Comment organiser une entreprise de livraison de nourriture dans un restaurant. Plan d'affaires détaillé pour la livraison de fleurs

Salutations, cher lecteur !

Cette fois, je vais parler de la façon de gagner un grand nombre de vrais abonnés dans votre groupe VKontakte avec des fleurs en peu de temps et, à terme, d'obtenir un grand nombre de clients fidèles dans votre fleuriste.

J'espère que vous avez lu les articles précédents sur la promotion d'un magasin de fleurs et d'une entreprise de fleurs à l'aide du réseau social Vkontakte. Sinon, recherchez rapidement des informations sur notre site Web de fleurs. Nous n'avons déjà que la mer informations utiles sur la façon de promouvoir un magasin de fleurs à partir de zéro grâce à Internet.

Des informations qui coûtent des dizaines de milliers de roubles vous sont fournies entièrement gratuitement !

Nous sommes partis de zéro et avons fixé un objectif adéquat de 10 000 roubles de ventes de fleurs par jour. Sur ce moment nous avons accompli cette tâche. Certains jours, les ventes s'élèvent à 8 000 roubles et certains jours, à 25 000 roubles. Bientôt j'aurai un rapport financier complet, puis je pourrai connaître le montant exact du chiffre d'affaires par mois (septembre). Le client est évidemment satisfait. Peut-être que nous commencerons à augmenter les ventes du fleuriste si nous poursuivons notre coopération.

Ci-dessous, une photo d'un dessin d'un groupe de nos collègues de Kaliningrad.

Qu'avons-nous fait pour que nous ayons augmenté de 1 600 personnes en un mois ?

Nous avons commencé à tirer au sort des bouquets de fleurs lors du premier concours, et lors du second, nous avons commencé à tirer au sort des plantes en pots.

Dans l'ensemble, si le sujet des farces vous concerne et que vous y avez déjà participé vous-même, alors vous comprenez de quoi je parle maintenant.

Sinon, je vais vous expliquer brièvement. Une publication (participation) est réalisée dans le groupe à propos du dessin, aux termes de laquelle vous devez rejoindre le groupe et republier cette participation pour gagner. Republier - une publication d'un groupe qui apparaîtra désormais sur votre mur VKontakte. L'astuce est que de cette façon, beaucoup de vos amis pourront voir le concours, découvrir votre fleuriste et participer.

L'avantage est qu'il s'agit d'un bon PR pour le magasin pour relativement peu d'argent.

S'il y a 100 personnes dans un groupe et que vous faites un tirage de fleurs, cela ne sera probablement pas d'une grande utilité. Il y a très peu de monde, ce public ne fera pas vibrer ses amis, si bien qu'on se retrouve avec une croissance colossale du groupe en peu de temps !

J'ai commis cette erreur une fois, mais ensuite je m'en suis rendu compte et tout s'est déroulé comme sur des roulettes !

Oui, dans le texte du concours nous avons également parlé du magasin de fleurs, des prix des fleurs (roses, lys, gerberas, chrysanthèmes, bouquets de mariée), où nous nous trouvons, joint une photo du magasin, etc. En fait, ils ont donné des détails, pas « de l'eau ». Si vous vendez des fleurs à bas prix, écrivez-le ! Rose pour 50 roubles. Ou livraison 24 heures sur 24. Ou de grosses réductions sur certains groupes de produits ou certains jours de la semaine ! Ou autre chose. Écrivez tout ce qui vous distingue de vos concurrents !

Je vais arrêter de vous charger pour aujourd'hui. Vous avez quelque chose à penser. Si vous avez des questions, posez-les dans les commentaires ci-dessous ou personnellement par e-mail.

La prochaine fois, nous parlerons probablement des prix, des remises et des promotions sur les fleurs.

Je suis sûr que chaque personne a acheté des fleurs au moins une fois dans sa vie. Et tout le monde a été confronté à une situation où il doit livrer des fleurs à des parents, des proches et des proches dans une autre ville. Dans de tels cas, vous devez vous tourner vers les services de livraison de fleurs, qui se feront un plaisir de vous aider à réaliser tous vos souhaits et de vous offrir des moments de bonheur et de joie.

Aujourd'hui, nous commençons une série d'articles de la section « Idées commerciales : conseils de praticiens ». Je tiens à souligner que toutes les idées que vous trouverez sur notre site Web ne sont pas basées sur la théorie trouvée sur Internet, mais sont largement soutenues par les connaissances pratiques, les compétences et les capacités de personnes qui travaillent ou ont travaillé dans l'une ou l'autre entreprise. sphère.

Commerce de fleurs, et son activité de livraison de fleurs qui la composent, c'est là que nous voulions démarrer notre cycle. Peut se produire question logique, pourquoi dans le premier article nous avons prêté attention au commerce des fleurs, car il existe de nombreux domaines d'activité plus modernes et prometteurs. La réponse est simple : moi, l'auteur de cet article, j'ai commencé un jour mon voyage dans le monde de la finance en organisant une entreprise de fleurs dans ma ville. Pourquoi est-ce que je fais maintenant du e-commerce et j’écris des articles ? Prenons de l'avance et présentons toutes les informations progressivement. Pour vous intéresser, je veux dire tout de suite. J'ai démarré une entreprise de fleurs à l'âge de 20 ans, n'ayant aucune connaissance, aucune compétence dans ce domaine, aucun capital de démarrage, mais une grande envie de travailler, de me développer et de devenir le meilleur. Et comme résultat final – le plus grand et entreprise célèbre dans ma ville, avec une population de 700 000 habitants, qui livre et vend des fleurs. Maintenant, l'entreprise a été vendue et j'ai décidé de m'essayer dans d'autres domaines. Mais cette expérience, les erreurs que j'ai commises, les connaissances que j'ai acquises seront inestimables pour un homme d'affaires débutant qui a décidé d'ouvrir une entreprise de livraison de fleurs dans sa région.

