Poitrine de poulet panée (recette avec photo). Filet de poulet pané à la poêle

La panure est un merveilleux enrobage pour les filets.

Il conserve la jutosité, la tendreté, donne une belle croûte et un goût extraordinaire.

Il existe de nombreuses options de panure, ainsi que des façons de préparer les filets.

Devons-nous les rencontrer ?

Filet de poulet pané - principes généraux de cuisson

Le filet ne deviendra jamais juteux et moelleux s'il a été préalablement congelé. Nous utilisons uniquement des produits réfrigérés. Nous lavons les morceaux, les essuyons et les coupons. Comment? Tout dépend de la recette. Parfois, ils préparent le filet entier, le coupent en deux en deux assiettes, ou en font des petits médaillons et même des lanières. Si la recette n'indique pas de méthode de coupe, nous le faisons à notre propre discrétion.

Le poulet préparé est mariné, saupoudré d'épices, farci et parfois même farci en découpant une poche à l'intérieur. Trempez ensuite dans l'œuf ou la pâte et saupoudrez de panure. Le plus souvent, ce sont des craquelins de pain blanc ordinaires. Mais il existe de nombreuses autres alternatives savoureuses et intéressantes. Mais plus à ce sujet ci-dessous.

Recette 1 : Filet de poulet pané « Tendre »

Une particularité de la préparation d'un tel filet de poulet pané est le marinage dans une sauce à la crème sure. Et le poulet très tendre est recouvert d'une croûte croustillante.

Ingrédients

0,4 kg de filet ;

0,1 kg de crème sure ;

1 gousse d'ail ;

Assaisonnements pour poulet;

70 grammes de chapelure ;

Huile de friture.

Préparation

1. Coupez le filet lavé en morceaux transversaux d'un demi-centimètre. Jetez-le dans un bol.

2. Ajoutez les épices pour poulet, le sel à la crème sure, pressez une gousse d'ail et mélangez bien.

3. Versez la marinade obtenue sur le filet, remuez bien avec vos mains pour enrober chaque morceau de sauce. Ensuite, nous le compactons, le couvrons et l'oublions pendant quelques heures.

4. Cassez les œufs dans un bol et battez avec un balai ou une fourchette jusqu'à consistance lisse.

5. Versez la chapelure dans un autre bol et placez-la à côté.

6. Sortez le filet dans la crème sure, retirez-en un morceau et plongez-le dans l'œuf. Roulez ensuite rapidement dans la chapelure et placez-le dans une poêle avec de l'huile chaude. Panez les autres morceaux de la même manière et remplissez toute la poêle, il faut le faire rapidement.

7. Faites frire le poulet d'un côté jusqu'à ce qu'il soit doré. Retournez-le ensuite et couvrez avec un couvercle. Préparez-vous, baissez le feu à moyen.

Recette 2 : Filet pané au four

Il s'avère que vous pouvez utiliser plus qu'une simple poêle à frire pour cuire des filets panés. Un plat très savoureux et moins gras est obtenu au four. Mais il est important de tout faire correctement pour que le poulet ne se dessèche pas. Ce filet est servi avec une sauce inhabituelle.

Ingrédients

1 tasse de craquelins ;

2 cuillères à soupe de mayonnaise ;

1 c. assaisonnements pour poulet;

Pour la sauce:

150 ml de crème sure ;

1 concombre frais ;

1 c. moutarde;

1 gousse d'ail ;

Poivron rouge.

Préparation

1. Lavez le filet et coupez l'épaississement de la partie supérieure pour que les morceaux soient à peu près les mêmes. Le résultat sera 5 gros morceaux et 5 petits filets. Si vous le souhaitez, vous pouvez piler légèrement le poulet, mais juste un peu.

2. Mélangez la mayonnaise avec le sel et les assaisonnements, frottez le filet.

3. Battez l'œuf, trempez le poulet et roulez-le dans la chapelure. Transférer sur une plaque à pâtisserie graissée et cuire au four à 200 degrés pendant exactement 20 minutes. Nous ne surexposons pas.

4. Pendant que le filet cuit, préparez la sauce. Pour ce faire, frottez une gousse d'ail pelée avec un concombre. Mélangez la crème sure avec les épices et la moutarde. Mélangez avec des légumes, salez au goût, vous pouvez ajouter un peu d'aneth frais.

