots en verre Euro-twist, des seaux en plastique, volume de production jusqu'à 1250 kg/équipe.
Le coût total de l'équipement clé en main : 1184400 - 1352900 roubles.
L'entreprise propose également des lignes technologiques :
- pour l'emballage des produits laitiers « Lait » - 259 400 roubles ;
- pour l'emballage huile végétale"Beurre" - 254 900 roubles;
- pour la production d'eau en bouteille « Aqua » - 219 000-314 900 roubles ;
- pour l'emballage du miel « Medofit+ » - 200 000-264 000 roubles.

Ouvrir une petite usine de production alimentaire implique certainement l’embauche de personnel. En moyenne, les mini-ateliers emploient de 2 à 10 personnes. La productivité des équipements peut être augmentée si l'atelier fonctionne en 2 équipes, auquel cas des travailleurs supplémentaires seront nécessaires. Continuons à considérer les exemples proposés.

Atelier de fabrication de produits de confiserie («Chocolatier"), employés:

- pour des volumes allant jusqu'à 200 kg de chocolat/mois - 1-2 confiseurs - 2 * 35 000 roubles ;
- pour des volumes allant jusqu'à 350 kg de chocolat/mois - 2-4 confiseurs - 4 * 35 000 roubles ;
- Chauffeur/vendeur HoReCa - 25 000 roubles +% ;
- pour des volumes allant jusqu'à 350 kg/mois vendeur - 15 000 roubles +% ;

- administrateur de boutique en ligne - 20 000 roubles +% ;
- coursier de la boutique en ligne - 12 000 roubles+% ;
- si vous avez un point de vente et un café, vous aurez besoin de 2 vendeurs et 2 serveurs - 2*20000+2*13000 roubles, le montant est inférieur à la moyenne, car cela ne signifie pas une semaine de travail complète.

Ainsi, lors de l'ouverture d'un atelier de production de « Chocolatier », l'infrastructure de travail dépend du volume de produits fabriqués et des modalités de vente. Dans ce cas, les chiffres sont donnés pour un atelier vendant des produits du segment HoReCa, via une livraison via une boutique en ligne et via son propre point de vente et café. Des détails sur la façon d'ouvrir un café-restaurant peuvent être trouvés ici.

En conséquence, les coûts mensuels de la confiserie pour le personnel seront de :
- le volume de transformation du chocolat peut atteindre 100 kg/mois, soit l'équivalent de 250 kg de bonbons vendus dans HoReCa et via la boutique en ligne - 228 000 roubles ;
- avec un volume allant jusqu'à 350 kg par mois, jusqu'à 875 kg de bonbons avec des ventes dans HoReCa et via une boutique en ligne et dans votre propre café - 370 000 roubles.

Atelier de production de produits laitiers fermentés, salariés
L’atelier produits laitiers fermentés nécessitera le personnel suivant :
- directeur - 70 000 roubles+% ;
- 4-5 employés - 5*35 000 roubles ;

- gardien/nettoyeur - 2*11 000 roubles ;
- s'il y a un point de vente « Dairy Kitchen » à l'atelier, il faudra 2 vendeurs - 2 * 20 000 roubles.

Les frais de personnel moyens pour une entreprise produisant des yaourts et des produits laitiers avec son propre point de vente « Dairy Kitchen » s'élèveront à 321 000 roubles/mois.
Atelier de fabrication de produits de boulangerie - mini-boulangerie, salariés
La mini-boulangerie nécessitera le personnel suivant :
- directeur - 70 000 roubles+% ;
- 2-3 boulangers - 3*22 000 roubles ;
- chauffeur/vendeur dans les magasins de type « Discounter » - 25 000 roubles +% ;

En conséquence, les coûts salariaux mensuels dans une mini-boulangerie s'élèveront à 192 000 roubles.

Atelier de production de produits à base de baies en conserve, employés
Le personnel suivant sera requis pour une conserverie de confiture :
- directeur - 70 000 roubles+% ;
- 2-3 employés - 3*22 000 roubles ;
- chauffeur/vendeur dans les magasins de type « Discounter » - 25 000 roubles +% ;
- gardien/nettoyeur - 11 000 roubles ;
- s'il y a un point de vente à l'atelier, il faudra 1 vendeur - 20 000 roubles.

En conséquence, les coûts salariaux mensuels dans la conserverie s'élèveront également à 192 000 roubles.

Veuillez noter que ces chiffres n’incluent pas le coût des charges sociales, qui sont supportées par l’entreprise. Les calculs finaux doivent être effectués par un comptable. La production alimentaire est sous le contrôle strict des agences gouvernementales, de sorte que le recours à des méthodes comptables « grises » n’est pas pratique. Le travail du technologue doit être confié au directeur ou au chef du département de production alimentaire.

Processus de production alimentaire.

Le principe de toute production repose sur un certain nombre de processus physiques bien connus utilisés dans la technologie de transformation des matières premières en produits alimentaires.

Parmi les procédés de production alimentaire, il est d'usage de distinguer :
- cinématique des dépôts hydravitationnels ;
- les procédés de mélange de milieux liquides ;
- hydrodynamique du lit fluidisé ;
- les procédés d'extraction ;
- les procédés de distillation ;
- les procédés de transformation thermique des produits alimentaires.

La base théorique de la production alimentaire repose sur une technologie de transformation spécifique, qui doit être achetée ou développée selon les exigences existantes. Sur la base du processus technologique existant, une ligne technologique de traitement des matières premières est formée. L'optimisation de la production peut concerner à la fois l'augmentation de la valeur nutritionnelle du produit - cela signifie maximiser la préservation des nutriments et l'utilisation d'ingrédients et d'additifs naturels qui augmentent la valeur - et l'augmentation de l'efficacité du processus de production.

En conséquence, la production alimentaire doit être basée sur des processus technologiques et une documentation réglementaire. Auparavant, GOST et les normes industrielles étaient utilisées ; à l'heure actuelle, les entreprises peuvent élaborer des spécifications techniques. Les spécifications impliquent certaines modifications du processus de production décrit dans GOST, OST, GOST R. Dans le cadre des spécifications, des instructions techniques doivent être élaborées.

Les ventes de produits doivent avoir lieu dans la surface de vente ou doivent être effectuées jusqu'à la livraison ; les processus de vente doivent également être reflétés dans les spécifications techniques et les spécifications techniques. Ces documents doivent être convenus avec Rospotrebnadzor et le Centre de normalisation et de métrologie (CSM). Il convient de noter que Rospotrebnadzor dispose d'une procédure d'approbation des spécifications, qui implique la non-divulgation d'informations sur la recette du produit.

Après approbation, le processus technologique de l'entreprise doit être reflété dans les documents suivants :
- dans la fiche catalogue produit agréée par le Centre des Matériaux et Mathématiques ;
- portefeuille de spécifications convenues avec Rospotrebnadzor et CSM ;
- conclusion sanitaire et épidémiologique émise par un organe subordonné de Rospotrebnadzor.
Vous pouvez également demander, si vous le souhaitez, des avis d'experts auprès du Centre de surveillance médicale et de Rospotrebnadzor.