Commerce de fleurs : comment j'ai démarré mon entreprise et comment elle s'est terminée

Avant de passer à conseils pratiques et des recommandations qui vous aideront à éviter les erreurs que j'ai commises et à minimiser les difficultés de cette entreprise, j'aimerais parler un peu de la façon dont tout a commencé. Je ne sais pas si cela vous intéressera, car peut-être êtes-vous venus pour une théorie sèche et des recommandations précises, mais au début, les histoires d'hommes d'affaires exerçant déjà dans ce domaine m'ont inspiré. Je crois que mon parcours modeste mais productif dans le secteur des fleurs vous incitera à travailler et à développer votre entreprise avec encore plus d'enthousiasme et de force.

Donc, tout a commencé de manière assez banale : je voulais gagner de l'argent. Nous étions en janvier et moi, un pauvre étudiant de 2e année, je n'avais ni idées ni capacité pour démarrer quelque chose. Et puis l'idée m'est venue que bientôt le 14 février et le 8 mars, le jour où tout le monde offre des fleurs, même ceux qui ne le font jamais. Tout est né spontanément et de manière assez incompréhensible. J'habitais alors dans une grande ville métallurgique et je savais qu'un travailleur acharné revenant du travail ne se promènerait pas dans les magasins de fleurs, mais achèterait des tulipes au premier endroit qu'il rencontrerait. C'est ainsi qu'il a été décidé d'agir. J'ai emprunté 500 $ à un ami pendant une semaine, j'ai acheté des tulipes en gros, si je me souviens bien, 800 pièces, et j'ai installé 2 points aux entrées de l'usine. En 3 jours, du 6 au 8 mars, presque toutes les fleurs ont été vendues et le bénéfice s'est élevé à 1 000 $. C'était le premier argent gagné aussi rapidement et relativement facilement. Mais alors les pensées de création entreprise à part entière Ce n’est pas encore arrivé, mais cette expérience réussie m’a poussé à réfléchir sérieusement à une perspective sérieuse un an plus tard.

Et maintenant, un an s'écoule. Nous sommes début janvier et je commence déjà à penser à répéter le succès de l’année dernière. Mais un revenu unique de 500 $ n’est pas grave. Je voulais quelque chose de stable et de plus grand. Ensuite, l'idée vient de créer un site de livraison de fleurs, d'organiser un groupe sur le réseau social Vkontakte, d'établir une coopération avec des cafés et des restaurants, en général, de tout faire pour gagner de l'argent non seulement pendant les vacances, mais aussi les jours ordinaires. Ensuite, je vais vous raconter plus en détail les problèmes que j'ai rencontrés lors de l'organisation d'une entreprise de fleurs, mais maintenant je voudrais juste tirer un trait et dire qu'au cours de l'année que j'ai entièrement consacrée à mon entreprise, nous avons pu devenir les meilleurs en ville, recevais des dizaines de commandes par jour, livrais des milliers de roses par mois, gagnais bonne affaire connexions et établir des partenariats avec de nombreuses entreprises de la ville. Je ne dirai pas quel a été le bénéfice exact, car presque tout ce qui a été gagné a été immédiatement investi dans la publicité et la poursuite du développement. Mais j'avais mes 1 000 $ par mois. Avec un salaire moyen dans la ville de 350 à 400 dollars, de tels gains semblaient être une grande réussite.

Alors, très brièvement, voici mon histoire. Je ne peux dire qu'une chose : tout est réel, très réel. Sans connaissances, sans capital de démarrage, sans relations, sans connaissances, vous pouvez créer et développer votre entreprise de fleurs, faites-en le meilleur et amenez-le à un niveau décent. Bon, passons maintenant à des points plus pratiques.

Commerce de fleurs : par où commencer, à quoi faire attention, quelles erreurs éviter

Ainsi, comme je l'ai écrit plus tôt, mon parcours dans le secteur des fleurs n'a pas été facile. J'ai commencé sans connaissances, compétences, compétences ou finances. Mais grâce à cela, j'ai pu apprendre beaucoup de choses et je vous transmettrai volontiers toute mon expérience, chers lecteurs.

Par où commencer ?

Etudes de marché et de concurrence

Presque toutes les entreprises commencent par étudier l'offre et la demande sur le marché afin de comprendre si votre produit ou service sera demandé, ou si vous deviendrez la centième entreprise à proposer des choses inutiles. Une attention particulière doit également être portée aux concurrents.

Cela est particulièrement vrai dans le secteur des fleurs. Étudiez leur offre, leurs prix, leurs modes de livraison, leur horaire de travail, leurs offres promotionnelles et bonus, leurs systèmes de fidélité et de récompense. N'oubliez pas que si vous entrez sur un marché où il existe déjà des acteurs majeurs, concentrez-vous sur leur modèle et faites tout simplement mieux.

Pour être honnête, j'ai eu beaucoup de chance. Dans la ville où j'ai ouvert un commerce de fleurs, il n'y avait pas de service de livraison sérieux. C'est très étrange, car dans un grand centre métallurgique, avec une population de 700 000 habitants, il n'existe pas de service de livraison de fleurs efficace et décent. Il est clair qu’ils sont nombreux maintenant, mais j’ai été le premier et j’ai donné le ton à tout. Bien que, comme je l'ai découvert plus tard, certains magasins proposaient de livrer des fleurs, mais c'est une si petite chose à laquelle je n'ai même pas prêté attention, car je ne pouvais même pas les appeler des concurrents.

Fournisseurs

Un autre point très important est la recherche de fournisseurs. Deux options s'offrent à vous : soit vous achetez des fleurs en gros, directement dans les serres, soit vous les récupérez chez les petits commerçants de votre ville.

Pendant les vacances, lorsque nous vendions jusqu'à 1000 roses par jour, nous les achetions directement dans les serres. Le prix y est meilleur et les fleurs sont plus fraîches. Mais les jours ordinaires, quand de tels volumes ne sont pas nécessaires, ils les prenaient aux petits commerçants. Bien sûr, au cours des premiers jours, vous aurez besoin de 20 à 40 roses par jour, soit environ 2 à 3 commandes. Vous devrez donc acheter uniquement dans des entrepôts de gros, où il est possible de prendre 1 paquet.