5. Servir immédiatement le filet cuit avec la sauce pendant qu'il est chaud.

Recette 3 : Filet de poulet pané au fromage

Pour préparer un filet de poulet pané incroyablement délicieux selon cette recette, vous aurez besoin de fromage à pâte dure. Idéalement, on utilise du parmesan. Mais en l'absence de ce produit, vous pouvez prendre n'importe quel autre fromage, mais toujours à pâte dure.

Ingrédients

0,5 tasse de parmesan râpé ;

0,5 tasse de chapelure ;

Assaisonnements ;

Préparation

1. Lavez les filets et coupez-les chacun dans le sens de la longueur pour former des assiettes. Nous l'avons battu légèrement.

2. Frottez avec des épices de tous les côtés. En plus du sel et du poivre, vous pouvez utiliser de l'ail écrasé, des mélanges prêts à l'emploi et du paprika doux.

3. Mélangez la chapelure avec le parmesan dans un bol et remuez.

4. Battez l'œuf. S'il est petit, il vaut mieux en prendre deux morceaux.

5. Trempez le filet assaisonné dans l'œuf, puis dans la panure préparée. Pressez les miettes de crackers et de fromage pour que la croûte soit dense.

6. Faites chauffer l'huile et faites simplement frire le filet des deux côtés. Si vous avez des doutes sur la friture, vous pouvez couvrir la poêle avec un couvercle pendant quelques minutes.

Recette 4 : Filet pané aux noix

Il existe de nombreuses options pour préparer des filets de noix dans la chapelure. On utilise généralement des noix ou des cacahuètes. Mais il est très important qu’ils ne soient pas déjà frits. Sinon, la croûte brûlera très rapidement. Ce filet est préparé au four. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez le faire frire dans une poêle.

Ingrédients

1 tasse de craquelins ;

0,5 tasse de noix ;

Préparation

1. Coupez le filet lavé en petits morceaux de 5 millimètres.

2. Graisser chaque tranche avec les assaisonnements et le sel. Laissez reposer pendant que nous préparons la panure.

3. Coupez les noix en petits morceaux. Mais nous ne produisons pas de farine. Les grains doivent être ressentis.

4. Mélangez les noix et les craquelins. Battez les œufs séparément. Vous pouvez y ajouter un peu d'herbes ou d'assaisonnements.

5. Trempez le filet dans les œufs, laissez-le tremper, puis plongez-le dans le mélange de noix et de chapelure et pressez la chapelure avec vos mains pour qu'elle soit plus serrée.

6. Placer le filet pané sur une plaque à pâtisserie bien graissée.

7. Laissez cuire. Cuisson à 200 degrés. En moyenne environ 16 à 18 minutes.

Recette 5 : Filet de poulet pané avec des corn flakes

Pour ce filet de poulet pané, vous aurez besoin de cornflakes non glacés. Ils ne devraient pas être trop sucrés.

Ingrédients

150 grammes de flocons ;

3 brins de persil ;

Préparation

1. Coupez le filet de poulet en lanières longues et fines, battez légèrement et frottez avec les assaisonnements à votre goût. N'oubliez pas d'ajouter un peu de sel.

2. Placez les corn flakes dans un mixeur et mixez légèrement pour éliminer les gros morceaux.

3. Battez les œufs et ajoutez-y du persil haché.

4. Couvrir la plaque à pâtisserie de papier sulfurisé ou d'un tapis en silicone. Graisser avec un morceau de beurre.

5. Disposez les morceaux de filet et mettez-les immédiatement au four. Il devrait déjà être chauffé à 200 à ce moment-là.

6. Ce filet prend environ 20 minutes à préparer, servi avec des légumes frais et diverses sauces.

Recette 6 : Filets d'ail panés

Une recette de filet de poulet à l'ail incroyablement aromatique qui vous épatera tout simplement. Et pour que le plat soit juteux, il doit être préparé correctement.

Ingrédients

4 gousses d'ail;

20 grammes de beurre ;

2-3 brins d'aneth ;

Préparation

1. Le beurre doit être congelé. Frottez-le avec de gros copeaux, mélangez-le avec de l'ail et de l'aneth hachés, mettez-le au réfrigérateur pendant un moment.