L'utilisation de la chimie et de la microbiologie modernes dans la production alimentaire permet dans certains cas d'augmenter considérablement les bénéfices. À leur tour, les consommateurs familiers avec de telles « fraudes » préfèrent les produits biologiques préparés à l’aide de technologies traditionnelles et à partir d’ingrédients naturels. Pourquoi cela arrive-t-il? Pour répondre à cette question, il suffit de se familiariser avec quelques exemples devenus possibles grâce à la chimie moderne et à son utilisation dans la production alimentaire.

Les coûts élevés de la production russe incitent certains fabricants à recourir de manière excessive aux produits chimiques. Par exemple, le porc bouilli et la viande fumée peuvent être traités à l'aide d'une substance eau-soja, ce qui entraîne une augmentation de poids du produit fini de 2 à 3 fois.
À exemple classique Cela inclut également le fumage sans fumée, proposé en 1814 par V.N. Karamzin. En conséquence, le temps de fumage du poisson ou de la viande est réduit de 6 à 7 heures à 4 à 6 minutes ; Le tabagisme de substitution est obtenu en ionisant le produit dans un champ électrique puissant. Évidemment, la valeur nutritionnelle du produit est minime et son origine naturelle est discutable.

L’industrie alimentaire utilise également largement des protéines sanguines animales, qui sont transformées dans les usines de transformation de la viande pour réduire le coût du processus de production. Le sang contient trois catégories de protéines : l'albumine, le fibrinogène et les globulines, qui sont extraites et utilisées comme ingrédient dans les produits alimentaires. Dans l'industrie alimentaire et le secteur agricole, le sang total en conserve est activement utilisé, ainsi que ses parties individuelles : hémoglobine, plasma, plasma sans fibrine et fibrine.
Les protéines plasmatiques séchées sont utilisées dans la production alimentaire au lieu d'être coûteuses blanc d'oeuf, par exemple dans les confiseries, les charcuteries et les boulangeries. Le sang total remplace le bœuf et est ajouté au produit, ce qui permet d'économiser 150 000 à 180 000 roubles par tonne.

La plupart des productions de viande utilisent ce qu'on appelle un fortifiant, composé d'une part de sang et de trois parts de lait écrémé (déchets). Il est ajouté aux saucisses bouillies et aux pâtés pour donner au produit une couleur rose.
Des méthodes microbiologiques d'extraction de produits protéiques sont activement introduites, ce qui est particulièrement important dans des conditions de déclin des protéines biologiques naturelles. La conversion de seulement 2 % de la production annuelle de pétrole en protéines à l’aide de méthodes microbiologiques pourrait produire 25 millions de tonnes de produits protéiques, soit suffisamment pour nourrir 2 milliards de personnes pendant un an.

Il existe également des technologies microbiologiques tout à fait rationnelles qui permettent d'augmenter la valeur nutritionnelle des produits. Comme un exemple brillant On peut citer l'hématogène, qui est obtenu à partir de sang défibriné et stabilisé mélangé à de la glycérine alimentaire. L'hématogène est un additif précieux aux produits alimentaires, car son utilisation augmente la production de globules rouges, ce qui est particulièrement indiqué pour les personnes affaiblies. Ils fabriquent également un produit de confiserie - un hématogène pour enfants.

L’utilisation d’ingrédients alimentaires modernes dans la production alimentaire relève du choix du fabricant. Pourtant, les petites industries peuvent produire des produits biologiques Haute qualité avec une marge bénéficiaire assez élevée et n'utilisent que des ingrédients naturels éprouvés. Malgré le coût plus élevé, les produits seront consommables, car ils sont conçus pour un cercle restreint d'acheteurs et sont produits en petits volumes.

Production d'ingrédients alimentaires
Dans le cadre de la production alimentaire en tant qu'entreprise, il est nécessaire de considérer la production d'ingrédients alimentaires utilisés dans la fabrication des produits finaux. Le principal avantage de cette ligne de production réside dans les ventes en gros et pratiquement garanties. De plus, les ingrédients alimentaires ont une durée de conservation plus longue, ce qui présente des avantages certains lors de la planification d'une entreprise.

La technologie alimentaire implique la transformation produits frais en mélanges secs et extraits. Les mélanges peuvent être utilisés comme additifs ou reconstitués pour la production ultérieure du produit alimentaire final. Une grande variété d'ingrédients est proposée et la liste des offres est non seulement constamment mise à jour, mais aussi toujours demandée.

Un exemple est la transformation de fruits frais en mélanges secs. Par exemple, la poire, la pêche, la canneberge sous forme de poudre, de morceaux et de petites fractions sont utilisées pour fabriquer des compléments alimentaires et du thé, des aliments pour bébés, des confiseries et des garnitures aux baies. Il est logique d'implanter un atelier de production d'ingrédients alimentaires basés sur le séchage à basse température et sous vide dans des endroits où se trouvent une grande quantité de fruits non transformés. Il convient de noter qu'un tel traitement implique des matières premières non triées et que, par conséquent, son coût est faible.

Le bicarbonate de soude et le sel de table sont également des ingrédients alimentaires très demandés avec une durée de conservation illimitée et des ventes garanties. La production est créée là où sont concentrées les ressources naturelles fossiles.

Par exemple, l'entreprise Crimea Soda produit du carbonate de sodium lourd et léger à partir des matières premières suivantes :
- les calcaires de Crimée de haute qualité ;
- les saumures du lac Sivash ;
- charbon - de l'anthracite du Donbass ;
- eau ammoniaquée - déchets des usines chimiques.

Le sel de table peut être fabriqué à partir d'eau salée, par exemple de la mer d'Azov, ou de gisements de sel gemme. Il est transformé en sel de qualité « Extra » ; du sel enrichi (iodé) est également produit.

L'emballage des produits dans la production alimentaire selon les options bien développées disponibles sur le marché permet de fabriquer des produits non seulement emballés conformément aux normes et règles sanitaires, mais également de créer une image lumineuse.

Les emballages doivent être conformes aux normes sanitaires et hygiéniques en vigueur. Voici les exigences de base pour le matériau d'emballage SanPiN 2.3.2.1078-01 :
- l'absence de substances hautement toxiques ayant des effets cumulatifs et spécifiques sur le corps humain dépassant les normes en vigueur ;
- ne doit pas modifier les propriétés organoleptiques du produit, c'est-à-dire être neutre ;
- le matériau utilisé dans l'emballage doit figurer dans la liste des matériaux d'emballage agréés et garantir un stockage de haute qualité pendant toute la durée de conservation.

L'emballage est divisé en technologique et emballage. Il s'agit de tant sur l'emballage des produits dans des conteneurs finaux que sur l'emballage technologique qui permet aux marchandises d'être transportées et livrées en bon état. Il existe un certain nombre de solutions toutes faites proposées à des prix populaires. Le marché de l'emballage est en constante expansion.

Permis et exigences nécessaires pour la production alimentaire.

Les principales réglementations relatives au processus de production dans une entreprise alimentaire sont contenues dans GOST R 50762-95 et GOST 30389-95. Restauration. Classification des entreprises".