C'est ce que j'ai fait. J'ai pris une commande, reçu un acompte, acheté un paquet de 20 roses à l'entrepôt et effectué la livraison. Jusqu'à ce qu'il atteigne un niveau décent, un système similaire a fonctionné.

Assurez-vous de trouver des fournisseurs bons et fiables dans votre ville, étudiez leur assortiment, notez les noms des couleurs, les prix, renseignez-vous sur les dates des nouvelles livraisons. Un bon fournisseur est la base d’un commerce de fleurs.

Et encore une fois, j'ai eu beaucoup de chance qu'il y ait un entrepôt de gros à 10 minutes à pied de chez moi, et j'ai pu effectuer la livraison rapidement après avoir reçu le paiement. Vous devrez chercher quelque chose de similaire dans votre région ou découvrir où vous pouvez acheter des fleurs en petit gros.

Méthode de travail

Décidez comment vous allez travailler. Je dirai tout de suite qu'acheter des fleurs à l'avance en attendant que les commandes arrivent, c'est stupide. J'ai perdu un lot de 200 roses et c'est devenu une leçon de vie. Il vaut mieux payer trop cher, mais l'acheter sur commande, que de l'acheter moins cher en gros, puis en jeter la moitié. Les fleurs ne sont pas des aliments en conserve et doivent être conservées au conditions spéciales. La meilleure rose d’un paquet sera en état commercialisable pendant 10 jours maximum. Tout ce qui est plus est déjà un « balai » potentiel. Et si vous n’avez pas un bon entrepôt, avec le droit conditions de température et le niveau d'humidité, puis dans 3 à 5 jours, les fleurs perdront leur aspect.

Voici comment j'ai travaillé : j'ai pris une commande, reçu un acompte, me suis rendu à l'entrepôt, acheté des fleurs, effectué la livraison et pris des photos du destinataire à partir des bouquets. Bien sûr, certains clients ne voulaient pas travailler avec un prépaiement, mais il m'est plus facile de refuser une commande que de préparer plus tard des thés à partir de roses séchées. Plus tard, alors qu'il y avait déjà des avis et des photos des destinataires, les refus ont été réduits à zéro. Tout le monde a travaillé sur le paiement anticipé.

Je vous conseille d'utiliser un schéma similaire.

La plupart des clients, sinon 99 %, ont trouvé mon entreprise via les moteurs de recherche ou dans dans les réseaux sociaux. C'est la première chose pour laquelle j'ai alloué de l'argent - la création d'un site Web simple + le développement du groupe VKontakte. J'ai commandé le site pour 50 $, j'ai fait la promotion moi-même et, après 3 mois, je l'ai amené au TOP1 de Google et Yandex pour les requêtes régionales « Livraison de fleurs », « Livraison de roses », « Acheter des roses », etc. D'ailleurs, cette expérience d'optimisation SEO m'a été utile à l'avenir, lorsque j'ai commencé à comprendre et à gagner de l'argent sur Internet.

Il est à noter qu'après un an de travail, le 14 février, notre entreprise a réalisé plus de 200 commandes, ce qui est devenu un record pour une journée. Et le plus intéressant, c’est que 94 % de toutes les commandes sont passées via les réseaux sociaux.

Coopération

Dès les premiers jours de travail, j’ai réalisé que je ne pourrais pas aller loin dans ce métier par moi-même. Nous devons chercher des partenaires. Nous avons travaillé sur le principe de l'échange : nous vous promouvons sur nos ressources, vous nous faites la promotion sur les vôtres. Nous avons réussi à nous mettre d'accord avec un café pour placer nos porte-cartes de visite sur toutes les tables, avec une agence de voyages et une entreprise d'organisation de mariage. Je ne dirai pas qu’il y a eu beaucoup de commandes, mais il y en a eu quelques-unes. En plus de tout - ceci bon bonus pour l'image.

Recherchez tous les moyens de coopérer, de négocier, d'essayer de créer les conditions les plus favorables pour vous et vos partenaires. Ce n'est que maintenant que je comprends à quel point cela aurait été difficile sans tous nos amis qui ont répondu avec plaisir dès les premiers stades du développement du commerce des fleurs.

Sois créatif

Les fleurs sont bonnes. Mais à un moment donné, on s’est rendu compte que la gamme devait être élargie. Corbeilles de fruits et chocolats, Peluches, toutes sortes de paniers "pour hommes" remplis bonnes variétés bière - tout cela est inclus dans notre assortiment. Chaque jour, quelque chose de nouveau était inventé et était très demandé par les clients.

Essayez d'être aussi intéressant que possible, proposez une large gamme de services. Si une personne commande des fleurs, alors peut-être qu'elle a besoin ours en peluche, ou belle carte fait soi-même, ou peut-être qu'il veut offrir une bouteille de champagne cher. Satisfaites toutes les demandes pour que le client puisse compter sur vous, et ne cherchez pas l'entreprise qui fera tout en même temps.

Tous les plus intéressants et idées créatives nous nous approvisionnons auprès d'entreprises aux États-Unis et en Europe. Ils ont dix longueurs d'avance, sachant quoi et comment attirer les clients.

Gamme

Portez une attention particulière à l'assortiment. Roses, alstroemeria, lys, œillets, chrysanthèmes, fleurs fraîches de toutes sortes - vous devriez avoir tout cela et bien plus encore. Ne sois pas limité ensemble standard. Même si vous ne pourrez pas tout livrer, même si tout n’est pas dans les entrepôts, cela vaut la peine de le mentionner sur le site. Si une personne vous a appelé et a commandé, par exemple, un lys, mais qu'il n'est pas là, ne vous inquiétez pas. On peut toujours dire que d'excellentes tulipes ont été livrées il y a quelques heures à peine, par exemple, et qu'elles ne seront pas pires.