2. Nous lavons les morceaux de filet et faisons de grandes poches du côté épaississement, mais ne les coupons pas jusqu'au bout.

3. Préparez les épices. Pour ce faire, mélangez du sel avec du poivre noir, ajoutez du curcuma, du paprika et vous pouvez ajouter un peu de coriandre.

4. Frottez le filet avec les épices et travaillez soigneusement la poche.

5. Sortez la garniture à l'ail et au beurre du réfrigérateur et remplissez le filet.

6. Battez les œufs, plongez le poulet et enrobez-le de chapelure.

7. Mettre au four pendant 25 minutes, cuire à 190 degrés. Si la panure commence soudainement à brûler, vous pouvez la recouvrir d'un morceau de papier d'aluminium.

Recette 7 : Poulet pané aux craquelins et au fromage

Pour ce plat, vous aurez besoin de n’importe quel cracker non sucré. Vous pouvez prendre des biscuits aromatisés à l'oignon, au fromage ou à d'autres additifs. Cela s'avérera très savoureux.

Ingrédients

0,1 kg de craquelins ;

3 cuillères à soupe de fromage râpé ;

Assaisonnements, huile.

Préparation

1. Réduisez le cracker en miettes. Vous pouvez simplement le placer sur une planche à découper et le rouler un peu avec un rouleau à pâtisserie. Il est encore plus facile d'utiliser un robot culinaire, mais n'en faites pas trop. Il n’est pas nécessaire de faire de la farine.

2. Ajoutez du fromage aux biscuits et remuez. Mettez de côté pendant un moment.

3. Faisons le filet. Vous pouvez cuire 4 gros morceaux ou couper le poulet en petits médaillons. Dans le second cas, le plat sera plus gros, mais il faudra également au moins doubler la quantité de panure. Nous choisissons notre option.

4. Frottez le filet avec les assaisonnements, plongez-le dans l'œuf et la panure de craquelins préparée.

5. Faites frire dans l'huile chaude de la manière habituelle. Ou faites cuire au four à 200 degrés.

Recette 8 : Filet pané à la manière des nuggets

Est-ce que tout le monde aime les nuggets ? Mais tout le monde ne sait pas comment les cuisiner. Mais en fait, tout se fait très facilement et en seulement une demi-heure vous pourrez préparer toute une montagne de nuggets et régaler votre foyer.

Ingrédients

100 ml de lait ;

0,5 tasse de farine ;

1 tasse de craquelins ;

Assaisonnements, huile.

Préparation

1. Coupez le filet en morceaux. Vous pouvez réaliser des cubes ou des barres à votre guise. Saupoudrer d'épices et laisser mariner.

2. Battez les œufs avec une pincée de sel, versez le lait, ajoutez la farine de recette et préparez la pâte.

3. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Il doit y en avoir suffisamment pour que les morceaux flottent et cuisent bien.

4. Trempez les morceaux de poulet dans la pâte, puis jetez-les dans un bol avec de la chapelure et saupoudrez dessus.

5. Placer dans l'huile chauffée et faire dorer le dessous.

6. Retournez délicatement avec deux fourchettes pour ne pas abîmer la panure crue. Couvrir avec un couvercle. Faites frire le côté opposé.

7. Servir avec du ketchup ou toute autre sauce.

Les filets frits ne seront pas gras s'ils sont retirés sur du papier absorbant. Il est également conseillé de transférer chaque couche avec des serviettes en papier. Mais n'oubliez pas de les retirer au moment de servir.

Le filet pané peut être préparé avec différentes garnitures : du fromage, un morceau de tomate, du jambon, du bacon, un œuf à la coque. Pour ce faire, faites une poche dans le filet et remplissez-le avec la garniture préparée. Ensuite, la pièce est plongée dans l'œuf et panée.

Pas de crackers ? Vous pouvez paner les filets avec de la farine, des flocons d'avoine, des céréales ou des biscuits. Une délicieuse panure est préparée à partir de farine de maïs. Et pour obtenir un enrobage épais et moelleux, vous pouvez utiliser du pain blanc rassis. Il est râpé et utilisé comme crackers.