Pour la mise en production, vous aurez besoin de :
- coordonner le projet de construction avec Rospotrebnadzor et les services supervisés qui contrôlent la conformité des caractéristiques de la production alimentaire aux normes en vigueur ;
- convenir du portefeuille de spécifications et approuver la liste des produits fabriqués ;
- obtenir une conclusion sanitaire et épidémiologique du Rospotrebnadzor, formulaire N 303-00-5/u, pour la liste complète des produits fabriqués conformément à GOST, OST, GOST R et TU ;
- en collaboration avec Rospotrebnadzor, un plan de mesures de contrôle de la production de l'atelier est en cours d'élaboration ;
- certification et déclaration des produits si nécessaire.
Des exigences sanitaires et épidémiologiques strictes concernent l'organisation du travail en atelier et les règles d'hygiène personnelle des travailleurs. Tous les salariés doivent bénéficier d'un minimum sanitaire et technique ; les grandes entreprises doivent disposer d'un poste de contrôle sanitaire.
Les principales exigences pour un employé comprennent :
- ongles coupés courts, cheveux rentrés sous un foulard ou une casquette, dans le respect des normes d'hygiène personnelle ;
- les travailleurs doivent travailler avec des vêtements spéciaux ;
- lors de la fabrication des produits, vous ne devez pas toucher à mains nues et travailler sans gants ;
- les travailleurs doivent subir un examen médical.

Domaines prioritaires de la production alimentaire.

L'État crée constamment des incitations au développement de l'industrie alimentaire afin d'assurer la sécurité alimentaire du pays. Actuellement, le segment de la production alimentaire se développe activement grâce à des mini-productions et attire les petites et moyennes entreprises vers le secteur économique. À ces fins, des conditions fiscales préférentielles sont créées.

Les types prioritaires d'activités de production selon la vision du gouvernement de la Fédération de Russie comprennent :
- production de produits laitiers et de produits laitiers fermentés de la catégorie « premium », y compris les produits enrichis ;
- production d'aliments pour bébés ;
- production de viande;
- production de pain et de produits de boulangerie ;
- production de produits semi-finis ;
- fabrication de produits de confiserie.

Compte tenu de l'intérêt de l'État, lorsque vous développez une entreprise dans les zones proposées, vous pouvez compter sur des avantages, des subventions, des prêts préférentiels et d'autres privilèges.

Commercialisation.
Les activités de commercialisation des petites productions alimentaires se résument au développement de plusieurs surfaces de vente. Nous parlons du segment de la restauration HoReCa, des livraisons aux chaînes d'hypermarchés, des supermarchés, des discounters, des ventes dans nos propres points de vente.
En règle générale, la production à petite échelle est destinée à la vente et à la consommation régionales. grande importance Il a travail individuel avec des consommateurs potentiels et du matériel de conception pour la publicité des produits au niveau local ventes au détail, ce qu'on appelle le matériel PLV.

Publicité.
La publicité pour la production alimentaire est réalisée extrêmement rarement et uniquement dans le cadre d'une marque et d'une marque. Pour faire la publicité des produits dans les points de vente partenaires, vous aurez besoin de diverses PLV : affiches, affiches, étiquettes de prix, flyers, wobblers, etc. Ces types de travaux d'impression sont utilisés pour une publicité locale efficace.

Si vous possédez votre propre point de vente, vous devez le différencier des autres magasins. Cela peut être fait à l’aide de panneaux et d’éclairages urbains. Pour promouvoir les produits du segment HoReCa, réalisez des livrets et des brochures contenant des informations sur votre production et une carte des produits à partir de laquelle vous pouvez commander et sélectionner les produits souhaités.

Frais de publicité totaux
Produits d'impression, volume de production pour l'année :
- étiquettes de prix, wobblers, supports d'étagères, calendriers et cartes de visite (sur la base d'une feuille de format A2, tirage 1 000 pièces, carton de qualité arctique, 200 g/m2) - 32 000 roubles ;
- Carnets A4 1000 pcs. - 8 000 roubles ;
- prospectus de production 8 pages A4 avec couverture - 16 000 roubles ;
- affiches 1000 pcs. Format A2 - 20 000 roubles.
Total : 76 000 roubles.
Des chiffres approximatifs sont donnés, car les prix dans les studios de design et les imprimeries diffèrent considérablement.

Recherche de clients et conclusion d'accords pour la fourniture de produits
Un portefeuille d’acheteurs grossistes est une garantie stabilité financière entreprises. L'approvisionnement en gros doit être structuré de manière à garantir que l'atelier atteigne le seuil de rentabilité. Les ventes en gros de produits par un mini-atelier peuvent atteindre 30 à 70 % du volume de production. En règle générale, les contrats sont conclus par des représentants commerciaux qui, en plus du salaire au taux, reçoivent un pourcentage des ventes sur la marge commerciale existante. Cette forme d'organisation du travail des distributeurs motive les salariés à mieux travailler.

Plan financier.
Dans le cadre de cet examen, nous avons examiné un certain nombre d'exemples d'ouverture de petites installations de production alimentaire par de petites entreprises. Essayons maintenant d'évaluer les avantages, y compris les uns par rapport aux autres.

Investissements.
Atelier de fabrication "Chocolatier»
Frais de locaux :
Coûts d'ouverture d'un atelier de production de bonbons fait soi-même coûtera le montant suivant :
- volume de production jusqu'à 100 kg/chocolat - 189 000 roubles ;
- volume de production jusqu'à 200 kg/chocolat - 631 000 roubles ;
- volume de production jusqu'à 350 kg/chocolat - 836 000 roubles.
Les frais de personnel seront :
- volume de production jusqu'à 100 kg/chocolat - 228 000 roubles/mois ;
- volume de production jusqu'à 200 kg/chocolat - 228 000 roubles/mois ;
- volume de production jusqu'à 350 kg/chocolat - 370 000 roubles/mois.
Coûts des produits publicitaires : 76 000 roubles/an.
Le coût d'ouverture d'un point de vente et de rééquipement des locaux pour ouvrir un atelier est de 2 à 3 millions de roubles.

Atelier de production de produits laitiers fermentés
Coûts d'équipement : 2 800 000 à 4 400 000 roubles.
Les frais de personnel pour la présence du magasin Milk Kitchen s'élèvent à 321 000 roubles/mois.
Coûts de publicité (peuvent être réduits ; généralement les consommateurs se souviennent bien des produits) - 76 000 roubles/an.
Le coût de l'ouverture d'une « Cuisine laitière » et de la rénovation des locaux pour ouvrir un atelier de produits laitiers fermentés est de 500 000 roubles.