Bien sûr, ce serait formidable si vous pouviez toujours exécuter la commande d’un client, mais dans les premiers stades de la création d’une entreprise de fleurs, cela ne fonctionnera pas toujours. Même si vous ne parvenez pas à tout livrer, c'est mieux que 2-3 positions sur le site qui semblent pauvres et misérables.

Promotions, réductions, programmes de fidélité.

Comme je l'ai déjà dit, j'ai acheté toutes les fleurs dans des entrepôts. Et il n'y a que des lots. Rose locale – 20 pièces, rose équatorienne 25 pièces par paquet. Il a fallu s'en sortir, accorder des réductions, faire bons prix ceux qui ont commandé de telles quantités que je pouvais acheter en paquets. Si une personne voulait 15 roses, je la persuadais d'en prendre 19, tout en lui accordant une bonne réduction sur 4 roses supplémentaires. Et c'est super pour moi, il ne reste plus rien, et c'est bien pour lui d'avoir un bouquet plus gros pour un petit supplément.

Il y avait des réductions pour les clients réguliers, diverses promotions étaient organisées et ils disposaient de leur propre système de fidélité. Tout dépend de vous et de votre imagination.

Et pour finir, je voudrais donner quelques brèves recommandations. J'ai fait beaucoup d'erreurs à ce sujet, et je vous conseille de ne pas répéter mes erreurs.

• Ne travaillez pas avec des dettes. Faites tout par prépaiement. Seuls les clients réguliers peuvent bénéficier de certaines concessions
• Prenez toujours une photo du destinataire tenant le bouquet. C'est à la fois la preuve que vous avez effectué la livraison et un excellent matériel pour le site.
• Ne stockez pas de fleurs à la maison ou dans des zones non prévues à cet effet. Il vaut mieux payer trop cher mais acheter dans un entrepôt plutôt que d’en prendre beaucoup et d’en jeter la moitié.
• N'épargnez pas d'argent en publicité. A la veille des vacances bonne publicité sera récompensé par dix.
• Ne gaspillez pas l'argent que vous gagnez. Investissez-les dans le développement des affaires.
• Élargissez constamment votre gamme avec de nouvelles offres.
• Établir des relations d'affaires et des partenariats
• N’attendez pas le client, « vendez » vous-même et vos services. Avant l'obtention du diplôme, nous sommes allés dans toutes les écoles de la ville et avons proposé la livraison de fleurs en gros. Oui, nous avons visité des centaines d'écoles, passé beaucoup de temps, mais nous avons finalement reçu 3 commandes de 400 roses chacune.
• N'ayez pas peur de la concurrence. Vous pouvez toujours être meilleur. J'ai moi-même été confronté au fait que de plus en plus de magasins commençaient à organiser la livraison de fleurs dans ma ville. Mais l’agilité, la créativité, l’enthousiasme et l’envie de la jeunesse de notre équipe nous ont permis d’avoir plusieurs longueurs d’avance sur eux et de devenir les meilleurs.

Commerce de fleurs très intéressant, prometteur, qui donne de la joie et du plaisir. L'article s'est avéré long, mais en le terminant, je comprends que je pourrais écrire et écrire, partager de nombreuses subtilités et points. J'ai donc essayé de révéler au maximum toutes les fonctionnalités qui vous permettront de commencer à développer votre activité florale.

Quelqu’un pourrait se demander : « Si tout est si cool, alors pourquoi ne le faites-vous pas maintenant ? » Je vais répondre brièvement : j'ai déménagé pour vivre dans une autre ville et j'ai décidé de vendre mon entreprise de fleurs et d'investir les bénéfices dans quelque chose de nouveau. Ne vous arrêtez jamais là, développez, essayez, expérimentez.

Le montant de l'investissement initial est 430 000 roubles

Le seuil de rentabilité est atteint dans la seconde mois de travail.

La période de récupération est 6 mois.

Bénéfice mensuel moyen de la 1ère année de mise en œuvre du projet 121 000 frotter.

2. Description de l'entreprise, du produit ou du service

Fleuriste - Affaires rentables, ce qui permettra investissement minimal réalisez un bénéfice important, car aucune fête ou célébration n'est complète sans un bouquet.

Assortiment de couleurs :

• œillet, œillet de buisson (minimum 3 nuances);
• chrysanthèmes (3-4 nuances);
• roses (de 10 à 15 nuances différentes) ;
• roses en spray (environ 5 nuances);
• gerbera (3-5 nuances);
• tulipes;
• pivoines.

En plus des fleurs familières au territoire russe, il faut proposer des fleurs exotiques apportées des pays tropicaux :

• orchidées;
• strélitzia;
• freesia;
• anémones;
• renoncules;
• Iris;
• les anthuriums.

Les types de fleurs rares, contrairement à celles achetées quotidiennement et en grande quantité, doivent être présentées en plusieurs exemplaires. Pour les acheteurs, vous pouvez imprimer des brochures spéciales qui vous expliqueront non seulement ce type de plante, mais aussi comment en prendre soin, les conditions d'entretien, etc.

Gamme de produits proposés :

• Fleurs coupées ;
• Une composition florale réalisée par un fleuriste à partir de matériaux d'emballage qui jouent rôle important dans le commerce des fleurs, car cela dépend d'eux Beau design bouquets;
• Des souvenirs.

Caractéristiques des matériaux d'emballage :

• emballages cadeaux pour fleurs et compositions florales;
• sacs à main en divers matériaux;
• du papier d'emballage pour tous les goûts ;
• boîtes pour emballer des compositions florales;
• paniers pour bouquets;
• rubans, nœuds floraux, strass.

Pour augmenter les profits de votre entreprise, vous pouvez fournir les types suivants prestations de service:

• services de décoration de locaux pour célébrations;
• animer des master classes sur la fleuristerie.