La croûte aromatique est délicieuse. Mais n'oubliez pas le remplissage. Pour que le filet soit tendre, il faut le faire mariner. Pour un goût riche, toutes sortes d'épices et de sauces sont utilisées.

La panure peut être savoureuse et même épicée. Pour ce faire, on y ajoute du paprika, différents types de poivrons, des noix, des morceaux de tomates séchées et bien plus encore. Il est peut-être temps de jeter un œil à l'étagère à épices ?

Le filet de poulet est un peu sec et convient mieux au ragoût dans diverses sauces, ce qui permet de masquer ce petit inconvénient. Mais si vous voulez que la viande blanche frite la rende savoureuse, vous devez recourir à quelques astuces. Par exemple, préparez un filet de poulet pané, qui gardera le plat moelleux et juteux. Jetons un coup d'œil aux recettes populaires pour préparer des côtelettes de viande blanche.

Filet de poulet pané à la poêle

Tout d'abord, regardons la recette la plus simple de filet de poulet pané dans une poêle.

Vous aurez besoin de très peu de composants :

• plateau de poulet;
• 2 oeufs;
• mélange de panure;
• paprika;
• poudre de poivre (noir ou rouge);
• sel.

Nous suivons la procédure suivante :

1. Rincez les morceaux de poulet, coupez-les en couches de 0,7 cm d'épaisseur maximum. Placez-les sur une grande planche à découper.
2. Couvrez les tranches de viande d'un film alimentaire, puis battez-les délicatement avec un marteau. Il n’est pas nécessaire d’appliquer beaucoup de force mécanique : la viande de poulet est assez tendre et les fibres peuvent se « séparer ».
3. Battre les œufs dans un bol, mélanger avec le sel et les assaisonnements, verser la panure sur une assiette plate.
4. Faites chauffer la graisse dans une poêle, puis réduisez le feu à moyen.
5. Trempez chaque morceau de poulet dans l'œuf, puis roulez-le dans le mélange de panure et placez-le dans la poêle.

Les côtelettes de filet de poulet ne sont pas frites plus de deux à trois minutes de chaque côté. Vous pouvez les manger chauds avec n'importe quel accompagnement ou refroidis, en les plaçant sur un morceau de pain et en les garnissant d'une tranche de concombre.

Panure au fromage

L'enrobage de fromage, fondant à haute température, crée une croûte dense sur la viande, ce qui l'empêche de perdre sa jutosité. Le filet de poulet ainsi préparé est particulièrement tendre et moelleux.

La ménagère devra préparer les composants suivants :

• 5-6 morceaux de filet de poulet ;
• quelques œufs;
• un petit morceau de fromage à pâte dure ;
• 2-3 cuillères à soupe de mélange de panure ;
• sel et assaisonnements pour poulet.

Comment préparer le plat :

1. On lave les filets sous le robinet, on les coupe et on les bat un peu.
2. Broyer le fromage sur une râpe fine et mélanger avec la chapelure.
3. Battre les œufs avec le sel et les épices.
4. Trempez chaque morceau de volaille dans le mélange d'œufs, puis enrobez-le soigneusement de panure afin que la viande en dessous ne soit pas visible.
5. Placer les côtelettes dans une poêle et faire revenir à feu moyen.

Sur une note. Le filet de poulet selon la recette donnée peut être cuit non seulement dans une poêle, mais également au four. Mais dans ce cas, il vaut mieux poser du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.

Cuisson des côtelettes de poitrine de poulet au four

Les ménagères qui préfèrent cuisiner les plats au four plutôt que sur la cuisinière apprécieront beaucoup la recette du poulet aromatique à l'ail, pané avec l'ajout d'herbes.

Pour préparer le plat, vous devez vous approvisionner en produits de cette liste :

• 5 morceaux de filet de poulet ;
• plusieurs gousses d'ail;
• œuf;
• toutes les herbes séchées ;
• un sac de mélange de panure ;
• sel et poivre noir;
• papier calque pour la cuisson.