Atelier de fabrication de produits de boulangerie, mini-boulangerie :
Coûts d'équipement :
- mini-boulangerie « Home », volume jusqu'à 200 kg/jour - 50 000 roubles ;
- mini-boulangerie « Prodtech », jusqu'à 50 kg/heure - 206 939 roubles ;
- mini-boulangerie, jusqu'à 3 tonnes/jour - 496 000 roubles ;
Les frais de personnel pour la présence du magasin « Bulochnaya » s'élèvent à 192 000 roubles/mois.
Frais de publicité (peuvent être réduits ou éliminés grâce aux ventes via votre propre point de vente) - 76 000 roubles/an.
Le coût de l'ouverture d'une « Boulangerie » et de la rénovation des locaux pour ouvrir une mini-boulangerie est de 500 000 roubles.

Atelier de fabrication de produits en conserve, confitures :
Coûts d'équipement :
- ligne technologique « Yagoda » de la société Prombiofit - 1 352 900 roubles ;
Frais de personnel : 192 000 roubles/mois.
Frais de publicité : 76 000 roubles/an.
Le coût d'ouverture et de rééquipement des locaux pour ouvrir une conserverie avec son propre magasin est de 500 000 roubles.

Veuillez noter que dans plan d'investissement Les salaires des employés pendant 2 à 6 mois doivent être inclus. Pour les commerces et ateliers, deux catégories de locaux ont été considérées : en centre-ville et en zone résidentielle, ce qui implique des frais d'ouverture différents.

Remboursement.
Les calculs finaux sont effectués en tenant compte de toutes les caractéristiques du mini-atelier ouvert. Les principaux investissements comprennent le coût d'achat des matières premières pour la production, les recettes, un portefeuille formalisé de spécifications techniques, la formation des employés, les charges fiscales, le loyer des locaux et des services publics, ainsi que les salaires des employés pendant 3 mois. Sur la base des exemples analysés, il est possible d'évaluer le retour sur investissement.

Atelier de fabrication "Chocolatier»
Lors de l'achat d'équipement du club Chocolatier et de la production selon les recettes fournies. Le coût de production est de 600 à 1 000 roubles pour 1 kg, le prix moyen des bonbons faits à la main est de 2 000 à 2 500 roubles.

Coûts totaux (estimés), y compris le salaire des employés pendant 3 mois et l'ouverture d'un point de vente « au centre » - 3 949 000 roubles.

Nous acceptons une réalisation égale à 70% de la capacité maximale de 0,7 * 250 kg de friandises = 175 kg/mois. Le revenu moyen sera de 350 000 roubles. Dans ce cas, le bénéfice sera d'environ 175 000 roubles. La période de récupération estimée est de 22 mois. En moyenne, le Chocolatier Club estime la période d'amortissement d'une confiserie à 1 à 2 ans.

Atelier de production de produits laitiers fermentés
Investissements de départ : 4 600 000 roubles (équipement et locaux) + 321 000 roubles*3 (personnel). Total 4 921 000 roubles.

Le volume de production est de 3,8 tonnes de yaourt/jour et 91 tonnes/mois. Les ventes coûtent 200 roubles/kg. Les revenus s'élèveront à 18 200 000 roubles. Nous prenons le revenu moyen avec une charge de travail de 70 % de l'atelier - 12 740 000 roubles.
Le coût du yaourt est d'environ 31 roubles pour 1 kg, le coût de vente est en moyenne de 300 roubles par kg (le yaourt grec est utilisé comme base).

Afin de proposer un prix compétitif aux consommateurs ayant des profits élevés, nous réduisons le prix de vente de 30 %. Nous recevons un revenu de 891 000 roubles/mois, avec un coût de vente de 210 roubles, le coût de production sera d'environ 130 000 roubles. Ainsi, le revenu estimé sera de (-321 000 salaires) - 440 000 roubles/mois.
Le délai d'amortissement de l'atelier est de 11 mois.

Atelier de fabrication de produits de boulangerie, mini-boulangerie
Pour évaluer, prenons la mini-boulangerie Prodtech, investissements :
206 939 roubles (coût de l'équipement) + 3*192 000 roubles (personnel) + 75 000 (publicité) + 500 000 (rénovation des locaux) = 1 357 000 roubles.

Le coût d'un pain de 1 kg est d'environ 10 roubles. Avec un volume de production mensuel de 12 tonnes de pain, le chiffre d'affaires sera (prix de vente moyen de 1 kg - 30 roubles) de 360 ​​000 roubles. Le revenu sera de 240 000 roubles, après paiement du salaire de 48 000 roubles. Remboursement 28 mois.

La faible rentabilité de la boulangerie est évidente en raison du coût élevé de la farine ; dans ce cas, il est nécessaire d'optimiser le processus de travail et de réduire les coûts de personnel en augmentant la productivité. Une augmentation du prix du pain est également acceptable.

Atelier de fabrication de produits en conserve, confitures
Coûts totaux d'ouverture de la production, y compris les salaires pendant 3 mois : 2 504 000 roubles. Le volume de production est de 1 250 kg/équipe, respectivement 30 000 kg avec une semaine de travail de six jours. Évidemment, cette production est saisonnière, donc pour le volume annuel sans conditions d'approvisionnement à long terme, il faut prévoir un travail de 6 à 8 mois. Une année de travail complète peut être assurée par la présence de serres ou l'achat de fruits fournis à l'étranger. Dans ce cas, les revenus seront estimés approximativement, car dans temps différent Le coût de la confiture varie selon les années.

Volume de production pendant 8 mois : 240 tonnes de confiture. Prix ​​de vente 87 roubles/kg. Le chiffre d'affaires annuel s'élèvera à 20 880 000 roubles. Le coût de production dans l’industrie des conserves étant en constante évolution, nous accepterons arbitrairement le chiffre de 43,5 roubles/kg. Les revenus s'élèveront à 10 440 000 roubles. Salaires pour 8 mois 1 530 000 roubles. Le revenu conditionnel est de 8 910 000 roubles.
Le délai d'amortissement de l'atelier est d'environ 3 mois, en moyenne - 1 saison d'été.

Selon l'entrepreneur de Tcheliabinsk Denis Vidyakov, le moment est venu où les petites entreprises peuvent se faire un nom

Tout le monde ne peut pas participer à la production - à l'heure actuelle situation économique De nombreux entrepreneurs novices ne risquent pas d'investir dans une entreprise aussi complexe. Cependant, la crise apporte non seulement des difficultés, mais aussi de nouvelles opportunités – tout dépend de l’angle sous lequel on l’envisage. L'entrepreneur Denis Vidyakov de Chelyabinsk, qui a ouvert une entreprise de production de structures métalliques, par exemple a montré que lorsqu’il y a un objectif, tous les obstacles peuvent être surmontés. Cette histoire dit portail leader de Chelyabinsk 74.ru.

Denis Vidiakov | Photo : Oleg Kargapolov

J'ai commencé à travailler avec des structures métalliques l'année dernière. Mon père est soudeur et, à un moment donné, il a eu des difficultés au travail. Je n'ai pas perdu de temps - j'ai enregistré une SARL, loué des locaux, acheté du matériel et commencé à travailler. J'avais déjà de l'expérience en affaires - avant cela, j'avais ouvert un club de paintball, qui fonctionne toujours avec succès aujourd'hui. Mais les structures métalliques sont une direction complètement nouvelle pour moi, j'ai dû étudier le sujet au fur et à mesure.