3. Description du marché de vente

Aujourd'hui, il existe une concurrence assez forte sur le marché des fleuristes. Les barrières à l’entrée sont faibles et les perspectives de développement sont bonnes. Ainsi, pour prendre votre place dans ce créneau, vous devez tirer le meilleur parti de vos capacités et trouver des voies de développement nouvelles et originales. À l'heure actuelle, les fleuristes en ligne deviennent particulièrement pertinents. Cela est dû au fait que les gens utilisent de plus en plus Internet pour effectuer des achats, notamment des fleurs et des bouquets. Aujourd'hui, les fleuristes vendent non seulement des fleurs, mais aussi des paniers contenant des bonbons, du vin, des cadeaux, décorés de fleurs. Ces cadeaux deviennent particulièrement pertinents pendant la période des fêtes. En général, la période de fin décembre à mi-mars peut être qualifiée de période de pointe en raison du grand nombre de jours fériés pendant cette période. De nombreux vendeurs de fleurs réalisent plus de bénéfices au cours de ces 3,5 mois que pendant le reste de l’année. L'activité a également lieu en mai et septembre.

Il existe des dates de pointe spécifiques pour les ventes de fleurs :

• le 1er septembre ;
• Le 14 février ;
• du 7 au 9 mars ;
• 25 mai.

Le public ciblé

Les fleurs sont activement achetées et offertes par un large éventail de citoyens. Cœur public cible- les jeunes actifs âgés de 18 à 35 ans. Ce groupe d'acheteurs peut être considéré comme le groupe principal en termes de génération de revenus en magasin : ils s'offrent des fleurs les uns les autres, ainsi qu'à leurs parents, grands-parents, et paient l'achat de fleurs pour les enfants pendant les vacances.

Les gens achètent des fleurs à diverses fins :

• Le désir de féliciter quelqu'un pour un événement spécial ;
• Le désir de prêter attention au sexe opposé ;
• Achetez un moyen de décorer l'intérieur des maisons privées et des lieux publics.

4. Ventes et marketing

5. Plan de production

L'objectif principal du projet est d'ouvrir un magasin de fleurs et de maximiser ses profits.

Revue du marché immobilier pour sélectionner les locaux optimaux.

Exigences pour les locaux du magasin :

Un pavillon fixe séparé d'une superficie de 20 à 40 m2 ou une pièce de même superficie au rez-de-chaussée d'un immeuble de bureaux ou d'un immeuble d'habitation ;

Les fenêtres et l'entrée doivent s'ouvrir sur la première ligne ou être visibles depuis celle-ci ;

Il est souhaitable que le bâtiment soit situé à proximité de la chaussée et à côté d'un arrêt de transports en commun ;

Possibilité de placer une enseigne ;

Disponibilité d'eau courante et de toilettes.

Enregistrement d'une personne morale.

Lors de l'ouverture de votre propre magasin de fleurs, une attention particulière doit être accordée aux questions organisationnelles et juridiques. Il est très important d'avoir toutes les informations nécessaires et de travailler conformément à la loi pour éviter diverses amendes.

1. Forme organisationnelle et juridique - entrepreneur individuel ou LLC.
2. Il est plus rentable pour un entrepreneur de choisir la fiscalité simplifiée « Revenus moins dépenses » 15 %.
3. Il est obligatoire d’avoir un « Programme de Contrôle Sanitaire et Industriel ». Elle est réalisée une fois - après approbation de Rospotrebnadzor.
4. Il est obligatoire d'avoir des contrats de dératisation, de désinfestation et de désinfection.
5. Les systèmes de ventilation et de climatisation doivent également être entretenus et désinfectés.
6. Un contrat pour l'enlèvement et l'élimination des déchets solides est requis.
7. Il existe également des exigences concernant la documentation interne du magasin. Ainsi, l'organisation devrait avoir :
   • journal pour enregistrer les produits périmés ;
   • carnet de désinfection;
   • liste d'assortiment de produits vendus.
8. Tous les produits nécessiteront des permis hygiéniques du SES ou des certificats de qualité appropriés.
9. Il vaut la peine de se familiariser avec le Code des douanes et la réglementation du Rosselkhoznadzor qui s'appliquent aux plantes.
10. Veuillez noter que vous n'avez pas besoin d'obtenir une licence pour vendre des fleurs, mais vous devrez obtenir un permis pour vendre des fleurs.
11. Si vous acceptez les paiements de clients par carte bancaire, vous devrez ouvrir un compte courant.

6. Structure organisationnelle

Recrutement:

• réalisateur - 1,
• vendeur/fleuriste - 2,
• coursier - 1.

L'effectif total est de 4 personnes.

Exigences pour tous les candidats :

• position de vie active;
• compétences élevées en communication;
• Bonne volonté;
• honnêteté;
• discipline;
• responsabilité.

Exigences pour un fleuriste :

• bon goût;
• capacité à intéresser l'acheteur;
• expérience dans des postes similaires;

Fonds de salaire
Personnel	Salaire pour 1 employé (RUB)	Le nombre d'employés	Salaire total (RUB)
Directeur
Vendeur/ fleuriste
Courrier
Caisse générale des salaires

7. Plan financier

Le plan de vente du projet est prévisionnel en tenant compte de la saisonnalité de cette entreprise. Une augmentation progressive des volumes de ventes est prévue au cours des 3 premiers mois du projet. Malgré le caractère saisonnier de cette activité, la structure des ventes est diversifiée de telle sorte que le magasin réalise constamment des bénéfices.

Ainsi, le scénario de base considéré est réaliste et le projet dispose d'une réserve pour augmenter les volumes de ventes en cas d'entrée réussie sur le marché.

Plan de vente pour la 1ère année de mise en œuvre du projet, frotter.

Structure des ventes		1 mois	2 mois	3 mois	4 mois	5 mois	6 mois
Fleurs coupées	nombre de ventes
	chèque moyen, frotter
	total, frotter.
Compositions florales	nombre de ventes
	facture moyenne, frotter.
	total, frotter.
Des souvenirs	nombre de ventes
	facture moyenne, frotter.
	total, frotter.
	nombre de ventes
	chèque moyen, frotter
	total, frotter.
Master classes sur la fleuristerie	nombre de ventes
	chèque moyen, frotter
	total, frotter.
Revenu total, frotter.