Comment faire cuire des côtelettes de poulet au four :

1. Lavez le poulet, coupez-le et battez-le.
2. Écrasez l'ail, mélangez avec du sel et du poivre, frottez chaque morceau des deux côtés avec la masse obtenue.
3. Mélangez la panure avec les herbes séchées, battez l'œuf dans un bol.
4. Nous trempons d'abord chaque morceau dans le mélange d'œufs, puis le roulons dans la panure et le plaçons dans un bol résistant à la chaleur dont le fond est recouvert de papier calque sulfurisé.
5. Placez le plat au four préchauffé pendant environ 20 minutes.

Attention! Le poulet cuit assez rapidement et l'essentiel est de ne pas le dessécher. Au bout d'un quart d'heure, vous devez retirer et couper une côtelette. Lorsque la viande est prête, sortez-la immédiatement du four.

Filet de poulet insolite pané aux frites

Les fast-foods populaires comme KFC ou McDonalds proposent d'incroyables poitrines de poulet panées et croustillantes. Les employés ne divulguent pas le « secret d’entreprise » et les visiteurs ne peuvent pas obtenir d’eux des informations sur la recette.

Mais vous pouvez préparer un plat similaire à la maison si vous préparez les produits suivants :

• plateau de filet de poulet;
• un paquet de chips avec votre saveur préférée ;
• quelques cuillères à soupe de farine;
• œuf;
• sauce soja;
• paprika moulu et piment fort.

Comment cuisiner du poulet pané avec des frites :

1. Hachez le poulet lavé, placez-le dans un bol profond et versez la sauce soja, puis laissez mariner pendant une heure.
2. Placez les chips dans un fin sac plastique puis écrasez-les en les étalant avec un rouleau à pâtisserie.
3. Transférer la masse obtenue dans une assiette et mélanger avec de la farine.
4. Battez l'œuf avec les épices. Il n'est pas nécessaire d'ajouter du sel, car la sauce soja en contient en quantité décente.
5. Trempez chaque morceau de poulet dans le mélange d'œufs, puis roulez-le dans la panure et faites-le frire dans une poêle.

Sur une note. Il existe une autre option pour préparer ce plat. Les morceaux de poitrine panés sont déposés sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et envoyés au four pour cuire.

De la farine d'avoine

Pour préparer le plat, vous aurez besoin de flocons d'avoine, qui n'ont pas besoin d'être bouillis. Par conséquent, avant d’acheter des produits, vous devez faire attention aux informations inscrites sur l’emballage.

Pour faire du poulet pané, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

• emballages de poulet;
• œuf;
• un verre de flocons d'avoine ;
• sel et assaisonnements.

Comment préparer le plat :

1. Hachez le poulet lavé et battez-le un peu.
2. Battez l'œuf avec le sel et les épices dans un bol.
3. Broyez les flocons d'avoine dans un moulin à café et versez-les sur une assiette plate.
4. Trempez les morceaux de poulet dans l'œuf, roulez-les dans la panure et placez-les dans la poêle.

Sur une note. Si vous le souhaitez, vous pouvez mélanger des flocons d'avoine avec de l'ail granulé, des herbes séchées et d'autres épices. Tout dépend des préférences gustatives de l'hôtesse et des membres de sa famille.

Panure de pommes de terre

Préparer ce plat demandera beaucoup de temps et de patience, mais le résultat en vaut la peine. Le poulet pané aux pommes de terre peut facilement servir de plat indépendant et vous n'aurez pas à vous soucier du plat d'accompagnement. Il suffira de servir des légumes frais hachés et des herbes avec le plat.

Pour travailler, vous aurez besoin des composants suivants :

• plateau de poulet;
• 5 à 7 pommes de terre ;
• œuf;
• 50-70 g de mayonnaise et ketchup ;
• un peu de sel et vos assaisonnements préférés.

Étapes de création d'un plat :

1. Coupez le poulet en morceaux plats, appliquez-y un mélange de mayonnaise et de ketchup et laissez mariner un peu.
2. Trois pommes de terre crues sur une râpe fine, puis mélangez avec l'œuf, le sel et vos épices préférées.
3. Appliquez la masse obtenue sur chaque morceau de poulet, d'abord d'un côté, puis, en le retournant soigneusement, de l'autre, après quoi nous le plaçons dans une poêle.
4. Faites frire la viande des deux côtés jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées.