Chambre 80 m² m a été filmé avec un partenaire dans le quartier Leninsky de Chelyabinsk. Au tout début, l'équipement se composait de meuleuses du garage, de perceuses de la maison et de scies sauteuses du travail. Toute la publicité se faisait exclusivement via des sites gratuits, et les premières commandes apparurent peu à peu. Nous avons ouvert au début de l'été dernier et cela a été très difficile car la saison était déjà perdue. Ils se sont emparés littéralement de tout ce qui était lié aux structures métalliques : auvents, vestiaires, barres horizontales, bancs, poubelles. Dès la première commande, nous avons acheté une cintreuse, un compresseur et des soudeuses.

Pour être honnête, au début, cela suffisait uniquement pour le loyer et le salaire. Cela a été le cas jusqu'au milieu de l'automne, lorsque les commandes ont complètement cessé d'arriver. Ils ont sorti de petites choses, principalement pour leurs propres connaissances - pour fabriquer un poêle pour quelqu'un, une clôture ou une table pour quelqu'un. Une fois qu'ils ont travaillé dans une situation désavantageuse, j'ai mal calculé le vestiaire. Mais un contrat est un contrat – je devais le conclure et le donner.

À l'automne, de vrais problèmes d'argent ont commencé, car le loyer devait être payé chaque mois. La dette s'est accumulée jusqu'en décembre et s'élevait à 70 000 roubles au début de cette année. En conséquence, j'ai dû quitter l'atelier loué et rédiger un reçu en mon nom indiquant que je donnerais personnellement l'argent.

« La concurrence dans ce métier est féroce, c'est difficile de survivre. Mais d'un autre côté, maintenant tout est là. grandes entreprises"Dans ce domaine, la dynamique s'est ralentie en raison de l'instabilité économique du pays et le moment est venu où les petites entreprises peuvent se faire connaître."

Nous avons trouvé un nouvel atelier avec de bonnes conditions, montant minimal louer. Il y avait une condition : nous devons former les étudiants de cette institution. Aucun étudiant ne s'est présenté et, par conséquent, notre loyer a été augmenté, mais heureusement, à ce moment-là, nous avions déjà des commandes. D'abord sur des sites gratuits, puis j'ai commencé à investir lentement de l'argent dans la publicité. Les appels ont commencé à affluer et l’enthousiasme a également commencé à croître. De plus, en deux mois, j'ai créé un site Web avec de la publicité et le bouche à oreille fonctionne très bien. Un ami nous a aidé à créer le site, nous avons donc économisé de l'argent ici. Dans une certaine entreprise, tout tourne toujours dans le même cercle - tout le monde se connaît et les gens commencent à nous donner nos contacts.

Il convient de noter que la concurrence dans ce métier est féroce et qu'il est difficile de survivre. Mais d'un autre côté, toutes les grandes entreprises de ce secteur ont ralenti en raison de l'instabilité économique du pays, et le moment est venu où les petites entreprises peuvent se faire connaître. Je l'ai réalisé dans la pratique : si vous faites tout correctement, alors en cas de crise, vous pouvez encore mieux vous relever. Vous devez être compétitif sur le prix, la qualité et vos propres développements.

Pendant un certain temps en hiver, nous avons essayé de fabriquer des porte-bûches, des pelles à cheminée, des tisonniers pour poêles - cela n'a pas fonctionné. Puis j’ai réalisé que je devais me concentrer sur une chose et ne pas me disperser dans différentes directions. Cette année, j'ai été approché par une entreprise qui s'occupe des enfants cours de récréation. Elle travaille sur le marché depuis longtemps, mais désormais ses fournisseurs ne respectent plus les délais. Ils m'ont contacté, nous avons travaillé ensemble et je me suis impliqué dans de petites formes : balançoires, carrousels, bancs, barres horizontales, etc. Autrement dit, je m'occupe désormais d'embellir les aires de jeux pour enfants.

Un autre type d'activité que j'ai choisi était les groupes d'entrée du projet - escaliers et garde-corps. Mon partenaire a quitté l’entreprise parce qu’il n’avait pas assez de temps, maintenant je me développe seul. Les commandes provenaient également d'autres entreprises : j'ai dû répondre à des appels pour établir les connexions nécessaires. En général, les gens ne refusent pas, il y a une ruée, malgré le fait que cette année, la saison de construction est généralement mauvaise. Cela a commencé au début de l'été, et maintenant cela ne fait que prendre de l'ampleur, même si cela prend généralement de l'ampleur plus tôt.

Au départ, je ne pensais pas du tout à beaucoup d’argent, j’avais besoin d’occuper mon père, et c’est là que l’idée est née. J'ai aussi commis quelques erreurs, non sans cela. Par exemple, au début, je n’étais pas particulièrement doué pour les détails, car je n’étudiais pas le sujet à fond, j’apprenais tout en pratique. Maintenant, je peux affirmer en toute confiance que je connais mon métier.

Il y a assez de travail. En plus de moi, l'équipe comprend cinq salariés : un responsable, trois soudeurs et un assistant. J'ai trouvé des partenaires peintres. Les volumes de métaux ont également augmenté et nous bénéficions déjà de réductions.

Je commande du métal chez des revendeurs de Chelyabinsk. J'ai bénéficié d'une bonne remise auprès d'un fournisseur, ils livrent avec livraison, tout est inclus. Les volumes ne nous permettent pas encore de commander auprès des usines, et mes métaux sont de tous types différents. J'achète principalement des consommables à partir de publicités, car cela n'a aucun sens de les acheter en magasin, cela s'avère trop cher. Et c’est plus facile de négocier avec les particuliers.

L'équipement est désormais entièrement payé ; de nouvelles machines ont déjà été achetées. Nous en réalisons certaines nous-mêmes - nous commandons des pièces de rechange et des moteurs auprès des tourneurs. Aujourd'hui nous avons tout automatisé, l'atelier est prêt à produire certains volumes de produits. Un catalogue est actuellement en préparation, et à l'avenir je souhaite également créer une boutique en ligne. Nous passerons également une certification, car celle-ci est exigée par toutes les écoles et jardins d'enfants avec lesquels nous envisageons de travailler.

"En gros, vous pouvez gagner de l'argent sur n'importe quoi si vous avez un objectif et une compréhension claire de ce que vous faites."

Bien sûr, un bon équipement coûte cher. Je souhaite acheter une découpe laser pour bénéficier d'une gamme complète de services de travail des métaux, mais malheureusement, une telle option n'existe pas encore, cela coûte environ cinq millions. Mais l’essentiel est que nous soyons sur la bonne voie. L'entreprise a pris de l'ampleur et tous les employés reçoivent leur salaire à temps. Nous avons désormais atteint un horaire de travail stable, tous les processus sont rationalisés et automatisés. L'atelier faisait autrefois 80 m². m, et maintenant 150 m². m. Mais cela ne suffit plus. Lorsqu’une commande arrive pour 30 à 40 bancs, il n’y a tout simplement plus de place.