Structure des ventes		7 mois	8 mois	9 mois	10 mois	11 mois	12 mois
Fleurs coupées	nombre de ventes
	chèque moyen, frotter
	total, frotter.
Compositions florales	nombre de ventes
	facture moyenne, frotter.
	total, frotter.
Des souvenirs	nombre de ventes
	facture moyenne, frotter.
	total, frotter.
Services de décoration de locaux pour les célébrations	nombre de ventes
	chèque moyen, frotter
	total, frotter.
Master classes sur la fleuristerie	nombre de ventes
	chèque moyen, frotter
	total, frotter.
Revenu total, frotter.

Structure de passation des marchés pour la 1ère année de mise en œuvre du projet, frotter.

Structure d'approvisionnement	1 mois	2 mois	3 mois	4 mois	5 mois	6 mois
Fleurs (vendues)
Fleurs (invendues)
Fleurs, total :
Emballage
Des souvenirs
Total des achats :

Structure d'approvisionnement	7 mois	8 mois	9 mois	10 mois	11 mois	12 mois
Fleurs (vendues)
Fleurs (invendues)
Fleurs, total :
Emballage
Des souvenirs
Total des achats :

Ainsi, 15 % des fleurs achetées restent invendues et sont passées en pertes. La majoration sur les fleurs est de 200 %, la majoration sur les souvenirs est de 100 %. Le coût de l'emballage est de 5% de la vente du bouquet.

Compte tenu de l'achat de biens, de matières premières et de fournitures, le coût mensuel moyen est de 384 500 roubles.

Le résultat financier de la première année d'activité est présenté dans le tableau. Le bénéfice net moyen pour la première année d'exploitation est de 121 000 roubles.

1 mois

De nos jours, personne ne peut être surpris par le trading sur Internet ; sur Internet, vous pouvez acheter presque tout ce que vous pouvez acheter hors ligne. Cela s’applique également aux plantes, aussi bien de jardin qu’à l’intérieur. Mais ouvert boutique de fleurs en ligne(c’est-à-dire celui où seront principalement vendues des « boutures »), tout n’est pas résolu.

Et ce n'est pas surprenant, car ces fleurs sont un produit très capricieux qui nécessite des ventes et un chiffre d'affaires rapides. Mais, étant donné que le créneau de l'industrie des fleurs en ligne n'est pas encore aussi occupé que le commerce de détail, cette option commerciale peut « faire mouche » ; l'essentiel est d'aborder son organisation de manière équilibrée et raisonnable ;

Est-ce que ça vaut le coup

En règle générale, ceux qui décident d'ouvrir un magasin de fleurs en ligne sont ceux qui possèdent un magasin (pavillon) similaire hors ligne, mais souhaitent élargir le cercle de clients en proposant des Des services supplémentaires. Et ils entraînent naturellement divers types de coûts : matériel, main-d'œuvre et temps, qui peuvent, dans un premier temps, détourner considérablement l'attention du principal lieu d'échange. Et ce point doit être pris en compte dès le moment où est prise la décision de développer les échanges via Internet.

Est-ce que ce sera rentable ? entreprise de fleurs boutique en ligne? Pour qu'il en soit ainsi, vous devez dès le début déterminer le public cible des clients potentiels et la stratégie du magasin. Va-t-il dupliquer complètement l'assortiment d'un magasin déjà en activité, ajoutera-t-il son propre « zeste » et des produits supplémentaires, ou fonctionnera-t-il dans une direction différente ?

Très souvent, vous pouvez trouver cette option : une boutique hors ligne vend des fleurs coupées, et une boutique en ligne propose des bouquets avec livraison et (ou) achats de fleurs en gros. Ou bien le propriétaire de plusieurs pavillons décide d'ouvrir une boutique de fleurs en ligne de style boutique avec un assortiment exclusif et coûteux.

Le public ciblé

Comme déjà mentionné, le bon « pari » sur une certaine catégorie d'acheteurs représente déjà la moitié du succès.

Et les acheteurs sont les plus intéressés Plan général Peut être divisé en:

• Ceux qui préfèrent acheter presque tout en ligne : de l’épicerie aux voitures. Naturellement, ils achèteront des fleurs ici, dans toutes les variantes et pour toutes les occasions ;
• Les personnes occupées, pour qui le schéma d'achat ressemble à ceci : choisir un bouquet, convenir de la livraison, payer, recevoir la prestation dans son intégralité et à l'heure indiquée ;
• Personnes riches. Ils peuvent bien sûr entrer dans la catégorie des « occupés » et donc commander des fleurs sur Internet, ou il peut s'agir simplement de ceux qui ont l'envie et l'opportunité de faire plaisir à leurs proches avec quelque chose d'original ;
• Ceux qui veulent économiser de l'argent et du temps (comme par exemple acheter des fleurs chez vacances scolaires et autres événements organisationnels) ou pour décorer des salles pour toutes sortes de célébrations.

Livraison

Quelle que soit la catégorie ci-dessus à laquelle s'adresse le commerce de fleurs d'une boutique en ligne, absolument tous les acheteurs sont principalement attirés par la possibilité de livraison. C'est pour cela qu'ils viennent dans la boutique en ligne.

Et c’est pourquoi la livraison devrait être l’un des points principaux d’un business plan pour l’ouverture d’un magasin. Naturellement, au début, il ne sera pas nécessaire de disposer d'une vaste flotte de taxis personnels, mais si l'entreprise commence à se développer activement, des opportunités différentes options Les livraisons doivent être planifiées à l’avance.

Sera-t-il possible d'y faire face seul, devrai-je embaucher un coursier à temps plein ou sera-t-il plus facile de faire appel à des agences spéciales pour ses services ? Vous devrez chercher des réponses à toutes ces questions, car même un seul échec de livraison peut nuire considérablement à la réputation de l'ensemble du projet Internet.