Attention! Ces côtelettes ne doivent être placées que dans une poêle chaude, sinon la couche de pomme de terre tombera et collera au fond de la poêle.

Préparer une panure croustillante

Ceci est une autre option pour le poulet pané croustillant avec des flocons de maïs. Vous pouvez faire frire le plat dans une poêle ou le faire cuire au four, comme cela vous convient.

Les composants suivants seront requis :

• 3-4 morceaux de filet de poulet ;
• plusieurs gousses d'ail;
• œuf;
• une cuillère à soupe de crème sure;
• 120-150 g de corn flakes ;
• sel et assaisonnements préférés.

Comment cuisiner du poulet pané croustillant :

1. Coupez le poulet, battez-le avec un marteau à travers le film.
2. Mélangez l'ail passé au pressoir avec la crème sure, appliquez la sauce obtenue sur les morceaux de volaille et laissez mariner au moins une demi-heure.
3. Battez l'œuf avec le sel et les assaisonnements, versez les céréales sur une assiette plate.
4. Trempez la volaille marinée d'abord dans l'œuf puis dans la panure.
5. Placez les côtelettes dans une poêle ou au four.

Vous pouvez rendre le plat encore plus savoureux si vous ajoutez du fromage à pâte dure haché aux corn flakes.

Le poulet pané est gagnant-gagnant. Cela s'avère toujours incroyablement savoureux et la préparation ne nécessite pas beaucoup de temps ni l'achat de produits coûteux. Mais ce plat apparemment simple peut être servi non seulement les jours ordinaires, mais aussi avant l'arrivée des invités.

Préparez les ingrédients nécessaires. Lavez le filet de poulet à l'eau froide, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.

Battez chaque morceau de viande avec un marteau ou utilisez un appareil spécial pour battre la viande - un attendrisseur (il vous suffit d'appuyer sur un morceau de viande et les lames métalliques de l'attendrisseur perceront la viande, à cause de telles perforations, la viande sera bien mariné et juteux).

Ajouter l'assaisonnement au filet de poulet et laisser mariner à température ambiante pendant 10 à 15 minutes.

Battez l'œuf dans un bol, ajoutez une pincée de sel et mélangez bien avec une fourchette. Ajouter la chapelure dans un bol séparé. Trempez chaque morceau de viande dans l'œuf.

Roulez ensuite le filet de poulet dans la chapelure.

Le feu doit être moyen pour que la viande de poulet ait le temps de frire à l'intérieur. Faire frire 3 minutes de chaque côté (jusqu'à ce qu'elles soient dorées). Le temps de cuisson dépendra de la taille du filet.

Lorsque le poulet est prêt, placez-le sur une serviette en papier pour éliminer l'excès de graisse.

Un filet de poulet juteux et savoureux, cuit dans de la chapelure dans une poêle, se marie particulièrement bien avec le ketchup maison.

Bon appétit!

De cette quantité d'ingrédients, j'ai obtenu 18 nuggets de poulet et 250 ml de sauce

Broyer les corn flakes à l'aide d'un mixeur

Ne pas moudre en farine, laisser en petits morceaux

Lavez le filet de poulet, séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en lanières dans le sens de la longueur. Environ 4 bandes plus un petit morceau de filet sont obtenues à partir d'un filet

Battez les œufs dans un récipient adapté, ajoutez le persil finement haché, le sel et le poivre. Battre légèrement avec une fourchette

Préparez trois bols dans lesquels il conviendra de paner le filet - avec des corn flakes concassés, avec un mélange d'œufs et de farine

Salez et poivrez chaque morceau de filet, trempez-le d'abord dans la farine, puis dans le mélange d'œufs, puis pané dans la chapelure de maïs. Placer le filet sur une plaque à pâtisserie graissée d'huile végétale. J'utilise un tapis en silicone donc je n'utilise pas d'huile. Si vous souhaitez utiliser du papier sulfurisé, il est également conseillé de le graisser avec de l'huile afin que le filet n'y colle pas lors de la cuisson.