Récemment, j'ai été contacté par les dirigeants d'un mouvement caritatif. Ils ont proposé d'embellir les cours : installer des bacs à sable pour les enfants, des balançoires et des barres horizontales. Le premier chantier a déjà été choisi, je pense que nous allons continuer à travailler dans un format similaire.

Que puis-je conseiller aux aspirants entrepreneurs pour croire en leur entreprise et ne pas avoir peur de la crise. En fait, vous pouvez gagner de l’argent sur n’importe quoi si vous avez un objectif et une compréhension claire de ce que vous faites.

Coûts de création d'entreprise (RUB) :

• Enregistrement LLC – 4000 ;
• loyer – 16 500 ;
• électricité – 2 500 ;
• salaire – 25 000 ;
• services de comptable – 2000 ;
• capital autorisé – 10 000 ;
• consommables – 7000.

Dépenses ponctuelles (frotter.):

• équipement - environ 160 000 ;
• développement de sites Web – ​​5000.
• hébergement – ​​3000.

Coûts mensuels (RUB) :

• salaire des employés – 140 000 ;
• hébergement - 3000 ;
• services de comptabilité – 4 000 ;
• loyer – 15 000 ;
• électricité – 4000 ;
• consommables – 10 000 ;
• publicité sur le site – 5000.

L’entreprise manufacturière est une idée commerciale rentable. Même un débutant qui n’a pas de grosses sommes à investir peut le faire.

Bien que entreprise de fabrication nécessite souvent de gros investissements en capital ; cette activité est non seulement rentable, mais permet également de la réaliser de manière rentable.

Et pour de nombreux entrepreneurs, cela est souvent bien plus important que le montant des revenus.

Après tout, l’activité commerciale repose sur la dernière étape de la production d’une personne.

Autrement dit, quelle que soit votre habileté dans le commerce, il est peu probable que votre nom entre dans l'histoire des affaires.

Mais en même temps, vous devez avant tout partir de la demande des clients lors de la sélection d'idées pour la fabrication de biens et de produits à vendre.

La demande influencera le prix fixé, les volumes de production et, en fait, le fait lui-même : l'idée commerciale choisie vaut-elle la peine d'être mise en œuvre ?

Bien que cette affaire En effet, cela nécessite généralement des investissements importants ; pour organiser une mini-production, 300 à 500 000 roubles suffisent (parfois même moins).

Ci-dessous, nous examinerons plusieurs exemples de chaque « niche de prix ».

Idées de mini-entreprises pour la production avec des investissements allant jusqu'à 300 000

La mini-production est bonne idée pour un aspirant entrepreneur qui a le zèle, le temps, les idées, mais pas les fonds pour une startup plus sérieuse.

Si vous correspondez à cette description, allez-y.

Ne pensez pas qu’avec un capital inférieur à 300 000 €, vous ne pouvez que tisser des bracelets de perles ou fabriquer du savon fait maison.

Avec une telle contribution, vous pouvez également devenir propriétaire d’une entreprise manufacturière normale et sérieuse.

Quel type de production pouvez-vous ouvrir pour 300 000 roubles : fabriquer des clés

Investissements en capital : à partir de 60 000 roubles.

Une excellente idée d’entreprise manufacturière pour un entrepreneur en herbe.

En effet, malgré la simplicité de mise en œuvre, il présente des avantages non négligeables :

• il n'y a pratiquement aucun risque sur le terrain ;
• le montant de l'investissement dans l'entreprise est faible ;
• Il est rentable de gérer une telle entreprise de production - le niveau de rentabilité atteint 500 % ;
• Le coût des clés prêtes à l'emploi est élevé et celui des flans est faible.

Pour travailler dans ce domaine, certaines compétences spécifiques sont encore nécessaires.

Mais ils ne sont pas aussi difficiles à comprendre pour le citoyen moyen que beaucoup le pensent.

Un entrepreneur novice peut les maîtriser lui-même sans aucun problème.

Les instructions étape par étape pour le processus d'organisation d'une entreprise de production clé ressemblent à ceci :

1. Remplissez les documents nécessaires : entrepreneur individuel, compte courant, Service fédéral des impôts.
2. Trouvez un petit point de vente à louer (2 à 4 m2 suffisent).
   Il est important qu'il soit situé dans des endroits très fréquentés.
3. Achetez des équipements et des consommables pour la production clé de l'entreprise.

À quoi serviront les 60 000 roubles d’investissement en capital ?

Poste de dépenses professionnelles	Montant (frotter.)
Total:	À partir de 60 000 roubles.
Préparation des documents, permis	2 000
Location, rénovation et décoration d'espaces commerciaux	15 000
Ensemble d'équipement minimum	15 000
Jeu de crochets (à partir de 50 pièces)	1 000
Stock d'ébauches pour les futures clés	10 000
Dépenses inattendues	12 000
Paiements d'impôts	5 000

Idées commerciales pour la production de jus frais

Investissement en capital : 60 000 roubles.

Retour sur investissement entreprise : à partir de 3 mois

Le jus est un produit désormais disponible dans les rayons de tous les magasins, dans toutes les variantes de saveurs.

Mais les acheteurs ne sont plus satisfaits du fait que seul le nom du jus reste présent dans les boissons vendues.

Vulgarisation image saine la vie a conduit à une augmentation de la demande de jus frais et entièrement naturels.

Par conséquent, l'idée d'une entreprise pour sa production est pertinente, rentable et nécessite en même temps de petits investissements.

Si vous choisissez un bon endroit à louer pour votre mini-entreprise produisant des jus fraîchement pressés ( centre commercial ou un parc de loisirs), fabriquer des jus frais sera très rentable.

Avec un niveau de vente moyen de 10 à 20 l/jour, le chiffre d'affaires sera d'au moins 30 000 roubles.

Et ce n'est qu'à partir d'un point !

Quel type de production pouvez-vous ouvrir avec 500 000 roubles ou plus ?

« L’argent lui-même n’est qu’un moyen d’échange ; son existence est impossible sans la production de biens et sans des personnes qui savent produire. L'argent donne poids et forme au principe de base selon lequel les personnes qui souhaitent traiter entre elles doivent communiquer par l'échange, en donnant une valeur à une autre.
Entre les mains des fainéants et des mendiants, mendiant avec larmes les fruits de votre travail, ou des bandits qui vous les prennent de force, l'argent perd son sens et cesse d'être un moyen d'échange.
L’argent est devenu possible grâce à des gens qui savaient produire.
Ayn rand. Atlas haussa les épaules

Comme vous pouvez déjà le constater, avec jusqu'à 300 000 personnes, vous pouvez ouvrir votre propre mini-entreprise de production, qui fonctionnera et se développera de manière rentable.

Bien sûr, si vous disposez d'un capital important - à partir de 500 000 - le nombre d'idées commerciales augmente.

Comment ouvrir votre propre production de céréales pour petit-déjeuner ?

Investissement en capital : 700 000 roubles.

Retour sur investissement entreprise : à partir de 9 mois

Autrefois, les céréales pour petit-déjeuner étaient exclusivement un attribut des pays étrangers prospères.