Ou travailler

Il est clair que le produit (dans ce cas, les fleurs) doit être stocké quelque part, les bouquets et les compositions doivent être créés quelque part et les commandes doivent être acceptées quelque part. Et si le premier point n'est pas un gros problème si vous disposez d'une boutique hors ligne, alors les deux seconds peuvent nécessiter des coûts matériels supplémentaires.

Bien sûr, il ne faut pas gonfler considérablement son personnel, affecter plusieurs secrétaires pour recevoir les commandes et ouvrir un immense atelier de fleurs, mais il doit y avoir une zone de confort minimale dans le travail. Et cela implique une petite pièce, idéalement composée de deux pièces - un bureau et un entrepôt - un atelier avec tout l'équipement nécessaire.

Bien sûr, la tentation est très grande d'abandonner complètement le bureau, surtout au début, et d'accepter des commandes à domicile, ou de payer des services de ce type à une personne travaillant à distance. Et souvent, de telles décisions sont tout à fait justifiées.

Mais un tel salarié sera-t-il capable d'assumer pleinement ses responsabilités et de répondre à des questions précises ? Vous pouvez organiser vous-même un contrôle en appelant sous le couvert d'un client.

Afin d'accepter vous-même des commandes à domicile, vous devez disposer d'au moins trois numéros de téléphone(fixe et deux mobiles) et constamment « garder le doigt sur le pouls ».

Liste des frais d'ouverture d'une boutique de fleurs en ligne

Sur la base de tout ce qui précède, on peut affirmer qu'un magasin de fleurs en ligne est une entreprise fastidieuse et assez coûteuse. Avoir un accompagnement sous la forme d'une papeterie est dans un premier temps tout simplement nécessaire.

En plus de composer petite entreprise planifiez une boutique de fleurs en ligne, dont les éléments de coût iront approximativement dans l'ordre suivant :

1. Création de site Web (cela prendra du temps). Une interface conviviale est l’une des clés pour attirer les clients.
2. Peut-être en enregistrant un nouveau type d'activité (commerce en ligne).
3. Location de locaux pour un atelier et un entrepôt.
4. Achat (ou location) de matériel de réfrigération et de ventilation
5. Achat d'articles nécessaires au travail confortable des fleuristes.
6. Téléphone et Internet
7. Livraison (paiement par coursier ou frais de déplacement ou de carburant)
8. Publicité

A la fin - un de plus point important. Les photos présentes sur le site doivent correspondre le plus possible à ce que le client recevra réellement. Par conséquent, il est préférable d'afficher des photos que vous avez prises vous-même ; l'essentiel ici n'est pas la qualité de la photo, mais son naturel.

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Les principaux avantages de cette idée sont : coûts minimaux au début du travail et de réelles opportunités d'expansion et de développement intensif. Vous pouvez judicieusement prévoir les options de développement commercial en développant propre plan d'affaires pour la livraison de fleurs avec calculs.

Vous pouvez commencer à travailler dans le secteur de la livraison de fleurs immédiatement après votre inscription en tant qu'entrepreneur individuel. Pour ce faire, il n'est absolument pas nécessaire de louer un bureau ou un local pour stocker des fleurs, d'acheter du matériel coûteux et d'embaucher un personnel nombreux. Cependant, vous devez comprendre que vous ne pouvez travailler de manière indépendante dans votre appartement qu'au début. Dans un avenir proche, vous devrez louer un bureau, l'équiper de mobilier et d'équipements pour un travail fructueux et le développement d'une petite entreprise. Cela nécessitera certains investissements dont dépendra la rentabilité de l'organisation.

Analysons étape par étape le plan d'affaires pour la livraison de fleurs afin que vous compreniez par où commencer et quel devrait être le résultat.

Analyse de marché

Pour trouver sa place dans une niche, prendre pied et prendre progressivement de l'ampleur, il est nécessaire d'analyser le marché sur lequel les travaux seront envisagés.

Critères d'échantillonnage :

• Territoire de vente de biens/services.
• Détermination du public cible et de son volume : selon les statistiques, plus de 85 % sont des hommes de 25 à 60 ans, 10 % sont des femmes âges différents, et seulement 5 % sont des jeunes de 16 à 25 ans.
• Après suivi, il est nécessaire de déterminer les variétés de fleurs les plus populaires et la politique de prix.
• Effectuez une analyse des fournisseurs de fleurs et choisissez-en au moins 2. Le fournisseur doit proposer une large gamme de couleurs en stock, le produit doit être de haute qualité et à un prix abordable.
• L'horaire de travail du service convient au client (acceptation des candidatures 24 heures sur 24, consultation et livraison de 9h à 20h).
• Moyens de communication avec le client (tous les moyens sont bons : téléphone, site Internet avec fonction de dépôt de demande, réseaux sociaux, messageries instantanées comme Viber et WhatsApp).

L'analyse de marché doit couvrir tous les points ci-dessus de manière aussi détaillée que possible, ce qui vous permettra d'orienter qualitativement la direction de l'entreprise et d'orienter les coûts dans une direction prioritaire.

Enregistrement d'entreprise

Pour commencer à opérer, vous devez vous inscrire auprès des autorités locales. Vous pouvez choisir le type d’enregistrement légal en tant qu’entrepreneur individuel ou LLC. Pour ouvrir un service de livraison de fleurs, un entrepreneur individuel suffira, cela facilitera la fiscalité. Les coûts de cet article varieront de 1 000 à 2 000 roubles.

Documents requis:

• Photocopie du passeport.
• Demande d'enregistrement public d'un particulier en tant qu'entrepreneur individuel en utilisant le formulaire officiel P21001.
• Reçu de paiement des droits de l'État.
• Demande au bureau des impôts conformément à l'immatriculation choisie - entrepreneur individuel.

Gamme

Une grande variété de fleurs et de bouquets seront avantage compétitif services de livraison de fleurs. Les clients ont la possibilité de choisir parmi différents services et Internet regorge d’offres. Par conséquent, vous devez remplir le catalogue de fleurs avec au moins les variétés de fleurs suivantes :

• Roses (néerlandais, "Miss Piggy", Salinero, "Naomi", "Taleya", "Avalanche", "Topaz", "Zodiac" ou "Abeba").
• Rosiers en grappe "Mirabelle".
• Chrysanthèmes.
• Alstroémère.
• Œillet.
• Tulipes.
• Mattiola.
• Lys calla.
• Iris.
• Gerberas.