Placer la plaque à pâtisserie dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 25-30 minutes

Pendant ce temps, nous ferons la vaisselle et préparerons la sauce :) Mettez la crème sure, la mayonnaise et la sauce sucrée-épicée dans un petit saladier. Ajouter l'ail séché et le gingembre

Ajoutez-y du curry. A la demande de mes enfants, j'ajoute également 1 cuillère à café de miel liquide. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse

La trempette au curry est prête. Si vous n'êtes pas fan des plats épicés, ajoutez moins de sauce sucrée-épicée et de curry, car la sauce est assez épicée :)

Et voilà les nuggets sont prêts ! Laissez-les refroidir légèrement et servez

Un peu d'effort, et le résultat est un filet de poulet tendre pané au maïs croustillant - une excellente option pour le déjeuner ou le dîner. Le meilleur accompagnement pour les nuggets est une trempette au curry et des légumes frais. Bon appétit!

Calories : Non spécifié
Temps de cuisson: 30 minutes

Le filet de poulet pané peut être servi d'une manière très intéressante - sous forme de bâtonnets, qui constitueront une excellente collation pour la bière. Les enfants apprécieront aussi beaucoup ce plat. Il est facile à manger, juteux et croustillant. Pour préparer ce plat, vous devez acheter du filet de poulet et de la chapelure.
Je cuisine assez souvent des bâtonnets de poulet, car mes enfants ne sont pas de gros mangeurs de viande. Ils mangent de la viande exclusivement sous forme de côtelettes ou sous forme de bâtonnets. Dans notre famille, nous les appelons « cuisses de grenouilles ». Le nom m'est venu à l'esprit lorsque je préparais ce plat pour les enfants. J’ai compris que si je leur disais que c’était du poulet, ils refuseraient d’en manger, et en marchant je me suis souvenu de l’expression « cuisses de grenouilles ». C’est ainsi que j’ai présenté ce plat aux enfants. Le nom de ce filet de poulet pané les a tellement intrigués qu'ils ne m'ont quitté qu'après avoir reçu leur portion de « cuisses ». Après les avoir dévorés avec grand plaisir, ils en redemandèrent.
C’est comme ça que ce plat nous a séduit. Si vous avez également des difficultés à nourrir votre enfant avec de la viande de poulet saine, essayez cette recette, assurez-vous simplement de trouver un nom qui intriguera votre bébé.
Les adultes apprécieront également cette collation. Après tout, vous pouvez faire frire un tel filet de poulet dans de la chapelure, le servir avec diverses sauces et vous asseoir avec des amis autour d'un verre de bière. Vous pouvez également cuisiner
Alors, préparons un filet de poulet pané.



Ingrédients:
- filet de poulet – 600 grammes,
- chapelure - 100 grammes,
- œuf – 1 pièce,
- de l'huile végétale pour la friture,
- des épices au goût.

Recette avec photos étape par étape :

Pour les bâtonnets de poulet, coupez le filet en morceaux. Je coupe généralement chaque moitié en deux dans le sens de la longueur, puis je coupe chaque morceau en bâtonnets. Je ne bats pas le filet, il s'avère déjà très juteux et tendre. Salez et poivrez le filet.




Séparément, battez un œuf en ajoutant une petite quantité d'eau. Je trempe le filet dans l'œuf.




Ensuite, je roule un morceau de poulet de chaque côté dans la chapelure. Vous pouvez utiliser non pas de simple chapelure, mais avec des assaisonnements. Ou fabriquez-les vous-même. Pour une part de crackers, prenez une pincée de sel, de curry, de poivre noir et de paprika. Plus vous ajoutez de paprika, plus la couleur du plat fini sera belle.




Je verse de l'huile végétale dans la poêle et la laisse chauffer, puis je mets le filet de poulet dans la chapelure.






Faites-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Pour éviter qu'ils ne soient trop gras, placez les bâtonnets finis sur une serviette en papier. Il absorbera l’excès de graisse. Vous pouvez également faire frire ces bâtonnets dans une mijoteuse. Vous pouvez y utiliser moins d'huile végétale, mais la friture prendra un peu plus de temps.




Les doigts de poulet peuvent être servis avec n'importe quel plat d'accompagnement ou peuvent être servis comme plat indépendant sous forme d'apéritif. Ketchup, mayonnaise, sauce tartare, tous ces ajouts sont les bienvenus.
Bon appétit.
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