Mais déjà dans les années 90, ils ont commencé à être utilisés par les Russes et, à l'heure actuelle, ils ont fermement pris leur place.

De plus, si l'on compare les volumes de consommation avec ceux occidentaux, il devient évident que ce créneau va encore se développer.

Alors que le Russe moyen consomme entre 300 et 500 g de céréales pour petit-déjeuner par an, pour un Européen, le volume passe à 4 kg.

En outre, le fait que la mise en œuvre de cette idée soit rentable est indiqué par une augmentation de 25 à 30 % par an.

Et c'est un indicateur sérieux !

La popularité croissante du secteur du muesli et des céréales s’explique par deux raisons :

1. La popularité d'un mode de vie sain augmente (et les petits déjeuners prêts à l'emploi sont considérés comme une alimentation saine et digne).
2. Le revenu moyen de la population augmente progressivement.

Cependant, le niveau de concurrence est actuellement modéré.

Et pour accéder à ce créneau, vous avez besoin d'un investissement pouvant aller jusqu'à 1 000 000 de roubles.

Poste de dépenses professionnelles	Montant (frotter.)
Total:	700 000 roubles.
Location de territoire pour la production (pour une mini production 150 m2 suffisent, et pour accueillir une ligne universelle – à partir de 300 m2)	280 000
Équipement (cuve de mélange, tamis vibrant, séchoir, convoyeur, équipement roulant, extrudeuse, séparateur, etc.)	250 000
Convoyeur de chargement	75 000
Services publics (électricité, eau)	50 000
Paiement aux employés (gestionnaire, technologue, 4 ouvriers de production)	80 000
Achat de conteneurs pour emballer le produit (boîtes, sacs)	35 000
Campagne publicitaire	30 000

Bien entendu, vous ne pourrez pas rivaliser tout de suite avec des fabricants de renom au niveau national.

Mais cela n'est pas nécessaire, car au niveau régional, vous pouvez les devancer grâce à un prix plus avantageux ou à une publicité interne active.

Avec un business plan et une gestion d’entreprise bien rédigés, l’idée portera ses fruits en 9 mois maximum.

Comment ouvrir une installation de production avec un investissement de 1 million de roubles ou plus ?

Les idées de production commerciale pour les entrepreneurs ayant des sommes d’argent aussi importantes à investir sont presque illimitées.

Dans ce cas, nous pouvons parler non seulement d'une mini-usine, mais également d'un complexe à part entière de fabrication de produits.

Un entrepreneur ne peut pas le vendre à des vendeurs tiers, mais le vendre lui-même, ce qui sera encore plus rentable.

Entreprise de fabrication de bougies

Investissement en capital : 1 000 000 RUB.

Retour sur investissement de l'entreprise : 12 à 14 mois

La production commerciale de bougies est une idée toujours pertinente et demandée.

Même pendant l'électrification générale, les gens achètent et continueront d'acheter à la fois des bougies de table ordinaires et des bougies décoratives, y compris des mini coffrets cadeaux.

En même temps, démarrer une telle entreprise est assez simple.

Les éléments de coût approximatifs sont indiqués dans le tableau :

Poste de dépenses professionnelles	Montant (frotter.)
Total:	À partir de 1 000 000 de roubles.
Formulaires à remplir (si vous ouvrez une production manuelle)	Cela dépend du type. Par exemple, pour fabriquer des bougies en forme d’œuf, il faut un moule qui coûte 35 000 euros.
Machine de fonderie (avec différentes formes)	La machine elle-même coûtera 355 000 roubles. Et le coût des moules varie en fonction du matériau utilisé : plastique – à partir de 1600, aluminium – 16 000-30 000 (avec et sans refroidissement), avec radiateurs – à partir de 22 000. En général, vous devrez acheter des moules pour un montant de 120 000.
Réservoir pour mélange de bougies d'allumage	À partir de 34 000
Machine à tisser les mèches	À partir de 160 000
Installation et configuration des équipements	20 000
Achat de matières premières pour la production de bougies	490 000
Dépenses non comptabilisées	10 000

Ouvrir une entreprise produisant diverses bougies n'est pas difficile, même pour un entrepreneur novice.

Dans le même temps, le chiffre d'affaires mensuel moyen de l'usine avec une production de 22 postes de travail/8 heures sera d'au moins 290 000 euros.

Ainsi, si un homme d'affaires achète des matières premières et des équipements de haute qualité qu'il peut utiliser à 100 %, l'investissement sera entièrement rentabilisé en 12 à 14 mois.

Comment démarrer votre propre production d'enseignes au néon ?

Investissement en capital : 1 500 000 RUB.

Retour sur investissement pour l'entreprise : jusqu'à 12 mois

Les enseignes au néon sont apparues relativement récemment sur le marché publicitaire russe, mais elles sont déjà très populaires et demandées.

L'expérience mondiale montre que le niveau de la demande continuera de croître.

Tout cela rend l’idée de démarrer une entreprise de production d’enseignes au néon une bonne idée.

Les clients achètent des enseignes lumineuses au néon non seulement pour attirer les clients, mais aussi pour souligner le statut solide ou, au contraire, divertissant de l'établissement.

Après tout, tout le monde comprend parfaitement que le coût de la commande d'une telle publicité est bien plus élevé que sur les supports papier classiques.

Et en même temps, les Russes ont une forte association émotionnelle avec les lumières de Las Vegas ou de New York.

La liste des clients potentiels des fabricants de publicité au néon est longue :

Pour la mise en œuvre, vous pouvez contacter clients potentiels directement, ce qui prend du temps, mais permet d'augmenter les revenus.

Ou vous pouvez utiliser les services d'intermédiaires.

L’ouverture d’une usine de fabrication d’enseignes nécessitera un investissement en capital important.

L'option mini configuration vous coûtera entre 300 et 500 000. Ensemble completéquipement - pas moins de 800 000.

Mais en plus d'acheter du matériel, un entrepreneur doit également investir dans la location d'un territoire adapté, l'achat de consommables pour la production et la rémunération des employés.

Par conséquent, si vous disposez de moins de 1 500 000 de capital, il est préférable de choisir une autre idée d'entreprise à mettre en œuvre.

La production et la vente d'enseignes au néon sont une activité rentable qui, en moyenne, est rentabilisée en moins d'un an de travail.

Pour ceux qui sont intéressés par cette idée d'entreprise,

Comment se déroule le processus de fabrication des enseignes au néon ?

Entreprise manufacturière- c'est rentable et idée intéressante pour les activités commerciales.

Comme vous l'avez déjà compris, même un débutant qui n'a pas de grosses sommes à investir dans le projet peut le faire.

L'essentiel est de choisir une idée appropriée, d'élaborer un plan d'affaires bien pensé avec des calculs et de faire des efforts pour mettre en œuvre votre plan.

Alors l’entreprise réussira certainement !

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Beaucoup de gens, principalement des jeunes, rêvent de pouvoir s'éloigner de leur travail quotidien déjà ennuyeux et ne plus voir leur patron. Mais, dans la plupart des cas, ces rêves restent des rêves en raison du manque de confiance en soi et de la paresse. Certains ne disposent pas du capital de démarrage nécessaire, d’autres ont peur des responsabilités et d’autres encore n’ont aucune idée d’entreprise.