L'assortiment doit comprendre non seulement des fleurs individuelles, mais également des bouquets de fleurs monovariétales et mixtes. Le client doit également se voir proposer une belle verdure pour la décoration et l'emballage. Pour augmenter les profits, il vaut la peine d'inclure des produits connexes dans la gamme. Bon exemple– ce sont des boîtes de bonbons, des peluches, Cartes de voeux. Pour un travail rapide et une livraison de fleurs, il est recommandé de louer une chambre et d'acheter des variétés de fleurs de base, afin que le client n'attende pas longtemps, mais reçoive la commande en quelques heures. Pour ce faire, il convient d'identifier les fleurs et les bouquets les plus populaires, qu'un fleuriste à temps plein préparera en une heure. Coût estimé fleurs et produits connexes qui valent la peine d'être achetés pour démarrer le service de livraison :

Une fois que le service de livraison a commencé ses activités de vente par téléphone et en ligne, vous devez commencer à préparer les bouquets et à les vendre depuis votre mini-entrepôt ou magasin. Au moins des roses, des chrysanthèmes et des tulipes devraient être disponibles. Au bout d'un mois, vous pouvez déterminer la demande pour d'autres variétés de fleurs et les acheter afin qu'elles soient en stock et que la livraison soit effectuée rapidement.

Pour gagner de l'argent supplémentaire, vous devez acheter les produits suivants :

État

Un service de livraison, comme toute petite entreprise, peut fonctionner et se développer avec l’aide des salariés. Pour exploiter le service de livraison, vous aurez besoin des employés suivants :

Personnel minimum pour nouveau service la livraison de fleurs est un gérant, un fleuriste, un coursier et un chauffeur. Certaines fonctions peuvent être exercées par le fondateur de l’entreprise. L'achat de fleurs peut être confié au gérant comme une charge supplémentaire moyennant un paiement supplémentaire, et l'entrepreneur lui-même peut assurer la comptabilité et la promotion.

Entrepôt ou bureau

Pour des activités à part entière, vous devrez louer un espace pour un bureau et un entrepôt de fleurs et livrer équipement nécessaire. L'espace de travail des employés peut être un petit bureau ou un salon de fleurs où les fleurs seront vendues en ligne et hors ligne. Dans ce cas, le fleuriste fera également office de vendeur.

La pièce pour stocker les fleurs est petite, environ 20 à 30 mètres carrés. m avec un éclairage naturel et supplémentaire, ainsi que des équipements pour maintenir le climat intérieur souhaité. Ce n'est que dans ces conditions que les fleurs conserveront leur présentation pendant 3 à 4 jours.

La location de bureaux, selon la région et l'emplacement, peut coûter de 1,5 à 50 000 pour 1 m². m. Si un magasin de fleurs avec fonction de livraison ouvre, cela vaut la peine de le louer dans un endroit très fréquenté, dans les ruelles centrales, sur les places ou dans centre commercial. Si le service de livraison et les locaux sont nécessaires uniquement au travail des salariés et à la création de bouquets, vous pouvez louer un espace dans un endroit moins cher.

Pour les calculs, nous prendrons une pièce d'une valeur de 7 000 roubles pour 1 m². m. Si vous louez une chambre de 25 m². m, les coûts seront de 175 000 roubles. N'oubliez pas les factures de services publics, même pour une petite surface louée. Pour doter un bureau-salon de fleurs, vous aurez besoin d'au moins 3 000 roubles par mois. Vous trouverez une liste des équipements dans le tableau :

La fourniture de matériaux et d'outils, ainsi que d'équipements pour le bureau, rendra le service de haute qualité et augmentera le retour sur investissement une fois le projet rapidement rentabilisé.

Promotion et publicité

Compte tenu du fait que les grandes villes ont un niveau de concurrence élevé, vous aurez besoin d’une stratégie publicitaire solide pour gagner votre place sur le marché. Pour pouvoir attirer des clients, promouvoir votre marque, développer image positive entreprises, il est nécessaire d’utiliser au moins des outils de marketing et de publicité de base. Au tout début de votre activité vous devez :

• Développer un logo.
• Créez une page sur les réseaux sociaux, un site de destination d'une page, où seront présentés fleurs, bouquets et produits associés, des offres avantageuses, des promotions et des contacts de service seront indiqués. La page de destination doit avoir la possibilité de laisser une demande 24 heures sur 24.
• Les dépliants distribués par les promoteurs constituent un bon outil de promotion.

Vous devrez investir de l'argent dans la promotion. Plus de détails dans le tableau :

Délai de récupération et estimation du coût total

En tenant compte de toutes les informations ci-dessus, nous avons établi une estimation des coûts :

Selon les statistiques, le revenu quotidien moyen d'un service de livraison de fleurs est de 5 000 à 10 000 roubles. Le pic des ventes a lieu les 13 et 14 février et les 7 et 8 mars ; ces jours-là, vous pouvez gagner plus de 100 000 roubles par jour. La période de récupération peut être de 2 à 3 mois, mais cela dépend beaucoup de la publicité, de la fiabilité des fournisseurs et du nombre de concurrents. Vous pouvez gagner un client régulier avec une large gamme de fleurs, de beaux bouquets frais et une livraison rapide. Ce sont les trois piliers sur lesquels repose cette entreprise.

Finalement

Pour démarrer un projet, il faut un petit nombre d'employés, tandis que certains peuvent travailler pour mode à distance. La priorité est l'espace pour les fleurs, l'approche créative du fleuriste ainsi que la livraison rapide des fleurs au client. N'oubliez pas de promouvoir la marque de service, les offres lucratives et haut niveau service. Grâce à ces outils, il est possible de prendre pied sur ce marché et de développer votre entreprise prospère services de livraison de fleurs.