Par où vaut-il mieux commencer et quelle est la meilleure chose à faire ? Il semblerait que tout ait été réglé depuis longtemps, il y a une concurrence constante et forte dans les affaires, et il n'est pas nécessaire de se risquer si vous n'avez pas les connexions nécessaires et beaucoup d'argent. En fait, il existe un grand nombre différentes options comment ouvrir une petite production. À la bonne approche, il peut donner à son propriétaire l'indépendance, l'argent et la possibilité de profiter de son travail.

1. Trouvez une idée adaptée et choisissez la direction appropriée pour votre activité. Les domaines les plus adaptés à la petite production sont la production de produits alimentaires ou de matériaux de construction.

2. Trouvez le capital initial requis. Si vous disposez de la totalité ou d’une partie du montant de départ, c’est très bien. Sinon, vous devez emprunter auprès de parents, d'amis et de connaissances. Vous n’êtes pas obligé de dépendre entièrement des banques. Après tout, obtenir un prêt à de bons taux d'intérêt pour un débutant entrepreneur individuel très difficile. En outre, il existe certains programmes gouvernementaux visant à aider au développement des petites et moyennes entreprises, mais les montants qu'ils accordent sont faibles.

3. Élaborez un plan d’affaires. Vous pouvez le faire vous-même, commander ou acheter auprès de spécialistes, ainsi que consulter des experts en la matière, étudier attentivement la question de la production à petite échelle en utilisant la littérature pertinente ou Internet. La principale exigence ici est que le plan doit être réaliste. Analysez soigneusement le marché des ventes et la présence de la concurrence.

4. Si vous n'êtes pas encore inscrit activité entrepreneuriale, vous devez alors enregistrer votre entrepreneur individuel ou LLC, mais vous devez d'abord étudier en détail tous les aspects positifs et négatifs de chaque forme d'activité. Lors de la préparation des documents, vous devez être patient. Vous devez savoir quels permis, licences et documents vous devez obtenir.

5. Ensuite, vous devez déterminer le type de locaux dont vous avez besoin. Vous pouvez démarrer une petite production à la maison. A condition que vous n'habitiez pas dans un appartement, mais dans une maison privée. Pour ce faire, vous pouvez utiliser votre propre garage comme espace de production. Vous pouvez également louer des locaux adaptés, mais vous devez tenir compte des spécificités de votre activité.

6. Une fois que vous disposez des locaux, vous pouvez commencer à acheter l’équipement et les matières premières nécessaires. Si du personnel est nécessaire, ce processus doit être abordé en toute responsabilité.

En principe, c'est tout, vous pouvez commencer à travailler. Pendant que les préparatifs sont en cours, il faut penser à la publicité. La publicité extérieure, Internet, radio, journaux, etc. - il est nécessaire d'utiliser toutes les options disponibles.

Idée d'entreprise pour la production de matériaux de construction

Une bonne idée pour une petite entreprise est d'ouvrir une installation de production de béton cellulaire ou de béton cellulaire. Le processus de fabrication est simple, mais ces matériaux sont très demandés. Vous pouvez commencer à produire de tels matériaux de construction même dans un garage ordinaire. Tous équipement nécessaire Il ne prendra pas beaucoup de place et pourra être facilement placé dans une petite pièce. Les entreprises qui fabriquent des équipements pour ces petites usines installent, configurent et lancent elles-mêmes des lignes de production et organisent la formation du personnel. Ce type de travail ne nécessite pas de travailleurs hautement qualifiés.

Le béton mousse est un nouveau matériau économique qui a déjà gagné en popularité. Il est inoffensif et durable, utilisé dans la construction de murs, de cloisons de la maison, de toitures, ainsi que dans l'isolation thermique de la maison. En raison de leur faible coût et de leurs qualités de consommation élevées (résistance au feu, faible densité), les blocs de béton mousse ont changé le processus de construction. De par ses caractéristiques, ce matériau est proche du bois ; de tels blocs peuvent être travaillés (percés, sciés, fraisés). Des garnitures ou d’autres matériaux peuvent y être cloués.

Ouvrir propre production nécessaire:

• Installation pour la production de béton cellulaire, son coût moyen varie de 5 000 à 10 000 dollars.
• Moules pour blocs, dix à vingt pièces. Selon le volume, un formulaire coûte 1 000 dollars.
• Matières premières : ciment, agent moussant - plusieurs milliers de dollars.

En conséquence, pour 30 à 35 000 dollars, vous pouvez organiser une production avec une productivité de 20 mètres cubes par équipe. Le bénéfice d'un cube est égal à 30 dollars. Le montant s'avère assez impressionnant. Si vous n'avez soudainement plus cette somme d'argent, mais que vous avez un désir persistant et des mains habiles, vous n'avez pas besoin d'abandonner immédiatement l'idée d'ouvrir votre propre production de matériaux de construction.

Aujourd'hui, l'équipement nécessaire à la production de béton cellulaire peut être fabriqué indépendamment à un coût minime. Toutes les informations nécessaires à cela : dessins, caractéristiques des matériaux, équipements, technologie de production peuvent être facilement trouvées sur Internet ou dans les rayons des magasins spécialisés.

Dans ce cas, tous les coûts nécessaires à la fabrication de l'équipement seront d'environ 500 $ et le délai de récupération sera de plusieurs jours. Il ne sera pas nécessaire d'acheter formulaires coûteux. Vous pouvez également les fabriquer vous-même et dans la taille dont vous avez besoin. La technologie coûte environ 40 $. Vous pouvez recourir à une option intermédiaire : acheter du matériel et des machines, et en fabriquer vous-même. Que vous ayez besoin d'économiser et sur quels matériaux dépend entièrement de vous.

Caractéristiques de la production de béton cellulaire

Ouvrir un atelier et mettre en place une production de béton cellulaire est beaucoup plus difficile. La technologie de fabrication du béton cellulaire présente de légères différences par rapport au processus de fabrication du béton cellulaire. Mais, dans ce cas, il faut tenir compte du danger possible tant pour les travailleurs eux-mêmes que pour les personnes vivant à proximité. Par exemple, il existe des cas connus d'empoisonnement de personnes et d'animaux. Pour démarrer la production de béton cellulaire, vous devez disposer d'un permis spécial pour travailler avec des déchets dangereux. Vous devez disposer d’un équipement spécial et de matériaux de haute qualité.

Ainsi, avant d'ouvrir votre propre petite usine pour la production de matériaux de construction, vous devez prendre en compte toutes les nuances et bien tout calculer, y compris dans le plan à la fois le coût de l'équipement et le coût des matériaux. Ce n'est qu'après avoir calculé tous les aspects positifs et négatifs que l'option la plus optimale est sélectionnée. Le flux de travail en lui-même n'est pas compliqué et peut être organisé à la maison. La production à petite échelle, peu importe ce que vous ouvrez, vous sera une bonne opportunité d'organiser votre propre entreprise, bien que petite, mais rentable.